จากเนื้อไก่

ซอสเนื้อไก่กับครีมเปรี้ยว

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายจนแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ สูตรสำหรับซอสเนื้อไก่กับครีมเปรี้ยวอาจแตกต่างกัน คราวนี้เราจะทำอาหารดังนี้:

• หั่นเนื้อไก่ 700 กรัมเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาให้อุ่นน้ำมันพืชแล้วทอดเนื้อปลาที่เตรียมไว้
• ปอกหัวหอมสองหรือสามหัวแล้วสับให้ละเอียด ทอดแยกกันในกระทะและใส่ครีมเปรี้ยว 150 กรัมในตอนท้าย หลังจากนั้นเคี่ยวผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันอีกสักครู่
• เทซอสที่เตรียมไว้ลงในจานสำหรับไก่และปรุงน้ำเกรวี่ประมาณครึ่งชั่วโมง ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศกระเทียมหรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมได้หากต้องการ

อย่างที่คุณเห็น การทำซอสเนื้อไก่นั้นค่อนข้างง่าย และพวกมันเองก็เป็นอาหารสากล นั่นคือเหตุผลที่สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียง

สูตรน้ำเกรวี่ไก่

คุณสามารถมั่นใจได้ว่าอาหารเหล่านี้ช่วยให้คุณรักษารูปร่างที่สวยงามได้หากคุณอ่านส่วนประกอบของซอสเนื้อไก่ คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง:

• หั่นเนื้อไก่ 500 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ละลายเนยสองช้อนโต๊ะในกระทะใส่แป้งสองช้อนโต๊ะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อป้องกันไม่ให้ฐานของซอสไหม้ ให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา
• เทนมหนึ่งแก้วและครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทยลงไปแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันจนซอสข้น
• ตั้งกระทะใบที่สองให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป แล้วทอดไก่ในนั้นอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง
• รวมเนื้อกับซอส อุ่นน้ำเกรวี่บนกองไฟ ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย (ถ้าจำเป็น)

น้ำเกรวี่พร้อมแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมพาสต้าข้าวหรือบัควีทร่วนได้ที่โต๊ะทันที

น้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวของคุณจะรับมือกับการเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ อ่านจากเนื้อไก่และทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยอาหารจานใหม่แสนอร่อย ทำอาหารอย่างไร:

• หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดที่คุณต้องการแล้วใส่ในหม้อหุงช้า
• ปอกหัวหอมสองหัวหั่นเป็นครึ่งวงแล้ววางบนตัวนก
• แครอทสองหัวและกระเทียมสองสามกลีบปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูด เพิ่มลงในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
• เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามแล้วเปิดเครื่องในโหมด "ทอด"
• ผสมน้ำกับแป้งเล็กน้อยและครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เมื่อไก่และผักมีสีน้ำตาลเพียงพอ ให้เติมน้ำลงไปและตั้งโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถผสมผลิตภัณฑ์หลายๆ ครั้ง หรือผสมจนสุดก็ได้ เสิร์ฟจานบนโต๊ะพร้อมกับผักหรือซีเรียล

สำหรับสปาเก็ตตี้

หากคุณกำลังรอแขกและมีเพียงผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดเท่านั้นให้ใส่ใจกับสูตรซอสเนื้อไก่ที่อธิบายไว้ในบทความนี้

• อกไก่ (250 กรัม) ผ่าเอาหนังและกระดูกออก ตัดเนื้อเป็นเส้นยาว
• ปราศจากเปลือกกระเทียมสองสามกลีบและหัวหอมหนึ่งหัว ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด
• ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ผัดหัวหอมก่อนจากนั้นใส่ไก่และใส่กระเทียมในตอนท้าย
• เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาล ใส่ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผสมอาหาร.
• หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเทน้ำครึ่งแก้วใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เคี่ยวเนื้อในซอสมะเขือเทศอีกสองสามนาที

ใส่จานที่ทำเสร็จแล้วบนสปาเก็ตตี้ต้มโรยด้วยสมุนไพรสับและชีสขูด

และเนื้อไก่

เห็ดป่าที่สดและมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เห็ดแห้งหรือเห็ดแชมปิญองในการเตรียมได้ สูตรน้ำเกรวี่ค่อนข้างง่าย:

• อกไก่แปรรูป 300 กรัมไม่มีหนังหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
• สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะกับไวน์ขาว 4 ช้อนโต๊ะในภาชนะที่แยกจากกัน เพิ่มโหระพาและเกลือลงไป
• จุ่มไก่ลงในซอสแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
• เมื่อเวลาผ่านไป ให้ตั้งกระทะเคลือบสารกันติดให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
• ทอดไก่ทุกด้านจนกรอบ เมื่อแล่พร้อมแล้วพักไว้
• ปอกเปลือกเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดป่า ล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืช
• เมื่อความชื้นส่วนเกินระเหยไป ให้ใส่ครีมเปรี้ยว 150 มล. และนม 200 มล. ซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับแป้งข้าวโพดเล็กน้อยลงในกระทะ เทไวน์ขาว 150 มล.
• ปรุงซอสโดยคนตลอดเวลาจนข้นพอ
• แยกต้ม 300 กรัม

ผสมและซอสเห็ด ผสมและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่ หลังจากนั้นจัดจานใส่จานเสิร์ฟบนโต๊ะโรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด

พาสต้า Tagliatelle กับซอสไก่และเห็ด

จานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งแขกของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน ในการเตรียมซอสเนื้อไก่สำหรับพาสต้าคุณจะต้อง:

• สับหัวหอมครึ่งหัวแล้วทอดในกระทะ
• ใส่ชิ้นไก่ลงไปและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีกสักครู่
• ใส่เห็ดสับลงในกระทะแล้วทอดจนความชื้นส่วนเกินระเหยหมด
• หลังจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว 250 กรัมลงในผลิตภัณฑ์และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีชีสขูดสามช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนเกลือและพริกไทยป่น
• เพิ่มพาสต้าต้มในน้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วและผสมทุกอย่าง

หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็สามารถเสิร์ฟอาหารที่โต๊ะได้

เรายินดีหากสูตรซอสเนื้อไก่ที่รวบรวมในบทความของเรามีประโยชน์ เลือกอะไรก็ได้แล้วเริ่มทำอาหารได้เลย

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ คุณสามารถปรุงอาหารจากมันได้กี่จาน! แม้แต่นกที่ทอดโดยไม่มีความหรูหราก็อร่อยมาก และอย่าพูดถึงไก่ในซอสครีม ส่วนใดของซากเหมาะสำหรับปรุงอาหาร

เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที

เสิร์ฟ: 3-4

กี่เสิร์ฟนานเท่าไร

สำหรับอาหารที่มีแคลอรีสูงพวกเขาใช้ขาตัวเลือกอาหารคือเนื้อ ใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม 2-4 เสิร์ฟ และกลายเป็นอาหารจานที่ทั้งอร่อยและน่าพอใจ

สินค้า

จำเป็นต้องเตรียม:

วิธีการปรุงไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 1

เริ่มด้วยการย่างเนื้อ ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำเทไก่ นำทุกอย่างไปต้มลดไฟ ตัดผักชีฝรั่งและหัวหอม วางไว้ข้างๆ.

เนื้อตุ๋นยี่สิบห้านาทีด้วยไฟอ่อน สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสได้หากต้องการ

ขั้นตอนที่ 2

ในช่วงกลางของสตูว์ ใส่หัวหอมและผักชีฝรั่งลงในไก่ ปรุงรสตามต้องการ ปิดฝาและเตรียมให้พร้อม

ขั้นตอนที่ 3

ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร คุณสามารถทำเครื่องเคียงสำหรับไก่ได้ มันบด, ข้าว, โซบะ, ผักใด ๆ ที่ดีเป็นพิเศษ ไก่ในครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมมากสำหรับเด็ก ๆ แม้จะไม่มีเครื่องเคียงก็ตาม เนื้อนุ่มมากผสมผสานอย่างกลมกลืนกับผักชีลาว

รสชาติที่เผ็ดร้อนของอาหารที่ละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ และสำหรับเนื้อสัตว์ปีก ซอสครีมเปรี้ยวก็เป็นตัวเลือกที่ดี และบนโต๊ะอาหารของครอบครัวนั้นเหมาะสมเสมอ

ไก่ในซอสครีมชีส

ปัญหาหลักคือการเลือกส่วนประกอบ น้ำเกรวี่แสนอร่อยสามารถรดน้ำได้ไม่เฉพาะกับไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเคียงด้วย

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

วิธีการปรุงไก่ที่บ้าน

ไก่ละลายก่อนปรุงอาหาร อย่าลืมร่อนแป้ง ล้างผักชีลาว และหั่นให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 1

ไก่ที่ละลายแล้วจะถูกล้าง ตากแห้ง หั่นเป็นส่วนๆ แต่ละคนถูด้วยเกลือใส่ทุกอย่างในน้ำเดือดแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่ชิ้นส่วนในภาชนะแยกต่างหากไก่จะปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 2

น้ำซุปยังคงอยู่ในความร้อนต่ำ เทลงไปคนตลอดเวลาครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

ในขณะที่น้ำซุปและครีมกำลังเดือดให้เจือจางแป้งด้วยน้ำคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ส่วนผสมจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปด้วยครีมผสม สีเขียวจะถูกเพิ่มหลังจากนั้นไม่กี่นาที

ขั้นตอนที่ 3

ทันทีหลังจากใส่สีเขียวไส้จะถูกนำออกจากกองไฟเทซอสลงบนไก่ที่วางบนแผ่นอบลึก เติมจานด้วยชีสขูด พวกเขานำจานไปปรุงในหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ เปลือกสีแดงก่ำเป็นสัญญาณของการสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ตามสูตรพื้นฐานคุณสามารถปรุงอาหารในรูปแบบที่อร่อยไม่น้อยไปกว่ากัน ดังนั้นสำหรับไก่ภายใต้ไส้ครีมเปรี้ยวกระเทียมกลีบกระเทียมจะถูกกด ด้วยสารเติมแต่งนี้ไก่จึงได้รับทั้งกลิ่นและรสชาติใหม่ และซอสนี้เหมาะสำหรับปีกอบ

ซอสครีมมัสตาร์ดเปรี้ยว - ความน่าดึงดูดใจและความอ่อนโยน เพิ่มมัสตาร์ดเข้มข้นในปริมาณหลายช้อนโต๊ะลงในครีมเปรี้ยว และในการต้มนกนั้นอร่อยและในรูปแบบอบก็ดี

ไก่กับครีมและไส้เห็ด

ครีมเห็ดและผักเพิ่มความน่าสนใจให้กับไก่ ในการปรุงไก่ให้อร่อยในกระทะ เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นตอนที่ 1

เนื้อถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยพริกไทยแล้วเกลี่ยบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเพื่อทอด หลังจากมีลักษณะเป็นสีทองเนื้อจะวางบนจานที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

สับหัวหอมอย่างประณีตหั่นเห็ดเป็นเส้น ทุกอย่างวางในกระทะอุ่นและทอดเป็นเวลาสิบนาที

ขั้นตอนที่ 2

หลังจากใส่ครีมและไวน์ขาวแล้วส่วนผสมจะเค็มผสม เห็ดในครีมรวมกับไก่ ทุกอย่างผสมกันตุ๋นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวสับละเอียดและพริกไทยดำ

ไก่ต้มในซอสครีมเปรี้ยว

และสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวไก่ต้มในไส้ครีมก็สมบูรณ์แบบ สำหรับเธอ:

วิธีการทำอาหาร

และในการเตรียมอาหารด้วยไก่ พวกเขาเริ่มด้วยการควักซากและฉีกขนเล็กๆ บนมัน จากนั้นล้างไก่และมัดขาให้แน่น

ขั้นตอนที่ 1

ในน้ำเค็มซากจะถูกต้มเพิ่มสีเขียวและรากลงไปในน้ำ ไฟจะลดลงเมื่อของเหลวเดือดต้มไก่จนนุ่ม โดยเฉลี่ยแล้ว เวลาจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สองในสามถึงหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 2

นกจะอร่อยเป็นพิเศษกับน้ำเกรวี่ที่เหมาะสม แป้งที่ร่อนแล้วเทลงในเนยละลายแล้วถูด้วยเนย

หลังจากทอดส่วนผสมให้เป็นสีทองแล้วให้เทน้ำซุปร้อนแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มครีมเปรี้ยวสับละเอียดลงในซอส ปล่อยให้เดือดสองสามนาที จากนั้นไฟก็ดับลง

ขั้นตอนที่ 3

วางไก่บนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร ราดซอส วิธีการเดียวกันนี้เหมาะสำหรับการปรุงเนื้ออกและต้นขา ข้าวต้มเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้

อาหารไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

เนื้อไก่อร่อยมากในไส้ครีม สตูว์เนื้อวัวอาหารจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมัน

สำหรับจานใช้:

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นตอนที่ 1

ไขมันจะถูกละลายล่วงหน้า หัวหอมทอดสับละเอียดจนเป็นสีทอง เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับหัวหอม ผสมทั้งหมดทอดประมาณห้าถึงแปดนาที

ขั้นตอนที่ 2

หลังจากเติมน้ำแล้วให้ใส่เครื่องเทศ, เกลือ, ปิดฝา, สตูว์ครึ่งชั่วโมง, กวนเป็นครั้งคราว ใส่พริกหวานสับลงในส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 3

หลังจากเคี่ยวต่อไปอีกแปดนาทีให้ใส่ซอส สำหรับเขาครีมเปรี้ยวใส่เครื่องเทศและกระเทียมลงไป เมื่อรวมกับไก่แล้วให้เคี่ยวต่ออีกแปดนาทีโดยหลีกเลี่ยงการเดือด เมื่อเดือดครีมเปรี้ยวจะทำให้จานเสีย สตูว์เนื้อวัวเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมเครื่องเคียง

ตับไก่ในครีมเปรี้ยว

และเครื่องในไก่ใช้ประกอบอาหาร ดังนั้นพวกเขาจึงใช้ตับในซอส:

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นตอนที่ 1

หัวหอมหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวง เชื้อจุดไฟบนแครอทขูด น้ำมันพืชเทลงในกระทะหัวหอมและแครอทตุ๋นบนไฟอ่อนปิดฝา จะใช้เวลาสองสามนาที

เพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศเคี่ยวอีกสองสามนาทีจนแครอทและหัวหอมสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 2

ตับของนกล้างฟิล์มและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะ ใส่น้ำมันลงไปผัดจนตับนิ่ม เมื่อเตรียมเสร็จแล้วเธอก็เปลี่ยนสีเป็นสีเข้ม จานเค็มในตอนท้ายเพิ่มใบลอเรลและเครื่องเทศทั้งหมด

เตรียมซอสจากพริกไทยดำครีมเปรี้ยวและแป้ง เทลงในตับและต้มจนซอสข้นโดยใช้ไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือข้าว

ท้องไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

และอกไก่ในซอสก็อร่อย จริงอยู่จะต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหาร หากปรุงไม่สุก จานจะแข็ง สำหรับการปรุงอาหารใช้:

ทำกระเพาะไก่

ขั้นตอนที่ 1

ช่องล้างทำความสะอาดฟิล์ม เครื่องในวางในกระทะเทน้ำเย็นแล้วต้มบนไฟแรง อย่าลืมเอาโฟมออกเมื่อของเหลวเดือด เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานปรุงเป็นเวลายี่สิบห้านาที

ระหว่างการปรุงท้องนั้น แครอทและหัวหอมจะถูกสับละเอียด ทอดหัวหอมในน้ำมันร้อนเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่ออีกเจ็ดนาที

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มโพรงที่ปรุงแล้วลงในส่วนผสมของผักที่เตรียมไว้ผัดต่ออีกแปดนาที เติมส่วนผสมด้วยครีม, เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส หลังจากผสมทุกอย่างแล้วให้เติมน้ำและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปิดฝา จานเสร็จแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

และคุณสามารถปรุงหัวใจตามสูตรเดียวกัน อย่าลืมตัดไขมันและเส้นเลือดออก ผลิตภัณฑ์ถูกตัดออกเป็นสี่ส่วน แต่คุณสามารถปรุงโดยรวมได้ นอกจากนี้ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรที่มีโพรง จริงอยู่ ในเวลา หัวใจจะสุกเร็วกว่าท้อง

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นตอนที่ 1

ขาถูกล้างและทำให้แห้ง หลังจากตัดเนื้อออกเป็นสองส่วนแล้วให้กระจายชิ้นส่วนในกระทะ ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยนมหรือน้ำใส่ไก่

ปิดฝาจานใส่ไฟขนาดเล็กและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ถ้าซอสไหลออกมา ให้เปิดฝาเล็กน้อย เคี่ยวต่อไป

ขั้นตอนที่ 2

ในขณะที่เคี่ยวให้สับหัวหอมอย่างประณีต วางออกจากกระทะที่สะอาด หัวหอมทอดในเนยจนเหลือง

เพิ่มแป้งเกลือและแกงหนึ่งช้อนโต๊ะลงในหัวหอม ทุกอย่างผสม เทซอสครีมเปรี้ยวสองสามทัพพีจากภาชนะไก่ลงในภาชนะ เมื่อนวดทุกอย่างดีแล้วให้ใส่กระเทียมขูดลงในส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 3

เทมวลลงในไก่ซอสผสมกับเนื้อสัตว์ ลองชิมดูว่าต้องใส่เกลือไหม เนื้อหาที่ต้มปิดฝาแล้วปิดไฟ ตักใส่จานได้เลย พร้อมแล้ว.

เพื่อรสชาติที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้นควรเปลี่ยนไก่ในครีมเปรี้ยวกับเห็ดและชีส กลายเป็นอาหารจานเด็ดซึ่งในงานฉลองใด ๆ จะเป็น "ไฮไลท์" ของงานฉลอง

เนื้อไก่นุ่มเข้ากันได้ดีกับซอสครีมเปรี้ยว เป็นครีมเปรี้ยวที่ให้ความชุ่มฉ่ำและรสชาติของเนื้อ ทำให้ลึกและเน้นรสชาติของสัตว์ปีกตามธรรมชาติ

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะเป็นอาหารที่ไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหารและทักษะพิเศษบางอย่าง ข้อได้เปรียบที่แท้จริงของสูตรอกไก่ในซอสครีมคืองบประมาณ ครีมเปรี้ยวสามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคนและไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพงที่สุดในประเทศของเรา

ไม่ต้องกังวล ซอสครีมเปรี้ยวในสูตรนี้สามารถกลายเป็น "เกล็ด" ได้ ขอบคุณแป้งน้ำเกรวี่จะโปร่งสบายและสม่ำเสมอ เขาจะไม่อนุญาตให้ครีมเปรี้ยวทำให้ตกใจเมื่อถูกความร้อนโดยไม่เปลี่ยนรสชาติ

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

วิธีการปรุงอกไก่ในครีมในกระทะจะอธิบายโดยละเอียดในบทความนี้

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 700 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอกไก่ในครีมในกระทะ

ล้างและปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนโปร่งแสง

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงส่วนอื่นของไก่ ให้ทอดแยกจากหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นผสมส่วนผสม

ปรุงไก่กับหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที

ผสมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศลงในครีม, เกลือ, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ความหนาแน่นของซอสสามารถปรับได้โดยปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยว หากน้ำเกรวี่ข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำซุปไก่หรือผัก อย่ากลัวที่จะเจือจางด้วยน้ำต้มถ้าไม่มีอะไรอยู่ในมือ ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยครีมหนัก ในกรณีนี้คุณจะได้ซอสครีมซึ่งอร่อยไม่น้อย

เทซอสที่ได้ลงในกระทะ ผสมทุกส่วนของอาหารในอนาคต

ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำเดือดอุ่น 50 มล. ในการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งแทนแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลีทั่วไปได้ ถ้านวดแป้งก็เพิ่มเป็น 4 ช้อนโต๊ะ

สตูว์ไก่ในครีมเป็นวิธีที่ง่ายในการเลี้ยงครอบครัวอย่างรวดเร็วและอร่อย เป็นที่ทราบกันดีว่าเนื้อไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีแคลอรีต่ำและอร่อยซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพ สูตรสำหรับไก่ตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมในกระทะจะช่วยรวมประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เข้ากับความสุขในการรับประทานอาหาร

ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้ใช้เวลาและความพยายามมากนัก ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานอร่อยต่อ 100 กรัมมีเพียง 118 กิโลแคลอรีดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงเป็นอาหารเย็น

สูตรสตูว์ไก่กับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• นมหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวข้น (40 กรัม)
• แป้ง (ตามสัดส่วนของครีม);
• กระเทียม (เพื่อลิ้มรส);
• เครื่องเทศ: พริกขี้หนู, พริกแดง, แกง;
• เกลือหรือก้อนไก่

วิธีตุ๋นไก่ในครีมกับกระเทียมในกระทะให้อร่อย - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ตัดซากเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หมักเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว

ปล่อยไก่ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เวลาในการเตรียมสามารถเพิ่มได้ - ยิ่งเนื้ออยู่ในน้ำดองนานเท่าไหร่อาหารก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

ทอดเนื้อหมักในกระทะจนแป้งกรอบ

ตัดกระเทียมเป็นวงกลมแล้วทอดในน้ำมัน (แยกจากไก่)

ผสมแป้งกับนมจนเนียน

เทส่วนผสมลงบนกระเทียม

นำซอสไปต้ม

ใส่ซอสลงในไก่ทอด

ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไก่ในครีมกับกระเทียมตุ๋นในกระทะสามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงเช่นบัควีทหรือพาสต้า อร่อย!

วิดีโอ - สูตร: อกไก่ในซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมในกระทะ

ความลับและความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

1. คุณสามารถตุ๋นส่วนใดก็ได้ของไก่ในกระทะในซอสครีมและกระเทียม: เนื้อไก่, ปีก, ขา, ขาและอก
2. คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยด้วยวิธีใดก็ได้: ในกระทะ, กระทะ, ไมโครเวฟ, เตาอบ, หม้อหุงช้า, ในหม้อหรือเหล็กหล่อ
3. ไก่อบในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบปรุงที่อุณหภูมิปานกลาง - 170-190 องศา แม้ว่าเนื้อไก่จะนุ่มมากและสุกเร็ว แต่ต้องใช้เวลาอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หากมีการเพิ่มผักพาสต้าหรือมันฝรั่งลงในจานเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น จำเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : ถ้าไก่เริ่มไหม้ในขณะที่ยังดิบอยู่ข้างในให้ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และลดอุณหภูมิลง 10-20 องศา
4. เมื่อปรุงไก่กับซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า สิ่งเดียวที่ต้องทำคือเลือกโหมดการทำงานที่เหมาะสมสำหรับอุปกรณ์ สำหรับเนื้อสัตว์ธรรมดา "การทอด" หรือ "สตูว์" นั้นเหมาะสม แต่พาสต้ากับไก่จะปรุงได้ดีกว่าเมื่อเลือกโปรแกรม "พาสต้า" หรือ "เชฟ" ไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าจะร้อนนานขึ้นหากคุณเปิดเครื่องอุ่นชามทิ้งไว้

• หากครีมเปรี้ยวคุณสามารถผสมกับครีมที่มีไขมันสูงสุดได้
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอดเนื้อไก่สีขาว แต่ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ หรือแม้แต่อบในเตาอบ ทำให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น
• คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวที่อร่อยและเข้มข้นได้จากน่องไก่หรือน่องไก่ โดยคุณไม่จำเป็นต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกด้วยซ้ำ
• เพื่อให้ซอสครีมเปรี้ยวมีรสชาติที่เข้มข้นคุณต้องเพิ่มนมโฮมเมดที่มีไขมันเล็กน้อย
  โปรดทราบว่าเนื้อไก่ไม่ได้รวมกับเครื่องเทศทั้งหมด
• ไก่ทอดกับครีมในกระทะจะอร่อยกว่านี้ถ้าไม่ปิดเนื้อเลย อย่าใช้กระทะย่างและกระทะหรือที่ทำขึ้นสำหรับใบยาสูบในการย่างเนื้อไก่กับน้ำเกรวี่

สตูว์ไก่ในครีมไม่ใช่อาหารที่ยากในการเตรียมซึ่งไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษและการใช้ส่วนผสมราคาแพง ครีมผสมกับเครื่องเทศใด ๆ และสมุนไพรสดจะมีกลิ่นหอมพิเศษ ไก่สามารถปรุงในกระทะในเตาอบในหม้อใส่ผักเห็ดหรือผลไม้แห้งลงไป

ไก่เนื้อนุ่มและหอมในซอสครีมเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารตามสั่ง ในการเตรียมให้ใช้เนื้อสัตว์ปีกแช่เย็นครีมเปรี้ยวไขมันรวมทั้งสมุนไพรและเครื่องเทศ และวิธีตุ๋นไก่ในกระทะ อ่านที่นี่ จากนั้นคุณจะได้รับประทานอาหารเย็นที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

เนื้อไก่;

สองหลอด;

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

กระเทียมสามกลีบ

แป้งสองช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรส, น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร:

1. นำซากไก่ทั้งตัวมาแบ่งเป็นส่วนๆ ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณเลือก

2. สำหรับการทอดควรเตรียมกระทะที่มีด้านสูง ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดชิ้นไก่จนเหลืองกรอบ

3. หลังจากนั้นใส่หัวหอมสับลงในเนื้อสัตว์ ตามด้วยแป้งและปาปริก้าเล็กน้อยเพื่อสีสันและรสชาติ ผัดส่วนผสมและทอดอีกสองสามนาที

4. ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับแล้วส่งไปยังกระทะ เทน้ำปิดฝาภาชนะและซับเนื้อออก 20 นาที

หากปรุงไก่โดยใช้เครื่องใช้ในครัวที่แตกต่างกันรสชาติของอาหารสำเร็จรูปแต่ละจานจะแตกต่างกันเป็นพิเศษ และตอนนี้เราจะปรุงไก่ในครีมในเตาอบ

วัตถุดิบ:

สามหลอด;

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

เกลือเครื่องเทศ

เพื่อไม่ให้ซอสกลายเป็นไขมันมากเกินไปซากนกจะต้องทำความสะอาดไขมันที่มองเห็นได้เนื่องจากเตาอบไม่ใช่เตาย่างและไขมันทั้งหมดจะเข้าไปในซอส

นอกจากนี้อย่าใช้เครื่องเทศหยาบในสูตรซึ่งอาจขัดขวางรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อไก่ การเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ดพริกไทยป่นและขมิ้นเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทิ้งไว้ 15 นาที

2. สับหัวหอมครึ่งวงแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของจานอบ

3. ใส่ชิ้นไก่ลงบนหมอนหัวหอมเทครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบประมาณ 30 - 35 นาที อุณหภูมิ – 180°C

การเตรียมอาหารเย็นที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นง่ายพอ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ไก่ผักและตุ๋นในครีมกับมันฝรั่ง ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อไก่นุ่มพร้อมเครื่องเคียงที่หอมกรุ่นและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

ซากนก;

มันฝรั่งหกหัว

แครอทสองหัว

สองหลอด;

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

เครื่องเทศ, น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร:

1. ควรแบ่งซากไก่ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอม แล้วขูดแครอท

2. ละลายเนยในหม้อที่เราผัดหัวหอมและแครอทก่อน ทันทีที่หัวหอมใสให้ใส่ชิ้นไก่, เกลือ, พริกไทยและทอดเนื้อกับผักเป็นเวลา 10 นาที

3. หลังจากนั้นใส่ก้อนมันฝรั่งใส่ครีมเปรี้ยวและผสมส่วนผสม เทน้ำที่นี่ปิดฝาหม้อน้ำแล้วเคี่ยวจานต่ออีก 40 นาที

ไก่ตุ๋นกับครีมในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าในครัวเป็นโอกาสในการให้อาหารครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วและอร่อย อาหารตุ๋นนุ่มและน่ารับประทานมาก และตอนนี้เราขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับปรุงเนื้อไก่ด้วยครีมเปรี้ยวและพริกหวาน

วัตถุดิบ:

แครอท;

กระเปาะ;

พริกหวานเนื้อ

ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย;

เครื่องปรุงรส, น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้ไก่ชุ่มฉ่ำมากขึ้นควรหมัก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมันกับสมุนไพรรสเผ็ดและเคลือบชิ้นไก่ด้วยส่วนผสมที่ได้

2. ในหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "การทอด" และปรุงเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอท ผัดไก่กับผักอีก 10 นาที

4. หลังจากเสียงบี๊บ เพิ่มผักใบเขียวที่สับแล้ว ปล่อยให้จานอยู่ในโหมด "ทำความร้อน" สักครู่

ด้วยการเพิ่มเห็ด

ไก่ปรุงในครีมกับเห็ดมักเรียกว่า Russian Julienne แท้จริงแล้วรสชาติและกลิ่นของอาหารจานนี้ไม่ได้ด้อยไปกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมของฝรั่งเศสเลย

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่;

เห็ดขาว 150 กรัม

ครีมเปรี้ยว 160 มล.

กระเปาะ;

ซอฟต์ชีส 80 กรัม

เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ต้มเห็ดพอร์ชินีเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นหั่นเป็นก้อนและทอดในเนยพร้อมกับหัวหอมสับ

2. สับเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง

3. จากนั้นเรารวมเนื้อกับเห็ดและหัวหอมเติมมวลที่เกิดขึ้นในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก ราดด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสชิป นำเข้าอบประมาณ 15 นาที อุณหภูมิ - 190 องศา

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในกระทะด้วย ไก่ตุ๋นกับเห็ดในครีมเปรี้ยวนั้นอร่อยและน่ารับประทาน

เนื้อไก่ในซอสครีมและกระเทียม

เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านหลายคนเตรียมเนื้อไก่ด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว นี่เป็นเพราะซอสครีมทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำและการเพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมทำให้รสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่

กระเปาะ;

กระเทียมสองกลีบ

ครีมเปรี้ยว 230 มล.

เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นแท่งเล็ก ๆ สับหัวหอมเป็นวงครึ่งกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนจนใส จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อลงไปผัดจนเป็นสีแดงก่ำ

3. ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศเทครีมปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 - 15 นาที

4.จากนั้นเทกระเทียมลงไปคลุกเคล้าอีกครั้ง เคี่ยวจานเป็นเวลาห้านาทีแล้วนำออกจากเตา

ทำอาหารกับผัก

เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด ดังนั้นหากในตู้เย็นของคุณมีมะเขือเทศหรือบวบรวมถึงครีมเปรี้ยวหนึ่งขวด คุณก็เกือบจะพร้อมสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อยที่เต็มเปี่ยม

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่;

บวบ;

แครอท;

มันฝรั่งสามลูก

พริกหวานเนื้อ

กระเปาะ;

กระเทียมสามกลีบ

ครีมเปรี้ยว 220 มล.

เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ผัก - เป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ทอดเนื้อไก่ในน้ำมันร้อนจากนั้นวางผัก: มันฝรั่งก่อน, ตามด้วยหัวหอม, แครอทและพริกไทย, และหลังจากนั้น 5-7 มะเขือเทศ, บวบและเครื่องเทศ ผัดเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

3. ใส่สมุนไพรสับและกระเทียมลงในครีม เทเนื้อกับผักด้วยซอสนี้เคี่ยวจานเป็นเวลาห้านาทีแล้วปิดไฟ

ด้วยลูกพรุนในครีม

ลูกพรุนเป็นผลไม้แห้งที่พบมากที่สุดซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารจานเนื้อ

สตูว์ไก่กับลูกพลัมแห้งจะมีรสชาติเหมือนอาหารที่ปรุงบนกองไฟ เนื่องจากลูกพรุนจะเพิ่มกลิ่น "รมควัน" ให้กับเนื้อ

หากคุณไม่ชอบรสชาติของเนื้อรมควันคุณสามารถใช้ลูกพรุนแห้งซึ่งจะทำให้จานมีรสหวาน

วัตถุดิบ:

เนื้อสัตว์ปีก

ลูกพรุน 70 กรัม

กระเทียมสองหรือสามกลีบ

กระเปาะ;

ครีมเปรี้ยว 120 มล.

เครื่องเทศ น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นตามอำเภอใจ หอมหัวใหญ่เป็นครึ่งวง สับกระเทียม และหั่นลูกพลัมแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ

2. เทน้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วทอดเนื้อในนั้น ทันทีที่ชิ้นไก่แดงก่ำให้ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป เราแนะนำเกลือ เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และน้ำหนึ่งแก้ว ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

3. ใส่ลูกพลัมแห้งและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

ในการเตรียมอาหารดังกล่าวคุณสามารถใช้พริกแห้งหรือพริกสดแทนกระเทียม

ร้านค้ามักจะขายซีเรียลซึ่งไม่เพียงเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับจานเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นของตกแต่งอีกด้วย

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าคุณไม่ควรใช้ครีมเปรี้ยวเย็นเพื่อเตรียมซอส ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ด้วยวิธีนี้ซอสจะไม่ทำให้สกปรกเมื่อทำปฏิกิริยากับเนื้อร้อน