ชาร์ลอตต์เป็นพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดซึ่งเป็นสูตรที่อยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีการคิดค้นตัวเลือกมากมายเพื่อแทนที่แอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมในไส้ ชาร์ลอตต์อบด้วยลูกแพร์และลูกพลัม ลูกเกดและแครนเบอร์รี่ และเติมถั่วและคอทเทจชีสลงในผลไม้ พายนี้อร่อยเป็นพิเศษกับลูกพีช - สดหรือกระป๋องซึ่งให้ความเปรี้ยวเป็นพิเศษ

Charlotte กับลูกพีชสด: สูตรสำหรับเตาอบ

การอบผลไม้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูร้อน สามารถซื้อได้ที่ตลาดที่ใกล้ที่สุดราคาในช่วงเวลานี้เป็นที่ยอมรับ แขกประจำบนโต๊ะคือชาร์ลอตต์กับลูกพีชสด อบเร็ว: ในเวลาเพียง 30-40 นาที รายการส่วนผสมมีน้อย แต่รสชาติก็หาที่เปรียบมิได้

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• ลูกพีชสด – 3 ชิ้น;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 4 ไข่;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เนยสำหรับทากระทะ

ขั้นตอนการอบ:

1. ใช้ชามลึกตอกไข่ลงไปแล้วเติมน้ำตาล
2. ใช้เครื่องผสมตีมวลที่ได้จนกลายเป็นโฟมสีขาวโปร่งสบาย
3. เพิ่มแป้งและผงฟู
4. ผสมเนื้อหาทั้งหมดของชามให้เข้ากัน
5. ล้างลูกพีชแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. อัดจาระบีแม่พิมพ์แล้วเทลงในแป้งที่เตรียมไว้
7. วางชิ้นลูกพีชเท่าๆ กันด้านบน ลึกลงไปในแป้งเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ชาร์ลอตต์กับลูกพีชสดจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง

Charlotte กับลูกพีช: สูตรในหม้อหุงช้า

แม่บ้านยุคใหม่มักชอบอบชาร์ล็อตต์ในหม้อหุงช้าเทคนิคมหัศจรรย์นี้ทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ การอบในหม้อหุงช้าจะมีความนุ่มและฟูเป็นพิเศษ

ในการอบชาร์ลอตต์คุณจะต้อง:

• ลูกพีชสดขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - สองแก้ว;
• kefir – 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• โซดาเล็กน้อย

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่และเทลงในชามลึก จากนั้นเติมน้ำตาล
2. ใช้เครื่องผสมเพื่อเปลี่ยนมวลให้เป็นโฟมที่แข็งแรงและเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดลงในภาชนะที่แยกจากกัน
4. ค่อยๆ เท kefir ลงในแป้ง โดยคนตลอดเวลา
5. เทโซดาลงในส่วนผสมด้วยแป้งและเคเฟอร์ ไม่จำเป็นต้องดับโซดาล่วงหน้าเนื่องจากกรดแลคติคของเคเฟอร์จะดับลง
6. จากนั้นนำส่วนผสมทั้งสองมารวมกันจนได้แป้งที่มีความหนาคล้ายครีมเปรี้ยว
7. ลูกพีชที่ล้างไว้ล่วงหน้าและหั่นเป็นชิ้นจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนูเท่า ๆ กัน ก่อนอื่นควรทาชาม multicooker ด้วยเนยสักชิ้น
8. เทแป้งลงบนลูกพีช
9. ผู้เล่นหลายคนเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที
10. ทันทีที่ชาร์ล็อตต์เป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ควรนำออกจากชาม พลิกกลับและวางอีกครั้งเพื่อให้ก้นของพายอยู่ด้านบน
11. ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "อุ่นเครื่อง" ประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟเย็นกับชาหรือกาแฟ

ชาร์ลอตต์กับลูกพีชกระป๋อง

หากเป็นฤดูหนาว คุณจะไม่สามารถหาลูกพีชสดได้ ลูกพีชกระป๋องก็ช่วยได้

ในการอบชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ 4 ชิ้น;
• น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, แป้งอย่างละหนึ่งแก้ว
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ลูกพีชกระป๋อง – ประมาณ 300 กรัม;
• เนยชิ้นเล็กและเกล็ดขนมปังบางส่วน

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยจนเป็นฟอง จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป
2. หลังจากน้ำตาลเทครีมเปรี้ยวแล้วตีอย่างต่อเนื่องจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้พร้อมกับผงฟูลงในภาชนะในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่องจนก้อนละลายหมด
4. พักแป้งไว้ 15 นาที
5. ในเวลานี้ให้เช็ดลูกพีชให้แห้งบนผ้ากระดาษหลังจากสะเด็ดน้ำเชื่อมแล้ว
6. ตัดลูกพีชเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
7. ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางลูกพีชแล้วเทแป้งลงไป ชาร์ล็อตต์นี้อบประมาณ 50 นาทีที่ 200° คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ตลอดเวลาด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดธรรมดา

Charlotte เข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่กับชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเหล้า เยลลี่ และไอศกรีมด้วย

Charlotte กับลูกพีชและกีวี: สูตรดั้งเดิม

คุณสามารถทำไส้ชาร์ลอตต์ได้ไม่เฉพาะกับลูกพีชเท่านั้น ผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับกล้วย แบล็คเคอร์แรนท์ แอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ และกีวี

นี่คือผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร:

• ไข่ไก่ 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวและแป้งสาลีอย่างละหนึ่งแก้ว
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ลูกพีชสดหรือกระป๋องขนาดกลาง 6 ลูก
• กีวี 3 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง

การอบดำเนินการตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ตีไข่และน้ำตาลในชามลึก เติมน้ำตาลในส่วนเล็กๆ
2. เทครีมลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด
3. ควรร่อนแป้งและเติมผงฟูลงในภาชนะที่มีไข่และครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันจนก้อนหายไป
4. พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วทาผลไม้
5. หากลูกพีชบรรจุกระป๋อง ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
6. ตัดลูกพีชเป็นชิ้นขนาดกลางที่เรียบร้อย
7. ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วย
8. วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในชั้นเท่าๆ กันบนจานอบที่ทาน้ำมันและโรยเกล็ดขนมปัง
9. เทแป้งด้านบน วางในเตาอบ Charlotte อบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 200°

หากต้องการคุณสามารถโรยพื้นผิวของพายด้วยน้ำตาลผงได้

ชาร์ลอตต์กับลูกพีชและกล้วยบด

ในการเตรียมชาร์ลอตต์คุณต้องมี:

• แป้งอบหนึ่งแก้ว
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• อบเชยเล็กน้อย;
• ลูกพีชขนาดกลาง 3 ชิ้น
• น้ำตาลทรายแดงครึ่งแก้ว
• กล้วยสำหรับน้ำซุปข้น 1 ถ้วย;
• โค้กหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้งในภาชนะ: แป้ง ผงฟู เกลือ และอบเชย
2. ใช้ชามลึกที่ตีกล้วย เนย และน้ำตาลจนเนียน
3. ตีไข่และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มลูกพีชสับ โยเกิร์ต และส่วนผสมแห้ง
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีแล้วเทลงในแม่พิมพ์
5. วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบ เปิดไว้ที่ 180° และปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

Charlotte กับลูกพีช (วิดีโอ)

เพื่อให้ชาร์ล็อตต์กับลูกพีชมีรสชาติดียิ่งขึ้นแม่บ้านที่มีประสบการณ์มักใช้สารเติมแต่งทุกชนิด นี่อาจเป็นวานิลลินหรือผิวส้ม, ขิงหรือกานพลู, ลูกจันทน์เทศ, โป๊ยกั๊ก เพิ่มคอทเทจชีส, ครีม, ครีมเปรี้ยวลงในแป้ง มีการทำอาหารหลากหลายรูปแบบ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวการทดลอง ปรุงอาหารด้วยอารมณ์ดี แล้วคุณจะได้ของหวานแสนอร่อยอย่างแน่นอน

สำหรับทุกคนชาร์ล็อตต์คุ้นเคยกับแอปเปิ้ลที่เตรียมด้วยแอปเปิ้ลมากกว่า (ตามที่ตั้งใจไว้เมื่อนานมาแล้ว) แต่ฉันตัดสินใจทำตามแบบอย่างของเพื่อนสมัยเด็กของฉันจากแหลมไครเมียตอนใต้ซึ่งมีผลไม้มากมายจาก สวนของฉันเอง เพื่อนคนหนึ่งอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัว และในสวนของเธอ เธอมีแอปริคอต พีช แอปเปิ้ล และสารพัดอื่นๆ มากมายในสวนของเธอ ฉันลองชาร์ล็อตต์กับลูกพีชแทนเธอ ฉันรู้สึกประหลาดใจกับรสชาติอันน่าทึ่งของพาย! ปรากฎว่าชาร์ล็อตต์ไม่เพียงดีกับแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้อื่น ๆ ด้วย
ฉันตัดสินใจที่จะไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรดั้งเดิมของชาร์ล็อตต์คลาสสิกมากนักและปรุงด้วยทั้งแอปเปิ้ลและลูกพีช ไม่เพียงแต่ฉันเท่านั้น แต่สมาชิกทุกคนในครอบครัวของฉันก็พอใจกับผลการทดลองของฉันด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือชาร์ลอตต์ที่นุ่มและอร่อยมาก!
หากต้องการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถปรุงบางอย่างให้กับครัวเรือนของคุณได้

ส่วนผสมสำหรับชาร์ลอตต์แสนอร่อยกับแอปเปิ้ลและลูกพีช

ไข่ – 3 ชิ้น
ไข่แดง – 1 ชิ้น
น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
เกลือ - เหน็บแนม
พีช – 3 ชิ้น
แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น

วิธีปรุงชาร์ลอตต์แสนอร่อยด้วยแอปเปิ้ลและลูกพีช

1. ก่อนอื่นให้ผสมไข่ ไข่แดง และน้ำตาลเข้าด้วยกัน (ควรใช้น้ำตาลทรายแดงจะดีกว่าเพราะจะทำให้แป้งมีสีทองและมีรสคาราเมล) ตีส่วนผสมนี้จนน้ำตาลละลายหมด ในสูตรนี้ฉันไม่จำเป็นต้องตีไข่แดงแยกจากไข่ขาวเนื่องจากเห็นได้ชัดว่ามีการเติมผงฟูลงในแป้ง
2. ในชามอีกใบ ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูและเกลือผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้ง (ซึ่งจะทำให้เค้กโปร่งสบายยิ่งขึ้น)
3. ค่อยๆ เริ่มเพิ่มส่วนผสมจำนวนมาก (แป้ง ผงฟู และเกลือ) ลงในมวลไข่ ตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องจนก้อนหายไป
4. ต่อไปเรามาเตรียมผลไม้กัน ฉันใช้แอปเปิ้ลขนาดกลางและลูกพีชขนาดใหญ่ เราล้างผลไม้ใต้น้ำ นำหลุมออกจากลูกพีชแล้วตัดแกนออกด้วยหลุมจากแอปเปิ้ล หั่นผลไม้เป็นชิ้นแบนเล็กๆ
5. ฉันใช้ถาดอบทรงกลม อัดจารบีด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งแล้ววางผลไม้และแป้งทีละชิ้นเพื่อให้ทุกอย่างผสมกัน วางกระทะพร้อมพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 25-30 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบ) คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของชาร์ลอตต์ได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ ถ้ามันออกมาจากแป้งแห้งแสดงว่าพายพร้อมแล้ว
6. พักชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วให้เย็นลงเล็กน้อยบนตะแกรง จากนั้นจึงตัดเป็นชิ้นๆ หากต้องการก็สามารถโรยเค้กด้วยน้ำตาลผงได้

อยากจะแนะนำสูตรอื่นจากคุณแม่ค่ะ สูตรนี้ค่ะ ชาร์ลอตต์กับลูกพีชและเนคทารีน สูตรนี้จะดึงดูดทุกคน แม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดด้วยเหตุผลทางการแพทย์ (เช่น อาหารที่ 5 และ 5a ซึ่งฉันกินมาเกือบปีแล้วและพยายามยึดถือ แต่ยังคงไม่รวมอาหารทอดและมันๆ) . อาหารเหล่านี้ทำให้สามารถรับประทานบิสกิตแห้งโดยไม่ใส่ครีมได้มากกว่าที่เป็นจริง ชาร์ลอตต์ด้วยผลไม้, ลูกพีชและผลเบอร์รี่ก็ตาม

การทำชาร์ล็อตต์นั้นง่ายมาก

สำหรับสูตรนั้น ชาร์ลอตต์กับลูกพีช เราจะต้อง:

• ไข่ 5 ฟอง
• น้ำตาล 1 แก้ว
• แป้ง 1 ถ้วย
• ลูกพีช 3 ลูก (ฉันมีลูกพีช 2 ลูกและเนคทารีน 1 ลูก)

ไข่ตีด้วยน้ำตาล

จนตั้งยอดแข็ง ปิดเครื่องผสม ใช้ช้อน เราเริ่มเทแป้งลงในแป้งชาร์ล็อตต์ในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมด้วยช้อน

จริงๆแล้วความยากลำบากทั้งหมดจบลงแล้ว หากคุณต้องการชาร์ล็อตต์ตัวสูงให้ใช้เคล็ดลับการทำแป้งบิสกิตสูตร .

แม่พิมพ์ทาเนยด้วยเนย ด้านข้างทาจาระบีให้สูงเพียงครึ่งหนึ่งของชาร์ลอตต์ ผู้ที่เคยใช้กระดาษรองอบทาน้ำมัน ใช่ ในขณะนี้ ควรเปิดเตาอบและอุ่นเครื่องไว้แล้ว เทแป้งเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

ชิ้นลูกพีชและเนคทารีนวางแบบสุ่มหรือเป็นลวดลาย ลูกพีชจะเต็มไปด้วยแป้งบิสกิตที่เหลือและวางในเตาอบเพื่ออบ ชาร์ลอตต์กับลูกพีชอบที่ 180 องศา 35-40 นาที ห้ามเปิดประตูเตาอบขณะอบชาร์ล็อตต์และบิสกิต ซึ่งสามารถทำได้ในตอนท้ายของกระบวนการเมื่อคุณตรวจสอบความพร้อมของชาร์ล็อตต์ด้วยแท่งไม้แหลมคม (ไม้จิ้มฟันจะทำได้) หากไม่มีก้อนแป้งเหนียวติดอยู่บนแท่งและแห้ง charlotte ของคุณที่มีลูกพีชและเนคทารีนก็พร้อมแล้ว! ปล่อยให้มันนั่งในกระทะสักพักแล้วคว่ำลงบนพื้นผิวไม้ ในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้เทครีมเปรี้ยวสองสามช้อนบดกับน้ำตาลแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือปล่อยทิ้งไว้ตามเดิม

ชาร์ลอตต์กับลูกพีชสามารถปรุงอาหารได้ ในไมโครเวฟ ,

เช่นเดียวกับสปันจ์เค้กทั่วไป ฉันอธิบายวิธีทำ ฉันแนะนำให้อ่านอย่างละเอียดเกี่ยวกับคุณสมบัติของการอบบิสกิตในเตาไมโครเวฟ

ฉันใช้สูตรนี้สำหรับชาร์ล็อตต์กับลูกพีชในหม้อหุงข้าว Panasonic ขนาดใหญ่ของฉัน ฉันจะบอกวิธีปรุงชาร์ล็อตต์ในนั้น

การตระเตรียม ชาร์ลอตต์กับลูกพีชในหม้อหุงข้าวของ Panasonic

เตรียมแป้งชาร์ล็อตต์และวางไว้ในชามตามที่อธิบายไว้ข้างต้น แม่พิมพ์หลายเมนูทาด้วยเนย

เลือกโปรแกรม “อบ” และตั้งเวลาเป็น 60 นาที เมื่ออบชาร์ล็อตต์และบิสกิตในหม้อหุงช้า ฝาจะปิดอยู่เสมอ! หลังจากอบเสร็จ กระทะอัจฉริยะจะเปลี่ยนเป็นโหมด "อุ่น" ปล่อยให้ชาร์ลอตต์นั่งบนไฟเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นคุณก็สามารถปิดหม้อหุงข้าวและเปิดฝาได้ ปล่อยให้เย็นในสถานะนี้เป็นเวลา 15 นาที แล้วนำชาร์ล็อตต์ออกโดยใช้ถาดนึ่ง (เพียงใส่ถาดแล้วพลิกกระทะลงไป) วิธีการตกแต่งอธิบายไว้ข้างต้น

หากคุณต้องการชาร์ลอตต์แสนอร่อยในฤดูหนาว ให้เตรียมลูกพีชกระป๋องจากขวดหรือผลไม้แช่อิ่ม เพียงปล่อยให้น้ำเชื่อมระบายออก จากนั้นใช้ลูกพีชกระป๋องในการอบชาร์ล็อตต์

คุณอาจต้องการทำแยมลูกพีช:

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

วิธีเตรียมชาร์ลอตต์กับลูกพีช? สูตรพร้อมรูปถ่ายจะนำเสนอทีละขั้นตอนในบทความนี้ นอกจากนี้คุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำของหวานให้นุ่มและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ทันทีที่ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในจานก็จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ (สูงถึง 190 องศา) ที่อุณหภูมินี้ ชาร์ล็อตต์ที่มีลูกพีชและแอปเปิ้ลอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเต็ม (อาจใช้เวลาน้อยกว่าเล็กน้อย)

เสิร์ฟของหวานลูกพีชที่โต๊ะของครอบครัว

หลังจากที่อบด้วยผลไม้แล้ว ก็นำออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นวางของหวานลงบนจานแบนโดยคว่ำลง (นั่นคือผลไม้ควรอยู่ด้านบน) หลังจากโรยอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดด้วยน้ำตาลผงแล้วจึงนำเสนอต่อแขกพร้อมกับชาร้อน

ชาร์ลอตต์ง่ายๆกับลูกพีช: สูตรพร้อมรูปของหวาน

การทำเค้กสปันจ์แบบโฮมเมดไม่มีอะไรซับซ้อน แต่ถ้าคุณอยากได้ของหวานที่ไม่ธรรมดา แต่เป็นของหวาน คุณจะต้องลอง

วิธีทำชาร์ลอตต์ที่นุ่มและอ่อนโยนด้วยลูกพีช? สูตรอาหารอันโอชะนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - ประมาณ 290 กรัม
• น้ำตาลบีทรูท - ประมาณ 270 กรัม
• ครีมเปรี้ยวและไขมัน - 200 กรัม
• ลูกพีชเนื้อนุ่ม - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• โซดาโต๊ะ + น้ำมะนาว - อย่างละ 1 ช้อนขนม
• ไข่ใหญ่ - 4 ชิ้น;
• มาการีนคุณภาพสูง - 5-7 กรัม (สำหรับทาจาน)

การทำแป้งบิสกิตด้วยลูกพีชบด

ชาร์ลอตต์กับลูกพีชนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตาม สูตรเหล่านี้ยังคงมีความแตกต่างกันอยู่ วิธีการพิจารณาเกี่ยวข้องกับการใช้ครีมเปรี้ยวที่มีความเข้มข้นและมีไขมัน ควรสังเกตว่าส่วนประกอบนี้ทำให้แป้งนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น

ดังนั้นในการนวดฐานน้ำตาลบีทจึงบดให้ละเอียดพร้อมกับไข่แดงจากนั้นจึงเติมไข่ขาวที่ตีให้เข้ากัน หลังจากนั้น ใส่ผลิตภัณฑ์นม เบกกิ้งโซดาที่หั่นไว้ และน้ำซุปข้นที่ทำจากลูกพีชสุกฉ่ำสองลูกลงในชามเดียวกัน ในตอนท้ายสุดจะมีการเติมแป้งลงในส่วนผสมที่ระบุไว้ จากการกระทำดังกล่าวทำให้ได้แป้งที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมากซึ่งจะถูกนำไปใช้ทันทีตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

การขึ้นรูปและการอบเค้กสปันจ์แสนอร่อย

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ควรอบพายชาร์ลอตต์กับลูกพีชในชามลึก อุ่นบนเตาหรือในเตาอบหลังจากนั้นจึงทาเนยเทียมคุณภาพสูงให้ทั่ว จากนั้นใส่แป้งบิสกิตทั้งหมดพร้อมน้ำซุปข้นลูกพีชลงในกระทะที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบ หากต้องการทำขนมโฮมเมดให้ฟูที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้วางฐานไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เท่านั้น ในกรณีนี้อุณหภูมิควรมีอย่างน้อย 195 องศา

อบชาร์ลอตต์ลูกพีชประมาณ 45-55 นาที หากหลังจากเวลานี้พายยังชื้นอยู่จะต้องเก็บไว้ในเตาอบประมาณ 5-8 นาที

เสิร์ฟลูกพีชแสนอร่อยที่โต๊ะ

ชาร์ลอตต์ขนมโฮมเมดกับลูกพีชไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนอีกด้วย เมื่ออบในเตาอบแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวังและวางบนชั้นวางเค้กขนาดใหญ่ หากต้องการ ด้านบนของพายสามารถตกแต่งด้วยเนยหรือครีมข้น รวมถึงชิ้นลูกพีชสดหรือกระป๋อง

อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วควรเสิร์ฟเมื่อเย็นลงแล้วเท่านั้น ของหวานนี้ควรรับประทานกับชา กาแฟ หรือช็อกโกแลตร้อน

โดยใช้หลักการเดียวกัน คุณสามารถเตรียมชาร์ลอตต์โดยใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ได้ เช่น กล้วย สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ กีวี และอื่นๆ

เราขอเสนอขนมอบที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยน - ชาร์ล็อตต์กับลูกพีช การเตรียมนั้นค่อนข้างง่ายโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน ลูกพีชจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานเสร็จ พายนี้เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับชายามเย็นหรือกาแฟยามเช้า

ข้อมูลรสชาติ ชาร์ลอตต์และบิสกิต

ส่วนผสมสำหรับ 5-7 เสิร์ฟ:

• ลูกพีช - 4-5 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำชาร์ลอตต์ลูกพีชฟูๆ

ขั้นแรกให้เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา ในเวลานี้ให้เริ่มเตรียมแป้ง เลือกชามกว้างแล้วตีไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟองลงไป ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงไป หากคุณใช้ไข่ขนาดกลางหรือเล็ก ให้เพิ่มปริมาณ


ตีไข่จนเนียนและฟูประมาณ 5-7 นาที เพื่อไม่ให้มีเม็ดน้ำตาลเหลืออยู่ ควรใช้เครื่องผสมอาหารโดยใช้ความเร็วปานกลาง


เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมไข่แล้วผสมแป้งด้วยไม้พายซิลิโคน


เพิ่มอบเชยและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งชาร์ล็อตต์ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ใส่ผงฟูเพื่อทำให้เค้กฟูและโปร่งสบาย


วางถาดอบแบบสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันด้านล่างแล้วเทแป้งลงไป

ล้างลูกพีช เอาหลุมออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน สามารถลอกเปลือกออกได้หากต้องการ แทนที่จะใช้ลูกพีชสำหรับชาร์ล็อตต์ คุณสามารถใช้แอปเปิ้ล ลูกแพร์ พลัมหรือแอปริคอตได้ หากคุณไม่มีผลไม้สดแต่มีผลไม้แช่แข็ง คุณสามารถใช้มันได้หลังจากละลายน้ำแข็งในตู้เย็นแล้ว คุณยังสามารถทำชาร์ลอตต์ด้วยลูกพีชกระป๋องและผลไม้อื่น ๆ ได้อีกด้วย พายที่รวมลูกพีชและแอปเปิ้ลจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้


วางผลไม้สับตามลำดับแบบสุ่มบนแป้งแล้ววางในเตาอบร้อนในตำแหน่งตรงกลาง ลูกพีชชาร์ล็อตต์จะอบประมาณ 30-40 นาที


คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของชาร์ลอตต์ได้โดยใช้ไม้เสียบไม้แทงเข้าไป แท่งที่ถอดออกควรยังคงแห้ง หลังจากแน่ใจว่าเค้กพร้อมแล้ว ให้พลิกกระทะโดยให้เค้กอยู่ตะแคงและปล่อยไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาที ในตำแหน่งนี้ ชาร์ล็อตต์จะไม่สงบและคงรูปร่างไว้


ถอดวงแหวนแยกออกจากชาร์ล็อตต์ที่ระบายความร้อนแล้ว

เครือข่ายทีเซอร์

ชาร์ลอตต์แสนอร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอมพร้อมลูกพีชพร้อมแล้ว! ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยผลไม้และใบสะระแหน่ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• เพื่อให้ไข่ตีได้ดีไข่จะต้องเย็นมาก แบ่งพวกมันออกเป็นภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงเริ่มตี
• หากคุณไม่มีกระดาษรองอบติดมือ ให้ทากระทะด้วยน้ำมันกลั่นแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา
• เพื่อให้ได้เปลือกกรอบบนชาร์ลอตต์คุณต้องโรยน้ำตาลไว้ด้านบนของผลไม้
• หากคุณต้องการให้ผลไม้ไม่ "จม" ในพาย แต่ยังคงอยู่ด้านบน ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ