ฉันเสนอให้ปรุงเนื้ออร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ในภาษาเกาหลีในน้ำดองรสเผ็ดซึ่งปรับให้เข้ากับเงื่อนไขและวิธีการเตรียมของเราอย่างแน่นอน เดิมทีบุลโกกิ (เนื้อไฟ) ปรุงด้วยไฟแบบเปิดหรือบนตะแกรงด้วยถ่าน ที่บ้านและในร้านอาหารหลายแห่งตอนนี้พวกเขาเพียงแค่ปรุงในกระทะ ความลับทั้งหมดอยู่ในน้ำดองที่อร่อยและเนื้อนุ่มคุณภาพสูง

สำหรับจานนี้ ควรใช้เนื้อสันในหรือเนื้อสันคอดีที่สุด แค่ใช้ไม้พายก็ทำได้ ยิ่งคุณภาพของเนื้อสัตว์สูงเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ฉันรับรองว่าคุณจะไม่ผิดหวัง

วัตถุดิบ:

เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนสนิท

หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นบาง ๆ ยิ่งบางยิ่งดี การทำเช่นนี้ง่ายกว่าหากเนื้อแช่แข็งเล็กน้อย

จากนั้นจะต้องตีเนื้อให้ละเอียดทั้งสองด้าน

ใส่เนื้อวัวลงในน้ำดองแล้วผสมด้วยมือ ทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง สามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหรือหนึ่งวันก็ได้ ยิ่งหมักนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

ทอดเนื้อหมักในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย เป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้เป็นบางส่วนและไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว

ทอดเป็นเวลา 5 นาที ไม่นานอีกต่อไป เนื้อควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

วางเนื้อบนจานแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวและเมล็ดงา

เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม (แทบไม่ใส่เกลือ) ผัก และสลัดเกาหลี ใบผักกาดเป็นสิ่งที่ต้องมี สลัดเนื้อห่อด้วยเนื้อเกาหลี, ผักกาดหอม, พริกไทยแล้วรับประทาน ข้าวมาแทนที่ขนมปัง

น่าทาน!

การเตรียมอาหารประเภทผัก ปลา และเนื้อสัตว์ดองในรูปแบบต่างๆ เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารเกาหลี ฉันเคยลองเนื้อสันในต้มเนื้อนุ่มหมักกับผักสดในร้านอาหารเกาหลีแห่งหนึ่ง ฉันชอบเนื้อหมักเกาหลี - สลัดหมักเนื้อ แตงกวา และแครอทที่อร่อย เผ็ด และมีกลิ่นหอม - และแน่นอน ฉันนำสูตรนี้ไปคลังการทำอาหารของฉัน 🙂 สูตรอาหารของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสาธิตวิธีการเตรียมเนื้อต้มพร้อมผักที่อร่อยและอุดมไปด้วยวิตามินในภาษาเกาหลีอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สินค้า:

• เนื้อต้ม (เนื้อ) – 400 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• แตงกวาสด – 200 กรัม;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• เกลือ – 2/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 100 กรัม;
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา;
• แกง – 2 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีปรุงเนื้อเกาหลี - ด้วยแตงกวา แครอท และเครื่องเทศ

เราเริ่มทำอาหารโดยการตัดเนื้อต้มเป็นเส้นยาวบาง ๆ คุณสามารถหั่นเนื้อวัวตามแนวขวางและข้ามเมล็ดได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของเนื้อปรุงสุกในภาษาเกาหลี ในขณะที่เรากำลังเตรียมผักควรคลุมเนื้อที่หั่นไว้ด้วยถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อหลีกเลี่ยงการผุกร่อน

ดังนั้นแตงกวาและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสามารถขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีหรืออย่างที่ฉันทำคือหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ เพียงปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง

จากผักชีลาวและผักชีฝรั่งล้างและเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้ากระดาษคุณต้องเอากิ่งหยาบ (แข็ง) ออกแล้วสับส่วนที่อ่อนนุ่มของผักใบเขียวด้วยมีดอย่างประณีต

บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด

ในขั้นตอนสุดท้ายเราเริ่มทำสลัด ใส่เนื้อสับ แครอท แตงกวา หัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งลงในชามลึก เพิ่มเครื่องเทศ - เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, พริกไทยดำป่น, แกง, น้ำมันพืชและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

นี่คือส่วนผสมของเนื้อวัวและผักที่เราได้ผลลัพธ์มา ตอนนี้ใส่สลัดเนื้อเกาหลีของเราลงในชามหรือขวด ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ในระหว่างนี้เนื้อสัตว์และผักจะถูกหมักอย่างทั่วถึงและแลกเปลี่ยนรสชาติ เพื่อให้ส่วนผสมหมักได้เท่าๆ กัน คุณต้องนำสลัดออกจากตู้เย็นประมาณชั่วโมงละครั้งแล้วคนให้เข้ากัน

เมื่อเวลาผ่านไป เนื้อหมักเกาหลีที่อร่อย มีกลิ่นหอม และเผ็ดปานกลางจะถูกจัดวางบนจานที่แบ่งส่วนและเสิร์ฟให้กับผู้บริโภคเป็นอาหารจานอิสระ

ผักดองรสเผ็ดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน แต่บ้านของฉันมักจะกินอาหารเกาหลีที่อร่อยมากเร็วกว่ามาก

อาหารเกาหลีประกอบด้วยสลัดผักทุกชนิดและอาหารประเภทเนื้อรสเผ็ด หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมคือเนื้อเกาหลีซึ่งเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบขนมดั้งเดิมที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศทุกชนิด

เนื้อเกาหลี--สูตรอาหาร

สำหรับงานฉลองเทศกาลหรือเพื่อทำให้แขกประหลาดใจ คุณควรผสมเนื้อสัตว์และผักในจานเดียว โดยเจือจางด้วยเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และซอสที่ไม่ธรรมดา เนื้อสัตว์และผักสไตล์เกาหลียังเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวเป็นประจำ จานนี้ผสมผสานความฝาดเปรี้ยวอมหวานเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน เพื่อให้เนื้ออร่อยและมีกลิ่นหอม เชฟแนะนำให้ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

1. หมักเนื้อไว้ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เติมซีอิ๊วขาวและน้ำมันงาลงไป
3. สับกระเทียมและหัวหอมรวมกับเนื้อแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
4. สับผักแล้วทอด
5. ทอดเนื้อด้วยไฟแรง เพิ่มผักและเคี่ยวต่อ
6. ผัดและเคี่ยวเนื้อเป็นภาษาเกาหลีต่ออีก 5 นาที

หมูเกาหลี-สูตร

หมูสไตล์เกาหลีมีรสชาติที่อธิบายไม่ถูกจริงๆ ปรุงด้วยผักและเครื่องเทศที่เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน ในการปรุงอาหารคุณต้องมีกระทะที่มีผนังหนาหรือหม้อต้มที่ดีกว่า หากต้องการก็ใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัย ​​- หม้อหุงข้าวหลายเมนูพร้อมโปรแกรม "ทอด"

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 400 กรัม;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริกแดง – 1 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 3.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 3.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อสัตว์และผัก
2. เนื้อผัดใส่หัวหอมลงไปและราดซอสลงไป
3. แตงกวาวางอยู่บนจาน โรยด้วยผักชี น้ำตาล พริกแดง และกระเทียมบดด้านบน
4. เนื้อสไตล์เกาหลีวางอยู่บนแตงกวา โรยน้ำส้มสายชูไว้ด้านบน

เนื้อเกาหลี

ในการเตรียมอาหารจานต่างๆ เช่น เนื้อเกาหลีพร้อมผัก คุณควรรับประทานเนื้อไม่ติดมัน ล้างใต้น้ำ โดยเอาฟิล์มแห้ง ชิ้นส่วนน้ำมันหมู หรือเส้นเอ็นที่เหลือออก ทางที่ดีควรหั่นเนื้อเป็นเส้นหรือก้อน การทำเนื้อเกาหลีต้นตำรับต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 800 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 300 มล.
• funchose – 1 แพ็ค;
• น้ำมันงา – 80 มล.;
• ขิง – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เห็ด – 500 กรัม;
• พริกไทย – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว

การตระเตรียม

1. เนื้อถูกตัดเป็นก้อน เทซอส (200 มล.) น้ำมันงา
2. ใส่กระเทียม แช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. หั่นและทอดผัก เพิ่มขิงและซอส 100 มล. สตูว์
4. ทอดเนื้อรวมกับผักและเคี่ยว
5. ต้มฟุงโชส เพิ่มลงในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

ไก่เกาหลี--สูตรอาหาร

ความหลากหลายของอาหารเช่นเนื้อไก่เกาหลีก็อร่อยไม่น้อย ลักษณะเฉพาะของสูตรคือวิธีการทอดเนื้อสัตว์ - มีไขมันลึกหลังจากนั้นจึงผสมส่วนประกอบในซอส ยิ่งกว่านั้นสามารถเตรียมอย่างหลังด้วยวิธีใดก็ได้ - หวานเปรี้ยวเผ็ดหรือหวานอมเปรี้ยว ทางเลือกจะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของผู้ปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1.5 กก.
• ไวน์ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขิงขูด – 100 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 50 มล.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. หั่นไก่. เทไวน์โรยด้วยขิงและเครื่องเทศ ทิ้งไว้ 30 นาที
2. ผสมซอส น้ำตาล น้ำ แป้ง น้ำ หัวหอม และกระเทียม เคี่ยวต่อประมาณ 25 นาที จากนั้นกรองซอส
3. โรยไก่ด้วยแป้งแล้วทอดประมาณ 15 นาทีราดซอส

ปีกไก่เกาหลี

สำหรับผู้ที่ชอบทานเนื้อกับซอสหวานก็มีสูตรดั้งเดิม - ปีกไก่เกาหลีเหมาะอย่างยิ่ง ซอสควรทำด้วยขิงเพื่อทำให้น้ำเกรวี่มีรสหวานและมีกลิ่นหอม รสชาติที่ผิดปกติมากนั้นเกิดขึ้นได้จากการผสมผสานส่วนผสมที่หวานไม่เพียง แต่ในซอสเท่านั้น แต่ยังเพิ่มเครื่องเทศร้อนอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ปีก – 1.5 กก.
• แป้ง – 0.5 ถ้วย;
• แป้ง – 50 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• พริกไทย – 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• ขิง - 50 กรัม;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - 0.25 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. แบ่งปีกออกเป็น 2 ส่วน
2. ผสมไก่ แป้ง แป้ง เกลือ พริกไทย ทอดเป็นเวลา 15 นาที
3. ทำซอสจากขิงและส่วนผสมอื่นๆ ต้มมัน
4. ผสมปีกและซอส

เนื้อเผ็ดเกาหลี

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด หมูเกาหลีพร้อมผักที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศทุกชนิดตามต้องการ สามารถเลือกผักได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล: อาจเป็นแตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหยวก, กระเทียมหอม, เห็ด การผสมน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วจะช่วยเพิ่มความเปรี้ยวให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 400 กรัม;
• พริกไทย – 2 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง – 3.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 3.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อสัตว์และผัก
2. ทอดเนื้อด้วยหัวหอมและซอส
3. ผสมเนื้อปรุงแบบเกาหลีกับผัก โรยด้วยเครื่องเทศและโรยด้วยน้ำส้มสายชู

ฟุนโชซ่าสไตล์เกาหลีพร้อมเนื้อ

การค้นหาที่แท้จริงสำหรับแฟน ๆ อาหารตะวันออกคืออาหารเกาหลีซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักคือความสนุก คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้: หมู, เนื้อวัวหรือไก่ หากต้องการให้เพิ่มผักตามรสนิยมของคุณ โดยใช้ขิง น้ำมันงา และซีอิ๊วเป็นน้ำสลัด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 800 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 300 มล.
• funchose – 1 แพ็ค;
• น้ำมันงา – 80 มล.;
• ขิง – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เห็ด – 500 กรัม;
• กระเทียม - 1 หัว

การตระเตรียม

1. เนื้อกับซอส เนย กระเทียม เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ผักสับผัดกับขิง
3. เนื้อก็ทอด
4. ต้มฟังโชส
5. เนื้อที่ปรุงในภาษาเกาหลีผสมกับส่วนผสมอื่นๆ

กึ๋นไก่เกาหลีเฮ

คุณสามารถปรุงอาหารเอเชียที่น่าสนใจได้มากมาย รวมถึงอาหารเกาหลีด้วย สิ่งสำคัญคือต้องใช้ซีอิ๊วและเครื่องเทศเพราะเป็นจุดเด่นของอาหารเกาหลี เพื่อให้ได้รสหวานอมเปรี้ยวฉันใช้น้ำผึ้งหรือน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว เช่น ผักชี

วัตถุดิบ:

• ท้อง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว

การตระเตรียม

1. ผ่าครึ่งท้องแล้วต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ทำส่วนผสมของผักสับ (ยกเว้นหัวหอม) น้ำตาล ซอส และน้ำส้มสายชู อิ่มท้องไปกับมัน
3. ทอดหัวหอมและเครื่องใน ปล่อยให้แช่ไว้หนึ่งชั่วโมง

kuksi เกาหลี - สูตรพร้อมเนื้อสัตว์

Kuksi ได้รับความนิยมอย่างมากนอกเหนือจากเอเชียกลาง ดังนั้นใครก็ตามที่เป็นแฟนอาหารเกาหลีถือเป็นหน้าที่ของตนที่จะต้องเรียนรู้วิธีทำอาหาร แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้และสามารถเชี่ยวชาญสูตรของกุกซีเกาหลีด้วยเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดายและหาส่วนผสมได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ – 1 แพ็คเกจ;
• เนื้อลูกวัว – 500 กรัม;
• กะหล่ำปลีดอง – 800 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• ผักชี, น้ำส้มสายชู 9%, พริกป่น, เกลือและซีอิ๊ว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อแล้วทอด
2. ต้มกะหล่ำปลีประมาณ 7-10 นาที
3. ทำน้ำซุป: ใส่น้ำส้มสายชู ทราย เครื่องเทศ และเกลือลงในน้ำ
4. ทอดแพนเค้กจากไข่ที่ตีแล้ว
5. ปรุงปาเก็ตตี้วางในชั้นแรกตามด้วยกะหล่ำปลีจากนั้นเนื้อแตงกวามะเขือเทศสับแพนเค้ก
6. เทน้ำซุปร้อน เพิ่มซอสและกระเทียม

วิธีการปรุงเนื้อถั่วเหลืองในภาษาเกาหลี?

อะนาล็อกที่ยอดเยี่ยมสำหรับหมูและเนื้อวัวจะเป็นสูตรที่เรียบง่ายและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อย มันจะดึงดูดคนที่ติดตามอาหารบางอย่าง การผสมผสานระหว่างเครื่องเทศร้อนและน้ำตาลจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยซึ่งช่วยให้คุณได้รสหวานอมเปรี้ยว

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าอาหารเกาหลีเป็นอาหารสำหรับ "ผู้เสพไฟ" โดยเฉพาะ สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารรสเผ็ด รสชาติแสบร้อนของอาหารก็แทบแทบหยุดหายใจ และน้ำตาก็ไหลเป็นสามสาย นี่เป็นความจริงบางส่วน แต่ยังมีสูตรอาหารมากมายที่ใช้เครื่องเทศในปริมาณที่ปานกลางมาก ตัวอย่างเช่น เนื้อสัตว์สามารถปรุงให้เผ็ดมาก เผ็ดปานกลาง หรือเกือบจืดจาง โดยไม่ใส่เกลือหรือเครื่องเทศ และเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ เพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่ชอบได้

เนื้อเกาหลีพร้อมผักตามสูตรนี้อาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สลัดอุ่น ๆ หรืออาหารจานหลักซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม การใช้อย่างแพร่หลายนี้เกิดจากวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ แตงกวาหมักในเครื่องเทศและเกลือไว้ล่วงหน้า และเนื้อวัวหมักในซอสที่มีกลิ่นหอมเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นจึงทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง เนื้อร้อนผสมกับแตงกวาและพริกหวานแล้วเสิร์ฟ วิธีใช้มันเป็นเรื่องของรสนิยม สามารถปรับความเผ็ดของเนื้อสัตว์และผักได้ตามสูตรไม่เผ็ดมาก

วัตถุดิบ:

- เนื้อวัว – 500 กรัม;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- แตงกวาสด – สลัดขนาดใหญ่ 1 ชิ้นหรือแตงกวาบด 2-3 ชิ้น
- น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น, พริกไทยร้อน - ครึ่งช้อนชา;
- ขิง (ราก) – 3 ซม.
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- ซีอิ๊วขาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- ผักชีบด – 0.5 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ต้องหั่นเนื้อวัวเป็นเส้นบางๆ กว้างประมาณ 1.5-2 ซม. จะสะดวกกว่าถ้าเนื้อแช่แข็งเล็กน้อย - ก็จะตัดได้ง่ายกว่า ทิ้งเนื้อที่หั่นไว้ที่อุณหภูมิห้องแล้วรอจนกว่าจะละลายน้ำแข็ง ระบายของเหลว




บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งในสี่ (คุณจะต้องใช้น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วเทลงบนเนื้อ ผัดและทิ้งไว้สักครู่




บดพริกไทยดำในครก โรยเนื้อด้วยพริกไทยดำป่นและพริกไทยร้อน






ขูดกระเทียมสองกลีบและรากขิงปอกเปลือกลงในเนื้อพร้อมเครื่องเทศ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อวัวกับเครื่องเทศด้วยมือ นวดเนื้อและถูเกลือและเครื่องเทศลงไป




ปรุงรสเนื้อด้วยซีอิ๊วขาว (ควรใช้ซีอิ๊วที่ไม่เค็มเกินไป) ผัดคลุมจานด้วยฟิล์มหรือปิดฝาแล้วแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง




หั่นแตงกวาออกเป็น 2-4 ส่วน ตัดแต่ละชิ้นเป็นเส้นหรือก้อนกว้าง






ตักใส่ชาม โรยด้วยเกลือและน้ำตาล ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วโรยแตงกวาด้วยผักชีบด คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำหรือปาปริก้าบดได้ ปล่อยให้แตงกวาแช่เครื่องเทศประมาณ 20-30 นาที




วางเนื้อหมักไว้ในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูง ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 5-6 นาทีจนสุกเต็มที่คนตลอดเวลา




ย้ายเนื้อลงในชาม ใส่แตงกวาและพริกหวาน หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผสมทุกอย่างโรยด้วยน้ำส้มสายชู




วางผักและเนื้อวัวเกาหลีลงบนจานแล้วเสิร์ฟ เป็นกับข้าวคุณสามารถเสนอข้าวต้มปรุงโดยไม่ใส่เกลือและเครื่องเทศ น่าทาน!






ผู้แต่ง Elena Litvinenko (Sangina)

สานต่อธีมเกาหลีชวนคุณมาทำอาหาร

เนื้อเกาหลี- นี่คืออาหารเอเชียคลาสสิก ปรุงด้วยวัตถุดิบแบบดั้งเดิมของอาหารประเภทนี้ นี่คือซีอิ๊วน้ำมันงาและในความเป็นจริงแล้วเมล็ดงารวมถึงขิง (สดหรือผง) พริกไทยเสฉวนร้อนซึ่งสามารถแทนที่ด้วยพริกแดงหรือพริก บางครั้งอาจใส่มิริน ถั่วลันเตา กระเทียมต้น และผักอื่นๆ ลงในเนื้อวัวเกาหลี เนื้อเสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้มการิโนรอม

สูตรเนื้อเกาหลี

เนื้อเกาหลีตามสูตรที่เรานำเสนอปรุงจากเนื้อไม่ติดมัน แต่คุณทำได้ - เนื้อสัตว์ที่มีชั้นไขมันบาง ๆ อาหารที่ทำจากเนื้อลายหินอ่อนมีความโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์

สำหรับการตัดคุณสามารถใช้อันที่ไม่มีกระดูกก็ได้ เนื้อชิ้นหนา (เช่น สเต็กริบอาย) ก็ใช้ได้ หรือคุณสามารถซื้อสเต็กทางเลือกในราคาไม่แพงก็ได้ ซึ่งรวมถึงเนื้อจากส่วนท้อง: สเต็ก Hanger, Flank และ Machete

ควรหั่นเนื้อลายหินอ่อนเป็นเส้นบางๆ แล้วหมักไว้ คุณจะพบสูตรหมักเนื้อในบทความนี้ ต่อไป เนื้อเกาหลีทอดแล้วตุ๋นกับผักเท่านั้น