เติมนมสำหรับหม้อปรุงอาหาร หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมไส้ครีมเปรี้ยว

อาหารประจำชาติแต่ละประเภทมีรูปแบบที่แตกต่างกันไปในหัวข้อนี้ ตัวอย่างเช่น ในฝรั่งเศส กราแตงมันฝรั่งเป็นที่นิยม เตรียมจากมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ชีสครีมแล้วอบในเตาอบ Moussaka เป็นหม้อปรุงอาหารสไตล์กรีกที่ทำจากมะเขือม่วงหั่นบาง ๆ ซ้อนด้วยเนื้อสับ (มักเป็นเนื้อแกะ) สอดไส้ด้วยซอสมะเขือเทศและผัก และโรยด้วยชีสด้านบนเพื่อให้มีเปลือกสีทอง ชาวฟินน์ชอบปรุงหม้อปรุงอาหารที่มีชื่อซับซ้อนว่า "kaalilatikko" จากกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อ หัวหอมสับละเอียดทอด, กะหล่ำปลีต้ม, ทุกอย่างใส่ลงในแม่พิมพ์, และวางเนื้อสับ เกล็ดขนมปังแช่ในครีมครึ่งแก้วล่วงหน้าจากนั้นเติมน้ำอีกครึ่งแก้วแล้วเทลงในแม่พิมพ์ด้วย นำเข้าอบประมาณสองชั่วโมงครึ่งแล้วเสิร์ฟพร้อมเยลลี่เบอร์รี่รสเปรี้ยว

ชาวอิตาเลียนมีสูตรอาหารสำหรับคาสเซอโรลหลากหลายประเภท ทั้งคอตเทจชีสและผัก อย่างไรก็ตาม ลาซานญ่าซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกก็ไม่มีอะไรมากไปกว่าหม้อปรุงอาหารประเภทหนึ่ง

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารสมัครเล่นก็สามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารผักได้ นำผักที่คุณชื่นชอบ หั่นเป็นก้อนหรือชิ้น ปรุงรสด้วยเฮฟวี่ครีมแล้วนำเข้าเตาอบ โรยจานเสร็จแล้วด้วยชีสขูด คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในผักทุกชนิดได้อย่างปลอดภัย รวมถึงเครื่องเทศ สมุนไพร และรากต่างๆ

หม้อตุ๋นหวาน - คอทเทจชีสหรือผลไม้ - จะต้องใช้ความฉลาดมากกว่านี้ พื้นฐานของของหวานนี้คือคอทเทจชีส เซโมลินา หรือปลายข้าวข้าวโพด ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใด ๆ ก็เหมาะที่จะเป็นอาหารเสริมที่อร่อย กฎหลัก: ผลไม้ฉ่ำจะต้องลวกในน้ำมันก่อนเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก (ไม่เช่นนั้นหม้อปรุงอาหารอาจเสี่ยงต่อการกลายเป็นซุปครีม) เพื่อรักษารูปร่างของจาน จึงควรผสมไข่และผลิตภัณฑ์จากนมลงไป

ทางที่ดีควรปรุงหม้อปรุงอาหารในกระทะเหล็กหล่อซึ่งรับประกันการกระจายความร้อนได้ทั่วถึง แต่แม่พิมพ์เทฟลอนที่ได้รับความนิยมในขณะนี้ไม่เหมาะ: ผนังบางและจานก็เริ่มไหม้ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์เซรามิกได้ ไม่เพียงแต่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลมเท่านั้น แต่ยังเป็นรูปดอกไม้ ดาว และรูปสัตว์อีกด้วย หม้อปรุงอาหารที่ปรุงในจานตกแต่งดังกล่าวจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด

สำหรับ 6 ท่าน:คอทเทจชีส - 800 กรัม, ไข่ - 4 ชิ้น, น้ำตาล - 150 กรัม, พุดดิ้งวานิลลา - 2 ถุง, เชอร์รี่หลุม - 500 กรัม, เกลือ

ตีไข่แดงกับน้ำตาล เพิ่มพุดดิ้งและคอทเทจชีสผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนแข็ง ผสมไข่ขาวและนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง วางแป้งลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C และอบประมาณ 40-50 นาที คุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่แทนเชอร์รี่ได้

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 296 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 70 นาที

4 คะแนน

สำหรับ 4 ท่าน:แครอท - 2 ชิ้น, ชีส - 100 กรัม, หัวหอมสีเขียว - ขนหลายอัน, พริกหวาน - 2 ชิ้น, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, หอมแดง - 1 ชิ้น, กระเทียม - 2 กลีบ, ครีม - 70 มล., เกลือ

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมสีเขียว, ขูดชีส, พริกหยวก, มะเขือเทศและหัวหอมแดง บดกระเทียม วางผักในแบบฟอร์มตามลำดับแบบสุ่ม ชั้นสุดท้ายควรเป็นแครอท ใส่เกลือเทครีมโรยด้วยชีสและหัวหอมสีเขียว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 185 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 40 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 4 คะแนน

สำหรับ 6 ท่าน:ข้าว - 500 กรัม, ตับไก่ - 1 กก., มะนาว - 1 ชิ้น, หัวหอม - 4 ชิ้น, แครอท - 2 ชิ้น, ครีม - 100 มล., ไข่ - 4 ชิ้น, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ขมิ้น

ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มโดยเติมขมิ้น ขูดแครอทแล้วทอดในน้ำมันใส่ข้าวลงไปผัด สับตับ, เกลือ, พริกไทย และเติมน้ำมะนาว หลังจากผ่านไป 30 นาที ค่อยๆ ผัดตับด้วยหัวหอม วางชั้นตับลงในกระทะและข้าวอยู่ด้านบน ในการทำไส้ ให้ผสมไข่ ครีม เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เทลงบนหม้อปรุงอาหาร นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 399 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 80 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 8 คะแนน

สำหรับ 4 ท่าน:บรอกโคลี - 250 กรัม, ขนมปังขาวค้าง - 2 ชิ้น, ชีส - 130 กรัม, ดอกกะหล่ำ - 250 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, เนย - 50 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, ครีม - 100 มล., เกลือ, พริกไทยดำบด

ปอกหัวหอมและสับละเอียด แช่ขนมปังในครีม เพิ่มหัวหอมและไข่ที่ตีเบา ๆ

เกลือและพริกไทย ล้างบรอกโคลีและกะหล่ำดอก แยกออกเป็นดอกย่อย แล้วปรุงในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 5 นาที ระบายในกระชอน ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เพิ่มกะหล่ำดอกและบรอกโคลี เทส่วนผสมไข่ครีมลงไปแล้วโรยด้วยชีสขูด อบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180°C ถ้ามันไหม้ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 332 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 60 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 7 คะแนน

สำหรับ 4 ท่าน:บะหมี่ไข่ - 250 กรัม, ถั่วเขียวกระป๋อง - 50 กรัม, หัวหอมสีเขียว - 1 พวง, แครอท - 2 ชิ้น, กระเทียม - 2 กลีบ, มะกอกหลุม - 1 กระป๋อง, ชีส - 100 กรัม, มะเขือเทศเชอรี่ - 12 ชิ้น, ผักเนย , เกลือ

ตะแกรงชีส ต้มบะหมี่ในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 4 นาที ระบายในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดกระเทียมสับและหัวหอมสีเขียว เพิ่มถั่วและแครอทหั่นเป็นเส้น ผสมผักกับบะหมี่ เทส่วนผสมลงในพิมพ์และอัดให้แน่น วางมะกอกและมะเขือเทศสับไว้ด้านบน โรยด้วยชีส

ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10-15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 357 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 40 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน

สำหรับ 6 ท่าน:เซโมลินา - 150 กรัม, เชอร์รี่หลุม - 500 กรัม, ไข่ - 3 ชิ้น, โยเกิร์ต - 150 มล., น้ำตาล - 150 กรัม, เนย - 100 กรัม, มะนาว - 1 ชิ้น, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู - 1 ช้อนชา

ตีไข่กับน้ำตาล (100 กรัม) ใส่เนยละลาย โยเกิร์ต เซโมลินา ผงฟู และแป้ง เอาความสนุกออกจากมะนาวแล้วใส่ลงในแป้งด้วย ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน วางไว้ในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน

อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180°C สำหรับน้ำเชื่อม ให้บีบน้ำมะนาว เทลงในหม้อ แล้วเติม

น้ำตาลที่เหลือน้ำ (100 มล.) แล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที นำมานาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ใช้ไม้จิ้มฟันแทงและเทน้ำเชื่อมร้อน

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 347 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 60 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน

สำหรับ 5 ท่าน:มันฝรั่ง - 700 กรัม, เนื้อสับ (มี) - 500 กรัม, ชีส - 100 กรัม, กระเทียม - 2 กลีบ, เนย - 70 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, นม - 250 มล., ผักใบเขียว - พวง, น้ำมันพืช, เกลือ พริกไทยดำป่น

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มกระเทียมสับสมุนไพรและเนื้อสับ เกลือและพริกไทย เคี่ยวครอบคลุม ตะแกรงชีส บดมันฝรั่งที่เสร็จแล้ว ใส่เกลือและพริกไทย ใส่นม เนย และชีสลงไป ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment วางชั้นเนื้อสับและน้ำซุปข้นไว้ด้านบน โรยชีสที่เหลือแล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 548 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 90 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 8 คะแนน

สำหรับ 4 ท่าน:เนื้อสับ (หมู, เนื้อ) - 700 กรัม, แผ่นลาซานญ่า - 1 ห่อ, มะเขือเทศ - 2 ชิ้น, วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร, นม - 1 ลิตร, เนย - 120 กรัม, พาเมซาน - 100 กรัม, มอสซาเรลลา - 100 กรัม, แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l., น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ถ้าต้องปรุงแผ่นลาซานญ่า ให้ต้มในน้ำเกลือ ทอดเนื้อสับในน้ำมันมะกอก ใส่เกลือ พริกไทย พาสต้า และมะเขือเทศสับ ปล่อยให้เคี่ยวจนข้น สำหรับซอสเบชาเมล ให้ละลายเนย ใส่แป้งลงไปผัดสักครู่ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เทนมลงไป ปรุงอาหารจนข้น ขูดมอสซาเรลล่าชีส เทซอสบางส่วนลงไปที่ก้นกระทะ วางแผ่นลาซานญ่าทับซ้อนกัน โรยหน้าด้วยไส้เนื้อและมอสซาเรลลาชีส ราดด้วยซอส อีกครั้ง แผ่นลาซานญ่า เนื้อ ชีส ปิดมอสซาเรลลาชั้นสุดท้ายด้วยแผ่นลาซานญ่า เทซอสที่เหลือลงไปแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200°C

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 604 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 90 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 10 คะแนน

ภาพ: Legion Media, Fotolia/All Over Press

แม่บ้านทุกคนทุกครั้งที่เข้าครัวมักจะคิดว่าจะทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ พอใจได้อย่างไร บ่อยครั้งที่มีเวลาไม่เพียงพอ คุณต้องการทำอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจโดยใช้เวลาน้อยที่สุด

จะดีมากถ้าคุณมีเนื้อสับอยู่ในมือเพียง 30-40 นาที คุณก็เตรียมหม้อตุ๋นแสนอร่อยได้ พวกเขาเตรียมได้ง่ายมาก นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องจัดประเภทหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับเป็นขนมอบราคาประหยัด

ทางที่ดีควรรับประทานหม้อปรุงอาหารทันทีหลังปรุงอาหาร หากให้ความร้อนรสชาติจะไม่เหมือนเดิม

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับ - สูตร

ต่อไปนี้เป็นสูตรหม้อปรุงอาหารบางส่วน คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและมันฝรั่ง

ในการเตรียมหม้อตุ๋นคุณจะต้อง:

เนื้อสับ 500 กรัม (หมูและเนื้อวัว)
มันฝรั่งขนาดกลาง 7-8 ชิ้น
1 หัวหอม
กระเทียม 1-2 กลีบ
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
เนย 50 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอด
พริกไทยป่นสด

เติม:

แก้วนม

สูตรหม้อตุ๋นกับเนื้อสับและมันฝรั่ง

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้างออกให้สะอาดอีกครั้งแล้วหั่นเป็นเส้น
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดมันฝรั่งสับจนเกือบสุก เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ปอกหัวหอมและสับละเอียด สับกระเทียมอย่างประณีต
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแยกต่างหากแล้วทอดกระเทียมและหัวหอมลงไป เพิ่มเนื้อสับและทอดกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7-8 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
วางเนื้อสับกับหัวหอมและกระเทียมลงบนมันฝรั่งทอดแล้วเกลี่ยให้เรียบ
ทำการเติม. ในการทำเช่นนี้ ให้ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วใช้ส้อมหรือที่ตีส่วนผสมเบาๆ เทนม ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วตีอีกครั้ง เทส่วนผสมที่ได้ลงบนมันฝรั่งและเนื้อสับ
โรยหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรสับแล้ววางเนยลงบนพื้นผิว
ปิดฝากระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงหม้อปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที มวลไข่เจียวควรจะหนาแน่น ปิดไฟและปิดหม้อปรุงอาหารทิ้งไว้อีก 10 นาที
ตัดหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด
น่าทาน!

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับมันฝรั่งและเห็ด

หม้อนี้อร่อยมาก การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และเห็ดซึ่งเกือบจะคลาสสิคทำให้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง ข้อดีของหม้อปรุงอาหารนี้ ได้แก่ : ประหยัด ความเร็วในการเตรียม และตามที่กล่าวไปแล้ว รสชาติเยี่ยม

คุณจะต้องเตรียมหม้อปรุงอาหาร

6 มันฝรั่งขนาดกลาง
หมูสับและเนื้อสับเตรียมไว้ 400 กรัม
เห็ด 100-150 กรัม
ชีส 100 กรัม
พริกไทย
1 หัวหอม
สำหรับการเติม
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
มายองเนส 0.5 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
กระเทียม 2 กลีบ
พริกไทย

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและเห็ด

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตัดเห็ดเป็นเส้น รวมเนื้อสับที่เตรียมไว้ (เค็ม) กับเห็ด
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทาน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
วางหัวหอมไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถทอดล่วงหน้าได้ วางเนื้อสับไว้บนหัวหอม ผสมกับเห็ด
โรยเนื้อสับด้วยชีสขูด วางมันฝรั่งไว้ด้านบน เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เทไส้ที่เตรียมไว้ลงบนหม้อปรุงอาหารแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180-200°C อบจนมันฝรั่งสุก
โรยหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับละเอียด
ในการเติมให้ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสใส่กระเทียมผ่านการกดไข่ดิบเกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที คุณสามารถโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดได้หากต้องการ จากนั้นนำกระทะกลับเข้าเตาอบจนกระทั่งชีสละลาย น่าทาน!

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับ มะเขือยาวและซอสเบชาเมล

หม้อปรุงอาหารที่อร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอมพร้อมซอสครีมจะไม่ทำให้ครอบครัวของคุณไม่แยแส

คุณจะต้องเตรียมหม้อปรุงอาหารด้วยเนื้อสับ

มะเขือยาว 1 อัน
แครอท 1-2 หัว
หัวหอม 1-2 หัว
หมูสับและเนื้อสับเตรียมไว้ 500 กรัม
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
กระเทียม 1-2 กลีบ
1-2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
บัควีท 0.5 ถ้วย
ชีส 150 กรัม
พริกไทย

สำหรับซอสเบชาเมล

เนย 30-40 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
นม 1-1.5 แก้ว
ผักชีฝรั่ง
พริกไทย

สูตรหม้อตุ๋นมะเขือยาวกับซอสเบชาเมล

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและพาสต้า

หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับสามารถเตรียมด้วยพาสต้าได้สูตรด้านล่างนี้ประกอบด้วยส่วนผสมที่ใช้เตรียมหม้อตุ๋นขนาดใหญ่สำหรับ 8-10 คนได้ หากต้องการคุณสามารถลดจำนวนผลิตภัณฑ์ได้

เพื่อเตรียมหม้อตุ๋นนี้คุณจะต้อง:

หมูสับและเนื้อสับเตรียมไว้ 1 กิโลกรัม
พาสต้า 400 กรัม
มะเขือเทศ 400 กรัม (แนะนำให้ใช้มะเขือเทศสด ถ้าไม่มี คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองแทนได้)
ชีสแข็ง 300 กรัม
2 หัวหอม
น้ำมันพืช
พริกไทย

สำหรับซอสครีม:

เนย 100 กรัม
นม 1 ลิตร
แป้ง 100 กรัม
พริกไทย

สูตรพาสต้าหม้อปรุงอาหาร

ต้มพาสต้าจนนุ่ม สะเด็ดน้ำ. สับหัวหอมอย่างประณีต เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศหลังจากลวกด้วยน้ำเดือด สับเยื่อกระดาษด้วยมีด
ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อสับ ทอดเบา ๆ กวนเป็นครั้งคราว ใส่มะเขือเทศลงในเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟปานกลาง
เตรียมซอสเบชาเมลตามคำแนะนำในสูตรก่อนหน้า หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือลูกจันทน์เทศลงไปได้
ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางพาสต้าต้มไว้ในจานอบ เรียบมันออก ตักซอส 1/2 ช้อนราดด้านบน จากนั้นจัดวางเนื้อสับทั้งหมดแล้วเกลี่ยให้เรียบ เทซอสที่เหลือลงบนเนื้อสับ โรยด้วยชีส วางในเตาอบอุ่น (ไม่จำเป็นต้องอุ่น) อบจานที่อุณหภูมิ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 20-25 นาที) น่าทาน!

10 สุดยอดหม้อตุ๋นแสนอร่อย

1. หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับ

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 500-700 กรัม
เนื้อสับ 500-700 กรัม
หัวหอมขนาดกลางสองอัน
100 กรัม ฮาร์ดชีสหรือครีมเปรี้ยว
เนย 50 กรัม
มะเขือเทศ
เกลือน้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งและบดโดยเติมเนย เกลือมันฝรั่งระหว่างปรุงอาหาร สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อสับ ทอดเนื้อสับกับหัวหอมในกระทะใส่เกลือเล็กน้อย หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ทาถาดอบด้วยเนย วางมันฝรั่งบดครึ่งชั้น วางเนื้อสับทอดทั้งหมดไว้บนมันฝรั่งในชั้นที่เท่ากัน คลุมเนื้อสับด้วยมันฝรั่งที่เหลือเป็นชั้นเท่าๆ กัน วางมะเขือเทศสับ โรยชีสขูดหยาบลงบนหม้อปรุงอาหารหรือเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับพร้อม

2. หม้อตุ๋นโจ๊กบัควีท

วัตถุดิบ

โจ๊กบัควีทที่เตรียมไว้ 2 ถ้วย
ชีสกึ่งแข็ง 175 กรัม (ใช้พันธุ์แข็งก็ได้)
1 หัวหอม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง (ฉันแน่ใจว่ามันจะใช้ได้ผลดีกับผักชีลาว)
ส่วนผสมของพริกไทย (ดำ, เขียว, ขาว, ชมพู)
ไข่ 3 ฟอง
นม 100 มล. (ฉันมีไขมัน 3.2%)
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทาแม่พิมพ์

การตระเตรียม

ฉันทาน้ำมันดอกทานตะวันลงในแม่พิมพ์ที่มีขนาดไม่ใหญ่มากใส่บัควีต 1 ถ้วยแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน ฉันขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ฉันโรยมันลงไปครึ่งหนึ่ง ฉันหั่นหัวหอมเป็นวง ใส่เกลือ และบดส่วนผสมของพริกไทย ล้าง แห้ง และสับผักชีฝรั่ง เธอเทโจ๊กแก้วที่สองลงไป และด้านบน - ชีสที่เหลือ ตีไข่กับนม ใส่เกลือเล็กน้อย ฉันเทส่วนผสมนี้ลงในเนื้อหาของแม่พิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ฟุต เป็นเวลา 20-25 นาที ฉันเอามันออกมาแล้วทิ้งไว้ในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เย็น หม้อตุ๋นกลายเป็นทั้งอร่อยและอิ่ม ปรากฎว่าดีทั้งร้อนและเย็น

3. มูสซาก้าที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ

มะเขือยาว 500-600 กรัม
เนื้อสับ 500 กรัม
มะเขือเทศ 500 กรัม
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
ชีส 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์

การตระเตรียม

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีทอง เพิ่มเนื้อสับ ทอดประมาณ 3-4 นาที ใช้ไม้พายแตกเนื้อสับ เมื่อเนื้อสับเปลี่ยนสี ของเหลวจะระเหย เติมน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหย เกลือพริกไทยผสมนำออกจากเตา ล้างมะเขือยาว ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. ทอดทั้งสองด้าน

มะเขือยาวดูดซับน้ำมันได้มากเมื่อทอด ดังนั้นเราจึงนำมันออกจากกระทะลงบนผ้ากระดาษ หรือจะใส่ตะแกรงแล้วบีบเบาๆ ก็ได้ ทาจานอบด้วยน้ำมัน วางมะเขือยาวให้แน่น เกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศ โรยด้วยชีสขูด วางเนื้อสับไว้ด้านบน วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบน

เกลือและพริกไทย โรยชีสด้านบน ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเทลงบนหม้อปรุงอาหารให้เท่ากัน อบประมาณ 35-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เช่นเดียวกับหม้อปรุงอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่ มูสซาก้าไม่ได้คงรูปทรงของมันไว้ตรงออกจากเตาอบ ภาพถ่ายที่สวยงามและเรียบร้อยของส่วนหม้อปรุงอาหารที่แสดงบนเว็บไซต์การทำอาหาร - นี่คือตอนที่เธอ "พัก" และคว้ามันมา

4. กะหล่ำดอกและหม้อตุ๋นไก่

วัตถุดิบ

ดอกกะหล่ำ - 600 กรัม;
เนื้อไก่ - 300 กรัม;
ชีส - 200 กรัม;
กระเทียม - 2 กลีบ;
ไข่ - 3 ชิ้น;
ครีม (10%) - 1 แก้ว;
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นชิ้น ๆ วางกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน จากนั้นวางกะหล่ำปลีลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ในชาม ตีไข่ด้วยครีม เกลือ และพริกไทย หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย บดและพริกไทย วางเนื้อไก่ไว้บนกะหล่ำปลีในกระทะ ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่ชีสลงในวิปครีมพร้อมไข่ ใส่กระเทียมขูด คนจนเนียน เทไส้กะหล่ำปลีกับไก่แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา 30-35 นาที กะหล่ำดอกและหม้อตุ๋นไก่พร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟได้ทันที

5. หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่และชีส

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง - 600 กรัม
หัวหอม - 150 กรัม
เนื้อไก่ - 500 กรัม
ฮาร์ดชีส - 250-300 กรัม
กระเทียม - 3-4 กลีบ
ครีมเปรี้ยว - 250-350 มล
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบางๆ หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ผสมมายองเนส ไก่ กระเทียม เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ 20 นาที ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมครีมเปรี้ยว (คุณสามารถแทนที่ครีมด้วยครีม), เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมครีมและเครื่องเทศให้เข้ากัน หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ

วางชั้นหัวหอมบนกระทะที่ทาน้ำมัน วางชั้นมันฝรั่งไว้ด้านบนของหัวหอม เคลือบมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวและซอสเครื่องเทศ วางเนื้อไก่ให้แน่นติดกันด้านบน โรยชีสขูดด้านบน ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าคุณจะหมดส่วนผสม โรยชีสไว้ด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว วางหม้อปรุงอาหารลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 35-55 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟ

6. หม้อตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

เห็ดสดหรือแช่แข็ง 350 กรัม (เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดแชมปิญอง เห็ดชานเทอเรล เห็ดขาว ฯลฯ)
มันฝรั่ง 600 กรัม
หัวหอม 150 กรัม
ชีส 150 กรัม (กึ่งแข็งหรือแข็ง)
ครีมเปรี้ยว (10-20%) หรือมายองเนส
น้ำมันพืช
พริกไทย

การตระเตรียม

ต้มเห็ดจนนิ่ม (ปรุงเห็ดเป็นเวลา 30 นาทีหลังต้ม) ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืช ทำให้มันฝรั่งเย็นลง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในจานอบ (รูปทรงใดก็ได้ เช่น เซรามิก ดินเหนียว แก้ว) ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย จาระบีด้วยครีม ใส่เห็ด ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย จาระบีด้วยครีม เพิ่มหัวหอม วางมันฝรั่งที่เหลือ โรยด้วยชีส วางในเตาอบ อบที่ 180 องศา 30-35 นาที

7. หม้อตุ๋นเนื้อ

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง (6 ชิ้น)
เนื้อหมูสับ (400กรัม)
เห็ด (100-150 กรัม)
หัวหอม (1 ชิ้น)
ครีมเปรี้ยว (1 แก้ว)
ไข่,
กระเทียม (2 กลีบ)
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสับแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สำหรับน้ำสลัด: ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมผ่านการกดใส่ไข่ดิบเกลือพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทาน้ำมัน ใส่เกลือและพริกไทย และโรยหน้าด้วยหัวหอม ใส่เนื้อสับกับเห็ดบนหัวหอม โรยเนื้อสับด้วยชีสขูด วางมันฝรั่งไว้ด้านบน เกลือและพริกไทย เทไส้ลงบนหม้อปรุงอาหาร อบในเตาอบที่ 180-200 องศา 40-60 นาที ก่อนพร้อม 5 นาที โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูด

8. หม้อตุ๋นลาซานญ่าขี้เกียจ

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 0.5 กก
หัวหอม 2 ชิ้น
ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสด)
พาสต้าอะไรก็ได้ 200 กรัม (ฉันใช้เปลือกหอย)
บวบ 3 ลูกเล็ก
ชีสใด ๆ 150 กรัม
ไข่ 1 ชิ้น
นมหรือครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
มะเขือเทศ 1 ชิ้น
พริกไทย
สีเขียว

การตระเตรียม

ปล่อยให้พาสต้าสุก ในเวลานี้ทอดเนื้อสับกับหัวหอม (ฉันทอดแบบดิบจะอร่อยกว่าและอร่อยกว่า) ใส่ซอสมะเขือเทศ สมุนไพร เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับ หั่นบวบเป็นวงหนา 1 ซม. ใส่เกลือและเคี่ยวเบา ๆ ในกระทะเทฟลอนโดยไม่ใช้น้ำมัน บางทีคุณอาจจะใส่ของดิบก็ได้ แต่ฉันเล่นได้อย่างปลอดภัย ผสมพาสต้ากับชีสขูดครึ่งหนึ่งแล้ววางในกระทะที่ทาน้ำมัน

วางเนื้อสับไว้ด้านบน จากนั้นวางชิ้นบวบ ตีไข่กับนม เทส่วนผสมนี้ลงไป โรยชีสที่เหลือด้านบน แล้วใส่มะเขือเทศชิ้นลงไป ฉันโรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรฝรั่งเศส ในกรณีที่ฉันใส่กระทะไว้ในซองอบ เปิดเตาอบที่ 200* อบจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันอบมันเป็นเวลา 35 นาที

9. หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง - 8-10 ชิ้น ขนาดกลาง
เนื้อไก่ - 0.5 กก
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช
หัวหอมสีเขียว
เกลือสมุนไพรอิตาลี

การตระเตรียม

ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร คุณสามารถรักษารูปร่างของลูกบาศก์โดยให้ด้าน 2-3 ซม. หรือไม่ต้องกังวลกับเรื่องนี้มากเกินไปและตัดมันออกโดยใช้แรงบันดาลใจที่สร้างสรรค์ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำ โรยเนื้อด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส ผัดและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ทอดเนื้อในน้ำมันพืชจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น

หากคุณไม่แน่ใจว่าการเห็นเปลือกโลกดังกล่าวจะไม่ทำให้คุณต้องถอดเนื้อไก่หม้อปรุงอาหารก็ควร จำกัด ตัวเองให้ตุ๋นจะดีกว่า ฉันพยายามควบคุมตัวเอง ล้างมันฝรั่ง เติมน้ำแล้วปรุง หลังจากเดือด 10 นาที ปิดไฟ สะเด็ดน้ำ และทำให้มันฝรั่งเย็นลง จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วเทมันฝรั่งและเนื้อลงไปผสม ตีไข่พร้อมกับครีมเปรี้ยว เกลือ และหัวหอมสีเขียวที่ล้างแล้ว เทส่วนผสมนี้ลงบนไก่และมันฝรั่ง วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบจนกระทั่งสัญญาณของจานปรากฏขึ้น เช่น กลิ่นหอมที่น่าทึ่งและเปลือกสีน้ำตาล จากนั้นนำหม้อปรุงอาหารออกมา หลังจากหยุดชั่วคราวสักครู่ คุณสามารถหั่นและเสิร์ฟได้

10. หม้อพาสต้าไก่

วัตถุดิบ

พาสต้า - 200 ก
หัวหอม - 2 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
พริกหวาน - 150 กรัม
ไก่ต้ม - 200-250 กรัม
ไข่ - 2-3 ชิ้น
นม - 300 มล
ชีส - 100 กรัม
พริกไทยดำป่น
สีเขียว
กระเทียม - 3 กลีบ

การตระเตรียม

ต้มพาสต้าประมาณ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมัน หั่นหัวหอม, ขูดแครอท, หั่นพริกไทยเป็นเส้น ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มพริกไทยและแครอท เกลือและพริกไทย ทอดจนสุกครึ่ง ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียด หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ตีไข่เทนมผัดใส่ชีสขูดและสมุนไพร เกลือและพริกไทย วางเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบ: พาสต้า, ผัก, เนื้อสัตว์, เทส่วนผสมนมลงไป อบประมาณ 30-40 นาที ที่ 180 กรัม

น่าทาน!

ล้างบวบ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและพริกไทยตามชอบ