เนื้อลูกชิ้นนึ่งในหม้อหุงช้า: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรเนื้อทอดนึ่งในหม้อหุงช้า สูตรที่ง่ายและคุ้นเคยดำเนินการอย่างถูกต้อง ปริมาณแคลอรี่ของชิ้นเนื้อหนึ่งชิ้นคือ 113 กิโลแคลอรีราคา 16 รูเบิล

วัตถุดิบ:

เพื่อเตรียมเนื้อทอดนึ่งเราจะต้อง (สำหรับ 9 เสิร์ฟ):

เนื้อสับไม่ติดมัน - 600 กรัม; หัวหอม - 100 กรัม; กระเทียม - 3-4 กลีบ; ครีมเปรี้ยว 15% - 1 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม); มายองเนสสีอ่อน - 0.5 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม); ไข่ไก่ - 1 ชิ้น (50 กรัม); เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ขั้นแรก ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ปอกกระเทียมแล้วบีบกระเทียม

เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมบีบลงในเนื้อสับตอกไข่ 1 ฟองใส่เกลือและพริกไทยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะและมายองเนสครึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

ทำเนื้อสับที่เตรียมไว้ 9 ชิ้นแล้ววางลงในกระทะนึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดมือ ให้ทำให้เปียก น้ำเย็น.

วางแม่พิมพ์นึ่งลงในชามอเนกประสงค์ โดยเราจะเทน้ำร้อนลงไปก่อน (4-5 ถ้วย) เราตั้งค่าโปรแกรม "Steam" (หรือคล้ายกัน) ตั้งเวลาได้ 30-35 นาที

อีกครึ่งชั่วโมงเนื้อก็พร้อม!

ตามเนื้อผ้าชิ้นเนื้อเข้ากันได้ดีกับบัควีท แต่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงอื่น ๆ ได้

ipravilno.ru

เนื้อทอดนึ่ง

เนื้อทอดนึ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมเนื้อนึ่งที่ดีต่อสุขภาพนั้นค่อนข้างง่าย จานนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ

• เนื้อ 600-700 กรัม
• เนย 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• ขนมปัง 2-3 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ไข่ 1 ชิ้น
• นม 100 มิลลิลิตร
• เกลือ 1 หยิบมือ
• พริกไทย 1 หยิก

1. สูตรเนื้อทอดนึ่งไม่แตกต่างจากทอดทั่วไป ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำให้เนื้อแห้ง ตัดเป็นส่วนๆ

2. เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น

3. ปอกหัวหอมและกระเทียม คุณสามารถส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับหัวหอมด้วยมีดแล้วบีบกระเทียมด้วยการกด

4. แช่ขนมปังในนม (หรือน้ำ) แล้วผ่านไปครู่หนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อไปจนถึงเนื้อสับ ใส่เนย ไข่ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

6. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ และเตรียมเกล็ดขนมปัง

7. ม้วนชิ้นเนื้อทั้งสองด้านด้วยเกล็ดขนมปัง

8. เตรียมหม้อนึ่ง หม้อหุงช้า หรือกระชอนกับกระทะที่มีน้ำเดือด วางชิ้นเนื้อในชามแล้วตั้งโปรแกรมเป็นโหมด "นึ่ง" หลังจากผ่านไป 30-50 นาที เนื้อชิ้นนึ่งที่บ้านจะพร้อม เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อ

povar.ru

เนื้อทอดนึ่งในหม้อหุงช้า

เป็นที่รู้กันว่าเนื้อทอดนึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและรวมอยู่ในเมนูของหลาย ๆ คน อาหารแคลอรี่ต่ำ. เนื้อทอดนึ่งในหม้อหุงช้าการเตรียมเป็นเรื่องง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยแม้กระทั่งกับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์และเป็นที่ชื่นชอบของสมาชิกทุกคนในครอบครัว การเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาขั้นต่ำและเกือบทุกอย่างจะถูกเก็บรักษาไว้ในนั้น องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ซึ่งอยู่ในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม

เนื้อนึ่งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว – 500 กรัม;

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อลูกวัวในน้ำไหล สับและบดเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

สำหรับสองสาม เนื้อดินได้รับชิ้นเนื้อซึ่งนักโภชนาการถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากเนื้อสัตว์นี้ด้อยกว่า คุณสมบัติทางอาหารสำหรับนกเท่านั้น เนื้อชิ้นนึ่งจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังสามารถนำไปใช้เลี้ยงเด็กเล็กได้อีกด้วย สำหรับการเตรียมการก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ เนื้อสับพร้อมซึ่งมีคุณสมบัติไม่แพ้ง่ายอีกด้วย

เนื้อบดนึ่งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับเนื้อสับ

ชิ้นเนื้อเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับ ผักสดหรือกับพาสต้าต้ม

สูตรง่ายๆและคุ้นเคยสำหรับชิ้นเนื้อนึ่งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อดินไม่ติดมัน – 600 กรัม;

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียดแล้วส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม

ชิ้นเนื้อเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับโจ๊กบัควีทและอื่น ๆ สลัดผัก- อย่างไรก็ตาม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ ก็ได้ และแม้แต่วางบนแซนด์วิชด้วยซ้ำ

multivarka.tv

เนื้อทอดกับชีสในหม้อหุงช้า

หลายๆ คนไม่ชอบอาหารนึ่ง โดยเฉพาะเนื้อสับ เพราะมันดูซีดและรสชาติไม่จัดจ้านเหมือนทอดในกระทะที่มีน้ำมันเยอะ

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถนึ่งเนื้อชิ้นในหม้อหุงช้าได้ เพื่อที่อย่างน้อยคุณก็สามารถใส่อาหารที่คล้ายกันในอาหารของคุณได้

คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มเนื้อสับบางประเภท ผลิตภัณฑ์ฉ่ำกับ รสชาติที่สดใส. สูตรต่างๆพวกเขาแนะนำให้เพิ่มทั้งแครอทและผักโขม แต่เราตัดสินใจที่จะยึดติดกับชีส

จานนี้สามารถเสนอให้กับเด็กเล็กและผู้ที่มีปัญหาได้ ระบบทางเดินอาหาร- โดยมีเงื่อนไขว่าชีสที่เติมเข้าไปในผลิตภัณฑ์ต้องไม่มีไขมันมากเกินไป

ดูสูตรภาพถ่ายของเรา - และทำเนื้อทอดได้เลย! เพื่อเตรียมชีสนึ่งแสนอร่อย คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

จาก ปริมาณที่ระบุส่วนผสมจะได้เนื้อชิ้นประมาณ 10-12 ชิ้น คุณค่าพลังงานต่อ 100 กรัมจะเท่ากับ 145 แคลอรี่ - ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของชีสตัวเลขนี้อาจแตกต่างกันไป

แน่นอนคุณสามารถซื้อเนื้อบดได้ที่ร้าน แต่ใครจะรู้ว่ามีอะไรผสมอยู่บ้างและสุกนานแค่ไหนแล้ว

เป็นการดีกว่าที่จะบดมันเองผ่านเครื่องบดเนื้อ ชิ้นที่ดีเนื้อเพื่อเริ่มทำ เนื้อทอด- แน่นอนว่าต้องใช้เวลาอีกสักหน่อยแต่คุณจะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการปรุงอาหารสำหรับเด็กเล็ก

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงนึ่งในหม้อหุงช้าจากเนื้อสับแช่แข็งคุณจะต้องละลายน้ำแข็งแม้ว่าการใช้ไมโครเวฟเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้จะไม่เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง - น้ำผลไม้ทั้งหมดจะออกจากเนื้อสับและรสชาติของ จานก็จะบูดบ้าง

ดังนั้นเราจึงละลายเนื้อสับที่ อุณหภูมิห้อง- หากคุณต้องการเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็ง ให้ใส่เนื้อสับลงในถุง มัดให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำเข้า และใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น

ก่อนที่เราจะเริ่มปรุงเนื้อชิ้นเนื้อให้ปอกเปลือกและล้าง หัวหอม.

ขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่รวมกับน้ำผลไม้ในชามพร้อมกับเนื้อสับที่ละลายหรือสด

ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่เกลือ และเครื่องปรุงรสตามชอบ

ล้างผักสดจำนวนหนึ่งด้วยน้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียดที่สุด หรือคุณสามารถบดในเครื่องปั่นก็ได้ จากนั้นเราก็ผสมกับเนื้อสัตว์

ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด คุณสามารถใช้ที่บดกระเทียมเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้

ผสมเนื้อสับให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน - มันจะน่ารำคาญมากถ้าหัวหอมทั้งหมดรวมอยู่ในชิ้นเดียว จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมแช่ในน้ำหัวหอมและเครื่องเทศประมาณห้านาที

บันทึก:สูตรนี้ไม่แนะนำให้ปรุงเนื้อสัตว์ ทอดไอน้ำในหม้อหุงช้าโดยใช้ ขนมปังขาว– จะมีความชุ่มฉ่ำเพียงพอหากไม่มีมัน เชื่อฉันเถอะ

ในขณะที่พักเนื้อสับในอนาคตคุณต้องเตรียมชีสสำหรับกระบวนการทำอาหารต่อไป คุณสามารถทานชีสชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ยกเว้นชีสแปรรูป ขูดชีส 100 กรัมแล้วใส่ในชาม

ในขณะเดียวกันให้เพิ่มเนื้อนิ่มลงในเนื้อสับ เนย- ผสมส่วนผสมอีกครั้ง

บันทึก:ถ้าคุณชอบรสชาติชีสที่เข้มข้นขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้นิดหน่อย - จากนั้นสับชีสเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ จานสำเร็จรูปกลิ่นของชีสจะยิ่งเด่นชัดยิ่งขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้มันติดมือของคุณเมื่อปั้นชิ้นเนื้อ เพียงแค่ชุบน้ำเย็นเล็กน้อยก่อนเริ่มทำผลิตภัณฑ์

นำเนื้อสับส่วนเล็กๆ มาปั้นเป็นก้อนกลม ใช้นิ้วของคุณกดลงไปใส่ชีสเล็กน้อย (หรือชีสสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ สองสามชิ้น) ค่อยๆ ปั้นชิ้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวังเพื่อให้ไส้อยู่ด้านในและไม่แสดงผ่านผลิตภัณฑ์

ไม่จำเป็นต้องพยายามอัดชีสให้มากขึ้น - ในระหว่างการปรุงอาหาร ส่วนเกินก็จะไหลออกมา

เช่น เนื้อทอดคุณสามารถปรุงได้ทันทีหรือแช่แข็งในช่องแช่แข็งเพื่อทำ อาหารกลางวันแสนอร่อยภายหลัง.

ถึงเวลาที่จะเริ่มทำอาหาร วางชิ้นเนื้อทอดในภาชนะนึ่งโดยให้ห่างจากกัน

เทน้ำลงไปที่ด้านล่างของชามหลายเมนูแล้ววางชามที่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสับอยู่ด้านบน

ปิดฝาและเลือกโหมด "Steamer" ผู้ช่วยในครัวของคุณใช้เวลาเพียง 20 นาทีในการปรุงอาหารชิ้นเนื้อ

หากคุณนำผลิตภัณฑ์ออกจากช่องแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า เพียงเพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 30 นาที

เนื้อนึ่งสำเร็จรูปในหม้อหุงช้าสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบแยกจานและทานคู่กับเครื่องเคียง - มันฝรั่งบดพาสต้า ผัก หรือข้าว ขึ้นอยู่กับสูตรที่สองที่คุณกำลังเตรียม

เราขอเตือนคุณว่าสูตรนี้ให้เวลาทำอาหารโดยประมาณเท่านั้น คุณต้องเน้นไปที่รุ่นหม้อหุงข้าวของคุณโดยเฉพาะ เพราะบางรุ่นสามารถปรุงที่อุณหภูมิต่ำกว่า และบางรุ่นก็ใช้อุณหภูมิที่สูงกว่า

บันทึก:ถึง จานที่คล้ายกันคุณสามารถเตรียมซอสไขมันต่ำง่ายๆ - บดกระเทียมสับละเอียด สมุนไพรแห้ง และเกลือเพื่อลิ้มรสลงในแก้วครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ดูอาหารจานนี้เวอร์ชันอื่น:

recepti-vmultivarke.ru

หากคุณนึ่งชิ้นเนื้อพวกมันจะถูกเก็บรักษาไว้ คุณค่าทางโภชนาการและผลประโยชน์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- นี้ ตัวเลือกที่ดีประหยัดเวลาและที่สำคัญที่สุดคือการรักษาสุขภาพ

ไก่งวงนึ่งในหม้อหุงช้า

นี่เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ง่ายที่สุดและเหมาะสำหรับเด็กและ โภชนาการอาหารเหมาะสำหรับ อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ- ขอแนะนำให้ปรุงจากเนื้อซี่โครงสัตว์ปีก

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง – เนื้อ 540 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างชิ้นเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ส่งเนื้อพร้อมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดสับในครัว
3. สับผักชีฝรั่ง ใส่เนื้อสับ และเติมเกลือ ผสม.
4. เทน้ำลงในชามนึ่งและเคลือบตะแกรงด้วยน้ำมัน
5. หลังจากทำให้มือเปียกในน้ำแล้ว ให้ปั้นผลิตภัณฑ์ ม้วนเป็นรูปวงรีแล้วแบน
6. วางชิ้นส่วนไว้บนตะแกรงโดยเว้นช่องว่างไว้เพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างทำอาหาร
7. ตอนนี้คุณต้องตั้งค่าโหมด จานนี้ต้อง "นึ่ง" เปิดเครื่องจับเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง

การปรุงอาหารจากปลาสับ

เนื้อปลามีความแตกต่างกัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดและความชุ่มฉ่ำ เด็ก ๆ จะชื่นชมพวกเขา ตัวเลือกที่เหมาะเพื่อรักษารูปร่างของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา – 570 กรัม;
• พริกไทย;
• ขนมปัง (ขาว) – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• หัวหอม;
• แป้ง;
• นม – 110 มล.

การตระเตรียม:

1. แช่เนื้อขนมปังในนมเป็นเวลา 10 นาที
2. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ
3. บด เนื้อปลาและหัวหอมในเครื่องบดสับ
4. ตีไข่
5. บีบขนมปังออกเพิ่มมวลรวมใส่เกลือและพริกไทย
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั้นเป็นลูกบอล
7. เติมน้ำลงในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมลงในภาชนะ ปิดฝาด้วย ปรุงอาหารเป็นเวลา 2/3 ชั่วโมง

ไก่นึ่ง

เตรียมตัว ไก่ทอดมันง่ายมากสำหรับคู่รัก เพียงนวดเนื้อสับเลือกโหมดและเวลา ชีสจะช่วยกระจายและเน้นรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ก้อน – 110 กรัม;
• เนื้อไก่ – 700 กรัม;
• เกลือ;
• หลอดไฟ;
• ชีส – 170 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• ไข่;
• นม – 100 มล.

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อไก่ที่เตรียมไว้
2. สับหัวหอม
3. ผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. เทนมลงบนผลิตภัณฑ์ขนมปังแล้วปล่อยทิ้งไว้จนของเหลวดูดซึมหมด
5. ขูดชีสและเพิ่มเนื้อสับ
6. เทไข่ลงไป โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ
7. วางก้อนที่บีบแล้วลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่าง
8. หลังจากเอามือเปียกน้ำแล้ว ให้กลิ้งเป็นลูกบอล วางบนตะแกรงหวด
9. เทน้ำลงในภาชนะ
10. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เวอร์ชั่นหมูสับฉ่ำๆ

หนึ่งในอาหารประเภทเนื้อหมูที่พบบ่อยที่สุดคือเนื้อทอด เพื่อให้ย่อยง่ายขึ้น ให้ลองนึ่งดู

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หมูสับ – 800 กรัม;
• พริกไทย;
• มันฝรั่ง - 1 หัว;
• เกลือ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ไข่ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
2. ผ่าน เครื่องขูดละเอียดขูดมันฝรั่งมันจะช่วยให้ชิ้นเนื้อคงรูปร่างไว้ ผสมกับเนื้อสับ เพิ่มหัวหอมและกระเทียมแล้วผัด
3. ตอกไข่ใส่เกลือและพริกไทย คน. ส่วนผสมจะเหนียว เพื่อให้ปั้นเป็นก้อนได้ง่ายขึ้น ให้เอามือเปียกน้ำ ทำชิ้นเนื้อและวางในหม้อนึ่ง อย่าใช้ผลิตภัณฑ์อย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้เกิดก้อนที่ไม่มีรูปร่าง
4. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรอาหารสำหรับการนึ่งในหม้อหุงช้า

คุณยายของเรายังปรุงเนื้อทอดนึ่งด้วย เราต้องสร้างอุปกรณ์ต่างๆ เพื่อทำสิ่งนี้ จานเพื่อสุขภาพ- ในยุคที่เทคโนโลยีสูง แม่บ้านหลายๆ คนก็มี ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้– Multicooker ที่ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร ชิ้นเนื้อนึ่งในหม้อหุงช้า ปรุงอย่างเท่าเทียมกันและกลายเป็นเนื้อฉ่ำและอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 550 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 45 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 80 มล.;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อไก่ หัวหอม และแครอทเป็นชิ้นๆ วางส่วนประกอบทั้งหมดลงในเครื่องบดแล้วบดให้เป็นเศษส่วนที่ต้องการ
2. ตอกไข่ใส่ kefir ผสม. เพิ่มเนื้อสับ
3. วางเนยนิ่ม, เซโมลินา, ผัด, ใส่เกลือและโรยด้วยพริกไทย ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเซโมลินาที่จะบวม
4. เคลือบภาชนะสำหรับนึ่งด้วยน้ำมัน
5. เทน้ำลงในชาม วางภาชนะให้เข้าที่
6. ทำชิ้นเนื้อ
7. วางไว้ในอุปกรณ์
8. จานนี้ใช้เวลาเตรียมครึ่งชั่วโมง

เนื้อลูกชิ้นทีละขั้นตอน

ถึงแม้จะเป็นเนื้อวัวก็ตาม เนื้อแข็งแต่คุณทำอาหารได้ รสชาติที่น่าทึ่ง ชิ้นเนื้อที่นุ่มที่สุด- ค้นหาวิธีการทำเช่นนี้ในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• นม – 120 มล.;
• เนื้อวัว – 700 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เนย – 50 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 120 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทย;
• ขนมปัง - 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. แช่ก้อนนม
2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นๆ แล้วตามด้วยเนื้อวัว วางในเครื่องบดครัว ใส่กระเทียม
3. ตีไข่และเติมเกลือ
4. ขูดเนยใส่เนื้อสับโรยด้วยพริกไทย ผสม.
5. วางลูกบอลที่ขึ้นรูปแล้วลงในเกล็ดขนมปังแล้วม้วน
6. วางในเรือกลไฟ
7. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กะหล่ำปลีนึ่ง

จานนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ปฏิบัติตาม การกินเพื่อสุขภาพ- ถือเป็นทางเลือกที่สมเหตุสมผลในการปรับปรุงการให้อาหารทารก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 450 กรัม;
• งา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกล็ดขนมปัง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต ใส่ในกระทะแล้วเติมเกลือ เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวผักจนสุกครึ่ง 30-40 นาที
2. ใน ผักสำเร็จรูปค่อยๆเทลงไป เซโมลินา, คน. หลนต่อไปอีก 5-10 นาที
3. ตอกไข่และปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ผสมแครกเกอร์กับเมล็ดงา
5. ม้วนเข้ามา เกล็ดขนมปัง.
6. วางในตะกร้านึ่ง
7. หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมนมหรือซอสครีมเปรี้ยว

แครอทนึ่ง

สุขภาพดี อาหารเต็มมื้อซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายของลูกอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• นม – 90 มล.;
• เนื้อไก่ – 570 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง;
• ขนมปัง (ขาว) – 110 กรัม
• เกลือ;
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทนมลงบนก้อนแล้วค้างไว้จนความชื้นอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ บีบในตอนท้าย.
2. ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ
3. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในเครื่องบดสับแล้วผ่าน
4. เทไข่เกลือ คน.
5. ออกแบบ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
6. เทน้ำลงในภาชนะแล้วต้ม
7. วางของที่เตรียมไว้ในกระชอน
8. วางไว้ในภาชนะ
9. หลนประมาณครึ่งชั่วโมงโดยปิดฝา

ทางเลือกสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร - ในหม้อต้มสองชั้น

อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และที่สำคัญ อาหารเพื่อสุขภาพ- เพื่อให้เนื้อชิ้นโปร่งและฟู คุณต้องเพิ่มก้อนที่แช่ในนมไว้ล่วงหน้าประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• พริกไทย;
• นม – 90 มล.;
• หัวหอม – 3 หัว;
• เกลือ;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
• ก้อน – 130 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทนมลงบนก้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ปอกกระเทียมหัวหอมบดในเครื่องปั่น ผสมกับเนื้อสับ
3. ตีไข่ เกลือ และพริกไทยลงไป ผสม.
4. ทำตามคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ของคุณ เทลงไป ปริมาณที่เหมาะสมน้ำ.
5. ตักเนื้อสับออกแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
6. จุ่มแต่ละอันในเกล็ดขนมปัง
7. วางในส่วนหวด
8. ปิดฝาด้วย
9. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

อาหารที่พบบ่อยที่สุดจาก เนื้อสับเป็นชิ้นเนื้อ ทำจากไก่ หมู แต่อร่อยที่สุดทำจากเนื้อวัว

เนื้อทอดจะถูกอบในเตาอบทอดในกระทะและนึ่งโดยใช้หม้อต้มสองชั้นหม้อความดันหรือหม้อหุงข้าวหลายแบบเพื่อจุดประสงค์นี้

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

• เพื่อให้เนื้อชิ้นนุ่มจึงใช้เนื้อสับจากส่วนนั้น ซากเนื้อวัวซึ่งมีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันน้อยที่สุด ตัวอย่างเช่นจากเนื้อสันใน อายุของซากก็มีความสำคัญเช่นกัน เนื้อยิ่งอ่อน เนื้อชิ้นก็จะนุ่มมากขึ้น
• เพื่อความชุ่มฉ่ำจึงเติมเนื้อหมูลงในเนื้อบด คุณสามารถใส่เล็กน้อย น้ำมันหมูผสมกับเนื้อวัวผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเนยนิ่มชิ้นหนึ่ง สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อยลงในเนื้อสับ
• เกี๊ยวนึ่งไม่มีเปลือกทอดที่น่ารับประทานซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและ รูปร่าง- ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงใส่เครื่องเทศต่างๆ ลงในเนื้อสับ สมุนไพรรสเผ็ด,หัวหอม,กระเทียม,พริกไทย. สารเติมแต่งเหล่านี้ให้ชิ้นเนื้อ รสเผ็ดและกลิ่นหอม เนื้อวัวเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ เช่น มาจอแรม ออริกาโน ใบโหระพา ไธม์ ผักชีฝรั่ง และแกง
• เนื้อทอดที่ทำจากเนื้อบดเนื้อเดียวมีความหนาแน่น ดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มมันฝรั่งดิบสับ, ขนมปังแช่ในนม, เซโมลินา, มะเขือเทศ, แครอทและผักอื่น ๆ
• คุณภาพ ชิ้นเนื้อสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับว่าเนื้อสับผสมละเอียดแค่ไหน
• ชิ้นเนื้อนึ่งไม่จำเป็นต้องชุบเกล็ดขนมปัง แต่แม่บ้านหลายคนยังคงม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้งก่อนปรุงอาหาร
• เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อติดบนตะแกรงระหว่างการปรุงอาหารจะต้องทาด้วยผักหรือเนย
• เนื้อวัวใช้เวลาปรุงนานกว่าไก่ และต้องคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อตั้งเวลานึ่งสำหรับชิ้นเนื้อ เพื่อให้เนื้อทอดสุกเร็วขึ้น คุณเพียงแค่ต้องเทน้ำร้อนลงในชามหลายเมนู

เนื้อวัวนึ่งกับครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 3 กลีบ

วิธีทำอาหาร

• เตรียมเนื้อสับ. หากแช่แข็งจะต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง วางในชาม
• ปอกหัวหอมและกระเทียม บดในเครื่องปั่น
• รวมกับเนื้อสับ
• ตอกไข่ลงในชามเดียวกัน ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทย
• นวดเนื้อสับให้ละเอียดด้วยมือจนเนียน
• เตรียมหม้อหุงข้าวสำหรับการใช้งาน อัดจาระบีตะแกรงนึ่ง น้ำมันพืช.
• ซึมซับเข้าแล้ว น้ำเย็นแยกด้วยมือของคุณ ส่วนเล็ก ๆเนื้อสับและทำเป็นชิ้นกลม วางไว้บนตะแกรง เทน้ำร้อนลงในชามหลายเมนู วางตะแกรงด้วยชิ้นเนื้อ
• ตั้งค่าโปรแกรม "Steam" ปรุงอาหารเป็นเวลา 30–40 นาที
• เสิร์ฟเนื้อทอดร้อนกับเครื่องเคียง

เนื้อทอดนึ่งกับมันฝรั่งดิบในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• มันฝรั่งดิบ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 100 มล.;
• ก้อนที่ไม่มีเปลือก - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ วางในชามพร้อมเนื้อสับ
• เทนมลงบนก้อนขนมปังแล้วรอจนขนมปังเปียก รวมกับเนื้อสัตว์และผัก
• ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย นวดเนื้อสับให้ละเอียด
• ใช้มือเปียกม้วนเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย วางไว้บนตะแกรงนึ่งที่ทาน้ำมัน
• เทน้ำร้อนลงในชามหลายเมนู วางภาชนะที่มีชิ้นเนื้อทอด แล้วปิดฝา
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 30–35 นาทีในโหมด "Steam"

เนื้อชิ้นนึ่งกับปาปริก้าในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาวหรือก้อนที่ไม่มีเปลือก - 1 ชิ้น;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 100 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• แช่ขนมปังในนมแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ผสมกับเนื้อสับ
• บดหัวหอมในเครื่องปั่นจนบดแล้วใส่ในชามพร้อมเนื้อ
• ตอกไข่ตรงนั้น
• ใส่ผักชีฝรั่ง พริกไทย เกลือ และปาปริก้าสับละเอียด
• ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน
• อัดจารบีตะแกรงหลายเมนูด้วยน้ำมัน ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็นแล้วปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นกลม วางไว้บนตะแกรง
• วางภาชนะที่มีชิ้นเนื้อทอดไว้ในเมนูหลายเมนู เปิดโปรแกรม "Steam" ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

• หากคุณต้องการทอดเนื้อชุบเกล็ดขนมปัง ให้ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังก่อนนำไปย่าง
• กับข้าวสามารถปรุงในหม้อหุงช้าพร้อมกับชิ้นเนื้อ แต่สำหรับสิ่งนี้จะต้องมีน้ำเพียงพอในชาม เช่น ต้มมันฝรั่ง น้ำที่ใช้ต้มจะเพียงพอที่จะผลิตไอน้ำได้มาก แต่ในกรณีนี้ อาหารเย็นจะใช้เวลาเตรียมนานกว่ามาก (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) เนื่องจากการนับถอยหลังจะเริ่มตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือด
• คุณสามารถเพิ่มเนื้อบดสำหรับทอดได้ตามใจชอบ ผักที่แตกต่างกัน- แครอทและหัวบีทจะทำให้เนื้อชิ้นมีสีสดใสและมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ

อกไก่ – 1 ชิ้น

ก้อนรำ – 2 ชิ้น

ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

ปรุงรสสำหรับชิ้นเนื้อ – เพื่อลิ้มรส

หัวหอม – 1 หัว

เนย – 30 กรัม

กระเทียม – เพื่อลิ้มรส

แป้ง - ตามความจำเป็น

• 126 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร

อาหารทอด- จานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและจำเป็นไม่เพียงเท่านั้น โภชนาการบำบัดแต่ยังคุ้มค่ากับการขนถ่ายหลังวันหยุดอีกด้วย สูตรการนึ่งชิ้นเนื้อโดยไม่ใช้เครื่องนึ่งเป็นตัวช่วยชีวิตที่ยิ่งใหญ่สำหรับแม่บ้าน ไม่ใช่ทุกคนที่มีหม้อความดัน หม้อนึ่ง หรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ แต่เกือบทุกบ้านจะมีตะแกรงหรือกระชอน

ฉันแนะนำให้ปรุงเนื้อไก่ที่นุ่มที่สุดในกระชอน ครอบครัวของเราชอบตัวเลือกในการปรุงเนื้อทอดโดยไม่ใช้หม้อนึ่ง เนื่องจากความเรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่าย การล้างกระชอนนั้นเร็วกว่าการเล่นซอกับอุปกรณ์ "ปกติ" ที่ออกแบบมาสำหรับนึ่งอาหาร

องค์ประกอบของชิ้นเนื้อนั้นง่ายที่สุด เราต้องการ อกไก่ไม่มีผิวหนังมีสองชิ้น ขนมปังรำหรือก้อนหัวหอมกับกระเทียมรวมทั้งเกลือเนยและเครื่องปรุงรสเล็กน้อยสำหรับชิ้นเนื้อ - เพื่อลิ้มรส นำแป้งมาตามต้องการ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์หลักสำหรับการบิดเครื่องบดเนื้อ ไก่ หัวหอม และขนมปังหั่นเป็นชิ้นๆ

ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

เนื้อสับที่ได้จะถูกนำไปเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศทอด ให้ใช้เครื่องปรุงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

แบ่งไข่ไก่เป็นเนื้อสับ

หลังจากนั้นนำเนื้อสับมาผสมให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน มวลชิ้นเนื้อ- ยิ่งคุณผสมได้ดีเท่าไร ไก่สับยิ่งชิ้นเนื้อนึ่งมีความนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ชิ้นเนื้อกลมทำจากเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่สับเหนียวติดมือ ให้ชุบน้ำให้หมาด ด้านล่างของกระชอนหล่อลื่นด้วยเนยไว้ล่วงหน้าแล้วคุณต้องวางช่องว่างของชิ้นทอดลงไป ชิ้นเนื้อที่ "เหลว" เกินไปสามารถนำไปผสมกับแป้งได้หากต้องการ กระชอนวางบนกระทะน้ำเดือดและมีฝาปิด จริงๆ แล้ว นี่คือวิธีการเตรียมเนื้อชิ้นนึ่งของเราโดยไม่ต้องใช้หม้อนึ่ง

ควบคุมกระบวนการต้มน้ำในกระทะและในเวลา 45-60 นาทีเนื้อชิ้นนึ่งจะสุก ลองมัน! หากคุณพอใจกับรสชาติของชิ้นเนื้อชิ้นนั้นแล้ว ให้นำชิ้นเนื้อชิ้นนั้นใส่จานอย่างระมัดระวัง ประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟเป็นมื้อเที่ยงเพื่อสุขภาพ

หม้อไอน้ำสองชั้นไม่สำคัญนักเมื่อ "ความจำเป็นในการประดิษฐ์นั้นมีไหวพริบ" ตามที่ปรากฎ

ชิ้นเนื้อนึ่งโดยไม่ต้องใช้เครื่องนึ่ง
สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการนึ่งชิ้นเนื้อโดยไม่ต้องนึ่งทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อาหารไลฟ์สไตล์

ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยมักจะบางส่วนไป เปลือกอร่อยเกิดขึ้นระหว่างการทอดและอบอาหาร แต่ในหมู่พวกเขายังมีผู้ที่รูปแบบที่น่ารับประทานสีทองดูเหมือนไม่จำเป็น

และนี่ไม่ได้หมายความว่าฝ่ายตรงข้ามของเปลือกโลกกรอบต้องทนทุกข์ทรมาน โรคระบบทางเดินอาหาร,ติดอาหารหรือกลัวคอเลสเตอรอลอันตราย บางทีพวกเขาอาจจะ- นักชิมที่แท้จริงละเอียดอ่อนต่อรสชาติตามธรรมชาติของอาหารที่สร้างขึ้นด้วยวิธีนักพรต-นึ่ง

ไร้เปลือก

ผักและผลิตภัณฑ์เนื้อสับที่ปรุงในน้ำระเหยจะมีความชุ่มฉ่ำ นุ่ม และละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง การกระทำของไอน้ำอย่างช้าๆ และค่อย ๆ แทรกซึมเข้าไปในโครงสร้าง ช่วยให้อาหารสุกทั่วถึง

จานที่ยอดเยี่ยม - ชิ้นเนื้อนึ่ง กลิ่น รสชาติ และสีมีความละเอียดอ่อนและไม่เกะกะ พวกเขามีวิตามินสูงสุดและ ที่จำเป็นต่อร่างกายองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ใน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- ยิ่งกว่านั้นถึงแม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ก็มีแคลอรี่ต่ำ

เราสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เรือกลไฟ

เห็นได้ชัดว่ามีผู้ชื่นชอบการทำอาหารนึ่งค่อนข้างน้อย ไม่เช่นนั้นอุปกรณ์ที่เรียกว่า "เรือกลไฟ" คงไม่ได้รับความนิยมขนาดนี้ หน่วยนี้เป็นอุปกรณ์ที่มีประโยชน์มาก แต่คุณจะไม่พบมันในทุกห้องครัว

หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น ทางเลือกที่คุ้มค่าอาจเป็นกระทะธรรมดา กระชอน (ควรมีก้นแบน) และจานหรือฝาปิดที่มีขนาดเหมาะสมสำหรับคลุมหม้อ

แทนที่จะใช้กระชอน คุณสามารถใช้ตะแกรงแบบพิเศษสำหรับนึ่งอาหารได้

คุณสมบัติบางอย่าง

ก่อนที่จะปรุงชิ้นเนื้อทอดโดยไม่ใช้เครื่องนึ่ง ให้สร้างมวลชิ้นเนื้อทอด มันถูกสร้างขึ้น ตามปกติแต่ควรจะหนาแน่นกว่าแบบหล่อสำหรับทอด ส่วนผสมที่เป็นน้ำจะกระจายตัวเมื่อนึ่ง และอาหารจะไม่สวยงาม เพื่อความหนาแน่น ให้เพิ่มเกล็ดขนมปังหรือขนมปังแช่อิ่มลงในเนื้อสับ

เมื่อวางชิ้นทอดไว้ที่ด้านล่างของกระชอนหรือตะแกรง ให้เว้นช่องว่างเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นติดกัน

ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ - มันจะไม่ไหม้

อบไอน้ำด้วยสมุนไพร

• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• หลอดไฟ
• นมแก้วที่สาม
• ขนมปังขาว 2-3 แผ่น
• สีเขียว
• สีดำ พริกไทยป่น

เทนมลงบนขนมปังขาวแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ขูดหัวหอมโดยใช้เครื่องขูดตาข่ายละเอียด สับผักใบเขียว

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ตอกไข่ใส่เนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เนื้อสับแข็งตัวเล็กน้อย

อย่าลืม: เนื้อสับต้องมีความหนาแน่น หากก่อนปรุงอาหารคุณพบว่ามีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ให้เติมแป้งหรือเกล็ดขนมปังเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

เติมน้ำลงในกระทะถึงสามในสี่ของปริมาตรแล้วต้ม ตัวกระทะควรมีขนาดพอดีกับตาข่ายหรือกระชอน ด้านล่างของหลังไม่ควรสัมผัสกับของเหลว

วางชิ้นเนื้อในกระชอนเป็นแถวเดียว วางบนกระทะแล้วปิดฝาให้แน่น ปรุงด้วยน้ำระเหย อย่าพลิกมัน ชิ้นเนื้อจะสุกสม่ำเสมอโดยไม่ต้องอาศัยความช่วยเหลือจากภายนอก เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำทั้งหมดไม่ระเหย

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมผลิตภัณฑ์จากปลา - ประมาณยี่สิบนาที อย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นชิ้นเนื้อจะแห้ง

เนื้อทอดมักเสิร์ฟพร้อมสีแดงหรือ ซอสขาวขึ้นอยู่กับน้ำซุปครีมเปรี้ยวหรือเนย สำหรับกับข้าว ให้เลือกข้าวหรือมันบด

วิธีการปรุงนึ่งทอดโดยไม่ต้องนึ่ง?
ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยมักจะเป็นส่วนหนึ่งของเปลือกอร่อยที่เกิดขึ้นเมื่อทอดและอบอาหาร แต่ในหมู่พวกเขายังมีผู้ที่...

หลายคนรู้ถึงอันตราย อาหารทอด- แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีใครรีบร้อนที่จะสละชิ้นเนื้อสับ มันฝรั่งทอดและอื่น ๆ ที่ไม่ได้มีประโยชน์มาก แต่ในขณะเดียวกันก็มาก อาหารอร่อย- อย่างไรก็ตาม ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะหาทางเลือกอื่นแทนอาหารดังกล่าว และบางครั้งก็จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพราะด้วยความผิดปกติด้านสุขภาพหลายอย่างอาหารทอดจึงเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด ไม่ใช่การทดแทนที่ไม่ดี อาหารทอดจะเป็นพวกที่นึ่ง ให้ฉันบอกวิธีปรุงเนื้อทอดในหม้อหุงช้าและไม่ใช้หม้อนึ่งในกระทะ?

วิธีการปรุงลูกชิ้นนึ่งในหม้อหุงช้า?

สำหรับการเตรียมอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และมาก เนื้อทอดเพื่อสุขภาพต้องตุนไว้ครึ่งกิโล เนื้อสับ(จากส่วนผสมของหมูและเนื้อวัว) หนึ่งในสี่ ก้อนสีขาวนมครึ่งแก้ว ไข่ 1 ฟอง หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว เกลือและพริกไทยเล็กน้อย คุณยังสามารถใช้สมุนไพร (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ได้หากต้องการ

ก่อนอื่นให้เตรียมเนื้อสับ ตัดก้อนแล้วเติมนม สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หรือสับในเครื่องปั่น) รวมเนื้อสับกับไข่และหัวหอมในภาชนะทรงลึก ผสมให้เข้ากัน นำก้อนที่เปียกออกจากนม บีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วเติมลงในเนื้อสับ ผสมจนเนียนด้วยมือของคุณ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับแล้วผสมอีกครั้ง ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ทาจานอบนึ่ง น้ำมันดอกทานตะวันและวางชิ้นเนื้อลงไป เทน้ำลงในชามอเนกประสงค์ วางกระทะนึ่งแล้วปิดฝา เปิดใช้งานโหมด "ไอน้ำ" และตั้งเวลาเป็นยี่สิบนาที หลังจากผ่านไปสิบนาที คุณสามารถพลิกชิ้นเนื้อไปอีกด้านหนึ่งได้อย่างง่ายดาย แต่ไม่จำเป็น

เนื้อทอดกับชีสในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องเตรียมเนื้อสับโฮมเมดครึ่งกิโลกรัม หัวหอมใหญ่หนึ่งลูก ไข่สองสามฟอง และเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ ใช้สมุนไพรสดสิบกรัม ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม และพริกไทยดำบด ออริกาโน และเกลือ (ตามชอบ)

เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อด้วยตัวเอง - จากเนื้ออ่อน หมุนในเครื่องบดเนื้อ ใส่หัวหอมสับละเอียด ไข่ และเครื่องเทศ นวดเนื้อสับด้วยมือจนเนียนและพักไว้ห้านาที
บดบนเครื่องขูด ชีสแข็ง.
ใส่เนยนิ่มลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วผสมอีกครั้ง
สร้างลูกบอลจากเนื้อสับแล้วใช้นิ้วกดแล้วพับเข้าไปในช่องเล็กน้อย ชีสขูด- พับขอบของเนื้อสับแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย รูปร่างที่ต้องการ.
วางชิ้นเนื้อในภาชนะนึ่งและทาน้ำมัน จำนวนเล็กน้อยน้ำมันพืช เติมน้ำลงในชามและเปิดใช้งานโหมด "ไอน้ำ" ปรุงเนื้อทอดเป็นเวลายี่สิบนาที

วิธีการนึ่งชิ้นเนื้อในกระทะ?

หากคุณไม่มีหม้อนึ่งหรือหม้อทอดอเนกประสงค์ คุณสามารถปรุงเนื้อทอดในกระทะได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมอกสัตว์ปีก 1 ชิ้น ขนมปังขาว 5 ชิ้น แครอท 1 ชิ้น หัวหอม 2-3 อัน และกระเทียม 2-3 อัน ใช้ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งร่อน 2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ขจัดไขมันและผิวหนังออกจากเต้านม ล้างเนื้อ แล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วนแล้วปอกกระเทียม สับแครอทแบบสุ่มด้วย ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เทนมเดือดหรือน้ำเดือดลงบนขนมปังป่น แล้วใช้ส้อมบด ผัดขนมปังนี้ลงในเนื้อสับ ใส่แป้ง ไข่ และเครื่องเทศลงในส่วนผสม จากนั้นคนให้เข้ากันจนเนียน

ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้น พับมันไว้ กระทะร้อนทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเทลงในแก้ว น้ำร้อน- ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้บนไฟอ่อนจนชิ้นเนื้อสุก

ชิ้นเนื้อนึ่งในกระทะ

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณต้องเตรียมเนื้อลูกวัวหรือเนื้อไม่ติดมันสามร้อยกรัม ไข่แดงหนึ่งฟอง หัวหอมขนาดกลาง และแครอทต้ม ใช้ช้อนโต๊ะด้วย ครีมข้นต้นหอม เครื่องปรุงรส และเกลือเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

หมุนเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดหัวหอมหรือสับในเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในเนื้อสับ ขูดแครอทต้มหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สลายตัวอีกด้วย หัวหอมสีเขียว- เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในเนื้อสับ เพิ่มไข่แดงและครีมเปรี้ยวหนาหนึ่งช้อนโต๊ะที่นั่น ปรุงรสและเกลือเนื้อสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนียน ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในตู้เย็นโดยปิดฝา ติดฟิล์มเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

ปั้นชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับที่เตรียมไว้โดยทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น วางไว้ในกระทะที่อุ่นทาน้ำมันพืชแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาภาชนะแล้วปรุงชิ้นเนื้อจนสุก

วิธีการปรุงลูกชิ้นนึ่งโดยไม่ต้องนึ่ง? จะเปลี่ยนเรือกลไฟได้อย่างไร?

แทนที่จะใช้หม้อต้มสองชั้นคุณสามารถใช้กระทะธรรมดาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียงพอได้เพียงแค่คลุมด้วยผ้ากอซที่พับหลายชั้น ยึดปลายให้แน่น เช่น ด้วยแถบยางยืด และซ่อนไว้ภายในกระทะ แน่นอนก่อนที่จะทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำลงในกระทะก่อน ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นวางชิ้นเนื้อลงบนผ้าขาวบางแล้วปิดฝาหรือกะละมัง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเนื้อ ผัก และอาหารนึ่งอื่นๆ ได้

วิธีการปรุงเนื้อทอดในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องนึ่งในกระทะ?
หลายคนทราบถึงอันตรายของอาหารทอดแล้ว แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีใครรีบเลิกทอดชิ้นเนื้อสับมันฝรั่งทอดและอื่น ๆ ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันก็อาหารอร่อยมาก พวกเขา

อาหารนึ่งดีต่อสุขภาพและคุณไม่สามารถโต้แย้งกับข้อเท็จจริงนี้ได้ ไม่น่าแปลกใจเลยที่จะมีการพิจารณาถึงการนำชิ้นเนื้อไอน้ำมาใช้ ผลิตภัณฑ์อาหารและเตรียมพร้อมสำหรับเด็กๆ ด้วย

เนื้อสัตว์มีองค์ประกอบย่อยมากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพ ร่างกายมนุษย์- แต่กระเพาะอาหารย่อยผลิตภัณฑ์นี้ไม่ใช่เรื่องง่าย เตารีดไอน้ำช่วยให้ง่ายขึ้น กระบวนการย่อยอาหารและปรับปรุงคุณภาพ

เตรียมชิ้นเนื้อนึ่งสำหรับเด็กเนื่องจากไม่สามารถส่งผลเสียต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารและส่งเสริมการดูดซึม มากกว่า สารที่มีประโยชน์- ไอน้ำทอดเข้ากันได้อย่างลงตัว ปันส่วนอาหารผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินอาหารซึ่งมีข้อห้ามในการรับประทานอาหารหนัก

ต้องขอบคุณเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยและโดยเฉพาะหม้อนึ่ง ใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมชิ้นเนื้อ เนื้อทอดในหม้อต้มสองชั้นสามารถปรุงร่วมกับอาหารจานอื่นได้ และไม่มีความเสี่ยงต่อการไหม้ สิ่งนี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มากและรสชาติของชิ้นเนื้อในหม้อต้มสองชั้นจะไม่ผสมกับรสชาติของอาหารจานอื่น ชิ้นเนื้อนึ่งในหม้อต้มสองชั้นปรุงโดยไม่ต้องใช้น้ำมันซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจานและไอน้ำไม่เกาะติด อุปกรณ์ครัวโดยไม่เกิดคราบมันเยิ้ม

การนึ่งเนื้อในหม้อต้มสองชั้นเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ใช้เวลาน้อยมากในการปรุงชิ้นเนื้อในหม้อต้มสองชั้น มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเนื้อทอดนึ่งและล้วนเป็นสูตรดั้งเดิมและเรียบง่าย การค้นหาวิธีการปรุงเนื้อทอดนึ่งในหม้อต้มสองชั้นและระยะเวลาในการปรุงนั้นง่ายมาก เนื่องจากคำแนะนำสำหรับคำอธิบายนี้จะให้คำอธิบายที่สมบูรณ์ของกระบวนการนี้ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเนื้อทอดในหม้อต้มสองชั้น เวลาปรุงอาหารโดยประมาณสำหรับชิ้นเนื้อในหม้อต้มสองชั้นแสดงไว้ในคำแนะนำ

สูตรสำหรับชิ้นเนื้อในหม้อนึ่ง

ในสูตรนี้คุณจะได้พบกับ คำอธิบายโดยละเอียดวิธีการปรุงลูกชิ้นนึ่งในหม้อต้มสองชั้น

วัตถุดิบ:

วิธีปรุงลูกชิ้นนึ่งในหม้อต้มสองชั้น:

1. แช่ชิ้นขนมปังในนมแล้วแตกออกก่อน แช่ก้อนไว้ประมาณ 15 นาที ซึ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นเนื้อที่นึ่งในหม้อต้มสองชั้นดูโปร่งและนุ่ม
2. บดหัวหอมและกลีบกระเทียมโดยใช้เครื่องปั่นแล้วโอนมวลที่ได้ลงในชาม
3. บีบก้อนและเพิ่มผักอื่นๆ ลงในชาม
4. ใส่เนื้อสับลงในชามแล้วใส่ไข่ เกลือ และเครื่องเทศ
5. ผสมเนื้อสับให้ละเอียด
6. เทลงไปที่ด้านล่างของหวด ปริมาณที่ต้องการน้ำตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำ
7. อัดจาระบีช่องสำหรับนึ่งชิ้นเนื้อในหม้อต้มสองชั้นพร้อมน้ำมันพืชเล็กน้อย
8. ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นกลมแล้วม้วนให้เป็นเกล็ดขนมปัง
9. วางชิ้นเนื้อทอดลงในช่องของหม้อนึ่ง โดยรักษาระยะห่างระหว่างชิ้นเหล่านั้นเล็กน้อย
10. วางช่องต่างๆ ที่มีชิ้นเนื้อทอดลงในหม้อนึ่ง
11. ระยะเวลาในการปรุงชิ้นเนื้อในหม้อต้มสองชั้นขึ้นอยู่กับรุ่นของมัน แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 40 นาที เวลาที่แน่นอนสำหรับการปรุงชิ้นเนื้อในหม้อต้มสองชั้น โปรดดูคำแนะนำ
12. หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้รอสักครู่แล้วจึงนำส่วนที่เป็นชิ้นๆ ออก
13. หากต้องการคุณสามารถสลับช่องและนึ่งต่ออีก 20 นาทีได้

เสิร์ฟเนื้อทอดร้อนๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

แม้ว่าคุณจะไม่มีหม้อหุงช้า คุณยังสามารถทำชิ้นไก่นึ่งแคลอรี่ต่ำได้

สูตรอาหารสำหรับลูกชิ้นนึ่ง

วัตถุดิบ:

• – 800 กรัม เนื้อสับ เนื้อไก่;
• – หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว;
• – 75 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• – 100 กรัม ชีสแข็ง
• – แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• – 2 ไข่ไก่;
• – นม 1 แก้ว
• – 1/3 ก้อน;
• - เกลือ;
• - พริกไทยดำป่น
• – ปาปริก้าและแกง;
• - ผักใบเขียวใด ๆ

วิธีปรุงเนื้อไก่นึ่งในอาหารในหม้อต้มสองชั้น:

ไก่นึ่งในอาหารนั้นเตรียมได้ง่ายมากใช้คำแนะนำที่อธิบายไว้ด้านล่าง

1. สับหัวหอมอย่างประณีต
2. บดแครอทโดยใช้เครื่องขูด
3. วางเนื้อสับลงในชามแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไป
4. เทนมลงบนก้อน รอจนเปียก จากนั้นบีบแล้วใส่ผักลงไป
5. ขูดชีสแข็งแล้วใส่เนื้อสับลงไป
6. เพิ่มครีมและไข่ลงในเนื้อสับเกลือและพริกไทยแล้วใส่สมุนไพร
7. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางในช่องนึ่ง
9. วางช่องลงในหม้อนึ่งแล้วเปิดเครื่องจับเวลาเป็นเวลา 30 นาที
10. เมื่อหมดเวลาปรุงอาหารแล้ว ให้นำชิ้นเนื้อออกและเสิร์ฟ