มีขนมปังหลายประเภทในร้านค้าสำหรับทุกรสนิยม แต่ไม่มีใครเทียบได้กับขนมปังโฮมเมดอบใหม่ๆ

ด้วยรูปลักษณ์ของเครื่องทำขนมปังและหม้อหุงข้าวหลายเมนูในครัวของเรา ขนมปังโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมจึงเริ่มปรากฏบนโต๊ะของเราอีกครั้ง

ฉันเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำขนมปังโฮมเมดโดยใช้ยีสต์แห้งในหม้อหุงช้า ลองปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วคุณจะเห็นว่ารสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมาก

หากต้องการอบขนมปังด้วยยีสต์แห้งในหม้อหุงช้า ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการทันที

ใช้ที่ตีไข่ในชามผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ และยีสต์ผงที่ร่อนไว้

ทำบ่อตรงกลางส่วนผสมแป้ง แล้วเทน้ำเป็นน้ำบางๆ โดยใช้ช้อนคนก่อนแล้วจึงใช้มือคน

ทันทีที่แป้งเริ่มล้าหลังผนังจานให้เติมน้ำมันพืชในส่วนต่างๆ แล้วนวดแป้งต่อไป

ทันทีที่เนยเข้ากันดีในแป้ง ให้วางลงบนโต๊ะแล้วนวดจนยืดหยุ่น แป้งที่นวดอย่างเหมาะสมจะไม่ติดมือหรือโต๊ะ

อัดจาระบีชามของหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ (ฉันมี Redmond-250, ชาม - 4 ลิตร, กำลัง - 860 W) ใส่แป้งลงไปแล้วปรับระดับ ปิดฝา. เปิดโปรแกรม "Bread" ตั้งเวลาเป็น 3 ชั่วโมงแล้วกดปุ่ม "Start"

60 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม ให้เปิดฝาหม้อหุงข้าวแล้วใช้ชามนึ่งพลิกขนมปัง หากคุณไม่มีชามดังกล่าว คุณสามารถใช้จานหรือผ้าเช็ดตัวก็ได้ ปิดฝาแล้วปรุงขนมปังด้วยยีสต์แห้งในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจนกระทั่งสิ้นสุดโปรแกรม

ขนมปังโฮมเมดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเพิ่งเริ่มปรากฏบนโต๊ะของเราบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ด้วยการประดิษฐ์เครื่องทำขนมปังและหม้อหุงข้าวหลายเมนูซึ่งทำให้งานของแม่บ้านที่ต้องการเตรียมขนมปังโฮมเมดง่ายขึ้นอย่างมาก สิ่งนี้เป็นไปได้ใน Multicooker กระบวนการนี้ง่ายและเชื่อถือได้ และที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์นั้นยอดเยี่ยมมากจนไม่สามารถเปรียบเทียบขนมปังที่ซื้อในร้านได้! แต่มีข้อดีอื่น ๆ อีกหลายประการในการเตรียมขนมปังด้วยวิธีนี้: ไม่มีสารเติมแต่งที่น่าสงสัยหรือไม่มีประโยชน์มากนักในนั้นกระบวนการนี้เกิดขึ้นโดยอัตโนมัติโดยสมบูรณ์โดยไม่มีการแทรกแซงของมนุษย์ซึ่งช่วยลดข้อผิดพลาดและการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างไม่มีเหตุผล

สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนส่วนผสมที่แน่นอนเมื่อเตรียมขนมปังโฮมเมด สูตรขนมปังหลายเมนูที่ง่ายที่สุดต้องใช้ความแม่นยำในเรื่องนี้ แม่บ้านคุ้นเคยกับปัญหาที่เกิดขึ้นเมื่ออบขนมปังในเตาอบ อย่างไรก็ตามแม้จะไม่ใช่ขนมปังที่ง่ายที่สุดในหม้อหุงช้าก็ช่วยให้คุณไม่ต้องกลัวสิ่งนี้ การมีสูตรขนมปังแสนอร่อยในหม้อหุงช้าและใช้อย่างถูกต้องคุณจะประสบความสำเร็จได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารและเวลาจะใช้เวลาอย่างสมเหตุสมผล

คุณสามารถปรุงขนมปังใดก็ได้ที่คุณชอบด้วยเครื่องใช้ในครัวที่ยอดเยี่ยมนี้ ขนมปังไรย์ในหม้อหุงช้าจะออกมาดีพอๆ กับขนมปังโฮลวีตหรือขนมปังรำข้าว แค่ดูรูปขนมปังในหม้อหุงช้า ภาพถ่ายแสดงให้เห็นคุณภาพและรูปลักษณ์ที่สูงอย่างชัดเจน ดังนั้นเมื่อเตรียมอบขนมปังในหม้อหุงช้าอย่าลืมศึกษาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายซึ่งจะช่วยได้ดีในธุรกิจของคุณ นอกจากนี้คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำขนมปังในหม้อหุงช้าก็เป็นเครื่องมือการสอนที่มีประสิทธิภาพ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่สาธิตกระบวนการทั้งหมดทีละขั้นตอนมีอยู่ในเว็บไซต์ของเราด้วย

วันนี้หลายคนสนใจขนมปังในหม้อหุงช้าที่ไม่มียีสต์ นอกจากนี้ยังสามารถอบโดยใช้เครื่องใช้ในครัวอัจฉริยะได้อีกด้วย ขนมปังไร้ยีสต์ในหม้อหุงช้าเตรียมโดยใช้โซดาเป็นส่วนผสมหลักในการ "เลี้ยง" หากเป็นไปได้ ต้องแน่ใจว่าทำขนมปังในหม้อหุงช้า สูตรอาหารนั้นเรียบง่าย ซับซ้อนกว่า เป็นเทศกาล มีและไม่มียีสต์ ทั้งหมดนี้คิดค้นโดยเชฟเมื่อนานมาแล้ว ใช้ประสบการณ์ของพวกเขา

เคล็ดลับของเราจะบอกวิธีอบขนมปังในหม้อหุงช้า:

วิธีนี้เหมาะสำหรับการเตรียมขนมปังทุกประเภท สีดำ ข้าวไรย์ ข้าวสาลี ปราศจากยีสต์ ฯลฯ;

เมื่อนวดแป้งยีสต์ควรเจือจางยีสต์ในน้ำก่อน (ครึ่งแก้ว)

แป้งขนมปังสามารถทำได้ด้วยนม kefir เวย์ ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตธรรมดา น้ำเปล่า

แป้งขนมปังอาจมีไขมันและผลิตภัณฑ์จากพืช ต้องละลายเนย, มาการีน, เนื้อแกะ, น้ำมันหมูก่อน

เพื่อขนมปังที่มีคุณภาพ คุณจะต้องใช้ยีสต์สดเท่านั้น อย่างไรก็ตามยีสต์ที่ "ใกล้จะถึง" ของอายุการเก็บรักษาสามารถปรับปรุงได้เล็กน้อยโดยเติมน้ำตาลเล็กน้อยที่ละลายในน้ำ

สำหรับแป้งหนึ่งกิโลกรัมคุณควรใช้ยีสต์ 40 - 50 กรัมขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน

แป้งที่ปราศจากยีสต์เตรียมด้วยโซดาเบียร์หรือครีมเปรี้ยว เติมน้ำตาลและแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมของการหมักและวางไว้ในที่อบอุ่นสำหรับการหมัก

อะไรจะงดงามไปกว่าขนมปังสดใหม่ที่หอมกรุ่นด้วยความรักด้วยมือของคุณเอง? น่ารับประทาน นุ่ม และอร่อยมาก เรียกได้ว่าเป็น “หัวโต๊ะ” เลยก็ว่าได้

ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีอบขนมปังไร้ยีสต์ในหม้อหุงช้า นอกจากนี้เรายังจะบอกคุณว่าผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อันงดงามนี้มีประโยชน์อย่างไร

ขนมปังไร้ยีสต์สำหรับโต๊ะของคุณ ข้อดีของการอบที่บ้าน

เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ขนมปัง ตามกฎแล้วพวกเขาจะถูกแทนที่ด้วย sourdough เช่นโยเกิร์ต kefir น้ำกะหล่ำปลีดองเวย์หรือโยเกิร์ต บางครั้งการใช้ฮอปสตาร์ทเตอร์ใช้ในการอบแป้งที่ปราศจากยีสต์ ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเชื่อว่าขนมปังชนิดนี้มีข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้มากมายซึ่งแตกต่างจากขนมปังยีสต์ ประการแรก มันมีประโยชน์อย่างมากเนื่องจากมีวิตามินบีในปริมาณสูง เช่นเดียวกับ PP และ E นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุที่มีคุณค่า เช่น เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม แคลเซียม

ประการที่สองขนมปังไร้ยีสต์มีเซลลูโลสจำนวนมากซึ่งช่วยให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ประการที่สามผลิตภัณฑ์แป้งดังกล่าวมีความเป็นกรดต่ำดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหาร การติดเชื้อราในลำไส้ หรือ dysbacteriosis บ่อยครั้งที่มีการเติมส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพลงในขนมปังปลอดยีสต์ เช่น รำข้าว ธัญพืชไม่ขัดสี ข้าวสาลีงอก สาหร่ายทะเล มอลต์ กากน้ำตาล ฯลฯ ส่วนประกอบทางธรรมชาติทั้งหมดนี้เปลี่ยนขนมปังให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้การทำงานของระบบต่าง ๆ ของร่างกายเป็นปกติ และแม้กระทั่งกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

วิธีทำขนมปังไร้ยีสต์ที่ง่ายและสะดวก? ในหม้อหุงช้า!

น่าเสียดายที่สินค้าที่ซื้อจากร้านค้ามักไม่มีคุณภาพ หากคุณใส่ใจในความเป็นอยู่ที่ดีและสุขภาพของครอบครัว อย่าลืมเรียนรู้วิธีอบขนมปังไร้ยีสต์เพื่อสุขภาพด้วยมือของคุณเอง ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู - เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ​​- นี่ไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะทำ

ผลิตภัณฑ์แป้งนั้นได้มาพร้อมกับเปลือกกรอบที่ยอดเยี่ยมและเศษที่มีกลิ่นหอมโปร่งสบาย ในการทำขนมปังไร้ยีสต์ของคุณเอง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 230 กรัม
• ข้าวโอ๊ตรีดเกล็ด - 100 กรัม;
• แป้งโฮลวีท - 220 กรัม
• เคเฟอร์ - 450 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• เนย - 40 กรัม;
• โซดา - 1 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำขนมปังไร้ยีสต์

ขั้นแรก ผสมแป้งสาลีและแป้งโฮลวีตลงในชามก้นลึก ตัดเนยนุ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูลงในแป้ง เติม kefir ครึ่งลิตรลงในส่วนผสมที่ได้ นวดแป้งโดยใช้ไม้พายแล้ว "ทำงาน" เล็กน้อยด้วยปลายนิ้วของคุณ ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนก็รู้ดีว่าแป้ง “รัก” มือของคุณ

ตอนนี้โรยชามหลายเมนูด้วยแป้ง มาวอร์มเครื่องกันเถอะ ใส่แป้งลงไป มาตัดขนมปังเป็นรูปกากบาทกันเถอะ ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมดการอบที่ต้องการ หลังจากผ่านไป 40 นาที เรามาตรวจสอบความพร้อมของขนมปังไร้ยีสต์กันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้เคาะที่ด้านล่างของก้อน: หากเสียงว่างเปล่าและทื่อแสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว หากจำเป็น คุณสามารถพลิกขนมปังแล้วอบต่ออีก 15 นาที นั่นคือทั้งหมด - สามารถนำผลิตภัณฑ์ออกจากผู้เล่นหลายคนได้ คุณต้องคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้เย็น คุณสามารถใช้ถุงผ้าเพื่อเก็บขนมปังนี้ได้ ในที่แห้งและเย็น อาหารจะยังคงอร่อยและนุ่มได้เป็นเวลานาน น่าทาน!

สูตรการทำขนมปังเพื่อสุขภาพและอร่อยในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการกินเพื่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพทำให้ร่างกายอิ่มด้วยไฟเบอร์แร่ธาตุและวิตามินที่มีคุณค่าให้เริ่มอบขนมปังโฮมเมดในหม้อหุงช้าที่ไม่มียีสต์ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้ คุณจะต้องเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ - 200 กรัม;
• ข้าวโอ๊ตรีด - 80 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• โยเกิร์ต (ไม่หวาน) - 500 มล.
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม

นวดและอบแป้ง

เราอบขนมปังไร้ยีสต์ไรย์ในหม้อหุงช้าแบบนี้: ขั้นแรกนำภาชนะทรงลึกแล้วผสมข้าวไรย์และแป้งสาลีลงไปแล้วใส่เกล็ดข้าวโอ๊ตรีดลงไปที่นั่น ละลายเนยในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำแล้วผสมกับโยเกิร์ต สะดวกในการใช้ที่ตีสำหรับสิ่งนี้ เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่มีแป้ง เพิ่มเกลือน้ำตาลและผงฟู

เราเริ่มนวดเบา ๆ จนกระทั่งเกิดความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทาน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์แล้วโรยด้วยแป้ง วางแป้งลงไปแล้วใช้มือทำให้ได้รูปทรงที่สวยงาม โรยเมล็ดงาไว้ด้านบน บนแผง multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" และอบขนมปังเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นค่อย ๆ นำผลิตภัณฑ์ออกและทำให้เย็นแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว ขนมปังข้าวไรย์ไร้ยีสต์ (ในหม้อหุงช้า) กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าลืมลองทำอาหารดูล่ะ!

ขนมปังไร้ยีสต์แคลอรี่ต่ำในหม้อหุงช้า สูตรอาหารสำหรับผู้ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพ

ผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างของตนเองจะต้องชอบเทคโนโลยีต่อไปนี้สำหรับการอบที่บ้านแบบไร้ยีสต์อย่างแน่นอน ขนมปังแคลอรี่ต่ำนี้ใช้เวลาทำเพียงเล็กน้อย ดังนั้นในการอบคุณจะต้อง:

• แป้งข้าวไรย์ - 80 กรัม;
• แป้งสาลี - 220 กรัม
• - 80 กรัม
• รำข้าวสาลี - 100 กรัม
• โซดา - 1/3 ช้อนชา;
• นม - 350 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

เราเตรียมขนมปังในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยไม่มียีสต์ดังนี้ ขั้นแรกให้ผสมผลิตภัณฑ์แห้งในภาชนะทรงลึก หลังจากนั้นให้เติมนมที่อุณหภูมิห้องขณะเดียวกันก็เริ่มนวดแป้ง โปรดจำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องนวดแป้งที่ปราศจากยีสต์ให้ละเอียด ทามือด้วยน้ำมันพืชแล้วปั้นแป้งให้เป็นก้อน วางแป้งลงในภาชนะอเนกประสงค์โดยโรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้ ทำการตัดขวางที่ด้านบนของแป้ง อบประมาณ 30 นาที เพียงเท่านี้ สูตรไร้ยีสต์ (หรืออื่น ๆ ) ที่ยอดเยี่ยมก็พร้อมแล้ว! หลังจากเย็นแล้วคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟได้

ขนมปังดั้งเดิมและอร่อยพร้อมเมล็ดแฟลกซ์

เราขอเสนออีกวิธีหนึ่งในการเตรียมขนมปังชั้นเลิศด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ เช่น เกล็ดซีเรียล รำข้าว ซึ่งจะช่วยให้คุณมีความแข็งแรงและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยองค์ประกอบมาโครและธาตุขนาดเล็กที่มีคุณค่า เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เคเฟอร์ - 250 มล.;
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• เกล็ดธัญพืช - 100 กรัม;
• เมล็ดแฟลกซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• รำข้าวสาลี - 50 กรัม;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ในการอบขนมปังไร้ยีสต์ในหม้อหุงช้าคุณต้องนวดแป้งก่อน รวมน้ำมันพืช kefir เกลือ น้ำตาล รำข้าว และเกล็ดเข้าด้วยกัน เพิ่มแป้งด้วยผงฟูและโซดาลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ แล้วปล่อยแป้งทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

โรยแป้งลงในชามหลายเมนูแล้วใส่แป้งลงไป ตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมดที่ต้องการและอบผลิตภัณฑ์แป้งเป็นเวลา 35 นาที เพียงเท่านี้ขนมปังไร้ยีสต์อันงดงามก็พร้อมแล้ว เมื่อเย็นลงแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้

สูตรที่ง่ายและสะดวกสำหรับขนมปังข้าวไรย์แบบโฮมเมด

การเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนี้จะใช้เวลาไม่นาน แป้งสำหรับขนมปังไรย์นวดง่าย - โดยการผสมส่วนผสมแห้งและของเหลว และ kefir เข้ามาแทนที่ยีสต์ แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่นได้จึงเข้ารูปภาชนะอเนกประสงค์ได้อย่างง่ายดาย สูตรอาหารหลายเมนูหลายสูตรเกี่ยวข้องกับการเติมถั่ว เมล็ดทานตะวัน และผลไม้แห้งลงในแป้ง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์แป้งโปร่งสบายยิ่งขึ้น ให้ใช้ผงฟูและโซดา ในการเตรียมขนมปังที่มีกลิ่นหอมเหลือเชื่อด้วยเศษขนมปังที่นุ่ม คุณจะต้องใช้แป้งสาลี (250 กรัม) แป้งข้าวไรย์ (200 กรัม) และผงฟู (15 กรัม) คุณจะต้องใช้ kefir (300 มล.), น้ำตาล (20 กรัม), ยี่หร่าแห้งและเกลือ (5 กรัม) หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอมให้กับขนมปัง คุณสามารถใช้ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ได้

เทคโนโลยีการอบขนมปังข้าวไรย์แบบโฮมเมด (ไม่ใช้ยีสต์)

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้ ใช้ชามลึกแล้วเทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไป รวมทั้งยี่หร่าและส่วนผสมของสมุนไพรลงไป จากนั้นเพิ่มเคเฟอร์ ผสมส่วนผสมด้วยไม้พาย หลังจากนั้นเราก็นวดแป้งด้วยมือของเราต่อจากนั้นจึงปั้นเป็นก้อน ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วใส่แป้งลงไป ใช้กรรไกรทำครัวตัดชิ้นงานเป็นรูปกากบาท โรยแป้งที่มีส่วนผสมของสมุนไพรหอมไว้ด้านบน อบขนมปังเป็นเวลา 35 นาที โดยตั้งค่าโหมด "การอบ" บนแผงเครื่อง เรานำผลิตภัณฑ์แป้งสีน้ำตาลทองออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนู (สามารถทำได้ง่ายๆ โดยใช้ภาชนะนึ่ง) ปล่อยให้เย็นแล้วเสิร์ฟ ดื่มด่ำไปกับรสชาติและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมของขนมปังไร้ยีสต์ที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้า

สูตรอาหารที่อธิบายไว้ในบทความของเราไม่ได้ใช้แรงงานคนมากนัก อย่าลืมนำมาใช้อย่างน้อยบางส่วน ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์แป้งที่ทำด้วยมือของคุณเองจากส่วนผสมคุณภาพสูงนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและนอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากอีกด้วย เชื่อฉันเถอะว่าการอบขนมปังโดยไม่ใช้ยีสต์นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ความสำเร็จในการทำอาหารที่ดีสำหรับคุณ!

ขนมปังโฮมเมดที่ปรุงด้วยความรักจะมีรสชาติอร่อยกว่าขนมปังที่ซื้อจากร้านที่ไม่มีสารปรุงแต่งมาก วันนี้เราจะมาบอกวิธีการปรุงขนมปังในหม้อหุงช้าอย่างถูกต้องและพิสูจน์ว่ามันไม่ยากเลย

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไรย์ - 0.5 กก.
• น้ำ – 0.1 ลิตร;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ยีสต์แห้ง – 0.01 กก.
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์หลายเมนู
• นม – 0.32 ลิตร;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง – 0.01 กก.
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เตรียมภาชนะขนาดใหญ่ที่จะสะดวกในการนวดแป้ง
2. ร่อนแป้งทั้งหมด (ประมาณ 3.5 ถ้วย) ผ่านตะแกรง เทลงในภาชนะแป้ง
3. ใส่น้ำตาล ยีสต์ และเกลือลงในแป้ง
4. เทนมทั้งหมดลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ปล่อยให้ร้อนแต่อย่าให้เดือด เทนมลงในแป้ง
5. ใช้ชามใบเล็กเทน้ำ 100 มล. ลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย เติมน้ำลงในแป้ง
6. ใช้ช้อนแล้วเริ่มผสมแป้งด้วย ช่วยตัวเองด้วยมือของคุณ ทันทีที่เก็บแป้งเป็นกองก็สามารถวางบนกระดานได้ อย่าลืมโรยแป้งนะคะ ไม่งั้นแป้งจะติดผิวค่ะ
7. แป้งจะไม่เกิดรอยย่นเพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นให้ทาน้ำมันพืชที่มือ จากนั้นการนวดจะง่ายกว่ามากและแป้งจะไม่มีแป้งส่วนเกิน
8. นวดแป้งบนกระดานไม้ประมาณห้านาที ส่งผลให้ไม่ควรติดมือ
9. ตอนนี้พักแป้งไว้ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมภาชนะขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำมันเล็กน้อย
10. วางแป้งลงในชามแล้วปิดด้วยถุงพลาสติกหรือปิดทุกอย่างด้วยฟิล์มยึด
11. วางชามแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
12. นำแป้งของเราออกมาแล้ววางลงบนพื้นผิวงาน นวดเล็กน้อยด้วยมือของคุณ
13. ต้องทาแม่พิมพ์หลายเมนูด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
14. เปิดโหมด "อุ่น" บน multicooker เป็นเวลา 2 นาที
15. วางแป้งลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่ปิดแต่อุ่นไว้ ปิดฝาอุปกรณ์แล้วปล่อยแป้งไว้ตรงนั้นเป็นเวลา 40 นาที (ระหว่างนี้อย่าเปิดฝา)
16. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150 องศา
17. หลังจากผ่านไป 40 นาทีคุณจะต้องเปิดเมนูหลายเมนูแล้วพลิกขนมปังของเรา ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ภาชนะนึ่งได้ ก่อนที่จะพลิกขนมปัง ให้ใช้ไม้พายพิเศษ (ไม่แนะนำให้ใช้อุปกรณ์อื่น ไม่เช่นนั้นคุณอาจเกาชามได้) แล้วเกลี่ยไปตามผนังของชามเพื่อให้สามารถแยกขนมปังออกได้ง่าย
18. หลังจากพลิกกลับแล้วควรอบขนมปังต่ออีก 20 นาที
19. ขนมปังไรย์พร้อมแล้ว นำออกจากชามอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้เย็น เชื่อกันว่าขนมปังประเภทนี้ควรเสิร์ฟแบบเย็นเท่านั้น แต่คุณสามารถรับประทานได้ทุกรูปแบบ

ขนมปังไร้ยีสต์ในหม้อหุงช้า

อาจต้องใช้เวลาหลายวันในการเตรียมขนมปังนี้ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไรย์ - 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งสาลี – 0.1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำบริสุทธิ์

การตระเตรียม:

1. เตรียมชามใบใหญ่. ตามหลักการแล้วควรเป็นเซรามิกหรือแก้ว
2. ต้มน้ำ 100 มล. เทลงในภาชนะแป้ง
3. เติมแป้งข้าวไรย์ 0.1 กก. ลงในน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมไม่มีก้อน การกระทำเหล่านี้ควรใช้ไม้พายหรือช้อนไม้ อุปกรณ์รีดผ้าจะไม่ทำงาน
4. เอาฟิล์มมาปิดชามไว้ หรือเพียงแค่คลุมแป้งด้วยผ้ากระดาษ
5. วางแป้งขนมปังไว้ในที่อบอุ่น (เช่น ใกล้หม้อน้ำ) เป็นเวลา 1 วัน
6. หลังจากครบเวลาที่กำหนดให้เอาแป้งออก ฟองควรจะก่อตัวบนพื้นผิว หากไม่มีเลย แสดงว่าคุณได้เลือกสถานที่เก็บแป้งผิดที่ ขั้นตอนนี้ไม่สำคัญ เพียงย้ายชามไปยังบริเวณที่อุ่นกว่า
7. ต้มน้ำ 100 มล. อีกครั้งแล้วเติมลงในแป้ง
8. ตวงแป้งข้าวไรย์ 0.1 กิโลกรัม ร่อนแล้วเทลงในแป้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยไม้พาย ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังสถานที่อุ่น ๆ (เช่น ใกล้เตา) เป็นเวลา 1 วัน
9. ในวันที่ 3 คุณจะต้องทำซ้ำขั้นตอนที่ 7 และ 8
10. ในวันที่สี่คุณต้องต้มน้ำประมาณ 0.5 ลิตร เพิ่มลงในแป้งและเพิ่มแป้งด้วย ควรมีมากจนมวลมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
11. ส่งชามไปยังที่อบอุ่นอีก 1 วัน
12. แยกแป้งนี้ 3/4 ส่วนแล้ววางลงในชามแยกต่างหากสำหรับนวดขนมปังแล้ว
13. ที่เหลือ¼เติมแป้งข้าวไรย์ 0.1 กก. และน้ำต้มสุก มวลควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ทำซ้ำกับ ¼ ขั้นตอนเดียวกันกับก่อนและหลังผ่านไป 2-3 วัน คุณจะสามารถเตรียมขนมปังเพิ่มได้ หากคุณไม่ต้องการอบขนมปังอีกต่อไป เพียงเพิ่มแป้งนี้ลงในขนมอบอื่นๆ แทนยีสต์ แป้ง 1 แก้วนี้ทดแทนยีสต์ 0.04 กิโลกรัม
14. เพิ่มน้ำผึ้ง เกลือ และเนยเล็กน้อยลงในแป้ง (ปริมาณ 3/4 ของแป้ง) ผสมทุกอย่าง วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ด้วยการปัดจากนั้นจะไม่เกิดก้อนเนื้อ ตอนนี้เพิ่มแป้งแล้วคนทุกอย่างด้วยช้อนต่อไป หลังจากที่แป้งได้รับโครงสร้างที่หนาแน่นแล้วเท่านั้นจึงจะสามารถนวดด้วยมือได้ คุณไม่สามารถทำเช่นนี้มาก่อนได้ เพราะทุกอย่างจะติดมือคุณ และการล้างแป้งจะยากมาก แต่หากแป้งไปโดนโต๊ะหรือเฟอร์นิเจอร์อื่นๆ โดยไม่ได้ตั้งใจ ให้เทน้ำลงไปทันทีเพื่อทำให้แป้งนิ่ม
15. เมื่อคุณไม่สามารถนวดแป้งด้วยช้อนได้อีกต่อไป ให้วางไว้บนกระดาน (อย่าลืมโรยด้วยแป้ง ไม่เช่นนั้นจะยากต่อการฉีกแป้งออกในภายหลัง) แล้วนวดด้วยมือ ต้องทำจนกว่าจะหยุดเกาะติดนิ้วของคุณ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งสาลีธรรมดาลงในแป้งได้
16. ทาน้ำมันที่ชามของอุปกรณ์แล้วใส่แป้งลงไป ปิดทุกอย่างด้วยผ้ากระดาษเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งของเราแห้ง ทิ้งชามไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
17. หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ขนมปังในชามของเราจะมีรูปร่างที่ถูกต้องและพร้อมสำหรับการอบ ใช้แปรงซิลิโคนแล้วทาด้านบนของขนมปังด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
18. วางชามลงในเครื่องแล้วเปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที
19. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วพลิกขนมปังไปอีกด้านหนึ่ง
20. ตั้งโหมดการอบอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
21. ภายในครึ่งชั่วโมงขนมปังจะพร้อม วางบนตะกร้า (ใช้สำหรับนึ่ง) คลุมด้วยผ้าขนหนู พักให้เย็นเล็กน้อย
22. ขนมปังเย็นสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับอาหารใดก็ได้

ถ้ามันเหม็นอับ ให้หั่นเป็นก้อน อบในเตาอบสักพักแล้วโยนขนมปังกรอบเหล่านี้ลงในซุปหรือสลัด

ขนมปังขาวในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• นม (หรือน้ำบริสุทธิ์) – 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง (ข้าวสาลี) – 0.8 กก.
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เทนมอุ่นลงในชามแล้วละลายยีสต์ลงไป
2. คุณต้องเติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและน้ำตาลลงในนม ผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. ร่อนแป้งทั้งหมดแล้วเติมลงในนมในส่วนเล็กๆ
4. วางแป้งบนกระดานที่โรยแป้งแล้วใช้มือนวดให้เข้ากัน
5. นำแป้งกลับลงในภาชนะ คลุมด้วยผ้ากระดาษผืนหนึ่งแล้วปล่อยให้แป้งของเราขึ้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
6. อัดจารบี multicooker ด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งของเราไว้ข้างใน
7. เปิดโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 10 นาที
8. ปิดอุปกรณ์และปล่อยให้แป้งนั่งข้างในเป็นเวลา 20 นาที
9. เปิด "การทำความร้อน" อีกครั้ง แต่คราวนี้เพียง 3 นาทีเท่านั้น
10. พักแป้งไว้อีก 15 นาที
11. ตอนนี้คุณก็สามารถยกฝาได้แล้ว จะเห็นว่าขนมปังมีขนาดเพิ่มขึ้น
12. ตอนนี้ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 90 นาที
13. หลังจากเวลาที่กำหนด multicooker จะส่งเสียงบี๊บและปิดเครื่อง
14. นำขนมปังออกมาแล้วพลิกไปอีกด้าน
15. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที โดยทั่วไปขนมปังจะอบประมาณ 2 ชั่วโมง
16. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากอุปกรณ์แล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ขนมปังนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายวัน

ขนมปังข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย;
• น้ำ - แก้วหลายใบ 2 อัน;
• ยีสต์ – 7 กรัม;
• แป้ง (ข้าวสาลี) – 3 ถ้วยหลาย

การตระเตรียม:

1. เตรียมชามขนาดใหญ่ (สำหรับนวดแป้ง) เทเกลือซีเรียลหนึ่งแก้วและยีสต์ 7 กรัมลงไป
2. เทน้ำดื่มลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยด้วยแก๊ส
3. เติมส่วนผสมแห้งทั้งหมดด้วยน้ำอุ่น ตอนนี้ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้ส่วนผสมนี้บวมเป็นเวลา 25 นาที
4. ร่อนแป้งทั้งหมดแล้วค่อยๆใส่ลงในซีเรียล คนแป้งอย่างต่อเนื่อง ความสม่ำเสมอของมันควรเป็นของเหลวดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องนวดแป้งด้วยมือของคุณ
5. หยิบชามแล้วใส่แป้งของเราลงไป
6. ปิดฝาอุปกรณ์ของคุณแล้วตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" (ช่วยให้คุณตั้งเวลาและอุณหภูมิของคุณเองได้) ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 35 องศา เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ที่อุณหภูมินี้ แป้งจะซึมเข้าและค่อยๆ ขึ้น
7. เปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วโรยผลิตภัณฑ์ของเราด้วยเกล็ด นี่เป็นเพียงรูปลักษณ์เท่านั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
8. ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมด "อบ" เป็นเวลา 50 นาที
9. หลังจากผ่านไป 50 นาที ให้กลับด้านขนมปังอย่างระมัดระวัง เมื่อถึงจุดนี้คุณอาจถูกไฟไหม้ได้ ดังนั้นควรรอจนกว่าไอน้ำจะออกมาจะดีกว่า
10. อบขนมปังด้วยการตั้งค่าเดิมอีก 15 นาที
11. ปิดเครื่องและวางผลิตภัณฑ์ไว้ข้างในเป็นเวลา 10 นาที
12. ตอนนี้คุณสามารถเปิดฝาและนำขนมปังออกมาได้แล้ว เมื่อเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถรับประทานได้

สูตรอาหาร

หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 0.3 ลิตร;
• เกลือ – 1 หยิก;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและ/หรือผักชีฝรั่ง) – 1 พวง;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชี – 2 หยิก;
• มอลต์ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งข้าวไรย์ - 0.35 กก.
• ข้าวไรย์เปรี้ยว – 0.4 ลิตร;
• ข้าวโอ๊ต – 0.35 กก.
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. นำภาชนะขนาดใหญ่แล้วเทมอลต์หนึ่งช้อนลงไป
2. เติมน้ำตาลลงไป คุณสามารถใช้ประเภทใดก็ได้ - สีขาวหรือสีน้ำตาล
3. ใส่เกลือลงไปอีกหยิบมือ
4. ตวงผักชีเล็กน้อยแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ
5. คนชามกับส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันเล็กน้อย
6. ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลและสับละเอียด เพิ่มลงในชาม
7. ตวงน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ
8. เทน้ำ 300 มล. ลงในชามแล้วต้ม เพิ่มน้ำร้อนลงในชามแล้วคนทุกอย่าง
9. ร่อนแป้งข้าวไรย์ทั้งหมดผ่านตะแกรง เทลงในชามแล้วผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
10. ทำเช่นเดียวกันกับข้าวโอ๊ต หากคุณไม่มีให้ทำเอง - จากซีเรียล เครื่องบดกาแฟจะช่วยคุณในเรื่องนี้ ในกรณีที่รุนแรงสามารถแทนที่แป้งประเภทนี้ด้วยแป้งสาลีได้
11. เพิ่มแป้งเปรี้ยวลงในแป้ง ใช้ส้อมคนแป้งซึ่งจะทำให้สะดวกยิ่งขึ้นสำหรับคุณ
12. แป้งที่เสร็จแล้วสามารถนวดด้วยมือได้ จะต้องเป็นแบบองค์รวมและยืดหยุ่น
13. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางขนมปังลงในชามคุณต้องทาน้ำมันเล็กน้อยด้วย
14. ปิดหม้อหุงข้าวและตั้งอุณหภูมิเองเป็น 40 องศา เวลา – 6 ชั่วโมง ใช้เวลานานมาก แต่ระหว่างนี้ขนมปังจะซึมเข้าและพร้อมสำหรับการอบ
15. ตอนนี้เลือกโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นตรวจสอบความพร้อมของขนมปังด้วยไม้จิ้มฟัน หากยังไม่พร้อมให้ส่งไปอบให้เสร็จ
16. วางขนมปังที่เสร็จแล้วลงบนจานแบนแล้วคุณสามารถตัดได้ทันที

คุณสามารถเก็บได้ประมาณ 5 วันในตู้เย็น

รับประทานกับอกต้มหรืออาหารอื่นๆ

วิธีทำอาหารที่รวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง (ข้าวสาลี) – 0.25 กก.
• ยีสต์ (สด) – 10 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก;
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นชามหลายเมนู
• น้ำ – 0.3 ลิตร

การตระเตรียม:

1. เทน้ำอุ่นลงในชามแล้วละลายเกลือลงไป
2. เพิ่มยีสต์ (ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า) และร่อนแป้ง ผสมแป้งด้วยไม้พาย
3. ตอนนี้ใส่แป้งที่นวดแล้วในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. อัดจาระบีแม่พิมพ์หลายเมนู (ด้านล่างและด้านข้าง) ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่แป้งลงไป ปล่อยให้มันซึมเข้าไปต่อไป - ประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ใส่ชามกลับเข้าไปในเครื่องและตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที
6. พลิกขนมปังแล้วรันด้วยโปรแกรมเดิมอีก 20 นาที
7. เพียงเท่านี้ขนมปังก็พร้อม

แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้เตรียมได้ค่อนข้างเร็ว แต่รสชาติของขนมปังก็น่าทึ่งมาก และเปลือกสีทองและศูนย์กลางที่โปร่งสบายจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

การปรุงอาหารด้วย kefir

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ (สด) – 0.05 กก.
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• Kefir – 0.25 ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด (ถั่ว) – 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) – 0.4 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 3 ก้าน;
• เกลือ – 1 หยิก

การตระเตรียม:

1. นำอาหารทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง
2. เท kefir ลงในชามเล็กแล้วอุ่นเล็กน้อย - สูงถึง 25 องศา
3. นำ kefir ออกจากเตาแล้วเติมยีสต์ลงไป
4. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในชาม ผสมทุกอย่างแล้วพักแป้งไว้ 15 นาที
5. เตรียมชามขนาดใหญ่ที่สะดวกสำหรับใส่แป้งแล้วตอกไข่ลงไป
6. สับผักชีลาวที่ล้างแล้วอย่างประณีตแล้วใส่ลงในไข่ นอกจากนี้ ให้เพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนและเนยหนึ่งช้อนลงในชาม
7. เทแป้งของเราลงในชามที่มีไข่ ผสมทุกอย่าง วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการปัด
8. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ นวดทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อที่สุดท้ายแป้งจะนุ่มและไม่เหนียวติดนิ้ว
9. ปิดชามด้วยแป้งแล้วย้ายไปไว้ในที่อุ่นประมาณ 40-50 นาที ระวัง! แป้งชนิดนี้ไวต่อลม ดังนั้นอย่าเปิดหน้าต่างในช่วงเวลานี้
10. ทาชามด้วยน้ำมันพืช
11. ใช้มือนวดแป้งเล็กน้อยแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมัน
12. ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 45 นาที
13. เมื่อกระบวนการนี้เสร็จสิ้น ให้กลับด้านขนมปัง ปล่อยให้อบต่ออีก 15 นาที
14. ขนมปังที่นุ่มและหอมของเราพร้อมแล้ว

ในสูตรนี้ คุณสามารถทดลองเติมไส้เองได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาสดหรือสมุนไพรโพรวองซ์ได้

เราหวังว่าวิธีการเตรียมขนมอบแบบโฮมเมดที่นำเสนอจะช่วยให้คุณอบขนมปังแสนอร่อยสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณ

สวัสดี! ฉันชื่นชอบการอบขนมปังสูตรต่างๆ ในหม้อหุงช้าที่บ้าน! ในปัจจุบัน หลายๆ คนหันมาสนใจเครื่องใช้ไฟฟ้าสมัยใหม่ เช่น หม้อหุงข้าวหรือเครื่องทำขนมปัง ใครๆ ก็คิดว่าการทำขนมปังเองที่บ้านนั้นดีต่อสุขภาพ

โปรดอย่าสับสนเรื่องสุขภาพและสารพัด! การอบขนมปังที่บ้านมีรสชาติดีกว่าจริงๆ และคุณก็รู้ว่ามันทำมาจากอะไร แต่ไม่ว่าคุณจะพูดอะไรก็ตาม สูตรขนมปังที่ทำจากแป้งคุณภาพดีจะยังคงเป็นอันตรายอยู่ เพราะมันเป็นคาร์โบไฮเดรตที่รวดเร็ว และไม่สามารถถือว่าดีต่อสุขภาพในทางใดทางหนึ่งได้ .

ดังนั้นต้องเตรียมขนมปังขาวหรือข้าวไรย์จากลูกเดือยซึ่งคุณบดเองด้วยเครื่องในทั้งหมดจากนั้นการอบขนมปังที่บ้านจะมีประโยชน์อย่างแท้จริง

ลำดับที่ 1.ขนมปังขาวในหม้อหุงช้า

ยีสต์ 15 กรัม (คุณสามารถใช้หนึ่งช้อนโต๊ะ), แป้งพรีเมี่ยม 900 กรัม, น้ำครึ่งลิตร (ถ้าใส่นมจะอร่อยกว่า), 1 โต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนเกลือ 1 ช้อนชา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน โต๊ะรำ2. ช้อน (ไม่จำเป็น)

ในหม้อหุงช้า ขนมปังจะดูโปร่งสบายจริงๆ เพราะ... มันถูกปรุงในชาม ขนมปังโฮมเมดจะมีรสชาติดีกว่าขนมปังที่ซื้อจากร้านเสมอ นี่เป็นข้อเท็จจริงที่ได้รับการพิสูจน์มานานแล้ว

1. เทน้ำอุ่นลงในชามแล้วเติมยีสต์ น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน อย่าเติมน้ำร้อนไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นยีสต์จะตายภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว
2. ตอนนี้เทน้ำมันลงไปผัดแล้วใส่แป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้ง
3. ควรวางแป้งที่นวดไว้ในชามหลายเมนูปกติ ต้องแน่ใจว่าได้ทาน้ำมันที่ด้านข้างแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 40 นาที คุณสามารถตั้งค่าฟังก์ชั่นได้ และมันจะยกแป้งขึ้นโดยการให้ความร้อนเอง
4. หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว ให้ตั้งค่าฟังก์ชันการอบและอบขนมอบในหม้อหุงข้าวของเราเป็นเวลาประมาณ 40-50 นาที
5. หลังปรุงอาหารการกินขนมปังร้อนๆ ทันทีนั้นเป็นอันตราย คุณต้องพักไว้ประมาณ 14-20 นาที คุณสามารถวางแก้วเพื่อให้อากาศเข้ามาจากทุกด้านของขนมปัง

น่าทาน! มาสำรวจสูตรอาหารต่อไปนี้ในหม้อหุงช้ากันดีกว่า!

ลำดับที่ 2.ขนมปังไรย์ในหม้อหุงช้า

หลายๆ คนชอบขนมปังข้าวไรย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงในหม้อหุงช้า แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ทุกคนจึงคิดว่าสูตรอาหารที่ทำจากแป้งข้าวไรมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลยบางทีการอบขนมปังนี้อาจมีประโยชน์สำหรับวิตามิน แต่โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นคาร์โบไฮเดรตที่รวดเร็วเหมือนกับขนมปังขาวแม้ว่าสูตรจะอร่อย แต่มีตำนานเกี่ยวกับคุณประโยชน์ที่ถูกสร้างขึ้น

เราต้องซื้อผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?สำหรับการอบขนมปังในหม้อหุงช้าปกติ:

น้ำครึ่งลิตร, แป้งข้าวไรย์ 2 ถ้วย, แป้งลูกเดือย 700 กรัม, 1 โต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน, ยีสต์ 15 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา

ขนมปังไรย์ต้องมีแป้งสาลี หากไม่มี แป้งจะไม่สามารถขึ้นได้

มาเริ่มเตรียมสูตรขนมปังกันดีกว่า:

1. อย่าลืมเทน้ำอุ่นลงในชาม ไม่ใช่ร้อน เพิ่มยีสต์และน้ำตาล พักสักครู่ ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง
3. วางก้อนแป้งที่ได้ลงในหม้อหุงช้าแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยเพื่อยกแป้งขึ้น หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณสามารถนำแป้งที่ยกขึ้นออกมา นวดด้วยมือ แล้วพักไว้ในหม้อหุงช้าอีกครั้งเพื่อให้ขึ้นฟู
4. ตอนนี้ตั้งค่าโหมดที่ต้องการใน multicooker แล้วอบแต่ละด้านเป็นเวลา 30-35 นาทีแล้วพลิกกลับ

หลังจากปรุงอาหาร ปล่อยให้ขนมปังเย็น ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เย็นสนิทแล้วจึงปรุง ศึกษาสูตรขนมปังต่อไปนี้ในหม้อหุงช้า

ลำดับที่ 3. Focaccia – ขนมปังกับมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

ตอนนี้เราจะเตรียมขนมปังอิตาเลียนที่น่าสนใจจากมะเขือเทศตากแห้งสูตรขนมปังนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบในหม้อหุงช้า

สูตรอาหารนี้น่าสนใจมากและอร่อยมากเมื่อรับประทานกับชีส ซุป หรืออาหารอื่นๆ หากคุณไม่รู้มะเขือเทศตากแห้งนั้นดีต่อเลือดของเรามากคุณสามารถอ่านได้ทางอินเทอร์เน็ต

เราต้องซื้อผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในการทำอาหาร:

น้ำ 200 มล. (1 แก้ว) แป้งพรีเมี่ยม 2.5 แก้ว น้ำมันมะกอก 2 โต๊ะ ช้อน (ถ้าไม่ใช่ก็เป็นผัก), ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา, เกลือ 1 ช้อนชา, 1 โต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนซื้อมะเขือเทศตากแห้ง คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอิตาลีได้ (ถ้าไม่ใช่ก็ใส่เครื่องเทศอื่นๆ ได้)

สำหรับมะเขือเทศตากแห้งคุณสามารถซื้อได้ในร้าน แต่จะถูกกว่าถ้าปรุงเอง

เริ่มเตรียมสูตรในหม้อหุงช้า:

1. อย่าลืมเทน้ำอุ่นลงในชาม เติมยีสต์ น้ำตาล และสองช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งและผสม ปล่อยให้แป้งขึ้นเล็กน้อยประมาณ 15 นาที
2. เพิ่มเกลือและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยผสมแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ทันทีแล้วนวดแป้งจนเนียนไม่มีก้อน
3. พักแป้งทิ้งไว้ 40 นาที
4. เมื่อแป้งขึ้น ให้นำออกมาแล้วม้วนแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 2 ซม. ใส่มะเขือเทศตากแห้งลงไป ห่อเป็นม้วนแล้ววางอย่างระมัดระวังในหม้อหุงช้า
5. ปล่อยให้ชงอีกครั้งประมาณ 15 นาที จากนั้นตั้งขนมปังให้อบและที่อุณหภูมิประมาณ 160 องศา อบทั้งสองด้านเป็นเวลา 25-30 นาที

เมื่อขั้นตอนการปรุงขนมปังในหม้อหุงช้าเสร็จสิ้น ให้พักไว้ 20 นาทีแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

การอบขนมปังในหม้อหุงช้านั้นเจ๋งมากอย่างแน่นอน! แต่เมื่ออบในเตาอบ ควรทำซาลาเปาสองแผ่นจะดีกว่า เพราะ... มันมีกำไรมากกว่าการอบขนม

หากคุณต้องการอบขนมปังหนึ่งก้อน การอบในหม้อหุงช้าก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ สิ่งที่คุณต้องซื้อสำหรับขนมปัง:

แป้งพรีเมี่ยม 2 ถ้วย (400 กรัม), ยีสต์ 1 ช้อนชาครึ่ง, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, 1 โต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำ 1.5 ถ้วย

มาเริ่มเตรียมขนมปังกัน:

1. เทน้ำลงในชาม ใส่ยีสต์ เกลือ เนย น้ำตาล และผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
2. ตอนนี้คุณต้องนวดแป้งขนมปัง! ในการทำเช่นนี้ให้เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในของเหลวนี้แล้วนวดแป้งจนติดมือ
3. จำเป็นต้องอัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมันให้ทั่ววางแป้งไว้ที่นั่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น หากคุณไม่ต้องการรอ คุณสามารถตั้งค่าฟังก์ชั่นในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อยกแป้งขึ้น ทัพพีจะอุ่นขึ้นเล็กน้อย และแป้งจะขึ้นอย่างรวดเร็ว
4. หลังจากยกแป้งขึ้นคุณจะต้องตั้งค่าฟังก์ชั่น "การอบขนมปัง" หากไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าวในเมนูหลายเมนู ขนมปังนี้จะอบที่อุณหภูมิประมาณ 160 องศา 25-30 นาทีในแต่ละด้านโดยพลิกกลับ

ขนมปังของเราพร้อมแล้ว! ปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาทีโดยไม่ต้องมีอะไรปิดทับ แล้วยกใส่จาน

อบคุกกี้ที่บ้าน

ถึงเวลาทำคุกกี้ของเราแล้ว! มาทำอาหารด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดกันเถอะ! บางคนใส่เนยเทียมและมายองเนสลงในคุกกี้เหล่านี้! ตกใจหมดเลย มายองเนสเกี่ยวอะไรด้วย!

สิ่งที่น่ารังเกียจนี้ไม่ควรรวมอยู่ในสูตรอาหารเช่นนี้เลย ใช้เนย หากคุณไม่มีเงินคุณสามารถใช้มาการีนได้และอย่าเอาอันที่ถูกที่สุด

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร มาซื้อรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นกันก่อน:

แป้ง 2 ถ้วย, น้ำตาลครึ่งถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, เนย 1 แท่ง (200 กรัม), น้ำตาลผงสำหรับตกแต่งและโซดาครึ่งช้อนชา

การเตรียมสูตร:

1. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชาม ใส่น้ำตาล โซดา และผสมให้เข้ากัน
2. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเนยนุ่มอุ่น ๆ แล้วบดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. เพิ่มไข่และนวดแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ถึงเวลาเตรียมรูปทรงคุกกี้แล้ว ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้เครื่องบดเนื้อบิดแป้งเพื่อให้ได้รูปทรงคุกกี้ที่สวยงามมาก หากคุณไม่ต้องการทำเช่นนี้คุณสามารถทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้น: คุณสามารถรีดแป้งเป็นชั้นใหญ่หนาประมาณ 5 มม. แล้วใช้มีดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 15-20 นาที .
5. อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 180 องศา

คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลงและโรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อความสวยงาม มาศึกษาสูตรขนมปังต่อไปนี้ในหม้อหุงช้ากันดีกว่า!

Rogal Ivan อยู่กับคุณเช่นเคย! ขอบคุณที่อ่านฉันจนจบ! อ่านสูตรอาหารหม้อหุงช้าอื่นๆ บนเว็บไซต์ของฉัน คุณสามารถใช้แถบค้นหาได้