1.มาเตรียมสินค้าให้ครบ สับเนื้อเป็นชิ้นอย่างประณีต สับผัก

2. ปรุงรสเนื้อและเพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ฉันมีชุดสมุนไพรสำเร็จรูปที่ไม่มีสารเคมีเจือปนเรียกว่า “สำหรับพิซซ่า” แต่ฉันใช้มันทุกที่ฉันชอบมันมาก ประกอบด้วยสมุนไพรต่อไปนี้: หัวหอม, พริกหยวก, ผักชีฝรั่ง, มาจอแรม, กระเทียมแห้ง, ใบโหระพา, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, คื่นฉ่าย

3. เทหนึ่งช้อนโต๊ะลงในก้นหม้อ น้ำมันดอกทานตะวัน

4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในหม้อ เริ่มจากผักกันก่อน: หัวหอม, แครอท, พริกหยวก

5. ถัดมาเป็นเนื้อวัว.

6. ตอนนี้บวบและมันฝรั่ง

8. เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสัตว์และผักไหม้ ให้เติมน้ำเปล่า (0.5 ถ้วย) หรือน้ำซุป

7. และใส่มะเขือเทศลงไป

9. วางหม้อของเราในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-200 องศากันเถอะ

10. เนื้อที่เสร็จแล้วจะนุ่มและอร่อย และมีกลิ่นหอมมาก!

11. เสิร์ฟเนื้อวัวพร้อมผักในจานที่แบ่งส่วน ประดับด้วยสมุนไพรสด

น่าทาน!

ความลับของการปรุงเนื้อในหม้อ:

1. ห้ามเปิดเตาอบ หม้ออาจได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน เมื่อนำหม้อออกจากเตาอบ ให้วางไว้บนแท่นไม้ หลีกเลี่ยงอุณหภูมิที่ตัดกัน

2. อัตราส่วนของผักต่อเนื้อสัตว์อาจแตกต่างกันรวมถึงองค์ประกอบของผักด้วย

3. หากลูกของคุณไม่คุ้นเคยกับการเคี้ยวเนื้อคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับได้ วิธีนี้จะช่วยให้อาหารสุกเร็วขึ้นและเด็กก็สามารถรับประทานได้ แต่โดยปกติแล้วเมื่ออายุ 2 ขวบ เด็ก ๆ ก็สามารถรับมือกับเนื้อสัตว์ได้แล้วหากชอบกิน

1. ล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดฟิล์มและไขมันส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะที่ร้อนดีพร้อมน้ำมันพืช ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลาหลายนาทีจนได้เปลือกสีน้ำตาลทองซึ่งปิดผนึกน้ำไว้ข้างใน

บันทึก:

• ส่งหม้อเซรามิกไปที่เตาอบเย็นเท่านั้น ไม่เช่นนั้นหม้ออาจแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิสูง
• หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานพิเศษ อย่าใช้กระบวนการทอด ใส่อาหารลงในหม้อดิบ

จะทำอย่างไรถ้าคุณซื้อเนื้อสันในจากวัวที่ไม่ใช่ลูกคนสุดท้อง? อบในหม้อ! วิธีการปรุงอาหารนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว มันจะดูอ่อนโยนและนุ่มนวลเป็นพิเศษ และถ้าคุณเพิ่มผักลงไปเนื้อจะชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้ซึ่งเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและจะละลายในปากของคุณ และยัง – มันง่ายมาก! เราบดเนื้อลงในหม้อ ใส่ในเตาอบ แล้ว "ลืม" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งบ้านของคุณเต็มไปด้วยกลิ่นเนื้อที่หอมหวาน ด้วยเหตุนี้จึงมีสูตรเนื้อหม้อสูตรเดียวมากมายและได้รับความนิยมอย่างมาก

เนื้อตุ๋นในหม้อด้วยครีม

วัตถุดิบ:

สำหรับเนื้อสัตว์:

• เนื้อวัว – 1 กก.
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับซอส:

• แป้ง – 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

วิธีการปรุงเนื้อในหม้อ? ล้างเนื้อในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเอาเส้นเลือดไขมันส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงก้นหม้อแต่ละใบ ใส่เนื้อและหัวหอม เติมเกลือและผสม ปิดฝาและวางในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อุ่นไว้ที่ 180 องศา

สำหรับซอสให้ผสมแป้งกับเกลือมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มเห็ดแห้งที่แช่ไว้ล่วงหน้าได้จำนวนหนึ่ง รสชาติจะผสมกันและผลลัพธ์ที่ได้จะน่าอัศจรรย์มาก เทซอสลงในหม้อแล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อน

เนื้อกับผักในหม้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 800 กรัม;
• มะเขือยาว – 600 กรัม;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำมันพืช – 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เตรียมเนื้อตามสูตรก่อนหน้า จากนั้นทอดเนื้อวัวพร้อมกับหัวหอมและแครอทหั่นเต๋า ในกระทะที่แยกจากกันให้ทอดมะเขือยาวพริกและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ (คุณสามารถนำผักชุดโปรดของคุณมาได้ - จานนี้จะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น - อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว) รวมเนื้อสัตว์กับผักใส่หม้อเกลือและพริกไทย ปิดฝาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อน

ใส่กระเทียมบดและพาร์สลีย์สับลงในเนื้อที่อบในหม้อ ปิดฝาไว้หลายนาที เสิร์ฟจานร้อนด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

เนื้อกับข้าวในหม้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 250 กรัม;
• ข้าวกล้อง - 1 ถ้วย;
• ขิง (ขูด) – 2 ช้อนชา;
• อัลมอนด์ (บด) – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• บรอกโคลี – 200 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม

หั่นเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้วทอดในกระทะที่ใส่อัลมอนด์ ขิง และบร็อคโคลี่บนไฟแรงประมาณ 5 นาที วางเนื้อวัวครึ่งหนึ่งลงในหม้อ ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว และใส่เนื้ออีกครั้ง ควรคำนึงว่าซีเรียลจะเพิ่มปริมาตรและควรเติมหม้อไม่เกิน 2/3 เทน้ำต้มร้อนสองนิ้วเหนือระดับเนื้อสัตว์ กระจายซีอิ๊วขาวในหม้อให้เท่ากัน คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมได้ ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง วอร์มไว้ที่ 200 องศา หากข้าวไม่สุกในช่วงเวลานี้และน้ำเดือดหมดแล้ว ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วพักไว้อีก 3-5 นาที

เนื้อในหม้อกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

หั่นเนื้อที่เตรียมไว้แล้วผัดกับหัวหอมใส่ในหม้อ เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและลูกพรุนครึ่งหนึ่ง ใส่ในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในหม้อ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

หากคุณซื้อเนื้อเนื้อแข็ง นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะทำให้คุณเสียใจ ค่อนข้างตรงกันข้าม - คุณมีโอกาสที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูและปรุงอาหารใหม่ ๆ หรือเปลี่ยนแนวทางในการเตรียมอาหารจานที่คุ้นเคย เนื้อแข็งสามารถอบในหม้อได้ วิธีนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทนี้ เนื้อจะออกมานุ่มนุ่มและถ้าคุณใส่ผักลงไปก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น ผักจะดูดซับน้ำเนื้อเนื้อจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของผักและเครื่องเทศและผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารที่อร่อยมากน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ และทั้งหมดนี้ งานของคุณก็ลดลงเหลือน้อยที่สุด - ทุกอย่างถูกตัด ทอดอย่างรวดเร็ว และใส่ลงในหม้อ เราใส่มันลงในเตาอบและอีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาเราก็นำจานที่เสร็จแล้วออกมา ทุกอย่างง่ายมากแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ - ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลานานทอดหรือเคี่ยวทุกอย่าง หม้อจะทำงานหลักให้คุณและคุณจะมีเวลาว่างมาก ด้วยเหตุนี้สูตรอาหารสำหรับปรุงเนื้อในหม้อจึงได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบ

เนื้อกับมันฝรั่งในหม้อ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

- เนื้อวัว – 150-200 กรัม
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
- แครอท – 0.5 ชิ้น;
- หัวหอม – หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- สมุนไพรสด - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หั่นเนื้อวัวเป็นส่วนๆ (เล็ก 1 คำ) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อกับเครื่องปรุงรสด้วยมือ "นวด" เบา ๆ เพื่อให้เครื่องปรุงรสดูดซึมเร็วขึ้น ทิ้งไว้ 10 นาที




ในขณะที่หมักเนื้อให้ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมด ตัดแครอทที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นหรือวงกลมหรือก้อน ไม่แนะนำให้หั่นละเอียดสำหรับอาหารจานนี้ ไม่เช่นนั้นผักที่อ่อนนุ่มจะกลายเป็นน้ำซุปข้นเมื่อคนให้เข้ากัน หั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลาง




หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แต่ไม่บางมาก






มีอะไรอีกที่ดีเกี่ยวกับอาหารในหม้อ - มันฝรั่งใด ๆ แม้แต่มันฝรั่งที่มีความหนาแน่นซึ่งต้มได้ไม่ดีในหม้อก็จะร่วนนุ่มและอร่อยมาก อย่างไรก็ตามคุณสามารถลองทำอาหารได้ ดังนั้นสำหรับอาหารของเรา เราจะนำมันฝรั่งใดก็ตามที่เรามีมาหั่นเป็นชิ้น ๆ รูปร่างใดก็ได้




เมื่อทุกอย่างถูกตัดเราก็เริ่มทอดอาหาร ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่เนื้อวัวลงไป ทอดเนื้อจนสีเปลี่ยนไป (มันจะจางลง)




เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อ ผัดปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งผักดูดซับน้ำมันและน้ำเนื้อ






เพิ่มความร้อนเล็กน้อยแล้วทอดเนื้อด้วยหัวหอมและแครอทเบา ๆ ในขั้นตอนการทำอาหารนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสัตว์ได้




นำเนื้อสัตว์และผักออกจากกระทะ วางมันฝรั่งก้อนลงในน้ำมันที่เหลือ โรยด้วยปาปริก้าบดหวาน ผสมและเคี่ยวมันฝรั่งประมาณ 5-7 นาที




ในการปรุงเนื้อวัวและมันฝรั่งในหม้อ ให้วางเนื้อสัตว์และผักประมาณครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจาน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส




เราทำมันฝรั่งชั้นถัดไป นอกจากนี้ยังต้องเค็มคุณสามารถโรยด้วยพริกไทยป่นหรือเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง จากนั้นเพิ่มเนื้ออีกชั้นและมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง






เมื่อเติมหม้อจนเกือบถึงด้านบน ให้เทน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผักลงไป (สามารถเติมน้ำได้) เทของเหลวให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งเล็กน้อย แต่ไม่ถึงขอบหม้อ




หากต้องการให้เนื้อวัวและมันฝรั่งตุ๋นในหม้อนุ่มและมีรสชาติดีขึ้น ให้เติม 1-2 ช้อนชาในแต่ละหม้อ ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนา แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะเพิ่มขึ้นทันที แต่บางครั้งคุณก็สามารถซื้อได้




ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ คุณสามารถอุ่นเตาอบให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการหรือวางหม้อในเตาเย็นแล้วค่อยๆอุ่นได้ถึง 170 องศา เราไม่ได้ตั้งอุณหภูมิให้สูงขึ้นเพื่อให้ของเหลวในหม้อไม่เดือดมากเกินไป ปรุงเนื้อและมันฝรั่งที่อุณหภูมินี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพอดี เรานำหม้อออกมาแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นบางส่วนโรยด้วยสมุนไพรสด สลัดผักเบา ๆ ผักดอง ผักดองโฮมเมด

ปรากฎว่านุ่มมีกลิ่นหอมและนุ่มนวลปรุงรสด้วยน้ำผักและเครื่องเทศ ลองปรุงเนื้อในหม้อตามสูตรของฉัน

การทำอาหารในหม้อเป็นเรื่องที่น่ายินดี คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ลงในหม้อ ใส่ในเตาอบ คุณก็ไปทำธุรกิจต่อได้! นอกจากนี้ คุณยังสามารถเตรียมหม้อล่วงหน้าและวางหม้อที่มีเนื้อสัตว์และผักในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่ครอบครัวจะมาถึง

ข้อดีอีกประการที่ปฏิเสธไม่ได้ของอาหารจานนี้คือคุณสามารถใช้ผักตามฤดูกาลเช่นมะเขือยาวดอกกะหล่ำถั่วเขียวแล้วนำไปรับประทานในสัดส่วนที่ต้องการ แทนที่จะรับประทานเนื้อวัว คุณสามารถรับประทานเนื้อหมู สำหรับผู้ที่ชอบอ้วนขึ้น หรือไก่ สำหรับผู้ที่ชอบอาหารจานนี้ คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในหม้อเนื้อได้อย่างปลอดภัย!

ในการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนี้ เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้ ปริมาณสินค้าถูกออกแบบมาสำหรับ 4 หม้อ

• เนื้อไม่มีกระดูก (เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว) - ประมาณ 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 250−300 (มันฝรั่งขนาดกลาง 2−3 ชิ้น)
• บวบ – 1 ชิ้น (เล็ก)
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์และ/หรือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

สูตรเนื้อในหม้อ

มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

1. เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 200 องศา
2. เราล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นให้ทั่วเมล็ดข้าวเป็นชิ้นบาง ๆ เช่นเดียวกับสโตกานอฟเนื้อ
3. ทอดในกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยประมาณ 10 นาที (บางทีผมไม่ทอดเนื้อแต่ก็ใส่ลงหม้อทันที)
4. การเตรียมผัก. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นกลม
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
6. ล้างบวบ ถ้าเปลือกหนา ให้เอาเปลือกออก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
7. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
8. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
9. เรากินมันฝรั่งเป็นลำดับสุดท้าย เพราะว่า... ในอากาศมันจะมืดลงอย่างรวดเร็ว ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
10. มาเริ่มเก็บกระถางของเรากันดีกว่า ก่อนอื่นเราใส่เนื้อสัตว์ที่ด้านล่างของหม้อแต่ละหม้อ จากนั้นหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง มันฝรั่ง แครอท บวบและมะเขือเทศ
11. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่กระเทียมสับละเอียด และโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
12. เติมน้ำเดือดลงในหม้อประมาณครึ่งหนึ่ง
13. และขั้นตอนสุดท้ายใส่ครีมเปรี้ยว
14. เราปิดหม้อด้วยเนื้อสัตว์ที่มีฝาปิดแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง แล้วไปทำอะไรสนุกๆ กันดีกว่า)))

ให้บริการ เนื้อในหม้อจะต้องร้อน ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรที่คุณชอบสับละเอียด