ทันทีที่ทารกอายุได้ 8 เดือนจำเป็นต้องเริ่มแนะนำเนื้อสัตว์เข้าไป ตอนนี้ต้องรวมอาหารจานเนื้อต่างๆ ไว้ในเมนูของทารกเพราะเป็นแหล่งโปรตีนหลักที่ร่างกายของเด็กดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์

โปรตีนจากเนื้อสัตว์ประกอบด้วยกรดอะมิโน วิตามินบี รวมถึงสังกะสี โพแทสเซียม และฟอสฟอรัสที่จำเป็นสำหรับเด็ก สุดท้ายนี้ใครๆ ก็รู้ดีว่าเนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์หลักที่ควรรับประทานในกรณีขาดธาตุเหล็ก

คุณควรเริ่มแนะนำให้ลูกของคุณรับประทานเนื้อบดที่มีส่วนประกอบเดียวจากเนื้อแกะ ไก่งวง กระต่าย และประเภทอื่นๆ ในอนาคต เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูสำหรับเด็ก คุณสามารถเสนอซูเฟล่เนื้อนุ่มและโปร่งสบายให้ลูกน้อยของคุณได้

ซูเฟล่เนื้อสำหรับเด็ก

ซูเฟล่เนื้อชั้นเลิศเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทุกคนในครอบครัว การเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลย และรับประกันว่าคุณจะได้อาหารเย็นที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแช่เย็น – 300 กรัม;
• ไข่ไก่สด – 2 ชิ้น;
• ก้อนเนื้อ – 3 ชิ้น;
• นม – 100 มล.;
• เนย – 20 กรัม

การตระเตรียม

เทน้ำให้พอท่วมเนื้อ ใส่เกลือ และปรุงจนสุก แช่ก้อนนม นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทำให้นิ่มลง บดเนื้อต้มโดยใช้เครื่องปั่นแล้วผสมกับเนยและขนมปัง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงให้เป็นมวลรวม ในทางกลับกัน คนผิวขาวจะต้องตีแยกกันและเติมอย่างระมัดระวัง โดยคนอย่างต่อเนื่องใน Soufflé ในอนาคต เทซูเฟล่ลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-35 นาที

ซูเฟล่ไก่สำหรับเด็ก

ซูเฟล่ไก่เหมาะสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ บ่อยครั้งที่เด็กเล็กชอบเนื้อไก่มากกว่าเนื้อสัตว์ทุกประเภทดังนั้นทารกจะไม่ปฏิเสธอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่แช่เย็น – 200 กรัม;
• ก้อนเนื้อสด – 3 ชิ้น;
• ไข่สด – 2 ชิ้น;
• นม – ½ช้อนโต๊ะ;
• เนย

การตระเตรียม

บดเนื้อไก่ที่ปรุงไว้ล่วงหน้าโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เพิ่มขนมปังที่แช่นมไว้ก่อนหน้านี้ ตอกไข่ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ และเติมเกลือเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับได้ หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้ลองเจือจางด้วยนมเล็กน้อย หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยเทซูเฟล่ในอนาคตลงไปแล้วปรุงในเตาอบประมาณ 10-15 นาที ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมซูเฟล่จากเนื้อไก่งวงสำหรับเด็กได้

ซูเฟล่ตับสำหรับเด็ก

หลังจากผ่านไป 9 เดือน จำเป็นต้องแนะนำเครื่องในอาหารของทารก เราคงพูดถึงประโยชน์ของตับได้ไม่รู้จบ ประกอบด้วยธาตุเหล็กที่ย่อยง่ายเช่นเดียวกับทองแดงซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบสูงสุด นอกจากนี้ตับยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม สังกะสี ฟอสฟอรัส วิตามิน A B และ C และสารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อสุขภาพของเด็กๆ เป็นอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ตับมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมาก และเด็กหลายคนก็ไม่สามารถบังคับให้กินตับได้แม้แต่ชิ้นเดียว สำหรับเด็กประเภทนี้ คุณสามารถเตรียมซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนได้ และมั่นใจได้ว่าพวกเขาจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ต้มตับในน้ำเค็มจนนุ่มเย็นใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงไปแล้วเตรียมให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น อบในกระทะที่ทาเนยไว้ล่วงหน้าแล้วโรยด้วยแป้งประมาณ 15-20 นาที

ซูเฟล่ไก่เป็นอาหารที่มีคุณค่าเป็นพิเศษโดยเป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหารลดน้ำหนัก อาหารทารก หรือการรับประทานอาหารของผู้ที่มีแนวโน้มจะรับประทานเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้ที่ได้จากสูตรอาหารที่เข้าถึงได้สามารถตอบสนองความต้องการของทั้งนักชิมผู้ใหญ่และเด็ก

วิธีการปรุงซูเฟล่ไก่?

ซูเฟล่ไก่เตรียมจากไก่สับเป็นน้ำซุปข้น โดยเติมไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม และเครื่องเทศ จานนึ่งหรืออบในเตาอบ

1. คุณสามารถใช้อกสัตว์ปีก เนื้อจากต้นขา ขา หรือตับไก่เป็นส่วนประกอบหลักในการทำซูเฟล่
2. ชิ้นเนื้อหรือเนื้อสับจะถูกแปรรูปให้มีเนื้อนุ่มในเครื่องปั่น
3. เมื่อเติมไข่ ไข่แดงจะผสมกับเนื้อก่อนสับ และไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดแล้วจะถูกผสมด้วยช้อนโดยใช้การเคลื่อนไหวค่อยๆ ขึ้นด้านบนในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมฐาน
4. สูตรอาหารใด ๆ จะสดใสขึ้นและรสชาติของอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะมีรสเผ็ดร้อนมากขึ้นหากคุณเสริมส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ด้วยสมุนไพรสับละเอียดเครื่องปรุงรสอะโรมาติกที่คุณเลือกและเครื่องเทศ

ซูเฟล่ไก่ - สูตรในเตาอบ

สูตรซูเฟล่ไก่ที่นำเสนอด้านล่างจะให้โอกาสในการได้รับอาหารจานที่เหมาะกับมื้ออาหารหรือโต๊ะในวันหยุด ในกรณีหลัง ควรอบอาหารเรียกน้ำย่อยในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วน หรือก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วตกแต่งอย่างมีประสิทธิภาพ

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ครีม – 100 มล.;
• แป้ง – 3 ช้อนชา;
• เนย – 30 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก;
• เกลือ, พริกไทย, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. ต้มไก่.
2. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ใส่เนื้อลงในภาชนะเครื่องปั่น
3. ใส่ไข่แดง ครีม เนย สมุนไพร และแป้ง บดส่วนผสม
4. ปรุงรสส่วนผสมตามชอบ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีไว้แล้วเทลงในกระทะ
5. อบซูเฟล่ไก่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

ซูเฟล่ไก่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล - สูตรอาหาร

สำหรับใครที่ลืมเมนูอาหารของโรงเรียนอนุบาลไม่ได้และอยากสัมผัสถึงรสชาติอันละเอียดอ่อนของอาหารจานโปรดอีกครั้ง ถึงเวลาเตรียมซุปไก่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล โดยใช้สัดส่วนส่วนผสมและคำแนะนำง่ายๆ ดังต่อไปนี้ เต้านมที่ใช้ในแบบเดิมสามารถทดแทนด้วยเนื้อจากขาและต้นขาได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 100 มล.;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ต้มอกไก่.
2. บดเนื้อในเครื่องปั่นใส่นมไข่แดงและแป้ง
3. ปรุงรสฐานตามชอบ โรยหน้าด้วยวิปปิ้งไข่ขาว แล้วใส่ลงในกระทะ
4. อบอกไก่ตีให้เป็นฟองเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

ซูเฟล่ไก่อาหาร

ซูเฟล่ไก่ซึ่งเป็นสูตรที่จะนำเสนอด้านล่างนี้จะดีต่อสุขภาพและเป็นโภชนาการมากขึ้นเนื่องจากการเติมผักลงในฐานไก่ซึ่งทำให้โครงสร้างที่เบาอยู่แล้วเบาลง พิสตาชิโอจะช่วยเพิ่มรสชาติอันประณีตให้กับจาน และสมุนไพรที่สับละเอียดจะทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• บวบ – 200 กรัม;
• บรอกโคลี – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• นม – 200 มล.;
• พิสตาชิโอ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เนื้อไก่และบวบสับและสับพร้อมกับบรอกโคลีและหัวหอมโดยใช้เครื่องปั่น
2. เทนม ใส่สมุนไพร เครื่องปรุงรส เนย ไข่แดง พิสตาชิโอ แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
3. ตีไข่ขาวและผสมลงในฐานที่ได้
4. วางส่วนผสมไก่ลงในพิมพ์และเตรียมซุปไก่ที่เป็นอาหารเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

ซูเฟล่ไก่สับในเตาอบ

การเตรียมซูเฟล่ไก่จากเนื้อสับดิบทำได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีโอกาสใช้เครื่องปั่น รสชาติความละเอียดอ่อนจะไม่ละเอียดอ่อนเหมือนกรณีก่อนๆ แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบสัมผัสถึงโครงสร้างของเนื้อก็จะให้ความสำคัญมากกว่า

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 50 มล.;
• ครีมเปรี้ยว – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เพิ่มหัวหอมสับลงในไก่สับ
2. ผสมไข่แดง นม ซาวครีม เกลือ พริกไทย และไข่ขาววิปปิ้งเข้าด้วยกัน
3. ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์หรือภาชนะทั่วไป แล้วอบซูเฟล่ไก่สับที่ 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที

ซูเฟล่ไก่ต้ม

สูตรซูเฟล่ไก่ต่อไปนี้สามารถใช้ได้เมื่อคุณต้องการใช้เนื้อไก่ที่เหลือจากมื้ออาหารเมื่อวาน หรือเพียงเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ในกรณีนี้จะใช้ไก่ต้มหรืออบในเตาอบจนสุกและเสริมด้วยแครอท

วัตถุดิบ:

• ไก่ต้ม – 0.5 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• นม – 100 มล.;
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 50 กรัม;

การตระเตรียม

1. ใส่เนื้อลงในเครื่องปั่นพร้อมกับแครอทต้มหรือตุ๋นในน้ำมัน
2. เพิ่มไข่แดง, เซโมลินา, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสและนม ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
3. เตรียมsouffléจากไก่ต้มในรูปแบบทาน้ำมันที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

ซูเฟล่ไก่พร้อมข้าว

คุณสามารถเตรียมซูเฟล่ไก่ได้โดยเติมข้าวต้มและซอสขาวที่ทำจากนมปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศและหัวหอม เวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติหัวหอม แต่มีเนื้อผักอยู่ในจานรบกวน คุณสามารถเสริมองค์ประกอบด้วยสมุนไพรหรือถั่ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ข้าว – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• นม – 0.5 ลิตร;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 150 กรัม;
• ลอเรล – 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ต้มไก่.
2. ตั้งนมให้เดือดโดยเติมหัวหอมสับใบกระวานและเครื่องเทศทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีกรอง
3. เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะลงในฐานนม เนย 1 ช้อนแป้ง และต้มจนข้น
4. บดไก่ในเครื่องปั่นใส่ซอสขาวและไข่แดง
5. ผัดข้าวต้มและโฟมโปรตีน
6. ใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์
7. เตรียมข้าวไก่ซูเฟล่ที่อุณหภูมิ 180 องศาในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ซูเฟล่ไก่กับผัก

ซูเฟล่ไก่และซูกินีที่เตรียมไว้ โดยเติมถั่วลันเตา ข้าวโพด พริกหยวก แครอท และหัวหอมเสริม จะเป็นทางออกที่ดีสำหรับมื้ออาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ รูปลักษณ์ที่สดใสของจานและรสชาติอันละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• บวบ – 100 กรัม;
• ถั่วและข้าวโพด - 50 กรัมต่อชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริกหยวก – 0.5 ชิ้น;
• ครีม – 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. สับไก่แล้วใส่ลงในภาชนะเครื่องปั่น พร้อมด้วยกระเทียมขูด ไข่แดง นม และเครื่องเทศ
2. บดมวลจนเนียน
3. ใส่ซูกินี พริกไทย ถั่วลันเตา ข้าวโพด และวิปปิ้งไข่ขาว
4. เทส่วนผสมลงในพิมพ์และเตรียมไก่ซูเฟล่แสนอร่อยเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

ซูเฟล่ตับไก่

สูตรอาหารต่อไปนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบอาหารตับที่มีคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติเผ็ดปานกลางของซูเฟล่ที่เกิดขึ้นนั้นสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการเติมแครอทต้มเล็กน้อย ผัดในน้ำมัน หรือเนื้อมะเขือเทศสดขูด ซึ่งได้เอาออกจากเปลือกก่อนหน้านี้แล้ว

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 0.5 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีม – 100 มล.;
• เนย – 20 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ตับไก่บดในเครื่องปั่นโดยเติมหัวหอมครีมและไข่แดง
2. เติมเกลือ พริกไทย เซโมลินาเพื่อลิ้มรส ผัดไข่ขาว ตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนแข็ง
3. โอนฐานไปยังกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ซูเฟล่ไก่กับเห็ดและชีส

คุณสามารถเพิ่มรสชาติคลาสสิกของอาหารจานนี้และเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มฐานไก่ คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม รวมถึงเห็ดป่าที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น หลังจากต้มจนสุกเต็มที่แล้วแช่น้ำเกลือลงไปด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีม – 200 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, ชีส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เห็ดและหัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมัน
2. บดไก่ในเครื่องปั่นโดยเติมครีมและไข่แดง
3. ปรุงรสมวลไก่ ใส่เห็ดทอด แครกเกอร์ ชีส และไข่ขาวลงไปผัดจนเกิดฟองแข็ง
4. โอนมวลลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันหรือภาชนะทั่วไปหนึ่งใบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
5. ภายใน 30 นาที ซูเฟล่ไก่และเห็ดก็จะพร้อม

ซูเฟล่ไก่ในหม้อหุงช้า

มันจะอร่อยไม่น้อยนุ่มและฉ่ำ ในกรณีนี้ จะใช้ขนมปังแช่ในนมและแป้ง มันฝรั่งหรือข้าวโพดเป็นส่วนประกอบเพื่อปรับความหนาให้สมดุล จานจะมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์เนื่องจากการเติมส่วนผสมของสมุนไพรแห้งของอิตาลี

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีม – 200 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขนมปังขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• สมุนไพรอิตาลี – 2 หยิก;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เนื้อสับวางอยู่ในภาชนะเครื่องปั่น
2. ใส่หัวหอมและกระเทียม เครื่องเทศ ขนมปัง แป้ง ไข่แดง และครีม ตีทุกอย่างจนเป็นเนื้อครีม
3. ตีไข่ขาวจนแข็ง
4. ผัดโฟมโปรตีนหนาลงในส่วนผสมของไก่ แล้วย้ายฐานลงในชาม
5. เตรียมซูเฟล่ไก่ในโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที

ซูเฟล่ไก่ในไมโครเวฟ - สูตร

คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนอย่างน่าอัศจรรย์นี้ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีโดยมอบอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอาหารกลางวันมื้อเบาหรืออาหารเย็นให้กับตัวคุณเองและครอบครัวของคุณปริมาณแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีสที่ใช้ คุณสามารถเสิร์ฟจานพร้อมกับผักสด สลัด หรือซอสรสอร่อยที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• โปรตีน – 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. บดไก่ในเครื่องปั่น
2. ใส่คอทเทจชีส เกลือ พริกไทย ตีส่วนผสมอีกครั้งจนเป็นครีม
3. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่มีความหนาแน่นและหนาลงในฐานที่ได้และถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่ทาน้ำมัน
4. ส่งภาชนะที่มีฝาปิดเข้าไมโครเวฟประมาณ 5-7 นาที

ซูเฟล่ไก่นึ่ง

บางทีเวอร์ชันที่มีประโยชน์ที่สุดจากรายการอาหารจานต่างๆ ทั้งหมดอาจเป็นซูเฟล่ไก่นึ่ง คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยใช้โปรแกรมที่เหมาะสมหม้อต้มสองชั้นในภาชนะสำหรับปรุงซีเรียลหรือเพียงแค่กระทะน้ำเดือดวางแม่พิมพ์ลึกลงไปแล้วปิดโครงสร้างด้วยฝาปิด

อาหารสำหรับเด็กบางจานนั้นไม่ได้เตรียมง่ายนัก แต่ท้ายที่สุดแล้วความพยายามก็คุ้มค่าเกินคุ้ม

ซูเฟล่ไก่สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบไม่ได้เป็นเพียงของว่างที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับลูกน้อยของคุณด้วย ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถปฏิเสธอาหารดังกล่าวได้ เพราะแม้แต่การได้เห็นอาหารจานนี้ก็ยังกระตุ้นให้เกิดความอยากอาหารอีกด้วย

มารดาของทารกวัย 1 ขวบเกือบทุกคนรู้ดีว่าเด็กต้องการอะไร เป็นเรื่องที่ไม่เป็นที่พอใจอย่างยิ่งเมื่อผู้หญิงคนหนึ่งยืนอยู่ที่เตาด้วยความรักเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ในท้ายที่สุดทารกที่จู้จี้จุกจิกก็ไม่ยอมกิน ในช่วงเวลาที่ยากลำบากเช่นนี้ วิธีที่ดีที่สุดคือปรนนิบัติลูกน้อยให้บ่อยขึ้นด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยที่คุณชื่นชอบ

ซูเฟล่ไก่สามารถเรียกได้ว่าเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กทารกในปีแรกของชีวิตด้วยเหตุผลหลายประการ

• ประการแรกอาหารจานนี้น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อดังนั้นเด็กจะคงความอิ่มอยู่เป็นเวลานานและจะไม่ขอขนมหลังอาหารครึ่งชั่วโมง
• ประการที่สอง ซูเฟล่สัตว์ปีกมีความนุ่มนวลและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ แม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ยังอยากเพลิดเพลินกับขนมนี้อย่างแน่นอน
• ประการที่สามจานดังกล่าวมีสารอาหารและสารที่เป็นประโยชน์จำนวนมากซึ่งมีความสำคัญต่อการพัฒนาและการเจริญเติบโตของทารกอย่างเหมาะสม ซูเฟล่ไก่มักจะเตรียมไว้สำหรับเด็กก่อนวัยเรียนในโรงเรียนอนุบาลซึ่งในตัวมันเองบ่งบอกถึงรสชาติที่ไร้ที่ติของสูตรนี้

ข้อเสียอย่างเดียวของตัวเลือกนี้ในเมนูของเด็กอายุ 1 ขวบคือความซับซ้อนในการเตรียมการ ที่จริงแล้วหากคุณมีความรู้ในการทำอาหารเพียงเล็กน้อยการเตรียมซูเฟล่ไก่ให้เด็กก็ไม่ใช่เรื่องยาก และสำหรับคุณแม่ยังสาวที่ไม่เคยทำซูเฟล่ด้วยมือของตัวเอง เรามีสูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดด้านล่างนี้

นอกจากนี้เรายังอยากจะกล่าวถึงความจริงที่ว่า ซูเฟล่สำหรับเด็กไม่สามารถจัดเป็นอาหารจานด่วนหรือสูตรอาหารด่วนได้อย่างแน่นอน ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะให้ลูกน้อยของคุณรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยนี้ ควรเริ่มทำอาหารทันทีหลังอาหารเช้าจะดีกว่า

อย่างไรก็ตาม หากคุณมีผู้ช่วยของคุณแม่สมัยใหม่ในครัว เช่น หม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้น การปรุงซูเฟล่นกที่นุ่มและอร่อยจะง่ายกว่ามาก ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องต้มไก่จนนุ่มหลังจากนั้นจึงสับเนื้อด้วยมีด จากนั้นตีไข่ไก่จนได้ฟองแข็งเทลงในสัตว์ปีกต้มฉีกฝอยเทนมวัวหนึ่งในสี่ถ้วยแล้วนวดให้ทั่วด้วยเครื่องปั่น

เตรียมอาหารเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในโหมด "นึ่ง" ขั้นแรกอย่าลืมเทน้ำลงในชามหลายเมนูหากคุณใช้ชุดครัวนี้ หากต้องการ ขณะตีส่วนผสมของซูเฟล่ คุณสามารถเพิ่มแครอท ฟักทอง หรือบวบอ่อนลงในชามเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจานและปรับปรุงสีได้ อย่าลืมใส่เกลือลงในอาหารเล็กน้อยเพราะเด็กเล็กไม่ชอบอาหารรสจืด

เนื่องจากมีความเสี่ยงอย่างมากที่ซูเฟล่จะร้อนมากเกินไปและแห้งในบางแห่ง ในขณะที่อีกแห่งจะไม่อบเลย ดังนั้นควรใช้เตาอบ หม้อต้มน้ำ 2 ชั้น หรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์สำหรับโต๊ะเด็ก

เคล็ดลับของซูเฟล่ไก่ที่อร่อยและโปร่งสบายเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

หากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอลูกของคุณด้วยอาหารที่ประสบความสำเร็จ ก่อนอื่นให้พิจารณาการเลือกเนื้อสัตว์อย่างรอบคอบ

ส่วนที่ดีที่สุดของซากไก่ในการเตรียมอาหารสำหรับเด็กถือเป็นเนื้อสันนอก - เนื้อไม่ติดมันจากอกไก่ นี่คืออันที่ดีที่สุดที่จะซื้อเพื่ออบซูเฟล่ไก่

เนื้อไก่ที่มีไขมันมากเกินไปหรือเนื้อสัตว์ปีกที่แห้งและเก่าไม่เหมาะกับวัตถุประสงค์เหล่านี้โดยสิ้นเชิง โปรดจำไว้ว่าความงามของซูเฟล่อยู่ที่ความโปร่งสบายและมีรูพรุน คุณภาพของเนื้อจะมีบทบาทสำคัญที่นี่

ต้มไก่ไว้ล่วงหน้าเสมอจนสุกเต็มที่ก่อนเตรียมอาหารกลางวันสำหรับลูกอายุหนึ่งปี ในอาหารสำหรับเด็ก การอบซูเฟล่จากเนื้อดิบเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ นอกจากนี้เนื้อจะไม่สุกในกระทะที่มีน้ำเดือดจนกว่าจะสุกครึ่งหนึ่ง - สิ่งสำคัญคือต้องได้รับการบำบัดความร้อนโดยสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์

ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดในการเตรียมซูเฟล่ไก่เนื้อนุ่มสำหรับทารกคือการสับเนื้อนกที่เตรียมไว้แล้ว เครื่องปั่นแบบมือถือเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ เนื่องจากสะดวกในการบดเนื้อต้มที่หั่นเป็นชิ้นก่อนหน้านี้ ยิ่งเนื้อเนื้อเป็นเนื้อเดียวกันมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้นเนื่องจากอาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องเคี้ยวเป็นเวลานาน - แม้แต่เศษที่มีฟันเพียงไม่กี่ซี่ก็สามารถจัดการได้

ในการที่จะทำให้ซูเฟล่ของคุณฟูและนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณจะต้องใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป นอกจากนี้นกกระทายังเหมาะสำหรับเด็กเล็ก - พวกมันมีรสชาติอร่อยกว่าและผลประโยชน์สำหรับทารกก็จะยิ่งใหญ่กว่าอย่างไม่มีที่เปรียบ อย่างไรก็ตาม ไข่ไก่สำหรับทำซูเฟล่ก็ใช้ได้เช่นกัน

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการตีไข่ขาวด้วยมือ เช่น ใช้ที่ตีไข่ ทำเช่นนี้จนกระทั่งยอดโปรตีนที่สูงชันเพียงพอปรากฏบนพื้นผิว ยิ่งตีส่วนผสมนี้ได้ดีเท่าไร อาหารก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

การเพิ่มโปรตีนให้กับเนื้อไก่ก็เป็นศาสตร์ทั้งหมดเช่นกัน เพื่อไม่ให้ไข่ขาวหลุดออกและมีเวลาทำให้เป็นของเหลวจึงนำพวกมันเข้าสู่มวลอย่างระมัดระวังและคนให้เข้ากันเล็กน้อย และหลังจากนั้นก็ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

หากคุณตัดสินใจที่จะทำซูเฟล่สำหรับลูกของคุณในแม่พิมพ์ส่วนพิเศษอย่าลืมกฎสำคัญ - จานจะสูงขึ้นไปด้านบนอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ในระหว่างการอบและเพิ่มปริมาณ นั่นเป็นเหตุผลที่คุณไม่ควรเติมแม่พิมพ์ซูเฟล่ไก่ลงไปจนสุด

เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบล้มระหว่างทำอาหารและออกมาแห้ง คุณไม่ควรเปิดประตูเตาอบจนกว่าจานจะสุกเต็มที่ หลังจากนั้น ปล่อยให้ซูเฟล่อยู่ในเตาอบสักพัก แล้วจึงเอาออกเท่านั้น

เมื่อคุณทราบถึงรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างในการเตรียมอาหารจานโปรดนี้แล้ว คุณก็สามารถอุ่นเตาได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม หากคุณเติมเกลือเล็กน้อยขณะตีไข่ขาว คุณจะสามารถคงโฟมที่ฟูไว้ได้ดีขึ้น และสมุนไพรสดก็เข้ากันได้ดีกับซูเฟล่ไก่อันเขียวชอุ่ม

ซูเฟล่ไก่เนื้อนุ่มในเตาอบสำหรับเด็กเล็ก

เราจะต้อง

• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• นมวัว - 50 มล.;
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราเตรียมซูเฟล่ไก่ที่ดีที่สุดในเตาอบสำหรับลูกน้อยของคุณด้วยมือของคุณเอง

• วางกระทะบนกองไฟ เติมน้ำ แล้วนำไปต้ม ใส่เนื้อไก่ที่ล้างแล้วลงในชามแล้วต้มส่วนผสมจนสุกเต็มที่
• นำเนื้อออกจากน้ำเดือด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ต่อไปเราตีเนื้อให้ละเอียดจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย
• ตีไข่แดงไก่ลงในชามพร้อมกับเนื้อบด และตอนนี้ใส่ไข่ขาวลงในชามอีกใบ จากนั้นเราจะตีให้เข้ากัน ผสมมวล
• เพิ่มแป้งสาลีเล็กน้อยลงในซูเฟล่ในอนาคตสำหรับทารก (คุณสามารถร่อนแป้งเพื่อทำให้ขนมอร่อยยิ่งขึ้น) ใส่นมวัว. ผสมเนื้อสับให้ละเอียดอีกครั้ง
• เทเกลือเล็กน้อยลงในชามพร้อมโปรตีน จากนั้นตีอย่างแรงโดยใช้ที่ตีจนได้โฟมสีขาวหนา
• ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งไข่ขาวลงในเนื้อบดอย่างระมัดระวังและช้าๆ เพื่อไม่ให้มีเวลาหลุดออกมา ผสมมวลอย่างระมัดระวังและค่อยๆ โดยไม่ต้องใช้ช้อนโต๊ะมากเกินไป
• อัดจารบีแม่พิมพ์อบด้วยน้ำมันแล้วเติมส่วนผสม อย่าลืมเว้นพื้นที่เพื่อให้ซูเฟล่พองตัวเมื่ออบ
• เปิดเตาอบและใส่แม่พิมพ์ลงไปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

ซูเฟล่ไก่พร้อมข้าวแสนอร่อยสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

เราจะต้อง

• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ข้าวกลม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ;
• นมวัว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราทำซูเฟล่หอมๆพร้อมข้าวและไก่ที่บ้านเพื่อลูกๆ

• ต้มเนื้อไก่ที่ล้างแล้วในน้ำเดือดแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย ตีนกให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันเติมนม
• เติมข้าวด้วยน้ำเย็น (ในอัตราส่วน 1:2) แล้ววางลงในชามหลายเมนูเป็นเวลา 5-7 นาที โดยเราจะปรุงในโหมด "ข้าว" คุณยังสามารถต้มในกระทะบนเตาได้
• ตอนนี้เทนมข้าวที่หุงสุกแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ เพิ่มส่วนผสมลงในน้ำซุปข้นเนื้อของเรา
• จากนั้นใส่เนยนิ่มและไข่แดงลงไป เราผ่านส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
• ตีไข่ขาวแยกกันในชามจนเกิดฟองสีขาว คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ยอดเขาร่วงหล่น
• รวมผ้าขาวกับส่วนผสมบดแล้วคนให้เข้ากัน แบ่งซูเฟล่ไก่ลงในพิมพ์
• วางจานลงในหม้อต้มสองชั้นหรือในชามของหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ แล้วปรุงในโหมด "Steam" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซูเฟล่ไก่นี้เป็นสิ่งที่เด็กอายุ 1 ขวบต้องการ เพราะมันโปร่งสบาย อร่อย และอิ่มมากจากการเติมข้าว และสูตรเวอร์ชันนี้คล้ายกับของว่างที่มักมอบให้กับเด็ก ๆ ในโรงเรียนอนุบาลมาก

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

อาหารเลิศรสนี้เป็นของอาหารฝรั่งเศสซึ่งได้รับการผสมผสานอย่างลงตัวจากชาติอื่น ๆ ซูเฟล่เนื้อไก่มีหลายตัวเลือกสำหรับทำ เช่น ใช้ไมโครเวฟ หม้อหุงช้า เตาอบ นึ่ง และเครื่องเคียงต่างๆ จานนี้เสิร์ฟเป็นของว่างร้อนหรือเย็น

วิธีทำซูเฟล่ไก่

ในการสร้างขนม คุณต้องมีรูปร่างทั้งใหญ่และเล็ก อย่างหลังสะดวกเพราะได้ส่วนทันทีและไม่ต้องหั่นอะไรเลย คุณสามารถเตรียมซูเฟล่ไก่ได้จากผลิตภัณฑ์ต้มหรือดิบ เพื่อให้ได้รสชาติและความโปร่งสบายที่ต้องการแนะนำให้ซื้อเนื้อขาว ควรสับก่อน คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อ (ในกรณีหลังนี้ ต้องผ่านเนื้อสัตว์ปีกดิบสองครั้งเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกันที่ต้องการ)

ในเตาอบ คุณสามารถสร้างขนมที่ฟูมากหรือแน่นกว่าก็ได้ ในกรณีแรก จะใช้ไข่เพิ่มเติม (ไข่ขาวที่ตีแล้ว) โดยเติมก่อนอบ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมโปร่งสบาย เพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จึงมีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน บางครั้งอาจเติมนม ครีม เนย และผัก คุณไม่ควรเติมแม่พิมพ์จนสุดขอบเพื่อไม่ให้น้ำเนื้อไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร มิฉะนั้นขนมจะแห้ง

ซูเฟล่ไก่ – สูตร

ขนมนี้สามารถจัดเป็นทางเลือกอาหารได้อย่างง่ายดาย ซูเฟล่ที่ทำจากเนื้อไก่ (โดยเฉพาะอก) ร่างกายย่อยได้ง่ายและทำให้อิ่มตัวด้วยโปรตีน ด้วยเหตุผลเดียวกันในโรงเรียนอนุบาลเด็กมักจะได้รับอาหารที่อ่อนโยนและเรียบง่ายเช่นนี้ สูตรดั้งเดิมสำหรับไก่ซูเฟล่นั้นง่ายมาก หากต้องการคุณสามารถปรุงด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม: กับข้าว, ผัก, เครื่องเทศ คุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้จากตัวเลือกด้านล่าง

เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 141 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.

สูตรซูเฟล่ไก่ก็เหมือนกับในโรงเรียนอนุบาล คือทำได้ง่ายๆ ส่วนผสมทั้งหมดหาได้ง่ายในร้าน ไม่ใช่โรงเรียนอนุบาลทุกแห่งจะเสิร์ฟขนมแบบนี้ให้กับเด็ก ๆ แต่มันจะดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการต่อร่างกายของเด็กมาก การอบในเตาอบจะใช้เวลาส่วนใหญ่ คุณสามารถใส่ลงในแม่พิมพ์ชิ้นเล็ก ๆ ได้ทันทีหรือปรุงเป็นชิ้นใหญ่แล้วจึงตัดออก ด้านล่างนี้เป็นวิธีการทำซูเฟล่ไก่แบบทีละขั้นตอนสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปี

วัตถุดิบ:

นม – 100 มล.;

แป้ง – 80 กรัม;

เนย – 40 กรัม;

อกไก่ – 500 กรัม;

ไข่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วางไก่ลงในกระทะ เติมของเหลว และปรุงเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง ลอกโฟมออกเป็นประจำ โดยต้องเอาเนื้อที่เสร็จแล้วออกและทำให้เย็นลง

2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ฉีกไก่ด้วยมือของคุณแล้วใส่ในเครื่องปั่น ใส่แป้ง นม เนย และไข่แดงลงไป ผสมด้วยความเร็วสูงจนข้น วางส่วนผสมลงในจานลึก

3. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งในภาชนะอีกใบ โอนและผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลืออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สูญเสียความฟู (ควรเคลื่อนไหวจากบนลงล่าง)

4. ทาเนยลงในแม่พิมพ์ ใส่ส่วนผสมไก่ลงไป โดยเติม 2/3 ของปริมาตร

5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา การอบจะใช้เวลา 60 นาที

6. ปิดเตาอบและอบต่ออีก 10 นาที วางจานไว้โดยเปิดประตูไว้เล็กน้อย

ซูเฟล่อกไก่

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 140 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ร้อน/ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ซูเฟล่อกไก่เหมาะสำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนัก ทรีตเมนต์นี้มีน้ำหนักเบา มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีแคลอรี่ต่ำ คนผิวขาวจะได้ความโปร่งสบายของขนม ซึ่งจะต้องตีให้เป็นฟองที่มั่นคง ปัญหาหลักคือการผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ยอดเขาหลุดออก ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนที่จะช่วยให้คุณทำซูเฟล่ไก่แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

ฮาร์ดชีส – 45 กรัม;

อกไก่ – 510 กรัม

แป้ง – 30 กรัม;

ครีมเปรี้ยว – 30 กรัม;

ครีม 20% - 200 มล.;

แครอท – 45 กรัม;

น้ำมันพืช

ถั่วเขียว – 45 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ วางในชามเครื่องปั่นและบดจนเนียน ใส่แป้ง ครีม ไข่ พริกไทยป่น เกลือ เครื่องเทศลงไป แล้วตีอีกครั้ง

2. หากคุณไม่มีเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อก็ทำได้เช่นกัน ข้ามเนื้อหลาย ๆ ครั้งแล้วผสมเนื้อสับกับส่วนผสมที่เหลือ แต่จานที่เสร็จแล้วจะมีความสม่ำเสมอและฟูน้อยลง

3. ต้มแครอทหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ถั่วกระป๋องมีความเหมาะสม แต่ควรต้มแช่แข็งหรือสดจนนุ่มจะดีกว่า

4. เพิ่มผักลงในส่วนผสมที่เหลือและผสม คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้อีกครั้ง แต่สารปรุงแต่งผักหลากสีทั้งหมดจะดูสวยงามมากขึ้นเมื่อหั่น

5. วางฐานที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์ที่คุณทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้ อัดจาระบีส่วนบนด้วยครีมเปรี้ยวขูดชีสและขูดขนม

6. เปิดเตาอบที่ 175-180 องศา การอบจะใช้เวลา 30-35 นาที

7. เสิร์ฟขนมที่เสร็จแล้วด้วยผักอบ/สด

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 145 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ร้อน/ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ซูเฟล่ไก่ในเตาอบเป็นวิธีคลาสสิกในการสร้างสรรค์เมนูนี้ มันดูนุ่มนวล โปร่งสบาย ละลายในปากของคุณเลย หากต้องการคุณสามารถนึ่งหรือปรุงในหม้อหุงช้าได้ คุณสามารถอบในกระทะก้นลึก เช่น พาย หรือใช้แม่พิมพ์ที่แบ่งส่วน ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปไก่ในเตาอบซึ่งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

อกไก่ – 400 กรัม;

เนย – 40 กรัม;

แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

นม - 1 แก้ว;

น้ำซุปไก่ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;

ไข่ – 2 ชิ้น;

ผงลูกจันทน์เทศ เกลือ พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มอกในน้ำเค็ม แช่เย็นในน้ำซุปโดยตรง ใช้มือแบ่งไก่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำซุปไก่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่แป้งลงไป ผัดอย่างต่อเนื่องประมาณ 2 นาทีจนเป็นครีมเล็กน้อย

3. ผสมเนื้อหาอย่างแรงโดยใช้ที่ตีแล้วเทนมลงในสตรีมบาง ๆ ใช้ไฟอ่อนนำซอสให้ข้นคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

4. ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ลูกจันทน์เทศ บดในครกและพริกไทย ใส่ไข่แดงที่ตีไว้ลงไป คนเร็วๆ ยกลงจากเตา

5. ผสมซอสกับไก่ฉีก ชิมรส และเติมเกลือหากต้องการ ปล่อยให้จานเย็น

6. ตีไข่ขาวแช่เย็นในชามที่แห้งและสะอาด พร้อมด้วยเกลือเพื่อให้ตั้งยอดที่หนาแน่นและมั่นคง ใช้เครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางก่อน จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นความเร็วสูง

7. รวมมวลเนื้อสัตว์และโปรตีน ผัดจากล่างขึ้นบนอย่างช้าๆ ไม่ต้องตี เพื่อให้ซูเฟล่โปร่ง จะต้องไม่รบกวนโครงสร้างของโปรตีน

8. ทาจานอบด้วยน้ำมันใส่ไก่ลงไปแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 70-90 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6-7
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 142 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ร้อน/ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ซูเฟล่ไก่ในหม้อหุงช้าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารจานร้อนสำหรับมื้อเย็น/มื้อกลางวัน สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัย ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ​​ผู้หญิงจึงเตรียมอาหารจานอร่อยได้ง่ายขึ้นมาก ไก่ในหม้อหุงช้าจะนุ่มน่ารับประทานและเบา รสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่คุณเพิ่มในสูตรของคุณ

วัตถุดิบ:

กระเทียม – 3 กลีบ;

ไก่ – 600 กรัม;

ครีม – 150 มล.;

เครื่องเทศเกลือ

หัวหอม;

แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ไข่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่ด้วยน้ำเย็น สับหรือใช้เครื่องปั่น

2. สับกระเทียมและหัวหอมใส่ในเนื้อสับใส่เกลือและเครื่องเทศ

3. ใช้เครื่องปั่นอีกครั้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ส่วนหลังในตู้เย็นผสมไข่แดงกับครีมตีให้เข้ากัน

5. เพิ่มเนื้อสับลงในมวลที่ได้ในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันทุกครั้งจนเนียน

7. นำผ้าขาวออกจากตู้เย็น เติมเกลือเล็กน้อยลงไป แล้วตีจนเกิดฟองหนา จากนั้นเทลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์

8. ใช้ช้อนผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้าง

9. ทาน้ำมันพืชลงในชามอเนกประสงค์ วางชิ้นซูเฟล่ และใช้ช้อนปรับระดับ ปิดเครื่อง ถอดวาล์วไอน้ำออก เลือกโหมด "อบ" และตั้งเวลาหนึ่งชั่วโมง

10. ไก่จะสุกเต็มที่ สีด้านบนจะซีดเล็กน้อย แต่ด้านล่างจะมีเปลือกสีน้ำตาลทองเกิดขึ้น

ซูเฟล่ไก่สับในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 80 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 141 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ร้อน/ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ซูเฟล่ไก่สับในเตาอบอาจดูเหมือนเป็นเมนูที่ไม่ธรรมดาสำหรับหลายๆ คน คุณสามารถเรียกพวกมันว่าเนื้อทอดนึ่งหรือพายก็ได้ เนื้อนุ่มและโปร่งสบาย ตามเนื้อผ้าเชื่อกันว่าซูเฟล่ควรมีรสหวาน แต่ไก่สามารถนำมาใช้เป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับโต๊ะในวันหยุดได้ จานนี้ถือเป็นทางเลือกในการบริโภคอาหารแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเตรียมได้

วัตถุดิบ:

ไก่ – 600 กรัม;

แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ไข่ – 2 ชิ้น;

เนยละลาย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

นม – 0.5 ช้อนโต๊ะ;

พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ;

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดและล้างไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งเพื่อให้ได้เนื้อสับที่นุ่ม

2. แยกไข่แดง ใส่ในชามพร้อมกับเนื้อสัตว์ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

3. ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในชามเดียวกัน นำนมที่อุณหภูมิห้องแล้วเทลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน

4. สับผักใบเขียวแล้ววางลงในชามพร้อมกับพริกไทย เกลือ และลูกจันทน์เทศ หากเตรียมอาหารจานนี้สำหรับเด็กก็ไม่ควรใส่เครื่องเทศ ผสมฐานให้ละเอียด

5. ใส่แป้งหนึ่งช้อนแล้วคนให้เข้ากัน

6. ตีไข่ขาวและค่อยๆ ตะล่อมลงในเนื้อสับที่มีอยู่

7. คุณสามารถวางเนื้อสับบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วน เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 40 นาที

ซูเฟล่ไก่อาหาร

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 130 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ร้อน/ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เมื่อคนเราไดเอท การสร้างเมนูที่เหมาะสมจะกลายเป็นปัญหา ซูเฟล่ไก่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย สัตว์ปีกถือเป็นทางเลือกหนึ่งที่ดีที่สุดหากคุณต้องการลดน้ำหนักโดยไม่สูญเสียกล้ามเนื้อเนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมาก ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนในการทำขนมไก่แสนอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

ไข่ – 2 ชิ้น;

ไก่ – 800 กรัม

ครีม – 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้ง ตัดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้)

2. แยกไข่แดง ผสมกับครีม ½ ส่วน

3. เติมเกลือเล็กน้อยลงในคนผิวขาวแล้วตีจนตั้งยอดแข็ง

4. ผัดเนื้อสับใส่ครีมที่เหลือ ฐานไม่ควรเหลวเกินไป ใส่ไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ ผสมลงในเนื้อสับเพื่อไม่ให้ความโปร่งโล่งหายไป

5. โอนชิ้นงานลงในแม่พิมพ์ หม้อหุงช้า หรือหม้อต้มสองชั้นเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียม

6. นำขนมที่เสร็จแล้วออกมา พักไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงจัดใส่จานได้

ซูเฟล่ไก่ต้ม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ร้อน/ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ซูเฟล่ไก่ต้มเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการสร้างสรรค์เมนูนี้ ตามกฎแล้วจะใช้สัตว์ปีกดิบ แต่คุณสามารถเตรียมมันก่อนได้ จานนี้ถือเป็นอาหารลดน้ำหนักแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับเด็กเล็ก สูตรไม่ซับซ้อน แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็ทำได้ ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีทำซูเฟล่ไก่

วัตถุดิบ:

เนย – 30 กรัม;

ไก่ – 300 กรัม;

พริกไทยเกลือ

แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

นม – 150 มล.;

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่ในกระทะจนสุก ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ จากนั้นบดในเครื่องปั่น

2. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้งลงไป เติมนมทีละน้อย คนตลอดเวลา ตั้งไฟจนซอสข้นขึ้น ระวังไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

3. ผสมเนื้อสับกับส่วนผสมนม

5. ตีไข่ขาวจนได้ฟองโฟมหนาและคงตัว และผสมเข้ากับส่วนผสมหลักอย่างระมัดระวัง

6. แบ่งส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์โดยเว้นว่างไว้ ¼ เพื่อไม่ให้น้ำจากไก่หกออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบขนมจนเป็นสีเหลืองทอง

สำหรับคู่รัก

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ชิ้น
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 140 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ร้อน/ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมซูเฟล่ไก่นึ่งได้ วิธีการปรุงอาหารนี้ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุดวิธีหนึ่งจานที่เสร็จแล้วมีความโปร่งสบายและน่ารับประทาน ไก่ยังถือว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายที่กำลังเติบโต ดังนั้นขนมนี้จึงเหมาะสำหรับเด็ก ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมซูเฟล่เนื้อโปร่ง

วัตถุดิบ:

ครีม – 200 มล.;

ถั่วเขียว – 50 กรัม;

ไข่ – 2 ชิ้น;

เนื้อไก่ – 300 กรัม;

ฟักทองสด – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมไก่ (ล้างให้แห้ง) บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

2. หั่นฟักทองเป็นก้อน ใส่ในกระชอน แล้วสะเด็ดถั่วลงไป จากนั้นลวกผักในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 นาที

3. ใช้เครื่องผสมตีไข่ด้วยครีม ใส่ไว้ในเนื้อสับผสมให้เข้ากัน

5. เทฐานลงในชามนึ่ง เวลาทำอาหาร – 40 นาที

6. จานที่เสร็จแล้วสามารถหั่นเป็นบางส่วนหรือเสิร์ฟทั้งหมดก็ได้

กับข้าว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2-3
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ร้อน/ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ซูเฟล่ไก่พร้อมข้าวเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง บางคนใช้มันฝรั่งเป็นอย่างหลัง แต่สูตรนี้จะเน้นที่ซีเรียลนี้ หากคุณต้องการควบคุมอาหารแต่ไม่อยากเลิกทานอาหารอร่อยๆ จานนี้เหมาะสำหรับ PP ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับซูเฟล่แสนอร่อยพร้อมข้าวมันไก่

วัตถุดิบ:

พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

ไข่ – 1 ชิ้น;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

เนื้อไก่ – 300 กรัม;

ใบผักกาดหอม;

แกง – 1 ช้อนชา;

ข้าวสุกเมล็ดยาว - 300 กรัม

เนย – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อจะต้องกลายเป็นเนื้อสับล้างและทำให้แห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง ผสมข้าวต้มกับเนื้อใส่แกง

2. แยกไข่แดงและไข่ขาวออก โดยใส่ไข่แรกลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์ทันที พริกไทยเกลือและผสมให้เข้ากัน

3. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง และค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์ เพิ่มเนยเล็กน้อยเพื่อรสชาติ

4. ค่อยๆ คนส่วนผสมจนกลายเป็นฟอง ซึ่งสามารถทำเป็นพายหรือชิ้นเนื้อก็ได้

5. นึ่งจานเป็นเวลา 15 นาที พลิกกลับและทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นนำออกจากหม้อนึ่ง ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและเสิร์ฟขนม

อาหารจานเนื้อนี้ไม่ซับซ้อนมากนัก คุณจึงสามารถลองทำได้อย่างปลอดภัย คุณสามารถทำซูเฟล่ไก่ได้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามได้ด้วยการใช้ผักอีกด้วย เลือกสีที่สดใสและหลากหลายโดยเฉพาะ (แครอท ถั่วลันเตา ถั่ว ฯลฯ) ตามบริบท ตัวเลือกนี้จะดูสดใสและน่ารับประทาน สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบแนะนำให้ใช้ที่รองแก้วเทฟลอนและแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันภาชนะเหล่านี้หากต้องการ คุณสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้ได้หากต้องการเร่งกระบวนการอบ

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

วันที่ดีพ่อแม่ที่รัก วันนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าซูเฟล่เนื้อสำหรับเด็กคืออะไรและต้องเตรียมอย่างไร ตรวจสอบสูตรอาหารในหม้อหุงช้า นึ่ง และในเตาอบ คุณจะตระหนักถึงตัวเลือกสำหรับไก่และเนื้อลูกวัว ค้นหาคำแนะนำในการเตรียมอาหารจานดังกล่าวสำหรับลูกน้อยของคุณ

นึ่ง

คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อลูกวัวต้มหนึ่งร้อยกรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้ง - ครึ่งช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ช้อนชา ช้อนชา น้ำมัน;
• สามช้อนโต๊ะ น้ำซุปเนื้อหนึ่งช้อน

ซูเฟล่ไก่

ในการเตรียมตัวคุณต้องมี:

• เนื้อไก่หนึ่งร้อยกรัม
• สล. น้ำมัน - ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ข้าว - ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ 1 ฟอง;
• สามช้อนโต๊ะ ช้อนนม
• เกลือ.

สูตรอาหารหลายเมนู

เรามาดูวิธีการเตรียมอาหารจานนี้โดยใช้หม้อหุงช้ากันดีกว่า

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อสับหกร้อยกรัม (โดยเฉพาะไก่)
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ.

จานเนื้อ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อวัว - สองร้อยกรัม;
• ครีมเปรี้ยว - สี่ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• สล. น้ำมัน.

จานจากเตาอบ

เรามาดูวิธีการเตรียมซูเฟล่เนื้อในเตาอบกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อดิบ - สามร้อยกรัม;
• ก้อน - หนึ่งชิ้น;
• ไข่หนึ่งใบใหญ่
• นม - สองช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สล. น้ำมัน.

ซูเฟล่กับกะหล่ำปลี

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ - สองชิ้น;
• หลอดไฟ;
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม

ทานกับเซโมลินาและแครอท

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ - ห้าร้อยกรัม
• แครอท;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• สองลูกอัณฑะ;
• น้ำมันสล. - 20 กรัม
• เซโมลินา 20 กรัม

คำแนะนำ

1. เมื่อเราทำอาหารให้เด็กเราต้มให้สุกก่อนแล้วจึงบดเป็นเนื้อด้วย
2. ต้องตีไข่ขาวให้ละเอียด ความอ่อนโยนและความนุ่มของซูเฟล่ที่เสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
3. สำหรับเด็กเล็กขอแนะนำให้นึ่งอาหารจานนี้ คุณยังสามารถอบหรือปรุงอาหารโดยใช้หม้อหุงข้าวได้
4. สะดวกในการเตรียมซูเฟล่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนแบบพิเศษ ดังนั้นหนึ่งแม่พิมพ์ก็เท่ากับหนึ่งหน่วยบริโภค
5. คุณจำเป็นต้องรู้ว่าคนผิวขาวต้องตีให้เย็นสิ่งสำคัญคือต้องไม่มีไข่แดงสักหยดเข้าไป ควรเพิ่มส่วนผสมนี้เป็นอันดับสุดท้าย สิ่งนี้จะกำหนดความโปร่งสบายและความสูงของซูเฟล่ที่ทำเสร็จแล้ว
6. หากคุณต้องการให้ซูเฟล่เนื้อนุ่มขึ้น ให้ใส่ผักลงไป พวกเขาจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน
7. เมื่อปรุงอาหารให้เด็กๆ ไม่จำเป็นต้องเติมเครื่องปรุงใดๆ ควรมีเกลือน้อยมาก

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่า Soufflé เนื้อคืออะไร สูตรสำหรับเด็ก อย่างที่คุณเห็นมีสูตรและวิธีการเตรียมอาหารจานนี้มากมาย โปรดจำไว้ว่าสำหรับเด็กเล็กควรปรุงนึ่งจะดีกว่า เพื่อกระจายการรับประทานอาหารของเด็กวัยหัดเดิน ให้เปลี่ยนส่วนผสมและวิธีการทำอาหาร