ฤดูร้อนมักจะมาหาเราพร้อมกับของขวัญ: มันทำให้เรามีวันที่อบอุ่น, แสงแดด, เสียงนกร้องและแน่นอนว่ามีวิตามินมากมาย - ผักผลไม้และผลเบอร์รี่ ในหมู่พวกเขาเชอร์รี่มีความภาคภูมิใจเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและองค์ประกอบที่มีคุณค่า

ประโยชน์และแคลอรี่

แม้แต่ในสมัยโบราณ ผู้คนยังตั้งข้อสังเกตว่าเชอร์รี่มีคุณสมบัติที่น่าสนใจหลายประการ เช่น ดับกระหายได้ดี เพิ่มความอยากอาหาร และมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และลดไข้

สำหรับโรคที่เกี่ยวข้องกับการติดเชื้อแบคทีเรียจะมีการเพิ่มเข้าไปในอาหาร สิ่งนี้จะยับยั้งการแพร่กระจายของจุลินทรีย์และการพัฒนาของโรค ดังนั้นการบริโภคเชอร์รี่จึงบ่งชี้ถึงโรคทางเดินหายใจและโรคหวัด ช่วยแก้อาการไอเนื่องจากมีสรรพคุณขับเสมหะ

ผลไม้มีคูมารินซึ่งทำให้ผนังของระบบหลอดเลือดยังคงสะอาดปราศจากคอเลสเตอรอลและลดการแข็งตัวของเลือด นอกจากนี้สารที่พบในผลเบอร์รี่ยังช่วยต่อสู้กับปัญหาเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือดได้สำเร็จ และทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตในร่างกายแข็งแรงขึ้นในที่สุด

เชอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน C, PP, B6, B1 เนื้อของมันยังประกอบด้วยเพคติน, มาลิกและกรดซิตริกจำนวนมาก ธาตุขนาดเล็ก ได้แก่ เหล็ก ทองแดง สังกะสี แมกนีเซียม และอื่นๆ จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าเชอร์รี่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน จำเป็นต้องมีธาตุเหล็กสำหรับฮีโมโกลบินต่ำและโรคอื่น ๆ ของระบบไหลเวียนโลหิต ยาแผนโบราณแนะนำให้ดื่มน้ำเชอร์รี่หากคุณเป็นโรคเบาหวาน

เมื่อเบอร์รี่นี้มีอยู่ในอาหารการย่อยอาหารจะดีขึ้นและมีผลกระตุ้นการทำงานของถุงน้ำดีและตับอ่อน การบริโภคน้ำเชอร์รี่หรือเยื่อกระดาษเป็นประจำจะช่วยส่งเสริมสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันการเกิดมะเร็ง เนื่องจากผลเบอร์รี่มีสารแอนติไซยาไนด์ซึ่งเป็นสารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติจึงสามารถฆ่าเชื้อโรคบิดและจุลินทรีย์ E. coli ได้

มีคุณค่าอีกอย่างคือเรซินที่ปรากฏบนต้นไม้ในรูปของกาวใสสีเหลืองเล็กน้อย สามารถรักษากระเพาะอาหารของคุณได้ ใบเชอร์รี่ต้มและการแช่มีความสามารถในการช่วยเรื่องอาการลำไส้ใหญ่บวมและลำไส้เล็ก

สำคัญ! แต่ไม่ใช่ทุกส่วนของต้นไม้ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ - เมล็ดจากผลเบอร์รี่เป็นพิษ! คุณไม่สามารถกินมันได้!

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ผลเบอร์รี่มีกรด (มาลิกและซิตริก) และอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีกรดในกระเพาะสูง ดังนั้นควรจำกัดปริมาณเชอร์รี่ที่รับประทาน

ในช่วงฤดูที่ผลเบอร์รี่สุกแม่บ้านสาวหลายคนถามตัวเองว่า: "เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งเชอร์รี่ด้วยหลุม" ท้ายที่สุดคุณอยากจะเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่แสนอร่อยในภายหลังเมื่อฤดูกาลสุกงอมผ่านไปแล้ว และคำตอบสำหรับคำถามนี้คือใช่ นอกจากนี้เมื่อแช่แข็งแล้ว สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ก็จะยังคงอยู่

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์แช่แข็งคือ 53 กิโลแคลอรีต่อผลเบอร์รี่ 100 กรัม หากเนื้อเชอร์รี่แช่แข็งมีน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมก็ถือว่าแยกกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่

กฎการแช่แข็งและสูตรอาหารแสนอร่อย

ทุกวันนี้ครอบครัวส่วนใหญ่มีตู้แช่แข็งอยู่แล้วดังนั้นการแช่แข็งผลเบอร์รี่จึงไม่ใช่เรื่องยาก เชอร์รี่เมื่อเทียบกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ มักจะถูกแช่แข็ง มันยังคงรูปลักษณ์ของเบอร์รี่สดและคุณประโยชน์เกือบทั้งหมด คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่โดยมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ แต่ผลเบอร์รี่ทั้งผลจะได้น้ำผลไม้มากกว่า

เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณแช่แข็งเชอร์รี่ที่บ้านได้:

สำคัญ! เชอร์รี่ถูกแช่แข็งในส่วนที่จำเป็นสำหรับการใช้ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ห้ามนำไปแช่แข็งซ้ำ!

คุณสามารถทำอาหารอร่อยๆ ได้มากมายจากเชอร์รี่ เช่น แยม ผลไม้แช่อิ่ม เกี๊ยว เค้ก และขนมหวานอื่นๆ หรือคุณสามารถรับประทานหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วก็ได้

มีหลายวิธีในการแช่แข็งเชอร์รี่หรือทำไอศกรีมแสนอร่อย

วิธีที่คุณเลือกแช่แข็งเชอร์รี่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ คุณสามารถทำได้โดยใช้วิธีการต่างๆ จากนั้นจึงพิจารณาว่าวิธีใดที่เหมาะกับคุณที่สุด

เชอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว สูตรภาพทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สด – 2 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะเต็มต่อผลเบอร์รี่หลุม 1 ขวดครึ่งลิตร
• ภาชนะ ขวดพลาสติก หรือภาชนะพลาสติกอื่น ๆ ที่สะดวกต่อการแช่แข็ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ล้างเชอร์รี่ ฉันใส่มันลงในกระชอนเป็นชุดแล้วเก็บไว้ใต้น้ำที่แรงสักพักพลิกกลับหรือเขย่าเล็กน้อย จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออกสักสองสามนาทีแล้วโอนไปยังชามหรืออ่างลึกที่เตรียมไว้หากคุณมีผลเบอร์รี่จำนวนมาก

เมื่อเตรียมเชอร์รี่แล้ว ให้เอาหลุมออก

ใช่ นี่ไม่ใช่งานที่น่าพอใจ และห้องครัวครึ่งหนึ่งจะ “เปื้อน” หากไม่ใช่ทั้งหมด แต่ก็ไม่มีทางแก้ไขได้ เรายังทำเพื่อคนที่เรารัก จากนั้นเติมน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่แล้วผสม

ขึ้นอยู่กับใครและเพื่อจุดประสงค์ใดที่คุณเตรียมการนี้ หากคุณกินเป็นของหวานคุณก็สามารถทิ้งเชอร์รี่ไว้ทั้งลูกได้ แต่ถ้าคุณต้องการเติมแยมดิบลงในโจ๊กหรือให้ลูกน้อยของคุณคุณสามารถสับผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลได้ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นมวลเนื้อเดียวกันที่ยังคงกลิ่นหอม อร่อย และดีต่อสุขภาพเหมือนเดิม

ใส่เชอร์รี่ลงในขวดแล้วปิดฝา

สิ่งเดียวที่เหลือคือเอามันไปใส่ในช่องแช่แข็ง

เชอร์รี่แช่แข็งมีสูตรมากมาย นอกจากผลไม้แช่อิ่มแล้วการเตรียมนี้ยังใช้ในการปรุงอาหารอีกด้วย สิ่งที่คุณต้องทำคือปล่อยให้มันละลายน้ำแข็ง และคุณสามารถวางมันลงบนฐานทรายได้ และถ้าคุณเทเจลาตินเจือจางลงไปด้านบน คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร ขอให้อร่อยและการเตรียมการที่ดี อย่าให้ขวดโหลบวม และให้การทดลองใดๆ ประสบความสำเร็จ!

ไม่กี่คนที่ไม่ชอบเชอร์รี่ และมีน้อยคนที่รู้วิธีจัดเก็บพืชผลอย่างเหมาะสม ไม่ ผลไม้แช่อิ่ม แยม แยม - ทุกครอบครัวเต็มไปด้วยสูตรอาหารเหล่านี้ วิธีแช่แข็งเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว? หากต้องการทำเกี๊ยว ให้ใส่พายและสิ่งอื่นๆ ที่คุณปรารถนา มาแบ่งปันความลับกัน

กฎทั่วไป

เชอร์รี่จะต้องล้าง ไม่ว่าเบอร์รี่จะดูสะอาดแค่ไหน แต่ก็ต้องล้างฝุ่นออกจากพื้นผิวออก โดยเฉพาะถ้าซื้อเชอร์รี่ที่ตลาด คุณไม่รู้ว่ามันถูกรวบรวมที่ไหนและอย่างไร สำหรับผู้โชคดีที่มีสวนของตนเอง เราจะมาเปิดเผยเคล็ดลับที่ 1: สามารถล้างเชอร์รี่บนต้นไม้ได้โดยตรง เรายืดสายยางออกและล้างผลเบอร์รี่บนกิ่งไม้ด้วยแรงดันต่ำ คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ในตอนเย็นและในตอนเช้าคุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลที่สะอาดได้อย่างปลอดภัย

หลายคนสงสัยว่าเชอร์รี่สามารถแช่แข็งได้เลยหรือไม่? เคล็ดลับที่ 2: ไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใหญ่ที่สุดในบริเวณใกล้เคียง มองหาส่วนผักและผลไม้แช่แข็งที่นั่น แน่นอนว่าจะต้องมีถุงเชอร์รี่หรือเชอร์รี่อยู่ที่นั่น ดังนั้นข้อสรุป: เป็นไปได้ อย่างไรก็ตาม ด้วยวิธีง่ายๆ นี้ คุณสามารถแก้ไขข้อสงสัยเกี่ยวกับการแช่แข็งการเตรียมการใดๆ ได้ พบแพ็คเกจที่มีผักหรือผลไม้ที่ต้องการหรือไม่? ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเตรียมการที่คล้ายกันที่บ้านได้ มีผลไม้แช่แข็งขายมั้ย? ซึ่งหมายความว่าหลังจากละลายแล้วจะกินไม่ได้และควรเตรียมด้วยวิธีอื่นจะดีกว่า

เชอร์รี่ถูกแช่แข็งแบบหลุม ความจริงก็คือหากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมดผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 12 เดือน ในช่วงเวลานี้ เมล็ดพืชแม้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์จะปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกออกมา คุณต้องการจานประเภทนี้บนโต๊ะหรือไม่? และแม้กระทั่งหลังจากการละลายแล้ว การเอาเมล็ดออกจะส่งผลให้สูญเสียน้ำผลไม้ที่อร่อยเท่านั้น

อย่างไรก็ตามเชอร์รี่แช่แข็งสามารถดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ดีมาก เลยเอาเรื่องมาปิดให้สนิท มิฉะนั้นในฤดูหนาวคุณจะต้องประหลาดใจ: ผลเบอร์รี่ที่มีรสชาติเหมือนผักใบเขียวหรือเนื้อดิบ

นี่ดูเหมือนจะเป็นความรู้พื้นฐาน คุณจะได้เรียนรู้ส่วนที่เหลือขณะอ่านบทความ

หลักการแช่แข็งเชอร์รี่อย่างเหมาะสม

ผลเบอร์รี่จะต้องแยกจากกัน จากนั้นในฤดูหนาวคุณจะได้ชิ้นงานที่ร่วนไม่ใช่ชิ้นใหญ่โต แต่การเก็บเชอร์รี่ด้วยวิธีนี้ไม่สะดวก ดังนั้นเราจึงเตรียม:

• ถาดหรือถาดอบตามขนาดของช่องแช่แข็ง
• ผ้าเช็ดตัวหนาเก่า
• แผ่นฟิล์มหนาหรือโพลีเอทิลีน
• ภาชนะหรือถุงแช่แข็ง

ไม่สามารถแทนที่ฟิล์มด้วยกระดาษฟอยล์ได้ แต่จะแตกเร็ว แต่กระดาษรองอบซิลิโคนหรือแผ่นรองอบซิลิโคนก็ใช้ได้ ถุงและภาชนะต้องสะอาด แห้ง และเย็น นั่นคือทิ้งไว้ในตู้เย็นแล้วเริ่มต้นใช้งาน ขั้นตอน:

• เชอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกหลุม
• วางผ้าเช็ดตัวบนถาดอบแล้วคลุมด้วยโพลีเอทิลีนด้านบน
• ผลเบอร์รี่จะถูกเทลงบนโครงสร้างผลลัพธ์ในชั้นเดียวโดยมีช่วงเวลา
• ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 40-50 นาที ในระหว่างนี้ คุณสามารถปอกเชอร์รี่ชุดใหม่ได้
• ตอนนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความเร็วของคุณ นำผลเบอร์รี่แช่แข็งออกอย่างรวดเร็ว ยกผ้าเช็ดตัวขึ้นที่ขอบแล้วเทชิ้นงานลงในภาชนะหรือถุงที่เย็น
• เพียงเท่านี้ก็นำชิ้นงานไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บอย่างรวดเร็ว

ทำไมต้องเย็นภาชนะและทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว? เพราะเชอร์รี่นั้นแค่แช่แข็งแต่ยังไม่แข็งทั้งหมด เปลือกน้ำแข็งบางๆ ก็เพียงพอที่จะป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เกาะติดกัน แต่ความล่าช้าจะทำให้เชอร์รี่ละลาย และภาชนะที่อุ่นจะช่วยให้เชอร์รี่นิ่มลงอย่างสมบูรณ์ และความพยายามทั้งหมดของคุณจะสูญเปล่า

ทำไมต้องใช้ผ้าเช็ดตัวหากคุณสามารถเทผลเบอร์รี่ได้โดยตรงจากฟิล์ม? มันเกิดขึ้นที่แม่บ้านไม่เดาความหนาของโพลีเอทิลีนหรือไม่มีอันที่เหมาะสมอยู่ในมือ นี่คือจุดที่ผ้าเช็ดตัวมีประโยชน์ จะช่วยป้องกันไม่ให้เชอร์รี่แช่แข็งกระจัดกระจายไปทั่วโต๊ะและห้องครัว

คำแนะนำ. เชอร์รี่แช่แข็งร่วนสะดวกในการทำเกี๊ยวทำเยลลี่และผลไม้แช่อิ่ม

หลักการแช่แข็งเชอร์รี่ด้วยน้ำตาล

พวกเขาแตกต่างจากจุดข้างต้นมาก คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ที่เตรียมไว้
• น้ำตาลทราย
• ภาชนะพลาสติกอ่อนหรือถาดอบซิลิโคน

ความลับทั้งหมดที่นี่คือเชอร์รี่จะถูกแช่แข็งไม่ใช่เป็นผลเบอร์รี่เดี่ยว แต่เป็นแพนเค้กและในน้ำผลไม้ของตัวเอง ขั้นตอนนั้นง่ายมาก:

1. สำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ราดน้ำตาล ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. วางเชอร์รี่เป็นชั้นเดียวในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือภาชนะ
3. เทลงบนน้ำซุปข้นเชอร์รี่ที่ได้ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ชิ้นงานจะหยุดนิ่งสนิท
4. ตอนนี้นำแพนเค้กเชอร์รี่ออกจากแม่พิมพ์และภาชนะ (จำได้ไหมว่าเราพูดถึงพลาสติกอ่อน) และวางไว้ซ้อนกันในถุงที่แน่นหนา โดยควรมีซิป
5. ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าจะได้แพนเค้กตามจำนวนที่ต้องการ

การเตรียมนี้จะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 8 เดือน อย่างไรก็ตามหากเชอร์รี่ปฏิเสธที่จะออกจากภาชนะอย่างเด็ดขาด ให้ใช้ผ้าร้อนชื้นที่ด้านล่างสักสองสามวินาที หลังจากความช่วยเหลือดังกล่าวแล้วแพนเค้กก็จะหลุดไปอยู่ในมือคุณ ในกรณีของแม่พิมพ์ซิลิโคน ทุกอย่างจะง่ายกว่ามาก พวกมันนิ่มและเปิดออกได้ง่าย

คำแนะนำ. สะดวกมากในการเติมพายหรือหม้อปรุงอาหารด้วยแพนเค้กเชอร์รี่ คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งด้วยซ้ำ ฉันใส่จานลงไป ปิดด้วยแป้งแล้วเอาเข้าเตาอบ

บางคนชอบตกแต่งค็อกเทลง่ายๆ ให้ดูสวยงามน่ารับประทาน คุณจะตกแต่งเครื่องดื่มและทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้อย่างไร? น้ำแข็งกับเชอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• น้ำดื่มสะอาด
• สะระแหน่สด (ใบเล็ก)
• เชอร์รี่
• แม่พิมพ์น้ำแข็ง

ขั้นตอนนั้นง่ายอย่างเหลือเชื่อ วางใบสะระแหน่ลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งและมีเชอร์รี่อยู่ด้านบน เติมน้ำดื่มตามปกติแล้วแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 8-10 ชั่วโมง เขย่าก้อนเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์เทใส่ถุงแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเดียวกัน

คำแนะนำ. ลูกบาศก์นี้สามารถใช้ในการตกแต่งค็อกเทล ชาเย็น หรือน้ำผลไม้ใดๆ ก็ได้ จินตนาการของคุณไม่มีขีดจำกัด

น้ำซุปข้นเชอร์รี่แช่แข็ง

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ผลเบอร์รี่สุกเกินไปและแตกสลายต่อหน้าต่อตาเรา น่าเสียดายถ้าทิ้งมันไป แต่อย่าแช่แข็งจนหมด คุณจะยังได้กะหล่ำปลีดองอยู่ จะทำอย่างไร? แน่นอนมันบด! คุณจะต้องการ:

• เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• ภาชนะจัดเก็บขนาดเล็ก
• น้ำตาลทราย (ไม่จำเป็น)

เนื้อเชอร์รี่บดเป็นเนื้อและเติมน้ำตาลหากต้องการและลิ้มรส หรือพวกเขาไม่ได้เพิ่มมัน อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป ไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะไม่แข็งตัว เกิดอะไรขึ้นถ้าภาชนะรั่ว? ในฤดูหนาว คุณจะล้างผลแห่งความรักในขนมหวานออกไป ปริมาณที่แนะนำ: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาลทรายเพียง 300 กรัม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันเลย รสชาติและกลิ่นหอมของเชอร์รี่จะไม่ประสบกับสิ่งนี้

จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้สะอาดและแห้ง

คำแนะนำ. น้ำซุปข้นเชอร์รี่แช่แข็งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำซอร์เบต์ ไอศกรีมโฮมเมด และใช้เป็นไส้พายเปิดหน้า

วิธีแช่แข็งเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว? ตอนนี้ไม่ใช่ปัญหาสำหรับคุณ และสถานที่ที่จะระบุผลเบอร์รี่ในฤดูหนาว - คุณจะเข้าใจเอง ไม่มีใครที่นี่ที่จะให้คำแนะนำคุณ เรามั่นใจว่าคุณจะพบกับการใช้การเตรียมอะโรมาติกเสมอ

วิดีโอ: วิธีเตรียมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เชอร์รี่แช่แข็ง- นี่เป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ซึ่งสามารถนำไปใช้ในการทำอาหารได้ทุกประเภทหลังการละลายน้ำแข็ง ในฤดูร้อนเราสามารถเพลิดเพลินกับเชอร์รี่ได้มากเท่าที่ต้องการ แต่ในฤดูหนาวจะหาซื้อได้ยากมากในร้าน เชอร์รี่กระป๋องมีรสชาติแตกต่างจากเชอร์รี่สดมาก ดังนั้นทางเลือกเดียวสำหรับผู้ที่ต้องการเก็บเชอร์รี่ให้สดคือการแช่แข็งไว้

เชอร์รี่แช่แข็งเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมในการทำไส้อบต่างๆ รวมถึงเครื่องดื่มและขนมหวานเพื่อให้ผลเบอร์รี่คงความฉ่ำและคงรสชาติไว้ได้นั้นจะต้องแช่แข็งอย่างถูกต้อง เราจะบอกวิธีการทำเช่นนี้ในบทความของเรา

วิธีการแช่แข็งในฤดูหนาว?

การแช่แข็งเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากที่บ้าน ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการแช่แข็งผลเบอร์รี่อย่างไร: มีหรือไม่มีหลุม โปรดทราบว่าเชอร์รี่แช่แข็งแบบหลุมจะคงความชุ่มฉ่ำและยังคงรสชาติเข้มข้นไว้ เราขอแจ้งให้คุณทราบหลายวิธีในการแช่แข็งเชอร์รี่สดที่บ้านในฤดูหนาว

วิธีแรกมีดังนี้:

1. ก่อนที่จะแช่แข็งเชอร์รี่ คุณต้องล้างให้สะอาดในน้ำไหล จะเป็นการดีที่สุดหากคุณเริ่มแช่แข็งผลเบอร์รี่ทันทีหลังจากที่เก็บแล้ว ด้วยวิธีนี้ คุณจะยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติของเชอร์รี่เอาไว้ได้มากขึ้น
2. วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วบนถาดที่คลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้เชอร์รี่แห้งสนิท
3. ใส่เชอร์รี่แห้งลงในถุงแช่แข็ง จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็งและปิดผนึกให้แน่นก่อนที่จะทำเช่นนั้น อุณหภูมิในช่องแช่แข็งไม่ควรสูงกว่า 18 องศาต่ำกว่าศูนย์ คุณยังสามารถใช้ภาชนะพลาสติกเพื่อแช่แข็งและเก็บผลเบอร์รี่ได้ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่ยับและคงรูปร่างไว้ หากคุณไม่มีภาชนะ ควรวางเชอร์รี่ไว้ในถาดเล็ก ๆ ก่อนแล้วแช่แข็งไว้บนนั้นดีกว่าแล้วจึงใส่ผลเบอร์รี่ลงในถุง

เชอร์รี่แช่แข็งด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานาน อายุการเก็บรักษาสูงสุดของผลิตภัณฑ์คือตั้งแต่สามถึงสิบสองเดือน ทางที่ดีควรแช่แข็งเชอร์รี่ในปริมาณไม่เกิน 500 กรัม เพื่อให้เก็บและใช้งานได้สะดวกยิ่งขึ้น

วิธีต่อไปคือการแช่แข็งเชอร์รี่ในน้ำเชื่อม ในการแช่แข็งผลเบอร์รี่คุณจะต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม คุณสามารถทำได้ดังนี้ เติมน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางลงบนกองไฟ เมื่อของเหลวอุ่นขึ้น ให้เติมน้ำตาลตามการคำนวณ: คุณควรใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งต่อน้ำหนึ่งลิตร
2. อุ่นน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นคุณจะต้องถอดกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ของเหลวเย็นลง
3. ในระหว่างนี้ให้เตรียมเชอร์รี่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างพวกมันก่อนเอาเมล็ดออกแล้ววางผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่ลึกและกว้าง
4. เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงคุณจะต้องเทลงบนผลเบอร์รี่ในภาชนะแล้วปล่อยให้แช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะแช่อย่างเหมาะสม
5. ปิดภาชนะด้วยเชอร์รี่และน้ำเชื่อม แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งแล้วสามารถเก็บไว้ได้หกถึงสิบสองเดือน

เป็นทางเลือกหนึ่ง เชอร์รี่มักจะถูกแช่แข็งที่บ้าน เพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ในการปรุงอาหารได้เช่นเดียวกับการเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่สดที่ดีต่อสุขภาพในช่วงกลางฤดูหนาว ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอที่อธิบายวิธีแช่แข็งผลเบอร์รี่ด้วยตัวเองอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

การใช้เชอร์รี่แช่แข็งในการปรุงอาหาร

เชอร์รี่แช่แข็งใช้ในการปรุงอาหารเป็นส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยในการเตรียมขนมหวานต่างๆ และอื่นๆ อีกมากมาย มีสูตรอาหารจำนวนมากที่ใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ผลไม้แช่อิ่มเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการใช้เชอร์รี่แช่แข็งในการปรุงอาหาร คุณยังสามารถทำแยม แยม เยลลี่ น้ำผลไม้ สมูทตี้ น้ำซุปข้น และขนมหวานอื่นๆ ได้ ผลเบอร์รี่มักใช้เพื่อเตรียมไส้ผลไม้แสนอร่อยสำหรับเค้กหรือพาย

เกี๊ยวกับเชอร์รี่แช่แข็งเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการใช้เชอร์รี่แช่แข็งที่บ้าน นอกจากนี้ไส้เบอร์รี่ยังเข้ากันได้ดีกับพัฟเพสตรี้อีกด้วยด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเตรียมชาร์ล็อตต์ พัฟเพสตรี้ และสตรูเดิ้ลแสนอร่อยได้ ขนมหวานและขนมอบแสนอร่อยอื่นๆ ที่ทำจากเชอร์รี่แช่แข็งมีดังต่อไปนี้:

• คัพเค้ก;
• เยลลี่;
• ชีสเค้ก;
• มัฟฟิน;
• บิสกิต;
• แพนเค้ก;
• มานาส;
• ม้วน;
• พาย (พร้อมครีมเปรี้ยว, kefir, พัฟเพสตรี้, งูพิษ, ยีสต์);
• พาย ฯลฯ

เชอร์รี่แช่แข็งมักใช้ทำเครื่องดื่มเช่นกันพวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งไม่มีแอลกอฮอล์ (ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, เครื่องดื่มผลไม้, เยลลี่) หรือแอลกอฮอล์ (เหล้าแสงจันทร์, เหล้า, ไวน์, ทิงเจอร์, วอดก้า, เหล้า) เครื่องดื่มดังกล่าวมักใช้เพื่อแช่ขนมอบหลายชั้นหลังจากที่ปรุงในเตาอบ

คุณสามารถใช้เชอร์รี่แช่แข็งเพื่อเตรียมอาหารจานใดก็ได้ แต่คุณควรจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่เมื่อแช่แข็งในน้ำเชื่อมจะสูงกว่าเมื่อแช่แข็งแบบแห้ง เบอร์รี่นี้สามารถต้มหรือปล่อยให้สดได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถวางใจในจินตนาการของคุณได้

ประโยชน์และโทษ

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ รวมถึงเชอร์รี่แช่แข็งสามารถนำมาซึ่งประโยชน์และอันตรายได้ เบอร์รี่ที่สดใสนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติบางอย่างอีกด้วยซึ่งเราจะเล่าให้คุณฟังในบทความของเรา

โปรดทราบว่าเชอร์รี่อาจเกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นก่อนรับประทานผลเบอร์รี่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้ นอกจากนี้หลุมเชอร์รี่ยังมีกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งทำให้ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะกลืน ด้วยเหตุนี้จึงห้ามเก็บผลไม้แช่อิ่มและแยมที่ทำจากเชอร์รี่ที่มีหลุมเป็นเวลานานกว่าหนึ่งปีเนื่องจากสารที่เป็นอันตรายสามารถปล่อยเข้าไปในผลิตภัณฑ์และดูดซึมโดยผลิตภัณฑ์ได้

ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร เช่น โรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร มีข้อห้ามในการบริโภคเชอร์รี่แช่แข็ง เนื่องจากอาจเกิดอาการเสียดท้องได้

ในกรณีของโรคเบาหวานก็ไม่แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ในทางที่ผิดเช่นเดียวกับในกรณีของความดันเลือดต่ำ

• สำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเชอร์รี่แช่แข็งสามารถเน้นได้ดังต่อไปนี้:
• ผลเบอร์รี่มีวิตามินและองค์ประกอบจำนวนมากดังนั้นเนื่องจากเชอร์รี่ยังคงสดอยู่จึงร่างกายจึงดูดซึมได้ดีขึ้น
• เชอร์รี่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แต่ยังป้องกันการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งอีกด้วย
• กรดโฟลิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและตับ
• สำหรับโรคระบบทางเดินหายใจ น้ำเชอร์รี่แช่แข็งใช้เป็นยาขับเสมหะ ซึ่งสามารถลดไข้ได้เช่นกัน
• ต้องขอบคุณเชอร์รี่สด คุณสามารถกำจัดของเสียและสารพิษซึ่งร่างกายมนุษย์เสี่ยงต่อการปนเปื้อนเมื่ออาศัยอยู่ในเมืองสมัยใหม่ที่เต็มไปด้วยโรงงานและรถยนต์

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเชอร์รี่แช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่แม่บ้านทุกคนควรมีติดตัว คุณไม่เพียงสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยจากเบอร์รี่นี้เท่านั้น แต่ยังปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วย อย่างไรก็ตาม คุณควรรู้ว่าต้องค่อยๆ ละลายเชอร์รี่ โดยทิ้งภาชนะหรือถุงผลเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิห้อง และบริโภคเมื่อเชอร์รี่ไม่เย็นเกินไปอีกต่อไปแต่อย่าลืมคำนึงถึงข้อห้ามด้วย!

เชอร์รี่ที่สวยงามได้สุกงอมในสวนของเรา ดังนั้นบทสนทนาในวันนี้จะเน้นไปที่ประโยชน์ต่อสุขภาพของเชอร์รี่และวิธีการแช่แข็งเชอร์รี่อย่างเหมาะสมในฤดูหนาว เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้ในฤดูหนาว

ผลเบอร์รี่แช่แข็งมีข้อได้เปรียบเหนือแยมเนื่องจากยังคงรักษาวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ตลอดจนกลิ่นหอมสดชื่นที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับฤดูร้อนในตอนเย็นของฤดูหนาว

อาหารที่ปรุงด้วยเชอร์รี่แช่แข็งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบเบอร์รี่นี้

เชอร์รี่เบอร์รี่มีคุณประโยชน์

หมอแผนโบราณตั้งข้อสังเกตว่าเบอร์รี่นี้ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพิ่มความอยากอาหาร และมีคุณสมบัติทางยาที่น่าทึ่งต่อสุขภาพของมนุษย์

ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดเพิ่มเติม:

• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเชอร์รี่เบอร์รี่นั้นมีฤทธิ์ต้านการอักเสบต้านเชื้อแบคทีเรียและลดไข้ในร่างกาย การรับประทานน้ำผลไม้หรือผลเบอร์รี่จะช่วยป้องกันแบคทีเรียที่เป็นอันตรายไม่ให้เพิ่มจำนวนในโรคติดเชื้อ
• ปริมาณคูมารินในเชอร์รี่ในปริมาณสูงช่วยให้ผลเบอร์รี่ป้องกันการก่อตัวของแผ่นคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด
• สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือดแนะนำให้กินเชอร์รี่เนื่องจากผลเบอร์รี่เหล่านี้เสริมสร้างระบบไหลเวียนโลหิตของมนุษย์
• น้ำเชอร์รี่และผลเบอร์รี่มีวิตามินซี บี 1 บี 6 วิตามินพีพี จำนวนมาก รวมถึงธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง เพคติน ซิตริก มาลิก และกรดเอลลาจิกจำนวนมาก ดังนั้นน้ำเชอร์รี่จึงมีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันสำหรับโรคโลหิตจางและโรคอื่น ๆ ของระบบไหลเวียนโลหิต หมอแนะนำให้ดื่มน้ำเชอร์รี่สำหรับโรคเบาหวานและโรคหวัดและโรคทางเดินหายใจ
• เชอร์รี่มีประโยชน์สำหรับโรคหวัดและไอเนื่องจากทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคแบคทีเรียและมีฤทธิ์ขับเสมหะ
• เชอร์รี่ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหารกระตุ้นการทำงานของตับอ่อนและถุงน้ำดี
• การกินเชอร์รี่ช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็ง
• เชอร์รี่มีสารแอนติไซยาไนด์ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ เชอร์รี่และน้ำเชอร์รี่สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรีย E. coli และโรคบิดได้ด้วยเนื้อหาเหล่านี้

ไม่เพียงแต่ผลเบอร์รี่เท่านั้นที่ยังมีประโยชน์ ยาที่ทำมาจากเรซินเชอร์รี่เพื่อรักษากระเพาะอาหาร และการต้มใบของต้นเชอร์รี่ช่วยในเรื่องอาการลำไส้อักเสบและอาการลำไส้ใหญ่บวม

ใส่ใจ!

เมล็ดเชอร์รี่เป็นพิษ - คุณไม่ควรกินมัน!

เชอร์รี่แช่แข็ง

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินทั้งหมดของผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้ จึงมีวิธีที่ง่ายและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน - การแช่แข็งในฤดูหนาว เชอร์รี่สมควรเป็นผู้นำในบรรดาผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการแช่แข็งเนื่องจากรสชาติไม่ด้อยกว่าผลเบอร์รี่สดและในขณะเดียวกันก็เก็บวิตามินทั้งหมดไว้

ผลเบอร์รี่แช่แข็งสะดวกในการใช้เตรียมอาหารต่างๆ ทำผลไม้แช่อิ่ม ไส้พาย และรับประทานง่ายๆ โดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ

วิธีแช่แข็งเชอร์รี่อย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่โดยมีหรือไม่มีหลุมก็ได้ แต่คุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าเชอร์รี่ที่มีหลุมจะเก็บน้ำผลไม้ได้มากกว่า เพื่อให้การแช่แข็งสำเร็จคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ และที่สำคัญในเวลาเดียวกัน:

1. เวลาระหว่างการเก็บผลเบอร์รี่และการแช่แข็งควรน้อยที่สุดในกรณีนี้วิตามินและสารอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้
2. เราเลือกผลเบอร์รี่ที่สุกแต่ไม่สุกเกินไปและไม่เสียหาย ล้างเชอร์รี่ในน้ำเย็นและทำให้แห้ง
3. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในถุงแล้วใส่ถุงในช่องแช่แข็ง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการแช่แข็งเชอร์รี่อยู่ในช่วงตั้งแต่ลบ 18 ถึงลบ 23 องศา ที่อุณหภูมินี้อายุการเก็บรักษาอาจอยู่ที่ 8 ถึง 12 เดือนเกือบถึงฤดูกาลใหม่
4. แนะนำให้แช่แข็งเชอร์รี่เป็นส่วนเล็กๆ ประมาณ 500 กรัม สะดวกในการใช้ภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดสำหรับแช่แข็ง
5. หากคุณใช้ถุงธรรมดา ควรแช่แข็งผลเบอร์รี่บนถาดก่อน เกลี่ยให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน จากนั้นพับเป็นส่วน ๆ เพื่อให้เชอร์รี่แต่ละลูกคงรูปร่างไว้
6. ภาชนะที่คุณแช่แข็งผลเบอร์รี่จะต้องบรรจุให้อย่างดีเนื่องจากเชอร์รี่สามารถดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้

เชอร์รี่แช่แข็งในน้ำเชื่อม

ฉันเสนอวิธีที่ดีในการแช่แข็งผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลอีกวิธีหนึ่ง ในการเตรียมน้ำเชื่อมคุณต้องใช้: น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งต่อน้ำหนึ่งลิตร

1. เทน้ำลงในหม้อแล้วเติมน้ำตาล ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นจึงทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง
2. ล้างเชอร์รี่เอาเมล็ดออกแล้วใส่ในภาชนะเทน้ำเชื่อมเย็นแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำตาลอย่างดี
3. วางเชอร์รี่ลงในภาชนะแล้วเติมน้ำเชื่อมให้เต็มขอบ หรือคุณสามารถแช่แข็งเชอร์รี่ได้โดยโรยน้ำตาลให้ทั่ว

ใส่ใจ!

หากคุณมีเชอร์รี่แช่แข็งแบบหลุม ควรใช้เชอร์รี่เป็นอาหารภายในหนึ่งปี ความจริงก็คือหลุมเชอร์รี่มีอะมิกดาลินสารนี้มีคุณสมบัติที่ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวมันจะสลายตัวและปล่อยพิษที่รุนแรงมาก - กรดไฮโดรไซยานิก

คุณต้องละลายผลเบอร์รี่ทีละน้อยโดยนำภาชนะออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น