เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงนมข้นในขวด? วิธีปรุงนมข้นในขวด

ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการต้มนมข้นในขวดและเกือบทุกคนรู้เกี่ยวกับวิธีนี้ แต่หากซื้ออาหารอันโอชะในรูปแบบร่างหรือในภาชนะอื่นที่ไม่เหมาะสำหรับการสัมผัสกับน้ำเดือดเป็นเวลานานก็ไม่ใช่เหตุผลที่ทำให้เสียใจ คุณสามารถรับนมข้นต้มโดยไม่ต้องใช้เปลือกดีบุก

วิธีปรุงนมข้นแบบไม่มีกระป๋อง

สูตรการปรุงนมข้นในกระทะ

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีกระทะอลูมิเนียมซึ่งเทนมข้นจากภาชนะที่มีอยู่ลงไป วางกระทะบนกองไฟและนำนมไปต้มโดยคนตลอดเวลา ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไม้พายไม้หรือช้อนธรรมดาก็ได้ เมื่อนมข้นเดือดต้องลดไฟลงและปรุงจนได้ความหนาตามที่ต้องการ หากคุณไม่กวนนมข้นมันไม่เพียง แต่จะเผาไหม้เท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดเปลือกแข็งบนผนังที่ไม่น่าพึงพอใจอีกด้วย

เครื่องครัวสแตนเลสยังเหมาะสำหรับปรุงอาหารด้วย แต่คุณไม่ควรใช้กระทะเคลือบฟันโดยเด็ดขาด ในนั้นนมข้นจะเริ่มไหม้พร้อมๆ กับที่เดือด

วิธีปรุงนมข้นโดยไม่ใช้กระป๋องด้วยวิธีอื่น

ในการปรุงนมข้นในไมโครเวฟ คุณจะต้องใช้ภาชนะสองใบ ขนาดใหญ่ใช้สำหรับน้ำ ส่วนขนาดเล็กใช้สำหรับนมข้นโดยตรง ในอนาคตหลักการของอ่างน้ำใช้งานได้: ต้มนมข้นโดยให้ความร้อนกับน้ำที่อยู่รอบภาชนะ ต้องจัดเรียงระดับเพื่อให้นมในภาชนะสูงกว่าน้ำในภาชนะขนาดใหญ่สองสามเซนติเมตร หากมีของเหลวมากเกินไป ก็เพียงแค่เทลงในขวดนมข้นขณะเดือด เวลาในการปรุงอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับกำลังของไมโครเวฟและปริมาณนมข้น

อุปกรณ์ที่ใช้ในกระบวนการนี้คืออุปกรณ์ที่เหมาะกับไมโครเวฟ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นภาชนะแก้วหรือเซรามิก

คุณควรพิจารณาอะไรอีกเมื่อทำอาหาร?

เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารสั่นเมื่อปรุงอาหารบนเตา ควรวางผ้าใดๆ ไว้ระหว่างก้นอ่างน้ำกับภาชนะที่เหลือ - อย่าปรุงนมข้นในไมโครเวฟนานเกินไป หากคุณติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่องด้วยน้ำหนักมาตรฐาน 400 กรัมจะทำให้ข้นขึ้นในครึ่งชั่วโมง - การกำหนดความพร้อมของนมข้นที่เตรียมไว้ที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย ควรเปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นสีน้ำตาลอ่อน และความสม่ำเสมอควรเปลี่ยนจากสีอ่อนเป็นสีค่อนข้างหนืด นมข้นที่ปรุงสุกอย่างดีสามารถทาด้วยมีดบนขนมปังได้ ไม่ใช่แค่ใช้สำหรับวิปปิ้งครีมเท่านั้น ดังนั้นระดับการเดือดจึงเป็นเรื่องเฉพาะบุคคล - คุณจะได้สีช็อกโกแลตและความหนาโดยใช้นมธรรมชาติเท่านั้น หากคุณทานนมที่สร้างขึ้นจากสารจากพืชคุณไม่ควรคาดหวังผลลัพธ์ที่เป็นบวก

วิธีปรุงนมข้นโดยไม่ใช้กระป๋อง สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

นอกจากนี้เรายังได้เตรียมวิดีโอเพื่อให้คุณเข้าใจกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนอย่างครบถ้วน

สูตรการปรุงนมข้นในกระทะ

เครื่องครัวสแตนเลสยังเหมาะสำหรับปรุงอาหารด้วย แต่คุณไม่ควรใช้กระทะเคลือบฟันโดยเด็ดขาด ในนั้นนมข้นจะเริ่มไหม้พร้อมๆ กับที่เดือด

วิธีปรุงนมข้นโดยไม่ใช้กระป๋องด้วยวิธีอื่น

อุปกรณ์ที่ใช้ในกระบวนการนี้คืออุปกรณ์ที่เหมาะกับไมโครเวฟ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นภาชนะแก้วหรือเซรามิก

คุณควรพิจารณาอะไรอีกเมื่อทำอาหาร?

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าขนาดเล็กและขนาดใหญ่ ซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านกาแฟมากขึ้นเรื่อยๆ ส่งผลให้ผู้คนต้องละทิ้งอาหารอันโอชะที่พวกเขาชื่นชอบหรือมองหาวิธีการผลิตด้วยตนเอง สูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้ภาชนะแก้วสำหรับสิ่งนี้ อย่างไรก็ตามผู้ที่พยายามปรุงนมข้นโดยไม่ใช้กระป๋องที่บ้านรู้ดีว่าการทำนั้นไม่ยากเลย เราขอเตือนคุณว่าเราได้บอกวิธีเตรียมนมข้นในขวดแล้ว

เริ่มแรกผลิตภัณฑ์นี้มีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

นมสดแท้.
น้ำตาล.

รายการส่วนผสมสิ้นสุดที่นี่ แต่ปัจจุบันผู้ผลิตหลายรายเพิ่มอิมัลซิไฟเออร์หลายชนิดและแทนที่ส่วนผสมมาตรฐานด้วยส่วนผสมที่เหมือนกัน ซึ่งทำให้ยากหรือเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ทำอาหารที่บ้าน

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการปรุงที่บ้านรวมถึงวิธีการเตรียมนมข้นหวาน

มีการคิดค้นตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมาก แต่เราได้เลือกตัวเลือกที่ค่อนข้างง่ายและเข้าถึงได้เกือบทุกคน

ทำอาหารในกระทะง่ายๆ

วิธีนี้จะต้องใช้กระทะธรรมดาสองใบที่มีขนาดแตกต่างกัน (อันหนึ่งควรใส่ในอีกอันหนึ่ง) น้ำ เตาแก๊ส นมข้นหวานในบรรจุภัณฑ์ใดก็ได้ และเวลา สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องปฏิบัติตามสูตรนมข้นต้มเพราะหากฝ่าฝืนอาจเกิดผลที่ไม่คาดคิดได้ ในการปรุงอาหารคุณต้องเทผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเทน้ำลงในกระทะที่ใหญ่กว่า จากนั้นเปิดแก๊สแรงๆ และหลังจากที่น้ำเดือดแล้วให้ใส่นมลงในภาชนะ ควรตรวจสอบความหนาของนมข้นและเติมน้ำขณะเดือด เวลาทำอาหารเฉลี่ยประมาณสองชั่วโมง

การปรุงนมข้นโดยไม่ใช้กระป๋องในเตาอบ

นอกจากการปรุงอาหารในกระทะแล้ว คุณยังสามารถปรุงนมข้นหวานโดยไม่ต้องใช้กระป๋องในเตาอบได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทนมข้นลงในภาชนะที่ทนความร้อนใส่ลงในแม่พิมพ์ลึกและคล้ายกับตัวเลือกแรกเทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่ จากนั้นปิดฝาภาชนะของเราให้แน่นด้วยฟอยล์ทำอาหาร (หรือฝาปิด) แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมงที่อุณหภูมิ 195 องศา หลังจากนำของหวานออกมาแล้ว คุณต้องรอจนกว่าของหวานจะเย็นลง

นมข้นที่บ้าน: วิดีโอ

คนรักหวานคงชอบนมข้นต้ม แต่ในร้านค้ามันเป็น "สารเคมี" อย่างใด เรามาดูวิธีการปรุงนมข้นในขวดด้วยตัวเองกัน?

นมข้นหวานที่นุ่มละมุนพร้อมกลิ่นคาราเมลอันเป็นเอกลักษณ์นี้ไม่เพียงแต่ดูดีในฐานะครีมสำหรับเค้กวาฟเฟิลและไส้สำหรับ "ถั่ว" คุณสามารถกินมันโดยตรงจากขวดด้วยช้อน โดยลืมรูปร่างของคุณไปในขณะที่เพลิดเพลินไปกับรสชาติอันน่าหลงใหล อีกประเด็นหนึ่งคืออุตสาหกรรมอาหารมักสร้างสีและรสชาติที่มีลักษณะเฉพาะทางเคมีโดยการผสมสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายต่างๆ ดังนั้นคุณต้องเรียนรู้การปรุงนมข้นในกระป๋องบนเตาของคุณเอง

ข้อควรระวัง

ใช่ ใช่ เราจะเริ่มหัวข้อของวันนี้กับพวกเขา คุณสามารถเห็นผลที่ตามมาของบิ๊กแบงได้ในภาพ และมันไม่ได้เกี่ยวกับครัวที่พังมากนัก แต่เกี่ยวกับสิ่งที่จะเกิดขึ้นถ้ามีคนอยู่ในนั้นในเวลานั้น ท้ายที่สุดไม่เพียงแต่นมข้นที่บินไปด้านข้างเท่านั้น แต่ยังมีเศษกระป๋องจากกระป๋องเหล็กอีกด้วย! นั่นเป็นเหตุผล กฎข้อที่ 1: ตั้งค่าให้สุก - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำปิดโถไว้จนมิดพร้อมเงินสำรอง ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาหลายชั่วโมง ดังนั้นหากคุณไม่มีเวลาหรือต้องการทำตาม ให้ใช้วิธี "เปิด"

กฎข้อที่ 2 สำคัญไม่น้อย: อย่าพยายามทำให้นมข้นที่เสร็จแล้วเย็นลงในน้ำเย็น, - นี่ไม่ใช่ไข่ต้มสดๆ! โถอาจจะแตกแม้ว่าจะไม่สวยงามมากนักก็ตาม รอจนกระทั่งเย็นลงตามธรรมชาติ อย่าเอาออกจากน้ำ เหมาะอย่างยิ่งที่จะปรุงในตอนเย็น: ก่อนเข้านอน คุณปิดแก๊สแล้วตั้งกระทะทิ้งไว้บนเตา และในตอนเช้าคุณสามารถนำออกมา เปิดและลิ้มรสได้

วิธีการ "ปิด"

วางกระป๋องนมข้น (ซื้อที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 8.5 และ GOST บนฉลาก) ลงในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำเย็นเพื่อให้น้ำครอบคลุมอย่างน้อย 5 ซม. เปิดไฟปานกลางรอ จนน้ำเดือดลดแก๊สลงเหลือน้อย ปิดฝากระทะโดยเว้นช่องว่างสำหรับอากาศจากนั้นน้ำจะระเหยช้าลงและไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดทำให้เกิดเอฟเฟกต์ที่เดือดปุด ๆ หากคุณมีตัวแบ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้ - ในแง่ของความปลอดภัยจะดีกว่านี้

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงนมข้นในกระป๋อง? มาทำเครื่องหมายเวลากันเถอะ!

คำถามเร่งด่วนคือต้องปรุงนมข้นในขวดนานแค่ไหน เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับพ่อครัวมือใหม่ที่พยายามทำทุกอย่างตามสูตรสูงสุด

เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับระดับการทำอาหารที่คุณต้องการ เวลาขั้นต่ำ - 2 ชั่วโมง- คุณสามารถปรุงอาหารได้นานถึง 6 ชั่วโมง ซึ่งในกรณีนี้คุณจะได้นูกัตที่ค่อนข้างเข้มและหนา ไม่ว่าในกรณีใด ให้ดูระดับน้ำใต้ฝาทุกๆ ครึ่งชั่วโมง โดยเติมน้ำเดือดตามความจำเป็น

วิธีปรุงนมข้นในกระป๋อง: วิธี "เปิด"

ไม่ชอบการทดลองและนอกจากนี้การปรับปรุงห้องครัวของคุณยังทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายค่อนข้างมากใช่ไหม มาดูวิธีปรุงนมข้นหวานแบบขวดโหลด้วยวิธีเปิดกันดีกว่า!

เทนมข้นลงในภาชนะแก้ว (คุณสามารถเปิดได้หลายกระป๋องในคราวเดียว)
วางภาชนะแก้วที่เติมแล้วลงในกระทะที่มีน้ำเย็น วางผ้าขนหนูผืนเล็กไว้ใต้ภาชนะ (ให้เหมือนอ่างน้ำ) หากคุณมีตัวแบ่งให้ใช้มัน น้ำควรจะถึงคอภาชนะ แม้ว่าปริมาณน้ำจะไม่สำคัญนักก็ตาม
เปิดไฟ รอให้เดือด ลดไฟลง และปล่อยให้ไหลทีละน้อย และปิดฝาขวดด้วยกระป๋องหรือแก้วที่คอขวด พลิกกลับ โดยเหลือช่องว่างให้อากาศไหลเข้าไป (หากไม่พลิกกลับอาจลื่นและปิดขวดได้สนิท)

ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยยังคงดูปริมาณน้ำอยู่

คุณรู้หรือไม่?

ช่างฝีมือบางคนดัดแปลงการปรุงนมข้นในไมโครเวฟซึ่งเป็นวิธีที่เร็วที่สุด ต้องเทลงในชามที่เหมาะกับการใช้ในเตาไมโครเวฟ และปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที โดยเปิดไฟปานกลาง เป็นเพียงคำถาม: ในเวลาเดียวกันพวกเขาบอกว่ามันต้องกวน สงสัยยังไงล่ะ!

หรือบางทีคุณอาจพยายามกินอาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะทุกครั้งที่เป็นไปได้? จากนั้นคุณก็สามารถทำนมข้นของคุณเองได้!

วิธีทำนมข้นที่บ้าน: สูตร

หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที นมจะเริ่มเข้มขึ้นและข้นขึ้นจนกลายเป็นสีเหลือง และถ้าคุณวางไว้บนไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง มันจะข้นมากจนคุณสามารถทำขนมประเภททอฟฟี่ได้โดยการเทลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงนมข้นในกระป๋องและแม้แต่วิธีปรุงเองตั้งแต่ต้นจนจบ และคุณอาจไม่ต้องการคำแนะนำว่าต้องทำอย่างไรกับผลลัพธ์ที่ได้!

นมข้นต้มหรือพูดง่ายๆ วาเรนก้าไม่เพียงแต่เป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับเค้กและขนมอบหลายชั้นอีกด้วย

คงจะดีไม่น้อยหากขายนมข้นดังกล่าวในร้านค้าใด ๆ อย่างไรก็ตาม มันไม่ง่ายอย่างนั้น แน่นอนว่ามีนมข้นต้มอยู่ในร้าน แต่มันตรงกับคุณภาพของนมต้มจริงที่ชวนให้นึกถึงท๊อฟฟี่ทั้งในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอหรือไม่? ไม่เสมอไป

ดังนั้นเราจึงต้องจำสูตรอาหารที่ถูกลืมในการทำนมข้นซึ่งแม่บ้านในยุคโซเวียตภาคภูมิใจเนื่องจากขาดมันบนชั้นวางของในร้าน

และปรากฎว่าไม่ใช่ทุกอย่างจะซับซ้อนเท่าที่เห็นเมื่อมองแวบแรก สิ่งสำคัญคือเมื่อปรุงนมข้นคุณต้องรู้กฎง่ายๆ บางประการ

กฎข้อที่ 1 ไม่สามารถต้มนมข้นทุกกระป๋องได้

เป็นที่รู้กันว่าขวดทุกใบบ่งบอกถึงองค์ประกอบของนม แต่ก็ไม่ใช่ความลับที่นมข้นในปัจจุบันมักทำจากทุกสิ่งทุกอย่างที่เป็นไปได้ โดยเติมนมผง ไขมันพืชในรูปของน้ำมันปาล์ม สารกันบูด สารเพิ่มความข้น แป้ง และส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่ใช่นม

และถ้าคุณพยายามทำนมต้มจากนมข้นแบบนี้ก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นอยู่ดี มันจะกลายเป็นของเหลวหรืออาจจะแค่ทำให้แข็งตัวและไม่ข้นขึ้น

ดังนั้นเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมและน้ำตาลเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับปรุงอาหาร ขวดดังกล่าวจะติดตั้งจารึกที่เหมาะสม: นมทั้งตัวพร้อมน้ำตาล

กฎข้อที่ 2 ปริมาณไขมันมีบทบาทสำคัญในคุณภาพของนมข้นต้ม

นมข้นต้องมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 8.5% เฉพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้นที่จะผลิตเนื้อต้มคุณภาพสูงซึ่งต้องปรุงเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง

กฎข้อที่ 3 ขวดนมข้นสำหรับปรุงอาหารจะต้องไม่มีความเสียหายทางกล

ท้ายที่สุดแล้ว แม้แต่รอยบุบเล็กๆ น้อยๆ ก็อาจทำให้ขวดระเบิดได้ในระหว่างการปรุงอาหาร เพราะข้อบกพร่องเล็กๆ น้อยๆ ในระหว่างการต้มเป็นเวลานานสามารถทำลายความสมบูรณ์ของภาชนะได้ง่าย และแรงกดดันมหาศาลภายในขวดจะทำให้ขวดแตก

การเตรียมการปรุงนมข้น

จึงได้เลือกใช้นมข้นหวาน ขั้นตอนต่อไปคือการเลือกภาชนะที่จะปรุงนมข้น- สำหรับการปรุงนมข้นควรใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีความจุสูงซึ่งคุณสามารถเทน้ำได้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมขวดที่วางในแนวตั้งอย่างน้อย 10 ซม. ท้ายที่สุดแล้วยังมีการปรุงที่ยาวนานอยู่ข้างหน้าและในเวลาเดียวกัน ดังที่ทราบกันดีว่าน้ำเดือดเกิดขึ้น

ประเด็นหลัก: ในขณะที่ปรุงนมข้นไม่ควรปรากฏบนผิวน้ำเป็นเวลาหนึ่งวินาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ไม่ได้วางโถไว้ในกระทะ แต่วางไว้แทน

มีคำอธิบายง่ายๆ สำหรับเรื่องนี้: ตะเข็บบนกระป๋องอยู่ในวงกลมที่ด้านล่างและฝา เมื่อด้านบนของกระป๋องโผล่ออกมาจากน้ำ อุณหภูมิจะเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งอาจทำให้กระป๋องระเบิดได้ .

ดังนั้นจึงควรวางกระป๋องนมข้นในแนวนอนลงในกระทะเมื่อปรุงอาหาร- และถึงแม้ถังจะโผล่ออกมาจากน้ำสักครู่หนึ่ง คุณก็สามารถแก้ไขสถานการณ์ได้อย่างรวดเร็วเสมอ

ดังนั้นควรเตรียมกาต้มน้ำที่มีน้ำเดือดหรืออย่างน้อยน้ำเดือดอยู่ใกล้ๆ เสมอ เพื่อให้กระบวนการเติมน้ำเสร็จสิ้นโดยเร็วที่สุด

เมื่อน้ำเดือดแม้เพียงเล็กน้อย โถก็จะกลิ้งไปตามก้นขวดอย่างแน่นอน ดังนั้นจึงแนะนำให้คลุมก้นกระทะด้วยผ้านุ่มๆ เช่นเดียวกับที่แม่บ้านทำเมื่อฆ่าเชื้อขวดผักและผลไม้กระป๋อง
ที่เหลือก็แค่ทำนมข้นต้ม

วางกระป๋องนมข้นลงในกระทะที่เตรียมไว้ โดยแกะฉลากออกแล้ว เนื่องจากจะยังคงล้าหลังกระป๋องในระหว่างกระบวนการปรุง และจะลอยอยู่ในกระทะ ทำให้ยากต่อการสังเกตกระบวนการ ต้องเอากระดาษออกโดยแช่น้ำไว้ และไม่ลอกออกด้วยแปรงเหล็ก ซึ่งไม่เพียงแต่จะทำให้ขวดเป็นรอยเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดรอยขีดข่วนเล็กๆ อีกด้วย ซึ่งในระหว่างการปรุงอาหารอาจทำลายความสมบูรณ์ของขวดได้
นมข้นจืดหนึ่งขวดเต็มไปด้วยน้ำเย็นเพื่อให้มีปริมาณมากในกรณีที่เดือดเนื่องจากเป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำอีกครั้งซึ่งจะสร้างความแตกต่างของอุณหภูมิโดยไม่ตั้งใจ
วางกระทะบนเตา ปิดฝา แล้วนำไปต้ม ลดไฟลงเพื่อให้เดือดสม่ำเสมอและอ่อนโยน เมื่อใช้วิธีปรุงอาหารนี้เท่านั้น นมข้นจืดจึงมีความคงตัวเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่จับตัวเป็นก้อนในที่สุด
การปรุงอาหารดำเนินต่อไปอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าสุดท้ายแล้วคุณต้องการน้ำซุปต้มข้นแค่ไหน หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นมจะกลายเป็นครีมแต่ยังไม่ข้น หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง สีจะเข้มขึ้นเล็กน้อยและนมจะข้นขึ้นเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง นมจะได้สีน้ำตาลอ่อน เนื้อข้นและมีรสชาติท๊อฟฟี่ และหลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับทอฟฟี่แท้และนมสีน้ำตาลเข้มได้
แม้จะมีข้อควรระวังทั้งหมดแล้ว แต่น้ำยังคงเดือดอยู่ จะต้องเติมน้ำใหม่ ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้กาต้มน้ำแล้วค่อยๆ เติมน้ำเดือดลงในกระทะ แต่อย่าเล็งไปที่ขวด แต่ให้เทระหว่างขวดกับผนังจาน
วาเรนก้าพร้อมแล้ว ไม่ควรนำออกจากกระทะไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ไม่ต้องล้างด้วยน้ำเย็นให้น้อยลง! นี่มันอันตรายมาก! และไม่เพียงเพราะผนังเต็มไปด้วยขนมหวานเมื่อขวดระเบิด แต่ยังเป็นเพราะภัยคุกคามที่แท้จริงที่จะถูกเผาด้วยน้ำต้มสุก ดังนั้นจึงทิ้งขวดไว้ในกระทะจนกระทั่งเย็นสนิท และหลังจากนั้นพวกเขาก็นำมันออกจากน้ำ เปิดมัน และเพลิดเพลินกับนมข้นต้มแสนอร่อย - วาเรนกา

วิธีปรุงนมข้นในหม้ออัดแรงดัน

ในหม้อความดัน นมข้นจะสุกเร็วขึ้นมาก แต่คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด

นมข้นที่เลือกอย่างถูกต้องสำหรับการปรุงอาหารจะถูกใส่ลงในหม้ออัดความดัน
เติมน้ำแล้วปิดฝา
เปิดไฟเต็มกำลังแล้วนำไปต้มอย่างรวดเร็ว
ปรุงอาหารต่อไปไม่เกิน 15 นาที
ปิดหม้ออัดความดัน แต่ปิดฝาทิ้งไว้
พวกเขาไม่ได้เปิดเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
จากนั้นเปิดกระทะ แต่ปล่อยให้ขวดเย็นสนิทในน้ำ
พวกเขาหยิบขวดนมต้มออกมาเปิดแล้วชิม