เราคุ้นเคยกับการใช้แครอทเป็นส่วนเสริมในหลักสูตรที่หนึ่งและสอง นอกจากนี้รากผักมักถูกใช้เป็นของว่างคู่กับเครื่องเทศต่างๆ น้อยคนที่รู้ว่าผักทำให้อร่อยและ แยมเพื่อสุขภาพ. ขนมแครอทจะช่วยได้มากที่สุด สำหรับนักชิมที่เชี่ยวชาญ. พิจารณาวิธียอดนิยมในการเตรียมอาหารอันโอชะที่น่าสนใจ

แยมแครอทคลาสสิก

• แครอทหนุ่ม - 950 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 400 มล.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• วานิลลิน - 4 กรัม
• กรดซิตริก - 3 กรัม

1. ขั้นแรกให้เริ่มทำน้ำเชื่อม ผสม 1 กิโลกรัมในกระทะ ทรายและน้ำบริสุทธิ์ วางส่วนผสมบนเตาแล้วรอจนเดือด
2. อย่าลืมที่จะผสมส่วนผสม ต้มส่วนผสมประมาณ 4-5 นาที ปอกผักรากด้วยวิธีที่สะดวก สับเป็นเส้นเล็ก ๆ
3. วางแครอทที่เตรียมไว้ลงในชามทนความร้อน เทส่วนผสมที่ร้อนลงบนผัก ต้มอาหารบนเตาอีกครั้งจนกระทั่งแครอทนิ่มลง (8-10 นาทีหลังต้ม)
4. ปิดเตาแล้วปล่อยให้แครอทแช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากนี้ต้องนำกระทะกลับมาตั้งบนเตาอีกครั้ง เพิ่มน้ำตาลที่เหลือผสมให้เข้ากัน
5. ต้มส่วนผสมจนข้น นอกจากนี้ แครอทควรมีลักษณะโปร่งแสงระหว่างการแปรรูป ปิดไฟ ใส่ส่วนผสมที่ขาดลงไป คนให้เข้ากัน
6. เทแครอททรีตลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ในแบบคลาสสิก. ห่อแยมด้วยผ้า และหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ย้ายขวดโหลไปไว้ในที่เย็น

แยมแครอทและเจอเรเนียม

• กรดทาร์ทาริก - 12 มล.
• ใบเจอเรเนียม - 5-6 ชิ้น
• น้ำตาล - 970 กรัม
• แครอท - 830 กรัม
• น้ำ - 550 มล.

1. ปอกแครอทแล้วล้างด้วยน้ำไหล ขูดรากผักบนเครื่องขูดหยาบ ต้องต้มผัก 4 ครั้งในภาชนะแยกต่างหาก เวลาในการเคี่ยว 1 ครั้งคือ 10-12 นาที
2. ในช่วงพัก แครอทควรจะเย็นลงตามธรรมชาติ การดำเนินการดังกล่าวจะช่วยกำจัดรากพืชที่มีกลิ่นเฉพาะ
3. นำน้ำที่ระบุในสูตรผสมกับน้ำตาลในกระทะก้นหนา ต้มน้ำเชื่อมให้ข้นอย่าลืมคนส่วนผสม
4. หลังจากปฏิบัติตามกฎทั้งหมดแล้ว ให้วางแครอทต้มสุกลงในกระทะ คุณต้องเพิ่มใบเจอเรเนียมลงในภาชนะด้วยโดยยึดเชือกไว้กับเชือกก่อน
5. ต้มส่วนผสมจนโปร่งแสง ในตอนท้ายของการจัดการให้เอาใบเจอเรเนียมออกแล้วปิดเตา เทใส่ กรดทาร์ทาริก, คน. ขนมแครอทสามารถบริโภคได้หลังจากทำให้เย็นลงหรือรีดร้อน

แยมแครอทและดาวเรือง

• มะนาว - 2 ชิ้น
• ดาวเรือง (ดอกไม้) - 12 ชิ้น
• แครอท - 1,070 กรัม
• น้ำ - 480 มล.
• น้ำตาล - 1.1 กก.

1. สับแครอทที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการ วางรากผักลงในกระทะแล้วเติมน้ำ วางภาชนะบนไฟหลังจากเดือดแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที สับผลไม้รสเปรี้ยวที่ล้างแล้วอย่างประณีตด้วยเปลือก
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก รวมมะนาวสับและดอกดาวเรือง เติมน้ำเปิดแก๊ส ต้มส่วนผสมประมาณ 5-7 นาทีหลังจากฟองแรกปรากฏขึ้น ต่อไปคุณจะต้องเพิ่มลงในคอนเทนเนอร์ แครอทต้มและน้ำตาล
3. ผัดผลิตภัณฑ์ ตั้งเตาให้เป็นพลังงานขั้นต่ำ ต้มขนมจนข้น เทแยมร้อนลงในขวดที่สะอาดและปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว สามารถรับประทานขนมดังกล่าวได้ในวันต่อมา

• แอปเปิ้ลฉ่ำ (สีแดง) - 320 gr
• น้ำตาลทราย - 435 กรัม
• แครอท (เล็ก) - 240 กรัม
• มะนาว (ผิวบาง) - 1 ชิ้น

1. ล้างแอปเปิ้ลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู สับผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก ทิ้งแกนกลาง ล้างแครอทแล้วผ่านเครื่องขูด
2. ใช้กระทะเคลือบฟันที่เหมาะสม ใส่แครอทและแอปเปิ้ลลงไป ใส่น้ำตาล คนผลิตภัณฑ์อย่างแรง
3. ทิ้งภาชนะไว้พร้อมกับเนื้อหาเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง เมื่อถึงเวลาที่กำหนดน้ำที่สกัดออกมาจะละลายทรายได้หมด ในเวลาเดียวกันให้ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ส่งส้มผ่านเครื่องปั่นพร้อมกับความสนุก หลังจากวันหมดอายุ ให้เติมข้าวต้มลงในส่วนผสมหลัก ผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง วางกระทะบนเตา
5. เปิดไฟอ่อนแล้วรอให้ส่วนผสมเดือด อย่าลืมผสมผลิตภัณฑ์และขจัดโฟมออก เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้น ให้เคี่ยวขนมเป็นเวลา 45-55 นาที
6. ปิดความละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เทคโนโลยีมาตรฐานหรือเพลิดเพลินกับขนมกับครอบครัวของคุณหลังจากที่เย็นลงแล้ว แยมแครอทควรเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมแครอทกับเครื่องเทศและส้ม

• น้ำตาล - 570 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• รากขิง - 85 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น
• อบเชย (ผง) - 6 กรัม
• แครอท - 540 กรัม

1. ปอกแครอทตามปกติแล้วบดในเครื่องปั่น ล้างส้มเอาความเอร็ดอร่อยตะแกรง เอาชั้นสีขาวออกจากมะนาวและส้มแล้วสับให้ละเอียด รากสดปอกขิงแล้วปั่นผ่านเครื่องปั่น
2. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะที่มีผนังหนาแล้วเติม น้ำตาลทราย. ใช้ไม้พายและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ทิ้งกระทะพร้อมส่วนผสมไว้หนึ่งวัน
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้วางกระทะบนเตา เปิดพลังงานขั้นต่ำแล้วรอให้เดือด คน มวลหวาน. เมื่อฟองสบู่ปรากฏขึ้นจะต้องต้มแยมจนข้นการจัดการจะใช้เวลาประมาณ 50 นาที
4. ก่อนสิ้นสุดการดำเนินการ 10-15 นาที เพิ่ม อบเชยบด. คนส่วนผสมและปิดฝา ฆ่าเชื้อขวดโหลและเทส่วนผสมที่ร้อนลงไป ม้วนขึ้นและหลังจากเย็นแล้วนำไปวางไว้ในห้องมืด

แครอทมีมวล คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ดังนั้นผักจึงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติและป้องกันการเกิดลิ่มเลือด รากผักช่วยทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยในการทำงานของไตและตับ แครอททำให้คุณกลับสู่ภาวะปกติ ความดันเลือดแดง(เกี่ยวข้องกับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง) ช่วยให้การมองเห็นดีขึ้น ฟื้นฟู ความสมดุลของเกลือน้ำ. หากต้องการเพลิดเพลินกับคุณสมบัติทั้งหมด คุณต้องเตรียมแยมในหลายขั้นตอน การอบชุบด้วยความร้อนแต่ละครั้งจะมาพร้อมกับการทำความเย็น

วิดีโอ: วิธีทำแยมแครอท

ฉันเห็นปาฏิหาริย์สีส้มสดใสนี้ในบล็อกของ Nina Niksya คำอธิบายและรูปถ่ายมีกลิ่นของปีใหม่มากจนฉันอยากจะวิ่งไปทำอาหารทันที ส่วนผสมนั้นง่ายมาก ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง ประโยคนี้มีความเด่นชัด รสส้มและกลิ่นน้ำผึ้งอ่อน ๆ จะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับกาแฟยามเช้าของคุณ

ส่วนผสมสำหรับ “กงฟีเจอร์แครอท-ส้ม”:

สูตรสำหรับ "คอนฟิเจอร์แครอท-ส้ม":

ฉันยึดสูตรของนีน่าเป็นหลัก แต่เปลี่ยนปริมาณและสัดส่วนให้เหมาะกับรสนิยมของฉัน เนื่องจากฉันใช้เพกตินเพื่อทำให้ข้นขึ้น ฉันจึงลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง และถึงอย่างนั้นก็ยังหวานสำหรับฉันอีกด้วย ดังนั้นหากคุณใช้เพคติน คุณสามารถปรับน้ำตาลให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้อย่างปลอดภัย

1. ปอกเปลือกส้มออก เหลือส่วนที่เป็นสีขาวไว้

2. ปอกส้มและมะนาว ฟิล์ม และเมล็ดพืช ใส่เนื้อผลไม้และความเอร็ดอร่อยของส้ม 2 ผลลงในกระทะ

3. ปอกแครอท ขูดแล้ววางลงในกระทะ ควรใช้แครอทที่ฉ่ำและหวานจะดีกว่า

4. เติมน้ำตาล น้ำผึ้ง และน้ำ น้ำผึ้งเป็นสิ่งจำเป็นมากที่สุด รสชาติที่ละเอียดอ่อนเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติหลักของการตกแต่ง น้ำตาลทรายแดงจะทำให้ Confiture มีกลิ่นคาราเมลเพิ่มเติม นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 40 นาที โดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว ส่วนผสมควรเป็นสีเหลืองอำพันใสในตอนท้าย บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันมากหรือน้อย ฉันไม่ได้รับความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์พบชิ้นส่วนของความสนุกและมีลักษณะคล้ายผลไม้หวาน

5. ผสมเพคตินให้ละเอียดในน้ำตาลแห้ง 20 กรัม

6. วางส่วนผสมกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มเพคตินและคนให้เข้ากัน ต้มไม่เกิน 3 นาที จากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตา เติมผิวส้มและหญ้าฝรั่นที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน เย็นและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ควรลองแช่เย็นจะดีกว่าถึงแม้จะอร่อยเมื่อร้อนก็ตาม คุณไม่สามารถได้กลิ่นแครอทเลย)

อร่อย!

ฉันต้องการอุทิศสูตรนี้ให้กับ Svetochka นางสาว. นี่เป็นบุคคลแรกที่ฉันเริ่มสื่อสารด้วยอย่างจริงจังบนเว็บไซต์ ฉันได้พบกับ Sveta ในความคิดเห็นจากนั้นเราก็เข้าร่วมการแข่งขันหลายรายการด้วยกัน จดหมายส่วนตัวเริ่มในประเด็นอื่นทีละน้อย Svetik เป็นคนที่ยอดเยี่ยมและจริงใจ! แม้จะมีประสบการณ์และระดับของเธอ แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับการสนับสนุนจาก Sveta ซึ่งจำเป็นมากสำหรับพ่อครัวมือใหม่ Svetik ยอมรับของขวัญเล็กๆ น้อยๆ ของฉัน ฉันหวังว่าคุณและครอบครัวจะชอบมัน

มันอาจจะถูกต้องมากกว่าถ้าเรียกแครอทแยมแครอทคอนฟิเจอร์ ไม่มีความแตกต่างทางเทคโนโลยี (ไม่ว่าพวกเขาจะพูดอะไรก็ตาม) แต่มีการเตรียมส่วนผสมในฝรั่งเศสและทำแยมที่นี่ และจากที่นั่นจากฝรั่งเศสแฟชั่นมาทำอาหารไม่เพียง แต่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักที่มีน้ำตาลด้วย

แครอทมีรสหวานตามธรรมชาติและเหมาะสำหรับแยม รสหวานจะมาพร้อมกับรสเปรี้ยว มะนาวหอมแล้วคุณจะเห็นว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้อย่างไร

ระหว่างปรุงอาหาร แครอทจะโปร่งแสงเหมือนผลไม้หวาน ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณคุณสามารถทิ้งแยมแครอทเป็นชิ้น ๆ สับบางส่วนหรือบดให้เป็นน้ำซุปข้นเช่นแยมโดยใช้เครื่องปั่น แต่ถ้าคุณต้องการทิ้งทั้งชิ้น ให้เลือกแครอทอ่อนหรือผลไม้ขนาดเล็ก - มันจะดูสวยงามกว่า

ความสม่ำเสมอของแยมมีความหนามาก ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นไส้ขนมอบต่างๆ

วัตถุดิบ:

• แครอท 300 กรัม
• มะนาว (น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย) 1 ชิ้น
• น้ำตาล 200 กรัม

วิธีทำแยมแครอท

ล้างแครอทให้สะอาดด้วยฟองน้ำแข็งหรือลอกเปลือกออกหากผลไม้แก่ ตัดรากและก้านใบออก

หั่นแครอทเป็นชิ้นหนา 3-4 มม. แล้วใส่ลงไป กระทะขนาดเล็กมีกำแพงหนา ส่งน้ำตาลไปที่นั่นด้วย วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วคนเบาๆ

หั่นมะนาวเป็นลูกเต๋าเล็กๆ พร้อมกับเปลือกอะโรมาติก

เพิ่มมะนาวลงในแครอท น้ำที่ออกมาจากมะนาวก็จะให้ จำนวนที่ต้องการของเหลวดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงในแยมแม้ว่าแครอทจะไม่ได้ฉ่ำมากก็ตาม

ปรุงแยมแครอทเป็นเวลา 15-20 นาที ในระหว่างนี้น้ำตาลทั้งหมดจะกระจายตัวและของเหลวจะกลายเป็นของเหลว น้ำเชื่อม.

ในขั้นตอนนี้ให้นำแยมออกจากเตา บดแครอทลงในน้ำเชื่อมโดยใช้เครื่องปั่นมือ หากคุณตัดสินใจที่จะทิ้งชิ้นส่วนทั้งหมดไว้ ให้ดำเนินการขั้นตอนต่อไป

ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก ห่อขนมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น สภาวะการเก็บรักษาแยมแครอทจะเหมือนกับแยมแครอทอื่น ๆ - ที่อุณหภูมิห้องห่างจากแสงแดดโดยตรง

เป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบกินแยมในฤดูหนาว ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม อาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้ไม่เพียงแต่เตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังมาจากผักด้วย เพื่อพิสูจน์สิ่งนี้เราขอเสนอแยมแครอทกับมะนาวให้กับคุณ ของหวานเลิศรสสีส้มสดใสที่อุดมไปด้วยไม่เพียงแต่สวยงาม แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า แครอทต้มดีต่อสุขภาพมากกว่าดิบในหลาย ๆ ด้าน แน่นอนว่าในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารกรดแอสคอร์บิกส่วนใหญ่ถูกทำลาย แต่ปริมาณเบต้าแคโรทีนจะยังคงอยู่เต็มและไฟโตไซด์สารต้านอนุมูลอิสระ น้ำมันหอมระเหยและวิตามินบี, เค, พีพี

แครอทกับมะนาว

แยมผักที่ผิดปกติตามสูตรนี้จัดทำขึ้น แครอทขนาดเล็กความยาวไม่เกิน 7 ซม. นอกจากนี้ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีน้ำตาล (ในอัตรา 250 กรัมต่อแครอท 0.4 กิโลกรัม) น้ำ (150 มล.) และมะนาวหลายชิ้น

ขั้นแรกในกระทะแยกต่างหากคุณต้องต้มแครอทเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากปอกเปลือกแล้ว ผักพร้อมวางในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำและน้ำตาลลงในกระทะแล้ววางบนเตาจนละลายหมด จากนั้นใส่แครอทลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงแยมต่ออีก 30 นาทีจนได้ความเข้มข้นที่ข้น ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่มะนาวฝานเป็นชิ้น

แครอทหวานเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมชา ใส่ในขนมอบ และใช้ในการตกแต่งจาน ขนมหวานนี้สามารถมอบแทนขนมหวานให้กับเด็กทารกได้เมื่ออายุครบ 1 ปี

ด้วยมะนาวและส้ม

การทำแยมนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน แครอท (1 กก.) ต้องหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้นแล้วราดด้วยน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน เอาความสนุกออกจากส้ม (2 ชิ้น) และมะนาวด้วยมีดแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นแยกน้ำออกแล้วแยกส้มออกเป็นชิ้นแล้วลอกฟิล์มออก เพิ่มชิ้นส้ม น้ำมะนาว และความสนุกลงในกระทะพร้อมแครอทและน้ำตาล ผสม.

แยมแครอทกับส้มและมะนาวปรุงด้วยไฟอ่อนในหลายขั้นตอน ในแต่ละครั้ง คุณจะต้องเริ่มปรุงอาหารเมื่อเย็นลงแล้ว เมื่อแยมหนาพอก็สามารถใส่ขวดโหลได้

ทำแยมแครอทกับมะนาวและขิง

การใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมแครอทเคลือบที่สวยงามและอร่อยมากได้ น้ำส้มน้ำตาลทรายแดงและขิง คุณสามารถใช้ผลไม้ทั้งผลเล็กๆ เพื่อทำแยมหรือหั่นเป็นชิ้น วงกลม หลอด ฯลฯ ตามใจชอบ ผลลัพธ์ที่ได้ก็ไร้ที่ติไม่แพ้กัน - แครอทหวานเคลือบด้วยเคลือบมันเงาสวยงามมาก สามารถวางแยมลงบนแซนวิชด้วยเนยโดยตรง (เพื่อให้วิตามินเอดูดซึม) หรือใช้ตกแต่งเค้กและขนมอบ

ในการทำแยมคุณจะต้องมีแครอทขนาดกลาง (0.5 กก.) เนยและ น้ำตาลทราย(อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) ส้ม 1/3 ถ้วย และ 1 ช้อนชา น้ำมะนาวขิงขูดและแห้งหนึ่งช้อนชา แครอทวางอยู่ในกระทะด้วย เคลือบสารกันติดจากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมะนาว จากนั้นแยมจะปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมะนาว

แยมที่ไม่ธรรมดาวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เย็นและใส่ในตู้เย็น แครอทเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน

แยมแครอทแสนอร่อยกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้จะเรียกว่าแครอทคอนฟิเจอร์ได้ถูกต้องกว่า มันดูหนามากด้วยแครอทหวานใสและรสมะนาวที่ฉุน สามารถทาบนขนมปังหรือใช้ในการอบได้ รสชาติหวานตามธรรมชาติของแครอทเข้ากันได้ดีและเข้ากันได้ดีกับมะนาว

ในการทำแยมแครอทกับมะนาว คุณจะต้องมีส่วนผสมเพียงสามอย่าง: แครอท (600 กรัม) มะนาว (2 ชิ้น) และน้ำตาล (500 กรัม) ในขั้นตอนแรกของการปรุง Confiture แครอทจะถูกล้างและปอกเปลือก หลังจากนั้นจะต้องตัดเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 5 มม. จากนั้นใส่แครอทลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเทน้ำตาลและมะนาวที่หั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือกลงไปด้านบน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพิ่มเติม ในขั้นตอนที่สองแยมจะถูกปรุงโดยตรงด้วยไฟอ่อน ในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องคนเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ ส่วนผสมจะปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นจึงใส่ลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาปิด

วิธีทำแยมกับแครอทในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเตรียมแยมผักแสนอร่อยได้ในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ให้หั่นแครอท (1 กก.) ล่วงหน้าตามลำดับแบบสุ่มคลุมด้วยน้ำตาล (0.5 กก.) แล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่ส่วนผสมลงในชามหลายเมนู เติมน้ำเล็กน้อย และมะนาวขูด (2 ชิ้น)

แยมแครอทกับมะนาวเตรียมในหม้อหุงช้าด้วย เปิดฝา 40 นาที โดยตั้งค่าโหมด "ดับ" ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องคนและเติมน้ำตามต้องการ หลังจากเสียงบี๊บ คุณต้องลองแยมดู และหากแครอทแข็งเกินไป ให้เคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที

แยมแครอท

โปรตุเกสถือเป็นแหล่งกำเนิดของแยมนี้เนื่องจากในประเทศนี้ได้มีการจัดทำขึ้นครั้งแรกในปี 2544 ที่น่าสนใจก็ถือว่าเป็นผลไม้ นี่คือคำอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าในยุโรปสามารถทำแยมจากผลไม้ได้ ใช่ขอบคุณ รักษาอร่อย,แครอทยุโรปมีวิวัฒนาการจากผักสู่ผลไม้

กระดาษติดที่ผิดปกติจะถูกเตรียมตามลำดับต่อไปนี้:

1. ล้างแครอท (0.5 กก.) ปอกเปลือกและขูด เครื่องขูดละเอียด(ฉีกในเครื่องปั่น)
2. ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากส้ม (½ ชิ้น) และมะนาวและน้ำคั้นออกมา
3. “ปม” ที่มีเครื่องเทศ (แท่งอบเชยและกานพลู) ถูกสร้างขึ้นจากผ้ากอซ
4. ใส่แครอทขูด น้ำตาล (400 กรัม) น้ำผลไม้ ผิวเลมอนและส้มขูด และเครื่องเทศที่พันไว้ในผ้ากอซในกระทะเดียว ทุกอย่างผสมกันดีแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แครอทปล่อยน้ำออกมาให้ได้มากที่สุดและดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
5. ในตอนเช้าผ้ากอซพร้อมเครื่องเทศจะถูกเอาออกจากกระทะขูด จันทน์เทศแล้วนำแยมไปเคี่ยวบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที โดยคนเป็นระยะๆ
6. พร้อมแยมถูกวางเรียงกันเป็นขวด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นปี

แครอทถือเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของหลายๆ วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ นั่นเป็นเหตุผล ผักนี้มักรวมอยู่ในสลัด ซุป และอาหารจานหลัก และแม่บ้านบางคนถึงกับเตรียมแยมแครอทสำหรับฤดูหนาวด้วย คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเช่นนี้ในบทความของวันนี้

ตัวเลือกด้วยมะนาว

ควรสังเกตว่าอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ตาม สูตรนี้มีรสขมน่ารับประทาน มันดูหนาและสวยงามมาก เมื่อเวลาผ่านไปความสม่ำเสมอของความละเอียดอ่อนอันแสนหวานนี้จะคล้ายคลึงกัน น้ำผึ้งธรรมชาติ. ก่อนเริ่มกระบวนการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างมีอยู่ในครัวของคุณ ส่วนผสมที่จำเป็น. คุณควรมี:

• แครอทและมะนาวหนึ่งกิโลกรัม
• วานิลลิน.
• น้ำตาลทรายละเอียดสองกิโลกรัม

ในการทำแยมแครอทซึ่งเป็นสูตรที่กล่าวถึงในบทความของวันนี้ขอแนะนำให้ใช้มะนาวผิวบางที่อร่อยและมีกลิ่นหอม มิฉะนั้นอาหารอันโอชะจะขมมาก

การเรียงลำดับ

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงว่าจากส่วนผสมข้างต้นจะได้ขนมหวานสองลิตรครึ่ง ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับมะนาวก่อน ล้างให้สะอาดในน้ำไหลและต้มเป็นเวลาห้านาที

หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมแครอท ปอกเปลือกและล้างให้สะอาด ผักที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า มะนาวต้มจะถูกหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบโดยเอาเมล็ดออกตามทาง จากนั้นพวกเขาก็ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วย

มวลมะนาวแครอทที่ได้จะถูกวางไว้ในชามลึกและปิดด้วยน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสี่สิบนาที ในตอนท้ายมีการเติมวานิลลินความละเอียดอ่อนที่ได้จะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น แยมแครอทที่เสร็จแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อจะถูกส่งไปจัดเก็บเพิ่มเติม

ตัวเลือกกับแอปเปิ้ล

อาหารอันโอชะที่เตรียมตามสูตรนี้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีสีส้มอ่อนสวยงาม ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องตรวจสอบตู้กับข้าวของคุณเองและซื้อส่วนประกอบที่ขาดหายไปทั้งหมด คุณจะต้องการ:

• แครอทสองสามกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลและน้ำตาลสามกิโลกรัม
• มะนาวหนึ่งกิโลกรัม

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมแครอทในอนาคตซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอในบทความนี้แนะนำให้ใช้หม้อปรุงอาหารเหล็กหล่อในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

คำอธิบายของเทคโนโลยี

แอปเปิ้ลที่ล้างปอกเปลือกและสับแล้วจะถูกวางไว้ในภาชนะปรุงอาหาร แครอทสับบนเครื่องขูดหยาบจะถูกส่งไปที่นั่นด้วย โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้ คุณสามารถทำงานกับมะนาวได้ พวกเขาถูกล้างใต้น้ำไหลปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หกสิบนาทีต่อมาพวกเขาก็ถูกส่งไปยังหม้อที่มีมวลแอปเปิ้ลแครอทหวาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางบนเตานำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แยมแครอทและแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วส่งไปจัดเก็บเพิ่มเติม

ตัวเลือกด้วยน้ำเบอร์รี่

สูตรนี้ง่าย ดังนั้นจึงสามารถเชี่ยวชาญได้อย่างง่ายดายด้วยซ้ำ แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งไม่เคยเกี่ยวข้องกับการอนุรักษ์มาก่อน อร่อยและ แยมหอมทำจากแครอทสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้นานที่อุณหภูมิห้อง ก่อนเริ่มกระบวนการ อย่าลืมตรวจสอบว่าคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในครัวแล้ว ห้องครัวของคุณควรมี:

• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลปกติครึ่งกิโลกรัม
• กรดซิตริกสามช้อนชา
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• น้ำ 300 มิลลิลิตรและน้ำเบอร์รี่ใด ๆ

เพื่อที่จะทำแยมแครอทที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะได้เรียนรู้ตอนนี้ขอแนะนำให้ซื้อน้ำตาลสองประเภท สำหรับน้ำเบอร์รี่เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ จะทำอะไรก็ได้ซึ่งอยู่ในครัวของคุณ แต่ส่วนใหญ่มักใช้สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่

อัลกอริทึมของการกระทำ

ก่อนที่คุณจะทำแยมแครอท คุณต้องเตรียมส่วนผสมหลักก่อน ล้างผักปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ผสมน้ำกรองและ น้ำเบอร์รี่. แครอทฝอยก็ถูกส่งไปที่นั่นด้วย หลังจากนั้นให้วางชามบนเตา นำไปต้มและปรุงบนไฟร้อนปานกลาง อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว เมื่อแครอทนิ่มแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะ กรดมะนาวและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที

ความพร้อมของน้ำเชื่อมสามารถตัดสินได้จากว่าหยดที่วางบนพื้นผิวเรียบคงรูปร่างไว้หรือไม่ หากไม่แพร่กระจายคุณสามารถนำภาชนะออกจากเตาได้และถึงเวลาโอนเนื้อหาไปยังภาชนะที่สะอาดและปลอดเชื้อ

ตัวเลือกด้วยเครื่องเทศและกรดซิตริก

เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ทั้งหมด ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการ คุณควรตรวจสอบการมีอยู่ของทั้งหมดก่อน สินค้าที่จำเป็น. คราวนี้คุณจะต้อง:

• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• กรดซิตริกสามกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งกิโลกรัม
• เครื่องเทศแห้งป่น

เครื่องปรุงรสที่ใช้ได้แก่ ขิง หญ้าฝรั่น กระวาน และวานิลลา ในการเตรียมแยมแครอทซึ่งเป็นสูตรที่จะกล่าวถึงด้านล่างนี้คุณต้องเตรียมส่วนประกอบหลัก ผักส้มล้างให้สะอาดในน้ำไหล ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นก็ใส่ในชามเคลือบฟันที่เคลือบด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้แปดชั่วโมง ระหว่างนี้แครอทจะมีเวลาปล่อยน้ำออกมา

หลังจากแปดชั่วโมง ให้เติมน้ำประมาณ 60 มิลลิลิตรลงในภาชนะ วางบนเตา นำไปต้มและปรุงเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะทิ้งไว้จนเย็น อุณหภูมิห้อง. ขอแนะนำให้ทำซ้ำรอบนี้อีกสองหรือสามครั้ง ก่อนที่จะเดือดครั้งสุดท้าย เครื่องเทศและกรดซิตริกที่เจือจางในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะจะถูกเติมลงในอาหารอันโอชะที่เกือบเสร็จแล้ว แยมนี้ถูกเก็บไว้ใน ขวดแก้วปิดด้วยฝาพลาสติกหรือกระป๋อง