ผู้หญิงจำนวนมากในระหว่างตั้งครรภ์ประสบปัญหาการขาดแคลเซียมในร่างกาย ภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกที่ร้ายแรงคือการค้นหาวิธีการที่จำเป็นซึ่งสามารถคืนสมดุลของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กในร่างกายรวมถึงแคลเซียมด้วย หากไม่มีมัน สภาพเส้นผม ผิวหนัง ฟันจะเสื่อมลง และกระดูกจะเปราะบางมากขึ้น

สตรีมีครรภ์หลายคนที่มีการขาดองค์ประกอบหลักนี้เริ่มมีอาการผมร่วง กระดูกหักและข้อเคลื่อนเกิดขึ้นได้แม้จากการเคลื่อนไหวที่เรียบง่าย ฟันหลุดและฟันผุเริ่มขึ้น คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้โดยการเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก รวมถึงชีสธรรมชาติ

ชีสมีประโยชน์อย่างไร?

ผลิตภัณฑ์นี้มีอายุการผลิตนับพันปี มีชีสทั้งแข็งและอ่อนหลายร้อยชนิดที่มีกลิ่น รส กลิ่น และโครงสร้างที่แตกต่างกัน มีชีสไร้เชื้อราและราเทียมหลากหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ชีสมีประโยชน์อะไรบ้าง?

• ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่ซับซ้อนทั้งหมดรวมถึงกลุ่มบีสารเหล่านี้ช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญปกป้องระบบภูมิคุ้มกันจากโรคและการพัฒนาของทารกในครรภ์ตามปกติ
• เนื่องจากชีสเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีน จึงมีกรดอะมิโนและโปรตีนที่มีคุณค่าซึ่งจำเป็นเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเยื่อหุ้มเซลล์
• ชีสเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนชนิดเดียวที่มีแคลเซียมจำนวนมาก มากกว่าคอทเทจชีสด้วยซ้ำ ด้วยองค์ประกอบหลักมหัศจรรย์ จึงช่วยปรับปรุงสภาพของกระดูก ฟัน เล็บ ผม และผิวหนัง
• ในผลิตภัณฑ์นี้มีหน้าที่ในการปรับปรุงกิจกรรมทางจิตและกระตุ้นการทำงานของเปลือกสมอง
• ชีสหลายประเภทมีสารเอนไซม์ที่ช่วยย่อยอาหาร

หากคุณไม่รู้สึกอยากอาหาร คุณควรรักษาโรคนี้ด้วยการรับประทานผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวชิ้นเล็กๆ ทุกวัน

ประโยชน์ของชีสประเภทต่างๆ

แต่ละความหลากหลายมีประสิทธิภาพเหนือกว่ากันในทางใดทางหนึ่ง มาดูประโยชน์ของแต่ละพันธุ์กันดีกว่า

• พันธุ์ดูรัม - รัสเซีย, ดัตช์, เกาดา, อีดัม, เชดดาร์และพาร์เมซาน - ไม่มีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคซึ่งเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์และทารก
• พันธุ์ต่างๆ เช่น Uglisky และ Kostroma ซึ่งนุ่มกว่าและมีไขมันสัตว์อยู่มาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับแซนวิชตอนเช้า แต่คุณไม่ควรละเลยกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหารดังกล่าว
• ชีสที่มีรูขนาดใหญ่มีองค์ประกอบพิเศษและช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• พันธุ์ที่หลอมละลายซึ่งสัมผัสกับอุณหภูมินั้นไม่ดีต่อสุขภาพ แต่จะปลอดภัยต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์มากกว่า
• ชีสนมเปรี้ยวเป็นเจ้าของสถิติปริมาณวิตามินและธาตุหลักโดยเฉพาะแคลเซียม
• ชีสเต้าหู้ผักที่ทำจากนมถั่วเหลืองไม่มีคอเลสเตอรอล แต่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์

ข้อห้ามที่เป็นไปได้คืออะไร?

ชีสแม้จะมีประโยชน์ แต่ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่หนักหน่วงและเป็นภาระต่อระบบย่อยอาหาร ในการย่อยอวัยวะทั้งหมดของระบบทางเดินอาหารจะต้องทำงานได้อย่างราบรื่นต้องฉีดเอนไซม์และเอนไซม์ที่สลายผลิตภัณฑ์ให้เป็นสารที่มีประโยชน์ในเวลาที่เหมาะสม

ใครก็ตามที่มีความดันโลหิตสูงไม่ควรบริโภคองค์ประกอบสำคัญของอาหารฝรั่งเศส นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามในกรณีที่มีการทำงานของสารคัดหลั่งเพิ่มขึ้น, โรคของท่อปัสสาวะ, glomerulo- และ pyelonephritis, urolithiasis, น้ำหนักส่วนเกินและความผิดปกติของการเผาผลาญ ใครก็ตามที่น้ำหนักขึ้นเร็วเกินไป มีอาการบวมน้ำ หรือเป็นพิษในช่วงไตรมาสที่ 2 หรือ 3 ควรรับประทานชีสด้วยความระมัดระวัง

เมื่อซื้อสินค้าในร้านค้าให้คำนึงถึงหลายประเด็น:

1. ดีที่สุดก่อนวันที่ ต้องตัดชีสในวันที่มาถึงโดยมีความแตกต่างกัน 2-3 วัน หากผ่านไปนานกว่านี้ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะซื้อชีสนี้ - อย่าลืมว่ามันจะอยู่ในตู้เย็นของคุณนานกว่าหนึ่งวัน
2. อย่าซื้อชีสและผลิตภัณฑ์ชีสที่คุณไม่รู้จักเพราะเป็นอันตรายต่อร่างกายมาก ลืมเรื่อง "Hochland" ไปได้เลย - "ชีส" ประเภทนี้โดยพื้นฐานแล้วไม่เป็นเช่นนั้น แต่มีสารกันบูดจำนวนมาก
3. อย่าซื้อ "ผมเปีย" และไส้กรอกชีสรมควัน
4. ระวังเมื่อซื้อชีสที่มีสารปรุงแต่ง - ลูกเกด, มะกอก, ถั่ว
5. อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันพืชหรือน้ำมันปาล์ม
6. Brynza เป็นชีสประเภทหนึ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หาซื้อได้ง่ายและแนะนำสำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากคุณสามารถตรวจสอบได้ทันทีว่าเป็นของปลอมหรือของแท้ ชีสแท้มีความโดดเด่นด้วยของเหลวจำนวนมาก รสเค็มสดที่มีลักษณะเฉพาะ และโครงสร้างพิเศษ

แทนที่จะไปซูเปอร์มาร์เก็ต ให้ไปช็อปปิ้งกับพ่อค้าส่วนตัวที่นำอาหารจากหมู่บ้านหรือไปตลาด - มีโอกาสมากขึ้นที่จะซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและปลอดภัย อย่าลืมชิมเพื่อไม่ให้ซื้อชีสที่ไม่มีรสหรือไม่ดีต่อสุขภาพ

วิธีรับประทานชีส

ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์นี้เป็นส่วนเสริมของอาหารและสูตรอาหารคลาสสิกมากมาย ไม่แนะนำให้อุ่นชีสบางชนิดเพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

• ขูดชีสแข็งให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยลงบนสลัด แซนด์วิช ไก่ตุ๋นหรืออบ เพิ่มลงในพายและขนมอบอื่นๆ
• ชีสนมเปรี้ยวสามารถใช้กับแซนด์วิชได้โดยการบดด้วยถั่ว สมุนไพร และกระเทียมเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเป็นไส้ในขนมอบและเกี๊ยวได้อีกด้วย
• สูตรอาหารเช้าแบบอาร์เมเนียคือการทาขนมปังลาเวนเดอร์อบสดใหม่กับชีสเนื้อนุ่มแล้วราดน้ำผึ้งลงไป
• ชีสดองแบบกรีกเหมาะสำหรับสลัด เข้ากันได้ดีกับผักสดหรือย่าง
• Khachapuri กับชีสและไข่เป็นทางเลือกอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ
• พิซซ่าเป็นขนมอิตาเลียนที่คิดไม่ถึงถ้าไม่มีชีส ในการเตรียมจะใช้ทั้งมอสซาเรลลาน้ำเกลือและพาร์เมซานที่มีรสชาติเข้มข้น นอกจากนี้ยังมีการเตรียมขนมปัง โรล และพายคัลโซเน่พร้อมชีสอีกด้วย
• ในฤดูร้อน อาหารที่ทำจากชีสจะอร่อย นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นของว่างได้อีกด้วย มันเข้ากันได้ดีกับลูกฟิก สตรอเบอร์รี่ ถั่ว และน้ำผึ้ง ใช้ชีสทำคาสเซอโรล สตูว์ และราตาตูยแบบโฮมเมด เพิ่มชีสลงในไข่เจียว - นี่จะทำให้อาหารจานปกติอร่อยยิ่งขึ้น
• คุณสามารถสร้างชุดค่าผสมที่ผิดปกติได้โดยตั้ง "แผ่นชีส" ไว้บนโต๊ะ องุ่น, มะเดื่อ, วอลนัท, ผลไม้รสเปรี้ยว, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์ - อาจมีตัวเลือกใดก็ได้ แต่ผลไม้ควรมีรสเปรี้ยวหวานหวาน-หวานหรือเปรี้ยวหวานแต่ไม่ใช่แค่เปรี้ยวเท่านั้น ผลเบอร์รี่บางชนิดไม่เหมาะกับโต๊ะ - รสชาติไม่เข้ากันเว้นแต่คุณจะพิจารณาสตรอเบอร์รี่แห้งหรือเชอร์รี่มารัซชิโนเป็นตัวเลือก ผลไม้แห้งและแฮมแห้งบางชนิดจะช่วยเติมเต็มภาพที่น่ารับประทาน

และลืมเรื่องไวน์ซะ! ตอนนี้แผ่นชีสมีจำหน่ายเฉพาะในรูปแบบไม่มีแอลกอฮอล์เท่านั้น

สิ่งที่จะเปลี่ยนชีสด้วย?

ผู้หญิงทุกคนไม่ชอบชีสคลาสสิกและบางคนก็มีอาการแพ้ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นมังสวิรัติและหมิ่นประมาทไม่กินชีส โดยแทนที่ชีสด้วยพืชที่คล้ายคลึงกัน จะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยแคลเซียมเพื่อสุขภาพนี้ได้อย่างไร?

ถ้าไม่แพ้คอตเตจชีสก็ทานได้ จากผลิตภัณฑ์สากลนี้คุณสามารถสร้าง "แป้ง" สำหรับแซนวิชตอนเช้า - คอทเทจชีสเค็ม, ใบโหระพาสับ, ออริกาโน, ทารากอนและผักชีฝรั่ง, พิสตาชิโอสับหรือถั่วสน ส่วนผสมบดจนเนียน - ตอนนี้คุณสามารถทำแซนด์วิชได้แล้ว จะอร่อยมากกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือน้ำผึ้ง หรือตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

เต้าหู้เป็นสิ่งทดแทนสากลสำหรับชีสคลาสสิก ทำจากนมถั่วเหลืองและมีความคงตัวนุ่ม มีกลิ่นหอม และรสชาติอ่อนๆ จึงสามารถปรุงแต่งรสชาติใดก็ได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์อื่นๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักสดหรืออบ เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ และแม้แต่ผลไม้

หากผู้หญิงไม่ชอบชีสเลยเธอก็สามารถรับแคลเซียมอันมีค่าจากอาหารอื่นได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำยาต้มตำแยได้ ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ได้แก่ เมล็ดทานตะวัน คอทเทจชีส ถั่ว ซาวครีม อัลมอนด์ เฮเซลนัท ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต และถั่วลันเตา คุณสามารถดูตารางอาหารทั้งหมดพร้อมเปอร์เซ็นต์แคลเซียมได้ด้านล่าง

สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับชีส ข้อควรระวัง

คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในระหว่างตั้งครรภ์ ชีสแต่ละชนิดมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงและสตรีมีครรภ์ไม่ควรกินมากเกินไปและเพิ่มน้ำหนัก คุณต้องอ่านส่วนผสมอย่างละเอียดและซื้อผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวังที่จำเป็นเพื่อป้องกันตัวเองและลูกน้อยจากการติดเชื้อที่เป็นพิษ

อย่าซื้ออาหารที่มีชีสในสถานประกอบการด้านอาหารสาธารณะ เพราะอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งมีแคลเซียม กรดอะมิโน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ จำนวนมาก ไม่สามารถถูกแทนที่ได้จริงและเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารมากกว่าร้อยรายการ อย่ากีดกันความสุขในการเพลิดเพลินกับชีสในระหว่างตั้งครรภ์เพียงใช้มาตรการป้องกันที่จำเป็นในการเลือกและบริโภค

ใครๆ ก็ชอบเบอร์เกอร์กับชีส และแม้แต่บรอกโคลีก็อร่อยกับชีสด้วย! คงจะน่าแปลกใจถ้าหญิงตั้งครรภ์ไม่อยากกินชีส แต่การกินชีสระหว่างตั้งครรภ์ปลอดภัยหรือไม่? การป้องกันย่อมดีกว่าการรักษาเสมอ ดังนั้นคุณควรรู้ให้แน่ชัดว่าชีสเป็นอันตรายต่อเด็กหรือไม่

ทุกวันนี้ ชีสมีอยู่ทั่วไปในอาหารที่อร่อยที่สุด ในความเป็นจริง เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารจานที่มีชีสและไม่มีรสจืด และหากคุณเป็นสตรีมีครรภ์ พูดได้อย่างปลอดภัยว่าคุณควบคุมความอยากอาหารได้เพียงเล็กน้อยในขณะนี้ และอดไม่ได้ที่จะกินชีสเค้ก พิซซ่า พาสต้า ลาซานญ่า เบอร์เกอร์ หรือสลัดที่มีซอสชีสจำนวนมาก เนื่องจาก เช่นเดียวกับอย่างอื่น คุณสามารถใส่ชีสลงไปได้ แต่สตรีมีครรภ์จำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อจำกัดด้านอาหารมากมาย!

ชีสผลิตโดยการแข็งตัวของโปรตีนและไขมันที่มีอยู่ในนมระหว่างการหมัก ซึ่งหมายความว่ามีแบคทีเรีย ในเรื่องนี้คำถามเกิดขึ้น: การกินชีสในระหว่างตั้งครรภ์มีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่? แบคทีเรียที่มีอยู่ในชีสเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็กหรือไม่? โดยทั่วไป ชีสแข็งจะปลอดภัยกว่ากว่าแบบอ่อนเนื่องจากกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์จะทำลายเชื้อโรคที่อาจเป็นอันตรายต่อผลไม้ นอกจากนี้ ความปลอดภัยของชีสยังขึ้นอยู่กับประเภทของชีสที่คุณกินเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากมีชีสหลากหลายชนิด

การรับประทานชีสระหว่างตั้งครรภ์

เมื่อรับประทานชีสระหว่างตั้งครรภ์ ต้องแน่ใจว่าทำจากนมพาสเจอร์ไรส์ ไม่ใช่นมดิบ! สิ่งนี้สำคัญเนื่องจากน้ำนมดิบมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่เรียกว่า Listeria monocytogenes ซึ่งสามารถทำให้เกิดโรคบางชนิด รวมถึงในทารกในครรภ์ โดยการข้ามรก นี่เป็นเรื่องจริงมากกว่าสำหรับชีสแบบนิ่มเนื่องจากทำจากน้ำนมดิบซึ่งทำให้มีรสเปรี้ยวน้อยลง นอกจากนี้ยังมีความชื้นมากกว่าชีสแข็ง ทำให้เป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของ Listeria monocytogenes และแบคทีเรียอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม แบคทีเรียเหล่านี้มักจะถูกฆ่าในระหว่างกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ ชีสที่ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย- เป็นที่ทราบกันว่า Listeria รับผิดชอบต่อพิษในเลือด การติดเชื้อร้ายแรง เช่น โรคลิสเทอริโอซิส และเยื่อหุ้มสมองอักเสบ รวมถึงอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่บางอย่าง น่าเสียดายที่หญิงตั้งครรภ์มีความเสี่ยงที่จะเกิดอันตรายจาก Listeria monocytogenes เพิ่มขึ้น เนื่องจากกลไกการป้องกันของร่างกายอ่อนแอลง พวกเขาอาจมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน และปวดกล้ามเนื้อ อาการเหล่านี้จะเกิดขึ้นภายใน 2-30 วันหลังจากเชื้อลิสเทอเรียเข้าสู่ร่างกาย

จากสถิติพบว่าหญิงตั้งครรภ์มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคลิสซิโอซิสมากกว่า 20 เท่า

แต่สิ่งนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็กและอาจนำไปสู่โรคแทรกซ้อน เช่น การคลอดก่อนกำหนด การคลอดก่อนกำหนด หรือการแท้งบุตร แม้ว่าโรคนี้จะไม่เป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับมารดาก็ตาม อย่างไรก็ตาม 22 ใน 100 กรณีของ listeriosis ในหญิงตั้งครรภ์ส่งผลให้เด็กเสียชีวิต

หลีกเลี่ยงชีสชนิดนิ่ม เช่น:

• กาเมมแบร์;
• แคมโบโซลา;
• ชีสแพะหรือชีสแพะทุกชนิดที่สุกด้วยเชื้อรา เช่น Feta, Castelo Branco
• บลูชีสทุกประเภท เช่น Gorgonzola, Roquefort, Danablu;
• ชีสเม็กซิกันสีขาว เช่น Queso fresco, Blanco, Panela

โปรดทราบว่าชีสนำเข้าส่วนใหญ่มักทำจากน้ำนมดิบ อย่าซื้อชีสดังกล่าวเว้นแต่ว่าบรรจุภัณฑ์จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น แม้ว่าคุณจะไม่สามารถแน่ใจได้ 100% ว่าชีสของคุณไม่มีลิสทีเรีย แต่การพาสเจอร์ไรซ์จะช่วยลดโอกาสที่จะเกิดขึ้นได้ ดังนั้น...

เชดดาร์ เกาดา เอดัม พาร์เมซาน และสวิสชีสเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานชีสในระหว่างตั้งครรภ์ นอกจากลิสเทอเรียแล้ว ซอฟต์ชีสยังมีแบคทีเรียอีกตัวหนึ่ง นั่นคือ Escherichia coli อาจทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยร้ายแรงทั้งแม่และทารก เช่น ท้องเสีย เลือดเป็นพิษ มีไข้ และเยื่อหุ้มสมองอักเสบ ตัวเลือกอื่นที่ใช้ทดแทนซอฟต์ชีสในระหว่างตั้งครรภ์ ได้แก่ คอทเทจชีส มอสซาเรลลาชีส และครีมชีส

ข้อควรระวัง

เพื่อปกป้องทารกในครรภ์จากแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ขอแนะนำให้คุณหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารเชิงพาณิชย์ที่มีชีสและเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน จำเป็นต้องปรุงชีสอย่างทั่วถึงที่อุณหภูมิสูงเพื่อทำลายเชื้อโรคและลดอันตรายที่เกิดขึ้น

เตรียมชีสโดยการทอดหรืออบ!

ควรสังเกตว่าชีสอเมริกันมีไขมันทรานส์ซึ่งเมื่อสตรีมีครรภ์บริโภคจะเชื่อมโยงกับการแพ้อาหารของผลิตภัณฑ์นมในเด็ก ระวังฉลาก เช่น “เติมไฮโดรเจน” และ “เติมไฮโดรเจนบางส่วน” บนบรรจุภัณฑ์

ชีสส่วนใหญ่ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์ ไม่เพียงแต่ชีสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดที่ทำจากนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วย อาจเป็นอันตรายต่อการบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์ ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณไปตลาดของเกษตรกรเพื่อซื้อชีส ให้ตรวจสอบส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์หรือถามผู้ขายเกี่ยวกับส่วนผสมของมัน หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ อย่าซื้อผลิตภัณฑ์นั้นเพื่อไม่ให้ลูกของคุณเสี่ยงต่อการสัมผัสกับแบคทีเรียที่เป็นอันตราย โดยรวมแล้ว ชีสดีต่อสุขภาพของคุณในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากช่วยตอบสนองความต้องการแคลเซียมเสริมของคุณ

วีดีโอ

ชีสเป็นแหล่งโปรตีนและแคลเซียมที่สำคัญซึ่งจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์ อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานชีสบางประเภทเนื่องจากอาจมีแบคทีเรีย เช่น ลิสทีเรีย ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ได้

ไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์รับประทานชีสประเภทต่อไปนี้:
ชีสสีฟ้าอ่อนเช่นบรีและคาเม็มเบริท
บลูชีส เช่น Dor Blue, Danablu, Stilton หรือ Roquefort

ชีสประเภทนี้มีน้ำมากกว่าและมีกรดน้อยกว่าชีสประเภทอื่นๆ ซึ่งจะทำให้แบคทีเรียเจริญเติบโตได้อย่างดีเยี่ยม การบำบัดด้วยความร้อนจะฆ่าสาเหตุของโรคลิสเทริโอซิส ดังนั้นอาหารสำเร็จรูปพร้อมชีสที่กล่าวมาข้างต้นจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัว เพียงให้แน่ใจว่าได้เตรียมจานอย่างเหมาะสมและเสิร์ฟร้อน

ในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี listeriosis เกิดขึ้นในรูปแบบของการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันที่ผ่านไปอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ภูมิคุ้มกันของหญิงตั้งครรภ์อ่อนแอลง และโรคนี้อาจรุนแรงกว่านี้ได้

อาการของโรคลิสทีโอซิสจะไม่ปรากฏจนกระทั่งหลายสัปดาห์หลังจากที่แบคทีเรียเข้าสู่ร่างกาย ดังนั้นจึงมักจะเป็นเรื่องยากมากที่จะระบุได้ว่าอาหารชนิดใดที่ทำให้เกิดโรค สัญญาณของโรคนี้ ได้แก่ มีไข้ หนาวสั่น ปวดกล้ามเนื้อ และปวดหลัง Listeriosis ได้รับการวินิจฉัยโดยการตรวจเลือด ยาปฏิชีวนะถูกกำหนดให้เป็นการรักษา ทารกแรกเกิดจะได้รับการตรวจหาลิสซิโอซิสด้วย และหากจำเป็น ให้ได้รับการรักษาที่เหมาะสม

Listeriosis เป็นโรคที่ค่อนข้างหายาก ทุกปีมีผู้ป่วยโรคนี้ประมาณ 40 ถึง 100 รายในประเทศของเรา ดังนั้นหากหลีกเลี่ยงอาหารอันตราย โอกาสติดเชื้อก็แทบจะเป็นศูนย์

ชีสแข็งถือว่าปลอดภัยที่จะรับประทาน Listeria มีอยู่ในปริมาณเล็กน้อยและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของหญิงตั้งครรภ์

ชีสนั่นแหละ สามารถกินระหว่างตั้งครรภ์:

ชีสแข็ง: รัสเซีย, เกาดา, โคสโตรมา, Poshekhonsky, โซเวียต, บูโควินสกี, ครีมเปรี้ยว, Vityaz, ดัตช์, เชดดาร์, เอดัม, เอมเมนทอล, พาร์เมซาน, มาสดัม, นักกีฬา, เพโคริโน (แข็ง), โพรโวโลน, คอมเต, แคนตัล, ราดาเมอร์

ชีสเนื้อนุ่มและแปรรูป: เฟต้า, คอทเทจชีส, ครีมชีส, บูร์ซิน, ชีสแพะไม่มีเปลือกขาว, มาสคาร์โปน, มอสซาเรลลา, ฟิลาเดลเฟีย, ชีสแปรรูป (แปรรูป), ควาร์ก, ริคอตต้า

ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยยังรวมถึงโยเกิร์ต เครื่องดื่มโปรไบโอติก คอทเทจชีส และครีมเปรี้ยวทุกชนิด ทั้งในรูปแบบธรรมชาติและใช้ร่วมกับสารตัวเติมและวัฒนธรรมชีวภาพ

ชีสนั่นแหละ เป็นสิ่งต้องห้ามกินระหว่างตั้งครรภ์

บลูชีสเนื้อนุ่ม: บรี, บลูบรี, แคมโบโซลา, คาเม็มเบริต์, โชเมซ, เชฟเร (ชีสแพะที่มีเปลือกสีขาว), ทาเลจิโอ, วาเชริน ฟรีบูร์ชัวส์

บลูชีส: Roquefort, Gorgonzola, Danablu, Stilton, Bergader, Bleu d'Auvergne, Wensleydale (สีน้ำเงิน), Shropshire blue, dolcelatte, Roncal, ชีส Savoy

ชีสเนื้อนุ่มที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ รวมถึงแพะและแกะ: Shabishu, Pyramid, Torta del Cesar

โรคลิสเทริโอสิส
โรคลิสเทริโอซิสไม่ค่อยมีใครรู้จักในการดูแลสุขภาพเชิงปฏิบัติ แม้ว่าประวัติการศึกษาจะมีประวัติยาวนานกว่า 100 ปีก็ตาม การติดเชื้อนี้เกิดขึ้นในทุกทวีป ในประเทศที่มีสภาพเศรษฐกิจสังคมและภูมิอากาศต่างกัน เป็นที่รู้กันดีในหมู่สัตวแพทย์เพราะว่า... กระจายอยู่ในสัตว์ป่าและสัตว์เลี้ยงเป็นหลัก และแทบไม่มีผลกระทบต่อมนุษย์
รายงานเกี่ยวกับลิสทีโอซิสในมนุษย์ที่พบไม่บ่อยนั้นมีความเกี่ยวข้องกับห้องปฏิบัติการเชิงปฏิบัติจำนวนไม่มากที่สามารถแยกลิสเทอเรียหรือตรวจหาแอนติบอดีได้ แม้จะมีอุบัติการณ์การเจ็บป่วยของมนุษย์ค่อนข้างต่ำ แต่บ่อยครั้งมีการบันทึกการเสียชีวิตในผู้ป่วยและในทารกแรกเกิด - แม้แต่ใน 70-80%

Listeriosis ก่อให้เกิดอันตรายมากที่สุดต่อสตรีมีครรภ์ เนื่องจากจะนำไปสู่การแท้งบุตร การคลอดบุตร การคลอดก่อนกำหนด และการเสียชีวิตของทารกแรกเกิดเร็ว นอกจากหญิงตั้งครรภ์และทารกแรกเกิด listeriosis ส่วนใหญ่มักส่งผลกระทบต่อผู้สูงอายุและผู้สูงอายุซึ่งมีการบันทึกรูปแบบที่รุนแรงที่สุดของโรค - ภาวะบำบัดน้ำเสียและเยื่อหุ้มสมองอักเสบ คนทุกวัยที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่องและอ่อนแอจากโรคอื่นๆ ก่อนหน้านี้ มักจะเจ็บป่วยเช่นกัน เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นผู้ที่ป่วยเป็นโรคมะเร็ง การติดเชื้อที่เกิดจากไวรัสภูมิคุ้มกันบกพร่อง (เอดส์ การติดเชื้อเอชไอวี) ผู้ที่ได้รับยาคอร์ติโคสเตียรอยด์มาเป็นเวลานาน ยาที่กดระบบภูมิคุ้มกันระหว่างการปลูกถ่ายอวัยวะและเนื้อเยื่อ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หมวดหมู่ความเสี่ยงได้รับการเสริมด้วยกลุ่มผู้ติดยาอายุน้อยกลุ่มใหญ่ ซึ่งต้องอาศัยยาที่ให้ทางหลอดเลือดดำ ซึ่งทำลายระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญ ในกรณีเหล่านี้ listeriosis ที่เกี่ยวข้องมักเป็นจุดเชื่อมโยงสุดท้ายที่นำไปสู่ความตาย

สาเหตุของโรคคือ Listeria monocytogenes ซึ่งเป็นแท่งขนาดเล็กที่เคลื่อนที่ได้ซึ่งสร้างสปอร์และคราบได้ไม่ดีโดยใช้วิธีแกรม มันเป็นของกลุ่มของ corynebacteria ซึ่งมีชื่อเสียงมากที่สุดคือโรคคอตีบบาซิลลัสดังนั้นนักแบคทีเรียวิทยามักจะวินิจฉัย listeria ว่าเป็นคอตีบ (เช่นคล้ายกับโรคคอตีบ) และจากการวิจัยเพิ่มเติมเท่านั้นที่แยกแยะแบคทีเรียเหล่านี้ออกจากกัน

ในเวลาเดียวกันพวกมันจะตายอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิเดือด แม้ว่าที่อุณหภูมิ 62°C พวกมันจะตายหลังจากผ่านไป 35 นาทีเท่านั้น แต่แม้กระทั่งอุณหภูมิที่สูงก็สามารถทนต่อ Listeria ได้ในขณะที่อยู่ในเซลล์หรือเนื้อเยื่อ ดังนั้นในแคนาดาและหลายประเทศในยุโรป จึงพบการระบาดของโรคลิสเทริโอซิสจากอาหาร ซึ่งเกิดจากการบริโภคนมพาสเจอร์ไรส์ซึ่งไม่ได้ปั่นแยกก่อนหน้านี้ และลิสเทอเรียรอดชีวิตได้ในเม็ดเลือดขาวเดี่ยวและเซลล์เยื่อบุผิวที่พบในตะกอนหลังการหมุนเหวี่ยง บนพื้นผิวเปิด สารฆ่าเชื้อทั่วไป (ฟอร์มาลิน สารฟอกขาว) รวมถึงแสงแดด เป็นสาเหตุให้เกิดการเสียชีวิต

ส่วนใหญ่แล้ว การติดเชื้อเกิดขึ้นจากการสัมผัสกับสัตว์ป่วยและสัตว์ปีก หรือจากการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์หรือพืชที่ติดเชื้อ ปนเปื้อนสิ่งขับถ่ายจากสัตว์หรือดิน ซึ่งเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยตามปกติของ Listeria

ผลิตภัณฑ์ที่อันตรายที่สุดคือสลัดกะหล่ำปลีดิบ ชีสแบบนิ่ม และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป รวมถึงสัตว์ปีกด้วย เนื้อดิบและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สามารถปนเปื้อนได้ 30-50%

ความเป็นไปได้ของการติดเชื้อ listeriosis เพิ่มขึ้นอย่างมากในกรณีที่มีการสัมผัสอย่างมืออาชีพระหว่างบุคคลกับสัตว์ สัตว์ปีก หรือวัตถุดิบ ดังนั้นคนงานในฟาร์มปศุสัตว์ ฟาร์มสัตว์ปีก โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม หน่วยแปรรูปอาหาร และอื่นๆ จึงเป็นกลุ่มเสี่ยง

Listeriosis มีลักษณะทางคลินิกที่หลากหลาย รูปแบบของโรค และผลลัพธ์ของโรค ระยะฟักตัวคือ

เวลาตั้งแต่การติดเชื้อไปจนถึงการปรากฏตัวของสัญญาณแรกของโรคก็แตกต่างกันไปเช่นกันตั้งแต่ 3-5 วันในทารกแรกเกิดถึง 2 เดือน แต่ส่วนใหญ่มักจะมีอาการปนเปื้อนในอาหารคือ 2-3 สัปดาห์

ในกรณีส่วนใหญ่ รูปแบบระบบทางเดินอาหารจะถูกลงทะเบียน ซึ่งแสดงอาการคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ท้องร่วง มักจะมาพร้อมกับอุณหภูมิร่างกายที่เพิ่มขึ้นเป็น 38-39°C Listeriosis อาจจำกัดอยู่เพียงอาการที่ระบุ แต่บ่อยครั้งหลังจากผ่านไป 3-4 วัน อาการของผู้ป่วยจะแย่ลงอย่างรวดเร็วและตรวจพบสัญญาณของความเสียหายต่อระบบประสาทส่วนกลาง (CNS) ในรูปแบบของเยื่อหุ้มสมองอักเสบ โรคไข้สมองอักเสบ หรืออาการเหล่านี้รวมกัน

ต้นกำเนิดของ Listeria ควรพิจารณาเป็นหลักในกรณีของเยื่อหุ้มสมองอักเสบที่เกิดขึ้นในผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี หลังจากโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบครั้งก่อน เช่นเดียวกับในผู้ที่เป็นมะเร็งต่อมน้ำเหลือง ได้รับการปลูกถ่ายอวัยวะหรือได้รับคอร์ติโคสเตียรอยด์ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วอาการทางคลินิกของโรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบจะค่อนข้างปกติ แต่ก็มีคุณลักษณะบางอย่างที่บ่งบอกลักษณะธรรมชาติของ listeriosis ต่างจากอาการเยื่อหุ้มสมองอักเสบที่เกิดจากแบคทีเรียอื่น ๆ โดยมักพบอาการเยื่อหุ้มสมองอักเสบจากลิสเทอเรีย การชัก การสูญเสียการประสานงานของการเคลื่อนไหว อาการสั่น และสภาพจิตใจที่บกพร่อง

ความเสียหายอีกรูปแบบหนึ่งต่อระบบประสาทส่วนกลางเนื่องจากลิสเทริโอซิสคือฝีในสมอง ซึ่งมักจะอยู่บริเวณใต้เยื่อหุ้มสมอง และมักส่งผลให้เสียชีวิตหรือเกิดโรคแทรกซ้อนร้ายแรงในรูปแบบของอัมพฤกษ์ อัมพาต และความผิดปกติทางจิต ในกรณีส่วนใหญ่ของความเสียหายต่อระบบประสาทส่วนกลาง ลิสเทอเรียจะพบในผู้ป่วยในเลือดและมักจะอยู่ในน้ำไขสันหลังเช่น มีรูปแบบติดเชื้อของ listeriosis

หลังยังสามารถแสดงให้เห็นว่าเป็นจุดโฟกัสที่เป็นหนองในอวัยวะต่าง ๆ จากนั้นวินิจฉัยว่าเยื่อบุหัวใจอักเสบ, เยื่อหุ้มหัวใจอักเสบ, เยื่อบุช่องท้องอักเสบ, กระดูกอักเสบ, เยื่อหุ้มปอดอักเสบ, เยื่อหุ้มปอดอักเสบ, ฝีในตับ, ม้าม ฯลฯ ได้รับการวินิจฉัย ในทุกกรณีเหล่านี้ มีอาการหนาวสั่น ความผันผวนอย่างมีนัยสำคัญของอุณหภูมิของร่างกาย การขยายตัวของตับและม้าม และภาวะช็อกจากการติดเชื้อมักเกิดขึ้นพร้อมกับภาวะไตวายทุติยภูมิ การแข็งตัวของหลอดเลือดในหลอดเลือดแพร่กระจาย และการหายใจล้มเหลว ซึ่งร่วมกันทำให้เสียชีวิตได้

Listeriosis เกิดขึ้นได้ง่ายกว่ามากในหญิงตั้งครรภ์ ซึ่งตามกฎแล้วไม่ส่งผลกระทบต่อระบบประสาทส่วนกลาง มักจะมีลักษณะคล้ายกับการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน และมีไข้ ปวดกล้ามเนื้อ ข้อต่อ หลังส่วนล่าง และปวดศีรษะร่วมด้วย

การวินิจฉัยโรค listeriosis นำเสนอปัญหาที่สำคัญเนื่องจากความหลากหลายของอาการทางคลินิกและความคล้ายคลึงกับโรคที่พบบ่อยอื่น ๆ (toxoplasmosis, ซิฟิลิส, herpetic, cytomegalovirus, การติดเชื้อ staphylococcal, yersiniosis ฯลฯ ) ดังนั้นการวินิจฉัยจึงไม่สามารถทำได้โดยอาศัยภาพทางคลินิกเพียงอย่างเดียว ข้อมูลการวิเคราะห์ซึ่งรวมถึงข้อมูลทางระบาดวิทยาเมื่อรวมกับภาพทางคลินิกที่มีลักษณะเฉพาะสามารถแนะนำได้เฉพาะโรคลิสเทริโอซิสเท่านั้น เพื่อยืนยันการวินิจฉัยจำเป็นต้องมีการตรวจเลือดอุจจาระปัสสาวะและสารคัดหลั่งของผู้ป่วยในห้องปฏิบัติการซึ่งประกอบด้วยการตรวจหาลิสเทอเรียหรือค้นหาแอนติบอดีจำเพาะในซีรั่มในเลือดซึ่งระดับจะเพิ่มขึ้นตลอดระยะเวลาของโรค

การรักษาโรคลิสซิโอซิสไม่ได้ประสบความสำเร็จเสมอไป เพราะ...

การวินิจฉัยมักจะเกิดขึ้นช้า และ Listeria มีลักษณะเฉพาะคือการแพร่กระจายอย่างรวดเร็วและสร้างความเสียหายต่อระบบประสาทส่วนกลาง ซึ่งเข้าถึงยาได้ยาก ในบรรดายาปฏิชีวนะนั้น ampicillin มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการยับยั้ง Listeria ซึ่งในกรณีที่รุนแรงจะกำหนดให้ร่วมกับ gentamicin หรือ biseptol การรักษาควรเป็นระยะยาว (ไม่เกิน 6 สัปดาห์) ในกรณีที่มีภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด เยื่อหุ้มสมองอักเสบ หรือฝีในสมอง เนื่องจาก listeriosis พัฒนาตามกฎโดยมีพื้นหลังของการขาดระบบภูมิคุ้มกันจึงมีการระบุการบริหารยาภูมิคุ้มกันบกพร่อง: imunofan, thymalin, myelopid, อิมมูโนโกลบูลิน ฯลฯ ในการรักษาที่ซับซ้อนของ listeriosis จะใช้สารละลายล้างพิษสารทำให้ขาดน้ำ (แมนนิทอล, ฟูราเซไมด์) พลาสมาในเลือดและสารแสดงอาการ

สตรีมีครรภ์หรือผู้ที่มีความเสี่ยงควรถูกแยกออกจากงานที่เกี่ยวข้องกับการดูแลสัตว์หรือวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจากพวกเขา พวกเขาควรระวังอย่าบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมและเนื้อสัตว์ดิบหรือปรุงไม่สุก รวมถึงผักที่ไม่ได้ล้างและเน่าเปื่อย เพื่อป้องกันโรคลิสทีโอซิสในทารกแรกเกิด หญิงตั้งครรภ์ที่มีประวัติทางสูติกรรมที่ไม่เอื้ออำนวยจะต้องได้รับการตรวจคัดกรองลิสทีโอซิส หากพบว่ามีแบคทีเรียหรือมีการติดเชื้อเฉพาะที่ ควรรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ

การติดเชื้อ Listeria ทั่วไปเป็นข้อบ่งชี้ในการยุติการตั้งครรภ์
วี.วี. มาลีฟ ศาสตราจารย์
สถาบันวิจัยระบาดวิทยากลาง
กระทรวงสาธารณสุขของรัสเซีย

http://medi.ru/doc/7100416.html

เหตุใดนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์จึงเป็นอันตราย นักวิจัยตรวจพบแบคทีเรียก่อโรคซ้ำแล้วซ้ำอีก รวมถึงเชื้อซัลโมเนลลาในนมสด Salmonellosis ในหญิงตั้งครรภ์แสดงออกในลักษณะเดียวกับในผู้ป่วยรายอื่น: ทำให้เกิดอาการปวดศีรษะคลื่นไส้ปวดท้องมีไข้และอาเจียน นอกจากนี้ยังอาจส่งผลต่อพัฒนาการของทารกได้ ปัจจุบัน การพาสเจอร์ไรซ์เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปกป้องนมและผลิตภัณฑ์จากนม

2. ไส้กรอก

ในระหว่างตั้งครรภ์ คุณควรลืมไส้กรอกและไส้กรอกที่ผลิตทางอุตสาหกรรมชั่วคราว ความจริงก็คือไส้กรอกแท้ที่ทำจากวัตถุดิบคุณภาพสูงนั้นค่อนข้างหายาก อย่างดีที่สุด ไส้กรอกที่ซื้อในร้านมีเนื้อสัตว์เพียง 30% ที่เหลือเป็นถั่วเหลืองและสารปรุงแต่งต่างๆที่ช่วยเพิ่มรสชาติ สารเติมแต่งที่อันตรายที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับทารกในครรภ์คือโมโนโซเดียมกลูตาเมต (ซึ่งจะเพิ่มความดันโลหิต) นอกจากนี้ไส้กรอกมักมีสีแดงเลือดนกซึ่งทำให้เกิดอาการแพ้ มักพบฟอสเฟตในไส้กรอกซึ่งมีอยู่ในร่างกายนำไปสู่การขาดแคลเซียมและนี่คือหนึ่งในองค์ประกอบสำคัญสำหรับทารกในครรภ์ แม้ว่าคุณจะถือว่าไส้กรอกของผู้ผลิตบางรายมีคุณภาพสูงและอร่อย แต่ก็ควรงดรับประทานมัน

3. ชีสที่ทำจากนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์

ชีสเช่น Camembert, Brie, Port Salut, Crescenza, Gorgonzola และชีสสวิสบางชนิดผลิตโดยไม่ใช้นมพาสเจอร์ไรส์ (ตัวอย่างเช่น Emmental ที่มีชื่อเสียงเตรียมโดยการผสมนมดิบและนมพาสเจอร์ไรส์) ในระหว่างตั้งครรภ์ คุณควรหลีกเลี่ยงชีสประเภทนี้ชั่วคราว นอกจากนี้คุณไม่ควรซื้อชีสที่ผลิตที่บ้านหรือในฟาร์มส่วนตัวที่ไม่มีห้องปฏิบัติการของตนเองในการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์

ไข่มีประโยชน์มากในระหว่างตั้งครรภ์ เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน เหล็ก ฟอสฟอรัส ทองแดง แคลเซียม และโคบอลต์ ไข่ยังมีโคลีนซึ่งมีหน้าที่ในการพัฒนาจิตใจของทารกในครรภ์

อย่างไรก็ตาม ไข่ในระหว่างตั้งครรภ์สามารถรับประทานได้เฉพาะเมื่อต้มสุกเท่านั้น หากคุณกำลังทำไข่คน ไข่ขาวและไข่แดงควรจะจับตัวเป็นก้อนอย่างสมบูรณ์ ไข่ดิบก่อให้เกิดอันตรายในระหว่างตั้งครรภ์ - คุณสามารถติดเชื้อโรค เช่น ซัลโมเนลลา ได้ โปรดทราบว่าไข่ดิบบางครั้งอาจใช้ทำน้ำสลัด (เช่น ซีซาร์สลัด) และคัสตาร์ด แพทย์แนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารประเภทนี้สักระยะหนึ่ง

5. ผลพลอยได้

อาหารของหญิงตั้งครรภ์ไม่ควรมีผลิตภัณฑ์พลอยได้ (ได้แก่ ตับ หัวใจ กระเพาะอาหาร ไต ฯลฯ) กาลครั้งหนึ่งผู้หญิงถึงกับแนะนำให้กินม้ามโดยอ้างว่ามีธาตุเหล็กเป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบนี้มีมากกว่านั้นในเนื้อแดง (เนื้อวัว เนื้อลูกวัว ฯลฯ) ตับและเครื่องในอื่นๆ อาจมีปริมาณวิตามินเอเพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์มากเกินไป

6.ปลาที่มีสารปรอทสูง

สัตว์เหล่านี้รวมถึงปลานักล่าทุกชนิด (ปลาทูน่า ปลาฉลาม ปลาดาบ ปลาฮาลิบัต ปลาแมคเคอเรล) เนื้อของพวกเขาสะสมสารปรอทและไดออกซินซึ่งอาจขัดขวางการพัฒนาระบบประสาทของเด็กในครรภ์ตามปกติ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องเลิกปลา ในทางตรงกันข้ามควรรวมอยู่ในอาหารอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง ควรให้ความสำคัญกับปลาทะเลเนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมากในตระกูลโอเมก้า 3 ซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์ ที่มีประโยชน์ที่สุดคือปลาแซลมอน ปลาแซลมอนชุม ปลาเทราท์ ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่ง ปลาคอด และปลาไวท์ฟิช

7. เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน

แพทย์แทบไม่มีข้อยกเว้นเลยยอมรับว่าเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเป็นอันตรายต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ และเรากำลังพูดถึงไม่เพียงแต่เกี่ยวกับกาแฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาเข้มข้น โกโก้ และช็อคโกแลตด้วย

แต่ปรากฎว่าการหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอย่างกะทันหันในช่วงไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์อาจทำให้เกิดความดันเลือดต่ำและการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดของรกบกพร่อง อนุญาตให้ตัวเองดื่มกาแฟอ่อนๆ สักแก้วพร้อมนมหรือโกโก้ ค่อยๆ นำเครื่องดื่มเหล่านี้ออกจากอาหารของคุณ ยังต้องทำสิ่งนี้อยู่ เนื่องจากคาเฟอีนจะชะล้างแคลเซียมออกจากกระดูก ขจัดธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และองค์ประกอบอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับแม่และเด็กออกจากร่างกาย เพิ่มความดันโลหิต และสร้างความเครียดเพิ่มเติมในหัวใจ ดื่มชิโครีแทนกาแฟและชาเข้มข้น - เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงไม่เป็นอันตราย แต่ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้อีกด้วย ช็อคโกแลตสามารถถูกแทนที่ด้วยผลไม้แห้ง