แพนเค้กนุ่มสูตรนม ปรุงแพนเค้กด้วยน้ำเดือด
วิธีเตรียมสูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ
หากต้องการรวบรวมทั้งครอบครัวไว้รอบโต๊ะและจัดงานพบปะสังสรรค์แบบสบายๆ สิ่งที่คุณต้องทำคือจัดวางสิ่งของจำนวนมหาศาล แพนเค้กแสนอร่อยและชง ชาหอม- สิ่งนี้สามารถจำกัดได้เพียงเท่านี้ เนื่องจากทุกคนจะอิ่มและมีความสุขแพนเค้กบางกับนมปรุงตาม สูตรนี้ค่อนข้างง่ายต่อการอบและพลิกกลับ มีรสหวานและอร่อยปานกลางเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวแยมน้ำเชื่อมและไม่ต้องการไส้เพิ่มเติม
- นม - 500 มล.
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 250 กรัม
แพนเค้กสูตรนมบางพร้อมรูปถ่าย
วิธีทำแพนเค้กแบบบาง
- เราอุ่นนม แต่อย่าต้ม โยนเกลือลงไปเล็กน้อยแล้วขับออกเป็นสองส่วน ไข่ดิบขนาดกลาง
- จากนั้นเติมน้ำตาลส่วนที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและวิธีการเสิร์ฟจาน หากแพนเค้กเสริมด้วยนมข้นหรือแยมหวาน คุณสามารถลดปริมาณลงได้ น้ำตาลทราย- ตีมวลนมด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีปกติ
- ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดากรองผ่านตะแกรงละเอียดแล้วเติมลงในนมเป็นชิ้น ๆ ตีต่อหรือคนให้เข้ากันอย่างเข้มข้น หากคุณรู้สึกว่าแป้งเหลวเกินไป คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ยิ่งแป้งน้อยแพนเค้กก็จะบางลง!
- เพิ่มน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและผสม ทิ้งแป้งที่เตรียมไว้ไว้ตามลำพังเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนที่อยู่ในแป้ง “ทำงานได้” หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันเบา ๆ น้ำมันพืช(หากเครื่องครัวมีสารเคลือบกันติดคุณภาพสูง คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน) ใช้ทัพพีเทแป้งส่วนหนึ่งลงบนพื้นผิวที่ร้อน หมุนกระทะ กระจายส่วนผสมแพนเค้กให้ทั่วปริมณฑลในชั้นบางๆ
แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนม
พวกเราคนไหนไม่ชอบแพนเค้ก? คำถามคือวาทศิลป์ วันนี้เราจะปฏิบัติต่อครัวเรือนและเพื่อนบ้านของเราด้วยแพนเค้กนมบางอร่อย แม้ว่าคุณอาจไม่สามารถปรุงอาหารทั้งกองได้เหมือนที่คุณทำกับ Maslenitsa ตามปกติจะเกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการอบแพนเค้กนมสำเร็จรูปจะถูกนำออกไปโดยทุกคนที่ได้กลิ่นหอมของพวกเขา ไม่จำเป็นต้องสิ้นหวัง จานเปล่าเป็นตัวบ่งชี้ถึงความยิ่งใหญ่ ทักษะการทำอาหารแม่บ้าน และตอนนี้คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองว่าแพนเค้กที่ทำจากนมนั้นอร่อยมาก
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- นม - 3 แก้ว
- แป้ง - 2 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- วานิลลาเพื่อลิ้มรส
ตอกไข่สามฟองลงในชาม เติมเกลือ 1 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและ 0.5 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลาก็เข้าไปในแป้งด้วย
ผัดแป้งด้วยส้อม ไม่จำเป็นต้องตีส่วนผสมให้เป็นโฟม แต่ก็เพียงพอที่จะทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
เติมนม 1 แก้ว อุณหภูมิห้อง- ข้อควรสนใจ: ตามสูตรเราต้องการนม 3 แก้ว - แต่ตอนนี้เรารินแค่แก้วเดียวเท่านั้น
ร่อนแป้ง 2 ถ้วยลงในส่วนผสมที่ได้และคนให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการบรรลุความสม่ำเสมอ เครื่องผสมจะช่วยให้แป้งมีความเรียบเนียน
เมื่อแป้งทั้งหมดเข้ากันและไม่มีก้อนแป้งเลย ให้เทนมที่เหลือลงไป โปรดจำไว้ว่านมควรอุ่นแต่ไม่ร้อน
คนแป้งแล้วเทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ การเติมน้ำมันจะทำให้แพนเค้กออกจากกระทะได้ง่าย และจะใช้น้ำมันน้อยลงในการทอด
แทนผักคุณสามารถเพิ่มเนยละลายสองช้อนโต๊ะแป้งจะมีรูและแพนเค้กจะได้สีทองที่สวยงาม
แป้งสำหรับ แพนเค้กบาง ๆด้วยนมควรกลายเป็นของเหลวเรียบเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
แพนเค้ก kefir แบบบางเตรียมโดยใช้แป้งที่คล้ายกันและมีความสม่ำเสมอ
แป้งสำหรับแพนเค้กที่ทำจากนมจะดูเหมือนครีมเปรี้ยวหรือคล้ายกันมาก ครีมหนักแต่ไม่เหมือนน้ำ
กระทะ (ควรเอาออกจาก เคลือบสารกันติด) ตั้งไฟบนเตาจนร้อน อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช (ก่อนแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น) คุณสามารถอัดจาระบีด้วยเนยหรือแม้แต่น้ำมันหมูก็ได้ เทลงในทัพพี (ฉันใช้ทัพพีมาตรฐานมากกว่าครึ่งเล็กน้อยสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น) ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดอีกครั้ง นี่คือสิ่งที่เราทำกับทุกคน
หลังจากนำออกจากกระทะแล้วก็สามารถทาแพนเค้กด้วยเนยได้อาจเป็นแพนเค้กบาง ๆ กับนมเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่เชฟผู้ชำนาญคิดขึ้นมาได้ ของขวัญที่แสนวิเศษสำหรับมนุษยชาตินั้นยากที่จะชื่นชม ท้ายที่สุดแล้วแพนเค้กเองก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ก็สามารถนำมาใช้ทำได้เช่นกัน ม้วนเหลือเชื่อ, เค้กดั้งเดิมสามารถใช้ใส่อาหารอื่น ๆ และสามารถใช้เป็นไส้สำหรับตัวเองได้ แพนเค้กอาจมีรสหวานหรืออาจมีตับ บวบ ข้าวโอ๊ต ฯลฯ
วันนี้บอกแล้ว สูตรพื้นฐาน- เมื่อเชี่ยวชาญแล้วคุณสามารถเริ่มทดลองลองและค้นหาตัวเลือกที่คุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจได้ สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นเส้นทางอันน่าหลงใหลที่เต็มไปด้วยการค้นพบสู่ดินแดนแห่งการทำอาหาร ฉันอยากจะบอกว่า แพนเค้กชิ้นแรกอย่ากังวลถึงแม้จะเป็นก้อนก็ไม่เป็นไร แต่หากไม่มีอันแรก จะไม่มีแพนเค้กอันที่สอง จะไม่มีชัยชนะส่วนตัว คุณจะไม่สามารถรู้สึกพึงพอใจต่อความต้องการที่สร้างสรรค์ของคุณ ดังนั้น – ไปเลย! และฉันจะพยายามช่วยคุณในทุกสิ่ง หากคุณมีคำถามใดๆ เกี่ยวกับสูตรอาหาร เรายินดีตอบเสมอ
คำขอบคุณที่ดีที่สุดสำหรับสูตรอาหารคือการเพิ่มรูปภาพ หากคุณมีเวลาสักครู่ในการถ่ายภาพและโพสต์ไว้ในความคิดเห็นฉันจะขอบคุณคุณมาก ขอบคุณ!
คุณเคยเอาชนะคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กแสนอร่อยแล้วหรือยัง?
“แพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ วันสีแดง การเก็บเกี่ยวที่ดี การแต่งงานที่ดี และลูกที่มีสุขภาพดี”
แพนเค้ก - อร่อย ผลิตภัณฑ์ทำอาหารทุกครั้ง แล้วใครบ้างล่ะที่ไม่รักพวกเขา? มีคนแบบนี้ด้วยเหรอ? การนำเสนอของพวกเขาแตกต่างกันไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับ ความชอบด้านรสชาติ- แพนเค้ก - เหลือเชื่อมาก ของว่างแสนอร่อยสำหรับโต๊ะใดก็ได้! ทีมงาน “เราตอบ” ได้เตรียมสิ่งที่ง่ายที่สุดสำหรับคุณสองคนไว้แล้ว สูตรอาหารแสนอร่อย- หากคุณยังไม่ได้เรียนรู้วิธีทอดแพนเค้กวันนี้คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!
สูตรแพนเค้กบาง ๆ พร้อมนม
ความลับหลักที่ทำให้แพนเค้กบางและเรียบเนียนคือแป้ง ไม่ควรมียีสต์สตาร์ทเตอร์
ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:
- แป้ง (2 ถ้วย);
- นม (0.5 ลิตร)
- ไข่ (3 ชิ้น);
- น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ);
- น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ (หยิก)
เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน คุณควรผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือก่อน แล้วค่อย ๆ เติมแป้งลงไป คนให้เข้ากัน เมื่อผสมแป้งและมีมวลเป็นเนื้อเดียวกันคุณจะต้องค่อยๆเติมนมและผสม เพื่อให้แป้งสำหรับแพนเค้กกับนมสมบูรณ์แบบคุณสามารถใช้เครื่องปั่น เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง จากนั้นแป้งก็จะดูมีสีดอกกุหลาบและสวยงาม แพนเค้กแผ่นบางจะทอดได้ในทันที ดังนั้นคุณต้องระวังอย่าให้สุกมากเกินไป อย่าใส่น้ำมันลงในกระทะมากนัก เพราะมีอยู่แล้วในแป้ง เทแป้งลงในกระทะโดยใช้ช้อนไม้ ควรคลุมให้ทั่วพื้นผิวทรงกลมของกระทะด้วยชั้นบาง ๆ เมื่อเห็นว่าแป้งไม่เหลวและเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับ! ด้านที่สองจะพร้อมในอีกไม่กี่วินาที แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือใส่ไส้อะไรก็ได้ตามชอบ!
สูตรแพนเค้กน้ำ
แพนเค้กที่ทำจากน้ำแร่จะมีความนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ
เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะต้อง:
- น้ำแร่ (500 มล.)
- แป้ง (แก้ว);
- ไข่ (3 ชิ้น);
- น้ำตาล (2 ช้อนชา);
- เกลือ (1 หยิก);
- น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ)
ก่อนอื่นคุณควรละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำแร่ เพิ่มน้ำมันพืชไข่ลงในแป้งแพนเค้กในอนาคตที่ไม่มีนมและผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่แป้งทีละน้อยจนได้ความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ใช้ทัพพีหรือช้อนไม้ขนาดใหญ่เทแป้งลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนนุ่ม พลิกแพนเค้กด้วยมีดทำขนมหรือไม้พาย (ถ้าบาง - ไม้อาจทำลายโครงสร้างและรูปร่างของแพนเค้กได้) แล้วทอดจนสุก เสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ หรือเติมด้วยเห็ด เนื้อ ชีส และส่วนผสมสุดโปรดอื่นๆ!
แพนเค้กสีน้ำตาลทองแสนอร่อยให้คุณ พร้อม “เราตอบ”!
แพนเค้กแสนอร่อยกับนม
ฉันมีความฝันมานานแล้ว - ที่จะอบแพนเค้กกองสูงหรูหราเหมือนในภาพถ่ายที่งดงามที่สุดในธีมของ Maslenitsa!
แต่จนถึงขณะนี้สามารถไปถึงความสูงที่ต้องการได้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น ความจริงก็คือเมื่อเราอบแพนเค้กไม่ว่าเราจะใส่จานมากแค่ไหน - และด้วยเหตุผลบางอย่างปริมาณของมันยังคงเท่าเดิม! ในความคิดของฉันนี่เป็นตัวบ่งชี้หลักของขนมอบแสนอร่อย :) ดังนั้นเราจึงรักแพนเค้กมากยิ่งกว่าแพนเค้กด้วยซ้ำ
ฉันได้ลองสูตรแพนเค้กมามากมายแล้วทั้งสูตรที่เขียวชอุ่มและอวบอ้วนที่ทำจาก kefir และยีสต์ฉลุ และชิ้นบาง ๆ ที่เป็นลายลูกไม้ด้วยนมและแม้แต่แพนเค้กที่มีลวดลายในรูปแบบของภาพวาด! ต่างก็มีดีในแบบของตัวเอง อร่อยด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันและด้วยตัวพวกเขาเอง และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเจอสิ่งที่เรียบง่ายมากและ สูตรง่ายๆแพนเค้กกับนม สำเร็จมากจนฉันอบเต็มชุดสองครั้งในวันนั้น!
ลองนึกภาพ: แพนเค้กบาง ๆ เต็มไปด้วยรูและที่สำคัญที่สุดคือยินดีที่จะเอาออกจากกระทะ! ไม่ติดกระทะ พลิกกลับง่ายมาก มีส่วนผสมในปริมาณน้อยเมื่อเทียบกับสูตรอื่นๆ ที่ต้องการไข่เยอะ และได้แพนเค้กเยอะ โดยทั่วไปฉันแนะนำมัน
- นม 3 แก้ว (แก้ว = 250 มล.)
- 3 ไข่;
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (หรือ 1 ถ้าไส้ไม่หวาน)
- แป้ง 2 ถ้วย;
- โซดา 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสำหรับแพนเค้กกับนม:
เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในไข่
ตีด้วยเครื่องตีหนึ่งนาทีจนขึ้นฟู
ค่อยๆ ทีละ 3-4 ขั้นตอน คนตลอดเวลา ร่อนแป้งลงในแป้งทีละชิ้น
แป้งครึ่งแก้ว - ผสม - นมครึ่งแก้ว - ผสม - แป้งอีกครั้งจนเราเติมทุกอย่าง หากมีก้อนแป้งอยู่ในแป้ง ไม่ต้องกังวล ฉันแค่ตีแป้งด้วยเครื่องผสมหลังจากที่ฉันเติมนมและแป้งทั้งหมดลงไป แป้งก็จะฟูและเนียนโดยไม่มีก้อนเลย!
เพิ่มช้อนชาลงในแป้ง เบกกิ้งโซดาให้บีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน
ตามที่ฉันได้เรียนรู้เมื่อเร็ว ๆ นี้ ควรผสมเบกกิ้งโซดากับแป้งส่วนสุดท้ายแล้วร่อนทุกอย่างเข้าด้วยกันลงในแป้ง ผสมแล้วเทน้ำมะนาวลงในแป้ง จากนั้นจะไม่รู้สึกถึงโซดาและเอฟเฟกต์ฉลุจะเหมือนเดิม
จากนั้นเทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันหรือตีเพิ่มอีกเล็กน้อย ต้องขอบคุณน้ำมันที่ทำให้แพนเค้กไม่ติดกระทะ
แป้งกลายเป็นของเหลวเทได้และหากดูเหมือนเหลวเกินไปสำหรับคุณอย่ายอมแพ้ที่จะเติมแป้งลงไป! แป้งสำหรับแพนเค้กแบบบางควรเป็นเช่นนี้ ดังที่คุณเห็นเมื่อเริ่มอบ
เราอัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (เราอัดจาระบีไม่เทลงไปเหมือนแพนเค้ก!) ก่อนแพนเค้กชิ้นแรกหลังจากนั้นก็ไม่จำเป็น - แพนเค้กจะหลุดออกมาอย่างสมบูรณ์ด้วยตัวเอง!
ตั้งกระทะให้ร้อนบนไฟ จากนั้นใช้ทัพพีเทแป้ง จากนั้นใช้มืออีกข้างหมุนกระทะเพื่อให้แป้งกระจายเป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กัน รูปรากฏขึ้นบนแพนเค้กทันที! แพนเค้กแผ่นบางจะถูกอบทันทีด้วยความร้อนที่สูงกว่าค่าเฉลี่ย: ต้องแน่ใจว่าคุณพลิกกลับทันเวลา!
เราพลิกมันแบบนี้: เราเลื่อนไม้พายกว้างโดยมีขอบบาง ๆ อยู่ใต้ขอบของแพนเค้ก (นี่สำคัญฉันมีไม้พายโลหะ - มันบางและเอาออกได้ดี แต่พลาสติกที่หนากว่านั้นไม่พอดี) . เรายกแพนเค้กด้วยไม้พาย (หากจำเป็นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ช่วยด้วยนิ้วมือข้างที่ว่าง) และอีกครั้ง! - พลิกไปอีกด้าน
สองสามสิบวินาที - และแพนเค้กก็ถูกทอดในด้านที่สอง ใช้ไม้พายตักแพนเค้กออกมาใส่จาน พวกเขาจะอ้วนขึ้นและอร่อยขึ้นหากหลังจากนำแต่ละอันออกจากกระทะแล้วให้ทาด้วยเนย
ดังนั้นเราจึงอบแพนเค้กสีดอกกุหลาบบาง ๆ ที่สวยงามมากมาย!
ทางที่ดีควรกินทันทีแต่คุณก็ทำได้ ดอกกุหลาบที่สวยงามหรือปอเปี๊ยะหรือนาลิสนิกิ หรือแม้กระทั่ง เค้กแพนเค้ก- แพนเค้กเหล่านี้สามารถทำช็อคโกแลตได้ - นี่เป็นสูตรแยกต่างหาก
สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานสื่อใดๆ ของเว็บไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com
การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้ข้างต้น สูตรอาหารวิธีการจัดเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่วางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อย
สูตรต่อไปนี้สำหรับผลิตภัณฑ์อบจะพบแฟน ๆ อย่างไม่ต้องสงสัย อาหารรสเลิศเหล่านี้น่าจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อปรุงในเตาอบแบบรัสเซียเหมือนที่เคยทำเมื่อประมาณหนึ่งศตวรรษก่อน รสชาติของแพนเค้กบาง ๆ จะทำให้คุณจมดิ่งสู่อดีตอันน่าจดจำ
- นม – 500 มล.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง – 280 กรัม;
- น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ – 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เนย – สำหรับทาแพนเค้กสำเร็จรูป
1. ขั้นแรก ตีไข่ลงในชาม เติมเกลือ น้ำตาล แล้วผสมโดยใช้ที่ตีหรือส้อม (โดยไม่ต้องตี)
2. จากนั้นเทนม 200 มล. ลงในชามผสมใส่แป้งแล้วตีจนแป้งมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
3. จากนั้นเทนมที่เหลืออีก 300 กรัมลงไป ตีจนแป้งเหลวและเทได้ง่าย
4. ใส่น้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที
5. มาเริ่มทอดแพนเค้กกันดีกว่า: ลงในกระทะที่ร้อนดีทาน้ำมันพืชเล็กน้อยเทแป้งประมาณครึ่งช้อนหรือตัก (ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ) ตรงกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่วอย่างรวดเร็ว พื้นผิวของกระทะเป็นชั้นบาง ๆ พลิกกระทะเล็กน้อย
6. เมื่อขอบของแป้งเริ่มแห้งและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใช้ไม้พายบางๆ ยกแพนเค้กขึ้นแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง
7. ปล่อยให้แพนเค้กมีสีน้ำตาลอ่อนอีกด้านหนึ่ง
8. ใช้ไม้พายตักแพนเค้กออกจากกระทะแล้วเทลงในจานสะอาดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม
9. ดังนั้นหากจำเป็นให้ทอดแพนเค้กที่เหลือโดยทาน้ำมันพืชในกระทะ
สูตรแพนเค้กบาง ๆ
สะดวกในการห่อแพนเค้กบาง ๆ ที่มีไส้ - เนื้อสัตว์, เห็ด, เบอร์รี่, ปลาและอื่น ๆ หากเสิร์ฟแพนเค้กเป็นของว่าง ก็สามารถอบสดๆ หรือมีรสเค็มเล็กน้อยเพื่อให้แป้งที่มีรสหวานไม่ตัดกันกับไส้ คุณยังสามารถอบแพนเค้กบาง ๆ ได้ด้วยการเติมบัควีทหรือแป้งถั่วเป็นต้น รสชาติที่น่าสนใจและกลิ่นหอม
สูตรทำขนมและของหวานยอดนิยม
เข้าร่วมกับเรา
“อาฟิชชา-อาหาร”
เป็นเพื่อนกับ Rambler & Co
แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนม
ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนมได้ จานนี้ค่อนข้างไม่แน่นอนซึ่งต้องใช้ความชำนาญและทักษะการทำอาหาร แม่บ้านมักจะจบลงด้วยแพนเค้กที่เป็นก้อนไม่ใช่แค่ชิ้นแรกเท่านั้น มันเกิดขึ้นที่แพนเค้กฉีกในกระทะหรือไม่นุ่มและอร่อยอย่างที่เราต้องการ เพื่อหลีกเลี่ยงเหตุการณ์เหล่านี้และอบแพนเค้กบาง ๆ ที่อร่อยอย่างแท้จริงคุณต้องปฏิบัติตาม เทคโนโลยีที่เหมาะสมการเตรียมการและยังใช้ผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนที่กำหนดอีกด้วย
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมแป้งแพนเค้กให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ มากเกินไป ปะทะจะฉีกในกระทะ และถ้าหนา แพนเค้กก็จะออกมาหนา หยาบ และหนาค่ะ เชิงคุณภาพ แป้งแพนเค้กความสม่ำเสมอของมันควรจะเทได้ปานกลาง เช่น น้ำผึ้งเหลวสด
ในการเตรียมแพนเค้ก ควรมีกระทะแพนเค้กแบบพิเศษที่มีการเคลือบสารกันติดในคลังแสงในครัวของคุณจะดีกว่า การทำอาหารด้วยอุปกรณ์ดังกล่าวเป็นเรื่องที่น่ายินดี - แพนเค้กไม่ติดกับพื้นผิวของกระทะ แต่ทอดให้ทั่วถึงและไม่ต้องการ ปริมาณมากน้ำมัน คุณจะต้องใช้กระทะทรงลึกสำหรับทำแป้ง ช้อนไม้หรือโลหะ ทัพพี และไม้พายสำหรับหมุนแพนเค้ก ของเราด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและด้วยคำแนะนำโดยละเอียดที่แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมแพนเค้กแบบบางได้
จาก ปริมาณที่ระบุส่วนผสมทำให้ได้แพนเค้กแผ่นบาง 20 ชิ้น ใช้เวลาเตรียมเพียง 40 นาที
วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนม สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ตีไข่ลงในชามลึกหรือกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล สัดส่วนของเกลือในสูตรมีความสัมพันธ์กัน หากคุณวางแผนที่จะใส่แพนเค้ก ไส้หวานแล้วจึงลดปริมาณเกลือลงครึ่งหนึ่ง
ใช้ที่ตีไข่ตีจนน้ำตาลละลายหมด
อุ่นนมบนเตาหรือในไมโครเวฟที่อุณหภูมิประมาณ 38 องศา จากนั้นเทครึ่งหนึ่งลงไป ส่วนผสมไข่- คน.
ในขณะที่คนส่วนผสมโดยใช้ที่ตี ให้ใส่แป้งสาลีในส่วนเล็กๆ คุณต้องตีแป้งอย่างเข้มข้นเพื่อเอาก้อนที่ก่อตัวออกทั้งหมด ผลลัพธ์ที่ได้ควรมีมวลที่หนาและเรียบเนียนมาก
เพิ่มนมที่เหลือลงในแป้ง
อย่าลืมเติมน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในแป้ง จะทำให้แพนเค้กมีความนุ่ม นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณอบแพนเค้กแบบบางได้โดยไม่ต้องติดกระทะให้ยุ่งยาก
เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็นก้อนก่อนปรุงอาหารคุณต้องตั้งกระทะบนเตาให้ร้อนอย่างทั่วถึงแล้วจึงทาด้วยไขมัน: เนย, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำมันหมูที่ไม่ใส่เกลือ หลังจากนั้นให้ใช้ทัพพีตักแป้งแล้วเทลงตรงกลางพื้นผิวแล้วหมุนกระทะเป็นวงกลมอย่างรวดเร็วเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอในชั้นบาง ๆ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กบาง ๆ กับนมได้ดังนี้: จานอิสระ, เทแยม, น้ำผึ้ง, นมข้นหรือครีมเปรี้ยว คุณสามารถห่อไส้ข้างในได้
บาง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับพนักงานต้อนรับ:
- หากแป้งตีได้ไม่ดีและมีก้อนอยู่ให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่
- หากคุณเริ่มอบแพนเค้กแต่กลับข้นเกินไป ให้เติมน้ำครึ่งทัพพีแล้วคนให้เข้ากัน
- หากคุณทิ้งแป้งแพนเค้กไว้สักครู่ที่อุณหภูมิห้อง มันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและการทอดแพนเค้กจะง่ายขึ้นเล็กน้อย
- วิธีที่ง่ายที่สุดในการทากระทะคือใช้แปรงทาขนม เพียงใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย หยดให้ทั่วพื้นผิวแล้วเทลงในแป้งทันที เพื่อความสะดวกและเพื่อหลีกเลี่ยงการเทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะ ให้เทลงในชามขนาดเล็กแล้ววางแปรงทาขนมไว้ตรงนั้น
- ทอดด้วยไฟปานกลางนาน แพนเค้กขนาดเล็กพวกเขาจะทอดนานเกินไป จะไหม้มากเกินไป หรืออบได้ไม่ทั่วถึง
- อย่าไปไกลและจับตาดูแพนเค้กจำไว้ แพนเค้กบาง ๆทอดอย่างรวดเร็ว หลังจากที่คุณพลิกไปอีกด้าน การนับจะดำเนินต่อไปในไม่กี่วินาที หลังจากนั้นประมาณสิบถึงยี่สิบวินาที ให้นำแพนเค้กออก วางบนจานทันทีแล้วทาด้วยน้ำมัน
แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนม
ผู้เขียนสูตร อเล็กซานดรา เซโดวาฉันจะไม่อธิบายให้ยาวเกินไปว่ามันคืออะไร แพนเค้ก- ฉันคิดว่าคุณรู้ทุกอย่างแล้ว แพนเค้กมีทั้งแบบไม่มียีสต์และแบบไม่มียีสต์เราจะเตรียมแบบธรรมดาไว้ แพนเค้กที่ปราศจากยีสต์ด้วยนม- คำถามเดียวของฉันคือจะเรียกมันว่าอะไรให้ถูกต้อง แพนเค้กหรือแพนเค้ก หากเรากำลังพูดถึงแพนเค้กแบบบางโดยเฉพาะ ฉันเชื่อมาโดยตลอดว่าแพนเค้กนั้นเป็นแป้งทอดบาง ๆ ในกระทะ และแพนเค้กก็คือแพนเค้กที่ห่อไส้ไว้ แต่เมื่อเจาะลึกประวัติของอาหารจานนี้แล้ว ฉันก็คิดว่า วันนี้เราจะยังทำอาหารจานนี้กับคุณอยู่ แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนม- เพราะแพนเค้กรัสเซียแบบดั้งเดิมนั้นอบจากเนื้อหนา แป้งยีสต์และก็ค่อนข้างหนา แพนเค้กบาง ๆ มาหาเราจากฝรั่งเศสและเริ่มถูกเรียกว่าแพนเค้ก พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีไส้เพราะเฉพาะใน แพนเค้กบาง ๆคุณสามารถห่อไส้ได้ และแม้ว่าทุกอย่างดูเหมือนจะชัดเจนกับคำนี้ แต่บางครั้งฉันยังคงเรียกแพนเค้กบาง ๆ ต่อไปว่าแพนเค้ก
และตอนนี้เกี่ยวกับสูตรโดยตรง เมื่อพูดถึงแพนเค้กแบบบาง บางทีประเด็นถกเถียงที่ใหญ่ที่สุดก็คือจะต้องเติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูลงในแป้งหรือไม่ ดังนั้นจึงไม่มีการเติมหัวเชื้อลงในแป้งแพนเค้กไร้เชื้อ แพนเค้กพวกมันจะบางเนื่องจากความสม่ำเสมอของแป้งและคุณจะเป็นรูถ้าคุณแค่ตั้งกระทะให้ร้อน โดยทั่วไปแล้วในสูตรนี้ฉันจะพยายามบอกคุณเกี่ยวกับ สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ต่างๆและความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนม- ฉันหวังว่าทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณหลังจากนี้ เพราะไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้
จากส่วนผสมที่ระบุฉันได้แพนเค้กประมาณ 15 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.
มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกัน ถ้าทั้งหมดอยู่ที่อุณหภูมิห้องก็จะเข้ากันดีขึ้น ดังนั้นจึงควรนำไข่และนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าจะดีกว่า น้ำมันสามารถใช้ได้ทั้งน้ำมันพืชบริสุทธิ์ (ไม่มีกลิ่น) หรือเนย เนยทำให้แพนเค้กมีสีน้ำตาลทองมากขึ้นและ รสชาติครีม- ถ้าคุณใช้เนย คุณต้องละลายและปล่อยให้เย็น
ล้างไข่ให้สะอาด ตีลงในชามผสม ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมจนเนียนด้วยเครื่องตี ปัดหรือแค่ส้อมก็ได้ ในที่นี้เราไม่จำเป็นต้องตีไข่จนเป็นฟอง เราแค่คนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นเกลือและน้ำตาลก็ละลายหมด
เติมนมเล็กน้อยลงในมวลไข่ประมาณ 100-150 มล. เราไม่ได้เทนมทั้งหมดในคราวเดียวเพราะเมื่อเติมแป้งแป้งที่หนาขึ้นจะผสมได้ง่ายกว่าจนเนียน หากเราเทนมทั้งหมดออกในคราวเดียว ก็มีแนวโน้มว่าจะมีก้อนแป้งที่ยังไม่ผสมเหลืออยู่ในแป้ง และคุณจะต้องกรองแป้งในภายหลังเพื่อกำจัดออกไป ดังนั้นในตอนนี้ให้เติมนมเพียงส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
ร่อนแป้งลงในภาชนะพร้อมกับแป้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจนและทำความสะอาดสิ่งเจือปนที่เป็นไปได้ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้ข้ามจุดนี้
ผสมแป้ง ตอนนี้ค่อนข้างข้นและควรผสมจนเนียนและไม่มีก้อน
ตอนนี้เพิ่มนมที่เหลือและผสมอีกครั้ง
เทเนยละลายหรือน้ำมันพืชที่เย็นแล้วลงในแป้ง ผัดจนเนียนแป้งจะค่อนข้างเหลวประมาณนี้ ครีมหนัก.
ในภาพนี้ ฉันพยายามที่จะถ่ายทอดความสม่ำเสมอของแป้งที่ได้มา ยังไงก็ตามเมื่อคุณทอดแพนเค้ก 2-3 ชิ้นก็จะเข้าใจ ความสม่ำเสมอที่ถูกต้องคุณประสบความสำเร็จหรือไม่ หากแป้งหนามากให้เติมน้ำหรือนมเล็กน้อย หากเป็นของเหลวให้เติมแป้งเล็กน้อย
ตอนนี้เมื่อแป้งพร้อมแล้วก็ถึงเวลาทอดแพนเค้ก ฉันชอบใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษ หรือดีกว่านั้นคือใช้สองกระทะในคราวเดียว ด้วยวิธีนี้ฉันสามารถทอดได้เร็วเป็นสองเท่า ฉันทาน้ำมันในกระทะก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น ต่อไปไม่จำเป็น น้ำมันที่เราเติมลงในแป้งก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับกระทะ หากแพนเค้กติดกระทะ ให้ทาน้ำมันทุกครั้งก่อนเทแป้ง ควรทาน้ำมันพืชบนกระทะจะดีกว่าเพราะ... เนยเริ่มไหม้เร็วมาก ใช้แปรงซิลิโคนหรือผ้าเช็ดปากชุบน้ำมันเพื่อหล่อลื่นกระทะ
ดังนั้นให้ตั้งกระทะให้ร้อนดีเพราะมันอยู่ในกระทะร้อนที่คุณจะได้ แพนเค้กที่มีรูพรุนมีช่องโหว่ แต่นี่คือสิ่งที่เราพยายามทำให้สำเร็จ ในกระทะที่มีความร้อนต่ำคุณจะไม่สามารถสร้างรูในแพนเค้กได้
เทแป้งลงในกระทะร้อนแล้วหมุนเป็นวงกลมในเวลาเดียวกันเพื่อให้แป้งครอบคลุมด้านล่างด้วยชั้นบาง ๆ คุณเห็นไหมว่ามีรูปรากฏขึ้นบนแพนเค้กทันที นั่นเป็นเพราะกระทะร้อนมากและไม่จำเป็นต้องใช้โซดา
เมื่อคุณทอดแพนเค้กหลายชิ้น คุณจะเข้าใจว่าคุณต้องใส่แป้งลงในทัพพีมากแค่ไหนจึงจะเพียงพอให้ครอบคลุมพื้นผิวกระทะทั้งหมด แต่ฉันใช้วิธีหนึ่งที่ช่วยให้ฉันไม่คิดว่าฉันต้องการแป้งมากแค่ไหน
ตักแป้งออกมาแล้วเทลงในกระทะที่ร้อน หมุนไปพร้อมๆ กัน และทำอย่างรวดเร็ว เมื่อแป้งครอบคลุมก้นกระทะทั้งหมด ให้เทแป้งส่วนเกินลงบนขอบกระทะแล้วกลับเข้าไปในชาม วิธีนี้จะช่วยให้คุณทอดแพนเค้กได้บางและสม่ำเสมอกัน อย่างไรก็ตาม จะดีก็ต่อเมื่อคุณใช้กระทะแพนเค้กที่มีผนังต่ำ ถ้าจะทอดแบบเดียวกัน กระทะธรรมดาด้วยด้านที่สูงแพนเค้กจะไม่กลม แต่จะมีผลพลอยได้ในด้านหนึ่ง ในกระทะแพนเค้กที่มีผนังเล็ก กระบวนการนี้จะมองไม่เห็นโดยสิ้นเชิง
คุณอาจต้องทำเช่นนั้น ขึ้นอยู่กับความร้อนของหัวเผาของคุณ เวลาที่ต่างกันสำหรับการทอดแพนเค้กหนึ่งอัน คุณควรพลิกแพนเค้กเมื่อแป้งที่อยู่ด้านบนอยู่ตัวและไม่เหนียวอีกต่อไป และขอบเริ่มเข้มขึ้นเล็กน้อย ใช้ไม้พายยกแพนเค้กขึ้นแล้วพลิกไปอีกด้านอย่างระมัดระวัง ปรับแพนเค้กในกระทะให้ตรงหากพลิกด้านไม่สม่ำเสมอ
ทอดแพนเค้กในด้านที่สอง ยกขอบขึ้นด้วยไม้พายและตรวจดูให้แน่ใจว่าด้านล่างไม่ไหม้ เมื่อด้านล่างของแพนเค้กกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ให้นำออกจากกระทะ
แพนเค้กพร้อมวางบนจานแบนขนาดใหญ่และควรปิดฝาไว้เพื่อให้ร้อนจะดีกว่า หากรักมากขึ้น แพนเค้กเนยจากนั้นทาแพนเค้กด้วยเนยละลายโดยใช้แปรงซิลิโคนสะดวกมาก ฉันมักจะไม่ทาแพนเค้กเพราะน้ำมันที่ใส่ไว้ในแป้งก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน
เพื่อให้ง่ายต่อการนำทาง ฉันจึงจัดทำวิดีโอสาธิตการทอดแพนเค้ก ฉันคิดว่าตอนนี้คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน และอย่าลืมทุกครั้งก่อนเทแป้งให้กระทะร้อนพอ
หลังจากที่คุณทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้ว ให้พลิกกองเพื่อให้แพนเค้กด้านล่างอยู่ด้านบน ด้านนี้แพนเค้กจะสวยงามยิ่งขึ้น และแพนเค้กด้านล่างจะนุ่มกว่า
นี่คือกองแพนเค้กที่ฉันได้รับ เสิร์ฟสองครั้งวัตถุดิบ. กินแพนเค้กทันทีในขณะที่ยังร้อน ใส่ครีมเปรี้ยว นมข้น น้ำผึ้ง แยม หรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ที่คุณชอบ
แบ่งปันสูตรหรือบันทึกไว้เพื่อใช้ในภายหลัง
แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์
ฉันไม่รู้จักคนที่ไม่ชอบแพนเค้ก แน่นอนว่าความชอบของแต่ละคนแตกต่างกัน บางคนชอบแพนเค้กลูกไม้บางๆ แต่บางคนก็ชอบ แพนเค้กปุยและยังมีคนอื่น ๆ ที่ชื่นชอบแพนเค้กผัก - แพนเค้กมันฝรั่ง, บวบหรือแพนเค้กบวบ หรือบางทีคุณอาจชอบตัวเลือกเหล่านี้ทั้งหมด
หัวข้อของแพนเค้กนั้นกว้างขวางมาก มีพื้นที่ให้จินตนาการของเราได้ดำเนินไปอย่างดุเดือด และมีสูตรอาหารมากมายจนบางครั้งคุณไม่รู้ว่าจะเลือกอันไหน จากประสบการณ์ของฉันเองฉันสามารถพูดได้ - เพื่อที่จะค้นหาของคุณ สูตรที่สมบูรณ์แบบคุณต้องทดลองปริมาณและองค์ประกอบของส่วนผสมเป็นเวลานานพอสมควร และที่น่าสนใจคือเราทุกคนต่างก็มีสูตรอาหารจานเดียวกันที่เราชอบ
หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าวันนี้คุณจะทำแพนเค้กประเภทไหนฉันขอแนะนำให้คุณหันไปใช้ประเด็นก่อนหน้านี้และทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารและ
วันนี้เราจะปรุงแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนม โปรดทราบว่าเราจะเตรียมพวกเขาไม่เพียงแต่จาก แป้งสาลี.
แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนม - สูตรง่าย ๆ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
ทำไมเราถึงชอบแพนเค้กแบบบาง? ทุกอย่างง่ายมาก - นุ่มและอร่อยเป็นพิเศษแพนเค้กสามารถพับเป็นซองหรือห่อด้วยไส้ได้ สิ่งสำคัญคือแพนเค้กไม่ฉีกขาดเมื่อทอดและมีความยืดหยุ่น ฉันกำลังแบ่งปันสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาของฉันกับคุณ ฉันอธิบายการเตรียมการอย่างละเอียดเพื่อให้ผู้เริ่มต้นเข้าใจได้ว่าการอบแพนเค้กนั้นค่อนข้างง่าย
เราจะต้อง:
- นม - 600 มล
- แป้ง - 300 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ตีไข่ 2 ฟองลงในชามลึก ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา แล้วคนให้เข้ากันโดยไม่จำเป็นต้องตี
2. สำหรับ แป้งแพนเค้กขอแนะนำให้อุ่นนมเล็กน้อย แต่พยายามอย่าให้ร้อนมากเกินไป ไม่เช่นนั้นไข่จะจับกันเป็นก้อน เทนมครึ่งหนึ่งของทั้งหมดลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
3. ใส่แป้งและใช้เวลาประมาณครึ่งหนึ่งของส่วนทั้งหมด คนให้เข้ากันจนเนียน
4. เทนมที่เหลือลงไปแล้วเทแป้งทั้งหมดลงไปคนอีกครั้งจนก้อนหายไป เมื่อเราค่อยๆ ใส่แป้งและนมลงไป แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
แป้งสำหรับแพนเค้กแบบบางควรมีความคงตัวของของเหลวเหมือนครีมหนัก ยิ่งแป้งหนา แพนเค้กก็จะหนาขึ้น
5. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ
เมื่อใช้น้ำมัน แพนเค้กจะยืดหยุ่นมากขึ้นและไม่ติดกระทะ
6. พักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้ กลูเตนจะก่อตัวขึ้นในแป้ง ซึ่งทำให้แพนเค้กมีความยืดหยุ่น
7. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชเล็กน้อย เทแป้งแพนเค้กลงตรงกลางกระทะแล้วเอียงไปในทิศทางต่างๆ ทำให้แป้งกระจายไปทั่วกระทะเป็นชั้นบางๆ
8. ทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้ ด้านหนึ่งปรุงในเวลาประมาณ 1 นาที คุณจะไม่ถูกรบกวนที่นี่อีกต่อไป กระบวนการนี้จะดำเนินไปอย่างรวดเร็ว พลิกแพนเค้กและวางแพนเค้กที่อบไว้บนจานแบน
ฉันทาแพนเค้กทุกอัน เนยละลายปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับการห่อไส้หรือรับประทานกับครีมเปรี้ยว แยม หรือน้ำผึ้ง
แพนเค้กคัสตาร์ดกับนมและน้ำเดือด - สูตรทีละขั้นตอน
ขนมชูเรียกว่าแพนเค้กเพราะเราเทน้ำเดือดลงไป ดูเหมือนว่าน้ำเดือดจะต้มแป้งแป้งมีความยืดหยุ่นมากและแพนเค้กก็นุ่มและในขณะเดียวกันก็ "เชื่อถือได้" และไม่ฉีกขาด และถ้าคุณชอบแพนเค้กที่มีรู ชูส์เพสตรี้ก็มีประโยชน์มาก
เราจะต้อง:
- นม - 1 แก้ว
- แป้ง - 1 ถ้วย
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำ - 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นแรก ตีไข่ลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน
2. เทนมลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. คุณสามารถเพิ่มผงฟูลงในแป้งได้ทันที ร่อนแป้งผ่านกระชอนแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมนมไข่ คุณไม่จำเป็นต้องคนจนกว่าส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เนื่องจากเรายังคงเติมน้ำอยู่
4. เทน้ำเดือดครึ่งแก้วลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
5. เติมน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
6. ทิ้งแป้งไว้เพื่อเพิ่มความแข็งแรงประมาณ 5-10 นาที
7. อบในกระทะที่ร้อนดีทั้งสองด้าน
สูตรแพนเค้กแสนอร่อยของคุณยาย
คุณยายของเรารู้วิธีอบขนม พายแสนอร่อยและแพนเค้ก เป็นเรื่องดีที่สูตรเหล่านี้ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น
เตรียมแพนเค้กยีสต์บาง ๆ
ก่อนหน้านี้ฉันแน่ใจว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงแพนเค้กบาง ๆ ด้วยยีสต์ แต่พอลองครั้งแรกจากเพื่อนก็ยืมสูตรมา นอกเหนือจากความจริงที่ว่าพวกมันอร่อยมากแล้วข้อดีของพวกเขาก็คือพวกมันยืดหยุ่นมากและไม่เคยฉีกขาด
เราจะต้อง:
- นม - 500 มล
- แป้ง - 250 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 50 มล.
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล
ในการเตรียมแป้งยีสต์ ให้นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและอุ่นนมเล็กน้อย
- อย่าลืมร่อนแป้งแล้วเติมยีสต์แห้งลงไปแล้วผสม
2. เทนมอุ่นลงในสตรีมบาง ๆ คนให้เข้ากันจนก้อนหายไป จะเห็นแป้งเริ่มเกิดฟองทันที
นมควรอุ่นไม่เกิน 40 องศา
3. ตีไข่ ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมอีกครั้ง ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง
4. อบในกระทะที่อุ่น อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืช แพนเค้กดูน่ารับประทานอร่อยและมีรูที่สวยงามมาก
แพนเค้กชีสกับสมุนไพร
สูตรดั้งเดิมที่ฉันเห็นในนิตยสารและจัดทำขึ้นทันทีทำให้ฉันหลงใหลด้วยความแปลกใหม่และรสชาติที่น่าทึ่ง แป้งแพนเค้กเตรียมด้วยชีส เราจะลองไหม?
เราจะต้อง:
- นม - 400 มล
- แป้ง - 170 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
นมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อย เทลงในชามลึกแล้วตีไข่ลงในนม คนให้เข้ากัน
เทน้ำมันพืชใส่เกลือน้ำตาลและผงฟู ผสมอีกครั้ง
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในแป้ง คนตลอดเวลาโดยใช้ที่ตีจนเนียน แป้งควรพักไว้ประมาณ 10-15 นาที
ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่ลงในแป้ง เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกด (ไม่จำเป็น)
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในแป้งด้วย ผัดทุกอย่างแล้วแป้งของเราก็พร้อม
อบในกระทะที่อุ่นดี ผลลัพธ์ที่ได้จะบางและไส้แพนเค้ก
คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย
ปรุงแพนเค้กอย่างรวดเร็วและอร่อย
ในวิดีโอนี้ ดูวิธีเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนมตามสูตรคลาสสิก ไม่มีอะไรซับซ้อน คุณสามารถดูแลครอบครัวของคุณด้วยขนมแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
แพนเค้กแสนอร่อยบาง ๆ ที่ทำจากแป้งบัควีท
ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณหรือไม่? — เตรียมแพนเค้กจากส่วนผสมของแป้งสาลีและแป้งบัควีท บางทีสีของแพนเค้กอาจจะเข้มขึ้นเล็กน้อย แต่เรารู้ว่าบัควีทมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร
เราจะต้อง:
- นม - 500 มล
- แป้งสาลี - 100 กรัม
- แป้งบัควีท - 70 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- เนย - 80 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
หากคุณต้องการทำแพนเค้กบาง ๆ จากแป้งบัควีทต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มแป้งสาลีด้วยซึ่งแป้งมีกลูเตนจากนั้นแพนเค้กจะไม่แตกสลายเมื่อทอด
- ผสมข้าวสาลีและ แป้งบัควีท,ใส่เกลือ.
2. ตีไข่ลงในชามแยก ใส่น้ำตาล และคนให้เข้ากัน
3. ละลายเนยแล้วเทลงในไข่เป็นเส้นบางๆ คนอย่างต่อเนื่อง
4. เติมนมอีกครั้งโดยไม่หยุดคน
5. เพิ่มส่วนผสมของบัควีทและแป้งสาลีแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไปจนหมด แป้งควรจะค่อนข้างเหลว คล้ายกับครีมหนัก
ต้องปล่อยให้แป้งแป้งบัควีทสามารถยืนได้หลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
6. ก่อนอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งแป้งจะหนาขึ้น
7. อบในกระทะที่ร้อนดีแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยแพนเค้กที่อร่อยและน่าพึงพอใจ
แพนเค้กที่มีรูทำจากนมและน้ำแร่ไม่มีไข่
แพนเค้กที่ทำจากนมและน้ำแร่จะออกมานุ่มบางและมีรูตามที่คุณต้องการ
เราจะต้อง:
- นม - 100 มล
- แป้งสาลี - 180 กรัม
- น้ำแร่อัดลม - 150 มล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เนื่องจากเรากำลังเตรียมแป้งยีสต์ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจึงควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นกว่านั้น
1. ตั้งนมให้ร้อนและละลายยีสต์ลงไป ใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้แป้งยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที เธอจะต้องลุกขึ้น
- เทลงในแป้ง น้ำแร่- น้ำควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
- เพิ่มแป้งร่อนเกลือและผงฟูที่นั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 20 นาที
- ในช่วงเวลานี้แป้งควร "ขึ้น" และขึ้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นแล้วทาน้ำมันพืชเป็นระยะ
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กลูกไม้ลายฉลุด้วยขวด
แพนเค้ก Crepe Suzette กับซอสส้ม
ประณีต ของหวานฝรั่งเศสจากแพนเค้กธรรมดากับนม เคล็ดลับของความนิยมก็คือ บันทึกส้มแป้งโดว์ซอสส้มคาราเมลแสนอร่อยและ การนำเสนอต้นฉบับจาน. คุณสามารถทำให้แขกในช่วงวันหยุดของคุณประหลาดใจด้วยแพนเค้กเหล่านี้
เราจะต้อง:
- นม - 260 มล
- แป้ง - 110 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ผิวส้ม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
สำหรับซอส:
- น้ำส้ม – 150 มล
- ผิวส้ม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 50 กรัม
- เหล้าส้ม – 50 มล
- บรั่นดี, เหล้ารัม, คอนยัคหรือวิสกี้ - 100 มล
- ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย สะดวกในการทำเช่นนี้โดยใช้มิกเซอร์
2. ละลายเนย เทลงในส่วนผสมของไข่ เทนมลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วเติมแป้งทีละน้อย ในขณะเดียวกันก็คนอย่างต่อเนื่อง เมื่อแป้งข้นขึ้น ให้เติมนมที่เหลือ
3. ขูดเปลือกส้ม อย่าลืมล้างส้มด้วยน้ำอุ่นก่อนทำเช่นนี้ นวดความสนุกลงในแป้งแล้วเทคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำส้ม- แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมสม่ำเสมอ
4. อบแพนเค้กบน กระทะร้อนทั้งสองด้าน
5. ถึงเวลาปรุงอาหารให้อร่อยแล้ว ซอสส้ม- เทน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่แห้ง และทันทีที่เริ่มละลายและเปลี่ยนสี ให้ใส่เนยลงไป
เตรียมซอสส้มด้วยการคนอย่างต่อเนื่อง
6. ใส่ลงในซอส ผิวส้มและน้ำผลไม้ ซอสควรจะเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงามและหนา
7. วางแพนเค้กลงในกระทะพร้อมซอสและให้ความร้อนทั้งสองด้าน เทเหล้าส้มลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนข้น ในกรณีนี้สามารถพลิกกลับแพนเค้กได้อีกครั้งเพื่อให้เปียกชุ่มอย่างทั่วถึง
ถ้าคุณไม่มี เหล้าส้มไม่มีปัญหา แทนที่ด้วยอันอื่น
8. ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟของหวานแสนอร่อยนี้ได้แล้ว แต่ถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ เราก็จะเสิร์ฟแพนเค้กของเราแบบ “มีไฟ” เทบรั่นดี คอนยัค วิสกี้ หรือเหล้ารัมลงบนแพนเค้กในกระทะแล้วตั้งไฟ
การจุดไฟด้วยแอลกอฮอล์เรียกว่าการเผาไฟ จานเทบรั่นดีเหล้ารัมวิสกี้หรือคอนยัคแล้วจุดไฟ ในกรณีนี้แอลกอฮอล์บางส่วนจะระเหยไปและจานนั้นจะได้รับรสชาติดั้งเดิมที่เข้มข้น ในความมืดการนำเสนอเช่นนี้ดูน่าหลงใหล
มาเสิร์ฟอันนี้กัน ของหวานแสนอร่อยพร้อมชิ้นส้มและไอศกรีมหนึ่งลูก
น่าทาน!
อย่างที่คุณเห็นสูตรเช่นนี้ จานง่ายๆเหมือนแพนเค้กมาก ทดลอง กระจายเมนูของคุณ แล้วคนที่คุณรักจะพูดว่า “มีความสุข!”
จากสูตรแพนเค้กที่หลากหลายทุกคนสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของตัวเอง ครอบครัวของเรารัก แพนเค้กด่วนเกี่ยวกับนม พวกมันบางนุ่มและอร่อยมาก สำหรับการบรรจุแป้งจะทำให้แป้งหนาขึ้นเล็กน้อยและถ้าคุณต้องการแป้งที่บางลงให้ใช้สูตรนี้ ใช้เวลาเตรียมน้อยมาก แต่แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดทั้งกองจะปรากฏบนโต๊ะ!
สำหรับประกอบอาหาร แพนเค้กด่วนเตรียมด้วยนม สินค้าที่จำเป็นตามรายการ
ตีไข่ลงในชามที่สะดวก ใส่เกลือและน้ำตาล
ผสมให้เข้ากันด้วยการปัด
เติมนมประมาณหนึ่งแก้ว
ผสมให้เข้ากันแล้วร่อนแป้งทั้งหมดพร้อมกัน
ผสมแป้งโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมจนเนียน แป้งออกมาค่อนข้างหนา
ตอนนี้เพิ่มนมที่เหลือ
ผัดและเติมน้ำมันพืช
แป้งกลายเป็นของเหลวและเรียบเนียน
ตั้งกระทะให้ร้อนเพื่ออบแพนเค้กให้ทั่วแล้วทาด้วยน้ำมันพืช กระทะต้องร้อนมาก นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการอบ แพนเค้กที่ดี- เราอบแพนเค้กโดยเทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ แพนเค้กอบเร็วมากประมาณ 30-40 วินาทีในแต่ละด้าน คุณสามารถละลายเนยเล็กน้อยแล้วทาแพนเค้กแต่ละชิ้นที่คุณเอาออก นี่คือแพนเค้กที่บางและละเอียดอ่อนที่เราได้รับ
เสิร์ฟแพนเค้กด่วนแบบบางเหล่านี้กับนมกับแยม ครีมเปรี้ยว นมข้น - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ
แพนเค้กออกมาบาง นุ่ม และอร่อยมาก!
แพนเค้กใส่นมด่วนแทบจะละลายในปากแล้วดูสิว่ามันสวยงามขนาดไหน!
น่าทาน! เตรียมพร้อมสำหรับสุขภาพของคุณ!
แม่บ้านทุกคนอาจรู้วิธีอบนาลิสนิกิ น่าเสียดายที่มันไม่ได้บางและไร้น้ำหนักเสมอไปซึ่งชวนให้นึกถึงลูกไม้ที่ละเอียดอ่อนที่สุด นี่คือสิ่งที่แพนเค้กกับนมออกมา มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับพวกเขาในไม่ช้า
วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนม
กระบวนการนี้ง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถทำได้ วิธีการปรุงแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนม? สิ่งสำคัญคือการทำ แป้งที่ดีจาก สินค้าที่มีคุณภาพเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่ในนั้น ตักส่วนผสมนมเหลวขึ้นด้วยทัพพี และค่อยๆ เทลงตรงกลางกระทะร้อน โดยหมุนให้ทั่วเพื่อให้กระจายทั่วถึง ขั้นแรกทอดแพนเค้กด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับ หลังจากนำออกจากกระทะแล้ว คุณต้องทาเนยบางชิ้นเพื่อให้นุ่มยิ่งขึ้น
แป้ง
ส่วนผสมอาจรวมถึงแป้ง ไข่ เกลือ น้ำตาล ฯลฯ เครื่องปรุงทั้งของเหลวและแห้ง แป้งสำหรับแพนเค้กแบบบางควรมีลักษณะเป็นครีมหนักหรือปานกลาง ครีมข้น- ส่วนผสมที่หนาเกินไปจะไม่กระจายไปทั่วกระทะ เนื่องจากมวลนมเหลวเกินไป แพนเค้กจึงฉีกขาด ขอแนะนำให้ทิ้งส่วนผสมไว้สักครู่ก่อนจะทอด ไม่ควรมีก้อนอยู่ในนั้น
สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ
มีอยู่ จำนวนมากวิธีการปรุงอาหารและในรายการส่วนผสมมีเพียงนมเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง สูตรสำหรับแพนเค้กแบบบางถูกเลือกโดยคำนึงถึงไส้ที่จะใช้: หวานหรือเผ็ด บางครั้งก็กินเข้าไป. รูปแบบบริสุทธิ์ด้วยเนยและน้ำตาลทราย แต่มักจะห่อไว้ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน: เนื้อ, แฮมกับชีส, เห็ด, ผัก, คอทเทจชีส, ผลไม้และผลเบอร์รี่, นมข้น, แยม, ซอสที่แตกต่างกัน- ในแต่ละกรณีรสชาติจะแตกต่างกัน
แพนเค้กหวานบางพร้อมนม
อาหารอันโอชะซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะอ่านเร็ว ๆ นี้ยืมมาจาก อาหารฝรั่งเศส- ในประเทศนี้พวกเขาชอบแพนเค้กเนื้อบางหวานที่ทำจากนมซึ่งมีสีอ่อนเกือบโปร่งใสเหมือนใยแมงมุม ตามกฎแล้วพวกเขาจะเตรียมโดยไม่ต้องเติมเท ช็อคโกแลตไอซิ่งหรือซอสอื่นๆ และเสิร์ฟเป็นของหวานด้วย ชาหอมหรือ กาแฟเข้มข้น- ส่วนผสมประกอบด้วยแป้ง ไข่ เกลือ และน้ำตาล
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 300 กรัม;
- นม – 0.9 ลิตร;
- เนย – 90 กรัม;
- เกลือ – 3 หยิก;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช– 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่แดง – 6 ชิ้น;
- น้ำตาล – 7 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ผสมนมกับเนยสองประเภท น้ำตาลทราย และเกลือ เก็บไว้บนไฟอ่อนเพียงนาทีเดียว
- ตีไข่ ใส่ไข่แดง
- ในส่วนเล็กๆเพิ่มแป้งโดยไม่หยุดตี
- อบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง ราดด้วยน้ำเชื่อมช็อกโกแลตก่อนเสิร์ฟ
สูตรคลาสสิก
หากคุณต้องการจดจำสิ่งที่คุณชอบเมื่อตอนเป็นเด็กเมื่อคุณไปเยี่ยมบ้านคุณยายแล้วล่ะก็ จานถัดไป- สำหรับคุณ. สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับนม แสงภาพถ่ายใครๆ ก็จัดการได้อย่างแน่นอน ขนมอบดูน่ารับประทานและอร่อยมาก สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้เหล็กหล่อขนาดเล็กหรือกระทะทอดแพนเค้กแบบพิเศษ
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- นม – 450 มล.;
- เกลือ – 10 กรัม;
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน– 0.1 ลิตร;
- น้ำตาล – 50 กรัม;
- น้ำ – 450 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่แดงรวมกับน้ำตาลและเกลือ
- เทนมและน้ำเนย
- ตีไข่ขาวในชามอีกใบจนเกิดฟอง
- ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่แดง เพิ่มวิปปิ้งขาว อบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง
งานฉลุ
ผ้าปูที่นอนจะมีรูพรุนอย่างไม่น่าเชื่อชวนให้นึกถึงลูกไม้ถ้าคุณใส่โซดาลงในแป้ง สูตรอาหาร แพนเค้กฉลุคนผอมกับนมนั้นง่ายมาก ไส้สำหรับพวกเขามีความเหมาะสมทั้งหวานและอื่น ๆ หากคุณเลือกอันแรกคุณจะได้รับของหวาน และหากคุณเลือกอันที่สองคุณจะได้อาหารจานหลักแบบเต็ม ยิ่งคุณเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วกระทะบางลง ก็จะยิ่งมีรูในขนมอบมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- นม - 1.5 ลิตร
- โซดา – 1.5 ช้อนชา;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายแดง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง – 0.75 กก.
- เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช – 150 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่ลงในภาชนะที่มีนมอุ่นถึง 40 องศา เทน้ำตาลทรายและเกลือ ตีด้วยเครื่องผสม
- ผสมแป้งกับโซดาแล้วค่อยๆใส่ส่วนผสมลงไป
- สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงไป
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยไขมัน อบผ้าลูกไม้.
มีรู
ตามกฎแล้วแผ่นอากาศนั้นทำมาจาก แต่มีความหนาแน่นสูง คุณสามารถทำแพนเค้กนมแบบไม่มีรูได้ซึ่งจะง่ายกว่ามาก มันสำคัญมากที่จะต้องเลือก กระทะที่ดีซึ่งมวลที่อบครึ่งแล้วจะไม่ติดภาชนะที่เคลือบเทฟลอนจึงเหมาะสม คุณสามารถอ่านเคล็ดลับการทำอาหารที่เหลือได้ด้านล่าง
วัตถุดิบ:
- นม - 1.5 ลิตร;
- น้ำมะนาว – 3 ช้อนชา (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูได้)
- ไข่ – 6 ชิ้น;
- โซดา – 3 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- แป้ง - 3 แก้วกอง;
- น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช – 225 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่และน้ำตาลทรายเล็กน้อยอย่างระมัดระวังในชามลึก
- ใส่นมเนย
- เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้โดยไม่หยุดตี ในตอนท้ายใส่สเลด น้ำมะนาวโซดาคน
- ตั้งกระทะให้ร้อน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ด้วยนมเปรี้ยว
หากคุณมีผลิตภัณฑ์ที่ขาดหายไปในตู้เย็นซึ่งไม่มีใครดื่มอย่ารีบโยนทิ้ง คุณสามารถปรุงแพนเค้กเนื้อบางแสนอร่อยได้โดยใช้ นมเปรี้ยวซึ่งเหมาะสำหรับทั้งหวานและ อิ่มอร่อย- ทำง่ายมาก ส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่ทั่วไปและหาซื้อได้ตามร้านขายของชำทั่วไป ทำแพนเค้กและให้โอกาสนมเปรี้ยวเป็นครั้งที่สอง
วัตถุดิบ:
- นมเปรี้ยว - ครึ่งลิตร;
- น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
- เกลือ - เหน็บแนม;
- แป้ง - 1 แก้วกอง;
- ไข่ – 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- นำนมเปรี้ยวไปที่อุณหภูมิห้อง
- ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เพิ่มหนึ่งในสามของนมเปรี้ยวและครึ่งหนึ่งของแป้ง คน.
- ใส่เบกกิ้งโซดา. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- อบแก้วขนาดใหญ่ในกระทะร้อนทอดทั้งสองด้าน
พร้อมไข่
อ่อนโยนและ ขนมอบแสนอร่อย- เมื่อดูภาพแพนเค้กที่ทำจากนมและไข่จะเข้าใจว่ามันออกมาสมบูรณ์แบบและบางมาก ใครๆ ก็สามารถจัดการขั้นตอนการทำอาหารได้ ส่วนผสมดูเหมือนน้ำมูกไหลแต่ก็อบได้ดีเยี่ยม ต้องคนส่วนผสมนมเสมอในระหว่างกระบวนการเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดตะกอน จำวิธีเตรียมผ้าปูที่นอนนุ่มๆ ง่ายๆ
วัตถุดิบ:
- นม – 250 มล.;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งมันฝรั่ง– 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
- น้ำตาล - ตามรสนิยมของคุณ (1 ช้อนชาสำหรับไส้หวาน)
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
- เกลือ - เหน็บแนม;
- ไข่ – 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
- เข้าสู่ลูกอัณฑะ
- ค่อยๆเทลงไป. นมอุ่นโดยไม่หยุดกวน
- ใส่น้ำมันทิ้งไว้ 20-30 นาที
- อบในกระทะที่ร้อนมาก
บนเคเฟอร์
ทุกคนที่ไม่เป็นมิตรกับปลาหมึกควรคำนึงถึงวิธีการเตรียมต่อไปนี้ ทุกคนสามารถทำแพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากนมและเคเฟอร์ได้เสมอซึ่งไม่สามารถทำลายได้ แป้งมีความยืดหยุ่นมากเพราะเหตุนี้แผ่นจึงบางที่สุด แต่จะไม่ฉีกขาดไม่ว่าในกรณีใด ๆ อ่านวิธีทำอาหาร จานที่ยอดเยี่ยมด้วยการเติม kefir
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 6 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 130 มล.
- น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
- โซดา - สองสามหยิก;
- เกลือ – 2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- แป้ง – 650 กรัม;
- เคเฟอร์ – 500 มล.;
- นม – 0.5 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เทนมลงไป
- เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนละลายหมด
- เพิ่ม kefir และโซดา, เนย, นวดแป้ง
- ปล่อยให้มันชง
- ทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัด
แพนเค้กคัสตาร์ด
หลังจากเตรียมอาหารตามสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้แล้ว คุณจะต้องถ่ายรูปเป็นของที่ระลึกก่อนเสิร์ฟ แพนเค้กคัสตาร์ดด้วยนม - บางมีรู พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมทั้งของตัวเองและด้วย ไส้ต่างๆ- แพนเค้กนมบาง ๆ เตรียมด้วยการเติมน้ำตาลซึ่งสามารถปรับปริมาณได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 350 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- นม – 0.5 ลิตร;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำ – 0.5 ลิตร;
- เกลือ – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ต้มน้ำละลายเกลือและน้ำตาลทรายลงไป นำออกจากเตา
- เพิ่มนมมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยลงในแป้งที่ร่อน ผสมกับเครื่องผสม
- เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมนมที่เหลือ
- เทน้ำเดือดเป็นเส้นบางๆ คน.
- ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่แล้วเติมลงในส่วนผสมของส่วนผสม เพิ่มน้ำมัน
- อบแพนเค้กบาง ๆ พร้อมนมในกระทะร้อน เสิร์ฟพร้อมครีม
ด้วยนมและน้ำ
ง่ายมากและ วิธีที่เหมาะสมการเตรียมการ หากไม่มีนมมากเกินไปสามารถเติมน้ำแทนได้ไม่ทำให้รสชาติเสียแต่อย่างใด แพนเค้กแผ่นบางที่ทำจากนมและน้ำจะสว่างราวกับใยแมงมุม มีรสชาติดีทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และมีไส้ต่างๆ ทั้งเนื้อ รสหวาน จำวิธีทำแพนเค้กแบบบางแบบโฮมเมดด้วยนมและน้ำ
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 1 แก้ว;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- นม - 1 แก้ว;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- โซดา – 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เหน็บแนม
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่ให้เป็นโฟมหนาพร้อมเกลือและน้ำตาล
- ต้มน้ำละลายโซดาลงไปแล้วเทลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดกวน
- เติมนมเย็นแป้งเนยหนึ่งแก้วทันที
- อบแพนเค้กในกระทะร้อน
จำไว้บ้าง เทคนิคการทำอาหาร:
- เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน ให้เติมนมลงไปเป็นครั้งสุดท้าย คุณสามารถละลายแป้งเล็กน้อยลงไปแล้วเติมลงไป
- ยิ่งคุณใส่น้ำตาลทรายลงไปมากเท่าไร ขนมอบก็จะยิ่งมีสีน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น
- ก่อนใช้นมควรหล่อลื่นก่อน จำนวนเล็กน้อยอ้วนหรือดีกว่าน้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง
- ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านไม่เกินสองนาที สะดวกที่สุดในการพลิกกลับด้วยไม้พาย
- หากขนมอบหักหรือติด ให้เติมแป้งเพิ่มเติมลงในแป้งเกินกว่าที่สูตรกำหนด หากข้นเกินไป ให้เติมนมอุ่นเล็กน้อย
- เมื่อทำแพนเค้กสำหรับไส้ ให้ทอดด้านเดียว วางไส้ลงไปแล้วห่อไว้ ด้านนอกจะเป็นสีน้ำตาลเมื่อคุณให้ความร้อนหรืออบในเตาอบ
- ถ้าคุณตีส่วนผสมแรงเกินไป ขนมอบอาจจะกลายเป็นยางได้
- ระงับโซดาอย่างดีเพื่อไม่ให้รู้สึกถึงรสชาติของมันในจาน
- ถ้าคุณใส่ไข่มากเกินไป ขนมอบของคุณอาจมีรสชาติเหมือนไข่เจียว แต่ถ้าคุณมีไข่ไม่เพียงพอ ไข่ก็อาจจะแตกได้
- เมื่อกระทะร้อนพอก็สามารถลดความร้อนลงได้
- ขอบของแผ่นอาจไหม้ได้เนื่องจากมีน้ำตาลทรายมากเกินไปในมวล
- หากแป้งเกาะติด แสดงว่าคุณไม่ได้ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างเหมาะสม
- ยิ่งคุณตีไข่ได้ดีเท่าไร แพนเค้กก็จะมีความละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น
- กระจายมวลของเหลวให้ทั่วกระทะโดยเร็วที่สุดเพื่อให้ความหนาของแผ่นเท่ากัน
วีดีโอ
สวัสดีตอนบ่ายนะทุกคน!! ชอบแพนเค้กมั้ย?? ผอม แต่มีครีมเปรี้ยวหรือแยม? ฉันคิดว่าคำตอบของคุณจะเป็นไปในเชิงบวกอย่างแน่นอน ใครล่ะจะปฏิเสธการทานแพนเค้กร้อนๆ เป็นมื้อเช้า หรือของว่างยามบ่าย!! และถ้า Maslenitsa อยู่ใกล้ ๆ พระเจ้าเองก็ทรงสั่งให้เฉลิมฉลองการเตรียมอาหารจานนี้
ในความเป็นจริงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ แต่ทั้งหมดนั้นง่าย ๆ สิ่งสำคัญคือการทำแป้งอย่างถูกต้องและลงมือทำแพนเค้กบาง ๆ อย่าลืมเกี่ยวกับส่วนโค้ง พวกมันก็เกี่ยวข้องกันเสมอ
และตามที่คุณเข้าใจจากเนื้อหาแล้ววันนี้เราจะเน้นไปที่การเตรียมแป้งจากนม ฉันคิดว่านี่สำหรับหลาย ๆ คน วิธีดั้งเดิม- แต่ก็มีการเบี่ยงเบนบางอย่างเช่นกัน เช่น บางคนเติมโซดา และบางคนทำโดยไม่ใส่ไข่ แต่ใช้น้ำเดือด โดยทั่วไปทำความคุ้นเคยและเลือกสิ่งที่คุณชอบ
แน่นอนว่าเป็นประเภทคลาสสิกเป็นอันดับแรกสูตรนี้เป็นที่นิยมและคุ้นเคยในทุกครอบครัว ฉันยังให้ความสำคัญกับตัวเลือกนี้เป็นหลักเนื่องจากอาหารของเราเกินความคาดหมายทั้งหมด
วัตถุดิบ:
- นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช- 30 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. ใช้ชามลึกแล้วตอกไข่ใส่น้ำตาลและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เราใส่น้ำตาลตามชอบฉันมักจะเติม 4 ช้อนโต๊ะเพราะฉันชอบหวาน
2. ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อมเติมนม
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ตีส่วนผสมอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
ระวัง!! หลีกเลี่ยงการถูกน้ำร้อนลวกขณะทำงาน
5. คุณควรมีแป้งที่ค่อนข้างเหลวเพราะความสม่ำเสมอนี้ที่ทำให้แพนเค้กกลายเป็นแป้งบาง
ยิ่งแป้งหนาขึ้น แพนเค้กก็จะหนาขึ้นตามไปด้วย
6.นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน หากกระทะใหม่ก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช แต่ถ้าเก่าก็ควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันเป็นระยะในช่วงเริ่มต้นและระหว่างกระบวนการ เทแป้งบาง ๆ อย่างรวดเร็วแล้วเกลี่ยให้ทั่วเส้นรอบวง
7. ทันทีที่แฟลตเบรดของเราเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่าง ให้กลับด้านโดยให้ด้านสีขาวคว่ำลง
คุณสามารถพลิกมันด้วยไม้พายพิเศษหรือด้วยมือ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้นิ้วไหม้ ให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
8.ด้านที่สองอบเร็วมาก หลังจากปรุงอาหารทันที ให้นำแพนเค้กออกแล้วอบส่วนที่เหลือจนแป้งเสร็จ
9. จานของเราบางมากเหมือนแผ่นกระดาษและขอบก็กรอบ จานสามารถทาด้วยเนยหรือเสิร์ฟพร้อมแยมแยมครีมเปรี้ยว หากคุณปล่อยแพนเค้กไว้สักพัก แพนเค้กก็จะนุ่มและนุ่ม
สูตรแพนเค้กคลาสสิกสำหรับนม 1 ลิตร
นี่ยังคงเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ฉันชื่นชอบ นี่แหละวิธีที่แม่กับยายอบแพนเค้ก แล้วถ้าทั้งครอบครัวมารวมตัวกัน เราก็จะกินหมดทันที!!
วัตถุดิบ:
- นม - 1 ลิตร;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น:
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. ตีไข่ลงในจานลึก ใส่เกลือและน้ำตาล
2. ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีแล้วเทนมครึ่งหนึ่งลงในสตรีมบางๆ คนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งและเพิ่มความสม่ำเสมอของของเหลว
4. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเดียว
5. เทนมที่เหลือลงไปแล้วผสมอีกครั้ง เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6. ทาน้ำมันบนกระทะด้วยแปรงแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งเล็กน้อยกระจายเป็นวงกลม หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องคุณจะสังเกตเห็นรูเล็กๆ ปรากฏขึ้นทันที
7. คุณต้องทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจน สีทอง- สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
แพนเค้ก openwork คัสตาร์ด
คุณอยากจะเซอร์ไพรส์แขกทุกคนไหม?! สูตรวิดีโอนี้เหมาะสำหรับคุณ!! ขนมชู ตัวเลือกที่ดีสำหรับเตรียมของอร่อยและถ้าทำไส้ด้วยจะทึ่ง!!
แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนมและน้ำ
วัตถุดิบ:
- นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
1. ในกระทะตีไข่กับน้ำตาลแล้วค่อยๆเติมนม จากนั้นใส่แป้งและเกลือลงไป ตีอีกครั้ง ตอนนี้เทน้ำแล้วเติมน้ำมันพืชกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
2. คุณควรมีแป้งที่เป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้พักไว้ 15 นาที แล้วจึงตีด้วยเครื่องตี
3. ทากระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่แป้งส่วนแรกลงไป
หากคุณมีประสบการณ์ในการอบแพนเค้กอยู่แล้ว ให้ใช้กระทะสองใบพร้อมกัน วิธีนี้จะทำให้คุณอบเร็วขึ้นและประหยัดเวลา
4. อบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ม้วนจานเสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตและผลไม้
ทำแพนเค้กแบบมีรูไม่มีไข่
วิธีนี้น่าทึ่งมากสำหรับฉัน พูดตามตรง ฉันไม่เคยลองทำอาหารแบบนี้มาก่อนเลย คุณเคยทำแพนเค้กโดยไม่ใช้ไข่ไหม! ไม่ยากเขียนคอมเม้นว่าอร่อยมั้ย?!
วัตถุดิบ:
- นม - 500 มล.
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- แป้ง - 160 กรัม;
- น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
1. ในชามลึก ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล โซดา นม และเนยละลาย แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
3. ผสมแป้งแล้วตักออกหนึ่งทัพพี เทให้ทั่วเส้นรอบวง ทอดประมาณ 1-2 นาทีจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล
4. งัดขอบด้วยมีดหรือไม้พายแล้วพลิกกลับ ทอดอีกด้านอีก 1-2 นาที แล้วตักใส่จาน
วิธีปรุงแพนเค้กด้วยนมและยีสต์
แป้งที่เติมยีสต์เป็นที่นิยมแน่นอนว่าต้องใช้เวลานานกว่านี้ แต่อาหารอันโอชะจะฟูมากบางและมีรู โดยรวมทุกอย่างเป็นไปตามที่เราต้องการ!!
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นม - 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- ยีสต์แห้ง - 3-4 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ และยีสต์เข้าด้วยกัน
2. ตีไข่แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่แห้ง เพิ่มน้ำมันพืชและนมอุ่นด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งแป้งยีสต์ไว้ 45 นาที โดยวางไว้ในที่อบอุ่นเสมอ
คุณสามารถวางชามที่ใช้นวดแป้งในน้ำร้อนได้
4. การเสิร์ฟจานนี้ด้วยช็อคโกแลตเคลือบอร่อยมาก แค่เลียนิ้วก็อร่อยแล้ว
สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กด้วยผงฟู
หากคุณไม่มีเวลานวดแป้งด้วยยีสต์ให้ใช้ผงฟู ส่วนตัวชอบนะคะ อบขนมแบบนี้บ่อยๆ ก ความลับหลักคือเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งกลายเป็นก้อนโดยไม่มีก้อน
วัตถุดิบ:
- นม 2.5% – 700 มล;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟู— 1 แพ็ค;
- น้ำมันดอกทานตะวัน- 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 100 มล.
วิธีทำอาหาร:
1.ขั้นแรกให้อุ่นนมเล็กน้อย และใส่น้ำตาล เกลือ และไข่ลงไป
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แป้งและผงฟู
3. ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเติมน้ำมันพืช
4. ขณะกวน ให้เทน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง
5. ผสมอีกครั้ง ตั้งกระทะให้ร้อน
เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็นก้อน ให้ทาน้ำมันหมูชิ้นเล็กๆ บนกระทะ
6. เทแป้งลงในกระทะที่ร้อนจัด อบประมาณ 1-2 นาที
7. พลิกกลับ.
8.เราจัดอาหารลงกองเลี้ยงทุกคน!!
แพนเค้กนมบาง ๆ ด้วยน้ำเดือด
อีกหนึ่งสูตรอาหารยอดนิยมและโปรดของเรา ยังไงก็ตามบอกฉันหน่อยว่าคุณอบแพนเค้กที่ Maslenitsa เสมอหรือเปล่า! หรือบางทีคุณอาจตามใจคนที่คุณรักด้วยอย่างอื่น?! แชร์ครับสนใจมาก
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
ในชามลึก ผสมนม ไข่ และน้ำตาล ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วผสม ตอนนี้เติมน้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นเติมโซดาและน้ำเดือด ผสมเร็วมากแล้วทิ้งไว้ 10 นาที เราอบในกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช
สูตรวิดีโอการทำแพนเค้กด้วยโซดา
ฉันรู้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอาหารอันโอชะเช่นนี้ บางคนทำแป้งไม่สำเร็จ ในขณะที่บางคนก็ไหม้นิ้วเมื่อทอด แต่สิ่งสำคัญคืออย่าสิ้นหวัง แต่ต้องได้รับประสบการณ์และทุกอย่างจะสำเร็จ นิ่ง การอบแบบโฮมเมดอร่อยกว่าเสมอ!!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กนมบาง ๆ ที่มีรู
โดยสรุป เรามาดูความแตกต่างทั้งหมดอีกครั้งหนึ่ง เอาล่ะ สินค้าที่จำเป็นไปที่ห้องครัว ทำตามคำแนะนำ แล้วอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายของคุณก็พร้อม!!
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- นม - 3 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
1. นำกระทะหรือภาชนะก้นลึกใส่ไข่ ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากันด้วยการปัด
2. เติมนมหนึ่งแก้วแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันหรือควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน
3. เติมนมและน้ำมันพืชที่เหลือผสมอีกครั้ง แป้งของเราพร้อมแล้ว
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืช แล้วอบอาหารทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กบางๆ แบบนี้ไม่มีใครต้านทานได้!! แต่ฉันสงสัยว่าคุณชอบกินกับอะไร! ฉันแค่ชอบทาเนยหรือแยมด้วย และถ้าคุณมีนมข้นก็สวยงามมาก
หากคุณมีเวลาก็ควรทำดีกว่า แพนเค้กยัดไส้กับเนื้อหรือคอทเทจชีส อย่างไรก็ตาม บทความเกี่ยวกับอาหารอันโอชะนี้จะมีการเผยแพร่เร็วๆ นี้ ดังนั้นอย่าไปติดตามข่าวสารมากนัก และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ บาย บาย!!
ทวีต
บอกวีเค