แม้ว่าร้านค้า/ตลาดที่คุณต้องการซื้อมันฝรั่งจะไม่มีหมายเหตุระบุพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจงและข้อแนะนำในการทำอาหาร แต่การเลือกรากผักที่ดีที่สุดสำหรับสูตรอาหารที่นำเสนอในคอลเลกชันนี้นั้นง่ายมากหากคุณคำนึงถึงเทคนิคต่อไปนี้

มันฝรั่งที่มีเปลือกสีชมพูและสีแดงเหมาะที่สุดสำหรับการต้ม สำหรับการทอด หัวจะมีสีน้ำตาลหรือเหลือง เมื่อหั่นจะมีสีออกเหลืองอยู่ด้านใน และสำหรับการอบควรใส่ใจกับมันฝรั่งขนาดใหญ่ที่มีผิวสีขาวเหลือง

สูตรนี้ใช้เพื่อเตรียมกับข้าวที่ง่ายที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับอาหารจานหลักที่หลากหลาย (รวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นปลาเฮอริ่งเค็ม) แต่มี "ความสนุก" - ปรับปรุงรสชาติของมันฝรั่งด้วยพริกไทยและขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 350 กรัม
• เนย 50-80 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• พริกไทยดำ 2 เม็ด
• เกลือ.

การตระเตรียม:

• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ขนาดเท่ากัน
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
• ปล่อยให้เนยอุ่นขึ้นและนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง
• เทน้ำลงในกระทะบนเตารอจนเดือดใส่พริกไทยและขึ้นฉ่ายใส่เกลือ
• วางมันฝรั่งในน้ำ นับ 20 นาที
• ลดความร้อนลงเหลือน้อย สะเด็ดน้ำแล้วนำกระทะกลับเข้าเตา
• ปิดฝาทิ้งไว้ 2-3 นาทีเขย่าหลาย ๆ ครั้งกวนมันฝรั่ง (ซึ่งจะทำให้แห้งน่ารับประทาน)
• นำกระทะออกจากเตาแล้วเปิด
• ใส่น้ำมันปิดอีกครั้งแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งแล้วกลิ้งมันฝรั่งลงไป
• วางมันฝรั่งลงบนจาน โรยด้วยผักชีลาว แล้วเสิร์ฟทันที

วิดีโอในหัวข้อ:

สูตรสำหรับมันฝรั่งอบกับผักชีฝรั่ง

วิธีการที่นำเสนอด้านล่างนี้ช่วยให้คุณได้ลิ้มรสมันฝรั่งอบโดยไม่ต้องปรุงแต่ง แต่ด้วยฝีมือของเชฟ พวกเขาสามารถเปลี่ยนให้เป็นอาหารรสเลิศได้ ท้ายที่สุดคุณสามารถยัดอะไรลงไปก็ได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะเติมเนย คุณสามารถใช้ไข่ต้มสับกับไส้กรอกและมายองเนสได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 350 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• เนย 100 กรัม

การตระเตรียม:

• สับผักชีฝรั่งด้วยมีด
• ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
• ผสมผักชีฝรั่งและชีสกับเนย (ควรนุ่ม) พริกไทยคนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่ในตู้เย็นให้แข็งตัว
• ล้างมันฝรั่งให้สะอาด แต่อย่าปอกเปลือก ห่อแต่ละหัวด้วยฟอยล์ทำอาหาร 2 ชั้นแล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 องศาจนสุก
• คลี่ผักรากที่เสร็จแล้วออกแล้วผ่าครึ่งตามยาว
• ใช้ส้อมเอามันฝรั่งออกจากกลางหัว
• เพิ่มเนยเย็นส่วนหนึ่งพร้อมสารเติมแต่งลงในแต่ละครึ่ง
• วางมันฝรั่งลงบนจานแล้วนำไปที่โต๊ะโดยไม่ชักช้า

หลายคนปรุงมัน แต่แค่ทอดมันฝรั่งใหม่ก็อร่อยมาก มีสองวิธีในการปรุงมันฝรั่งใหม่ในกระทะ ประการแรกคือการใส่หัวเล็ก ๆ ลงในน้ำมันร้อนโดยไม่ต้องปอกเปลือกแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองคนตลอดเวลาเพื่อให้มันฝรั่งทอดอย่างสม่ำเสมอทุกด้านและมีเวลาให้นิ่มด้านใน วิธีที่สองมีประโยชน์เมื่อหัวมีขนาดไม่เล็กมาก ขนาดประมาณลูกวอลนัทหรือใหญ่กว่าเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องลอกผิวเล็ก ๆ ออกจากพวกมัน แต่มันฝรั่งทอดที่ไม่มีหนังจะมีความนุ่มและดูดซับกลิ่นของกระเทียมได้ดีกว่า เพื่อเร่งกระบวนการทอด คุณสามารถต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่งแล้ววางลงในกระทะที่ใส่น้ำมัน เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งมีเปลือกสีทองให้เติมขมิ้นและปาปริก้าเล็กน้อยลงในน้ำมันร้อน - เครื่องเทศจะทำให้น้ำมันสว่างขึ้นและมันฝรั่งจะน่ารับประทานมากขึ้น คุณจะพบข้อมูลโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งใหม่ด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียมในกระทะในสูตรตามภาพด้านล่าง

วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งอ่อนขนาดกลาง – 12-15 ชิ้น;
- กระเทียม – 2-3 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- ปาปริก้า - 1\3 ช้อนชา;
- ขมิ้น – 1/3 ช้อนชา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ปอกมันฝรั่งเอาผิวบาง ๆ ออกด้วยฟองน้ำหยาบหรือใช้มีดขูด ล้างเปลือกที่เหลืออยู่ออก

ไม่ว่าคุณจะต้มมันฝรั่งก่อนทอดหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคุณ ถ้าต้มจะทอดได้เร็วและง่ายกว่า ถ้าทอดแบบดิบๆ จะใช้เวลานานกว่า แต่มันฝรั่งจะมีรสชาติเหมือนทอด ไม่ใช่ต้มแล้วจึงทอด คุณสามารถต้มในน้ำหรือไอน้ำได้สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทรงลึก ใส่ขมิ้นและปาปริก้าลงไปเล็กน้อย เมื่อเครื่องเทศถูกทำให้ร้อน กลิ่นจะเข้มข้นขึ้นและน้ำมันจะเปลี่ยนเป็นสีที่สดใส

ถึงเวลาที่จะวางมันฝรั่ง เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นไปทุกทิศทาง ให้ใช้กระดาษชำระเช็ดมันฝรั่งให้แห้งก่อนทอด

พลิกหัวมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ในเวลาเพียงสามถึงห้านาที มันฝรั่งจะดูดซับน้ำมัน เปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองที่น่าพึงพอใจ และเริ่มทอด

ในระหว่างกระบวนการทอด ให้เติมเกลือลงในมันฝรั่งสองหรือสามครั้ง ทอดด้วยไฟปานกลางจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง ทดสอบความสุกด้วยส้อม - กานพลูควรเจาะเนื้อมันฝรั่งและทำให้มันฝรั่งแตกได้ง่าย

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้ปอกกระเทียมและสับผักชีลาวให้ละเอียด (ใช้กิ่งบาง ๆ ที่ไม่มีก้านหยาบ)

วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในจานขนาดใหญ่ โรยด้วยกระเทียมขูด ผักชีฝรั่ง และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงผักสด คุณสามารถเพิ่มจานนี้ได้

สิงหาคมอาจรู้สึกเศร้าเล็กน้อย - ฤดูใบไม้ร่วงตามมาด้วยฤดูหนาวที่ยาวนานก็อยู่ใกล้แค่เอื้อมแล้ว แต่เตียงดอกไม้ยังคงเต็มไปด้วยสีสัน และโทนสีของเตียงดอกไม้ก็สร้างบรรยากาศแห่งความอบอุ่นและความสุข จานสีที่หลากหลายของแปลงดอกไม้เดือนสิงหาคมส่วนใหญ่ประกอบด้วยโทนสีเหลือง สีส้ม และสีแดงเข้ม และดูเหมือนว่าสวนจะอบอุ่นขึ้นและมีสีสันที่สดใสมากขึ้น ดอกไม้ชนิดใดที่ควรปลูกในแปลงดอกไม้เพื่อให้ดอกไม้บานในช่วงฤดูร้อนที่ผ่านไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้?

ผักชีเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และผักใบเขียวของผักชีนั้นเรียกว่าผักชีหรือผักชี สิ่งที่น่าสนใจคือผักชีไม่ทำให้ใครสนใจ บางคนชื่นชอบและชอบรับประทานกับสลัดและแซนด์วิช และพวกเขาชอบขนมปังโบโรดิโนสำหรับรสชาติพิเศษของเมล็ดผักชี บางคนอ้างถึงกลิ่นที่กระตุ้นให้เกิดแมลงในป่า เกลียดผักชีและปฏิเสธที่จะเข้าใกล้พวงผักชีแม้แต่ที่ตลาด ไม่ต้องพูดถึงการปลูกในสวนของพวกเขาเอง

มะเขือเทศเชอร์รี่หมักเปรี้ยวหวาน หัวหอมแดงและใบโหระพา หมักด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและมัสตาร์ด ผักดองเหล่านี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดซึ่งมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก การเติมน้ำดองเป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: คุณจะได้น้ำเกลือที่อร่อยซึ่งมีข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือปริมาณเล็กน้อย เลือกหอมแดงหวานๆ เชอร์รี่มีเนื้อแข็ง ไม่สุกเล็กน้อย และมีขนาดเล็กที่สุด ใบโหระพาสดจะใช้ได้ทั้งสีเขียวหรือสีม่วง

ความคุ้นเคยครั้งแรกของฉันกับไฮโดรเจลเกิดขึ้นเมื่อนานมาแล้ว ย้อนกลับไปในยุค 90 สามีของฉันนำลูกบอลหลากสีสุดฮาจากญี่ปุ่น ซึ่งจะเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อเติมน้ำ ควรจะใช้สำหรับช่อดอกไม้หรือเพื่อการตกแต่งอื่น ๆ แน่นอนว่าในตอนแรกมันตลกดี แต่แล้วฉันก็เบื่อที่จะเล่นและทิ้งพวกเขาไป ฉันจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าพวกเขาไปไหน แต่เพิ่งกลับมาใช้ไฮโดรเจลอีกครั้ง ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับประสบการณ์ของฉันในบทความนี้

แตงโมและฤดูร้อนเป็นแนวคิดที่แยกกันไม่ออก อย่างไรก็ตาม คุณจะไม่พบแตงในทุกพื้นที่ และทั้งหมดเป็นเพราะพืชแอฟริกันชนิดนี้ใช้พื้นที่มาก ค่อนข้างต้องการทั้งความร้อนและแสงแดด และการรดน้ำที่เหมาะสมด้วย แต่ถึงกระนั้น เราก็รักแตงโมมากจนทุกวันนี้ไม่เพียงแต่ชาวใต้เท่านั้น แต่ชาวเมืองทางตอนเหนือในฤดูร้อนจำนวนมากได้เรียนรู้ที่จะปลูกมัน ปรากฎว่าคุณสามารถหาแนวทางสำหรับพืชที่ไม่แน่นอนเช่นนี้ได้และหากต้องการคุณสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตที่เหมาะสมได้

คุณสามารถทำแยมมะยมแดงได้ภายใน 10 นาที อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้ว่านี่คือเวลาที่ต้องใช้ในการปรุงแยมโดยไม่ต้องเตรียมผลเบอร์รี่ ต้องใช้เวลามากในการเก็บเกี่ยวและเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อการแปรรูป หนามอันโหดร้ายทำให้ความปรารถนาที่จะเก็บเกี่ยวหมดไป และคุณยังต้องตัดจมูกและหางออก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าแยมกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมซึ่งเป็นหนึ่งในความคิดของฉันที่มีกลิ่นหอมที่สุดและรสชาติก็เป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกจากขวด

Monsteras, หน้าวัว, caladiums, dieffenbachias... ตัวแทนของตระกูล Araceae ถือเป็นพืชในร่มประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และไม่ใช่ปัจจัยสุดท้ายในการกระจายอย่างกว้างขวางคือความหลากหลาย Aroids แสดงโดยพืชน้ำ, epiphytes, semi-epiphytes, พืชหัวใต้ดินและเถาวัลย์ แต่ถึงแม้จะมีความหลากหลายซึ่งบางครั้งก็ยากที่จะคาดเดาเกี่ยวกับความสัมพันธ์ของพืช แต่ Aroids ก็มีความคล้ายคลึงกันมากและต้องการการดูแลแบบเดียวกัน

สลัด Donskoy สำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยผักสดในน้ำดองรสหวานอมเปรี้ยวด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก สูตรดั้งเดิมต้องใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แต่เมื่อใช้น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์และบัลซามิโกสีอ่อน รสชาติจะอร่อยกว่ามาก สามารถเตรียมสลัดได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ - นำผักไปต้มใส่ในขวดปลอดเชื้อแล้วห่อให้อบอุ่น คุณยังสามารถพาสเจอร์ไรซ์ชิ้นงานได้ที่อุณหภูมิ 85 องศา แล้วทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว

เห็ดหลักที่เก็บได้คือ: พอร์ชินี, โอบับก้า, เห็ดชนิดหนึ่ง, ชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดมอส, รัสซูลา, เห็ดนม, เห็ดชนิดหนึ่ง, หมวกนมหญ้าฝรั่น, เห็ดน้ำผึ้ง เก็บเห็ดอื่นๆ ขึ้นอยู่กับภูมิภาค และชื่อของมัน (เห็ดชนิดอื่น) คือพยุหเสนา เช่นเดียวกับคนเก็บเห็ดซึ่งมีเพิ่มมากขึ้นทุกปี ดังนั้นจึงอาจไม่เพียงพอสำหรับเห็ดที่รู้จักทั้งหมด และฉันรู้แน่ว่าในบรรดาคนที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักมีตัวแทนที่คู่ควรมาก ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเห็ดที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพในบทความนี้

คำว่า "ampel" มาจากคำภาษาเยอรมัน "ampel" ซึ่งหมายถึงภาชนะแขวนสำหรับใส่ดอกไม้ แฟชั่นการแขวนเตียงดอกไม้มาจากยุโรปมาหาเรา และทุกวันนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะจินตนาการถึงสวนที่ไม่มีตะกร้าแขวนอย่างน้อยหนึ่งใบ เพื่อตอบสนองต่อความนิยมที่เพิ่มขึ้นของการปลูกดอกไม้ในตู้คอนเทนเนอร์จึงมีพืชแขวนลอยจำนวนมากวางขายซึ่งมียอดร่วงหล่นนอกกระถางได้ง่าย เรามาพูดถึงสิ่งที่เห็นคุณค่าของดอกไม้ที่สวยงามกันดีกว่า

แอปริคอตในน้ำเชื่อม - แอปริคอตผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมพร้อมกระวานจากผลไม้ปอกเปลือก สิ่งเหล่านี้เป็นการเตรียมการที่มีประโยชน์มากสำหรับฤดูหนาว - แอปริคอตกระป๋องที่สดใสและสวยงามครึ่งหนึ่งสามารถนำมาใช้ในการเตรียมสลัดผลไม้ของหวานหรือตกแต่งเค้กและขนมอบ แอปริคอตมีหลายประเภทสำหรับสูตรนี้ฉันแนะนำให้คุณเลือกผลไม้สุก แต่ไม่สุกเกินไปซึ่งง่ายต่อการเอาเมล็ดออกเพื่อให้ชิ้นที่ปอกแล้วคงรูปร่างที่ถูกต้อง

ทุกวันนี้ในร้านขายยาคุณสามารถซื้อยาหลายชนิดที่มีฤทธิ์บำรุงกำลังทั่วไปซึ่งใช้สำหรับโรคหวัด อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ ฉันมักจะเตรียมตำแยและสาโทเซนต์จอห์นสำหรับฤดูหนาวอยู่เสมอ เนื่องจากฉันคิดว่ามันเป็นสมุนไพรที่ขาดไม่ได้ในการป้องกันและรักษาโรคหวัดและโรคอื่น ๆ อีกมากมาย เหตุใดพืชเหล่านี้จึงมีคุณค่าวิธีการและเวลาในการรวบรวมทำให้แห้งจัดเก็บและเตรียมยารักษาโรคฉันจะบอกคุณในบทความ

ในบรรดากล้วยไม้สายพันธุ์ฟาแลนนอปซิสนั้นเป็นชาวสปาร์ตันตัวจริง และหนึ่งในสายพันธุ์ที่ยากที่สุดคือ Phalaenopsis four-scutellum หรือ Tetraspis เขาพอใจกับการดูแลเพียงเล็กน้อย ไม่ตามอำเภอใจเลย และปรับตัวได้ง่าย และน่าเสียดายที่มันหายไปจากขอบหน้าต่างเกือบทั้งหมด พบลูกผสมหลากหลายพันธุ์ที่มีการออกดอกตระการตาในทุกขั้นตอน แต่คุณจะต้องตามล่าหาตัวอย่างแต่ละสายพันธุ์ แต่ถ้าคุณรักความแปลกใหม่ Phalaenopsis tetraspis ก็คุ้มค่า

ไก่ต้มตุ๋นกับผักเป็นอาหารจานร้อนแสนอร่อยที่เตรียมได้ง่ายมากจากส่วนผสมที่มีอยู่ จานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้ยังสามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารที่ไม่เข้มงวดมากเมื่อคุณต้องการกินอะไรที่น่าพึงพอใจ แต่ไม่ทอดหรือมันเยิ้ม สูตรไก่ต้มตุ๋น จัดเป็น “สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ” ได้เลย! ขาหรือต้นขาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหาร แต่เนื้ออกจะแห้งควรทำชิ้นเนื้อจากมันจะดีกว่า

ฉันตกหลุมรักดอกกุหลาบเมื่อสิบห้าปีที่แล้ว ดอกกุหลาบดอกแรกของฉันมักจะทำให้ฉันเสียใจ: ไม่ว่าจะมีจุดหลากสีบนใบหรือมีราแป้งเคลือบสีขาวหรือมีสิ่งที่น่ารำคาญอื่น ๆ สิ่งที่ฉันไม่ได้ทำเพื่อรักษาพุ่มกุหลาบและป้องกันโรค... ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา โรคเชื้อราเกิดขึ้นในพื้นที่ของฉันเพียงสองครั้งเท่านั้น และไม่ได้ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ ต่อสวนกุหลาบ ผมจะแบ่งปันเคล็ดลับการป้องกันการติดเชื้อราในสวนกุหลาบ