สูตรอาหารที่มีในสัดส่วนส่วนผสมที่ถูกต้องและคำแนะนำที่เกี่ยวข้องจะช่วยให้คุณเตรียมขนมปังขิงเนื้อนุ่มกับเคเฟอร์ได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ทุกคนจะสามารถเลือกตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดสำหรับตนเองและสร้างของหวานที่อร่อยและน่ารับประทานด้วยมือของพวกเขาเอง

วิธีการปรุงคุกกี้ขนมปังขิงด้วย kefir?

คุกกี้ขนมปังขิงเนื้อนุ่มที่ทำด้วย kefir เตรียมด้วยวิธีที่ง่ายมาก อย่างไรก็ตาม ยังมีความลับในการได้รับผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จและคุณต้องจำไว้เมื่อเริ่มเตรียมขนมอบโฮมเมดประเภทนี้

1. แป้งสำหรับนวดจะต้องร่อนและเติมลงในฐานเป็นบางส่วน แป้งสำหรับขนมปังขิงกับ kefir ควรนุ่มและไม่แน่น
2. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอม, วานิลลา, อบเชย, เครื่องปรุงหรือน้ำผึ้งเพิ่มเติมจะถูกเพิ่มลงในฐาน
3. เมื่ออบชิ้นส่วนที่ขึ้นรูปแล้ว คุณไม่ควรเก็บไว้ในเตาอบนานเกินไปและทำให้หน้าแดงเข้ม

สูตรขนมปังขิงโฮมเมดพร้อม kefir

คุณสามารถทำให้มันกระชับด้วย kefir ได้โดยการวางส่วนแป้งแบบสุ่มบนแผ่นหนังแล้วนำเข้าเตาอบสักพัก หรือคุณสามารถแผ่ฐานบนโต๊ะที่ปัดแป้งแล้วใช้แม่พิมพ์ตัดเป็นชิ้น ๆ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยเคลือบ

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• แป้ง – 5-6 แก้ว;
• โซดา - 2 ช้อนชา;
• ไข่แดง – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา – 20 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. เทโซดา, เกลือ, น้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มไข่แดงและเนย
3. เพิ่มแป้งและนวด
4. ทำชิ้นแป้งและอบคุกกี้ขนมปังขิงง่าย ๆ บน kefir เป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

ขนมปังขิงน้ำผึ้งกับ kefir

คุกกี้ขนมปังขิงที่ทำจากเคเฟอร์และน้ำผึ้งมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษและมีรสชาติเข้มข้น ผลิตภัณฑ์จากผึ้งผสมผสานอย่างลงตัวกับส่วนผสมอื่นๆ ทำให้เกิดเป็นของหวานที่มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟพร้อมนม ชา หรือโกโก้ร้อนสักแก้ว

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำผึ้งเหลว - 2/3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 3-4 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• วานิลลา, อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. น้ำผึ้งผสมกับน้ำตาล, วานิลลาและอบเชย, เพิ่มไข่และ kefir กับโซดา
2. เพิ่มแป้งคลุกแป้งแล้วทิ้งไว้ใต้ฟิล์มเป็นเวลา 20 นาที
3. ตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงโดยวางก้อนแป้งหรือชิ้นส่วนที่ตัดจากฐานที่รีดไว้บนกระดาษ parchment แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา

สูตรขนมปังขิง Kefir พร้อมเคลือบ

หากต้องการเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงเนื้อนุ่มพร้อม kefir อย่างรวดเร็วและอร่อย ลองดูสูตรต่อไปนี้ซึ่งจะช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์อร่อยที่สมควรได้รับการยกย่องสูงสุด หากต้องการคุณสามารถปรุงแบบธรรมดาด้วยวานิลลาหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ และด้านบนของผลิตภัณฑ์ก็สามารถปรุงรสด้วยท็อปปิ้งขนมได้

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลผง – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. ผสม kefir กับโซดา
2. ใส่น้ำผึ้ง วานิลลา เนย ไข่ 2 ฟอง และไข่แดง 1 ฟองพร้อมน้ำตาล
3. ร่อนแป้งเป็นส่วนๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
4. อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180 องศา
5. ตีไข่ขาว ใส่ผง และผสมผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีน้ำตาลลงไปด้วย
6. นำคุกกี้ขนมปังขิงเคลือบ kefir กลับเข้าเตาอบอีก 5 นาที

ขนมปังขิง Kefir ที่ไม่มีไข่ - สูตร

ขนมปังขิง Kefir ที่ไม่มีไข่เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ คุณสามารถเตรียมของหวานได้แม้ว่าจะไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ต้องการก็ตาม รสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความนุ่มนวลเป็นพิเศษและความอ่อนโยนที่ไม่ธรรมดา ในการตกแต่งเคลือบ คุณสามารถใช้ของเหลวจากถั่วขาวหรือถั่วลันเตากระป๋อง (อควาฟาบา) แทนโปรตีนได้

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 3-4 ถ้วย;
• โซดาและผงฟู - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• อควาฟาบา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - ¼ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 1/3 ถ้วย

การตระเตรียม

1. น้ำตาลละลายใน kefir อุ่น, น้ำมัน, โซดา, ผงฟู, น้ำส้มสายชูและวานิลลา
2. ผัดแป้ง
3. แผ่ลูกบอลออกมาแล้วตัดช่องว่างด้วยแก้วหรือลูกบอลจากฐาน
4. อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
5. ปิดคุกกี้ขนมปังขิงร้อนด้วยเคลือบที่ทำจากอควาฟาบาวิปปิ้งด้วยน้ำผลไม้และผง

ขนมปังขิงมิ้นต์กับ kefir - สูตร

หากต้องการอบขนมปังขิงมิ้นต์เนื้อนุ่มด้วย kefir อย่างรวดเร็วและอร่อย ให้ใช้คำแนะนำจากสูตรต่อไปนี้ โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์พร้อมรสที่สดชื่นสร้างความประทับใจที่น่าพึงพอใจที่สุด เคล็ดลับแห่งความสำเร็จคือการพิสูจน์แป้งมิ้นต์ให้มีเนื้อสัมผัสที่ถูกต้องในระยะยาว ซึ่งจะมีความหนากว่าฐานที่ใช้สำหรับแพนเค้กเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 6-7 แก้ว;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• kefir และครีมเปรี้ยว - 250 กรัมต่อชิ้น
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• สะระแหน่หยด - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เคลือบ

การตระเตรียม

1. รวมครีมเปรี้ยวกับ kefir เติมโซดา, เกลือ, หยดสะระแหน่, น้ำตาลและไข่แดง
2. ผสมแป้งจนแป้งเหนียว
3. ทิ้งฐานไว้เป็นเวลา 10 ชั่วโมงตามสภาพห้อง
4. โดยไม่ต้องคนให้วางส่วนผสมลงบนโต๊ะด้วยแป้งโรยแป้งให้ทั่วด้านบนแล้วม้วนออกแล้วตัดชิ้นงานออกด้วยแก้ว
5. อบขนมปังขิงมิ้นต์บน kefir ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาทีปิดด้วยเคลือบ

ขนมปังขิงนมเปรี้ยวกับ kefir

สูตรขนมปังขิงกับ kefir ต่อไปนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วย kefir และคอทเทจชีส การปรากฏตัวของชีสนมหมักในองค์ประกอบทำให้โครงสร้างของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปชุ่มชื้นช่วยเพิ่มรสชาติและลักษณะทางโภชนาการ แทนที่จะใส่วานิลลา คุณสามารถปรุงรสแป้งด้วยมะนาว ผิวส้ม หรืออบเชยได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 450 กรัม;
• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• เคเฟอร์ – 100 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มาการีนหรือเนย - 100 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• วานิลลา, เกลือ, เคลือบ

การตระเตรียม

1. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล ใส่ไข่ เนย ผงฟู และเคเฟอร์ ผสมแป้งให้เข้ากัน เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่น
2. แผ่ฐานให้มีความหนา 1.5 ซม. ตัดช่องว่างออก อบที่ 180 องศา
3. ขนมปังขิงเนื้อนุ่มที่มี kefir ปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยตามสูตรง่าย ๆ ปรุงรสด้วยเคลือบ

ขนมปังขิงช็อคโกแลตกับ kefir - สูตร

รูปแบบต่อไปของขนมยอดนิยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการอบช็อคโกแลต ผลิตภัณฑ์ทำจากแป้งโดยเติมผงโกโก้ซึ่งทำให้มีรสชาติสีและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ คุกกี้ขนมปังขิงสำเร็จรูปสามารถเคลือบด้วยช็อคโกแลตหรือเคลือบโปรตีนน้ำตาลและตกแต่งด้วยโรยขนม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500-600 กรัม;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• ผงโกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• วานิลลา, เกลือ, เคลือบ

การตระเตรียม

1. รวมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงในชาม เพิ่มของแห้งแล้วนวดจนเนียน
2. แผ่ก้อนที่ได้ออกมาให้มีความหนา 1.5 ซม. ตัดช่องว่างออก
3. อบบน kefir ที่ 180 องศา เป็นเวลา 20 นาที ปิดด้วยเคลือบ

ขนมปังขิงข้าวโอ๊ตเนื้อนุ่มกับ kefir

คุกกี้ขนมปังขิงกับ kefir ซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่คุณจะได้เรียนรู้ด้านล่างนี้ทำขึ้นด้วยการเติมเกล็ดข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปซึ่งทำให้โครงสร้างของผลิตภัณฑ์มีรูพรุนมากขึ้น รสชาติน่าสนใจ และลักษณะทางโภชนาการของอาหาร แอปเปิ้ลสดขูดที่เพิ่มเข้ากับฐานพร้อมกับอบเชยจะช่วยเพิ่มเสน่ห์พิเศษ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 1 ถ้วย;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• kefir – 1 แก้ว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• อบเชย - 4 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. สะเก็ดเท kefir เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ แอปเปิ้ลขูด และผสม
3. ม้วนฐานที่ได้ให้เป็นลูกบอลด้วยมือที่ชุบน้ำแล้วกดเบา ๆ
4. อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ขนมปังขิง Kefir พร้อมไส้

คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงนุ่ม ๆ ด้วย kefir พร้อมไส้ได้อย่างรวดเร็วและอร่อยจึงทำให้การรักษามีความแปลกใหม่และประณีตยิ่งขึ้น มักใช้แยมในการเติม อย่างไรก็ตาม หากต้องการ คุณสามารถนำนมข้นต้ม เมล็ดฝิ่นบดกับน้ำตาล ผลไม้แห้ง ถั่ว หรือส่วนผสมอื่นๆ ได้หากต้องการ

บางครั้งคุณก็อยากจะให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานจริงๆ มือเอื้อมไปที่คีย์บอร์ดทันทีเพื่อพิมพ์ “ของอร่อยสำหรับชา” ลงในเครื่องมือค้นหา เราต้องการเชิญชวนให้คุณไม่เสียเวลาค้นหา แต่ให้อบคุกกี้ขนมปังขิงเนื้อนุ่มพร้อม kefir ซึ่งเป็นสูตรที่บ้านพร้อมรูปถ่ายเคลือบทันที ที่นี่คุณจะได้พบกับขนมหวานที่น่าสนใจมากมายที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน

ขนมปังขิงโฮมเมดพร้อมสูตร kefir พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบ

ขนมอบโฮมเมดจะดีกว่า ปลอดภัยกว่า และบางครั้งก็ถูกกว่าเสมอ ลองใช้ตัวเลือกนี้สำหรับชา

จากผลิตภัณฑ์ที่เราจะต้อง:

• เคเฟอร์ 300 มล.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 2 ไข่แดง;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• วานิลลา;
• แป้ง 700 กรัม (ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแป้งนั้นเอง)

สำหรับกระจก:

• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 1 โปรตีน;
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง

พวกเขาทำง่ายมาก:

• เท kefir ลงในถ้วยขนาดใหญ่เติมโซดาที่หั่นแล้ว, น้ำตาล, วานิลลิน, เกลือ ผัดทุกอย่างจนธัญพืชละลาย

• เพิ่มไข่แดง เนย และผสม อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำคุกกี้ขนมปังขิงเนื้อนุ่มกับ kefir โดยไม่ต้องใช้ไข่ได้ซึ่งจะออกมาเร็วและอร่อย

• ค่อยๆ ใส่แป้งในส่วนต่างๆ แล้วนวดแป้ง มันไม่ควรจะยาก

• แผ่ออกหากจำเป็นคุณสามารถปัดฝุ่นพื้นผิวด้วยแป้งได้ เราตัดวงกลมออกซึ่งสามารถทำได้ด้วยแม่พิมพ์พิเศษหรือแก้ว เพิ่มแยมหนาเล็กน้อยลงไปตรงกลาง คุณสามารถใช้เบอร์รี่ แยม ช็อคโกแลต ลูกอม โดยทั่วไป หรือไส้ใดก็ได้ ยกขอบขึ้นอย่างระมัดระวัง บีบเข้าหากันแล้วปั้นเป็นลูกบอล

• วาง “koloboks” ลงบนกระดาษ parchment เย็บตะเข็บแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณครึ่งชั่วโมง

• หากต้องการคุณสามารถทำฟองดองได้ โดยตีไข่ขาวและผงแยกกันจนขึ้นฟู ในกระทะขนาดเล็ก นำน้ำและน้ำตาลไปต้ม คนตลอดเวลา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีกสิบห้านาที เพิ่มส่วนผสมร้อนลงในไข่ขาวที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน จุ่มคุกกี้ขนมปังขิงที่ยังไม่เย็นลงในเคลือบแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

เพลิดเพลินกับความหวานโปร่งสบายได้

ขนมปังขิงโฮมเมดกับ kefir และน้ำผึ้ง

ที่น่าสนใจมากคือใน Ancient Rus พวกเขาเริ่มอบอาหารอันโอชะนี้ที่ไหนสักแห่งในศตวรรษที่ 19 แต่แล้วมันก็ถูกเรียกว่าขนมปังน้ำผึ้ง พวกเขาอบจากแป้งข้าวไรย์โดยเติมน้ำผึ้งและน้ำเบอร์รี่ แน่นอนว่าสูตรนั้นยังไม่ถึงเรา แต่มีตัวเลือกที่น่าสนใจและคุ้มค่า อันถัดไปคือหนึ่งในนั้น

เตรียมตัวล่วงหน้า:

• 200 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) kefir;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• 3 ไข่;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• โซดา 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง 6 ช้อนโต๊ะ

ใช้เวลาเตรียมตัวน้อยมาก

• บดน้ำตาลกับไข่ (ไข่ขาวหนึ่งฟองสามารถเอาออกได้สำหรับฟัดจ์) เราส่งน้ำผึ้งมาที่นี่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

• เพิ่มเนยและ kefir ที่อุ่นแล้วคนอีกครั้ง คุกกี้ขนมปังขิงที่ทำจาก kefir มีความนุ่มและละลายในปากของคุณ

• ร่อนแป้ง เพิ่มลงในส่วนผสมหลักพร้อมกับโซดา แล้วนวดแป้ง

• โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งให้หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

• เราทำทรงกลมด้วยแก้วหรือแม่พิมพ์ คุณยังสามารถทำให้มันเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสได้

• วางกระดาษรองอบบนถาดอบหรือทาน้ำมัน เราจัดเตรียมการเตรียมการและอบที่อุณหภูมิ 180-200 ประมาณ 30 นาทีตรวจสอบเตาอบของคุณ

• ในขณะเดียวกันก็ทำการเคลือบ ตีไข่ขาวกับผงเป็นอันเสร็จ

• เรานำคุกกี้ขนมปังขิงสีน้ำตาลออกมาคลุมด้วยเคลือบแล้วนำเข้าเตาอบอีก 10 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างเซ็ตตัวและซึมซับเล็กน้อย

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมการนั้นรวดเร็วและง่ายดายมาก คุณสามารถเพิ่มโกโก้, ถั่ว, ลูกเกดได้ที่นี่, ฟัดจ์อาจเป็นช็อคโกแลตได้ การทดลอง!

คุกกี้ขนมปังขิงบน kefir ที่มีและไม่มีเนยเทียม

มีหลายวิธีในการอบ "อร่อย" นี้ แม่บ้านแต่ละคนเติมบางอย่างของตัวเองและผลลัพธ์ที่ได้คือสูตรที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง บางคนใช้มาการีนสำหรับแป้ง ในขณะที่บางคนอบด้วยน้ำมันพืช

ง่ายเหมือนปลอกลูกแพร์

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแตกต่างไปจากที่ซื้อจากร้านค้าอย่างสิ้นเชิงมีรสชาติที่พิเศษไม่มีใครเทียบได้

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มาการีน 120 กรัม
• 2 ลูกอัณฑะ;
• kefir หนึ่งแก้ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือบนปลายมีด
• แป้ง 5 แก้ว

ผสม kefir กับน้ำตาล มาการีน และส่วนผสมอื่นๆ ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม แผ่ออกเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร เราตัดช่องว่างออกเลือกรูปร่างใดก็ได้ ถ่ายโอนไปยังแผ่นทาน้ำมัน เราอบเป็นเวลาสิบห้านาทีที่อุณหภูมิมาตรฐาน 180 คุณสามารถเพิ่มเคลือบหรือเติมอะไรเข้าไปข้างในได้อีกครั้ง สูตรที่เหมาะสำหรับเด็กไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย

ความสุขของนมเปรี้ยว

สูตรที่น่าสนใจนี้มีคอทเทจชีส ด้วยเหตุนี้โครงสร้างของขนมอบสำเร็จรูปจึงชื้นเล็กน้อย บางเบาและอร่อย ไม่จำเป็นต้องเพิ่มวานิลลิน คุณสามารถแทนที่ด้วยผิวส้มหรือมะนาวได้

• แป้ง 500 กรัม
• 350 กรัม คอทเทจชีส
• 150 มล. เคเฟอร์;
• ไข่คู่หนึ่ง;
• มาการีน 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือวานิลลิน

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลทราย ใส่ไข่ มาการีน เคเฟอร์ และผงฟู เพิ่มแป้งเพื่อสร้างแป้งยืดหยุ่น แผ่ออก ตัดคุกกี้ขนมปังขิงแล้วอบที่ 180 เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว คุณสามารถโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตหรือไอซิ่งสีขาวได้หากต้องการ

ขนมปังขิงข้าวโอ๊ตไม่มีเนยและมาการีน

นี่คือ "ระเบิด" ของจริง! เนื้อสัมผัสมีรูพรุน รสชาติแปลกตา - คุกกี้เหล่านี้สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังถือเป็นอาหารอีกด้วย

เราจะต้อง:

• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต;
• ผงฟู 10 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันต่ำ
• 1 ลูกอัณฑะ;
• 1 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• อบเชย 4 ช้อนชา

เราจะเตรียมมันดังนี้:

เท kefir ลงบนข้าวโอ๊ตสักสองสามชั่วโมง เมื่อทั้งหมดนี้ยืนขึ้น ให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ขูดแอปเปิ้ลและผสมทุกอย่าง ใช้มือจุ่มน้ำแล้วม้วนมวลที่ได้ให้เป็นลูกบอลแล้วกดเบา ๆ เราจะอบประมาณสิบห้านาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ขนมปังขิงมีความนุ่ม อร่อย รสเผ็ดและมีสีทอง อย่าลืมลองทำด้วยตัวเอง โดยเฉพาะสูตรที่ทำได้เร็วและราคาไม่แพง

ขนมปังขิงน้ำผึ้งกับสูตร kefir ที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

สินค้าอบที่เติมน้ำผึ้งมักจะมีกลิ่นหอมมากและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน คนที่คุณรักจะพึงพอใจ

ความละเอียดอ่อนสำหรับชา

ขั้นแรก มาเตรียมผลิตภัณฑ์กันก่อน:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำมันเติบโต – 80 มล.;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง – 120 กรัม;
• แป้ง – 550 กรัม

เทผลิตภัณฑ์นมหมักลงในจานลึกใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่นั่น (ไม่จำเป็นต้องดับโซดา) ใส่แป้งทั้งหมดแล้วนวดแป้ง ไม่ต้องตกใจ มันจะนุ่มมากและติดมือเล็กน้อย นี่เป็นเรื่องปกติ คุณไม่จำเป็นต้องเติมแป้งอีก ม้วนมวลที่เกิดเป็นลูกบอลสามารถชุบน้ำหรือโรยแป้งบนมือของคุณได้ จุ่มขนมปังที่รีดด้านหนึ่งลงในน้ำตาลแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน อบจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง ขนมอบของเราจะมีขนาดเพิ่มขึ้นและมีความฟูและโปร่งสบายมาก เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแบบครอบครัวในบรรยากาศสบายๆ

ความสนุกสนานของเด็กๆ

ไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม เครื่องเทศ หรือแม้แต่ไข่ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเด็ก ผลลัพธ์ที่ได้คือคุกกี้ขนมปังขิงที่อร่อยและนุ่ม

เราจะต้อง:

45 นาทีผนึก

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน และที่บ้านตามสูตรพร้อมรูปถ่ายคุณสามารถทำคุกกี้ขนมปังขิงเนื้อนุ่มพร้อมเคเฟอร์เคลือบได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง อย่าลืมลองทำดู โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรอาหารทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง

เชื่อกันว่าขนมอบที่ใช้เคเฟอร์สามารถคงความสดได้นานกว่า นอกจากนี้ยังดูอ่อนโยนและโปร่งสบายยิ่งขึ้น เอาล่ะ มาดูกันดีกว่า! แต่คุณสามารถมั่นใจได้ทันทีว่าคุกกี้ขนมปังขิงจะไม่มีเวลาให้เย็นก่อนที่จะหมดไป

หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการทำขนมปังขิงแบบโฮมเมดด้วย kefir เราต้องการส่วนผสมที่ง่ายที่สุดซึ่งสามารถพบได้ในครัวทุกห้อง ต้องเตรียมตัวให้พร้อมแล้วจึงเชื่อมต่อกันอย่างเหมาะสม หลังจากนั้นให้วางแป้งดิบบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์แล้วอบจนสุก คุกกี้ขนมปังขิงพร้อมแล้ว!

ขนมปังขิงเนื้อนุ่มกับ kefir

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

คุกกี้ขนมปังขิงที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งเหมาะสำหรับเด็กที่มีฟันที่อ่อนแอ - พวกมันนิ่มมาก!

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารเล็กน้อยลงในเคลือบได้ จากนั้นคุกกี้ขนมปังขิงจะมีสีสัน

คุกกี้ขนมปังขิงบน kefir กับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สุดของขนมปังขิง Tula

เวลาเท่าไหร่ - 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 309 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวหนึ่งฟองแล้วใส่มวลไข่ที่เหลือลงในชาม เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วที่นี่แล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
2. ใส่มาการีนที่ละลายแล้ว น้ำผึ้ง และเคเฟอร์ลงไป คนอีกครั้ง เติมเกลือเล็กน้อยหากต้องการเติมโซดา สุดท้ายใส่แป้งแล้วนวดแป้ง
3. แผ่ออกเป็นชั้นหนาแล้วตัดคุกกี้ขนมปังขิงด้วยแม่พิมพ์ พวกเขาจะต้องถ่ายโอนไปยังถาดอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบห้านาทีที่อุณหภูมิปานกลาง
4. ตีน้ำตาลที่เหลือกับไข่ขาว 1 ฟองจนเป็นฟัดจ์สีขาว คุณต้องทาขนมปังขิงน้ำผึ้งด้วยหลังเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิต่ำอีกสิบนาที

เคล็ดลับ: ควรเติมแป้งทีละน้อยเพื่อให้แป้งคงความนุ่มและโปร่งสบายที่สุด หากแน่นเกินไป คุกกี้ขนมปังขิงจะแข็งและอาจไม่ขึ้น

ขนมปังขิงมิ้นต์

หลายคนชอบรสชาติที่สดชื่นและฉุนของมิ้นต์ และคุณไม่จำเป็นต้องใช้สะระแหน่สดในการอบ

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 284 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามผสม kefir กับน้ำมันและมิ้นต์หยด เพิ่มไข่และน้ำตาลหนึ่งแก้วที่นี่ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
2. จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาและแป้ง คุณควรจะได้แป้งที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันที่ไม่เหนียวมือ
3. แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่ง ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นๆ ไม่หนาเกินไป
4. ตัดคุกกี้ขนมปังขิงออกโดยใช้เครื่องตัด วางเชอร์รี่สองสามลูกหรือนมข้นเล็กน้อยบนขนมปังขิงแต่ละชิ้นแล้วปิดด้านบนด้วยแป้งที่มีรูปร่างเหมือนกัน ปั้นขอบอย่างระมัดระวัง
5. ถ่ายโอนไปยังถาดอบแล้วอบประมาณยี่สิบนาทีที่ 180 องศา
6. ตีไข่ขาวเย็นกับน้ำตาลที่เหลือ แล้วทาส่วนผสมที่ได้ไว้บนคุกกี้ขนมปังขิง ปรุงในเตาอบอีกเจ็ดนาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: หยดมิ้นต์สามารถพบได้ไม่เพียงแต่ในร้านขายขนมเท่านั้น แต่ยังพบได้ในร้านขายยาทั่วไปด้วย

สูตรง่าย ๆ ด้วยคอทเทจชีส

ขนมอบคอทเทจชีสมักจะให้ความพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมากกว่าสิ่งอื่นใด

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 294 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลเท kefir แล้วใส่คอทเทจชีส คน. เพิ่มแป้งผงฟูและเนยเทียมที่ละลายแล้วลงในมวลที่ได้ นวดแป้ง
2. แผ่ออกเป็นชั้นกว้าง 1.5 ซม. จากนั้นตัดคุกกี้ขนมปังขิงออกโดยใช้แก้วหรือแม่พิมพ์
3. ส่งไปอบที่อุณหภูมิ 190 องศาจนเป็นสีทอง
4. ผสมผงกับน้ำมะนาวแล้วแช่ส่วนผสมที่ได้ลงในขนมอบที่เสร็จแล้วจากนั้นจึงทำให้แห้งอีกห้านาทีในเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกัน

เคล็ดลับ: น้ำผลไม้ต้องคั้นสด หากไม่ได้รับปริมาณที่ต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำเพียงเล็กน้อยได้

ช็อคโกแลตดั้งเดิมที่ทำจาก kefir

คุกกี้ขนมปังขิงลายสวยงามที่หลังจากอบแล้ว "อาบ" เคลือบทั้งหมด

กี่โมง-2ชม.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 296 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ที่ตีไข่ผสม kefir และน้ำตาล ธัญพืชทั้งหมดควรละลาย
2. เพิ่มแป้งครึ่งแก้วแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันผสมอีกครั้งใส่เกลือ
3. เทน้ำส้มสายชูลงบนเบกกิ้งโซดาแล้วเติมส่วนผสมอื่นๆ
4. แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นสองชาม: อันหนึ่งควรมีหนึ่งในสามของส่วนผสมทั้งหมดและอีกอันตามลำดับสองในสาม
5. ผสมโกโก้และแป้ง 6 ช้อนโต๊ะในส่วนเล็กๆ
6. เพิ่มแป้งที่เหลือลงในชามขนาดใหญ่ ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งสองชิ้นที่มีสีต่างกัน นุ่มและไม่เหนียวมือ หากจำเป็น สามารถเพิ่มปริมาณแป้งได้
7. แบ่งแป้งสีขาวออกเป็นสองส่วนอีกครั้ง แล้วรีดให้เป็นแผ่นบางปานกลาง
8. แผ่แป้งช็อกโกแลตออกด้วยโดยไม่ต้องแบ่ง
9. วางชั้นช็อกโกแลตไว้บนชั้นสีขาวชั้นหนึ่ง และชั้นสีขาวชั้นที่สองไว้ด้านบน
10. ม้วนทั้งสามชั้นเป็นม้วนเดียว
11. ตัดตามยาวแล้วตัดตามขวางเป็นคุกกี้ขนมปังขิงชิ้นเล็ก
12. ให้ชิ้นส่วนเป็นรูปทรงกลมแล้ววางลงบนถาดอบด้วยกระดาษทาน้ำมัน
13. อบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
14. ตีไข่ขาวและน้ำตาลผงให้เข้ากัน
15. วางคุกกี้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วลงในชาม เทเคลือบลงไปแล้วคนให้เข้ากัน โดยเขย่าชาม
16. วางไว้บนตะแกรงแล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลาสิบนาที เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

เคล็ดลับ: คุณยังสามารถทำช็อกโกแลตเคลือบได้โดยเติมโกโก้ 1 ช้อนชาขณะตี

รุ่นง่าย ๆ กับข้าวโอ๊ต

นี่เป็นคุกกี้ขนมปังขิงที่ทุกคนชื่นชอบในเวอร์ชันที่เรียบง่ายกว่าและ "เบากว่า" พวกเขาดูนุ่มนวลยิ่งขึ้นนุ่มนวลยิ่งขึ้นและอร่อยไม่น้อยไปกว่าตัวเลือกคลาสสิกอื่น ๆ

กี่โมงแล้ว - 5 ชม.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 234 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงบนข้าวโอ๊ตแล้วปล่อยให้แช่ไว้สองชั่วโมง Kefir ควรมีไขมันเต็ม
2. จากนั้นตีไข่และผสม คุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณ
3. เพิ่มอบเชยขูดละเอียด
4. ขูดแอปเปิ้ลให้ละเอียดโดยไม่ต้องใช้เปลือกหรือเมล็ดพืช เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ ผสมทุกอย่าง
5. เพิ่มผงฟูลงในแป้ง ผสมส่วนผสมกับข้าวโอ๊ตให้เป็นแป้ง
6. ใส่ลงในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรืออาจจะน้อยกว่านั้นนิดหน่อย
7. นำแป้งออกหลังจากเย็นแล้วใช้มือฉีกเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดเท่าถั่ว วางบนถาดอบ
8. โรยอบเชยด้านบน
9. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาทีที่ 200 องศา จากนั้นจึงเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: คุณสามารถแทนที่อบเชยด้วยลูกจันทน์เทศได้ แต่คุณจะต้องใช้มากกว่าครึ่งหนึ่ง

วิธีการอบคุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่ง

หากคุณชอบขนมปังขิงที่มีรสหวานมากที่สุด เราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรนี้ อร่อยคลาสสิคแต่เคลือบ!

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 305 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลเพื่อเคลือบจนเกิดฟอง
2. เพิ่มโซดาลงใน kefir จากนั้นไข่แดงผสม ละลายน้ำตาล จากนั้นใส่เนย โกโก้ และแป้งลงไปในที่สุด นวดแป้ง
3. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กันซึ่งควรวางบนถาดอบด้วยกระดาษทาน้ำมัน
4. อบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 25 นาที ดึงคุกกี้ขนมปังขิงออกมาแล้วจุ่มด้านบนลงในเคลือบ จากนั้นปล่อยให้แข็งตัว ใช้เวลาประมาณสิบนาที

เคล็ดลับ: ควรวางคุกกี้ขนมปังขิงบนถาดอบในรูปแบบกระดานหมากรุกจะดีกว่า เนื่องจากคุกกี้จะเพิ่มปริมาณและอาจติดกัน

หากต้องการทำขนมปังขิงแบบพิเศษ ให้ใส่ส่วนผสมดั้งเดิมลงไป ตัวอย่างเช่น ผลไม้แห้งชิ้น ผลไม้หวาน ถั่วปิ้ง ผิวส้ม หรือชิ้นช็อกโกแลต ทั้งหมดนี้ไม่เพียงทำให้รสชาติพิเศษเท่านั้น แต่ยังทำให้รูปลักษณ์ภายนอกด้วย!

หากคุณชอบการทดลอง ลองทำคุกกี้ขนมปังขิงแบบมีไส้ อาจเป็นมูส แยม หรือแม้แต่ครีมก็ได้ คุณเพียงแค่ต้องวางไส้จำนวนเล็กน้อยไว้ตรงกลางของแต่ละก้อนแป้งแล้ว "ปิดผนึก" ไว้ข้างใน

ขนมปังขิงโฮมเมดไม่เพียงแต่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ขายในร้านค้าอีกด้วย คุณมีโอกาสพิเศษที่จะลองชิมความสดใหม่ ยังคงความอบอุ่นและมีกลิ่นหอม! น่าทาน!

คุณคิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะอบคุกกี้ขนมปังขิงเนื้อนุ่มกับ kefir ที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อยเป็นไปไม่ได้หรือไม่? วันนี้เราขจัดความเชื่อผิด ๆ นี้และเตรียมขนมอบที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อบขนมอบแสนอร่อยโดยไม่ต้องลงทุนทางการเงินหรือเวลามากนัก เราขอเสนอสูตรขนมปังขิงหอมๆ ให้เลือกสรร สำหรับทุกรสนิยม!

เทคนิคการทำขนม

นักทำขนมที่มีประสบการณ์เปิดเผยความลับในการทำขนมปังขิงด้วย kefir มาฟังพวกเขากันดีกว่า:

• เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วมีสีเข้มขึ้น ให้นวดแป้งโดยใช้แป้งสาลีเกรดแรกเท่านั้น
• ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับส่วนผสม "เปียก" ที่เติมเข้าไป ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่นุ่มปานกลางอย่างที่พวกเขาพูด
• ก่อนที่จะเพิ่ม kefir ลงในฐาน คุณต้องทำให้ร้อนเล็กน้อย
• เลือกน้ำผึ้งเหลวเพื่อไม่ให้เป็นก้อนในแป้ง

บันทึก! เกือบทุกสูตรสำหรับขนมปังขิงแบบโฮมเมดที่มี kefir เกี่ยวข้องกับการเติมน้ำผึ้ง แต่สามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศหรือสาระสำคัญของมิ้นต์ได้ จากนั้นความละเอียดอ่อนจะเปล่งประกายด้วยกลิ่นรสชาติใหม่

คุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมากจนหายไปจากจานในทันที และครอบครัวของคุณจะขอมากกว่านี้อย่างแน่นอน!

สารประกอบ:

• เคเฟอร์ 500 มล.
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 850 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 0.6-0.7 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• น้ำบริสุทธิ์ 250 มล.

การตระเตรียม:

คำแนะนำ! หากต้องการทำขนมปังขิงมิ้นต์ด้วย kefir ให้เติมสาระสำคัญของมิ้นต์ ในกรณีนี้จะไม่เติมน้ำผึ้งลงในแป้ง

ขนมปังขิงหอมหวานอร่อยมาก!

อย่าลืมลองทำคุกกี้ขนมปังขิงด้วย kefir และยีสต์ ตอนนี้เราจะศึกษาสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารอันโอชะนี้

ความสนใจ! ปริมาณส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับขนมปังขิงในปริมาณมาก

สารประกอบ:

• 7 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 กก.
• เคเฟอร์ 500 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้ง
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• ไขมันเป็ด 100 มล.
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง

การตระเตรียม:

ขนมอบยอดนิยมที่มีรสช็อคโกแลต

ขนมปังขิงช็อกโกแลตที่ทำจาก kefir ครองใจผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานมากมาย ง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน

สารประกอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
• ไข่;
• 1 ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:

บันทึก! ขนมปังขิงโฮมเมดที่ทำด้วย kefir สามารถเคลือบด้วยเคลือบหลายสีได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมสีผสมอาหารเล็กน้อยลงไป

แม่บ้านคนใดต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยเค้กโฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อย เราขอเชิญคุณพิจารณาวิธีทำคุกกี้ขนมปังขิงเนื้อนุ่มพร้อมเคลือบ kefir

การเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมอร่อยๆ ด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องยาก เนื่องจากส่วนผสมมีอยู่ทั่วไปและพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน พื้นฐานของแป้งคือ kefir ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตได้ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและความน่าดึงดูดใจมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มผิวส้มสับผลไม้หวานมิ้นต์น้ำผึ้งผงโกโก้และแม้แต่แยมลงในแป้ง สามารถเปลี่ยนสูตรพื้นฐานสำหรับขนมปังขิงโฮมเมดพร้อม kefir โดยคำนึงถึงรสนิยมของคุณทั้งหมด

ง่าย

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 650 กรัม
• Kefir - 250 มล.;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดงไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• ขิงบด - 0.5 ช้อนชา;
• กานพลูสับ - 0.25 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ - 0.25 ช้อนชา
• สำหรับเคลือบ:
• โปรตีนไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 230 กรัม
• น้ำ - 150 มล.
• น้ำตาลผง - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม

เราใช้แป้งขาวจากข้าวสาลีเกรดพรีเมี่ยม ร่อนลงในชามที่มีด้านสูง เพิ่มผงฟู อบเชย ขิง กานพลู และลูกจันทน์เทศ ปัดตัวเองด้วยที่ตีในครัวแล้วผสมให้เข้ากันเป็นวงกลมเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดกระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งมวลแป้ง

เท kefir ลงในภาชนะขนาดใหญ่แยกต่างหาก (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ) คุณสามารถใช้ kefir แบบโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้าก็ได้ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันพืช ผัดด้วยช้อน เป็นที่พึงปรารถนาที่ผลึกน้ำตาลจะละลาย

เพิ่มไข่แดง กวนต่อไปจนเนียน

เพิ่มส่วนผสมแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผัดด้วยช้อนก่อน เมื่อแป้งหนาขึ้นดีแล้ว ให้นำไปวางบนกระดานที่ปัดฝุ่นแล้วใช้มือนวดต่อ

นวดจนแป้งเป็นก้อนเนื้อนุ่มไม่ติดมือ คลุมด้วยผ้าแล้วพักแป้งขนมปังขิงไว้ประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

มีสองวิธีในการกำหนดรูปร่างคุกกี้ขนมปังขิง แป้งสามารถรีดออกเป็นชั้นสูงประมาณ 1-1.5 ซม. นำแม่พิมพ์และตัดเป็นรูปร่างต่างๆ หรือปั้นไส้กรอกยาวจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าวอลนัท ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอล

วางลูกบอลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าเตาอบโดยอุ่นไว้ อบประมาณ 30-50 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วสามารถแช่เย็นและเสิร์ฟได้อย่างรวดเร็ว

ฉันแนะนำให้เตรียมเคลือบและตกแต่งขนมอบ คุกกี้ขนมปังขิงจะอร่อยยิ่งขึ้นด้วยวิธีนี้ ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วตั้งไฟ คนจนละลาย นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ในเวลาเดียวกันตีโปรตีนไก่กับน้ำตาลผง ไม่จำเป็นที่มวลโปรตีนจะต้องมีความหนาแน่น

เทน้ำเชื่อมร้อนลงในวิปปิ้งไข่ขาว ในเวลาเดียวกันให้ทำงานกับมิกเซอร์อย่างต่อเนื่อง ผัดจนเนียนและเคลือบขนมปังขิงโฮมเมดก็พร้อม จุ่มคุกกี้ขนมปังขิงที่แช่เย็นลงในฟองดอง

วางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น

คุกกี้ขนมปังขิงตามสูตร kefir ง่าย ๆ พร้อมแล้ว พวกเขากลายเป็นนุ่มฟูและอร่อยมาก เคลือบไว้ได้ดี ลองทำคุกกี้ขนมปังขิงแสนอร่อยเหล่านี้ด้วย

• ควรใช้ไข่และผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่เย็น
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีเหลืองสดใส ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน วางในที่เย็นเป็นเวลา 60 นาที
• คุณยังสามารถทำขนมปังขิงช็อกโกแลตโดยใช้สูตรข้างต้นได้ ในการทำเช่นนี้ให้แทนที่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสำหรับ 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้ใส่โกโก้พร้อมกับแป้งที่เหลือ
• คุกกี้ขนมปังขิงไส้จะอร่อยมาก ส่วนใหญ่แล้วคุกกี้ขนมปังขิงจะเตรียมไส้แยม หากแยมขนมปังขิงเป็นของเหลว คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์บดหรือคอร์นเฟลกจำนวนเล็กน้อยได้ ขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติอร่อยและเป็นต้นฉบับ
• ระหว่างอบผลิตภัณฑ์ไหม้เล็กน้อย อย่าสิ้นหวังและอารมณ์เสีย ก่อนอื่นคุณต้องทำให้มันเย็นลงจากนั้นค่อย ๆ ขูดบริเวณที่ถูกไฟไหม้ออกด้วยมีดหรือเครื่องขูดแบบละเอียด
• ขอแนะนำให้เก็บขนมปังขิงแบบโฮมเมดไว้ในจานดินเผาทรงลึก คลุมด้วยผ้าขนหนู หรือวางไว้ในถุงที่ใช้แล้วทิ้งที่สะอาด