พริกหยวกยัดไส้พบแฟนๆ มานานแล้ว จานร้อนนี้มักพบได้บนโต๊ะอาหารกลางวันหรือโต๊ะวันหยุด มันดึงดูดด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสามารถในการทดลองกับไส้ต่างๆ

วิธีปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบ

ผักยัดไส้นี้สามารถปรุงได้ทั้งในกระทะหรือในเตาอบ วิธีที่สองเหมาะสำหรับผู้ที่รักการกินอย่างเหมาะสมและดีต่อสุขภาพ แต่โดยส่วนใหญ่แล้ว ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของพ่อครัว ในการเตรียมกับข้าวคุณต้องคิดล่วงหน้าเกี่ยวกับประเภทของไส้และน้ำเกรวี่สำหรับการอบเพื่อให้ผลงานชิ้นเอกออกมาอร่อยเสมอ เรียนรู้วิธีทำพริกยัดไส้ในเตาอบ

การกรอก

สูตรอาหารยอดนิยมเกี่ยวข้องกับการบรรจุเนื้อสับและข้าว แต่แม่บ้านที่สร้างสรรค์ได้พบรูปแบบอื่น ๆ มากมายซึ่งทำให้การเสิร์ฟอาหารจานต่างๆ มีความหลากหลาย วิธีบรรจุพริกนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ ชีส เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ผัก ปลาสับ เห็ด หน่อไม้ฝรั่ง ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และโหระพาเข้ากันได้ดีกับผักชนิดนี้ในการปรุงอาหาร

สูตรพริกยัดไส้ในเตาอบ

กระบวนการเตรียมพริกไทยพันธุ์ต่าง ๆ นั้นไม่แตกต่างกันมากนักและมีความคล้ายคลึงกันในลำดับ คุณสามารถใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำเร็จรูป, คุณสามารถปรุงเอง, เพิ่มบางอย่างของคุณเองลงในส่วนประกอบ, พยายามรวมส่วนผสมต่างๆ ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องจำไว้ว่าพริกยัดไส้ในเตาอบจะช่วยปรับปรุงคุณภาพได้อย่างมากโดยการเติมสมุนไพรและเครื่องเทศจากสมุนไพรแห้ง

ด้วยผัก

การเตรียมพริกยัดไส้นี้เป็นมังสวิรัติและเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอด สามารถใช้โดยผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักหรืออดอาหารตลอดจนแม่บ้านที่ต้องการประหยัดค่าเนื้อสัตว์ เมื่อเตรียมพริกหยวกยัดไส้แล้วพ่อครัวจะตกแต่งโต๊ะด้วยอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับทุกคน

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 15 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว (สีน้ำเงิน) – 5 ชิ้น;
• ข้าวกลม – 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวหรือครีม – 100 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 75 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมพริก: เอาเมล็ดเอาก้านออก
2. หั่นและเคี่ยวมะเขือยาวและหัวหอม ต้มข้าวที่ล้างแล้วประมาณ 10 นาที ผสมส่วนผสม
3. เติมพริกแล้วนำเข้าเตาอบลมร้อน
4. แทนที่จะใส่ซอส ให้ทอดมะเขือเทศสับ แครอท และหัวหอมในกระทะ ใส่ครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดพร้อมเครื่องเทศแล้วเคี่ยว
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่เนื้อหาของกระทะลงในจานแล้วอบต่ออีก 15 นาที

พร้อมเนื้อสับ

หลักสูตรที่สองที่ร้อนแรงนี้จะทำให้ทุกคนมีความสุข สูตรพริกยัดไส้เนื้อจะบอกวิธีเตรียมอาหารจานเนื้อที่อร่อยและเข้มข้นซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจและไม่ปล่อยให้นักชิมคนใดสนใจ คุณสามารถนำเนื้อสัตว์ที่อยู่ในตู้เย็นมาได้ เช่น หมู เนื้อวัว เนื้อแกะหรือไก่งวง ไก่หรือเป็ด และเนื้อห่านก็ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (มี) – 500-650 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ครีมและน้ำมะเขือเทศ 100 กรัมต่อชิ้น
• สมุนไพร, เครื่องเทศ;
• พริกแดงหวาน – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มผักสับละเอียดลงในเนื้อบิดแล้วกระจายส่วนผสมนี้ลงในพริกไทยแต่ละอัน
2. วางในกระทะ (สามารถวางบนถาดอบในปลอกตามภาพ) อบประมาณ 10 นาที
3. ทำน้ำสลัดจากครีม สมุนไพร น้ำมะเขือเทศ และเครื่องเทศ
4. เทส่วนผสมร้อนลงในกระทะแล้วอบต่ออีก 20 นาทีที่ 190 องศา

พร้อมเนื้อและข้าว

ตัวเลือกนี้มีแคลอรี่ต่ำกว่าครั้งก่อน แต่เมล็ดข้าวเต็มไปด้วยไฟเบอร์และความรู้สึกอิ่มจะคงอยู่เป็นเวลานานหลังพักเที่ยง พริกยัดไส้ข้าวสะดวกในการใส่ในชามสำหรับทำงานปิกนิกหรือพักผ่อน คุณสามารถเตรียมและนำขนมอร่อยๆ ไปที่บ้านเพื่อน หรือค่อยๆ ใส่ไว้ในกระเป๋าเป้ของลูกๆ เป็นอาหารกลางวันก็ได้

วัตถุดิบ:

• เมล็ดข้าว – 220 กรัม;
• พริกขนาดกลาง – 12 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 340 กรัม;
• มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวประมาณ 12 นาที เพิ่มผักสับครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ เพิ่มผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาหากต้องการ
2. ทอดครึ่งหลังด้วยไฟแรง ใส่ครีม เครื่องปรุงรส และเกลือ แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ
3. หลังจากบรรจุพริกไทยแล้ว ให้วางไว้ในแม่พิมพ์ที่มีผนัง เทเดรสซิ่งครีมลงไป แล้วอบประมาณ 35 นาที

ด้วยชีส

สูตรนี้อาจต้องใช้ส่วนผสมหลายประเภท หากต้องการทำพริกยัดไส้ในเตาอบด้วยชีส คุณสามารถใช้มอสซาเรลลา เฟต้าชีส และชนิดแข็งต่างๆ ได้ ใช้ได้ดีเมื่อใช้เนื้อหมูเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนมทำให้ปริมาณไขมันในเนื้อสัตว์อ่อนลง ทำให้พริกเบาลง และลดปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• พริก – 10 ชิ้น;
• ข้าว – 140 กรัม;
• หมูสับ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เฟต้าชีสและดัตช์ชีส - ชิ้นละ 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว – 90 กรัมต่อชิ้น;
• ใบโหระพาผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นผักหลักลงครึ่งหนึ่ง ผสมเนื้อสับกับซีเรียลข้าวที่ปรุงไม่สุก ชีสขูด และหัวหอม
2. ทำซอสจากครีมเปรี้ยวพาสต้าสมุนไพร
3. เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยชีสขูดแข็ง
4. เทซอสลงในภาชนะปรุงอาหาร วางผลิตภัณฑ์ยัดไส้แล้วเคี่ยวในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงพริกยัดไส้แช่แข็ง

หากแม่บ้านกำลังจะออกไป กังวลเกี่ยวกับอาหารในครัวเรือนของเธอ หรือเพียงแค่มีเวลาทำอาหารเพิ่มเติม คุณสามารถทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมด ซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก คุณต้องรู้ว่าพริกยัดไส้สามารถแช่แข็งได้เช่นเดียวกับเกี๊ยวและเกี๊ยวที่ติดบน เพื่อที่คุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 1 กก.
• ข้าวกลม – 160 กรัม;
• เนื้อสับ – 230 กรัม;
• แครอท, หัวหอม 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมข้าวต้มกับเนื้อสับกับแครอทและหัวหอมสับ
2. ยัดไส้พริกที่ปอกแล้วด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
3. ใส่ในช่องแช่แข็ง นำออกหากจำเป็น อบในเตาอบจนสุก เติมซอสที่คุณชื่นชอบ

กับไก่

อกไก่มีชื่อเสียงมายาวนานว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติฉ่ำ อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีแคลอรีต่ำ ลักษณะเฉพาะของมันคือเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผัก สมุนไพร และชีสทุกประเภท พริกยัดไส้อกไก่มีความน่าสนใจอร่อยและน่าพึงพอใจ คุณสามารถให้อาหารแก่สมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยที่สุดและปรนเปรอตัวเองได้ แม้ว่าคุณจะจำกัดการบริโภคเนื้อสัตว์และเฝ้าดูรูปร่างของคุณก็ตาม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 560 กรัม;
• ผักใบเขียวพันธุ์ต่าง ๆ - 1 พวง;
• หลอดไฟ – 2;
• แครอท – 1-2;
• ผลไม้พริกหยวก – 11 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อด้วยมีดสับสมุนไพรและผักให้ละเอียดผสมให้เข้ากัน
2. ใส่พริกที่ปอกเปลือกแล้ว
3. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 185 องศา

พร้อมผักและข้าว

เมื่อเตรียมสูตรนี้ พ่อครัวจะให้ค็อกเทลวิตามินทั้งหมดแก่อาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิที่ขาดวิตามินอย่างกว้างขวาง หากผักบางชนิดไม่เหมาะกับฤดูกาลและมีราคาแพงคุณสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมแช่แข็งสำเร็จรูปราคาประหยัดซึ่งอยู่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ผู้เริ่มต้นสามารถปรุงพริกยัดไส้ผักในเตาอบได้

วัตถุดิบ:

• ผลไม้พริกไทย - 11 ชิ้น;
• หน่อไม้ฝรั่ง – 120 กรัม;
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง;
• บรอกโคลีและโหระพา - 50 กรัมต่อชิ้น;
• มะเขือเทศและมะเขือยาว – 100 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอม – 1 หัว;
• ข้าว – 95 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 110 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดผักและสมุนไพรสับบนตะแกรงเติมเครื่องปรุงรสผสมกับข้าวเค็มและข้าวโพดที่ปรุงไม่สุก
2. เติมพริกที่ปอกเปลือกแล้วด้วยไส้ที่เตรียมไว้ปิดด้วย "ก้น" เหมือนฝาปิด
3. วางทุกอย่างบนถาดอบเทครีมเปรี้ยวอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

พริกไทยครึ่งหนึ่งยัดไส้เนื้อสับในเตาอบ

เรือหลากสีสันที่ไส้เนื้อมีกลิ่นหอมดูสวยงามมากเมื่อเสิร์ฟ พริกที่ยัดไส้ในเตาอบจะทำให้โต๊ะทุกโต๊ะดูน่ารับประทาน เป็นสิ่งที่ดีเพราะแขกทุกคนเห็นเนื้อหาที่มีกลิ่นหอมซึ่งช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร คนทำอาหารจะแปลกใจว่าสูตรนี้จะตกหลุมรักได้เร็วแค่ไหน แขกทุกคนจะถามวิธีทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับทุกประเภท – 620 กรัม
• ผักใบเขียว – 1/2 พวง;
• พริก – ผลไม้ 13 ผล (ควรมีสี)
• มะเขือเทศ – 200 กรัม;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นพริกลงในเรือ (ตามภาพ) ผสมเนื้อกับผักสับเทครีมเพื่อความชุ่มฉ่ำ
2. วางส่วนผสมลงครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยสมุนไพร
3. อบประมาณ 25 นาที

กับข้าวและเห็ด

สูตรอาหารง่ายๆ ที่มักพบในงานเลี้ยง ความง่ายในการเตรียมไม่รบกวนความคิดริเริ่มในรสชาติ พริกยัดไส้พร้อมข้าวและเห็ดสามารถทำได้ด้วยการเติมแชมปิญอง เห็ดนางรม และชานเทอเรลเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ดังภาพ เมื่อนึกถึงวิธีเตรียมอาหาร คุณสามารถเลือกเครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลายรูปแบบที่น่าสนใจได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณว่าจะเติมเครื่องปรุงไม่มากก็น้อย

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน – 10 ชิ้น;
• เห็ด – 700 กรัม;
• ข้าว – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 80 กรัม;
• หลอดไฟ;
• ผักชีฝรั่ง;
• คอลเลกชันของฮ็อปซูเนลี สมุนไพรโปรวองซ์ ฯลฯ

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดเห็ดเทครีมเปรี้ยวทิ้งไว้ให้เคี่ยวจนความชื้นระเหยในตอนท้ายใส่ผักชีลาวและเครื่องเทศที่ฉีกขาด
2. เตรียมพริกไทย ตัดส่วน เมล็ดออก แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
3. เติมเห็ดและข้าวใส่ภาชนะเทครีมเปรี้ยวที่เหลือจนพริกยัดไส้พร้อมในเตาอบเคี่ยวประมาณ 15 นาที

วีดีโอ

09.04.2018

พริกยัดไส้ในเตาอบแบ่งครึ่งเป็นอาหารที่ทำให้เรามีความสุขในการกินและยังน่ารับประทานอีกด้วย ทางเลือกของการอุดฟันมีขนาดใหญ่มาก ตัวเลือกดั้งเดิมคือข้าวสับและเห็ด ลองดูสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับอาหารจานนี้

ในเวอร์ชันคลาสสิกพริกจะยัดไส้ด้วยเนื้อสับพร้อมกับข้าว ข้อดีของการอบจานคือผักจะไม่แตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และที่สำคัญจานนี้อร่อยมาก!

เคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีใช้พริกไทยให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 1 กก.
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 หัว;
• ผักรากแครอท
• วางมะเขือเทศ (หรือซอส) - 2 โต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 4 โต๊ะ ช้อน;
• ซีเรียลข้าว – 0.1 กก.
• เกลือ;
• พริกไทยดำ
• ปาปริก้า;
• สีเขียว.

คำแนะนำ! เลือกพริกที่มีสีต่างกันจากนั้นจานที่เสร็จแล้วจะเล่นด้วยสีสันสดใส

การตระเตรียม:

1. เลือกพริกทั้งเนื้อ เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีจุดหรือเน่าเปื่อย
2. ล้างพริกและทำให้แห้ง
3. หั่นเป็นครึ่งและทำความสะอาดก้านอย่างระมัดระวังและเอาหางออก
   
4. ลวกพริกในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นหลังจากการอบ
   
5. ใส่ผักบนผ้าเช็ดครัวเราต้องทำให้แห้ง
6. ละลายน้ำแข็งเนื้อสับหากจำเป็น แน่นอนว่าควรเตรียมเนื้อหมูและเนื้อหมูด้วยตัวเองจะดีกว่า หรือเป็นทางเลือกสุดท้าย ให้เลือกผลิตภัณฑ์แช่เย็น
   
7. ปอกหัวหอมแล้วสับ


8. ปอกเปลือกรากแครอทแล้วล้างออก ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง


9. ใส่เกลือ ปาปริก้า และพริกไทยดำ คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ที่คุณชอบ
   
10. ล้างและทำให้ผักแห้ง ใช้มีดสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
    
11. เราล้างซีเรียลข้าวตามที่พวกเขาพูดในน้ำเจ็ดแห่ง
12. จากนั้นหุงข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในกระชอน
    
13. ทำให้เมล็ดข้าวเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
    
14. ผสมไส้ให้เข้ากัน หากจำเป็นให้เติมเกลือลงไป
15. วางกระทะทนไฟด้วยแผ่นหนัง คุณสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น
16. บรรจุพริกไทยครึ่งหนึ่งแล้ววางลงในพิมพ์
    
17. มาเตรียมไส้กัน โดยหลักการแล้วคุณสามารถเคลือบพริกไทยด้วยมายองเนสแล้วอบได้ แต่ไส้จะอร่อยกว่า
18. รวมมะเขือเทศบดกับครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน เกลือและเพิ่มสมุนไพรแห้ง (ไม่จำเป็น)
    


19. เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา
20. อบพริกยัดไส้เป็นเวลาสี่สิบนาที
    
21. เพิ่มสมุนไพรสับลงในจานเสร็จก่อนเสิร์ฟ

มาทดลองและใช้จินตนาการในการทำอาหารของเรากัน

พริกไทยครึ่งหนึ่งในเตาอบกับชีสจะอร่อย จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

บันทึก! คุณสามารถอบผักได้ด้วยวิธีนี้ - บวบ, มะเขือเทศ, มะเขือยาว

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 6-7 ชิ้น;
• เนื้อสับ (ตัวเลือกใดก็ได้) – 500 กรัม
• ผักรากแครอท – 2 ชิ้น (เล็ก)
• หัวหอม - 1 หัว;
• กลีบกระเทียม – 2-3 ชิ้น;
• ชีส – 0.2 กก.
• ซีเรียลข้าว - ครึ่งแก้ว;
• มายองเนส – 190 มล.;
• น้ำมันพืชที่ไม่ปรุงแต่ง
• เกลือ;
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียมแล้วสับด้วยเครื่องปั่น
2. ล้างเมล็ดข้าวและเพิ่มลงในส่วนผสมเนื้อสับ
3. เราจะใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป
4. ใส่เกลือ ส่วนผสมของเครื่องปรุงรส และคนให้เข้ากัน
5. ปอกเปลือก ล้าง และขูดรากแครอท
6. ผัดแครอทในน้ำมันพืชที่ไม่ปรุงแต่งจนนิ่ม
7. มาขูดชีสกันเถอะ
8. รวมส่วนผสมชีสกับมายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน
9. เตรียมพริกตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
10. เติมพริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมเนื้อสับ
11. จากนั้นวางแครอทที่ผัดไว้ลงไป
12. จากนั้นเราก็คลุมทุกอย่างด้วยชีสและซอสมายองเนส
13. วางพริกลงในจานที่ทนไฟทาน้ำมัน
14. อบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาห้าสิบนาที พร้อม!

มาเสริมจานด้วยบันทึกเห็ดกันเถอะ

คุณสามารถอบพริก (ครึ่งหนึ่ง) ยัดไส้เนื้อในเตาอบได้ สับเนื้อเนื้อให้ละเอียดแล้วทำตามสูตรคลาสสิกในการเตรียมไส้ เราขอแนะนำให้ทดลองและอบผักด้วยเห็ดและไก่รมควัน

วัตถุดิบ:

• เห็ด (โดยเฉพาะแชมปิญอง) – 0.3 กก.
• ชีส – 0.1 กก.
• พริกหยวก - 5-6 ชิ้น;
• เนื้อไก่รมควัน - 0.3 กก.
• หัวหอม - 1 หัว;
• ผักรากแครอท
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชไม่ปรุงแต่ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ก็เหมือนกับสูตรอื่น ๆ คือเรียบง่ายอร่อยและส่วนใหญ่มักคิดค้นโดยคนจน บางคนถือว่าอาหารจานนี้เป็นของชาวมอลโดวาและบัลแกเรีย และชาวอิตาลียืนยันว่านี่คืออาหารประจำชาติของพวกเขา ไม่น่าเชื่อเลยเพราะพริกปลูกโดยชาวอินเดียและชาวอินเดียนแดง คริสโตเฟอร์ โคลัมบัสช่วยให้ประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนค้นพบผักชนิดนี้ จากแหล่งกำเนิดสู่ยุโรป และในศตวรรษที่ 17 ไปจนถึงดินแดนของรัสเซียสมัยใหม่ ซึ่งสันนิษฐานว่ามาจากบัลแกเรีย

เริ่มเสิร์ฟเป็นอาหารจานอิสระในรูปแบบของจานยัดไส้ในเนเปิลส์และคัมปาเนีย (อิตาลี) ซึ่งไส้มีส่วนผสมของปลาขนมปังมะกอกและผักทอดในน้ำมันมะกอก บางครั้งก็มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่เหลือผสมกับชีส พาสต้า หรือข้าว อยู่ในรายการเมนูอาหารยุโรปตั้งแต่ศตวรรษที่ 19

ตัวเลือกการทำอาหาร

สูตรโบราณเมดิเตอร์เรเนียน - ปรากฎว่าเป็นจานที่น่าพึงพอใจมากซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินฟอสฟอรัสและโปรตีน หากนำเสนออย่างสวยงามก็สามารถกลายเป็นอาหารวันหยุดดั้งเดิมได้

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาวหั่นบาง ๆ และทอด 150 กรัม (4 ชิ้น)
• มะเขือเทศสุก 1 อัน
• ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (จากนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มะเขือเทศ) หรือปลาทูน่ากระป๋อง
• มะกอก 10-15 อัน
• 5-6 ช้อนชา เคเปอร์ (ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติที่ประณีต);
• 1 ชิ้น ไม่ใช่หัวหอมสีแดงหรือสีขาวขนาดใหญ่
• มอสซาเรลล่าชีส;
• เครื่องเทศ.

บดปลาที่เก็บรักษาไว้ด้วยส้อม (ระบายของเหลวส่วนเกินออก) สับมะกอก หัวหอม และเนื้อมะเขือเทศ ในชามผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่ขนมปังกรอบ เคเปอร์ ชีสขูด และเครื่องเทศ เติมผักครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่ได้และอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสโดยฉีดน้ำมันบนแผ่นอบก่อนหน้านี้

พริกยัดไส้พาสต้า - ตัวเลือกนี้เหมาะมากหากมีผลิตภัณฑ์เชื่อมเหลืออยู่ที่บ้าน ด้วยการปรับแต่งเล็กน้อย คุณจะได้อาหารจานที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจและรวดเร็วพอที่จะเหมาะกับคุณแม่ที่ยุ่งที่สุด

สำหรับพริกขนาดใหญ่ 3 อันคุณจะต้อง:

• พาสต้าปรุงสุก 200 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• เนื้อสับ 200 กรัม;
• ชีสรัสเซีย
• ไข่ 1 ฟอง (สำหรับมัดเนื้อสับ);
• เครื่องปรุงรส

ผัดเนื้อสับกับหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด ใส่พาสต้า ชีสขูด เครื่องปรุงรส และไข่ ใส่ส่วนผสมที่นวดดีลงในพริกที่เตรียมไว้แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส

พริกหวานครึ่งหนึ่งยัดไส้ชีสและไข่ - เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ความเร็วในการปรุงอาหารไม่เกิน 15-20 นาที หากต้องการใช้ตอนเช้าเตรียมตอนเย็นก็ได้

วัตถุดิบ:

• พริกไทยรูปปกติ 1 อัน
• ชีสแข็ง
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• เกลือ, เครื่องปรุงรส;
• มะเขือเทศ;
• สีเขียว (ไม่จำเป็น)

เปิดเตาอบ ในขณะที่กำลังอุ่นขึ้นพริกไทยจะถูกตัดตามยาวเมล็ดจะถูกเอาออกและล้าง เติมมะเขือเทศสับแต่ละส่วน (ควรเอาน้ำส่วนเกินออกดีกว่า) ใส่เกลือและชีสขูดด้านบน ในตอนท้ายตอกไข่ใส่เครื่องปรุงรสอีกครั้ง อบประมาณ 10-20 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด)

สูตรคลาสสิกพร้อมเนื้อสับและข้าว - ลองดูสูตรนี้โดยละเอียด ดูเหมือนว่าแม่บ้านทุกคนจะรู้วิธีทำอาหารนี้ในอีกด้านหนึ่งซับซ้อนและในทางกลับกันก็เป็นอาหารจานง่ายๆ เมื่อเตรียมตัวอย่างเหมาะสมผู้ชายคนใดและแม้แต่แม่สามีก็จะชอบพวกเขา

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 10 ชิ้น;
• 1-2 หัวหอม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม 1-2 กลีบใหญ่
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• ข้าว (ปรุงสุก) – 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส, ออลสไปซ์ – 5 ถั่ว;
• น้ำมันมะกอก (งา, ทานตะวันที่คุณเลือก) – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือวาง;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ)

เทน้ำมันมะกอก (ดอกทานตะวัน) ลงในกระทะที่ร้อนแล้วทอดหัวหอมหั่นเต๋าและแครอทขูด เรากัน 1/3 ส่วนของซอสแล้วใส่ที่เหลือลงในชามพร้อมเนื้อสับและข้าว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ กระเทียม และผสมให้เข้ากัน เราเติมช่องว่างของพริกไทยที่ปอกเปลือกด้วยเนื้อสับพร้อมผักและซีเรียล มีตัวเลือกการทำอาหาร 2 แบบ: การอบครึ่งหนึ่งเหมือนในสูตรก่อนหน้า หรืออบทั้งส่วนในซอส หากเลือกตัวเลือกที่สองให้เพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะโดยมีส่วนผสมของผัก 1/3 ล. วางมะเขือเทศ, แป้ง, ใบกระวาน, เกลือ, 0.5 ช้อนชา น้ำตาล, ออลสไปซ์, เทน้ำต้มสุก 0.5 ลิตรแล้วคนให้เข้ากัน

เทซอสลงในจานเป็ดหรือจานอบวางพริกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบเพื่อปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส

สูตรวิดีโอ

คุณควรเลือกข้าวชนิดใด?

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือข้าวเมล็ดสั้น มีปริมาณแป้งสูง ซึ่งช่วย "ผูก" ความสม่ำเสมอของเนื้อสับและรักษารูปร่างที่เสร็จแล้ว

มี 3 ตัวเลือกในการเตรียมซีเรียล:

1. อย่าปรุงเลยและเพิ่มวัตถุดิบลงไป
2. นำไปต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง (ไม่ต้องปรุงหรือเติมน้ำเดือดแล้วพักไว้ประมาณ 15-20 นาทีให้บวม)
3. เตรียมความพร้อมเต็มที่.

ประเภทของพริกไทยมีความสำคัญหรือไม่?

สำหรับการอบในซอสจะดีกว่าถ้าใช้พริกหยวกธรรมดา "gogoshar" หรือ "merishor" ของมอลโดวาเพราะพันธุ์ "ปาปริก้า" ที่หวานและอร่อยจะดูดซับเกลือและปล่อยความหวานและของเหลวส่วนเกินออกมา

เนื้อสับไหนดีกว่ากัน?

• ไก่และไก่เนื้อเหมาะสำหรับเป็นอาหารเสริมและอาหารเด็ก
• หมูและเนื้อวัวตัวเลือกหลักของผู้ชื่นชอบการทำอาหารส่วนใหญ่ มีคุณค่าทางโภชนาการ ฉ่ำ และมีไขมันปานกลาง อเนกประสงค์ในทุกสูตร
• เนื้อวัว. -ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับไส้กรอก แต่จะไม่ให้ความชุ่มฉ่ำตามที่ต้องการแม้ว่าคุณจะเพิ่มน้ำมันหมูก็ตาม

ซอส

• มะเขือเทศเป็นสูตรคลาสสิกในสูตรนี้ คุณสามารถทำให้รสชาติมะเขือเทศนิ่มลงด้วยครีมเปรี้ยวได้ แต่ควรเสิร์ฟแยกกันจะดีกว่า
• Bechamel (ขึ้นอยู่กับแป้งและนม) เข้ากันได้ดีกับพริกหวานอบ ด้วยรสชาติและความสม่ำเสมอทำให้อาหารนุ่มและเสริมรสชาติ
• พันธุ์อื่นไม่เหมาะกับสูตรเหล่านี้มากนัก
• แนะนำให้ใช้ในซอสเดียวกับที่ใช้ตุ๋นผัก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร กลิ่นและรสชาติจะปะปนกันและจะไม่แยกกัน

พริกยัดไส้ในเตาอบเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ! พริกไทยเป็นผักที่ยอดเยี่ยมที่แม้จะปรุงแล้วก็ยังคงสีที่สวยงาม แต่ยังคงความชุ่มฉ่ำและสดใหม่ดังนั้นอาหารที่ปรุงด้วยส่วนประกอบนี้จึงดูน่ารับประทานมาก!
คุณสามารถเตรียมพริกได้หลายวิธี - พริกยัดไส้ในซอส, พริกไทยในหม้อหุงช้าหรืออบในเตาอบ - คุณสามารถเลือกได้! อย่างไรก็ตาม มันก็คุ้มค่าที่จะลองตัวเลือกการทำอาหารเหล่านี้ทั้งหมด!
เมื่อบรรจุพริกคุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ตามชอบ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นผัก ซีเรียล เห็ด เนื้อสัตว์ ชีส กุ้ง หรือผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมกัน สูตรนี้ใช้ตัวเลือกไส้ยอดนิยม - เนื้อสับพร้อมข้าว
ตามกฎแล้วพริกทั้งหมดจะถูกยัดไส้ แต่คราวนี้เราจะปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบครึ่งหนึ่งเราจะยัดไส้ด้วยเนื้อสับและข้าวใส่ชีสชิ้นหนึ่งและมะเขือเทศฝานไว้ด้านบนและท้ายที่สุด เราก็จะได้พริกที่น่ารับประทานมาก
สำหรับการบรรจุขอแนะนำให้ใช้พริกหยวก - สีแดงหรือสีเหลืองสดใส จานนี้จะดูสวยงามและรื่นเริง นอกจากนี้เนื่องจากรูปร่างของมันพริกหยวกจึงทำแม่พิมพ์ที่ลึกกว่าสำหรับการบรรจุ แต่อย่าเสียใจถ้าพริกหยวกยังไม่สุก พริกหวาน ซึ่งใช้ในกรณีนี้ก็เหมาะกับอาหารจานนี้เช่นกัน!

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองของผัก

วัตถุดิบ

• พริกหวาน 6-7 ชิ้น (หรือพริกหยวก 3-4 เม็ด)
• เนื้อหมูและเนื้อวัว (หรืออื่น ๆ ) 300 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ข้าวเมล็ดยาว 1/3 ถ้วย;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีปรุงพริกยัดไส้ครึ่งหนึ่งในเตาอบ

เตรียมไส้. ต้มข้าวในน้ำเค็ม


ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อน อย่างไรก็ตามการล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นหนึ่งในเคล็ดลับเพื่อไม่ให้น้ำตาไหลเมื่อหั่น!
ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ


ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม


เพิ่มเนื้อสับและผักทอดลงในข้าวเย็น เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณแล้วผสมให้เข้ากันจนไส้เนียน


ล้างพริกไทย ผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดและเส้นเลือดออก

ยัดไส้พริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้ววางบนถาดอบ


ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ตัดชีสแข็งเป็นชิ้นบาง ๆ ตามขนาดของพริกไทยครึ่งหนึ่ง


วางมะเขือเทศฝานไว้บนพริกยัดไส้แต่ละชิ้น


โรยหน้ามะเขือเทศด้วยชีส


อบพริกยัดไส้ในเตาอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 40 นาที
เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ในความคิดของฉัน ไม่มีใครเหลืออยู่บนโลกที่ได้ลองชิมพริกหวานและหอมยัดไส้ด้วยอาหารอันโอชะต่างๆ และไส้ต่างๆ จากผักสด ปลา และเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยส่วนผสมเผ็ด แล้วอบใน เตาอบใต้เปลือกชีสกรอบ

หากคุณชอบอาหารจานนี้ คุณอาจต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารอื่นๆ เพื่อที่ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกและสมาชิกในครอบครัวด้วยอาหารจานใหม่หรือสูตรอาหารอันโอชะแสนอร่อย

พริกไทยหวาน (บัลแกเรีย) - ประวัติเล็กน้อย

พริกหวานถูกนำไปยังรัสเซียจากอเมริกาและไม่ใช่จากบัลแกเรียอย่างผิดปกติ มาจากที่นั่นหลังจากที่โคลัมบัสค้นพบประเทศใหม่และนำผักชนิดแรกมาและเริ่มปลูกในประเทศที่มีสภาพอากาศเหมาะสมในการปลูก

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการอบด้วยไส้แล้วยังเพิ่มลงในสลัดหลักสูตรที่หนึ่งและสองดองและแห้งจากนั้นสับและเตรียมเป็นเครื่องปรุงรส

สำหรับการอบส่วนผสมที่ลงตัวคือข้าวกับส่วนผสมของเนื้อสัตว์เนื้อสัตว์กับผักปลาและชีสโดยต้องเติมเครื่องเทศสมุนไพรและเกล็ดขนมปังแบบโฮมเมด อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ช่วยให้คุณกระจายอาหารของผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

พริกไทยชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร แต่ควรเลือกพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่และมีเนื้อ พริกเผ็ดไม่เหมาะสำหรับการอบแบบยัดไส้ แต่สามารถนำมาใช้ทำซอสรสเผ็ดเพื่อเสิร์ฟอาหารจานอร่อยได้

พริกหยวกมักรวมอยู่ในอาหารต่าง ๆ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเพียงประมาณ 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ยังมีความสามารถในการต่อสู้กับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและช่วยทำให้น้ำหนักส่วนเกินเป็นปกติอย่างอ่อนโยนเมื่อใช้เป็นประจำ

กฎทั่วไปในการเตรียมพริกยัดไส้

คุณสามารถเตรียมอาหารในกระทะบนเตา ใส่มะเขือเทศหรือซอสครีม หรืออบด้วยเปลือกชีสในเตาอบ ตัวเลือกสุดท้ายเหมาะสำหรับผู้ที่พยายามกินเพื่อสุขภาพ แต่แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของพนักงานต้อนรับ

ควรพิจารณาล่วงหน้าถึงองค์ประกอบของไส้รวมถึงซอสสำหรับเสิร์ฟจาน กับข้าวก็ไม่เสียหายอะไรเช่นกัน เช่น ถ้าไส้ไม่ใช้ข้าวหรือธัญพืชอื่นๆ ก็เสิร์ฟได้ แต่โดยทั่วไปแล้ว มันบดที่นุ่มและนุ่ม สลัดผัก อาหารกระป๋องทำเอง และอาหารเรียกน้ำย่อยดอง เหมาะสมกับมื้ออาหารที่สุด

ในส่วนของไส้นั้นข้าวเนื้อสับและผักส่วนใหญ่มักจะใช้ในการปรุงในกระทะหรือหม้อหุงช้า แต่ความคืบหน้าไม่หยุดนิ่งและมีไส้แสนอร่อยหลากหลายรูปแบบปรากฏขึ้นทุกวัน ดังนั้นสิ่งที่จะเติมพริกนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและความพร้อมของอาหารในตู้เย็นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ผักเข้ากันได้ดีกับชีสและแครกเกอร์ เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และปลา

ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณสามารถใช้ฝักพริกไทยที่มีสีต่างกันได้ แต่ควรจำไว้ว่าพริกไทยสีเขียวเข้มที่มีเนื้ออาจมีรสขมมากดังนั้นคุณควรเพิ่มลงในกระทะด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียจานทั้งหมด

สำหรับสูตรคลาสสิกสำหรับการตุ๋นในซอสพริกจะเต็มไปด้วยในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องตัดผักบางส่วนออกในบริเวณที่ติดกับกิ่ง สิ่งที่คุณต้องทำคือล้างพริกเพื่อเอาเมล็ดออกแล้วเติมให้เต็ม สำหรับการอบในเตาอบด้วยชีสเป็นเรื่องปกติที่จะต้องผ่าครึ่งพริกไทย เพื่อให้ทุกอย่างสุกอย่างเท่าเทียมกันพริกไม่ควรมีน้ำหนักแตกต่างกันมาก

สำหรับข้าวสำหรับหุง ควรใช้ข้าวเมล็ดยาวและข้าวสวย แม้ว่าข้าวทรงกลมก็เหมาะสมเช่นกัน คุณยังสามารถใช้พันธุ์อื่นได้ เช่น บาสมาติ ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงได้เร็วเพียงพอและไม่ขยายปริมาตรมากนัก

ชีสทุกชนิดจะเหมาะสำหรับการอบเปลือกกรอบไม่ว่าจะหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้น ๆ สิ่งสำคัญคือมันแข็งและละลายได้ดี แต่ในเนื้อสับนั้นคุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้แม้แต่ชีสแปรรูปก็ตาม

ควรผัดผักสำหรับไส้เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารโดยเติมเกลือเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสกระเทียมและสมุนไพรสด นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะปรุงพริกยัดไส้ด้วยวิธีดั้งเดิมในซอส

ฉันอยากจะพูดถึงน้ำเกรวี่ด้วยเพราะว่ามันเป็นสิ่งที่ช่วยเติมเต็มและทำให้อาหารทั้งหมดสมบูรณ์ทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ สำหรับพริกยัดไส้ คุณสามารถเตรียมซอสต่างๆ เช่น:

• ซอสมะเขือเทศธรรมดา
• ซอสครีมพร้อมสมุนไพรเพิ่ม
• ซอสกระเทียมครีม
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
• ซอสมะเขือเทศครีม
• ครีมเห็ดและซอสและน้ำเกรวี่อื่นๆ อีกมากมาย

จานสำหรับอบหรือตุ๋นบนเตาควรมีผนังหนาเพื่อให้ความร้อนและการปรุงอาหารสม่ำเสมอ รูปร่างของจานควรเป็นแบบที่พริกยืนหรือนอนแน่นมากและไม่ตกตะแคงมิฉะนั้นไส้อาจหลุดออกมา พริกใช้เวลาประมาณ 45-50 นาทีในการปรุงอาหารทั้งในเตาอบและบนเตา

พริกหยวกยัดไส้เนื้อสับอบในเตาอบ

วัตถุดิบ	ปริมาณ
เนื้อสับแบบโฮมเมด	- 650 ก
มะเขือเทศสด	- 2 ชิ้น
แครอท	- 1 ชิ้น
น้ำมะเขือเทศเข้มข้น	- 125 มล
เฮฟวี่ครีม 25%	- 100 มล
พริกหยวก	- 10-12 ชิ้น
หัวหอม	- 1-2 ชิ้น
กระเทียมสด	- 5-6 กลีบ
น้ำมัน	- 75 มล
ผักชีฝรั่งแห้ง	- หยิก
เกลือทะเล	- หยิก
พริกไทยดำ	- หยิก
สีเขียว	- 2-3 สาขา

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

อาหารประเภทเนื้อร้อนๆ สามารถทำให้นักชิมทุกคนพอใจได้ และสูตรอาหารโดยละเอียดจะบอกวิธีเตรียมอาหารให้คุณทราบ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ในการปรุงอาหารได้ รวมทั้งไก่หรือไก่งวง แต่จะอร่อยที่สุดกับเนื้อสับแบบโฮมเมด

วิธีเตรียมจาน:

อาหารมังสวิรัติ – พริกหยวกยัดไส้ผัก

จานนี้เหมาะสำหรับการถือศีลอดและวันมังสวิรัติ รวมถึงผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือหากคุณตัดสินใจที่จะถือศีลอด

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

แคลอรี่ต่อมื้อ: 96 แคลอรี่

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เอาเปลือกที่แข็งออกจากมะเขือยาว สับแล้วใส่หัวหอมลงไป เคี่ยวจนนิ่ม
2. ล้างข้าวในน้ำไหลจนน้ำสะอาดใส ต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มจัดประมาณ 10-12 นาที เพิ่มข้าวลงในผักในกระทะและตั้งไฟ ใส่เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรสับสด
3. ในกระทะอีกใบเตรียมซอส - ทอดหัวหอม, แครอทขูดและมะเขือเทศสับ, เคี่ยวกับเกลือและเครื่องเทศจนนิ่มและหลังจากเย็นลงแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยว
4. ยัดไส้พริกด้วยไส้ผัก วางในจานที่ทาน้ำมันและเทซอสผักลงไป นำเข้าอบไม่เกิน 30 นาที เนื่องจากส่วนผสมเกือบทั้งหมดผ่านการอบด้วยความร้อนมาก่อน

สูตรดั้งเดิมสำหรับพริกยัดไส้พาสต้าและเห็ดป่าซึ่งสามารถแทนที่ด้วยแชมปิญองธรรมดาได้

แคลอรี่ต่อมื้อ: 75 แคลอรี่

วิธีเตรียมจาน:

1. สับหัวหอมแล้วทอดด้วยเนยใส่เห็ดสับละลายของเหลวปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วเทครีมเปรี้ยวเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที
2. เตรียมพริกสำหรับการอบ - ล้างและเอาเมล็ดออก ตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นสองส่วน วางในกระทะที่ทาน้ำมัน
3. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่ง ผสมกับซอสเห็ด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ และผักชีลาวสับ ผัดและเติมครึ่งหนึ่ง
4. อบในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีเปลือกครีมเปรี้ยวควรได้สีทอง

พริกไทยในเตาอบพร้อมเนื้อสับข้าวและชีส

จานแสนอร่อยและอร่อยมากเคลือบด้วยเปลือกชีสสีทองและกรอบ จานนี้เหมาะสำหรับงานฉลองและเมนูประจำวัน

วัตถุดิบ	ปริมาณ
พริกหวาน	12 ชิ้น
เนื้อหมู	650 ก
ชีสแข็ง	150 ก
หัวหอม	1-2 ชิ้น
ข้าวเมล็ดยาว	85 ก
ครีมหรือบ้าน ครีมเปรี้ยว	200 ก
แครอท	1 ชิ้น
มะเขือเทศสด	5 ชิ้น
น้ำมัน	50 มล
เกลือทะเล	1 หยิก
พริกไทยดำ	1 หยิก
ผักใบเขียวสด	พวงเล็ก

เวลาทำอาหาร – 75 นาที

แคลอรี่ต่อมื้อ: 136 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อหมูในน้ำไหล แห้งแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับทำไส้กรอกโฮมเมด ใส่เนื้อสับที่ได้ลงในชามในครัว ใส่เกลือและเครื่องเทศ และสมุนไพรสดสับละเอียด ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นก้อน แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ล้างมะเขือเทศเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่มและเป็นสีทองเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศสับ เกลือ และเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5-7 นาที ทำให้ผักย่างเย็นลงแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
4. ต้มข้าวในน้ำเค็ม วางในตะแกรง ล้างความเหนียวออก แล้วใส่ผักและเนื้อสัตว์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ไส้ลงในชิ้นพริกไทยที่เตรียมไว้
5. วางชีสชิ้นหนาพอสมควรไว้ด้านบน แล้วปิดกระทะทนไฟด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 25 นาที หลังจากนั้นสามารถเอากระดาษฟอยล์ออกได้ และเรือจะมีสีน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรพริกยัดไส้ไก่ ชีสรสเผ็ด และถั่ว

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ การเติมถั่วและชีสจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยและมีรสชาติ

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

แคลอรี่ต่อมื้อ: 102 แคลอรี่

การทำอาหาร:

1. ทำอกไก่สับ ปรุงรสด้วยพาร์สลีย์แห้ง เกลือ และพริกไทยป่นสด
2. ทอดถั่วในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม เย็นและเพิ่มลงในเนื้อสับ
3. ขอแนะนำให้ใช้ชีสที่มีรสเผ็ดในการเตรียมอาหารจานนี้ เช่น Cheddar เป็นทางเลือกที่ดีเนื่องจากจะเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับจาน
4. ขูดชีสแล้วใส่เนื้อสับลงไป คลุกเคล้ากับพริกที่เตรียมไว้ วางไว้ในจานอบทนไฟและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง อร่อยทั้งร้อนและเย็นเป็นของว่าง

เนื้อไม่ติดมันในไส้สามารถกลั่นและทำให้ชุ่มฉ่ำได้โดยเติมชีสขูด, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแบบโฮมเมดและครีม

หากใช้ธัญพืชในการประกอบอาหาร คุณไม่ควรต้มจนกว่าจะพร้อม ควรเทซอส น้ำ หรือน้ำซุปสักสองสามช้อนโต๊ะลงในเรือระหว่างปรุงอาหาร