คาเวียร์แครอทเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยราคาประหยัด เรียบง่าย แต่อร่อยมาก ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมแครอทคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

แครอทคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก – 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• แครอท – 2 กก.
• กระเทียม – 15 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
• – 180 มล.;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ล้างมะเขือเทศและแครอทให้สะอาด หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับแครอทด้วยเครื่องปั่น
2. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ลงในกระทะ ใส่เนย ใส่น้ำตาล ใส่เกลือ และเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง
3. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ให้ใส่กระเทียมสับ พริกไทย และคนอีกครั้ง
4. วางคาเวียร์แครอทที่เสร็จแล้วลงในขวดนึ่ง ปิดผนึก พลิกกลับและห่อ

สูตรทำคาเวียร์แครอทสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แครอท – 500 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.;
• มะรุม – 500 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
• แอปเปิ้ลไม่หวานเกินไป - 0.5 กก.
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือแกง – 20 กรัม

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่นเราปอกเปลือกแอปเปิ้ล รากมะรุม และแครอท จากนั้นจึงสับด้วยเครื่องขูด
2. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่น้ำมัน เกลือ และน้ำตาล
3. เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 1.5 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว เกือบจะในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชู
4. เราแจกจ่ายคาเวียร์จากแครอทและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นเราก็ม้วนมันและส่งไปจัดเก็บ

คาเวียร์จากแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 700 กรัม;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• แครอท – 1 กก.
• – 40 กรัม;
• พริกไทยดำ – 8 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 140 มล.;
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
2. หั่นแครอทที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร
3. บดกระเทียมที่ปอกเปลือกด้วยวิธีที่สะดวก
4. เติมน้ำลงในมะเขือเทศแล้วคนให้เข้ากัน
5. ใส่หัวหอมลงในหม้อ เพิ่มมะเขือเทศ เทน้ำมัน และเพิ่มเครื่องเทศ คนให้เข้ากันและวางบนไฟอ่อน กวนเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
6. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่แครอทสับ ทอดด้วยไฟอ่อนกวนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำร้อนประมาณ 70 มล. ปิดฝากระทะแล้วนำแครอทให้อยู่ในสภาพนิ่ม
7. ตอนนี้ผสมแครอทและหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝากระทะและวางในเตาอบที่อุ่นปานกลาง
8. จากนั้นเราก็นำภาชนะที่มีคาเวียร์ออกมาใส่กระเทียมคนให้เข้ากันแล้วใส่ในเตาอบอีก 5 นาที
9. ใส่คาเวียร์ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้และปิดผนึก

คาเวียร์จากแครอทและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1.8 กก.
• มะเขือเทศเนื้อสุก – 2.5 กก.
• หัวหอม – 450 กรัม;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนบนโต๊ะ – 40 กรัม;
• พริกหวาน – 10 ชิ้น;
• กระเทียม – 10-15 กลีบ;
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ขั้นแรกเตรียมผัก - ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมตัดหางและเมล็ดออกจากพริกหวาน
2. เราพลิกผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
3. เทน้ำมันลงในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ ใส่ผักสับ เกลือ และวางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในกรณีนี้ คุณต้องจำไว้ว่าต้องคนคาเวียร์เพื่อไม่ให้ติดก้นคาเวียร์
4. ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับและพริกไทยร้อนสับละเอียด คนอีกครั้ง ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง แล้วยกลงจากเตา
5. สำหรับฤดูหนาว ให้ใส่คาเวียร์แครอทรสเผ็ดร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาและเก็บต่อไป

เตรียมพบกับความสุขกันทุกคน!

คุณปรุงอาหารที่มีแครอทเป็นส่วนประกอบหลักบ่อยแค่ไหน? โดยปกติจะใช้เป็นผักเสริมเพิ่มเติมในสูตรต่างๆสำหรับซุปและ Borscht สตูว์ทุกชนิด แต่ผักชนิดนี้ถูกประเมินต่ำเกินไป โดยจำกัดการใช้ไว้เพียงช่วงแคบๆ เท่านั้น เนื่องจากมีรสชาติที่หอมหวานเป็นเอกลักษณ์! ลองนึกถึงผักที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ แล้วเราจะพูดอะไรเกี่ยวกับแครอทคาเวียร์ได้บ้าง!.. อย่ามองข้ามสูตรนี้ เพราะคุณจะพบกับผักชนิดนี้จากมุมมองใหม่และตกหลุมรักมัน

รสชาติของคาเวียร์แครอทนั้นยากที่จะเปรียบเทียบกับสิ่งที่เฉพาะเจาะจง โดยทั่วไปจะมีลักษณะคล้ายกับคาเวียร์ผักทุกประเภท แต่โดดเด่นด้วยรสชาติที่ล้ำลึก รสหวานอมเปรี้ยว และกลิ่นหอมแรง คาเวียร์นี้เตรียมขึ้นในสามขั้นตอน ซึ่งทำให้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ขั้นแรกให้เตรียมซอสจากมะเขือเทศบดและหัวหอมซึ่งแครอทจะสุก ตัวแครอทเองก็ทอดในน้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดโดยเติมน้ำ ขั้นตอนสุดท้ายคือการเคี่ยวคาเวียร์ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ ขั้นตอนสุดท้ายรวบรวมทุกรสชาติและกลิ่นเข้าด้วยกัน

คาเวียร์แครอทและหัวหอมนี้สามารถเตรียมได้หลายครั้ง หรือคุณสามารถใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาวก็ได้

วัตถุดิบ

• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• ใบกระวาน 2-3 ใบ
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือถั่วดำและออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส

ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: 600-650 กรัม

สูตรแครอทคาเวียร์กับหัวหอม

ขั้นแรกให้เจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำเพื่อให้มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เทมะเขือเทศลงในกระทะขนาดเล็ก

บดสีดำและออลสไปซ์ในครก

เพิ่มพริกลงในส่วนผสมมะเขือเทศ ใส่ใบกระวานลงไปด้วย

เทน้ำมันพืชลงไป สำรองไว้สองสามช้อนโต๊ะสำหรับทอดแครอท คน.

สับหัวหอมอย่างประณีต

เพิ่มหัวหอมลงในฐานมะเขือเทศ ตั้งกระทะบนไฟแล้วเคี่ยวซอสจนหัวหอมนิ่ม

ในช่วงเวลานี้ให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ทอดแครอทในน้ำมันพืชที่เหลือประมาณ 4-5 นาทีคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเติมน้ำทีละน้อยแล้วปรุงจนแครอทนิ่ม

มาถึงตอนนี้ซอสมะเขือเทศควรจะถึงระดับความพร้อมที่ต้องการของเหลวจะระเหยเล็กน้อยและข้นขึ้น

ปอกกลีบกระเทียมแล้วบดด้วยเกลือให้เข้ากัน

เพิ่มกระเทียมบดลงในซอสมะเขือเทศ ส่งแครอทไปที่นั่นด้วย ผสมให้เข้ากัน

วางส่วนผสมแครอทลงในชามที่ทนไฟ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา ปล่อยให้เดือดประมาณ 30-35 นาที

หากคุณสามารถเก็บคาเวียร์จากแครอทและหัวหอมไว้สำหรับฤดูหนาวได้ ให้นำไปอุ่นในขวดปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก เก็บคาเวียร์แครอทที่เหลือไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ฉันต้องการรับรองกับทุกคนที่ไม่ชื่นชอบรสชาติของแครอทต้ม - คุณจะไม่รู้สึกถึงมันเลย คาเวียร์แครอทมีรสเผ็ดและเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ พาสต้า และข้าว เราชอบมันแค่กับขนมปัง

สำหรับคาเวียร์แครอทคุณจะต้อง:

แครอทไม่ปอกเปลือก 1 กก

มะเขือเทศ 1.6 กก

กระเทียม 1 หัว

น้ำมันพืช 200 มล

1 ช้อนโต๊ะ เกลือ

น้ำตาล 0.5 ถ้วย

1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น (ปุ๊กใช้ครึ่งหนึ่งเพราะไม่ชอบเผ็ดเกินไป)

1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 6% (ฉันเอาน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง*

*ฉันสับผักในเครื่องเตรียมอาหาร หากใช้เครื่องบดเนื้อจะใช้เวลานานกว่า

ความก้าวหน้าของงาน

ล้างและปอกเปลือกแครอท

เตรียมมะเขือเทศ.

ฉันใช้ซากของฉันเองอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าขูดก้นถัง ดังนั้นฉันจึงไม่เพียงแต่ต้องล้างและเอาก้านออกเท่านั้น แต่ยังต้องตัดจุดและบริเวณที่ช้ำด้วย เราไม่ต้องการความสวยงามที่นี่ แต่เรายังคงรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

หั่นแครอทเป็นชิ้นๆ

เราใส่มันลงในส่วนผสม ไม่กี่วินาที - และนั่นคือการเตรียมคาเวียร์ของเรา

ใส่แครอทสับและมะเขือเทศบดลงในกระทะ
ใส่เกลือน้ำตาลและเนยลงไปแล้วตั้งไฟ หลนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ขณะที่คาเวียร์กำลังเคี่ยวอยู่ ให้ปอกกระเทียมออก

มาสับให้ละเอียด คุณสามารถบีบมันผ่านการกดกระเทียม แต่ฉันชอบสับมากกว่า

หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง ให้ใส่กระเทียมและพริกไทยลงในกระทะ

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู

หลนต่ออีก 5 นาที ใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

คาเวียร์สีส้มที่สวยงามและรสชาติที่น่าพึงพอใจพร้อมที่จะเข้ามาแทนที่ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ฉันมีขวดโหลขนาด 0.5 ลิตรสามใบและชามสลัดอีกใบ ฉันมักจะทำเป็นชุดสองครั้ง ด้วยรูปแบบนี้ ฉันจะได้ขวดครึ่งลิตรเจ็ดขวดพอดี
น่าทาน!

6 ส.ค. 2017 ผู้ดูแลระบบ

สูตรแครอทคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์แครอทกับมะเขือเทศ

แครอท - 1 กก
มะเขือเทศ - 1.5 กก
กระเทียม - 100 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู (70%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม
บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มมะเขือเทศที่สับผ่านเครื่องบดเนื้อลงในมวลที่ได้โดยไม่ลืมที่จะเอาเปลือกออกก่อน ในการทำเช่นนี้ควรหั่นมะเขือเทศตามขวางแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เนยลงในส่วนผสมของแครอทและมะเขือเทศบด หลนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและพริกไทยป่น หลนต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 5 นาที
ใส่คาเวียร์แครอทร้อนลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกทันที พลิกกลับและห่อ ทิ้งไว้จนเย็นแล้วจึงเก็บ6.
***
คาเวียร์แครอทกับพริกหวาน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
แครอท - 2 กก
พริกหวาน - 10 ชิ้น
มะเขือเทศ - 3 กก
หัวหอม - 0.5 กก
น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
กระเทียม - 1 หัว
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น

การตระเตรียม
ปอกหัวหอมและแครอท เอาเมล็ดออกจากพริก ปอกเปลือกมะเขือเทศ หลังจากลวกแล้ว ผ่านผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ย้ายมวลที่ได้ลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่เกลือเทน้ำมันพืชแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
เคี่ยวคาเวียร์ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดและพริกไทยร้อนสับ คน.
ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ต้มไว้ พลิกกลับด้านแล้วทิ้งไว้จนเย็น เก็บในที่เย็นและมืด
***
คาเวียร์แครอทกับหัวหอม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
แครอท - 3 กก
หัวหอม - 1 กก
น้ำตาล - 150 กรัม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 1 หัว
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม
ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนา แล้วเคี่ยวแครอทลงไปประมาณ 5-10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและเคี่ยวต่อจนผักนิ่ม ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปผัด เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่คาเวียร์ลงในขวดฆ่าเชื้อขนาด 0.5 ลิตร
ปิดฝาขวดต้ม ปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7-10 นาที (นับจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด) จากนั้นม้วนฝาขึ้น พลิกขวดโหลแล้วทิ้งไว้ให้เย็น วางคาเวียร์ที่แช่เย็นไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน
บันทึก. หากคุณต้องการได้คาเวียร์ที่สม่ำเสมอมากขึ้นหลังจากตุ๋นแล้วให้บดผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

น่าทาน!

คาเวียร์แครอทส่วนใหญ่มักทำหน้าที่เป็นการเตรียมฤดูหนาว แม้ว่าคุณจะสามารถทำได้ทันทีก่อนมื้ออาหารหากต้องการก็ตาม เสิร์ฟเป็นของว่างอิสระแทนสลัดผักหรือทาบนขนมปัง อาหารที่เบาและน่าพึงพอใจจะเป็นอาหารที่หลากหลายในระหว่างการอดอาหารหรืออดอาหารจะช่วยให้คุณเพิ่มวิตามินให้กับเมนูฤดูหนาวและจะทำให้สมาชิกทุกคนในครัวเรือนพอใจด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและแปลกตา

นอกจากแครอทแล้ว คาเวียร์ส่วนใหญ่มักประกอบด้วยมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด รวมอยู่ในเกือบทุกสูตร แต่คุณสามารถละเว้นและแทนที่ด้วยหัวบีทได้ มักเติมหัวหอม พริกหยวก และกระเทียมลงในแครอทด้วย สำหรับผู้ชื่นชอบของขบเคี้ยวรสเผ็ดแนะนำให้ใส่พริกไทยร้อนและเครื่องปรุงรสต่างๆ ในจาน เพื่อให้แน่ใจว่าแครอทคงรสชาติไว้เป็นเวลานานและไม่เน่าเสียระหว่างการเก็บรักษาจึงเติมเกลือน้ำตาลน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในคาเวียร์

ไม่มีความลับหรือกระบวนการที่ซับซ้อนในการทำคาเวียร์แครอท เพียงบดส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจนบดละเอียด แล้วต้มให้เข้ากันกับเครื่องเทศในกระทะ หม้อหุงช้าก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้เช่นกัน ในกรณีนี้ควรมีชามขนาดใหญ่จะดีกว่า มิฉะนั้นคุณจะต้องปรุงคาเวียร์ในหลายวิธี

บ่อยครั้งหลังจากเติมคาเวียร์แครอทลงในขวดแล้วพวกเขาก็ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานหลายเดือน

อาหารเรียกน้ำย่อยผักที่ละเอียดอ่อนจะตกแต่งมื้ออาหารใด ๆ และเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด ในฤดูหนาวจะกลายเป็นแหล่งวิตามินที่ขาดไม่ได้ การใช้เครื่องบดเนื้อ ส่วนผสมทั้งหมดจะบดอย่างรวดเร็ว ดังนั้นการปรุงอาหารจึงใช้เวลาไม่นาน อบเชยจะเพิ่มกลิ่นหอมเผ็ดให้กับจาน สามารถแทนที่ด้วยลูกจันทน์เทศได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 กก.
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• ½ ช้อนชา อบเชย;
• น้ำตาล 1 แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม กระเทียม แครอท และมะเขือเทศ
2. ส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อลงในกระทะเดียวแล้วผสม
3. เทน้ำมันพืชลงในผักใส่เกลืออบเชยและน้ำตาล
4. ผสมทุกอย่างแล้วตั้งกระทะบนไฟ
5. ปรุงคาเวียร์เป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน
6. วางคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

หม้อหุงช้าเหมาะสำหรับการปรุงคาเวียร์ คุณสามารถเพิ่มหรือลดส่วนผสมได้เล็กน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของชาม เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมเกิดน้ำตา ให้แช่ในน้ำเย็นสักครู่แล้วจึงเริ่มหั่น คุณยังสามารถใช้อุปกรณ์แนบเครื่องปั่นเพื่อสับผักได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับพร้อมกับใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 3 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• ออลสไปซ์ 5 ถั่ว;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียดใส่ในหม้อหุงช้าแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
2. เจือมะเขือเทศบดกับน้ำเพื่อให้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเทลงบนหัวหอม
3. ผสมทุกอย่างแล้วเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที
4. ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มลงในชามหลายเมนูหลังจากสัญญาณจับเวลา
5. ปรุงอาหารต่อในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. หลังจากเริ่มโปรแกรม 15 นาที ให้ใส่เกลือ พริกไทยดำ และน้ำตาลลงในแครอท
7. ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝาหม้ออเนกประสงค์
8. ในตอนท้ายของโปรแกรม ใส่ออลสไปซ์และใบกระวานลงในคาเวียร์
9. ผัดเนื้อหาของ multicooker อีกครั้งแล้วเปลี่ยนเป็นโหมด "การอบ"
10. ปรุงคาเวียร์เป็นเวลา 60 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชู
11. ย้ายคาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด

สูตรแครอทคาเวียร์ที่ง่ายมาก หากไม่ต้องการปรุงในปริมาณดังกล่าว ให้ลดส่วนผสมตามสัดส่วน ควรทอดแครอทหลายขั้นตอนเพื่อไม่ให้ผักในกระทะมากเกินไป ด้วยวิธีนี้มันจะได้ทอดอย่างสม่ำเสมอและอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แครอท 4 กก.
• วางมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
• หัวหอม 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 300 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่านแครอทที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอดในน้ำมันพืช
2. แยกหัวหอมสับออกจากกันรวมผักในกระทะเคลือบฟัน
3. ใส่กระเทียม, เกลือ, พริกไทยและมะเขือเทศบดที่ผ่านการกด
4. ผสมทุกอย่างต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
5. ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น
6. ทำให้ขวดเย็นลงโดยห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น

สำหรับผู้ที่รักของขบเคี้ยวที่ลุกเป็นไฟจานนี้จะเป็นการค้นพบที่แท้จริง พริกเผ็ดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อแครอทที่ละเอียดอ่อนและรสหวาน หากต้องการคุณสามารถปรับเปลี่ยนปริมาณและปริมาณเครื่องปรุงรสได้ตามต้องการ หากคุณต้องการเปลี่ยนแครอทคาเวียร์ที่ไม่มีมะเขือเทศ ก็แค่แยกมะเขือเทศออกจากสูตร

วัตถุดิบ:

• 5 แครอท
• 2 พริกหยวก;
• พริกไทยร้อน¼;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• กระเทียม 3 กลีบ
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 3 หัวหอม;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักรวมทั้งมะเขือเทศ ขูดแครอท
2. หั่นพริกหยวก พริกขี้หนู กระเทียม และหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ
3. ขูดมะเขือเทศหรือสับให้ละเอียด
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
5. ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ใส่กระเทียมแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที
6. ใส่พริกหวานและพริกหยวกร้อนลงในกระทะพร้อมหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน
7. ทอดทุกอย่างอีกเล็กน้อยใส่แครอทและมะเขือเทศ
8. ปรุงรสเนื้อหาของกระทะด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน
9. คนคาเวียร์เป็นระยะๆ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาทีโดยปิดฝาไว้
10. ใส่คาเวียร์แครอทลงในขวดแล้วปิดฝา

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมแครอทคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรพร้อมรูปถ่าย น่าทาน!

แครอทคาเวียร์จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบขนมผักก็ตาม ด้วยการผสมผสานรสชาติที่น่าพึงพอใจและเครื่องปรุงรสที่หลากหลายที่สามารถเพิ่มลงในอาหารจานนี้ได้ ทุกคนจึงสามารถค้นพบสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับตนเองได้ การดูแลที่สดใสเช่นนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับคอลเลกชั่นบรรจุกระป๋องในฤดูหนาวของคุณและสำหรับผู้ที่ยังไม่รู้ว่าจะเตรียมแครอทคาเวียร์อย่างไร คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยได้:

• หากต้องการคาเวียร์ที่อร่อยคุณต้องเลือกแครอทที่มีรสหวานฉ่ำ มีสีส้มเข้ม นอกจากนี้เชฟบางคนยังแนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีจมูกทู่
• หากต้องการคุณสามารถบดคาเวียร์ที่เสร็จแล้วโดยใช้เครื่องปั่นเพื่อให้เนื้อนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
• สำหรับแครอท 1 กิโลกรัม ให้เติมกระเทียมประมาณ 5 กลีบ
• ปริมาณน้ำตาลในสูตรอาหารเป็นค่าโดยประมาณ คุณอาจต้องใช้น้อยลงถ้าแครอทมีรสหวานอยู่แล้ว ใส่ใจกับความแตกต่างนี้อย่างใกล้ชิดเพื่อไม่ให้คาเวียร์กลายเป็นแยม