ซึ่งจะเติมเต็มความหอมให้กับบ้านของคุณ เรานำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างด้วยส่วนผสมต่างๆ ทางเลือกเป็นของคุณ

พาย "หอยทาก" กับเชอร์รี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คีเฟอร์ - 250 มล.
• วนิลา;
• น้ำตาลไอซิ่ง ¼ ถ้วย;
• เชอร์รี่ 0.4 กก. (เอาเมล็ดออก);
• น้ำตาล - ½ถ้วยก็เพียงพอ
• เนย 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แป้ง (ชนิดใดก็ได้) - 3 ถ้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เทแป้งในปริมาณที่เหมาะสมลงในชามลึก เพิ่มวานิลลาและน้ำมัน เกลือ. เราเพิ่ม kefir ผสมส่วนผสมด้วยส้อม อะไรต่อไป? นวดแป้งด้วยมือ ควรนุ่มและยืดหยุ่น ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเอาแป้งที่ชั้นกลางของตู้เย็นออก ม้วนเป็นชั้นทันทีความหนาไม่ควรเกิน 3-4 มม. มันสำคัญมาก.
2. ตัดแผ่นแป้งเป็นเส้น ความกว้างของแต่ละอันคือ 6-7 ซม.

1. ล้างเชอร์รี่สดด้วยน้ำประปา อย่าลืมเอากระดูกออก เรากระจายผลเบอร์รี่ตรงกลางของแป้งแต่ละแผ่น มันกลายเป็น "งู" ชนิดหนึ่ง โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาล
2. บีบแถบอย่างระมัดระวัง ตอนนี้พวกเขาดูเหมือนม้วนบาง ๆ
3. เราใช้จานอบ เคลือบด้านล่างด้วยน้ำมัน วางแถบด้วยไส้เชอร์รี่หวานเป็นรูปหอยทาก
4. เราอุ่นเตาอบ อุณหภูมิที่แนะนำ - 180 °C เราส่งแบบฟอร์มพร้อมกับเนื้อหาไปที่เตาอบ พาย "หอยทาก" (กับเชอร์รี่) จะอบเป็นเวลา 40 นาที
5. เรานำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลผง หากต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นขุยมะพร้าวได้ ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับงานเลี้ยงน้ำชา!

เค้กเลเยอร์ "หอยทาก"

ชุดร้านขายของชำ:

• ชีสแข็งและนิ่ม 200 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• เมล็ดงา;
• ขนมพัฟ 0.5 กก. (ขายในร้าน);
• มายองเนส - เพียงพอ 3 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำโดยละเอียด:

ขั้นตอนที่ 1 บดชีสแข็ง (เช่น "รัสเซีย") บนเครื่องขูด ตราบใดที่เรายังวางเฉย ซอฟต์ชีส (ปล่อยให้เป็น "Adyghe") ก็ขูดเช่นกัน ขั้นตอนต่อไปคืออะไร? เรารวมชีสสองประเภทเข้าด้วยกัน ราดด้วยมายองเนส เราผสม

ขั้นตอนที่ 2 ละลายแป้งพัฟ ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากยีสต์ บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งให้แผ่แป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม จากนั้นตัดเป็นเส้นยาว (กว้าง - 6 ซม.)

ขั้นตอนที่ 3 เรากลับไปที่ชามพร้อมกับมวลชีส เราจัดวางไส้ที่เตรียมไว้อย่างเคร่งครัดตรงกลางของแต่ละแถบตลอดความยาวทั้งหมด เราทำ "ม้วน" โดยยกขอบไปตรงกลางแล้วมัดจากด้านบน

ขั้นตอนที่ 4 เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เรากระจาย "ม้วน" โดยเคลื่อนจากตรงกลางเป็นเกลียว ผลลัพธ์ที่ได้คือหอยทาก มันยังคงจาระบีทั้งหมดนี้ด้วยไข่แดงที่ตีแล้วโรยด้วยงา

ขั้นตอนที่ 5 พายหอยทากจะถูกอบในเตาอบที่ 180 ° C ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง ของหวานที่มีกลิ่นหอมพร้อมเปลือกสีทองสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

นอกจากนี้

• อย่ากลัวที่จะทดลองกับชีสประเภทต่างๆ ยิ่งชุดค่าผสมที่ผิดปกติสำหรับคุณมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น สำหรับการเตรียมพายนี้อนุญาตให้ใช้คอทเทจชีสได้ อย่าลืมที่จะเกลือเบา ๆ
• สามารถแทนที่เมล็ดงาด้วยชีสขูด โรยให้ทั่วเค้กประมาณ 5-7 นาที จนจบกระบวนการอบ จะมีการจัดเตรียมเปลือกสีแดงก่ำ
• พาย "หอยทาก" สามารถทำไส้ต่างๆได้: ผักโขม, เห็ดทอด, ไก่และผลเบอร์รี่สด

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

รายการร้านขายของชำ:

• ไข่สองฟอง
• 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล
• น้ำมันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นมหนึ่งแก้ว (ไขมันปานกลาง);
• แป้ง - 750 กรัม

สำหรับการบรรจุ:

• ตับเนื้อ 0.6 กก.
• ยีสต์ - 10 กรัมก็เพียงพอแล้ว
• หลอดไฟขนาดกลาง
• เนย 100 กรัม
• หนึ่งแครอท
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ
• ชีสแข็ง 50 กรัม

ส่วนปฏิบัติ

1. ขั้นแรกให้เจือจางยีสต์โดยใช้นมอุ่น ใส่น้ำตาลลงในชามเดียวกัน ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดประมาณ 10-15 นาที
2. ตอกไข่ใส่ชามที่มียีสต์. เกลือ. เราเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน เราผสม
3. ตอนนี้เพิ่มแป้ง มาเริ่มนวดแป้งกันเลย เมื่อพร้อมแล้วให้หั่นเป็นหลายชิ้น แต่ละคนควรจะรีดออก เราทิ้งชิ้นส่วนไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้มันเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
4. มาทำการบรรจุ เราล้างตับในน้ำไหล อย่าลืมเอาเส้นเลือดและฟิล์มขนาดใหญ่ออก หั่นตับเป็นชิ้นใหญ่
5. บดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกด้วยเครื่องขูด หัวหอมสามารถหั่นเป็นก้อน
6. เท 1 ช้อนโต๊ะลงใน multibowl ล. น้ำมัน เรากระจายชิ้นส่วนของตับ, แครอทสับและหัวหอม เกลือ. โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เราพบในเมนูและเริ่มโหมด "ดับไฟ" เวลาที่แนะนำ - 60 นาที ทันทีที่เสียงบี๊บดังขึ้น ให้ย้ายตับและผักไปที่เครื่องปั่นเพื่อการบดในภายหลัง ผลลัพธ์คือการวาง ใส่เนยลงไป เปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง
7. เราแผ่ส่วนหนึ่งของแป้งออกเป็นชั้น โรยหน้าด้วยชีสขูด ม้วนไส้ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง เราติดไว้ที่ขอบ คุณต้องทำไส้กรอก 3 อัน
8. หล่อลื่น multibowl ด้วยน้ำมันที่เหลืออยู่ (1 ช้อนโต๊ะ) เรากระจายไส้กรอกพันรอบเส้นรอบวง - จากกึ่งกลางถึงขอบ พื้นผิวของพายของเราจะต้องทาด้วยไข่
9. พาย "หอยทาก" จะเป็นเวลา 40 นาที เตรียมในโปรแกรม "เบเกอรี่" นั่นไม่ใช่ทั้งหมด. เราเอามันออก หันด้านที่แดงก่ำขึ้น ทาด้วยไข่. วางในตะกร้าอบไอน้ำ ใส่กลับเข้าไปใน multicooker เราเริ่มโหมด "การอบ" อีก 20 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการให้วางบนจานแบน ตัดเป็นชิ้น ยังคงเชิญสมาชิกในครอบครัวเข้าร่วมโต๊ะ

ในที่สุด

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรพายหอยทากสูตรไหน ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้รับขนมอบที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ สร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณต่อไปด้วยการเตรียม "หอยทาก" ด้วยไส้ต่างๆ (ผัก, เนื้อ, หวาน)

เราใส่หม้อขนาดเล็กสำหรับต้มมันฝรั่งบนเตา เราปอกมันฝรั่งอย่างรวดเร็วล้างมันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สูงถึง 10 มม. ปรุงจนสุกอย่าลืมใส่เกลือสะเด็ดน้ำ

ใส่เบคอนหรือเบคอนสับละเอียดเดียวกันในกระทะที่ร้อนจัด ในขณะที่เนื้อสันในทอดประมาณ 2-3 นาทีและไขมันถูกทำให้สุก เราหั่นเนื้อหมูที่ล้างแล้วและแห้งดีแล้วเป็นก้อนเดียวกัน เพิ่มหน้าอกทอดกวน 4-5 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อพร้อมแล้ว ผสมกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศกับมันฝรั่งต้ม ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดเล็กน้อย เพิ่มเนื้อด้วยมันฝรั่ง - ไส้สำหรับพายพร้อมแล้ว

ขนมพัฟที่ละลายแล้ว (แผ่นละ 500 กรัม 1 แผ่น หรือแผ่นละ 250 กรัม 2 แผ่น) รีดเบา ๆ ด้วยไม้นวดแป้ง ตัดตามยาวออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน กระจายครึ่งหนึ่งของไส้ตรงกลางยกและบีบขอบอย่างระมัดระวัง

เราได้ "ไส้กรอก" ยาว 2 อัน เราหันแต่ละอันด้วยหอยทาก หากมีไส้กรอก 4 ชิ้นเรายังคงทำหอยทาก 2 ตัวในขั้นตอนการพับติดไส้กรอกอันที่สอง ก่อนปลูกในเตาอบให้ทาพายด้วยไข่แดงหรือครีมนม

เราอบพายหอยทากเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 200 ° หล่อลื่นพายที่ทำเสร็จแล้ว - แม้ว่าจะไม่จำเป็น - ด้วยเนยสักชิ้นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูประมาณ 10-12 นาที ตัดและเสิร์ฟ

povarixa.ru

พาย "หอยทาก" พร้อมไส้เนื้อ

ส่วนผสมสำหรับพายหอยทาก:

• ขนมพัฟ - 500 กรัม (ปราศจากยีสต์)
• เนื้อสับ - 300 กรัม (มีหมู+เนื้อ)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม (ฉันมีภาษาดัตช์ที่เป็นของแข็ง)
• เขียวขจี
• พริกไทยดำ
• งา
• ไข่สำหรับทาหน้าพาย

วิธีทำพายหอยทากขนมพัฟ:

ใส่เนื้อกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ชีสขูดสมุนไพรสับปรุงรสคุณสามารถใส่เกลือเพื่อลิ้มรสได้ แต่ฉันไม่ได้ใส่เกลือชีสมีรสเค็มอยู่แล้ว ละลายแป้งพัฟ ม้วนออกในทิศทางเดียวตามยาว แป้งของฉันประกอบด้วย 2 ส่วน ฉันรีดออกและตัดแต่ละชั้นเป็น 3 แถบยาว ฉันใส่ไส้เนื้อสับในแต่ละแถบบีบปลายตามความยาวทั้งหมด

ตอนนี้วางเค้กรูปหอยทากของเราบนกระดาษรองอบ (อย่ากระจายแน่นเกินไป) ทาด้านบนของพายด้วยไข่และโรยด้วยงา

อบในที่อุ่นถึง 180 กรัม เตาอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ขนมพัฟแสนอร่อย "หอยทาก" พร้อมไส้เนื้อพร้อม! :นกหวีด:

สำหรับการดูฉันขอเสนอสูตรวิดีโอสำหรับทำพายหอยทากพัฟกับชีสจากช่อง Simple Recipes

laskovaya-mama.ru

หอยทากกับเนื้อ - สูตร

วลาดิมีร์

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ

• แป้งยีสต์, แป้งเปรี้ยว - 500 กรัม
• เนื้อสับโฮมเมดพร้อมหัวหอม - 500 กรัม
• ไข่ไก่ (นี่เป็นสิ่งสำคัญ) - 2 ชิ้น
• เมล็ดงา - 50 กรัม
• เมล็ดไทม์ - 50 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร

1. แบ่งแป้งออกเป็นก้อนตามจำนวนที่ต้องการ เพื่อให้ง่ายต่อการคลึง จากนั้นคลึงเป็นแถบยาวบางๆ กว้าง 10 ซม.

2. ใส่เมล็ดไธม์ลงในเนื้อสับ นวดและเกลี่ยเนื้อสับด้วยชั้นบาง ๆ บนแป้ง

3. เราม้วนแป้งกับเนื้อสับลงในหลอด

4. เราเปลี่ยนหลอดให้เป็นหอยทากใส่ในแม่พิมพ์

5. จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนตอนนี้เราบิดท่อที่เสร็จแล้วรอบ ๆ หอยทากที่ทำเสร็จแล้วไปเรื่อย ๆ จนกว่าคุณจะเบื่อ :) ล้อเล่นทุกอย่างขึ้นอยู่กับรูปร่างของคุณหอยทากตัวสุดท้ายควรวางชิดขอบของแม่พิมพ์ . (ฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคน 22 ซม.)

7. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นและไส้ซึมเข้าไปในเค้กของเราแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 C

ป.ล. พายอร่อยมากทั้งร้อนและเย็นเป็นของว่าง

สูตรอาหาร: หอยทากกับเนื้อ วิธีปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยที่บ้าน

www.koolinar.ru

เค้กชั้น "หอยทาก" กับเนื้อสับ

เนื้อสับ - 400 กรัม

พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

พัฟพาย "หอยทาก" กับเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อครอบครัวและเพื่อนของคุณจะมีความสุขที่ได้ลิ้มรสชาหอม ๆ สักถ้วยและซอสต่างๆ ตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการทำพายจะช่วยให้คุณเลือกสิ่งที่คุณชอบได้ แต่ในสูตรนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกในการทำขนมอบจากแป้งพัฟและเนื้อสับซึ่งคล้ายกับ Abkhazian achma กับเนื้อสัตว์ .

คุณสามารถแทนที่เนื้อสับด้วยชีสซูลูกูนิหรือริคอตต้า คอทเทจชีส หรือชีส (feta) - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ด้วยเทคโนโลยีในปัจจุบันทำให้สามารถซื้อแป้งได้ในราคาที่เหมาะสมในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตรวมถึงเนื้อสับ จำไว้ว่าเนื้อบดหรือเนื้อแกะจะช่วยให้คุณสร้างเมนูที่มีรสชาติมากขึ้นได้! ดังนั้นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วเริ่มทำอาหาร!

ละลายแป้งพัฟโดยไม่ใช้ยีสต์ที่อุณหภูมิห้องเนื่องจากขายแบบแช่แข็งแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมกว้าง ๆ จากนั้น ยิ่งชั้นรีดของคุณบางลงเท่าไร เค้กก็จะยิ่งอบเร็วขึ้นเท่านั้น เราตัดเลเยอร์เป็นริบบิ้นยาวแคบกว้าง 10 ซม.

วางเนื้อสับยาว ๆ ไว้ตรงกลางเทปแต่ละอัน เนื้อสับมีหัวหอมสับละเอียด เกลือ และพริกไทยดำป่นอยู่แล้ว หากเนื้อสับของคุณไม่ได้ถูกสร้างขึ้น อย่าลืมเพิ่มส่วนผสมที่ระบุไว้ลงไป

ม้วนแป้งแต่ละแผ่นเป็นม้วนเพื่อให้เนื้อสับอยู่ตรงกลาง หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งม้วนเป็นวงกลม

หล่อลื่นพายของเราด้วยไข่แดง ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40-50 นาทีที่ 200C เราจะตรวจสอบพื้นผิวของการอบหากจำเป็นให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

พัฟพาย "หอยทาก" พร้อมเนื้อสับพร้อม นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำไปใส่จานเสิร์ฟ

ตัดเป็นชิ้นแบ่งส่วนตรงกลางของพายน่ารับประทานผิดปกติและกลิ่นใดที่ลอยอยู่ในครัว - ครอบครัวของคุณจะวิ่งไปหาแน่นอนดังนั้นอย่าลืมตั้งกาต้มน้ำบนเตาเพื่อชงชา!

www.iamcook.ru

หอยทากขนมพัฟไส้เนื้อ

ไม่ว่าเราทุกคนอยากจะมีอาหารที่อร่อยและสดใหม่บนโต๊ะของเราด้วยคลื่นไม้กายสิทธิ์หรือด้วยผ้าปูโต๊ะ แต่อนิจจาสิ่งนี้เกิดขึ้นเฉพาะในเทพนิยายเท่านั้น ไม่ว่าจะชอบหรือไม่ก็ตาม คุณยังต้องใช้ชีวิตส่วนใหญ่ในครัวเพื่อทำอาหารที่กินได้และอร่อยกว่า โดยใช้เวลาและความพยายามให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นจึงไม่ทำร้ายแม่บ้านทุกคนที่จะมีสมุดบันทึกพร้อมสูตรอาหารง่ายๆ ตัวอย่างเช่นเราขอแนะนำให้เพิ่มจานเช่นหอยทากขนมพัฟที่มีไส้เนื้อ เตรียมค่อนข้างเร็วและไม่มีเล่ห์เหลี่ยม แม่บ้านที่เก่งกาจ หากเธอไม่รู้วิธีทำขนมพัฟด้วยตัวเอง ให้เก็บห่อที่ซื้อจากร้านอย่างน้อยหนึ่งห่อในช่องแช่แข็ง เนื้อสับสำเร็จรูปอาจอยู่ในห้องเก็บของหลาย ๆ คน มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเตรียมทุกอย่างล่วงหน้าละลายน้ำแข็งและเตรียมอาหารจานง่าย ๆ อย่างรวดเร็ว เรารับรองว่าผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน หอยทากดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยงฉลองหรือนำไปเที่ยวเป็นอาหารว่างปรุงเป็นอาหารเย็นหรือเสิร์ฟพร้อมชา นอกจากนี้ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ (เห็ดหรือผักแยมหรือแยม) - นี่เป็นเรื่องของจินตนาการ

วัตถุดิบ:

• สำเร็จรูป (ปรุงรสด้วยหัวหอมและเครื่องเทศ) เนื้อสับ - 600 กรัม
• แป้งพัฟยีสต์ - 500 กรัม
• มายองเนส - 60 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 15 กรัม
• ชีส "รัสเซีย" และไส้กรอก - รวม 150 กรัม.;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• คุณจะต้องใช้แป้งสักกำมือเพื่อปัดฝุ่นบนโต๊ะเมื่อรีดแป้งออก

• เวลาทำอาหารคือ 60 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: หอยทาก 20 ตัว

วิธีการปรุงหอยทากจากขนมพัฟกับเนื้อ:

เรากระจายเนื้อสับในกระทะนวด (สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ด้วยส้อม) และทอด (แทนที่จะเป็นสตูว์) จนนุ่มเติมน้ำมันและน้ำเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นลงบนโต๊ะ

ในระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบและปล่อยให้อุ่นถึง 200 ° C บดชีสทั้งหมดด้วยที่ขูดขนาดใหญ่และผสม

ปัดฝุ่นโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งครึ่งหนึ่งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง ๆ (2 มม.) จาระบีทันทีด้วยส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและมายองเนส

วางเนื้อสับ (ครึ่ง) ในชั้นที่เท่ากัน

โรยด้วยชีสด้านบน

ค่อยๆ ห่อเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 1.5 ถึง 2 ซม.

เราทำแบบเดียวกันกับส่วนที่สองของแป้งและไส้ที่เหลือ

วางชิ้นที่หั่นไว้บนแผ่นอบโดยมีรอยตัด (แน่นอนว่าเราปิดด้วยแผ่นซิลิโคนหรือแผ่นหนัง) และทาด้วยไข่ที่ตีดีแล้ว เราส่งแผ่นอบพร้อมช่องว่างไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที

เรานำหอยทากพัฟสีแดงก่ำและมีกลิ่นหอมพร้อมไส้เนื้อออกจากเตาอบวางบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากก่อนหน้านี้ (เพื่อไม่ให้ขนมเปียกจากจาน) และเสิร์ฟบนโต๊ะที่ยังร้อนอยู่ พูดจากความร้อนจากความร้อน

multivarka-recepti.ru

เค้กเลเยอร์ "หอยทาก" เป็นหนึ่งในพายที่ครอบครัวของฉันโปรดปราน ฉันแน่ใจว่าแม่บ้านส่วนใหญ่ได้เตรียมขนมอบโปร่งสบายแสนอร่อยนี้สำหรับเนื้อคู่และลูก ๆ ของพวกเขาแล้ว บนเว็บไซต์ของเราเรามี "หอยทาก" กับเชอร์รี่สำหรับคนชอบกินหวาน และ "หอยทาก" กับเนื้อสับ - สำหรับคนกินเนื้อ

ฉันจะนำเสนอพายหอยทากรุ่นขนมขบเคี้ยวที่ทำจากขนมพัฟกับชีส ลูกสาวของฉันชอบมันและช่วยฉันทำอาหาร

เราจำเป็นต้องใช้จานขนมพัฟ, ชีส, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, ไข่ไก่, น้ำมันดอกทานตะวันและเมล็ดงา

ถูชีสแข็งบนเครื่องขูด

ตอกไข่ใส่ไส้ ต้องเหลือไข่แดงส่วนหนึ่งไว้เพื่อหล่อลื่นพื้นผิวของเค้ก บดผักใบเขียวลงในไส้ อนุญาตให้ใช้ผักชีฝรั่งสดผักชีฝรั่งสดหรือทั้งหมดตามคำร้องขอของพนักงานต้อนรับ ต้องผสมชีสกับสมุนไพร

ละลายแป้งพัฟยีสต์ในจาน แบ่งด้วยมีด "cheburek" ออกเป็นสามแถบ

ม้วนแต่ละแถบเป็นริบบิ้นยาว ในการทำริบบิ้นให้สม่ำเสมอและเพื่อให้สะดวกต่อการปั้นแป้ง ให้ใช้มีดหยิกเพื่อตัด chebureks อีกครั้ง ที่กึ่งกลางของริบบิ้นแต่ละอันคุณต้องกระจายไส้ชีส

เราเชื่อมต่อขอบของเทปเข้าด้วยกันตามความยาวทั้งหมดแล้วกดเบา ๆ ไปที่กึ่งกลาง

เราบิดแถบยัดด้วยตะเข็บตรงกลาง เราวางบนแผ่นอบบนกระดาษรองอบทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จากแป้งที่เหลือเราทำให้ตาของหอยทากบอด

หล่อลื่นสาวของเราด้วยไข่แดงที่เจือจางด้วยน้ำ

เพิ่มเมล็ดงา

เราจะส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที พาย "หอยทาก" จากขนมพัฟพร้อมชีสพร้อมแล้ว!

มาเสิร์ฟพัฟ "หอยทาก" กับชีสเป็นของว่างที่โต๊ะเด็กเทศกาลกันเถอะ

คุณชอบพัฟเพสตรี้ชิ้นที่กรอบนอกนุ่มในของเราแค่ไหน? ฉันและลูกสาวของฉันรักมัน!

ใส่เกลือ ครีม ตั้งไฟ แต่อย่าเดือด ปัดด้วยเครื่องปั่น หนึ่งในไส้สำหรับพาย - "คาเวียร์เห็ด" พร้อมผัก - พร้อมแล้ว!

มาเตรียมไส้ที่เหลือสำหรับพายของเรากัน ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดหัวหอมจนโปร่งใสหั่นไส้กรอกและเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแตงกวาดองขูดชีสแข็งและเฟต้าชีส (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีส Adyghe ได้) หั่นมะกอกเป็น "วงกลม" บาง ๆ ท็อปปิ้งที่เหลือพร้อมแล้ว! เราดำเนินการเตรียมพายหอยทากจากขนมพัฟ

ดังนั้นให้เติมแถบพัฟทั้งหมดจนกว่าไส้จะหมด ทิ้งชีสแข็ง มะเขือเทศ และมะกอกไว้เล็กน้อยเพื่อโรยและตกแต่งเค้กในตอนท้าย

การเติมไม่ควร "หลุดออกมา" จากแถบให้บีบขอบอย่างระมัดระวังและระมัดระวัง

อุ่นเตาอบที่ 180 องศา วางกระดาษรองอบลงในถาดอบแล้วโรยหน้าด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ หรือคุณสามารถทาด้วยน้ำมัน (ผักหรือครีมตามชอบ) วางแถบพัฟยัดด้วย "หอยทาก" เป็นวงกลมโดยให้ตะเข็บเข้าด้านใน ทาแป้งพัฟด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอร์รี มะกอก และโรยด้วยชีส อบที่ 180 องศา 40 นาที มุ่งเน้นไปที่เปลือกสีแดงก่ำของพาย

หลังจากนำพาย "หอยทาก" ออกจากเตาอบแล้วให้ทาเนยด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟและเพลิดเพลิน

อร่อย! กินอย่างมีความสุข!

โอกาสที่ดีในการกระจายเมนูประจำบ้านด้วยขนมอบแสนอร่อยด้วยการออกแบบดั้งเดิมในรูปแบบของเกลียว การเติมในกรณีนี้สามารถเป็นอะไรก็ได้ - พายสามารถทำเป็นจานเนื้อแสนอร่อยและขนมหวานโดยใช้ผลเบอร์รี่ / ผลไม้เป็นตัวเติม

ในตัวอย่างของเรา เราจะเตรียมพายหอยทากกับชีสและแฮม แป้งโปร่งบางที่ใช้ร่วมกับไส้มาตรฐานเป็นตัวเลือกที่วิน-วินสำหรับทุกสถานการณ์ เราตุนผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและเริ่มทำงาน!

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ - 300 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• แฮมไขมันต่ำ - 100 กรัม
• งา (ไม่จำเป็น) - 1-2 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น

สูตรพายหอยทากขนมพัฟ

วิธีทำพายหอยทากกับชีสและแฮม

1. ก่อนอื่นมาเตรียมไส้ของเรา ในการทำเช่นนี้ให้ถูชีสและแฮมอย่างหยาบ
   
2. ตอนนี้เรามาทดสอบกัน เมื่อละลายน้ำแข็งล่วงหน้าแล้วเราจะแผ่พื้นฐานของการอบในอนาคตออกเป็น "ผ้าใบ" รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง ๆ ที่มีความหนา 2-3 มม. โรยแป้งเล็กน้อยหากจำเป็น
   
3. ตัดแป้งเป็น 4 แถบตามยาวและเท่ากัน เรากระจายแฮมในแต่ละช่องว่างโดยเว้นที่ว่างไว้ด้านข้าง
   
4. โรยแฮมด้วยชีสชิปให้ทั่ว
   
5. ยืดขอบแป้งเล็กน้อยแล้วกดลงบนไส้ ค่อยๆ "ทากาว" แต่ละแถบ ซ่อนชีสและแฮมไว้ข้างใน เป็นผลให้เราได้ "ไส้กรอก" ยาว 4 อัน
   
6. เมื่อปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เราวางสายรัดแรกในรูปแบบของเกลียวหนาแน่น (ตะเข็บควรอยู่ที่ด้านล่าง)
   
7. วางช่องว่างถัดไปรอบแฟลเจลลัมแรก ดังนั้นในรูปแบบของเกลียวเราสร้างเค้กทั้งหมด (อย่าลืมว่าตะเข็บควรมาจากด้านล่าง) เพื่อให้ได้สีแดงก่ำน่ารับประทาน ทา "หอยทาก" ของเราด้วยไข่ดิบที่ตีแล้ว ในการตกแต่งคุณสามารถโรยผลิตภัณฑ์ด้วยงา (ทั้งขาวและดำจะทำ)
   
8. เราส่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปที่เตาอบ พายหอยทากกับชีสและแฮมอบประมาณ 20-30 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180-190 องศา
   
9. ขนมที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อนนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งเมื่อยังอุ่นอยู่ แม้ว่าคุณจะสามารถรับประทานเค้กที่เย็นสนิทได้หากต้องการ
   

พายหอยทากขนมพัฟจะเข้ากันได้ดีกับซุปผัก น้ำซุปอ่อนๆ และเครื่องดื่มร้อน อร่อย!