ความจริงที่ว่าแครอทเป็นผักที่มีประโยชน์ทุกประการนั้นไม่คุ้มที่จะเขียนด้วยซ้ำ - ทุกคนรู้ข้อเท็จจริงนี้มาตั้งแต่เด็ก เราแต่ละคนคงจำคำแนะนำของแม่ได้ “คุณต้องกินแครอท ไม่อย่างนั้นคุณจะไม่โต (หรือแข็งแรงและสวย)” ต่อไปวลีนี้จำเป็นต้องตามด้วยรายการ "ประโยชน์" ของผักรากนี้ - ประกอบด้วยวิตามินจำนวนมากดีต่อการมองเห็นและยังช่วยในการคิดอีกด้วย แต่หลังจากการตักเตือนเหล่านี้ พวกเราคนไหนที่เริ่มกระทืบผลส้มอย่างสนุกสนาน ถูกต้องคงไม่มีใคร อย่างดีที่สุดพวกเขาทำหน้าคร่ำครวญหรือหายไปทันทีที่แม่เสียสมาธิ

ฉันคิดว่าคุณกำลังบอกลูก ๆ ของคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของแครอท แล้วคุณเป็นยังไงบ้าง? ฉันแน่ใจว่าลูก ๆ ของคุณประพฤติตัวแบบเดียวกับที่คุณทำเมื่ออายุมากขึ้น ผมจึงเสนอให้เปลี่ยนยุทธวิธี หยุดชักชวนขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเตรียมเค้กแครอทซึ่งเป็นจานที่ยอดเยี่ยมทุกประการ เตรียมอย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด (คุณมีแครอทสองสามลูกใช่ไหม?) ทันทีที่อาหารจานนี้ปรากฏบนโต๊ะ ลูก ๆ ของคุณและสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ก็จะวิ่งเข้ามาและไม่ทิ้งเศษอาหารไว้ ของมัน เพราะคัพเค้กมหัศจรรย์นี้ทั้งอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

อย่างไรก็ตามฉันรู้ว่าแครอทต้มนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าแครอทดิบและเมื่อเวลาผ่านไปปริมาณสารอาหารในแครอทก็เพิ่มขึ้นเท่านั้น ฉันไม่รู้ว่าข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์นี้ใช้ได้กับแครอทอบหรือไม่ แต่ไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารจานนี้ ด้วยวิธีนี้ คุณจะฆ่านกสองตัวด้วยหินนัดเดียว - ให้อาหารเด็ก ๆ ด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

บ้านเกิดของเค้กแครอทคือบราซิล จริงอยู่ที่แม่บ้านในท้องถิ่นปรุงด้วยน้ำมันพืช ดังนั้นจานนี้จึงถือได้ว่าเป็นของแปลกใหม่ซึ่งจะเพิ่มข้อดีให้กับคุณในฐานะแม่บ้านที่ยอดเยี่ยมในสายตาของครอบครัวของคุณ

ข้อดีของเค้กแครอทธรรมดาๆ ก็คือมันทำให้มีพื้นที่สำหรับจินตนาการ ทุกครั้งที่คุณปรุงอาหาร ให้เพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกันและประหลาดใจกับรสชาติใหม่ ถั่ว ลูกเกด หรือผลไม้ทุกชนิดจะเข้ากันได้ดีกับแครอท ในโอกาสพิเศษ คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิปและราดหน้าคัพเค้กด้วยช็อกโกแลตฟรอสติ้งได้ และสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารลดความอ้วนก็เพียงพอแล้วที่จะแทนที่น้ำตาลด้วยสารให้ความหวานและแป้งด้วยรำข้าว - และสูตรอาหารสำหรับเค้กแครอทก็พร้อมแล้ว! แต่ก่อนอื่นให้ลองทำเค้กแครอทแบบคลาสสิกก่อน

วัตถุดิบ

• แครอทดิบขูด 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
• มาการีนหรือเนย 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• 2 ไข่;
• แป้ง 1 ถ้วย

การตระเตรียม

ล้างปอกเปลือกและขูดแครอท (เค้กแสนอร่อยทำจากแครอทอ่อนฉ่ำและหวาน)

ในไมโครเวฟ (ตั้งเวลาประมาณ 1 นาที) หรือบนเตา ละลายเนยในชามทรงลึก เพิ่มน้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน ตามหลักการแล้ว คุณควรถูน้ำตาลกับเนยจนกว่าส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีขาว แต่ในสูตรง่าย ๆ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลยเพียงแค่บดฐานเนยน้ำตาลจนน้ำตาลทรายอย่างน้อยครึ่งหนึ่งหายไป

เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมของเนยหวานแล้วตีเบา ๆ ด้วยที่ตีหรือส้อม อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถคาดหวังความนุ่มจากมวลได้ (แครอทดิบเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างหนัก) ดังนั้นคราวนี้คุณสามารถวางเครื่องผสมไว้ได้อย่างปลอดภัย

เพิ่มแครอทลงในส่วนผสมแล้วคนส่วนผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งลงในชาม ควรร่อนล่วงหน้าแล้วผสมกับผงฟู ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากัน

แป้งที่ได้ออกมาดูไม่น่ารับประทานเกินไป แต่เป็นเพียงขั้นตอนการเตรียมการเท่านั้น

เปิดเตาอบที่ 180 C วางแม่พิมพ์ที่จะอบเค้กแครอทด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วเทลงในแป้ง เมื่ออบเค้กจากแครอทดิบควรใช้กระป๋องเล็ก ๆ ด้วยวิธีนี้ จึงสามารถหลีกเลี่ยงไม่ให้ขอบไหม้ในขณะที่เนื้อตรงกลางไม่สุกได้ นำเข้าอบประมาณ 20-40 นาที (ขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ - ใช้แก๊ส หรือ ไฟฟ้า)

คุณสามารถบอกได้ว่าเค้กแครอทพร้อมด้วยวิธีดั้งเดิมหรือไม่โดยเจาะตรงกลางของผลิตภัณฑ์ที่อบด้วยแท่งไม้แห้ง หากไม่มีเศษแป้งติดอยู่ และยังสะอาดและแห้งอยู่ แสดงว่าอาหารอันโอชะของคุณพร้อมแล้ว ด้านบนของเค้กควรเป็นสีน้ำตาลเข้มกำลังดี

ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นค่อยๆ เขย่าลงบนจานแล้วดึงกระดาษออก

ด้านบนสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเคลือบได้

คุณสามารถเตรียมเคลือบตามสูตรใดก็ได้ที่คุณมี สิ่งที่ง่ายที่สุด - ช็อคโกแลต - เตรียมดังนี้: ผสมน้ำตาล 100 กรัมกับผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ (30-40 กรัม) เทน้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนี้ วางทุกอย่างบนไฟอ่อนแล้วคนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม หลังจากเกิดฟองฟองแรกแล้ว ปล่อยให้เคลือบนั่งบนไฟอีกนาทีแล้วจึงเอาออก เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถรดน้ำเค้กของเราก่อนที่เค้กจะแข็งตัวได้แล้ว (และมันก็ทำเร็วมาก ดังนั้นต้องรีบหน่อย)

อีกทางเลือกหนึ่งในการตกแต่งคัพเค้กคือ "ไส้" ครีมเปรี้ยวและมะนาว มันจะตัดความหวานของขนมอบด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยที่น่ารื่นรมย์และสดชื่น หากคุณมีมะนาวอยู่ในสต็อก คุณสามารถปรุงโดยไม่ลังเลใจ หั่นผลไม้ครึ่งหนึ่งในเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที ด้วยเหตุนี้รสชาติที่แสดงออกของมะนาวจึงอ่อนลงบ้างและกำจัดความขมขื่นด้วย จากนั้นบดมวลนี้ในเครื่องปั่นใส่ครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาล (สองร้อยกรัมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส) และไส้ก็พร้อม จะเทลงบนด้านนอกของเค้กหรือจะแช่ไว้ด้านในแล้วผ่าครึ่งก็ได้ หลังจากนั้นก็ให้นั่งสักพักเพื่อแช่ตัว

เมื่อเร็ว ๆ นี้จานอบซิลิโคนได้เข้ามาแทนที่จานอบแบบดีบุกและเหล็กหล่อ สิ่งนี้สะดวกอย่างไม่ต้องสงสัย - ไม่มีอะไรไหม้ในนั้นและขนมอบก็ออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉันมีสิ่งเหล่านี้เหมือนกัน แต่ปัญหาคือเมื่อเวลาผ่านไปคราบและไขมันที่ขจัดออกได้ยาก ฉันจะจัดการกับพวกเขาอย่างไร? อย่างง่ายดาย! ฉันเติมน้ำยาซักผ้าเล็กน้อยและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงในฟองน้ำนุ่มๆ แล้วค่อยๆ เช็ดแม่พิมพ์ทั้งด้านในและด้านนอก จากนั้นจึงล้างออกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นในน้ำด้วยน้ำส้มสายชู (ขจัดกลิ่น) แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้านุ่มสะอาด

หากคุณไม่เคยอบเค้กแครอทมาก่อนและไม่ค่อยระมัดระวังเรื่องการอบแครอท ฉันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยกระทะใบเล็ก ตัวอย่างเช่นกับคัพเค้กเหล่านี้

ประกอบด้วยข้อดีเพียงอย่างเดียว: มีกลิ่นหอมฉุนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและการเตรียมก็ไม่ยากเลยอย่างน่าประหลาดใจ และคัพเค้กแครอทมักจะได้ผลเสมอ

สูตรเค้กแครอทส่วนใหญ่บนอินเทอร์เน็ตเรียกว่าเค้กแครอทเท่านั้น โดยจะไม่มีแครอทมากเท่ากับสูตรนี้ แครอทในมัฟฟินไม่ได้ให้รสชาติของแครอทเลย อย่างที่ผู้ชื่นชอบการดื่มชากับขนมอบแสนอร่อยบางคนอาจคิดเช่นนั้น แครอทให้เนื้อสัมผัสและตรงกลางที่ชุ่มชื้น ดีค่ะสีสวยด้วย

คัพเค้กแครอทสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใช้ครีม เพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย แต่เมื่อใช้ครีม คัพเค้กจะกลายเป็นเค้กจริงๆ และรสชาติที่กลมกลืนกันจะมีสีที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

วัตถุดิบ

เวลาปรุงแครอทคัพเค้กประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที: 30-35 นาทีสำหรับเตรียมแป้งและ 25 นาทีสำหรับการอบ เวลาที่เหลือสำหรับตกแต่ง

• แป้งเค้ก แครอท
• 300 ก แป้ง
• 200 ก ไข่
• 2 ชิ้น น้ำตาล
• 150 ก วอลนัท
• 60 ก น้ำมันพืช
• 100 ก ผงฟู
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1/2 ช้อนชา อบเชย
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• ลูกจันทน์เทศ เกลือ

1 หยิก

• ครีม แป้ง
• 2 ชิ้น ครีม 33%
• 50 ก ผิวเลมอน

มะนาว 1 ลูก

คุณสามารถใช้พีแคนแทนวอลนัทได้ (หากงบประมาณของคุณเอื้ออำนวย) ถั่วชนิดอื่นๆ จะเข้ากันไม่ได้กับมัฟฟินเหล่านี้

อบเชยและลูกจันทน์เทศมีบทบาทสำคัญในการเล่นขนมนี้ ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้ข้ามส่วนผสมเหล่านี้อย่างแน่นอน

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้คัพเค้ก 10 ชิ้นในแม่พิมพ์ที่มีขนาด: สูง 4 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่าง 4.4 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางด้านบน 7 ซม. คำนึงถึงขนาดกระดาษแล้ว

การตระเตรียม

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

ก่อนอื่นเราต้องคั่วถั่วก่อน ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน ใส่ถั่วลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ทอดถั่วในกระทะประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟปานกลาง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและเผามัน หลังจากขั้นตอนนี้วอลนัทจะได้รสชาติและกลิ่นสูงสุด อย่างไรก็ตามนี่เป็นเรื่องจริงสำหรับถั่วทุกชนิด

สับถั่วอย่างหยาบ ฉันชอบอบชิ้นใหญ่ ดังนั้นคัพเค้กจึงรู้สึกดีขึ้นและไม่กลืนไปกับรสชาติโดยรวม

เราขูดแครอทบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด โดยพยายามให้แครอทตั้งฉากกับใบมีด ด้วยวิธีนี้เราจะได้การโกนแบบสั้นแทนที่จะเป็นแบบยาว หากแครอทสดและฉ่ำมาก ให้บีบน้ำใส่ภาชนะแยกต่างหาก เราอาจต้องการน้ำผลไม้ในอนาคต

ในภาชนะตีไข่และน้ำตาลประมาณสามนาทีจนได้มวลเบาและมีขนาดใหญ่ เพิ่มแครอทขูดน้ำมันพืชและเกลือผสม

ผสมส่วนผสมแห้งลงในชามขนาดใหญ่: ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟู ใส่อบเชยป่นและลูกจันทน์เทศ ผสม.

ผสมส่วนผสมแห้ง ถั่ว และไข่ที่ตีกับน้ำตาลในชาม ผสมให้เข้ากัน

แป้งออกมาค่อนข้างหนา หากแป้งกลายเป็นแห้งด้วยเหตุผลบางประการ (เช่น เนื่องจากไข่มีขนาดเล็กหรือคุณบีบน้ำออกจากแครอทมากเกินไปหรือคุณบีบน้ำมากเกินไป) ให้เติมน้ำเล็กน้อยจนได้แป้งที่หนาและไม่แห้ง

เติมแป้ง 2/3 ของแม่พิมพ์อบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25 นาที

ขณะที่อบ เค้กแครอทจะฟูขึ้นและฟูและสวยงาม ต้องตกแต่งด้วยครีม นี่จะเป็นเค้กชิ้นเล็ก ๆ ของเรา

เตรียมส่วนผสมในการทำครีม ส่วนผสมของเลมอนในครีมเข้ากันได้ดีกับรสชาติเผ็ดร้อนของคัพเค้ก ควรแช่ครีมไว้จะดีกว่า หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้นำไปแช่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อให้เย็น ล้างมะนาวให้สะอาด

เราได้รับผิวเลมอน ในการทำเช่นนี้ ให้ขูดมะนาวบนกระต่ายขูดละเอียดอย่างระมัดระวัง โดยเอาเฉพาะส่วนสีเหลืองของเปลือกออกโดยไม่ต้องสัมผัสส่วนสีขาว แน่นอนว่าผู้เชี่ยวชาญใช้เครื่องมือพิเศษสำหรับสิ่งนี้ - เปลือกแบบดั้งเดิมสำหรับขจัดความสนุกแบบเกลียว ใครมีบ้าง - ทำได้ดีมาก! แต่เราเป็นคนเรียบง่ายและใช้สิ่งที่เรามี

ตีครีมเย็น ค่อยๆ ใส่น้ำตาล จนกระทั่งตั้งยอดแข็ง ซึ่งหมายความว่าโฟมโปรตีนมีความแวววาวและไม่ไหล หากคุณเอียงหรือพลิกภาชนะวิปปิ้ง หากคุณนำเครื่องตีออก คุณจะได้ยอดแหลมที่ไม่โค้งงอ เพิ่มความสนุกและผสมเบา ๆ

ต่อไปเป็นกระบวนการสร้างสรรค์: ตกแต่งคัพเค้กแครอท เราติดตั้งหัวฉีดที่คุณชอบที่สุดบนถุงขนม ฉันใช้อันที่อยู่ในรูปถ่าย หากไม่มีหัวฉีดเราก็ทำงานโดยไม่มีมัน ครีมจะดูไม่สวยงามนัก แต่ถึงกระนั้นมันก็จะอยู่ตรงนั้นและนี่ก็ดีอยู่แล้ว!

ในคัพเค้กที่เย็นแล้วเราต้องทำให้หดหู่สำหรับครีมเพื่อที่จะได้ไม่เพียง แต่อยู่ด้านบนเท่านั้น แต่ยังอยู่ข้างในบางส่วนด้วย ในการทำเช่นนี้พวกเขาใช้อุปกรณ์พิเศษในการเอาเค้กชิ้นเล็ก ๆ (ภาพด้านซ้าย) แต่ถ้าไม่มีเราก็ทำด้วยช้อนชาเพียงแค่เอาส่วนหนึ่งของเค้กออกอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือการใช้เวลาและอ่อนโยนกับคัพเค้กให้มากที่สุด อย่างที่คุณเห็นจากรูปถ่าย รูที่ทำด้วยช้อนชานั้นไม่ได้แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว

เราเติมครีมลงในคัพเค้ก และใช้ถุงขนมเพื่อทำหมวกสวยงามบนคัพเค้ก ซึ่งคุณสามารถโรยด้วยสิ่งที่น่าสนใจ เช่น ลูกบอลทองคำ เหมือนฉันเลย แน่นอนว่าพวกมันกินได้ ดังนั้น, คัพเค้กแครอทพร้อม! แต่ให้ใส่น้ำในกาต้มน้ำสำหรับดื่มชา สิ่งที่ยิ่งใหญ่กำลังจะมา! เค้กแครอทนั้นสดใหม่ดี แต่หลังจากนั้นไม่นานก็จะได้รสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น (เช่นเดียวกับขนมอบที่ใส่เครื่องเทศ) ควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน น่าทาน!

คัพเค้กแครอทไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังเตรียมง่ายอีกด้วย

เนื่องจากมีแครอทและน้ำมันพืชจำนวนมากพร้อมกันทำให้ร่างกายดูดซึมมัฟฟินได้ดีและเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เบเกอรี่แม้แต่คนที่ไม่ชอบแครอทก็ยังชอบ

การเติมมัฟฟินที่ดีคือการเติมวอลนัท แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และผลไม้แห้งอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• แครอทขูด – 2 ถ้วย
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 2 ถ้วย
• น้ำตาล – 3/4 ถ้วย
• Kefir (ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต) – 3/4 ถ้วย
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก – 3/4 ถ้วย
• อบเชยเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เหน็บแนม

นำส่วนผสมแห้งทั้งหมดมาผสมส่วนผสมแห้งทีละรายการ ขั้นแรก - แป้งกับผงฟู

ใส่น้ำตาล เกลือ และอบเชย (ในสูตรของฉันฉันไม่ได้ใส่อบเชยเพราะว่าผงฟูมีหญ้าฝรั่นและฉันไม่อยากผสม)

ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้

เพิ่มไข่ไก่ น้ำมันพืช และเคเฟอร์ลงในภาชนะที่แยกจากกัน คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวแทน kefir ได้ ฉันเพิ่ม kefir สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันทำให้ขนมอบนุ่มขึ้นและมีแคลอรี่น้อยลง คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืชได้ก็จะดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

ในความพยายามครั้งแรกในการทำเค้กแครอท ฉันเติมน้ำมันไป 1 ถ้วย แต่กลับกลายเป็นว่ามันเยิ้มเล็กน้อยสำหรับฉัน ตอนนี้ฉันเติมน้ำมันครึ่งแก้ว แต่คุณสามารถเพิ่มน้อยลงก็ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ผสมส่วนผสมแห้งของเรากับของเหลว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้

ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด สำหรับคนรักแครอทหรือผู้ที่ไม่มีที่สำหรับปลูกผักรากที่ยอดเยี่ยมนี้ ยิ่งมีความสุขมากขึ้นเท่านั้น

เพิ่มแครอทขูดลงในแป้ง คุณยังสามารถเพิ่มได้ วอลนัทหรือใดๆ ผลไม้แห้ง.

ผสม.

แป้งควรกลายเป็นสีแดง

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง

วางส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน หากคุณมีซิลิโคน กระทะมัฟฟินหรือแม่พิมพ์แบบใช้แล้วทิ้งแบบพิเศษก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น

วางแม่พิมพ์พร้อมแป้งลงในเตาอุ่น อบขนมจำเป็นที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

นำคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกมา หากคุณสงสัยในความพร้อมของแป้ง ให้ใช้ไม้หรือส้อมแทงคัพเค้ก หากส้อมแห้งแสดงว่าเค้กสุกแล้ว

คุณสามารถโรยน้ำตาลวานิลลาหรือฟรอสติ้งด้านบนได้

เป็นการดีกว่าที่จะไม่นำคัพเค้กออกจากพิมพ์ทันที แต่ควรปล่อยให้ยืนได้สักพักประมาณ 10 นาที

คุณจะพูดอะไรเกี่ยวกับแครอท? ประการแรกคือมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ ประการที่สองเมื่อปรุงสุกจะดูดซึมได้ดีกว่าดิบ และถ้าเป็นเช่นนั้น คุณก็สามารถอบ เตรียมสตูว์ แยม สตูว์ และกระป๋องได้ ใช่ คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากแครอทธรรมดา! ยกตัวอย่างเช่น เค้กแครอทอันงดงามที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางไว้บนโต๊ะวันหยุด สำหรับผู้ที่ไม่ชอบแครอท บอกเลยว่าแทบไม่รู้สึกว่ามีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้เลย สำหรับผู้ที่ขี้ระแวง ฉันจะบอกว่ามันมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยให้ผมเงางาม เล็บของเราแข็ง และดวงตาของเรามีการมองเห็นที่ดีเยี่ยม หากคุณสับสนกับแคลอรี่จำนวนมาก ให้ความมั่นใจกับตัวเองว่าสิ่งเหล่านี้เป็นเพียงวิตามินและดีต่อคุณและร่างกายของคุณ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเขียนสูตรใหม่และไม่ปฏิเสธตัวเองสักสองสามชิ้น

เค้กแครอทในหม้อหุงช้า

ฉันชอบสูตรนี้เพราะความเก่งกาจและความเรียบง่าย คุณสามารถปรุงอาหารตามที่เขียนไว้ในสูตรและหากคุณต้องการอะไรที่ผิดปกติให้เพิ่มถั่ว เบอร์รี่ โกโก้ ผลไม้แห้ง แป้งโดขึ้นได้ดี ดังนั้นคุณจึงสามารถตัดเป็นเค้กและเคลือบด้วยครีม แยม นมข้นต้ม หรือวิปครีมที่คุณชื่นชอบ อร่อยแต่แคลอรี่สูง! แค่คิดว่าคุณสามารถจัดงานฉลองได้เพียงครั้งเดียว

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา;
• เนย – 1 ช้อนชา

วิธีทำเค้กแครอทในหม้อหุงช้า

วางบนจานแบนสวยงาม หั่นเป็นสี่เหลี่ยมและชิ้น ตกแต่งได้ตามใจชอบ คุณสามารถโรยผงโกโก้ ช็อคโกแลตหยด น้ำตาลผงไว้ด้านบน แยมผิวส้มชิ้นนี้ก็รสชาติดีเช่นกัน ฉันชอบมันกับไอศกรีมหนึ่งลูก

เค้กแครอท: สูตรคลาสสิกในเตาอบ

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับเค้กแครอทก็คือสีที่สดใสและร่าเริง มีเพียงฟักทองเท่านั้นที่สามารถแข่งขันกับมันในแง่ของความอิ่มตัวของสี แต่คุณยังต้องดูแลมัน ปรุงมัน หรือตุ๋นมัน และฉันก็ขูดแครอทดิบ สับเป็นชิ้น เท่านี้ก็พร้อมแล้ว ผักเหล่านี้เป็นของโปรดของฉันเวลาทำขนมหวาน ขนมอบไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยสีสันของฤดูใบไม้ร่วงที่สดใสเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย เมื่อฉันมีเวลาและอารมณ์ ฉันจะเติมวอลนัทคั่ว เฮเซลนัท หรือลูกเกดลงไป รสชาติที่ค้างอยู่ในคออย่างไม่รู้ลืมแม้หลังจากกัดไปคำเดียว บอกเลยว่ายังไงต้องลอง! ยินดีต้อนรับสู่ห้องครัว มาเริ่มอบขนมกันดีกว่า

สิ่งที่เราต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• แครอทสด – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 75 มล.
• วานิลลินเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา)
• พิสตาชิโอ - 50 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา

สำหรับน้ำเชื่อม:

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• ความสนุกของมะนาวครึ่งลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง

วิธีทำเค้กแครอท

เทน้ำเชื่อมลงบนเค้กที่แช่เย็นแล้วโรยความสนุกไว้ด้านบน เรารออีกสักหน่อยเพื่อให้มันดูดซึม เราตัดเป็นชิ้น ๆ - ดูสิว่ามันสวยงามแค่ไหนโครงสร้างของแป้งเป็นอย่างไร! เราชงชาให้ตัวเองและหลังจากกินเค้กเสร็จก็กลอกตาด้วยความดีใจ ว้าว!

1. หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องเทศได้เช่นกัน พวกเขาจะเพิ่มบันทึกเผ็ด ลูกจันทน์เทศเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายนี้
2. การรวมกันของเค้กแครอทกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลจะค่อนข้างดั้งเดิมสำหรับนักชิม
3. หากต้องการรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น ให้เติมส้ม สับปะรด และมะพร้าว แม้แต่คอทเทจชีสก็ยังเข้ากับโครงสร้างของคัพเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยหลักการแล้วเมอแรงค์จะไม่ฟุ่มเฟือยในการตกแต่ง
4. หากคุณกำลังทำน้ำแครอท มัฟฟินของเราคือคำตอบในการใช้เนื้อผลไม้

อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารต่างๆ นั้นเรียบง่ายและเข้าถึงได้ในแง่ของส่วนผสมที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

เชื่อมั่นในตัวเองในความแข็งแกร่งของคุณ ขจัดความสงสัยทั้งหมดและพูดว่า "ฉันทำได้ทุกอย่าง" ไปที่ห้องครัวเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกของแครอท!

คัพเค้กแบบดั้งเดิมเป็นผลิตภัณฑ์อบที่มีลูกเกดซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม จากการทดลองพบว่าพายที่มีความคงตัวคล้ายกันได้ถูกสร้างขึ้นเมื่อนานมาแล้ว แต่มีเพียงแป้งแครอทเท่านั้นที่ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับพวกมัน ลองทำเค้กแครอทเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอม

วิธีทำเค้กแครอท

กระบวนการเตรียมส่วนประกอบนั้นง่ายมาก: ขั้นแรกตีไข่และน้ำตาลให้เป็นโฟมจากนั้นจึงเติมแครอทเนยและโซดาลงไป คุณยังสามารถเพิ่มผักขูดอื่น ๆ ผิวส้ม และเครื่องปรุงรสเผ็ดต่าง ๆ ลงในเค้กแครอทได้ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากันและเทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่หรือในแก้วแล้วอบ

ในหม้อหุงช้า

ด้วยเทคนิคนี้ขั้นตอนการทำอาหารจึงง่ายขึ้นมากสำหรับแม่บ้านหลายคนและคุณเพียงแค่เลียนิ้วก็ผลิตขนมอบแสนอร่อยอะไรได้! เค้กแครอทในหม้อหุงข้าวหลายเมนูซึ่งมีโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ปรุงในเวลาเพียง 40 นาทีที่ 120 องศา หากมีเฉพาะ "การอบ" จะต้องเพิ่มเวลาเตรียมอาหารอันโอชะอีก 10 นาที

ในเครื่องทำขนมปัง

เมื่ออบขนมด้วยวิธีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องทราบรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของกระบวนการ เค้กในเครื่องทำขนมปังจะออกมานุ่มกว่าเค้กที่อบในเตาอบมาก แต่จะใช้เวลาเตรียมนานกว่าสองเท่า ของหวานไม่ได้ถูกอบด้วยเทคนิคนี้ แต่จะอ่อนแรงดังนั้นหลังจากอุปกรณ์ทำงานเสร็จแล้วจะต้องทิ้งเค้กไว้ข้างในอีกอย่างน้อย 20 นาที

คัพเค้กแครอท – สูตร

หากคุณต้องการทำพายแสนอร่อย คุณจะต้องชอบตัวเลือกการอบนี้อย่างแน่นอน เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ชื่นชอบรสชาติอันน่าทึ่งของเค้กแครอท แถมยังโปร่งสบายข้างใน ชุ่มฉ่ำและนุ่มอีกด้วย สร้างสูตรเค้กแครอทอย่างน้อยหนึ่งสูตรในครัวของคุณจากนั้นอาหารจานนี้จะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ: วันหยุดหรืออาหารกลางวัน

ด้วยถั่ว

• เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 331 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: บราซิล

ขนมบราซิลสุดคลาสสิกนี้จะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองอย่างแน่นอน เค้กแครอทกับวอลนัทสามารถอบในเตาอบหรือในเครื่องทำขนมปังหรือหม้อหุงช้าก็ได้ ค้นหาวิธีเตรียมอาหารอันโอชะซึ่งเป็นแป้งที่ทำด้วยวิธีที่ผิดปกติ - ส่วนประกอบถูกบดด้วยเครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 200 มล.
• น้ำตาล – 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 250 กรัม;
• เกลือ – 1 หยิก;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ถั่ว – 100 กรัม;
• ผงฟู – 18 กรัม;
• แป้ง – 260 กรัม;
• แป้ง – 1.5 ช้อนชา;
• นม – 200 มล.;
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 °C ทันที เพื่อให้มีเวลาให้ความร้อนได้ดี
2. ปอกแครอทสับละเอียด
3. ตอกไข่ลงในชามเครื่องปั่น ตีให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำตาล ใส่แครอทชิ้นลงในไข่หวาน เทน้ำมันลงไป ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนได้ฟองน้ำซุปข้น
4. เกลือสต๊อกแครอทใส่แป้งแล้วตามด้วยผงฟูทันที เปิดอุปกรณ์อีกครั้งแล้วตีแป้ง
5. สับเมล็ดวอลนัท ทอด จากนั้นเทชิ้นส่วนลงในแป้ง
6. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วปล่อยให้อบประมาณ 45 นาที
7. รสชาติของขนมแครอทจะน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าคุณทำด้วยเคลือบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องตีนมและแป้งในกระทะใส่ผงและโกโก้ใส่ทุกอย่างลงในไฟแล้วต้มเล็กน้อยคนตลอดเวลาจากนั้นจึงทาคัพเค้กด้วยส่วนผสมที่ได้

นมเปรี้ยว

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 295 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เมื่อคุณต้องการให้อาหารอร่อยแก่ครอบครัวสูตรนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจทีละขั้นตอนวิธีการอบแครอทข้าวโอ๊ตอันละเอียดอ่อนซึ่งกลิ่นหอมที่จะไม่ทำให้ใครเฉย เค้กที่มีคอทเทจชีสและแครอทมีความชุ่มชื้นดีเนื่องจากแครอทในขณะที่มันมีโครงสร้างที่มีรูพรุนซึ่งทำให้มันเริ่มละลายในปากของคุณทันที

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• แป้ง – 230 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 130 กรัม;
• แครอท – 160 กรัม;
• เนย (สะเด็ดน้ำ) – 130 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากปอกเปลือกและล้างแครอทแล้ว ให้ขูดให้ละเอียด
2. เพิ่มผลิตภัณฑ์เทกอง คอทเทจชีส และเนยนุ่มหนึ่งชิ้นลงในส่วนผสมแครอท ผสมทุกอย่างแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม
3. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด ลดความเร็วลงค่อยๆเพิ่มมวลนมเปรี้ยว
4. เทส่วนผสมแครอทนมเปรี้ยวลงในจานอบทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือแป้งแล้วโรยเค้กในอนาคตด้วยข้าวโอ๊ตบดแห้ง
5. ส่งขนมไปอบที่อุณหภูมิ 180 °C และหลังจากผ่านไป 45 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้แทง

อาหาร

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 121 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: อังกฤษ.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

การอบประเภทนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วยเพราะไม่ได้ใช้แป้งหรือเนยในการนวดฐาน เป็นที่น่าสังเกตว่าของหวานที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายนี้จะสวยงามและสว่างกว่าถ้าคุณเลือกแครอทสีส้มสดใส ค้นหาวิธีทำมัฟฟินรำแครอทที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติโดยใช้ส่วนผสมที่ประหยัดงบที่สุด

วัตถุดิบ:

• รำข้าว – 70 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น;
• นมอบหมัก - 70 มล.
• คอทเทจชีส – 100 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 40 กรัม;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ควรเทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งทันทีเพื่อให้นิ่มลง
2. เตรียมแป้ง: ขูดแครอท, ผสมมวลที่ได้กับรำ, ตอกไข่ที่นั่น, เกลือทุกอย่าง, ใส่อบเชย
3. ทำไส้: โยนแอปริคอตแห้งที่บวมและแห้งแล้วลงในชามเครื่องปั่นพร้อมกับคอทเทจชีสแล้วเทลงในนมอบหมัก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยหรือทดแทนในขั้นตอนนี้ บดส่วนผสม
4. วางแป้งแครอทลงในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่หรือเล็กหลายชิ้น โดยวางชิ้นส่วนเป็นชั้นๆ ขั้นแรกให้ทำแป้งก่อน จากนั้นจึงใส่ไส้ ซึ่งสุดท้ายก็ปิดด้วยแป้งอีกครั้ง
5. อบประมาณ 30 นาที แล้วเอากระทะไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ถึง 180°C แล้ว

แครอทส้ม

• ระยะเวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 312 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ด้วยการทำทุกอย่างทีละขั้นตอนตามสูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายแนะนำนี้ คุณจะได้ของหวานที่อร่อยและน่ารับประทานมาก เค้กแครอทกับส้มตกแต่งด้วยคาราเมลครีมชีสด้านบนมีกลิ่นหอมเผ็ดที่น่าพึงพอใจเพราะทำจากอบเชยด้วย ใส่แป้งที่ไม่มีน้ำมันลงในพิมพ์มัฟฟินใบเล็ก หากคุณกลัวที่จะทำเค้กทั้งชิ้นในคราวเดียว

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 100 กรัม;
• แป้งอัลมอนด์ – 100 กรัม;
• อบเชย – 3 กรัม;
• ผงฟู – 3 กรัม;
• แป้งสาลี – 60 กรัม;
• เหล้ารัม – 13 มล.;
• ผิวส้ม - จาก 0.5 ส้ม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว - 115 มล.
• ชีสกระท่อม – 100 กรัม;
• คาราเมลอ่อน – 70 กรัม;
• เนย (สะเด็ดน้ำ) – 40 กรัม;
• นม – 50 มล.;
• น้ำ – 25 มล.;
• กลูโคส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองสีขาว ใส่ผิวขูดขูด แครอท เทเหล้ารัม ใส่แป้ง อบเชย น้ำตาล 100 กรัม ผงฟู ตีส่วนผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งแครอทหวานที่ได้ลงในพิมพ์มัฟฟิน อบชิ้นส่วนเป็นเวลา 20 นาที เปิดเตาอบที่อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด
2. ทำคาราเมลเนื้อนุ่ม: ผสมกลูโคส น้ำ และน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะ พักไว้บนไฟจนน้ำตาลตกผลึกเป็นคาราเมล
3. ในชามอีกใบ ต้มนมกับครีม 80 มล. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมนี้ลงในคาราเมล คนส่วนผสมตลอดเวลา เมื่อส่วนผสมหยุดเดือด ให้เติมเนยชนิดนิ่ม 15 กรัม แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
4. เตรียมครีมชีส: ตีคาราเมลที่ได้กับครีมชีส, ครีม 35 มล., เนย 25 กรัม ใส่ครีมชีสหวานลงในถุงขนมแล้วตกแต่งคัพเค้ก

บนเคเฟอร์

• ระยะเวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 238 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรนี้จะช่วยแม่บ้านที่มี kefir หนึ่งแก้วพิเศษและส่วนผสมงบประมาณอีกสองสามอย่าง เป็นที่น่าสังเกตว่าการอบด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักเช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวจะออกมานุ่มนวลโปร่งสบายและมีรูพรุนอย่างน่าประหลาดใจ ค้นหาวิธีการอบเค้กแครอทด้วย kefir ซึ่งความสม่ำเสมอของความชุ่มฉ่ำก็ต้องขอบคุณผักเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา;
• ช็อคโกแลต – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ใส่น้ำตาล ถ้าแครอทมีรสหวานก็สามารถลดน้ำตาลลงครึ่งหนึ่งได้
2. เพิ่มผงฟูลงใน kefir เขย่าจนส่วนประกอบที่เป็นกลุ่มละลายในผลิตภัณฑ์นมหมักจนหมด
3. ใส่แครอทขูด kefir แป้ง และลูกเกดลงในไข่
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนจนเนียน เททุกอย่างลงในพิมพ์โดยไม่ต้องเติมลงไปด้านบน
5. วางชิ้นส่วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 7 ถึง 20 นาที เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์
6. เคลือบคัพเค้กด้วยน้ำตาลผง อบเชย และช็อกโกแลต

ฟักทอง

• เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 296 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

แฟน ๆ ของอาหารเพื่อสุขภาพและขนมอบด่วนแสนอร่อยจะชื่นชอบสูตรอาหารนี้ พื้นฐานสำหรับความละเอียดอ่อนดังกล่าวไม่เพียงแต่เป็นฟักทองและแครอทเท่านั้นเนื่องจากผักเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลด้วยสิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วน เรียนรู้วิธีทำเค้กฟักทองแครอทซึ่งมีรสหวานอมเปรี้ยวจากเปลือกมะนาวที่แปลกแต่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ผิวเลมอน - 0.5 ชิ้น;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• น้ำมัน (ผัก) – 100 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งข้าวโพด - 0.75 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ผักขูด – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชาม เทเนย ใส่น้ำตาล แล้วใช้ส้อมปัดทุกอย่าง เพิ่มผักขูดและความเอร็ดอร่อยให้กับมวลหลัก
2. รวมส่วนผสมเลมอนแครอทกับแป้ง ใส่ผงฟู และผสมเบาๆ
3. เทแป้งลงในพิมพ์ ทิ้งไว้ 45 นาที แล้วเปิดเตาอบ

ด้วยลูกเกด

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 365 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรอาหารที่หลากหลายไม่สามารถสร้างความพึงพอใจให้แม่บ้านที่รักการทำอาหารได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่นหากคุณทำน้ำแครอทคั้นสด แต่ไม่ต้องการทิ้งเนื้อที่เหลือทิ้ง คัพเค้กก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการใช้งาน สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กที่มีแครอทและลูกเกดเกี่ยวข้องกับการเติมเหล้า แต่ถ้าเด็ก ๆ กินขนมอบด้วยก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนประกอบนี้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ถั่ว – 80 กรัม;
• ลูกเกด – 80 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.
• เหล้า Cointreau - 100 มล.
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• แป้ง – 120 กรัม;
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• แครอท – 120 กรัม;
• แยมส้ม – 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วแช่เหล้าไว้ หากคุณไม่เติมแอลกอฮอล์ให้เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่
2. ทอดเมล็ดถั่วในกระทะโดยไม่ต้องทาน้ำมัน จากนั้นสับทุกอย่างด้วยตนเองด้วยมีดหรือไม้นวดแป้ง
3. ตีไข่ทั้งฟองและไข่ขาว 2 ฟอง ผสมกับน้ำตาลจนส่วนผสมละลายหมด ขณะที่เครื่องผสมทำงาน ให้ใส่เนยลงในโฟม
4. บดแครอทให้เป็นน้ำซุปข้น แล้วเติมลงไปพร้อมกับแยมผิวส้มในไข่หวาน ส่งแป้งไปที่นั่นด้วย
5. เพิ่มถั่วและผลเบอร์รี่แห้งลงในส่วนผสมของแครอท และผสมทุกอย่างเบา ๆ แต่ทั่วถึง
6. ปิดกระทะด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งออก
7. อบขนมเป็นเวลา 55 นาที โดยเปิดเตาอบ
8. หากต้องการ ให้โรยขนมด้วยเคลือบ

ไม่มีไข่

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 136 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ของหวานแครอทกล้วยนี้โดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ามัฟฟินแครอทไร้ไข่นั้นทำจากรำข้าวโอ๊ตและแป้งโฮลเกรนซึ่งจะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก แต่ไม่ได้หมายความว่าคนอื่นจะกินไม่ได้ ในทางกลับกัน จานนี้จะมีประโยชน์มากกว่า สำหรับทุกคนมากกว่าแป้งสาลีและไข่ทั่วไป

วัตถุดิบ:

• รำข้าวโอ๊ต – 30 กรัม;
• ลูกเกด – 30 กรัม;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• เคเฟอร์ – 50 มล.;
• แป้งโฮลเกรน – 70 กรัม;
• กล้วย – 450 กรัม;
• แป้งข้าวโพด – 150 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต และสับกล้วยโดยใช้รูขนาดใหญ่ของเครื่องขูด
2. เทโซดาลงในแป้งแล้วเติมรำข้าวโอ๊ตลงในชามเดียวกัน เท kefir ลงบนส่วนผสมที่แห้ง
3. ล้างลูกเกดและหากจำเป็น ให้แช่ไว้ในน้ำเดือดเพื่อให้ผลเบอร์รี่บวม เพิ่มลูกเกดลงในส่วนผสมแป้ง kefir
4. เพิ่มแครอทและกล้วยลงในแป้ง kefir ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. วางแป้งในแม่พิมพ์พิเศษที่ออกแบบมาเพื่ออบคัพเค้ก และวางอาหารอันโอชะในอนาคตไว้ในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที

เอียง

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 333 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

แม้แต่เด็กก็สามารถทำของหวานได้เพราะหลักการเตรียมนั้นง่ายมาก มัฟฟินแครอทถือศีลอดกับขิงและอบเชยลูกเกดและวอลนัทชิ้นจะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในช่วงอดอาหาร แต่เมื่อทำขนมเพียงครั้งเดียวคุณจะไม่สามารถปฏิเสธได้ในวันธรรมดา แต่ให้เตรียมพายทั้งชิ้นหรือคัพเค้กชิ้นเล็กที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ขิง, อบเชย - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลิน – 1 ช้อนชา;
• ลูกเกด – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่ว – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน (ผัก) – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แครอทขูด – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ปิดส่วนผสมแครอทด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้จนน้ำคั้นออกมา
2. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด ปล่อยให้บวมแล้วล้างออก
3. ใส่น้ำมันขิงและอบเชยน้ำส้มสายชูแป้งลงในส่วนผสมแครอทคลุกแป้ง เพิ่มลูกเกดและถั่ว จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาทันที
4. ใส่ชิ้นงานลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วอบประมาณ 45 นาที

แครอทแอปเปิ้ล

• เวลา: 55 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 172 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณไม่รู้จักการอบแครอทในครัวของคุณ แสดงว่าคุณไม่รู้วิธีทำให้ถูกต้อง ลองดูวิธีการง่ายๆ ที่จะพิสูจน์ให้คุณเห็นว่ามัฟฟินแครอทและแอปเปิ้ลเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน รูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน และกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ นอกจากนี้พายยังดีต่อสุขภาพของเด็กและผู้ใหญ่อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 5-6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำมัน (ผัก) – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท – 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก และปอกเปลือก แล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
2. ขูดแครอทฉ่ำหวานบนเครื่องขูดละเอียด
3. เทไข่กับน้ำตาลตีให้เข้ากันแล้วค่อยๆเติมน้ำมันลงในส่วนผสม
4. ขั้นแรกให้ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง จากนั้นจึงใส่อบเชยและผงฟูตามจำนวนที่ระบุ ส่งส่วนผสมแครอท-แอปเปิ้ลไปที่นั่นแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทแป้งลงในแป้งโดยแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ โดยนวดฐานแป้งที่ไม่หนาจนเกินไปสำหรับทำขนม
6. ใส่ส่วนผสมแครอทลงในพิมพ์ จากนั้นจึงนำเข้าเตาอบ เวลาในการอบสำหรับอาหารอันโอชะจะอยู่ในช่วง 30 ถึง 50 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์
7. โรยผลิตภัณฑ์ร้อนด้วยน้ำตาลผง

วิธีอบเค้กแครอท - เคล็ดลับของการอบแสนอร่อย

ก่อนที่จะเตรียมอาหารจานใดแม่บ้านหลายคนพยายามหาวิธีทำอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังวางแผนที่จะอบเค้กแครอท ลองดูเคล็ดลับจากเชฟผู้มีประสบการณ์:

1. ห้ามเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรที่เลือก เพราะคัพเค้กไม่ชอบสิ่งนี้ หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนฟิลเลอร์ได้ซึ่งมีมวลเท่ากับฟิลเลอร์ก่อนหน้า
2. เมื่อทำแป้งต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแป้งแล้วซึ่งจะทำให้ขนมอบโปร่งสบาย
3. สำหรับการอบ ให้เลือกผงฟูแทนโซดา ซึ่งจะทำให้เค้กมีความคงตัวที่หลวม
4. อบคัพเค้กในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก - พวกเขาจะอบได้ดีกว่าและไม่มีเวลาเผา

เรียนรู้วิธีการทำสูตรอื่นๆ

วีดีโอ