• 1 แครกเกอร์แห้งในเตาอบนานแค่ไหนและนานแค่ไหน
• 2 แครกเกอร์ง่ายๆ ในเตาอบที่ทำจากขนมปังดำ
• 3 เพื่อดื่มเบียร์ด้วยเกลือและเครื่องเทศ
• 4 อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดสำหรับเครื่องดื่มฟอง
• 5 croutons กระเทียมจากขนมปังข้าวไร
• 6 วิธีทำด้วยชีส
• 7 รสไก่และมะเขือเทศ
• 8 แครกเกอร์ขนมปังสีน้ำตาลพร้อมโหระพา

ขนมปังสีน้ำตาลเป็นของโปรดบนโต๊ะ โดยจะรับประทานแซนด์วิชหรือขนมปังกรอบก่อน แครกเกอร์เสิร์ฟพร้อมซุปและอาหารทั่วไป เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม เมื่อเร็ว ๆ นี้การซื้อแครกเกอร์ไรย์ที่มีสารปรุงแต่งรสเบียร์ทุกประเภทกลายเป็นที่นิยม และแม่บ้านประหยัดเท่านั้นที่รู้ว่าสามารถทำได้ที่บ้านด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด ขนมปังกรอบสีน้ำตาลที่ปรุงตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในเตาอบจะกลายเป็นเมนูโปรดบนโต๊ะของคุณ!

แครกเกอร์แห้งในเตาอบนานแค่ไหนและนานแค่ไหน

ไม่มีคำแนะนำพิเศษในเรื่องนี้ เวลาขึ้นอยู่กับระดับความสดและประเภทของขนมปัง รวมถึงลักษณะของเตาอบของคุณ หากคุณต้องการแครกเกอร์ที่กรอบกว่านี้ คุณควรทอดนานกว่า 20-25 นาที บางครั้งแค่ตากให้แห้งประมาณ 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถนำขนมปังสดหรือขนมปังเก่ามาก็ได้ และตัวเลือกที่สองจะตัดง่ายกว่าและทำให้แห้งเร็วขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปังดำ - 400 กรัม
• กระดาษหนัง

การตระเตรียม:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ สามารถปรับขนาดได้ตามความชอบส่วนตัว
2. คุณต้องตัดขนมปังด้วยมีดพิเศษจากนั้นมันจะไม่แตกและชิ้นจะมีความหนาเท่ากัน
3. วางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบ หากคุณแน่ใจว่าขนมปังจะไม่ไหม้ในเตาอบ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
4. วางชิ้นขนมปังไว้บนแผ่นแล้วเกลี่ยให้แห้งเท่ากัน
5. วางแผ่นในเตาอบ เปิดโหมดการพาความร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศา อบขนมปังให้แห้งอย่างน้อย 20 นาที

แครกเกอร์ง่ายๆในเตาอบที่ทำจากขนมปังดำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ก้อนขนมปังดำ

การตระเตรียม:

1. ขนมปังสามารถเลือกได้ทั้งแบบสดหรือแบบเก่า ขนมปังดำที่เหลือจากโต๊ะก็เพียงพอแล้ว แม่บ้านประหยัดไม่เคยสิ้นเปลืองอะไรทุกอย่างมีไว้ใช้
2. ตัดเป็นชิ้นรูปร่างใดก็ได้ วางบนถาดอบ เอาเศษขนมปังออกให้มากที่สุด ไม่เช่นนั้นพวกมันจะไหม้ระหว่างการอบแห้ง
3. อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง ความเต็มใจที่จะพิจารณาตามรสนิยม
4. นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นและเสิร์ฟ

หากคุณเคยคิดว่าการทำแครกเกอร์ในเตาอบเป็นเรื่องยาก นั่นถือเป็นความผิดพลาด เพราะมันง่ายและเตรียมง่าย!

สำหรับเบียร์ที่มีเกลือและเครื่องเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ก้อนสีดำ
• เกลือแกงละเอียด
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ตัดขนมปังดำเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ วางไว้ในถุงพลาสติก
2. ใส่เครื่องเทศลงในถุงเทน้ำมันพืช เขย่าถุงให้เข้ากันเพื่อผสมทุกอย่าง
3. เทสิ่งของในถุงลงบนแผ่น อบในเตาอบจนกรอบ
4. เมื่อพร้อมนำออก เติมเกลือ พักให้เย็นและเสิร์ฟพร้อมเบียร์

กรูตองแบบโฮมเมดจะทำให้คุณประหลาดใจกับความกรุบกรอบและรสชาติของมัน มั่นใจได้ว่าปรุงด้วยความรักและไม่มีสารปรุงแต่งรสที่เป็นอันตราย

ของว่างรสเผ็ดสำหรับเครื่องดื่มที่มีฟอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 450 กรัม;
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทยป่น;
• ผักชี;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. สับชิ้นส่วนที่หั่นบาง ๆ เป็นเส้น หากขนมปังแตกก็ไม่จำเป็นต้องหั่นให้ละเอียดเกินไป
2. ถัดไปคุณต้องปรุงรสขนมปังด้วยพริกไทย วิธีที่ดีที่สุดคือทำในถุงเหมือนในสูตรก่อนหน้าหรือบนถาดอบโดยตรง โรยพริกไทย ผักชี และน้ำมันพืชเล็กน้อย น้ำมันจะช่วยให้เครื่องปรุงติดขนมปัง ไม่เช่นนั้นก็จะค้างอยู่บนแผ่น
3. อบจนกรอบ เอาออกและเติมเกลือ หากจำเป็นให้ปรุงรสตามรสนิยม เสิร์ฟเย็นๆ พร้อมเครื่องดื่มฟอง

croutons กระเทียมจากขนมปังข้าวไรย์

การผสมผสานระหว่างขนมปังดำกับกระเทียมประสบความสำเร็จอย่างมาก เชื่อฉันเถอะว่าขนมนี้จะปรากฏบนโต๊ะของคุณเป็นประจำ และทั้งหมดเป็นเพราะขนมปังกรอบที่เตรียมจากส่วนผสมที่พบได้บ่อยที่สุดและรวดเร็ว!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 550 กรัม;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ผสมชิ้นขนมปังกับเนยและเครื่องเทศ โรยด้วยน้ำมันเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี
2. บีบกระเทียมด้วยการกด คุณสามารถเพิ่มลงในขนมปังแล้วคนให้เข้ากัน อย่างไรก็ตามเมื่อคั่วกระเทียมอาจไหม้ได้จะดีกว่ามากถ้าคุณบีบน้ำออกจากตะแกรง แช่ชิ้นขนมปังด้วยน้ำนี้
3. อบจนกรอบที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา
4. ใส่ขนมปังกรอบกระเทียมใส่เกลือหลังจากที่ขนมปังแห้งแล้ว แต่คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ทันทีหากต้องการ

กลิ่นขณะเตรียมแครกเกอร์ไรย์ตามสูตรนี้จะหอมฟุ้งไปทั้งครัว!

วิธีทำชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปังข้าวไรย์;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. โรยขนมปังด้วยน้ำมันโรยด้วยเครื่องเทศแล้วอบในเตาอบร้อน
2. ดูว่าเมื่อมันกรอบแล้ว สิ่งสำคัญคืออย่าอบมากเกินไป
3. เปิดเตาอบ ดึงแผ่นย่างออกมาแล้วโรยแครกเกอร์ด้วยชีสขูดละเอียดเพื่อให้กระจายไปทุกที่ เพื่อให้แน่ใจ ให้ใช้ไม้พายผสมอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นคุณอาจถูกไฟไหม้ได้ง่าย
4. ปิดเตาอบ ปิดไฟ และรอให้ชีสละลาย
5. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้แครกเกอร์เย็นลงและเติมเกลือละเอียด

รสไก่และมะเขือเทศ

วิธีที่เร็วที่สุดในการได้ขนมปังกรอบรสไก่คือใช้เครื่องปรุงรสพิเศษที่หาซื้อได้ในร้าน สำหรับรสมะเขือเทศนั้น แครกเกอร์ขนมปังไรย์สามารถผสมกับมะเขือเทศแห้งหรือซอสมะเขือเทศได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 600 กรัม;
• น้ำมันพืช
• เครื่องปรุงรสไก่
• มะเขือเทศแห้งหรือซอสมะเขือเทศ

การตระเตรียม:

1. ผสมขนมปังข้าวไรย์กับเครื่องปรุงรสไก่แล้วโรยด้วยน้ำมันพืช
2. หากใช้มะเขือเทศแห้ง ให้ใส่พร้อมกับเครื่องปรุงรสไก่ ถ้าคุณอยากให้เกล็ดขนมปังมีรสชาติซอสมะเขือเทศ ให้ผสมชิ้นขนมปังกับซอส คุณไม่จำเป็นต้องใช้ซอสมะเขือเทศเยอะ ไม่เช่นนั้นขนมปังจะเปียกและใช้เวลานานในการอบ
3. ตากขนมปังให้แห้งโดยไม่ต้องเติมเกลือ เนื่องจากมีส่วนผสมนี้อยู่ในเครื่องปรุงรสไก่ แม้ว่านี่จะเป็นเรื่องของรสนิยมก็ตาม!

แครกเกอร์ขนมปังสีน้ำตาลกับโหระพา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปังดำ - 450 กรัม
• โหระพา, เกลือ;
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

1. หั่นขนมปังดำเป็นแผ่นบางๆ แล้ววางลงบนแผ่นหนัง
2. ในชามผสมโหระพาบดและน้ำมันมะกอก เคลือบแต่ละชิ้นด้วยแปรงทาขนม พลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วทำเช่นเดียวกัน
3. อบแครกเกอร์จนกรอบ นำออกและเติมเกลือทันที เสิร์ฟเย็น
4. ไธม์จะทำให้ขนมปังมีกลิ่นหอม ไม่มีประโยชน์ที่จะซื้อแครกเกอร์สำเร็จรูปมาเองอร่อยกว่ามาก!

แครกเกอร์ในเตาอบไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับแอลกอฮอล์เบา ๆ หรือแบบนั้นเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่เป็นสากลสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และอาหารจานร้อนจานแรกอีกด้วย ไม่จำเป็นต้องซื้อแครกเกอร์ที่ซื้อในร้านซึ่งมีตัวอักษร "E" กำกับอยู่บนบรรจุภัณฑ์ เพราะคุณสามารถตากขนมปังด้วยเครื่องเทศได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ โดยใช้เตาอบที่บ้านเท่านั้น

แครกเกอร์ขนมปังสีน้ำตาลในเตาอบ

เราขอแนะนำให้เริ่มต้นตามปกติด้วยสูตรแครกเกอร์คลาสสิกขั้นพื้นฐานที่ทำจากขนมปังดำโดยเติมเครื่องเทศขั้นต่ำขั้นพื้นฐานในรูปของเกลือและพริกไทย

ไม่จำเป็นต้องจำรายการส่วนผสมใดๆ แค่หั่นขนมปังดำเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเทผักหรือเนยละลายลงไปบนชิ้นเหล่านี้แล้วผสมให้เข้ากัน ด้วยการเคลือบเนย แครกเกอร์จะออกมากรอบหลังจากการอบ วางแผ่นอบที่มีขนมปังเป็นชั้นเดียวในเตาอบแล้วอบเป็นเวลา 12 นาทีที่ 200 องศา โดยพลิกกลับครึ่งทาง ปรุงรสแครกเกอร์ร้อนๆ เพื่อลิ้มรส

Croutons กระเทียมในเตาอบ - สูตร

เพื่อให้ขนมปังกรอบมีรสชาติเผ็ดร้อนแต่ไม่ต้องกินกระเทียมสดที่ไหม้จนไหม้ คุณสามารถใช้กระเทียมแบบแห้งและแบบผงได้

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาวหนึ่งก้อน
• - 65 มล.
• กระเทียมแห้ง - 1 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

แบ่งก้อนขนมปังขาวออกเป็นก้อนขนาดกลาง ในสูตรนี้ ควรใช้ขนมปังที่ไม่สดที่สุด โรยขนมปังก้อนด้วยเนย โรยด้วยกระเทียมแห้งและเกลือเล็กน้อย จากนั้นเกลี่ยบนถาดอบ อบแครกเกอร์ที่ 180 องศาประมาณ 12 นาที แต่ระวังให้ดี เนื่องจากเวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นขนมปังโดยตรง

Croutons ขนมปังขาวในเตาอบ

เพื่อให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนมากขึ้น ให้ใช้เครื่องเทศหลายประเภท เราจะอธิบายแนวคิดของชุดค่าผสมอย่างใดอย่างหนึ่งด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาวหนึ่งก้อน
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา;
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่าบด - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 15 มล.

การตระเตรียม

วางขนมปังขาวก้อนลงในชามทรงลึก แยกเครื่องเทศออกจากรายการ เทเนยลงบนขนมปัง คนให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมส่วนผสมเครื่องเทศและเกลือลงไป (เพื่อช่วยให้ติดได้ดีขึ้น) เมื่อกระจายชิ้นส่วนบนกระดาษ parchment แล้วส่งให้เป็นสีน้ำตาลที่ 200 องศา

แครกเกอร์ชีสโฮมเมดในเตาอบ

กรูตองเหล่านี้มีลักษณะคล้ายแซนวิชชีสชิ้นเล็ก ซึ่งเมื่อแห้งแล้ว จะนำไปรับประทานคู่กับซุปหรือทานคู่กับขนมปังกรอบก็ได้

วัตถุดิบ:

• - 1 ชิ้น;
• เนย - 65 กรัม;
• กระเทียมแห้ง - 2 ช้อนชา;
• หัวหอมแห้ง - 2 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา;
• พาเมซานขูด - 55 กรัม

การตระเตรียม

แบ่งบาแกตต์ออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วทาเนยละลายทั้งสองด้าน รวมหัวหอมแห้งกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง จากนั้นปรุงรสชิ้นขนมปังทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมนี้ โรยชีสขูดเล็กน้อยด้านหนึ่ง จากนั้นวางทุกอย่างไว้ใต้ตะแกรงจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ละลายเนยแล้วผสมกับสมุนไพรสดสับละเอียด วางชิ้นชีสบนขนมปังปิ้งแล้ววางชิ้นขนมปังเข้าด้วยกัน ปล่อยให้ขนมปังแห้งและกรอบใต้ตะแกรงทั้งสองด้าน จากนั้นทาด้วยเนยละลายแล้วหั่นเป็นก้อน

ขนมปังและซาลาเปาที่ค้างคาเป็นปัญหาที่พบบ่อยสำหรับแม่บ้านทุกคน หลายๆ คนเพียงแต่โยนของเสียลงถังขยะ โดยไม่รู้ว่าของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถนำมาทำเป็นของว่างชนิดใดได้บ้าง สิ่งเหล่านี้สามารถนำไปใช้เป็นส่วนผสมในสลัด พาสต้า หรือซุป เป็นของว่างสำหรับเบียร์หรือเป็นของว่างสำหรับเด็ก

คุณสามารถทำให้แครกเกอร์แห้งที่บ้านได้จากผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทุกประเภท นี่อาจเป็นขนมปังสีดำหรือขาว ขนมปังที่เริ่มเหม็นอับ เค้กอีสเตอร์ที่เหลือหลังเทศกาลอีสเตอร์ พายอบหรือขนมปังที่ไม่ได้รับประทานตรงเวลา สิ่งสำคัญคือขนมปังยังไม่เริ่มปั้นหากสิ่งนี้เกิดขึ้นจะต้องถูกโยนทิ้งไป

สำหรับอาหารประเภทต่างๆ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จะถูกตัดเป็นส่วนต่างๆ:

• เพื่อทานคู่กับซุปหรือสลัด ควรใช้ขนมปังกรอบที่หั่นเป็นชิ้นขนาด 1*1 ซม.
• แท่งบางขนาด 1*2.5 ซม. เหมาะเป็นของว่างสำหรับเบียร์
• ขอแนะนำให้หั่นแครกเกอร์หวานสำหรับชาหรือนมสำหรับเด็กเป็นชิ้น ๆ ให้ทั่วทั้งความกว้างของขนมปังหรือก้อน

สิ่งสำคัญมากคือแต่ละชิ้นในชุดเดียวจะต้องมีขนาดเท่ากัน ไม่เช่นนั้นหากใช้เวลาปรุงอาหารเท่ากัน บางชิ้นจะไหม้และบางชิ้นจะยังเปียกอยู่

แครกเกอร์อบแห้งที่บ้านในเตาอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดและใช้กันมากที่สุดคือการทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบ ควรวางชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนไว้บนถาดอบในแถวเดียวและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 130 องศา เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้หลังจากผ่านไป 10 นาทีเราจะเริ่มตรวจสอบความพร้อม เมื่อแครกเกอร์ด้านล่างเป็นสีน้ำตาล คุณต้องกลับด้านและเก็บไว้ในเตาอบอีก 7-10 นาที ระยะเวลาในการอบแห้งทั้งหมดจะใช้เวลา 30-40 นาที แต่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

การเตรียมขนมปังกรอบด้วยเครื่องเทศและสารเติมแต่ง

หากคุณต้องการได้รสชาติที่แปลกและน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถทำให้แครกเกอร์แห้งโดยเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ทางเลือกง่ายๆ คือการบดชิ้นสับด้วยเครื่องเทศแห้งและผสมให้เข้ากันก่อนนำเข้าเตาอบ

ตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้นโดยใช้น้ำสลัดจะใช้เวลาและความพยายามเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะไม่ทำให้ใครเฉย

1. ก่อนอื่นให้เตรียมซอสเหลว ซึ่งอาจเป็นน้ำมันพืชผสมกับกระเทียมและเครื่องเทศ น้ำมะเขือเทศ หรือนมหวาน
2. จุ่มแต่ละชิ้นลงในของเหลวอย่างระมัดระวังและรวดเร็ว ไม่ควรแช่ขนมปังเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นขนมปังจะเปียกและจะไม่เกิดแครกเกอร์
3. วางชิ้นส่วนบนถาดอบเป็นแถวเดียวแล้วเช็ดให้แห้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

การอบแห้งแครกเกอร์ในกระทะ

หากไม่มีเตาอบในบ้านเนื่องจากสถานการณ์ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องทำโดยไม่มีแครกเกอร์โฮมเมด หากประสบความสำเร็จไม่น้อย คุณสามารถทำให้ขนมปังและม้วนที่เหลือแห้งในกระทะ ในการทำเช่นนี้จะต้องวางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในกระทะที่แห้งและอุ่นแล้วตากด้วยไฟอ่อน ๆ โดยคนทุก ๆ 3-5 นาที มิฉะนั้นพวกมันจะไหม้และขม ก่อนแต่ละรอบถัดไป ควรนำเศษและเศษที่เหลือจากแครกเกอร์ก่อนหน้านี้ออกจากกระทะ

ทำแครกเกอร์โฮมเมดด้วยไมโครเวฟ

วิธีที่เร็วและอันตรายที่สุดในการทำแครกเกอร์โฮมเมดคือไมโครเวฟ นาทีที่เพิ่มไปอาจทำให้ทั้งบ้านมีกลิ่นควันฉุน และตัวเตาเองจะใช้เวลานานในการล้างและระบายอากาศ

แครกเกอร์ในอนาคตที่เตรียมไว้ควรวางในชั้นเดียวบนจานแบนและวางในไมโครเวฟ คุณควรเปิดเตาอบ พลิกแครกเกอร์ทุกนาที ตรวจสอบความพร้อมไปพร้อมๆ กัน เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 5-7 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

จุดสำคัญ - เมื่ออบแห้งแครกเกอร์ในไมโครเวฟอย่าปิดฝาจานแบบพิเศษ ช่วยกักเก็บความชื้นในอาหารและการปรุงจะใช้เวลานานกว่ามาก

วิดีโอนี้จะช่วยให้คุณเตรียมแครกเกอร์ในไมโครเวฟได้อย่างถูกต้อง

การจัดเก็บแครกเกอร์

แครกเกอร์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เน่าเสียง่ายสามารถเก็บไว้ในห้องที่แห้งและมืดได้นานหลายปี ในการทำเช่นนี้ ให้นำชิ้นส่วนที่เย็นสนิทลงในถุงผ้า มัดแล้วนำไปไว้ในตู้เก็บของ น่าเสียดายที่ตัวเลือกที่มีภาชนะพลาสติกและแก้วไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บแครกเกอร์ในระยะยาวเพราะ... หากไม่เข้าถึงอากาศ พวกเขาจะเริ่มชื้นและ “หายใจไม่ออก”

คุณสามารถเก็บได้เฉพาะชิ้นส่วนที่แห้งสนิทเท่านั้น ถ้ามีชิ้นใดชิ้นหนึ่งชื้นอยู่ข้างใน มันก็จะเริ่มขึ้นราและทำลายทุกอย่าง เมื่อเตรียมการสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ควรปรุงมากเกินไปเล็กน้อยและเผาทิ้งจะดีกว่าในทางกลับกัน

วิดีโอสอนการทำแครกเกอร์เค็ม

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งที่บ้าน?

1. ผสมแป้ง 1.5 ถ้วยกับโซดา 0.5 ช้อนชาพับเป็นกองทำให้หดหู่โดยใส่ส่วนผสมของครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วยน้ำตาล 0.5 ถ้วยและไข่ 3 ฟองเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนและอบเชย 2 ช้อนชา นวดแป้ง ใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที จากนั้นม้วนแท่งหนา 4 ซม. หั่นเป็นชิ้นตามแนวทแยงมุมวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่ อุณหภูมิ 170-180C.
2. หั่นก้อนเป็นก้อน พยายามให้มีขนาดเท่ากัน วางในจานลึกแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน โรยด้วยเกลือแล้ววางบนถาดอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150C เป็นเวลา 20 นาที (กลับมาบ่อยๆ เพื่อตรวจสอบความสุก) เมื่อแครกเกอร์เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ปิดเตาอบ เปิดประตูเล็กน้อย และทิ้งไว้ให้แห้งอีก 7 นาที
3. ส่วนผสมสำหรับขนมปังกรอบ:

   ขนมปังเก่า

   การเตรียมแครกเกอร์:

   โดยหลักการแล้ว ขนมปังทุกชนิดสามารถใช้กับแครกเกอร์ได้ ไม่ว่าจะเป็นขนมปังเก่าหรือสดก็ตาม ข้าวไรย์ข้าวสาลีทุกชนิด สิ่งสำคัญคือขนมปังไม่มีเวลาปั้น ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ แครกเกอร์ชิ้นเล็ก หั่นสำหรับสลัดเท่านั้น

   วางแครกเกอร์ในอนาคตไว้บนถาดอบ พูดตามตรงฉันไม่รู้ว่าแม่บ้านที่มีประสบการณ์อบแครกเกอร์แค่ไหน หรือมากกว่านั้นถูกต้องที่จะพูดว่าแห้ง สาระสำคัญของวิธีการปรุงอาหารของฉันคือ: ก่อนอื่นแครกเกอร์จะต้องอบเล็กน้อยเพื่อให้เปลี่ยนสี แล้วตากให้แห้งจนพร้อม ฉันทำอย่างนี้ ระหว่างตัดแครกเกอร์ ให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา เมื่อตัดแล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิจะอยู่ที่ประมาณ 120-150 องศาเซลเซียส รอให้เตาอบร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส พร้อมด้วยเกล็ดขนมปัง เราเก็บไว้ที่นั่นประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งสีเปลี่ยนไปเล็กน้อย ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่แสงสว่าง จากนั้นปิดเตาอบ และจะเย็นลงพร้อมกับเกล็ดขนมปัง ด้วยโหมดการทำความร้อนและความเย็นนี้ แครกเกอร์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับรสนิยมของฉันจะได้รับ

   จะทำอย่างไรกับแครกเกอร์:
   อย่างแรกเลย แค่เคี้ยวชาก็อร่อยแล้ว ใส่แครกเกอร์ลงในซุปเหลว นี่คือสิ่งที่ภรรยาและพ่อแม่ของฉันทำ มีหลายสูตรสำหรับสลัดกับเกล็ดขนมปัง สะดวกมากที่จะนำแครกเกอร์ติดตัวไปเดินป่าหรือเดินทางไกล คุณสามารถทานของว่างเล็กๆ น้อยๆ กับพวกเขาได้โดยไม่ต้องเสียสมาธิจากถนน และแน่นอนว่าเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและการแพทย์สำหรับโรคกระเพาะไม่มีอะไรดีไปกว่าแครกเกอร์

   น่าทาน!! -

4. มีเหตุผลไหม??? จากนั้นคุณก็หั่นเป็นชิ้นบางๆ... ลงในกระทะ และในเตาอบ.. ในเตาอบ ในแบตเตอรี่.... ดูเหมือนว่าฉันมีเหตุผลอยู่แล้ว.... มีประสบการณ์....
5. ในเตาอบหรือไมโครเวฟ คนเป็นครั้งคราว
6. ในเตาอบด้วยไฟอ่อน
7. ในเตาอบ
8. ในเตาอบ ตัดขนมปังและก้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ก้อนขนมปังเพียงแค่ทำให้แครกเกอร์โปร่งสบาย หากคุณต้องการเหมือน Kirieshki ให้ทำจากขนมปังดำสด - หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสเล็กน้อยบนถาดอบ (กระทะ) (ฉันเอาน้ำซุป "โรลตัน" ลงในถุง) ผสมและ ใส่มันในเตาอบ ออกไปพร้อมกับปัง
9. หั่นเป็นก้อน โรยด้วยน้ำมัน โรยเห็ดก้อนบนถาดอบแล้วเข้าเตาอบ คนหลายๆ ครั้ง ก็เป็นอันเสร็จ
10. ตัดขนมปังเป็นลูกเต๋า วางบนถาดอบ แล้วเติมเกลือ โรยด้วยน้ำมันพืชเข้าเตาอบด้วยไฟอ่อนที่สุดจนสุก...
11. สับขนมปังขาวหรือดำอย่างประณีตตามต้องการ ลงบนถาดอบและนำเข้าเตาอบให้แห้ง จากนั้นคุณสามารถใช้มันทำขนมปังกรอบอร่อยสำหรับเบียร์หรือซุปได้ สลัด. เพียงผัดน้ำมันกับเครื่องเทศ
12. ตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือ พริกไทยหรืออะไรก็ได้ตามชอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที

แครกเกอร์กรอบๆ ไม่เพียงช่วยบรรเทาความหิวเท่านั้น แม้ว่าพวกเขาจะรับมือกับงานนี้ได้ดีมากก็ตาม ชิ้นทองชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้สามารถเติมซุป สลัด หรือแม้แต่เครื่องดื่มได้หลากหลาย

ของว่างเบียร์

สำหรับเบียร์ ควรใช้ขนมปังกรอบกรอบกรอบ กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติมอลต์ของเครื่องดื่มยอดนิยม คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อของว่างนี้ติดตัว แครกเกอร์กรุบกรอบแสนวิเศษสามารถเตรียมเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง: ขนมปังดำหนึ่งก้อน (เหม็นอับเล็กน้อย), น้ำมันพืช 35 กรัม, เกลือ 10 กรัมและเครื่องเทศบด 1 ช้อนชา (ผักชี, ขมิ้น, พริกไทยแดงและดำ, ยี่หร่า, ลูกจันทน์เทศและขิง)

การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่าย:

1. ขั้นแรกต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 270 องศา
2. บดเครื่องเทศโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดแบบพิเศษ
3. ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ อย่างระมัดระวัง
4. วางชิ้นส่วนทั้งหมดในถุงพลาสติก
5. โรยด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกลือและส่วนผสมเครื่องเทศที่เตรียมไว้
6. มัดปากถุงแล้วเขย่าให้เข้ากัน วิธีนี้เครื่องเทศจะครอบคลุมทุกชิ้น และน้ำมันจะช่วยให้เครื่องเทศซึมเข้าไปในรูขุมขน
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
8. วางขนมปังสี่เหลี่ยมไว้เป็นชั้นเดียว
9. วางถาดอบไว้บนชั้นบนสุดแล้วรอประมาณ 5-6 นาที
10. ปิดไฟและทิ้งขนมปังไว้ในเตาอบอีก 5 นาที

หลังจากนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเทแครกเกอร์ที่เสร็จแล้วลงในจาน จากนั้นคุณก็สามารถเปิดขวดเบียร์สดหอมกรุ่นและเพลิดเพลินได้อย่างปลอดภัย

แครกเกอร์สีขาว

พวกเขายังทำแครกเกอร์กรุบกรอบจากก้อนข้าวสาลีด้วย เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปร้อน ซุปบอร์ชท์ หรือซุปถั่ว ในการทำงาน คุณแค่ต้องการ: ขนมปัง 1 แถว เกลือเล็กน้อย และกระดาษรองอบหรือฟอยล์อาหาร

เทคโนโลยีในการเตรียมแครกเกอร์ประกอบด้วยหลายขั้นตอนติดต่อกัน:

1. ควรสับก้อนโดยใช้มีดทำครัวธรรมดาเป็นก้อนขนาดประมาณ 1 เซนติเมตร
2. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ
3. วางขนมปังขาวไว้ด้านบนแล้วกระจายเป็นชั้นเดียว
4. โรยทุกอย่างเบา ๆ ด้วยเกลือ
5. เปิดเตาอบส่วนล่างของเตาอบที่ 160 องศา
6. วางถาดอบไว้ใกล้กับไฟเป็นเวลา 5 นาที ด้วยวิธีนี้ก้อนขนมปังจะทอดจากด้านล่าง
7. เปลี่ยนเป็นไฟแรงและทิ้งอาหารไว้อีก 5 นาที โดยวางให้ห่างจากอาหาร วิธีนี้จะทำให้ส่วนที่สองของแครกเกอร์กลายเป็นสีน้ำตาลได้เช่นกัน

ตอนนี้ต้องเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะที่สะอาดและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หลังจากนี้แครกเกอร์จะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

เพิ่มกลิ่นหอม

ปลากะพงกับกระเทียมจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นในเตาอบ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจได้ชัดเจนยิ่งขึ้นว่าควรเตรียมอย่างไร ขั้นแรก คุณต้องรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดไว้บนเดสก์ท็อป: ขนมปังครึ่งก้อน (ดำหรือขาว) เกลือ 3-4 กรัม น้ำมันมะกอก 25 กรัม และกระเทียม 3 กลีบ

วิธีทำแครกเกอร์กับกระเทียมในเตาอบ? สูตรพร้อมรูปถ่ายแสดงขั้นตอนต่อเนื่องหลายขั้นตอน:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังโดยแต่ละส่วนแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเพิ่มเติม คุณจะได้แถบเรียบยาวที่มีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร
2. สับกระเทียม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องกดแบบพิเศษหรือเครื่องขูดแบบละเอียดได้
3. เทน้ำมันลงในชามลึก
4. ใส่เกลือกระเทียมสับลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. วางขนมปังบนถาดอบ
6. เทส่วนผสมอะโรมาติกลงไปแล้วม้วนให้ทั่วทุกด้าน
7. วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
8. พลิกแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังแล้วอุ่นต่ออีก 3 นาที

กรูตองที่หอมกรุ่น กรอบและอร่อยมาก จะช่วยเติมเบียร์ได้ดีหรือช่วยให้ได้ใช้เวลาช่วงเย็นอันยาวนาน

อาหารว่างรสเผ็ด

การทำให้สูตรซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย คุณก็สามารถเตรียมกรูตองกรอบดั้งเดิมในเตาอบได้ ในการทำงานคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: 1 ก้อน, งา 17 กรัม, น้ำมันมะกอก 50 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำส้มสายชู 15 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 4/4, เกลือ 10 กรัม, เครื่องเทศบด (ดำและ พริกแดงร้อน ผักชี แกง ขิง) และสมุนไพรอิตาเลียนแห้งบางชนิด

ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก:

1. ขั้นแรกให้ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ ทุกคนเลือกขนาดของตัวเอง
2. ตากผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วเล็กน้อยโดยนำไปไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 120 องศาเป็นเวลา 10 นาที
3. ตั้งน้ำมันทั้งสองชนิดให้ร้อนในกระทะ จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงไป
4. ทันทีที่หัวหอมเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่เครื่องเทศบดทั้งหมด ผสมให้เข้ากันแล้วยกลงจากเตา
5. วางอาหารแห้งลงในจานลึก
6. เทส่วนผสมอะโรมาติกที่เตรียมไว้ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
7. วางขนมปังกรอบที่แปรรูปแล้วบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ พวกเขาควรจะแห้งเล็กน้อยและทอดเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติค่อนข้างคล้ายกับเครื่องปรุงรสแม็กกี้ ด้วยรสชาติที่เข้มข้น จึงช่วยเสริมน้ำซุปสดได้เป็นอย่างดี และหากต้องการคุณสามารถแทะพวกมันด้วยความเอร็ดอร่อย

พร้อมกลิ่นหอมของชีส

แม่บ้านทุกคนสามารถทำแครกเกอร์กรอบในเตาอบได้ ด้วยกระเทียมและชีสพวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของ Borscht ยูเครนอันโด่งดัง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบพื้นฐานหลายประการ: บาแกตต์ (หรือก้อน), เนย 40 กรัม, กระเทียม 5 กลีบ, สมุนไพรสด และพาร์เมซานชีส 110 กรัม

สูตรนี้ง่ายมากและมีขั้นตอนตามลำดับหลายขั้นตอน:

1. ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบใต้ตะแกรง ขนมปังควรแห้งเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. ในเวลานี้บดเนยให้ละเอียดด้วยกระเทียมสับและสมุนไพรสับ
4. พลิกชิ้นบาแกตต์ไปอีกด้านหนึ่งแล้วทาส่วนที่ปิ้งแล้วด้วยอะโรมาติกที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยชีสขูด
5. วางถาดอบกลับเข้าไปในเตาอบ
6. อบอาหารจนชีสละลาย

โดยหลักการแล้วคุณสามารถกินแครกเกอร์เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่กลมกลืนกัน แม้ว่า Borscht ดีๆ สักจานก็ไม่ทำให้เสียหายที่นี่เช่นกัน

วิธีที่ง่ายที่สุด

มีอีกวิธีในการทำแครกเกอร์โฮมเมดพร้อมกระเทียมในเตาอบ สูตรที่มีรูปถ่ายไม่มีน้ำมันในกรณีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ต้องการเพียงขนมปัง เกลือ และกระเทียมแห้งป่นเท่านั้น

ขั้นตอนการเตรียม "kirieshki" แบบโฮมเมดมีดังนี้:

1. ตัดขนมปังดำเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. โรยเกลือและกระเทียมบดให้ทั่ว
3. บดขนมปังเป็นชิ้น (หรือแท่ง) ตามขนาดที่ต้องการ
4. วางบนถาดอบแล้วตากให้แห้งในเตาอบ

สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คืออย่าให้ชิ้นงานแห้งเกินไป มิฉะนั้นพวกมันจะกลายเป็นเปลือกแข็งที่ไม่เหมาะที่จะรับประทาน คุณต้องระวังเกลือให้มากด้วย สิ่งที่น่าสนใจคือขนมปังกรอบที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะคงรสชาติของกระเทียมเอาไว้ได้มากที่สุด นอกจากนี้เนื่องจากไม่มีน้ำมันในสูตรจึงสามารถเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ใดก็ได้: ถุงฟอยล์ (หรือพลาสติก) หรือถุงผ้าธรรมดา อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความกรุบกรอบที่ยอดเยี่ยมได้เป็นเวลานาน

ในการแช่กระเทียม

แม่บ้านทุกคนมีความลับของตัวเอง ดังนั้นจึงมีหลายร้อยวิธีที่คุณสามารถสร้างแครกเกอร์กระเทียมในเตาอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมันได้หลายร้อยวิธี หนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุด ได้แก่ ส่วนผสมต่อไปนี้: ขนมปัง (1 ก้อน), พริกไทย, เครื่องเทศแห้ง (โหระพา), เกลือ, กระเทียมหัวเล็ก 4 หัวและน้ำเดือดครึ่งแก้ว

การเตรียมแครกเกอร์มักเริ่มต้นด้วยขนมปัง:

1. ควรบดก้อนเป็นก้อนหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร
2. เทผลิตภัณฑ์ลงในชามลึก
3. เพิ่มเกลือเครื่องเทศพริกไทยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. สับกระเทียมอย่างประณีตหรือบีบกระเทียม จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้
5. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนขนมปังแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้มีกลิ่นหอมของกระเทียม
6. วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบแล้วเก็บไว้ในเตาอบสักครู่โดยอุ่นไว้ที่ 200 องศา เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ประตูแห้ง ควรเปิดประตูทิ้งไว้

ขนมปังกรอบเหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดผักสด

“ขนมปังกระเทียม”

การเตรียมแครกเกอร์ใส่กระเทียมในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมันยังง่ายยิ่งขึ้นไปอีก สูตรที่มีรูปถ่ายจะแสดงให้เห็นถึงความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการนี้ ในการทำงานคุณจะต้อง: ขนมปังสด (หรือค้างเล็กน้อย) เกลือ กระเทียม 5 กลีบและเนยเล็กน้อย - เพียงทาแผ่นอบ

ขั้นตอนในกรณีนี้นั้นง่ายมาก ใครๆ ก็สามารถจัดการได้:

1. ขั้นแรกให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นเท่าๆ กัน หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
2. จากนั้นตัดแต่ละชิ้นตามขวางออกเป็นหลายแท่ง
3. กระจายผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังบนถาดอบ ต้องเคลือบน้ำมันพืชก่อนเล็กน้อย
4. อบประมาณ 10 นาทีในเตาอบจนกระทั่งเปลือกมีลักษณะเฉพาะ ด้านในของแฮนด์ควรจะมีความนุ่มนวล
5. พลิกแต่ละชิ้นแล้วทำซ้ำขั้นตอน ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารไม่ไหม้
6. ถูแครกเกอร์ที่ยังร้อนอยู่ด้วยกระเทียม
7. วางทุกอย่างลงในกระทะก้นลึก เติมเกลือและผสมให้เข้ากัน

ด้วยแครกเกอร์เบียร์หนึ่งแก้วจะกลายเป็นความสุขอย่างแท้จริง