หากการอบขนมไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการ แต่คุณต้องการทำให้ตัวเองพอใจด้วยอาหารอร่อย สูตรง่ายๆ ที่ทำจากแป้งจะช่วยได้ โดยปกติแล้วไข่และบางครั้งเนยหรือมาการีนจะถูกเพิ่มเข้าไปในรายการผลิตภัณฑ์ด้วย จากชุดที่เรียบง่ายนี้ คุณสามารถเตรียมบิสกิต คุกกี้ แพนเค้ก ไข่เจียว และพาสต้าได้

สูตรง่ายๆจากแป้งทุกวัน

วัตถุดิบ

ไข่ไก่ 6 ชิ้น ผงฟู 10 กรัม เกลือ 1 หยิก วานิลลิน 1 หยิก

• จำนวนเสิร์ฟ: 1
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที

สูตรง่ายๆจากแป้งและไข่ - เค้กสปันจ์ฟู

สีขาว แป้งสาลีและไข่เป็นฐาน เค้กสปันจ์ที่สมบูรณ์แบบ- แม้ว่าคุณจะไม่รู้วิธีอบเค้ก แต่สูตรนี้ก็มีประโยชน์ บิสกิตจะฟูและนุ่มอยู่เสมอ คุณสามารถแช่ในแยม ราดด้วยนมข้นหรือเทลงบนช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• สด ไข่ไก่ เบี้ยประกันภัย– 6-7 ชิ้น;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 230-240 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวละเอียด – 280-300 กรัม
• ผงฟู – 10-11 กรัม;
• เกลือและวานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม:

• นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกล่วงหน้าสิ่งสำคัญคือต้องอยู่ที่อุณหภูมิเดียวกัน
• ร่อนแป้งสองครั้งผสมกับผงฟู, เกลือและน้ำตาลวานิลลา
• แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวังแล้วบดด้วยน้ำตาลจนเป็นสีขาว
• ตีคนผิวขาวจนมวลยืดหยุ่น
• รวมแป้ง, ไข่ขาว, น้ำตาลกับไข่แดง, คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง
• วางกระทะด้วยกระดาษทาน้ำมัน เทแป้งแล้วอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 40 ถึง 60 นาที

ทำให้ขนมอบเย็นลงในกระทะ คัพเค้กที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยผลไม้ ตัดแล้วทำเป็นเค้กหรือขนมอบได้ คุณสามารถเพิ่มแป้งได้มากที่สุด ผลไม้ที่แตกต่างกัน,เบอร์รี่,ถั่ว,ผลไม้หวาน,ผลไม้แห้ง หากคุณเพิ่มแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ คุณจะได้ชาร์ล็อตต์ตามปกติ เติมโกโก้ธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วคัพเค้กของคุณจะเปลี่ยนเป็นช็อกโกแลต

สูตรแป้งที่ง่ายที่สุด - เค้กช็อคโกแลตในแก้ว

เมื่อคุณไม่มีเวลาหรือความปรารถนาที่จะอบเค้ก สูตรไมโครเวฟจะช่วยคุณได้ หลายๆ คนคุ้นเคยกับการใช้อุปกรณ์ช่วยครัวนี้เพื่อการอุ่นหรือละลายน้ำแข็งเท่านั้น พยายามหลีกหนีจากแบบเหมารวมทั่วไปและทำคัพเค้กสั้นๆ

เค้าโครงได้รับการออกแบบสำหรับแก้วมาตรฐานหนึ่งใบ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนคัพเค้กได้ โปรดทราบว่าเครื่องครัวที่คุณใช้จะต้องทนความร้อนและไม่มีส่วนประกอบที่เป็นโลหะ

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โกโก้ธรรมชาติ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย – 2-3 ช้อนชา;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• น้ำอุ่นหรือนม - ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก

การตระเตรียม:

คัพเค้กนี้เตรียมง่ายมาก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในภาชนะที่คุณจะปรุง ค่อยๆ เทน้ำหรือนมลงไปอย่างระมัดระวังแล้วแป้งควรจะเป็นเช่นนี้ ครีมข้น- จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟปานกลางประมาณ 1.5 ถึง 5 นาที เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับกำลังไฟของแต่ละเครื่อง

สูตรนี้สามารถเสริมด้วยส่วนผสมใดก็ได้อย่างไม่สิ้นสุด ลูกเกด, ถั่วสับ, ช็อคโกแลตชิป, เกล็ดมะพร้าว, คาราเมล, ผลไม้หวาน - ทั้งหมดนี้เพิ่มในปริมาณที่กำหนดเองและทำให้คุณ การอบอย่างรวดเร็วอร่อยกว่าด้วยซ้ำ

ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เช่น ไข่และแป้ง เป็นพื้นฐานของหลายสูตรอาหาร แม้ว่าคุณจะมีส่วนผสมเพียงสองอย่างนี้ คุณก็สามารถเตรียมอาหารจานเด็ดและเรียบง่ายที่น่าทึ่งได้เสมอ ข้อดีอีกอย่างของสูตรอาหารเหล่านี้คือโอกาสในการแสดงความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร เติมอะไรลงไปก็อร่อยแน่นอน

แป้ง ไข่ และน้ำตาลเป็นส่วนผสมที่สำคัญที่สุดและใช้กันทั่วไปในการอบ แป้งและไข่จัดเป็นสารเพิ่มความคงตัว เมื่อนวดผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเกาะติดกันและแป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ไข่ให้สีและรสชาติสีเหลืองที่น่าพึงพอใจ น้ำตาลจัดอยู่ในกลุ่มสารให้ความหวาน

สิ่งที่สามารถทำมาจากแป้ง ไข่ และน้ำตาลได้ - เค้กสปันจ์น้ำผึ้ง

ง่ายต่อการเตรียมและมาก พายแสนอร่อย- มีสีน้ำผึ้งและนุ่มและชุ่มฉ่ำ ปริมาณของส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยม

• ไข่ดิบ – 5 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• น้ำผึ้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง 2 ถ้วย.
• โซดา – 1 ช้อนชา

การเตรียมเริ่มต้นด้วยการอุ่นน้ำผึ้งและโซดาบนไฟอ่อนในกระทะจนละลายหมด ในอนาคตส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะผสมอยู่ในชามนี้

• เติมไข่และน้ำตาลทั้งหมดลงในมวลที่เตรียมไว้ ตีจนเนียนด้วยที่ตี เครื่องผสม หรือส้อม
• แป้งถูกร่อนผ่านตะแกรง (อิ่มตัวด้วยออกซิเจน) แล้วค่อยๆเทลงในมวลไข่และน้ำผึ้ง คุณควรจะได้ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวโดยไม่มีก้อน
• คุณต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือโลหะขนาดใหญ่ วางกระดาษพิเศษที่ทาเนยไว้เพื่อไม่ให้แป้งติดและเอาออกได้ง่ายหลังทำอาหาร แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่ต้องใช้กระดาษ
• พายอบในเตาอุ่นนานถึง 40 นาที คุณต้องลองใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด แป้งไม่ควรทิ้งรอยเปียก
• หลังจากปรุงอาหารแล้ว บิสกิตจะไม่ถูกเอาออกจากแม่พิมพ์ทันที จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้หลังจากที่เย็นลงแล้ว
• ใช้วอลนัทและลูกเกดสับแทนผง

สิ่งที่ต้องเตรียมจากแป้ง ไข่ และน้ำตาล - มัฟฟินกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

รวดเร็วและ สูตรอร่อย- อบในแม่พิมพ์ซิลิโคน ใช้งานง่าย ทำความสะอาดง่าย และไม่ไหม้ แอปเปิ้ลสามารถถูกแทนที่ด้วยกล้วย ลูกเกด เชอร์รี่ และแครนเบอร์รี่

• เพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในชามขนาดใหญ่: ไข่, คอทเทจชีส, น้ำตาล, เนย, แอปเปิ้ล, แป้ง, ผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ไข่ดิบ – 2 ชิ้น
• คอทเทจชีสไขมัน – 200 กรัม
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• เนย – 100 กรัม
• แป้ง – 100 กรัม
• ผงฟู – 1 แพ็ค

การตระเตรียม:

• แอปเปิ้ลขูด เครื่องขูดหยาบโดยไม่ต้องลอกหรือตัด หากมีเชอร์รี่แทนแอปเปิ้ล คุณต้องดึงเมล็ดออก กล้วยมีการประมวลผลเหมือนแอปเปิ้ล
• เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคน พวกเขาจะต้องล้างแห้งและวางบนถาดอบซึ่งจะยังคงอยู่จนสุก เมื่อเติมแป้งแล้ว ภาชนะจะไม่ขยับเนื่องจากความยืดหยุ่นของซิลิโคน
• ส่วนผสมนมเปรี้ยวและแอปเปิ้ลวางอยู่ในเตาอบที่อุ่น เวลาทำอาหารสูงสุด 20 นาที ทดสอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด ออกไปจาก แม่พิมพ์ซิลิโคนหลังจากระบายความร้อน

สิ่งที่สามารถทำมาจากแป้ง ไข่ และน้ำตาลได้ - บิสกิตแป้งโฮลวีตไส้หวาน

เพื่อเตรียมพายนี้เช่น ไส้หวานจะพอดี แอปเปิ้ลดิบ, ราสเบอร์รี่, ลูกพีชผสมอัลมอนด์, วอลนัทหรือผลไม้แห้ง (ลูกเกด แอปริคอตแห้ง) พร้อมแยม

• แป้งสาลีโฮลเกรน 200 กรัม
• ไข่ดิบ 1 ชิ้น
• น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย 80 กรัม
• อบเชยเป็นปัดฝุ่น

การตระเตรียม:

• ในการเตรียมแป้งคุณต้องมีจานลึกขนาดใหญ่ที่คุณเทลงไป ส่วนผสมที่จำเป็น- น้ำตาล เนย เกลือ แป้ง ไข่ ผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
• นำส่วนผสมออกจากตู้เย็นแล้วรีดอย่างระมัดระวังบนกระดาษรองอบ กลายเป็นวงกลมแบนสวยงาม หากแป้งรั่ว รูจะถูกปิดผนึกด้วยแป้งเดียวกันเพื่อไม่ให้ไส้รั่วบนกระดาษ parchment
• ไส้วางอยู่ตรงกลางวงกลม จากขอบถึงตรงกลางควรมีที่ว่างสำหรับด้านข้าง เมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลได้
• ต่อไป วงกลมของแป้งจะกลายเป็นเหมือนถุงเปิด
• วางพายไว้บนถาดรองอบพร้อมกับกระดาษรองอบ
• อบในเตาอบประมาณ 50 นาที ทดสอบแป้งด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน

สูตรอาหารที่นำเสนอนั้นง่าย รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก! แม่บ้านทุกคนมีไข่ น้ำตาล และแป้งอยู่ในบ้าน คุณสามารถเพิ่มไส้อื่น ๆ ที่คุณชอบลงในสูตรอาหารได้อย่างปลอดภัย: เบอร์รี่, ถั่ว, ผลิตภัณฑ์นม, ช็อคโกแลต, เกล็ดมะพร้าว พายและคัพเค้กอบสดใหม่ตกแต่งด้วยงานฝีมือ ครีมเนยโดยมีส่วนผสมพื้นฐานคือ ไข่ น้ำตาล และแป้งเหมือนกัน

ขนมหวานเป็นองค์ประกอบที่สนุกสนานที่สุดในเมนูของมนุษย์ หากไม่มีพวกเขา ชีวิตก็จะมืดมนและเศร้ามากขึ้น ดังนั้นการเตรียมตัวให้พร้อม อาหารอันโอชะต่างๆแม่บ้านเกือบทุกคนทำเช่นนี้ และในบรรดาสูตรอาหารทุกประเภท ของหวานที่ทำจากไข่ก็เป็นที่นิยมมากที่สุด พวกเขาแตกต่างกัน ความหลากหลายมาก- มีของอร่อยที่ปรุงเร็วมากและมีของอร่อยที่ต้องใช้ความขยันและความอดทน สิ่งหนึ่งที่รวมสูตรเข้าด้วยกันคือผลลัพธ์ที่อร่อย ในบทความนี้เราได้รวบรวมไว้มากที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดได้รับการอนุมัติจากเหล่าฟันหวานหลายรุ่น

คุกกี้ที่เร็วที่สุด

ของหวานที่พบบ่อยที่สุดทำจากไข่และแป้ง มีความหลากหลายมากและในบรรดาความหลากหลายนี้มันเป็นเรื่องยากที่จะให้ความสำคัญกับสิ่งที่เฉพาะเจาะจง แต่สูตรอาหารหนึ่งดึงดูดความสนใจเพราะใช้เวลาน้อยมากในการลงมือทำ และในชีวิตเราก็ไม่เคยพอเลย ในการสร้างคุกกี้เหล่านี้คุณต้องทำให้เนยลดลงครึ่งแท่ง (อย่าให้ร้อนอย่าจมน้ำ - ตามธรรมชาติ- ตีไข่สองฟองลงในเนย ใส่แป้ง (หนึ่งถ้วยครึ่ง) โซดาครึ่งช้อนโต๊ะ และอบเชยเต็มช้อน ผู้ชื่นชอบขิงสามารถปรุงรสขนมอบด้วยเครื่องเทศนี้ได้ นวดแป้งบางๆ ตักใส่ถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณสิบนาทีจนกระทั่ง เปลือกโลกที่สวยงาม- นำออกจากแผ่นขณะร้อน

เมอแรงค์

นี่คือที่สุด ของหวานที่มีชื่อเสียงจากไข่และน้ำตาล การเตรียมไข่เป็นเรื่องง่ายหากคุณปฏิบัติตามกฎการตีไข่ขาว มีเพียงสองคนเท่านั้น:

1. ทั้งไข่และภาชนะตีต้องแช่เย็น
2. จานจะต้องแห้งสนิท

ไข่ขาวห้าชิ้นจะถูกแยกออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังและประมวลผลด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งตั้งยอดหนาแน่นและมั่นคง จากนั้นโดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้งให้เติมน้ำตาล (แก้ว) ครั้งละสองสามช้อน ที่นี่คุณต้องอดทนและเรียกร้องความเพียรเพื่อช่วย กระบวนการนี้ควรใช้เวลาอย่างน้อย 10 นาที มวลถูกวางเป็นสไลด์เล็ก ๆ บนแผ่นเตาอบร้อนถึง 100 0 องศาเซลเซียสและใส่เมอแรงค์ลงไปประมาณหนึ่งชั่วโมง

ลูกน้ำผึ้ง

ของหวานจากไข่สามารถมีได้หลากหลาย ส่วนผสมเพิ่มเติม- สูตรนี้กระตุ้นให้คุณทดลองกับน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์นี้สองสามช้อนอุ่นเล็กน้อยแล้วผสมกับไข่สองฟองน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมและโซดาครึ่งช้อน หลังจากนวดจนละเอียดแล้ว ให้เติมอบเชยและแป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง แป้งจะแน่นแต่ไม่แข็ง ลูกบอลกลิ้งออกมาด้วยมือเปียกวางบนถาดอบ - และเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิมาตรฐาน (180 องศา)

"นมนก"

ของหวานที่เกือบจะเป็นที่ชื่นชอบที่สุดในหมู่เด็ก ๆ ที่ทำจากไข่และช็อคโกแลตนั้นค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมตัวเอง และจะอร่อยกว่าซื้อจากร้านมาก เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งแช่ในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว หลังจากผ่านไปหนึ่งในสามของชั่วโมง เมื่อเจลาตินพองตัว เจลาตินจะถูกทำให้ร้อนจนละลายหมดโดยใช้อ่างน้ำ คนผิวขาวสี่คนถูกตีอย่างทั่วถึง เมื่อเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ให้ค่อยๆ เติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว ตีต่อไปจนกว่ายอดจะแข็ง ในขณะนี้โดยไม่ต้องหยุดเครื่องผสมให้เทเจลาตินที่เย็นแล้วลงไป มวลที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์และปรับระดับ เรือถูกซ่อนอยู่ในตู้เย็นจนกว่ามวลจะแข็งตัว จากนั้นช็อกโกแลตแท่งก็ละลาย (อีกครั้งในอ่างน้ำ) แล้วเทลงบน “ นมนก- ของหวานถูกซ่อนอีกครั้งเพื่อให้เย็น คุณควรตัดมันด้วยมีดร้อน ๆ วิธีนี้จะทำให้เปลือกช็อคโกแลตไม่แตกสลาย

“ไข่แดงของนักบุญเทเรซา”

ของหวานจากไข่เป็นที่นิยมไปทั่วโลก สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้มาจากสเปน หรือถ้าให้เจาะจงกว่านั้นคือมาจาก Avila ดังนั้นบางครั้ง "ไข่แดง" จึงถูกเรียกว่า Avila อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถระบุได้ว่านักบุญเทเรซาเกี่ยวข้องกับเรื่องนี้อย่างไร สิ่งเดียวที่ของหวานมีเหมือนกันกับเธอคือเมืองที่นักบุญมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิด

เพื่อเตรียมอาหารสเปนอันละเอียดอ่อน 20 มล. จากธรรมชาติ น้ำมะนาว(บีบตัวเอง) ให้เจือจางด้วยปริมาตรน้ำสองเท่า น้ำตาลเทลงในของเหลว (110 กรัมประมาณครึ่งแก้ว) และน้ำเชื่อมต้มจนด้ายเริ่มยืดหลังช้อน ของเหลวจะเย็นลงสู่สถานะที่สามารถสัมผัสได้โดยไม่เกิดรอยไหม้ หกไข่แดงกวนจนเนียนเทลงในน้ำเชื่อม ในกระแสบางๆ เมื่อทำงานโดยใช้ที่ตี ในขั้นตอนเดียวกันให้เพิ่มอบเชยเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มความสนุกได้เช่นกัน ใช้ไฟอ่อนแต่ไม่แรงคนจนส่วนผสมข้น เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ใช้ช้อน 2 ช้อนหยิบเป็นชิ้นๆ แล้วโรยน้ำตาลหรือผงลงไป จากนั้นจึงม้วนเป็นลูกบอลแล้ววางบนข้อมือลูกกวาด

ไข่เจียวหวาน

ของหวานต่อไปนี้ที่ทำจากนมและไข่สามารถทดแทนอาหารเช้าของเด็กได้อย่างง่ายดาย และจะรับประทานอย่างเพลิดเพลิน ตีไข่สองฟองกับนมครึ่งแก้ว เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลหนึ่งช้อน จากนั้นเติมเซโมลินาสองช้อนโต๊ะ แล้วปล่อยส่วนผสมไว้ห้านาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม ไข่เจียวเทลงบนกระทะที่ทาน้ำมันร้อน ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณสามนาทีจนขอบอยู่ตัว จากนั้นมีชั้นบาง ๆ วางอยู่ตรงกลาง แยมราสเบอร์รี่และขนมก็ผัดจนสุก ไข่เจียวพับสองครั้งวางบนจานแล้วราดด้วยแยมอีกครั้ง บำรุง อร่อย และสวยงาม!

"เกาะลอยน้ำ"

ของหวานจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอร่อยมาก คุณต้องแยกผ้าขาวสามชิ้นออกอย่างระมัดระวัง ใส่น้ำตาลห้าช้อนโต๊ะ แล้วตีทุกอย่างด้วยความเร็วผสมต่ำจนฟู จากนั้นคุณต้องเพิ่มโกโก้สองช้อนลงในส่วนผสมเพิ่มความเร็วของเครื่องผสมแล้วตีต่อ เป็นการดีกว่าที่จะกระจายโกโก้ทีละน้อย: มันเกิดขึ้นที่โปรตีนจาก "กอง" ที่แนะนำจะตกลงและไม่เพิ่มขึ้นอีก เมื่อได้ยอดที่แข็งแกร่งและไม่ตก มวลจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะขนาดใหญ่หรือในถ้วย ซึ่งมีความสูงเพียงครึ่งหนึ่งของภาชนะ นำชิ้นงานเข้าไมโครเวฟครึ่งนาที โดยตั้งไฟไว้ที่ 800 W อาหารอันโอชะที่ถูกลบออกสามารถเทด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลตได้

บราวนี่ช็อกโกแลต

ของหวานจากไข่และโกโก้นี้ยังเตรียมได้เร็วมากอีกด้วย นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องต่อสู้กับไข่ขาว - ใช้ไข่ทั้งฟอง เนยแท่งที่ไม่สมบูรณ์ (150 กรัม) ละลาย ในการทำเช่นนี้เพียงเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลาครึ่งนาที ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วโกโก้ถุงใหญ่ (65 กรัม) และช้อนหนึ่งช้อนลงในเนย หลังจากผสมแล้ว ไข่สองฟองจะถูกผลักเข้าไปในมวลสลับกัน ในช่วงเวลาระหว่างการแนะนำของหวานในอนาคตจะได้รับการประมวลผลอย่างดีด้วยเครื่องผสม เติมแป้งครั้งสุดท้ายประมาณสามในสี่ของแก้ว กระจายแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 4-5 นาที โดยเลือกโหมดพลังงานสูง

ของหวานออสเตรเลีย

จะต้องมีไข่ขาวแช่เย็นสองฟอง พวกเขาถูกตีให้เป็นโฟมที่มั่นคงพร้อมกับเกลือเล็กน้อย เมื่อโฟมเริ่มฟู ให้เริ่มเติมน้ำตาลผงที่ร่อนไว้ โดยจะค่อยๆ เติมเข้าไป รวมทั้งหมดครึ่งแก้ว หลังจากเติมผงทั้งหมดแล้ว ให้ตีต่อไปอีกสองสามนาที ครีมถูกกระจายบนกระดาษทาน้ำมันและวางในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมอแรงค์ควรจะแข็งบนพื้นผิวและนุ่มด้านใน โรยหน้าด้วยวิปครีม สตรอเบอร์รี่สดฝาน และใบมิ้นต์

Eggnog คลาสสิค

เราได้ตรวจสอบมากที่สุด ของหวานต่างๆจากไข่ แต่พวกเขาทั้งหมดพูดได้เลยว่าเคี้ยวหนึบ แต่ยังมีเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยธรรมชาติแล้ว นี่หมายถึง eggnog ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าใน รุ่นคลาสสิกมันช่วยได้มากกับโรคในลำคอ รับประทานไข่สองฟองต่อหนึ่งมื้อ พวกเขาจะต้องแบ่งออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตัวแรกซ่อนตัวอยู่ในความหนาวเย็น การทำความเย็นจะใช้เวลาประมาณสิบนาที ในเวลานี้ส่วนประกอบที่สองตีให้เข้ากันด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย น้ำตาลถูกยึดตามรสนิยมของคุณเอง การตีจะดำเนินต่อไปจนกว่ามวลจะเพิ่มเป็นสองเท่า ระบายความร้อนในภาชนะอื่นพร้อมเกลือและน้ำตาลด้วย มวลทั้งสองรวมกันอย่างระมัดระวังในแก้วโรย ลูกจันทน์เทศและตกแต่งด้วยวิปครีม

เวอร์ชั่นกาแฟ

Eggnog ดั้งเดิมสามารถเปลี่ยนแปลงได้มากที่สุด ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- เช่น ทำเป็นเครื่องดื่มชูกำลัง แยกไข่อีกครั้ง ไข่ขาวตีด้วยเครื่องผสม และไข่แดงบดด้วยน้ำตาล นมหนึ่งแก้วถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเทลงในแก้ว เทช้อนสองสามอันไว้ด้านบน กาแฟสำเร็จรูปด้านบน - ไข่แดงและตรงกลาง - วิปปิ้งขาว ผลิตภัณฑ์นี้เมาโดยไม่ต้องคน

ตัวเลือกวันหยุด

โกกอล-โมโกลอาจเป็นได้ ค็อกเทลแอลกอฮอล์- นอกจากนี้ในอเมริกายังได้รับความนิยมอย่างมากในฐานะเครื่องดื่มคริสต์มาส โดยเตรียมไว้ดังนี้ นมสี่แก้วถูกให้ความร้อน เมื่อของเหลวเริ่มร้อน ให้เติมวานิลลาครึ่งช้อนเต็ม กานพลูห้ากลีบ และอบเชยหนึ่งช้อนเต็ม ความร้อนยังคงดำเนินต่อไปอีกเล็กน้อย แต่ไม่ควรปล่อยให้นมเดือด ในชามลึกตีไข่แดงหนึ่งโหลด้วยน้ำตาล ถ่ายไปเกือบสองแก้ว แต่ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ผสมส่วนผสมลงในนมโดยใช้คนแรงๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน กระทะจะถูกส่งกลับไปที่เตาและตั้งไฟไว้จนกระทั่งฐานมีความสม่ำเสมอ คัสตาร์ด- จากนั้นมวลจะกำจัดกานพลูเทลงในเหยือกที่สวยงามแล้วปล่อยให้เย็นลงสองสามชั่วโมง เหล้ารัม (สามแก้ว) ค่อยๆ เทลงไป - และภาชนะก็ถูกซ่อนอีกครั้งในความเย็นตลอดทั้งคืน Eggnog ที่มีแอลกอฮอล์เสิร์ฟในแก้วที่ตกแต่ง ช็อคโกแลตชิป- น่าทาน!

แม่บ้านชอบปรนเปรอครอบครัวด้วยของอร่อยๆ แต่พวกเขาไม่ได้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นไว้เสมอไป แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีแรงบันดาลใจ แต่ชุดผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกล่ะ? “ยอดฮิตเรื่องสุขภาพ” จะมาบอกสูตรอาหารจากแป้ง ไข่ น้ำตาล และเนย ส่วนผสมดังกล่าวสามารถพบได้ในบ้านทุกหลังและเราจะถือเป็นพื้นฐาน ปรากฎว่าคุณสามารถทำขนมอร่อยๆ ได้มากมายจากพวกเขา

สูตรอาหาร – แป้ง ไข่ น้ำตาล เนย

คุกกี้โฮมเมดสำหรับชา

เรารู้ส่วนผสม - คุณจะต้องมีไข่ 2 ฟอง แป้ง - 300-400 กรัม น้ำตาล - 150 กรัม เนย - 70 คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้เล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา(หนึ่งในสี่ของช้อนชา) และผงฟูหนึ่งซอง (สามารถแทนที่ด้วยช้อนชาได้ โซดาสลัด- หากคุณมีขี้โกโก้หรือขี้มะพร้าวในบ้าน ให้ใช้มันคุกกี้ก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น คุณจะต้องมีขี้กบประมาณ 100 กรัม

การตระเตรียม

ขั้นแรกมาเตรียมฐานสำหรับแป้ง - บดให้ละเอียด น้ำตาลทรายด้วยเนย มวลควรจะนุ่มนุ่มเป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสม มวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาว ที่นี่เราจะเพิ่มสิ่งที่เรามี (โกโก้หนึ่งช้อนหรือเกล็ดมะพร้าว 4 ช้อน) หากไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็ไม่มีปัญหาให้เติมแป้งลงไป ก่อนอื่นคุณต้องร่อนและร่วมกับผงฟู นวดแป้ง มันควรจะค่อนข้างหนา เราปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณสามสิบนาที หลังจากเย็นลงมวลจะยืดหยุ่นมากขึ้นและม้วนออกได้ง่าย

ตัดแป้งออกแล้วรีดด้วยไม้นวดแป้ง เรานำก้อนที่เหลือกลับเข้าไปในตู้เย็น ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้วธรรมดาตัดคุกกี้ออก วางบนถาดอบที่ปูด้วย กระดาษรองอบ- อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อุณหภูมิ – 190 องศา โรยคุกกี้สีน้ำตาล น้ำตาลผง.

ชาร์ล็อตต์

หากนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้แล้วยังมีแอปเปิ้ลด้วยก็จะปรากฏขึ้น ชาร์ลอตต์แสนอร่อย- คุณไม่จำเป็นต้องมีเนยด้วยซ้ำ มาเตรียมส่วนผสมกัน: น้ำตาล 1 แก้ว, ไข่ 3 ฟอง, แป้ง 1 แก้ว, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 ลูก, ผงฟู 1 ถุง หากไม่มีแอปเปิ้ลคุณจะได้เค้กสปันจ์คุณสามารถอบแล้วทาแยมหรือแยมก็ได้

การตระเตรียม

ขั้นแรก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีน้ำตาลกับไข่ขาวจนเกิดฟอง หากคุณมีมิกเซอร์ทรงพลังก็ให้ใช้มันเลย ตีไข่แดงแยกกัน จากนั้นผสมมวลไข่แดงลงในโฟมอย่างระมัดระวัง แต่ด้วยมือ ร่อนแป้ง 2 ครั้ง ควรจะโปร่ง ไม่เช่นนั้นเค้กสปันจ์จะไม่ขึ้นตัวดี ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วทิ้งแกน เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางถาดด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วยเนยหรือมาการีนบางๆ

กระจายชิ้นแอปเปิ้ลที่ด้านล่าง เทแป้งไว้ด้านบน อบในเตาอบจนกระทั่งมีลักษณะเป็นบลัชออนปรากฏบนพื้นผิวของพาย เราไม่เปิดประตู สินค้าสำเร็จรูปไม่แนะนำให้นำออกจากเตาอบทันที หลังจากปิดเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ด้านใน เตาอบ- มิฉะนั้นบิสกิตจะตกลงไป ชาร์ล็อตต์พร้อมแล้ว หากคุณอบโดยไม่มีแอปเปิ้ล ให้ตัดพายที่เย็นแล้วออกเป็น 2-3 ส่วนโดยใช้ด้ายแล้วทาด้วยแยมหรืออะไรก็ตามที่คุณมี ปล่อยให้แช่ไว้

คัพเค้ก

ในการทำมัฟฟิน คุณจะต้องใช้เนย 1 แท่ง น้ำตาล 1 แก้ว ไข่ 3 ฟอง แป้ง 1 แก้ว ผงฟู 1 ซอง และน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย หากคุณไม่มีอย่างอื่น คุณสามารถอบคัพเค้กโดยใช้ผลิตภัณฑ์ชุดนี้เท่านั้น อย่างไรก็ตามถ้าคุณมีลูกเกดหรือโกโก้อยู่ในบ้านเราขอแนะนำให้ใช้มันในแป้ง มันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

การตระเตรียม

ขั้นตอนแรกคือการถูเนยกับน้ำตาล ทำด้วยช้อนจนกระทั่งมวลมีความสม่ำเสมอและอ่อนนุ่ม จากนั้นจะมีการแนะนำไข่ที่นี่ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ทีละฟอง ผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม ร่อนแป้งสองครั้ง ใส่ผงฟู แป้งถูกนำมาให้เป็นเนื้อเดียวกัน มันจะกลายเป็นของเหลวปานกลางประมาณเหมือนครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ตอนนี้ หากคุณมีลูกเกด ให้เทน้ำเดือดสองสามกำมือเป็นเวลา 1 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก เช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนู - ไม่จำเป็นต้องมีความชื้นมากเกินไปในมัฟฟิน ผัดลูกเกดลงในแป้ง จารบีกระป๋องมัฟฟินด้วยเนยและเติมส่วนผสม อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ก่อนปิดเตาอบ ให้ตรวจสอบวิธีการอบแป้งโดยใช้ไม้จิ้มฟัน เจาะสิ่งของหลายชิ้นที่อยู่ตรงกลางแล้วตรวจดูไม้ หากแห้งแสดงว่ามัฟฟินพร้อมแล้ว

อ้างอิง- ลูกเกดในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยลูกพรุน แอปเปิ้ล มะนาว หรือ ผิวส้ม- หากไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ คุณสามารถใช้แยมหรือแยมผิวส้มได้ ใส่แป้ง (ครึ่งทาง) ลงในพิมพ์ จากนั้นใส่แยมหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วจึงใส่แป้งเพิ่ม คัพเค้กสำเร็จรูปคุณสามารถโรยน้ำตาลผงด้านบนได้

เราดูสูตรอาหารที่ใช้แป้ง น้ำตาล ไข่ และเนย หากคุณมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพียงอย่างเดียว ก็ไม่สำคัญ คุณสามารถเตรียมพาย คุกกี้ หรือคัพเค้กสำหรับชงชาได้ แต่ถ้าคุณเพ้อฝันและค้นหาดีในหมู่ของคุณ เสบียงอาหารคุณก็อาจจะเกิดไอเดียเพิ่มเติมขึ้นมาว่าควรปรุงอะไรจากส่วนผสมเหล่านี้ คุณสามารถใช้ถั่ว แยม แยมผิวส้ม โกโก้ และผลไม้ที่เหลืออยู่ในตู้เย็นได้

ทุกครั้งที่คุณทำอาหาร ไข่กวนปกติหรือปรุงไข่ลวกหรือไข่ลวกคุณจะเสียโอกาสลองสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในรูปแบบใหม่ แต่คุณสามารถได้รับโปรตีนในปริมาณเท่ากัน แต่ในขณะเดียวกันก็ลองโปรตีนแบบเดิม จานอร่อยและยังมีความสวยงามอีกด้วย ต่อไปนี้เป็นบทสรุปเกี่ยวกับวิธีการใหม่ๆ ในการปรุงไข่และเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหารของคุณ

1. ตะกร้าใส่ไข่

ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีชั้นวางมัฟฟิน เบคอน และไข่ ม้วนขึ้นในตะกร้า ชิ้นบาง ๆเบคอน ตอกไข่ใส่กลางตะกร้าแล้วอบทั้งหมดในเตาอบ

ตะกร้าใส่ไข่

2. ไข่กวนกับไข่แดงสุกปานกลาง

หากคุณชอบไข่แดงที่เหลวเล็กน้อยแต่ไม่มากจนเกินไป คุณสามารถเตรียมไข่คนได้ดังนี้ ตอกไข่ลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ปิดฝาแล้วอย่าพลิกกลับจนกว่าจะสุก เนื่องจากฝาปิดจะทำให้ไข่แดงอบได้ดีกว่า

ไข่กวนกับไข่แดงสุกปานกลาง

3.ไข่ทองคำ

ชาวฝรั่งเศสเตรียมอาหารจานนี้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ แต่คุณสามารถรับประทานได้ทุกวัน พื้นฐานของจานคือซอสครีมที่ทำจากแป้ง เนย และนม ขั้นแรกให้ปรุงไข่ต้มสุกแล้ว ไข่พร้อมแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

โปรตีนสับละเอียดผสมกับซอสครีม หลังจากนั้น ซอสพร้อมทาบนขนมปังแล้วขยำไข่แดงด้านบน

ไข่ทองคำ

4.ไข่ลวกกรอบ

ไข่ดังกล่าวมักพบเห็นได้ต่างกัน สลัดฝรั่งเศส- ขั้นแรกให้ต้มไข่ลวกแล้วม้วนเข้า เกล็ดขนมปังและทอดเป็นเวลา 30-60 วินาทีในกระทะที่ทาน้ำมัน จานนี้กรอบนอกนุ่มใน

ไข่ลวกกรอบๆ

หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะต้มหรือทอดไข่ในตอนเช้า คุณสามารถทำให้มันง่ายได้ ตอกไข่ดิบตีเล็กน้อยให้ไข่แดงผสมไข่ขาวใส่ลงไป หัวหอมสีเขียวและแฮมแล้วเททั้งหมดลงในแก้วกาแฟปกติ เพียงเข้าไมโครเวฟ 1 นาที อาหารเช้าของคุณก็พร้อมแล้ว

6. Croutons กับชีส

แช่ชิ้นขนมปังในซอสที่ทำจากนม โรยด้วยชีส แล้วอบในจานอบพร้อมกับไข่ นม และมัสตาร์ด

Croutons กับชีส

7.ออมเล็ตโรล

ตีไข่แล้วเทลงในกระทะที่ทาน้ำมันจนเป็นชั้น ไข่ดิบหนาประมาณ 2 ซม. รอจนไข่สุกด้านหนึ่งแล้วพลิกไข่เจียวกลับด้านด้วยอะไรก็ได้ที่ต้องการห่อ เช่น แฮมหั่นบาง ๆ และพริก หลังจากที่ไข่เจียวด้านที่สองสุกแล้ว ให้ม้วนเป็นม้วน

8. ซูเฟล่ไข่

ในตอนแรก ซูเฟล่ทำมาจากไข่ เราแค่ลืมมันไปตั้งแต่มันปรากฏออกมา ช็อกโกแลตซูเฟล่- แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดเวลา ตีให้เป็นฟองไข่บ้าน. สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีไข่แดงสี่ฟอง ไข่ขาวสามฟอง นมเล็กน้อย เนย และแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือความสุขที่โปร่งสบาย

นี่คือจานแป้งของเดนมาร์ก แต่มีไข่มากกว่าแป้ง ในการเริ่มต้นปัด ไข่ขาวถึง โฟมหนาจากนั้นผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล ไข่แดง เนย บัตเตอร์มิลค์ ในชามที่แยกกัน และเพิ่มวิปปิ้งขาว

เทแป้งที่เสร็จแล้วลงไป แบบฟอร์มพิเศษ,หล่อลื่นด้วยน้ำมัน หลังจากที่ฟองอากาศปรากฏขึ้นจะต้องพลิกแพนเค้กในช่องอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

คุณอาจเคยลองไข่เจียวแบบนี้ในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร แต่คุณไม่สามารถปรุงอาหารที่มีเนื้อฟูเท่ากันที่บ้านได้

ต่อไปนี้เป็นสูตรที่จะช่วยให้คุณทำไข่เจียวที่ฟูมากได้

สำหรับไข่เจียวคุณจะต้อง:

• ไข่ขนาดใหญ่ (แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว) - 4 ชิ้น;
• น้ำ - 50 กรัม;
• เนยหรือมาการีน - 1 ช้อนชา;
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาที่ 160°C
2. ในชามขนาดกลาง ผสมไข่ขาว น้ำ และเกลือ แล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง ในชามขนาดเล็ก ผสมไข่แดงและไข่ดำด้วยเครื่องผสม พริกไทยป่นประมาณสามนาที เทไข่แดงลงในชามพร้อมกับไข่ขาวที่ตีไว้
3. ละลายเนยในกระทะที่อุ่นแล้วเทไข่ที่ตีไว้ลงไป ค่อยๆ ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณห้านาทีหรือจนไข่เจียวฟูและด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน (ยกขึ้นอย่างระมัดระวังเพื่อดูสี)
4. ทอดไข่เจียวต่อประมาณ 12-15 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด: หากคุณสอดเข้าไปตรงกลางแล้วออกมาสะอาดได้ แสดงว่าไข่เจียวพร้อมแล้ว
5. เอียงกระทะเพื่อให้ไข่เจียวเลื่อนลงบนจาน ค่อยๆ พับครึ่งแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสซัลซ่าหรือซอสมะเขือเทศ