ทันทีหลังจากการเลี้ยงห่าน ไข่ของพวกมันก็เข้าสู่อาหารของมนุษย์

ประมาณสองร้อยกรัมและยาว 10 ซม. กว้าง 4 - น้ำหนักและ ขนาดไข่ห่าน... พวกมันมีเปลือกค่อนข้างหนาแน่น

นี่คือสิ่งที่ควรคำนึงถึงหากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไข่ห่าน จะใช้เวลาอย่างน้อยสิบห้านาทีในการต้มให้แข็ง

ไข่ห่านมีคุณสมบัติที่น่าทึ่ง

1. พวกเขามีกลิ่นและรสชาติพิเศษ ด้วยเหตุนี้ แม้แต่เชฟที่มีประสบการณ์ก็ใช้อย่างระมัดระวัง
2. นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในส่วนประกอบในแป้งที่ใช้อบขนมในเวลาต่อมา

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าไข่สดไม่มีกลิ่น และเมื่อต้มหรือทอด ไข่จะมีกลิ่นหอม

สำหรับคำถามที่ว่า วิธีทำไข่ห่านผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารตอบ:

• ลวก - อย่างน้อยสิบห้านาที
• ต้มสุก - ยี่สิบถึงยี่สิบห้า

สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเก็บไข่ห่าน อุณหภูมิในอุดมคติคือ 2-12 องศา ความชื้น 85-90 เปอร์เซ็นต์ เงื่อนไขเหล่านี้มีให้โดยห้องเย็นเท่านั้น

เนื่องจากความสะอาดของนกไม่ได้แตกต่างกัน จึงต้องล้างไข่ รสชาติขึ้นอยู่กับอาหารของนกอย่างยิ่ง ยิ่งห่านกินหญ้าสดมากเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น

รูปร่างของไข่ห่านต้องถูกต้อง: รูปไข่และยาวด้านหนึ่ง หากไม่เป็นเช่นนั้น เป็นไปได้มากว่ามันเสียหายและเป็นผลให้เสีย

สถานะของเปลือกมีความสำคัญ: เฉพาะตัวอย่างที่สะอาดเท่านั้นที่สมควรได้รับความสนใจ ไข่สกปรกเป็นอันตรายต่อสุขภาพ และแบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถเข้าไปในไข่ได้อย่างรวดเร็ว

ไข่ห่านหากว่านกมีสุขภาพแข็งแรงมีประโยชน์มาก พวกเขามีสารทั้งหมดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ
ไข่ห่านประกอบด้วยวิตามิน เกลือแร่ และกรดอะมิโนมากมาย

1. เป็นการผสมผสานขององค์ประกอบที่เพิ่มการทำงานของสมองมนุษย์ และปรับปรุงหน่วยความจำ
2. นอกจากนี้ หลอดเลือดและตับยังได้รับการทำความสะอาดหลังการบริโภค
3. ไข่ห่านเป็นยาป้องกันโรคสายตาที่ดีเยี่ยม
4. มีประโยชน์มากที่จะกินมันในระหว่างตั้งครรภ์ - พวกเขามีสารที่ช่วยให้การพัฒนาเต็มที่ของทารกในครรภ์ของทารก
5. ยิ่งไข่มีขนาดใหญ่เท่าใด คุณค่าทางโภชนาการของไข่ก็จะยิ่งสูงขึ้น

ล้ำค่าในด้านความงาม สามารถใช้ทำมาส์กหน้าที่น่าทึ่งได้ ด้วยเหตุนี้ไข่แดงและสีขาวจึงแยกออกจากกัน ใส่มะเขือเทศลงไปก่อน ตีส่วนผสมที่เสร็จแล้วให้เข้ากันแล้วทาลงบนใบหน้า

วิธีกินไข่ห่าน

บางทีทุกคนอาจสนใจคำถามนี้ ให้ไข่ห่านกินแน่นอน.

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำไข่ห่านอย่างถูกต้อง โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์จะใช้ในสูตรการอบ โภชนาการสำหรับสัตว์ปีกมีความสำคัญอย่างยิ่ง ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของไข่ก็ขึ้นอยู่กับมัน

ควรจำไว้ว่าห่านเป็นนกที่ไม่สะอาด ไข่ของพวกเขามักจะสกปรกมากและมีขนาดใหญ่กว่าไข่ไก่ซึ่งส่งผลต่อขนาดของรูพรุนในเปลือกซึ่งจะเพิ่มความเป็นไปได้ในการติดเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เนื้อหาของไข่มีความเสี่ยงที่จะติดเชื้อซัลโมเนลโลซิสผ่านรูขุมขน

สูตรอาหาร:

คุณจะต้องใช้น้ำและกระทะในการปรุงไข่

เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่ จึงต้องปรุงเป็นเวลานาน - โดยปกติภายในยี่สิบนาที

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมคือไข่ห่านอบในถ้วยมันฝรั่ง

1. ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมมันฝรั่งโดยตัดหม้อแปลก ๆ ออกจากหม้อ
2. ปรุงรสด้วยเกลือและอบ
3. จากนั้นโรยกระเทียมสับ ยี่หร่า หรือผักชีที่ก้นถ้วยแต่ละถ้วย
4. ตอกไข่ในแต่ละถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. ผสมชีสขูดกับครีมเปรี้ยวแล้วเทไข่
6. หม้อมันฝรั่งจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที

หากคุณกำลังมองหา หาซื้อไข่ห่านได้ที่ไหนจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณที่จะรู้ว่าเกษตรกรจำนวนมากมีส่วนร่วมในการขายของพวกเขา แต่เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ในหมู่บ้านหรือจากฟาร์มส่วนตัว

ราคาของไข่ห่านแตกต่างกันไปตั้งแต่สามสิบถึงห้าสิบรูเบิลต่อตัว

ไข่ห่านปรากฏในอาหารของมนุษย์ตั้งแต่สมัยที่ห่านเลี้ยง นี่หมายถึงยุคหินใหม่ - ประมาณ 10,000 ปีก่อนคริสตกาล ไข่ห่านเป็นผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าไข่ไก่หลายเท่า ไข่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ หนักประมาณ 200 กรัม มีเปลือกสีขาว

ไข่ห่านมีเปลือกค่อนข้างแน่น ดังนั้นในการปรุงไข่ลวก ให้ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลาง นอกจากนี้ ไข่ห่านยังค่อนข้างสกปรกและควรล้างใต้น้ำไหลก่อนใช้งาน ในแง่ของปริมาณไขมัน ไข่นั้นด้อยกว่าไข่เป็ดอย่างมาก รสชาติของไข่ก็เปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับอาหารของนก ยิ่งสมุนไพรสดในอาหารมากเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งอ่อนลงเท่านั้น

วิธีจัดเก็บและค้นหา

จำเป็นต้องเก็บไข่ห่านที่อุณหภูมิ 2-12 ° C และความชื้น 85-90% ระบอบอุณหภูมินี้จะคงอยู่ในตู้เย็นในช่องเก็บไข่ เพื่อให้ไข่สดนานขึ้น จะต้องล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อน ประการแรก จำเป็นต้องใช้ไข่ที่มีเปลือกที่เสียหาย มิฉะนั้น แบคทีเรียก่อโรคสามารถเข้าไปได้

ขายปลีกไม่มีไข่ห่าน จึงสามารถหาซื้อได้จากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์เท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ห่าน

ไข่ห่านมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากมีโปรตีนและไขมันสูง ไข่ดิบ 100 กรัมมี 185 กิโลแคลอรี ควรรับประทานไข่เหล่านี้ในปริมาณที่พอเหมาะ

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของไข่ห่าน

องค์ประกอบและการมีอยู่ของสารอาหาร

ไข่ห่านมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสารอาหารมากมาย ประกอบด้วยวิตามิน (,, และกลุ่ม B) ธาตุขนาดเล็กและมาโคร (แคลเซียม โพแทสเซียม ทองแดง ฟอสฟอรัส เหล็ก กำมะถัน และอื่นๆ) การใช้ไข่ห่านมีผลดีต่อการทำงานของสมองและการทำงานของระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ สารเฉพาะที่มีอยู่ในไข่ช่วยขจัดสารพิษ ลดคราบไขมันที่ผนังหลอดเลือด เพิ่มความจำและการมองเห็น ในระหว่างตั้งครรภ์การแนะนำไข่ห่านในอาหารมีส่วนช่วยในการพัฒนาสมองและระบบประสาทในเด็กตามปกติ

ไข่แดงของไข่ห่านมีสารที่ค่อนข้างหายาก - ลูท มันทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพช่วยให้เซลล์ของมนุษย์สามารถชุบตัวและชะลอกระบวนการชราได้

ใช้ในเครื่องสำอางค์

ไข่ห่านใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อเตรียมมาสก์หน้าต่างๆ ดังนั้นสำหรับผิวแห้ง คุณสามารถใช้มาสก์ให้ความชุ่มชื้นที่มีส่วนผสมจากไข่แดงห่านและมะเขือเทศสด ขูดมะเขือเทศและผสมให้เข้ากันกับไข่แดง มวลที่ได้ควรทาลงบนใบหน้าเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นล้างทุกอย่างออกด้วยน้ำอุ่น

ในการปรุงอาหาร

ไข่ห่านใช้ในการปรุงอาหารหลากหลายเมนู เช่น ขนมอบ มายองเนส ของหวาน หม้อปรุงอาหาร สลัด และของว่าง ที่นิยมมากที่สุดคือไข่ห่านอบ ในการเตรียมไข่ห่านดิบจะถูกเจาะอย่างระมัดระวังด้วยเข็มถักและระบายเนื้อหาทั้งหมด เปลือกควรคงสภาพเดิมไว้ให้มากที่สุดเพื่อใช้เป็นแบบฟอร์มต่อไป ถัดไป ใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ครูตอง เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศสับในเครื่องปั่นใส่ไข่ มวลทั้งหมดจะต้องผสมจนเนียนและผ่านตะแกรง ใช้เข็มฉีดยาเทมวลกลับเข้าไปในเปลือก ช่องว่างที่เกิดขึ้นควรวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 ° C เป็นเวลา 25 นาที อาหารพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

คนส่วนใหญ่มีไข่ในอาหาร พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในสลัด, แป้ง, อาหารจานเนื้อ, บริโภคด้วยตัวเอง ฯลฯ ไข่ไก่มีความต้องการเป็นพิเศษ แต่มักมีคำถามเกิดขึ้นว่าไข่ห่านถูกกินหรือไม่และมีคุณสมบัติอะไรบ้าง

ภายนอกมีขนาดใหญ่กว่าไข่ไก่มาก มีเปลือกหนาแน่น รสชาติเข้มข้น และมีกลิ่นเฉพาะ

ด้วยเหตุนี้จึงใช้อย่างระมัดระวังในการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของจาน ไข่ห่าน - ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์คุณลักษณะของการเตรียมและการเก็บรักษาอธิบายไว้โดยวัสดุนี้

องค์ประกอบ

ไข่ห่านมีขนาดใหญ่กว่าไข่ไก่ปกติมาก

โดยเฉลี่ยแล้ว น้ำหนักของผลิตภัณฑ์นี้อยู่ที่ 200 กรัม ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าใดก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น ไข่ห่านมีแคลอรีกี่แคลอรี่และมีสารอะไรบ้าง? คุณค่าพลังงานและคุณค่าทางโภชนาการสูงนั่นเอง ปริมาณแคลอรี่ของไข่ห่านคือ 185 kcal หลังจากอบร้อนแล้วจะเปลี่ยนไปตามวิธีการปรุง ในรูปแบบทอด ปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้นมากเนื่องจากการใช้น้ำมัน ไข่ห่านมีโปรตีนเท่าไหร่? ตัวบ่งชี้นี้คือ 13.9 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีไขมัน 13.3 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 1.4 กรัม

ผลิตภัณฑ์ยังอุดมไปด้วยวิตามินเช่น A, B, D, E, K แคลเซียม, ทองแดง, กำมะถัน, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, สังกะสี, ซีลีเนียม, แมกนีเซียม, โซเดียมที่สกัดจากแร่ธาตุ ลูทีนมีบทบาทสำคัญซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยความช่วยเหลือ ร่างกายสามารถกำจัดสารอันตรายได้ เนื่องจากร่างกายได้รับการฟื้นฟูและทำความสะอาด

คุณอาจสงสัยว่าไข่เป็ดดีสำหรับคุณหรือไม่? ไข่เป็ดนำหน้าไข่ไก่ในแง่ของวิตามินเอและวิตามินบี แต่มีโคเลสเตอรอลจำนวนมาก 884 มก. และไข่ไก่ - 425 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม คุณจะพบรายละเอียดสินค้า

คุณสมบัติ

ไข่ห่านมีประโยชน์หรือไม่นั้นถูกระบุด้วยองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถอิ่มตัวอย่างรวดเร็วและให้ประโยชน์บางอย่างแก่ร่างกาย ไข่ชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ - ไก่หรือไข่ห่านนั้นยากที่จะพูดอย่างแจ่มแจ้ง คุณค่าของมันขึ้นอยู่กับขนาดและโภชนาการของนก นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดเชื้อ Salmonellosis

มีประโยชน์อย่างไร?

การรับประทานผลิตภัณฑ์ในอาหารมีส่วนทำให้เกิดปัจจัยที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• เพิ่มความสนใจและปรับปรุงหน่วยความจำ
• กำจัดสารอันตราย, สารพิษ, ทำความสะอาดตับ;
• ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท
• ชะลอความชราของเซลล์
• ปรับปรุงการมองเห็น;
• การฟื้นฟูการทำงานของระบบสืบพันธุ์และระบบขับถ่าย
• ผลดีต่อพัฒนาการของเด็กในระหว่างตั้งครรภ์
• เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและระบบหัวใจและหลอดเลือด
• การปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้
• เสริมสร้างการเผาผลาญและการสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬา
• การป้องกันโรคโลหิตจาง
• ช่วยเรื่องไมเกรนและปวดหัว

น้ำมันหอมระเหยเจอเรเนียมยังช่วยบรรเทาอาการไมเกรนได้อีกด้วย

อันตรายและข้อห้าม

ทำไมพวกเขาไม่กินไข่ห่าน? สาเหตุหลักคือการมีสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงซึ่งทำให้เกิดอาการแพ้ ในเรื่องนี้เป็นไปได้ไหมที่เด็กจะมีไข่ห่าน? ปฏิกิริยานี้คาดเดาไม่ได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รวมไว้ในอาหารของเด็กจนถึงอายุ 7 ขวบ

ไข่ห่านกินดิบได้ไหม?หากปราศจากการอบชุบด้วยความร้อน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีแนวโน้มสูงที่จะพัฒนาแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค หากกลืนกินเข้าไป อาจเกิดโรคซัลโมเนลโลซิสได้ ภายนอกไม่สามารถระบุจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์จะไม่เปลี่ยนกลิ่น รส และสี ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะย่อยอาหารดังกล่าวมากกว่ากินอาหารที่ปรุงสุกแล้ว

เด็กสามารถกินไข่นกกระทาได้ พวกเขาส่งเสริมสุขภาพและภูมิคุ้มกัน คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับประโยชน์ของไข่นกกระทา

คุณสมบัติการใช้งาน

ไข่ห่านไม่ได้ใช้บ่อยนัก อย่างไรก็ตาม หากมีความปรารถนาที่จะลองใช้ คุณจำเป็นต้องรู้กฎของการเตรียมการและการเตรียมการ ขั้นตอนแรกคือการล้างผลิตภัณฑ์ใต้น้ำไหล นอกจากนี้ ควรใช้เบกกิ้งโซดาหรือสบู่ซักผ้าเพื่อกำจัดแบคทีเรียและสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายอื่นๆ คุณสามารถกินไข่ห่านได้ไม่เกินหนึ่งฟองต่อวันไม่แนะนำให้กินผลิตภัณฑ์มากกว่า 2-3 ชิ้นต่อสัปดาห์

วิธีการปรุงอาหารที่นิยมมากที่สุดคือการปรุงอาหาร การดำเนินการนี้จะใช้เวลานานกว่าการปรุงไข่ไก่ โดยเฉลี่ย กระบวนการนี้จะใช้เวลา 20-25 นาที โดยใช้เวลาปรุงอย่างน้อย 15 นาที ยิ่งปรุงนานยิ่งดี ห้ามมิให้ใช้ในรูปแบบดิบเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อ

ผลิตภัณฑ์ยังสามารถทอดได้ แต่จนกว่าจะมีสีน้ำตาลสนิทไม่สามารถทิ้งไข่แดงดิบได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือทำไข่เจียว

วิธีทำไข่เจียวห่าน - ดูวิดีโอ:

ในบางประเทศ เป็นเรื่องปกติที่จะใช้การอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ นำเนื้อหาออกจากรูเล็ก ๆ ตีด้วยผัก เครื่องเทศ ถั่วในเครื่องปั่นเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมที่ได้จะถูกส่งไปยังเปลือกด้วยหลอดฉีดยาและอบ

สรุป

เป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อไข่ห่านในร้านค้า ในการซื้อคุณต้องติดต่อเกษตรกร ควรเข้าใจว่าต้นทุนของผลิตภัณฑ์สูงกว่าราคาไข่ไก่มาก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพอย่างระมัดระวัง เปลือกต้องไม่บุบสลาย มีกลิ่นแปลกปลอมและการปนเปื้อนผิดปกติ การเก็บรักษาจะดำเนินการในตู้เย็นอุณหภูมิของอากาศอยู่ที่ 2-12 องศา ระดับความชื้นที่เหมาะสมคือ 85-90%

ดังนั้นคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จึงค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตาม การเตรียมและการเตรียมการที่ไม่เหมาะสมอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพได้ นี่เป็นเพราะความสกปรกของนกชนิดนี้ ซึ่งผลิตภัณฑ์อาจมีแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและทำให้เกิดโรคซัลโมเนลโลซิส ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องล้างเปลือกให้สะอาดแล้วจึงอุ่นจนผลิตภัณฑ์สุกสนิท

การรวบรวมและการจัดเก็บ

ไข่ห่านมีเปลือกสีขาวหินปูนที่แข็งแรงมาก และมีน้ำหนักมากถึง 200 กรัม - มากกว่าไข่ไก่ประมาณ 3-4 เท่า

ต้องเก็บไข่ไว้อย่างถูกต้อง อุณหภูมิที่ดีที่สุดคือ 2-12 ° C โดยมีความชื้นสัมพัทธ์ 85-90% จะเป็นไปตามเงื่อนไขเหล่านี้ระหว่างการเก็บรักษาในห้องเย็น

ไข่จะต้องมีรูปร่างที่ถูกต้อง หากรูปร่างไม่ถูกต้อง โอกาสเกิดความเสียหายและเป็นผลให้ความเสียหายเพิ่มขึ้น

ความสะอาดของพื้นผิวและความสมบูรณ์ของเปลือกเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญเท่าเทียมกัน ซื้อเฉพาะไข่ที่สะอาดและทั้งไข่ ไข่สกปรกเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเนื่องจากการแทรกซึมของจุลินทรีย์ต่าง ๆ เข้าไปในเนื้อหา ไข่ที่มีเปลือกเสียหายจะเสื่อมสภาพเร็วขึ้น

แอปพลิเคชัน

ไข่ห่านเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่ามาก นานๆจะมีคนกินไข่ห่านดิบหรืออบ น่าเสียดายที่ห่านวิ่งน้อยกว่าไก่มาก

ไข่ห่านมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะ ดังนั้นจึงใช้อย่างระมัดระวังในการปรุงอาหาร แต่ถ้าให้ห่านกินหญ้าสดเป็นประจำ ไข่ก็จะอร่อยขึ้น ควรจำไว้ว่าห่านในประเทศนั้นไม่ค่อยสะอาด และไข่ของพวกมันสามารถปนเปื้อนด้วยแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานดิบๆ ไข่เหล่านี้สามารถรับประทานได้เฉพาะในรูปแบบต้ม เติมลงในแป้งสำหรับเบเกอรี่หรือผลิตภัณฑ์ลูกกวาด และล้างให้สะอาดก่อนหน้านั้น

จำไว้ว่าไข่สดไม่มีกลิ่น ต้มหรือทอดควรมีกลิ่นหอม การมีกลิ่นบ่งชี้การเน่าเสียของไข่

ไข่ห่านไม่ขายผ่านเครือข่ายขายปลีก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณค่าทางโภชนาการของไข่นั้นสัมพันธ์โดยตรงกับน้ำหนักของไข่ ยิ่งไข่มีขนาดใหญ่เท่าใด คุณค่าทางโภชนาการของไข่ก็จะยิ่งสูงขึ้น

ไข่ห่านเป็นแหล่งสำคัญของวิตามินหลายชนิด (A, E, D, K และกลุ่ม B) และแร่ธาตุ (ฟอสฟอรัส เหล็ก กำมะถัน ทองแดง เป็นต้น) วิตามินที่มีอยู่ในไข่ห่านช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง รักษาระดับฮอร์โมนเพศ มีประโยชน์ในอาหารเพื่อชำระล้างหลอดเลือด เพิ่มความจำ และขับสารพิษออกจากตับ

ไข่แดงของไข่ห่านมีสารลูทีนเป็นจำนวนมาก เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ การกินไข่ห่านสามารถป้องกันปัญหาการมองเห็นได้ดีเยี่ยม โดยเฉพาะต้อกระจก สำหรับสตรีมีครรภ์ ไข่ห่านเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ประกอบด้วยสารที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองในทารกในครรภ์อย่างเหมาะสม

มาส์กไข่ห่านมีประโยชน์มากและบำรุงผิวหน้า ในการเตรียมคุณต้องตอกไข่ห่านเล็กน้อยปล่อยให้โปรตีนไหลออก ใส่ไข่แดงที่เหลือลงในจาน ตะแกรงหรือสับมะเขือเทศอย่างประณีต หากผิวแห้งควรเพิ่มปริมาณมะเขือเทศลงในหน้ากาก ตีมวลที่เกิดและทาลงบนใบหน้า ลบหลังจาก 15 นาที

วิธีทำไข่ห่าน

ล้างไข่ห่านให้สะอาด ใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็น แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดอย่างน้อย 15 นาทีสำหรับไข่ลวก และ 20-25 นาทีสำหรับไข่ลวก

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ห่าน

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ห่าน - 200 กิโลแคลอรี

ไข่ห่านแตกต่างจากไข่ไก่เท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย นักโภชนาการยังไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับผลกระทบที่มีต่อร่างกายมนุษย์ บางคนเชื่อว่านี่เป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคต่างๆ มากมาย ส่วนอื่นๆ - อันตรายที่แฝงตัวเป็นภัยคุกคามร้ายแรงอยู่ภายใน มีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: นี่คือผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเด่นชัดและกลิ่นหอมเข้มข้น มาดูกันว่ามันมีประโยชน์อย่างไรและอันตรายอย่างไร

กินไข่ห่านได้มั้ยคะ

ไข่ห่านมักใช้ในการปรุงอาหาร พวกเขาจะทอด, ต้ม, อบ, เพิ่มลงในแป้ง แต่ก่อนที่จะกินอาหารดังกล่าวควรทำความเข้าใจว่าสามารถกินได้หรือไม่

โดยทั่วไป

บรรพบุรุษของเรามักมีจุดอ่อนสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ แต่ในอาหาร แขกรับเชิญไม่บ่อยเท่าไข่ไก่ ทั้งหมดเกิดจากการที่ห่านวิ่งน้อยกว่าไก่มาก โดยรวมแล้วมีคุณค่าทางโภชนาการ

สำคัญ! ไข่ห่านสดมีกลิ่นหอม กลิ่นไม่พึงประสงค์ใดๆ ล้วนเป็นสัญญาณของการเน่าเสีย

เมื่อใช้งาน คุณต้องปฏิบัติตามข้อควรระวังที่กำหนดไว้ทั้งหมดเพื่อลดความเสี่ยงของการคุกคามต่อสุขภาพของคุณเอง

แม่พยาบาล

คุณแม่พยาบาลไม่ควรพาไปกับอาหารดังกล่าว เนื่องจากอาหารของเธอส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพของทารก ไข่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงโดยเนื้อแท้ห่านก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎ การใช้โดยหญิงชราอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในทารกได้

ทอด

ไข่ห่านทอดนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะแยกแยะจากไข่ไก่ตามรสชาติ แต่ไข่แดงขนาดใหญ่ของพวกมันนั้นหายากมากในอาหารทั่วไป เมื่อทอดแล้วจะมีไขมันค่อนข้างมากและมีกลิ่นหอมแรง ไม่ว่าในกรณีใด ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกังวลเป็นพิเศษ

วิดีโอ: ไข่เจียวห่าน

ต้ม

ปรุงสุกก็สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณได้ สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารให้ถูกต้อง วางผลิตภัณฑ์ล้างให้สะอาดในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วปิดฝาภาชนะ ต้องปรุงด้วยไฟปานกลาง กระบวนการเดือดควรใช้เวลาประมาณ 15-25 นาที: เดือด 15 นาที - ต้มอ่อน, 25 - ต้มให้แข็ง อย่างไรก็ตาม 1 ตัวอย่างดังกล่าวแทนที่ไก่ 4 ตัวในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการ

ดิบ

การใช้งานคืออะไร

ผลิตภัณฑ์ห่าน 100 กรัมมี 200 กิโลแคลอรี ประกอบด้วย:

1. วิตามินของกลุ่ม B เช่นเดียวกับวิตามิน A (เรตินอล), D (แคลซิเฟอรอล), E (โทโคฟีรอล), K (ไฟลโลควิโนน) 2. แร่ธาตุ:

• ฟอสฟอรัส (P);
• เหล็ก (เฟ);
• กำมะถัน (S);
• ทองแดง (Cu);
• แคลเซียม (Ca);
• โพแทสเซียม (K) เป็นต้น

3. โปรตีน - 14 กรัม 4. ไขมัน - 13.2 กรัม 5. คาร์โบไฮเดรต - 1.4 กรัม

การบริโภคไข่ห่านเป็นประจำมีผลดีต่อร่างกายดังต่อไปนี้:

• กิจกรรมของสมองดีขึ้น
• พื้นหลังของฮอร์โมนมีความเสถียร
• หลอดเลือดถูกล้าง
• สารพิษจะถูกลบออก;
• การมองเห็นดีขึ้น
• กิจกรรมของระบบประสาทเป็นปกติ
• ปรับปรุงสภาพของแผ่นเล็บ ผม ฯลฯ.

อันตรายคืออะไร

ผลลัพธ์ของการบริโภคไข่ห่านเป็นประจำไม่เพียงแต่เป็นผลดีเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อร่างกายด้วย เนื่องจากเปลือกไข่ของนกเหล่านี้มีรูขุมขนกว้างเกินไป แบคทีเรียก่อโรคจึงสามารถแทรกซึมเข้าไปภายใน ซึ่งต่อมาก่อให้เกิดอันตรายต่อมนุษย์ (เช่น เชื้อซัลโมเนลโลซิส) นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ โดยเฉพาะในเด็กที่ไม่มีการป้องกัน

วิธีใช้งานอย่างถูกต้อง

ก่อนใช้งานคุณควรอ่านข้อควรระวัง:

1. คุณสามารถซื้อไข่ได้จากผู้ขายที่เชื่อถือได้เท่านั้น ไม่เช่นนั้นการทดลองดังกล่าวอาจจบลงด้วยความหายนะ เปลือกต้องสะอาดหมดจด
2. เมื่อเก็บไข่จากใต้ห่านโดยตรง ควรทำใน 3 ชั่วโมงแรกหลัง "เกิด" พวกเขาจะล้างให้สะอาดมากเนื่องจากขนาดรูพรุนของเปลือก
3. สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +2–12 ° C และความชื้นสัมพัทธ์ 90%
4. สินค้าต้องไม่รับประทานดิบ เขาต้องเข้ารับการบำบัดด้วยความร้อนอย่างแน่นอน

ไข่ห่านเป็นแหล่งของสารอาหารมากมายสำหรับร่างกาย ผลของการใช้งานคือการเพิ่มขึ้นของการทำงานของสมอง การทำความสะอาดหลอดเลือด และการรักษาเสถียรภาพของการทำงานของระบบประสาท แต่คุณควรระวังให้มากกับผลิตภัณฑ์นี้

มันสามารถทำให้เกิดการพัฒนาของโรคต่าง ๆ ในร่างกายรวมทั้งเชื้อ Salmonellosis ทำให้เกิดอาการแพ้หรือเป็นพิษ ไม่แนะนำให้ใช้กับเด็กเล็ก สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร รวมทั้งผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้