ไก่ไฟกำลังจะแย่งชิงบังเหียนจากลิงไฟ และปี 2559 กำลังจะถูกแทนที่ด้วยปีใหม่ 2560 ถึงเวลาที่จะต้องคิดว่าโต๊ะปีใหม่จะเป็นอย่างไรและจะจัดเตรียมอย่างไรให้ถูกต้อง หนึ่งในคำถามที่น่าตื่นเต้นที่สุดในสถานการณ์นี้คือเป็นไปได้หรือไม่ที่จะปรุงไก่ในปีระกา ปีใหม่- ท้ายที่สุดแล้วไก่เป็นญาติของสัญลักษณ์แห่งปีและในทางกลับกันอาหารหลาย ๆ อย่างไม่สามารถทำได้หากไม่มีเนื้อสัตว์ประเภทนี้ เรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความชอบด้านการทำอาหารของ Rooster

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงอาหารจากไก่?

ตามดวงชะตาตะวันออก ปี 2560 จะอยู่ภายใต้การอุปถัมภ์ของ ไก่ไฟซึ่งหมายความว่านกตัวนี้จะถูกยกย่องอย่างสูงตลอดทั้งปีเนื่องจากสัญลักษณ์แห่งปีไม่สามารถทำให้ขุ่นเคืองได้ คุณต้องจัดโต๊ะปีใหม่ของคุณในลักษณะที่เอาใจผู้ปกครองแห่งปีอย่าลืมปฏิบัติต่อเขาด้วยอาหารจานโปรดของคุณและไม่ทำให้ตัวเองขุ่นเคือง

อาหารไก่ไม่รวมอยู่ในโต๊ะปีใหม่เนื่องจากไก่เป็นญาติสนิทของไก่ตัวผู้ และนกตัวนี้ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของปี เป็นคนในครอบครัวใหญ่และไม่ยอมให้มีคนปฏิบัติต่อเขาและคนที่เขารักไม่ดี เห็นด้วย ปีกระต่ายเราไม่ปรุงเนื้อกระต่ายด้วย

อย่างไรก็ตามไม่ต้องกังวลว่าจะไม่แนะนำให้ปรุงไก่สำหรับปีใหม่ 2560 เนื่องจากยังมีอีกมากมาย สูตรอาหารแสนอร่อยที่แขกจะต้องชอบอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือการสร้างเมนูของคุณอย่างถูกต้องไม่กีดกันสัญลักษณ์แห่งปีเพื่อให้เขาเห็นว่าเขายินดีต้อนรับเข้าบ้านเขายินดีต้อนรับแล้วเขาจะนำความสุขมาให้มากมายและพาครอบครัวไปเตาไฟภายใต้เขา ปีก.

สิ่งที่ควรมีในเมนูปีใหม่

เมื่อสร้างเมนูคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติสองประการของไก่ตัวผู้: เขาเป็นคนใจกว้าง แต่ในขณะเดียวกันก็ประหยัด ซึ่งหมายความว่าโต๊ะปีใหม่ควรมีความหลากหลายและน่าพึงพอใจ แต่ไม่หรูหราเกินไป ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องจับสิ่งนั้น ค่าเฉลี่ยสีทอง: มีทุกอย่างบนโต๊ะให้เพียงพอแต่อย่าให้สิ้นเปลือง

คุณควรวางจานที่มีธัญพืชไว้กลางโต๊ะปีใหม่อย่างแน่นอน นี่จะเป็นของส่วนตัวสำหรับสัญลักษณ์แห่งปี ซึ่งเป็นเหยื่อชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ไก่จะเห็นด้วยกับของหวานมากมายบนโต๊ะด้วยการเตรียมของหวานหลายอย่างในปีระกา 2560 คุณจะไม่ผิดพลาดอย่างแน่นอน!

เมื่อจัดโต๊ะควรเลือกภาชนะไม้โดยไม่จำเป็นต้องใส่ภาชนะไม้ทั้งหมด แต่ควรมีช้อนและชามไม้หลายใบสำหรับสลัด

ส่วนอาหารอื่นๆที่ควรมีในเมนูได้แก่ สลัดผักและ ชิ้นผลไม้- ความจริงก็คือตัวไก่เองชอบ อาหารมังสวิรัติซึ่งมีแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพมาก ตัวอย่างเช่น, ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมจะเป็นโต๊ะเทศกาล จานชีสและถ้าคุณตกแต่งให้สวยงามก็จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งด้วย

เพื่อไม่ให้สับสนโดยสิ้นเชิงเกี่ยวกับสิ่งที่เหมาะสมในการปรุงอาหารสำหรับปีใหม่ 2560 และสิ่งที่ไม่เหมาะสม คุณสามารถใช้แผนเมนูต่อไปนี้:

ของว่าง 2-3 ประเภท;
สองตัวเลือกสำหรับอาหารจานร้อน
สลัดหลายอัน
สองตัวเลือกของหวาน
ฟรุ๊ตตี้และ การหั่นผัก;
เครื่องดื่ม

เมื่อใช้แผนดังกล่าวจะมีขนมบนโต๊ะที่ทั้งไก่ตัวผู้และสมาชิกในครัวเรือนทุกคนจะชอบ เพราะมีเพียงอาหารที่หลากหลายเท่านั้นที่ทุกคนสามารถพึงพอใจได้

คำแนะนำ!เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงไก่สำหรับปีใหม่? ไม่มีข้อห้ามที่เข้มงวด แต่เนื้อนี้ควรแทนที่ด้วยเนื้อหมู เนื้อวัว หรือกระต่ายจะดีกว่า มันจะเหมาะสมที่จะปรุงอะไรจากปลา

สำหรับกับข้าวควรเลือกผัก ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งอบ หรือ สตูว์ผักซึ่งเหมาะสำหรับทั้งเนื้อสัตว์และปลา แม้ว่าคุณจะทำกับข้าวได้ไม่มาก แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้ซึ่งไม่เพียงทำให้ไก่พอใจเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดเวลาของแม่บ้านอีกด้วย เนื่องจากสลัดมีสูตรที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมากยิ่งกว่านั้นจึงไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย

นอกจากนี้คุณควรเตรียมมันให้สดใสและแปลกตา ไก่ตัวผู้ชอบความคิดสร้างสรรค์ในทุกสิ่ง แม้ว่าจะเกี่ยวกับอาหารซึ่งสามารถนำไปสร้างเป็นงานศิลปะได้

เครื่องดื่มสำหรับปีใหม่ 2560

แม้ว่าไก่จะประหยัด แต่เขาไม่ยอมทนต่อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใด เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งคุณขาดไม่ได้ในช่วงปีใหม่ เขาก็มีความปรารถนาบางอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วย

แน่นอนสำหรับเสียงระฆังคุณต้องตุนแชมเปญหนึ่งขวดเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันหยุดหากไม่มีเครื่องดื่มนี้ แต่นอกเหนือจากแชมเปญแล้ว ควรมีเครื่องดื่มที่แรงกว่าด้วย เป็นการดีกว่าที่จะให้การตั้งค่า เครื่องดื่มราคาแพง, เหล้ารัม, เตกีล่า หรือวิสกี้ ตัวเลือกที่เหมาะกับคุณผู้หญิง ไวน์โฮมเมด- เนื่องจากกระทงเป็นนกในบ้านสิ่งที่เขาเตรียมตามสูตรพิเศษจึงใกล้ชิดกับจิตวิญญาณของเขามากขึ้น

ทิงเจอร์โฮมเมดต่างๆ ก็ยังได้รับการยกย่องอย่างสูง เช่น ทิงเจอร์ถั่วสนซึ่งทำขึ้นตาม สูตรถัดไป: 200 กรัม ถั่วสนคุณต้องเติมน้ำตาลถ้วยที่สาม ใส่ทุกอย่างลงไป ขวดแก้วและเทวอดก้าครึ่งลิตร ปิดฝาขวดให้แน่นและเก็บเครื่องดื่มไว้ในที่มืดเป็นเวลา 30 วัน

และวางเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ไว้บนโต๊ะได้ ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดหรือเครื่องดื่มผลไม้ และเสิร์ฟมิลค์เชคเป็นของหวาน

คำแนะนำ!หากคุณต้องออกไปข้างนอกในวันปีใหม่ จะทำให้คุณอบอุ่นขึ้นหลังการเดิน เตรียมง่ายมาก: ไวน์แดงต้องอุ่นด้วยไฟอ่อน แต่อย่านำไปต้ม ใส่น้ำตาล ฝักอบเชย กานพลู รอให้เดือดและทันทีที่กระบวนการนี้เกิดขึ้นให้เทเครื่องดื่มลงไป แว่นตา. คุณสามารถตกแต่งไวน์ร้อนด้วยส้มฝานได้ เพราะมันเป็นวันหยุด และทุกอย่างควรจะสวยงาม

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาพูดว่าวิธีที่คุณเฉลิมฉลองปีใหม่คือวิธีที่คุณจะใช้จ่าย ดังนั้นแม่บ้านจึงทำอาหารเยอะมากและอร่อยขนาดนั้น ตลอดทั้งปีความเจริญรุ่งเรืองก็มาอยู่ในบ้านของพวกเขา ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องเอาใจตัวเองด้วยอาหารจานอร่อยสำหรับปีใหม่และโปรดสัญลักษณ์แห่งปี แม้ว่าไก่ตัวผู้จะไม่เห็นด้วยกับอาหารบางชนิดบนโต๊ะ แต่คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจมากมายได้โดยไม่กระทบต่อรสนิยมของคุณ

เมื่อวันก่อน ชาวบอลข่านมักเฉลิมฉลองวันไก่หรือ ไก่คริสต์มาส- ทำไมจำไม่ได้ อาหารดั้งเดิมไก่ที่สามารถทำช่วงวันหยุดปีใหม่ได้?

นกกับพริกไทย

คุณต้องการสีสดใส? เตรียมไก่ทันดูริสำหรับวันส่งท้ายปีเก่า เอาหนังออกจากแฮม 4 ชิ้น หั่นเป็นเนื้อ ถูด้วยเกลือ พริก และปาปริก้า เทน้ำมะนาว 1/2 ลูก ผสมโยเกิร์ต 100 กรัม น้ำมะนาว 1/2 ผล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงบด, กระเทียม, ผักชี, ยี่หร่า, ขมิ้น, พริกไทย และ สมุนไพรแห้ง- หล่อลื่นเนื้อด้วยซอสนี้แล้วแช่เย็นข้ามคืน พรุ่งนี้ที่เหลือก็แค่อบไก่ทันดูริในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 220°C สำหรับคนรัก อาหารคาวรับประกันความสุข

นกที่หลงใหล

แกงไก่อินเดียยังให้รสชาติที่เข้มข้นอีกด้วย หั่นเนื้อไก่ 200 กรัมเป็นก้อน ม้วนส่วนผสมแกง 50 กรัมและแป้ง 200 กรัมพร้อมเกลือเล็กน้อย ทอดเนื้อในกระทะด้วยหัวหอมสับและกระเทียม 2 กลีบ ใส่ผักชีสับ 1 พวง น้ำซุป 200 มล. น้ำมะนาว 1/2 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกด อัลมอนด์บดหนึ่งกำมือ และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เทครีมและโยเกิร์ต 50 มล. เคี่ยวไก่สไตล์อินเดียเป็นเวลา 5 นาที แล้วเสิร์ฟร้อนๆ

ภูมิปัญญาจีน

ไก่จีนจะเข้ากับเมนูแบบออร์แกนิก ซอสเปรี้ยวหวาน- หมักไว้ 2 ชั่วโมง อกไก่ก้อนในซีอิ๊ว โรยพวกมัน 100 กรัม แป้งข้าวโพดและทอดจน เปลือกโลกสีทองในกระทะ ในกระทะเคี่ยวพริกหวาน 2 เม็ด สับปะรด 300 กรัม ขิงขูด 20 กรัม และกระเทียม 2 กลีบ เทลงในปริมาณ 30 มล น้ำส้มสายชูไวน์,50 มล น้ำสับปะรด, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศให้เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป คุณสามารถโรยไก่ลงไปได้ ซอสจีนเมล็ดงา - จะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น

Chakhokhbili ด้วยประกายไฟ

Chakhokhbili ในภาษาจอร์เจียเป็นอาหารจานที่ดีสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ ล่วงหน้าให้หัวหอม 3 หัวสีน้ำตาลในน้ำมันครึ่งวง สับขาไก่ 800 กรัมเป็นชิ้นแล้วทอดทุกด้าน เพิ่มมะเขือเทศ 3 ลูกที่ไม่มีผิวหนัง หัวหอมทอด, 1 ช้อนชา hops-suneli และ adjika เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยว chakhokhbili ไก่ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที โรยด้วยผักชีลาว ผักชี และกระเทียมอย่างพอเหมาะ ผู้ชื่นชม อาหารคอเคเซียนคงจะฟินสุดๆกับจานนี้

เคบับสวรรค์

เคบับไก่แสนอร่อยสำหรับปีใหม่? ทำไมจะไม่ได้! ปั่นโยเกิร์ต 125 มล. 100 มล กะทิ,50 มล น้ำมะนาวกระเทียม 2 กลีบ ผักชี 1 พวง พริกและเกลือเล็กน้อย เนื้อไก่หั่นขนาดกลาง 1 กก. แล้วราดน้ำดองเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เสียบเนื้อลงบนไม้เสียบ สลับกับลูกพีชหั่นเป็นชิ้น แล้วเทลงบนน้ำดอง คุณสามารถอบในเตาอบได้ โดยที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว

หัวใจผลไม้

ไก่ยัดไส้ในเตาอบ - จานลายเซ็นวันหยุดใด ๆ ขจัดผิวหนังส่วนเกินออกจากฐานและคอของซาก ถูด้านนอกและด้านในด้วยน้ำดองจากน้ำส้มเขียวหวาน 2 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ ล. รากขิง 1 ช้อนชา พริกไทยและ 1 ช้อนชา เกลือ. เรายัดซากให้แน่นด้วยแอปเปิ้ลและลูกพรุนแล้วเย็บด้วยด้าย ตามใบสั่งยา ไก่ยัดไส้วางบนถาดอบโดยคว่ำด้านหลังลง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ปรุงเป็นเวลา 1.5–2 ชั่วโมงเทน้ำที่ปล่อยออกมา นกผู้สูงศักดิ์ตัวนี้จะกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะ

ไก่ทอง

ไก่ก็เหมาะสำหรับวันหยุดเช่นกัน วางมันฝรั่งต้ม 700 กรัมเป็นวงกลมในรูปแบบทาน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดด้วยส่วนผสมของแครอทขูด หัวหอมแดง และรากผักชีฝรั่ง วางด้านบน 800 กรัม เนื้อต้มกับเครื่องเทศสำหรับไก่เทนม 300 มล. เท่า ๆ กันแล้วโรยด้วยชีสขูด ปรุงหม้อตุ๋นไก่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 190°C และเสิร์ฟทันที

แขกจากฝรั่งเศส

จะเพิ่มเสน่ห์เล็กๆ น้อยๆ ให้กับเมนูวันหยุด จูเลียนไก่กับเห็ด หั่นเนื้อไก่ 300 กรัม และแชมปิญอง 700 กรัม เป็นเส้น ทอดจนเหลือง สีทอง- แยกหัวหอมสับลงในเนยแล้วโรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและเทครีม 300 มล. ใส่ไก่และเห็ดลงในเครื่องทำโกโก้ เทซอสและปิดด้วยชีสขูด อบเนื้อไก่จูเลียนที่ 180°C จนชีสละลาย นี้ ของว่างรสเลิศจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

นกสีแดง

สูตรอาหารเมดิเตอร์เรเนียนทันเวลาปีใหม่ น่องไก่สับเป็นชิ้นแล้วทอดทุกด้าน ผสมไวน์ขาว 100 มล. กับเคเปอร์ 60 กรัม และมะกอกหลุม 80 กรัม นำไปต้ม เพิ่ม 200 มล น้ำมะเขือเทศ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ,200 มล น้ำซุปไก่มะเขือเทศเชอรี่ 250 กรัม และเคี่ยวซอสเป็นเวลา 20 นาที วางเนื้อและอบ ไก่ตุ๋นในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 45 นาที แดดเมดิเตอร์เรเนียนเล็กน้อยในวันปีใหม่ก็ไม่เจ็บแน่นอน!

ฮ็อปรสเผ็ด

แม้จะเรียบง่าย แต่ก็มีสิทธิ์ที่จะกลายเป็นเพลงฮิตในช่วงปีใหม่ ตะแกรง 1 กก น่องไก่เกลือ, พริกป่น,พริกขี้หนู และกระเทียม หมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ผัดหัวหอม 3 หัวในครึ่งวงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไก่ไปทอดให้เหลืองทุกด้าน เทไลท์เบียร์ 250 มล. ลงในกระทะแล้วเคี่ยวเนื้อใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที ไก่สไปซี่ตุ๋นในเบียร์จะดึงดูดแขกผู้ชายเป็นพิเศษ

ราชินีแห่งโต๊ะปีใหม่คือไก่อบ ดูน่ารับประทานเป็นพิเศษปรุงในเตาอบพร้อมเปลือกที่มีกลิ่นหอมและกรอบ นั่นคือเหตุผลที่ไก่สำหรับปีใหม่มีความเกี่ยวข้องเสมอ มันจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดทำให้มันสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและมีความหลากหลาย เมนูปีใหม่- ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดก็เพียงพอแล้ว สูตรทีละขั้นตอนและแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารไก่สำหรับปีใหม่ 2562 ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามมากนัก

ไก่กับมะนาวสำหรับปีใหม่

ตามกฎแล้วปีใหม่จะมาเร็วมากจนไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาเตรียมตัวอย่างเหมาะสม ดังนั้นจึงไม่มีเวลาคิดให้รอบคอบ เมนูวันหยุดและมันไม่คงอยู่เลย แต่ถ้าคุณใช้ สูตรนี้ไก่ปีใหม่ ปัญหาจานร้อนจะหมดไป นกที่อบในเตาอบดูน่ารับประทานน่ารับประทานและกระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ

เพื่อให้ไก่ปีใหม่ออกมายอดเยี่ยม คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่ – 2 กก.
• มะนาว – 1 ผลไม้;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เนย– 50 กรัม;
• โรสแมรี่, เกลือ, พริกขี้หนูบด, พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

บันทึก! หากต้องการทำให้ไก่ปีใหม่เผ็ดน้อยลงหรือเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถใช้กระเทียมน้อยลงหรือมากกว่านั้นได้

สูตรทำอาหาร

เพียงไม่กี่ก้าวไก่แสนอร่อยสำหรับปีใหม่จะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล:

1. ล้างซากไก่ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วนำออก ไขมันส่วนเกินถ้ามี ถูด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้าทั้งด้านในและด้านนอก สามารถเสริมชุดเครื่องเทศได้ตามรสนิยมของคุณเอง

ล้างมะนาวและขูดความสนุก ผิวขาวไม่ควรถู แบ่งมะนาวออกเป็นหลายส่วน

หากเก็บเนยไว้ในช่องแช่แข็ง จะต้องนำเนยออกและละลายน้ำแข็งก่อน อุณหภูมิห้อง- มันไม่ควรกลายเป็นของเหลว แต่เพียงแค่ทำให้นิ่มลง ผสมเนยนิ่มกับผิวเลมอนใส่กระเทียมแล้วกด ผสมส่วนผสมทั้งหมด

สิ่งของ ซากไก่มะนาว, ก้านโรสแมรี่

ค่อยๆ ยกหนังไก่ออกโดยใช้ช้อน เติมส่วนผสมของน้ำมันกระเทียมลงในช่องที่เปิดอยู่ ขอแนะนำให้กระจายให้ทั่วเต้านม

เคลือบด้านบนของซากด้วยส่วนผสมที่เหลือ

มัดขาไก่ด้วยเชือกหรือด้ายที่แข็งแรง ซึ่งจะช่วยรักษารูปร่างของนกขณะอบ อบไก่ประมาณ 1.5 ชั่วโมง หากต้องการให้นกทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล แนะนำให้กลับด้านระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร

เสิร์ฟไก่ที่เสร็จแล้วบนโต๊ะปีใหม่โรยหน้าด้วยมะนาวและสมุนไพร

ไก่ในซอสทับทิมสำหรับปีใหม่

สูตรไก่สำหรับปีใหม่นี้ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมได้อย่างเต็มที่ เนื้อไก่- ซอสทับทิมทำให้มีความนุ่มและหวานเล็กน้อย โต๊ะเทศกาลจะยิ่งสมบูรณ์ยิ่งขึ้นหากคุณเสริมเมนูด้วยไก่แสนอร่อย

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ

ในการปรุงไก่ในเตาอบสำหรับปีใหม่คุณจะต้อง:

• ไก่ – 1.5 กก.
• หัวหอม – 150 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง– 60 มล.;
• ซอสทับทิม– 100 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส่วนผสมพริกไทย – 1 ช้อนชา;
• กระเทียมสับ – 2 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร

เพื่อให้ไก่ปีใหม่คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริงให้ใช้สูตรต่อไปนี้:

1. คุณสามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่เพื่อเตรียมอาหารได้ ต้องล้างและหั่นเป็นชิ้นก่อน จากนั้นผสมซอสทับทิม หัวหอม ซีอิ๊วขาว ปาปริก้า กระเทียม และน้ำมันมะกอกลงในเครื่องปั่น ใส่เกลือ

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางชิ้นไก่แล้วราดซอสที่ได้ วางในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง

ระหว่างอบ คุณสามารถพลิกไก่ไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ทอดได้ทั่วถึง

ให้บริการ ไก่ปีใหม่มันต้องร้อน ผสมกับมันฝรั่งหรือผัก

ไก่ปีใหม่ในเตาอบพร้อมขิง

ไก่ปีใหม่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมขิงจะดึงดูดผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาเป็นพิเศษ กับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผู้คนรู้จักขิงในการลดน้ำหนักมาเป็นเวลานาน โดยทั่วไปปรากฎว่า จานแคลอรี่ต่ำซึ่งจะกลายเป็นไฮไลท์ของโต๊ะรื่นเริง

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ

เพื่อประกอบอาหาร งานกาล่าดินเนอร์ไก่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพควรใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไก่ – 2 กก.
• ขิง – 1 ราก;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

บันทึก! เพื่อเตรียมไก่ฉ่ำและกรอบสำหรับปีใหม่คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสในรายการส่วนผสมซึ่งใช้ในการเคลือบซาก แต่คุณควรเข้าใจว่าจานในกรณีนี้จะมีแคลอรี่มากขึ้น

สูตรทำอาหาร

หากคุณต้องการทำอาหารที่สวยงามและน่ารับประทาน จานวันหยุดแนะนำให้ใช้สูตรไก่นี้สำหรับปีใหม่โดยไม่ใช้เวลามาก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมซากสำหรับการอบต่อไปได้ ควรล้างไก่ให้สะอาดข้างใต้ น้ำเย็นทำความสะอาดจากขน ฟิล์ม และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ปอกรากขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด

แยกเครื่องเทศเกลือรากขิงสับแยกกัน หากใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวก็ควรเติมลงในส่วนผสมทั่วไปในขั้นตอนนี้

ถูซากไก่ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อหมักเนื้อ

ภายในครึ่งชั่วโมงไก่จะดูดซับน้ำดองซึ่งจะซึมซาบแม้กระทั่งเนื้อชั้นที่ลึกที่สุด

วางแผ่นอบ กระดาษรองอบวางซากและอบในเตาอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง คุณต้องทุบไก่ด้วยน้ำผลไม้จากถาดอบเป็นระยะ

เมื่อไก่เย็นลงเล็กน้อยก็สามารถนำไปทอดได้ จานสวยและเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล เพื่อให้เธอมีเสน่ห์มากขึ้น รูปร่าง,สามารถตกแต่งด้วยผักหรือสมุนไพรก็ได้

ไก่ปีใหม่กับมันฝรั่ง

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณจะได้ไก่อบและเครื่องเคียงในเวลาเดียวกัน เนื้อไก่แสนอร่อยเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งดังนั้นแขกจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับด้วยซ้ำ จานนี้เหมาะสำหรับทั้งปีใหม่และมื้อเย็นปกติ

เวลาทำอาหาร – 1.5 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ

ในการปรุงไก่กับมันฝรั่งในเตาอบคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไก่ – 2 กก.
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร

อร่อยที่สุดและ ไก่หอมกับมันฝรั่งในเตาอบตามสูตรนี้:

1. ในชามผสมครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยบีบกระเทียมออก ผัดซอสจนเนียน

หั่นซากไก่ตามอกแล้วล้างออกให้สะอาด เคลือบด้วยปรุงสุก ซอสครีมเปรี้ยวจากทุกด้าน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อแช่เนื้อ

วางฟอยล์บนถาดอบแล้วทาน้ำมัน น้ำมันพืช- ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้น วางไว้บนกระดาษฟอยล์ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

บน หมอนมันฝรั่งใส่ซากไก่ลงในซอส โรยด้วยหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงรอบๆ

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแผ่นอบกับไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ระหว่างอบ คุณสามารถพลิกกลับด้านเพื่อให้เนื้อสุกทั่วถึง

ไก่ในกระดาษฟอยล์สำหรับปีใหม่

อีกหนึ่งสูตรความอร่อย ไก่เทศกาลในเตาอบซึ่งไม่ต้องใช้ ปริมาณมากสินค้า. สิ่งสำคัญคือการหมักเนื้อไก่ให้ละเอียดและรอจนสุก เป็นที่น่าสังเกตว่าในกระบวนการอบนกคุณสามารถทำอาหารอื่นได้ดังนั้นสูตรนี้จึงถือว่าง่ายและรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ

ในการปรุงไก่ในกระดาษฟอยล์สำหรับปีใหม่คุณต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• ไก่ – 2 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

บันทึก! หากต้องการสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวได้

สูตรทำอาหาร

เพื่อเตรียมความอร่อยและ ไก่ฉ่ำใช้สูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างไก่ใต้น้ำ

โรยด้วยเกลือและพริกไทย ถูด้วยมือของคุณอย่างดี ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง ผสมกับมายองเนส เคลือบไก่ด้วยส่วนผสมนี้ด้านนอกและด้านในดีกว่า

ห่อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักไว้ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นวางในรูปแบบเดียวกันบนถาดอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบไก่ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ก่อนปรุงอาหาร 20 นาที ให้นำฟอยล์ออกแล้วนำถาดอบกลับเข้าไปในเตาอบ ซึ่งจะทำให้ไก่มีเปลือกสีทอง

เมื่อไก่ปีใหม่พร้อมก็สามารถตกแต่งและเสิร์ฟได้

วิดีโอ: วิธีปรุงไก่ปีใหม่

วิดีโอต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมไก่ปีใหม่

ไก่ที่นุ่มชุ่มฉ่ำและเป็นอาหาร - สิ่งที่จะมีประโยชน์เสมอไป ตารางเทศกาลและวันปีใหม่ก็ไม่มีข้อยกเว้น

จะช่วยกระจายความคิดดั้งเดิมเกี่ยวกับอาหารประเภทไก่ สูตรอร่อย อาหารฝรั่งเศส- กระบวนการทำอาหารต้องใช้เวลา แต่ผลลัพธ์จะทำให้แขกพอใจอย่างแน่นอน

สูตรอาหารฝรั่งเศสชั้นเลิศจะช่วยกระจายแนวคิดดั้งเดิมเกี่ยวกับอาหารประเภทไก่

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1 ตัว;
• 300 กรัม เนื้อไก่
• 500 กรัม แชมเปญสด
• 50 กรัม ถั่ว (วอลนัท, แมคคาเดเมียหรือเฮเซลนัท);
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• ครีมหนัก 50 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักใบเขียว - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ - ออริกาโน ลูกจันทน์เทศ,พริกไทยดำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดซาก: วางเต้านมลงแล้วใช้มีดคม ๆ ตัดตามสันเขา กำจัดกระดูก ไขมันส่วนเกิน และหาง

ล้างไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งหั่นซาก

เกลือและพริกไทยเนื้อโรยด้วยกระเทียมสับ หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

เกลือและพริกไทยเนื้อโรยด้วยกระเทียมสับ

บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เนื้อไก่- เพิ่มเครื่องเทศเกลือครีมลงในเนื้อสับที่ได้ ผสม. เพิ่มแชมปิญองทอดในน้ำมันพืช ถั่วสับ สมุนไพร และไข่ขาวลงในเนื้อสับที่ได้

บดเนื้อไก่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

วางไส้ไก่แล้วใช้ส้อมเกลี่ยให้ทั่วจนกลายเป็นซาก ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน ผูกขาด้วยเชือกครัว ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผิวหนังหลายๆ จุด ใส่เกลือพริกไทยดำออริกาโนลงในครีมแล้วทาซากด้วยส่วนผสมที่ได้

ใส่เกลือพริกไทยดำออริกาโนลงในครีมแล้วทาซากด้วยส่วนผสมที่ได้

อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 60 นาที ควรรดน้ำไก่ด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาเป็นระยะ

อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 60 นาที

เวลาเตรียมกาลันไทน์คือ 1.5–2 ชั่วโมง

กาลันไทน์ต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งวันเพื่อให้รูปร่างเย็นและคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์เมื่อทำการตัด ดังนั้นจึงควรเตรียมอาหารไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า

อร่อยมากและทำตามสูตรง่ายมาก เปลือกชีสในจานนี้ช่วยให้คุณรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติของเนื้อสัตว์ไว้ได้

อร่อยมากและทำตามสูตรง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 50 กรัม ชีสแข็ง
• 1 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะ จากนั้นวางลงในจานเซรามิกที่ทาน้ำมัน
2. ตัดเต้านม ก้อนเล็ก ๆและวางไว้บนหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. วางมะเขือเทศสับในชั้นที่สาม
4. เพิ่มกระเทียมสับลงในครีม เทส่วนผสมลงในพิมพ์ โรยจานด้วยชีสขูดด้านบน
5. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที พร้อมจานประดับด้วยผักชีฝรั่ง

เวลาทำอาหาร - 50 นาที

ทางที่ดีควรปรุงเต้านมในชามเหล็กหล่อหรือเซรามิก รูปแบบที่มีผนังหนาจะถูกให้ความร้อนอย่างช้าๆ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้

เนื้อที่เตรียมตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำและนุ่มมากและซอสครีมก็ช่วยเสริมได้อย่างลงตัว

เนื้อสัตว์ที่เตรียมตามสูตรนี้จะได้เนื้อฉ่ำและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 4 ชิ้น
• 100 กรัม แป้งสาลี
• 150 กรัม ชีสแข็ง
• ครีมหนัก 150 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือพริกไทยดำ
• 150 กรัม เบคอนหรือไส้กรอกรมควัน
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสม 50 กรัมในจานก้นลึก ชีสขูดพริกไทย เกลือ และแป้ง ใน สูตรดั้งเดิมมีการใช้พาร์เมซาน แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถใช้พาร์เมซานชนิดแข็งก็ได้
2. จุ่มเนื้อลงในขนมปังที่ได้และทอดในกระทะทั้งสองด้านเป็นเวลา 7-10 นาที
3. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนและ หัวหอม- ทอดต่อ น้ำมันมะกอก 5–7 นาที จากนั้นใส่ครีม ไข่แดง และกระเทียมสับลงในซอส นำไปต้ม เกลือและพริกไทย
4. เทลงไป ซอสร้อนชีสที่เหลือ เพิ่มเนื้อไก่ลงในคาโบนาร่า ผสม.

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

ในขณะที่เตรียมตัวต้อนรับปีใหม่ แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่มีเวลาและความปรารถนาที่จะเตรียมตัว อาหารที่ซับซ้อน- หนึ่งในที่สุด ตัวเลือกง่ายๆในกรณีนี้คือไก่อบในเตาอบ กระบวนการทำอาหารนั้นง่าย สิ่งที่คุณต้องทำคือทำน้ำดอง เปิดเตาอบ และวางเนื้อลงไป

หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือไก่อบในเตาอบ

นอกจากนี้ คุณจะต้องมีปลอกสำหรับตัดเพื่ออบเพื่อใส่ซากที่หมักไว้ลงไป

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1 ตัว;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดเผ็ด
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• เครื่องเทศ - ออริกาโน, ใบโหระพา, ผักชี, พริกไทยร้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นถูซากด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมมายองเนส กระเทียมสับ มัสตาร์ด ถูไก่ด้วยส่วนผสมทุกด้าน ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หากเวลาเอื้ออำนวย ก็สามารถทิ้งซากไว้ในน้ำหมักข้ามคืนได้
3. ตัดชิ้นส่วนที่มีความยาวตามต้องการจากม้วนถุงอบขนม อัดจาระบีด้านในด้วยน้ำมันพืช วางไก่แล้วมัดถุงทั้งสองด้านด้วยคลิปพิเศษ ก่อนจะเอาไก่เข้าเตาอบ คุณต้องผูกขาไก่ด้วยเชือกในครัวก่อน
4. ย้ายถุงไปที่จานอบ ใช้เข็มบางๆ เจาะรูหลายๆ รูเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
5. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมง เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง ให้ตัดปลอกออก 10-15 นาทีก่อนที่จะพร้อม

อบที่อุณหภูมิ 180 °C เป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 1.5–2 ชั่วโมง

จานนี้จะกลายเป็นอาหารมากขึ้นหากคุณเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือ โยเกิร์ตธรรมชาติ- ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นปลอกด้วยน้ำมันพืช

สำหรับผู้ที่กำลังมองหา จานที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะปีใหม่เราขอแนะนำให้ใส่ใจกับสูตรขนมเค้กดั้งเดิม

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาอาหารที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะปีใหม่

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม เนื้อไก่
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 200 กรัม แชมเปญสด
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีให้เข้ากัน วางในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช เกลือและพริกไทย

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีให้เข้ากัน

สับแชมเปญแล้วทอดในกระทะประมาณ 7-10 นาที วางไว้ด้านบนของเนื้อ ใส่เกลือ

สับแชมเปญแล้วทอดในกระทะ

ชั้นที่ 3 หั่นสับปะรดเป็นก้อนเล็กๆ เคลือบทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว

ทำซ้ำทุกชั้นอีกครั้ง

อบเค้กที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30–40 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เค้กที่สูงเกินไปอาจแตกเป็นชิ้นได้เมื่อหั่นเป็นชิ้น จึงไม่แนะนำให้ทำเนื้อมากกว่า 2-3 ชั้น จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

จากไก่ธรรมดาคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่ออย่างแท้จริง อาหารอร่อย- นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารทั้งหมดได้ตามความต้องการของคุณเอง เช่น เพิ่มแอปเปิ้ลหรือส้มแทนสับปะรดในสูตรเค้ก หรือปรุงไก่โดยไม่ใช้แขนเสื้อ แต่ใช้หม้อหุงช้า ไม่ว่าในกรณีใดจานไก่จะตกแต่งโต๊ะปีใหม่และจะเอาชนะแม้กระทั่งนักชิมที่นิสัยเสีย

ไก่อบในเตาอบสำหรับปีใหม่เป็นวันหยุดที่แท้จริง! ไก่ตัวนี้มีรสชาติอยู่เสมอด้วยเปลือกที่กรอบมันจะตกแต่งอย่างแน่นอนไม่เพียง แต่วันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกวันด้วย โต๊ะครอบครัว- อย่างไรก็ตาม ปีใหม่เป็นวันหยุดพิเศษ ทุกคนเตรียมพร้อมสำหรับการเฉลิมฉลองล่วงหน้า โดยคิดผ่านเมนู จัดโต๊ะ มองหาหรือประดิษฐ์ต้นฉบับและ จานสีสดใส- อาหารจานร้อนหลักไก่อบดูดีบนโต๊ะเป็นสากลสำหรับปีใหม่ จานเนื้อ- ไก่ปีใหม่มีลักษณะน่ารับประทานชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล มักจะสร้างความพึงพอใจให้แขกส่วนใหญ่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ไม่มีขนมจากต่างประเทศใดที่จะทำลายประเพณีการอบไก่สำหรับปีใหม่ของเราได้ ก่อนที่จะปรุงไก่ปีใหม่ในเตาอบคุณต้องหมักมันแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ขั้นแรกควรอบไก่ด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นและ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเอากระดาษฟอยล์ออกและทำให้ไก่เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน และปล่อยให้ไก่อบสำหรับปีใหม่ 2019 อยู่บนโต๊ะของคุณ ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นธรรมชาติมาก เราต้องได้โปรด มิ่งขวัญใหม่ปีหน้าสุนัขดินสีเหลือง สูตรไก่อบ โต๊ะปีใหม่มีมากมาย แต่ต่างกันตรงการใช้งานเป็นหลัก น้ำดองต่างๆ- ที่นี่มีพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับจินตนาการและความเฉลียวฉลาดของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร หลายคนชอบมัน รสเผ็ดบางคนชอบรสหวานหรือรสเผ็ดของเนื้อ ตัวเลือกทั้งหมดเหล่านี้ก็เหมาะสำหรับไก่เช่นกัน สูตรอาหารเหล่านี้สำหรับปีใหม่อยู่บนเว็บไซต์ของเรา เลือกและปรุงอย่างเพลิดเพลิน

บาง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์วิธีปรุงไก่สำหรับโต๊ะปีใหม่:

ก่อนปรุงอาหาร ไก่จะต้องทำความสะอาดขนที่เหลืออย่างทั่วถึง ล้างด้วยน้ำ และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ซากนกถูด้วยเกลือเคลือบด้วยน้ำดองทุกด้านและวางไว้ในปลอก

เพื่อให้ไก่อบได้น่ารับประทาน เปลือกสีน้ำตาลทองคุณต้องเทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วทอดเป็นส่วน ๆ ทุกด้านในกระทะร้อน

สามารถใช้หมักไก่ได้ ไวน์แห้งแทนน้ำส้มสายชูหากสูตรต้องการ

ตัวเลือกน้ำดองทั่วไปจำนวนหนึ่ง: มายองเนสและซอสมะเขือเทศ น้ำสลัดมะเขือเทศหรือ adjika ซอสใด ๆ ที่มีกระเทียมบด, ซีอิ๊วขาวกับมัสตาร์ด, น้ำมันพืชและน้ำผึ้ง

คุณต้องเจาะหลายครั้งที่ด้านบนของแขนเสื้อเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหารและไก่เป็นสีน้ำตาล

ในแขนเสื้อไก่จะถูกปรุงที่อุณหภูมิ 120 องศาก่อน จากนั้นจึงที่อุณหภูมิ 150 องศาจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง

เวอร์ชันเปิดจะใช้อุณหภูมิประมาณ 200 องศาก่อนแล้วจึง 180-150 จนกว่าจะพร้อม

ไก่อบปีใหม่สามารถตกแต่งเทศกาลด้วยมายองเนส ตัวเลขกระดาษ ฯลฯ