ตั้งแต่วัยเด็ก เราทุกคนรู้ดีว่าปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีความสำคัญในชีวิตมนุษย์ มีคุณค่าอย่างยิ่งคือกรดโอเมก้าและฟอสฟอรัสซึ่งมีอยู่มากมายในผลิตภัณฑ์นี้และ สำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์ที่จะทำงานได้ดี- ปลามีหลากหลายพันธุ์ บางคนชอบอาหารทะเล บางคนชอบน้ำจืด บางคนชอบปลาทอด บางคนชอบปลาตุ๋น ตัวอย่างเช่น ฉันชอบทุกอย่าง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเป็นเนื้อและคุณไม่จำเป็นต้องดึงกระดูกออกมา

ไม่นานมานี้ พ่อทูนหัวของฉันเลี้ยงฉันด้วยอาหารจานเลิศรส - อบในเตาอบ วันนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงปลาโซลกับมันฝรั่งในเตาอบตามสูตรง่ายๆ ของคุมะพร้อมรูปถ่าย แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าและเตาอบพร้อมระบบควบคุมอุณหภูมิ เขียง มีด เครื่องขูด ถาดอบด้วยกระดาษรองอบ กระทะทอด ไม้พาย ช้อน จาน 4 ใบหรือชามใส่ส่วนผสม

ทุกอย่างดูชัดเจนทั้งจานและอุปกรณ์ เหลือเพียงคิดหาส่วนของอาหารในสูตรอาหาร

วัตถุดิบ

เพื่อให้มันฝรั่งในเตาอบมีปังคุณต้องพิจารณาการเลือกส่วนผสมหลักอย่างรอบคอบ:

• ปลาสามารถซื้อสดแช่แข็งได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาด หลัก - ให้ความสนใจกับวันที่แช่แข็งและปริมาณน้ำแข็งในบรรจุภัณฑ์ หากมีน้ำแข็งมากเกินไป แสดงว่าปลาละลายหลายครั้งหรือเก็บไว้ไม่ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถถือว่าสดและใช้งานได้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่รับประทานเลย
• ใช้มันฝรั่งขนาดกลาง- สิ่งสำคัญคือหัวไม่มีตาและมีความแน่นไม่มีจุดสีดำหรือสีเขียวหรือบริเวณที่เน่าเปื่อย
• ใช้มะเขือเทศขนาดกลางหลากหลายชนิด- มะเขือเทศพันธุ์ดีมีความสวยงาม ยืดหยุ่น ไม่แตกร้าว ผิวมันเงาไม่มีจุด ก้านมีสีเขียวและไม่มีอาการเน่าเสีย

• เลือกแครอทขนาดกลางโดยไม่มีสิวหัวดำและบริเวณที่อ่อนนุ่มมากมาย แครอทคุณภาพสูงมีสีส้มสดใส เนื้อแน่น ไม่มีรากและสิ่งสกปรกมากเกินไป
• ใช้หัวหอมขนาดกลางด้วย- วิธีนี้มีโอกาสมากขึ้นที่มันจะไม่เน่าเสียอยู่ข้างใน หัวหอมควรจับได้แน่น มีเปลือกที่ติดแน่นและไม่มีหน่อสีเขียว
• ผลิตภัณฑ์นม (ชีสและครีมเปรี้ยว) สามารถรับประทานได้เฉพาะเมื่อเก็บผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น จำเป็น ตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์และการปฏิบัติตามวันหมดอายุ การตรวจสอบชีสสักชิ้นว่ามีราหรือขอบแห้งก็ไม่เสียหายอะไร
• มายองเนสอาจมีไขมันเท่าใดก็ได้– ถูกชี้นำโดยรสนิยมของคุณ สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบความสมบูรณ์ของภาชนะและอายุการเก็บรักษา ระวัง - ผู้ขายมักจะเปลี่ยนอายุการเก็บรักษาบนภาชนะพลาสติกเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการใส่มายองเนสในขวดคือวันที่บริโภคซึ่งเขียนไว้บนฝา - นี่คือวันที่จริงที่ผู้ผลิตกำหนด

เมื่อทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ในครัว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัย มันง่ายมาก!

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นละลายน้ำแข็งแต่เพียงผู้เดียวแล้วล้างเนื้อ ปอกเปลือกและล้างผัก ตอนนี้เรามาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดของจานกันดีกว่า ขูดแครอท 150 กรัม (ประมาณ 2 ชิ้น) บนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นสับหัวหอมอย่างประณีต 100 กรัม (หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน)
   
2. เลียหัวหอมและแครอทลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง (7-10 นาที)
   
3. หั่นมันฝรั่ง 500-600 กรัม (หัวขนาดกลาง 8-10 หัว) เป็นชิ้นหนา 2-3 มิลลิเมตร
   
4. ขูดชีส 150 กรัมลงบนเครื่องขูดหยาบ หั่นปลา 900 กรัมเป็นชิ้นตามใจชอบ เกลือปลาแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
   
5. ผสมครีมเปรี้ยว 100 กรัมกับมายองเนส 50-70 กรัม - นี่คือซอสของเรา การเตรียมการเสร็จสิ้น เหลือเพียงเรื่องเล็กๆ น้อยๆ เท่านั้น
6. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางมันฝรั่งสับครึ่งหนึ่งลงไป เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศ
   
7. วางปลาไว้บนมันฝรั่ง จากนั้นจึงใส่แครอทและหัวหอมทอด เคลือบชั้นทอดด้วยซอส (ใช้ประมาณหนึ่งในสามของซอสทั้งหมด)
   
8. วางมันฝรั่งที่เหลือบนถาดอบแล้วปรุงรสด้วยเกลือ หั่นมะเขือเทศ 200-300 กรัม (ผักขนาดกลาง 2-3 ชิ้น) เป็นวงกลมแล้ววางลงบนมันฝรั่ง ทาซอสที่เหลือไว้ด้านบน
   
9. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 40-45 นาที
   
10. เมื่อเสร็จแล้วนำมันฝรั่งออก โรยด้วยชีสขูดแล้วกลับเข้าเตาอบอีก 10 นาที จากนั้นปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!
    

วิดีโอสูตร

เพื่อให้เข้าใจถึงความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมเนื้อปลาในเตาอบตามสูตรที่กำหนดในที่สุด ให้ดูวิดีโอที่อุทิศให้กับอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้ มีการแสดงรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมและการประกอบขนมบนถาดอบ

วิธีการตกแต่งจาน

ต้องขอบคุณมะเขือเทศฝานและเปลือกชีสสีทอง ทำให้อาหารจานนี้ดูน่าทึ่งโดยไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่มเติมใดๆ แต่ หากคุณต้องการเพิ่มสีสันโรยถาดอบทั้งหมดหรือแต่ละส่วนแยกกันด้วยสมุนไพรสับสด

คุณยังสามารถตกแต่งแต่ละมื้อด้วยพาร์สลีย์หรือใบโหระพาเล็กน้อย ซึ่งจะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับจาน

• สิ่งสำคัญมากคือต้องรอจนกว่าปลาจะละลายน้ำแข็งหมด– วิธีนี้จะไม่มีความชื้นในจานมากเกินไป
• ไม่จำเป็นต้องทอดหัวหอมและแครอทสำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถเพิ่มมันดิบได้ - คุณจะประหยัดเวลาเล็กน้อย
• สิ่งสำคัญคือต้องหั่นมะเขือเทศทันทีก่อนที่จะวางบนมันฝรั่ง - ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่มีเวลาสูญเสียน้ำผลไม้มากนัก

ทางที่ดีควรเสิร์ฟขนมนี้แบบอุ่น - ชีสจะเย็นลงเล็กน้อยและจะไม่ถึงไม้พายและจานจะเป็นเพียงอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเท่านั้น ปลาและมันฝรั่งนี้จะเป็นอาหารจานที่สองที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเต็มรูปแบบสำหรับทั้งครอบครัว

ตัวเลือกในการเตรียมอาหารประเภทปลา

นอกจากสูตรนี้แล้วยังมี วิธีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายในการปรุงปลา:

• เมื่อรู้สิ่งนี้แล้ว คุณก็สามารถตกแต่งโต๊ะทั้งประจำวันและวันหยุดได้อย่างง่ายดาย
• มันอร่อยมากอย่าลืมลองอาหารจานนี้ด้วย
• ในการพัฒนาธีมของปลาอบฉันแนะนำให้ลองทำสูตรนี้ซึ่งเป็นปลาที่นุ่มและอร่อยมาก
• หากคุณต้องการอาหารที่เข้มข้นกว่านี้ คุณจะต้องชอบมัน แม้จะเตรียมง่าย แต่ก็เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติดี
• สำหรับผู้ชื่นชอบปลาน้ำจืดก็มีข้อดีอย่างหนึ่งแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงปลานี้ได้

โซลอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานเบา ดีต่อสุขภาพ และอร่อย พ่อครัวมือใหม่สามารถเชี่ยวชาญได้อย่างง่ายดายและแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะพอใจกับความเรียบง่ายของมัน หากคุณรู้วิธีทำให้สูตรนี้ง่ายขึ้นและดีขึ้น หรือหากคุณมีวิธีที่น่าสนใจในการเตรียมปลาโซล แบ่งปันไอเดียของคุณในความคิดเห็น!

ความคิดเห็นเกี่ยวกับการเตรียมปลาโซลค่อนข้างขัดแย้ง: บางคนชอบรสชาติของปลาชนิดนี้ในขณะที่บางคนคิดว่ามันมีไขมันเล็กน้อย อย่างไรก็ตามเนื้อของมันจะมีรสชาติที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดควรศึกษาสูตรสำหรับพื้นรองเท้าพร้อมรูปถ่ายในเตาอบที่อบด้วยผัก ในกรณีนี้ไขมันทั้งหมดจากปลาจะไหลไปที่หัวหอมและแครอท ดังนั้นผักจึงถูกดูดซึมเข้าสู่กระเพาะอาหารได้ดีขึ้น ชีสขูดที่โรยบนพื้นรองเท้าจะดึงดูดแขกทุกคน

พื้นทะเลในเตาอบ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายสำหรับแม่บ้าน

วัตถุดิบ

ละลายแต่เพียงผู้เดียว 2 ชิ้น แครอท 1 ชิ้น หัวหอม 2 หัว ชีสแข็ง 250กรัม เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง 1 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 50 กรัม ข้าวต้ม 250กรัม

• จำนวนเสิร์ฟ: 5
• เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ทะเลโซลในครีมในเตาอบ: ส่วนผสม

จานนี้เหมาะกับคนที่ไม่อยากยืนหน้าเตานานๆ กระบวนการปรุงอาหารก็ทำได้ง่ายขึ้นด้วยความจริงที่ว่าเนื้อปลาไม่มีกระดูก แม่บ้านทุกคนสามารถทำอาหารทะเลในครีมเปรี้ยวในเตาอบได้หากเธอต้องการเลี้ยงครอบครัวอย่างรวดเร็ว

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เนื้อปลาละลาย 2 ตัว
• แครอทขนาดใหญ่ (ต้องปอกเปลือก)
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ชีสแข็งใด ๆ 250-300 กรัม
• 1.5-2 ช้อนชา เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 50 กรัม
• ข้าวต้ม 250-450 กรัม (สำหรับตกแต่ง)

ลิ้นทะเลที่อบบน "หมอน" ผักนั้นมอบให้กับเด็กเล็กด้วย อย่างไรก็ตามแทนที่จะใส่เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง กลับเติมผักชีลาวแห้งและเกลือลงในจาน

วิธีการปรุงพื้นรองเท้าใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ?

ต้มข้าว.

• ล้างให้สะอาดแล้ววางลงในน้ำเย็นโดยใช้ไฟแรง
• ทันทีที่น้ำเดือดให้ปิดแก๊ส
• รอประมาณ 15-20 นาที คนข้าวอย่างสม่ำเสมอ
• สะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด จากนั้นใส่ลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

จัดการพื้นรองเท้าด้วยการซักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เคลือบเนื้อทั้งสองด้านด้วยเครื่องปรุงรสมันฝรั่ง (รสชาติเข้ากันได้ดีกับปลาประเภทนี้) แล้ววางลงบนจาน ปล่อยให้หมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงขนาดกลาง

1. ใช้เครื่องขูดละเอียด ค่อยๆ ใส่แครอทลงไปก่อน จากนั้นค่อยใส่ชีส
2. ค้นหาแผ่นรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
3. วางหัวหอมไว้ตรงนั้น โดยทำซ้ำรูปร่างของซากปลา
4. โรยทุกอย่างด้วยเครื่องปรุงมันฝรั่ง และขยำชีสด้านบน

ตอนนี้คลุมด้วยชั้นแครอท อย่าลืมโรยด้วยเครื่องปรุงรสและชีสด้วย หยดน้ำมันลงบนเนื้อเล็กน้อย วางกระทะในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา แล้วเอาทุกอย่างออกไปจากที่นั่น ปิดเนื้อด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 3 นาที

ปลาโซลฟิชเป็นปลาโปรดของใครหลายๆ คนมายาวนาน ขายเป็นเนื้อ หั่นได้สะดวก ไม่จำเป็นต้องเอากระดูกออก นอกจากนี้สิ่งที่เรียกว่าพื้นรองเท้ายังมีปริมาณไขมันปานกลางและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าเรามักเรียกเนื้อปลาสวายว่าเนื้อปลาเพียงอย่างเดียว มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างปลาทั้งสองประเภท พื้นรองเท้าจริงนั้นอ้วนกว่าและมีไอโอดีนและแร่ธาตุที่มีคุณค่าจำนวนมาก ปลาตัวนี้มาจากทะเล ปลาสวายเป็นปลาแม่น้ำที่มีปริมาณไขมันต่ำ Pangasius ไม่ได้อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากนัก แต่เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ในอาหาร ชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อน และต้องการลดน้ำหนัก

ส่วนใหญ่ร้านค้าจะขายปลาสวายโดยหั่นเป็นชั้นยาวบาง ๆ หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าลิ้นแห่งท้องทะเล ปลาทั้งสองประเภทสามารถปรุงได้ใกล้เคียงกัน แต่อย่าลืมว่าปลาแพนกาเซียสมีไขมันน้อยกว่า เนื่องจากรสชาติของปลาชนิดนี้ไม่เด่นชัดมากนักและหลายคนคุ้นเคยกับการทอดเนื้อในกระทะหรือต้มผู้คนมักมีคำถาม: ทำอย่างไรจึงจะปรุงปลาโซลอย่างโอชะเพื่อให้อาหารที่ทำจากปลานั้นน่าประทับใจอย่างแท้จริง? เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนเนื้อให้น่าพึงพอใจจนสามารถแข่งขันกับปลาราคาแพงได้? ปรากฎว่าพื้นรองเท้าธรรมดาสามารถอร่อยผิดปกติได้อย่างรวดเร็ว จำความแตกต่างและสูตรอาหารง่ายๆ เล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานเดียวที่อร่อยได้

คุณสมบัติของการเตรียมอาหารจานเดียว
ลิ้นฝ่าเท้ามักขายแบบแช่แข็งมากที่สุด โปรดจำไว้ว่าเมื่อละลายน้ำแข็งการซื้อของคุณจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด จากเนื้อแช่แข็งหนึ่งกิโลกรัมมักจะได้ปลาประมาณ 700-720 กรัม คำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อคุณคำนวณจำนวนการเสิร์ฟและคิดว่าจะซื้อเนื้อปลาจำนวนเท่าใด ใส่ใจกับประเด็นสำคัญหลายประการเพื่อเตรียมพื้นรองเท้าอย่างถูกต้อง

• เลือกปลาของคุณอย่างระมัดระวัง เป็นการดีถ้าคุณมาเยี่ยมชมร้านค้าเป็นประจำ ขอแนะนำให้ซื้อเฉพาะเนื้อที่เพิ่งนำเข้ามาเท่านั้น คอยดูตู้เย็นในร้าน. อาจล้มเหลวได้โดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อน ในกรณีนี้ไม่ควรซื้อปลาสักระยะหนึ่งเพื่อรอส่งครั้งถัดไป เนื้อปลาที่ดีจะมีสีและโครงสร้างสม่ำเสมอ โดยมีเส้นใยที่มองเห็นได้
  
• พื้นรองเท้าจริงอย่างปลาสวายต้องล้างก่อนปรุงอาหาร จะดีมากถ้าคุณไม่เพียงแค่แปรรูปเนื้อใต้น้ำไหลเท่านั้น แต่ยังแช่ไว้ในชามประมาณสองชั่วโมงก่อนทำเช่นนั้นด้วย ของเหลวควรท่วมตัวปลาจนมิด น้ำนี้ไม่ได้ใช้ คุณเพียงแค่ต้องสะเด็ดน้ำแล้วล้างเนื้อ
  
• พื้นรองเท้าที่แข็งตัวแม้จะเป็นพื้นรองเท้าคุณภาพสูง บางครั้งก็ส่งผลเสียต่อโครงสร้างของเส้นใย เมื่อทอดหรือตุ๋น เนื้ออาจเริ่มแตกสลายและสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการแช่เนื้อปลาในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ปรุงได้ง่ายขึ้น
  
• โปรดจำไว้เสมอ: คุณสามารถทอดเนื้อหรือปรุงด้วยแป้งในกระทะที่อุ่นดีเท่านั้น จากนั้นปลาก็จะถูกแปรรูปอย่างสมบูรณ์แบบและมีเปลือกสีทองสวยงาม
  
• คุณไม่ควรใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจำนวนมากเมื่อปรุงปลาโซล รสชาติและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของปลาชนิดนี้จะถูกบดบังด้วยเครื่องเทศและไม่เน้นไปที่พวกมัน
  

เมื่อคุณมีพื้นรองเท้าคุณภาพสูง คุณก็สามารถเตรียมอาหารจานต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือการรู้สูตรอาหารและจดจำคุณสมบัติบางอย่าง

การทำแต่เพียงผู้เดียว: ความลับของอาหารจานอร่อย
มีสูตรการเตรียมพื้นรองเท้ามากมาย เรามามุ่งเน้นไปที่สิ่งที่ได้รับความนิยมและน่าสนใจที่สุดกัน จากนั้นคุณเองจะสามารถปรับปรุงสูตรอาหารที่มีอยู่และคิดสูตรของคุณเองได้

1. เรียบง่ายและอร่อยคุณสามารถทอดปลาโซลในกระทะได้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยที่สุด ขั้นแรกให้เตรียมเนื้อปลา: หั่นเป็นส่วนๆ ใส่ในชามและปรุงรสด้วยเกลือปานกลาง เกลือแต่ละชิ้นแล้วทิ้งเนื้อไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้แป้งไข่และชีสขูด จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่ จากนั้นม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้ววางในกระทะร้อน คุณต้องพลิกเนื้อด้วยไม้พายอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง สองถึงสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้โรยชีสขูดบนปลาของคุณ
   
2. ชิ้นส่วนของพื้นรองเท้าที่นุ่มในแป้งคุณต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย อย่าลืมสับพาร์สลีย์สดหรือผักชีลาวอย่างประณีต จากนั้นถูผักชีฝรั่งเล็กน้อยในแต่ละชิ้น เพื่อให้ได้แป้งให้ผสมแป้งและไข่: มวลควรเป็นของเหลวชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว เมื่อกระทะร้อนแล้วแต่ยังไม่ควันคุณต้องจุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วส่งไปปรุงอาหาร ภายใน 10 นาที คุณจะได้ลิ้มรสอาหารจานเด็ด!
   
3. พื้นรองเท้ากับมะเขือเทศเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศสดและแปรรูปเป็นกะปิ สำหรับพื้นรองเท้า 700 กรัม ก็เพียงพอที่จะใช้มะเขือเทศบด 200 กรัมและมะเขือเทศขนาดกลางสามลูก วางชิ้นเนื้อดิบที่แบ่งส่วนลงในชาม โรยด้วยน้ำมันมะกอก เติมเกลือเล็กน้อย และทาด้วยซอสมะเขือเทศบางๆ ปอกมะเขือเทศ ลวกก่อนแล้ววางในน้ำเย็น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาปานกลาง จากนั้นวางเนื้อและมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ ในกระทะที่อุ่นไว้ ต้มฝ่าเท้าของคุณเป็นเวลา 30 นาที ควรเสิร์ฟจานด้วยใบผักกาดหอม
   
4. จานเดียวที่ราคาไม่แพงที่สุด: สำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลาทำอาหารมากนัก หลายๆ คนชอบทำอาหารโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย หากคุณต้องการมีส่วนร่วมในกระบวนการเพียงเล็กน้อยหรือไม่ต้องเลย ไม่ต้องหั่นผัก และไม่ต้องคอยดูแลหม้อและกระทะ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เพียงแค่นำเนื้อสันใน ผักแช่แข็ง หรือส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน ดอกกะหล่ำ พริกหวาน แครอท และถั่วเขียวมีความเหมาะสม จะเป็นการดีถ้าคุณใส่มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศกระป๋อง วางปลาลงในจานอบแล้ววางผักทั้งหมดไว้ด้านบน คุณสามารถใส่เนื้อในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ซึ่งจะปรุงที่อุณหภูมิปานกลาง สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือนำจานของคุณออกมาและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ
   
5. โซลกับผักในกระถางจานที่เตรียมง่ายนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและดูรื่นเริง คุณจะต้องหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เตรียมผัก: บวบ, มะเขือเทศ, กะหล่ำดาว, พริกหยวก, หัวหอมและแครอท คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือมันฝรั่งบางชนิดได้ หั่นผักเป็นก้อนด้วย ผักใบเขียวและน้ำมันมะกอกจะมีประโยชน์ ควรวางปลาและผักเป็นชั้น ๆ จากนั้นเทน้ำมันเล็กน้อยลงบนส่วนผสมแล้วโรยด้วยสมุนไพร วางหม้อในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีคุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูด เสิร์ฟหม้อสมุนไพรสด
   

คุณสามารถเตรียมซอสสำหรับโซลได้โดยการผสมผักทอดและครีมเปรี้ยว มะเขือเทศบด และน้ำมันมะกอกในสัดส่วนที่เหมาะกับคุณที่สุด เมนูปลาโซลฟิชเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรสด โดยเฉพาะผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย นอกจากนี้ยังเตรียมซุปเบา ๆ จากเนื้อปลาเสริมด้วยผักและถั่ว

เมนูปลาโซลฟิชมีตั้งแต่อาหารที่ง่ายที่สุดไปจนถึงอาหารที่ซับซ้อนที่สุด ปลานี้ปรุงในกระดาษฟอยล์อบกับผักตุ๋นและเพิ่มลงในอาหารจานแรกด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม วิธีที่พบบ่อยที่สุดและอาจเร็วที่สุดคือการทอดเนื้อปลาโซลในเกล็ดขนมปัง จานที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างปฏิเสธไม่ได้นี้เข้ากันอย่างลงตัวกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด

เมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง เนื้อปลาที่ละเอียดอ่อนนี้จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ถ้าอย่างนั้น เรามาดูวิธีการทอดปลาโซลในกระทะกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันนอก - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 1/2 ถ้วย;
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สูตรปลาโซลทอด

1. ก่อนอื่นเรามาละลายน้ำแข็งปลากันก่อน วิธีที่ดีที่สุดคือใส่ถุงเนื้อลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณรักษาโครงสร้างของพื้นรองเท้าและลดจำนวนแบคทีเรียได้ ตัดเนื้อที่ละลายน้ำแข็งออกครึ่งหนึ่ง (หากชิ้นใหญ่มากสามารถตัดเป็น 3-4 ชิ้นได้)
   
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเกิดฟองเล็กน้อย
   
3. โรยเกลือปลาแต่ละชิ้นเล็กน้อย จากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศอย่างไม่อั้น เครื่องเคียงที่ประสบความสำเร็จสำหรับอาหารจานเดียวคือโหระพา โรสแมรี่ ลูกจันทน์เทศ หญ้าฝรั่น หรือส่วนผสมของสมุนไพรต่างๆ ที่มีไว้สำหรับอาหารประเภทปลาโดยเฉพาะ
   
4. จุ่มชิ้นเครื่องเทศลงในส่วนผสมไข่แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
   
5. วางในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน (จนเป็นสีเหลืองทอง) หากคุณไม่ชอบกลิ่นปลา ในระหว่างการทอดคุณสามารถปรุงรสเนื้อปลาโซลเล็กน้อยด้วยน้ำส้มหนึ่งหยด วางปลาที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
   
6. วางชิ้นเนื้อไว้บนจานอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าทำให้โครงสร้างของปลาที่บอบบางเสียหาย โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วเติมเครื่องเคียงง่ายๆ และ/หรือผักสด เสิร์ฟปลาโซลทอดบนโต๊ะ
   
   ดังนั้นเราจึงได้พูดคุยโดยละเอียดถึงวิธีการทอดปลาโซลในกระทะ! น่าทาน!

ปลาจะชุ่มฉ่ำด้วยชีสและครีมเปรี้ยว Solefish - สูตรในเตาอบเหมาะสำหรับปลาชนิดอื่นด้วย - ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีและกับข้าวประมาณ 45 นาที

ปลาโซลกับหัวหอมและซอสโหระพา

อาหารแบบดั้งเดิมนี้ปรุงในเวลาเพียง 10-15 นาทีโดยใช้ส่วนผสมหลักสามอย่าง

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลา 1.5 กก.
• หัวหอมใหญ่ 4 หัว
• ใบโหระพา 1 พวงใหญ่ (รีแกน)

ส่วนผสมเพิ่มเติม:

• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• น้ำซุปปลา 150 มล.
• เนย 100 กรัม
• น้ำคั้นสดครึ่งมะนาว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

น้ำซุปปลาสามารถปรุงได้ภายใน 5-10 นาทีจากเนื้อเล็ก ๆ หนึ่งชิ้นที่เตรียมไว้สำหรับการอบจากนั้นจึงใส่ปลาต้มลงในซอสแล้วบดด้วยส้อมลงในน้ำซุปข้น

การเตรียม: ล้างเนื้อและถูด้วยเกลือและพริกไทยปานกลางสับหัวหอมและใบโหระพาอย่างประณีต โดยวางด้านสูงไว้บน “หมอน” สมุนไพรและหัวหอมผสมกับน้ำมันมะกอก ราดน้ำซุปทับทุกสิ่ง ในระหว่างการอบ หัวหอมจะให้น้ำและพื้นรองเท้าจะไม่แห้ง

สามารถแทนที่น้ำซุปปลาด้วยไวน์ขาวแห้งในปริมาณเท่ากัน

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาประมาณ 15 นาที จนได้กลิ่นที่น่ารับประทานของปลาปรากฏขึ้น - นี่คือขั้นตอนการเตรียม ทิ้งจานไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เนื้อปลาอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้

การเตรียมซอส: นำชิ้นเนื้อออกอย่างระมัดระวังลงในจานแยกต่างหาก และโอนซอสหัวหอมและโหระพาที่เกิดขึ้นในถาดอบลงในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนถึงหนึ่งในสามของปริมาตร เทน้ำมะนาวลงในซอสร้อนแล้วเติมเนย

เสิร์ฟพร้อมซอสและข้าวต้ม

ทะเลโซลกับมันฝรั่งและมะเขือเทศใต้เปลือกชีส

พื้นรองเท้า (ใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อย - ผักต้องอบอย่างดี) สามารถปรุงพร้อมเครื่องเคียงได้ทันที ระยะเวลาในการอบด้วยความร้อน - ประมาณ 45 นาที - จะไม่ส่งผลต่อความชุ่มฉ่ำของปลาเนื่องจากจะอบด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อปลา 0.5 กก.
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 7 หัว
• มะเขือเทศเนื้อลูกใหญ่ 3 ลูก
• 1 หัวหอมใหญ่
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม (หรือครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม);
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสด

ล้างเนื้อที่ละลายแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3 มม. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งนาที เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นวงกลมขนาด 5 มม. เพื่อให้คงรูปร่างไว้ในระหว่างการให้ความร้อน ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

วางเป็นชั้นๆ ในถาดอบทรงลึก ทาน้ำมันด้วย: เติมเกลือลงในมันฝรั่งครึ่งหนึ่งเพื่อลิ้มรส เกลือและพริกไทยหัวหอมและเนื้อทั้งหมด เติมเกลืออีกเล็กน้อยในช่วงครึ่งหลังของมันฝรั่ง และมะเขือเทศ กระจายมายองเนสให้ทั่วพื้นผิว

หากคุณเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวจานนี้จะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งเหมาะกับปลามาก รสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างมาก แต่ทั้งสองตัวเลือกก็อร่อยในแบบของตัวเอง

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 45 นาที นำออกจากเตาอบ โรยด้วยชีส เพิ่มอุณหภูมิและกลับเป็นเวลา 5 นาทีจนเปลือกชีสกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรสำหรับโซลในเตาอบกับมันฝรั่งจะคล้ายกัน - เหมาะที่จะเสิร์ฟร้อนโรยด้วยผักชีลาว เมื่อเสิร์ฟแบบเย็น คุณสามารถทานเป็นพายกับชาหวานหรือนำไปปิกนิกติดตัวไปด้วย