กุ้งล็อบสเตอร์เป็นกุ้งทะเลขนาดใหญ่ที่ได้รับชื่อเสียงว่าเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมในหมู่นักชิมจากประเทศต่างๆ พวกเขากินมานานกว่าศตวรรษ แต่วันนี้พวกเขากลายเป็นความสุขที่มีราคาแพง นี่เป็นเพราะข้อจำกัดในการจับเพื่อความปลอดภัยของประชากร

กุ้งก้ามกรามหลากหลายพันธุ์

สำหรับการปรุงอาหารมีการใช้กุ้งก้ามกรามหลายประเภท:

1. นอร์เวย์. พวกมันมีความยาวไม่เกิน 20 ซม. แต่มีมูลค่าสูงที่สุดเนื่องจากคุณภาพการกินที่ยอดเยี่ยม
2. ยุโรป. พวกมันถูกจับได้บนชายฝั่งของยุโรปตะวันตกและมีแหล่งที่อยู่อาศัยที่หลากหลาย พวกมันสามารถยาวถึงหนึ่งเมตรและหนักได้ถึง 20 กิโลกรัม
3. อเมริกัน. มีความยาวถึงหนึ่งเมตร

วันนี้คุณสามารถซื้อกุ้งก้ามกรามที่เลี้ยงในฟาร์มพิเศษในมอสโกวได้ เนื้อของพวกเขาโดดเด่นด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่น่าพึงพอใจมีสารที่มีคุณค่าจำนวนมาก นี่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าเนื้อสัตว์อุดมไปด้วยธาตุกรดอะมิโนกรดโอเมก้า 3 ช่วยยืดอายุของเยาวชนเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกายได้รับสารที่จำเป็นทั้งหมด

เงื่อนไขการสั่งซื้อออนไลน์

ร้าน LA MARE เสนอซื้อล็อบสเตอร์ในราคาขายส่งและขายปลีก อาหารทะเลมีจำหน่ายในร้านกาแฟและร้านอาหาร ทำการสั่งซื้อออนไลน์พร้อมจัดส่งถึงบ้าน: เลือกผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและสดใหม่บนเว็บไซต์ เพิ่มลงในตะกร้าและระบุปริมาณที่ต้องการ

สรรพคุณของว่านกาบหอย (จักจั่นทะเล)

หอย Tridacna (จั๊กจั่นทะเล) ราคาเท่าไหร่ (ราคาเฉลี่ยต่อ 1 กก.)?

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก

Clam tridacna (จักจั่นทะเล) ถือเป็นอาหารทะเลที่พบได้น้อยในละติจูดของเรา อย่างไรก็ตาม ในร้านค้าเฉพาะในประเทศ คุณสามารถซื้อหอย Tridacna (จักจั่นทะเล) สดใหม่อันโอชะได้ Tridacna อยู่ในสกุลของหอยหอยสองฝาขนาดใหญ่ที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำชายฝั่งของรัฐที่มีอากาศร้อนชื้น

มีหอย tridacna ค่อนข้างหลากหลาย แต่มีอาหารทะเลเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่มักใช้ในการปรุงอาหาร จั๊กจั่นทะเลมีลักษณะที่น่าขนลุกและน่ารังเกียจซึ่งในสมัยก่อนนักดำน้ำเรียกหอยชนิดนี้ว่า "สัตว์นรกหรือปีศาจ" เป็นเวลานานแล้วที่ผู้คนหลีกเลี่ยงการกินจั๊กจั่นทะเล แต่บังเอิญมีการค้นพบรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอย

ในสมัยของเรา จักจั่นทะเลเป็นหนึ่งในอาหารอันโอชะที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก นอกเหนือจากกุ้งก้ามกรามที่รู้จักกันดีอย่างกุ้งก้ามกรามหรือกุ้งก้ามกรามแล้ว เนื้อของจักจั่นทะเลยังมีมูลค่าสูงในร้านอาหารที่แพงที่สุดทั่วโลก เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื่องจากโครงสร้างที่โดดเด่นและการมีเปลือกขนาดใหญ่และแข็งแรง จั๊กจั่นทะเลจึงจับได้ไม่ง่ายนัก

พวกเขากินเฉพาะเนื้อสัตว์ซึ่งอยู่ที่ส่วนหางของหอย ผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารมืออาชีพรับรองว่าเนื้อของจั๊กจั่นทะเลมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าเมื่อเทียบกับกุ้งก้ามกรามที่เป็นที่รู้จัก เนื้อของจั๊กจั่นทะเลมีความโดดเด่นด้วยสีขาวใสราวคริสตัล รวมถึงเนื้อสัมผัสที่นุ่ม นั่นคือเหตุผลที่เนื้อไตรแด็กนาไม่ต้องการการปรุงเพิ่มเติม

ในการปรุงอาหารก็ใช้จั๊กจั่นทะเลเช่นเดียวกับหอยชนิดอื่นๆ เหมาะที่จะใช้เนื้อของจั๊กจั่นทะเลในการเตรียมของว่างรสเลิศและอาหารจานหลัก เนื้อจั๊กจั่นทะเลในซอสครีมรสเปรี้ยวอมหวานหรือรสพีชผลไม้ดั้งเดิม คุณสามารถแจกแจงสูตรดั้งเดิมสำหรับการปรุงหอยได้อย่างไม่รู้จบ ซึ่งจะถูกใจทั้งนักชิมตัวจริงและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทะเลทั่วไป

อย่างไรก็ตาม จากเนื้อของจั๊กจั่นทะเล คุณไม่เพียงแต่สามารถปรุงอาหารชิ้นเอกของโลกอย่างแท้จริง แต่ยังรวมถึงอาหารง่ายๆ เนื้อจักจั่นทะเลสามารถนำมาต้มในน้ำเค็มเพื่อทำอาหารทะเลที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณสมบัติหลัก. เนื้อหอยจัดได้ว่ารสชาติจืดไปหน่อยของจั๊กจั่นทะเล ด้วยเหตุนี้ จั๊กจั่นทะเลจึงมักเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่างๆ ที่มีรสชาติเข้มข้นและสดใส นอกจากนี้ เนื้อไตรแด็กนายังใช้ทำซุป สลัด และไส้ของว่างอาหารทะเล

ปริมาณแคลอรี่ของหอย tridacna (จั๊กจั่นทะเล) 77 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของ clam tridacna (จักจั่นทะเล) (สัดส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต - bzhu)

สัตว์วิเศษนี้ในภาษาอิตาลีเรียกว่า cicale del mare, pannocchie, cannocchie ในรัสเซียนี่คือกุ้งตั๊กแตนตำข้าว แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้โดยการเปรียบเทียบกับชื่อภาษาอิตาลีชื่อแรก Moregada เรียกว่าจั๊กจั่นทะเล

ฉันปรุงไอ้พวกนี้เมื่อวาน สำหรับภาพถ่าย ฉันเลือกตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดสองตัวอย่าง ซึ่งมีสีที่แปลกตามาก "ตา" ที่หาง สีผิดปกติเพราะตามกฎแล้วขอบหางเป็นสีกลาง

เท่าที่ฉันรู้ พวกมันถูกจับได้ในทะเลเอเดรียติก พวกมันไม่ได้อยู่ในไทเรเนียน ในมอสโกพวกเขาสามารถซื้อได้ที่ La Mare ราคาไร้มนุษยธรรมประมาณ 5,000 ต่อกิโลกรัม
สิ่งนี้อร่อยมากหวานสัมผัสบางอย่างระหว่างปูกับหอยเชลล์ ดูไม่เหมือนกั้งหรือกุ้ง
ฉันจำสูตรดั้งเดิมของอิตาลีที่มีหัวเรื่องไม่ได้ ปัจจุบัน จักจั่นเป็นส่วนประกอบใน zuppa di pesce ซึ่งมีตัวเลือกมากมายหลายพันชนิด หรือเป็นส่วนประกอบในอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารทะเลที่ซับซ้อน ตั้งแต่ฉันพูดถึง zuppa di pesce ฉันจะสังเกตว่าใน Adriatic นั้น "ซุป" มักจะเหลวกว่าด้านอื่น ๆ ของรองเท้าบูท และมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรก ในทางตรงกันข้าม ที่ไหนสักแห่งใกล้กับ Naples zuppa di pesce ค่อนข้างจะเป็นสตูว์ทะเล และสามารถเสิร์ฟเป็นคอร์สที่สองได้
บนชายฝั่งทะเลเอเดรียติกของอิตาลี จั๊กจั่นยังสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างได้อีกด้วย ส่วนมาตรฐาน - 6 ชิ้น พวกเขาจะกินดิบ (ไม่ค่อย) หรือต้ม
คุณสมบัติบังคับเมื่อให้บริการคือเปลือกที่ถูกตัดบางส่วน เมื่อต้มแล้ว "ผิวหนัง" ที่ด้านหลังของกุ้งจะแข็งกว่ากุ้ง แต่นิ่มกว่าของแลงกูสทีน ผ่าเปลือกสัตว์ทั้งสองด้านแล้วแกะออกจากด้านหลัง ตรงส่วนท้องค่อนข้างนิ่ม เปลือกส่วนท้องทำหน้าที่รองรับขณะที่คุณกวัดแกว่งมีดและส้อมกินเนื้อหวานของปาก-เท้าของเรา

จักจั่นมาพร้อมกับน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก พวกเขากินเย็น
จากวิกฤตในอิตาลีจักจั่นถือเป็นอาหารที่ไม่ใช่อาหารประจำวัน - ประมาณ 20 ยูโรต่อกิโลกรัม เมื่อวานฉันคำนวณเป็นพิเศษ: ส่วนที่บ้านคือ 5 ยูโร (ฉันกำลังหัวเราะ). เหมือนกันในร้านอาหาร - 18-20 ยูโร

ฉันไม่ได้อ่านเกี่ยวกับความแตกต่างนี้ที่ไหนเลยจากประสบการณ์จริง - ของเหลวหลังจากปรุงหอยแมลงภู่สด วองโกเล่ จักจั่นกลายเป็นสีขาวขุ่น น้ำซุปที่สวยงามจะไม่ทำงาน - คุณควรใส่มะเขือเทศเพื่อเพิ่มสีสันหรือกำจัดของเหลวในริซอตโต้ แต่ด้วยของเหลวจากหอยแมลงภู่และวองโกเล่จำเป็นต้องมีการจัดการอย่างระมัดระวัง - ลองแล้วใส่ในอาหารมิฉะนั้นเนื่องจากเนื้อหาของน้ำทะเลคุณจึงเสี่ยงต่อการใส่จานมากเกินไป

นอกจากเนื้อสัตว์แล้วชาวเวนิสยังให้ความสำคัญกับคอรัลโล - "คาเวียร์" ในจักจั่น คาเวียร์ในจั๊กจั่นอยู่ใน "เส้นเลือด" จากหัวถึงหางตรงกลางของ "เนื้อ" (ขออภัยฉันไม่รู้วิธีพูดให้ถูกต้อง) นักชิมไม่กินจั๊กจั่นในฤดูร้อน แทบไม่มีคาเวียร์เลย ฉันกิน :) ฉันไม่แน่ใจเลยเกี่ยวกับการแปลของ Corallo เป็นคาเวียร์ แต่ฉันไม่มีหนังสืออ้างอิงอยู่ในมือ หากจั๊กจั่นไม่สุก Corallo จะเป็นมวลสีส้มที่มีความสม่ำเสมอของไข่แดงในรูปแบบต้ม - คาเวียร์ที่มีไข่ขนาดเล็กมากเช่นปลาแม่น้ำขนาดกลาง

จักจั่นมีรายละเอียดปลีกย่อยเมื่อปรุงสุก มีค่าใช้จ่ายน้อยมากในการปรุงอาหาร ไม่เกิน 2 อย่างระมัดระวัง 3 นาที ยิ่งไม่คุ้ม. พวกมันจะไม่แข็ง แต่เนื้อจะสูญเสียรสชาติและจะหลุดลอกเป็นเส้น

ฉันขอโทษสำหรับจำนวนการพิมพ์ผิด แต่ฉันกำลังเขียนในสภาวะที่ไม่ปกติ

ป.ล. ฉันจะพยายามแสดงตลาด Venetian Rialto แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องตื่น แต่เช้า;)
ถ้าฉันพบ ฉันจะให้คุณดู Venetian moleche ปูตัวเล็กมากที่เปลี่ยนกระดอง พวกมันแทบจะเปลือยเปล่าและกินทั้งตัว

เราได้รับความไว้วางใจ

• ผลิตภัณฑ์และอาหารที่ดีที่สุดกว่า 2,000 รายการ
• 100% ของสินค้าได้รับการรับรอง
• จัดส่งด่วนในรัสเซียภายใน 24 ชั่วโมง
• เราทำงานโดยไม่มีวันหยุด

จัดส่ง

จัดส่ง (ภายในภูมิภาคมอสโก)

จัดส่ง (ในมอสโกภายในถนนวงแหวนมอสโก)

คุณอยากลองผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ที่นักดำน้ำในสมัยก่อนเรียกว่า "สัตว์นรก" ไหม? เรานำเสนอแขกที่หายากแม้ในร้านอาหารราคาแพงซึ่งคุณสามารถซื้อจากเราได้ - จั๊กจั่นทะเล อาหารอันโอชะของโลกที่ได้รับการยอมรับอาศัยอยู่บนชายฝั่งของทะเลเขตร้อน เนื้อของมันจะนุ่มกว่าเนื้อล็อบสเตอร์ แต่ค่อนข้างจืดเล็กน้อย ดังนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมซอสเป็นหลัก อาหารอันโอชะที่ดูน่าเกรงขามจะกลายเป็นดาวเด่นของอาหารทุกจานและตอบสนองต่อมรับรสของนักชิมที่ต้องการ จั๊กจั่นทะเล (ไตรแดกนา) มีจำหน่ายในร้านค้าออนไลน์ของเราในรูปแบบสดพร้อมจัดส่งในราคาย่อมเยา

บริษัทขนส่งในสหพันธรัฐรัสเซีย

คุณอยากลองผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ที่นักดำน้ำในสมัยก่อนเรียกว่า "สัตว์นรก" ไหม? เรานำเสนอแขกที่หายากแม้ในร้านอาหารราคาแพงซึ่งคุณสามารถซื้อจากเราได้ - จั๊กจั่นทะเล อาหารอันโอชะของโลกที่ได้รับการยอมรับอาศัยอยู่บนชายฝั่งของทะเลเขตร้อน เนื้อของมันจะนุ่มกว่าเนื้อล็อบสเตอร์ แต่ค่อนข้างจืดเล็กน้อย ดังนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมซอสเป็นหลัก อาหารอันโอชะที่ดูน่าเกรงขามจะกลายเป็นดาวเด่นของอาหารทุกจานและตอบสนองต่อมรับรสของนักชิมที่ต้องการ จั๊กจั่นทะเล (ไตรแดกนา) มีจำหน่ายในร้านค้าออนไลน์ของเราในรูปแบบสดพร้อมจัดส่งในราคาย่อมเยา

ที่ทำการไปรษณีย์

คุณอยากลองผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ที่นักดำน้ำในสมัยก่อนเรียกว่า "สัตว์นรก" ไหม? เรานำเสนอแขกที่หายากแม้ในร้านอาหารราคาแพงซึ่งคุณสามารถซื้อจากเราได้ - จั๊กจั่นทะเล อาหารอันโอชะของโลกที่ได้รับการยอมรับอาศัยอยู่บนชายฝั่งของทะเลเขตร้อน เนื้อของมันจะนุ่มกว่าเนื้อล็อบสเตอร์ แต่ค่อนข้างจืดเล็กน้อย ดังนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมซอสเป็นหลัก อาหารอันโอชะที่ดูน่าเกรงขามจะกลายเป็นดาวเด่นของอาหารทุกจานและตอบสนองต่อมรับรสของนักชิมที่ต้องการ จั๊กจั่นทะเล (ไตรแดกนา) มีจำหน่ายในร้านค้าออนไลน์ของเราในรูปแบบสดพร้อมจัดส่งในราคาย่อมเยา

เงินสดไปยังผู้จัดส่ง

คุณอยากลองผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ที่นักดำน้ำในสมัยก่อนเรียกว่า "สัตว์นรก" ไหม? เรานำเสนอแขกที่หายากแม้ในร้านอาหารราคาแพงซึ่งคุณสามารถซื้อจากเราได้ - จั๊กจั่นทะเล อาหารอันโอชะของโลกที่ได้รับการยอมรับอาศัยอยู่บนชายฝั่งของทะเลเขตร้อน เนื้อของมันจะนุ่มกว่าเนื้อล็อบสเตอร์ แต่ค่อนข้างจืดเล็กน้อย ดังนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมซอสเป็นหลัก อาหารอันโอชะที่ดูน่าเกรงขามจะกลายเป็นดาวเด่นของอาหารทุกจานและตอบสนองต่อมรับรสของนักชิมที่ต้องการ จั๊กจั่นทะเล (ไตรแดกนา) มีจำหน่ายในร้านค้าออนไลน์ของเราในรูปแบบสดพร้อมจัดส่งในราคาย่อมเยา

ชำระเงินโดยโอนเข้าบัญชีกระแสรายวัน

คุณอยากลองผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ที่นักดำน้ำในสมัยก่อนเรียกว่า "สัตว์นรก" ไหม? เรานำเสนอแขกที่หายากแม้ในร้านอาหารราคาแพงซึ่งคุณสามารถซื้อจากเราได้ - จั๊กจั่นทะเล อาหารอันโอชะของโลกที่ได้รับการยอมรับอาศัยอยู่บนชายฝั่งของทะเลเขตร้อน เนื้อของมันจะนุ่มกว่าเนื้อล็อบสเตอร์ แต่ค่อนข้างจืดเล็กน้อย ดังนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมซอสเป็นหลัก อาหารอันโอชะที่ดูน่าเกรงขามจะกลายเป็นดาวเด่นของอาหารทุกจานและตอบสนองต่อมรับรสของนักชิมที่ต้องการ จั๊กจั่นทะเล (ไตรแดกนา) มีจำหน่ายในร้านค้าออนไลน์ของเราในรูปแบบสดพร้อมจัดส่งในราคาย่อมเยา

แคลอรี่ กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

clam tridacna หรือในอีกทางหนึ่ง จั๊กจั่นทะเล ไม่ใช่อาหารทะเลที่พบเห็นได้ทั่วไปและเป็นที่นิยมในรัสเซีย อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันตลาดอาหารได้รับการพัฒนาอย่างมาก และสามารถซื้อจั๊กจั่นทะเลสดๆ ในร้านเฉพาะได้ หอย tridacna เป็นหอยทะเลหอยสองฝาที่ใหญ่ที่สุดซึ่งมีถิ่นที่อยู่รวมถึงน่านน้ำชายฝั่งของประเทศเขตร้อน (calorizator) น้ำหนักของหอยสามารถเข้าถึงได้ถึง 250 กิโลกรัมและมีความยาวมากกว่า 1 เมตร จั๊กจั่นทะเลมีหลายสี สีน้ำตาล สีเขียว สีเหลือง และแม้แต่สีฟ้าคราม สีของหอยไตรแด็กน่าขึ้นอยู่กับสาหร่ายเซลล์เดียวที่อาศัยอยู่ในร่างกายของมัน ซึ่งผลิตสารอาหารและป้อนพวกมันให้กับหอย

นักวิทยาศาสตร์รู้จักหอย Tridacna หลากหลายสายพันธุ์ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่เหมาะสำหรับใช้ในการปรุงอาหาร มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่รับประทานได้ ในสมัยโบราณ นักดำน้ำเรียกหอยชนิดนี้ว่า "ปีศาจหรือสัตว์นรก" เนื่องจากลักษณะที่น่ากลัวและน่ารังเกียจของจักจั่นทะเล เป็นเวลานานแล้วที่ผู้คนต่างระวังหอยไตรแด็กน่าและยิ่งไปกว่านั้นก็ไม่อยากกินมัน แต่บังเอิญมีคนค้นพบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของจักจั่นทะเล

ปริมาณแคลอรี่ของ Tridacna หอย

ปริมาณแคลอรี่ของหอย tridacna มีขนาดเล็กเพียง 104 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ส่วนประกอบของไตรแด็กนาหอย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอย tridacna

การบริโภคเนื้อหอยเป็นประจำช่วยเพิ่มการมองเห็น ความสนใจและความจำ ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน และทำให้ระบบประสาทแข็งแรงขึ้น

หอย Tridacna ในการปรุงอาหาร

ปัจจุบัน clam tridacna ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารอันโอชะในหลายประเทศ มีการเสิร์ฟเนื้อจั๊กจั่นและมีมูลค่าสูงในร้านอาหารราคาแพงทั่วโลก เช่น เนื้อครัสเตเชียนที่เป็นที่นิยมมากกว่า เป็นต้น เป็นที่น่าสังเกตว่าหอยจับได้ค่อนข้างยากเนื่องจากโครงสร้างที่ผิดปกติและมีเปลือกที่แข็งแรงและใหญ่

ในการปรุงอาหารจะไม่ใช้เนื้อของจั๊กจั่นทะเลทั้งหมด แต่จะใช้เฉพาะส่วนหางเท่านั้น เนื้อของหอยมีเฉดสีขาวบริสุทธิ์และเนื้อละเอียดมาก (คาโลริซาเตอร์) เชฟมืออาชีพอ้างว่าเนื้อจั๊กจั่นนั้นนุ่มกว่าเนื้อของอาหารอันโอชะยอดนิยมอย่างกุ้งมังกร

เนื้อของจักจั่นทะเลมีรสชาติจืดเล็กน้อย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพร้อมกับซอสรสชาติต่างๆ เช่น เปรี้ยวหวาน ครีมหรือผลไม้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่มักใช้เนื้อหอยเพื่อเตรียมอาหารจานหลักและของว่างแสนอร่อย