กลิ่นและรสชาติของมิ้นต์เป็นที่พอใจมาก และช่างมีกลิ่นหอม - มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว! มิ้นท์เป็นไม้ล้มลุกยืนต้น สะระแหน่มีหลายประเภท โดยชนิดที่พบมากที่สุด ได้แก่ เปปเปอร์มินต์ สเปียร์มินต์ และแอปเปิลมินต์ มิ้นท์ก็มี ประยุกต์กว้างวี วัตถุประสงค์ทางการแพทย์และในการปรุงอาหาร ใช้ทั้งสดและแห้ง

มิ้นท์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายเนื่องจากมีสารทางชีววิทยา สารออกฤทธิ์,แทนนิน,น้ำมันหอมระเหย,กรดต่างๆ,ไฟตอนไซด์และวิตามิน คุณสมบัติหลักของสะระแหน่: ผ่อนคลาย, ยาแก้ปวด, ยาขยายหลอดเลือด, ยาฆ่าเชื้อ, อหิวาตกโรค, ยาแก้พิษ, ยาชูกำลัง

สะระแหน่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค เหล่านี้เป็นทิงเจอร์ที่รู้จักกันดี, เม็ดสะระแหน่, ขี้ผึ้ง ตัวอย่างเช่น Validol มีส่วนประกอบหลักของน้ำมันหอมระเหยมิ้นต์ - เมนทอล

ชากับสะระแหน่เป็นยาขับปัสสาวะและขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยมเหมาะสำหรับโรคหวัดและบวม และในความร้อนอบอ้าวของสะระแหน่และ ชาสะระแหน่- ต้องการที่จะผ่อนคลาย? ดื่มชามินต์.

ก็ควรจะบอกว่าสะระแหน่เหมือนกัน พืชสมุนไพรมีข้อห้ามในการใช้ยาจากมัน ชา ยาต้ม เธอสามารถโทร ผลที่ไม่พึงประสงค์สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคความดันโลหิตต่ำ

สวน, หยิก, แอปเปิ้ล, ใบยาวและสะระแหน่ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร มันถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ขนมเช่นขนมปังขิง (ขนมปังขิงมิ้นต์) เช่นเดียวกับเหล้า (มิ้นต์) และ ไวน์ต่างๆ,ซอส(ซอสมิ้นต์อังกฤษ)

ของหวาน เช่น ไอศกรีม สลัด อาหารจานหลัก และเครื่องดื่มปรุงด้วยมิ้นต์ มิ้นท์เข้ากันได้ดีมากกับเนื้อสัตว์ ลูกแกะหนุ่ม- ใบสะระแหน่สดใช้ตกแต่งของหวาน สลัด อาหารจานหลัก และเครื่องดื่ม

และเคล็ดลับเพิ่มเติมอีกสองสามข้อ:

1. คุณต้องการให้นมคงความสดได้นานขึ้นและไม่เปรี้ยวใช่หรือไม่? เพิ่มใบสะระแหน่
2. หากคุณมีอาการปวดฟัน ให้วางใบสะระแหน่ลงบนฟันที่เจ็บ วิธีนี้จะช่วยบรรเทาความทุกข์ของคุณได้

8 สูตรที่ดีที่สุดกับมิ้นต์

ซอสมิ้นต์สำหรับลูกแกะ

วัตถุดิบ:

• มิ้นท์ - 1 พวง (ใหญ่)
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

อันนี้กำลังเตรียมครับ ซอส เร็วพอ จำเป็นต้องแยกใบสะระแหน่ออกจากกิ่ง ใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือเล็กน้อย แล้วบดให้เป็นซอส คุณต้องเตรียมซอสนี้ 2-3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อที่จะได้ซึมเข้าไป

ซอสมิ้นต์สำหรับปลา

วัตถุดิบ:

• มิ้นท์ (ใบ) - 1 กำมือ
• ถั่วกระป๋อง (แช่แข็งหรือสด) - 250 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมัน 22%) - 200-250 มล.

การตระเตรียม:

วางในชามเครื่องปั่น ถั่วเขียวโดยไม่ต้องของเหลวเทครีมใส่ใบสะระแหน่แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน หากถั่วสดหรือแช่แข็งจะต้องต้มครีมเบา ๆ แล้วผสมกับใบสะระแหน่โดยใช้เครื่องปั่น

หากต้องการให้ซอสมีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำบดใหม่ๆ ได้หากต้องการ

สลัด "สุขภาพ"

วัตถุดิบ:

• มะเดื่อ - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ถั่ว - 50 กรัม
• มิ้นท์ - 5 ก้าน
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 250-300 กรัม
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างแอปริคอตแห้ง ลูกเกด และลูกฟิก แล้วแช่ในน้ำถ้าจำเป็น จากนั้นจึงนำผลไม้แห้งมาตากให้แห้ง หั่นแอปริคอตแห้งและลูกฟิกออกเป็นหลายชิ้น สับถั่ว (คุณสามารถนำถั่วชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ เช่น วอลนัท) แยกสะระแหน่ออกจากกิ่ง เหลือใบไว้สำหรับตกแต่ง 2-3 ใบ และสับส่วนที่เหลือ รวมส่วนผสมสลัดทั้งหมดแล้วผสม ใส่ในชามสลัด

สำหรับการแต่งกายที่เป็นธรรมชาติ โยเกิร์ต เชื่อมต่อกับ ปริมาณที่เหมาะสมน้ำผึ้งผสมให้เข้ากันหรือตีด้วยเครื่องผสม เทน้ำสลัดที่ได้ลงไป สลัด. สลัดสามารถแช่เย็นก่อนเสิร์ฟได้

สตรอเบอร์รี่กับชีสและมิ้นต์

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 125 กรัม
• บลูชีส - 50 กรัม
• มิ้นต์ - 2 ก้าน
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม:

ล้างสตรอเบอร์รี่ ตากแห้ง ผ่าครึ่งหรือแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ตัดชีสเป็นก้อนขนาดกลาง แยกใบสะระแหน่ออกจากก้าน ใส่สตรอเบอร์รี่และชีสลงในชามสลัด คนให้เข้ากัน เทน้ำผึ้งแล้วโรยด้วยใบสะระแหน่

สูตรอื่น ๆ ที่มีสะระแหน่

โดราโดยัดไส้ใบสะระแหน่และมะนาว

มิ้นท์ สรรพคุณและสูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• โดราดา - 1 ชิ้น
• มิ้นท์ (ใบ) - 1 กำมือ
• มะนาว - 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

เตรียมสูตรง่ายมากและ จานอร่อย- ถูซากปลาที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทย (คุณสามารถเตรียมปลาอื่น ๆ เช่นปลากะพง) จาระบีภายในและภายนอก น้ำมันมะกอก- วางใบสะระแหน่และมะนาวฝานไว้ข้างในโดราดา ปรุงอาหารสองสามนาที 20-30

อกไก่ม้วนกับมิ้นต์และน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น
• มิ้นต์ - 2 ช่อ
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เนยใส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

ปิดอกไก่ด้วยฟิล์มกระดาษแก้วแล้วตีให้เป็นแพนเค้กแบน ถูด้วยเครื่องเทศ

นอกจากความอบอุ่นในฤดูร้อนแล้ว ฤดูกาลของสมุนไพรก็มาถึงเช่นกัน พืชที่มีประโยชน์มันคุ้มค่าที่จะเน้นมิ้นต์และบาล์มมะนาวเป็นพิเศษ สะระแหน่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร และจะใช้สะระแหน่สดในการปรุงอาหารได้อย่างไร? สะระแหน่ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมานานหลายศตวรรษ ใช้ในของหวาน เครื่องดื่ม และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ วันนี้ฉันได้เตรียมบางอย่างไว้สำหรับคุณแล้ว ความคิดที่น่าสนใจการใช้สะระแหน่ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเพื่อสุขภาพและความงามของเราด้วย

บังเอิญว่าฉันมีสะระแหน่สดเต็มกำมือพร้อมจำหน่าย ควรทำอย่างไรเพื่อไม่ให้ขยะในตู้เย็น? ฉันเริ่มสนใจสูตรอาหารจากมิ้นต์ ก่อนหน้านี้ฉันมักจะชงแต่ชากับมิ้นต์และ น้ำมะนาวมิ้นต์สูตรอาหารที่ฉันจะระบุในโพสต์นี้ด้วย

ประโยชน์ของสะระแหน่ต่อร่างกายมนุษย์

สะระแหน่มีเมนทอลจำนวนมากซึ่งสะสมอยู่ในใบ มันมีผลยาแก้ปวดและยังดีเป็นยาแก้ปวดเกร็งและน้ำยาฆ่าเชื้อ เมนทอลดีต่อหลอดเลือด ช่วยแก้อาการปวดในลำไส้และกระเพาะอาหาร ยาต้มและเงินทุนเตรียมจากสะระแหน่ซึ่งช่วยบรรเทาอาการ ปวดศีรษะ, ตะคริว, คลื่นไส้ ขี้ผึ้งที่มีส่วนผสมจากมิ้นต์ช่วยรักษาอาการไอและบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ พวกเขายังอาบน้ำร้อนกับสะระแหน่ด้วย

เติมเมนทอลลงในยาหยอดเพื่อรักษาอาการน้ำมูกไหล น้ำผลไม้สดสะระแหน่ผสมกับไวน์ขาวและใช้เป็นยาชูกำลังทั่วไป น้ำมันเปปเปอร์มินต์เป็นวิธีการรักษาอาการปวดศีรษะที่ดีเยี่ยม โดยถูลงบนผิวหนัง (โดยใช้สารละลายแอลกอฮอล์ในอัตราส่วน 1:4) นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการอักเสบของผิวหนังและเป็นส่วนหนึ่งของการสูดดมอาการไอ

น้ำมันหอมระเหยเปปเปอร์มินท์สำหรับผม

น้ำมันหอมระเหยเปปเปอร์มินต์ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม เพียงเติมน้ำมันมินต์ 2-3 หยดลงในแชมพูแต่ละครั้งที่คุณสระผมหรือเติมลงในน้ำมันหญ้าเจ้าชู้ (น้ำมันมินต์ 2 หยดต่อ 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วถูไปที่รากผมและหล่อลื่นปลายผม

มิ้นท์สำหรับผิวหน้า

มิ้นท์สำหรับผิวหน้าสามารถใช้ในรูปของโลชั่นโทนิคได้ การเตรียมมันง่ายพอ ๆ กับการต้มสะระแหน่ ใช้สีของสะระแหน่สดหรือใบของมัน - ผักใบเขียวสับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที เย็นแล้วใช้เช็ดผิวหน้าและเนินอก

สะระแหน่ในการทำอาหาร: ประโยชน์, สูตรอาหารที่น่าสนใจ

ยกเว้น คุณสมบัติการรักษามินต์ก็ใช้มันเช่นกัน รสชาติที่น่าทึ่งและดมกลิ่นใส่จาน เครื่องดื่ม เครื่องเทศผสม ประโยชน์ของสะระแหน่สดในการทำอาหารนั้นชัดเจนเมื่อ 100 ปีที่แล้ว ฉันพบคำยืนยันเรื่องนี้ในเก่า ตำราอาหารซึ่งให้ความน่าสนใจหลายประการและแม้กระทั่ง สูตรสนุก ๆด้วยสะระแหน่ ฉันจะเขียนให้คุณในรูปแบบที่ฉันพบในหนังสือและให้คำอธิบายบางอย่าง

วิธีทำชามิ้นต์จากมิ้นต์สด

ประโยชน์หลักของมินต์คือมีคุณสมบัติในการทำให้จิตใจสงบ ในสถานการณ์ที่ตึงเครียด คุณสามารถชงชาจากใบสะระแหน่ได้ แต่วิธีทำชามิ้นต์: ชงใบสดหรือใบแห้งหรือเติมอย่างอื่น? คุณสามารถชงชามินต์ได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกันแต่คุณสามารถใช้วิธีที่ง่ายที่สุด: เลือกชาตามรสนิยมของคุณ - สีเขียวหรือสีดำโดยไม่มีสิ่งเจือปนใด ๆ และเพิ่มใบสะระแหน่หรือกิ่งก้านเล็กน้อย สำหรับน้ำเดือด 1 ลิตร ให้เติมชา 3 ช้อนชาและสะระแหน่ 1 กิ่งใหญ่ ปล่อยให้ชาแช่ไว้ประมาณ 7-10 นาที

เครื่องดื่มมิ้นต์ที่ทำจากมิ้นต์สด

การทำเครื่องดื่มมินต์จากมินต์สดนั้นง่ายเหมือนกับการทำน้ำมะนาวธรรมดา ใช้มะนาว 2 ลูก น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ) และสะระแหน่สด 2 ก้านใหญ่ คุณต้องบีบน้ำออกจากมะนาวใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำเดือด 1 ลิตร ปล่อยให้ส่วนผสมเย็น เด็ดใบออกจากกิ่งสะระแหน่แล้วบดด้วยมือของคุณ เพิ่มใบสะระแหน่และน้ำแข็งลงในน้ำมะนาว

สูตรรัสเซียโบราณ – วอดก้ามิ้นต์

ส่วนผสมในสูตรนี้เหมือนวอดก้าถังหนึ่งแตะ))) ฉันไม่ทำ แฟนตัวยง เครื่องดื่มแรงจึงเป็นเรื่องยากสำหรับฉันที่จะตัดสินว่าสูตรนี้ดีแค่ไหน แต่หวังว่าจะมีคนสนใจสูตรเก่าๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมไวน์ เหล้า และเหล้าแบบโฮมเมด

ขนมปังขิงมิ้นต์

1 กิโลกรัม = 2.441933 ปอนด์ ซึ่งหมายถึง 1 ปอนด์เท่ากับประมาณ 410 กรัม โปแตชคือโพแทสเซียมคาร์บอเนตที่ใช้เป็นหัวเชื้อสำหรับขนมปังขิงหนักในอาหารรัสเซีย วันนี้ร้านค้าของเราขายผงฟูที่เหมาะสมกว่าซึ่งสามารถใช้ได้ตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ น้ำมิ้นต์อาจหมายถึงยาต้มใบสะระแหน่ ฉันอยากลองสูตรง่ายๆ นี้อย่างแน่นอนเมื่อถึงฤดูสะระแหน่

ในบทความเราจะหารือกัน สะระแหน่ — สรรพคุณทางยาและข้อห้ามในการใช้งาน คุณจะค้นพบ องค์ประกอบทางเคมีพืชและประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิงและผู้ชายอย่างไร เราจะบอกวิธีใช้สะระแหน่รักษาโรคกระเพาะ ความดันโลหิต น้ำมูกไหล และแผลไหม้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมยาต้ม ยาต้ม น้ำมันและหยดจากพืชโดยทำตามคำแนะนำของเรา

เล็กน้อยเกี่ยวกับสะระแหน่ - มันเป็นไม้ล้มลุกของตระกูลกะเพรา ชื่อละติน: Mentha piperita ชื่ออื่นๆ: เมนบอร์ด, แผ่นเกราะ.

ลักษณะ (ภาพถ่าย) ของสะระแหน่

สกุลมิ้นต์ (lat. Mentha) รวมพืช 42 ชนิดเข้าด้วยกัน เปปเปอร์มินท์เป็นลูกผสมของพันธุ์น้ำ (lat. Mentha Aquatica) และพันธุ์สวน (lat. Mentha spicata)

การปลูกมิ้นต์เป็นไปได้ในสวน บนแปลงส่วนตัว และที่บ้าน คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกบ้านได้จาก ใน ระดับอุตสาหกรรมปลูกในภูมิภาค Voronezh และภูมิภาคครัสโนดาร์

นี้ พืชที่ไม่โอ้อวดซึ่งสามารถปลูกได้แม้บนขอบหน้าต่าง ชอบดินที่ชื้นและร่วน สะระแหน่แพร่กระจายโดยการแบ่งชั้น ปักชำ และแบ่งเหง้า

พืชมีเหง้าแนวนอนเป็นเส้น ลำต้นตั้งตรงมีความสูงถึง 100 ซม. กิ่งก้านมีใบปกคลุมหนาแน่น

ใบ ออกตรงข้าม แหลม รูปไข่แกมขอบขนาน ขอบใบเป็นหยัก

ดอกไม้สีม่วงอ่อนขนาดเล็กจะถูกรวบรวมเป็นครึ่งวงและสร้างช่อดอกที่มีรูปทรงแหลม ดอกมิ้นต์บานตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน

ผลไม้ประกอบด้วยถั่วสี่ชนิด พืชออกผลน้อยมาก

องค์ประกอบทางเคมีของมิ้นต์

มีอะไรบ้าง สมุนไพร:

• เมนทอล;
• น้ำมันหอมระเหย
• กิจวัตรประจำวัน;
• ซาโปนิน;
• น้ำมันไขมัน
• เรซิน;
• ไฟโตสเตอรอล;
• แทนนิน;
• กรดแอสคอร์บิก
• กรดคาเฟอิก
• กรดโอเลอิก
• กรดคลอโรจีนิก
• กรดเออร์โซลิก;
• แคโรทีน;
• อาร์จินีน;
• กลูโคส

ด้วยองค์ประกอบที่หลากหลายทำให้พืชมีคุณสมบัติในการรักษาที่หลากหลาย.

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่

มิ้นต์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 3.8 กรัม, ไขมัน 0.9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 14.9 กรัม, 8 กรัม ใยอาหารรวมทั้งน้ำ 78.6 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 70 กิโลแคลอรี

วิธีการเตรียมและการเก็บรักษา

เก็บเกี่ยวสะระแหน่ในเดือนมิถุนายน-กรกฎาคม โดยตัดเฉพาะต้นที่ออกดอกเต็มต้นเท่านั้น เก็บในระหว่างวันในสภาพอากาศแห้ง ซึ่งเป็นช่วงที่ไม่มีหยดน้ำค้างบนใบ

เป็นการดีกว่าที่จะตัดต้นไม้อย่างระมัดระวังแทนที่จะฉีกด้วยมือ คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งพุ่มไม้หรือใบไม้เดี่ยวๆ วางสะระแหน่ไว้ในที่ร่ม เพราะเมื่อโดนแสงแดด น้ำมันหอมระเหยส่วนใหญ่จะสูญเสียไป และส่งผลให้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วย

ทันทีหลังการรวบรวม ให้ล้างออกด้วยน้ำไหลเย็น และเช็ดให้แห้งบนกระดาษหรือผ้าเช็ดตัวธรรมดาเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นเกลี่ยสะระแหน่เป็นชั้นเดียวบนกระดาษ ตากให้แห้งในที่ร่มและมีอากาศถ่ายเทสะดวกเป็นเวลา 3-5 วัน

เก็บเข้า ขวดแก้วหรือถุงผ้า. อายุการเก็บรักษา - ไม่เกิน 2 ปี

วิธีการเลือกเครื่องเทศ

เมื่อซื้อเครื่องเทศในร้านค้าควรคำนึงถึงบรรจุภัณฑ์ควรเป็น:

• ปิดผนึก ตรวจสอบว่าไม่มีความเสียหายหรือเปิดอยู่
• ทึบแสงเพื่อไม่ให้ถูกแสงแดด

นอกจากนี้อย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุและระวังด้วยว่าเครื่องเทศถูกเก็บในที่แห้งในร้านและห่างจากแสงแดดหรือไม่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติการรักษาและข้อห้ามของพืชอยู่ในองค์ประกอบของมัน ส่วนประกอบหลักคือเมนทอลซึ่งทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบประสาท, การย่อยอาหารและระบบทางเดินปัสสาวะเป็นปกติ

สะระแหน่ใช้ในการรักษาโรคของระบบย่อยอาหาร- ช่วยขจัดความหนักเบาในกระเพาะอาหารท้องอืดและมีผล choleretic บรรเทาอาการคลื่นไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีผลสงบต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร

ยังดีต่อตับและถุงน้ำดีอีกด้วย ใช้เพื่อทำความสะอาดอวัยวะของเสียและสารพิษและช่วยกำจัดนิ่ว

ยาต้มมิ้นต์ เงินทุน และชาใช้สำหรับโรคหลอดลมและปอด พืชกำจัดกระบวนการอักเสบในหลอดลมและส่งเสริมการกำจัดเสมหะออกจากพวกมัน มิ้นท์บรรเทาอาการหวัดและมีผลเสียดสี

นอกจากนี้ยังใช้ในทางทันตกรรม พืชฆ่าเชื้อในช่องปาก มันมีประโยชน์สำหรับปากเปื่อย, โรคเหงือกอักเสบ, โรคปริทันต์

มิ้นท์สำหรับผู้หญิง

ประโยชน์ของเปปเปอร์มินท์สำหรับ สุขภาพของผู้หญิงมีประโยชน์ต่อสภาพของผิวหนังและเส้นผม พืชมีคุณสมบัติทางโภชนาการเสริมสร้างความเข้มแข็งและปกป้อง

สะระแหน่ใช้ในนรีเวชวิทยาเพื่อรักษาโรคอักเสบ มีการเติมยาต้มของพืชลงในอ่างซิทซ์ ขั้นตอนดังกล่าวมีฤทธิ์ระงับปวดและต้านการอักเสบ

มิ้นท์สำหรับผู้ชาย

ยาจากพืชจะช่วยเพิ่มศักยภาพและทำให้การไหลเวียนโลหิตในอวัยวะอุ้งเชิงกรานเป็นปกติ มิ้นท์มีผลเสียต่อ สุขภาพของผู้ชายเมื่อให้ยาเกินขนาดเป็นประจำเท่านั้น สมุนไพรมีประโยชน์ในปริมาณที่พอเหมาะ - 1-2 ถ้วย ชาสะระแหน่ต่อสัปดาห์

ยาต้มสมุนไพรใช้ภายนอกเพื่อล้างเท้า ขั้นตอนนี้จะช่วยกำจัด ไม่ กลิ่นหอมและลดอาการเหงื่อออก

ใช้ในการปรุงอาหาร

ใบสะระแหน่สดและแห้งใช้ในการปรุงอาหาร เติมเครื่องเทศลงในซอส สลัด และเครื่องดื่ม สมุนไพรนี้ใช้ร่วมกับเนื้อแกะ สัตว์ปีก ชีส ผลไม้และผัก

น้ำมันเปปเปอร์มินต์ใช้ในอุตสาหกรรมขนม นำไปใส่ในขนมอบ ครีม และของหวาน

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

น้ำมันหอมระเหยเปปเปอร์มินท์ใช้ในเครื่องสำอางค์

สารสกัดเปปเปอร์มินต์ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง มันถูกเพิ่มลงในครีม ลิปบาล์ม มาส์ก และแชมพูสระผม

มิ้นท์ควบคุมการผลิตไขมัน กระชับรูขุมขน และทำความสะอาดผิว เครื่องสำอางจากพืชใช้ในการดูแลผิวมันและผิวผสม

มิ้นท์เหมาะสำหรับผมทุกประเภท แชมพูและบาล์มมิ้นต์ บำรุงผมแห้ง ลดหนังศีรษะมัน และปรับปรุง รูปร่างหยิก

หน้ากาก

มิ้นท์ช่วยบำรุงและปรับสีผิว ใช้ยาต้มจากพืชเช็ดหน้าในตอนเช้าและเย็น น้ำมันเปปเปอร์มินท์ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ และเตรียมมาส์กตามส่วนผสมเหล่านั้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับผิวที่มีปัญหาและผิวมัน

วัตถุดิบ:

1. ดินเหนียวสีเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมันหอมระเหยเปปเปอร์มินท์ - 2 หยด
3. น้ำมันอัลมอนด์ - 2 ช้อนชา
4. น้ำมันมะนาว - 1 หยด
5. น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร: ละลายดินเหนียวกับน้ำแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน

วิธีใช้: ล้างหน้า ซับของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้าแห้ง แล้วมาส์ก ล้างผลิตภัณฑ์ออกด้วยน้ำอุ่นหลังจากผ่านไป 15 นาทีเมื่อดินเหนียวแห้ง หลังจากขั้นตอนนี้ให้บำรุงผิวด้วยครีม

ผลลัพธ์: มาส์กช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดสู่ผิว ขจัดอาการอักเสบ และลดความมันของหนังกำพร้า

หน้ากากผม

ยาต้มจากพืชใช้ในการสระผมหลังสระผม เพิ่มสารสกัดมิ้นต์ลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เครื่องสำอางสำหรับการดูแลเส้นผมหรือทำมาสก์แบบโฮมเมดตามนั้น เหมาะสำหรับผมมัน

วัตถุดิบ:

1. น้ำมันสะระแหน่ - 2 หยด
2. น้ำมันโจโจ้บา - 20 มล.

วิธีการปรุงอาหาร: ตั้งน้ำมันโจโจ้บาในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 36-37 องศา ใส่น้ำมันมิ้นต์ลงไปผัด ปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรออกแบบมาสำหรับผมยาวปานกลาง

วิธีใช้: ถูส่วนผสมของน้ำมันที่เกิดขึ้นลงบนหนังศีรษะด้วยการนวด หวีผมด้วยหวีละเอียดเพื่อกระจายมาส์กให้ทั่วทั้งเส้นผม ห่อศีรษะด้วยพลาสติก คลุมด้วยผ้าขนหนู และเก็บผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง สามารถทิ้งมาส์กไว้ได้ตลอดทั้งคืน จากนั้นสระผมด้วยน้ำ น้ำมะนาว(สำหรับน้ำ 1 แก้ว น้ำผลไม้ 1 ช้อนชา) แล้วล้างออกด้วยแชมพู

ผลลัพธ์: มาส์กป้องกันผมร่วง เร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมและปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏ

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

ใน ยาสามัญประจำบ้านยาต้ม, เงินทุน, หยดและน้ำมันทำจากสะระแหน่

ใน ยาพื้นบ้านใบสะระแหน่ใช้เป็นวัตถุดิบในการรักษาโรค เก็บเกี่ยววัตถุดิบในช่วงระยะเวลาออกดอกของพืช สำหรับ การใช้ยาสมุนไพร ยาชง ยาต้ม และน้ำมันจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมัน

เช่นเดียวกับพืชสมุนไพรอื่น ๆ สะระแหน่มีอัตราการบริโภคของตัวเองซึ่งเกินกว่าจะนำไปสู่ผลเสีย บรรทัดฐานรายวัน ใบสดมิ้นท์ - มากถึง 15 กรัม เครื่องดื่มมิ้นต์ - ไม่เกิน 2 แก้ว

คุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับการใช้และข้อห้ามของเปปเปอร์มินต์แล้ว มาดูสูตรการเตรียมยาจากพืชกันดีกว่า

ยาต้มสำหรับโรคกระเพาะ

ยาต้ม สมุนไพรทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ทำความสะอาดร่างกายของของเสีย และเพิ่มความอยากอาหาร เครื่องดื่มนี้ใช้สำหรับการป้องกันและรักษาโรคกระเพาะและความผิดปกติของกระเพาะอาหารอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

1. ใบพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำ - 500 มล.

วิธีการปรุงอาหาร: เทน้ำเดือดลงบนใบสะระแหน่แล้ววางลงบน อ่างน้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตา มีฝาปิด ปิดด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที

วิธีใช้: รับประทานครั้งละ 1/2 แก้ว วันละ 3 ครั้ง

ผลลัพธ์: เครื่องดื่มช่วยลดความเป็นกรดของน้ำย่อย ลดอาการอักเสบและปวด

การแช่ด้วยแรงดัน

วัตถุดิบ:

1. สมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชา
2. น้ำ - 200 มล.
3. น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร: บดใบ เทน้ำเดือด ปิดฝา แช่ไว้ 20 นาที ละลายน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะในเครื่องดื่ม

วิธีใช้: รับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ดื่มวันละ 3 ครั้ง

ผลลัพธ์: การแช่ช่วยลดความดันโลหิต สงบ ระบบประสาทและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ

น้ำมันสำหรับการเผาไหม้

น้ำมันนี้ใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อในการรักษาโรคผิวหนังและฟื้นฟูหนังกำพร้าหลังการเผาไหม้ ผลิตภัณฑ์ช่วยขจัดอาการอักเสบและเร่งการรักษาผิว

วัตถุดิบ:

1. สะระแหน่แห้ง - 100 กรัม
2. น้ำมันพืช - 200 มล.

วิธีการปรุงอาหาร: ตัดวัตถุดิบวางไว้ก้นภาชนะแก้วเทน้ำมันร้อนถึง 37 องศาแล้วปิดฝาให้แน่น ใส่ผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 8 สัปดาห์ เขย่าน้ำมันเป็นระยะ สินค้าสำเร็จรูปกรองผ่านผ้าขาวบางแล้วเก็บในตู้เย็น

วิธีใช้: ทาน้ำมันลงบนบริเวณที่เสียหายของผิวหนังและปล่อยทิ้งไว้จนดูดซึมหมด

ผลลัพธ์: ผลิตภัณฑ์เร่งการงอกใหม่ ทำให้ผิวนุ่ม และป้องกันการเกิดแผลเป็น

หยดสำหรับน้ำมูกไหล

หยดมิ้นต์ใช้รักษาอาการน้ำมูกไหลและบรรเทาอาการอักเสบที่ส่วนบน ระบบทางเดินหายใจ- พวกเขากำจัดเสียงแหบได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมนทอลรวมอยู่ในการเตรียมยาสำหรับรักษาอาการน้ำมูกไหล

วัตถุดิบ:

1. ใบของพืช - 10 gr.
2. น้ำ - 300 มล.

วิธีการปรุงอาหาร: บดใบสะระแหน่ เทน้ำเดือด ปิดฝา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง กรองผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผ่านผ้ากอซสองชั้น เก็บในตู้เย็น

วิธีใช้: หยด 2 หยดในแต่ละรูจมูก

ผลลัพธ์: ยาหยอดทำให้หายใจสะดวกขึ้น บรรเทาอาการอักเสบและบวมของไซนัส

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับมิ้นต์ โปรดดูวิดีโอ:

ใช้สำหรับลดน้ำหนัก

มิ้นท์ใช้ในการลดน้ำหนัก ชาถูกชงและเติมลงในอาหารระหว่างปรุงอาหาร กลิ่นมิ้นต์ช่วยลดความอยากอาหารและ สารเคมีมันมีผลสงบเงียบต่อระบบประสาท ด้วยการขจัดการกระตุ้นมากเกินไปของระบบประสาทส่วนกลาง ความรู้สึกหิวก็ลดลงเช่นกัน กระบวนการลดน้ำหนักน่าตกใจน้อยลง

มิ้นท์ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ และถ้าคุณเติมขิงลงในชา ​​เครื่องดื่มนั้นจะช่วยเร่งการเผาผลาญของคุณ

ในการเตรียมชา ให้ชงใบสะระแหน่ 2-3 ใบในน้ำเดือดหรือชาเขียว 1 แก้ว ดื่มวันละ 1-3 แก้ว อย่าหักโหมจนเกินไปกับเครื่องดื่มนี้หากคุณมีความดันโลหิตต่ำหรือหัวใจเต้นช้า

ข้อห้ามและผลข้างเคียง

ก่อนเริ่มการรักษาด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีมิ้นต์ คุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อน แพทย์จะกำหนดขนาดยาและขั้นตอนการบริหารที่เหมาะสม การให้มิ้นต์เกินขนาดทำให้เกิดอาการง่วงนอน

ข้อห้ามในการใช้ยาสมุนไพร:

• ความดันโลหิตต่ำ
• ระยะเวลาตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• เด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี
• ความไม่อดทนของแต่ละบุคคล

คุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของยามินต์และข้อห้ามในการใช้งาน มาสรุปกัน

สิ่งที่ต้องจำ

1. สะระแหน่ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร การทำให้งาม และยาสามัญประจำบ้าน และยังใช้สำหรับการลดน้ำหนักอีกด้วย
2. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สะระแหน่และข้อห้ามในการใช้งานอยู่ในองค์ประกอบของพืช
3. ผลิตภัณฑ์จากพืชมีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่าย ต้านการอักเสบ และยาแก้ปวด
4. ก่อนใช้มิ้นต์เป็น ยาจำเป็นต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญโดยเฉพาะในระหว่างตั้งครรภ์

มินต์ใช้ในการปรุงรสซอสผลไม้ เครื่องดื่มแช่แข็ง เยลลี่ ซอสปรุงรส น้ำส้มสายชู ส่วนผสมของชา ขนมปัง kvassขนมหวาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และผลิตภัณฑ์ยาสูบ ผลิตภัณฑ์ปลาเมื่อดองแตงกวา เมื่อดองหัวกะหล่ำปลีให้สะระแหน่ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวและให้กะหล่ำปลีมีรสชาติดีเยี่ยม

การเติมมินต์ลงในนมจะป้องกันไม่ให้เกิดความเปรี้ยวและเพิ่มอายุการเก็บ หากต้องการกลิ่นหอม ให้เติมมิ้นต์ลงไป น้ำมะเขือเทศและสลัดผักผลไม้ต่างๆ ใบสะระแหน่สดช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อแกะ ไก่ ตับ และเนื้อแกะย่าง มันถูกเพิ่มลงในกะหล่ำปลีตุ๋น, แครอท, กระเทียมหอมและถั่ว

ในยุโรป ไวน์จะผสมมินต์เป็นระยะๆ และในรัสเซียพวกเขาปรุงด้วยสะระแหน่ เครื่องดื่มร้อนกัดน้ำผึ้ง ในภาคตะวันออก - เชอร์เบตเครื่องดื่มเย็น ๆ พร้อมน้ำแข็งซึ่งเติมมิ้นต์ด้วย และในยุโรป เครื่องดื่มมิ้นต์ทุกอย่างข้นขึ้นและในที่สุดก็กลายเป็นเหล้า เช่น Cremedementhe มรกตที่มีน้ำตาล ดีด้วย ค็อกเทลฤดูร้อนด้วยการเติมมิ้นต์ เช่น “โมจิโต้” อันเป็นที่รักของใครหลายๆ คน

ใบสะระแหน่สดมักใช้ในการปรุงอาหารเพื่อตกแต่งจานรวมทั้งใบหวานด้วย ใน ศิลปะการทำอาหารสะระแหน่ยังใช้เป็น สีผสมอาหาร- เนื่องจาก สมุนไพรสดสะระแหน่เหี่ยวเฉาเร็วมากต้องเก็บไว้ในที่เย็นโดยเฉพาะในตู้เย็น อันเป็นผลมาจากการรักษาความร้อน สะระแหน่สูญเสียความสด ดังนั้นจึงควรเติมลงในอาหารจานร้อนทันทีก่อนเสิร์ฟ

สะระแหน่มีไม่กี่ประเภท แต่มีเพียงไม่กี่ประเภทเท่านั้นที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร การใช้แต่ละอย่างมีความแตกต่างของตัวเอง

สะระแหน่

มีรสขมสดชื่น ในการปรุงอาหารจะใช้เป็นเครื่องเทศเป็นหลักเฉพาะในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และ อุตสาหกรรมขนมโดยที่พวกเขามักจะไม่ใช้มิ้นต์ แต่เป็นน้ำมันมิ้นต์หรือสาระสำคัญมิ้นต์

ที่บ้านควรใช้เปปเปอร์มินต์ในขนมด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง เพราะหากร้อนเกินไปหรือเกินขนาด อาจทำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเสียหายได้โดยการให้รสชาติขมแก่ผลิตภัณฑ์ มันถูกนำไปใช้กับคุกกี้ ขนมปังขิง ขนมปัง ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ เครื่องดื่มผลไม้ ทิงเจอร์ และ kvass ไม่เหมาะกับการชงชาเนื่องจากมีรสขม

เลมอนบาล์ม (เมลิสสา)

เป็นที่นิยมในอาหารยุโรปและอาหรับ ใส่ใบสับละเอียดลงไป สลัดฤดูร้อน,ทำให้มีสุขภาพดีขึ้น, มีกลิ่นหอมมากขึ้น, รสอร่อยมากขึ้น. สมุนไพรแห้งจะถูกเติมลงในสลัดผัก เนื้อสัตว์ และปลาในฤดูหนาว เมลิสซาเข้ากันได้ดีกับเนื้อเกม เนื้อลูกวัว หมู เนื้อแกะ และปลา กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนซื้อผัก เห็ด นม และ จานไข่รวมทั้งผลไม้ ถั่วลันเตา และ ซุปมันฝรั่ง,ปรุงรสด้วยเลมอนบาล์ม

เครื่องเทศใช้ในการบรรจุแตงกวาซึ่งให้กลิ่นหอมและความแข็งแรง ใน อาหารมอลโดวาเติมเลมอนบาล์มลงในไส้สดหรือพาย

สะระแหน่หยิก

ไม่มีรสชาติเย็น แต่มีกลิ่นหอมสดชื่นที่ยอดเยี่ยม มีการใช้กันอย่างแพร่หลายใน การปรุงอาหารที่บ้านในรูปแบบสดและแห้ง เพิ่มใบสะระแหน่สดลงในสลัดซุปโดยเฉพาะผัก ในอาหารของบางชนชาติ พวกเขาจะถูกนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงรสซุปนม ใบไม้แห้งมินต์เหมาะสำหรับการปรุงรส จานเนื้อขนมหวานและขนมอบตลอดจนซอส ใน อาหารยูเครนมันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารปลาและเห็ด โดยเฉพาะที่ใช้กันอย่างแพร่หลายใน การบรรจุกระป๋องที่บ้านแอปเปิ้ลและผัก (แตงกวา, กะหล่ำปลี, แครอท) เช่นเดียวกับมินต์ประเภทอื่นๆ สเปียร์มินต์ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติอันยอดเยี่ยมให้กับชา

แอปเปิ้ลมิ้นต์

ครอบครองอย่างยิ่ง กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและรสชาติที่ไม่มาพร้อมกับความเย็น มันไม่ทำให้เกิดรสขมเลยเมื่อถูกความร้อนและมีปริมาณเพิ่มขึ้น ซึ่งแตกต่างจากมินต์ประเภทอื่นๆ อย่างสิ้นเชิง Apple mint ส่วนใหญ่จะใช้ในการปรุงอาหารของชาว Transcaucasia และเอเชียกลาง ในจอร์เจียใช้ปรุงซอส ในอาร์เมเนียเติมลงในชีสบางประเภท และในประเทศในเอเชียกลางใช้เพื่อปรับปรุงกลิ่นและรสชาติของอาหารเนื้อแกะ นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในอาหารหวาน: ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, เยลลี่, แยม, ไส้แอปเปิ้ลสำหรับพายผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ

สะระแหน่รสเผ็ด (Elsholtz)

ดอกตูมและดอกไม้แห้งที่เก็บตั้งแต่เริ่มออกดอกใช้เป็นเครื่องเทศ มีความบาง กลิ่นหอมชวนให้นึกถึงเลมอนบาล์มแต่เผ็ดกว่า สะระแหน่รสเผ็ดส่วนใหญ่จะเพิ่มไปที่ เนื้อสับ, หัวเครื่องในสัตว์, ไส้กรอกโฮมเมด ใช้สำหรับตุ๋นเนื้อก้อน เช่นเดียวกับการปรุงแต่งรส อาหารเรียกน้ำย่อย แซนด์วิช และซุป ปริมาณเมื่อเติมลงในเนื้อสับอาจมีปริมาณค่อนข้างมาก เนื่องจากเอลโฮลทซ์แทบไม่มีความขมเลยเมื่อถูกความร้อน เช่นเดียวกับมาจอแรม สะระแหน่รสเผ็ดมีผลทำให้เนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์ดูดีขึ้น

สะระแหน่รวมถึงสะระแหน่เป็นเรื่องธรรมดามาก พืชรสเผ็ด, ใช้ในการปรุงอาหารและอื่น ๆ อีกมากมาย นี่เป็นพืชที่ไม่โอ้อวดมากและในแปลงสวนมักเติบโตเหมือนวัชพืช คุณสามารถปลูกมันได้ในกระถางดอกไม้บนขอบหน้าต่างและมีเครื่องเทศวิเศษนี้ติดตัวอยู่เสมอ วัฒนธรรมนี้ไม่โอ้อวดและในเวลาเดียวกันก็มีประโยชน์มาก ใบสะระแหน่ส่วนใหญ่จะใช้ในการปรุงอาหาร

สรรพคุณและประโยชน์ของสะระแหน่

คุณสมบัติและคุณประโยชน์ของมินต์นั้นขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและปริมาณเมนทอลธรรมชาติในใบเป็นส่วนใหญ่

มิ้นต์มีความสามารถในการสงบร่างกายของเราและช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ชงชามินต์หรือเติมใบมินต์ลงในชาที่คุณชื่นชอบแล้วคุณจะได้ เครื่องดื่มที่ดี- ประโยชน์ของสิ่งนี้ เครื่องดื่มง่ายๆกว้าง – ช่วยให้ร่างกายสงบ เพิ่มการไหลเวียนโลหิต และบรรเทาอาการปวดศีรษะ ชาเปปเปอร์มินท์จะช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้และปรับปรุงการย่อยอาหาร ชาเปปเปอร์มินต์ยังช่วยให้คุณผ่อนคลาย กำจัดอาการนอนไม่หลับและการระคายเคือง นั่นคือประโยชน์ที่เราได้รับจากชามินต์เพียงถ้วยเดียว อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่เบื่อชาที่ชงด้วยใบสะระแหน่

การใช้สะระแหน่

ปัจจุบัน เราใช้สมุนไพรหลายชนิดในการปรุงอาหารมากขึ้นกว่าที่เคย รวมถึงสะระแหน่ด้วย มิ้นต์มักจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานอยู่เสมอ เช่นในจานที่ชอบ ขาแกะกับ ซอสสะระแหน่ซอสมีบทบาทสำคัญ

เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสะระแหน่ทั้งหมด คุณต้องเพิ่มมันลงในจานที่เตรียมไว้ในช่วงระยะเวลาหนึ่งก่อนจึงจะพร้อม มิฉะนั้นจะทำลายรสชาติมิ้นต์ของอาหารจานนี้ รสชาติดีมันอาจจะกลายเป็นความขมขื่น

คุณต้องเพิ่มลงในเครื่องดื่มและอาหารจานเย็นจำนวนมากล่วงหน้าเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยของสะระแหน่ถูกถ่ายโอนไปยังสิ่งนี้ เครื่องดื่มที่น่าสนใจเหมือนมิ้นต์ kvass

สะระแหน่มักใช้ในการปรุงอาหารค่อนข้างบ่อย อาหารหลากหลาย- มันถูกเพิ่มเข้าไปในสัตว์ปีก เนื้อสัตว์ ผัก อาหารประเภทปลา สลัด และของหวานหลายชนิด สะระแหน่ใช้ในการทำเครื่องดื่มและซอส

ช่วยให้ขนมและขนมอบมีกลิ่นหอมแปลกตา แค่นึกถึงคุกกี้ขนมปังขิงมิ้นต์ น้ำมันหอมระเหยบรรจุในมิ้นต์มีกลิ่นหอมสดชื่นและ รสชาติอันประณีต- อาหารที่มีสะระแหน่ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น

คุณยังสามารถใช้ใบสะระแหน่ตกแต่งของหวาน สลัด และอาหารจานหลักได้ด้วย

มิ้นต์มีรสชาติน้ำส้มสายชูและ น้ำมันพืช- เพียงเติมก้านมิ้นต์ลงในขวดน้ำส้มสายชูหรือน้ำมันพร้อมกับสมุนไพรอื่นๆ ปล่อยทิ้งไว้ในที่มืดประมาณหนึ่งหรือ 2 สัปดาห์ จากนั้นจึงเพลิดเพลินกับการใช้

เปปเปอร์มินต์ยังสามารถใช้ในการหมักปลา เนื้อสัตว์ และสัตว์ปีกได้ด้วย น้ำหมักดังกล่าวจะนำความสดชื่นมาให้เสมอและให้รสชาติที่ฉุนแก่น้ำดองและเนื้อที่หมักไว้

ควรใช้สะระแหน่เช่นเดียวกับในนั้น สดและในรูปแบบแห้ง

มิ้นท์ก็ใช้ได้ค่ะ ในประเภทอยู่คนเดียวและปะปนกับคนอื่น สมุนไพร- ตัวอย่างเช่นมีความภาคภูมิใจในองค์ประกอบของ hops-suneli ซึ่งมิ้นต์เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรทั้งหมดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบและเติมเต็มส่วนผสมนี้อย่างสมบูรณ์แบบ

ลองดูบางส่วน ตัวเลือกต่างๆจากการใช้สะระแหน่ในการปรุงอาหารมากมาย เริ่มจากน้ำดองปลาเขียวกันก่อน

น้ำดองสีเขียวสำหรับปลา

• สะระแหน่ - หนึ่งพวง
• Cilantro - หนึ่งพวง
• หัวหอม – หอมแดง – สามชิ้น,
• มะนาวหรือมะนาวขนาดเล็ก - หนึ่งชิ้น
• เนยถั่ว – 150 กรัม
• เกลือ.

ล้างผักชี สะระแหน่ หัวหอม มะนาว และหอมแดงให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งสับผักชีและมิ้นต์อย่างประณีต ปอกเปลือกและสับหอมแดง ตะแกรงผิวเลมอน บีบน้ำจากมะนาว เราเชื่อมโยงทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วย เนยถั่วและเกลือในชามผสมให้เข้ากัน ดังนั้นน้ำหมักปลาของเราจึงพร้อมสมบูรณ์ น้ำดองนี้สามารถนำไปใช้หมักปลาเพื่อย่าง ย่าง หรือทอดบนเตาได้

ซอสมิ้นต์สำหรับเนื้ออบ

• ใบสะระแหน่ – 15 กรัม
• น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อน,
• หัวหอม - หอมแดง - หนึ่งชิ้น
• น้ำส้มสายชูไวน์ - สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย

รวมในชาม น้ำส้มสายชูไวน์(คุณสามารถใช้สีขาวหรือสีแดงก็ได้) น้ำตาลทรายและเกลือ คนจนน้ำตาลทรายละลาย บดหัวหอมและมิ้นต์ให้เพียงพอ ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในเรือน้ำเกรวี่ ซอสมิ้นต์เข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะอบเป็นพิเศษ

คุณสามารถเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้นได้ ของซอสนี้,ถ้าทำให้ใหญ่ขึ้นแล้วใช้เครื่องปั่นบด

สลัดมิ้นต์

• มิ้นท์ - พวงเล็ก ๆ หนึ่งอัน
• แตงกวาสด – สองชิ้น
• มะเขือเทศหัวใจวัว - หนึ่งหรือสองอัน
• กุ้ยช่าย - ครึ่งพวงเล็ก
• กระเทียม - กลีบสองสามกลีบ
• น้ำมะนาว - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันจาก เมล็ดองุ่น- สองช้อน
• ผสมพริกไทยและเกลือ

หั่นมะเขือเทศตามขวางแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ลอกเปลือกออก คุณสามารถเอาเมล็ดออกได้หากต้องการ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง วางมันทั้งหมดไว้ในชาม

หากจำเป็น ให้ปอกเปลือกและเพาะเมล็ดแตงกวา แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง แล้วใส่ลงในมะเขือเทศก้อนในชาม

กุ้ยช่าย – สับหัวหอมและเพิ่มลงในผักในชามของเรา แยกใบสะระแหน่ออกจากก้าน นำมารวมกันเป็นกองแล้วสับ จากนั้นถูมือเล็กน้อยแล้วเติมลงในชามพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ของสลัดของเรา

ปอกกระเทียมสับละเอียดแล้วบดด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกต่างๆในครก เพิ่มน้ำมันเมล็ดองุ่นและน้ำมะนาวลงในกระเทียมบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำสลัดลงในชามพร้อมกับสลัดของเรา ผสม. คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยใบสะระแหน่ได้อย่างชำนาญ

โมฮิโต้ไร้แอลกอฮอล์

• สะระแหน่หนึ่งพวง
• มะนาว - หนึ่งชิ้น
• น้ำตาลอ้อย - สองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็ง - สองแก้ว
• น้ำแร่-ขวด.

แยกใบสะระแหน่ออกจากกิ่ง หั่นมะนาวออกเป็นแปดชิ้น
ใส่ใบสะระแหน่ประมาณ 20-25 ใบ น้ำตาลอ้อย 1 ช้อนโต๊ะ และบดในแก้วทรงสูง (เช่น ใช้ครกและสาก) ค่อยๆ บดใบสะระแหน่กับน้ำตาลเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น บีบน้ำจากมะนาวซีก 4 ซีกลงในแต่ละแก้ว แล้วเติมซีกเหล่านี้ลงไป เติมน้ำแข็งลงในแก้วแล้วเททั้งหมดลงไป น้ำแร่- ให้บริการ น้ำอัดลมพร้อมด้วยหลอดค็อกเทล

ชามิ้นต์

• มิ้นต์ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ใบแบล็คเคอแรนท์ - หนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ผิวเลมอน - เหน็บแนม
• น้ำ – ประมาณ 500 มล.

ใบไม้แห้งจาก ลูกเกดดำร่วมกับสะระแหน่แห้งและผิวเลมอน ใส่ในกาน้ำชาแก้วซึ่งเราล้างก่อน น้ำร้อน- ต้มน้ำ ทำให้เย็นลงเล็กน้อย อุณหภูมิอยู่ที่ 90 - 95 องศา แล้วเติมกาต้มน้ำลงครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้ชาชงเป็นเวลาสองนาที แล้วเติมน้ำที่เหลือลงไป หากคุณกินผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์แห้งคุณสามารถเพิ่มลงในกาต้มน้ำได้

2013 -10-20 16:23

align=ขวา>