กำลังมองหา สูตรจริงแครอทเป็นภาษาเกาหลีเหรอ? คุณมาถูกที่แล้ว เพราะในบทความนี้ผมจะเขียนสูตรแครอทเกาหลีตามที่คนเกาหลีเตรียมขายในตลาดครับ อย่างไรก็ตามไม่มีอาหารจานนี้ในเกาหลีเลย สูตรนี้เกิดในดินแดนของสหภาพโซเวียต

เมื่อเตรียมแครอทตามสูตรนี้แล้ว คุณจะหลงรักและจะไม่ซื้อแครอทอีก ปรุงเองที่บ้านถูกกว่ามาก! ตามลิงค์นี้เพื่อค้นหาอันอื่น สูตรอร่อยแครอทในภาษาเกาหลี

สำหรับผู้ชื่นชอบกะหล่ำปลีดอง มีสิ่งหนึ่งที่ทำให้กะหล่ำปลีอร่อยและกรอบมาก

ส่วนผสมสำหรับแครอทเกาหลีคลาสสิก

• แครอท - 1 กก
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กลั่น น้ำมันพืช— 100-150 มล
• ถั่วผักชี - 2-3 ช้อนชา
• งา - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 1-2 ช้อนชา
• พริกขี้หนูแดง – 1 ฝัก (เพื่อลิ้มรส)
• โมโนโซเดียมกลูตาเมต - ไม่จำเป็น

ปริมาณน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

สูตรแครอทเกาหลี-การเตรียม

1.ต้องปอกเปลือกแครอทและขูดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี เครื่องขูดนี้ช่วยให้คุณทำหลอดที่ยาวและบางได้ คุณเพียงแค่ต้องถูไปในทิศทางเดียวตลอดความยาวของผักเพื่อให้ฟางยาวที่สุด

2. ใส่แครอทขูดจำนวนทั้งหมดลงในชามลึก

3. เกลือแครอท (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ) ผสมให้เข้ากันด้วยมือ แต่อย่านวด ปิดชามด้วยจานแล้ววางน้ำครึ่งลิตรไว้ด้านบนเพื่อเป็นแรงกด

4. ทิ้งแครอทเค็มไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

5.เมื่อเลยเวลาที่กำหนดแล้วให้ใช้มือจับจานแล้วเทน้ำที่ปล่อยออกลงในชาม

6.ใส่น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ) ลงในแครอท เทน้ำส้มสายชู (4-5 ช้อนโต๊ะ) และซีอิ๊วขาว (2-3 ช้อนโต๊ะ) ผัดทุกอย่างเพื่อให้แครอทเคลือบด้วยน้ำดองนี้จนหมด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโมโนโซเดียมกลูตาเมตเล็กน้อย (สารปรุงแต่งรส) ซึ่งคนเกาหลีมักใช้ แต่ก็ถือว่าเป็นเครื่องปรุงที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

7.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ผักชีและพริกไทยดำลงไป เครื่องปรุงรสเหล่านี้ต้องนำไปอุ่นในกระทะประมาณ 2-4 นาทีจึงจะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น เขย่ากระทะขณะทอดเครื่องเทศเพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องเทศไหม้

ความลับคือคุณต้องใส่ผักชีในถั่ว ไม่ใช่แบบบดสำเร็จรูป เป็นผักชีที่ให้แครอทมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ต้องการ

8.เทผักชีและพริกไทยที่อุ่นลงในครกแล้วบดให้ละเอียด

9.เทเครื่องเทศที่บดแล้วลงในแครอท

10.ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป น้ำมันจะต้องไม่มีกลิ่นและบริสุทธิ์ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หัวหอมสับหยาบลงไปแล้วทอดสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางฝักสีแดงที่หั่นเป็นเส้น พริกไทยร้อน- คน. จากนั้นเพิ่มเมล็ดงาสองสามช้อนชาผัดและทอดเล็กน้อย

สุดท้ายใส่กระเทียมที่หั่นไว้ ผัดส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้จนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

11.เทส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรง น้ำมันหอมระเหยบนเครื่องเทศ (ผักชีกับพริกไทย) ไม่จำเป็นต้องใส่หัวหอม กระเทียม เมล็ดงา และพริกเผ็ดลงในแครอท จำเป็นสำหรับกลิ่นหอมซึ่งส่งไปยังน้ำมันอย่างเต็มที่

12.ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดฝาชาม จาน หรือ ติดฟิล์มและนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อหมักไว้ 1 วัน

ลิ้มรสแครอทก่อนหมัก หากจำเป็น ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลได้

13. ถ้าคุณอดทนมาหนึ่งวันและกินแครอทไม่หมด แสดงว่าคุณเยี่ยมมาก! ตอนนี้เธอพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่ดูดซึมได้

น่าทาน!

แครอทเกาหลีรสเผ็ดเป็นแขกประจำทั้งในวันหยุดและในเวลา ตารางทุกวัน- อันที่จริงแล้วของว่างนี้เป็นกิมจิเกาหลีเวอร์ชั่นดัดแปลง การเปลี่ยนแปลงเวทย์มนตร์เกิดขึ้นอีกครั้ง ครั้งโซเวียต.

จากนั้นผู้คนจากดินแดนแห่งความสดชื่นยามเช้าเนื่องจากขาดส่วนประกอบดั้งเดิมของพวกเขา อาหารประจำชาติ(หัวไชเท้า daikon และกะหล่ำปลีจีน) ตัดสินใจแทนที่ด้วยแครอทในประเทศ เครื่องปรุงรสเป็นเครื่องเทศเกาหลีคลาสสิก

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้องมีเครื่องขูดพิเศษซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่แผนกฮาร์ดแวร์ของร้าน แต่ถ้าคุณใช้ผักธรรมดาหรือหั่นรากผักเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมือก็จะไม่มีอาชญากรรมและจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด รสชาติเผ็ด-เผ็ดของน้ำสลัดเข้ากันได้ดี จานเนื้อแต่จะมีประโยชน์หรือไม่ยังคงเป็นคำถาม

อันตรายและผลประโยชน์

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารจานนี้อยู่ที่องค์ประกอบซึ่งรวมถึงส่วนผสมของพริกไทย กระเทียม ผักชี น้ำส้มสายชู และแน่นอน แครอท เครื่องเทศที่ระบุไว้จะช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย เพิ่มความอยากอาหาร ปรับปรุงการย่อยอาหาร และกระเทียมเป็นยาอันดับ 1 ในการต่อสู้กับโรคหวัดและโรคหลอดเลือดหัวใจบางชนิด

เนื่องจากแครอทไม่ได้ผ่านการเตรียมการใดๆ เพื่อเตรียมเป็นของว่าง การรักษาความร้อนแค่นั้นแหละ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผักสดเก็บไว้ในนั้น ซึ่งรวมถึงการดูดซึมเบต้าแคโรทีนเสริมสร้างอวัยวะที่มองเห็นป้องกันมะเร็งรวมทั้งซับซ้อน แร่ธาตุที่มีประโยชน์และวิตามินที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย

นอกจากนี้ยังมีข้อจำกัดหลายประการในการบริโภคของว่างยอดนิยม มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้และสำหรับโรคเฉียบพลันของตับไตและตับอ่อนหลายชนิด ผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคภูมิแพ้ และสตรีมีครรภ์ควรจำกัดปริมาณสลัดในเมนู

ขอบคุณคนรวย องค์ประกอบของวิตามินและมีปริมาณแคลอรี่ปานกลาง (ประมาณ 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 ผลิตภัณฑ์) สามารถบริโภคได้เมื่อใด โภชนาการอาหารแต่ในปริมาณที่จำกัดมากและไม่ใช่อาหารจานหลัก

แครอทเกาหลีที่บ้าน - สูตรภาพทีละขั้นตอน

แครอทในภาษาเกาหลีทุกคนคงรู้จักอยู่แล้ว บางคนชอบซื้อที่ตลาด แต่ควรเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านจะดีกว่าและเปรียบเทียบกับจานที่คุณคุ้นเคย รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงจะทำให้คุณประหลาดใจและพึงพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แครอท : 1.1 กก
• กระเทียม: 5-6 กลีบ
• ผักชีบด: 20 ก
• พริกไทยดำ : 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู: 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช: 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ: เหน็บแนม
• น้ำตาล: 70 กรัม
• วอลนัท: 4-5 ชิ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร

แครอทเกาหลีกับกะหล่ำปลี - ส่วนผสมที่อร่อย

ยอดเยี่ยม ของว่างเบาๆสลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีและแครอทจะเสิร์ฟ ปอนด์พิเศษคุณจะไม่เสียหายถ้าคุณใช้เนยและน้ำตาลให้น้อยที่สุด ข้อโต้แย้งเพิ่มเติมที่สนับสนุนของว่างนี้คืออายุการเก็บรักษาในตู้เย็น ใช้เวลาเพียงครั้งเดียวคุณจะสามารถเสริมอาหารจานหลักได้หลากหลายภายใน 5-7 วัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีและแครอทอย่างละ 0.3 กก.
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.
• น้ำส้มสายชู 20 มล.
• เกลือ 10 กรัม
• 5 ก ผักชีบด;
• พริกไทยดำและพริกป่นเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดกะหล่ำปลีเกาหลีและแครอท:

1. ใช้มีดโกนหรือมีดในครัวถูส่วนผสมที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดแบบพิเศษ สลัดเกาหลี. ใบกะหล่ำปลีตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
2. บดผักด้วยพริกไทยเกลือและผสมให้เข้ากัน
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วโยนลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ยกลงจากเตาเมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง
4. กรองน้ำมันผ่านตะแกรงลงบนผัก บีบหัวหอมที่เหลือโดยใช้ช้อนแล้วพักไว้ บทบาทของเขาในการเตรียมสลัดนี้จบลงแล้ว
5. เพิ่มกระเทียมผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียดและเครื่องเทศที่เหลือลงในผัก
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้จานกดเบา ๆ แล้วพักไว้ในที่เย็นเพื่อหมัก สลัดจะพร้อมรับประทานในวันถัดไป

สลัดแสนอร่อยกับแครอทเกาหลี

สิ่งประดิษฐ์ของผู้อพยพชาวเกาหลีอันเป็นที่รักและเคารพของพวกเราทุกคน - ของว่างที่ดีและด้วยตัวเอง ในขณะเดียวกันก็มีการใช้กันอย่างแพร่หลายใน การปรุงอาหารที่ทันสมัยเป็นผลิตภัณฑ์เสริมหรือผลิตภัณฑ์หลักในสลัดหลายๆ ชนิด เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์และ ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก,ไข่,เห็ด,ปลาและสมุนไพรสด

ในสูตรอาหารจำนวนหนึ่งคุณสามารถค้นหาส่วนผสมที่ผสมกับส่วนผสมต้มหรือดองได้ ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรผลลัพธ์ที่ได้จะออกมาไม่ปกติเผ็ดปานกลางและอร่อยสม่ำเสมอ และเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มายองเนสที่หลาย ๆ คนชื่นชอบเป็นน้ำสลัด แต่ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและซีอิ๊ว

แครอทเกาหลีและสลัดไก่

ไม่ค่อยชอบ รูปแบบบริสุทธิ์ แครอทเกาหลีผู้ที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ด อย่างไรก็ตาม ในสลัดนี้ ชีส เนื้อไก่ และไข่ จะช่วยบรรเทาความเผ็ดที่มากเกินไปได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่
• 4 ไข่;
• ชีส 0.2 กก.
• แครอทเกาหลีสำเร็จรูป 0.3 กก.
• เกลือ สมุนไพร มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดอร่อยและไม่เผ็ดเลย:

1. แยกไก่ออกจากกระดูกและหนัง ต้มเนื้อในน้ำจืด เย็นและสับ ใส่เกลือเล็กน้อย
2. หลังจากต้มไข่แล้ว ให้ปอกไข่ แยกออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว โดยสามฟองแรกอยู่ด้านละเอียดของเครื่องขูด และฟองที่สองอยู่ด้านหยาบ
3. ตะแกรงชีส
4. เราจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ: ไก่เคลือบซอสมายองเนส – แครอทรสเผ็ด – ชีสกับมายองเนส – ไข่ขาวกับมายองเนส – ไข่แดง
5. เราใช้สีเขียวในการตกแต่ง

วิธีเตรียมสลัดกับแครอทและถั่วเกาหลี

ยิ่งอาหารของเราดูสดใสและสวยงามมากขึ้นเท่าไร ความอยากอาหารและอารมณ์ของเราก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น สลัดที่นำเสนอด้านล่างไม่จำเป็นต้องมีการตกแต่งเพิ่มเติมเพราะฉะนั้น รูปร่างทำให้น้ำลายไหลเพิ่มขึ้นแล้วและ รสชาติเข้มข้นแม้แต่นักชิมที่จู้จี้จุกจิกก็จะชอบมัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทเกาหลีที่เตรียมไว้ 0.3 กก.
• กระป๋องถั่วกระป๋อง
• พริกหยวกสีสดใสหลายสี
• ซีอิ๊ว 40 มล.
• 2 หัวหอมหวาน
• เกลือ, พริกร้อน, ผักใบเขียว, น้ำมะนาว,น้ำมันมะกอก

สดใสและน่ารับประทาน เตรียมสลัดดังต่อไปนี้:

1. ระบายน้ำออกจากถั่วแล้วบีบสลัดแครอทเบา ๆ
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบางที่สุด
3. สับผักชีพริกและ พริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำสลัดได้โดยผสมผลิตภัณฑ์ของเหลวทั้งหมด
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยให้สลัดต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. น่ารับประทานยิ่งขึ้น ของว่างสำเร็จรูปจะดูดีในชามสลัดใสซึ่งผนังจะไม่ซ่อนสีสันที่หลากหลาย

สลัดกับแครอทเกาหลีและข้าวโพด

สลัดเป็นแบบเรียบง่ายมากและเผ็ดปานกลาง โดยผสมผสานแครอทเกาหลีและ เมล็ดข้าวโพดและปูอัดกับไข่ก็ช่วยเพิ่มความอิ่มได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• การบรรจุปูอัด
• แครอทเผ็ดที่เตรียมไว้ 0.1 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดข้าวโพดหวาน
• 1 แตงกวา
• 2 ไข่;
• เกลือมายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดแครอทข้าวโพด:

1. ต้มไข่ พักให้เย็น น้ำเย็นหั่นและสับเป็นก้อน
2. ตัดแตงกวาเป็นเส้น
3. เราตัดกิ่งไม้เป็นวงแหวนบาง ๆ
4. เพิ่มแครอทเกาหลีและข้าวโพดสำเร็จรูปลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส
5. เสิร์ฟในชามสลัดทั่วไปหรือบางส่วนโดยใช้ผักใบเขียวในการตกแต่ง

สูตรสลัดกับแครอทและไส้กรอกเกาหลี

สูตรนี้จะดึงดูดทุกคนที่เบื่อโอลิเวียร์ซ้ำซากและกำลังมองหาสิ่งที่อร่อยสวยงามและ สลัดแสนอร่อยสำหรับ ตารางเทศกาล- ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปหาส่วนผสมที่หายากด้วยซ้ำ ทั้งหมดนี้มีจำหน่ายและสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไส้กรอกตัดเย็น 0.2 กก. (คุณสามารถใช้ "servelat" ได้)
• แครอทเกาหลีที่เตรียมไว้ 0.2 กก.
• ชีส 0.15 กก.
• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 อัน
• ข้าวโพดหวานกระป๋อง
• มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดแครอทและไส้กรอกแสนอร่อยและน่ารับประทาน:

1. นำฟิล์มป้องกันออกจากไส้กรอก หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วสับแตงกวาในลักษณะเดียวกัน
2. ชีสสามอันบนเครื่องขูด
3. ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากข้าวโพด
4. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและใช้มายองเนสในการแต่งตัว
5. การเสิร์ฟสามารถแบ่งส่วนหรือใช้ร่วมกันก็ได้ หากสมาชิกในครัวเรือนของคุณไม่โดดเด่นด้วยความรักที่มีต่อพวกเขา แครอทรสเผ็ดคุณสามารถแทนที่มันแบบดิบๆ ได้

สลัดกับแครอทเกาหลีและแฮม

สลัดนี้จะเสิร์ฟ ของว่างที่ดีถึง มันฝรั่งต้ม- จัดทำขึ้นเกือบจะในทันที และผลลัพธ์ที่ได้ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทเกาหลีที่เตรียมไว้ 0.2 กก.
• แตงกวาขนาดใหญ่
• แฮม 0.3 กก.
• ชีส 0.2 กก.
• 2 ไข่;
• มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหารของว่างแฮมและแครอท:

1. ตัดแฮมเป็นเส้น
2. บดชีสโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง
3. ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้คั้นออกมาสักพัก
4. ตัดไข่ที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนตามใจชอบ
5. เราวางสลัดเป็นชั้น ๆ ทามายองเนสแต่ละอัน: อันแรกคือหมอนชีส, ชั้นที่สองคือครึ่งหนึ่งของเนื้อ, อันที่สามคือครึ่งหนึ่งของบีบ ของเหลวส่วนเกินแตงกวา เราทำซ้ำหลายชั้นจบจานด้วยแครอทหลายชั้นแล้วใช้สมุนไพรและมะกอกในการตกแต่ง

สูตรสลัดกับแครอทและแตงกวาเกาหลี

เราขอแนะนำให้คุณทดลองเพียงเล็กน้อยและฝึกฝนความอร่อย แคลอรี่ต่ำ และปริมาณปานกลาง จานคาวส่วนผสมที่แสนจะง่ายดายและขั้นตอนการเตรียมใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทขนาดใหญ่ 3 อัน
• แตงกวาขนาดใหญ่ 2 อัน
• 3 กลีบกระเทียม
• 1 หัวหอม;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชู 5 มล.
• ซีอิ๊วขาว 60 มล.
• เติบโต 100 มล. น้ำมัน

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดแครอทแตงกวาอาหารเบา ๆ:

1. ใช้ที่ขูดในครัวปอกเปลือกแครอทที่ล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษหรือตัดเป็นเส้นยาวบาง ๆ
2. เทน้ำส้มสายชูลงบนแครอท เติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยร้อนเล็กน้อย ผสมและบดแครอทเล็กน้อยด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำคั้นออกมา ปิดฝาแล้วพักไว้สักครู่เพื่อใส่ลงไป
3. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ลงในแครอทแล้วผสม
4. เราส่งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในสลัดจากนั้นเทซีอิ๊วขาวลงไปผัดอีกครั้ง
5. ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อน จากนั้นเทลงในชามพร้อมผัก
6. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟโรยด้วยงาและสมุนไพรสับ

สิ่งสำคัญในสลัดนี้คือการตัดส่วนผสมให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อที่จะหมักได้ดีขึ้น

วิธีเตรียมสลัดกับแครอทและเห็ดเกาหลี

จะทำ สลัดนี้ทั้งวันหยุดและทุกวัน ก การผสมผสานที่ลงตัวเนื้อ เห็ดดอง และแครอท จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ หากต้องการคุณสามารถแทนที่เห็ดดองด้วยอะนาล็อกสดทอดในน้ำมันร้อนพร้อมหัวหอม ปริมาณสลัดที่ได้ก็เพียงพอที่จะเลี้ยงคนสี่คนได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่
• แตงกวาขนาดใหญ่ 3 อัน
• เห็ดน้ำผึ้งดองหนึ่งขวด
• เกาหลีเตรียมไว้ 0.3 กก สลัดแครอท;
• มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดเห็ดกับแครอทเกาหลี:

1. ขั้นแรกมาเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดกันก่อน แยกไก่ออกจากกระดูกและหนัง ปรุง เย็น และสับ
2. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นเส้น
3. เพื่อตกแต่งจอแสดงผลให้สวยงาม เราใช้จานอบแบบพับได้ เราถอดก้นของมันออกและตัวแหวนเองโดยทามายองเนสด้านข้างจากด้านในแล้ววางลงบนจานแบนกว้าง
4. วางที่ด้านล่าง มวลไก่อัดจาระบีด้วยมายองเนสแล้วบีบให้แน่น ชั้นถัดไปคือเห็ด เรายังใส่มายองเนสด้วย จากนั้นใส่แตงกวากับมายองเนส ค่อยๆ เอาแม่พิมพ์ออกและตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยแครอท
5. เราบดขยี้อาหารอันโอชะที่ปรุงสดใหม่ด้วยชีส ก่อนเสิร์ฟเราก็ส่งไปแช่เย็นครับ

สลัดแสนอร่อยกับแครอทเกาหลีและขนมปังกรอบ

จานสุดท้ายเอาใจคนรักทุกคน อาหารจากพืช- การผสมผสานระหว่างแครกเกอร์ แครอทรสเผ็ด และผลไม้แห้งทำให้รสชาติของมันแปลกมาก และเพื่อเพิ่มระดับประโยชน์คุณสามารถเปลี่ยนมายองเนสได้ น้ำมันมะกอกหรือผสมกับ ซอสถั่วเหลือง.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สลัดแครอทเกาหลีสำเร็จรูป 0.35 กก.
• แครกเกอร์ 0.15 กก.
• ½ ช้อนโต๊ะ ถั่ว;
• ลูกพรุน 0.3 กก.
• มะเขือยาวสุกปานกลาง 2 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ชิ้น
• มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดแครอทกับขนมปังกรอบ:

1. ต้มถั่วในน้ำพร้อมโซดาเล็กน้อย

หนึ่งในที่สุด ของว่างยอดนิยม— จริงๆ แล้ว แครอทในภาษาเกาหลีมีความเกี่ยวข้องทางอ้อมกับเกาหลี ตามเวอร์ชันหนึ่ง ในสหภาพโซเวียต ผู้อพยพจากเกาหลีแทนที่แครอทด้วยแครอท ผักกาดขาวปลีสำหรับหนึ่งในของเขา สลัดแบบดั้งเดิม- ตั้งแต่นั้นมาขนมนี้ก็แพร่หลายและหยั่งรากลึกมากจนฉันคิดว่าไม่มีใครที่ไม่เคยลองหรืออย่างน้อยก็ได้ยินเรื่องนี้ เช่น มักใช้เป็นส่วนประกอบในการ สลัดผักหรืออย่างไร จานอิสระ- ส่วนใหญ่คุณจะเห็นรุ่นที่ซื้ออยู่บนโต๊ะ แต่การเตรียมแครอทเกาหลีที่บ้านนั้นง่ายพอ ๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ - โชคดีที่วันนี้แครอทไม่ได้ขาดแคลนในปัจจุบันและยังมีเครื่องปรุงรสมากมายบนชั้นวางของในร้านด้วย

นั่นคือสิ่งที่สิ่งนี้มักถูกเรียกว่า ผักรากส้ม- หากคุณศึกษาองค์ประกอบโดยละเอียด คุณจะเข้าใจได้ว่าประโยชน์ของแครอทนั้นมีมากมายมหาศาล ผักนี้เหมาะสำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นเพราะ:

• ปรับปรุงการมองเห็นส่งเสริมการรักษาตาบอดกลางคืน (การเสื่อมสภาพของการมองเห็นในความมืด);
• ช่วยขจัดอาการอักเสบ สิว สิว การระคายเคืองบนผิวหน้า
• ทำให้ริ้วรอยเรียบเนียน
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด
• ทำความสะอาดเลือดของเสียและสารพิษ
• ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
• ทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติ
• เติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็นที่สุด
• ช่วยให้มีอาการท้องผูกช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้
• แนะนำสำหรับโรคเบาหวานเนื่องจากจะทำให้การดูดซึมน้ำตาลในเลือดช้าลง
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
• ลดลง ความดันโลหิต;
• ทำความสะอาดตับและไตเนื่องจากการเสียน้ำดีและปัสสาวะเพิ่มขึ้น
• ช่วยลดน้ำหนัก
• สมานแผลเปิด
• ทำหน้าที่เป็นยาโป๊

แครอทเกาหลีที่บ้าน

แครอทเกาหลี - คลาสสิค

สารประกอบ:

• แครอท 1 กก
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• หัวหอม 2 หัว
• น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชู
• สีแดง พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียวบางส่วน

วิธีทำอาหาร:

สับแครอท ใส่เกลือ แล้วพักไว้ 10 นาที ล้าง ใส่ในชามเคลือบ พริกไทย เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนบดกระเทียม สับหัวหอมอย่างละเอียดทอดในน้ำมันพืชจน สีทองและเพิ่มแครอท สามารถตกแต่งจานได้ด้วยการสับละเอียด หัวหอมสีเขียว.

แครอทเกาหลี - สูตรโฮมเมด

สารประกอบ:

• แครอท 1 กก
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม 4 กลีบใหญ่หรือ 1 หัวเล็ก
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่มีด้านบน

วิธีทำแครอทเป็นภาษาเกาหลี:

ขูดแครอทแล้วเติมเกลือ (คุณสามารถบดได้แต่อย่ามากจนเกินไป) ระบายน้ำผลไม้ เพิ่มน้ำตาลทราย, กระเทียมสับ, พริกไทย, น้ำส้มสายชูและผสมทุกอย่าง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเทลงในแครอท ระบายตรงนั้น น้ำแครอทและผสมทุกอย่าง ปล่อยให้มันชงนิดหน่อยก็ใส่ขวดโหลได้

หัวบีทเกาหลี

สารประกอบ:

• หัวบีท 500 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยดำป่น 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ขูดหัวบีทหยาบๆ ใส่กระเทียม พริกไทย และน้ำส้มสายชูสับละเอียด (หรือขูดละเอียด) ใส่ อ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาที ตั้งน้ำมันพืชในกระทะจนรมควัน ใส่หัวบีทลงไปผัด ปล่อยให้เย็นและแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด ไม่งั้นไม่ได้ผล!

แครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวด

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1.5 กก.
• กระเทียม - 9 กลีบ
• น้ำ - 3.5 แก้ว
• น้ำตาล - 9 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 300 มล.
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• พร้อมผสมเครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนใหญ่

การตระเตรียม:

ฉีกผักโดยใช้เครื่องขูดหยาบธรรมดา ปอกกระเทียม เรากดกระเทียมแบบพิเศษ วางแต่ละกานพลูและสับ ผสมผักขูดกับกระเทียมที่ผ่านการกด เพิ่มส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศเพื่อเตรียมอาหารเกาหลี ผสม. ทิ้งไว้ 20-30 นาที เราล้างขวดขนาด 0.5 ลิตรอย่างทั่วถึง เราฆ่าเชื้อ เลย์เอาท์ ส่วนผสมผักตามแนวขวด โดยเหลือพื้นที่ว่างไว้ถึงคอประมาณ 1-2 ซม. ใน กระทะขนาดใหญ่เทน้ำ เพิ่มน้ำตาลและเกลือ เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เปิดไฟเหนือไฟปานกลาง นำน้ำไปต้มต้มอย่างน้อย 2 นาที เทลงไป น้ำดองร้อนไปยังธนาคาร ปิดฝาและวางขวดโหลลงบนพื้น คลุมด้วยผ้าห่มให้แน่น ทิ้งไว้ให้เย็นจนกระทั่ง อุณหภูมิห้อง- ช่องว่างสามารถเก็บไว้ในที่เย็นโดยไม่มีแสงแดดส่องโดยตรง

แครอทเกาหลีกับผักชี

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• แครอท - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก
• พริกแดง - 1 หยิก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชี - 1 หยิก
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและสับแครอทในเครื่องปั่นโดยใช้อุปกรณ์แนบพิเศษ “สำหรับแครอทเกาหลี” ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เอาหัวหอมออก (คุณไม่ต้องการมันอีกต่อไป) หยดน้ำมันลงบนแครอท สับกระเทียมและผักชีแล้วใส่แครอท

เกลือพริกไทยและใส่น้ำตาล เทน้ำส้มสายชูแล้วผสมทุกอย่าง ปล่อยให้นั่งในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

อาหารที่น่าสนใจกับแครอทในภาษาเกาหลี

แซนด์วิชไก่รมควันเกาหลีและแครอท

วัตถุดิบ:

• ขนมปังปิ้ง 4 แผ่น
• อกไก่รมควัน 150 กรัมไม่มีหนัง
• แครอทเกาหลี 100 กรัม
• ผักกาดหอม 4 ใบ
• ½ หัว หัวหอม
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ตัดอกไก่รมควันเป็นเส้น ปอกหัวหอมเป็นวง แล้วทำให้ผักกาดหอมที่ล้างแล้วแห้ง ทามายองเนสบนขนมปังแผ่นแล้ววางใบผักกาดหอมลงบนแต่ละแผ่น วางไก่ที่เตรียมไว้บนสองแผ่นแล้วคลุมด้วยแครอท ปิดด้วยหัวหอมและขนมปังที่เตรียมไว้ที่เหลือ

อกไก่เกาหลีกับแครอท

วัตถุดิบ:

• 2 อกไก่
• แครอทดองเกาหลี 200 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• ชีส 50 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดอกเป็นเส้นใส่เกลือแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มแครอทเกาหลีและมะเขือเทศบดผสมกับครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟโรยด้วยชีส

สลัดปลาเฮอริ่งเกาหลีกับแอปเปิ้ลและแครอท

วัตถุดิบ:

• ปลาแฮร์ริ่งที่เก็บรักษาไว้ 300 กรัม
• แครอทเกาหลี 150 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก
• หัวหอม ½ หัว
• ผักชีฝรั่ง
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ตัดปลาเฮอริ่งขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกโดยไม่มีแกน เครื่องขูดหยาบสับหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยมีด รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับแครอทเกาหลี ผสม เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส ตกแต่งในชามสลัดด้วยผักชีฝรั่ง

พายกับแครอทเกาหลีและชีส

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 500 กรัม แป้งยีสต์
• แครอทเกาหลี 200 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• ครีม 1/2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• ชีส 50 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นวง ใส่แป้งลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคน- วางแครอทไว้ด้านบน หัวหอมใหญ่ และชีสที่ร่วนไว้ด้านบน เทวิปปิ้งครีมลงไป โรยด้วยชีสขูด อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°C

สลัดกับแครอทเกาหลีและปลาหมึก

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

วัตถุดิบ

• ปลาหมึก 500 กรัม
• แครอทเกาหลี 500 อัน
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• กระเทียม 3 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ผักชีบด 1 ช้อนชา
• สีดำ ½ ช้อนชา พริกไทยป่น;
• พริกแดงป่นครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

ควักไส้ปลาหมึก ลอกหนังและแผ่นไคตินออก ต้มในน้ำเค็มเดือดประมาณ 1-3 นาที หากสุกเกินไปเนื้อจะแข็ง

ในขณะที่ปลาหมึกกำลังเย็นให้ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืช ปอกเปลือกและกดกระเทียม หั่นปลาหมึกที่เย็นแล้วเป็นเส้นแล้วใส่ในชาม

ใส่แครอทเกาหลี กระเทียม หัวหอม และเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมดลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

สลัดจะอร่อยกว่าถ้าแช่สักหน่อย

พริกหยวกยัดไส้แครอทสไตล์เกาหลี

อาหารพริกหยวกมักจะดูสดใสอยู่เสมอเพราะสิ่งนี้ ช่วงสี- พริกไทยสะดวกมากในการบรรจุ: มีจำหน่ายเสมอซึ่งช่วยให้สามารถใช้กับเมนูได้ตลอดเวลาของปี

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อัน
• แครอทเกาหลีดอง 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัมสำหรับเสิร์ฟ
• ครีม 100 มล
• ชีสแข็ง 80 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ค่อยๆ ตัดพริกไทยตามยาวออกเป็นสองซีก โดยควรทิ้งก้านไว้ เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มสีขาวออก ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับผักชีฝรั่ง

ผสมครีมกับชีสขูด เพิ่มผักชีลาวและผัด เพิ่มเกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) เติมพริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยแครอท เทส่วนผสมครีมชีสลงไป วางบนตะแกรงนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

สลัดกับแครอทเกาหลีและแตงกวา

วัตถุดิบ:

• แครอทเกาหลี 150 กรัม
• แตงกวา 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• มายองเนส 100 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัด ล้างแตงกวาและมะเขือเทศ ถั่วกระป๋องใส่ในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน

ใส่แครอทสไตล์เกาหลีลงในชามสลัดใบใหญ่ ขอแนะนำว่าควรเอาน้ำจากแครอทออกก่อนหน้านี้เช่นเดียวกับถั่วด้วย การมีของเหลวส่วนเกินในสลัดเป็นอย่างมาก

เพิ่มถั่วกระป๋อง หั่นแตงกวา เป็นชิ้นเล็ก ๆแบบฟอร์มอิสระ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในชามสลัด คน. เพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าลืมถอดก้านออกด้วย

เพิ่มมายองเนสลงในสลัดและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ ผสมสลัดและเสิร์ฟ

คุณสามารถใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดแครอทเกาหลีได้ เลือกผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับได้สำหรับคุณ: ไขมันต่ำ มังสวิรัติ

สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถปรุงสลัดด้วยน้ำสลัดน้ำมันพืชและน้ำมะนาวพร้อมเครื่องเทศตามปกติได้ ตัวอย่างเช่นเครื่องเทศสากลเช่นพริกไทยดำป่นทำงานได้ดีมาก คงจะดีไม่น้อยหากเสริมสลัดแครอทเกาหลีด้วยสมุนไพรสด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี มันจะเพียงพอที่จะล้างผักใบเขียว, เขย่า, สับละเอียดแล้วใส่ลงในสลัด ก้านแข็งเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานอื่นๆ เช่น ซุป บอร์ชท์ น้ำเกรวี่ ซอส ปริมาณและองค์ประกอบของส่วนผสมสลัดที่ระบุไม่ใช่ความเชื่อที่เปลี่ยนแปลงไม่ได้ คุณสามารถ (และควร) เสริมอาหารจานนี้ด้วยส่วนผสมที่สดใสเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

แครอทที่ผลิตในภาษาเกาหลีปรากฏที่รัสเซียได้อย่างไร ชื่อที่ชัดเจนบ่งบอกว่าเป็นของจานนี้ อาหารแบบดั้งเดิมดินแดนแห่งความสดชื่นยามเช้า แต่นั่นไม่เป็นความจริง แครอทถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยชาวเกาหลีเชื้อสายที่อาศัยอยู่ในดินแดนของสหภาพโซเวียต เนื่องจากการขาดแคลน พวกเขาจึงเปลี่ยนส่วนผสมแบบคลาสสิก (หัวไชเท้า ผักกาดขาวปลี) เป็นแครอทในประเทศแบบเรียบง่ายพร้อมเครื่องเทศเพิ่มเติม

จานนี้เริ่มเตรียมในอุซเบกิสถานโดยนำแครอทกับกะหล่ำปลีมารวมกันก่อน หลังจากนั้นไม่นานกะหล่ำปลีก็หายไปจากสลัดจนหมด ปรากฎว่าแครอทในภาษาเกาหลีเป็นสูตรดั้งเดิม โคลสลอว์- เพื่อให้ชาวยุโรปชอบสลัดนี้ จึงลดปริมาณพริกเผ็ดลง และเติมน้ำผึ้งและน้ำตาลลงไปด้วย ปัจจุบันในเอเชียกลางเรียกว่าแครอท และทั่วโลกเรียกว่าแครอทเกาหลี

รายละเอียดปลีกย่อย

ในการทำขนมอร่อยคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ซื้อแครอทที่สุกและฉ่ำ. ความหลากหลายที่ดีขึ้นมีปลายมน หากคุณจัดเก็บอย่างเหมาะสมที่บ้าน คุณก็สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ตลอดเวลา ถ้าแครอทแห้งไปหน่อยก็จะได้สลัดแบบเดิม สามารถเตรียมจานได้จากผักรากอ่อน แต่เนื้อค่อนข้างหลวมไม่ชุ่มฉ่ำดังนั้นแถบจึงแตก

หัวหอมสำหรับแครอทมักจะทอด สำหรับสลัด ให้ใช้เฉพาะน้ำมันที่ใช้หัวหอมปรุงสุกเท่านั้น คุณไม่ควรทานผลไม้สีขาวรสหวาน ยิ่งหัวหอมยิ่งดี มันจะปล่อยน้ำมันหอมระเหยออกมามากขึ้นและจานจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

หัวหอมสีเขียวไม่เหมาะสำหรับสลัดนี้ ใช้เฉพาะน้ำมันไร้มัน - มะกอก, ทานตะวัน, เมล็ดแฟลกซ์, เมล็ดฝ้าย

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเป็นพื้นฐานของสูตรแครอท ต้องมีน้ำส้มสายชูอยู่ที่นี่ - องุ่นหรือแอปเปิ้ล, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดาก็ทำเช่นกัน นำพริกไทยดำป่น สำหรับ กลิ่นหอมที่ดีที่สุดคุณสามารถสับพริกไทยก่อนใช้

หากคุณต้องการมากขึ้น รสชาติอ่อนโยน, แทนที่พริกไทยร้อนด้วยปาปริก้า แต่นี่จะเป็นอาหารจานอื่นเนื่องจากแครอทควรมีรสเผ็ด

วิธีการปอกแครอทอย่างถูกต้อง?

ล้างแครอทให้สะอาดก่อนปอกเปลือก รากผักอ่อนมีผิวที่บอบบางซึ่งสามารถเอาออกได้ง่ายด้วยฟองน้ำเมื่อล้างด้วยน้ำอุ่น เป็นการดีกว่าที่จะขูดผักที่วางอยู่มาระยะหนึ่งแล้วด้วยมีดคมๆ หรือเครื่องปอกผักแบบพิเศษ ฟองน้ำขูดโลหะเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในการทำความสะอาดแครอทในปริมาณที่น่าประทับใจ

ควรปอกเปลือกผิวออกให้เท่าๆ กันโดยใช้ฟองน้ำทาบนพื้นผิวของผัก ก่อนที่จะสับคุณต้องล้างแครอทอีกครั้ง

เครื่องปรุงรส

ทางร้านจำหน่ายสินค้าหลากหลาย ชุดสำเร็จรูปเครื่องเทศสำหรับจานที่เรากำลังพิจารณา คุณสามารถปรุงรสนี้เองได้หากต้องการ

สูตรคลาสสิก

ลองพิจารณาดู สูตรทั่วไปแครอทในภาษาเกาหลี เอา:

• 100 มล น้ำมันพืช;
• แครอท - 1 กก.
• น้ำส้มสายชูห้าช้อนโต๊ะ
• กระเทียมหนึ่งหัว
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• ผักชี;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ

ดังนั้นที่บ้านให้เตรียมแครอทเกาหลีดังนี้:

1. ล้างแครอทสดแล้วสับให้ละเอียดโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษเป็นเส้นบาง ๆ
2. เพิ่มน้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมันพืช และกระเทียมที่บีบด้วยการกด พริกไทย, เกลือ, ใส่ผักชีและคนให้เข้ากัน
3. ลิ้มรสส่วนผสม หากจำเป็น ให้เพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติม
4. ใส่สลัดในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง อย่าลืมปิดด้านบนด้วยจาน

สำหรับฤดูหนาวในขวด

ลองดูสูตรอื่นสำหรับแครอทเกาหลีแบบโฮมเมด ตอนนี้เราจะปิดมันในขวดสำหรับฤดูหนาว เราใช้เวลา:

• น้ำมันพืช 300 มล.
• แครอท - 1.5 กก.
• น้ำ - 3.5 ถ้วย;
• กระเทียมเก้ากลีบ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำตาลเก้าช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูห้าช้อนโต๊ะ 9%;
• ส่วนผสมเครื่องเทศแครอทหนึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรพร้อมรูปถ่ายแครอทเกาหลีประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้::

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยการกดกระเทียม
3. รวมแครอทกับกระเทียมใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศลงไปผัด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ล้างขวดครึ่งลิตรให้สะอาดและฆ่าเชื้อ
5. แบ่งส่วนผสมผักลงในขวดเพื่อให้มีโซนว่างจนถึงคอประมาณ 2 ซม.
6. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช
7. นำน้ำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
8. เทน้ำดองร้อนลงในขวดปิดฝาแล้ววางลงบนพื้นแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เย็นถึงอุณหภูมิบ้าน

เก็บยาไว้ในที่เย็นและมืด

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

เห็นด้วยแครอทเกาหลีดูดีในภาพ! เรามาศึกษาสิ่งต่อไปนี้กันดีกว่า สูตรที่น่าสนใจ- คุณจะต้องการ:

• เกลือหนึ่งช้อนชา
• กระเทียมสองกลีบ
• แครอท 700 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสำหรับแครอท - 2 ช้อนชา -
• หนึ่งช้อนชา ซาฮารา

สูตรพร้อมรูปแครอทที่ทำที่บ้านในภาษาเกาหลีนี้ต้องมีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ขูดแครอทหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัด
2. เพิ่มส่วนผสมน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรสลงในส่วนผสม ผัดอีกครั้งและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อผสมให้เข้ากัน
3. จากนั้นปอกเปลือกหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนใน 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เพิ่มแครอท
4. สับกระเทียมอย่างประณีต เพิ่มลงในส่วนผสมคนให้เข้ากันและทิ้งจานไว้ 1 ชั่วโมง
5. ใส่สลัดลงในขวดแล้วปิดฝา หากไม่มีการฆ่าเชื้อก็จะคงความสดได้นานมาก แต่แนะนำให้รับประทานล่วงหน้าสองสามเดือน

สูตรด่วน

เรานำเสนอให้คุณอีกอย่างหนึ่ง สูตรที่น่าทึ่งพร้อมรูปแครอทเกาหลีทำเองที่บ้าน นี้เป็นอย่างมาก เทคโนโลยีที่เรียบง่ายสร้างสรรค์สลัดจานโปรดของทุกคนด้วยส่วนผสมขั้นต่ำและ หมักอย่างรวดเร็ว- คุณจะต้องการ:

• น้ำมันพืช 10 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง (เพื่อลิ้มรส);
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

เตรียมอาหารจานนี้ดังนี้:

1. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด สับด้วยเครื่องขูด
2. เปิดเครื่องก่อน ไฟสูงกระทะที่มีน้ำมัน ใส่กระเทียมสับลงไป ใส่พริกไทยดำ ผัดและยกลงจากเตา
3. ผสมกับกระเทียมเจียวแล้วคนให้เข้ากัน
4. เทซีอิ๊วลงบนส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ให้บริการ จานพร้อมไปที่โต๊ะ

ไม่มีน้ำส้มสายชู

เอา:

• น้ำมันพืช 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แครอทสามลูก
• กระเทียมสามกลีบ
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• เกลือ;
• พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)

จานนี้ต้องเตรียมดังนี้:

1. ล้างและปอกเปลือกแครอท ขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษเป็นเส้นบาง ๆ
2. ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับแครอท
3. เพิ่มพริกไทยป่น, เกลือ, น้ำมะนาวลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
4. เทน้ำมันพืชลงในสลัดที่เตรียมไว้ ผสมและเสิร์ฟ

ด้วยมะเขือยาว

วิธีการปรุงอาหาร ของว่างแสนอร่อยด้วยส่วนผสมพิเศษของแครอท มะเขือยาว และเครื่องเทศรสเผ็ด? คุณต้องมี:

• 1 ช้อนโต๊ะ งาขาว;
• กระเทียมสองกลีบ
• มะเขือยาวสามลูก
• น้ำมันพืช 50 มล.
• แครอทสองอัน;
• ซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสองหัว;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล.
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• ผักชีบด - ½ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หยิก ถั่วบดลูกจันทน์เทศ;
• ผักชีฝรั่งสด (เพื่อลิ้มรส)

เตรียมอาหารจานนี้ดังนี้:

1. ขั้นแรกให้ล้างผักทั้งหมด นำก้านออกจากมะเขือยาวหั่นเป็นเส้นแล้ววางลงในจานพลาสติกขนาดใหญ่โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วขูดแครอท ใส่ผักชีและ ลูกจันทน์เทศผัดแล้วพักไว้
3. บีบมะเขือยาวสับออกแล้วทอดในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
4. ส่งมะเขือยาวร้อนไปยังส่วนผสมแครอทและหัวหอมเทน้ำส้มสายชูซีอิ๊วใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกดเมล็ดงาแล้วคนให้เข้ากัน
5. ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับ ปล่อยให้เย็นปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแครอทสำเร็จรูปแสนอร่อยบนโต๊ะ

คุณค่าพลังงาน

เป็นที่ทราบกันว่าเครื่องเทศ แครอท และกระเทียมไม่ใช่ส่วนผสมของอาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุด ดังนั้นแครอทจึงถือเป็นอาหารจานเบา ต่อสลัด 100 กรัม มีพลังงานประมาณ 110-130 กิโลแคลอรี แม้จะเล็กก็ตาม มูลค่าพลังงานจานนี้ประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย แต่เป็นการละเมิด ยำมันไม่คุ้มเลย โดยเฉพาะกับกรดในกระเพาะสูงและโรคระบบทางเดินอาหารอื่นๆ

จะดีกว่าถ้าใช้แครอทเป็นกับข้าวเพิ่มเติมสำหรับอาหารพื้นฐานเป็นต้น ลาซานญ่าโฮมเมดพอลล็อคหมักหรือฟาลาเฟลถั่วชิกพี แครอทเกาหลีที่ทำเองนั้นเรียบง่ายแต่มาก ของว่างแสนอร่อย- เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นและมื้อกลางวันทุกวัน (ใน ปริมาณเล็กน้อย) และสำหรับ งานเลี้ยงรื่นเริง.

ความลับของการสร้างสรรค์

• คุณไม่จำเป็นต้องตั้งน้ำมันให้ร้อน แต่ใส่เครื่องเทศหอม (เช่น ผักชีหรือพริกไทย) ลงไปด้วย ไม่จำเป็นต้องนำไปต้มน้ำมัน เพราะจะทำลายรสชาติและทำให้อาหารมีอันตรายมากขึ้น ท้ายที่สุดแล้วที่อุณหภูมิสูง น้ำมันจะเริ่มปล่อยสารก่อมะเร็งออกมา
• รสชาติ สลัดสำเร็จรูปผักชีสดอาจดีขึ้น นอกจากนี้ยังจะเพิ่มเครื่องเทศลงไปด้วย เพิ่มผักชีลงในจานที่เสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟ
• คุณสามารถใช้งาเป็นอาหารเสริมที่น่ารับประทานได้โดยการทอดล่วงหน้าในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มสองสามหยดลงในสลัดได้ น้ำมันงา.
• หากสลัดเผ็ดเกินไปให้เติมแบบบด วอลนัท- ส่วนประกอบนี้จะทำให้รสชาติของอาหารอ่อนลง
• ไม่มีเวลาใส่สลัดของคุณ? ปรุงแครอทในเตาอบหรือในกระทะ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทอด แต่จะเปลี่ยนสีเล็กน้อยและนุ่มขึ้น
• หากต้องการเพิ่มในจาน กระเทียมสดให้ทำหลังจากผสมสลัดกับน้ำมันร้อนแล้ว ท้ายที่สุดเพราะว่า อุณหภูมิสูงกระเทียมจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว

ขอให้โชคดีในครัว!