ส้มเขียวหวานเป็นส้มแมนดารินของไทย มีหลายพันธุ์ บางชนิดมีผิวสีเขียว บางชนิดมีสีส้มมากกว่า และบางตัวก็ใหญ่กว่าบางตัวก็เล็กกว่า แต่ทั้งหมดก็มีรสชาติที่เหมือนกัน อีกทั้งรสชาติยังแตกต่างจากส้มเขียวหวานที่เราคุ้นเคย โดยมีกลิ่นส้มเขียวหวานพิเศษอยู่บ้าง

ส้มเขียวหวานมีผิวบางที่ลอกง่ายมาก เนื้อมีเมล็ด ส้มเขียวหวานฉ่ำและสดชื่นมาก ให้ผลตลอดทั้งปีราคา 30-50 บาท/กก.

เมื่อซื้อส้มเขียวหวาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันไม่นิ่มเกินไป ซึ่งหมายความว่าพวกมันเริ่มเสื่อมสภาพ แม้แต่ส้มเขียวหวานที่ดูเขียวที่สุดก็ยังหวานและอร่อยมากในตัว ดังนั้นสีผิวจึงไม่ใช่ตัวบ่งชี้ ไม่น่าจะเจอของดิบๆ ในประเทศไทย ไม่ต้องกังวลไป ตรวจดูให้แน่ใจว่าพวกมันไม่นิ่มมากจะดีกว่า

อย่างไรก็ตาม หากคุณไปเที่ยวพักผ่อนกับเด็ก ๆ เด็ก ๆ คงจะสนใจค่ายพักร้อนสำหรับเด็กมากกว่ากว่าเขตร้อน แน่นอนว่านี่เป็นประเด็นที่ถกเถียงกันอยู่ แต่ข้อดีของค่ายเด็กก็คือมีเด็กอีกมากมายอยู่ที่นั่น และลูกของคุณจะไม่รู้สึกเบื่อและจะกลับมาอย่างมีความสุขอย่างแน่นอน

คำถามว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นบางครั้งก็ทำให้สับสนแม้กระทั่งแม่บ้านที่มีประสบการณ์มาก หากอาหารเหมาะกับทั้งผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ เด็กอายุประมาณ 5 ขวบ และเด็กวัยรุ่น ความเกี่ยวข้องของปัญหาก็จะเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารง่ายๆ ที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยแก้ปัญหาได้ ลูกชิ้นในขนมพัฟเป็นสิ่งที่ทุกคนจะชอบ การเตรียมการใช้เวลาไม่นาน

สามารถลดเวลาในการปรุงอาหารให้เหลือน้อยที่สุดได้หากมีเนื้อสับเหลือจากจานก่อนหน้าและมีแป้งสำเร็จรูปอยู่ในตู้เย็น หากคุณมีเวลาว่างคุณสามารถทำขนมพัฟด้วยมือของคุณเองม้วนเนื้อสับแล้วรสชาติของลูกชิ้นจะเกินความคาดหมายทั้งหมด

ลูกชิ้น

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรู้จักพัฟเพสตรี้มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 มวลของแป้งและเนยในนั้นควรจะเท่ากันโดยประมาณ สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาหากคุณเตรียมแป้งด้วยมือของคุณเอง แม้ว่าพัฟเพสตรี้จะทำได้ไม่เพียงแต่จากแป้งไร้เชื้อเท่านั้น แต่ยังทำจากยีสต์และโซดาด้วย แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมพัฟเพสตรี้ไร้เชื้อก็คือพัฟเพสตรี้ไร้เชื้อ

ในการเตรียมลูกชิ้นคุณต้องมี:

สูตรทำอาหาร
กุ๊กแมนมาช่วย

เพื่อให้ลูกชิ้นไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ:

• สำหรับพัฟเพสตรี้แบบโฮมเมด ให้ใช้เนยคุณภาพดีเท่านั้น
• ปริมาณแคลอรี่ของจานสามารถลดลงได้หากคุณใช้เนื้อลูกวัวหรือเนื้อไก่งวงเป็นเนื้อสับ

______________________________

หากคุณเตรียมแป้งและเนื้อสับด้วยตัวเอง คุณสามารถเตรียมมีทบอลได้โดยทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

เมื่อคำนึงถึงเวลาที่ต้องใช้ในการเตรียมพัฟเพสตรี้แบบโฮมเมด ลูกชิ้นจะใช้เวลามากกว่าสองชั่วโมง อย่างไรก็ตาม หากคุณเตรียมแป้งและเนื้อสับไว้ล่วงหน้าหรือใช้แป้งที่ผลิตจากโรงงาน กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง

หากคุณมีเนื้อสับโฮมเมดดีๆ และกำลังคิดว่าจะทำอะไรให้ครอบครัวทำ ให้ทำลูกชิ้นในแป้ง จานนี้อร่อย อิ่มมาก และถึงกับบอกว่าเป็นเทศกาลเลย ท้ายที่สุดแล้ว ลูกชิ้นดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดในรูปแบบของอาหารจานร้อนหรืออาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

วันนี้รีบมาบอกวิธีทำลูกชิ้นในขนมพัฟ หลายคนเรียกพวกเขาว่า "ลูกบอล", "ลูกบอลของยาย", "ลูกบอลด้าย" ฯลฯ อย่าลืมเตรียมลูกชิ้นในแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากครอบครัวของคุณไม่แปลกใจกับชิ้นเนื้อธรรมดาอีกต่อไป ชิ้นเนื้อชุบแป้งเหล่านี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบอย่างแน่นอนและครอบครัวของคุณจะขอให้คุณปรุงมากกว่าหนึ่งครั้งอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ - 800-900 กรัม
• พัฟเพสตรี้ - 0.5 แพ็ค (250 กรัม)
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• กระดาษรองอบ

วิธีปรุงลูกชิ้นในแป้ง:

ฉันขอจองทันที: หากคุณต้องการเตรียมลูกชิ้นจำนวนมากในแป้งคุณจะต้องใช้เนื้อสับมากขึ้นและตามด้วยขนมพัฟ เรามีเนื้อสับประมาณ 1 กิโลกรัม ดังนั้นเราจึงเตรียมมีทบอล 12 ลูก และใช้พัฟเพสตรี้ 1/2 ห่อที่ไม่มียีสต์สำหรับ "ม้วน"

เราใช้เนื้อสับแบบโฮมเมดซึ่งปรุงด้วยหัวหอม, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย (ตามชอบ) โดยเติมไข่ ผสมให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากันในชามหากต้องการ เนื้อสับที่ "ตีแล้ว" จะชุ่มฉ่ำมากขึ้นเมื่อเสร็จแล้ว

แบ่งเนื้อสับออกเป็นลูกเท่าๆ กัน แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็นและเริ่มก่อตัวเป็นลูกบอล สำหรับสิ่งนี้เราต้องการแป้ง เราใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป

แป้งควรละลาย จากนั้นจึงตัดเป็นริบบิ้น หรืออย่างที่ Ekaterina ทำ เธอเพียงแค่ตัดแป้งเป็นเส้นเดียวในวงกลมโดยใช้ลูกกลิ้งตัดพิซซ่า

ตอนนี้คุณต้องห่อลูกชิ้นทอดแต่ละลูกเหมือนลูกบอล

เราทำสิ่งนี้กับชิ้นเนื้อทั้งหมดแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือเคลือบด้วยน้ำมัน เราชอบวางแผ่นอบด้วยกระดาษ

ลูกชิ้นจะต้องทาด้วยไข่แดงด้านบนและวางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที เนื่องจากลูกชิ้นของเรามีขนาดไม่ใหญ่นัก คราวนี้ก็เพียงพอสำหรับทำอาหารแล้ว นอกจากนี้ก่อนอบเราทอดมันทุกด้าน

วางลูกชิ้นที่เสร็จแล้วบนจานขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟที่บ้านพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผักสด มันจะไม่แย่ถ้าคุณเสนอครอบครัวของคุณและแม้แต่

ฉันคิดว่าหลายคนจะเห็นด้วยกับฉัน - ลูกชิ้นของเรามีลักษณะคล้ายกับเส้นด้ายของคุณยายมาก Ekaterina ยังเจาะ "ความยุ่งเหยิง" ด้วยแท่งไม้เป็นพิเศษเพื่อความคล้ายคลึงกันมากขึ้น

Svetlana และเว็บไซต์บ้านของฉันขอให้คุณทุกคนทานอาหารได้อร่อย!

— คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย