เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. ตับ – 500 กรัม;
2. แครอทเกาหลี – 300 กรัม;
3. หัวหอม – 150 กรัม;
4. เห็ดสด (แชมปิญอง) – 400 กรัม
5. น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
7. มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
8. ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
9. นม - เพื่อลิ้มรส

คุณจะใช้เวลา 20 นาทีในการเตรียมตัว

วิธีเตรียมสลัดตับและแครอทเกาหลี:

• หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง
• ลอกตับดิบออกจากฟิล์มหั่นเป็นเส้นแล้วแช่ในนม
• ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกจนสุกครึ่ง;
• เพิ่มตับและนมลงในหัวหอม ใส่เกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที (จนสุกเต็มที่)
• ทอดเห็ดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
• ปล่อยให้ตับ หัวหอม และเห็ดเย็นลง
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มแครอทเกาหลี และสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต (แยกออกจากแท่ง)
• ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

ประวัติความเป็นมาของขนมแครอทเกาหลี

ของว่างยอดนิยมดังกล่าวปรากฏบนโต๊ะของเรามาระยะหนึ่งแล้ว จานนี้ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับเกาหลีเลย เป็นไปได้มากว่าพวกเขาไม่เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อนด้วยซ้ำ สูตรนี้มีต้นกำเนิดมาจากผู้อพยพชาวเกาหลีที่อาศัยอยู่ในสหภาพโซเวียต ในขณะที่ชาวเกาหลีเปลี่ยนกะหล่ำปลีจีนเป็นแครอทซึ่งมีราคาไม่แพงมากในขณะนั้น

สลัดโฮมเมดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารทำเองหรือซื้อจากร้านค้า กินเพื่อสุขภาพ!

น่าแปลกที่ทั้งในประเทศเกาหลีและต่างประเทศไม่มีแครอทเกาหลีที่คุ้นเคยเตรียมไว้สำหรับเรา จานนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในสหภาพโซเวียตเมื่อชาวเกาหลีที่อาศัยอยู่ในดินแดนของตนไม่สามารถทำกิมจิประจำชาติดั้งเดิมจากกะหล่ำปลีจีนได้ ความชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและการขาดส่วนผสมที่จำเป็นทำให้แครอทราคาถูกและเผ็ดขึ้นไปอีกระดับ สูตรผักกาดขาวที่อพยพมาเป็นแครอททำให้ขนมนี้เป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน

ปริมาณแคลอรี่ของแครอทเกาหลีตามสูตรการทำอาหารปกติคือ 134 กิโลแคลอรี สลัดทุกชนิดที่เติมผักหรือเห็ดอื่น ๆ จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ได้มากถึง 2 เท่า

ลักษณะเด่นของขนมเกาหลีคือแครอทชนิดหนึ่ง ผักสดเส้นยาวแช่ในน้ำดองจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ เพื่อให้สลัดได้รูปทรงที่ถูกต้อง จึงมีที่ขูดแครอทเกาหลีด้วย เพราะ... คุณไม่สามารถบรรลุผลที่ยืดเยื้อเช่นนี้ได้ด้วยเครื่องมือทั่วไป

เครื่องเทศแบบดั้งเดิมและคุ้นเคยที่ใช้รากผักดอง ได้แก่ กระเทียม ผักชี พริกไทยแดงและดำ เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช แครอทเกาหลีเป็นอาหารจานเดียว แต่ก็มักถูกเติมเป็นส่วนประกอบในสลัดที่มีส่วนประกอบหลายอย่างที่ซับซ้อนหรือใช้เป็นไส้ในขนมอบและม้วน

นอกจากรสชาติแล้ว แครอทเกาหลียังมีประโยชน์อื่นๆ อีกด้วย รวมถึงประโยชน์ทางยาด้วย มันมีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูกเพราะ... เส้นใยหยาบของผักช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร แคโรทีนมีผลดีต่อการมองเห็น และการมีอยู่ของกระเทียมในสลัดจะช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ พยาธิและต้านไวรัสของอาหาร วิตามินบีและพีพีมีคุณสมบัติในการขยายหลอดเลือดและปรับปรุงสภาพของเส้นเลือดฝอย

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีโรคเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร ตับอ่อน ตับ ตับอ่อนอักเสบ แผลในกระเพาะอาหาร หรือโรคกระเพาะ มีข้อจำกัดด้านอาหาร ดังนั้นพวกเขาจึงควรรับประทานแครอทเกาหลีด้วยความระมัดระวัง และบางครั้งก็แยกพวกเขาออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงแครอทเกาหลี

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะตัดสินใจทานของว่างคาวที่ซื้อในร้านซ้ำด้วยตัวเองเพราะกลัวว่าจะล้มเหลว แต่เพื่อให้แครอทเกาหลีที่บ้านมีกลิ่นหอมเผ็ดและอร่อยเหมือนในร้านเราจะเปิดเผยความลับหลักในการผลิตสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมและมุ่งเน้นไปที่ความแตกต่างทั้งหมดของจาน

1. ลักษณะของแครอทเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับสลัดรูปร่างที่ถูกต้องคือเครื่องขูดแครอทแบบพิเศษ อุปกรณ์เครื่องครัวนี้ออกแบบมาเพื่อขูดรากผักให้เป็นเส้นกลมบางยาว คุณสามารถซื้อได้ที่แผนกอุปกรณ์เครื่องครัวในร้านค้าหรือที่ตลาด หากคุณไม่มีเครื่องขูดแบบพิเศษ คุณสามารถใช้มีดทำครัวคมๆ แล้วหั่นรากผักเป็นเส้นบางๆ ด้วยตัวเองได้ แน่นอนว่านี่เป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมากและตัวเลือกนี้จะเปลี่ยนรูปลักษณ์ของอาหาร แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับการเตรียมแครอทในภาษาเกาหลี
2. คุณภาพของแครอทแครอทคุณภาพสูงเท่านั้นที่สามารถให้รสชาติและความชุ่มฉ่ำที่เหมาะสมกับอาหารได้ ดังนั้นในการเลือกซื้อควรเลือกหัวผักที่มีเนื้อแน่น กรอบ และฉ่ำน้ำ
3. ส่วนผสมที่จำเป็นนอกจากแครอทแล้ว ยังมีการใช้เกลือ น้ำตาล พริกแดงร้อน น้ำส้มสายชู และน้ำมันอีกด้วย มักใช้แต่ไม่จำเป็นคือพริกไทยดำ, กระเทียม, หัวหอม, ผักชี, งา
4. น้ำมันพืช.น้ำมันดอกทานตะวันมักใช้ในการเตรียมขนมเกาหลีตามเงื่อนไขของเรา แต่สามารถแทนที่ด้วยมะกอก เมล็ดฝ้าย ข้าวโพด หรือเนยละลายได้อย่างปลอดภัย เมื่อให้ความร้อนกับน้ำมัน ควรเติมผักชีหรือพริกไทยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม แต่เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของจานไม่ควรต้มน้ำมันให้เดือดเพราะ... สารก่อมะเร็งที่ปล่อยออกมาที่อุณหภูมิสูงทำให้ขนมเป็นอันตราย
5. งา.เมล็ดงาทำหน้าที่เป็นสารปรุงแต่งรสในจาน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ปล่อยน้ำมันหอมระเหยได้อย่างเต็มที่ ควรทอดในกระทะที่แห้งและร้อนก่อนจนได้สีน้ำตาลที่น่าพึงพอใจ และน้ำมันงาไม่กี่หยดที่เติมลงในแครอทจะเน้นเฉพาะเมล็ดที่คั่วเท่านั้น
6. กระเทียม.การเติมกระเทียมที่มีกลิ่นหอมไม่เพียงเพิ่มรสชาติให้กับอาหารโดยรวมเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อรูปลักษณ์อีกด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้กระเทียมสดเปลี่ยนสีเป็นสีขาว ต้องเติมกระเทียมลงในสลัดหลังจากเทน้ำมันร้อนลงไป ไม่เช่นนั้นน้ำมันที่มีอุณหภูมิสูงจะทำให้กระเทียมเป็นสีเขียว

สูตรยอดนิยมสำหรับการปรุงแครอทเกาหลี

แครอทสไตล์เกาหลีปรุงง่ายและรวดเร็วที่บ้าน ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นมีอยู่ในครัวเสมอและมีแครอทสดตลอดทั้งปี สูตรที่นำเสนอสำหรับแครอทเกาหลีนั้นแตกต่างกันไปตามเนื้อหาและองค์ประกอบ ในจำนวนนี้ทุกคนจะได้พบขนมเกาหลีเวอร์ชันโปรดของตัวเองอย่างแน่นอน

สูตรคลาสสิกง่ายๆ สำหรับของว่างเบาๆ

แครอทสูตรดั้งเดิมที่ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านมือใหม่และผู้ที่จะลองขนมนี้เป็นครั้งแรก

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

ทำอย่างไร:

1. ล้างและทำให้แครอทแห้ง
2. ใช้เครื่องขูดแบบพิเศษเพื่อเปลี่ยนผักให้เป็นเส้นยาว
3. ผสมน้ำตาลและเกลือ
4. โรยแครอทด้วยส่วนผสม
5. โรยผักด้วยน้ำส้มสายชู
6. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณประมาณ 5 นาที
7. ปล่อยให้แครอทแช่และแช่ไว้ประมาณ 15-20 นาที
8. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
9. เทลงบนสลัด ผสมแครอทให้เข้ากัน
10. ทิ้งสลัดไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
11. เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น

แครอทเวอร์ชั่นเกาหลีดั้งเดิม

อีกหนึ่งสูตรง่ายๆ สำหรับของว่างที่คุณชื่นชอบปรุงรสด้วยพริกไทยและกระเทียม จากนั้นคุณสามารถ "ปรับ" ความเผ็ดของจานในภายหลังและทำแครอทเกาหลีตามที่คุณต้องการได้

วัตถุดิบ:

• แครอท - 0.5 กก.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• พริกแดง - ¼ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม

ทำอย่างไร:

1. ล้างแครอทให้สะอาด
2. ขูดหรือตัดเป็นเส้นยาว
3. โรยแครอทด้วยน้ำตาลและเกลือ
4. เทน้ำส้มสายชูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณบีบมวลเล็กน้อยจนได้น้ำผลไม้
5. ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10-15 นาที
6. โรยแครอทด้วยพริกไทยร้อนแดง
7. นวดแครอทอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 7-12 นาที
8. ตั้งน้ำมันให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม
9. เทน้ำมันลงบนสลัดแครอท คนจนน้ำมันกระจายตัวดี
10. ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกด วางแครอทไว้ด้านบนแล้วคนให้เข้ากัน
11. ปิดชามด้วยแครอทเกาหลี และแช่เย็นประมาณ 2-3 วันจนสุกเต็มที่

สูตรแครอทกับซอสถั่วเหลือง

ตัวเลือกที่มีส่วนผสมขั้นต่ำช่วยให้คุณสามารถทำแครอทเกาหลีในน้ำดองอย่างรวดเร็ว และเทคโนโลยีการทำอาหารจะทำให้คุณพึงพอใจกับความเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• แครอท - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน - 10 กรัม;
• ซีอิ๊วขาว - เพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร:

1. ล้าง ปอกเปลือก และสับผัก
2. สับกระเทียมอย่างประณีตหรือบดด้วยการกด
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
4. ผัดกระเทียมในน้ำมันเล็กน้อย
5. เพิ่มพริกไทยดำลงไปแล้วผสมส่วนผสม
6. เทเนื้อหาของกระทะลงในแครอท
7. เทซีอิ๊วลงบนส่วนผสมเพื่อลิ้มรส
8. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้พวกเขาต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

แครอทเกาหลีใน 10 นาที

สูตรด่วนที่ทำให้แครอทเกาหลีอร่อยในเวลาเพียง 10 นาที ตัวเลือกด่วนเมื่อของเผ็ดไม่พอสำหรับโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำส้มสายชู - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - ½ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกแดง - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - ½ช้อนชา;
• ผักชีบด - ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอย่างไร:

1. ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูด
2. วางทุกอย่างลงในชามกว้าง
3. โรยแครอทให้เท่าๆ กันด้วยเกลือและน้ำตาล
4. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมด้วยมือของคุณ
5. โรยแครอทเล็กน้อยด้วยน้ำส้มสายชู
6. สับหัวหอมเล็ก ๆ อย่างประณีต
7. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนนิ่ม
8. เพิ่มผงพริกแดงลงในหัวหอมผัด ผสมส่วนผสม
9. บดกระเทียมหนึ่งกลีบด้วยการกดแล้วคนให้เข้ากันในแครอท
10. เพิ่มพริกไทยดำและผักชีลงในชาม
11. วางหัวหอมที่เย็นลงเล็กน้อยไว้ด้านบน
12. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แครอทเกาหลีพร้อมรับประทาน และเพื่อรสชาติน้ำดองที่เข้มข้นยิ่งขึ้นควรวางอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

แครอทเกาหลีที่ไม่มีน้ำส้มสายชูพร้อมเครื่องปรุงรสที่ซื้อจากร้าน

ในบางกรณี เมื่อคุณต้องการของอร่อย แต่คุณไม่สามารถทานอาหารรสเผ็ดได้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ สูตรอาหารที่นำเสนอจะสนองความต้องการของคุณ นอกจากนี้ คุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีได้ ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมสลัดที่มีรสชาติอร่อยได้

วัตถุดิบ:

• แครอท - 7 ชิ้น;
• เกลือ - ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
• ปรุงรสแครอทเกาหลี - เพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร:

1. สับแครอทเป็นเส้น
2. โรยผักด้วยเกลือแล้วนวดด้วยมือ
3. ทิ้งแครอทไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
4. ระบายของเหลวส่วนเกินออก
5. โรยส่วนผสมด้วยเครื่องเทศที่ซื้อจากร้านค้า
6. เทน้ำมันพืช ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
7. ปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยต้มอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

แครอทในขวด - สูตรสำหรับฤดูหนาว

หากคุณมีแครอทที่เก็บเกี่ยวได้มากมาย คุณสามารถม้วนขนมที่คุณชื่นชอบลงในขวดได้ ตามสูตรที่เสนอ แครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมใช้ทันทีหลังจากเปิดขวดอันมีค่า

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1.5 กก.
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชี - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยแดงและดำ - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• น้ำมันพืช - ⅓ถ้วย

ทำอย่างไร:

1. ปอกเปลือกและปอกเปลือกผัก
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษหรือใช้อุปกรณ์แนบพิเศษกับเครื่องเตรียมอาหาร
3. เพิ่มเกลือและทำให้แครอทขูดหวาน
4. บดด้วยมือของคุณเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา
5. บีบกลีบกระเทียมทั้งหมดลงบนแครอท
6. ใส่ผักชี ขมิ้น พริกไทยดำและพริกแดง
7. เทน้ำส้มสายชู 9%
8. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จากนั้นทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทเครื่องเทศลงไป
9. ผัดน้ำดองกับแครอทให้เข้ากัน
10. ปิดฝาจานแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อปล่อยน้ำออกประมาณ 4-6 ชั่วโมง
11. วางแครอทให้แน่นในขวดที่ผ่านการแปรรูปและเตรียมไว้สำหรับการฆ่าเชื้อ แล้วกดลงให้ละเอียด
12. เทน้ำเกลือที่เหลือลงในขวดโหลที่ด้านบนของสลัด
13. ปิดฝาขวดด้วย
14. วางตะแกรงพิเศษหรือผ้าพับไว้ที่ด้านล่างของกระทะกว้างเพื่อฆ่าเชื้อ
15. วางขวดสลัดไว้บน “สารตั้งต้น”
16. ฆ่าเชื้อของว่างในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีสำหรับขวดขนาด 300 กรัม และนานกว่า 5-7 นาทีสำหรับภาชนะขนาดใหญ่
17. นำขวดออกจากกระทะแล้วปิดฝาให้แน่น
18. พลิกภาชนะคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

แครอทเกาหลีกับสาหร่าย

ส่วนผสมคลาสสิกของแครอทรสเผ็ดและสาหร่ายทะเลเป็นอีกทางเลือกของว่างที่ซื้อจากร้านทั่วไป การทำแครอทเกาหลีด้วยตัวเองโดยใช้สูตรนี้ก็ง่ายเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• สาหร่ายทะเล - 300-400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยแดงและดำ - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา;
• ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอย่างไร:

1. ต้มน้ำในกระทะใส่เกลือ
2. ต้มสาหร่ายสดเป็นเวลา 15 นาที
3. นำกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วออกจากน้ำเกลือแล้วล้างด้วยน้ำเย็น 2-3 ครั้ง
4. ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดพิเศษเป็นเส้นยาว
5. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ
6. ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เพิ่มสาหร่ายทะเลที่ล้างแล้วและแครอทขูดลงในหัวหอม
8. ผัดผักและเคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 3-5 นาที
9. ใส่ส่วนผสมที่ผัดไว้ลงในชาม
10. กดกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในสลัด
11. เพิ่มเครื่องเทศที่เหลือลงในอาหารเรียกน้ำย่อย: ผักชี, พริกไทย, ซีอิ๊ว
12. ผสมสลัดให้ละเอียด ซ่อนไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 60 นาทีเพื่อให้เย็นและใส่เข้าไป

แม้จะมีสูตรการทำอาหารที่ละเอียด แต่แม่บ้านบางคนก็มีคำถามอยู่เสมอ บางส่วนเป็นเรื่องธรรมดาและมักเกี่ยวข้องกับความต้องการของแต่ละบุคคล

• วิธีเตรียมของว่างอย่างรวดเร็ว? การเตรียมแครอทเกาหลีแบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการใส่จาน แต่ถ้าไม่มีเวลาสำหรับขั้นตอนนี้และสลัดดังกล่าวมีความจำเป็นอย่างยิ่งก็สามารถเตรียมในกระทะหรือในเตาอบได้ แครอทจะต้องเคี่ยวจนนิ่มสนิท สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผักไม่ทอด แต่เพียงเปลี่ยนสีเล็กน้อย
• ทำไมสูตรหนึ่งถึงมีรสชาติต่างกัน? นี่เป็นเพราะคุณภาพของแครอทที่ใช้ ท้ายที่สุดแล้ว แหล่งที่มามักมีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน: ผลไม้อาจมีน้ำมากกว่าหรือแห้งกว่า มีความขมหรือหวาน ยืดหยุ่นหรือนิ่มเล็กน้อย ดังนั้นเพื่อพัฒนารสชาติของอาหารในอุดมคติของคุณคุณต้องทดลองผลิตภัณฑ์อยู่ตลอดเวลา
• วิธีแก้ไขรสเผ็ดของน้ำสลัด? หากเกิดปัญหาดังกล่าวเมื่อเครื่องปรุงรสและสารปรุงแต่งร้อนเกินผลลัพธ์ที่คาดไว้ วอลนัทจะช่วยทำให้รสชาติของอาหารอ่อนลง ในการทำเช่นนี้ต้องสับเมล็ดวอลนัทหลายเมล็ดให้ละเอียดแล้วผสมกับแครอท

แครอทเกาหลี (มาร์โคฟชา) เป็นของว่างที่เตรียมได้ง่ายที่บ้านและเป็นของว่างแสนอร่อยที่หลายคนชื่นชอบ นี่คืออาหารมังสวิรัติแบบเบาๆ ที่มีเครื่องเทศมากมายและมีแคลอรีต่ำ

ในการปรุงแครอทเกาหลีที่บ้าน คุณจะต้องมีส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ: แครอท กระเทียม น้ำมันดอกทานตะวัน สมุนไพร และเครื่องเทศ หากคุณต้องการและมีส่วนผสมเพิ่มเติมอยู่ในมือ คุณสามารถเปลี่ยนสูตร เปลี่ยนรสชาติของสลัดเกาหลี และสร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณได้

ในบทความฉันจะให้สูตรคลาสสิกสำหรับแครอทเกาหลีและตัวเลือกการทำอาหารที่ไม่ได้มาตรฐาน เทคโนโลยีการทำอาหารที่มีและไม่มีการฆ่าเชื้อ พร้อมที่เก็บสำหรับใช้ในอนาคตหรือเสิร์ฟสด ก่อนอื่น ฉันจะเล่าประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้ให้คุณฟังโดยย่อในรัสเซีย มันง่ายมาก แต่ให้ความบันเทิงอย่างเหลือเชื่อ

แครอทเกาหลี "ไม่ใช่เกาหลี"

ชื่อที่ชัดเจนบ่งบอกว่าอาหารจานนี้เป็นของอาหารดั้งเดิมของดินแดนแห่งความสดชื่นยามเช้า นี่เป็นสิ่งที่ผิด แครอทสไตล์เกาหลีถูกคิดค้นโดยชาวเกาหลีเชื้อสายที่อาศัยอยู่ในดินแดนของสหภาพโซเวียตซึ่งเนื่องจากการขาดแคลนจึงได้เปลี่ยนส่วนผสมแบบคลาสสิก (กะหล่ำปลีจีน, หัวไชเท้า) ด้วยแครอทในประเทศธรรมดาพร้อมเครื่องเทศเพิ่มเติม

1. ก่อนทำความสะอาด ให้ล้างแครอทให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. แครอทอ่อนมีผิวที่บอบบางซึ่งลอกออกได้ง่ายเมื่อล้างด้วยน้ำอุ่นแล้วขัดด้วยฟองน้ำ
3. จะดีกว่าถ้าขูดผักที่วางอยู่ด้วยมีดคมๆ หรือใช้เครื่องปอกผักแบบพิเศษสำหรับมันฝรั่ง
4. ฟองน้ำขูดโลหะเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในการทำความสะอาดแครอทปริมาณมากโดยใช้เวลาจำกัด ขูดผิวให้เท่าๆ กันโดยใช้ฟองน้ำถูผิวผัก
5. ก่อนตะแกรงให้ล้างผักอีกครั้งโดยใช้น้ำไหล

เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

ทางร้านจำหน่ายชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลีจำนวนมาก หากต้องการควรเตรียมเครื่องปรุงรสเกาหลีที่บ้านจะดีกว่า ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• กระเทียมบดหรือแห้ง
• พริกไทยป่น (แดงและดำ)
• เกลือแกง
• ผักชีบด

การเพิ่มส่วนประกอบสุดท้ายทำให้จานมีรสชาติเผ็ดร้อนซึ่งเราชอบแครอทมาก

สูตรแครอทเกาหลีคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 กก.
• กระเทียม – 1 หัวใหญ่
• น้ำส้มสายชู – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.
• เกลือ, ผักชี, พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างแครอทสดให้สะอาด ฉันสับมันอย่างระมัดระวัง ฉันใช้เครื่องขูดแครอทแบบพิเศษขูดเป็นเส้นบาง ๆ
2. ฉันเติมน้ำส้มสายชูลงในผักเทน้ำมันพืชแล้วเติมน้ำตาล ฉันโอนกระเทียมผ่านการกด เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและผักชี
3. ฉันคนส่วนผสมที่ได้ ฉันจะชิมมัน เพิ่มพริกไทยหรือเครื่องเทศอื่นๆ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
4. ฉันนำอาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีหมักไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง อย่าลืมปิดด้วยจานด้านบน

สูตรวิดีโอ

แครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวด

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1.5 กก.
• กระเทียม – 9 กลีบ
• น้ำ – 3.5 แก้ว
• น้ำตาล – 9 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 300 มล.
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• ส่วนผสมเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลี – 1 ช้อนขนาดใหญ่

การตระเตรียม:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

1. หากมี ให้ใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องทำลายเอกสารไฟฟ้า ต้องขอบคุณอุปกรณ์นี้ กระบวนการเตรียมแครอทในภาษาเกาหลีจะเร็วขึ้นหลายเท่า
2. ฉันขูดผักด้วยเครื่องขูดหยาบปกติ
3. ฉันปอกกระเทียม ฉันกดกระเทียมแบบพิเศษ ฉันใส่กานพลูแต่ละอันลงไปแล้วสับ
4. ฉันผสมผักขูดกับกระเทียมผ่านการกด ฉันเพิ่มส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศเพื่อเตรียมอาหารเกาหลี ฉันคน. ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
5. ฉันล้างขวดขนาด 0.5 ลิตรอย่างทั่วถึง ฉันฆ่าเชื้อ
6. ฉันใส่ส่วนผสมผักลงในขวด โดยเหลือพื้นที่ว่างไว้ที่คอประมาณ 1-2 ซม.
7. ฉันเทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ฉันใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำมันพืชและเติมน้ำส้มสายชู ฉันเพิ่มความร้อนเป็นปานกลาง ฉันนำน้ำไปต้มและต้มอย่างน้อย 2 นาที

ฉันเทน้ำดองร้อนลงในขวด ฉันปิดฝาและวางขวดโหลลงบนพื้น ฉันห่มผ้าให้แน่น ฉันปล่อยให้มันเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ช่องว่างสามารถเก็บไว้ในที่เย็นโดยไม่มีแสงแดดส่องโดยตรง

วีดีโอทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการผัดหัวหอม
• แครอท – 700 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศผักเกาหลี – 2 ช้อนชา
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. น้ำตาล – 1 ช้อนเล็ก
2. ฉันหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือเสียดสี ฉันเติมน้ำตาลและเกลือ ฉันคน. ฉันเพิ่มส่วนผสมของเครื่องปรุงรสและเติมน้ำส้มสายชู ฉันปล่อยให้การเตรียมผักชงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
3. ฉันกำลังเตรียมการทอดหัวหอม ฉันปอกหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช (ครึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) จนเป็นสีทองเล็กน้อย ฉันเพิ่มมันลงในแครอท

ฉันสับกระเทียมอย่างประณีต ฉันโอนมันเป็นแครอทเป็นภาษาเกาหลี ฉันแช่จานไว้ประมาณ 30-60 นาที ฉันใส่มันลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาปิด

หากไม่มีการฆ่าเชื้อการเตรียมจะยังคงความสดอยู่ได้เป็นเวลานาน แต่แนะนำให้กินแครอทเกาหลีปรุงสุกล่วงหน้า 45-60 วัน

สูตรด่วนพร้อมน้ำดองด่วน

วัตถุดิบ:

• เทคโนโลยีที่ง่ายมากสำหรับการเตรียมแครอทในภาษาเกาหลีโดยใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำและการหมักที่รวดเร็วมาก เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• แครอท – 500 กรัม
• กระเทียม – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. ซีอิ๊วขาว – เพื่อลิ้มรส
2. ฉันล้างและปอกเปลือกผัก ฉันตะแกรงมัน
3. เพิ่มกระเทียมทอดลงในแครอทขูดแล้วผสม ฉันเติมซีอิ๊วขาว ฉันปล่อยให้มันชงประมาณ 20-30 นาที ฉันเสิร์ฟแครอทด่วนสไตล์เกาหลีบนโต๊ะ

แครอทเกาหลีแบบโฮมเมดที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• แครอท – 3 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างและปอกเปลือกแครอท ถูบนเครื่องขูดแบบพิเศษเพื่อให้ได้หลอดเส้นเล็ก
2. ฉันปอกกลีบกระเทียม ฉันส่งต่อผ่านการกดพิเศษ ผัดให้เข้ากันกับแครอท ใส่เกลือ น้ำมะนาว พริกไทยป่น ฉันผสมให้เข้ากัน
3. ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชลงในแครอทที่เตรียมไว้สไตล์เกาหลี

วิธีเตรียมสลัดบูนิโต

สูตรยำไก่ต้มและแครอทเป็นภาษาเกาหลี

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น,
• แครอทเกาหลีโฮมเมด – 350 กรัม
• มายองเนส – 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทยป่น, ผักชี - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ฉันปรุงเนื้อไก่ในกระทะ ฉันปรุงไข่ต้มสุกในชามแยกต่างหาก
2. ฉันนำเนื้อต้มออกมา น้ำซุปหลังเนื้อไก่จะเข้มข้นเล็กน้อย รู้สึกอิสระที่จะระบายมัน ย้ายเนื้อใส่จานแล้วปล่อยให้เย็น
3. ฉันขูดชีสบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด ฉันปอกเปลือกไข่ต้ม ฉันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วบดบนเครื่องขูด ฉันขูดไข่ขาวเป็นชิ้นหยาบ และขูดไข่แดงเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ฉันหั่นเนื้อสัตว์ปีกที่แช่เย็นแล้วเป็นชิ้นๆ ฉันกำลังตัดมัน ฉันเติมเกลือและพริกไทย และผักชีรสเผ็ดเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษ
5. ฉันเอาจานแบนขนาดใหญ่ ฉันวางมันเป็นชั้น ๆ กลายเป็นสลัดที่สวยงามเหมือนผักกระเฉด ฉันวางเนื้อไก่ไว้ที่ด้านล่างของจานขนาดใหญ่ ฉันเทมายองเนสลงไปแล้ววางแครอทเกาหลี หลังจากผักมาขูดชีสแข็ง ฉันบีบมายองเนสออก
6. ฉันเติมไข่ขาว (ต้องราดด้วยมายองเนส) และไข่แดงขูดด้านบน ฉันตกแต่งสลัดแสนอร่อยด้วยแครอทเกาหลีพร้อมสมุนไพรสด ฉันใช้ใบผักชีฝรั่ง

สูตรวิดีโอ

วิธีทำแครอทเกาหลีกับมะเขือยาว

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ผสมผสานมะเขือยาว แครอท และเครื่องเทศรสเผ็ดเข้าด้วยกัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวสีน้ำเงิน - 3 ชิ้น
• งาขาว – 1 ช้อนใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนใหญ่
• เครื่องเทศผักเกาหลี – 2 ช้อนชา
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 หัว
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• ผักชีบด - ครึ่งช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) – 1 หยิก
• เกลือ - 1 ช้อนใหญ่
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 50 มล.
• ผักชีฝรั่งสด – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างผักให้สะอาด ฉันเอาหางออกจากมะเขือยาว ฉันตัดเป็นเส้น ฉันใส่ลงในจานพลาสติกขนาดใหญ่เติมเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ฉันตัดหัวหอมเป็นวง ฉันขูดแครอทบนเครื่องขูด (ควรเลือกแบบพิเศษ) ฉันเพิ่มลูกจันทน์เทศและผักชีลงในผักสับ ฉันตั้งส่วนผสมผักไว้ ฉันไม่ทอดมัน
3. ฉันใช้กระทะก้นลึก ฉันเทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน ฉันบีบมะเขือยาวสับแล้วสะเด็ดน้ำ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
4. ฉันเพิ่มมะเขือยาวร้อนลงในส่วนผสมแครอทและหัวหอม ฉันเพิ่มน้ำส้มสายชูและซีอิ๊ว ฉันใส่กระเทียมไว้ด้านบนแล้วบดโดยใช้เครื่องกดแบบพิเศษ ในตอนท้ายฉันโรยด้วยเมล็ดงา
5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ฉันตกแต่งด้านบนด้วยผักชีฝรั่งสับ ปล่อยให้เย็นปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากการแช่และทำให้เย็นแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแครอทสไตล์เกาหลีแสนอร่อยก็พร้อมเสิร์ฟ

ปริมาณแคลอรี่ของแครอทในภาษาเกาหลี

แครอท กระเทียม และเครื่องเทศไม่ใช่ส่วนผสมของอาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุด ดังนั้นของว่างเกาหลีจึงถือเป็นอาหารจานเบาได้ มีประมาณ 100-130 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

แครอทรสเผ็ดเป็นส่วนผสมดั้งเดิมของเนื้อสัตว์ เห็ด และของว่างอื่นๆ คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์เผ็ดนี้ด้วยตัวเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปในแผนกอาหารเกาหลี ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสลัดกับแครอทเกาหลี

ของว่างนี้มีชื่อหรูหราแยกต่างหากว่า "อิซาเบลลา" ส่วนผสม: ขาไก่รมควัน 2 ชิ้น, แชมเปญสดครึ่งกิโลกรัม, แครอทเกาหลี 230 กรัม, 2 ชิ้น หัวหอมสีม่วง, แตงกวาดอง 3 อัน, เกลือ

1. เห็ดและหัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมัน
2. เนื้อและแตงกวาถูกตัดเป็นแท่ง ไข่ต้มและบี้เป็นก้อน
3. อาหารเรียกน้ำย่อยประกอบเป็นชั้น: ไก่ - หัวหอมกับเห็ด - แตงกวา - ไข่ - แครอท

คุณไม่จำเป็นต้องปรุงรสสลัดด้วยแครอทเกาหลีและไก่กับซอสใดๆ เลย น้ำมันจากผักทอดและของเหลวจากส่วนประกอบเผ็ดเพียงพอ คุณเพียงแค่ต้องใส่เกลือในอาหารเรียกน้ำย่อย

สูตรถั่ว

สำหรับอาหารเวอร์ชันนี้ ควรเลือกถั่วขาวกระป๋อง คุณต้องมี 130 กรัม ส่วนผสมที่เหลือ: หัวหอมสีม่วงขนาดใหญ่, กระเทียมแห้ง, แครอทขนาดใหญ่, เกลือ, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1.5 ช้อนโต๊ะใหญ่, ปาปริก้าและผักชีเล็กน้อย, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

1. ล้างถั่วด้วยน้ำแล้วผสมกับหัวหอมครึ่งวง
2. ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มาพร้อมกับแครอทสับด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ
3. เกลือกระเทียมและเครื่องปรุงรสผสมแยกกันแล้วเทลงในน้ำมันเดือด เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม
4. น้ำดองเทลงบนผัก

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดกับแครอทและถั่วเกาหลีได้ทันทีหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

พร้อมปูอัด

นี่เป็นการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่แปลกมากที่ทุกคนควรลอง ส่วนผสม: แครอทเผ็ดที่เตรียมไว้ 220 กรัม, ข้าวโพดกระป๋อง (กระป๋อง), 4 ชิ้น ไข่ไก่ต้ม ปูอัด 1 ซอง (200 กรัม) เกลือ ครีมเปรี้ยว

1. ไข่และแท่งถูกตัดเป็นก้อน
2. วางข้าวโพดไว้ในกระชอน
3. ผสมส่วนผสมและแครอทที่เตรียมไว้ทั้งหมด มีการเติมเกลือ

สลัดกับแครอทเกาหลีและปูอัดสามารถใส่ครีมหรือมายองเนสได้ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในซอสที่คุณเลือกได้

อกรมควันและสลัดแครอทเกาหลี

อาหารเรียกน้ำย่อยผสมผสานความสดของแตงกวาและความเผ็ดร้อนของแครอทเข้าด้วยกันอย่างน่าสนใจ ส่วนผสม: สลัดแครอทเกาหลี 120 กรัม อกไก่รมควัน 4 ชิ้น ไข่ไก่ต้ม, แตงกวา 2 ลูก, ชีสแข็ง 60 กรัม, เกลือ, มายองเนส

1. ไข่แตกเป็นก้อนเล็ก ๆ เนื้อรมควันและแตงกวาสับในลักษณะเดียวกัน
2. หากแถบแครอทยาวเกินไป คุณสามารถผ่าครึ่งได้
3. อาหารเรียกน้ำย่อยที่ประกอบขึ้น: ไข่ – อก – แตงกวา – แครอท – ชีส

ชั้นโรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเคลือบด้วยมายองเนส

พร้อมไส้กรอกรมควัน

สลัดที่ง่ายและรวดเร็วนี้สามารถเสิร์ฟให้กับแขกได้ ส่วนผสม: แครกเกอร์สีขาวที่ซื้อในร้านหนึ่งห่อ (ควรใส่ชีสหรือครีมเปรี้ยว), ไส้กรอกรมควันคุณภาพสูง 170 กรัม, แครอทรสเผ็ด 220 กรัม, ข้าวโพดหนึ่งกระป๋อง (กระป๋อง), เกลือ, มายองเนสขนาดใหญ่ 2 ช้อนและ ครีมเปรี้ยว

1. คุณจะต้องบดไส้กรอกเท่านั้น ถูกตัดเป็นก้อนเรียบสวยงาม
2. ส่วนผสมทั้งหมดจากสูตรผสมในชามสลัด

สุดท้ายอาหารเรียกน้ำย่อยจะเค็มและปรุงรสด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส

พร้อมเห็ดเพิ่ม

คุณยังสามารถนำเห็ดป่ามาได้ แต่คุณจะต้องคนจรจัดกับพวกมันอีกสักหน่อย สูตรอธิบายตัวเลือกด้วยแชมเปญสด (90 กรัม) ส่วนผสมที่เหลือ: มันฝรั่ง 2 ลูก, หัวหอม, แครอทเกาหลี 70 กรัม, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืช

1. เห็ดสดชิ้นเล็ก ๆ ทอดให้ทั่วด้วยหัวหอมก้อน
2. มันฝรั่งปอกเปลือกและต้มจนนิ่มแล้วจึงสับละเอียด
3. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และแครอทรสเผ็ดทั้งหมดผสมกันในชาม

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือลงในอาหารเรียกน้ำย่อยเทน้ำมันลงไปผสมและเสิร์ฟ

สลัดเม่นกับแครอทเกาหลี

ชื่อของอาหารจานนี้บ่งบอกว่าสามารถตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิมได้อย่างไร - ในรูปแบบของชาวป่าเต็มไปด้วยหนาม ส่วนผสม: 3 ชิ้น. ไข่ไก่, ชีสแข็ง 90 กรัม, แครอทเกาหลี 180 กรัม, เห็ดแชมปิญองสด 320 กรัม, หัวหอม, มะกอก 80 กรัม, อกไก่ 1 ชิ้น, มายองเนส, เกลือ

1. ไข่ต้มไว้ล่วงหน้าและบดโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง
2. ชีสจะหยาบกว่าเล็กน้อย
3. อกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกับเห็ดชิ้นเล็ก ๆ
4. มะกอกเป็นหลุม แต่ละชิ้นถูกตัดเป็น 4 ส่วน
5. หัวหอมบดเป็นก้อนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
6. ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นชีสและแครอท ผสม ใส่เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส เงาของสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่นถูกสร้างขึ้นจากพวกมัน
7. สลัดโรยด้วยชีสด้านบน แครอทวางชิ้นส่วนทั้งหมดยกเว้น "ปากกระบอกปืน" ปล่อยให้มันยังคงเบา - วิเศษ

ตาและจมูกสามารถทำมาจากมะกอกได้

ด้วยข้าวโพด

นี่เป็นหนึ่งในสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดโดยเติมแครอทเกาหลีลงไป ส่วนผสม: แฮม 320 กรัม, แครอท 160 กรัม, แตงกวาสด, 2 ชิ้น ไข่ไก่ ชีส 180 กรัม มายองเนส

1. บดชีสด้วยเครื่องขูดหยาบ
2. แฮมสับเป็นเส้นบาง ๆ
3. แตงกวาขูดและบีบออกจากของเหลว
4. ไข่ต้มแตกเป็นก้อน
5. อาหารเรียกน้ำย่อยวางเป็นชั้น: ชีส - แฮม - ชีส - แฮม - ไข่ - แตงกวา - แครอท แต่ละอันเคลือบด้วยมายองเนส

ส่วนผสมในสูตรเกือบทั้งหมดมีรสเค็ม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติม

ด้วยตับ

ตับสำหรับสลัดทำจากเนื้อวัว ส่วนผสม: แครอทเกาหลี 130 กรัม 2 ชิ้น ไข่ไก่, หัวหอม, ตับ 320 กรัม, เกลือ, มายองเนส, เครื่องปรุงรส

1. ตับต้มในน้ำเค็มประมาณ 45-55 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้น
2. ไข่ต้มสุกสับเป็นก้อน
3. หัวหอมบดเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน
4. รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และแครอททั้งหมดเข้าด้วยกัน

1. ไข่และไก่ต้มในกระทะแยกกัน
2. เนื้อถูกฉีกเป็นเส้นใยและถูชีสอย่างหยาบ ไข่ถูกตัดหยาบ
3. อาหารเรียกน้ำย่อยวางเป็นชั้น: ไก่ - แครอท - ชีสขูด - ไข่ แต่ละอันเคลือบด้วยซอส คุณสามารถเพิ่มเกลือตามรสนิยมของคุณ

อาหารตกแต่งด้วยผักใบเขียว

วิธีการปรุงอาหารด้วยแครกเกอร์?

1. กะหล่ำปลีล้างด้วยน้ำเย็นและสับละเอียด
2. ไก่ถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
3. มายองเนสผสมกับกระเทียมบด
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากสูตร (ยกเว้นขนมปังกรอบ) จะรวมกันในชามสลัดใส่เกลือและปรุงรสด้วยซอสที่ได้

โรยขนมปังแห้งชิ้นบนอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนเสิร์ฟหากคุณผสมแครกเกอร์กับส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกัน พวกมันจะเปียกและกลายเป็นข้าวต้มที่ไม่น่ารับประทาน

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

หากคุณเคยปรุงแครอทเกาหลีที่บ้านอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณอาจไม่เคยซื้อมันจากร้านค้าเลย เพราะขั้นตอนการเตรียมแครอทใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงสิ่งที่ง่ายกว่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าในตอนนี้ คุณสามารถซื้อชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแครอทเกาหลีอย่างง่ายและรวดเร็ว คุณเลือกเครื่องเทศด้วยตัวเอง อย่าลืมอ่านส่วนผสมเพื่อดูว่าเครื่องเทศมีเกลือหรือไม่และส่วนผสมเผ็ดแค่ไหน แครอทสไตล์เกาหลีพร้อมเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีจะพร้อมหลังจากผ่านไป 4-5 ชั่วโมง คุณสามารถกินเป็นอาหารเสริมในจานใดก็ได้หรือจะใช้กับสลัด ฮอทดอก ขนมปังพิต้า ฯลฯ สูตรนี้ง่ายและทุกคนเข้าถึงได้ ให้ความสนใจอีกประการหนึ่ง

- แครอท – 500 กรัม
- เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี – 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 0.75 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - ½ถ้วย
- กระเทียม – 2-3 กลีบ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นให้นำแครอทมาปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น ให้ใช้ที่ขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี และใช้ขูดแครอทเป็นชิ้นยาวอย่างรวดเร็วและง่ายดาย




วางชิ้นแครอทลงในชามลึก กดตรงกลางแล้วใส่กระเทียมลงไป โดยกดลงไปก่อน




เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะทันทีตรงกลางแครอททับกระเทียมด้วย




เพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนเต็มลงในแครอท






จากนั้นใส่เกลือสินเธาว์ธรรมดาลงในชาม




ตั้งน้ำมันพืชกับเครื่องเทศบนเตา ขณะอุ่น ให้ผสมเครื่องเทศและน้ำมันเข้าด้วยกัน




เทน้ำมันร้อนที่มีกลิ่นหอมลงในชาม และอีกครั้งตรงกลางแครอท กลิ่นหอมจะน่าอัศจรรย์และกระจายไปทั่วบ้านทันที




ผสมแครอทให้ละเอียดด้วยน้ำมันร้อนและส่วนผสมทั้งหมดของสูตร






กดแครอทโดยคลุมแครอทด้วยจานรอง/จาน ภายใต้ความกดดันโดยตรง ให้ส่งชามแครอทไปในที่เย็น แต่ก่อนอื่น ให้ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อน หมักแครอทในตู้เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง จากนั้นจึงเก็บตัวอย่าง ดูว่าพวกเขาเตรียมตัวอย่างไร