สำหรับบางคน ตอนเช้าเริ่มต้นด้วยกาแฟสักแก้ว แต่บางคนก็ต้องเติมพลังด้วยชาอย่างแน่นอน และไม่ใช่แค่บรรจุภัณฑ์ราคาถูกเท่านั้น แต่ยังมีคุณภาพสูงที่ปรุงตามกฎที่เข้มงวดทั้งหมด และไม่สามารถคำนวณจำนวนพันธุ์ ชนิด ส่วนผสมต่างๆ ได้อย่างแม่นยำ ในความเป็นจริงกองทัพของผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มโบราณที่เพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ได้สร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาการค้าที่ประสบความสำเร็จ แผนธุรกิจสำหรับร้านน้ำชาจะช่วยให้คุณเข้าถึงธุรกิจด้วยการประกันภัยจากเกือบทุกมุมที่เป็นไปได้

เราเตรียมเอกสาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มกิจกรรมสุดตื่นเต้นด้วยการเปิดร้านน้ำชาของคุณเอง ให้ไปเยี่ยมชมสำนักงานกฎหมายเสียก่อน ที่นี่พวกเขาจะบอกคุณอย่างชัดเจนว่าคุณต้องเตรียมเอกสารใดบ้าง ต้องได้รับการรับรองที่ไหน และมีค่าใช้จ่ายเท่าไร

แน่นอนว่าคุณจะไม่สามารถละทิ้งการเยี่ยมชมหน่วยงานต่างๆ ได้ แต่คุณจะเป็นตัวแทนของเครือข่ายองค์กรทั้งหมดที่คุณจะไปเยี่ยมชม คุณจะรู้ว่าชุดเอกสารสำหรับการจดทะเบียนบริษัทของคุณประกอบด้วยอะไรบ้าง ต้องประทับตราและลายเซ็นใดบนกระดาษ

หากคุณยังใหม่ต่อการค้าขาย เป็นความคิดที่ดีที่จะขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านศูนย์บ่มเพาะธุรกิจ ที่นั่นพวกเขาจะสามารถกำหนดแผนธุรกิจร้านน้ำชาทีละขั้นตอนและจะเตรียมคุณให้พร้อมสำหรับปัญหาที่อาจเกิดขึ้น

การเลือกรูปแบบ

เพื่อหลีกเลี่ยงข้อสงสัย ให้คิดถึงรูปแบบของร้านค้าในอนาคตของคุณล่วงหน้า เพียงมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าร้านค้าทั้งหมดเหมือนกัน ไม่เลย.

เริ่มจากองค์กรที่หายากที่สุด แต่มีแนวโน้มมาก เป็นร้านที่มีห้องชิมครบครัน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะต้องนั่งค่อนข้างสบายเพื่อที่จะมีพื้นที่สำหรับวางชาหลากหลายชนิด และยังมีพื้นที่เพียงพอสำหรับโต๊ะเล็กๆ ที่นักท่องเที่ยวจะได้ลองชิมชาที่แปลกใหม่ได้สบายๆ

แน่นอนว่าจะต้องลงทุนและความพยายามมากขึ้นกับธุรกิจดังกล่าว เป็นการดีกว่าที่จะพัฒนาแผนร้านน้ำชาอย่างระมัดระวังโดยใช้หลักการแบ่งเขตสถานที่ แต่แล้วคุณจะมีแท่นยิงสำเร็จรูปสำหรับร้านกาแฟบรรยากาศสบาย ๆ ของคุณในอนาคต สังเกตได้ว่าผู้ชิมชาประจำมักจะซื้อขนมพร้อมเครื่องดื่มแก้วโปรดด้วยความเต็มใจ

หากงานขนาดใหญ่ดังกล่าวยังไม่ขึ้นอยู่กับคุณ คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่ตัวเลือกตรงกลาง ลองเปิดร้านขายชา แตกต่างจากรูปแบบแรกประเด็นนี้จะเล็กกว่าพันธุ์ที่นำเสนอบนชั้นวางเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดโดยเจือจางเล็กน้อยด้วยพันธุ์หายาก นอกจากนี้ยังมีเคาน์เตอร์บาร์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบลองของใหม่ก่อนซื้อ

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่เรียบง่ายสำหรับนักธุรกิจมือใหม่ นี่คือองค์กรแผงลอย คุณต้องการพื้นที่เพียงเล็กน้อยสำหรับวางชั้นวางสินค้าและตั้งขาตั้งสำหรับผู้ขาย คุณสามารถหางานทำในศูนย์การค้าใดก็ได้สิ่งสำคัญคือมีการจราจรมากขึ้น

คุณสามารถเช่ามุมในซุปเปอร์มาร์เก็ตของชำบางแห่งได้ ลูกค้าที่ผิดหวังกับถุงชาที่มีรสชาติทางเคมีอาจต้องการซื้อของจากกลุ่มผลิตภัณฑ์ของคุณ แล้วจะมีลูกค้าประจำ

ที่ตั้ง

ไม่ว่าคุณจะเลือกรูปแบบใดก็ตาม สิ่งสำคัญสำหรับการโปรโมตธุรกิจที่ประสบความสำเร็จคือการมีผู้ซื้อที่ยินดีจ่ายค่าผลิตภัณฑ์ของคุณ ดังนั้นเมื่อเลือกสถานที่สำหรับจุดของคุณ ให้คำนึงถึงความสามารถในการสัญจรของพื้นที่ด้วย

ยิ่งสูงก็ยิ่งดี เป็นที่แน่ชัดว่าหากคุณเปิดร้านน้ำชาในใจกลางเมือง ถัดจากพื้นที่พักผ่อนหย่อนใจยอดนิยมของชาวเมือง คุณจะจัดหาผู้มาเยี่ยมชมโดยอัตโนมัติ ปล่อยให้พวกเขาเป็นพลเมืองที่อยากรู้อยากเห็นในตอนแรก แต่นี่ขึ้นอยู่กับคุณว่าคุณจะกระตุ้นความสนใจของพวกเขาเพิ่มเติมได้อย่างไร

แน่นอนว่าการเช่าห้องในมุมที่ไม่ดีนั้นถูกกว่ามาก แต่การโปรโมตสถานที่ดังกล่าวนั้นยากกว่า แม้ว่าแผนงานของคุณจะมีร้านค้าเล็กๆ ที่ขายเมล็ดชาและกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่พยายามค้นหาสถานที่ที่มีผู้คนจำนวนมาก

ศูนย์การค้าจะทำ แต่ศูนย์การค้าขนาดใหญ่ที่มีการหมุนเวียนลูกค้าที่ดี การอยู่ข้างๆแผงขายดอกไม้ก็ใช้ได้ดี เวลาซื้อของขวัญคนมักจะหยุดอยู่หน้าถุงชาหอมๆ สวยๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถเสนอ "ส่วนเพิ่มเติม" ดั้งเดิมให้กับช่อดอกไม้แบบดั้งเดิมได้

การออกแบบห้องพัก

ทีนี้มาพูดถึง "รูปลักษณ์" กันดีกว่า มันจะเป็นตัวกำหนดว่าห้องน้ำชาของคุณจะน่าดึงดูดแค่ไหน แผนธุรกิจจะต้องคำนึงถึงปัจจัยนี้ด้วย ก่อนที่คุณจะพัฒนาโครงการออกแบบอย่างกระตือรือร้น ให้ศึกษาข้อกำหนดด้านกฎระเบียบที่มาจากหน่วยงานด้านสุขอนามัยด้านกฎระเบียบ และอย่าเพิกเฉยต่อข้อกำหนดที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยจากอัคคีภัย

สำหรับการออกแบบนั้น ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับรูปแบบของสถานประกอบการของคุณ แต่ไม่ว่าในกรณีใด เป็นความคิดที่ดีที่จะจัดห้องให้มีเอกลักษณ์เพื่อให้คนอื่นจดจำคุณได้ และเริ่มต้นด้วยการสร้างโลโก้ เขาเป็นนามบัตรที่สร้างภาพลักษณ์ขององค์กร

และคุณจะนำเสนอตัวเองในรูปแบบใดก็ขึ้นอยู่กับคุณตัดสินใจ จะเน้นไปที่ความแปลกใหม่แบบตะวันออกหรือคุณต้องการแนะนำโน้ตภาษาอังกฤษหรือบางทีคุณอาจจะวางแผนแผงขายของในจิตวิญญาณของรัสเซีย? สิ่งสำคัญคือการสามารถโดดเด่นและเห็นได้ชัดเจนเมื่อเทียบกับเบื้องหลังของคู่แข่ง

เราคัดสรรอุปกรณ์

เมื่อตัดสินใจเกี่ยวกับธรรมชาติขององค์กรในอนาคต รูปแบบและขนาดแล้ว เราเริ่มมองหาอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับร้านน้ำชา เราจะต้องมีชั้นวางและชั้นวาง ตู้ ภาชนะ ไม้พาย ขาตั้ง เครื่องชั่ง และเครื่องบันทึกเงินสด

สำหรับจุดเล็ก ๆ คุณสามารถซื้อชั้นวางสำเร็จรูปตามขนาดที่ต้องการได้ หากคุณต้องการเฟอร์นิเจอร์เชิงพาณิชย์คุณภาพสูงขึ้น ให้สั่งซื้อชั้นวางและตู้จากผู้เชี่ยวชาญ เขาจะตอบสนองทุกสิ่งตามความต้องการส่วนตัวของคุณ

วัฒนธรรมการดื่มชากำลังค่อยๆเกิดขึ้นในประเทศของเรา ไม่สามารถพูดได้ว่าเพื่อนร่วมชาติส่วนใหญ่เข้าใจถึงคุณภาพของเครื่องดื่มนี้และพร้อมที่จะจ่ายเงินตามปกติสำหรับมัน การดื่มชาจากถุงยังคงเป็นตำแหน่งที่โดดเด่นในหมู่ประชากรของรัสเซียและอดีตสาธารณรัฐโซเวียตอื่นๆ แต่ไม่ใช่เพียงแห่งเดียว

ประชาชนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่เดินทางไปต่างประเทศหรืออย่างน้อยก็ไปเยี่ยมชมร้านกาแฟ ร้านน้ำชา และสถานประกอบการอื่น ๆ ที่ให้บริการเครื่องดื่มใบคุณภาพสูงในกาน้ำชามักนิยมซื้อแบบเดียวกันเพื่อการบริโภคที่บ้าน ในเรื่องนี้ร้านค้าเฉพาะทางที่สามารถนำเสนอชาคุณภาพดีหลากหลายประเภทที่นำมาจากส่วนต่างๆ ของโลกกำลังเป็นที่ต้องการ

ถึงเวลาที่จะใช้ประโยชน์จากความต้องการที่ถูกกักขังและเปิดสถานที่ดังกล่าวด้วยตัวเอง แต่ก่อนอื่นคุณต้องจัดทำแผนธุรกิจโดยละเอียด ร้านน้ำชาที่จัดตามกฎเกณฑ์ทั้งหมดและคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดของธุรกิจนี้สามารถกลายเป็นองค์กรที่ประสบความสำเร็จมีกำไรและเติบโตอย่างรวดเร็ว

เราตอบคำถามเร่งด่วน

งานเริ่มแรกของผู้ประกอบการคือการวิเคราะห์ตลาดชาในเมืองของเขาและภูมิภาคโดยรวม บริษัทไหนทำงานบ้าง? ใครคือผู้นำ? แต่ละองค์กรมีร้านค้ากี่แห่ง และตั้งอยู่ในส่วนใดของเมือง พวกเขาเสนอผลิตภัณฑ์ประเภทใดบ้าง สิ่งใดที่ขาดหายไป และอะไรคือ "การรวบรวมฝุ่น" บนชั้นวางที่ยังไม่มีผู้อ้างสิทธิ์?

คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้จะชี้แจงสถานการณ์ที่คุณจะต้องทำงานอย่างมีนัยสำคัญและจะช่วยให้คุณสามารถคำนึงถึงความแตกต่างต่างๆเมื่อเปิดธุรกิจร้านน้ำชาของคุณเอง ต่อไปเราจะมาดูประเด็นหลักที่ควรรวมไว้ในแผนธุรกิจอย่างแน่นอน

ขั้นตอนแรก - การเลือกสถานที่และการตกแต่งภายใน

การหาห้องที่เหมาะสมกับทำเลที่ดีไม่ใช่เรื่องง่ายแต่ก็เป็นไปได้ สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดในกรณีนี้คือสถานที่ที่มีการจราจรหนาแน่นและมีค่าเช่าที่สมเหตุสมผล ไม่น่าเป็นไปได้ที่ลูกค้าของคุณจะอยากไปอีกฟากของเมืองเพื่อซื้อชา ดังนั้นจงเปิดใจให้ใกล้ชิดกับพวกเขามากที่สุด

นี่อาจเป็นศูนย์กลาง พื้นที่พลุกพล่านที่มีร้านค้าอื่นๆ ใกล้เคียง (แต่ไม่ใช่ร้านน้ำชา!) ห้างสรรพสินค้าในศูนย์การค้าขนาดใหญ่ หรือสถานที่ใกล้ร้านกาแฟชื่อดัง โดยปกติแล้ว แม้ว่าจะไม่ได้เสมอไป แต่การซื้อชาก็เป็นสิ่งที่หุนหันพลันแล่นและไม่ได้วางแผนล่วงหน้า ดังนั้นคุณจึงควรมองเห็นได้ชัดเจน และผู้คนควรต้องการเข้ามาหาคุณ (สิ่งนี้ใช้ได้กับการออกแบบและป้าย)

การออกแบบตกแต่งภายใน

ร้านน้ำชาอาจมีพื้นที่เล็กๆ แต่ไม่แคบ หากมีพื้นที่น้อยเกินไป ลูกค้าบางส่วนจะถูก "คัดออก" อย่างแท้จริง - ผู้ที่ต้องการเข้ามาและสามารถซื้อของบางอย่าง แต่ไม่ได้เข้ามาเพราะคนจำนวนมากในร้าน คุณต้องดูแลห้องแยกต่างหากสำหรับจัดเก็บอย่างแน่นอน - 7-10 ตารางเมตรก็เพียงพอแล้ว อุปกรณ์ชงชาจะถูกเก็บไว้ที่นี่ ในเวลาเดียวกันควรอบอุ่น แห้ง และมืดภายในเพื่อป้องกันการเน่าเสียหรือสูญเสียคุณสมบัติของเครื่องดื่ม

ทำให้ห้องโถงใหญ่มีบรรยากาศสบาย ๆ และสวยงาม โดยต้องวางแผงชาไว้โดยรอบ อย่าลืมชั้นวางสินค้าที่เกี่ยวข้องซึ่งสามารถเพิ่มยอดขายได้ถึง 50% สิ่งที่สำคัญที่สุดคือลูกค้าเพลิดเพลินกับการมาที่ร้านของคุณและต้องการซื้อของให้ตัวเอง อย่างไรก็ตามกลิ่นของชาประเภทต่างๆมีส่วนช่วยในเรื่องนี้

ขั้นตอนที่สอง - การค้นหาบุคลากร

คนที่จะทำงานในร้านของคุณคือกุญแจสู่ความสำเร็จ ตามกฎแล้วผู้ซื้อไม่มีความรู้เกี่ยวกับชามากนัก ความรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้จะไม่มีประโยชน์ในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ร้านน้ำชาเป็นธุรกิจที่มุ่งปลูกฝังวัฒนธรรมการดื่มชาให้กับประชาชน ท้ายที่สุดแล้ว นี่คือกุญแจสำคัญในการเพิ่มจำนวนผู้ซื้อที่มีศักยภาพซึ่งสามารถมาเป็นแขกประจำได้

ดังนั้นบุคลากรในร้านจึงต้องมีความรอบรู้ในทุกประเด็นที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นพันธุ์ เทคโนโลยีการต้มเบียร์ และวิธีการบริโภค คุณสมบัติและผลกระทบต่อร่างกาย ยิ่งผู้เชี่ยวชาญรู้มากเท่าไร เขาก็ยิ่งสามารถให้บริการผู้เยี่ยมชมได้ดียิ่งขึ้นเท่านั้น โอกาสทำให้เขาเป็นผู้ซื้อและทำให้เขากลับมาอีกครั้งก็จะมากขึ้นตามไปด้วย นอกจากนี้ยังมีแขกผู้รู้แจ้งในเรื่องนี้ค่อนข้างมาก เห็นด้วยมันไม่ดีนักหากผู้ซื้อรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์มากกว่าผู้ขาย

อย่าลืมรวมต้นทุนค่าแรงไว้ในแผนธุรกิจของคุณด้วย ร้านน้ำชามักจะดำเนินการดังนี้ เงินเดือนส่วนหนึ่งเป็นเงินเดือนคงที่ (7-10,000) ส่วนหนึ่งเป็นดอกเบี้ยจากการขาย ซึ่งจะส่งเสริมให้พนักงานทำงานได้ดีและรวดเร็ว

ขั้นตอนที่สาม - การสร้างการแบ่งประเภท

ประเด็นนี้น่าจะสำคัญที่สุดในธุรกิจนี้ ชาควรมีคุณภาพสูงและควรมีปริมาณมาก ต้องคำนึงถึงเกณฑ์ทั้งสองและพยายามให้เป็นไปตามวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณจะต้องซื้อชาจากซัพพลายเออร์จากประเทศต่างๆ เนื่องจาก ตัวอย่างเช่น ธุรกิจทั้งหมดไม่สามารถสร้างจากผลิตภัณฑ์ของจีนเพียงอย่างเดียวได้

ร้านน้ำชาขนาดกลางจำหน่ายเครื่องดื่มหลากหลายประเภทตั้งแต่ 50-100 ถึง 200 รายการจากอย่างน้อยสามถึงสี่ประเทศ อาจเป็นชาในประเทศ (ครัสโนดาร์ ฯลฯ) หรือชาต่างประเทศ (ญี่ปุ่น เยอรมัน อินเดีย ฯลฯ) เป็นการดีที่สุดที่จะสื่อสารเป็นการส่วนตัวกับซัพพลายเออร์ที่มีศักยภาพเพื่อหารือเกี่ยวกับประเด็นความร่วมมือทั้งหมด ตรวจสอบคุณภาพของเครื่องดื่มและความน่าเชื่อถือของผู้ผลิต

หากต้องการขยายประเภท คุณสามารถเยี่ยมชมนิทรรศการเกี่ยวกับชาโดยเฉพาะ ผู้ค้า ผู้นำเข้า-ผู้ส่งออก ตัวแทนจำหน่าย และตัวแทนอื่นๆ ของธุรกิจชามารวมตัวกันที่นี่ ควรรวมค่าเดินทางไว้ในแผนธุรกิจด้วย หากเป็นไปได้ ร้านน้ำชาควรจำหน่ายชาทุกประเภท ทั้งชาดำ แดง ขาว เขียว สมุนไพร และผลไม้ รวมถึงชาหลากหลายชนิด

บางคนเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยกาแฟสักแก้ว ในขณะที่บางคนมองว่าชาเป็นเครื่องดื่มที่เติมพลัง (เราไม่ได้หมายถึงชาบรรจุถุงราคาถูก แต่เป็นชาคุณภาพสูงที่ได้รับการรับรองตามกฎทั้งหมด)

การเติบโตอย่างต่อเนื่องของกองทัพผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มโบราณนี้สร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนากิจกรรมของผู้ประกอบการ และแผนธุรกิจที่จัดทำขึ้นอย่างเหมาะสมช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงมุมที่คมชัดมากมาย

การวิเคราะห์ตลาดและคู่แข่ง

ส่วนนี้เป็นส่วนบังคับของเอกสารนี้ การวิเคราะห์สถานการณ์ตลาดไม่เพียงแต่ดึงดูดความสนใจของผู้มีโอกาสเป็นนักลงทุนเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณเข้าใจสถานการณ์ที่ซับซ้อนมากมายอีกด้วย

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสถานที่ที่ร้านค้าจะตั้งอยู่ในอนาคต

แคมเปญโฆษณาที่จัดอย่างดีสามารถเพิ่มจำนวนลูกค้าได้อย่างมาก เคล็ดลับความสำเร็จของธุรกิจอยู่ที่การโฆษณาควรมีข้อมูลไม่เกี่ยวกับชาประเภทใดประเภทหนึ่ง แต่เกี่ยวกับร้านน้ำชาชั้นยอดโดยเฉพาะ จากนี้ผู้บริโภคมีความเห็นว่าแต่ละพันธุ์ที่นำเสนอมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

การวิเคราะห์คู่แข่งหลักเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อ:

• พัฒนากลยุทธ์ทางการตลาดเพื่อการวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพสูงสุด
• คาดการณ์แผนการขาย
• กำหนดการแบ่งประเภทที่เหมาะสมที่สุดและพัฒนานโยบายผลิตภัณฑ์
• กำหนดราคาสินค้าให้ถูกต้อง
• พัฒนาผลิตภัณฑ์: เลือกคุณสมบัติและลักษณะสำคัญของผลิตภัณฑ์
• คิดทบทวนกลยุทธ์การส่งเสริมการขาย

คุณสามารถดูคำแนะนำโดยละเอียดในการพัฒนาเอกสารได้ในวิดีโอต่อไปนี้:

ตัวเลือกรูปแบบ

พื้นที่นี้เกี่ยวข้องกับการเริ่มกิจกรรมตามรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งต่อไปนี้:

• ร้านค้าอิสระมีให้เลือกมากมาย ผู้ซื้อส่วนใหญ่มุ่งมั่นที่จะซื้อพันธุ์ชั้นยอดที่มีราคาแพงเท่านั้นเพื่อที่พวกเขาจะได้นำเสนอแก่แขกอย่างภาคภูมิใจ การเริ่มต้นด้วยตัวเลือกนี้เป็นสิ่งที่ยากที่สุด ควรเลือกพื้นที่ของห้องตามจำนวนอุปกรณ์ การแบ่งประเภท และตู้โชว์ ร้านค้าไม่เพียงแต่จำหน่ายชาเท่านั้น แต่ยังจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องอีกด้วย หรือคุณสามารถวางหลายโต๊ะและจัดร้านกาแฟขนาดเล็กได้
• ร้านน้ำชา- ลักษณะเด่นที่สำคัญของรูปแบบนี้คือความโดดเด่นของชาหลวม ในแง่ของราคาจะมีราคาแพงกว่าราคาปกติเล็กน้อยซึ่งไม่สามารถสังเกตเห็นได้เมื่อเทียบกับพื้นหลังของช่วงที่กว้างกว่าและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ขนาดของเงินลงทุนเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนต้นทุนการผลิตที่เพิ่มขึ้น การเช่ามีอิทธิพลไม่น้อย
• แผนกชา- นักธุรกิจมือใหม่ชอบตัวเลือกนี้ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องมองหาห้องขนาดใหญ่ สิ่งสำคัญคือสถานที่ดังกล่าวมีผู้คนพลุกพล่านและมีการค้ามนุษย์สูง ค่าใช้จ่ายต่ำกว่าหากคุณวางแผนที่จะเปิดร้านของคุณเองอย่างมาก ในอนาคต คุณสามารถเปิดแผนกอื่นๆ อีกหลายแผนกในส่วนอื่นๆ ของเมือง และจัดระเบียบเครือข่ายเล็กๆ ของคุณเองได้

แผนการผลิต

ขนาดที่เหมาะสมของพื้นที่จุดอนาคตคือ 30 ตร.ม. ม.และตำแหน่งที่ดีที่สุดคือบรรทัดแรกของไตรมาสที่มีผู้คนพลุกพล่าน ใจกลางเมืองเป็นตัวเลือกที่ดี แต่มีราคาแพงมาก ไม่แนะนำให้เปิดในพื้นที่อยู่อาศัยเนื่องจากนอกเหนือจากความถูกแล้วยังไม่มีแง่บวกอื่น ๆ ที่นี่

จะดีที่สุดหากร้านตั้งอยู่ในพื้นที่ที่ผู้คนที่คิดว่าตนเองเป็นชนชั้นกลางอาศัยและทำงาน รวมถึงเป็นที่ที่มี “แพลงก์ตอนออฟฟิศ” หนาแน่นที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะขีดฆ่าเขตย่อยและเขตอุตสาหกรรมของชนชั้นแรงงานออกจากรายการ เนื่องจากเป้าหมายหลักของผู้ประกอบการคือการหารายได้ และไม่แนะนำวัฒนธรรมการบริโภคชาให้คนทั่วไปได้รับรู้

ค่าเช่าแตกต่างกันไประหว่าง 1,000-3,000 รูเบิล สำหรับ 1 ตร.ม. ม. นั่นคือค่าเช่ารายเดือนจะอยู่ที่ประมาณ 30-90,000 รูเบิล

ความสำเร็จของร้านอยู่ที่การออกแบบที่ดี อุปกรณ์ที่มีคุณภาพ และพนักงานที่ได้รับการฝึกอบรมมาเป็นอย่างดี ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บเอกลักษณ์องค์กร เครื่องแบบพนักงาน ป้าย เฟอร์นิเจอร์ อุปกรณ์สำนักงาน และแม้แต่ถุงบรรจุภัณฑ์ไว้ในโซลูชันการออกแบบเดียว

เมื่อธรรมชาติของจุดในอนาคต รูปแบบ และขนาดได้ถูกกำหนดแล้ว คุณสามารถเริ่มซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็นได้ ธุรกิจนี้ต้องใช้ชั้นวางและชั้นวาง ตู้ ตู้คอนเทนเนอร์ พลั่ว ขาตั้ง เครื่องชั่ง และเครื่องบันทึกเงินสด

หากมีที่ว่างในร้านสำหรับพื้นที่ชิมอาหาร คุณควรดูแลโต๊ะ เก้าอี้ หรือเคาน์เตอร์บาร์ หากนักธุรกิจวางแผนที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้มาเยือนด้วยเครื่องดื่มอะโรมาติกที่ปรุงสดใหม่ เขาจำเป็นต้องซื้อกาต้มน้ำ ถ้วยและช้อน

แผนทางการเงิน

คุณจะต้องใช้จ่ายเพื่อเปิดธุรกิจดังกล่าว ประมาณ 750,000 รูเบิลในปีแรก, รวมทั้ง:

• ผ่านขั้นตอนการลงทะเบียนของรัฐ - 10,000 รูเบิล;
• ค่าเช่ารายเดือน - 30,000 รูเบิล;
• ตกแต่งห้อง - 25,000 รูเบิล;
• ซื้ออุปกรณ์และอุปกรณ์เสริมที่จำเป็นทั้งหมด - 50,000 รูเบิล
• เงินเดือน – 15,000 รูเบิล – ในช่วงเริ่มต้นของกิจกรรม ไม่แนะนำให้จ้างผู้ขาย แต่ควรทำงานด้วยตัวเองสักหน่อยจะดีกว่า
• ซื้อชา – 80,000 รูเบิล – ในช่วง 2 เดือนแรกของการทำงานก็เพียงพอแล้ว
• ชำระค่าสาธารณูปโภค - 5,000 รูเบิล รายเดือน

แผนองค์กร

ก่อนที่กิจกรรมอันวุ่นวายในการเปิดร้านจะเริ่มต้นขึ้น คุณควรพิจารณาว่าต้องเตรียมเอกสารอะไรบ้าง ใครควรรับรอง และต้องจ่ายเท่าใด

หลังจากการลงทะเบียนอย่างเป็นทางการเสร็จสิ้น คุณสามารถเริ่มซื้อผลิตภัณฑ์ที่สามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้ จุดขนาดใหญ่และขนาดกลางควรมีทั้งพันธุ์ที่มีราคาแพงและค่อนข้างประหยัด

นอกจากชาแล้ว คุณควรซื้อผลไม้และสมุนไพรหลายชนิด เบลนด์ เครื่องดื่มดอกไม้ และกาแฟประเภทต่างๆ คุณไม่ควรละเลยขนมหวาน ไม่ใช่แค่ของที่หาซื้อได้ตามเคาน์เตอร์ร้านค้า แต่เป็นของดั้งเดิมบางร้าน

แผนธุรกิจจะต้องมีข้อความเกี่ยวกับ จำนวนและคุณสมบัติของพนักงานที่เหมาะสมที่สุด- แน่นอนคุณสามารถจัดการร้านค้าเล็ก ๆ ด้วยตัวเองได้ แต่หากมีผู้ช่วยจะสะดวกกว่ามาก นอกจากนี้ ต้องมีบางคนเจรจากับซัพพลายเออร์ จัดการกับเอกสาร ตรวจสอบความสามารถในการให้บริการของอุปกรณ์ และเติมสินค้าประเภทต่างๆ

บริษัทจัดหางานสามารถช่วยคุณค้นหาผู้สมัครที่เหมาะสมได้ แต่ไม่มีใครยกเลิกการสนทนาส่วนตัวกับผู้สมัครได้ ในขณะเดียวกันรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยคำพูดที่มีความสามารถและความสามารถในการเอาชนะใจผู้ซื้อก็สมควรได้รับความสนใจ หากคุณวางแผนที่จะดำเนินการชิมคุณต้องทราบล่วงหน้าจากผู้สมัครว่าเขารู้วิธีชงชาอย่างถูกต้องหรือไม่และเขาคุ้นเคยกับประเพณีที่เกี่ยวข้องกับการดื่มชาหรือไม่

การทำงานที่ราบรื่นของธุรกิจเป็นไปไม่ได้หากไม่มี ผู้จำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่เชื่อถือได้- การสื่อสารโดยตรงกับผู้ผลิตมีให้เฉพาะในองค์กรหรือเครือข่ายขนาดใหญ่เท่านั้น แต่เจ้าของร้านค้าธรรมดาๆ ไม่น่าจะซื้อจำนวนมากได้ และการขายมันก็ยังห่างไกลจากความรวดเร็ว

ดังนั้นจึงควรหาตัวแทนระดับภูมิภาคที่ขายชาจำนวนมากตามน้ำหนัก

แผนการตลาด

วิธีการทางการตลาดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุดในพื้นที่นี้ ได้แก่ การชิมฟรี ของขวัญ ของที่ระลึกเล็กๆ น้อยๆ โปรโมชั่น และกิจกรรมการกุศล ลูกค้าต้องแน่ใจว่าโบนัสที่เขาได้รับจะไม่ไปไหน ดังนั้นเขาจะต้องใช้จ่ายเล็กน้อยกับบัตรส่วนลดสะสม

นอกจากนี้ คุณยังสามารถลงโฆษณาบนเว็บไซต์ของคุณเอง ในกลุ่มเครือข่ายสังคมออนไลน์ ทางโทรทัศน์หรือในสื่อต่างๆ ได้ ธุรกิจช่วยให้คุณสามารถทดลองการตลาดได้ ตัวอย่างเช่น ผู้ซื้อจะประทับใจอย่างแน่นอนหากเขาได้รับหนังสือเล่มเล็กเกี่ยวกับชาประเภทใดประเภทหนึ่งหรือที่คั่นหนังสือสีสันสดใสพร้อมข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับประเพณีชา

กำหนดการเปิดตัว

ขั้นตอนหลักของการเปิดประกอบด้วยประเด็นต่อไปนี้:

เลขที่	ชื่อเวที	ระยะเวลาดำเนินการ
1	จัดทำแผนธุรกิจ	กันยายน 2559
2	จดทะเบียนอย่างเป็นทางการกับกรมสรรพากร	ตุลาคม 2559
3	เช่าหรือซื้อพื้นที่ค้าปลีกที่เหมาะสม	ตุลาคม 2559
4	ซื้ออุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์ (ถ้าจำเป็น)	พฤศจิกายน 2559
5	ค้นหาตัวแทนระดับภูมิภาคที่เหมาะสมและสรุปข้อตกลงกับเขาในการจัดหาชาและอุปกรณ์เสริม	พฤศจิกายน 2559
6	เริ่มกิจกรรม	ธันวาคม 2559

การวิเคราะห์ความเสี่ยง

กิจกรรมนี้มีลักษณะเฉพาะดังนี้:

• ทางการค้าความเสี่ยง ตัวอย่างเช่น ระดับความต้องการผลิตภัณฑ์อาจลดลง ราคาซื้ออาจเปลี่ยนแปลง หรือความอิ่มตัวของสภาพแวดล้อมการแข่งขันอาจเพิ่มขึ้น
• ภายในบ้านความเสี่ยง - การขาดความเป็นมืออาชีพของผู้บริหารและพนักงาน การถ่ายโอนข้อมูลทางการค้าอันมีค่าไปยังคู่แข่ง เป็นต้น

สิ่งเหล่านี้มีอยู่อยู่ในธุรกิจใด ๆ ดังนั้นคุณไม่ควรกลัวพวกเขา คุณเพียงแค่ต้องประกันตัวเองด้วยมาตรการป้องกันที่สามารถป้องกันหรือแม้แต่ป้องกันพวกเขาได้

ร้านชาและกาแฟเฉพาะทางมีไม่มากนัก แต่มีความต้องการอย่างต่อเนื่อง การซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักไม่ได้วางแผนไว้ บรรจุภัณฑ์ที่สดใส กล่องที่มีรูปทรงต่างๆ และกลิ่นหอมเย้ายวนมักดึงดูดผู้ซื้อทั่วไป ชาวรัสเซีย 85% ดื่มชาและกาแฟทุกวัน ในแง่การเงิน ตลาดชาและกาแฟเติบโตขึ้นมากกว่า 30% ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ข้อดีของธุรกิจนี้ - การขายชาและกาแฟ - คือความต้องการอย่างต่อเนื่องสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมากและมีคุณภาพสูง อายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน และต้นทุนในการเข้าสู่ตลาดค่อนข้างต่ำ

เริ่มต้นธุรกิจกาแฟและชาตั้งแต่เริ่มต้น

ก่อนที่จะเปิดร้านน้ำชาคุณต้องตัดสินใจเลือกแบบฟอร์มการจดทะเบียนธุรกิจของคุณก่อน รูปแบบการจัดกิจกรรมการค้าปลีกที่เหมาะสมที่สุดคือ ชาและกาแฟเป็นสินค้าที่ไม่มีใบอนุญาตและเหมาะสำหรับใช้เป็นสินค้าที่ได้รับอนุญาต

คุณไม่จำเป็นต้องมีห้องขนาดใหญ่สำหรับร้านค้า – พื้นที่ 15 ตารางเมตรก็เพียงพอแล้ว ต้องแห้ง ระบายอากาศได้ดี และสะอาด SES ไม่ได้กำหนดข้อกำหนดอื่นใด

ร้านค้าควรตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีการจราจรหนาแน่น - ศูนย์การค้าและบริเวณใจกลางเมืองมีความเหมาะสม ตารางการทำงานที่เหมาะสมที่สุดสำหรับร้านค้าในช่วงเปิดทำการคือตั้งแต่ 10 ถึง 19 เป็นต้นไป ในอนาคตสามารถปรับได้โดยคำนึงถึงปริมาณงานของผู้เยี่ยมชม

จำเป็นต้องดูแลการออกแบบภายในและป้าย สินค้าในร้านค้าจะต้องจัดประเภทตามพารามิเตอร์ต่างๆ

กลุ่มผลิตภัณฑ์

ร้านน้ำชาและกาแฟควรมีให้เลือกมากมายที่สุด หากมีร้านค้าที่คล้ายกันในเมืองอยู่แล้ว ก็จำเป็นต้องเสนอทางเลือกที่หลากหลายหรือสินค้าที่ไม่ซ้ำใครให้แก่ลูกค้ามากขึ้น

ประเภทของกาแฟและชาที่นำเสนอควรสนองความต้องการของผู้เข้าชมที่มีระดับรายได้แตกต่างกัน ชาและกาแฟใบหลวมจำนวนขั้นต่ำคือ 30-40 รายการ สิ่งเหล่านี้ควรเป็นทั้งพันธุ์ยอดนิยมที่มุ่งเป้าไปที่ลูกค้าประจำรวมถึงข้อเสนอแยกต่างหากสำหรับผู้มาเยี่ยมชมทั่วไป

นอกจากชานำเข้าแล้ว คุณยังสามารถเสนอชาสมุนไพรรัสเซียได้อีกด้วย เมื่อเร็ว ๆ นี้วัฒนธรรมชาประจำชาติเริ่มฟื้นคืนชีพขึ้นมาจึงมีความต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ขอแนะนำให้ขายสินค้าส่วนใหญ่ตามน้ำหนัก แต่สามารถจัดแพ็คเกจชาและกาแฟเป็นของขวัญและชิมได้

โดยทั่วไปการแบ่งประเภทของร้านค้าเฉพาะสามารถนำเสนอได้ดังนี้:

• ชาเขียว
• ชาขาว
• ชาดำ
• ส่วนผสมสมุนไพร
• ส่วนผสมผลไม้และสมุนไพร
• กาแฟประเภทต่างๆ

นอกจากนี้คุณยังสามารถจัดการจำหน่ายขนมหวานสำหรับชา (ขนมหวาน ถั่ว ฯลฯ) และอุปกรณ์ชงชาและกาแฟ (ชุด กาน้ำชา ที่กรอง)

การเลือกซัพพลายเออร์

การเลือกซัพพลายเออร์ขึ้นอยู่กับปริมาณการซื้อเป็นหลัก มีความเป็นไปได้ที่จะตกลงกับผู้ผลิตเกี่ยวกับการจัดส่งโดยตรงเฉพาะในกรณีที่มีปริมาณมากซึ่งสามารถขายผ่านร้านค้าในเครือเท่านั้น

สำหรับร้านค้าแห่งหนึ่ง ทางที่ดีควรสั่งชาและกาแฟจากผู้นำเข้าซึ่งมีสำนักงานอยู่ในหลายเมืองในประเทศของเรา ข้อมูลเกี่ยวกับซัพพลายเออร์สามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ตจากแหล่งข้อมูลเฉพาะ:

• แพลตฟอร์มการซื้อขายสำหรับธุรกิจขนาดเล็กและขนาดกลาง
• ในไดเรกทอรีขององค์กรสินค้าและบริการ
• ศูนย์ซื้อขายออนไลน์ ฯลฯ

ท่ามกลาง ซัพพลายเออร์หลักของชาและกาแฟคุ้มค่าที่จะเน้น:

• "บริษัท ชารัสเซีย";
• "นาดีน";
• "สารประกอบรอยัล";
• "ฟอร์สแมน"

นโยบายการกำหนดราคา

นโยบายการกำหนดราคาของร้านค้าเฉพาะนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยต่อไปนี้:

• มาร์กอัปในร้านค้าของคู่แข่ง
• ต้นทุนของผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันบนอินเทอร์เน็ต
• ระดับรายได้เฉลี่ยของชาวเมือง

มาร์กอัปเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ชาและกาแฟควรจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สำหรับประเภทยอดนิยมและเป็นที่นิยมควรน้อยที่สุด - ในระดับของคู่แข่งหรือต่ำกว่า พันธุ์เหล่านี้จะช่วยให้ลูกค้าหลั่งไหลเข้ามาและสร้างรายได้จากปริมาณการขาย สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใครที่ไม่มีจำหน่ายในร้านค้าของคู่แข่ง คุณต้องตั้งค่ามาร์กอัปที่ค่อนข้างสูง กลุ่มผลิตภัณฑ์นี้จะสร้างรายได้สูงสุด

การเลือกใช้อุปกรณ์และบุคลากร

ในขั้นเริ่มต้น เพื่อประหยัดเงิน ผู้ประกอบการสามารถทำหน้าที่ของผู้ขายได้อย่างอิสระ อย่างไรก็ตาม นี่ยังห่างไกลจากตัวเลือกที่ดีที่สุด สำหรับร้านค้าขนาดเล็ก พนักงานขายสองคนก็เพียงพอที่จะทำงานเป็นกะได้

ตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดคือการค้นหาผู้ขายที่มีประสบการณ์ในสาขานี้เพื่อให้สามารถให้คำแนะนำลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ คุณสามารถค้นหาพนักงานได้ทางหนังสือพิมพ์ท้องถิ่น อินเทอร์เน็ต หรือติดต่อบริษัทจัดหางาน

ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับผู้ขายควรเป็นสิ่งต่อไปนี้:

• ทักษะการสื่อสาร
• ความรู้เกี่ยวกับข้อมูลเฉพาะของกลุ่มผลิตภัณฑ์
• ความรู้เทคโนโลยีพื้นฐานในการชงชาและกาแฟ ประวัติการบริโภค ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์
• ความรับผิดชอบ;
• ความสุภาพ

น่าเสียดายที่เป็นไปไม่ได้ที่จะหาพนักงาน “ในอุดมคติ” ที่มีความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ชาและกาแฟในทุกเมือง ผู้ขายที่มีประสบการณ์จะเสียค่าใช้จ่ายมากกว่าผู้เริ่มต้นมาก ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการฝึกอบรมพนักงานของคุณด้วยตัวเอง

ค่าตอบแทนสำหรับพนักงานขายในกิจกรรมนี้ประกอบด้วยเงินเดือนคงที่และเปอร์เซ็นต์ของรายได้ (เป็นแรงจูงใจในการทำงานที่มีประสิทธิผล)

คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษใดๆ ในการทำงานร้านชาและกาแฟ อุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์- มันจะเพียงพอแล้ว:

• เครื่องบันทึกเงินสด
• เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์
• ตู้โชว์และชั้นวาง
• บรรจุภัณฑ์สำหรับบรรจุภัณฑ์
• เครื่องบดกาแฟ
• ตักกาแฟและชา

หากทางร้านมีบริการให้ชิม คุณจะต้องมีเครื่องชงกาแฟคุณภาพสูง กาน้ำชาสำหรับชงชา ถ้วย เก้าอี้ และโต๊ะหลายตัว

ธุรกิจชาและกาแฟ กำไรหรือไม่?

ค่าใช้จ่ายในการเปิดร้านชาและกาแฟอยู่ที่ประมาณ 0.5-0.7 ล้านรูเบิลขึ้นอยู่กับภูมิภาค เมื่อถึงเวลาเปิดทำการ ค่าใช้จ่ายหลักจะเกี่ยวข้องกับการเช่า การซ่อมแซม และการซื้ออุปกรณ์ ในอนาคตผู้ประกอบการจะต้องตรวจสอบการกรอกประเภทและการใช้งานแคมเปญโฆษณา

ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยเพื่อเปิดร้านน้ำชาและกาแฟ:

• ค่าเช่าสถานที่ - 30,000 รูเบิล;
• ค่าใช้จ่ายในการซื้ออุปกรณ์ - 100,000 รูเบิล;
• ซื้อสินค้า - 200,000 รูเบิล;
• ค่าสาธารณูปโภค - 10,000 รูเบิล;
• การโฆษณา - 30,000 รูเบิล;
• ต้นทุนการผลิตและบุคลากร - 50,000 รูเบิล

มูลค่าการซื้อขายเฉลี่ยของร้านชาและกาแฟคือ 100,000 รูเบิล ในขณะที่ในระยะเริ่มแรกกำไรสุทธิจะอยู่ที่ 30-40,000 รูเบิล โดยปกติแล้วร้านค้าดังกล่าวจะจ่ายเงินเองภายในหนึ่งปี บางพันธุ์มีมาร์กอัปมากกว่า 100%

การทำกำไรโครงการนี้ถือว่าอยู่ในระดับสูง เวลาที่ดีที่สุดในการเปิดร้านกาแฟและชาคือเดือนสิงหาคม ร้านชา/กาแฟที่ได้รับการออกแบบอย่างดี (พร้อมการวิเคราะห์ตลาดโดยละเอียด การประเมินความสามารถในการแข่งขัน กลยุทธ์การตลาด ฯลฯ) ในระยะเริ่มต้นของการวางแผนกิจกรรมของคุณจะช่วยให้คุณจัดระเบียบกิจกรรมของคุณเองได้ง่ายขึ้นมาก แม้จะอายุน้อยแต่มีแนวโน้มค่อนข้างดี ธุรกิจ.

บางทีสิ่งที่สำคัญที่สุดก็คือการเข้าถึงสิ่งต่างๆ อย่างชาญฉลาด ชาถือเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับการขัดเกลามาโดยตลอดซึ่งไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องไปตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ความหลากหลายของรสชาติและความหลากหลายของชาช่วยเพิ่มความสนใจเท่านั้น ในหลายประเทศทั่วโลก การดื่มชากลายเป็นประเพณี และการชงชาได้กลายมาเป็นพิธีกรรมทั้งหมด

จึงไม่น่าแปลกใจที่โรงน้ำชาจะได้รับความนิยมอย่างมาก แต่คำถามตามธรรมชาติก็เกิดขึ้น จัดระเบียบธุรกิจชาอย่างไรไม่ให้ไร้กำไร? คุณควรเริ่มต้นธุรกิจของคุณที่ไหน? จะเขียนแผนธุรกิจอย่างไรให้เหมาะสม? คุณควรใส่ใจกับความแตกต่างอะไรบ้างเมื่อเปิดร้านน้ำชาตั้งแต่เริ่มต้น

ลักษณะเฉพาะของธุรกิจชา

ธุรกิจชามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมุ่งเป้าไปที่กลุ่มผู้ที่รักและเข้าใจชาชั้นเลิศหลากหลายชนิด ท้ายที่สุดแล้ว ราคาของชาชั้นยอดหลายชนิดก็สูง ดังนั้นร้านน้ำชาของคุณจะเจริญรุ่งเรืองหรือไม่นั้นก็ขึ้นอยู่กับจำนวนลูกค้าที่สามารถชำระค่าชาดีๆ ได้

สิ่งที่คุณควรคำนึงถึงเมื่อเปิดร้านน้ำชา:

• ร้านน้ำชาจะได้รับความนิยมก็ต่อเมื่อผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอมีคุณภาพสูงเท่านั้น มีของปลอมมากมายในตลาดแล้ว
• การบริการลูกค้าระดับสูงพร้อมแนวทางเฉพาะบุคคลสำหรับทุกคน โดยพื้นฐานแล้วจะมีการอธิบายคุณภาพรสชาติของแต่ละพันธุ์และคำแนะนำในการเลือกชนิดที่เหมาะสม
• คัดเลือกบุคลากรอย่างเหมาะสมมีชัยไปกว่าครึ่ง ดังนั้นผู้จัดจำหน่ายที่ได้รับการว่าจ้างแต่ละรายจะต้องเข้าใจกลุ่มสินค้าทั้งหมด รู้ข้อดีของสินค้าแต่ละประเภท และสามารถถ่ายทอดข้อมูลให้กับลูกค้าได้อย่างถูกต้อง
• ควรจัดกิจกรรมส่งเสริมการขายและกิจกรรมทางการตลาดอื่นๆ เป็นประจำเพื่อดึงดูดความสนใจมาที่ร้านน้ำชา ขยายกลุ่มลูกค้าของคุณด้วยการดึงดูดลูกค้าใหม่ด้วยความช่วยเหลือของการโฆษณาที่ดี

เปิดร้านน้ำชาได้กำไรหรือไม่?คุณสามารถตอบคำถามนี้ได้หลังจากศึกษาตลาดอย่างละเอียดแล้วเท่านั้น ตัวอย่างเช่น เป็นการดีกว่าที่จะจัดระเบียบองค์กรดังกล่าวในเมืองใหญ่ แทนที่จะเป็นหมู่บ้านเล็ก ๆ ซึ่งไม่น่าจะเป็นผู้ชื่นชอบชาหายากและมีความสามารถในการจ่ายน้อยกว่ามาก

หลังจากตัดสินใจจัดตั้งร้านน้ำชาตั้งแต่เริ่มต้นแล้ว นักธุรกิจทุกคนจะต้องตัดสินใจเกี่ยวกับรูปแบบของธุรกิจในอนาคต มีหลายทางเลือกในการจัดร้านน้ำชาและแต่ละแห่งต้องมีเงื่อนไขบางประการ

• ที่ใหญ่ที่สุดในแง่ของการจัดคือร้านค้าที่มีพื้นที่ชิมชาแยกต่างหาก ข้อดีของวิธีนี้คือลูกค้าสามารถประเมินลักษณะรสชาติของชาประเภทใดประเภทหนึ่งหรือหลายประเภทได้ทันที ในอนาคตร้านดังกล่าวสามารถขยายเป็นร้านน้ำชาและเพิ่มผลกำไรได้ อีกด้านของตัวเลือกโรงน้ำชานี้: ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก:
  • การตกแต่งห้อง
  • สินค้าและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับการชงชาหลากหลายชนิด เช่น กาน้ำชา ถ้วย เป็นต้น
• การเปิดร้านน้ำชาทั่วไปโดยไม่มีโอกาสได้ชิมชาจะต้องใช้ค่าใช้จ่ายน้อยกว่า แต่คุณสามารถหาร้านในใจกลางเมืองได้โดยการเช่าสถานที่ขนาดเล็ก และต้องใช้เอกสารการอนุญาตน้อยลงอย่างมาก นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์เฉพาะอีกด้วย ค่าใช้จ่ายในการซ่อมแซมและค่าแรงจะลดลง
• ทางเลือกที่แพงที่สุดคือการเปิดแผงขายน้ำชาทั่วไป เช่น ในศูนย์การค้า ธุรกิจประเภทนี้จะช่วยให้ผู้ประกอบการที่ต้องการประเมินความสามารถในการทำกำไรของอุตสาหกรรมชา ค้นหาว่าชาเป็นที่นิยมหรือไม่ และชาประเภทใดที่เป็นที่ต้องการมากขึ้น หลังเลิกงานผู้ประกอบการจะสามารถประเมินความสามารถในการทำกำไรและในอนาคตเปิดร้านน้ำชาที่ขาดทุนน้อยลง

ในการตัดสินใจเลือกโซลูชันทางธุรกิจที่เหมาะสม ควรประเมินความเสี่ยงที่เป็นไปได้ การแข่งขันที่มีอยู่ และขอบเขตความต้องการที่แคบในเมืองที่คุณวางแผนจะเปิดร้านน้ำชาตั้งแต่เริ่มต้น

เราจัดทำแผนธุรกิจ

ก่อนที่จะจัดทำแผนธุรกิจจำเป็นต้องวิเคราะห์องค์ประกอบทั้งหมดของอุตสาหกรรมชาอย่างรอบคอบซึ่งจะส่งผลโดยตรงหรือโดยอ้อมต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมชา

1. ทำความคุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะของการค้าชา
2. ปัญหาขององค์กร: ค่าเช่า การซ่อมแซม การรวบรวมส่วนประกอบเอกสาร เช่น ใบอนุญาตที่จำเป็น
3. ศึกษาการตลาดในอุตสาหกรรมชา

ในขณะที่ศึกษาตลาดเพื่อเป็นแนวทางสำหรับผู้ประกอบการในอนาคต มีคำถามพื้นฐานหลายข้อซึ่งคำตอบจะช่วยในการจัดระเบียบธุรกิจอย่างเหมาะสม

• ผลิตภัณฑ์ชาในเมืองที่วางแผนจะเปิดร้านน้ำชาได้รับความนิยมเป็นอย่างไรบ้าง?
• มีคู่แข่งในด้านนี้หรือไม่กำลังศึกษาจุดแข็งและจุดอ่อนของตน
• ชาพันธุ์ใดที่เป็นที่ต้องการของผู้ซื้อ?
• องค์ประกอบทางการเงินของผู้บริโภค นี่เป็นตัวกำหนดว่าชาประเภทใดที่ทำกำไรได้มากกว่าที่ควรคำนึงถึง ตัวอย่างเช่นหากผู้ซื้อหลักคือชนชั้นกลางก็ไม่มีประโยชน์ที่จะซื้อชาพันธุ์แพงในปริมาณมาก

ประเด็นหลักของแผนธุรกิจ

หลังจากศึกษาข้อมูลเบื้องต้นแล้ว ผู้ประกอบการสามารถตัดสินใจเกี่ยวกับรูปแบบของโรงน้ำชาในอนาคต ราคาเสนอ และทางเลือกของซัพพลายเออร์ชาในอนาคต และตอบคำถามหลักว่าเปิดร้านน้ำชาต้องทำอย่างไร? นี่คือประเด็นหลักของแผนธุรกิจ:

1. อธิบายรายละเอียดว่ามีแผนจะจำหน่ายประเภทใดบ้าง ใครเป็นผู้จัดหาสินค้าที่เลือก และระยะเวลาในการจัดส่งที่แน่นอนสำหรับชาแต่ละประเภท
2. การปรับเปลี่ยนการโฆษณาตามแผนและการตัดสินใจทางการตลาดทั้งหมดด้วยระดับประสิทธิผลของแต่ละช่องทางการสื่อสาร และยังมีต้นทุนของพวกเขาด้วย
3. การคำนวณต้นทุนที่เป็นไปได้ในการค้นหาสถานที่ ค่าเช่า และงานซ่อมแซม การประเมินความเหมาะสมของสถานที่ดังกล่าวในการเปิดร้านน้ำชา
4. เวลาเปิดทำการของโรงน้ำชา.
5. รายการอุปกรณ์ เฟอร์นิเจอร์ และแสงสว่างที่จำเป็น
6. แผนโดยละเอียดสำหรับการใช้จ่าย การลงทุน และการค้นหาตัวเลือกความมั่นคงทางการเงิน
7. แผนการขายในอนาคตในการวิเคราะห์เชิงบวก
8. การคำนวณทางการเงินของประสิทธิผลของโครงการในอนาคต
9. ความเสี่ยงที่คาดการณ์ไว้และทางเลือกในการจัดการผลที่ตามมา
10. แผนทีละขั้นตอนในการจัดระเบียบและเปิดโรงน้ำชาตั้งแต่เริ่มต้น การกำหนดจุดควบคุมในช่วงการควบคุม

ตอนนี้เรามาดูคำแนะนำทีละขั้นตอนในการเปิดร้านน้ำชา

จดทะเบียนร้านน้ำชา

การจดทะเบียนร้านน้ำชาจะต้องใช้เวลา ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับจุดมุ่งเน้นของธุรกิจของคุณ ประการแรก องค์กรได้รับการจดทะเบียนกับหน่วยงานด้านภาษีในฐานะผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC หากคุณวางแผนที่จะค้นหาพันธมิตรหรือขยายเครือข่ายของคุณ ศึกษาระบบภาษีที่มีอยู่ในพื้นที่ของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงความขัดแย้งในอนาคต

เอกสารข้างต้นจะต้อง:

• สัญญาเช่าหรือกรรมสิทธิ์สถานที่ชงชา
• ใบอนุญาตบริการสุขาภิบาล
• บทสรุปเกี่ยวกับความปลอดภัยจากอัคคีภัย
• ใบอนุญาตปกครองท้องถิ่นเพื่อการค้า
• ใบรับรองสุขอนามัยสำหรับพนักงานร้านน้ำชาทุกคน
• ข้อตกลงสำหรับงานกำจัดขยะและฆ่าเชื้อ
• สรุปการทำงานที่ถูกต้องของเครื่องชั่ง ใบรับรอง KKA และเอกสารอื่นๆ

จำเป็นต้องได้รับใบรับรองคุณภาพสำหรับผลิตภัณฑ์ชาจากซัพพลายเออร์

ความแตกต่างเมื่อเลือกห้อง

ความสำเร็จของโรงน้ำชาในอนาคตส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้ง ทำเลที่ตั้งมีความสำคัญเนื่องจากบรรยากาศ แนะนำให้ตั้งอยู่ในสวนสาธารณะของเมือง ซึ่งผู้คนสามารถหลีกหนีจากความเร่งรีบและวุ่นวายได้

การออมค่าเช่าไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ดี แต่การเปิดร้านน้ำชาในใจกลางเมืองไม่ได้รับประกันผลลัพธ์ที่เป็นบวกเสมอไป อัตราส่วนราคาต่อประสิทธิภาพโดยเฉลี่ยในอุดมคติ มุ่งเน้นไปที่ผู้ชมที่อยู่ใกล้โรงน้ำชา

ห้องชาในอนาคตต้องเป็นไปตามมาตรฐานบางประการ:

• ระบายอากาศได้ดี
• พื้นที่ต้องมีอย่างน้อย 30 ตร.ม. ขึ้นอยู่กับรูปแบบและการออกแบบ
• ไม่มีปัญหาเรื่องสาธารณูปโภคและบริการสุขาภิบาล
• ไฟถนนที่ดีบนถนนที่อยู่ติดกับโรงน้ำชา
• วิธีง่ายๆ ในการค้นหาผู้ขายในพื้นที่
• ที่ตั้งของเขตที่อยู่อาศัยและธุรกิจ

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องประเมินสถานะทางสังคมของผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าและดูว่ามีป้ายรถเมล์หรือสถานีรถไฟใต้ดินในบริเวณใกล้เคียงหรือไม่

ศึกษาข้อดีของสถานที่เช่าอย่างละเอียด: การมีห้องเก็บของ ห้องน้ำแยก และน้ำประปา ประเมินว่าจะต้องซ่อมแซมประเภทใดจากนั้นจึงทำข้อตกลง

ซัพพลายเออร์

คุณไม่สามารถจัดระเบียบธุรกิจใดๆ ได้หากไม่มีแนวทางที่ถูกต้องในการดำเนินธุรกิจ ดังนั้นก่อนอื่นคุณควรกังวลเกี่ยวกับการค้นหาซัพพลายเออร์สินค้าที่เหมาะสม อย่าลืมว่าชาเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะและส่วนใหญ่นำเข้ามา ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มจัดทำเอกสาร คุณควรศึกษาตลาดซัพพลายเออร์เสียก่อน

ปัญหาอยู่ที่ต้นทุนผันแปรของสินค้าและการพึ่งพาความผันผวนของค่าเงินสูง ตามหลักการแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะเลือกซัพพลายเออร์ที่ไม่มีคนกลางในต่างประเทศ แต่ในทางปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะนำตัวเลือกนี้ไปใช้ เพราะสำหรับธุรกิจ คุณจะต้องซื้อชาประเภทต่างๆ ที่มีราคาแพง เช่น:

• อินเดียน
• ศรีลังกา
• ญี่ปุ่น

การจัดซื้อจะทำกำไรได้ในปริมาณมากเท่านั้น และเมื่อเปิดธุรกิจใหม่ ก็ไม่จำเป็นต้องเสียค่าใช้จ่ายดังกล่าว การค้นหาซัพพลายเออร์จากต่างประเทศจะพิจารณาได้ก็ต่อเมื่อคุณมีเครือข่ายร้านน้ำชาทั้งหมด

ดังนั้นคุณจะต้องมองหาซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมจากบริษัทในประเทศ เมื่อทำการเลือก คุณจะต้องค้นหาเงื่อนไขหุ้นส่วนที่เหมาะสมที่สุด:

1. ชาหลากหลายประเภท รวมถึงชาชั้นยอด
2. เวลาการส่งมอบที่เฉพาะเจาะจง
3. ราคาที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์
4. ความเป็นไปได้ที่จะเลื่อนการชำระค่าสินค้าที่ได้รับเนื่องจากสถานการณ์ที่ไม่คาดฝัน

ไม่ใช่ทุกฐานการค้าส่งจะเหมาะสำหรับการจัดหาชา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ผู้ค้าส่งหลายรายเสนอแฟรนไชส์ในราคาที่ดีที่สุด ซึ่งจะช่วยให้แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเริ่มต้นธุรกิจโดยไม่มีความเสี่ยงที่สำคัญ ผู้ประกอบการจะสามารถได้รับประสบการณ์และเรียนรู้มากมายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์โดยพิจารณาถึงการเลือกสรรที่เหมาะสมสำหรับการสั่งซื้อในอนาคตด้วยตนเอง

โดยทั่วไปราคาของแฟรนไชส์อยู่ระหว่าง 300 ถึง 400,000 โดยมีการลงทุนทางธุรกิจทั้งหมด 1.5 ล้านรูเบิล

อุปกรณ์ใดที่จำเป็นสำหรับร้านน้ำชา?

เพื่อเปิดโรงน้ำชาคุณจะต้อง:

• เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์
• ชั้นวางของ ตู้โชว์ เคาน์เตอร์
• เครื่องบันทึกเงินสด
• ถาดใส่ชา ช้อนสำหรับตัก;
• อุปกรณ์ให้แสงสว่างเพื่อทำให้ห้องดูสวยงามและเน้นชาบางประเภท
• ป้ายกลางแจ้ง
• การโฆษณา;
• กระป๋องชา
• เครื่องแบบผู้ขาย
• ถุงบรรจุภัณฑ์ควรใช้กระดาษเพื่อไม่ให้ชาเสียรสชาติ สามารถมีโลโก้บริษัทเพื่อการโฆษณาเพิ่มเติมได้

หากคุณกำลังวางแผนจะชิม คุณต้องเตรียมห้องครัวและซื้ออุปกรณ์ชงชาแบบพิเศษด้วย

การเลือกประเภทชา

ในระยะแรกของการเปิดร้านน้ำชา คุณควรเลือกชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดนับร้อยชนิด คุณไม่ควรซื้อสายพันธุ์แปลกใหม่ในทันทีบางทีอาจจะไม่มีความต้องการและสินค้าจะเหม็นอับ คุณเองจะสามารถประเมินในทางปฏิบัติทีละน้อยว่าอะไรขายดีกว่าและสิ่งไหนขายไม่ได้ บางทีอาจมีความต้องการพันธุ์อื่น

ประเภทของชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือชาที่มีราคา 200-400 รูเบิลต่อ 100 กรัม ซึ่งควรเป็นชาส่วนใหญ่ ควรซื้อพันธุ์ที่มีราคาแพงซึ่งมีราคาตั้งแต่ 2,500 รูเบิลอย่างระมัดระวังและในปริมาณน้อย

ชาจำแนกตามประเภท:

• สีขาว;
• สีดำ;
• สีเขียว;
• สีแดง;
• สีเหลือง;
• ยา;
• รส

ต้นทุนทางการเงินในการเปิดร้านน้ำชา

การเปิดร้านน้ำชาตั้งแต่เริ่มต้นมีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่? ในการทำเช่นนี้คุ้มค่าที่จะดำเนินการวิเคราะห์ทางเลือกทางธุรกิจที่เป็นไปได้และพิจารณาค่าใช้จ่ายในการจัดร้านน้ำชา

1. การเปิดโรงน้ำชาพร้อมห้องชิมจะทำให้ผู้ประกอบการต้องเสียค่าใช้จ่าย 1.5-1.8 ล้านรูเบิล มากขึ้นอยู่กับต้นทุนการออกแบบและปรับปรุงที่เลือก
2. ร้านชาธรรมดาที่ไม่มีบริการชิมจะมีราคาประมาณ 800,000 สำหรับตัวเลือกนี้พื้นที่ห้อง 20 ตร.ม. ก็เพียงพอแล้ว
3. การเปิดแผงขายน้ำชาจะช่วยให้คุณประหยัดพื้นที่เช่าได้มากขึ้น คุณจะต้องใช้พื้นที่ประมาณ 10 ตร.ม. เท่านั้น และค่าร้านน้ำชาจะมีราคา 300,000 รูเบิล

ต้นทุนที่เพิ่มขึ้นขึ้นอยู่กับปัจจัยที่เกี่ยวข้อง ดังนั้นจึงควรพิจารณาตัวเลือกของต้นทุนเพิ่มเติม ดังนั้นเมื่อวางแผนให้เพิ่ม 10-15% ของจำนวนเงินทั้งหมดให้กับตัวเลขที่คำนวณได้