นมงา. นมงา: สูตรส่วนผสมคุณประโยชน์
นมงาเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ประโยชน์ของงาต่อร่างกายมนุษย์มีรายละเอียดในบทความ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือนมงามีรสขมแทบจะสังเกตไม่เห็น แต่ยังคงรสชาติอร่อยและน่าดึงดูด และความขมเล็กน้อยนี้ทำให้นมมีเสน่ห์เป็นพิเศษ แม้แต่เด็กๆ ก็ดื่มอย่างกระตือรือร้นและขอเพิ่ม
นมงาทั้ง 3 รุ่นที่ผมเตรียมไว้เป็นสูตรเด็ดสำหรับนักกินดิบๆ ทุกๆ วัน จะช่วยเติมเต็มแคลเซียมที่ขาดในร่างกายและเพิ่มความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน
เราจะต้อง:
งา - ฉันมีถ้วยตวง 2 ถ้วยจากหม้อหุงข้าวหลายใบ ชิ้นละ 170 มล. เช่น เพียง 340 มล. ดังนั้นปริมาณเมล็ดงาในสูตรเป็นมล.
คุณสามารถแทนที่ลูกเกดด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่คุณเลือกได้
วัตถุดิบ
สัดส่วนทั้งหมดเป็นการประมาณ และสามารถปรับรสชาติของนมให้เหมาะกับความชอบของคุณได้
วิธีทำอาหาร?
แช่เมล็ดงาไว้ 6 ชั่วโมง
จากนั้นล้างออก ใส่ในเครื่องปั่น เติมน้ำเล็กน้อย และบดให้ละเอียดที่สุด จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้วผสมอีกครั้ง
จากนั้นกรองนมงาได้ (เค้กที่เหลือเหมาะสำหรับทำคุกกี้ ขนมปัง ขนมหวาน ซอสต่างๆ และใส่สลัด) หรือจะดื่มกับเค้กก็อร่อยมากเช่นกัน
ในกรณีของฉันฉันทำนมได้ 2 วัน ในวันแรกให้นมธรรมดาหนึ่งลิตรพร้อมน้ำผึ้งและในวันที่สอง - นมงาหนึ่งลิตรพร้อมสารเติมแต่งและนมธรรมดาในสัดส่วนที่เท่ากัน เพราะเค้กที่ตึงในวันแรกดูมีแนวโน้มดีสำหรับฉัน และมันก็เกิดขึ้น - มีนมงาที่อร่อยกว่านี้มากออกมา บางทีประเด็นทั้งหมดก็คือเครื่องปั่นของฉันไม่แรงมากและเค้กก็ค่อนข้างใหญ่
ในวันที่สองข้าพเจ้าทำนมโดยไม่ใส่น้ำผึ้งจนหมด ฉันเพิ่มส่วนผสมที่จำเป็นในแต่ละประเภทแยกกัน แต่คุณสามารถเพิ่มได้ทันทีหากคุณเตรียมนมเพียงประเภทเดียว
นมกับลูกเกด - เพิ่มลูกเกดและน้ำผึ้งหนึ่งกำมือลงในนมงาธรรมดาที่ได้ ตีด้วยเครื่องปั่น
นมงาพร้อมอินทผลัม - เพิ่มอินทผลัมจำนวนหนึ่งลงในนมแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น
เกิดอะไรขึ้นกับเค้กที่เหลือหลังจากการแปรรูปซ้ำ? น่าเสียดายที่เครื่องปั่นของฉันพัง แต่ฉันอยากทำซอสงาเพิ่ม ดังนั้นฉันจึงตากเค้กงาที่เหลือในเครื่องอบผ้าและบดในเครื่องบดกาแฟ…. และความต่อเนื่องในสูตรใดสูตรหนึ่งต่อไปนี้ :))
อย่างไรก็ตามนมชนิดใดที่อร่อยกว่า?
ฉันชอบพวกเขาทั้งหมด แต่นมที่มีอินทผลัมกลับข้นขึ้นและมีรสช็อกโกแลตเล็กน้อย ความคิดเห็นของเด็กถูกแบ่งแยก - ลูกสาวของฉันชอบมันกับลูกเกดและลูกชายของฉันชอบมันกับอินทผลัม คุณชอบอันไหน? แบ่งปันในความคิดเห็นและเรียกน้ำย่อย!
นมงาคืออะไร คุณค่าทางโภชนาการ และองค์ประกอบทางเคมี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้งาน วิธีทำเครื่องดื่มจากงาคุณสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้างในอนาคต?
เนื้อหาของบทความ:
นมงาเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดพืชสมุนไพรซึ่งชาวยุโรปมักเรียกว่างา, ชาวแอฟริกัน - งา, ชาวอาหรับ - ซิมซิม ในแอฟริกาและคาบสมุทรอาหรับ มันถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบเกือบทั้งหมด มีสารที่เป็นประโยชน์มากมายในเมล็ด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมหมอ หมอผี และหมอแผนโบราณชาวแอฟริกันและอาหรับจึงแนะนำให้พวกเขาดื่ม "ความเยาว์วัยและอายุยืนยาว" แม้ว่านมพืชจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อบรรจุภัณฑ์ในร้าน หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติถั่วที่มีรสหวานดั้งเดิม คุณต้องเรียนรู้วิธีปรุงอาหารด้วยตัวเอง
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของนมงา
การทำเครื่องดื่มจากงานั้นง่ายมาก คุณสามารถควบคุมปริมาณไขมันได้อย่างอิสระและสร้างรสชาติใหม่ด้วยการเติมสารเติมแต่ง
ปริมาณแคลอรี่ของนมงาที่ทำตามสูตรคลาสสิกคือ 114.6 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่ง:
- โปรตีน - 3.5 กรัม;
- ไขมัน - 9.9 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 4.7 กรัม
- ใยอาหาร - 2 กรัม;
- น้ำ - 81 ก.
- เบต้าแคโรทีน - 0.001 มก.;
- วิตามินบี 1 ไทอามีน - 0.158 มก.
- วิตามินบี 2, ไรโบฟลาวิน - 0.049 มก.;
- วิตามินบี 4 โคลีน - 5.12 มก.
- วิตามินบี 5 กรดแพนโทธีนิก - 0.01 มก.
- วิตามินบี 6, ไพริดอกซิ - 0.158 มก.;
- วิตามินบี 9 โฟเลต - 19.4 ไมโครกรัม;
- วิตามินอี, อัลฟาโทโคฟีรอล - 0.05 มก.;
- วิตามินพีพี - 0.903 มก.
- โพแทสเซียม, เค - 93.6 มก.;
- แคลเซียม, แคลิฟอร์เนีย - 198.6 มก.;
- แมกนีเซียม, มก. - 71 มก.;
- โซเดียม, นา - 2.92 มก.;
- ซัลเฟอร์, S - 0.8 มก.;
- ฟอสฟอรัส, P - 125.8 มก.;
- คลอรีน Cl - 1.12 มก.
- เหล็ก, เฟ - 2.911 มก.;
- แมงกานีส, Mn - 0.4933 มก.;
- ทองแดง, Cu - 816.88 μg;
- ซีลีเนียม, Se - 6.88 ไมโครกรัม;
- ฟลูออรีน F - 80 mcg;
- สังกะสี Zn - 1.55 มก.
ปริมาณสารอาหารที่จำเป็นในอาหารประจำวัน:
| องค์ประกอบ | บรรทัดฐาน |
| เหล็ก | 81% |
| ฟอสฟอรัส | 63% |
| แมกนีเซียม | 88% |
| โพแทสเซียม | 13% |
| สังกะสี | 52% |
แคลเซียมในนมงามากที่สุดจะสูงกว่านมวัวถึง 6 เท่า สารนี้ทำให้โครงสร้างกระดูกแข็งแรงขึ้น รักษาระดับฮอร์โมนเพศในร่างกาย ลดอาการ PMS ลดจำนวนและความรุนแรงของอาการร้อนวูบวาบในวัยหมดประจำเดือน และช่วยลดน้ำหนัก
สรรพคุณของนมงา
แม้ว่าคุณจะดื่มเครื่องดื่มทุกวันคุณจะไม่คงความเยาว์วัยตลอดไป แต่ผลประโยชน์ต่อร่างกายได้รับการยืนยันจากยาอย่างเป็นทางการ
ประโยชน์ของนมงา:
- มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระแยกอนุมูลอิสระที่ไหลเวียนอยู่ในลำไส้และกระแสเลือดในลำไส้ป้องกันการก่อตัวของเซลล์ผิดปรกติและลดโอกาสในการพัฒนากระบวนการทางเนื้องอกวิทยา
- ช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลจากการสะสมบนผนังหลอดเลือดและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด - หลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ
- เพิ่มสถานะภูมิคุ้มกัน ในช่วงฤดูระบาด จะช่วยลดจำนวนผู้ติดเชื้อ และสำหรับผู้ที่ป่วยอยู่แล้ว จะลดอาการแสดงอาการไม่พึงประสงค์
- เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน เพิ่มกล้ามเนื้อ และป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน
- เร่งกระบวนการเผาผลาญ สร้างสภาวะที่เอื้ออำนวยในการรักษาวงจรชีวิตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้เล็ก ป้องกันการก่อตัวของก๊าซในลำไส้ป้องกันอาการจุกเสียดในลำไส้
- คืนปริมาณสารอาหารในร่างกายในกรณีที่ขาดวิตามิน ป้องกันภาวะโลหิตจาง และช่วยให้ฟื้นตัวจากโรคติดเชื้อได้อย่างรวดเร็ว
- ยับยั้งการทำงานของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค - เชื้อราและแบคทีเรีย การใช้ภายนอกช่วยเร่งการรักษาตุ่มหนองหลังสิวและวัณโรคลดจำนวนการกำเริบของโรคสะเก็ดเงินและกลากและหยุดการพัฒนาอาการของไลเคนประเภทต่างๆหลังการติดเชื้อ
- เร่งการลดน้ำหนัก นมงามีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ
ข้อห้ามและอันตรายของนมงา
หากคุณแพ้งา คุณไม่ควรลองดื่มด้วยซ้ำ การตอบสนองทางภูมิคุ้มกันเชิงลบของร่างกายอาจเกิดขึ้น: ความรุนแรงของเยื่อบุโพรงจมูกและอาการบวม, สีแดงรอบริมฝีปาก, ผื่นบนใบหน้าและร่างกาย ในระหว่างการบำบัดความร้อนสารหลักขององค์ประกอบจะไม่ถูกทำลาย
อันตรายจากนมงาอาจเกิดขึ้นได้หากคุณมีประวัติ:
- โรคไตซึ่งเป็นอาการของการเก็บปัสสาวะ
- เพิ่มการแข็งตัวของเลือดในเส้นเลือดขอด, thrombophlebitis;
- การดูดซึมไขมันบกพร่อง, ตับวาย;
- Urolithiasis และ cholelithiasis;
- ดายสกินทางเดินน้ำดี;
- โรคระบบทางเดินอาหารซึ่งเป็นหนึ่งในอาการของอาการท้องร่วง
ไม่ควรเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ลงในอาหารของหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากอาจเกิดอาการแพ้ได้
วิธีทำนมงา?
คุณสามารถทำเครื่องดื่มจากเมล็ดงาได้อย่างรวดเร็วจนคุณสามารถดื่มอาหารเช้าได้ครึ่งแก้ว
สูตรการทำนมงา:
- นมบริสุทธิ์- งาแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ควรล้างหลายครั้งในช่วงเวลานี้ จากนั้นน้ำก็ระบายออกล้างเมล็ดอีกครั้งเทลงในเครื่องปั่นพร้อมกับความชื้นที่เหลืออยู่แล้วตีโดยเติมน้ำเดือดเล็กน้อย ถ้าคุณบดเมล็ดงาไม่ได้ ให้เติมน้ำลงไป นำไปให้ได้ปริมาตรที่ต้องการในตอนท้ายสุดและอย่าหยุดคนจนกว่าจะได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน เยื่อกระดาษถูกกรองผ่านผ้ากอซที่พับหลายชั้น การบีบจะไม่ถูกโยนทิ้งไป แต่สามารถเพิ่มลงในขนมอบได้ในภายหลัง ควรแช่นมก่อนดื่มจะดีกว่า
- สูตรคลาสสิก- เทเมล็ดพืชที่แช่ไว้ 100 กรัมลงในเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำร้อน 1 ลิตร น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ การดำเนินการอื่นๆ ทั้งหมดเป็นไปตามอัลกอริทึมที่อธิบายไว้แล้ว
- นมกับวันที่- วางในชามเครื่องปั่น: เมล็ดงา - 1 แก้ว, วันที่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น, สับล่วงหน้า, น้ำตาลวานิลลา - ที่ปลายช้อนชา, เกลือทะเลเล็กน้อย น้ำ - 1 ลิตร - เทในส่วนเล็ก ๆ เทลงในเครื่องปั่นอีกครั้งและคนให้เข้ากันหลังจากกรองแล้ว
- นมงาดำ- แช่เมล็ดงาและดอกป๊อปปี้ในน้ำเย็นในตอนเช้า - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ กรองความชื้นออกด้วยผ้าขาวบาง ใส่ในเครื่องปั่น เติมน้ำเย็น 1 แก้ว เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ และทำให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ ระบายผ่านผ้าฝ้ายเพื่อเอาเยื่อกระดาษออก ไม่ควรบริโภคในเวลากลางวัน - เครื่องดื่มมีสรรพคุณในการระงับประสาท
- นมที่มีแคลเซียมสูง- แช่เมล็ดงาหนึ่งในสามของแก้วเป็นเวลาเพียง 30 นาที เทน้ำครึ่งแก้วแล้วตีด้วยเครื่องปั่นความเร็วสูงจนเมล็ดทั้งหมดบด เติมวานิลลาเล็กน้อย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าวครึ่งช้อนโต๊ะ และน้ำร้อนอีก 1.5 ถ้วยลงในชาม ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและกรองผ่านตะแกรงละเอียด
คุณสามารถทำนมงาได้ตามใจชอบโดยใช้ผลเบอร์รี่ ถั่ว น้ำผลไม้และเหล้าเป็นสารเติมแต่ง
ดื่มเครื่องดื่มสดเท่านั้นแม้หลังจากเก็บไว้ 3-4 ชั่วโมงรสชาติก็จะลดลง หากเตรียมใช้ในอนาคตต้องแช่แข็งไว้ เทลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในรูปแบบนี้จะคงรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้
สูตรอาหารและเครื่องดื่มพร้อมนมงา
เมื่อนำนมงามาเป็นสูตรอาหารต่างๆต้องคำนึงว่าไม่รวมกับเนื้อสัตว์และเห็ด
สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมนมงา:
- แพนเค้กข้าวโอ๊ต- นวดแป้งโดยไม่มีไข่ ใส่ข้าวโอ๊ตและแป้งสาลีลงในนมในอัตราส่วน 1:1 ใส่เกลือ น้ำตาล แอปริคอตแห้งสับละเอียด และลูกเกด ปล่อยให้นั่งจนส่วนผสมทั้งหมดบวม ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวัน และทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
- ซีอิ๊วงาสำหรับอาหารทะเล- ผสมนมงาหนา - 3 ช้อนโต๊ะ, รากขิงบดสดอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ, และเชอร์รี่ชั้นดี, ต้นหอมสับ - ครึ่งพวง, ซีอิ๊ว 4 ช้อนโต๊ะ หากรสชาติยังไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำส้มสายชูข้าวและน้ำมะนาวสดหนึ่งช้อนโต๊ะ ต้มหอยจนเปลือกเปิด เติมซอสลงในแต่ละเปลือกก่อนเสิร์ฟ
- สลัดสำหรับการลดน้ำหนัก- นมงาทำโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ - งาและน้ำมีเกลือทะเลเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่ข้นกว่า ในชามสลัด รวมผักชีลาว ผักชี ผักชีฝรั่ง แพงพวย และผักชนิดหนึ่ง ราดหน้าด้วยนม
- ซุป- มันฝรั่งต้มจนเกือบสุกในน้ำแล้วจึงสะเด็ดของเหลวออก นมถูกทำให้ร้อนและจุ่มมันฝรั่งลงไปซึ่งเป็นที่ปรุงเสร็จแล้ว แยกไข่แดง 2 ฟองกับนมงาครึ่งแก้ว ทันทีที่มันฝรั่งสุก ให้ยกกระทะลงจากเตา ใส่ไข่แดง ใส่เนยลงไป แล้วปั่นทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
- โยเกิร์ต- ผสมผงโปรไบโอติก 2 แคปซูลลงในนมงา 2 ถ้วย ใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ต และทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่สดลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ นมเปรี้ยวเก็บได้ 3-4 วัน
- ไก่ในนมงา- ผสมซีอิ๊วขาวกับนมงาในอัตราส่วน 1:1 เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่ในน้ำดองประมาณ 40-50 นาที วางทุกอย่างลงในกระทะ เคี่ยวบนไฟอ่อน ใส่แครอทขูด หัวหอมทอด กระเทียมบด และชีสขูดลงในกระทะ ทิ้งไว้จนกว่าจะพร้อม กับข้าวที่ดีที่สุดคือมันฝรั่งบด
เครื่องดื่มนมงา:
- เคเฟอร์- นมงาทำตามสูตรปกติคุณใช้น้ำน้อยลง 2 เท่า - 1 แก้วต่องาครึ่งแก้ว เติมน้ำมะนาว 1-2 หยดแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างเปรี้ยว ก่อนใช้ ควรแช่เย็นและเพิ่มรสชาติด้วยน้ำผึ้ง
- บานาน่าช็อกโกแลตสมูทตี้- กล้วยถูกแช่แข็งไว้ล่วงหน้า และขูดช็อคโกแลตหนึ่งในสี่ เต้าหู้ 50 กรัม พันธุ์ไหมบดเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นเทนมงาครึ่งแก้วเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ตีต่อเป็นเวลา 1 นาที
- อโวคาโดสมูทตี้- ผสมสับปะรดสดหรือกระป๋องครึ่งแก้ว, ลูกเกดดำ 300 กรัม, สะระแหน่สับ, นมถั่วเหลือง 2 แก้ว หากต้องการปรับปรุงรสชาติ ให้เติมน้ำเชื่อมอากาเวหรือน้ำผึ้งสด
- เครื่องดื่มส้ม- เครื่องปั่นเต็มไปด้วยนมงา 2 แก้ว, ส้มหั่น 2 ชิ้น, อินทผลัมอ่อน 8 ผล (เอาเมล็ดออกก่อน) และราสเบอร์รี่หนึ่งแก้ว เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มอบเชยและเกลือทะเลเล็กน้อย
เมื่อเทียบกับเครื่องดื่ม “นม” อื่นๆ ที่ทำจากผลไม้ของพืชชนิดต่างๆ งาถือเป็นเครื่องดื่มที่อายุน้อยที่สุด และการทดลองกับเมล็ดงาก็ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ย้อนกลับไปในสมัยพระคัมภีร์ ชาวอารัม - ชาวเซมิติกที่อาศัยอยู่ในดินแดนของอิรักและซีเรียสมัยใหม่ - โรยเมล็ดงาบนจานทุกจานเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาโดยไม่ต้องบดขยี้
ความจริงที่ว่าเมล็ดพืชนั้นมีคุณสมบัติวิเศษนั้นมีหลักฐานจากการแปลนิทานภาษาอาหรับ คาถา “เปิดงา” หรือ “ซิมซิมเปิดประตู” มีอยู่ในเกือบทุกเรื่อง
ตอนนั้นมีการผลิตนมเป็นระยะแต่ก็บริโภคไปแล้ว มันกลายเป็นผลพลอยได้มากกว่าเมื่อบีบน้ำมันและทำซอสเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาเนื้อสัตว์และนม หากนำไปใช้ก็มักจะใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงามมากขึ้น
สูตรบำรุงผิวยังคงช่วยให้ผู้หญิงฟื้นคืนความงามและความเยาว์วัย:
- สำหรับผิวแห้ง- ใช้ส้อมตีเนื้อสับปะรดสดและนมงา 2 ช้อนโต๊ะ หมักไว้ 20 นาที ช่วยรับมือกับการลอก
- สครับอเนกประสงค์- ส่วนผสม: 2 ช้อนชา - น้ำผึ้ง 2 ช้อนขนม - ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ - นมงา ทาลงบนใบหน้า ลำคอ และเนินอก
- สครับสำหรับผิวแห้ง- ผสมเนื้อมะพร้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนชา - แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ - นมงา ถูตามแนวนวดแล้วนวดประมาณ 4-5 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น
- เพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ- น้ำผึ้งนมงาข้าวโอ๊ตบดและคอนญักสองสามหยดผสมแป้งหนา ทิ้งไว้บนใบหน้าประมาณ 15-20 นาที
ไม่ว่าคุณจะวางแผนจะใช้นมงาอย่างไรก็ควรทำจากธัญพืชสดเท่านั้น สารอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์สดเท่านั้น
ฉันเคยเชื่ออย่างจริงใจว่าแหล่งแคลเซียมที่ดีที่สุดคือผลิตภัณฑ์จากนม และในระหว่างตั้งครรภ์ของ Savva เธอต้องพึ่งพาคอทเทจชีสเป็นอย่างมาก แต่... ฉันไม่เห็นผลพิเศษใดๆ เมื่อซาวาเกิด ปัญหาการขาดแคลเซียมเริ่มปรากฏให้เห็นชัดเจนมากขึ้นเรื่อยๆ - ฟันของเขาเสื่อมสภาพ และเราเริ่มสนใจหัวข้อเรื่องโภชนาการ และพวกเขาก็ "ไป" รับประทานอาหารดิบ ที่นี่ฉันพบข้อมูลเกี่ยวกับงาหรือที่เรียกกันว่างา
ปรากฎว่างาเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีที่สุด มีปริมาณมากกว่านม 100 กรัมต่อ 100 กรัม ใช่และถูกดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
สำหรับฉันในช่วงเวลานั้นเขาขาดไม่ได้ไปสองสามเดือน ฉันใช้มันในรูปแบบต่างๆ - ผสมกับน้ำผึ้งแล้วกินเป็นของหวาน แช่ไว้แล้วเติมลงในโจ๊กดิบ งอกแล้วกินสลัดด้วย แต่สิ่งที่สะดวก อร่อย และอเนกประสงค์ที่สุดที่คุณสามารถทำได้กับงาคือ “นม” งา! ฉันลืมปัญหาแคลเซียมไปอย่างรวดเร็ว แต่ตอนนี้ฉันได้รับบาดเจ็บที่ขา ฉันจำประสบการณ์ของตัวเองได้ทันที และมันก็ดีสำหรับเด็กด้วย!
ปรากฎว่าลูกของเราทั้งคู่ดื่มงาในรูปของของเหลวสีขาวหวานอย่างมีความสุข
ดังนั้นนมงา
พวกเขาเรียกมันว่าเพียงเพราะมันดูเหมือนนมจริงๆ แต่องค์ประกอบและรสชาติไม่มีอะไรที่เหมือนกัน นมงามีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจและทุกคนชอบความหวานอ่อน ๆ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่
ส่วนผสมในการทำนมงา:
- งา - 0.5 ถ้วย
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำผึ้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยวันที่หรือลูกเกด)
วิธีการเตรียมนมงา?
เทน้ำลงในเครื่องปั่น ใส่เมล็ดงาและน้ำผึ้ง เราขัดจังหวะทุกอย่างภายใน 1 นาที หากเครื่องปั่นอ่อน - อีกต่อไป
เราตรวจสอบความพร้อมดังนี้: มีเหตุผล - เมล็ดหัก หากยังคงรูปร่างไว้ ให้ตีต่อ หากไม่เห็นเมล็ดงาอีกต่อไป แต่มีเพียงมวลสีขาวแสดงว่าพร้อมแล้ว
ขั้นตอนต่อไปคือการกรองของเหลวที่ได้ผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบาง เราไม่ทิ้งสิ่งที่เหลืออยู่ของเมล็ดงา แต่เก็บไว้ งาบดนี้สามารถนำไปใช้ทำสลัดผลไม้ ซีเรียลหวาน หรือขนมหวานได้
เท “นม” ที่กรองแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เก็บได้ไม่เกินสองวัน แต่สำหรับเรามักจะผ่านไปไม่ถึงวัน - ลิตร "หายไป" เร็วมาก เมื่อนมตั้งอยู่ ตะกอนจะก่อตัว - เพียงแค่เขย่าก่อนดื่ม
คุณสามารถดื่มนมงาเทลงบนข้าวโอ๊ตได้ (คุณต้องรอไม่เกิน 5-10 นาที แต่ทั้งหมด 30 นาที) พวกเขาบอกว่าคุณสามารถทำโกโก้ด้วย - ฉันไม่ได้ลองด้วยตัวเองและใน ทดแทนนมทั่วไปซึ่งพบในขนมหวาน คุณยังสามารถปรุงด้วยต้นเบิร์ชได้! มันยังอร่อยมากอีกด้วย
สุขภาพกับคุณและลูก ๆ ของคุณ!
ส่วนผสมของงา
นอกจากนี้ในงายังพบแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมงกานีส ทองแดง สังกะสี โซเดียม เหล็ก วิตามิน A, E, PP, หมู่บี และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระเซซามินอีกด้วย เขาถือว่าเป็นหนึ่งในผู้ที่แข็งแกร่งที่สุด ไม่พบในผลิตภัณฑ์อื่นในทางปฏิบัติ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของงา:
เซซามินช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันการเกิดมะเร็ง ป้องกันการเกิดออกซิเดชันและความเสียหายของเซลล์ และป้องกันความชรา
งามีแคลเซียมสูงจึงส่งเสริมสุขภาพกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุน และสารไฟตินที่ซับซ้อนช่วยรักษาสมดุลของแร่ธาตุ
งาช่วยเพิ่มจำนวนเกล็ดเลือดในเลือด ซึ่งช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด
งามีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิง: ช่วยลดความเสี่ยงของเต้านมอักเสบ เพิ่มแคลเซียมให้อิ่มตัว และควบคุมระดับฮอร์โมน
ข้อควรระวัง:
น้ำมันและเมล็ดงาส่วนเกินมีข้อห้ามสำหรับภาวะเกล็ดเลือดต่ำและโรคที่เกี่ยวข้อง ไม่แนะนำให้บริโภคมากเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์ มีความเสี่ยงต่อการสูญเสียทารกในครรภ์ หากคุณมีระบบย่อยอาหารที่อ่อนแอคุณไม่ควรเอาเมล็ดทั้งหมดไปเพราะจะทำให้เยื่อเมือกระคายเคืองดังนั้นคุณต้องบดมัน (ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือนมงา) หรือแช่ไว้แล้วกินกับน้ำผึ้ง
งาสำหรับเด็ก:
ประโยชน์หลักของเมล็ดงาคือมีแคลเซียมสูง เมล็ดงาครึ่งถ้วยมีแคลเซียมมากกว่านมเต็มแก้วครึ่งแก้วถึง 3 เท่า ปริมาณแคลเซียมสำหรับเด็กต่อวันคือ 1 ช้อนชานั่นคือนมงาหนึ่งแก้ว
งาเป็นแหล่งของแมกนีเซียม ทองแดง แมงกานีส เหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี วิตามินบี อี โปรตีน และไฟเบอร์ ประกอบด้วยสารที่ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและปกป้องตับ สังกะสีและฟอสฟอรัสเกี่ยวข้องกับการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก การมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสีในงาร่วมกันช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้กากใยจำนวนมากในเมล็ดงายังช่วยป้องกันโรคของระบบย่อยอาหารเนื่องจากช่วยส่งเสริมการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ
มีการแพ้งา - ก่อนมอบให้เด็กที่แพ้ควรตรวจสอบปฏิกิริยาของเขา
หากไม่มีคนในครอบครัวของคุณที่มีอาการแพ้ คุณสามารถรวมงาในอาหารของลูกได้ตั้งแต่อายุหกเดือน
วิธีการเลือกงา?
เมล็ดมีสีต่างกัน ที่พบมากที่สุดคือสีขาว พวกเขาให้น้ำมันคุณภาพสูง และในพื้นที่ภูเขาเมล็ดสีดำจะเติบโตซึ่งมีกลิ่นหอมเด่นชัดกว่า คุณยังอาจพบเมล็ดสีน้ำตาล เหลือง และแดงอีกด้วย
ธัญพืชเก่าจะมีรสขมและรสชาติของงาก็จะเน่าเสียหากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม - แล้วเด็ก ๆ จะไม่ชอบนมงา สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเมล็ดงาที่สดและอร่อย
ทางที่ดีควรหาผู้ขายที่เชื่อถือได้ พูดคุยกับเขา ขอเมล็ดงาสด เนื่องจากคุณกำลังตั้งครรภ์หรืออะไรก็ตามที่เป็นของเด็กเล็ก ขอให้พวกเขาโทรหาคุณเมื่อส่งงาสด สัญญาว่าจะจ่ายเพิ่ม 10% หากงาสด เลือกตัวเลือกของคุณ
พื้นที่จัดเก็บ.
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือ โดยทั่วไปแล้วเมล็ดงาจะอยู่ได้ไม่นาน เพราะจะเหม็นหืนอย่างรวดเร็ว คุณต้องทิ้งมันไว้ในที่มืด และไม่คุ้มค่าที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน
นมงาเป็นแหล่งแคลเซียมที่ใหญ่ที่สุด
พูดง่ายๆ ก็คืองาเป็นเมล็ดเล็กๆ ที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและมีลักษณะกรุบกรอบเล็กน้อยในอาหาร งาเรียกอีกอย่างว่า "งา" สีของเมล็ดขึ้นอยู่กับพันธุ์และมีตั้งแต่สีดำไปจนถึงสีงาช้าง
เป็นที่น่าแปลกใจว่าในสมัยโบราณงาได้รับการพิจารณาอย่างจริงจังว่าเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของน้ำอมฤตในตำนานแห่งความเป็นอมตะและในประเทศตะวันออกงายังคงบริโภคในปริมาณที่เหลือเชื่อโดยเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์และอาหารเกือบทั้งหมด
ฉันแค่อยากจะอุทาน - ยูเรก้า! ปรากฎว่าการขาดแคลเซียมไม่สามารถครอบคลุมได้ด้วยนมและชีสแข็ง แต่ด้วยเมล็ดงา
การป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ดีที่สุดสำหรับนักธรรมชาติวิทยาและผู้เป็นมังสวิรัติ
ยิ่งไปกว่านั้น เมล็ดดังกล่าวสามารถเปลี่ยนเป็นของหวานได้ เช่น ทาฮินี (งา) ฮาลวา
งา halva เป็นแหล่งสังกะสี แมงกานีส ทองแดง แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามิน B1, C, F, E. ได้เป็นอย่างดี มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบหายใจ ระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ ,โรคกระดูกพรุน,ไมเกรน
สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือนมงาซึ่งแช่เมล็ดไว้แล้วบดด้วยอินทผลัมหรือน้ำผึ้งแล้วเติมน้ำ นมนี้จะดึงดูดผู้ที่ตระหนักถึงประโยชน์และความจำเป็นของแคลเซียมเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะ เค้กที่เหลือหลังจากบีบนมสามารถผสมกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วรับประทานก็อร่อยเช่นกัน
ปริมาณแคลเซียม (มิลลิกรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม):
ดอกป๊อปปี้ - 1460
งา - 783
ตำแย - 713
ฮาลวา - 670
อัลมอนด์ 252
เฮเซลนัท 226
นมหรือผลิตภัณฑ์นมหมักใด ๆ - 120
โยเกิร์ตธรรมดา - 200
โยเกิร์ตผลไม้ - 136
ฮาร์ดชีส (เชดดาร์, อีดัม ฯลฯ ) - 750
สวิสชีส - 850
ซอฟท์ชีส - 260
ทำให้เกิดการชะล้างแคลเซียมกินมากเกินไป:
โซเดียม (เกลือ, โซดา);
โปรตีน (แต่คุณไม่สามารถมีน้อยเกินไป!);
คาเฟอีน - ควรดื่มน้ำ ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ โรสฮิป และเครื่องดื่มที่ไม่มีคาเฟอีนอื่น ๆ จะดีกว่า
เมล็ดงา: องค์ประกอบ ประโยชน์และคุณสมบัติของเมล็ดงา การใช้เมล็ดงา
ย้อนกลับไปใน 1,500 ปีก่อนคริสตกาล ชาวอียิปต์ไม่เพียงรู้จักงาเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นยากันอย่างแพร่หลายอีกด้วย
ชื่อที่ถูกต้องของพืชสมุนไพรเขตร้อนที่ผลิตเมล็ดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยคือ Sesamum indicum (งา)
ฝักงาสุกเปิดออกด้วยเสียงคลิกดังเพียงสัมผัสเพียงเล็กน้อย เห็นได้ชัดว่าเป็นวลีอันโด่งดังของอาลีบาบา "เปิดงา!" มีความเกี่ยวข้องกับความมั่งคั่งที่ซ่อนอยู่ในฝักงา
ส่วนผสมของเมล็ดงา
เมล็ดงามีประโยชน์ต่อร่างกาย
งามีโปรตีน 25% ที่จำเป็นสำหรับการซ่อมแซมและการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ
สังกะสี แคลเซียม ทองแดง เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโพแทสเซียม วิตามิน A, E และกลุ่ม B ที่มีอยู่ในเมล็ดงา จำเป็นต่อกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย
เมล็ดพืชเกือบทั้งหมดมีสารที่ใช้เป็นแหล่งการเจริญเติบโตในช่วงแรกของชีวิตต้นอ่อน
เมล็ดงามีน้ำมันไขมันจำนวนมาก - ประมาณ 50-60% โดยมีเซซามิน (คลอโรฟอร์ม) และเซซาโมลินซึ่งในระหว่างกระบวนการกลั่นจะถูกแปลงเป็นเซซามอลและเซซามินอล - สารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลิก ดังนั้นน้ำมันที่ได้จากเมล็ดงาจึงเทียบเท่ากับน้ำมันพืชชนิดอื่น ๆ ยกเว้นว่าจะมีวิตามินอีเพียงเล็กน้อยและไม่มีวิตามินเอในน้ำมันงาเลย 
งารักษา
เพื่อเป็นหวัด
อุ่นน้ำมันงาในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 36-38 องศาเซลเซียส ก่อนเข้านอนให้ถูน้ำมันลงบนผิวหนังหน้าอกของผู้ป่วยแล้วหุ้มฉนวนหน้าอกแล้วจึงเข้านอน การรับประทานน้ำมันงาภายในก็ช่วยได้เช่นกัน - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ ช้อนวันละ 1-3 ครั้ง หากทำการรักษาเพียงวันละครั้งแนะนำให้ทำในตอนเช้า
สำหรับอาการอาหารไม่ย่อย
ละลายน้ำผึ้งผึ้ง 1 ช้อนชาในน้ำต้มสุกเย็น 150-200 มล. บดเมล็ดงา ใช้ส่วนผสมที่เตรียมไว้ 1-2 ช้อนชา แล้วผสมน้ำผึ้งลงไปด้วย ให้ดื่มในปริมาณเล็กน้อยจนกว่าอาการท้องเสียจะหยุดลง
สำหรับโรคกระเพาะและลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล
ควรรับประทานครั้งละ 0.5-1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันงา 1-3 ครั้งในระหว่างวัน
สำหรับอาการท้องผูก
ใช้น้ำมันงา ผู้ป่วยใช้เวลา 0.5-1 ช้อนโต๊ะต่อวัน ช้อนเนย สำหรับอาการท้องผูกเรื้อรังรุนแรง สามารถเพิ่มขนาดยาเป็นสองเท่าได้
เพื่อเสริมสร้างฟันและเหงือก
ตักน้ำมันงาหนึ่งคำ หมุนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งประมาณ 2-3 นาที แล้วคายออก หลังจากนั้นให้ใช้นิ้วชี้นวดเหงือกเบาๆ ทำตามขั้นตอนทุกวัน นี่เป็นมาตรการป้องกันและสุขภาพที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคปริทันต์ โรคฟันผุ และการติดเชื้อต่างๆ ในช่องปาก
สำหรับโรคเต้านมอักเสบ
ปิ้งเมล็ดงาส่วนหนึ่งด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่ในครกแล้วบดให้เป็นผง ผัดมวลที่บดในน้ำมันพืชแล้วทาบริเวณที่เกิดการอักเสบของต่อมน้ำนมในช่วงโรคเต้านมอักเสบ
สำหรับการระคายเคืองผิวหนัง
บีบน้ำจากใบว่านหางจระเข้และผลองุ่น ผสมน้ำผลไม้ในปริมาณที่เท่ากัน จากนั้นผสมส่วนหนึ่งของส่วนผสมที่เตรียมไว้กับน้ำมันงา 1 ส่วน ใช้ภายนอกเพื่อหล่อลื่นบริเวณที่คันของผิวหนังด้วยโรคผิวหนังและใช้ภายใน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน 2-3 ครั้งในระหว่างวัน
รีจูวีเนเตอร์
ผสม 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา 1 ช้อนชา ขิงบด 1 ช้อนชา น้ำตาลผง รับประทาน 1 ช้อนชา ผสมวันละครั้ง
เมล็ดงาและการลดน้ำหนัก
งามีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ และมีความสามารถในการให้ความชุ่มชื้นแก่ลำไส้
อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดงาปอกเปลือกอยู่ที่ 582 กิโลแคลอรี ซึ่งถือว่าไม่น้อยเลย ดังนั้นควรบริโภคในปริมาณน้อยๆ และใช้ของที่มีแคลอรี่น้อยกว่าเป็นยาระบาย
สำหรับอาการท้องเสีย
คุณต้องสับ 1-2 ช้อนชา เมล็ดงาแล้วคนให้เข้ากันในน้ำผึ้ง (น้ำผึ้ง 1 ช้อนชาต่อน้ำต้มเย็นหนึ่งแก้ว) ดื่มในปริมาณเล็กน้อยจนกว่าอาการจะดีขึ้น
สำหรับโรคริดสีดวงทวาร
คุณต้องเทเมล็ดงาบด 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือดครึ่งลิตรปรุงประมาณห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ แล้วทิ้งน้ำซุปไว้จนเย็น คุณสามารถดื่มได้ไม่จำกัดจำนวนและล้างบริเวณที่เจ็บด้วยทุกวัน ในระหว่างขั้นตอนการรักษา แนะนำให้ดื่มน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะในขณะท้องว่างในตอนเช้า (อย่างแย่ที่สุดคือน้ำมันดอกทานตะวัน)
สำหรับอาการปวดประสาทที่แขนขาและหลังส่วนล่าง
คุณต้องใช้ผงเมล็ดงา ก่อนอื่นจะต้องทอดเมล็ดในกระทะจนกระทั่งมีกลิ่นเฉพาะตัวปรากฏขึ้นจากนั้นจึงบดเป็นผง รับประทานไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะวันละครั้งพร้อมกับน้ำผึ้งในปริมาณที่เท่ากัน แล้วล้างด้วยน้ำต้มสุกที่อุ่นเล็กน้อยและรากขิงเล็กน้อยละลายอยู่
ไส้เลื่อนระหว่างกระดูกสันหลัง
เพียงครึ่งแก้วในขณะท้องว่างทุกวัน คุณสามารถเติมเต็มเซลล์ทั้งหมดด้วยแคลเซียมในกระดูกสันหลังที่เจ็บของคุณ ลองมันจะไม่เป็นอันตราย แต่จะได้รับประโยชน์เท่านั้น 
คลีนซิ่ง
เมล็ดงาสามารถต่อต้านสารพิษได้ ดังนั้นจึงนำไปใช้ในการรักษาและทำความสะอาด ในการทำเช่นนี้ให้บดเมล็ดเป็นผงในอัตรา 20 กรัมของเมล็ดต่อมื้อ รับประทานผงงาวันละสามครั้งพร้อมน้ำก่อนมื้ออาหาร
เพื่อวัตถุประสงค์ในการต้านพิษ ควรรับประทานน้ำมันงาในปริมาณ 25-30 กรัมต่อวัน
ประโยชน์หลักของเมล็ดงาคือมีวิตามินอีสูงซึ่งมีผลในการฟื้นฟูและมีแคลเซียม
ความต้องการแคลเซียมรายวันสามารถเพียงพอกับเมล็ดงา 100 กรัม
สังกะสีและฟอสฟอรัสมีส่วนเกี่ยวข้องในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ดังนั้นการมีอยู่ของสังกะสีและฟอสฟอรัสในเมล็ดงาจึงจัดเป็นสารที่ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน
ปริมาณเส้นใยสูงในเมล็ดงาช่วยป้องกันโรคของระบบย่อยอาหารเนื่องจากช่วยส่งเสริมการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
เมล็ดงาและน้ำมันที่ได้จากเมล็ดงาเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและช่วยให้ร่างกายต่อสู้ได้ เป็นมะเร็งเซลล์
ยาอย่างเป็นทางการใช้น้ำมันงาที่คั้นจากเมล็ดอย่างกว้างขวางเป็นพื้นฐานในการเตรียมยาละลายในไขมันสำหรับฉีด เช่นเดียวกับในการผลิตขี้ผึ้ง แผ่นแปะ และอิมัลชันน้ำมัน
เมล็ดงาอาจมีสีเหลือง, สีน้ำตาล, สีดำหรือสีแดง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์พืช เมล็ดสีเข้มถือว่ามีกลิ่นหอมมากกว่า 
เมล็ดงาเน่าเร็วมากเนื่องจากมีปริมาณน้ำมันสูง
น้ำมันงาเองก็ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน
น้ำมันที่ได้จากเมล็ดงาช่วยทำความสะอาดร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและกำจัดผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมที่เป็นอันตรายออกไป
และถ้าคุณเพาะเมล็ดงาได้ก็เยี่ยมมาก! งางอกเป็นเจ้าของสถิติปริมาณแคลเซียม: ประมาณ 1,500 มก. ต่อ 100 กรัม มากกว่าชีส! 
ซึ่งหมายความว่าถั่วงอกเหล่านี้เสริมสร้างกระดูก เล็บ และฟื้นฟูเคลือบฟัน และยังมีประโยชน์สำหรับโรคข้ออักเสบและโรคกระดูกพรุนอีกด้วย
เราล้างเมล็ดด้วยน้ำเย็นเทชั้นบาง ๆ ลงในชามที่มีก้นแบนปิดด้วยผ้ากอซด้านบนแล้วเติมน้ำที่อุณหภูมิห้องเหนือระดับเมล็ดเล็กน้อย วางในที่อุ่นและมืด และตรวจดูให้แน่ใจว่าผ้ากอซยังชื้นอยู่ หลังจาก 1-3 วันคุณสามารถรับประทานอาหารได้ เพียงล้างถั่วงอกที่เสร็จแล้วด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดกลิ่นฉุน บรรทัดฐานรายวัน - 50-100 กรัม
นอกจากนี้งายังเป็นแหล่งหลักของมะนาวในร่างกายมนุษย์ เชื่อกันว่าการกินเมล็ดงาอย่างน้อยวันละ 10 กรัมจะช่วยชดเชยการขาดมะนาวซึ่งมีอยู่ในน้ำผลไม้น้อยมากทั้งผักและผลไม้ อย่างไรก็ตาม หากคุณเคี้ยวเมล็ดงาเล็กน้อย คุณจะรู้สึกหิวได้อย่างมาก
ข้อห้าม
ข้อจำกัดเพียงอย่างเดียวคือไม่ควรใช้งากับผู้ที่มีเส้นเลือดขอดและมีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น
ทั้งเมล็ดงาและน้ำมันงาไม่มีข้อห้าม อย่างไรก็ตามก่อนที่จะใช้งาคุณควรตรวจสอบว่ามีการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่
งาในด้านความงาม
เมล็ดงามีคุณสมบัติในการไม่ส่งรังสีอัลตราไวโอเลตซึ่งอุตสาหกรรมเครื่องสำอางได้ใช้ประโยชน์อย่างจริงจัง งาพบได้ในครีมกันแดดและครีมทาหลังออกแดด งาช่วยต่อต้านการระคายเคืองผิวหนัง บาดแผล และการถูกแดดเผา
วิธีการใช้น้ำมันงาสำหรับผิวหน้าที่บ้านแทบไม่แตกต่างจากการใช้น้ำมันพืชธรรมชาติชนิดอื่น เหล่านั้น. นี่คือผลิตภัณฑ์ดูแลผิวชนิดหนึ่ง 
ตัวอย่างเช่น น้ำมันงาบริสุทธิ์สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยแทนครีมทาหน้าตอนกลางคืน หรือคุณสามารถเติมน้ำมันงาลงในครีมที่คุณใช้โดยไม่จำกัดจำนวนก็ได้
โดยหลักการแล้ว สามารถเพิ่มได้ไม่เพียงแต่ในครีมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหน้าอื่นๆ ด้วย (น้ำนมทำความสะอาด โลชั่น โทนิค เจล และโฟมล้างหน้า)
และแน่นอนว่าด้วยน้ำมันงาบริสุทธิ์ที่อุ่นเล็กน้อย คุณสามารถทำความสะอาดผิวของสิ่งสกปรกหรือเครื่องสำอางตกแต่งได้ และยังใช้เพื่อขจัดมาสคาร่าออกจากขนตาอีกด้วย
เมื่อดูแลผิวรอบดวงตาแนะนำให้หล่อลื่นผิวเปลือกตาที่สะอาดด้วยน้ำมันงาทุกวัน เช้า และเย็น โดยใช้ปลายนิ้วแตะน้ำมันเบา ๆ
หากผิวใต้ตาแห้งหรือมีรอยย่นมากเกินไป คุณสามารถทาน้ำมันเพิ่มเติมได้ตลอดทั้งวันตามต้องการ
หน้ากาก
ทำจากน้ำมันงาช่วยลดรอยแดง กระชับรูขุมขน และปรับสีผิวให้สวยขึ้น
มาส์กด้วยน้ำมันงาและยีสต์
- ยีสต์หนึ่งช้อนชา
- โยเกิร์ตหนึ่งช้อนโต๊ะ
รวมส่วนประกอบทั้งหมดของมาส์กแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีในที่อบอุ่น ทาลงบนผิวหน้าที่ทำความสะอาดแล้วประมาณ 15-20 นาที ผลจากการใช้มาส์กนี้ ผิวจะได้รับความชุ่มชื้นและสารอาหารที่จำเป็นมาก และจะมีความเรียบเนียนและมีสีสันที่ดีต่อสุขภาพ
โลชั่นเพิ่มความชุ่มชื้นพร้อมน้ำมันงาสำหรับทุกสภาพผิว
- น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ½ ช้อนโต๊ะ
ผสมน้ำมัน น้ำ และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกันแล้วผสมให้มากที่สุด ทาผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงบนสำลีและใช้เช็ดผิวหน้าก่อนนอน โลชั่นไม่เพียงแต่ช่วยให้ความชุ่มชื้นเท่านั้น แต่ยังช่วยทำความสะอาดผิว ให้ความสดชื่นและกระจ่างใสอีกด้วย
มาส์กลอกด้วยน้ำมันงา
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโอ๊ตบดขนาดเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ตหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
- สตรอเบอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะ
กรดที่มีอยู่ในมาส์กนี้จากโยเกิร์ตและสตรอเบอร์รี่จะช่วยขจัดสิ่งสกปรกและเซลล์ที่ตายแล้วออกจากผิว น้ำผึ้งจะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น และน้ำมันจะมีผลทำให้ผิวอ่อนนุ่มลง ระยะเวลาในการใช้มาส์กคือ 10-20 นาที
หน้ากากน้ำมันงาสำหรับผิวแห้ง
- น้ำมันงา ช้อนชา
- ยีสต์ต้มเบียร์หนึ่งช้อนชา
- น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ½ ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง
รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันงาซึ่งจะใช้แยกกันและผสม ใช้แปรงหรือสำลีทาน้ำมันงาบนผิวหน้าแล้วทามาส์กที่ได้ไว้ด้านบน ระยะเวลาการใช้งาน: 15-20 นาที
กันแดดด้วยน้ำมันงา
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชา น้ำมันจมูกข้าวสาลี
- น้ำมันหอมระเหยลาเวนเดอร์ 5 หยด
- น้ำมันหอมระเหยอบเชย 5 หยด
เหนือสิ่งอื่นใด น้ำมันงาสามารถใช้เป็นครีมกันแดดธรรมชาติสำหรับทั้งใบหน้าและร่างกายได้ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์ในภาชนะปิดและทาลงบนผิวก่อนไปชายหาด 
การใช้น้ำมันงาในการดูแลเส้นผม
สำหรับผมทำสีหรือผมเสีย มาส์กน้ำมันงาจะเพิ่มความเงางาม นุ่มสลวย และทำให้ผมแข็งแรงขึ้น
วิธีการมาตรฐาน
หากต้องการใช้น้ำมันนี้ ให้ชโลมบนเส้นผม ถูให้ทั่วโคนผม ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออก ตัวเลือกที่สองคือการออก สำหรับคืนนี้และล้างออกด้วยแชมพูในตอนเช้า
มาดูกันว่ามีสูตรอื่น ๆ สำหรับมาส์กที่ใช้น้ำมันงาอะไรบ้าง
มาส์กด้วยน้ำมันงาสำหรับผมมัน
เติมน้ำมันมะกรูด 15 หยด
น้ำมันลาเวนเดอร์ 15 หยด
10 หยดน้ำมันโรสแมรี่ และ
น้ำมันสน 5 หยด
แบ่งผมของคุณออกเป็นหลายส่วน ใช้ฟองน้ำและทำให้เส้นผมของคุณเปียกโชกทีละชิ้น จากนั้นสวมฝาพลาสติกไว้บนศีรษะแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ล้างส่วนผสมออกด้วยแชมพู ควรดำเนินการตามขั้นตอนทุกวัน
มาส์กด้วยน้ำมันงาสำหรับผมแห้ง
ใช้น้ำมันงา 50 มล.
เติมน้ำมันโรสแมรี่ 20 หยด
น้ำมันลาเวนเดอร์ 20 หยด
น้ำมันแพทชูลี่ 5 หยด และ
วิตามินอี 2 แคปซูล
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทาให้ทั่วผมด้วยฟองน้ำ ใส่ฝาพลาสติกและทิ้งส่วนผสมไว้บนเส้นผมเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นล้างออกด้วยแชมพู
มาส์กสำหรับผมเสียและฟอกขาว
ใช้น้ำมันงา 50 มล. แล้วเติมลงไป
น้ำมันเจอเรเนียม 10 หยด
น้ำมันไม้จันทน์ 10 หยด
น้ำมันโรสวูด 20 หยด
น้ำมันลาเวนเดอร์ 5 หยด
วิตามินอี 1 แคปซูล และ
วิตามินเอ 1 แคปซูล
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ใช้ฟองน้ำทาผม ปิดหมวก และพักส่วนผสมไว้บนเส้นผมประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ล้างส่วนผสมออกด้วยแชมพู 
การใช้เมล็ดงาในการปรุงอาหาร
เมล็ดงาใช้เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับขนมอบและน้ำสลัด เมล็ดงาเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเทศเอเชียและตะวันออก 
รสบ๊องของเมล็ดจะเข้มข้นขึ้นหลังจากการทอดโดยไม่ใช้น้ำมันโดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 1-2 นาที
งายังใช้ในการผลิตทาฮินีและฮาลวา
ในญี่ปุ่นและจีน เป็นเรื่องปกติที่จะโรยเมล็ดงาลงบนจานผักและสลัด
งาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าว เนื้อวัว และเกล็ดขนมปังสำหรับทอดปลาหรือไก่
และในเกาหลี เครื่องปรุงรสหลักคือ เกลืองา ซึ่งเป็นส่วนผสมของงาคั่วป่นและเกลือ
แต่จุดประสงค์หลักของงาในการปรุงอาหารคือการได้รับน้ำมันงา เนื่องจากเป็นพืชเมล็ดพืชน้ำมันที่เก่าแก่และสำคัญที่สุดชนิดหนึ่ง
ซอสงา
เคเฟอร์ 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
มายองเนส 100 กรัม
น้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส)
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
งา 1 ช้อนโต๊ะ
ปัด kefir, ซาวครีม, มายองเนส, น้ำมะนาว และเกลือ ปิ้งเมล็ดงาในกระทะร้อน (ประมาณ 2 นาที) บดเมล็ดงาในครกหรือบดด้วยเครื่องบดกาแฟ เพิ่มลงในซอส ปล่อยให้ซอสนั่งในที่เย็น 
การทำเคฟีร์งา
แช่เมล็ดงาหนึ่งแก้วในตอนเย็น ในตอนเช้าเติมน้ำหนึ่งแก้วครึ่งลงไปแล้วผสมในเครื่องผสมจนได้ครีมข้นที่สม่ำเสมอ กรองผ้าลงในขวดแล้ววางในที่อบอุ่น (+25-30°C) ปิดขวดด้วยผ้ากอซ ในเวลาประมาณ 10-12 ชั่วโมง kefir จะพร้อมใช้งานและจะมีรสเปรี้ยวมากขึ้นเมื่ออยู่ในที่อบอุ่นนานขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว วานิลลา หรือน้ำผึ้งลงไปเพื่อลิ้มรส
เตรียมนมงา
เมล็ดงา - 1/2 ถ้วย
(หรือ 6 ช้อนโต๊ะกอง)
อินทผลัม* - 4 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส)
หรือน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 2 แก้ว
เกลือตามต้องการ
แช่เมล็ดงาในน้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเย็น นำหลุมออกจากวันที่ ขั้นแรก ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำที่เหลือและปั่นต่อไปอีก 3-5 นาที (ขึ้นอยู่กับพลังของเครื่องปั่น) กรอง (บีบ) ผ่านผ้าขาวม้า ตะแกรง หรือผ่านถุงพิเศษสำหรับใส่นมถั่ว
คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะแทนอินทผาลัม 
อร่อยและดีต่อสุขภาพ!
ไม่กี่คนที่รู้ว่า halva ทาฮินีหวานแบบตะวันออกที่มีชื่อเสียงนั้นทำมาจากเมล็ดงา
ทาฮินีเป็นแป้งมันข้นที่ทำจากเมล็ดงาบด 
พวกเขาเพิ่มลงในอาหารหลายจาน (ฟาลาเฟล, ฮัมมูส) และใช้ในการเตรียมของหวานและซอสต่างๆ นอกจากเมล็ดงาบดแล้ว ทาฮินียังประกอบด้วยกระเทียม เกลือ และน้ำมะนาวอีกด้วย มีสารปรุงแต่งอื่น ๆ เช่น น้ำมันมะกอก ยี่หร่า ผักชีฝรั่ง พริกแดง น้ำเชื่อม... คุณยังสามารถกินทาฮินีกับขนมปังหรือขนมปังพิต้าไร้เชื้อก็ได้
ราคาของทาฮินีฮาลวาคุณภาพสูงค่อนข้างสูงและหาซื้อได้ยากในร้านค้า ปรุงเองง่ายกว่ามาก ความสม่ำเสมอของทาฮินีฮาลวาแบบโฮมเมดมีความหนาแน่นมากกว่าที่ซื้อจากร้านเล็กน้อย
สูตรที่ 1 สำหรับทำทาฮินีฮาลวาระดับประถมศึกษา
เพียงนำเมล็ดงา (ดิบ) บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน แล้วเติมน้ำผึ้งตามชอบ 
สูตรที่ 2 สำหรับทำทาฮินีฮาลวา
งา - 1 ถ้วย
แป้ง - 1 ถ้วย
นม - 75 มล
น้ำตาล - 2/3 ถ้วย
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
วิธีเตรียมทาฮินี ฮัลวา:
ขั้นแรกให้ทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้ง
จากนั้นส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหลายๆ ครั้ง หรือใช้เครื่องปั่นตีจนเนียน
จากนั้นทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองอ่อน
ผสมกับส่วนผสมงาแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง
เพิ่มน้ำมันพืชและคนให้เข้ากันจนเนียน
รวมน้ำตาลวานิลลา น้ำตาลปกติ และนมลงในกระทะขนาดเล็ก
วางกระทะนี้บนไฟ นำไปต้ม จากนั้นรอจนเกิดฟองสูงและยกลงจากเตา
เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
วางส่วนผสมบนกระดานที่ชื้นแล้วปรับระดับ (ความหนาของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม.)
ปล่อยให้เย็น จากนั้นตัด halva ให้เป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยม
น่าทาน!
นมงา- ผลิตภัณฑ์ไม่เป็นที่รู้จักมากนัก แต่น่าเสียดาย: ค่อนข้างง่ายในการเตรียมและผลลัพธ์ที่ได้คือน่าพึงพอใจ อ่อนโยน และดีต่อสุขภาพ โดยทั่วไปแล้วสูตรนี้จะถูกตราหน้าโดยผู้ทานมังสวิรัติและผู้สนับสนุนรายอื่น ๆ ของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีอย่างยิ่ง - ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีจำนวนมาก แคลเซียม(ถ้าจำไม่ผิดประมาณ 800 มก.) ซึ่งทำให้เครื่องดื่มแทบจะเป็นยาเม็ดเลยทีเดียว นอกจากนี้แท็บเล็ตแสนอร่อย สี นมงาไปทางสีน้ำตาล, เบจ, เทาเล็กน้อย รสชาติมีกลิ่นถั่ว และความขมของงา ฉันชอบ.
หลายคนรู้ดี งายังไง งา- เหล่านี้เป็นเมล็ดของพืชสมุนไพรชนิดเดียวกันในตระกูล Pedaliaceae ซึ่งชื่อนี้แปลจากภาษาอราเมอิกแปลว่า "พืชมัน" อย่างแท้จริง งาเติบโตในปริมาณมากในแอฟริกา โดยปลูกในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศกึ่งเขตร้อนและเขตร้อน ส่วนใหญ่มักจะใช้เมล็ดพืชในการเตรียมโคซินากิต่าง ๆ เป็นท็อปปิ้งสำหรับพายขนมปังขนมปังต่าง ๆ และยังใช้เป็นพื้นฐานสำหรับทาฮินี, น้ำพริกงาซึ่งใช้เป็นเครื่องปรุงรสในอาหารตะวันออก
แล้วอะไรล่ะ “เปิดงา!”?
วิธีทำนมงา: สูตรภาพทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ:
เมล็ดงาดิบ 100 กรัม
2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
น้ำประมาณ 1 ลิตร
ในการทำนมงา คุณจะต้องใช้เมล็ดงาดิบ หากคุณต้องการคุณสามารถทำให้พวกเขาแห้งเล็กน้อยในกระทะ แต่คุณจะได้เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพน้อยลงและรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
แช่เมล็ดงาในน้ำเย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
สะเด็ดน้ำ ล้างออกเล็กน้อย เติมน้ำผึ้งและน้ำประมาณ 100 มล. เราใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนมวลให้เป็นข้าวต้ม
เติมน้ำที่เหลือและผสมอีกครั้ง
กรองผ่านกระชอน
ไม่จำเป็นต้องทิ้งเค้กที่ได้ผลลัพธ์ - สามารถเพิ่มลงในแป้งสำหรับขนมปังคุกกี้และบิสกิตได้
นมค่อนข้างข้น - หากต้องการคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเพิ่มเติมได้
อร่อยเมื่อแช่เย็น
และไม่เพียงแต่ในวันที่อดอาหารฉันต้มโกโก้กับนมนี้แล้วเติมลงในกาแฟ
นอกจากนี้ยังเป็นฐานเพื่อสุขภาพสำหรับสมูทตี้ผลไม้ต่างๆ