เรารู้ว่าเครื่องดื่มนั้นสิ่งที่น่าสนใจไม่น้อยไปกว่าอาหาร และเราตั้งตารอเวลาที่เราจะเข้านอนพร้อมกับแล็ปท็อป ชงกาแฟพร้อมเกลือวานิลลา ทะเลบัคธอร์น หรือชามาซาลาก่อนหน้านั้น ในกรณีที่คุณรู้วิธีเทน้ำเดือดลงบนถุงชาเท่านั้น เราพบสูตรโดยละเอียด 10 สูตรจากบาริสต้าและบาร์เทนเดอร์

ข้อความ:ซาชา ชิเลนโก

เครื่องดื่มส้มร้อนๆ

เชฟบาริสต้าที่ Double B Coffee & Tea
บ็อกดาน โปรคอปชุก

วัตถุดิบ:
1 ส้มขนาดใหญ่
น้ำตาลอ้อย 4 ช้อนชา
อังกอสตูร่า 1/8 ช้อนชา
น้ำร้อน 400 มล
กานพลู 3-4 ตา
อบเชย

ปอกส้มแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กาน้ำชา

เพิ่มน้ำตาลอ้อยที่นั่น

เพิ่ม Angostura และบดด้วยสากหรือช้อน

เพิ่มกานพลูเทน้ำ 150 มล.

ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วเติมอีก 250 มล.

เทลงในถ้วยแล้วขูดอบเชยบนเครื่องขูดชั้นดี คุณสามารถตกแต่งด้วยความเอร็ดอร่อย

กาแฟกับเกลือวานิลลา

เชฟบาริสต้าและเจ้าของร่วมร้านกาแฟ Good Enough
อนาสตาเซีย โกดูโนวา

วัตถุดิบ:
เอสเพรสโซ 60 มล
น้ำผึ้งบัควีท 10 กรัม
เกลือทะเลวานิลลา 0.02 กรัม
นม 180 มล

เตรียมเอสเพรสโซสองช็อตในถ้วยใหญ่

เพิ่มน้ำผึ้งบัควีทและเกลือลงในกาแฟแล้วคนให้เข้ากัน คุณต้องทำเกลือวานิลลาด้วยตัวเอง - ใส่เกลือทะเลลงบนฝักวานิลลาเป็นเวลาอย่างน้อยห้าวัน

อุ่นนมในภาชนะแยกต่างหาก

เทนมลงในถ้วยกาแฟในสตรีม

ปัดเครื่องดื่มให้ละเอียดด้วยการตีจนเกิดฟองเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟเนื้อครีมที่มีกลิ่นหอมของบัควีทน้ำผึ้งเข้มข้นและเกลือวานิลลาเล็กน้อย

โกโก้กับเหล้ารัมและพริก

หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ร้าน "โพฮาลี"
แม็กซิม่า อิวาชเชนโก้

วัตถุดิบ:
ช็อกโกแลตแท่งเบลเยียม
ครีม 10% ครึ่งแก้ว
เหล้ารัมอายุ 2 ช้อนโต๊ะ
พริก
เกลือทะเล
ผิวส้ม

แบ่งช็อกโกแลตแท่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วละลายในกระทะเหนืออ่างน้ำ

ใส่เหล้ารัมแล้วค่อยๆ เทครีมลงไป ค่อยๆ คนส่วนผสมด้วยช้อนหรือที่ตีเล็กๆ จนช็อกโกแลตทั้งหมดละลาย และส่วนผสมเนียนและไม่มีก้อน

เติมพริกเล็กน้อย เกลือทะเล และเปลือกส้มเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

เทช็อคโกแลตที่เสร็จแล้วลงในแก้ว

โกโก้กับนมข้น

เจ้าของร่วมของ Bravo Churros
โปลิน่า ยูโรวา

วัตถุดิบ:
นม 250 มล
ครีม 250 มล. 11%
ผงโกโก้ 15 กรัม
นมข้น 3 ช้อนชา
อบเชยครึ่งช้อนชา
มาร์ชแมลโลว์

อุ่นนมและครีมในกระทะขนาดเล็ก แต่อย่านำไปต้ม

เพิ่มโกโก้คนให้เข้ากันจนเกิดฟอง

เพิ่มนมข้นตีด้วยแส้ให้แน่ใจว่านมไม่เดือด

ปรุงจนโกโก้ละลายหมดต่ออีกสองถึงสามนาที จากนั้นจึงยกลงจากเตา

เทลงในถ้วย ใส่อบเชย ตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลว์ หากต้องการรสชาติช็อกโกแลตมากขึ้น คุณสามารถละลายดาร์กช็อกโกแลตหรือนมช็อกโกแลตหนึ่งหรือสองแท่งได้

“แครนไวน์”

เอคาเทรินา ปิกาเรวา

วัตถุดิบ:
น้ำแครนเบอร์รี่ 250 มล
กานพลู 2 ดอก
อบเชยครึ่งช้อนชา
ผิวส้มหนึ่งผล
แอปเปิ้ล 1 ลูก
น้ำตาล 2-3 ช้อนชา
คอนยัคเพื่อลิ้มรส

แครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลในกระทะเติมน้ำ นำเครื่องดื่มผลไม้มาปั่นจนข้น

ใส่ไฟเพิ่มอบเชยและกานพลู

ก่อนเดือดไม่กี่นาทีให้เติมคอนยัค

ในตอนท้ายใส่แอปเปิ้ลสับและผิวส้มเพื่อหลีกเลี่ยงความเปรี้ยว

ชามาซาล่า

ผู้จัดการร้านกาแฟสตาร์บัคส์
เอคาเทรินา ปิกาเรวา

วัตถุดิบ:
ทิงเจอร์ขิง 80 มล
น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนชา
นม 200 มล

เตรียมทิงเจอร์: ใส่ขิง, กระวาน, พริกไทยดำ, อบเชยและโป๊ยกั๊กหนึ่งช้อนชาลงในภาชนะ เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้เดือด

อุ่นนมในแก้ว

ส่งทิงเจอร์ผ่านตะแกรงลงในแก้วแล้วเติมน้ำผึ้ง

เหล้ารัมเนยร้อน

ทีมงาน "ร้านขนม"

วัตถุดิบ:
น้ำมันวานิลลาโฮมเมดช้อนโต๊ะ
(สูตรเฉพาะสามารถทดแทนด้วยส่วนผสมของครีมได้
เนยและไอศกรีมวานิลลา)
เหล้ารัม 40 มล
เครื่องเทศ: แท่งอบเชย, กานพลูสองสามอัน,
โป๊ยกั้กเล็กน้อย
น้ำพีช 50 มล
น้ำมะนาว 10 มล. (เจือจางน้ำพีชหวาน)

เติมเหล้ารัม น้ำมันวานิลลา น้ำพีชและน้ำมะนาว โป๊ยกั้ก และอบเชยลงในเหยือกนม

กวนความร้อนด้วยไฟอ่อน

เสิร์ฟเครื่องดื่มร้อนในแก้วกาแฟไอริช ตกแต่งด้วยก้านอบเชยและมะนาวฝาน

ชาทะเล buckthorn

ทีมงาน "ร้านขนม"

วัตถุดิบ:
น้ำเชื่อมทะเล buckthorn 30 มล
น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง 10 มล
น้ำมะนาว 10 มล
ก้านโรสแมรี่
แก้วน้ำ

น้ำเชื่อมสำเร็จรูปมีจำหน่ายแล้ว แต่คุณสามารถลองทำเองได้ สำหรับน้ำผึ้งคุณต้องปรุงน้ำผึ้งหนึ่งแก้วและน้ำหนึ่งแก้วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน เทลงในขวดแล้วปล่อยให้เย็น

สำหรับน้ำเชื่อมซีบัคธอร์น ให้ตีซีบัคธอร์น 300 กรัมในเครื่องปั่น แล้วกรองส่วนผสมผ่านตะแกรง เทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วปรุงและคนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องนำไปต้ม เทลงในขวดแล้วปล่อยให้เย็น

สำหรับชา ให้เติมน้ำเชื่อม น้ำ น้ำผลไม้ และโรสแมรี่ตามลำดับใดก็ได้ ปรุงสักครู่แล้วเสิร์ฟในแก้ว

ราฟ มาซาล่า

บาริสต้าของเครือข่าย Caffe Del Parco
Evgenia Buchneva

วัตถุดิบ:
เอสเพรสโซ 2 ช็อต (56 มล.)
ส่วนผสมมาซาล่า 24 กรัม (น้ำตาลวานิลลา 11 กรัม
น้ำตาลธรรมดา 11 กรัม เครื่องเทศมาซาล่า 2 กรัม)
ครีม 320 มล. 10%

เตรียมเอสเพรสโซ่ 2 ช็อต อุ่นครีมที่อุณหภูมิ 75 องศา

เพิ่มส่วนผสมครีม กาแฟ และมาซาล่าลงในเฟรนช์เพรส

ลดลูกสูบลงจนสุดแล้วจึงตีฟองกาแฟ เครื่องดื่มมีความหนาแน่นด้วยโฟมครีมละเอียดอ่อน

ไม่มีแอลกอฮอล์
พันช์กาแฟ

บาริสต้าที่ร้านกาแฟเยลโล่
นาตาเลีย กอนชาโรวา

วัตถุดิบ:
ตัวกรองกาแฟขนาด 800 มล
(ปรุงโดยใช้วิธีเทจากเมล็ดอาราบิก้าไม่ผสมส่วนผสม)
น้ำแอปเปิ้ล 300 มล
ส้มโอครึ่งลูก (หั่นเป็นชิ้น)
พริกไทยดำ 3 เม็ด
2 แท่งอบเชย
กานพลู 3-4 ตา
น้ำตาลมะพร้าว 40 กรัม

ชงกาแฟ.

วางส่วนผสมที่เหลือในภาชนะแยกต่างหากแล้วนำไปต้ม

เพิ่มกาแฟลงในน้ำแอปเปิ้ล ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาทีโดยไม่ต้องนำไปต้ม เนื่องจากกาแฟไม่ทนต่อน้ำเดือด

ในช่วงฤดูหนาว เราต้องการสิ่งที่เราดื่มทุกวันมากขึ้นกว่าเดิมไม่เพียงแต่ช่วยดับกระหาย แต่ยังเพิ่มพลังใหม่ให้กับเราด้วย ในฤดูหนาว ร่างกายต้องการของเหลวไม่เพียงแต่เพื่อให้ความชุ่มชื้นเท่านั้น แต่เครื่องดื่มที่เหมาะสมยังสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและไม่เปิดโอกาสให้เป็นหวัดแม้แต่ครั้งเดียว ลองมาดูเครื่องดื่มอุ่น 10 ชนิดที่ไม่เพียงทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้น แต่ยังช่วยให้ความเป็นอยู่ดีขึ้นอีกด้วย

เครื่องดื่มอุ่นที่ไม่มีแอลกอฮอล์

สไบเทน

คุณจะต้อง: น้ำผึ้ง 150 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, อบเชย 2 กรัม, ใบสะระแหน่แห้งหลายใบ, พริกไทยดำ 4-5 เม็ด, กานพลูแห้ง 4-5 กรัมและขิงบดสองช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เติมน้ำผึ้งลงในแก้วน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด ต้มประมาณสามนาที โดยตักฟองออกเป็นระยะๆ
2. เทน้ำร้อนอีกแก้วใส่น้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้น้ำตาลละลาย จากนั้นเติมของเหลวลงในส่วนผสมตั้งแต่ขั้นตอนที่ 1
3. เทน้ำประมาณ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วเติมเครื่องเทศทั้งหมด (อบเชย ใบสะระแหน่ ฯลฯ) ลงในน้ำให้เดือด จากนั้นกรองน้ำซุปให้ละเอียด
4. รวมส่วนผสมน้ำตาลน้ำผึ้งและน้ำซุปกับเครื่องเทศ คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

นอกจากจะเป็นเครื่องดื่มอุ่นที่ยอดเยี่ยมแล้ว sbiten ยังช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและยังใช้เป็นสารต้านการอักเสบและต้านไวรัสอีกด้วย

ชาคาโมมายล์

ชาคาโมมายล์ช่วยบรรเทาอาการอักเสบได้ดีและเมื่อใช้ร่วมกับลินเด็นและน้ำผึ้งจะเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับโรคหวัด

วิธีทำอาหาร:เติมคาโมมายล์แห้งและดอกลินเด็นแห้งอย่างละ 1 ช้อนชาลงในน้ำต้มสุก 1 แก้ว หากต้องการให้เติมน้ำผึ้งสักสองสามช้อนชา คนรอประมาณ 20 นาที ทางที่ดีควรแบ่งหนึ่งแก้วต่อวัน: ดื่มหนึ่งในสามของแก้วก่อนอาหารสามครั้งต่อวัน

ไวน์ Mulled

นี่ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มที่มีรสชาติแปลกและน่ารับประทานเท่านั้น ไวน์ผสมเครื่องเทศยังช่วยบรรเทาอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้ดีอีกด้วย

คุณจะต้อง: น้ำองุ่นหนึ่งลิตรครึ่ง, ส้มหนึ่งผล, 5 กลีบ, ลูกจันทน์เทศประมาณหนึ่งในสี่ช้อนชา, อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา, ขิงบด 1 ช้อนชา, น้ำตาล 2-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:ผสมเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมน้ำ 100 มล. แล้วต้ม หลังจากนั้นปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 10 นาทีแล้วกรอง หั่นส้มเป็นชิ้น ผสมน้ำองุ่น ส้มฝาน และน้ำซุปเครื่องเทศเข้าด้วยกัน จากนั้นนำส่วนผสมไปต้ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลน้ำผึ้งหรือลูกเกดได้ เสิร์ฟเครื่องดื่มร้อน

ช็อคโกแลตร้อน

นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม สนับสนุนและกระตุ้นการทำงานของสมอง เร่งการเผาผลาญ และปรับปรุงอารมณ์ นอกจากนี้เครื่องดื่มยังค่อนข้างเติมอีกด้วย

ในการจัดเตรียมคุณจะต้อง: นม 250 มล. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ดาร์กช็อกโกแลตประมาณ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:ละลายช็อกโกแลตในน้ำจนเนียน โดยคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว จากนั้นในภาชนะที่แยกจากกัน ตั้งนมให้เดือดแล้วเทส่วนผสมช็อคโกแลตลงไปอย่างระมัดระวัง ชงเครื่องดื่มเป็นเวลาหลายนาทีคนให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล อบเชย หรือวานิลลาได้ ตีมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วเทลงในแก้ว

เครื่องดื่มส้มและอบเชย

คุณจะต้อง: ส้ม 1 ผล, อบเชย 2 แท่ง, น้ำ 1 ลิตร วิธีการเตรียมนั้นง่ายและรวดเร็วมาก แต่คุณต้องรอให้เครื่องดื่มดื่มเป็นเวลานาน

วิธีทำอาหาร:เพิ่มชิ้นส้มและอบเชยลงในน้ำร้อนหนึ่งลิตรผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 8 ชั่วโมง น้ำเดือดจะทำลายวิตามินซีที่มีอยู่ในส้ม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ไม่ใช่น้ำเดือด แต่ใช้แค่น้ำร้อนเท่านั้น

อบเชยช่วยเพิ่มการเผาผลาญและรักษาอารมณ์ดี ส่วนส้มก็อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งเราขาดในฤดูหนาวโดยเฉพาะ

การแช่โรสฮิป

โรสฮิปมีวิตามินซีจำนวนมากและเป็นยาขับปัสสาวะด้วย

คุณจะต้องการ:โรสฮิปแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำต้มสุกครึ่งลิตร, น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนชาหากต้องการ

บดโรสฮิป (คุณสามารถใช้ที่บดบดน้ำซุปข้นได้) แล้วเทน้ำเดือดลงไป ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้ ทางที่ดีควรทิ้งเครื่องดื่มไว้ในกระติกน้ำร้อนข้ามคืน ในตอนเช้าความเครียดและดื่มวันละ 4 ครั้งก่อนอาหาร

เครื่องดื่มอุ่นแอลกอฮอล์

ต่อย

เครื่องดื่มร้อนที่ยอดเยี่ยมนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในอังกฤษ ดังนั้นเราจะมาดูสูตรการทำพันช์ภาษาอังกฤษกัน

สำหรับเครื่องดื่มคุณจะต้อง:คอนยัคครึ่งลิตร, เหล้ารัม 0.25 ลิตร, เหล้า 0.25 ลิตร, วอดก้า 0.1 ลิตร, ชาดำ 1 ลิตร, น้ำตาล 250 กรัม, ไข่ขาว 3 ฟอง, มะนาว 3 ผล, ส้ม 1 ผล

การชกเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อน ดังนั้นเรามาดูตามลำดับกัน:

1. ผสมน้ำตาล 3 ช้อนชากับไข่ขาว 3 ฟอง คนจนน้ำตาลละลาย
2. ปอกส้มโดยใช้เครื่องขูดแบ่งเป็นชิ้นแล้วบีบน้ำจากมะนาวสองลูก แบ่งมะนาวหนึ่งลูกออกเป็นชิ้น
3. คนชา, น้ำตาลที่เหลือ, เปลือกส้มขูด, น้ำมะนาว, ส่วนผสมของโปรตีนและน้ำตาล, ส้มและมะนาวฝาน
4. เพิ่มคอนญัก, เหล้า, วอดก้า, เหล้ารัมลงในส่วนผสม
5. นำส่วนผสมไปต้มและคนตลอดเวลา

ส่วนใหญ่มักจะเทพันช์ลงในถ้วยหรือแก้วกว้างโดยใช้ทัพพีแล้วเมาร้อน

กร็อก

นี่คือเครื่องดื่มอุ่นรสเข้มข้นที่ทำจากเหล้ารัม ในช่วงศตวรรษที่ 18 พลเรือเอกเอ็ดเวิร์ด เวอร์นอน หรือที่รู้จักในชื่อโอลด์ กร็อก ได้ตัดสินใจต่อสู้กับอาการมึนเมาของกองทัพเรืออังกฤษ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เขาสั่งให้กะลาสีเรือทุกคนเจือจางด้วยน้ำและคั้นน้ำในส่วนที่เป็นเหล้ารัมที่พวกเขาได้รับอนุญาตให้ต่อสู้กับโรคเลือดออกตามไรฟัน นี่คือลักษณะที่ปรากฏของกบ แต่เมื่อเวลาผ่านไป ส่วนผสมก็เปลี่ยนไป

เพื่อเตรียมกบสมัยใหม่ คุณจะต้อง:น้ำ 2 แก้ว, 2 กลีบ, อบเชยป่น 1 หยิบมือ, พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ, น้ำเชื่อมมิ้นต์ 20 กรัม, เหล้ารัม 1 ขวด (0.75 ลิตร), น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรค่อนข้างง่าย: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเหล้ารัมลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้ม ยกลงจากเตา เทเหล้ารัมลงไป เครื่องดื่มพร้อมแล้ว

แครมบัมบูลา

นี่คือเครื่องดื่มเบลารุสโบราณที่มีอายุย้อนไปถึงสมัยราชรัฐลิทัวเนีย มีจำหน่ายในร้านค้าและร้านอาหารหลายแห่ง แต่การเตรียมด้วยตัวเองจะน่าสนใจกว่ามาก

คุณจะต้อง: วอดก้าครึ่งลิตร, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย (~ หนึ่งหยิก), อบเชยป่น 1 ช้อนชาและกานพลูในปริมาณเท่ากัน, พริกไทยดำ 3 เม็ด

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมวอดก้าหนึ่งแก้วกับน้ำหนึ่งแก้วเติมเครื่องเทศและน้ำผึ้งลงในของเหลว
2. วางบนไฟแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เครื่องดื่มเคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. เทวอดก้าที่เหลือลงไป ลดไฟลงเหลือระดับต่ำแล้วปิดฝาภาชนะ ทิ้งไว้ห้านาที
4. เพิ่มพริกไทยและกรองเครื่องดื่ม

ช็อคโกแลตร้อนกับเหล้ารัม

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับเครื่องดื่มที่คุณต้องการ: เหล้ารัม 25 มล. และโกโก้ 125 มล. ต้มโกโก้เติมเหล้ารัมคนเครื่องดื่ม หากต้องการ ให้โรยหน้าด้วยวิปครีมและช็อกโกแลตขูด เครื่องดื่มพร้อมแล้ว

หากคุณมักจะออกไปข้างนอกในช่วงอากาศหนาว ให้พัฒนานิสัยในการพกกระติกน้ำร้อนพร้อมกับเครื่องดื่มอุ่น ๆ ทันทีที่คุณรู้สึกหนาว ให้จิบสักสองสามจิบ - ร่างกายของคุณจะอุ่นขึ้นทันที

อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ ซึ่งที่พบบ่อยที่สุดคืออาการมึนเมาและเมาค้าง แม้ว่าจะมีหลายๆ อย่างก็ตาม

สภาพอากาศในปีนี้กำลังดี โดยมีวันแดดจัดและไม่มีหิมะ แต่ฤดูหนาวก็ใกล้เข้ามาแล้ว และอุณหภูมิที่เย็นลงก็เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ เราได้รวบรวมเครื่องดื่มร้อนไว้ต้อนรับเดือนธันวาคมด้วยความคึกคัก

ชาฟักทองลาเต้

จากหัวหน้าบาร์เทนเดอร์ของร้านอาหารฮ่องกง Vasily Zheglov

วัตถุดิบ:

น้ำซุปข้นฟักทอง - 100 กรัม

นมสำหรับชา - 200 มล

กะทิ - 50 กรัม

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 10 กรัม

สารสกัดวานิลลา - 1 มล

วิธีทำอาหาร:

ในการทำชานมคุณต้องเทนมสองช้อนชาแล้วปล่อยให้ชงสักสองสามชั่วโมง

จากนั้นนำฟักทองบด ถ้าแช่แข็งก็ต้องใส่ถุงใส่ภาชนะที่มีน้ำเดือด จากนั้นผสมน้ำซุปข้นกับส่วนผสมที่เหลือและตั้งไฟ เป็นการดีที่จะผสมเครื่องดื่มลงในเหยือกด้วยโฟม แต่ไม่เหมาะสำหรับการเตรียมที่บ้าน

ส้มเครื่องเทศ

จากหัวหน้าบาร์เทนเดอร์ของมาดาม Wong Nazir Iskhakov

วัตถุดิบ:

คั้นสดๆ

น้ำส้ม - 100 มล

เหล้ารัมเครื่องเทศ - 50 มล

ราสเบอร์รี่บด - 20 มล

น้ำ - 50 มล

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมราสเบอร์รี่บดคุณต้องนำราสเบอร์รี่แช่แข็งก่อนแล้วปล่อยให้ละลายเพื่อทำลายพันธะที่แข็งแกร่งในระดับโมเลกุลและบางทีอาจจะมีกลิ่นหอมน้อยลง แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติเบอร์รี่ที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เท 500 กรัมกับน้ำเชื่อม 500 มิลลิลิตรในอัตราส่วน 10:8 (น้ำตาลสิบส่วนและน้ำแปดส่วน) ตีทุกอย่างในเครื่องปั่นแล้วกรองผ่านตะแกรง

นำน้ำซุปข้นและน้ำส้มในปริมาณที่ต้องการเติมน้ำร้อนในอัตราส่วนที่ถูกต้องแล้วนำไปต้ม จากนั้นหลังจากปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ให้เติมเหล้ารัมเครื่องเทศลงไปเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมชิ้นส้มและราสเบอร์รี่สด

เครื่องดื่มนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการขนส่งในกระติกน้ำร้อนสำหรับการปิกนิกแบบวางแผนหรือแบบไม่เป็นทางการ

ไวน์เชอร์รี่บดที่มีไขมันสูง

จากผู้จัดการบาร์ของบาร์ "Heroes" Maxim Zhuravlev

วัตถุดิบ:

เบียร์ดำ (อ้วน) - 100 มล

เหล้าเชอร์รี่ - 15 มล

น้ำผึ้ง - 10 มล

น้ำมะนาว - 10 มล

แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น

ผิวส้ม - 2 ชิ้น

ผิวเลมอน - 2 ชิ้น

กานพลู - 3 ตา

อบเชย - 1 แท่ง

อบเชยป่น
(คุณสามารถใช้ส่วนผสมไวน์บดก็ได้)

วิธีทำอาหาร:

ผสมแอปเปิ้ลในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอ อุ่นสเตาท์ด้วยกานพลู เปลือกเลมอน และผิวส้ม กวนช้าๆ โดยไม่ต้องนำไปต้ม ผสมซอสแอปเปิ้ลกับน้ำมะนาวแล้วเติมลงในเบียร์ กวนช้าๆ เติมน้ำผึ้งและอบเชยป่น เทเหล้าเชอร์รี่

"คริสต์มาสสแกนดิเนเวีย"

จากเชฟบาริสต้า Bloom-n-Brew ดาเนียล

วัตถุดิบ:

กาแฟกรองดำวิธีการเตรียมที่สะดวก - 250 กรัม

องุ่นเปกเมซ (ฟังดูน่ากลัวแต่เป็นแค่น้ำเชื่อม) - 25 ก

โป๊ยกั๊ก - 2 ดาว

กานพลู - 3–4 ชิ้น

กระวาน - 3–4 ชิ้น

อบเชย - ½แท่ง
(เครื่องเทศทั้งหมดนี้สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมไวน์บดได้)

ส้มและมะนาวสำหรับตกแต่ง - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

เตรียมกาแฟด้วยวิธีที่สะดวก ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกาต้มน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนเปกเมซองุ่นละลายหมด เทลงในถ้วยและประดับด้วยชิ้นส้ม

“แชมป์วิตามิน”

จากเชฟแบรนด์ “Drinkit” Nastya Nikitina

วัตถุดิบ:

ขมิ้น - ¾ ช้อนชา (คุณสามารถลองเริ่มต้นได้ 1/2 ช้อนชา)

น้ำผึ้ง - ½ช้อนชา (ฟันหวานมีมากกว่านี้ได้)

นม - 300 มล

วิธีทำอาหาร:

เทนมลงในกระทะ ใส่ขมิ้นและน้ำผึ้งลงไปผัด วางบนไฟร้อนปานกลาง อุ่นให้ได้อุณหภูมิที่คุณสบาย ฉันตั้งไฟจนร้อน คนให้เข้ากัน ยกออก รอสักครู่ให้เย็นแล้วรับประทานได้เลย

เครื่องดื่มนี้มาจากอินเดีย คนในท้องถิ่นยังเติมเนยใส (หรือเนย) ลงไปแล้วดื่ม ดีเป็นพิเศษในเวลากลางคืน

แครนเบอร์รี่ร้อน

จากเจ้าของร่วมของห้องอาหารกลางวัน Laflafel Olga Kib

วัตถุดิบ:

แครนเบอร์รี่แช่แข็ง - 1 ถ้วย

น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา

กานพลู, โป๊ยกั้ก, อบเชย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างแครนเบอร์รี่แช่แข็ง 1 แก้วบดให้เข้ากันเติมน้ำผึ้ง 2 ช้อนชากานพลูโป๊ยกั้กแท่งอบเชยเทน้ำเดือดเทใส่แก้วแล้วเติมแอปเปิ้ลสองสามชิ้นเพื่อตกแต่ง

ชาลิงกอนเบอร์รี่

จากหัวหน้าบาร์เทนเดอร์ของร้าน “Hungry is Angry” Stas Kireev

วัตถุดิบ:

Lingonberry น้ำซุปข้น - 200 กรัม

ชาดำ - 400 มล

มิ้นต์ - 2 ก้าน

เครื่องเทศและโป๊ยกั้ก – เพื่อลิ้มรส

อบเชย - 1 แท่ง

วิธีทำอาหาร:

ทำน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาลในน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน จากนั้นนำลินกอนเบอร์รี่บดในเครื่องปั่นพร้อมน้ำเชื่อมในอัตราส่วน 6:4 รวมส่วนผสมทั้งหมดและตั้งไฟบนไฟอ่อน

กาแฟพร้อมน้ำทับทิม

จากหัวหน้าบาริสต้าของร้านกาแฟ Espressium Murad Chikhinov

วัตถุดิบ:

น้ำทับทิม - 250 มล

วิธีทำอาหาร:

ชงกาแฟประมาณ 100 มิลลิลิตรในเติร์ก อุ่นน้ำทับทิม 250 มิลลิลิตรโดยไม่ต้องต้ม เพิ่มกาแฟคน

กาแฟ "คาราเมลแจ็ค"

จาก MiKO Premium Tastes และ Jura บาริสต้า Pavel Erofeev

Sbiten เป็นเครื่องดื่มที่เสิร์ฟร้อนเสมอซึ่งเป็นสูตรที่คิดค้นขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อนในรัสเซีย ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้: น้ำผึ้ง เครื่องเทศทุกชนิด น้ำ และสมุนไพร เครื่องดื่มอุ่นปรากฏในมาตุภูมิโบราณเร็วกว่าชาที่รู้จักกันดี การกล่าวถึงการล้มถูกค้นพบในพงศาวดารสลาฟย้อนหลังไปถึงปี 1128 เครื่องดื่มนี้ทำในกาโลหะ เชื่อกันว่า sbiten ได้ชื่อมาจากคำว่า "ล้มลง" ในระหว่างการเตรียม สมุนไพรและน้ำผึ้งจะถูกผสมแยกกัน และก่อนดื่ม เครื่องดื่มทั้งสองก็ผสมให้เข้ากัน

ด้วยเหตุนี้ จึงไม่มีสูตรสำเร็จในการเตรียมเครื่องดื่มเข้มข้นนี้ ผู้อาศัยในมาตุภูมิโบราณแต่ละคนเตรียมมันโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษของตัวเอง สิ่งเดียวที่ยังคงเหมือนเดิมคืออุณหภูมิที่สูงของเครื่องดื่ม เครื่องเทศที่แสบร้อน สรรพคุณทางยา และรสหวานของน้ำผึ้ง ส่วนใหญ่แล้ว sbiten จะเมาในสภาพอากาศหนาวเย็นและชื้น รวมถึงเมื่อป่วยหรืออยู่ในอารมณ์หดหู่ ปัจจุบันคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มรัสเซียโบราณนี้ได้ด้วยตัวเอง
เพื่อเตรียม sbiten คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สะระแหน่ 2 ช้อนชา;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 150 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• น้ำ 2 ลิตร
• ผงขิง ¼ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• สาโทเซนต์จอห์นแห้ง 3 ช้อนชา
• กานพลู 2 ตา

การตระเตรียม:

เทน้ำผึ้งกับน้ำสะอาดหนึ่งแก้วแล้วต้ม ใช้ช้อนเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการเดือดออก ในชามอีกใบเทน้ำตาลกับน้ำหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำผึ้งต้มลงไปที่นั่น วางส่วนผสมที่ได้ลงบนกองไฟแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่เดือด เทน้ำที่เหลือลงบนเครื่องเทศ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้กรองส่วนผสมและเพิ่มลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งและน้ำตาล ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม เครื่องดื่มพร้อมแล้ว

ไวน์ mulled ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

พื้นฐานของเครื่องดื่มเช่นไวน์ร้อนคือน้ำองุ่น นอกจากนี้องค์ประกอบยังรวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้: ขิง, อบเชย, กานพลู, กระวาน, ผิวเลมอน, กีวีชิ้น, แอปเปิ้ล, ผิวส้ม การเตรียมไวน์ร้อนไม่ใช่เรื่องยากเลย ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณต้องเติมเครื่องเทศที่ระบุด้วยน้ำแล้วต้มให้เดือด หลังจากนั้นให้เติมน้ำผลไม้และผลไม้ ต้มเครื่องดื่มอีกครั้งแล้วเทลงในแก้วที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับเสิร์ฟไวน์ผสมเครื่องเทศ แต่ละห้องตกแต่งด้วยมะนาวฝานและใบสะระแหน่ ไวน์ Mulled จะช่วยให้คุณไม่แข็งตัวในฤดูหนาวเมื่อมีพายุหิมะและน้ำค้างแข็งอันขมขื่นอยู่ข้างนอก

ชาอินเดีย

ชาอินเดียแท้ๆ ปรุงจากนม เครื่องเทศ และใบชาที่เข้มข้น อีกนัยหนึ่ง เครื่องดื่มอุ่นดังกล่าวเรียกว่า "มาซาลา" แปลจากภาษาอินเดีย คำนี้หมายถึง "ส่วนผสมของเครื่องเทศ" ผู้ที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคต่างๆ ของอินเดียเตรียมมาซาลาตามสูตรเฉพาะของตนเอง ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ คุณต้องใช้กระวาน โป๊ยกั้ก กานพลู อบเชย และขิง แล้วบดเครื่องเทศเหล่านี้ในเครื่องปั่น หลังจากนั้นให้เติมน้ำลงในเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม เติมนมเล็กน้อย ชาดำเล็กน้อย แล้วต้มเครื่องดื่มอีกครั้ง พักสักครู่ก่อนดื่มมาซาล่าที่เตรียมไว้

ชาขิง

ขิงได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงแฟชั่นการกินเจ เครื่องดื่มโทนิคนี้มีรสเปรี้ยวและมีรสไหม้เล็กน้อย นอกจากความจริงที่ว่าชาขิงสามารถอบอุ่นร่างกายได้ดีแล้ว ยังสามารถใช้เพื่อป้องกันโรคหวัดและโรคไวรัสได้อีกด้วย การทำเครื่องดื่มนี้ง่ายมาก

ในการทำชาขิงคุณจะต้อง:

• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• รากขิง 1 เซนติเมตร
• มะนาวฝานเล็กๆ

การตระเตรียม:

นำเปลือกออกจากรากขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ขิงสับลงในน้ำเดือด ปิดไฟ และปล่อยทิ้งไว้เจ็ดนาที เพิ่มน้ำผึ้งและมะนาว ควรดื่มชาขิงก่อนมื้ออาหาร เนื่องจากจะช่วยลดความอยากอาหารและช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารได้ อย่าดื่มชาขิงก่อนนอนเพราะจะมีผลกระตุ้นร่างกาย

ชาจีน

ชาแท้ที่มีรสชาติที่ไม่อาจลืมได้ต้องมาจากประเทศจีนเท่านั้น เป็นเวลาหลายร้อยปีแล้วในประเทศนี้เครื่องดื่มนี้ได้รับการปฏิบัติเหมือนเป็นศาลเจ้า แม้แต่พิธีชงชาก็คล้ายกับพิธีกรรมศักดิ์สิทธิ์บางประเภท ในแง่ของรสชาติ ชาจีนมีมากกว่าชาประเภทอื่นๆ ทั้งหมด (ชาอินโดนีเซีย เคนยา ชาซีลอน) ชามีต้นกำเนิดในจังหวัดของจีนที่เรียกว่ายูนนานเป็นเครื่องดื่มสารพัดประโยชน์ มันมีกลิ่นควัน ชานี้สามารถใช้เป็นฐานในการเตรียมเครื่องดื่มอุ่น ๆ ที่มีสารเติมแต่งทุกชนิด ตัวอย่างที่ดีของชาประเภทนี้คือเครื่องดื่ม เช่น ชาผู่เอ๋อและชาอูหลง

ช็อคโกแลตร้อน

ช็อกโกแลตร้อนเป็นวิธีที่ดีในการอบอุ่นร่างกายในสภาพอากาศเลวร้ายและช่วยให้จิตใจแจ่มใส เครื่องดื่มนี้สามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็วโดยร่างกายและให้ความรู้สึกอบอุ่นและเต็มอิ่ม อาหารร้อนมีฮอร์โมนเซโรโทนิน ซึ่งมีส่วนทำให้อารมณ์ดี เครื่องดื่มยังช่วยบรรเทาอาการไอได้อีกด้วย หากคุณต้องการทำช็อกโกแลตร้อนเอง ให้ใช้นม 300 มิลลิลิตร แล้วเทผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะลงไป เติมน้ำตาลทรายประมาณ 3 ช้อนชา น้ำ 50 มิลลิลิตร เกลือเล็กน้อย แล้วนำไปต้ม ช็อคโกแลตร้อนที่เสร็จแล้วสามารถเทลงในแก้วทรงลึกขนาดใหญ่แล้วราดด้วยวิปครีมหรือช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้มขูด

เครื่องดื่มอุ่น - สูตรเครื่องดื่มร้อนไม่มีแอลกอฮอล์แสนอร่อย!ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ: 21 มกราคม 2013 โดย ผู้ดูแลระบบ