ชีสเป็นของโปรดของหลายๆคน ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- ประกอบด้วย จำนวนมากโปรตีน กรดอะมิโน และวิตามิน และเป็นองค์ประกอบสำคัญของตารางของบุคคล ผลิตภัณฑ์นมนี้มีหลากหลายพันธุ์ ปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันและมีปริมาณไขมัน คำถามทั่วไปก็คือว่าสามารถรับประทานพร้อมกับลดน้ำหนักได้หรือไม่

ชีสคืออะไรและมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ชีสเป็นหนึ่งในอาหารของมนุษย์ที่เก่าแก่ที่สุด มันมีมากมาย สารที่มีประโยชน์และวิตามิน แนะนำให้ใช้โดยนักกีฬา เด็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีมีครรภ์ เนื่องจากมีเกลือแร่และแคลเซียมจำนวนมาก

การจำแนกประเภท

เพื่อไม่ให้หลงทาง ความหลากหลายมากชีสคุณต้องรู้ว่ามีหลักการอะไรและจำแนกอย่างไร

สมบูรณ์แบบ จานชีส.

ตามวิธีการผลิตพันธุ์ต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

สด (คอทเทจชีส);

• กึ่งแข็ง;

• น้ำเกลือ;

  รมควัน;

  หลอมรวม

สามารถใช้วัตถุดิบต่างๆในการผลิตได้ เช่น วัว แพะ แกะ นมม้า

ล่าสุดถั่วเหลืองชีส (เต้าหู้) ได้รับความนิยมเป็นพิเศษคุณค่าทางโภชนาการของมันไม่ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์จากนม

ผอม (น้อยกว่า 10%);

ไขมันไตรมาส (10-20%);

ตัวหนา (20-30%);

ปริมาณไขมันสามในสี่ (30-40%);

ไขมัน (40-50%);

ครีม (50-60%);

ครีมดับเบิ้ล (60-65%)

ขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของสารเติมแต่ง ชีสกับช็อคโกแลต สมุนไพร เห็ด แฮมและสิ่งที่คล้ายกันนั้นมีความโดดเด่น

เป็นไปได้ไหมที่กินชีสขณะลดน้ำหนัก?

ควรเลือกใช้พันธุ์ไขมันต่ำที่มีปริมาณไขมัน 9-17%

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอย่างยิ่งควรค่าแก่การอยู่บนโต๊ะใครๆ แต่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถใช้ได้หรือไม่? คำตอบสำหรับคำถามนี้สามารถพบได้ในการวิจัยของนักโภชนาการสมัยใหม่

นักโภชนาการและนักวิจัยจากสถาบันโภชนาการคลินิก Olga Grigoryan แนะนำให้จำกัดการบริโภคชีสที่มีไขมันสูงในอาหารประจำวัน

เธอให้เหตุผลว่าการละเมิดเงื่อนไขนี้ก่อให้เกิดปัญหาด้วย น้ำหนักเกินและโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร- เมื่อไร เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมและสมดุลแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งชีสไปจนหมด

คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการเมื่อเลือก ความหลากหลายที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์นี้ จำเป็นต้องใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

ปริมาณไขมันต่อ 100 กรัม

ปริมาณโปรตีน

จำนวนแคลอรี่

ไม่มีสารปรุงแต่งรสชาติ

เมื่อรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมเพื่อลดน้ำหนักควรเลือกชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำ (มากถึง 20%) และมีแคลอรี่ต่ำ

พันธุ์ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

มีชีสหลายประเภทที่เหมาะกับทุกประการ โภชนาการที่เหมาะสม- พวกเขามีปริมาณแคลอรี่ โปรตีน และไขมันที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ:

การบริโภคชีสเพียงชนิดเดียวอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้อย่างมาก ปริมาณโปรตีนจำนวนมากเข้า ร่างกายมนุษย์อาจทำให้เกิดอาการมึนเมาได้

เมื่อเลือกวิธีการลดน้ำหนักคุณควรเลือกโปรแกรมโภชนาการที่สมดุลหรือโภชนาการที่เหมาะสม

อาหารอะไรที่คุณไม่ควรกินเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนัก? ผลิตภัณฑ์ชีสที่ต้องห้ามสำหรับผู้ที่ต้องการหุ่นเพรียว:

กฎการใช้งาน

ที่จะได้กินสิ่งที่คุณรัก รักษานมและอย่ากลัวที่จะโทรออก ปอนด์พิเศษการปฏิบัติตามหลักการหลายประการก็เพียงพอแล้ว: กินชีสระหว่างอาหารเช้าหรือของว่าง สามครั้งต่อสัปดาห์ ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเป็นได้ทั้งศัตรูและเพื่อนที่มีรูปร่างดี อย่างไรก็ตามสำหรับคำถามที่ว่า เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสในขณะที่ลดน้ำหนัก คำตอบนั้นชัดเจน - ใช่! คุณเพียงแค่ต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำและควบคุมปริมาณของมัน เช่น กินแซนด์วิชเป็นอาหารเช้า สิ่งนี้จะทำให้ร่างกายได้รับโปรตีนที่จำเป็นซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับกล้ามเนื้อ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำลงไปได้ อาหารที่แตกต่างกัน- วิธีนี้จะทำให้คุณอิ่มและช่วยลดน้ำหนักได้

ชีสมีประโยชน์อย่างไร?

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้เป็นผู้จำหน่ายโปรตีนจากสัตว์ ไขมันนม, แร่ธาตุ,วิตามิน แคลเซียม โพแทสเซียม เข้าสู่ร่างกาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ชีสเนื่องจากมีปริมาณสูง คุณค่าทางโภชนาการ,การย่อยได้ดีเยี่ยม ร่างกายจะรับรู้โปรตีนได้ดีกว่าโปรตีนที่มีอยู่ นมสด- ค่าพลังงานของสิ่งนี้ สินค้าอร่อยขึ้นอยู่กับความหลากหลายเช่น ปริมาณไขมันและโปรตีน โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 300-400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสในอาหาร?

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียมมาก แต่สิ่งนี้ อาหารแคลอรี่สูงไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับประโยชน์จากการรับประทานชีสขณะลดน้ำหนัก หากทำเองที่บ้านหรือเลือก พันธุ์ไขมันต่ำแล้วคุณจะไม่ดีขึ้นและไม่อดอาหาร คุณจะต้องระมัดระวังด้วย พันธุ์เค็ม- เกลือกักเก็บน้ำในร่างกายทำให้ประสิทธิภาพของอาหารลดลง พันธุ์บางชนิดมีคอเลสเตอรอลสูง ดังนั้นคุณจึงจำเป็นต้องลดการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ แต่มีอาหารพิเศษที่จะช่วยคุณกำจัดปริมาณและน้ำหนักที่ไม่จำเป็น

คุณสามารถกินชีสชนิดใดขณะลดน้ำหนักได้?

เมื่อคิดถึงอาหาร วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกชีสสำหรับการลดน้ำหนักโดยมีเปอร์เซ็นต์ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และแคลอรี่ต่ำ ซึ่งรวมถึงริคอตต้าซึ่งมีเพียง 174 กิโลแคลอรีชีสนมเปรี้ยวนี้ไม่สามารถทดแทนได้ในอาหาร ควรให้ความสนใจกับอำพัน, Oltermanni, มอสซาเรลล่า, Camembert พร้อมรา, เฟต้าชีส, Adygei, เต้าหู้ เฟต้าดีต่อสุขภาพและอร่อย มีแคลอรี่สูงกว่า - 290 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลยซึ่งทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถรับประทานพันธุ์เหล่านี้ได้ในตอนเช้า บ่าย และเย็นโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น

บรินซ่าสำหรับการลดน้ำหนัก

เฟต้าชีสมีไขมันน้อย แต่มีโปรตีนเยอะ รวมถึงแคลเซียมที่ย่อยง่าย วิตามิน C, E, B 1, B 2 และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ ปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยเฟต้าชีส – 260 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์อาหารช่วยย่อยอาหารและสามารถรับประทานได้ไม่กลัวผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ชีสชีสคงคุณสมบัติไว้ได้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์หากเก็บรักษาไว้อย่างเหมาะสมในน้ำเกลือธรรมชาติ

Adyghe ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก

Adyghe มีไขมันน้อย แต่อุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินที่ละลายในไขมัน ปริมาณแคลอรี่ของชีส Adyghe มีเพียง 240 แคลอรี่ เอนไซม์ที่มีอยู่ในนั้นช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและทำงานได้ ระบบประสาท- เชื่อกันว่าการดื่ม Adyghe ช่วยรับมือกับความวิตกกังวล ช่วยให้นอนหลับและอารมณ์ดีขึ้น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนี้มักรวมอยู่ในเมนูสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและมีแนวโน้มเป็นโรคอ้วน

เต้าหู้ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก

การกินเต้าหู้ช่วยลดน้ำหนัก. ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้ทำมาจาก นมถั่วเหลืองมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เฉพาะตัว ประกอบด้วยโปรตีนจากพืช กรดอะมิโน เหล็ก แคลเซียมจำนวนมากที่ร่างกายต้องการ ไม่มีคอเลสเตอรอลช่วยลดระดับในเลือด ปริมาณแคลอรี่ ชีสถั่วเหลืองเต้าหู้มีพลังงานต่ำ - โดยเฉลี่ย 100 กิโลแคลอรี ดังนั้นเมื่อบริโภคเข้าไปคุณก็สามารถเพลิดเพลินและกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้

มีอาหารพิเศษที่ทำจากเต้าหู้ซึ่งง่ายต่อการปฏิบัติตาม เต้าหู้เป็นไส้แต่ร่างกายย่อยได้ง่ายและทำหน้าที่เป็นยาระบายอ่อนๆ ในสามคุณสามารถลดน้ำหนักได้หลายกิโลกรัม:

1. อาหารเช้า: เต้าหู้และสลัดผักที่ไม่มีน้ำมันและเครื่องเทศ
2. อาหารกลางวัน: จานเต้าหู้ใด ๆ ชาเขียว.
3. อาหารเย็น: สลัดผักและเต้าหู้
4. ทำซ้ำการรับประทานอาหารหลังจากสี่เดือน

ริคอตต้าสำหรับการลดน้ำหนัก

อิตาเลียนริคอตต้าผลิตจากเวย์ที่มีไขมันจำนวนเล็กน้อย จึงมีโปรตีนอัลบูมินจำนวนมากและมีปริมาณไขมันต่ำที่สุด ต้องการทราบว่าริคอตต้ามีกี่แคลอรี่? ไม่เกิน 174 ใน 100 กรัม แต่ไม่ได้ขัดขวางไม่ให้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ผลิตภัณฑ์อาหารนี้มีผลสงบเงียบต่อตับและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน คุณจึงไม่ต้องกลัวในการทำอาหาร ขนมหวานแสนอร่อยของว่างและแซนด์วิชกับริคอตต้า แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับประเภทที่มีรสเค็มกว่า: รมควันและบ่มเพราะมีรสเค็ม

มอสซาเรลลาสำหรับการลดน้ำหนัก

มอสซาเรลล่าชีส – แหล่งที่มา ต้องการโดยบุคคลโปรตีน วิตามิน จุลธาตุ ไม่ก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร และมีประโยชน์ในทุกช่วงวัย ปริมาณแคลอรี่ของมอสซาเรลลา 100 กรัมสามารถเป็น 350 กิโลแคลอรี แต่พันธุ์ที่มีไขมันต่ำจะมีตัวบ่งชี้ที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น, มูลค่าพลังงานมอสซาเรลลาไขมันต่ำ - 160 แคลอรี่ ดังนั้นจึงควรเพิ่มลงในอาหารต่างๆโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักเพิ่ม

เป็นไปได้ไหมที่จะมีชีสแปรรูปในอาหาร?

ผลิตภัณฑ์ที่หลอมละลายนั้นมีประโยชน์ ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุ: สังกะสี, ทองแดง, เหล็ก, ซัลเฟอร์, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, กรดไขมันอิ่มตัว ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยคือ 226 กิโลแคลอรี คุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์แปรรูปได้เมื่อลดน้ำหนัก แต่ต้องเป็นส่วนหนึ่งของอาหารพิเศษเท่านั้น เช่น "5 Cheese Curds Diet": ใช้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์ละลายและไวน์ขาวแห้ง คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 5 กิโลกรัมใน 5 วัน แต่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร โรคตับ หรือติดแอลกอฮอล์

อาหารชีสสำหรับการลดน้ำหนัก

อาหารชีสจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถลดน้ำหนักได้ประมาณ 3 กิโลกรัมภายในไม่กี่วันโดยไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ ข้อได้เปรียบหลักของอาหารประเภทโปรตีนนี้คือคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่น้อยมาก ร่างกายเริ่มบริโภคคาร์โบไฮเดรตสำรองภายในซึ่งจะช่วยลดเนื้อเยื่อไขมัน คุณต้องกินประเภทจืดและชนิดแข็งทุกวัน ปริมาณไขมันไม่ควรเกิน 12% จำเป็นต้องทานวิตามินรวมเนื่องจากผักและผลไม้ไม่รวมอยู่ในอาหาร

เป็นเวลา 3 วัน

อาหารชีสแบบพิเศษเป็นเวลา 3 วันจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 3 กิโลกรัม คุณไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะกินผลิตภัณฑ์นี้และคอทเทจชีส แต่อย่าลืมดื่มด้วย ของเหลวมากขึ้น- นี้ เทคนิคที่มีประสิทธิภาพ ลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว- นี่คือตัวอย่างเมนูสำหรับสามวัน:

1. อาหารเช้า: ชาไม่หวาน, กาแฟ, ชีส
2. อาหารกลางวัน: ไข่ต้ม, ชา.
3. อาหารกลางวัน: ชีส 100 กรัม, เนื้อ 200 กรัม (ไม่ติดมัน)
4. ของว่างยามบ่าย: คอทเทจชีสสด 250 กรัม
5. อาหารเย็น: kefir หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ

1. อาหารเช้า: 1 พริกหยวก,ชีส,ชาสมุนไพร
2. อาหารเช้ามื้อที่สอง: ชา ไข่ต้ม
3. อาหารกลางวัน: เนื้อต้มกับชีสหนึ่งชิ้น น้ำแร่.
4. อาหารว่างยามบ่าย: 2 แตงกวาสดกับชีส
5. อาหารเย็น: ชีส โยเกิร์ต หรือเคเฟอร์

1. อาหารเช้า: 2 มะเขือเทศสด, คอทเทจชีสไขมันต่ำหลากหลาย (150 กรัม)
2. อาหารเช้ามื้อที่สอง: หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม ชีสไขมันต่ำ,น้ำแร่ อาหารกลางวัน: ไก่ อกต้ม, ชีส (100 กรัม), ชา
3. อาหารเย็น: แอปเปิ้ลเขียว, ชีสสไลซ์

เป็นเวลา 10 วัน

ระยะเวลาของอาหารที่เสนอคือ 10 วัน และสามารถลดน้ำหนักได้ 10 กิโลกรัมในช่วงเวลานี้ การรับประทานอาหารชีสเป็นเวลา 10 วัน แนะนำว่าคุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ได้ 50-80 กรัมต่อวัน คุณสามารถกินชีสชนิดใดในอาหารได้? แข็งเท่านั้นและไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน มันมีประโยชน์ที่จะรวมประเภทต่าง ๆ เข้าด้วยกันโดยรับประทานกับผัก ดื่มไม่เกินหนึ่งลิตรต่อวัน หลังจากห้าวันให้พักสักสองสามวัน แต่อย่ากินโจ๊ก ผลิตภัณฑ์ขนมปังแป้งและอาหารหวาน สามารถเลือกผักและเนื้อสัตว์ได้ จากนั้นจึงรับประทานอาหารซ้ำ มีเมนูส่วนประกอบง่ายๆ:

1. อาหารเช้า: ชีส 20 กรัม, นม 1 แก้ว, แตงกวา (สด)
2. อาหารกลางวัน: มะเขือเทศ 4 ลูก ผักชี (2 ก้าน) ชีส 20 กรัม
3. ของว่างยามบ่าย: แตงกวา, ชีส 20 กรัม
4. อาหารเย็น: 100 กรัม เนื้อต้ม (ไก่งวง, ไก่)

1. อาหารเช้า: มันฝรั่งต้ม 2 ลูกพร้อมเกลือ, ชีส 30 กรัม
2. อาหารกลางวัน: หัวไชเท้า 5 หัว, กะหล่ำปลี 100 กรัม
3. ของว่างยามบ่าย: 20 กรัม ชีสนมหนึ่งแก้ว
4. อาหารเย็น: 4 แครอทต้ม, ชีส 20 กรัม.

1. อาหารเช้า: 150 กรัม ถั่วต้มกับเกลือ, ชาดำเข้มข้นไม่หวานหนึ่งแก้ว
2. อาหารกลางวัน: หน่อไม้ฝรั่งต้ม 200 กรัม, ผลิตภัณฑ์นมหมัก 30 กรัม
3. ของว่างยามบ่าย: แตงกวา 2 ลูก, ชีส 20 กรัม
4. อาหารเย็น: ถั่วต้มพร้อมเกลือ 100 กรัม, ชีส 15 กรัม

1. อาหารเช้า: ชีส 20 กรัม, นม 1 แก้ว, พริกหยวก 2 เม็ด
2. อาหารกลางวัน: บรอกโคลีต้ม 100 กรัม (เค็ม)
3. ของว่างยามบ่าย: ใบผักกาด 6 ใบ, ชีส 40 กรัม
4. อาหารเย็น: เนื้อแดงต้ม 100 กรัม

1. อาหารเช้า: kefir หนึ่งแก้ว, มะเขือเทศ 2 ลูก, ชีส 20 กรัม
2. อาหารกลางวัน: มะเขือยาว 200 กรัมตุ๋นกระเทียม ชีส 20 กรัม
3. ของว่างยามบ่าย: แตงกวา 2 ลูก, ชีส 40 กรัม
4. อาหารเย็น: ต้ม 100 กรัม เนื้อขาวไก่ รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม

คุณสามารถกินชีสได้มากแค่ไหนต่อวันในอาหาร?

นักโภชนาการแนะนำ: คุณต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่เพื่อที่จะเข้าใจว่าควรกินชีสมากแค่ไหนเมื่อลดน้ำหนัก คุณสามารถบริโภคของแข็งได้ 70-100 กรัมต่อวัน ซึ่งจะไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสียและจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แบบที่มีราคุณสามารถซื้อได้ 50-70 กรัมต่อวัน อาหารโฮมเมด ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวแม้ในปริมาณ 200 กรัมก็ไม่น่ากลัว แต่คุณควรระวังของปลอมด้วย น้ำมันปาล์มและสารเติมแต่งอื่น ๆ พวกมันเป็นอันตรายไม่ว่าในปริมาณใดก็ตาม

วิดีโอ: ประโยชน์และโทษของชีสต่อร่างกาย

บทวิจารณ์:

ทัตยาอายุ 26 ปี

ฉันชอบผลิตภัณฑ์นมหมักดังนั้นฉันจึงเลือกอาหารพิเศษสำหรับการลดน้ำหนัก: ชีสที่ฉันชื่นชอบ 200 กรัมและไวน์แดงแห้ง 0.7 ลิตรต่อวัน ไวน์เล็กน้อยและชิ้นส่วนของรัสเซียทุกๆ 3 ชั่วโมง ฉันเห็นผลลัพธ์แล้ว แต่หากไม่มีน้ำก็ทำได้ยาก และคุณก็ทำไม่ได้ ในสามวัน น้ำหนักขึ้น 3 กิโล จะรักษาผลลัพธ์นี้ไว้ได้อย่างไร!

อันเดรย์อายุ 25 ปี

ฉันติดผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำชื่อฟิตเนส เบาๆ เพียง 215.6 กิโลแคลอรี อัตราส่วน BJU ดี - 16%, 17%, 67% ฉันเป็นคนชอบเคลื่อนที่และกระตือรือร้น ฉันออกกำลังกายด้วยเครื่องยกน้ำหนัก ไปเทรนนิ่ง ดังนั้นนี่คือ - ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับฉันเว้นแต่ฉันจะกินมากเกินไปในเวลากลางคืน จึงรับประทานเช้าและบ่าย รวม 150 กรัมต่อวัน

เอลิซาเวต้า อายุ 39 ปี

เมื่อมีคนถามฉันว่าเป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสในขณะที่ลดน้ำหนัก ฉันตอบว่า: ไม่เสมอไป ในฐานะนักโภชนาการ ฉันแนะนำให้ทานแบบแข็งในปริมาณที่จำกัด แต่แบบนิ่มที่มีราเป็นที่ยอมรับได้ แต่ฉันมีทัศนคติเชิงลบต่อแบบแปรรูป ฉันถือว่าการรับประทานอาหารที่มีไวน์เป็นอันตรายต่อสุขภาพ การออกกำลังกายตามปกติจะดีกว่า

ปัจจุบันนี้สำหรับเกือบทุกคน ชีสถือเป็นส่วนสำคัญของอาหาร ชีส - ของว่างที่ดีสำหรับทุกวัน แต่ก็คุ้มค่าที่จะถามคำถาม: ดีต่อร่างกายหรือไม่? เมื่อปรากฎว่าความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้แตกต่างออกไป บางคนเชื่อว่าชีสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบุคคล แต่บางคนก็เชื่อเช่นนั้น ผลิตภัณฑ์นี้ส่งผลเสียมากกว่าผลดีต่อร่างกาย

การวิจัยพบว่าชีสเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของธาตุขนาดเล็กและวิตามินที่เป็นประโยชน์ คนอื่นๆ เปิดเผยความจริงแก่เราว่าผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่และไขมันสูงเกินไป และไม่ควรรับประทาน ดังนั้นวันนี้เราจะพิจารณาปัญหานี้ และเราจะปัดเป่าการคาดเดาเกี่ยวกับชีสทั้งหมด

ความฝันของชีส: สรรพคุณที่เป็นประโยชน์

เราจะเริ่มต้นด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีส แล้วมาดูกันว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายบ้างไหม? ส่วนประกอบหลักของชีสทั้งหมดคือโปรตีน ดังที่คุณทราบ ร่างกายของเราต้องการโปรตีนเพื่อสร้างเซลล์ใหม่ ได้รับโปรตีนในชีส คุณสมบัติที่ละลายน้ำได้- และด้วยเหตุนี้จึงดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้เกือบทั้งหมด เราสรุปได้ว่าไม่มีเศษเหลือ ชีสมีโปรตีนมากกว่าในเนื้อสัตว์เสียอีก

ชีสมีฟอสฟอรัสและแคลเซียม คุณต้องกินชีสเพียง 70 กรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่จึงจะได้รับ บรรทัดฐานรายวันแคลเซียม. สินค้าสามารถอวดได้ เนื้อหาสูงวิตามิน A และ B และยังมีกรดอะมิโน (ไลซีน เมไทโอนีน ทริปโตเฟน) ที่จำเป็นต่อมนุษย์ ชีสเป็นสิ่งจำเป็นในอาหาร เด็ก สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร และถั่วงอกควรรับประทานอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์นมรองรับร่างกายได้ดีในช่วงกระดูกหัก

นอกจากนี้ชีสยังเป็น แหล่งที่ขาดไม่ได้ไขมันนม ถามว่าทำไมถึงจำเป็น? ไขมันจากนมช่วยได้ ระบบย่อยอาหารและมีผลดีต่อการเผาผลาญในร่างกาย สารเหล่านี้ส่วนใหญ่อยู่ใน พันธุ์ไขมันชีส. พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น

หากคุณกินชีสสองสามชิ้นก่อนนอนสองสามชั่วโมง มันจะช่วยให้คุณนอนหลับสบายและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นคุณสามารถทำของว่างก่อนนอนได้ทุกวัน: ชีสสองสามชิ้นและเคเฟอร์หนึ่งแก้ว

ชีสทำจากนม ดังนั้นสรุปได้ว่ามีทั้งหมดเหล่านั้น องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับในนมแต่ในรูปแบบเข้มข้นเท่านั้น นม 1 ลิตรมีวิตามินเท่ากับชีส 100 กรัม

ด้านลบของชีส

เราเข้าใจแล้วว่าผลิตภัณฑ์ชีสนั้นดีต่อสุขภาพ แต่โลกไม่ได้แบ่งออกเป็นขาวดำ นั่นเป็นสาเหตุที่แม้แต่ชีสก็มีสองด้าน มันมีประโยชน์ แต่ในทางกลับกัน มันก็มีด้าน "อันตราย" เช่นกัน ลองดูตัวเลือกเหล่านี้กัน

ทุกวันนี้พวกเขาขายชีสชนิดคมและเค็มมากมาย ส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหารของคุณ ดังนั้นคุณควรปฏิเสธผลิตภัณฑ์ดังกล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ ไม่แนะนำให้กินชีสรสเค็มและเผ็ดหากคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูง

นอกจากนี้ชีสยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปอย่างหยาบๆ และด้วยการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวอย่างต่อเนื่องอาจเกิดนิ่วในไตได้ นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถกินชีสได้อีกต่อไป ไม่แน่นอน! คุณต้องกินชีส คุณเพียงแค่ต้องจำกัดตัวเองให้อยู่ในบางสายพันธุ์ กำจัดพันธุ์สีเหลืองรสเผ็ดและชอบชีสนมเปรี้ยว

ชีสที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

มีชีสมากมายบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต มันน่าทึ่งมาก และอันไหนที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย? คำถามยาก! แต่เราจะพยายามตอบต่อไป เรามักจะรู้สึกเหมือนเป็นคน “หลงทาง” กับชีสที่วางอยู่ใกล้ชั้นวาง เพราะเราสามารถทำผิดพลาดและซื้อชีสที่มีรสเค็มหรือเผ็ดเกินไปได้ แต่ละพันธุ์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แตกต่างกัน มาเริ่มกันเลย

• ซูลูกุนี. หนึ่งในชีสยอดนิยม มักเตรียมจากนมวัว แพะ และควายพาสเจอร์ไรส์ ช่วยเพิ่มความอยากอาหารของบุคคลและกระตุ้นการทำงานของลำไส้จึงมีผลดีต่อการเผาผลาญ หากเตรียมอย่างถูกต้องจะเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างมาก
• อะไดเกชีส- ชีสชนิดนี้ต้องทำจากนมแกะ ชีสจะถูกทำให้สุกในน้ำเกลือเมื่อสัมผัสกับแบคทีเรีย - แท่งบัลแกเรีย- ชีสนี้มีไขมันมาก แต่มีทุกอย่าง วิตามินเพื่อสุขภาพสำหรับร่างกาย หากบุคคลนั้นแพ้แลคโตสก็ควรหลีกเลี่ยงชีสนี้ จะถูกเก็บไว้เพียงหนึ่งเดือนหลังการผลิต ดังนั้นควรระวังอย่าซื้อสินค้าที่หมดอายุ
• ชีสนมเปรี้ยว นี่คือชีสชนิดที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับร่างกาย สามารถบริโภคได้ทุกวัน ไม่สร้างความรู้สึกไม่สบายให้กับร่างกายและอิ่มตัวด้วยแคลเซียม สามารถใช้ระหว่างรับประทานอาหารและรวมอยู่ในอาหารทารก
• บลูชีส. ชีสเช่น Brie และ Dor Blue มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย มีประโยชน์มากต่อการย่อยอาหาร บรีชีสสุกด้วยเห็ดเพนิซิลลินในห้องใต้ดินพิเศษ และหลังจากสุกนาน ราปุยสีขาวก็ปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของชีส แต่สำหรับการผลิต Dor Blue พวกเขาใช้เห็ด แม่พิมพ์สีน้ำเงิน- เชื้อราช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และช่วยในการสังเคราะห์วิตามินบี ดังนั้นชีสนี้จึงเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างแน่นอน ชีสนี้ทำจากนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ จึงไม่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็ก ชีสเหล่านี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง
• พาร์เมซาน. อร่อย ชีสอิตาเลียน- ไม่ใช่พาสต้าเส้นเดียวในอิตาลีที่สามารถทำได้หากไม่มีชีสนี้ สามารถเก็บไว้ได้นาน 10 ปี ณ การเตรียมการที่เหมาะสมมันแทบไม่มีคอเลสเตอรอลเลย พาร์เมซานนั้นดีต่อสุขภาพและทุกคนสามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อยกเว้น
• ชีสแปรรูป นี่คือจุดที่คำถามเกี่ยวกับประโยชน์เข้ามามีบทบาท มองไปที่บรรจุภัณฑ์ ชีสแปรรูปคุณจะคิดได้ทันทีว่าข้างในนั้นอัดแน่นไปขนาดไหน เว้นแต่ว่าชีสนั้นทำโดยไม่มีสารเคมีและ วัตถุเจือปนอาหารถ้าอย่างนั้นประโยชน์ของมันก็คุ้มค่าที่จะคิดถึง ดี ชีสแปรรูปต้องเตรียมจากส่วนผสมจากธรรมชาติและมีวิตามินบี ฟอสฟอรัส แคลเซียม และเคซีน
• เฟต้า ชีสแสนอร่อยส่งตรงจากกรีซ มันทำจากแกะหรือ นมแพะ- ประกอบด้วยยาปฏิชีวนะจำนวนมากที่ช่วยปกป้องร่างกายของคุณ อาหารเป็นพิษ- ดังนั้นเฟต้าชีสจึงถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกาย

วันนี้เราได้เรียนรู้ว่าชีสมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าเป็นอันตราย ชีสมีหลายประเภทที่ควรหลีกเลี่ยงแต่ส่วนใหญ่ ชีสแสนอร่อยที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและควรรวมไว้ใน อาหารประจำวันโภชนาการ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีเกือบทุกพันธุ์เลย หลายคนมีคอเลสเตอรอล แต่ Parmesan ก็เป็นข้อยกเว้นของกฎ ตอนนี้เรารู้คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับความดีต่อสุขภาพของชีสแล้ว ในทุกสิ่งที่คุณต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด กินชีสไม่เกิน 50-70 กรัมต่อวัน แค่นั้นก็เพียงพอแล้ว เราปรารถนา เรียกน้ำย่อยและ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารกับชีส!

ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าผู้คนเริ่มทำชีสเมื่อกี่ปีที่แล้ว อย่างไรก็ตาม อาจเป็นไปได้ว่าเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นทันทีที่ผู้คนเริ่มเลี้ยงสัตว์ ด้วยเหตุนี้เมื่อกว่าหนึ่งพันปีที่แล้ว

หลังจากการสุก ชีสแข็งและกึ่งแข็งคุณภาพสูงจะถูกเคลือบด้วยพาราฟินหรือขี้ผึ้ง น่าเสียดาย วันนี้ใน ระดับอุตสาหกรรมเทคโนโลยีนี้ไม่ได้ใช้จริงอีกต่อไป ถูกแทนที่ด้วยฟิล์มยึดราคาถูก

พันธุ์ชีสมีลักษณะ เกรด และรสชาติแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับประเภทของนมที่ใช้ในการเตรียมและกระบวนการทำให้สุก

เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสในอาหาร: ข้อโต้แย้งสำหรับและข้อเสีย

ชีส 70 กรัมมีปริมาณโปรตีนเท่ากับ 100 กรัม เนื้อ 100 กรัม ปลาหรือในไข่ 2 ฟอง เขาเป็น ส่วนสำคัญมีสุขภาพดีและ โภชนาการที่สมดุลและตั้งอยู่บนชั้น 3 ของปิรามิดอาหาร คุณควรกินมันอย่างแน่นอน มันจะถูกต้องมากกว่าถ้าถามคำถามว่า "คุณกินชีสชนิดใดในมื้ออาหาร" ชีสมีแร่ธาตุและวิตามินมากมาย:

อาร์กิวเมนต์ "สำหรับ"

ชีสแข็งเป็น แหล่งที่มาที่ดีวิตามิน (A, PP, กลุ่ม B), ธาตุขนาดเล็ก (โซเดียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, สังกะสี ฯลฯ) โดยเฉพาะโปรตีนและแคลเซียม เนื่องจากโปรตีนให้ความรู้สึกอิ่มนาน คำถามคือ เป็นไปได้ไหมที่ทานชีสในมื้ออาหาร - เราสามารถตอบ "ใช่" ได้อย่างมั่นใจ! พันธุ์ดูรัมชีสเข้ากันได้ดี ขนมปังสดผลไม้และผลไม้แห้ง

มีชีสอีกประเภทหนึ่งที่ใกล้เคียงกับคอทเทจชีสมากกว่า นี่คือ Adyghe ชีส เขาเป็นคนดี ผลิตภัณฑ์นมหมักอุดมไปด้วยแคลเซียมที่ย่อยง่ายมาก เป็นไปได้ไหมที่จะมี Adyghe ชีสในอาหาร?ทำไมเขาถึงแย่กว่าคนอื่น? แน่นอนใช่!

การมีแคลเซียมในชีสช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง และยังช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ดีอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์ชีสชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต และช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ จึงไม่รู้สึกหิวอย่างกะทันหัน และเราสามารถระบุข้อเท็จจริงได้อย่างมั่นใจ: คุณสามารถกินชีสขณะลดน้ำหนักได้

สำหรับผู้หญิง แนะนำให้ใช้ชีสเป็นพิเศษในบางวัน เนื่องจากสามารถลดอาการ PMS ได้บ้าง

ชีสมีสารที่มีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะสังกะสีและไบโอติน สังกะสีส่งเสริมการซ่อมแซมเนื้อเยื่อได้ อิทธิพลเชิงบวกบนผิวหนังและเล็บ สังกะสีและไบโอตินช่วยให้เส้นผมเติบโตเป็นปกติและมีสุขภาพดี

โดยทั่วไปชีสแข็งจะส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์ รวมถึงทำให้อารมณ์ดีขึ้นด้วย

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ไม่ควรบริโภคชีสมากเกินไป อย่างที่พวกเขาพูดว่า: ทุกอย่างดีพอสมควร ชีสยังเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ เป็นชุดค่าผสมนี้ที่ใช้ในการเตรียม สลัดยอดนิยม"คาเปรเซ่":

ข้อโต้แย้ง "ต่อต้าน"

แต่ที่นี่บางทีอาจคุ้มค่าที่จะคิดให้หนักเพราะนอกเหนือจากปริมาณชีสที่บริโภคแล้วไม่มีเหตุผลที่น่าสนใจที่จะตั้งชื่อเหตุผลที่ดีในการปฏิเสธผลิตภัณฑ์นี้ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ จำเป็นต้องมีการกลั่นกรอง: 30-50 กรัมต่อวันจะก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น

อีกเหตุผลหนึ่งที่ควรหลีกเลี่ยงชีสคือการแพ้แลคโตส คนที่ทุกข์ทรมานจากปัญหาทางเดินอาหารไม่ควรบังคับตัวเองให้กินมัน แม้ว่าจะได้ประโยชน์ทั้งหมดก็ตาม

นั่นอาจเป็นข้อโต้แย้งทั้งหมด!

คุณสามารถกินชีสอะไรได้บ้างขณะลดน้ำหนัก?

เมื่อเลือกประเภทของชีส คุณควรเน้นที่รสนิยมและปริมาณไขมันของชีส ตามกฎแล้ว ชีสนุ่มมีปริมาณไขมันสูงและจึงมีปริมาณแคลอรี่สูง ชีสแข็งมีแคลอรี่ต่ำกว่าและควรค่าแก่การใส่ใจ

คุณสามารถหลอกร่างกายของคุณได้เล็กน้อย เมื่อปรุงอาหารให้ใช้ชีสขูดแทนชีสหั่นบาง ๆ ด้วยวิธีนี้คุณจะกินน้อยลงมาก

แม้แต่อาหาร Dukan ก็อนุญาตให้บริโภคชีสได้ จริงอยู่ที่แนะนำให้เตรียมคอทเทจชีสด้วยตัวเองซึ่งจะทำให้คุณภาพและองค์ประกอบใกล้เคียงกับชีส Adyghe มากขึ้น

อย่าลืมว่าชีสจะพัฒนารสชาติและกลิ่นให้แรงขึ้นมากหากนำออกจากตู้เย็นครั้งแรกและปล่อยให้อุ่นขึ้น อุณหภูมิห้อง- นี่เป็นวิธีหนึ่งในการลด แคลอรี่ทั้งหมด จานสำเร็จรูป, ลดปริมาณชีสลงเนื่องจากมีรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น

ตัวเลือกอาหารชีส

และตอนนี้บางทีสิ่งที่น่าสนใจที่สุด ฉันขอแนะนำให้คุณพิจารณาตัวเลือก อาหารชีสเป็นเวลา 3 วัน ซึ่งด้วยคุณสมบัติของโปรตีน จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้ 2-3 กิโลกรัมในเวลาอันสั้น:

อาหารชีสเป็นเวลา 3 วัน

วันตามลำดับ	อาหารเช้า	ของว่างมื้อที่ 1	อาหารเย็น	ของว่างมื้อที่ 2	อาหารเย็น
วันที่ 1	ชาหรือกาแฟที่ไม่มีน้ำตาลชีส	ไข่ต้มชาเขียว	เนื้อลูกวัวต้ม - 200 กรัม, ชีส, ชาเขียว	คอทเทจชีสไขมันต่ำหนึ่งห่อ	kefir หรือโยเกิร์ต 1% หนึ่งแก้ว
วันที่ 2	ชีส, พริกหยวก, ชาเขียว	ไข่ต้มชาอะไรก็ได้	ชีสต้ม อกไก่,เครื่องดื่มอะไรก็ได้	แตงกวาสดชีส	ชีส, kefir หนึ่งแก้วหรือโยเกิร์ต
วันที่ 3	คอทเทจชีสไขมันต่ำ มะเขือเทศสด	โยเกิร์ต	ไก่งวงต้มหรือปลาพร้อมผักตุ๋นชาเขียว		แอปเปิ้ลชีส

เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณชีสไม่ได้จำกัดเป็นพิเศษ ยังไงซะ คุณจะไม่กินชีสมากอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณ มือสมัครเล่นใหญ่ชีส จากนั้นจำกัดปริมาณผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบในแต่ละวันไว้ที่ 100 กรัม ชีส Adyghe เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานอาหารสามวัน! จดบันทึกสิ่งนี้

หากคุณต้องการลดน้ำหนักอย่างมาก คุณสามารถรับประทานอาหารเป็นเวลา 10 วัน คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 8-10 กก. อาหารประเภทนี้มีข้อจำกัดมากกว่า ดังนั้นผลลัพธ์จึงมีนัยสำคัญกว่า เรายังใช้ชีส - 100 กรัมต่อวันแนะนำให้ใช้ พันธุ์ที่แตกต่างกันชีส.

เพื่อให้การลดน้ำหนักนี้ง่ายขึ้น ฉันแนะนำให้แบ่งออกเป็นสองช่วงตึก ช่วงละห้าวัน หลังจากบล็อกแรก คุณสามารถหยุดพักได้สองสามวันโดยเพิ่มอาหารเข้าไป ผักมากขึ้นและเนื้อต้มหรืออบแล้วต่อ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันเปลี่ยนสถานที่ได้ตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ ลองพิจารณาดู เมนูตัวอย่างเป็นเวลา 5 วัน

อาหารชีสเป็นเวลา 10 วัน

วันตามลำดับ	อาหารเช้า	อาหารเย็น	ของว่างยามบ่าย	อาหารเย็น
วันที่ 1	ชีส, แตงกวาสด,นมแก้ว	สลัดมะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก สมุนไพร ชีส ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก	แตงกวาสดชีส	เนื้อต้มพริกหยวก
วันที่ 2	ชีส, มันฝรั่งแจ็คเก็ตต้มหรืออบ	สลัดกะหล่ำปลีกับหัวไชเท้า	ชีสนมแก้ว	ชีส, แครอทต้ม
วันที่ 3	ถั่วเขียวต้ม	ซุปเห็ด	แตงกวาสดหรือมะเขือเทศกับชีส	ถั่วต้มชีส
วันที่ 4	ชีส, พริกหยวก, นมหนึ่งแก้ว	สลัดบรอกโคลีต้มกับถั่วสน	ผักกาดหอมชีส	เนื้อลูกวัวต้ม
วันที่ 5	มะเขือเทศสด ชีส เคเฟอร์หนึ่งแก้ว	บวบตุ๋นหรือมะเขือยาวชีส	แตงกวาสดหรือมะเขือเทศกับชีส	อกไก่และผักกาดหอม

ฉันหวังว่าฉันจะตอบคำถาม "คุณกินชีสตอนลดน้ำหนักได้ไหม" อย่างละเอียดและมีเหตุผล กินเพื่อสุขภาพ!

คุณสามารถกินชีสชนิดใดในอาหารได้?

นอกจากเต้าหู้ที่มีปริมาณไขมันมากถึง 5% คอทเทจชีสลิทัวเนีย (คอทเทจชีสแบบเกรน) ปริมาณไขมัน 5 - 6% 85 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม Gaudette - ปริมาณไขมัน 7% Chechil - ปริมาณไขมัน 5 - 10 %, Ricotta - ปริมาณไขมันมากถึง 13 ก็ถือว่าแคลอรี่ต่ำเช่นกัน, Feta - ปริมาณไขมัน 5 - 15%, Oltermani - ไขมันมากถึง 17%

เลือกและสนุกได้เลย!

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอาหาร ตัวอย่างเช่น หากเรากำลังพูดถึงอาหารที่มีแคลอรี่ คุณควรระวัง เพราะชีสมี ปริมาณแคลอรี่สูง- สิ่งนี้ใช้ได้กับชีสทุกชนิดรวมถึงซอฟต์ชีสด้วย คุณสามารถกินชีสได้ แต่คุณควรชั่งน้ำหนักแต่ละชิ้นในตาชั่งเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป ไม่ควรกินเกินครั้งละ 30 กรัมจะดีกว่า คุณไม่ควรกินชีสหากอาหารของคุณเกี่ยวข้องกับการจำกัดหรือเลิกใช้ผลิตภัณฑ์จากนมโดยสิ้นเชิง

แต่ในระบบของ Ekaterina Mirimanova ลบด้วยอาหาร 6 คุณสามารถกินชีสได้ สามารถรับประทานได้ถึง 12.00 น. นั่นคือเป็นอาหารเช้า และถ้าเรากำลังพูดถึงอาหารเย็นหรืองานเลี้ยงตอนดึกคุณสามารถกินชีสสองสามชิ้นกับไวน์แห้งได้

• 1. ชีสไขมันต่ำ - เต้าหู้ - ชีสถั่วเหลือง (ปริมาณไขมัน 1.5-4%)

  แม้ว่าจะทำจากนมถั่วเหลืองเป็นหลัก แต่เต้าหู้ก็จัดเป็นชีสนมเปรี้ยวเนื่องจากมีสีและความสม่ำเสมอคล้ายกับเฟต้าชีสไขมันต่ำและไม่ใส่เกลือ เต้าหู้อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงจึงสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ แคลเซียมซึ่งมีอยู่มากมายในผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อโครงกระดูกซึ่งเป็นส่วนประกอบของเต้าหู้ ผลิตภัณฑ์ในอุดมคติเพื่อการบริโภคของผู้สูงอายุเพื่อป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุน

  นักโภชนาการจำนวนหนึ่งก็อ้างว่าเป็นเช่นนั้น คุณสมบัติการรักษาเพราะได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในเลือด ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดหลายชนิด

  นอกจากนี้ เต้าหู้ 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 90 เท่านั้น ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ด้วย เมนูอาหาร- คนดังหลายคนได้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากนมและชีสเป็นถั่วเหลืองในอาหารของพวกเขา ดังนั้นปัจจุบันอาหารจำนวนมากจึงได้รับการพัฒนาโดยลดการบริโภคลง ชีสคลาสสิกในขณะที่เต้าหู้แนะนำให้บริโภคทุกวันควบคู่ไปกับอาหารที่มีต้นกำเนิดจากพืช

  1. ชีสไขมันต่ำ - คอทเทจชีส(มีไขมัน 5%)

  คอทเทจชีสเกรนเป็นคอทเทจชีสไขมันต่ำชนิดหนึ่ง เป็นเมล็ดนมเปรี้ยวผสมกับครีมสดที่มีรสเค็มเล็กน้อย สามารถใช้เป็น จานอิสระเช่นเดียวกับการปรุงอาหาร สลัดต่างๆ(เช่น สลัดผักกับคอทเทจชีส)

  ในรัสเซีย บางครั้งพบภายใต้ชื่อทางการว่า คอทเทจชีสแบบละเอียด และ คอทเทจชีสแบบลิทัวเนีย ในสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรป (และไม่เพียงแต่ที่พูดภาษาอังกฤษเท่านั้น) คอทเทจชีสแบบเกรนเรียกว่าคอทเทจชีส มักเรียกว่าชีสโฮมเมด เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าคอทเทจชีส คอทเทจชีสสดแต่เนื้อสัมผัสของมันละเอียดอ่อนกว่ามาก อาจเรียกได้ว่าเป็นครีมและมีรสชาติเค็มกว่าเล็กน้อย

  คอตเทจชีส 100 กรัมจะให้พลังงาน 85 แคลอรี่และโปรตีน 17 กรัมแก่ร่างกาย ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำแม้ว่าคุณจะควบคุมอาหารที่เข้มงวดที่สุดก็ตาม

  1. ชีสไขมันต่ำ - Gaudette (ปริมาณไขมัน 7%)

  เกาเด็ตต์นั่นเอง ชีสใหม่จาก Scherdinger ที่มีปริมาณไขมันต่ำเป็นความสุขเล็กน้อยสำหรับผู้ที่มุ่งมั่น ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต. ชีสกึ่งแข็ง Gaudette มีไขมันเพียง 7% (ของแห้ง 15%) ชีสชนิดนี้จะมีความบางและบางเล็กน้อย รสเผ็ดเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบเกาดาชีสอันโด่งดัง

  นอกจากนี้ชีสยังย่อยง่ายและมี เนื้อหาสูงแคลเซียม. ดังนั้นชีสนี้จึงต้องมีอยู่ในอาหารของคนรักชีสทุกคน

  1. ชีสไขมันต่ำ - เชชิล (ปริมาณไขมัน 5-10%)

  เส้นใยเชชิล ชีสดองมีความสม่ำเสมอคล้ายซูลูกุนิ โดย รูปร่างชีสนี้ไม่มีอะไรเหมือนกันเลย ผลิตขึ้นในรูปของเส้นใยที่มัดเป็นมัด รสชาติและกลิ่นของชีสนี้คือนมเปรี้ยวคมแป้งมีเส้นใยหนาแน่นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์หยาบ ประกอบด้วยไขมันมากถึง 10% ความชื้นไม่เกิน 60% และเกลือ 4-8%

  1. ชีสไขมันต่ำ - Viola Polar, Grünlander, ฟิตเนส (ปริมาณไขมัน 5-10%)

  ชีสดังกล่าวเป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก! แต่คุณต้องมองหาพวกเขาในร้านค้าขนาดใหญ่ อ่านฉลากเพื่อดูรายละเอียดเพิ่มเติม: ชีสบางชนิดมีโยเกิร์ต 5% ไม่ใช่ไขมัน!

  1. ชีสไขมันต่ำ - ริคอตต้า (ปริมาณไขมัน 13%)

  ริคอตต้าเป็นส่วนประกอบที่คงเส้นคงวาของอาหารเช้าแบบอิตาเลียน มักเรียกว่าชีส แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลย เพราะมันไม่ได้ทำจากนมอย่างที่เราเคยคิด แต่มาจากเวย์ที่เหลือหลังจากเตรียมชีสอื่น ๆ ริคอตต้าหนึ่งชิ้นมีแคลอรี่โดยเฉลี่ย 49 แคลอรี่และไขมัน 4 กรัม ซึ่งครึ่งหนึ่งเป็นไขมันอิ่มตัว

  ผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณโซเดียมต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ผลิตภัณฑ์ชีส- เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีส่วนประกอบของวิตามินและองค์ประกอบที่น่าประทับใจ ริคอตต้าจึงให้ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ความหลากหลายนี้ ชีสนมเปรี้ยวได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้พิทักษ์ตับของเราเนื่องจากมีเมไทโอนีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน

  1. ชีสไขมันต่ำ - ชีสเบา, เฟต้า (ปริมาณไขมัน 5-15%)

  ชีสนี้หรือแม้แต่เฟต้าชีสก็เป็นผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม อาหารกรีก- แต่กลับถูกรับประทานอย่างเพลิดเพลินในหลายประเทศรวมทั้งประเทศของเราด้วย เฟต้าถือเป็นอาหารที่มีไขมัน มีคอเลสเตอรอลสูง และมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 260 กิโลแคลอรี/100 กรัม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเฟต้าชีสที่พวกเขาชื่นชอบนั้นผลิตในรูปแบบเบา อย่างไรก็ตามความหลากหลายนี้หาได้ยากบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ความพยายามที่คุณใส่ลงไปในการค้นหาจะคุ้มค่าอย่างยิ่ง

  เฟต้าไลท์มักทำจากนมแพะและมีไขมันเพียง 30% ในขณะที่เฟต้าแบบดั้งเดิมทำจาก นมแกะแล้วปริมาณไขมันของมันคือ 60%

  ปกติแล้วจะวางไว้ใน. สลัดกรีกร่วมกับผักและมะกอก หรือใช้ในสลัด Caprese ซึ่งใช้แทนมอสซาเรลลาชีส หากคุณไม่รับประทานเฟต้าร่วมกับอาหารที่มีไขมันสูง ก็สามารถแนะนำได้เนื่องจากค่อนข้างเหมาะกับการรับประทานอาหาร

  1. ชีสไขมันต่ำ - Arla, Oltermani (ปริมาณไขมัน 16-17%)

  ชีสไขมันต่ำเหล่านี้มีความละเอียดอ่อน รสชาติดี นมธรรมชาติเนื้อมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ มีดวงตาเล็กกระจายสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพของตนเอง