คำภาษาฝรั่งเศส "มูส" แปลว่า "โฟม" เป็นเรื่องง่ายที่จะเดาว่าชื่อของอาหารที่มีคำนำหน้าดังกล่าวมีโครงสร้างที่โปร่งสบาย สีครีม และละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ในการทำเช่นนี้ส่วนใหญ่มักจะเติมสารพิเศษลงในมูสเพื่อให้มีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ นี่อาจเป็นเยลลี่หรือไข่ขาว เตรียมมูสแครนเบอร์รี่ สูตรและเทคโนโลยีง่ายๆ ของหวานสไตล์ฝรั่งเศสแสนอร่อย สามารถทำได้แบบเบาๆ และเกือบจะเป็นอาหาร (ขึ้นอยู่กับไข่) หรือมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าถ้าคุณใช้ครีม

มูสแครนเบอร์รี่ - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

เนื่องจากจานนี้ใช้ผลเบอร์รี่เปรี้ยวคุณต้องล้างก่อน ฉันสามารถใช้แครนเบอร์รี่แช่แข็งได้หรือไม่? แน่นอนคุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน เราไม่ต้องการแครนเบอร์รี่ทั้งหมด เราแค่ต้องบดมันและคั้นน้ำออก น้ำแครนเบอร์รี่ก็ไม่จำเป็นสำหรับมูสเช่นกัน

ต้องเตรียมส่วนประกอบอะไรอีกบ้างล่วงหน้า? ขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังเตรียมมูสด้วยอะไร หากคุณต้องการทำให้ของหวานหนาขึ้น ให้ใช้เซโมลินาและเยลลี่ มูสแครนเบอร์รี่จะสีจางลงถ้าคุณใช้ไข่ขาว คุณสามารถทำของหวานที่น่าพึงพอใจได้หากคุณใช้ครีมเป็นฐาน (คุณเพียงแค่ต้องใช้ปริมาณไขมันอย่างน้อย 15%)

สูตรมูสแครนเบอร์รี่:

สูตรที่ 1: มูสแครนเบอร์รี่

มูสที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อที่จะออกมาเป็นแบบนี้หากคุณสละเวลาในการตีมัน ทรีตเมนต์ที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟและชา หรือดีกว่านั้นคือนมหนึ่งแก้ว สูตรนี้ใช้เซโมลินา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ
• แครนเบอร์รี่ 240 กรัม
• น้ำแร่ 2 แก้ว
• น้ำตาล 240 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่แล้วบดผ่านตะแกรง พักน้ำไว้ จะไม่ใช้สำหรับมูส แต่เทน้ำลงในแก้วสองใบ วางกระทะบนไฟแล้วปรุงประมาณ 15 นาที
2. น้ำซุปที่ได้จะต้องกรองเอาส่วนที่หนาออกและเติมน้ำตาลลงในของเหลวแล้วนำไปต้ม
3. หลังจากน้ำซุปเดือดสามถึงสี่นาที ให้เติมเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ ปรุงซีเรียลโดยคนตลอดเวลาประมาณสิบสองถึงสิบสี่นาที
4. ทันทีที่ซีเรียลสุก ให้นำโจ๊กออกจากเตาและปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงตีด้วยเครื่องผสม คุณต้องเอาชนะอย่างน้อยหกถึงแปดนาที ตัวบ่งชี้ว่ามูสพร้อมคือมวลจะเกือบจะขาวและโปร่งสบาย

เทมูสที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์แล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรที่ 2: มูสแครนเบอร์รี่

เด็กบางคนไม่ชอบแป้งเซโมลินามากจนจำแป้งเซโมลินาได้แม้จะอยู่ในรูปแบบที่ปกปิดมากที่สุดก็ตาม มาเตรียมมูสแครนเบอร์รี่ที่ไม่มีเซโมลินาซึ่งมีเจลาตินเป็นหลัก - สารนี้จะสร้างโครงสร้างแสงที่จำเป็นสำหรับจาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครนเบอร์รี่ 150 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 120 กรัม
• น้ำเปล่า 1 แก้ว
• เจลาติน 1 แพ็ค

วิธีทำอาหาร:

1. บดผลเบอร์รี่แยกน้ำออกจากมวลเบอร์รี่
2. เจลาตินจะต้องเต็มไปด้วยน้ำและปล่อยให้บวม
3. เติมน้ำที่บีบแล้วตั้งไฟนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารประมาณแปดถึงสิบสองนาที เพิ่มเจลาตินที่บวม ผสมและนำออกจากเตา
4. เทน้ำตาลผงลงในส่วนผสมในกระแสบาง ๆ แล้วปัดจนโครงสร้างของมวลโปร่ง เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้ววางในที่เย็น

สูตรที่ 3: มูสโปรตีนแครนเบอร์รี่

วิธีการเตรียมมูส? ส่วนใหญ่แล้วจานนี้จะถูกทำให้เย็นลง แต่บางครั้งก็อบ - ท้ายที่สุดแล้วสิ่งสำคัญคือสร้างความสม่ำเสมอที่เบาที่สุด เตรียมมูสแครนเบอร์รี่จากไข่ขาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่4ชิ้น
• น้ำตาลทรายป่น 120 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 130 กรัม
• กรดซิตริก ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงก่อน เราต้องการไข่ขาวสำหรับจานนี้ ตีจนแข็งประมาณหกนาที
2. ตีไข่ขาวต่อไปใส่น้ำตาลผงและมะนาว
3. เตรียมแครนเบอร์รี่ - บดแยกน้ำออกแล้วค่อยๆ ใส่กากลงในโฟม ตีส่วนผสมต่อไปอีกประมาณเจ็ดนาที
4. เปิดเตาอบที่ 100 องศาเป็นเวลาสิบนาที
5. เทมูสแครนเบอร์รี่ลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 15 นาที แต่ไม่มากไปกว่านี้ ของหวานที่ทำเสร็จแล้วควรจะแห้งด้านบน แต่ภายในยังคงสว่างและโปร่งสบาย

สูตรที่ 4: มูสแครนเบอร์รี่ครีม

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมของหวานคือทำโดยใช้ครีม แน่นอนว่ามูสแครนเบอร์รี่จะอ้วนขึ้น แต่ก็อร่อยและน่าพึงพอใจมากกว่าด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เจลาติน 1 แพ็ค
• น้ำตาลทรายป่น 200 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 3 ถ้วย
• ครีม 15% 500 มล
• วานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องเทเจลาตินลงในน้ำคนให้เข้ากันและปล่อยให้บวม
2. เติมเจลาตินที่บวมด้วยครีม เพิ่มสารสกัดแครนเบอร์รี่ น้ำตาลผง และผสม
3. ตีมวลด้วยเครื่องผสมจนกว่าคุณจะได้มวลฟองหนา เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็น

1. เป็นไปได้ไหมที่จะเตรียมมูสแครนเบอร์รี่ที่บ้านแบบเดียวกับที่ทำในร้านอาหาร? ใช่ แต่ถ้าคุณเอาชนะมันได้อย่างถูกต้องเท่านั้น สถานประกอบการจัดเลี้ยงมีโปรเซสเซอร์พิเศษที่สามารถนำมวลมาสู่ความสม่ำเสมอที่ต้องการ หากคุณไม่มี คุณจะต้องทำงานหนัก โดยให้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นทำงานต่อไปประมาณสิบห้านาทีนั้นค่อนข้างยาก แต่นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะสามารถทำมูสที่สมบูรณ์แบบได้
2. หากคุณกำลังเตรียมมูสที่มีเจลาตินเป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะเอาชนะมันไม่ใช่แค่แบบนั้น แต่ต้องเย็นด้วย ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำแข็งลงในภาชนะทรงลึก วางภาชนะขนาดเล็กที่มีส่วนผสมของมูสไว้ด้านบน แล้วตีให้เข้ากัน
3. มูสแครนเบอร์รี่ไม่เพียงแต่ทำจากผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังโดยการเติมราสเบอร์รี่ ลูกเกด และสตรอเบอร์รี่อีกด้วย
4. เพื่อให้แส้ขนมดีขึ้นควรใช้ส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำตาลผง ขั้นแรกให้เติมน้ำตาล - ในขั้นตอนที่คุณปรุงแครนเบอร์รี่บีบและในขณะที่ตีวิปปิ้งให้เทผงลงในสตรีม อย่างไรก็ตาม ในร้านอาหารฝรั่งเศสพวกเขาใช้แต่น้ำตาลทรายแดงเท่านั้น เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการขัดสีจะดีต่อสุขภาพมากกว่า

หากไม่ใช่ทุกคนที่ชอบโจ๊กเซโมลินาก็แทบจะไม่มีใครอยากจะผ่านมูสแครนเบอร์รี่กับเซโมลินาแม้ว่าองค์ประกอบของส่วนผสมจะไม่แตกต่างจากโจ๊กธรรมดาก็ตาม ทั้งหมดอยู่ในการเตรียมการ! เนื่องจากนำน้ำผลไม้คั้นสดมาใส่ในโจ๊กเซโมลินาต้ม มูสจึงเต็มไปด้วยวิตามินและได้รับสีชมพูที่สวยงาม และเนื่องจากการตีวิปปิ้งอย่างเข้มข้นจึงมีความละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอ

อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วดูไร้น้ำหนักและโปร่งสบาย มูสแครนเบอร์รี่มักเสิร์ฟในชามพร้อมนมหรือครีม พวกเขากินมันด้วยช้อน มูสเบอร์รี่เป็นอาหารไม่เพียงแต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ชื่นชอบของหวานชั้นเลิศอีกด้วย ความหนาของส่วนผสมทำให้ดูเหมือนครีม ดังนั้นส่วนผสมเบอร์รี่จึงสามารถแช่ในเค้กหรือใช้เป็นไส้หวานสำหรับพายหรือพายได้ จากการเปรียบเทียบครั้งหนึ่งเราเตรียมน้ำสตรอเบอร์รี่ในของหวานนี้รสชาติของซีเรียลไม่เห็นเลย

• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง – 100 กรัม
• น้ำ – 600 มล
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (50 กรัม)
• น้ำตาลทราย – 80 กรัม

• จำนวนเสิร์ฟ – 4
• เวลาเตรียม – 5 นาที
• เวลาทำอาหาร – 45 นาที

ฉันขอแนะนำให้ทุกคนที่รักผลเบอร์รี่สีแดงที่อุดมไปด้วยวิตามินเหล่านี้ลองทำสมูทตี้ในช่วงฤดูร้อน

มูสแครนเบอร์รี่กับเซโมลินา

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

ล้างแครนเบอร์รี่ให้สะอาด เทลงในชามแล้วบดด้วยสากหรือที่บดมันฝรั่ง

เทน้ำต้มเย็น ⅓ ถ้วยลงในเนื้อ ผสมและบีบผ้าขาวบาง ใส่น้ำผลไม้ที่ได้ไว้ในตู้เย็น

วางกากลงในกระทะแล้วเติมน้ำที่เหลือ

วางกระทะบนเตา ต้มประมาณ 5 นาที แล้วกรอง

เทน้ำซุปกลับเข้าไปในกระทะ นำไปต้มและในขณะที่คนตลอดเวลาให้เติมเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ ต้มส่วนผสม คนให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที หรือจนข้น

เทน้ำตาลทรายลงในโจ๊กร้อน

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือด นำออกจากเตา และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 35–40 °C โดยไม่หยุดคน

เทน้ำแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

วางโจ๊กลงในชามผสมแล้วตีจนเกิดฟองหนา

เมื่อมวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ให้เทลงในชามเสิร์ฟแล้วนำไปไว้ในที่เย็น

ปรากฎว่าสวยงามมาก:

น่าทาน!

มูสแครนเบอร์รี่เป็นของหวานที่อร่อย นุ่ม และดีต่อสุขภาพที่เด็กๆ จะชอบเป็นพิเศษ มันทำง่ายและรวดเร็วและมีวิตามินมากมายอยู่ในนั้น ลองดูด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ

สูตรมูสแครนเบอร์รี่

ล้างแครนเบอร์รี่ให้ดีเติมน้ำต้มสุก 100 มล. แล้วบดในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นบดน้ำซุปข้นอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อแยกน้ำออกจากเนื้อ วางเยื่อกระดาษลงในกระทะ เติมน้ำ 6 ถ้วยแล้วตั้งไฟ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นกรองเค้กที่ต้มแล้วอีกครั้งผ่านตะแกรงละเอียด

เรายังต้องการของเหลวอยู่ แต่เราสามารถทิ้งเค้กไปได้ ใส่น้ำตาลลงในของเหลวที่เกิดแล้วตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ในขณะที่คนตลอดเวลา ให้ค่อยๆ ใส่เซโมลินาลงในกระทะ นำส่วนผสมไปต้ม คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 18-20 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

อาหารอันโอชะที่มีเซโมลินาและแครนเบอร์รี่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ จากนั้นนำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เทน้ำแครนเบอร์รี่ที่คุณได้ตั้งแต่เริ่มต้นลงในมวลเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตีมูสด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 5 นาที วางในชาม เย็นและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวอย่างสมบูรณ์ เสิร์ฟมูสตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่สด และโรยด้วยน้ำตาลผง

มูสแครนเบอร์รี่กับเซโมลินาผสมผสานสีชมพูอ่อน กลิ่นเบอร์รี่ที่สัมผัสได้เล็กน้อย และโครงสร้างที่ "โปร่งสบาย" เบา ๆ ของหวานง่ายๆ นี้ดีเพราะสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี เพราะทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งก็สมบูรณ์แบบที่นี่

ในกรณีนี้เซโมลินาทำหน้าที่เป็นสารทำให้ข้นขึ้น มันไม่ทำให้มูสหนักเลยและไม่ทำให้ของหวานดูเหมือนโจ๊ก เป็นไปได้มากว่าเมื่อชิมแล้วคุณจะไม่รู้สึกถึงส่วนผสมนี้ด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ - 150 กรัม
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำดื่ม - 400 มล.

มูสแครนเบอร์รี่พร้อมสูตรเซโมลินาพร้อมรูปถ่าย

1. เมื่อละลายน้ำแข็งล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องแล้วให้บดแครนเบอร์รี่ด้วยเครื่องบด
   
2. กรองแครนเบอร์รี่บดผ่านตะแกรงละเอียด ในตอนนี้ ให้ใส่น้ำผลไม้สดที่ได้ลงในตู้เย็น แล้วเทผลเบอร์รี่ที่บดแล้วลงในหม้อ/กระทะ
   
3. เติมน้ำลงในเค้ก นำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที ส่งน้ำซุปแครนเบอร์รี่ที่ได้ผ่านตะแกรง ผลเบอร์รี่อบแห้งไม่มีประโยชน์สำหรับเราอีกต่อไป - สามารถโยนทิ้งไปได้
   
4. เทแครนเบอร์รี่แช่อิ่มร้อนลงในภาชนะทนความร้อนแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เพิ่มความหวานโดยการเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลทรายตามดุลยพินิจของคุณ จากนั้นเพิ่มเซโมลินาลงในกระแสบาง ๆ โดยคนอย่างต่อเนื่อง
   
5. โดยไม่หยุดกวนมวลที่หนาขึ้นเล็กน้อยให้ปรุงต่อประมาณ 5-7 นาที เราบรรลุความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้เทเยลลี่แครนเบอร์รี่ลงในชามที่สะดวกและปล่อยให้ของหวานเย็นจนอุ่น เพื่อเร่งกระบวนการนี้ ให้วางชามลงในภาชนะที่มีน้ำแข็ง
   
6. ต่อไปเราจะไปยังขั้นตอนสุดท้าย ตีส่วนผสมแครนเบอร์รี่ที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสมจนแสงและปริมาตรเพิ่มขึ้น ในเวลาเดียวกันแนะนำน้ำแครนเบอร์รี่ที่ได้รับก่อนหน้านี้ซึ่งกำลังรอเปิดอยู่ในตู้เย็น
   
7. เทมูสแครนเบอร์รี่ที่ "โปร่งสบาย" กับเซโมลินาลงในรูปแบบที่แบ่งส่วน เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน เสิร์ฟเป็นของหวานเจือจางมวลเบอร์รี่ด้วยนมหากต้องการ
   

มูสแครนเบอร์รี่กับเซโมลินาพร้อมแล้ว! น่าทาน!

มูสเซโมลินาและแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมควรจะนุ่มและโปร่งสบาย โฟมมีลักษณะเป็นมวลที่มีความหนาแน่นและสีสม่ำเสมอไม่มีก้อนและมีรสหวานอมเปรี้ยว ในขณะเดียวกันก็ไม่รู้สึกถึงเซโมลินาเลย เป็นเรื่องยากสำหรับผู้ชิมที่ไม่มีประสบการณ์จะเดาได้ว่าอะไรคือหัวใจของอาหารจานนี้

สูตร 5 อันดับแรก

คลาสสิค

• น้ำตาล 130 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 70 กรัม
• เซโมลินา 30 กรัม
• น้ำ 250 มล.

บดแครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วแล้วบีบน้ำออกโดยใช้กระชอน เทน้ำลงบนที่บีบแล้วปรุงประมาณ 10 นาที เทน้ำตาลลงในน้ำซุปที่กรองแล้วและหลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้วให้เติมเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ

ปรุงโจ๊กเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ก้นไหม้และไม่จับตัวเป็นก้อน เมื่อเซโมลินาพร้อม พักให้เย็นและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม สิ่งที่เหลืออยู่คือเกลี่ยมูสลงในชามแล้วคุณสามารถดูแลแขกของคุณได้ เรียกน้ำย่อย

บันทึก! เครื่องปั่นจะไม่ให้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ แต่จะไม่สามารถเกิดฟองฟูได้! แค่มิกเซอร์หรือปัด!

ด้วยน้ำแครนเบอร์รี่

มูสนี้มีรสชาติเข้มข้นกว่าที่พิจารณาในการเตรียมแบบคลาสสิก แน่นอนว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในครั้งนี้แนะนำให้เติมน้ำเปล่าให้กับเซโมลินาไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำแครนเบอร์รี่บริสุทธิ์ด้วย ประโยชน์ของการเพิ่มส่วนประกอบใหม่นั้นชัดเจน เราต้องจำคุณสมบัติการรักษาของเครื่องดื่มผลไม้ที่ทำจากเบอร์รี่นี้เท่านั้น

• แครนเบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 300 กรัม
• เซโมลินา 100 กรัม
• น้ำ 450 มล.

บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือครกเติมน้ำ 100 มล. มวลที่ได้จะถูกถูผ่านตะแกรง (ผ้ากอซ) วางเค้กลงในกระทะ เติมน้ำที่เหลือ และเติมน้ำตาลทันที หลังจากที่น้ำแครนเบอร์รี่เดือดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วกรองน้ำเชื่อม เพิ่มเซโมลินาลงในน้ำซุปใส คนอย่างต่อเนื่อง หลังจากเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีจะได้โจ๊กที่มีความหนืดค่อนข้างหนา เย็นให้เข้ากันเติมน้ำแครนเบอร์รี่คั้นสดแล้วตีด้วยเครื่องผสม

มูสควรกลายเป็นสีชมพูอ่อน (ซีดกว่าหลังจากเทน้ำผลไม้มาก) โปร่งสบายและสว่าง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นเพื่อให้เย็นและข้นในที่สุด มูสแครนเบอร์รี่กับเซโมลินาพร้อม ผลลัพธ์ที่ได้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เด็กๆจะรักมัน

บันทึก! การตีมูสในชามอะลูมิเนียมอาจทำให้จานเปลี่ยนสีและมีรสชาติเหมือนโลหะได้!

บนน้ำแครนเบอร์รี่

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมของหวาน หากคุณมีน้ำแครนเบอร์รี่ที่บ้านคุณสามารถกำจัดการบีบและต้มผลเบอร์รี่ได้อย่างปลอดภัย

• น้ำแครนเบอร์รี่ 2 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล่อ
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส (ขึ้นอยู่กับความเปรี้ยวของเครื่องดื่มผลไม้)

อัลกอริธึมของการกระทำไม่แตกต่างจากการปรุงโจ๊ก ค่อยๆ เทซีเรียลลงในเครื่องดื่มผลไม้ต้ม โดยคนบ่อยๆ หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้เติมน้ำตาล ทำให้โจ๊กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองหนา มูสเซโมลินาและแครนเบอร์รี่ใส่ในแม่พิมพ์และตกแต่งด้วยก้านมิ้นต์หรือผลเบอร์รี่

บันทึก! อย่าพยายามตีส่วนผสมในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ผลที่ตามมาจะเลวร้าย!

พร้อมแยม

วิธีการเตรียมมูสแครนเบอร์รี่กับเซโมลินานี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบทำอาหาร พูดง่ายๆ ก็คือทางเลือกสำหรับคนขี้เกียจ

วัตถุดิบ:

• โจ๊ก semolina กับนม - 2 ส่วน
• แยมแครนเบอร์รี่ – 1 ส่วน

สามารถปรับสัดส่วนได้ตามรสนิยม จุดประสงค์ของสูตรคือการตีโจ๊กที่แช่เย็นเสร็จแล้วด้วยแยมในเครื่องผสมจนกลายเป็นครีมเปรี้ยว ควรใช้แยมที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอโดยไม่มีผลเบอร์รี่เปลือกและเมล็ดพืชทั้งหมด ของหวานพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมนมเย็นได้

น่าสนใจ! ยิ่งมูสแครนเบอร์รี่และเซโมลินาอยู่ในตู้เย็นนานเท่าไร มันก็ยิ่งฟูมากขึ้นเท่านั้น!

ด้วยกล้วย

ความหวานของของหวานในกรณีนี้ไม่ได้ถูกกำหนดโดยน้ำตาล แต่กำหนดโดยกล้วย ดังนั้นในที่สุดปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้จะต้องปรับอย่างอิสระตามรสนิยมของคุณ

• ผลเบอร์รี่สด 150 กรัม
• กล้วย 1 ลูก
• น้ำตาลทรายละเอียด 130 กรัม
• เซโมลินา 50 กรัม
• น้ำ 200 มล.

ตามเนื้อผ้าผลเบอร์รี่จะถูกบดและเตรียมน้ำเชื่อมหวานซึ่งปรุงโจ๊กเซโมลินา ไม่ควรกลายเป็นของเหลวเกินไป เวลาทำอาหารอย่างน้อย 20 นาที หลังจากตีมูสในเครื่องผสมและได้รับโฟมหนานุ่มแล้ว กล้วยก็จะถูกหั่นเป็นวง จากนั้นวางชิ้นกล้วย (หรือก้อน) และมูสแครนเบอร์รี่ลงในแก้ว (ชาม) เป็นชั้น ๆ ของหวานถูกแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ได้เวลาเพลิดเพลินกับอาหารจานที่ไม่ธรรมดาแล้ว

เพื่อให้มูสเซโมลินาและแครนเบอร์รี่ประสบความสำเร็จคุณควรปฏิบัติตามกฎที่กล่าวไว้แล้ว:

• ต้มเซโมลินาอย่างน้อย 20 นาที
• ตีส่วนผสมในขณะที่เย็นลง ห้ามอุ่น
• เพื่อให้โฟมขึ้นครึ่งหนึ่ง ต้องแช่มูสไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

อย่างไรก็ตามความงดงามของมูสนั้นขึ้นอยู่กับเพคตินที่มีอยู่ในผิวหนังของผลเบอร์รี่โดยตรง ดังนั้นการทำมูสด้วยน้ำแครนเบอร์รี่โดยเฉพาะจะเป็นปัญหา!

วิธีตีวิปครีม

โดยทั่วไปแล้ว มูสแครนเบอร์รี่ที่ใช้เซโมลินาจะเสิร์ฟพร้อมกับนมหรือวิปครีม การทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างของการเตรียมอาหารนี้จะเป็นประโยชน์

มีครีมหลายประเภท: ไขมัน 10, 20 หรือ 30+ เปอร์เซ็นต์ สำหรับการตีวิปปิ้งควรเลือกตัวเลือกหลังดีกว่า - งานจะเสร็จเร็วขึ้นและผลลัพธ์จะมีรสชาติดีขึ้น

ในการรับวิปครีมสำหรับมูสแครนเบอร์รี่ ไม่ใช่เนยหรือเวย์ วัตถุดิบพร้อมกับจานและที่ตีควรจะเย็นลงอย่างดี เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าแม้แต่การแช่แข็งเพียงบางส่วนก็อาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียได้ ครีมอุ่นจะแยกตัวและตีเป็นเนย ควรตีวิปครีมเป็นชุดเล็กๆ จะดีกว่า ขั้นแรกต้องตั้งค่ามิกเซอร์เป็นความเร็วต่ำสุดแล้วค่อย ๆ เพิ่มความเร็ว ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยความหนาสม่ำเสมอและการหยุดการไหลเวียนที่เห็นได้ชัดเจน วิปครีมคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และไม่ "ลอย"

ถ้าเป็นไปได้ควรเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำตาลผงจะดีกว่า!

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์ Priroda-Znaet.ru นำเสนอเพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!