ในฤดูร้อนที่ร้อนระอุ ทุกคนคิดเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น - ทำอย่างไรจึงจะเย็นลง? เมื่อคุณไม่ต้องการดื่มน้ำธรรมดา แต่คุณเบื่อแตงโมแล้ว น้ำแข็งผลไม้ก็เหมาะที่สุด! นอกจากนี้มันง่ายมากที่จะทำที่บ้าน ไอศกรีมนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นและไม่มีสารเคมี

คุณสามารถทำอาหารอันโอชะดังกล่าวได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วที่บ้านและเชิญชวนให้เขาทำอาหารร่วมกับลูกของคุณ น้ำแข็งผลไม้อาจเป็นสีเดียวหรือหลายสี ขึ้นอยู่กับสีของผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ที่คุณเติมเข้าไป แต่ความลับทั้งหมดไม่ได้อยู่ที่การแช่แข็งตาเท่านั้น แต่ยังมีสูตรพิเศษในการทำไอศกรีมซึ่งเราจะบอกคุณด้วย

น้ำแข็งใสอร่อย

• น้ำผลไม้เพื่อลิ้มรส - 250 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เจลาติน - 6 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 450 มล.

สำคัญ! หากคุณทำน้ำแข็งโดยไม่มีแป้งและเจลาติน ก็จะได้ผลเช่นกัน แต่จะนุ่มกว่า

ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วตั้งไฟรอจนเดือด จากนั้นจึงเติมเจลาตินและแป้งตามต้องการ (ต้องเตรียมล่วงหน้า: แช่แยกในน้ำประมาณ 20-30 นาที รวมน้ำไว้ในจำนวนทั้งหมดแล้ว)

ต้มส่วนผสมทั้งหมดนี้บนกองไฟประมาณ 3 นาที เทน้ำผลไม้และกรดซิตริกลงในมวลที่ร้อน คนอย่างช้าๆ เทลงในพิมพ์ ใส่แท่งแล้วแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของน้ำแข็งที่ไม่เป็นอันตราย

สำคัญ! คุณสามารถทำให้มันเป็นสองสีได้: เทส่วนผสมของสีหนึ่งลงในแม่พิมพ์ และอีกสีหนึ่งทับด้านบน

น้ำแข็งกาแฟที่บ้าน

ไอศกรีมนี้ก็ทำง่ายเช่นกัน ทุกอย่างต้องนำมาจากสูตรข้างต้น ใส่กาแฟหรือโกโก้ละลายแทนน้ำผลไม้เท่านั้น จากนั้นคุณจะได้น้ำแข็งช็อคโกแลตกาแฟแท้ นอกจากกรดซิตริกแล้วคุณยังสามารถเติมน้ำมะนาวธรรมชาติได้ที่นี่และผลลัพธ์จะอร่อยมาก

น้ำแข็งที่ทำจากนม

การทำไอศกรีมไม่ใช่เรื่องยากทั้งที่บ้านหรือในร้านกาแฟ พวกเขาสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับทั้งแขกและผู้มาเยือน

• นมไขมันต่ำ - 750 มล.
• นมผง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เจลาติน - 6 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม

ขั้นแรกให้ผสมน้ำตาลและนมผงแล้วละลายในนมปกติ วางไฟแล้วนำไปต้ม เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เติมเจลาตินและแป้งที่เตรียมไว้ (แทนน้ำ ให้ใช้นมที่รวมอยู่ในจำนวนทั้งหมด)

สำคัญ! เพิ่มวานิลลินที่นี่เพื่อรับน้ำแข็งวานิลลาแสนอร่อย การรวมกันที่ผิดปกติ

ไอศกรีมแช่เย็นเทลงในพิมพ์แล้วแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติ!

ไอติมน้ำแข็งผลไม้

การทำอาหารอร่อยที่บ้านนั้นง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการของคุณ ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถหั่นผลไม้ที่มีน้ำ เช่น แตงโมหรือส้ม ให้เป็นรูปทรงที่น่าสนใจได้ ใส่แท่งเข้าไปแล้วแช่แข็ง ซึ่งจะส่งผลให้ไอศกรีมผลไม้แสนอร่อยที่ทำจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ

สำคัญ! หากเมื่อนำน้ำแข็งออกจากแม่พิมพ์ หากน้ำแข็งมีความเสี่ยงที่จะแตกหัก ให้จุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำอุ่นสักครู่ก่อนที่จะถอดออก น้ำแข็งที่อยู่ข้างในจะละลายและเลื่อนออกมาโดยไม่ทำให้แตก

เพื่อที่จะทำอาหารอันโอชะที่บ้านในช่วงหน้าร้อนคุณต้องใช้จินตนาการทั้งหมดของคุณ สูตรข้างต้นเป็นพื้นฐานในการทำน้ำแข็ง เลือกไส้และรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ปรุงตามสูตรเดียวกัน

ประสบการณ์นี้จะน่าสนใจมากสำหรับเด็ก ๆ ที่ชื่นชอบขนมหวานโดยเฉพาะในฤดูร้อน เริ่มทำของหวานกับลูกของคุณและปล่อยให้เขาเลือกรสชาติที่อยู่ในใจ น่าทาน!

หลายคนสนใจวิธีทำไอศกรีมจากน้ำผลไม้ อะไรจะดีไปกว่าไอศกรีมที่ทำจากน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบ! น้ำแข็งผลไม้กลิ่นหอมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ท้ายที่สุดแล้ว ไอศกรีมโฮมเมดที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มีสารเคมี จึงทำให้ปลอดภัยและอร่อยมาก เด็กๆ มักจะร่วมปรุงอาหารด้วยความยินดีเสมอ เพราะน้ำแข็งผลไม้เป็นหนึ่งในขนมที่พวกเขาชื่นชอบ

คุณทำไอศกรีมจากน้ำผลไม้ได้อย่างไร?

ในการทำไอศกรีมจากน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้เครื่องดื่มจากธรรมชาติ ผลไม้สด หรือผลเบอร์รี่ได้ สูตรนี้ง่ายมาก - คุณแค่ต้องการความปรารถนาและจินตนาการเพียงเล็กน้อย ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำไอศกรีมของคุณเองจากน้ำผลไม้ที่บ้าน

ลองพิจารณาสูตรไอศกรีม Fruit Ice ดู ในการทำไอศกรีมน้ำผลไม้ คุณจะต้อง:

• น้ำผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อ;
• น้ำเชื่อม
• น้ำมะนาว
• แม่พิมพ์พลาสติกหรือซิลิโคน

สูตรนี้ใช้สตรอเบอร์รี่และกีวีเป็นหลัก แต่คุณสามารถใช้ส้ม เชอร์รี่ สับปะรด และผลไม้อื่นๆ ได้เช่นกัน

วิธีทำไอศกรีมผลไม้น้ำแข็ง:

1. เมื่อเลือกสตรอเบอร์รี่คุณไม่จำเป็นต้องดูความงามและขนาดของผลเบอร์รี่ แต่ต้องดูความสุกงอมและกลิ่นหอมด้วย ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ยิ่งเบอร์รี่นุ่มและมีกลิ่นหอมมากเท่าไร คุณภาพของน้ำแข็งก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เช่นเดียวกับกีวี ควรให้ความสำคัญกับผลไม้ที่นิ่มและสุก และคุณไม่ควรละเลยผลไม้กับไอศกรีมโฮมเมด
2. ถัดมาเป็นการเตรียมน้ำเชื่อม เพิ่มปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมตกผลึก ให้เติมน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย น้ำและน้ำตาลถูกทำให้ร้อนและคนจนน้ำตาลละลายหมด
3. ในชามแยกคุณต้องตีสตรอเบอร์รี่และกีวี เพิ่มน้ำเชื่อมที่เย็นลงในแต่ละอัน
4. เตรียมแม่พิมพ์. มีแม่พิมพ์ไอศกรีมแบบพิเศษจำหน่ายสะดวกในการใช้งานมาก แต่ถ้าคุณไม่มี ถ้วยพลาสติกที่มีแท่งไอศกรีมไม้ก็สามารถใช้ได้
5. น้ำซุปข้นผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในถ้วยครึ่งหนึ่งและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง เมื่อส่วนแรกของน้ำซุปข้นพร้อมคุณจะต้องใส่แท่งลงในถ้วยแล้วเติมมวลที่เหลือลงไป คุณสามารถเทน้ำเชื่อมกีวีลงบนส่วนสตรอเบอร์รี่ และในทางกลับกัน คุณสามารถเทน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่สีแดงลงบนกีวีได้ ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือลายทางที่เรียกว่า Fruit Ice

หากคุณถอดไอศกรีมออกได้ยาก คุณสามารถจุ่มไอศกรีมลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนสักครู่หนึ่ง จากนั้นไอศกรีมก็จะหลุดออกจากถ้วยพลาสติกอย่างง่ายดาย

ผู้คนกำลังทดลองเติมโยเกิร์ตและเครื่องเทศต่างๆ ลงในสูตร ซึ่งไม่ได้เปลี่ยนเทคนิคการทำอาหาร ไอศกรีมน้ำผลไม้โฮมเมดบางสูตรมีสารเพิ่มความคงตัว เช่น แป้งหรือเจลาติน หากคุณสนับสนุนไอศกรีมเนื้อนุ่ม คุณจะต้องเพิ่มมันลงในน้ำผลไม้

กระบวนการทำอาหารจะมีลักษณะดังนี้:

1. เจลาตินหรือแป้งที่แช่ไว้ล่วงหน้าที่เจือจางในน้ำจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้ว เจลาตินแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในอัตรา 6 กรัมต่อ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ. แป้งถูกเจือจางในน้ำเย็นจนละลายหมด น้ำเชื่อมที่มีสารเพิ่มความคงตัวเจือจางจะถูกให้ความร้อนจนเดือดโดยคนอย่างต่อเนื่อง
2. หลังจากรวมเครื่องดื่มผลไม้กับน้ำเชื่อมแล้วจะต้องกรองมวลผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซแล้วเทลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

หากต้องการทำให้ไอศกรีมขาว คุณสามารถใช้นมแทนน้ำได้

วิธีทำไอติม?

พิจารณาสูตรดั้งเดิมในการทำน้ำแข็งจากน้ำผลไม้ ไอศกรีมน้ำผลไม้สามารถทำเป็นน้ำแข็งสำหรับเครื่องดื่มได้หลากหลาย ในการทำน้ำแข็งจากน้ำผลไม้คุณต้องมีแม่พิมพ์ที่มีรูปทรงซึ่งควรทำจากซิลิโคน น้ำแข็งผลไม้ดังกล่าวเตรียมจากน้ำผลไม้สดที่ไม่เจือปนเนื่องจากน้ำแข็งเหล่านี้จะถูกเติมลงในเครื่องดื่มต่าง ๆ เช่นน้ำมะนาวค็อกเทล ฯลฯ

ในการเตรียมน้ำแข็งควรใช้ทั้งน้ำผลไม้คั้นสดและเครื่องดื่มธรรมชาติสำเร็จรูปที่ซื้อในร้าน สำหรับผู้ใหญ่ ไอติมแช่แข็งพร้อมไวน์ก็เหมาะอย่างยิ่ง นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีของของหวาน

มันถูกเตรียมไว้ดังนี้:

1. เติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
2. จากนั้นค่อยเทไวน์ขาวแห้งลงไปทีละน้อย คุณต้องการไวน์เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้รสชาติของผลไม้มากเกินไป
3. หากคุณเป็นแฟนของเครื่องเทศต่าง ๆ คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือกานพลูเล็กน้อยซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติเท่านั้น
4. แม่พิมพ์ที่เติมส่วนผสมเสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งจนแข็งตัวเต็มที่

หากคุณไม่เคยทำไอศกรีมที่บ้าน คำแนะนำนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ: เพื่อให้ไอศกรีมฟูและไม่มีผลึกน้ำแข็ง คุณต้องนำแม่พิมพ์ออกจากช่องแช่แข็งหลาย ๆ ครั้งในระหว่างกระบวนการแช่แข็งและตีส่วนผสมให้ละเอียด .

ไอศกรีมหรือไอติมที่ทำจากน้ำผลไม้ที่บ้าน
อะไรจะดีไปกว่าไอศกรีมที่ทำจากน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบ! น้ำแข็งผลไม้กลิ่นหอมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ที่มา: prosoki.ru

วิธีทำไอติมที่บ้าน

ของอร่อยสำหรับเด็กนั้นทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน และไม่จำเป็นต้องเป็นไอศกรีมเสมอไป เพราะในฤดูร้อนมีผลไม้และผลเบอร์รี่มากมายที่สามารถนำมาใช้ทำไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยัง น้ำแข็งที่ดีต่อสุขภาพด้วย!
เด็ก ๆ ชอบไอติมโฮมเมดมาก ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการหรือไม่สามารถทำให้ลูกน้อยของคุณด้วยไอศกรีมธรรมดาในวันที่อากาศร้อนได้ด้วยเหตุผลบางประการ ให้เตรียมไอศกรีมแท่งนี้ให้เขา มันจะทดแทนไอศกรีมแก้วที่ต้องการได้อย่างสมบูรณ์แบบ และประโยชน์ของแท่งน้ำแข็งก็จะยิ่งใหญ่กว่ามาก!

วัตถุดิบ:
น้ำต้มอุ่นหนึ่งแก้ว
น้ำสตรอเบอร์รี่หนึ่งแก้ว - ฉันใช้น้ำผลไม้ธรรมชาติ
ปล่อยให้สตรอเบอร์รี่นั่งในชามข้ามคืน
น้ำตาลทราย - ถ้าชอบของหวานไม่หวานมากก็ลดน้ำตาลได้ เจลาติน 6 กรัม - ปุ๊กใช้เจลาตินแบบแผ่น 6 กรัม เป็น 2.5 แผ่น

นอกจากนี้ คุณจะต้องมีเครื่องทำไอศกรีมหรือถ้วยพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง

สูตรทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้าน

แช่เจลาตินในน้ำต้มสุกเย็นเป็นเวลา 10 นาที สำหรับ 2.5 จานคุณต้องใช้น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน นำน้ำเชื่อมไปตั้งไฟปานกลาง ลดไฟลง บีบเจลาตินออกมาแล้วใส่ลงในกระทะที่มีน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง คนตลอดเวลาและต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที
กวนอย่างต่อเนื่องเทน้ำสตรอเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที นำกระทะออกจากเตา เทเนื้อหาลงในชามและปล่อยให้เย็น เพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว คุณสามารถวางกระทะที่มีน้ำเชื่อมลงในชามน้ำเย็นได้ เทน้ำเชื่อมที่แช่เย็นแล้วลงในแม่พิมพ์เครื่องทำไอศกรีม โดยควรเติมจนเต็มขอบ

วางเครื่องทำไอศกรีมในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน หากคุณไม่มีเครื่องทำไอศกรีมแบบพิเศษ คุณสามารถใช้ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งทั่วไปได้ โดยเทน้ำเชื่อมลงไปแล้วใส่ช้อนชา หากต้องการเอาน้ำแข็งผลไม้ออกหลังจากการแช่แข็ง คุณต้องตัดถ้วยแล้วดึงไปทางด้านข้างตามขอบของการตัด ถ้วยจะแตกและสามารถเอาน้ำแข็งออกได้ง่าย อย่างที่คุณเห็น การทำไอติมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก

วิธีทำไอติมที่บ้าน
ของอร่อยสำหรับเด็กนั้นทำได้ง่าย ๆ ที่บ้านและไม่จำเป็นต้องเป็นไอศกรีมเลยในฤดูร้อนมีผลไม้และผลเบอร์รี่มากมายที่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมไม่เพียงอร่อยเท่านั้น

ที่มา: youtube03.com

ไอศกรีมแท่งเป็นไอศกรีมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ให้ความเย็นสดชื่น แต่ราคาของมันก็ยังไม่เป็นที่ต้องการมากนัก ใช่และไม่มีสารที่มีประโยชน์อยู่ในนั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้านได้จากผลไม้ธรรมชาติ จากนั้นคุณจะได้รับสิทธิประโยชน์สองเท่าทันที มีหลายวิธีในการสร้างความละเอียดอ่อนดังกล่าว และวิธีที่ง่ายที่สุดจะกล่าวถึงด้านล่าง

การทำไอติมจากน้ำผลไม้

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือทำไอศกรีมจากน้ำผลไม้ธรรมดาๆ นำน้ำผลไม้พร้อมเนื้อแล้วเทลงในแม่พิมพ์ เช่น ในถ้วยโยเกิร์ต

ใส่ทั้งหมดในช่องแช่แข็ง เมื่อน้ำเริ่มแข็งตัวเล็กน้อย ให้เสียบตะเกียบลงไป หลังจากนั้นให้รอจนกว่าจะแข็งตัวสนิท สิ่งนี้จะส่งผลให้เกิด "น้ำแข็งผลไม้" อย่างแท้จริง

แต่มันจะยากเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ต้องเติมเจลาตินลงในน้ำผลไม้ สารนี้ควรเจือจางในน้ำอุ่นแล้วเติมลงในน้ำผลไม้เท่านั้น

น้ำแข็งใสผลไม้

ตัวอย่างเช่น นี่คือสูตรน้ำแข็งผลไม้ที่ทำจากกีวีและสตรอเบอร์รี่:

• ใช้สตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วตีในเครื่องปั่น
• เติมแม่พิมพ์ลงครึ่งหนึ่งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
• หั่นกีวีที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตีกีวีด้วย 50 กรัม น้ำส้ม;
• เทกีวีบดลงในพิมพ์ และนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ไอศกรีมที่อร่อยและเข้มข้นที่สุด

คุณสมบัติการทำน้ำแข็ง

แน่นอนว่าใครๆ ก็สามารถทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้านได้ แต่กระบวนการนี้มีความแตกต่างหลายประการ

อย่าเก็บของหวานนี้ไว้ในช่องแช่แข็งมากเกินไป มันจะกลายเป็นเรื่องยากเกินไป มันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะกินมัน

เมื่อแช่แข็ง ของเหลวจะขยายตัว อย่าเติมแม่พิมพ์ให้เต็ม พวกเขาอาจจะระเบิด

ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใด ๆ ที่เหมาะกับของหวานนี้ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถแช่แข็งพวกมันทั้งตัวในน้ำซุปข้นได้

บางคนแช่แข็งกาแฟหรือชา นี่คือวิธีที่คุณได้รับไอศกรีมชาหรือกาแฟซึ่งไม่สามารถซื้อในร้านได้

เคล็ดลับบางประการ

โยเกิร์ตแต่ละชนิดก็เป็นไอศกรีมแท่งเหมือนกัน คุณสามารถเพิ่มผลไม้ลงไปและแช่แข็งได้ มันจะออกมาดี

การผสมผสานที่ดีของอาหารอันโอชะนี้คือช็อคโกแลตและแตงโม ควรบดเนื้อแตงโมในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำมะนาวและช็อกโกแลตเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับรสชาติที่สมบูรณ์แบบ

และถ้าคุณต้องการใช้ลูกแพร์ คุณต้องต้มในน้ำเชื่อมก่อน นี่จะทำให้ไอศกรีมนุ่มขึ้น

ด้วยวิธีนี้ทุกคนจึงสามารถสร้างสรรค์ขนมช่วงหน้าร้อนได้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวที่จะทดลอง

วิธีทำไอติมที่บ้าน?
ทำไอติมที่บ้าน. สูตรง่ายๆสำหรับน้ำแข็งผลไม้ วิธีทำไอติมที่บ้าน?

ที่มา: podrostkoff.ru

หลายคนโดยเฉพาะในช่วงอากาศร้อนกำลังคิดที่จะทำไอศกรีม ไอศกรีมแท่งเป็นของหวานเย็นชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไป สามารถเตรียมได้ง่ายแม้อยู่ที่บ้าน อาหารอันโอชะเย็นนี้มีให้สำหรับทุกคน ไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็ชื่นชอบเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อน้ำแข็งจะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณไม่เพียงแต่ในความร้อนเท่านั้น ของหวานนี้มีแคลอรี่ต่ำและผู้ที่ควบคุมอาหารก็สามารถจ่ายได้ นอกจากนี้ยังมีผลไม้และผลเบอร์รี่ซึ่งหมายความว่ามีวิตามินและสารสำคัญมากมาย

1) คุณสามารถใช้ทั้งผลไม้สดและแช่แข็ง (ผลเบอร์รี่) หากคุณไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่ง กระป๋องก็สมบูรณ์แบบ

2) คุณสามารถเพิ่มเจลาตินหรือแป้งลงใน "น้ำแข็ง"

3) แช่แข็งในแม่พิมพ์ไอศกรีมหรือชาม แม่พิมพ์ธรรมดาสำหรับทำน้ำแข็งก็เหมาะเช่นกัน หากไม่มีคุณสามารถใช้ถ้วย (พลาสติกธรรมดาที่สุด)

ชิ้นสับปะรด – 500 กรัม

น้ำผลไม้ (มะนาว) – 100 มล.

น้ำตาล – ประมาณ 300 กรัม

กระบวนการผลิต: ปรุงน้ำเชื่อม (หวาน) โดยใช้น้ำและน้ำตาล หั่นสับปะรดเป็นชิ้นๆ แล้วใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด เพิ่มน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ลงในมวลนี้ผสมและเทลงในแม่พิมพ์ หากจำเป็นคุณสามารถติดเป็นแท่งได้ วางในช่องแช่แข็ง

สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม

น้ำ – ประมาณ 400 มล.

ทรายหวาน – ประมาณ 200 กรัม

ต้มน้ำและเติมน้ำตาล ต้มสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมหวานด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตีด้วยเครื่องปั่นเติมแป้งที่เจือจางในน้ำ (เจือจางในกระแสบาง ๆ ในปริมาณเล็กน้อย) ผสมให้เย็นและเทลงในแม่พิมพ์ เราใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง ตอนนี้คุณเข้าใจวิธีทำไอติมแล้ว ที่บ้านถ้าคุณมีผลไม้ทั้งหมดก็สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย เอาใจเด็กๆ และครอบครัวด้วยของหวานแสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ และแคลอรีต่ำ และหากเป็นฤดูหนาวนอกบ้าน คุณก็สามารถนำฤดูร้อนเข้ามาในบ้านได้

วิธีทำน้ำแข็งผลไม้แสนอร่อยที่บ้าน?
Live Notes: วิธีทำไอติมแสนอร่อยที่บ้านได้อย่างไร?

ที่มา: live-note.ru

วิธีทำไอติมที่บ้าน?

ไอศกรีมแท่งถือเป็นไอศกรีมชนิดหนึ่ง น้ำแข็งนี้มักจะกิน...

การทำน้ำแข็งผลไม้ที่มีสี รสชาติ และรูปทรงต่างๆ นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรู้เคล็ดลับบางประการ มีประสาทสัมผัสด้านรสชาติ และมีจินตนาการเพียงเล็กน้อย ของหวานเพื่อสุขภาพนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่จากวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น แต่ยังมาจากผลิตภัณฑ์แช่แข็งและแม้แต่ผลิตภัณฑ์กระป๋องด้วย นอกจากผลไม้และผลเบอร์รี่แล้ว บางครั้งยังเติมเจลาติน แป้ง และแม้กระทั่งโยเกิร์ตลงในน้ำแข็งอีกด้วย มีทั้งแบบสีเดียวโดยใช้ผลไม้ประเภทเดียวหรือหลายสีในชั้นเดียวหรือหลายชั้น น้ำแข็งดังกล่าวจะถูกแช่แข็งในแก้วธรรมดา ในชามไอศกรีม ในแม่พิมพ์น้ำแข็ง และโดยทั่วไปในรูปแบบการอบใดๆ แม้ว่าไอศกรีมชนิดนี้จะมีรูปลักษณ์และรสชาติที่หลากหลาย แต่การทำไอติมนั้นเรียบง่าย น่าสนใจ และค่อนข้างสนุก! แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้โดยไม่ต้องคำนึงถึงคำถามว่าจะทำน้ำแข็งผลไม้ได้อย่างไร คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการของคุณ ตัดสินใจทดลองและลองทำไอศกรีมนี้ด้วยตัวเอง!

หลักการทำน้ำแข็งผลไม้:

1. ในการทำน้ำแข็งผลไม้ที่อร่อย คุณภาพสูง และดีต่อสุขภาพ ก่อนอื่นให้นำผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณชื่นชอบ มาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกออกจากลำต้นและเมล็ด แล้วหั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ

2. เตรียมแม่พิมพ์ที่คุณเลือกสำหรับไอศกรีมในอนาคต และอย่าลืมเกี่ยวกับแท่งไม้ด้วย

3. บดผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณเตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยส้อมหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้จากนั้นใส่หนึ่งในสามลงในถ้วยเติมน้ำผลไม้ที่ขอบของแม่พิมพ์แช่แข็งเล็กน้อยใส่ไอศกรีม ติดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งต่ออีกระยะหนึ่ง

4. เมื่อไอศกรีมของคุณเซ็ตตัวแล้ว ให้จับไอศกรีมอย่างระมัดระวังด้วยแท่งไม้ จากนั้นนำออกจากพิมพ์และเพลิดเพลินกับงานศิลปะของคุณ ทุกอย่างรวดเร็ว อร่อย และสวยงาม! วิธีทำน้ำแข็งผลไม้ไม่ใช่ปัญหาสำหรับคุณอีกต่อไป!

• ก่อนทำน้ำแข็ง ให้บีบและทำให้ส่วนผสมทั้งหมดแห้งสนิทเพื่อป้องกันไม่ให้หยดน้ำที่หลงเหลืออยู่ในไอศกรีมของคุณกลายเป็นผลึก
• เลือกเฉพาะผลเบอร์รี่คุณภาพสูงและสดโดยเฉพาะเสมอ
• อย่าเก็บผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่ที่เตรียมไว้เป็นเวลานาน ใช้ทันทีตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ มิฉะนั้นจะเน่าเสียเร็ว
• อย่าเก็บไอศกรีมสำเร็จรูปไว้เป็นเวลานาน เพราะจะทำให้ไอศกรีมแข็งตัว กลายเป็นน้ำแข็ง และกลายเป็นน้ำแข็ง น่าเกลียดและไม่มีรส
• คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งลูกและผลไม้สับเป็นน้ำแข็ง คุณสามารถนำน้ำผลไม้สำเร็จรูปหรือน้ำซุปข้นที่เตรียมโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือคุณสามารถนำน้ำผลไม้สำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าก็ได้
• น้ำแข็งจะสวยงามน่ารับประทานและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากทำหลายชั้น
• น้ำแข็งดังกล่าวอาจไม่ใช่แค่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาและกาแฟด้วย
• น้ำแข็งผลไม้ไม่เพียงแต่รับประทานเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นมาส์กสำหรับคอ เนินอก และใบหน้าอีกด้วย

วิธีทำน้ำแข็งผลไม้หลายชั้น?

หากต้องการทำน้ำแข็งหลายสีและหลายชั้น คุณต้องใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่หลายประเภท คุณต้องเทน้ำผลไม้ต่าง ๆ ลงในแม่พิมพ์ทีละอัน: ก่อนอื่นให้เทน้ำผลไม้เล็กน้อยจากเบอร์รี่หนึ่งลูก (ประมาณ 2-3 ซม.) แช่แข็งไว้แล้วเทน้ำผลไม้เบอร์รี่อื่นที่มีสีต่างกันลงในแม่พิมพ์เดียวกันแล้วแช่แข็ง มันอีกครั้ง คุณสามารถทำได้หลายครั้งและใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดทดลองกับการเล่นรสชาติและสีอย่างต่อเนื่อง จริงๆ แล้วชั้นต่างๆ สามารถสร้างได้ในขนาดและรูปร่างที่แตกต่างกัน คุณสามารถแช่แข็งน้ำผลไม้ได้ในมุมหนึ่งโดยการวางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งในมุมหนึ่ง และโดยการผสมน้ำผลไม้ต่างๆ ทันทีก่อนที่จะแช่แข็ง หรือคนให้เข้ากันหลังจากที่แช่แข็งเล็กน้อย คุณจะได้รูปแบบและลวดลายที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใครในน้ำแข็งของคุณ ก่อนที่จะแช่แข็ง ให้เพิ่มเบอร์รี่หรือผลไม้ทั้งชิ้นลงในน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้น - แล้วไอศกรีมจะสวยงามและมีเสน่ห์ยิ่งขึ้น

สูตรทำน้ำแข็งผลไม้ง่ายๆ:

น้ำแข็งมะม่วง.ผสมน้ำมะม่วงที่เตรียมไว้ครึ่งลิตร น้ำสับปะรด 1 แก้ว กับโยเกิร์ต 1 ถ้วย วางทั้งหมดนี้ลงในชามลึกตีเล็กน้อยเทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที คุณจะต้องติดแท่งไอศกรีมลงในน้ำแข็งที่แข็งเล็กน้อยแล้วนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเพื่อให้ไอศกรีมแข็งตัวจนหมด

น้ำแข็งมะนาวราสเบอร์รี่คุณต้องการ: ราสเบอร์รี่ 100 กรัม มะนาวหรือมะนาวครึ่งลูก น้ำส้มหรือน้ำมะนาว 0.5 ลิตร และใบสะระแหน่เล็กน้อย หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วใส่ราสเบอร์รี่และใบสะระแหน่ลงในแม่พิมพ์สำหรับไอศกรีมในอนาคตพร้อมกับราสเบอร์รี่และใบสะระแหน่ เทน้ำผลไม้ลงไปทั้งหมดนี้แล้วแช่แข็ง

สูตรอาหารที่ใช้แป้ง/เจลาติน:

น้ำแข็งสตรอเบอร์รี่ต้ม 400 มล. น้ำและน้ำตาลหนึ่งแก้ว เพิ่ม 500 กรัม สตรอเบอร์รี่ปอกเปลือกล้างและทำให้แห้งแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 15 นาที จากนั้นใส่ทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ตีให้เข้ากัน เทแป้งที่เจือจางในน้ำลงไปอย่างระมัดระวัง แล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงแล้ว ให้เทลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

น้ำแข็งลูกแพร์ 0.5 กก. ลูกแพร์ - ล้าง, หั่น, เอาเมล็ดออก เตรียมน้ำเชื่อมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ใส่ลูกแพร์ลงไป เติมวานิลลินเล็กน้อยแล้วปรุงจนผลไม้นิ่ม จากนั้นตีทุกอย่างในเครื่องปั่น เทเจลาตินเจือจางเล็กน้อย พักให้เย็น ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อน ใส่ลงในพิมพ์แล้วแช่แข็ง

นี่เป็นเพียงไม่กี่ตัวเลือกจากสูตรอาหารที่มีอยู่มากมายสำหรับทำน้ำแข็งผลไม้ ในความเป็นจริง กระบวนการทำไอศกรีมดังกล่าวไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดใดๆ และไม่มีข้อจำกัดใดๆ เลย คุณสามารถจินตนาการและสร้างรสชาติ รูปลักษณ์ และการออกแบบไอศกรีมที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองได้เสมอ!

วิธีทำไอติมที่บ้าน?
วิธีทำไอติมที่บ้าน? ไอศกรีมแท่งถือเป็นไอศกรีมชนิดหนึ่ง น้ำแข็งชนิดนี้มักจะกินกัน... เตรียมน้ำแข็งผลไม้ได้หลากหลายวิธี

ไอศกรีมแท่งเป็นไอศกรีมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ให้ความเย็นสดชื่น แต่ราคาของมันก็ยังไม่เป็นที่ต้องการมากนัก ใช่และไม่มีสารที่มีประโยชน์อยู่ในนั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้านได้จากผลไม้ธรรมชาติ จากนั้นคุณจะได้รับสิทธิประโยชน์สองเท่าทันที มีหลายวิธีในการสร้างความละเอียดอ่อนดังกล่าว และวิธีที่ง่ายที่สุดจะกล่าวถึงด้านล่าง

การทำไอติมจากน้ำผลไม้

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือทำไอศกรีมจากน้ำผลไม้ธรรมดา นำน้ำผลไม้พร้อมเนื้อแล้วเทลงในแม่พิมพ์ เช่น ในถ้วยโยเกิร์ต

ใส่ทั้งหมดในช่องแช่แข็ง เมื่อน้ำเริ่มแข็งตัวเล็กน้อย ให้เสียบตะเกียบลงไป หลังจากนั้นให้รอจนกว่าจะแข็งตัวสนิท สิ่งนี้จะส่งผลให้เกิด "น้ำแข็งผลไม้" อย่างแท้จริง

แต่มันจะยากเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ต้องเติมเจลาตินลงในน้ำผลไม้ สารนี้ควรเจือจางในน้ำอุ่นแล้วเติมลงในน้ำผลไม้เท่านั้น

น้ำแข็งใสผลไม้

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลไม้แช่แข็งหรือสด นอกจากนี้ต้องละลายผลไม้แช่แข็งก่อน

ตัวอย่างเช่น นี่คือสูตรน้ำแข็งผลไม้ที่ทำจากกีวีและสตรอเบอร์รี่:

• ใช้สตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วตีในเครื่องปั่น
• เติมแม่พิมพ์ลงครึ่งหนึ่งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
• หั่นกีวีที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตีกีวีด้วย 50 กรัม น้ำส้ม;
• เทกีวีบดลงในพิมพ์ และนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ไอศกรีมที่อร่อยและเข้มข้นที่สุด

คุณสมบัติการทำน้ำแข็ง

แน่นอนว่าใครๆ ก็สามารถทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้านได้ แต่กระบวนการนี้มีความแตกต่างหลายประการ

อย่าเก็บของหวานนี้ไว้ในช่องแช่แข็งมากเกินไป มันจะกลายเป็นเรื่องยากเกินไป มันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะกินมัน

เมื่อแช่แข็ง ของเหลวจะขยายตัว อย่าเติมแม่พิมพ์ให้เต็ม พวกเขาอาจจะระเบิด

ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใด ๆ ที่เหมาะกับของหวานนี้ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถแช่แข็งพวกมันทั้งตัวในน้ำซุปข้นได้

บางคนแช่แข็งกาแฟหรือชา นี่คือวิธีที่คุณได้รับไอศกรีมชาหรือกาแฟซึ่งไม่สามารถซื้อในร้านได้

โยเกิร์ตแต่ละชนิดก็เป็นไอศกรีมแท่งเหมือนกัน คุณสามารถเพิ่มผลไม้ลงไปและแช่แข็งได้ มันจะออกมาดี

การผสมผสานที่ดีของอาหารอันโอชะนี้คือช็อคโกแลตและแตงโม ควรบดเนื้อแตงโมในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำมะนาวและช็อกโกแลตเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับรสชาติที่สมบูรณ์แบบ

และถ้าคุณต้องการใช้ลูกแพร์ คุณต้องต้มในน้ำเชื่อมก่อน นี่จะทำให้ไอศกรีมนุ่มขึ้น

ด้วยวิธีนี้ทุกคนจึงสามารถสร้างสรรค์ขนมช่วงหน้าร้อนได้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวที่จะทดลอง

ข้างนอกร้อนจนทนไม่ไหวและคุณกำลังนั่งอยู่ที่บ้านและไม่รู้ว่าจะดับกระหายอย่างไรเพื่อให้ทั้งสดชื่นและน่ารื่นรมย์? มีหลายวิธี แต่จะดีกว่ามากในการเตรียมน้ำแข็งผลไม้ที่อร่อยที่สุดที่บ้าน นี่เป็นหนึ่งในของหวานที่เย็นสบายและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดของเด็กและผู้ใหญ่ทุกคนซึ่งอยู่ในหมวดหมู่ของไอศกรีม

อาหารอันโอชะนี้มีให้เลือกมากมายในซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นน่าทึ่งมาก แต่เมื่อซื้อคุณต้องระมัดระวังอย่างมาก เนื่องจากผู้ผลิตมักจะเติมส่วนผสมที่ไม่เป็นอันตรายลงในส่วนประกอบ เช่น สีย้อม รสชาติ และสารปรุงแต่งรส จะไม่ได้รับประโยชน์จากความหวานดังกล่าวอย่างแน่นอน มีเพียงอันตรายต่อร่างกายและเอวส่วนเกินเท่านั้น เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง ไม่จำเป็นต้องยัดตัวเองด้วยความละเอียดอ่อนไร้ประโยชน์เช่นนี้ ง่ายกว่าในการเตรียมของหวานเย็น ๆ ด้วยมือของคุณเอง

ไอศกรีมที่เตรียมไว้แยกกันไม่เพียงช่วยให้คุณหลีกหนีจากความร้อนระอุ แต่ยังไม่เป็นภาระต่อร่างกายด้วยแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นอีกด้วย ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากเนื่องจากทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารอันโอชะนี้

แม้แต่เด็กก็สามารถทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้านได้ ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดมีความเหมาะสมเท่าเทียมกันเป็นส่วนผสม คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำผลไม้จากธรรมชาติ เพื่อให้ของหวานมีสีสดใสขึ้น คุณสามารถใช้น้ำผลไม้และน้ำซุปข้นผลไม้ต่างๆ ได้ ของหวานควรแช่แข็งในรูปแบบพิเศษหรือถ้วยพลาสติกธรรมดา ถาดน้ำแข็งที่พบในตู้เย็นและถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งก็อาจใช้ได้เช่นกัน สามารถทำขนมหลายชั้นเพื่อสร้างรสชาติที่หลากหลาย เมื่อทำไอศกรีมนี้ที่บ้าน คุณก็สามารถปฏิบัติต่อลูกๆ และเพื่อนๆ ของคุณได้อย่างมั่นใจ ใช้จินตนาการของคุณและสร้างสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง และเราจะบอกคุณถึงสูตรอาหารที่ง่ายและเป็นต้นฉบับของเรา

น้ำแข็งผลไม้ "ความสุขสวรรค์"

สามารถเตรียมได้จากผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด หากคุณใช้อาหารแช่แข็ง คุณจะต้องละลายน้ำแข็ง ล้าง และปล่อยให้น้ำที่เหลือแห้ง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• น้ำส้ม - 50 มล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 25 กรัม;
• สะระแหน่ – 5 ก้าน

ล้างสตรอเบอร์รี่ สะระแหน่ และกล้วยให้สะอาดและแห้ง ควรใช้ใบสะระแหน่และเด็ดกิ่งออก ตีสตรอเบอร์รี่, มิ้นต์, น้ำตาลผงโดยใช้เครื่องปั่น แบ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ออกเป็นพิมพ์ เติมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกล้วยกับน้ำส้มในเครื่องปั่น เมื่อน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่แช่แข็งแล้ว ให้ใส่กล้วยบดลงไปด้านบน ใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

วิธีทำไอติมจากน้ำผลไม้?

น้ำผลไม้แช่แข็งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำแข็งผลไม้ ไอศกรีมที่ทำจากน้ำผลไม้ที่เติมเนื้อเข้าไปมีรสชาติที่ถูกใจมาก เพื่อเตรียมความพร้อม คุณต้องนำน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบ เทลงในพิมพ์ และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 25-40 นาที ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไอศกรีมที่ทำจากน้ำผลไม้คั้นสดและทำด้วยมือของคุณเองจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน หากคุณใช้น้ำผลไม้บริสุทธิ์ที่ซื้อในร้านโดยไม่มีเนื้อผลไม้มาทำน้ำแข็ง คุณจะได้น้ำแข็งใสรสหวาน

น้ำแข็งใสผลไม้หลากสีพร้อมโยเกิร์ต “Berry Fairy Tale”

ของหวานหลากสีนี้อร่อยและแปลกตามากเนื่องจากการเติมเครื่องดื่มนมหมัก

วัตถุดิบ:

• น้ำส้ม – 500 มล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 125 กรัม;
• โยเกิร์ต – 130 มล.;
• มะยม (หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ) – 250 กรัม
• น้ำผลไม้ใด ๆ

ความละเอียดอ่อนจะประกอบด้วยสามชั้น เทน้ำผลไม้ลงใน 1/3 ของแม่พิมพ์เป็นชั้นแรก ปล่อยให้แข็งประมาณ 20-30 นาที ตีโยเกิร์ตกับน้ำส้มด้วยเครื่องผสม เทในชั้นที่สอง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอีกครั้งประมาณ 20-30 นาที ผสมมะยมกับน้ำตาลผงแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่น เราได้ชั้นที่สามแล้วแช่แข็งในช่องแช่แข็งอีก 20-30 นาที

น้ำแข็งผลไม้โดยใช้น้ำเชื่อมเชอร์รี่ควีน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สด – 500 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล.
• น้ำตาล – 120 กรัม

เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำ วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปล่อยให้เดือด คนตลอดเวลา น้ำตาลควรจะละลายหมด นำน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วออกจากเตา บดเชอร์รี่ในเครื่องปั่น เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงบางส่วนแล้ว ให้เติมมูสเชอร์รี่ลงไป ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ส่งแช่แข็งครับ. เมื่อน้ำแข็งน้ำตาลเชอร์รี่แข็งตัว ให้สอดแท่งพลาสติกเข้าไปในแนวตั้งและแข็งตัวจนแข็งตัว

น้ำแข็งผลไม้ “อารมณ์ซันนี่”

การใช้ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้ไอศกรีมนิ่มลง เริ่มต้นด้วยการละลายเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วเติมน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• น้ำบริสุทธิ์ - 420 มล.
• พีชหรือแอปริคอทบด – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน – 7 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่น ให้เติมน้ำลงในห่อเจลาตินขนาดเล็กตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วปล่อยให้พองตัว เทน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือ ตั้งกระทะบนไฟอ่อน แล้วปล่อยให้เดือด คนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่เจลาตินที่บวม รอจนละลายหมดและนำออกจากเตา เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย ให้เติมน้ำซุปข้นผลไม้และน้ำมะนาว คุณไม่ควรเติมน้ำซุปข้นผลไม้ลงในน้ำเชื่อมร้อนเพราะจะทำลายวิตามิน ผ่านมวลที่ได้ผ่านตะแกรงเทใส่แก้วแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

• กีวี – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
• แป้งมันฝรั่ง – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 200 มล.;
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

ควรล้างกีวีและปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำ 150 มล. ลงในน้ำตาล วางบนเตาแล้วเตรียมน้ำเชื่อม คนตลอดเวลา เติมกรดซิตริกทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด เราเจือจางแป้งในน้ำที่เหลือเติมลงในน้ำเชื่อมแล้วผสม ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เพิ่มกีวีบดลงในน้ำเชื่อมที่แช่เย็นแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม เทลงในแก้วแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อมวลข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่แท่งไม้แล้วกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท

น้ำแข็งผลไม้จากโคคา-โคล่า "โคล่า"

ของหวานกับโคล่าจะไม่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจาก Coca-Cola (เช่นเดียวกับเครื่องดื่มอัดลมรสหวานอื่นๆ) มีน้ำตาล สีย้อม และส่วนผสมที่เป็นอันตรายอื่นๆ ในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองไม่ว่าจะยังไงก็ตาม คุณควรเทโคล่าลงในพิมพ์และแช่แข็งในตู้เย็น น้ำแข็งผลไม้พร้อมแล้ว!

ทำอย่างไรให้น้ำแข็งแข็งตัวอย่างรวดเร็ว?

เพื่อให้น้ำเชื่อมแข็งตัวอย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องเทบางส่วนลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำมาก หากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ น้ำแข็งจะแข็งตัวในเวลาประมาณ 20-30 นาที ระยะเวลาของการแช่แข็งโดยตรงจะขึ้นอยู่กับความจุของช่องแช่แข็งในตู้เย็นของคุณ

ไอศกรีมฮาวายเอี้ยน – น้ำแข็งไส

ไอศกรีมฮาวายดึงดูดผู้คนจำนวนมากและเป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาดรัสเซีย นี่ไม่ใช่แค่น้ำแข็งผลไม้ แต่เป็นน้ำแข็งธรรมดาที่บดเป็นชิ้นบาง ๆ น้ำแข็งไสส่วนที่เสร็จแล้วจะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลต่างๆ เพื่อลิ้มรสและยังเพิ่มถั่ว, นมข้น, ฮาลวา, แยมและสมุนไพรอะโรมาติกลงในไอศกรีมฮาวายด้วย น้ำแข็งบดผลิตโดยใช้เครื่องจักรพิเศษที่เรียกว่าเครื่องโกนหนวด

รายละเอียดปลีกย่อยพื้นฐานของการเตรียมของหวานเย็น

1. ไม่แนะนำให้เก็บน้ำแข็งผลไม้ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน ถ้าเก็บขนมไว้ในตู้เย็นนานๆจะแข็งมาก เนื่องจากของเหลวจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเมื่อแช่แข็ง จึงจำเป็นต้องเว้นระยะห่างจากขอบครึ่งเซนติเมตรเมื่อเทลงในแม่พิมพ์
2. ไอศกรีมหลายชั้นดูสวยงาม
3. ในการทำน้ำแข็งผลไม้ คุณสามารถใช้กาแฟหรือชาได้โดยการต้มก่อน ทำให้เย็นลง แล้วจึงนำไปแช่แข็ง วิธีนี้คุณจะได้น้ำแข็งกาแฟหรือน้ำแข็งชา
4. หากต้องการนำของหวานแช่แข็งออกจากพิมพ์อย่างง่ายดาย ให้วางไว้ในน้ำอุ่นเป็นเวลาสองวินาที คำถามคือ “จะดึงน้ำแข็งออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างไร” หายไปและนั่นก็เยี่ยมมาก ไม่จำเป็นต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษสำหรับไอศกรีม ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งและถ้วยโยเกิร์ตค่อนข้างเหมาะสม
5. เตรียมน้ำผลไม้และน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ก่อนเตรียมของหวาน คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในขนมได้มันจะสวยงามและอร่อยมาก

ตอนนี้คุณได้เรียนรู้วิธีทำไอติมที่บ้านแล้ว กล้า เพ้อฝัน และเพลิดเพลินไปกับรสนิยมดั้งเดิมของคุณเอง!

เมื่ออากาศร้อนข้างนอก เราคิดได้แค่เพียงบรรเทาความกระหายของร่างกายที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอลง มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ แต่วิธีหนึ่งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการใช้น้ำแข็งผลไม้ - ไอศกรีมที่ทำจากผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่

ไอติมเป็นไอศกรีมชนิดหนึ่งที่ให้ความสดชื่นและเบาที่สุด ขณะดูแลรูปร่างของคุณ หากคุณปฏิเสธตัวเองว่าเป็นไอศกรีมครีม ครีมบรูเล่ ไอศกรีม ไอติม ฯลฯ ไม่มีเหตุผลที่จะปฏิเสธน้ำแข็งผลไม้ ความจริงก็คือมันจะช่วยให้คุณประหยัดจากความร้อนโดยไม่ต้องโหลดแคลอรี่ส่วนเกินให้กับร่างกายเพราะมันไม่มีโปรตีนหรือไขมัน มีเพียงแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ซึ่งพบในผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่ทั้งหมดนี้แน่นอนโดยมีเงื่อนไขว่าน้ำแข็งดังกล่าวถูกเตรียมที่บ้านโดยไม่ต้องเติมสารกันบูดต่าง ๆ จากผลเบอร์รี่และผลไม้ตามธรรมชาติ

น้ำแข็งผลไม้ที่ซื้อในร้านมีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็นต่อร่างกาย (โดยเฉพาะเด็ก!) เช่น สารเพิ่มความคงตัว สารควบคุมความเป็นกรด สีย้อม และสารกันบูดอื่นๆ เป็นต้น

คุณสามารถทำน้ำแข็งผลไม้แบบโฮมเมดได้อย่างไรและจากอะไร

น้ำแข็งผลไม้โฮมเมดสามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรต่างๆ ที่มีระดับความซับซ้อนต่างกัน อย่างไรก็ตามแม้แต่ตัวเลือกที่ยากที่สุดก็สามารถเชี่ยวชาญได้โดยพ่อครัวที่มีประสบการณ์น้อย: เพียงทำตามคำแนะนำและทำทุกอย่างตามสูตร

เมื่อเตรียมไอศกรีมนี้ คุณจะได้สัมผัสถึงคุณประโยชน์ทั้งหมดของน้ำแข็งผลไม้ทำเองได้อย่างเต็มที่ ไม่เพียงแต่ทำให้สดชื่นโดยไม่ทำร้ายรูปร่างและสุขภาพของคุณ แต่ยังช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีและมีพลังงานที่ดีด้วยสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้

เริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้าน

น้ำแข็งผลไม้: สูตรที่ง่ายที่สุด

คุณจะต้อง: ผลไม้คั้นสดหรือน้ำผลไม้เบอร์รี่

วิธีทำไอติมโฮมเมด ในการเตรียมน้ำแข็งดังกล่าว คุณจะต้องมีแม่พิมพ์สำหรับแช่แข็ง: มีแม่พิมพ์แบบพิเศษ แต่คุณสามารถใช้บรรจุภัณฑ์โยเกิร์ตธรรมดาก็ได้ เป็นต้น ควรเทน้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่ลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อของเหลวแข็งตัว ให้สอดแท่งไม้หรือพลาสติกลงไป ซึ่งคุณสามารถถือไอศกรีมไว้ได้ และแช่แข็งไอศกรีมจนหมด

หากต้องการเอาไอศกรีมออกจากพิมพ์อย่างง่ายดาย ให้จุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำอุ่นสักสองสามวินาที

แน่นอนว่าน้ำแข็งผลไม้ธรรมดา ๆ จะอร่อยที่สุดถ้าคุณทำจากน้ำผลไม้คั้นสดที่เตรียมเองไม่ใช่จากน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า เชื่อกันว่าน้ำแข็งผลไม้ที่ทำจากน้ำผลไม้ที่มีเนื้อมีรสชาติดีที่สุด - ลองเลย!

สูตรที่สองในการทำน้ำแข็งผลไม้ซึ่งซับซ้อนกว่าเล็กน้อยคือถ้าน้ำแข็งทำจากผลเบอร์รี่คุณต้องเติมน้ำตาลลงไปรอจนกระทั่งของเหลวออกมาผสมทุกอย่างแล้วเทลงในแม่พิมพ์แช่แข็ง . ยิ่งคุณใช้ผลเบอร์รี่ที่เป็นกรดมากเท่าไร คุณก็จะยิ่งต้องการน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น

น้ำแข็งผลไม้พร้อมน้ำเชื่อมนั้นเตรียมยากกว่าเล็กน้อย

สูตรน้ำแข็งผลไม้กับน้ำเชื่อม

คุณจะต้อง: ผลเบอร์รี่ 500 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม (เพื่อลิ้มรส), 2 ช้อนชา น้ำมะนาวน้ำ

วิธีทำน้ำแข็งผลไม้พร้อมน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเจือจางด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย เตรียมน้ำเชื่อมโดยนำน้ำตาลและน้ำไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยช้อนเติมน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน ในขณะที่กวนเทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมเบอร์รี่เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

ไอศกรีมที่ทำจากน้ำแข็งผลไม้และโยเกิร์ตมีรสชาติอร่อยมากและมีแคลอรี่สูงกว่าเล็กน้อย

สูตรไอศกรีมผลไม้และโยเกิร์ต

คุณจะต้อง: น้ำแอปเปิ้ล 500 มล., โยเกิร์ตธรรมชาติ 140 มล. ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง, น้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่

วิธีทำน้ำแข็งโยเกิร์ต-ผลไม้ ตีโยเกิร์ต จากนั้นเติมน้ำแอปเปิ้ลแล้วตีอีกครั้ง เทลงในพิมพ์ เติมให้เต็ม 1 ใน 3 หรือครึ่ง ขึ้นอยู่กับจำนวนชั้นที่คุณต้องการทำ หากมีหลายชั้น แต่ละชั้นก่อนหน้าจะต้องถูกแช่แข็งจนหมดก่อนที่จะเพิ่มชั้นถัดไป คุณสามารถรวมชั้นโยเกิร์ตกับน้ำผลไม้หลายชั้นเท่านั้น หรือทำทุกชั้นด้วยโยเกิร์ตก็ได้

คุณสามารถทำน้ำแข็งผลไม้ได้จากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทุกชนิด เช่น สตรอเบอร์รี่

สูตรไอติมสตรอเบอร์รี่

คุณจะต้อง: สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม, น้ำตาลผง 120 กรัม, น้ำปริมาณเท่ากัน, มะนาว 1/2 ลูก

วิธีทำไอติมสตรอเบอร์รี่. บดสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น ถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงเติมน้ำมะนาว เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลผง ผัด นำไปต้ม ต้มประมาณ 2 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่สตรอเบอร์รี่บดลงในน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเอาเข้าช่องแช่แข็ง เมื่อไอศกรีมแข็งตัวเล็กน้อยแล้ว ให้สอดแท่งเข้าไปในพิมพ์แต่ละชิ้น

เมื่อเตรียมน้ำแข็งผลไม้ คุณสามารถใช้น้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นหลายประเภทที่นำมารวมกัน เช่น สตรอเบอร์รี่ผสมกับส้มได้

น้ำแข็งผลไม้อีกประเภทหนึ่งสามารถเตรียมได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์ทำอาหารยอดนิยมเช่นเจลาติน

สูตรน้ำแข็งผลไม้กับเจลาติน

คุณจะต้อง: น้ำ 400 มล., น้ำตาล 300 กรัม, น้ำซุปข้นผลไม้ 250 กรัม, เจลาติน 6 กรัม, น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำไอติมด้วยเจลาติน เทเจลาติน 3 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำเย็นทิ้งไว้ 30 นาที เติมน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือนำไปต้มเทเจลาตินและน้ำคนน้ำเชื่อมอย่างแรงต้มประมาณ 2-3 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่องจากนั้นใส่น้ำซุปข้นผลไม้ผสมอีกครั้งแล้วกรองมวลที่ได้ผ่านตะแกรง หรือผ้าขาวม้า เพิ่มน้ำมะนาวลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว ผสมทุกอย่างอีกครั้ง เทลงในพิมพ์ และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัว

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำน้ำแข็งผลไม้แสนอร่อย

• ในการเตรียมไอศกรีม ให้ใช้เฉพาะวัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น
• อย่าเจือจางน้ำผลไม้ด้วยน้ำมากเกินไป ยิ่งน้ำมีความเข้มข้นมากเท่าไหร่ น้ำแข็งก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
• อย่าเก็บไอศกรีมไว้ในช่องแช่แข็งนานเกินไป เพราะจะทำให้แข็งเกินไป
• ทำน้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้จากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ก่อนทำน้ำแข็ง

อย่างที่คุณเห็น การทำไอศกรีมโฮมเมดอย่างไอศกรีมแท่งนั้นไม่ยากหรือใช้เวลานานเกินไป และอาหารอันโอชะก็จะมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมากและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ต้องการที่จะมีกำลังใจมากยิ่งขึ้น? แทนที่น้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วยชาหรือกาแฟ! โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารอันโอชะที่สดชื่นนี้ สิ่งสำคัญคือเริ่มลองและเลือกอันที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณโดยเฉพาะ!