เป็นไปได้ไหมที่จะกินไส้กรอกดิบ? วิธีการปรุงไส้กรอก? เครื่องช่วยทำอาหารฉุกเฉิน หรือวิธีปรุงไส้กรอกในกระทะ
แม่บ้านส่วนใหญ่จะมีติดตู้เย็นหรือ ตู้แช่แข็งไส้กรอกจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาที่ไม่มีพลังงานหรือเวลาในการปรุง แต่ครอบครัวของคุณจำเป็นต้องได้รับอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย แม้ว่าทุกคนจะรู้วิธีปรุงไส้กรอกเป็นอย่างดี แต่การฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าหลายคนทำไม่ถูกต้อง
ไม่ว่าส่วนประกอบจะอยู่ในเปลือกประเภทใดไม่ว่าจะแปรรูปในหม้อหุงช้า ไมโครเวฟ หรือต้มในกระทะปกติ มีประเด็นทางเทคนิคหลายประการ ซึ่งการปฏิบัติตามนั้นรับประกันผลลัพธ์ที่ต้องการ
ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง มิฉะนั้นจะกลายเป็นเบียร์ที่กินไม่ได้ซึ่งมีรสชาติเหมือนกระดาษ ในความเป็นจริง ทุกอย่างค่อนข้างง่ายและใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที คุณเพียงแค่ต้องเลือก ตัวเลือกที่เหมาะสมผลกระทบ.
กฎการเตรียมและประมวลผลที่ใครๆ ก็มองข้าม?
เพื่อให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ (หรืออย่างน้อยก็ไม่เป็นอันตรายมาก) ไม่เพียงแต่จะต้องรู้ว่าจะต้องปรุงไส้กรอกนานแค่ไหน แต่ยังต้องเตรียมไส้กรอกอย่างไรให้เหมาะสมสำหรับการแปรรูปด้วย มีหลายอย่าง จุดสำคัญโดยละเลยซึ่งไม่เพียงแต่นำไปสู่ความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ แต่ยังรวมถึงปัญหาสุขภาพด้วย
- ห้ามมิให้รับประทานส่วนประกอบเหล่านี้ดิบโดยเด็ดขาด หลายคนไม่เข้าใจว่าทำไมต้องปรุงไส้กรอกโดยมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์นี้โดยเฉพาะในฟิล์มเทียมก็ไม่ต่างจาก ไส้กรอกหมอ- ที่จริงแล้วสินค้าจำเป็นต้องมี การรักษาความร้อนในไมโครเวฟ น้ำต้มสุกหรือหม้อหุงช้าอย่างน้อยสองสามนาที
- อนุญาตให้ต้มเฉพาะไส้กรอกในเปลือกธรรมชาติเท่านั้น แต่ก็ต้องเจาะหลายจุดด้วยเพื่อไม่ให้อาหารแตก คุณสามารถใช้เข็มได้ แต่ไม่สามารถใช้มีดหรือส้อมได้
- หากผลิตภัณฑ์อยู่ในฟิล์มเทียม (เช่น ไส้กรอกนม) แนะนำให้นำออกก่อนเริ่มแปรรูป แม้ว่าธาตุนี้มักจะทำมาจากสารที่ยอมรับได้ก็ตาม อุตสาหกรรมอาหารก็ไม่รับประกันแต่อย่างใด ส่วนประกอบทางเคมีจะไม่เปลี่ยนมาใช้ตัวสินค้าเอง
กฎที่ระบุไว้ใช้ไม่ได้กับไส้กรอกแช่แข็ง ถ้าเป็นไปได้ให้เจาะด้วยเข็มก่อน สินค้าเข้าทันที. น้ำเย็นและภาชนะก็วางอยู่บนเตา หลังจากน้ำเดือดคุณต้องรออย่างน้อย 10 นาที จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ลงในน้ำเย็นสักครู่แล้วจึงนำเปลือกออกเท่านั้น
วิธีปรุงไส้กรอกในกระทะและเตาไมโครเวฟ?
แม่บ้านส่วนใหญ่มักใช้ ตัวเลือกแบบดั้งเดิมการเตรียมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป หากคุณปรุงในน้ำเดือดหรือในไมโครเวฟ จานก็จะพร้อมได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก
- ในกระทะ ในภาชนะที่เหมาะสม ให้นำน้ำไปต้มแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป - ควรปิดด้วยของเหลวให้มิด เรารอจนน้ำเดือดอีกครั้งจากนั้นจึงลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง เราปรุงผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 5-10 นาที ไม่เช่นนั้นจะเป็นเช่นนั้นคุณสมบัติด้านรสชาติ
จะได้รับอันตรายสาหัส ถ้าไส้กรอกอยู่ในปลอกธรรมชาติ ให้เอาออก สินค้าจึงสามารถเสิร์ฟได้ทันที เคล็ดลับ: ก่อนที่จะปรุงไส้กรอก คุณต้องเลือกภาชนะที่มีความยาวเหมาะสม คุณไม่ควรปรุงผลิตภัณฑ์ในไมโครเวฟหรือหม้อหุงข้าวหลายเมนูหากไม่สามารถจัดเรียงได้ตลอดความยาว (เวียนนา, ไส้กรอกบาวาเรีย) ก้มลง,ผลิตภัณฑ์อาหาร
- จะสูญเสียเนื้อสัมผัสและนุ่มและชุ่มฉ่ำน้อยลงในไมโครเวฟ
คุณสามารถปรุงไส้กรอกในเตาไมโครเวฟได้เช่นเดียวกับในกระทะ ในกรณีนี้ระยะเวลาในการถือครองจะไม่เกิน 3 นาที แต่มีตัวเลือกในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีน้ำ มันจะอร่อยมากและไม่ยุ่งยากน้อยลง ไส้กรอกไม่ควรอยู่ในฟิล์มหรือปลอกธรรมชาติ เราทำความสะอาดอย่างทั่วถึง หลังจากนั้นให้ตัดปลายทั้งสองข้างแล้ววางลงบนจาน เราประมวลผลผลิตภัณฑ์ด้วยกำลังสูงสุดเพียงหนึ่งนาที หากเติมน้ำเล็กน้อยลงในจานก็จะได้ผลลัพธ์ที่อร่อยยิ่งขึ้น
จะใช้ multicooker และ double boiler ได้อย่างไร?
- หากคุณไม่ต้องการเชื่อถือเตาหรือไมโครเวฟด้วยกระบวนการที่รับผิดชอบคุณสามารถหันไปใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนอื่น ๆ เช่นหม้อหุงข้าวและหม้อต้มสองชั้น เราดำเนินการตามรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งต่อไปนี้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับหน่วยที่เลือก:ทำอาหารในหม้อหุงช้า ถอดปลอกออกจากไส้กรอก เทน้ำลงในชามของอุปกรณ์แล้วนำไปต้ม วางชิ้นในน้ำเดือดและต้มไม่เกิน 5 นาที
- ควรพิจารณาว่าหลังจากแปรรูปในหม้อหุงช้าแล้วผลิตภัณฑ์อาจได้รับกลิ่นเฉพาะที่บางคนไม่ชอบ และตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ผลิตภัณฑ์แช่แข็งแม้จะใช้วิธีการนี้ก็ต้องผ่านการประมวลผลทุกขั้นตอน เคล็ดลับ: หากต้องเก็บไส้กรอกสำเร็จรูปไว้สักพักก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใส่ลงในกระทะปิดฝาแล้ววางลงบน. แต่ไม่เกิน 20-30 นาที
- การปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้นในขณะที่แปรรูปไส้กรอกในกระทะ หม้อหุงช้า หรือไมโครเวฟ จะทำให้ผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งหลุดออกจากผลิตภัณฑ์ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในกรณีของหม้อต้มสองชั้นสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น จำเป็นต้องถอดเปลือกออกจากผลิตภัณฑ์และวางไว้ในภาชนะที่ผนังทาด้วยเนย ตั้งเวลาไว้ 10 นาที.
แม้ว่าคุณจะรู้วิธีปรุงไส้กรอกอย่างถูกต้อง แต่คุณไม่ควรมองข้ามผลิตภัณฑ์นี้ มันค่อนข้างเหมาะที่จะทดแทนอาหารจานหลักอย่างเร่งด่วน แต่ก็ยังดีกว่าที่จะให้ความพึงพอใจ เนื้อธรรมชาติแทนที่จะเป็นอาหารแปรรูปในอาหารของคุณ
10 เดือนที่แล้ว
ทุกวันนี้เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงครอบครัวอย่างน้อยหนึ่งครอบครัวที่พวกเขาไม่เคยลองไส้กรอกเลย เด็กทุกวัยชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้ และสะดวกมากสำหรับผู้ใหญ่ในการเตรียมอาหารเย็นหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน เนื่องจากใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย บางคนชอบกินไส้กรอกดิบมากกว่า อย่างไรก็ตาม ควรต้มก่อนรับประทานจะดีที่สุด และคุณต้องทำอย่างถูกต้องไม่เช่นนั้นไส้กรอกจะเดือดและสูญเสียรูปลักษณ์ทั้งหมดรวมถึงรสชาติด้วย
การเลือกไส้กรอก
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโดยตรง คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว และเป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้โดยอาศัยข้อเท็จจริงบางประการ
ก่อนอื่นเราให้ความสำคัญกับราคา นี่เป็นเกณฑ์การคัดเลือกหลักในทางปฏิบัติ ราคาไส้กรอกไม่ควรต่ำกว่าราคาเนื้อสัตว์ที่ระบุไว้ในสินค้า
ใส่ใจกับฉลากบนบรรจุภัณฑ์หรือป้ายราคา ทางที่ดีควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย GOST อย่างไรก็ตาม เครื่องหมาย TU ไม่ควรทำให้คุณกลัวมากเกินไป ในกรณีนี้ ให้ศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือก เช่น ถ้าชีสหรือ ลูกจันทน์เทศผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่สอดคล้องกับหลักการ GOST อีกต่อไป
ในขณะที่คุณศึกษาองค์ประกอบต่อไป ให้คำนึงถึงความจริงที่ว่าการมีอยู่ของส่วนผสม เช่น สารเพิ่มความข้น รสชาติ สีย้อม และแป้งทุกชนิดเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง
ใส่ใจกับสีของไส้กรอกที่คุณซื้อ คุณ สินค้าที่มีคุณภาพควรมีสีชมพูอ่อนสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดหรือสิ่งเจือปน
ลักษณะของไส้กรอกควรจะน่ารับประทานและน่ารับประทาน ไม่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่คดเคี้ยว ไม่เรียบ และมีรอยยับ
โปรดใส่ใจกับวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ด้วย ตามกฎแล้ว ไส้กรอกคุณภาพโดยมีระยะเวลาตั้งแต่ 3 ถึง 5 วันสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ขายตามน้ำหนัก และตั้งแต่ 15 ถึง 20 วันสำหรับผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในสุญญากาศ
การเตรียมไส้กรอกสำหรับทำอาหาร
ดูเหมือนว่าไส้กรอกจะเป็นผลิตภัณฑ์ง่ายๆ พวกเขาต้องการการเตรียมอะไรบ้าง? อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการวางไส้กรอกที่สวยงามน่ารับประทานและเรียบเนียนลงบนโต๊ะคุณควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการด้วย
ก่อนอื่น จำเป็นต้องกำจัดปลอกเซลลูโลสที่ไม่เป็นธรรมชาติบนไส้กรอกออก (ถ้ามี)
หากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมีเปลือกตามธรรมชาติ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เอาออกเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ ใช้เข็มเจาะเปลือกในหลาย ๆ ที่ก็เพียงพอแล้ว
หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไส้กรอกแช่แข็ง คุณไม่ควรละลายน้ำแข็งก่อน คุณจะเสียเวลาเท่านั้น ควรปรุงแบบเดียวกับที่แช่เย็น เพียงเพิ่มเวลาทำอาหารอีก 5 นาที
อย่าใส่น้ำมากเกินไปในกระทะ ระดับที่ไส้กรอกต้องราดด้วยน้ำเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว หากต้องการทราบปริมาณน้ำที่แน่นอน ให้เทลงในกระทะในอัตราของเหลว 100 มล. ต่อไส้กรอก 1 ชิ้น
คุณไม่จำเป็นต้องเติมเครื่องเทศเพิ่มเติม เช่น เกลือหรือพริกไทย ลงในน้ำเพื่อต้มไส้กรอก ประการแรก เครื่องปรุงรสที่จำเป็นทั้งหมดได้ถูกเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้ว ปริมาณที่ต้องการประการที่สอง รสชาติพร้อมสินค้าอาจเสื่อมสภาพได้
ไส้กรอกสามารถปรุงได้หลายวิธี ดังนั้นเราจะวิเคราะห์เวลาในการปรุงอาหารสำหรับแต่ละวิธีที่มีอยู่
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการต้มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในกระทะ คุณควรปรุงไส้กรอกด้วยวิธีนี้กี่นาที? เวลาทำอาหารจะเป็น จาก 3 ถึง 5 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์
คุณยังสามารถต้มไส้กรอกได้อีกด้วย เตาอบไมโครเวฟ- นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ได้ทั้งแบบมีน้ำและไม่มีน้ำ ในกรณีปรุงด้วยน้ำ เวลาปรุงจะใช้เวลา 5 นาที หากไม่มีน้ำ ไส้กรอกจะสุกเร็วขึ้นมาก - ในเวลาเพียงหนึ่งหรือสองนาที หากคุณปรุงไส้กรอกในหม้อต้มสองชั้น คุณควรวางไว้บนชั้นแรกของอุปกรณ์และปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที
คุณยังสามารถปรุงไส้กรอกในหม้อหุงช้าได้ คุณสามารถเลือกโหมดที่นำเสนอได้ - ต้ม, อบ, ตุ๋นหรือซุป เวลาในการปรุงอาหารในอุปกรณ์นี้จะอยู่ที่ 5 ถึง 7 นาที
หากคุณต้องการปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง คุณควรปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการเจาะผลิตภัณฑ์ด้วยไม้จิ้มฟัน มันควรจะพอดีกับความกว้างของไส้กรอกทั้งหมด
หากคุณต้องการปรุงไส้กรอกเป็นแป้งในภายหลัง คุณไม่จำเป็นต้องต้มก่อน
การต้มไส้กรอกกึ่งสำเร็จรูปสำหรับมื้อเย็นนั้นไม่เพียงพอ คุณต้องเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เหมาะสมด้วย ไส้กรอกกินคู่กับอะไร?
กับข้าวที่พบบ่อยที่สุดสำหรับไส้กรอกคือสปาเก็ตตี้หรืออย่างอื่น พาสต้าโรยด้วยซอสมะเขือเทศ
มันฝรั่งก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกันและค่ะ ประเภทต่างๆ- ทอด ต้ม และตุ๋น
ไส้กรอกต้มเข้ากันได้ดีมาก กะหล่ำปลีตุ๋น- คุณสามารถเพิ่มได้ ไส้กรอกดิบไปที่กะหล่ำปลีขณะปรุงอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารจานอร่อยมาก
ธัญพืชทุกชนิดเช่นบัควีทหรือข้าวก็เหมาะเป็นกับข้าวเช่นกัน ทางที่ดีควรใส่ข้าวผัดลงไป น้ำมันพืชหัวหอม. มันจะอร่อยกว่านี้มากด้วยวิธีนี้
ผักตุ๋นเป็นอีกทางเลือกหนึ่งกับไส้กรอกกึ่งสำเร็จรูป
คุณสามารถทอดไข่เจียวกับไส้กรอกหรือ ไข่กวนธรรมดาสำหรับอาหารเช้า
คุณสามารถเสิร์ฟไส้กรอกบนโต๊ะกับซอสได้เกือบทุกชนิด - ซอสมะเขือเทศ มายองเนส ชีส และ ซอสครีมเปรี้ยวด้วยครีมเปรี้ยว ซอสถั่วเหลือง, adjika และมัสตาร์ด
ไส้กรอกเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม อย่างไรก็ตามอินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงไส้กรอกอย่างถูกต้อง? ลองคิดดูสิ
วิธีง่ายๆ ในการปรุงไส้กรอก
เราจะต้องมี: กระทะ, น้ำ, เตา, ไส้กรอก
- เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้ววางบนเตา
- นำฟิล์มออกจากไส้กรอก (หากไม่ใช่เกรดอาหารและสามารถแกะออกได้ง่าย) แล้ววางลงบนจาน
- เมื่อน้ำเดือด ให้จุ่มไส้กรอกลงในกระทะและลดแก๊สลง
- เรารอประมาณ 2 ถึง 10 นาที ส่วนใหญ่ไส้กรอกจะปรุงเป็นเวลา 5 นาที
ควรระบุเวลาในการปรุงอาหารบนบรรจุภัณฑ์ไส้กรอก หรือเราแค่ตรวจสอบความพร้อมของพวกเขาเอง - แทงพวกเขาด้วยส้อม ไส้กรอกที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะนุ่ม
บางคนแนะนำให้จุ่มไส้กรอกลงในกระทะทันทีโดยไม่ต้องรอให้น้ำเดือด แต่ในกรณีนี้ ไส้กรอกอาจนิ่มลงก่อนเวลาอันควร และสูญเสียรูปร่างและความยืดหยุ่นไป
บางครั้งพวกเขาก็ใส่เกลือลงในน้ำที่ต้มไส้กรอก การทำเช่นนี้ไม่สมเหตุสมผลเนื่องจากไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งมีบางส่วนอยู่แล้ว เครื่องปรุงรวมทั้งเกลือด้วย
วิธีปรุงไส้กรอกในไมโครเวฟ
เราจะต้องใช้: ไมโครเวฟ จาน ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด ไส้กรอก
- เราล้างไส้กรอกออกจากฟิล์ม
- เราวางมันลงบนจาน
- เติมซอสมะเขือเทศและ/หรือมัสตาร์ด
- วางจานพร้อมไส้กรอกในไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาที
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเทซอสมะเขือเทศลงบนไส้กรอกหลังใช้ไมโครเวฟได้ตามที่คุณต้องการ หากคุณต้องการให้ไส้กรอกชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้เติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของจาน
วิธีการปรุงไส้กรอกแช่แข็ง
เหมือนกับคนปกติทุกประการ ควรแช่ไส้กรอกแช่แข็งในกระทะทันทีโดยไม่ต้องรอให้น้ำเดือด พวกเขาต้องใช้เวลาในการปรุงอาหาร และแน่นอน คุณจะต้องเอาฟิล์มออกหลังทำอาหาร หลังจากทำให้ไส้กรอกเย็นลงก่อน
ไส้กรอกเข้ากันได้อย่างลงตัวกับขนมปัง พาสต้า ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ด เหมาะสำหรับเป็นของว่างและ รับประทานอาหารกลางวันเต็มรูปแบบ- คุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก การเตรียมการดั้งเดิมไส้กรอกแล้วอ่านต่อ
การเตรียมไส้กรอกดั้งเดิม
เราจะต้องใช้: กระทะกว้าง น้ำ เตา ไส้กรอก สปาเก็ตตี้ เกลือ
- วางกระทะใส่น้ำบนเตา
- เราล้างไส้กรอกออกจากฟิล์ม
- หั่นไส้กรอกแต่ละอันออกเป็นสองส่วนหรือเป็นสามส่วนถ้าไส้กรอกนั้นยาว
- เราเจาะไส้กรอกแต่ละชิ้นด้วยสปาเก็ตตี้ห้าถึงสิบชิ้นเพื่อให้ผ่านเข้าไปในไส้กรอก
- วาง "เม่น" ที่ได้ลงในน้ำเดือด
- เติมเกลือลดแก๊ส
- ปรุงประมาณ 5-6 นาทีจนเส้นสปาเก็ตตี้นิ่ม
- ค่อยๆ นำไส้กรอกออกมาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เส้นสปาเก็ตตี้ปะปนกัน และจัดวางลงบนจานกว้างอย่างสวยงาม
- ผลลัพธ์ที่ได้คือ "ปลาหมึกยักษ์" ดั้งเดิมซึ่งสามารถตกแต่งด้วยซอสมะเขือเทศและสมุนไพร
เลือกวิธีการปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ! สิ่งสำคัญคือไม่กินไส้กรอกดิบ แม้จะได้รับการพิจารณาแล้วก็ตาม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหลังจากนั้น ดีกว่าไส้กรอกปรุงอาหารอย่างถูกต้อง
หลายคนมีความเห็นบางส่วนต่อผลิตภัณฑ์ไส้กรอก เช่น ไส้กรอก เด็กและผู้ใหญ่ชอบพวกมัน ปรุงง่ายและรวดเร็ว แม้ว่าจานนี้จะง่าย แต่ก็มีความแตกต่างในการเตรียมของตัวเอง มีหลายทางเลือกในการปรุงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ให้อร่อย: บนเตา ในหม้อต้มสองชั้น ในหม้อหุงช้า และในไมโครเวฟ
ในกระทะบนเตา
- เวลา: 4-6 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
- ความยาก: ง่าย
การปรุงไส้กรอกในกระทะแบบมีหรือไม่มีปลอกต้องใช้ความพยายามและเวลาเพียงเล็กน้อย คุณสามารถทานแบบแช่แข็งหรือแบบสดก็ได้ แช่ในน้ำเดือดเท่านั้น เสิร์ฟพร้อมพาสต้า มันฝรั่งต้มหรือสตูว์ผัก
วัตถุดิบ:
- ไส้กรอก – 6 ชิ้น;
- น้ำ – 400 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- เติมน้ำลงในกระทะ
- รอให้เดือดใส่เกลือ
- วางไส้กรอก ถ้าเปลือกของมันเป็นธรรมชาติ คุณก็ไม่จำเป็นต้องเอามันออก ถ้าไม่เช่นนั้นคุณต้องลอกฟิล์มออกล่วงหน้า ขอแนะนำให้เจาะผลิตภัณฑ์ด้วยเปลือกด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้แตก
- หลังจากผ่านไป 4-6 นาที ให้นำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
- เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ
ไมโครเวฟในน้ำ
- เวลา: ประมาณ 5 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
- ความยาก: ง่าย
สูตรง่ายๆ ในการปรุงไส้กรอกนมโดยใช้เตาไมโครเวฟจะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านมือใหม่ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเนื้อนุ่มน่ารับประทานปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ มายองเนส มัสตาร์ด หรือซอสอื่นๆ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
- ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ชามแก้วพิเศษหรือภาชนะแก้วทนความร้อน
- เติมน้ำลงในภาชนะ (ของเหลวควรปิดไว้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- ใส่ ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกขั้นแรกให้ถอดเปลือกออก
- เพิ่มลอเรลและเครื่องเทศ
- วางจานไว้ในไมโครเวฟ เลือกโหมดการทำอาหาร: “ปรุงเนื้อสัตว์” (4-5 นาที) หรือ “อุ่น” (3-4 นาที)
- นำภาชนะออกจากเตาอบ นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ต้มแล้วออกมาวางบนจานใส่ซอสและสมุนไพร
สูตรในหม้อหุงช้า
- เวลา: 5 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
- ความยาก: ง่าย
อีกวิธีง่ายๆ ในการทำไส้กรอกให้อร่อยก็คือการปรุงโดยใช้หม้อหุงช้า เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอร่อยคุณควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ กระบวนการทำอาหาร: เลือกโหมดการทำอาหารและระยะเวลาที่ต้องการ
วัตถุดิบ:
- ไส้กรอก – 4 ชิ้น;
- น้ำ – 1.5 ลิตร;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- นำฟิล์มออกจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (หากเป็นของเทียม)
- เติมน้ำลงในชามหลายเมนู
- ใส่ไส้กรอกเข้าไปข้างในแล้วใส่เครื่องเทศ
- เริ่มโหมดการทำอาหาร: “อบ” หรือ “ตุ๋น” เป็นเวลา 4-5 นาที
- โพสต์ จานพร้อมบนจาน เสิร์ฟพร้อมโจ๊ก มันบด หรือสปาเก็ตตี้
ในเรือกลไฟ
- เวลา: 8-10 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
- ความยาก: ง่าย
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบสูงสุด โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพสูตรนี้จะทำ คุณสามารถปรุงไส้กรอกแสนอร่อยโดยใช้หม้อต้มสองชั้น หน่วยนี้ใช้งานง่ายและช่วยให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้อย่างรวดเร็ว
ไส้กรอกหรือไส้กรอกต้มบางที่ทำจากเนื้อสัตว์และครีมเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ
ทำจากทั้งเนื้อหมูและ เนื้อแพะ, รมควัน, แห้ง, เพิ่มเศษชีสและแม้แต่ปาปริก้า
พวกเขายังทำมาจากถั่วเหลือง ไม่ใช่ ไม่ใช่จากที่มีชื่อเสียง เนื้อถั่วเหลืองและจากถั่วต้มน้ำมันหมูรมควัน
ไส้กรอกเป็นของโปรดของเด็กๆ และสำหรับแม่บ้านแล้ว ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่สะดวกสบายซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที หรือในทางกลับกัน ก็กลายเป็นอาหารหลากสีสันได้
วิธีปรุงไส้กรอก - หลักการทำอาหารทั่วไป
ไส้กรอกกำลังต้มอยู่ ปริมาณมากน้ำโดยไม่ต้องเติมเกลือและเครื่องเทศเนื่องจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้มีรสเค็มและมีเครื่องเทศเพียงพอ
เปลือกเทียมก่อนต้ม ให้เอาไส้กรอกออกจากไส้กรอก เหลือไส้กรอกธรรมชาติไว้แล้วเอาออกหลังปรุงเสร็จ
วิธีปรุงไส้กรอกในกระทะบนเตา ใส่ไส้กรอกที่เตรียมไว้สำหรับการต้มลงในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเริ่มเดือดจัด ให้ลดไฟลงและปรุงต่อ ควรมีน้ำเพียงพอโดยควรให้ครอบคลุมไส้กรอกอย่างน้อยห้าเซนติเมตร หากคุณต้มไส้กรอกโดยใช้เปลือกธรรมชาติ ให้แช่ในน้ำเย็นสักครู่ แล้วเปลือกจะถอดออกได้ง่ายขึ้น การปรุงไส้กรอกด้วยวิธีนี้ใช้เวลาไม่เกินห้านาที
วิธีปรุงไส้กรอกในไมโครเวฟ ในภาชนะแก้วแบบพิเศษ วางไส้กรอกที่ปอกเปลือกออกจากปลอกด้านนอกเป็นแถวเดียว (คุณต้องเอาทั้งไส้กรอกเทียมและ ปลอกธรรมชาติ- เติมน้ำให้ท่วมจนมิดแล้วใส่ในไมโครเวฟ คุณต้องปรุงไส้กรอกด้วยวิธีนี้เป็นเวลาห้านาที
วิธีปรุงไส้กรอกในหม้อหุงช้านึ่ง วางไส้กรอกโดยไม่ต้องหุ้มไว้ในตะกร้านึ่งแบบพิเศษ เทน้ำตามปริมาณที่ระบุในคำแนะนำลงในชามอเนกประสงค์ วางไส้กรอกไว้ด้านบน แล้วปิดฝาให้แน่น นึ่งไส้กรอกในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "Steam" เป็นเวลายี่สิบนาที
วิธีการปรุงไส้กรอกในหม้อหุงช้า ใส่ไส้กรอกลงในภาชนะสำหรับทำอาหารหลายเมนู คุณไม่จำเป็นต้องถอดปลอกตามธรรมชาติออกด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบนี้ เทน้ำลงไปให้เพียงพอ เช่นเดียวกับการปรุงอาหารในกระทะ และปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ไว้บนแผงควบคุม โหมดเป็น “นึ่ง” ตัวจับเวลาการต้มไส้กรอกในโหมดนี้ตั้งไว้ที่สิบห้านาที
ไส้กรอกแช่แข็งปรุงอย่างไรและนานแค่ไหน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายก่อนนำไปต้ม พวกเขาวางในน้ำเย็นเช่นเดียวกับของแช่เย็น แต่เปลือกจะไม่ถูกเอาออกไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตาม ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวในการปรุงอาหารคือเวลาในการปรุงอาหาร คุณควรปรุงไส้กรอกนานแค่ไหนหากแช่แข็ง? ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวปรุงนานกว่าของแช่เย็นและระดับของความพร้อมจะถูกกำหนดโดยการเจาะด้วยของมีคม หากวัตถุนั้นพอดีกับไส้กรอกได้ง่ายและยืดหยุ่นแต่นิ่ม แสดงว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว
คุณสามารถทำไส้กรอกต้มได้มาก อาหารหลากหลายซึ่งสามารถรับประทานได้เองและกับข้าวที่เหมาะสม
วิธีปรุงไส้กรอกกับสปาเก็ตตี้ – “แมงกะพรุนตลก”
วัตถุดิบ:
ไส้กรอกไก่ไม่แช่แข็ง – 1 กก.
สปาเก็ตตี้ครึ่งกิโลกรัม
ใบกระวานใบเล็ก
70 กรัม 72% เนย.
วิธีทำอาหาร:
1. ถอดปลอกออกจากไส้กรอก ผ่าครึ่งตามขวาง และแต่ละครึ่งจากด้านที่ตัดให้ตัดตามยาวสองครั้งหนึ่งในสามของความยาว
2. หักสปาเก็ตตี้เป็นชิ้นยาวสิบเซนติเมตร
3. เจาะไส้กรอกที่ผ่าครึ่งตามยาวแต่ไม่ทะลุ โดยแบ่งเป็น 4 ชิ้น
4. จุ่มใบกระวานลงในน้ำเดือดเติมเกลือคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณและลดไส้กรอก "ยัดไส้" ด้วยบะหมี่ หลังจากเดือดแล้ว ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงจนเส้นสปาเก็ตตี้สุก
5. สะเด็ดน้ำ ย้ายแมงกะพรุนลงในจานพร้อมเครื่องเคียงแล้วเทเนยละลายลงไป ใช้ซอสมะเขือเทศเพื่อวาดตา จมูก และปาก
วิธีปรุงไส้กรอกดั้งเดิมสำหรับเด็กเป็นกับข้าว - “ปลาหมึกยักษ์”
วัตถุดิบ:
ไส้กรอกครีมแช่เย็นครึ่งกิโลกรัม
มายองเนสไขมันต่ำ
ซอสมะเขือเทศอ่อน
วิธีทำอาหาร:
1. ถอดปลอกออกจากไส้กรอกแล้วผ่าครึ่งตามยาวออกเป็นหลายชิ้น
2. จุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณห้านาทีหลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง คุณ ไส้กรอกสำเร็จรูปส่วนที่ถูกตัดจะกางออกและมีลักษณะคล้ายหนวดปลาหมึกยักษ์
3. “ใส่” ปลาหมึกยักษ์ที่มี “หนวด” เย็นลงเล็กน้อยบนจานสำหรับกับข้าว และใช้มายองเนสและซอสมะเขือเทศเพื่อวาดหน้าตลก
ไส้กรอกต้มในซอสไวน์แอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
สด 300 กรัม ไส้กรอกหมู;
ไวน์แดงแห้ง 300 มล.
หัวหอมหวานหัวเล็ก
แอปเปิ้ลหวานลูกเล็กสองลูก
เนยธรรมชาติ 80 กรัม
250 มล น้ำซุปผักหรือ น้ำซุปไก่;
น้ำตาล 50 กรัม
หนึ่งในสามของผงอบเชยหนึ่งช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
1. นำไวน์ไปต้มในกระทะก้นลึก ใส่ไส้กรอกลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบนาที
2. ขูดหัวหอมอย่างละเอียดเอาแกนออกด้วยเมล็ดแล้วลอกออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือชิ้นขนาดกลาง
3. เจือไวน์ที่ไส้กรอกปรุงด้วยน้ำซุปหรือน้ำซุปเติมน้ำตาล อบเชยบด, เนย, แอปเปิ้ลสับ และหัวหอม นำไปต้มและปรุงซอสจนกระทั่งแอปเปิ้ลนิ่มสนิทและซอสข้นขึ้น
4. วางไส้กรอกต้มในไวน์ลงบนจานแล้วเทลงไป ซอสแอปเปิ้ล- หลังจากปรุงอาหารแล้ว ไส้กรอกสามารถนำไปทอดในเนยเพื่อให้มีสีน้ำตาลทอง
วิธีปรุงไส้กรอกในซอสครีมเห็ด
วัตถุดิบ:
900กรัม ไส้กรอกครีม;
100 กรัม เห็ดสด, โดยเฉพาะอย่างยิ่งแชมปิญอง;
สีขาว หัวหอม– 1 หัวขนาดกลาง
ไวน์แห้ง 270 มล. ขาว
เนย 40 กรัมไขมัน 72%
หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง แป้งสาลี;
ไวน์ยี่ห้อเชอร์รี่ 30 มล.
150 มล. ครีม 10–15%
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะ
2. ถอดปลอกด้านนอกออกจากไส้กรอก หั่นแต่ละชิ้นออกเป็นสามชิ้น แล้ววางลงในกระทะพร้อมกับเห็ด
3. เพิ่มหัวหอมทั้งหมดเทไวน์แล้วปิดฝาเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาทีโดยไม่ปล่อยให้ไวน์เดือด กรองน้ำซุปและสำรองเพื่อใช้ในภายหลัง
4. ละลายเนยในกระทะที่มีก้นลึก ใส่แป้ง คนให้เข้ากันจนเนียน แล้วเทน้ำซุปที่มี "เชอร์รี่" เจือจางลงไปทันที ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนข้น โดยไม่จำเป็น ซอสหนาคุณสามารถเจือจางมันได้ นมต้ม.
5. ใส่พริกไทยดำป่นลงในซอสเติมเกลือทดสอบใส่เห็ดและไส้กรอกที่ต้มในไวน์ก่อนหน้านี้ กวนอย่างต่อเนื่อง เติมครีมอย่างระมัดระวัง อุ่นสองนาทีโดยไม่ต้องปล่อยให้ซอสเดือด
ไส้กรอกต้มอบชีส
วัตถุดิบ:
ไส้กรอกต้มเนื้อ – 6 ชิ้น;
150กรัม ชีสแข็ง"รัสเซีย";
ซอสมะเขือเทศอ่อน;
มัสตาร์ดทำเองหรือซื้อจากร้านค้า
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นไส้กรอกแช่เย็นที่ต้มแล้วไม่ให้ตลอดทาง และใส่ไส้กรอกชิ้นเล็กลงไป ชิ้นบางชีส.
2. ใส่ไส้กรอกยัดไส้ชีสลงในกระทะเทไขมันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที
3. พักให้เย็นเล็กน้อย วางบนผ้าปู ใบผักกาดหอมจานและโรยหน้าด้วยมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ
วิธีการปรุงไส้กรอก - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
หากคนกินเยอะและใครๆ ก็อยากกินไส้กรอกก็ไม่ควรใช้กระทะใบใหญ่ ก็เพียงพอแล้วที่ไส้กรอกจะไม่นอนแน่นเกินไปในน้ำเดือดและยิ่งมีน้อยผลลัพธ์ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
หากคุณเริ่มทำไส้กรอกด้วยเครื่องเคียงของ มันฝรั่งบดอย่าทิ้งน้ำที่ใช้ต้มมันฝรั่งออก สะเด็ดน้ำห่อหม้อด้วยมันฝรั่งให้แน่นและในน้ำที่ต้มให้ต้มไส้กรอกประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นวางลงบนมันฝรั่งแล้วแช่ต่ออีกสองสามนาที
แยก วิธีที่น่าสนใจการปรุงอาหารพบได้ในสูตรอาหารเก่าแก่จากอาหารยุโรปตะวันออกและใต้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องต้มใบกะหล่ำปลีจำนวนหนึ่งโดยเปลี่ยนเป็นระยะ เพิ่มน้ำซุปและไส้กรอกก็สุกแล้ว ต่อไปก็ห่อ ใบกะหล่ำปลีและตากให้แห้งบนตะแกรง ผลลัพธ์ที่ได้คือกะหล่ำปลีม้วนชนิดหนึ่งถ้าแน่นอนคุณสามารถเรียกพวกมันได้