เหล่านี้เป็นแครอทเกาหลีที่อร่อยมาก ฉันมองหาสูตรดังกล่าวมานานแล้ว และตอนนี้ฉันก็พบมันในที่สุด ฉันปรุงแครอทเหล่านี้ค่อนข้างบ่อยทั้งสำหรับโต๊ะวันหยุดและในวันธรรมดา แครอทเกาหลีเตรียมอย่างรวดเร็วสิ่งสำคัญคือต้องทำตามขั้นตอนการเตรียมทั้งหมดแล้วคุณจะรู้สึกว่าแครอทเหล่านี้เป็นแครอทที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยลอง

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยแดงป่น - ที่ปลายมีด;
• ผักชีเล็กน้อย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย;
• กระเทียม - 4 กลีบใหญ่
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาวครึ่งลูก

แครอทเกาหลีอร่อยมาก สูตรทีละขั้นตอน

ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบละเอียดหรือแบบพิเศษ วางแครอทลงในชามลึกแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้แครอทปล่อยน้ำออกมา

จากนั้นทำรูตรงกลางกองแครอท แล้วเติมเกลือและพริกไทยลงไป เราไม่เปลี่ยนมัน

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะจนควันแทบไม่สังเกตเห็น เทน้ำมันร้อนลงในบ่อ แต่อย่าคนอีก ปิดฝาแล้วรอ 10 นาที

หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เปิดฝาแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมเมล็ดผักชีบด ซีอิ๊ว น้ำมะนาวสด กระเทียมเล็กน้อย และผสมทุกอย่างอีกครั้ง

คุณสามารถกินได้ทันทีหรือปิดฝาแล้วรออีก 10-15 นาที ส่งผลให้คุณได้ของอร่อยที่น่าทึ่งและกลิ่นอะไรเช่นนี้!!!

แครอทเกาหลีเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับฉันมาโดยตลอดเนื่องจากปัญหากระเพาะอาหาร เผ็ด มันเยิ้ม แถมน้ำส้มสายชู แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันซื้อน้ำสลัดหนึ่งซองและตัดสินใจทดลอง มันกลับกลายเป็นว่าประสบความสำเร็จ

ฉันนำเสนอสูตร "ครั้งเดียว" นั่นคือสำหรับมื้อเย็น จะเก็บไว้ทำไมถ้าทำสดได้?)) ผมทำตามสูตรจากถุงเครื่องเทศครับ

เราต้องการแครอท 250 กรัม เฉลี่ยประมาณ 3 ชิ้น

ตัดแครอทออกเป็นสามเส้นยาวบนเครื่องขูดแบบพิเศษ ฉันชอบมันมากทั้งใน Borscht และสลัด ในสูตรถัดไป ฉันอ่านเจอว่าคุณควรบดแครอทให้ละเอียดเพื่อที่จะได้คั้นน้ำ

เติมเกลือเล็กน้อย เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา แล้วผสมให้เข้ากัน ครั้งแรกที่ทำด้วยน้ำผึ้ง แต่ครั้งที่สองไม่ได้เติมอะไรลงไปเลย อย่างแรก ทุกอย่างจบลงแล้ว (ทั้งน้ำผึ้งและน้ำตาลอ้อย) และอย่างที่สอง “แครอทมีรสหวานอยู่แล้ว” ท้ายที่สุดกลับกลายเป็นว่าไม่อร่อยนักและดูเหมือนแครอทจะไม่เปียกโชกเลย น้ำตาลจึงเป็นสิ่งจำเป็น

ทิ้งแครอทไว้ครึ่งชั่วโมง ฉันปิดภาชนะด้วยฝาปิด

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาและเครื่องปรุงรสลงในแครอท ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสของฉันมีดังนี้:

เกือบทุกสูตรต้องใช้น้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูขัดขวางการผลิตเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับกระบวนการย่อยอาหาร ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำส้มสายชู ฉันเปลี่ยนน้ำส้มสายชูด้วยน้ำมะนาว

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณต้องทอดหัวหอมเป็นครึ่งวง 150 กรัม - หัวหอมเล็ก 2 หัว ครอบครัวของเราไม่ยอมรับหัวหอมที่ทอดในน้ำมันอย่างเด็ดขาด รสชาติเหมือนอาเจียน ฉันมักจะเคี่ยวหัวหอมในน้ำจนกว่ามันจะโปร่งใส

แยกตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะเล็กน้อยจนฟองฟองแรกปรากฏขึ้น

เพิ่มหัวหอมและน้ำมันลงในแครอท

บีบกระเทียมสองสามกลีบ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ชงประมาณ 2-3 ชั่วโมง ฉันปิดฝาแล้ววางมันไว้บนโต๊ะ

หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงคุณสามารถรับประทานอาหารได้

ปรากฎว่าแครอทเกาหลีหลังจากวิธีการเตรียมนี้ไม่เผ็ดเป็นพิเศษ และสำหรับฉันนี่เป็นสิ่งที่ดีด้วยซ้ำ มันดูนุ่มนวลด้วยรสชาติที่น่าสนใจแม้ว่ากลิ่นจะเหมือนกับกลิ่นจากร้านก็ตาม

สูตรนี้ไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตราย และน้ำมันมะกอกที่ดีจะไม่มีเวลาเสื่อมสภาพระหว่างปรุงอาหารและย่อยง่าย นั่นคือแม้จะมีปริมาณไขมัน แต่ก็ไม่มีอาหารย่อยหรือน้ำหนักเกิน

น่าทาน!

เวลาทำอาหาร: PT00H30M 30 นาที

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 20 ถู

แครอทเกาหลี (มาร์โคฟชา) เป็นของว่างที่เตรียมได้ง่ายที่บ้านและเป็นของว่างแสนอร่อยที่หลายคนชื่นชอบ นี่คืออาหารมังสวิรัติแบบเบาๆ ที่มีเครื่องเทศมากมายและมีแคลอรีต่ำ

ในการปรุงแครอทเกาหลีที่บ้าน คุณจะต้องมีส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ: แครอท กระเทียม น้ำมันดอกทานตะวัน สมุนไพร และเครื่องเทศ หากคุณต้องการและมีส่วนผสมเพิ่มเติมอยู่ในมือ คุณสามารถเปลี่ยนสูตร เปลี่ยนรสชาติของสลัดเกาหลี และสร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณได้

ในบทความฉันจะให้สูตรคลาสสิกสำหรับแครอทเกาหลีและตัวเลือกการทำอาหารที่ไม่ได้มาตรฐาน เทคโนโลยีการทำอาหารที่มีและไม่มีการฆ่าเชื้อ พร้อมที่เก็บสำหรับใช้ในอนาคตหรือเสิร์ฟสด ก่อนอื่น ฉันจะเล่าประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้ให้คุณฟังโดยย่อในรัสเซีย มันง่ายมาก แต่ให้ความบันเทิงอย่างเหลือเชื่อ

แครอทเกาหลี "ไม่ใช่เกาหลี"

ชื่อที่ชัดเจนบ่งบอกว่าอาหารจานนี้เป็นของอาหารดั้งเดิมของดินแดนแห่งความสดชื่นยามเช้า นี่เป็นสิ่งที่ผิด แครอทสไตล์เกาหลีถูกคิดค้นโดยชาวเกาหลีเชื้อสายที่อาศัยอยู่ในดินแดนของสหภาพโซเวียตซึ่งเนื่องจากการขาดแคลนจึงได้เปลี่ยนส่วนผสมแบบคลาสสิก (กะหล่ำปลีจีน, หัวไชเท้า) ด้วยแครอทในประเทศธรรมดาพร้อมเครื่องเทศเพิ่มเติม

1. ก่อนทำความสะอาด ให้ล้างแครอทให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. แครอทอ่อนมีผิวที่บอบบางซึ่งลอกออกได้ง่ายเมื่อล้างด้วยน้ำอุ่นแล้วขัดด้วยฟองน้ำ
3. จะดีกว่าถ้าขูดผักที่วางอยู่ด้วยมีดคมๆ หรือใช้เครื่องปอกผักแบบพิเศษสำหรับมันฝรั่ง
4. ฟองน้ำขูดโลหะเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในการทำความสะอาดแครอทปริมาณมากโดยใช้เวลาจำกัด ขูดผิวให้เท่าๆ กันโดยใช้ฟองน้ำถูผิวผัก
5. ก่อนตะแกรงให้ล้างผักอีกครั้งโดยใช้น้ำไหล

เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

ทางร้านจำหน่ายชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลีจำนวนมาก หากต้องการควรเตรียมเครื่องปรุงรสเกาหลีที่บ้านจะดีกว่า ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• กระเทียมบดหรือแห้ง
• พริกไทยป่น (แดงและดำ)
• เกลือแกง
• ผักชีบด

การเพิ่มส่วนประกอบสุดท้ายทำให้จานมีรสชาติเผ็ดร้อนซึ่งเราชอบแครอทมาก

สูตรแครอทเกาหลีคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 กก.
• กระเทียม – 1 หัวใหญ่
• น้ำส้มสายชู – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.
• เกลือ, ผักชี, พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างแครอทสดให้สะอาด ฉันสับมันอย่างระมัดระวัง ฉันใช้เครื่องขูดแครอทแบบพิเศษขูดเป็นเส้นบาง ๆ
2. ฉันเติมน้ำส้มสายชูลงในผักเทน้ำมันพืชแล้วเติมน้ำตาล ฉันโอนกระเทียมผ่านการกด เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและผักชี
3. ฉันคนส่วนผสมที่ได้ ฉันจะชิมมัน เพิ่มพริกไทยหรือเครื่องเทศอื่นๆ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
4. ฉันนำอาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีหมักไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง อย่าลืมปิดด้วยจานด้านบน

สูตรวิดีโอ

แครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวด

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1.5 กก.
• กระเทียม – 9 กลีบ
• น้ำ – 3.5 แก้ว
• น้ำตาล – 9 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 300 มล.
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• ส่วนผสมเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลี – 1 ช้อนขนาดใหญ่

การตระเตรียม:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

1. หากมี ให้ใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องทำลายเอกสารไฟฟ้า ต้องขอบคุณอุปกรณ์นี้ กระบวนการเตรียมแครอทในภาษาเกาหลีจะเร็วขึ้นหลายเท่า
2. ฉันขูดผักด้วยเครื่องขูดหยาบปกติ
3. ฉันปอกกระเทียม ฉันกดกระเทียมแบบพิเศษ ฉันใส่กานพลูแต่ละอันลงไปแล้วสับ
4. ฉันผสมผักขูดกับกระเทียมผ่านการกด ฉันเพิ่มส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศเพื่อเตรียมอาหารเกาหลี ฉันคน. ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
5. ฉันล้างขวดขนาด 0.5 ลิตรอย่างทั่วถึง ฉันฆ่าเชื้อ
6. ฉันใส่ส่วนผสมผักลงในขวด โดยเหลือพื้นที่ว่างไว้ที่คอประมาณ 1-2 ซม.
7. ฉันเทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ฉันใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำมันพืชและเติมน้ำส้มสายชู ฉันเพิ่มความร้อนเป็นปานกลาง ฉันนำน้ำไปต้มและต้มอย่างน้อย 2 นาที

ฉันเทน้ำดองร้อนลงในขวด ฉันปิดฝาและวางขวดโหลลงบนพื้น ฉันห่มผ้าให้แน่น ฉันปล่อยให้มันเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ช่องว่างสามารถเก็บไว้ในที่เย็นโดยไม่มีแสงแดดส่องโดยตรง

วีดีโอทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการผัดหัวหอม
• แครอท – 700 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศผักเกาหลี – 2 ช้อนชา
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. น้ำตาล – 1 ช้อนเล็ก
2. ฉันหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือเสียดสี ฉันเติมน้ำตาลและเกลือ ฉันคน. ฉันเพิ่มส่วนผสมของเครื่องปรุงรสและเติมน้ำส้มสายชู ฉันปล่อยให้การเตรียมผักชงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
3. ฉันกำลังเตรียมการทอดหัวหอม ฉันปอกหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช (ครึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) จนเป็นสีทองเล็กน้อย ฉันเพิ่มมันลงในแครอท

ฉันสับกระเทียมอย่างประณีต ฉันโอนมันเป็นแครอทเป็นภาษาเกาหลี ฉันแช่จานไว้ประมาณ 30-60 นาที ฉันใส่มันลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาปิด

หากไม่มีการฆ่าเชื้อการเตรียมจะยังคงความสดอยู่ได้เป็นเวลานาน แต่แนะนำให้กินแครอทเกาหลีปรุงสุกล่วงหน้า 45-60 วัน

สูตรด่วนพร้อมน้ำดองด่วน

วัตถุดิบ:

• เทคโนโลยีที่ง่ายมากสำหรับการเตรียมแครอทในภาษาเกาหลีโดยใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำและการหมักที่รวดเร็วมาก เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• แครอท – 500 กรัม
• กระเทียม – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. ซีอิ๊วขาว – เพื่อลิ้มรส
2. ฉันเอากระทะ ฉันเทน้ำมันพืช ฉันอุ่นมันด้วยความร้อนสูง ฉันกระจายกระเทียมสับละเอียด เพิ่มพริกไทยดำผัดและนำออกจากเตา
3. เพิ่มกระเทียมทอดลงในแครอทขูดแล้วผสม ฉันเติมซีอิ๊วขาว ฉันปล่อยให้มันชงประมาณ 20-30 นาที ฉันเสิร์ฟแครอทด่วนสไตล์เกาหลีบนโต๊ะ

แครอทเกาหลีแบบโฮมเมดที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• แครอท – 3 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างและปอกเปลือกแครอท ถูบนเครื่องขูดแบบพิเศษเพื่อให้ได้หลอดเส้นเล็ก
2. ฉันปอกกลีบกระเทียม ฉันส่งต่อผ่านการกดพิเศษ ผัดให้เข้ากันกับแครอท ใส่เกลือ น้ำมะนาว พริกไทยป่น ฉันผสมให้เข้ากัน
3. ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชลงในแครอทที่เตรียมไว้สไตล์เกาหลี

วิธีเตรียมสลัดบูนิโต

สูตรยำไก่ต้มและแครอทเป็นภาษาเกาหลี

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น,
• แครอทเกาหลีโฮมเมด – 350 กรัม
• มายองเนส – 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทยป่น, ผักชี - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ฉันปรุงเนื้อไก่ในกระทะ ฉันปรุงไข่ต้มสุกในชามแยกต่างหาก
2. ฉันนำเนื้อต้มออกมา น้ำซุปหลังเนื้อไก่จะเข้มข้นเล็กน้อย รู้สึกอิสระที่จะระบายมัน ย้ายเนื้อใส่จานแล้วปล่อยให้เย็น
3. ฉันขูดชีสบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด ฉันปอกเปลือกไข่ต้ม ฉันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วบดบนเครื่องขูด ฉันขูดไข่ขาวเป็นชิ้นหยาบ และขูดไข่แดงเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ฉันหั่นเนื้อสัตว์ปีกที่แช่เย็นแล้วเป็นชิ้นๆ ฉันกำลังตัดมัน ฉันเติมเกลือและพริกไทย และผักชีรสเผ็ดเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษ
5. ฉันเอาจานแบนขนาดใหญ่ ฉันวางมันเป็นชั้น ๆ กลายเป็นสลัดที่สวยงามเหมือนผักกระเฉด ฉันวางเนื้อไก่ไว้ที่ด้านล่างของจานขนาดใหญ่ ฉันเทมายองเนสลงไปแล้ววางแครอทเกาหลี หลังจากผักมาขูดชีสแข็ง ฉันบีบมายองเนสออก
6. ฉันเติมไข่ขาว (ต้องราดด้วยมายองเนส) และไข่แดงขูดด้านบน ฉันตกแต่งสลัดแสนอร่อยด้วยแครอทเกาหลีพร้อมสมุนไพรสด ฉันใช้ใบผักชีฝรั่ง

สูตรวิดีโอ

วิธีทำแครอทเกาหลีกับมะเขือยาว

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ผสมผสานมะเขือยาว แครอท และเครื่องเทศรสเผ็ดเข้าด้วยกัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวสีน้ำเงิน - 3 ชิ้น
• งาขาว – 1 ช้อนใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนใหญ่
• เครื่องเทศผักเกาหลี – 2 ช้อนชา
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 หัว
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• ผักชีบด - ครึ่งช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) – 1 หยิก
• เกลือ - 1 ช้อนใหญ่
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 50 มล.
• ผักชีฝรั่งสด – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างผักให้สะอาด ฉันเอาหางออกจากมะเขือยาว ฉันตัดเป็นเส้น ฉันใส่ลงในจานพลาสติกขนาดใหญ่เติมเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ฉันตัดหัวหอมเป็นวง ฉันขูดแครอทบนเครื่องขูด (ควรเลือกแบบพิเศษ) ฉันเพิ่มลูกจันทน์เทศและผักชีลงในผักสับ ฉันตั้งส่วนผสมผักไว้ ฉันไม่ทอดมัน
3. ฉันใช้กระทะก้นลึก ฉันเทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน ฉันบีบมะเขือยาวสับแล้วสะเด็ดน้ำ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
4. ฉันเพิ่มมะเขือยาวร้อนลงในส่วนผสมแครอทและหัวหอม ฉันเพิ่มน้ำส้มสายชูและซีอิ๊ว ฉันใส่กระเทียมไว้ด้านบนแล้วบดโดยใช้เครื่องกดแบบพิเศษ ในตอนท้ายฉันโรยด้วยเมล็ดงา
5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ฉันตกแต่งด้านบนด้วยผักชีฝรั่งสับ ปล่อยให้เย็นปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากการแช่และทำให้เย็นแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแครอทสไตล์เกาหลีแสนอร่อยก็พร้อมเสิร์ฟ

ปริมาณแคลอรี่ของแครอทในภาษาเกาหลี

แครอท กระเทียม และเครื่องเทศไม่ใช่ส่วนผสมของอาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุด ดังนั้นของว่างเกาหลีจึงถือเป็นอาหารจานเบาได้ มีประมาณ 100-130 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

หากคุณชอบสลัดคาว บทความนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณ เราจะเตรียมแครอทเกาหลีหลายเวอร์ชันที่บ้านและคุณสามารถเลือกสิ่งที่แปลกใหม่แปลกใหม่และอร่อยมากสำหรับตัวคุณเอง

เรายังเตรียมสลัดง่ายๆ โดยใช้แครอทเท่านั้น แต่นอกเหนือจากนั้นก็จะมีตัวเลือกที่น่าพึงพอใจมากขึ้นซึ่งเสริมด้วยไก่พริกหวานหรือกะหล่ำปลีแล้ว ควรเสิร์ฟบนโต๊ะผู้ใหญ่ แนะนำให้เด็กเตรียมสลัดผักหรือผลไม้พร้อมโยเกิร์ต

หลักการทำอาหารทั่วไป

เพื่อเตรียมสลัดเกาหลีอย่างแท้จริง คุณจะต้องมีเครื่องขูดแครอทแบบพิเศษ หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้อันธรรมดาที่สุดที่มีรูขนาดใหญ่ได้ก็จะออกมาเกือบเหมือนเดิม

สิ่งสำคัญคือต้องให้เวลาสลัดสูงชัน ในช่วงสองสามชั่วโมงนี้ เครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดจะผสมกัน และแครอท (และส่วนผสมหลักอื่นๆ) จะดูดซับพวกมัน

สูตรแครอทเกาหลีคลาสสิก

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สูตรยำง่ายๆ ที่คุณต้องมีอย่างแน่นอน พร้อมปรุงเสร็จภายในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ดังนั้นอย่าเสียเวลา คุณจะต้องชอบมัน

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: เพิ่มความเผ็ดสามารถใช้พริกสดได้

สูตรแครอทเกาหลีด่วน

หากคุณไม่มีเวลารอสลัด เราขอแนะนำให้คุณบันทึกสูตรไว้ซึ่งจะพร้อมภายในสิบนาที เช่น ในกรณีที่แขกมาถึงกะทันหัน เป็นต้น

เวลาเท่าไหร่ - 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 64 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแครอทให้สะอาดแล้วปอกเปลือกโดยใช้เครื่องปอกผัก
2. ขูดผลไม้โดยใช้เครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่ในชามขนาดเล็ก
3. เพิ่มเกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
4. ใส่พริกไทยดำ ผักชี กระเทียม น้ำส้มสายชู แล้วผสมให้เข้ากัน
5. ต้มน้ำมันแล้วเทลงไปผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
6. คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันที

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มพริกแดงป่นเป็นเครื่องเทศได้

แครอทเกาหลีแบบโฮมเมดที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

ตัวเลือกการทำอาหารที่ผิดปกติซึ่งใช้เวลาเพียงสองวัน แต่ไม่ต้องกังวล เพราะสลัดจะหมดเร็วกว่ามาก

นานแค่ไหน - 3 ชั่วโมง 5 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 145 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกล้างและสับผักราก
2. ใส่เกลือคนให้เข้ากันและทิ้งไว้สามสิบนาที
3. เมื่อเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำและเติมน้ำมัน
4. ปอกกระเทียมแล้วกดผ่านแครอท
5. เพิ่มเครื่องเทศผสมและทิ้งไว้สามชั่วโมง

เคล็ดลับ: สลัดนี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองวัน

แครอทแสนอร่อยกับเห็ด

สลัดนี้ไม่สามารถเรียกว่าเบาได้อีกต่อไปเนื่องจากมีเห็ดซึ่งหมายความว่ามันจะอิ่ม แครอทเกาหลีกับเห็ด อร่อยนะ ต้องลอง

กี่โมง - 25 ชม.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 81 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผลไม้ล้างด้วยน้ำไหลแล้วเสียดสี
2. ใส่ส่วนผสมของพริกไทย เกลือ ขิง ปาปริก้า ผักชี น้ำส้มสายชู และน้ำตาล
3. ผัดและบีบกระเทียมให้เป็นก้อนโดยการบด
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะ
5. เทลงบนสลัดคนให้เข้ากันและเย็น
6. ปอกเห็ด หั่นเป็นครึ่งแล้วใส่ในน้ำมันที่เหลือ
7. วางบนเตา เปิดไฟ และเคี่ยวจนสุก
8. เมื่อเห็ดเย็นลงแล้ว ให้ผสมกับแครอทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
9. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันก็สามารถเสิร์ฟสลัดได้แล้ว

การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยไก่

หากคุณรักสลัดและในขณะเดียวกันก็ชอบทานอาหารที่อร่อย ลองทำตามสูตรต่อไปนี้ มีทั้งผัก ผักราก และเนื้อสัตว์ ไม่ใช่สลัด แต่เป็นอาหารจานเดียว! อร่อยมาก!

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 100 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกแครอทขูดไว้
2. ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน
3. ปอกหัวหอมแล้วล้างน้ำที่สะสมอยู่ออก
4. ตัดเป็นวงแหวนโดยใช้มีดคม
5. เพิ่มพริกแดงและเคี่ยวกวนจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ระบายมวลที่ได้ลงในกระชอนทิ้งหัวหอมแล้วเทน้ำมันลงบนแครอท
7. เพิ่มพริกไทยดำที่นั่นเติมน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
8. ปอกกระเทียมบดลงในสลัดผสมทุกอย่าง
9. ปล่อยให้สลัดต้มและในเวลานี้ล้างเนื้อและทำความสะอาดไขมัน
10. วางในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนเตา เปิดไฟ
11. ทันทีที่เดือด ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวแล้วปรุงเป็นเวลาสามสิบนาที
12. จากนั้นเทลงในน้ำซุปให้เย็นแล้วนำออกแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่
13. ล้างพริกหวาน เอาแกนออก และสับเนื้อ
14. ล้างผักชีลาวและสับด้วยมีดคมๆ
15. เพิ่มผักใบเขียวไก่และพริกไทยลงในสลัด
16. ผสมทุกอย่างแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มหัวหอมลงในสลัดพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้ แต่จากนั้นนำไปให้อยู่ในรูปแบบที่ดูเรียบร้อยมากขึ้นนั่นคืออย่าเคี่ยวนานนัก

วิธีเตรียมสลัดโอโกนยอคที่บ้าน

ทางเลือกสำหรับผู้ที่ชอบผักเยอะๆและมีรสจัดจ้าน กะหล่ำปลีแครอทน้ำสลัดพิเศษจำนวนมาก - ทั้งหมดนี้อยู่ในสไตล์เกาหลี มาลองกันไหม?

นานแค่ไหน - 3 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 95 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ล้างหัวกะหล่ำปลี แล้วสับให้ละเอียด
2. ปอกเปลือกแครอทออกด้วย จากนั้นล้างออกและเสียดสี
3. ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นหรือผ่านการบด
4. เอาเปลือกออกจากหัวหอม ล้างและสับเป็นก้อน
5. ล้างพริกใต้น้ำไหลแล้วสับให้ละเอียด
6. เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะ ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำ และน้ำตาล
7. คนให้เข้ากัน วางบนเตา เปิดไฟ แล้วปล่อยให้เดือด
8. นำออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ
9. ในชาม ผสมหัวหอม กระเทียม พริก กะหล่ำปลี และแครอท
10. เทน้ำมันร้อนแล้วปล่อยให้เย็น
11. จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง - เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลเป็นน้ำส้มสายชู อาจเป็นอย่างอื่นก็ได้ที่คุณชอบ

ไม่เพียงแต่น้ำมันพืชแบบคลาสสิกเท่านั้นที่สามารถใช้เป็นน้ำมันได้ อาจเป็นมะพร้าว ปอ ข้าวโพด ถั่ว ฝ้าย มะกอก ฯลฯ

ควรนำน้ำมันออกจากเตาทันทีที่เริ่มเดือด ถ้าคุณปล่อยให้มันเดือด มันอาจทำลายรสชาติของสลัดทั้งหมดได้

หากคุณต้องการเพิ่มผักใบเขียวลงในสลัด ให้ทำก่อนเสิร์ฟเพื่อเพิ่มความสดชื่น หากคุณเพิ่มสมุนไพรพร้อมกับแครอทพวกเขาจะดูดซับรสชาติและกลิ่นทั้งหมดและการเติมจะไม่ทำให้สลัดมีอะไรใหม่และพิเศษ

หากต้องการเสิร์ฟสลัดโดยเร็วที่สุด ให้ปรุงบนเตาตั้งพื้น นั่นคือทุกอย่างเหมือนกันไม่ใช่แค่ในชาม แต่อยู่บนเตา ระวังและปรุงแครอทจนนิ่มเท่านั้น อย่าปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล

หากสลัดเผ็ดเกินไป คุณสามารถเพิ่มถั่วสับลงไปได้ พวกเขาจะขจัดความเผ็ดร้อนออกไปบางส่วนและทำให้รสชาติของอาหารเบาลงและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

แครอทเกาหลีมักจะทานคู่กับเครื่องเคียงหรือเนื้อสัตว์ได้ดี คุณสามารถกินมันแบบนั้นพร้อมกับขนมปังสดใหม่สักชิ้น และเพลิดเพลินไปกับความจริงที่ว่าสลัดพิเศษนั้นง่ายสำหรับเราอยู่แล้ว!

อาหารอาหารดิบ - จะเริ่มต้นที่ไหน? มีสูตรต่างๆ มากมาย... ลองเริ่มด้วยสูตรแครอทเกาหลีโฮมเมดสูตรนี้ดู รสชาติของสลัดนี้เป็นที่คุ้นเคย แต่สูตรในการเตรียมแครอทในภาษาเกาหลีไม่มีองค์ประกอบที่ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นการอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันโดยใช้โมโนโซเดียมกลูตาเมตและน้ำส้มสายชู

สูตรอาหารดิบนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารดิบในฤดูหนาว (และในฤดูร้อน) ค่อนข้างประหยัดจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่
แครอทโฮมเมดในสูตรอาหารเกาหลีที่ไม่มีน้ำส้มสายชูและสารอันตรายอื่น ๆ:
เราจะต้อง:

• แครอท - 1 กก.
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมะนาว - จากมะนาวประมาณครึ่งลูก
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนขนม
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี - ตามรสนิยมของคุณ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร - สำหรับจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ คุณจะต้องคนจรจัดด้วยการตัดแครอท

ปอกเปลือกและหั่นแครอท ฉันไม่ได้ออกกำลังกายด้วยเครื่องขูดเพื่อหั่นแครอทเป็นภาษาเกาหลี - มันไม่สะดวก และนิ้วของฉันก็มักจะทนทุกข์ทรมาน แต่มีดแครอทเกาหลีเหมาะกับฉันอย่างยิ่ง - ฉันใช้มันปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

บีบกระเทียมโดยใช้ที่กดกระเทียม
บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วใส่กระเทียมที่คั้นไว้

เทเครื่องเทศที่นั่น - เกลือ, ผักชี, พริกไทยดำป่น หลังจากนั้นให้เติมน้ำผึ้งและน้ำมันดอกทานตะวันลงไปคนให้เข้ากัน
จากนั้นเทส่วนผสมนี้ให้ทั่วแครอทสับแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันนั่งสักพัก จานพร้อมแล้ว