เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสในอาหาร? ปริมาณแคลอรี่ของชีส บรรทัดฐานและกฎเกณฑ์ในการบริโภคผลิตภัณฑ์ขณะควบคุมอาหาร

ชีสชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพและมีสารเติมแต่งชนิดใดที่เป็นอันตราย สัญญาณที่คุณสามารถระบุชีสคุณภาพต่ำและวิธีเลือกชีสที่เหมาะสมเมื่อใด โภชนาการที่เหมาะสม- ประเภทของชีสและลักษณะเฉพาะ ผู้ผลิตและองค์ประกอบทางโภชนาการเพื่อเปรียบเทียบว่าชีสชนิดใดดีต่อสุขภาพ

ชีสคืออะไร?

ชีสผลิตจากนมชนิดต่างๆ หลายวิธี:

โดยการเพิ่มแบคทีเรียกรดแลคติค
โดยการเพิ่มเอนไซม์เรนนินจากสัตว์ (ชีสวัว);
โดยการละลายส่วนประกอบของนมเปรี้ยวจากวัว

นมที่ใช้ชีสนั้นสามารถนำมาจากวัว แกะ แพะ หรืออูฐ นอกจากนี้ยังอาจเป็นนมผสมจากสัตว์หลายชนิด

ประเภทของชีส

มี:

ชีสแข็ง
ชีสนุ่ม
ชีสนมหมัก;
ชีสดอง

ถึงคนที่ยากได้แก่ ดัตช์, โคสโตรมา, ยาโรสลาฟล์, เชดดาร์, พาร์เมซาน และอื่นๆ ชีสเหล่านี้เป็นประเภทชีสที่มักจะได้รับอนุญาตเมื่อรับประทานอาหารอย่างเหมาะสม

พันธุ์อ่อน– กาเมมแบร์ต, โรเกฟอร์ต, โดโรโกบุซ, สโมเลนสค์

ชีสนมหมัก– เครื่องขูดสีเขียว

พันธุ์ประเภทน้ำเกลือ– เฟต้า, ซูลูกุนิ, เฟต้าชีส ฯลฯ

ชีสทุกประเภทเหล่านี้แตกต่างกันไปตามองค์ประกอบทางโภชนาการ รสชาติ การสุก และระยะเวลาการบริโภค รวมถึงความสามารถในการทำอาหารด้วย

ชีสบางชนิดชวนให้นึกถึงคอทเทจชีสมากกว่าและนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพราะการผลิตชีสและคอทเทจชีสมีความคล้ายคลึงกันหลายประการ ในบทความก่อนหน้านี้ที่เราอธิบายโดยละเอียด โปรดอ่านเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เทคโนโลยีทำให้สามารถเพิ่มชีสได้ สารเติมแต่งต่างๆและเครื่องเทศเพื่อเน้นหรือเสริม คุณภาพรสชาติ- ดังนั้นคุณมักจะเห็นผลิตภัณฑ์ลดราคาที่มีสมุนไพร เห็ด ถั่ว ฯลฯ เพิ่มเข้ามา แม้แต่ช็อคโกแลตก็สามารถเติมลงในชีสแปรรูปบางชนิดได้

บีจู

ในแง่ขององค์ประกอบทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์นี้แสดงถึงความสมดุลที่น่าทึ่ง ที่จำเป็นต่อร่างกาย สารอาหาร- ชีส 100 กรัมสามารถประกอบด้วยโปรตีน 15 ถึง 19 กรัม, วิตามิน A, C, D, E, B1, B2, B12, PP, แคลเซียม, ฟอสฟอรัสและแร่ธาตุอื่น ๆ แต่เปอร์เซ็นต์ไขมันในองค์ประกอบ ชีสที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกัน ปัจจัยนี้ต้องนำมาพิจารณาโดยผู้ที่รักชีสแต่ต้องดิ้นรนด้วย น้ำหนักเกิน- เช่น ผลิตภัณฑ์อาหารคุณยังควรเลือกพันธุ์ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำที่สุดซึ่งก็คือประมาณ 15 - 20% แล้วชีสชนิดไหนที่ดีต่อสุขภาพและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ? ในสิ่งที่เรียกว่า ชีสกึ่งแข็งประเภทลิทัวเนียเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันคือ 20 ปริมาณไขมันน้อยที่สุดอยู่ในพันธุ์เช่น Adyghe บางชนิดอาจมีปริมาณไขมันถึง 60% เช่น Camembert
ชีสที่เราเห็นบนชั้นวางทำมาแบบพิเศษ สายเทคโนโลยีโรงรีดนม ตามกฎแล้วในโรงรีดนมขนาดใหญ่ที่ทันสมัย พวกเขาตรวจสอบทั้งคุณภาพของวัตถุดิบ (นม) และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตรวมถึงการยึดมั่นในเทคโนโลยีอย่างเข้มงวด ผลิตภัณฑ์ขององค์กรดังกล่าวมีฉลากที่มีข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ, สารเติมแต่งในนั้น, การมีอยู่หรือไม่ของ GMOs, วันหมดอายุ ฯลฯ โดยวิธีการเกี่ยวกับสารเติมแต่ง

สารเติมแต่งในชีส

บางคนกลัวแม้แต่คำนี้และคิดว่าจะเลือกชีสธรรมชาติอย่างไร แต่มีสารเติมแต่งที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น เราได้กล่าวถึงเอนไซม์เรนนินจากสัตว์แล้วในที่นี้ โดยที่เทคโนโลยีการผลิตชีสเรนเนต์เป็นไปไม่ได้ หรือ เครื่องปรุง- ในชีส แม้แต่คำว่า "รา" ที่น่ากลัวสำหรับหลายๆ คน กลับมีความหมายที่ต่างออกไป พันธุ์ต่างๆ เช่น Roquefort และ Brie ต้องมีราที่กินได้ นี่คือสิ่งที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความน่าสนใจและ รูปร่างและในด้านรสชาติ แต่นี่คือเชื้อราเพนิซิลเลียมชนิดหนึ่ง ดังนั้นคำแนะนำสำหรับผู้ที่เลือกอย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแต่กลัวสารเติมแต่ง ดูสารปรุงแต่งแล้วรู้ว่าหากไม่มีสารบางอย่าง ชีสก็ไม่สามารถเกิดขึ้นได้ และยังเข้าใจตารางของ E ทุกชนิดด้วยว่าสารเติมแต่งหมายถึงอะไร ที่สำคัญที่สุด ควรหลีกเลี่ยงที่มีไนเตรต ซึ่งมีป้ายกำกับว่า E 250, E 251, E 252 แต่โปรดจำไว้ว่าใน สภาพที่ทันสมัยเราไม่สามารถดำเนินการได้หากไม่มีสารเติมแต่งซึ่งทำให้เราสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ได้เป็นเวลานานขึ้น

เวลาสุกงอม

นอกจากนี้เรายังได้พูดคุยกันที่นี่เกี่ยวกับความจริงที่ว่าชีสมีความแตกต่างกันในแง่ของการทำให้สุก บางชนิดมีลักษณะการสุกนานถึงหลายเดือน ชีสเหล่านี้มีคุณภาพสูงสุดและมีอายุการเก็บรักษานานกว่า พวกเขายังมีราคาแพงที่สุด
ชีสที่สามารถเตรียมได้ภายใน 3-4 สัปดาห์คือชีสอายุน้อย โดยจะมีรสชาติที่แตกต่างและมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่า

หากคุณซื้อชีสที่ผลิตในโรงงาน ไม่ใช่ในร้านค้า แต่ซื้อจากฟาร์ม แน่นอนว่านี่จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติที่สุด แต่ต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่ามันอาจจะมีกลิ่นฉุนและมีรสชาติที่เด่นชัดน้อยกว่าที่คุณคุ้นเคย ที่นี่ คุณยังสามารถนึกถึงสารเพิ่มรสชาติในชีสที่ซื้อจากร้านได้ มีการทำเครื่องหมายตั้งแต่ E 900 ถึง E 999

รสชาติของชีสอาจมีรสชาติคล้ายนมเล็กน้อย ชีสเปรี้ยว ชีสแหลม และหากชีสที่เติมเห็ดหรือถั่วจะมีรสชาติเหมือนเห็ดหรือถั่ว ตามลำดับ บลูชีสมีรสชาติเฉพาะตัว

แล้วคุณจะเลือกชีสที่ถูกต้องได้อย่างไร?

มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ คุณจะใช้มันอย่างไร (แยกกันหรือเป็นส่วนประกอบของอาหาร) และราคา จองไว้ก่อนเลย ชีสที่มีราคาต่ำกว่าอาจไม่ใช่ชีสเลย แต่เรียกว่าผลิตภัณฑ์ชีส ผลิตภัณฑ์ชีสแม้ว่าจะมีนม แต่ก็มีไขมันพืชและสารเติมแต่งทุกประเภทอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีทั้งรสชาติและ คุณภาพทางโภชนาการไม่เหมือนกับชีสธรรมชาติ ดังนั้นควรระวัง

ดูความสดของชีสและสภาพการเก็บรักษาด้วย ชีสที่ผุกร่อนเก็บไว้ไม่ดีชีสที่มีกลิ่นแรงไม่คุ้มที่จะซื้อและกินอย่างแน่นอน

ชีสประเภทต่างๆ เหมาะกับอาหารลดน้ำหนัก หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้อย่างชาญฉลาด จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ในทางกลับกันคุณก็จะได้รับสารอาหารมากมาย แต่ในเรื่องนี้ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนักดังนั้นจึงยังคงมีการถกเถียงกันว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินชีสในขณะที่ลดน้ำหนักพันธุ์ไหนดีกว่าและจะใช้อย่างถูกต้องอย่างไร บทความนี้จะเปิดเผยประเด็นหลัก อาหารที่ปลอดภัยผลิตภัณฑ์นมหมัก และในตอนท้ายของข้อความก็มีการเสนออาหารชีสที่น่าสนใจ เรียนรู้ที่จะกินอย่างถูกต้องและกำจัด น้ำหนักส่วนเกิน.

ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก

ชีสช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หรือไม่?

พูดได้อย่างปลอดภัยว่าโภชนาการที่เหมาะสมกับชีสช่วยลดน้ำหนักและไม่รบกวนกระบวนการเผาผลาญไขมัน ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยชุดกรดอะมิโน - เมไทโอนีน, ไลซีนและทริปโตเฟน

ชีสก็ส่วนหนึ่ง การกินเพื่อสุขภาพนักกีฬาไม่ดูหมิ่นพวกเขา ผลิตภัณฑ์รองรับกระบวนการลดน้ำหนักและบำรุง สารที่มีประโยชน์แต่ทั้งหมดนี้ได้ผลหากคุณรับประทานอาหารถูกต้อง ตรวจสอบปริมาณแคลอรี่และอย่ากินมากเกินไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีสนั้นแสดงออกมาอย่างเต็มที่ในอาหารซึ่งเป็นสาเหตุที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการอนุมัติ

ชีสชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ?

ชีสแข็งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าชีสนมเปรี้ยวมาก ใส่ใจกับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญเมื่ออดอาหาร เพื่อโภชนาการที่ประสบความสำเร็จและการลดน้ำหนัก พันธุ์ชีสที่มีปริมาณไขมันตั้งแต่ 9 ถึง 17% จึงเหมาะสม แต่อย่าหยุดเพียงแค่นั้น ยังยอมรับได้ ในส่วนเล็กๆกินชีสที่มีปริมาณไขมัน 18-25% ที่นี่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่เหมาะสมกับโภชนาการอาหาร

ในของแข็งแคลอรี่สูงและ พันธุ์อ่อนอ้วนเกินไปก็อย่ากินเลยดีกว่า แต่ไม่ใช่ชีสทั้งหมด เนื้อหาสูงควรหลีกเลี่ยงแคลอรี่ ตัวอย่างเช่น Parmesan และ Cheddar มีโปรตีนและบำรุงกล้ามเนื้อเป็นจำนวนมาก และ Camembert สามารถบริโภคได้ในกรณีที่แพ้แลคโตส

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ

พันธุ์ชีส

อะไดเกชีส

ผลิตภัณฑ์นมแคลอรี่ต่ำแสนอร่อย อะไดเกชีสรวมถึงวิตามินบีโซเดียม ประกอบด้วยกรดอะมิโนทริปโตเฟนและแคลเซียมที่จำเป็น ผลิตภัณฑ์นี้มีเอนไซม์ที่มีประโยชน์ในการปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้

ต้องขอบคุณแคลเซียมที่ทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้น ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นตามพื้นฐาน แท่งบัลแกเรียและนมวัว ซอฟต์ชีสเหมาะสำหรับสลัดและแซนด์วิช เหมาะสำหรับซุป คาสเซอโรล และชีสเค้ก ผลิตภัณฑ์จะไม่รบกวนการรับประทานอาหารของคุณหากคุณใช้อย่างชาญฉลาดโดยไม่กินมากเกินไป

ชีสแปรรูป

ทั้งๆ ที่มันประกอบด้วย ชีสแปรรูปแคลอรี่สูงก็ยังควรค่าแก่การเอาใจใส่เพราะเต็มไปด้วยวิตามินที่ละลายในไขมัน ตัวอย่างเช่น สิ่งเหล่านี้คือ E, A, D ผลิตภัณฑ์ยังมี PUFA อีกด้วย ชีสแปรรูปมีโปรตีนเคซีนคุณภาพสูง การดูดซึมของผลิตภัณฑ์นั้นไร้ปัญหาเนื่องจากมีแลคโตสเพียง 2%

ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในชีสแปรรูป ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างเป็นกลาง ไม่ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ และเก็บไว้ได้นาน ในการลดน้ำหนักคุณสามารถกินหวานพาสต้าไส้กรอกและชีสแปรรูปหั่นบาง ๆ ในปริมาณเล็กน้อย

มอสซาเรลล่าชีส

เป็นที่นิยม พันธุ์อิตาลีมอสซาเรลลาชีสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร แต่ไม่ค่อยพบในอาหารของรัสเซีย และในยุโรปก็มีมากกว่านั้น กินผลิตภัณฑ์นี้แทนคีเฟอร์หรือคอทเทจชีสไขมันต่ำเพื่อทำให้เมนูของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้น

ความหลากหลายนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอย่างแน่นอน แต่ก็มีวิตามินมากมาย กินมอสซาเรลลาพร้อมกับสมุนไพร พิสตาชิโอ มะเขือเทศ และมะกอก แคลอรี่ในชีสนี้มาจากโปรตีนเป็นหลัก มอสซาเรลลาไม่ทำให้อ้วนและย่อยง่าย

ไส้กรอกชีส

คุณสามารถกินไส้กรอกชีสได้ในปริมาณที่น้อยที่สุดในมื้ออาหาร แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญบางคนจะเรียกร้องให้ละทิ้งมันด้วยเหตุผลก็ตาม ปริมาณแคลอรี่สูง- ใน ไส้กรอกชีสวิตามินบางชนิด บางทีมันอาจจะไม่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ คุณสามารถกินได้นิดหน่อยโดยไม่รู้สึกเบื่อหน่าย

ไส้กรอกชีสผลิตจากวัสดุรีไซเคิล ได้แก่ เรนเนตที่ไม่ได้มาตรฐาน ใน สถานการณ์กรณีที่ดีที่สุดความหลากหลายนี้ผลิตในห้องรมควันซึ่งไส้กรอกจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

ริคอตต้าชีส

อาหาร ชีสนมเปรี้ยวริคอตต้าดีกว่าผลิตภัณฑ์นมหมักหลายชนิดเนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำ รวมอยู่ด้วย ไขมันที่ดีต่อสุขภาพและวิตามินนานาชนิดที่สำคัญต่อสุขภาพ ริคอตต้าชีสช่วยให้ฟื้นตัวเร็วหลังออกกำลังกายและเหมาะสำหรับโภชนาการสำหรับนักกีฬา

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ปฏิบัติตาม ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต. ริคอตต้า - แหล่งที่มาที่ดี เวย์โปรตีน- ไม่ ชีสเค็มเหมาะสำหรับโรคอ้วนและความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร โดยสามารถเพิ่มลงในหม้อปรุงอาหาร ซุป และมูสได้

เฟต้าชีส

กึ่ง ชีสแข็งเฟต้ามาหาเราจากกรีซ ฐานดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์คือส่วนผสมของนมแพะและนมแกะ เฟต้ามักจะผลิตตาม สูตรเก่าในรูปแบบชิ้นเดียวหนัก 1.5 กก. มีชีสที่ใช้นมแกะเป็นหลักชีสเค็มที่ทำจากนมวัวรวมถึงการดัดแปลงให้ทันสมัยตามสูตรใหม่

สินค้าถูกวางอยู่ในที่มีชื่อเสียง สลัดกรีกก็เป็นองค์ประกอบหนึ่ง แหล่งแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ทรงพลัง ปริมาณแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณใช้ชีสในอาหารต่างๆ ได้อย่างอิสระโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ กินเฟต้าชีสเมื่อลดน้ำหนักและทำความสะอาดร่างกายในวันที่อดอาหาร

ชีส ซูลูกุนิ

รสชาติของชีสดองแบบจอร์เจียนั้นยอดเยี่ยมมาก มันมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ผลิตภัณฑ์มีการบริโภคสด ทอด รมควัน และอบ ผักชี ใบโหระพา และงาเข้ากันได้ดี

ใส่ suluguni ลงในสลัด ผักสดและได้รับความยิ่งใหญ่ จานเบา. ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติใช้ในด้านสุขภาพและ โภชนาการบำบัด- Suluguni เสริมสร้างหลอดเลือดและกระดูก, ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด, ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ, ทำให้ผิวเรียบเนียน, ให้ความรู้สึกอิ่ม - ทั้งหมดนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก

เต้าหู้ชีส

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเต้าหู้ชีสทำมาจาก นมถั่วเหลือง,จะอ่อนก็ได้,แข็งก็ได้ อันที่อ่อนนุ่มนั้นใกล้กับคอทเทจชีสมากกว่าและอันที่แข็งคือชีส เต้าหู้สามารถนำมาใช้อย่างแข็งขันได้ ห้องครัวที่บ้านในอาหารที่แตกต่างกันและทุกที่จะช่วยเติมเต็มรสชาติอย่างกลมกลืน

ชีสสามารถรมควัน ทอด หมัก หรือปรุงรสบนสลัดได้ เต้าหู้ช่วยลดน้ำหนักและมีกรดอะมิโน แคลเซียม และธาตุเหล็ก นี่คือซัพพลายเออร์โปรตีนจากผักที่ทรงพลัง บางคนบอกว่าชีสประเภทนี้ใช้ทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์

ปริมาณแคลอรี่ของชีส

ริคอตต้า - โปรตีน 11 กรัมไขมันมากถึง 24% และ 172 กิโลแคลอรี
ไส้กรอก - โปรตีน 23 กรัมไขมันมากถึง 20% และ 300 กิโลแคลอรี
Adyghe - โปรตีน 19 กรัมไขมัน 14% และ 240 กิโลแคลอรี
suluguni - โปรตีน 20 กรัมไขมัน 45% และสูงถึง 290 กิโลแคลอรี
เฟต้าชีส - โปรตีน 20 กรัมไขมัน 20% และมากถึง 260 กิโลแคลอรี
บรี - โปรตีน 21 กรัมไขมัน 23% และ 291 กิโลแคลอรี
เต้าหู้ - โปรตีน 8 กรัมไขมัน 5% และมากถึง 90 กิโลแคลอรี
feta - โปรตีน 17 กรัมไขมัน 24% และสูงถึง 290 กิโลแคลอรี
มอสซาเรลลา - โปรตีน 28 กรัมไขมันมากถึง 24% และสูงถึง 280 กิโลแคลอรี

เวลาไหนดีที่สุดที่จะกินชีสในอาหาร?

ชีสสำหรับอาหารเช้า

อาหารเช้าเพื่อสุขภาพจะเข้ากันมากขึ้นหากคุณใส่ชีส 2 ชิ้นลงไป ผลิตภัณฑ์โปรตีนแสนอร่อยที่บริโภคในตอนเช้าจะก่อให้เกิดประโยชน์มากมาย ควรกินชีสบ่อยๆ แม้ในระหว่างควบคุมอาหาร เนื่องจากมีวิตามินจำนวนมาก บำรุงด้วยแร่ธาตุ และสร้างแหล่งพลังงานมากมายสำหรับการทำงานที่มีประสิทธิผลหรือการฝึกอบรมที่เข้มข้น

ก่อน 10.00 น. ชีสจะมีประโยชน์เนื่องจากดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว เป็นที่ยอมรับได้ แต่การรับประทานอาหารกลางวันนั้นไม่ดีต่อสุขภาพนัก ตัวเลือกที่เหมาะโดยไม่เสี่ยงต่อความงามและสุขภาพ - นี่คือการกินชีสในตอนเช้า โชคดีที่มีอาหารให้เลือกมากมาย

ชีสสำหรับคืนนี้

ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงชีสในช่วงบ่าย (หรือย่อให้เล็กสุด) การรับประทานชีสตอนกลางคืนไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีนมเป็นส่วนประกอบซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหารได้ ยิ่งกว่านั้นในเวลาใดก็ได้ของวัน ยกเว้นตอนเช้า การดูดซึมผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องยังเป็นที่น่าสงสัย

ชีสบางชนิดมีแคลอรี่สูง และไม่ควรรับประทานในตอนเย็นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำหนักเกิน สรุปก็คือ อย่ากินชีสตอนกลางคืน ไม่ว่าคุณจะกำลังควบคุมอาหารอยู่หรือไม่ก็ตาม ไม่จำเป็นต้องเสี่ยงต่อสุขภาพและรูปร่างของคุณ เป็นการดีกว่าที่จะอดทนและเก็บชีสไว้สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเที่ยงของวันถัดไป

การบริโภคปานกลางชีสในอาหารช่วยให้คุณลดน้ำหนักและลดความหิวได้

สูตรอาหารพร้อมชีส

ไข่เจียว

ส่วนประกอบ:

ชีส - 10 กรัม (เหมาะสำหรับพันธุ์ Edam)
ไข่ - 3 ชิ้น;
เนย - 10 กรัม;
ส่วนผสมของพริกไทย สมุนไพร และเกลือ ปริมาณเท่าใดก็ได้ตามความชอบของคุณ

แยกไข่ขาวและไข่แดง ขูดชีสให้ละเอียด สับสมุนไพร ตีไข่ขาวด้วยวิธีใดก็ตาม ใส่เกลือ ทาน้ำมันบนกระทะ เทและทำให้ไข่ขาวเรียบ คุณต้องทำสีขาว 3 รูเพื่อเทไข่แดงลงไปอย่างระมัดระวัง โรยจานด้วยชีสขูดแล้วใส่เนยไว้ด้านบน

เปิดเตาอบที่ 150 องศา ใส่ไข่เจียวลงไป การแข็งตัวของไข่แดงเป็นสัญญาณของความพร้อม เวลาทำอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้า

ซุป

ส่วนประกอบ:

ชีสรัสเซีย - 100 กรัม;
ชุดผักสด - 300 กรัม (คุณสามารถรวมหัวหอม, แครอท, พริก, มะเขือเทศ ฯลฯ ในชุดนี้)
ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
น้ำ - 1 ลิตร;
เครื่องปรุงรสและสมุนไพร - สำหรับทุกรสนิยม

ต้มน้ำหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นใส่ชีสขูด สมุนไพร และไข่ลงในซุป คุณสามารถเลือกเวลาทำอาหารได้ด้วยตัวเอง

เบาอย่างไม่น่าเชื่อและ ซุปแคลอรี่ต่ำพร้อมชีส ซุป 100 กรัมมีประมาณ 31 กิโลแคลอรี

อกไก่

ส่วนประกอบ:

ชีส - 40 กรัม (เลือกความหลากหลายที่คุณชื่นชอบ)
อกไก่ไม่มีหนัง - 2 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
เพื่อเตรียมซอสเพสโต้ - ฮาร์ดชีส 30 กรัม, ใบโหระพาเท่าที่คุณต้องการ, พริกไทย, เกลือ, กระเทียม 1 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

ประมวลผลส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเติมน้ำมันทีละน้อย ซอสพร้อมเก็บปิดให้สนิทในตู้เย็น ในการเตรียมอาหารจานหลักให้ผ่าอกออก แต่ละอันสามารถแบ่งออกเป็น 4 ส่วนยาว

วางเนื้อบนกระดาษฟอยล์แล้วเติมเครื่องปรุงรสและเกลือ แช่เนื้อในซอสโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่สำหรับแต่ละชิ้น เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่ไก่ลงไป อบประมาณ 15 นาที หลังจากทุกอย่างแล้ว ให้วางชิ้นมะเขือเทศลงบนเนื้อ โรยด้วยชีส แล้วอบต่ออีก 5 นาทีในเตาอบ การละลายชีสเป็นสัญญาณว่ากระบวนการปรุงอาหารเสร็จสมบูรณ์

สลัด

ส่วนประกอบ:

ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
พริกหวาน - 2 ชิ้น;
มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
กระเทียม - 1 กานพลู;
เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีและผักชีฝรั่ง

หั่นมะเขือยาวที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้าน เราหั่นมะเขือเทศและพริกเป็นเส้นแล้วสับผักใบเขียว

เราวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชั้น ๆ โรยเกลือเล็กน้อยในแต่ละผลิตภัณฑ์ ด้านล่างเป็นมะเขือยาว ตามด้วยกระเทียม ชีส พริกไทย มะเขือเทศ และผักใบเขียว กินสลัดเย็นๆ.

อาหารชีสเป็นเวลา 3 วัน

อย่าลืมดื่มน้ำปริมาณมาก อีกด้วย เครื่องดื่มดีๆในการลดน้ำหนัก - นี่คือชาและกาแฟไม่หวาน กินชีสมากถึง 300 กรัมต่อวัน ไม่เกินนี้ ชีสแข็งจะดีที่สุด บางคนแนะนำให้บริโภคชีสที่มีไขมันมากถึง 17% แต่หาซื้อได้ยาก

ลองใส่ครีม รัสเซีย ครีมเปรี้ยว ชีสดัตช์และการเปรียบเทียบของพวกเขา พันธุ์แคลอรี่ต่ำเป็นสิ่งที่ดี - มอสซาเรลลา, เฟต้าชีส, ริคอตต้า โปรดทราบว่ามีอาหารหลายอย่างที่ต้องผสมชีสกับไวน์ เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ดีต่อร่างกาย

โดยรวมแล้วอาหารชีสประกอบด้วยอาหารมากถึง 6 มื้ออย่างน้อย 5 มื้อ การดื่มน้ำก่อนมื้ออาหาร 15 นาทีจะมีประโยชน์ อย่างดีที่สุด อาหารนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้ 3 กิโลกรัม เพื่อเร่งการเผาผลาญ คุณต้องดื่มระหว่างมื้ออาหาร

แนะนำให้เลือกน้ำบริสุทธิ์ การดื่มอย่างเหมาะสมจะช่วยเร่งการเผาผลาญไขมัน ไม่จำเป็นต้องทนทุกข์ทรมานจากความหิวโหย ถ้าอยากกินจริงๆก็ไม่ห้ามนะ โยเกิร์ตเบาหรือดื่มไบโอเคเฟอร์ส่วนหนึ่ง เมนูสามารถเป็นอะไรก็ได้ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพโดยไม่กินมากเกินไป ด้านล่างคือ อาหารโดยประมาณเป็นเวลา 3 วัน

วันที่ 1

มีอาหารทั้งหมด 5 มื้อ:

อาหารเช้า - 2 แอปเปิ้ลอบ(เป็นการดีที่จะอบแอปเปิ้ลด้วยถั่วและน้ำผึ้งในเตาอบ);
อาหารกลางวัน - ชาเขียว, เฟต้าชีส (30 กรัม)
อาหารกลางวัน - เช่นเดียวกับอาหารเช้า
ของว่างยามบ่าย - ฮาร์ดชีสไขมันต่ำ (20 กรัม)
อาหารเย็น - ชา, แอปเปิ้ลอบ 2 ลูก

วันที่ 2

แหล่งจ่ายไฟมีดังนี้:

อาหารเช้า - แอปเปิ้ลสด 2 ลูก
อาหารกลางวัน - ชาเขียว, มอสซาเรลล่าชีส (100 กรัม)
อาหารเย็น - โคลสลอว์ด้วยน้ำมันมะกอก
ของว่างยามบ่าย - น้ำซุปโรสฮิป, ไข่ 2 ฟอง, ชีสแคลอรี่ต่ำ (50 กรัม)
อาหารเย็น - แอปเปิ้ลอบ 2 ลูก

วันที่ 3

เมนูสุดท้ายมีลักษณะดังนี้:

อาหารเช้า - ชาเขียว, ฮาร์ดชีสไขมันต่ำ (50 กรัม)
อาหารกลางวัน - 2 แอปเปิ้ล;
อาหารกลางวัน - ชาและสลัดจืดพร้อมผักกาดหอมพริกไทยแตงกวา
ของว่างยามบ่าย - ริคอตต้า (50 กรัม)
อาหารเย็น - น้ำแร่และแอปเปิ้ล

หากคุณบริโภคคาร์โบไฮเดรตน้อยมากคุณไม่ควรเล่นกีฬาที่เข้มข้นควรเลือกเดินและโยคะจะดีกว่า คุณไม่ควรทานอาหารชีสเป็นเวลานานหรือจำกัดโภชนาการตัวเองอย่างรุนแรง ไม่เช่นนั้นคุณอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณได้ การรับประทานอาหารที่ไม่ถูกต้องทำให้เกิดการหยุดชะงักในการทำงานของสมองและการเผาผลาญ

“การรับประทานอาหารที่ไม่มีชีสก็เหมือนกับความงามด้วยตาข้างเดียว” Jean Anthelme Brillat-Savarin ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารฝรั่งเศสที่ไม่มีใครเทียบได้กล่าว และเขาก็ค่อนข้างพูดถูก เราทุกคนคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นี้: สำหรับอาหารเช้ามันเป็นพื้นฐานของแซนวิชที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในมื้อกลางวันจะทำให้ซุปครีมชั้นยอดและในตอนเย็นจะมีอะไรอีกถ้าไม่ใช่ให้ทานไวน์แดงชั้นดี

แต่ถึงเวลาที่ต้องกำจัดแล้ว ปอนด์พิเศษและทุกคนเริ่มถามนักโภชนาการด้วยความปรารถนาและความหวังในน้ำเสียงของพวกเขา เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสในขณะที่ลดน้ำหนัก - อย่างน้อยก็นิดหน่อย? คำถามนี้สมเหตุสมผลเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์นี้อยู่นอกแผนภูมิและมีค่าอยู่ที่ 300-400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นี่เป็นตัวบ่งชี้ที่ไม่ใช่อาหารอย่างชัดเจน อย่างไรก็ตามสามารถพบช่องโหว่ได้

เป็นไปได้ไหม?

หลายคนลังเลที่จะกินชีสในขณะที่ลดน้ำหนัก ด้วยเหตุผลหลายประการ:

แคลอรี่สูง
ใช้ไม่ได้กับ ;
มีไขมันมาก
แพง;
ไม่ใช่พื้นฐานของการรับประทานอาหารเดี่ยว
ในอาหารจำนวนหนึ่งจะรวมอยู่ในรายการอาหารต้องห้าม

ปริมาณแคลอรี่มีบทบาทชี้ขาด แต่นี่เป็นปัญหาที่ง่ายที่สุดในการแก้ไข ชีสสามารถรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารส่วนใหญ่ได้ เนื่องจากไม่รบกวนการลดน้ำหนัก เนื่องจาก:

ในครั้งเดียวคุณไม่น่าจะกินมากกว่า 1-2 ชิ้นซึ่งน้ำหนักไม่เกิน 20-30 กรัมตามลำดับจะอยู่ที่ 60-80 กิโลแคลอรีเท่านั้น
ผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถรับประทานเต้าหู้ได้
มีพันธุ์ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ
เต้าหู้ชนิดเดียวกันนั้นไม่แพงนัก
ไม่มีชีสแบบทานอาหารเดี่ยวเพราะผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถให้สารที่จำเป็นทั้งหมดแก่ร่างกายได้
ห้ามเฉพาะในอาหารบางชนิด: วีแกน, อาหารดิบ, ไขมันต่ำ, ผัก และอนุญาตในสิ่งอื่นๆ ทั้งหมด

และข้อดีอีกอย่างหนึ่งที่สนับสนุนชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร: เกือบทุกสายพันธุ์มีค่า GI ต่ำ สำหรับการเปรียบเทียบ:

เต้าหู้ = 14 หน่วย;
ชีส = 0 หน่วย;
ซูลูกุนี = 0 หน่วย;
คอทเทจชีส = 29 หน่วย;
พันธุ์ดูรัม = 0 หน่วย

เราสรุป: คุณสามารถกินในขณะที่ลดน้ำหนักได้ ชีสแคลอรี่ต่ำอุดมไปด้วยโปรตีนและมีไขมันต่ำสังเกตได้ บรรทัดฐานรายวัน- สิ่งนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ จะช่วยให้คุณกระจายอาหารและปรับปรุงสุขภาพของคุณได้

คุณรู้ไหมว่า...ชาวฝรั่งเศสถือว่าวันที่พวกเขาไม่ได้ลิ้มรสชีสสักชิ้นเป็นวันที่สูญเปล่าหรือไม่?

ผลประโยชน์

หากคุณใส่ชีสในอาหารเป็นประจำในขณะที่ลดน้ำหนัก มันจะส่งผลดีต่อสุขภาพมากที่สุดเนื่องจากมีหลายประการ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

ปรับปรุงการย่อยอาหาร
เป็นแหล่งของโพแทสเซียม แคลเซียม และโปรตีน
ทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ
เพิ่มประสิทธิภาพเพิ่มพลังและพลังงาน
เปิดใช้งานการหายใจของเซลล์
บรรเทาอาการนอนไม่หลับ
มีผลสงบเงียบ ระบบประสาทช่วยในการรับมือกับความเครียดซึ่งจะช่วยลดการผลิตคอร์ติซอลซึ่งส่งเสริมการสะสมไขมันและกระตุ้นความอยากอาหาร
ทำให้กระบวนการเติบโตและพัฒนาการในวัยเด็กและวัยรุ่นเป็นปกติ
เพิ่มความสามารถในการแข็งตัวของอวัยวะเพศในผู้ชาย
ส่งเสริมการมองเห็นและป้องกันโรคตา

ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันมีผลกระทบที่ซับซ้อนต่อร่างกาย ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นคลังเก็บโปรตีนที่ย่อยง่าย ไขมันนม, กรดอะมิโน, เกลือแร่, วิตามินที่ละลายในน้ำและไขมัน (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP)

สายพันธุ์

ตามวิธีการผลิต

Fresh คือคอทเทจชีสซึ่งในหลายประเทศถือเป็นผลิตภัณฑ์ชีส
นุ่ม - มีเปลือกทำจากรา: ด้วยเปลือกที่ล้างแล้ว (เคลือบด้วยแอลกอฮอล์) และฟู (มีเชื้อรา)
กึ่งแข็งและแข็ง: ต้ม (พาร์เมซาน, มอสซาเรลลา) และดิบ (เกาดา, เชดดาร์)
น้ำเกลือ: เฟต้าชีส, ซูลูกุนิ, เฟต้า
สีน้ำเงิน - มีรา (Roquefort)
หลอมรวม: วงโคจร, วิโอลา, มิตรภาพ, อำพัน
รมควัน: ไส้กรอก, ถักเปีย

จากการจำแนกประเภทนี้ แนะนำให้กินชีสสดและแข็งเมื่อลดน้ำหนัก เชื้อรามีราคาแพงและต้องชินกับกลิ่นและรสชาติ ถึงอย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ต่ำน้ำเกลือชนิดนี้มีเกลือมากเกินไปจนรบกวน ความสมดุลของน้ำร่างกายและก่อให้เกิดอาการบวมน้ำซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้เมื่อลดน้ำหนัก ใน ชีสแปรรูปมีสารเติมแต่ง สีย้อม และรสชาติมากเกินไป ดังนั้นคุณควรระวังด้วย ไม่แนะนำให้ใช้ของรมควันเนื่องจากวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งต้องห้ามทั้งในอาหารและในโภชนาการที่เหมาะสม

โดยวัตถุดิบ

วัว: มากกว่า 85% ของพันธุ์
แพะ: chevroux, manchego
แกะ: เฟต้าชีส
โคบี้ลี: เคิร์ต
ผสม: เฟต้า (นมแกะ + นมแพะ)

ที่มีประโยชน์ที่สุดมาจาก นมแพะแต่ก็ห่างไกลจากการบริโภคอาหารเนื่องจากมี จำนวนมากอ้วน แกะและตัวเมียหาได้ยาก ดังนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ในการลดน้ำหนักก็คือวัว

อาหาร (10%)
ไขมันหนึ่งในสี่ (20%)
ตัวหนา (30%)
ไขมันสามในสี่ (40%)
ตัวหนา (45%)
อ้วนมาก (50%)
ครีม (60%)
เนื้อครีมสูงสุด (85%)

หลายพันธุ์มีการไล่ระดับใกล้เคียงกัน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องศึกษาบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบและซื้อชีสที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 40% ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือแบบลีน

ตามประเภทของสตาร์ทเตอร์

เวย์ (ริคอตต้า)
เรนเน็ต.
นมเปรี้ยว: ขูด (สีเขียว), นมเปรี้ยว

นมเปรี้ยวเป็นธรรมชาติที่สุดที่ทำจาก นมพร่องมันเนยซึ่งหมักโดยใช้กรดแลกติกสตาร์ทเตอร์ สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยกับอาหารทุกประเภท

ตามการมีอยู่ของสารเติมแต่ง

ด้วยถั่ว
ด้วยผักใบเขียว
ด้วยหัวหอม
ด้วยน้ำตาล
กับเห็ด
กับปลาแซลมอน
ด้วยช็อคโกแลต
กับแฮม ฯลฯ

ต้องการลดน้ำหนักโดยไม่ยอมแพ้ชีส? ถ้าอย่างนั้นอย่าซื้อจากเลยจะดีกว่า รสชาติเพิ่มเติม: เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ผู้ผลิตจึงเติมสารกันบูดจำนวนมากให้กับผลิตภัณฑ์

นี่คือข้อเท็จจริงจนถึงขณะนี้ยังไม่มีใครสามารถคำนวณได้ว่าในโลกทุกวันนี้มีการผลิตชีสกี่ชนิด รีวิวที่ใหญ่ที่สุด ของผลิตภัณฑ์นี้ทำโดย André Simon ผู้ผลิตชีสชาวฝรั่งเศส บทความของเขาเรื่อง "On the Cheese Business" กล่าวถึง 839 ประเภท;

ปริมาณแคลอรี่

เนื่องจากการลดน้ำหนักคุณต้องเลือกชีสแคลอรี่ต่ำที่สุด ตารางนี้จะแสดงให้คุณเห็นเมื่อเปรียบเทียบว่าอันไหนเป็นอาหารและอันไหนดีกว่าที่จะไม่ละเมิด

เนื้อหาแคลอรี่ในตารางแสดงตามลำดับจากน้อยไปมากนั่นคือ มากที่สุด พันธุ์แคลอรี่ต่ำในตำแหน่งแรก

แคลอรี่ต่ำ

แคลอรี่สูง

ตามตารางนี้ ผู้นำได้แก่:

แคลอรี่สูงสุดคือมาสคาโปน แคลอรี่ต่ำสุดคือเต้าหู้
ปริมาณโปรตีนสูงสุดคือ Parmesan ปริมาณโปรตีนต่ำสุดคือ Mascarpone
ที่อ้วนที่สุดคือมาสคาโปน ไขมันน้อยที่สุดคือนมเปรี้ยว
อาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตมากที่สุดคือ Omichka

จากโลกแห่งดวงดาวชีสโปรดของ Salvador Dali คือ Camembert

ข้อห้าม

ก็สมควรที่จะละเว้น วิธีนี้การลดน้ำหนักเมื่อมีเงื่อนไขและปัจจัยดังต่อไปนี้:

โรคอ้วน (เราพูดถึงวิธีการต่อสู้กับโรคนี้);
แผลในกระเพาะอาหาร;
โรคกระเพาะ;
มีแนวโน้มที่จะบวมน้ำ;
ตับอ่อนอักเสบ;
แพ้แลคโตส;
ถุงน้ำดีอักเสบ;
หลอดเลือด;
ความดันโลหิตสูง;
โรคไต
เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี

โดยปกติแล้วหนึ่งชิ้นสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งจะไม่ทำให้โรคในรายการรุนแรงขึ้น อย่างไรก็ตาม หากคุณวางแผนที่จะรวมชีสไว้ในอาหารปกติ การมีอยู่ของโรคเหล่านี้จะขัดขวางไม่ให้คุณทำเช่นนั้น

นอกจากนี้อย่าลืมว่าแต่ละพันธุ์ก็มีรายการข้อห้ามเช่นกัน เช่น ผู้ที่มีเชื้อราห้ามรับประทานในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ผู้ที่เป็นโรคแพ้แลคเตสสามารถบริโภคเต้าหู้ได้ ดังนั้นแต่ละกรณีจึงต้องมีการพิจารณาและปรึกษาหารือกับแพทย์แยกกัน

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจอายุการเก็บรักษาของบางพันธุ์มีจำกัด และหลังจากหมดอายุคุณอาจได้รับพิษได้ ตัวอย่างเช่นนี่คือบรี

วิธีลดน้ำหนัก

วันถือศีลอด

ปริมาณรายวันไม่เกิน 200 กรัม นั่นคือประมาณ 40 กรัมต่อมื้อ (2 จาน/ชิ้น) เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถเลือกเต้าหู้ ชีสฟิตเนส (เนื้อวัวกึ่งแข็ง) นมเปรี้ยวหรือชีสเซอร์เบีย รวมถึงพันธุ์แข็งอื่นๆ อนุญาต ชาเขียวและน้ำ คุณไม่สามารถกินอะไรได้อีก ผลลัพธ์คือลบ 1 กก. คุณสามารถทำซ้ำได้เพียงเดือนละครั้งเท่านั้น

อาหารชีส

ประเภท: แคลอรี่ต่ำ, โปรตีน ระยะเวลา: 1 สัปดาห์ ผลลัพธ์: 3-4 กก. ความยาก: ปานกลาง

แนะนำสำหรับการลดน้ำหนักระหว่างการฝึกอย่างเข้มข้น อนุญาตให้ใช้อาหารที่มีไขมันต่ำทั้งหมด ผลิตภัณฑ์โปรตีน (อกไก่, ปลา, เครื่องดื่มนมหมัก, ไข่ขาว, พืชตระกูลถั่ว) เงื่อนไขหลักคือการกินชิ้นสามครั้งต่อวัน ชีสไขมันต่ำ- นักโภชนาการแนะนำมอสซาเรลลา, ริคอตต้า, อัลเมตตา, ฟิลาเดลเฟีย, Adyghe ขอแนะนำให้รวมพันธุ์ต่างๆ ไว้ในอาหารของคุณ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ- ชาวฝรั่งเศสหลงใหลในชีส พวกเขาคิดว่ามันไม่เพียงแต่เกิดจากอาหารเท่านั้น ปริมาณขั้นต่ำคาร์โบไฮเดรตแต่ยังยืดอายุและให้ความสุขแห่งความรัก (ยาโป๊)

วิธีการเลือกคุณภาพ?

ปริมาณแคลอรี่ไม่ควรเกิน 300 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ปริมาณไขมันไม่ควรเกิน 40% ยิ่งตัวชี้วัดเหล่านี้ต่ำลง ผลลัพธ์การลดน้ำหนักก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ส่วนประกอบควรมีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น ได้แก่ แป้งเปรี้ยวและนม ซึ่งอาจเติมเครื่องเทศได้ อย่าลืมดูวันหมดอายุด้วย การเคลือบแว็กซ์จะต้องเรียบ แข็ง มีสีสม่ำเสมอ ไม่มีตุ่ม ความเสียหาย หรือมีคราบสีขาว

สี - น้ำนมมีโทนสีเหลือง กลิ่นไม่ควรเปรี้ยวหรือฉุน มันส่งเสียงแหลมบนฟัน - มันมีแป้งมันจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อมัน ความเหนียวสม่ำเสมอบ่งบอกถึงการละเมิดเทคโนโลยีการผลิต รสชาติ สินค้าที่มีคุณภาพ- เค็มด้วยโทนสีครีม

เวลาไหนดีที่สุดที่จะกิน?

เวลาที่เหมาะสมที่สุดคือการรับประทานอาหารเช้า ตาม การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ในตอนเช้ากระเพาะอาหารสามารถดูดซึมองค์ประกอบทางโภชนาการทั้งหมดของชีสได้อย่างเต็มที่ สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารได้ (ซุปครีม, จูเลียน, สลัดผัก- สำหรับมื้อเย็นคุณสามารถกินชิ้นเล็ก ๆ ได้เนื่องจากตามหลักการของโภชนาการที่เหมาะสมมื้อสุดท้ายควรเป็นโปรตีน แต่ในช่วงเย็นตอนกลางคืนไม่แนะนำให้รับประทานเมื่อลดน้ำหนักหรือรับประทานอาหารตามปกติ โปรตีนและไขมันจะทำให้กระเพาะอาหารของคุณหนักและชะลอกระบวนการย่อยอาหาร

ในรูปแบบไหน?

สดใหม่เป็นพิเศษ อบ หมวกชีสและซุปครีมที่มีความหนืดอยู่ด้านบน ความสุขในการทำอาหารแต่ก็มีประโยชน์เพียงเล็กน้อย ที่ การรักษาความร้อนโปรตีนถูกทำลายและปริมาณไขมันเพิ่มขึ้น และพยายามอย่ากินข้าวเย็น ตัดชิ้นส่วนแล้วถือไว้ อุณหภูมิห้องอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

จัดเก็บอย่างไรให้ถูกต้อง?

บนชั้นบนสุดของตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ทันทีที่เชื้อราปรากฏขึ้นมันจะแข็งปกคลุมด้วยเปลือกสีเหลืองหรือหยดของเหลวอย่าเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ - ทิ้งมันไป

กับโลก - ทีละคนผู้นำด้านการผลิตคืออเมริกา ผู้นำด้านการบริโภคคือกรีซ สินค้าที่ดีที่สุดผลิตในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ ผู้เชี่ยวชาญเป็นชาวฝรั่งเศส

รีวิวสิ่งที่ดีที่สุด

อะไดเก(264 กิโลแคลอรี)

บ้านเกิด - เชอร์เคสสค์ ปรุงจากนมวัวโดยเติมหางนมหมักพาสเจอร์ไรส์ที่ อุณหภูมิสูง- หมายถึงอ่อน พันธุ์อาหาร- มีรสหมักเผ็ดเค็มเล็กน้อยและโดดเด่นด้วยความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและหนาแน่น ประกอบด้วยกรดอะมิโน วิตามิน A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, ทองแดง

เฟแทกซ่า(251 กิโลแคลอรี)

บ้านเกิด - ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน จัดทำขึ้นจาก นมแกะขึ้นอยู่กับการสตาร์ทเตอร์โดยการแข็งตัวของเลือด หมายถึงพันธุ์แปรรูปน้ำเกลือ มีรสเฉพาะ เผ็ด เค็มเล็กน้อย ค่อนข้างชวนให้นึกถึงฟิลาเดลเฟีย และมีกลิ่นคอทเทจชีส อุดมไปด้วยวิตามิน E, D, C, B, A, แคลเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, ซัลเฟอร์, โพแทสเซียม, เหล็ก แนะนำสำหรับโปรแกรมควบคุมอาหารเนื่องจากจะทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ ดีในสลัดผัก

ซูลูกุนี(286 กิโลแคลอรี)

บ้านเกิด - จอร์เจีย ผลิตจากนมวัวและนมควายโดยการพาสเจอร์ไรซ์โดยใช้สารเริ่มต้นจากวัว ทำด้วยมือทั้งหมด ไม่มีการใช้เทคโนโลยีเครื่องจักรในกระบวนการนี้ หมายถึง ชีสดอง- มีนมเปรี้ยวรสเค็มเล็กน้อย มีความหนาสม่ำเสมอเป็นชั้นๆ ประกอบด้วยวิตามินจากกลุ่มบี กรดอะมิโน เหล็ก สังกะสี ทองแดง แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม สามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของการลดน้ำหนักเนื่องจากช่วยแก้ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับระบบไหลเวียนโลหิต

ริคอตต้า(147 กิโลแคลอรี)

บ้านเกิด - อิตาลี หมายถึงพันธุ์นมเปรี้ยวที่อ่อนนุ่ม ทำจากนมวัวหรือนมแกะ ขึ้นอยู่กับเวย์ที่เหลือหลังจากการเตรียมชีสอื่นๆ พร้อมด้วยการเติมวัว ครอบครอง รสหวาน, ปราศจาก กลิ่นเปรี้ยว- ประกอบด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม สังกะสี วิตามิน A, D, E, K ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง ดับความอยากอาหาร ป้องกันการโจมตีจากความหิว

เฟต้า(264 กิโลแคลอรี)

บ้านเกิด - กรีซ ผลิตจากนมแกะพร้อมเติมนมแพะ หมายถึง ชีสนุ่ม- มีรสเค็มเล็กน้อยและ กลิ่นเผ็ด- ประกอบด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส ไรโบฟลาวิน ไซยาโนโคบาลามิน ปรับปรุงภูมิหลังทางอารมณ์และจิตใจ ป้องกันการกินมากเกินไป (คุณสามารถเรียนรู้วิธีรับมือกับความตะกละที่ไม่อาจต้านทานได้และสิ่งที่นำไปสู่)

มอสซาเรลล่าชีส(253 กิโลแคลอรี)

บ้านเกิด - อิตาลี ผลิตจากนมควายดำ ( รุ่นคลาสสิก) แต่ในร้านค้าคุณจะพบเฉพาะผลิตภัณฑ์จากวัวเท่านั้น หมายถึงของแข็ง ชีสต้ม- มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนแต่สดใหม่ อุดมไปด้วยโปรตีน กรดไขมัน และโมโนแซ็กคาไรด์ ใช้สำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและการย่อยอาหารดีขึ้น

บรินซ่า(262 กิโลแคลอรี)

ผลิตใน ประเทศต่างๆ- ผลิตจากนมแกะ นมแพะ และนมวัว หมายถึงชีสดอง มีนมเปรี้ยวรสเค็มปานกลาง เสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แคลเซียมในเฟต้าชีสถูกดูดซึมได้ดีกว่าชีสชนิดอื่นๆ มาก

ซีร์ตากี(231 กิโลแคลอรี)

บ้านเกิด - กรีซ ผลิตจากนมวัว หมายถึงชีสดอง มีรสเค็มเฉพาะ มีโปรตีนที่ร่างกายดูดซึมได้ดี จึงสามารถรับประทานซีร์ทากิเป็นมื้อเย็นได้โดยไม่ต้องกลัวปัญหากระเพาะอาหาร ปรับปรุงการย่อยอาหารและการไหลเวียนโลหิต

เต้าหู้(85 กิโลแคลอรี)

ผลิตในประเทศต่างๆ ผลิตจากถั่วเหลือง มีรสชาติที่เป็นกลาง นี่คือที่สุด ชีสเพื่อสุขภาพเมื่อลดน้ำหนักเนื่องจากมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมากและมีแคลอรี่ขั้นต่ำจึงสามารถรวมไว้ในอาหารของอาหารใดก็ได้ (รวมถึงมังสวิรัติ) เนื่องจากมีความแตกต่างกัน ต้นกำเนิดของพืช- อาจมีความแข็ง (หนาแน่น) และนุ่ม (ไหม)

เพื่อการเปรียบเทียบทุกคนสงสัยว่าทำไมเต้าหู้จึงโดดเด่นกว่าพันธุ์อื่นๆ ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำและราคาต่ำ จะไม่ดูเหมือนปาฏิหาริย์หลังจากที่คุณรู้ตัวเลขต่อไปนี้ สำหรับการผลิต ชีสปกติต้องใช้นม 10 ลิตรสำหรับเต้าหู้ในปริมาณเท่ากัน - ถั่วเหลืองเพียง 600 กรัม

เพื่อให้คุณสามารถกินชีสในขณะที่ลดน้ำหนักได้สิ่งสำคัญคือต้องเลือกความหลากหลายที่เหมาะสมและไม่เกินปริมาณที่บริโภคในแต่ละวัน

ชีสอยู่ในเมนูของมนุษยชาติมาเป็นเวลานาน บรรพบุรุษของเราเชี่ยวชาญศาสตร์แห่งการทำชีสอย่างรวดเร็ว และต่อมาก็ได้ปรับปรุงมันในแต่ละศตวรรษ ปัจจุบันมีพันธุ์นี้หลายร้อยชนิด ผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งแต่ละอย่างก็มีดีในแบบของตัวเอง หากคุณสามารถเรียกได้ว่าเป็นนักชิมในโลกของชีสอย่างไม่ต้องสงสัยและนี่คือสิ่งเดียวที่คุณจะไม่ยอมแพ้อย่างแน่นอน แต่ในขณะเดียวกันคุณก็สับสนกับคำถามที่ว่าจะทำรูปร่างได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาใด ๆ บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ ถึงเวลาตอบคำถามที่พบบ่อย: “เป็นไปได้ไหมที่ทานชีสขณะลดน้ำหนัก” และ “ชีสชนิดใดที่รับประทานได้ในอาหาร”

“โปร” ชีสในอาหาร

ในระหว่างการรับประทานอาหาร ชีสสามารถให้โปรตีนในปริมาณที่ไม่มีใครเทียบได้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ และหากไม่มีองค์ประกอบอาคารที่สำคัญที่สุดนี้ ก็ไม่สามารถรับประทานอาหารที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพได้ ท้ายที่สุดหากขาดสารอาหาร ร่างกายจะ "เผาผลาญ" กล้ามเนื้อซึ่งเป็นเนื้อเยื่อโปรตีนของตัวเองอย่างแข็งขันในเตาหลอมของกระบวนการเผาผลาญ และด้วยเหตุนี้ น้ำหนักจึงลดลง แม้ว่าฮาร์ดชีสจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่สูงและมีไขมันได้มากถึงห้าสิบเปอร์เซ็นต์และมีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยอยู่ที่ 340-380 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่คุณก็ยังไม่ควรยอมแพ้โดยสิ้นเชิง วิธีแก้ปัญหาคืออะไร? หากคุณต้องการลดปริมาณไขมันในอาหารของคุณให้มากที่สุด ให้เลิกใช้ชีสเนื้อแข็ง และหากจำนวนแคลอรี่มีความสำคัญต่อคุณก่อนอื่นก็ควรคำนึงถึงด้วย ปริมาณแคลอรี่ที่แท้จริงชีส. หากคุณกินชีสเบา ๆ ไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน คุณจะได้รับไม่เกินสองร้อยกิโลแคลอรี โดยทั่วไปแล้วแม้แต่พันธุ์ที่แข็งก็ไม่น่ากลัวนักและคุณสามารถกินชีสในอาหารได้ แต่ในกรณีนี้จะจำกัดการบริโภคและจำปริมาณแคลอรี่

ชีสมีชื่อเสียงในด้านส่วนประกอบ รวมถึงแคลเซียมและโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามแม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะกินชีสขณะรับประทานอาหาร แต่คุณต้องตรวจสอบคำจารึกบนฉลากอย่างระมัดระวังเช่นปริมาณไขมันและปริมาณแคลอรี่โดยเลือกตัวเลือกที่มีไขมันต่ำ มันอาจจะเป็นเช่นนั้น ชีสโฮมเมดหรือ คอทเทจชีสไขมันต่ำ– ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ จึงมีสารอาหารมากมายและค่อนข้างอิ่ม ชีส Pigtail นั้นไม่เลวแม้ว่าจะมีแคลอรี่สูงกว่าเล็กน้อยและเนื่องจากปริมาณเกลือที่มีนัยสำคัญในส่วนประกอบจึงสามารถกักเก็บน้ำในร่างกายได้ลดประสิทธิภาพของอาหาร นอกจากนี้การรับประทานชีสขณะอดอาหารก็มีข้อเสียอื่นๆ เช่นกัน

“ต่อต้าน”ชีสเมื่ออดอาหาร

ก่อนอื่นก็ควรค่าแก่การกล่าวถึง ปัญหาที่เป็นไปได้ด้วยการย่อยอาหารโดยเฉพาะอาการท้องผูก แม้ว่าชีสจะถูกย่อยได้ค่อนข้างเร็ว แต่ไม่ใช่ว่าทุกคนจะรับรู้ผลิตภัณฑ์จากนมได้อย่างเพียงพอ ปัญหาการขาดแลคโตสนั่นคือปริมาณขั้นต่ำหรือการขาดเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยแลคโตสสามารถแก้ไขได้อย่างสมบูรณ์โดยใช้ชีสปลอดแลคโตสในอาหารซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศยุโรปเหนือ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ได้กินชีสก่อนที่จะพยายามลดน้ำหนัก แม้แต่ในช่วงที่มีข้อจำกัดด้านอาหาร คุณก็ไม่ควรทดลองใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ชีสชนิดแข็งร่วมกับการใช้น้ำไม่เพียงพออาจทำให้รู้สึกไม่สบายอย่างมาก ซึ่งในกรณีนี้ควรหลีกเลี่ยงจะดีกว่า คอเลสเตอรอลส่วนเกิน รวมถึงระบบขับถ่ายของร่างกายมากเกินไป (ตับและไต) ก็ไม่ได้ให้ผลดีต่อผลิตภัณฑ์นี้และจำกัดการใช้ โดยทั่วไป อย่าลืมว่าชีสจะไม่ทดแทนสารที่จำเป็นทั้งหมดที่พบในธัญพืช ผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

เมื่ออดอาหารควรเลือกชีสตามรสชาติหรือกลิ่นที่สดใส สามารถเพิ่มลงในอาหารจานใดจานหนึ่งได้ในปริมาณเล็กน้อยซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ ดังนั้น, ชีสแพะพันธุ์ Crottin de Chavignolle ไม่ได้มีไขมันมากเกินไป แต่มีผลไม้ที่เข้มข้นหรือ รสถั่วสามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารได้แม้ในปริมาณที่น้อยก็ตาม หากคุณชอบชีสเป็นของว่าง ให้กิน Oltermani หนึ่งชิ้นที่มีไขมัน 17 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่หรือปริมาณของอาหารจานหลักตามสัดส่วน Camembert ก็เหมือนกับบลูชีสทั่วไปที่มีกลิ่นหอมมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถดมก่อนอาหารกลางวันได้

เมื่อลดน้ำหนักคนก็ต้องปฏิบัติตาม ปันส่วนอาหารซึ่งประกอบด้วยอาหารเพื่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ ในกรณีส่วนใหญ่มาตรฐาน เมนูอาหารมันไม่ได้หรูหราอะไร แต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยชีสบางประเภทได้ ในเวลาเดียวกัน หลายคนสงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินชีสในช่วงลดน้ำหนัก ดังนั้นเราจะมาพิจารณาเรื่องนี้กัน

ประโยชน์ของชีสในการลดน้ำหนัก

นักโภชนาการยืนยันว่าอนุญาตให้ใช้ชีสได้และยังมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักด้วย นอกจากนี้ยังมีอาหารประเภทชีสด้วยความช่วยเหลือซึ่งบางคนสามารถลดน้ำหนักได้สำเร็จตามรีวิวบนอินเทอร์เน็ต

นักโภชนาการเชื่อว่าชีสสามารถรับประทานได้และจำเป็นด้วยซ้ำ เนื่องจากมีโปรตีนที่มีคุณค่าสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก การขาดโปรตีนเป็นอันตราย ซึ่งเมื่อรวมกับไขมันแล้วกล้ามเนื้อก็สลายลงและมีปริมาตรลดลง สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณและรบกวนการทำงานของคุณ อวัยวะภายใน- เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ชีสบางประเภทมีประโยชน์อย่างมากต่อการรับประทานอาหารด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ
มีการควบคุมการเผาผลาญของวัสดุ
เร่งการเผาผลาญ;
สารพิษจะถูกทำให้เป็นกลางและถูกกำจัดออกไป

แม้แต่ชีสจำนวนมากก็ยังดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็วโดยไม่สะสมเป็นไขมัน ด้วยเหตุนี้ผู้ที่ลดน้ำหนักจึงไม่ควรละทิ้งชีสนมเปรี้ยวและ พันธุ์ดูรัมมีไขมันน้อยที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดไลโนเลอิกซึ่งช่วยให้ร่างกายใช้พลังงานจากไขมันสำรอง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีสสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินที่ต้องการลดน้ำหนักคือการสนองความหิวอย่างรวดเร็ว ชิ้นเล็ก ๆ 30 กรัมก็เพียงพอแล้วและความเข้มของพลังงานก็น้อยมาก แต่ขึ้นอยู่กับชนิดและปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์

กินชีสอย่างไรขณะลดน้ำหนัก?

เมื่อลดน้ำหนักคุณสามารถกินชีสแข็งและพันธุ์อื่น ๆ ได้ แต่คุณต้องทำอย่างถูกต้อง โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ควรบริโภคในปริมาณที่จำกัดและถือว่าเป็นของว่าง คุณควรใส่ใจกับเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันซึ่งกำหนดปริมาณแคลอรี่อย่างแน่นอน

อย่าขี้เกียจที่จะใช้เครื่องชั่งในครัวหากคุณต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน ชีสหนึ่งหน่วยบริโภคไม่ควรเกิน 60-70 กรัม แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์ ประเภทร่างกาย และอาหาร

เมื่อไหร่จะมีชีส?

ชีสจะให้ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายหากบริโภคในช่วงครึ่งแรกของวันโดยเฉพาะเป็นอาหารเช้า การรวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารของคุณจะเป็นการเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากมายลงไป ผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากนมนี้ยังให้พลังงานตลอดทั้งวันอีกด้วย

ในช่วงบ่ายหากรับประทานอาหารอย่างเหมาะสม โดยเฉพาะก่อนนอน ไม่แนะนำให้รับประทานชีส ไม่มีเวลาดูดซึมและแคลอรี่ทั้งหมดจะถูกสะสมเป็นไขมันสำรองในบริเวณที่มีปัญหา

คุณสามารถกินชีสชนิดใดขณะลดน้ำหนักได้?

มีชีสหลายประเภทในร้านค้าซึ่งคุณต้องเลือกชีสที่ดีต่อสุขภาพ ชีสทุกชนิดมีเปอร์เซ็นต์ไขมัน - นี่คือสิ่งที่คุณควรให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกหากคุณสนใจที่จะลดน้ำหนัก ให้ความสำคัญกับอาหารที่มีไขมันต่ำซึ่งมีไขมันมากถึง 20% ควรมีโปรตีนจำนวนมากด้วย โดยหลักการแล้วควรมีประมาณ 30 กรัม

อย่าลืมดูองค์ประกอบซึ่งเป็นตัวกำหนดรสชาติ ชีสธรรมชาติเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักส่วนเกิน ได้แก่

น้ำนม;
sourdough กับแบคทีเรียแลคติก
เกลือ;
เอนไซม์เรนเนต;
เบต้าแคโรทีน (บางครั้งก็เป็นสารสกัดจากชาด) คือ สีย้อมธรรมชาติ;
แคลเซียมคลอไรด์

สารเติมแต่งทั้งหมดในรูปแบบ น้ำมันปาล์ม, โซเดียมไนเตรต และ ไขมันพืชเป็นอันตราย ดังนั้นอย่าพิจารณาตัวเลือกดังกล่าวด้วยซ้ำ หากคุณต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ซื้อชีสในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศจากโรงงาน ผลิตภัณฑ์ที่ขายตามน้ำหนักเป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรียและเชื้อรา

ริคอตต้า

มันทำจากเวย์และไม่มีโปรตีนนมธรรมดา แต่มีโปรตีนอัลบูมิน พบในเลือดของมนุษย์ จึงดูดซึมได้เร็วเป็นพิเศษ ชีสแคลอรี่ต่ำมีประมาณ 172 กิโลแคลอรี และมีปริมาณไขมันแตกต่างกันระหว่าง 8-20% ปริมาณโปรตีนมีน้อย - ประมาณ 11 กรัม ผลิตภัณฑ์มีวิตามินและแคลเซียมจำนวนมาก เมื่อลดน้ำหนักควรเลือกริคอตต้าที่มีไขมัน 8% ที่ทำจากนมวัว

อำพัน

จัดทำขึ้นตาม. สูตรสวีเดนและมีรสชาติที่เป็นที่รู้จักพร้อมกลิ่นหอมของบ๊อง ชีสมีความคงตัวกึ่งแข็งและมีรูเล็ก ๆ มากมายบนพื้นผิว - บางครั้งมีหยดเค็มยื่นออกมาจากพวกมัน สิ่งนี้ไม่ควรสับสน แต่ในทางกลับกันให้ประโยชน์สูงสุดแก่ผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบของแมกนีเซียมแคลเซียมวิตามิน A, B และ D ปริมาณแคลอรี่ของชีสต่ำ - เพียง 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ปริมาณ ของโปรตีนถึง 30-31 กรัม

มอสซาเรลล่าชีส

ชีสนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุด ซึ่งย่อยง่าย คุณจึงสามารถรับประทานพร้อมลดน้ำหนักได้ มันทำโดยการทำให้สุกของวัวนั่นคือวัตถุดิบจะถูกย่อยสลายบางส่วนด้วยเอนไซม์พิเศษ เทคโนโลยีนี้ยังคงรักษาคุณสมบัติและวิตามินที่เป็นประโยชน์สูงสุดไว้ ปริมาณแคลอรี่ของชีสสามารถเข้าถึง 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นเมื่อลดน้ำหนักคุณต้องเลือกนมพร่องมันเนยหลากหลายชนิด - มันมีไม่เกิน 150-160 กิโลแคลอรี

เต้าหู้

เต้าหู้ชีสเป็นเจ้าของสถิติ ปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ- 70-90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มีไขมัน 5% ปริมาณโปรตีนสูงถึง 8-9 กรัม ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นจำนวนมาก และโปรตีนที่สมบูรณ์ก็สามารถแข่งขันได้แม้กระทั่งกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์ถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วและให้พลังงานซึ่งมักจะขาดไปเมื่อลดน้ำหนักส่วนเกิน

อะไดเก

ชีสแคลอรี่ต่ำราคาไม่แพงที่มีมากถึง 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มีฟอสฟอรัสและแคลเซียมจำนวนมากและยังให้วิตามินที่ละลายในไขมันแก่ร่างกายอีกด้วย ความสม่ำเสมอที่หนาแน่นของผลิตภัณฑ์ทำให้สามารถนำไปใช้กับอาหารเพื่อเตรียมสลัดและอาหารแคลอรีต่ำอื่น ๆ

เฟต้าและเฟแท็กซ์

มันแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย ดังนั้นนักโภชนาการจึงให้ไฟเขียวกับผลิตภัณฑ์นี้ในการต่อสู้กับมัน ปอนด์พิเศษ- อนุญาตแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่แพ้ นมวัวเนื่องจากเฟต้าทำมาจากแกะหรือแพะ ปริมาณแคลอรี่ของชีสนี้ไม่ต่ำที่สุด - ประมาณ 290 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมดังนั้นอย่าพึ่งรับประทานอาหาร เฟต้าชีสมีปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกัน แม้ว่าจะคล้ายกับเฟต้าสูตรดั้งเดิมก็ตาม

บรี

ชีสนมเปรี้ยวที่มีไขมัน 23 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณโปรตีนคือ 21 กรัมโดยมีปริมาณแคลอรี่ 291 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม บลูชีสนี้มีรสครีมและมีรสถั่วมีกรดอะมิโนสูงและ แร่ธาตุซึ่งร่างกายต้องการในการลดน้ำหนักส่วนเกิน

ชีสแปรรูป

คุณยังสามารถรับประทานชีสแปรรูป เช่น ไส้กรอกชีส ในปริมาณเล็กน้อยได้ด้วย ในเวลาเดียวกันควรแยกการรมควันออกจากอาหารจะดีกว่าเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยกว่าและมีแคลอรี่มากกว่า ชีสแปรรูปสามารถทาบนข้าวไรย์หรือ ขนมปังโฮลเกรน- มันจะกลายเป็น อาหารเช้าที่ดี. ปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยชีสแปรรูปอยู่ที่ 220-240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและปริมาณโปรตีนคือ 21-24 กรัม

ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับชีสทั้งหมดที่คุณสามารถกินได้เมื่อคุณลดน้ำหนักและควบคุมอาหาร ใช้ข้อมูลนี้อย่างชาญฉลาดและเรียนรู้วิธีปรุงอาหารเพื่อสุขภาพจริงๆ อาหารจานเดียวกับชีสแข็ง นมเปรี้ยว และชีสแปรรูป