อาหารฮังการีที่รู้จักกันดีนี้จัดทำขึ้นในเกือบทุกบ้าน แม้ว่าที่บ้านจะเป็นธรรมเนียมที่จะเสิร์ฟเป็นซุป แต่สตูว์เนื้อวัวในประเทศของเราได้หยั่งรากมากขึ้นในฐานะน้ำเกรวี่กับเนื้อสำหรับกับข้าว ปรุงจากเนื้อวัวหรือเนื้อหมู แต่คุณสามารถเลิกใช้สูตรอาหารดั้งเดิมและเปลี่ยนส่วนผสมหลักเป็นไก่หรือไก่งวงได้เสมอ

หลักการปรุงสตูว์เนื้อวัวไก่งวง

ไม่มีคำแนะนำพิเศษสำหรับการปรุงอาหารสตูว์เนื้อวัวจากเนื้อไก่งวง: ทุกอย่างเหมือนกับเนื้อสัตว์ มีบทบาทสำคัญโดยการเลือกส่วนของนกเท่านั้นซึ่งจะขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหารทั้งหมด ดังนั้นเนื้อจึงถือเป็นอาหาร ดังนั้นสตูว์เนื้อวัวอกไก่งวงจะมีแคลอรีสูงน้อยกว่าขานั้นฉ่ำกว่า แต่คุณจะต้องคนจรจัดเพื่อแยกเนื้อออกจากกระดูกและจากผิวหนัง วิธีปรุงสตูว์เนื้อวัว:

1. ไก่งวงล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ทอดจนขาวแล้วใส่จานอื่น
3. ผักปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ในจานที่ทอดเนื้อ, ผักตุ๋น, เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย
5. จากนั้นผัดซอสมะเขือเทศและเคี่ยวผักจนนิ่ม
6. วางไก่งวงผสมใส่กระเทียมสับน้ำซุปแล้วนำไปต้ม สตูว์เนื้อวัวสตูว์เป็นเวลา 30 นาที
7. ในตอนท้ายจะมีการเพิ่มผักใบเขียวสับเพื่อลิ้มรส

สูตรสตูว์เนื้อวัวไก่งวง

คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวไก่งวงได้หลายวิธี ลำดับในแต่ละอันนั้นใกล้เคียงกัน แต่ส่วนผสมต่างกันซึ่งทำให้สตูว์เนื้อวัวแต่ละประเภทมีรสชาติใหม่ วันนี้คุณจะพบตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้พร้อมคำแนะนำด้วยรูปภาพหรือวิดีโอ ดังนั้นเลือกรายการโปรดและทดลองอาหารจานใหม่สำหรับทั้งครอบครัว

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงในซอสมะเขือเทศ

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: ฮังการี
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรสตูว์เนื้อวัวคลาสสิกประกอบด้วยซอสมะเขือเทศ ทำให้น้ำเกรวี่มีสีสดใสและรสชาติของมะเขือเทศ ควรใช้พาสต้า แต่แม่บ้านบางคนชอบเพิ่มซอสมะเขือเทศซึ่งมีอยู่ในเกือบทุกบ้าน คุณสามารถเสิร์ฟจานเป็นจานอิสระหรือเป็นน้ำเกรวี่สำหรับกับข้าวมันฝรั่ง, ข้าว, บัควีท, พาสต้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนย - 30 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่งวงเอาความชื้นส่วนเกินออกด้วยกระดาษเช็ดมือหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่มีก้นหนา ตั้งไฟให้ร้อน
3. ใส่เนื้อผัดจนขาว
4. ปอกเปลือกผัก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ใส่ไก่งวงลงบนจานแล้วผัดผักในกระทะ
6. ผสมผักกับไก่งวงเทน้ำหนึ่งแก้วทิ้งไว้ให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมง
7. ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แป้งลงไป ผัดจนข้น
8. ใส่ส่วนผสมแป้งและซอสมะเขือเทศลงในสตูว์เนื้อวัว คนจนสตูว์เนื้อวัวข้น
9. ปรุงอาหารอีก 15 นาที
10. ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วเคี่ยวใต้ฝาอีก 10 นาที

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับครีมเปรี้ยว

• เวลา: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณต้องการกระจายจานที่ทุกคนคุ้นเคยแทนที่จะวางมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในสตูว์เนื้อวัวและควรมีไขมันอย่างน้อย 20% ดังนั้นน้ำเกรวี่จะกลายเป็นครีมและเนื้อ จะอ่อนโยนมากขึ้น คุณสามารถนำส่วนอื่น ๆ ของนกมาแทนเนื้อได้ แต่คุณต้องทำความสะอาดออกจากกระดูก สะดวกที่สุดในการปรุงสตูว์เนื้อวัวในเตาอั้งโล่ หม้อขนาดใหญ่ หรือกระทะก้นลึกที่มีก้นหนา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไก่งวงเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมัน
2. ปอกเปลือกพริกไทยหั่นเป็นเส้นแล้วใส่นก ทอด.
3. สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในกระทะ (หรือเตาอั้งโล่)
4. หลังจาก 10 นาที เทน้ำ 1 แก้ว ทิ้งไว้ให้เคี่ยว 1 ชั่วโมง
5. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยลงในสตูว์ ผสม.
6. สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่สตูว์เนื้อวัวที่เตรียมไว้
7. ปิดฝาปิดเตาทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้เหงื่อออก

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงในหม้อหุงช้า

• เวลา: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 140 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

โชคดีคือแม่บ้านที่มีหม้อหุงหลายคนในครัวซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องกลัวว่าบางสิ่งจะไหม้หรือหนีไป ดังนั้นจึงสามารถทำสตูว์เนื้อวัวได้โดยทิ้งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ในชาม เตรียมในโหมด "สตูว์" หรือ "การอบ" หม้อหุงช้าต้องขอบคุณระบบอุณหภูมิที่คัดสรรมาอย่างดีจะทำให้สตูว์เนื้อวัวอร่อยและไก่งวงฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำมันและนกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางลงในชามของผู้เล่นหลายคน ทอดจนขาวโดยเปิดฝา
2. ปอกหัวหอม แครอท สับหัวหอมอย่างประณีตหั่นแครอทเป็นวง
3. ใส่เนื้อและผัดหัวหอมและแครอทแทนในน้ำมันเดียวกัน
4. ใส่พริกหยวกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
5. โอนไก่งวงไปที่ผักเททุกอย่างด้วยน้ำหรือน้ำซุป (200 มล.) ใส่เกลือพริกไทยเครื่องเทศ จากนั้นเปิดโปรแกรมที่เลือกแล้วปิดฝา
6. ก่อนความพร้อม 15 นาทีใส่มะเขือเทศลงในสตูว์เนื้อวัว

สเปน

• เวลา: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 160 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: สเปน
• ความยาก: ปานกลาง

สตูว์เนื้อวัวสูตรอร่อยอีกสูตรหนึ่งที่มีต้นกำเนิดจากประเทศสเปน ความลับของรสชาติคือ adjika เผ็ด คุณสามารถใช้ทั้งแบบซื้อและแบบโฮมเมด สะดวกที่สุดในการปรุงสตูว์เนื้อวัวสเปนในกระทะที่มีก้นหนา วิธีนี้จะทำให้เนื้อและผักสุกทั่วถึงกันก่อนที่จะเทน้ำเกรวี่ลงไป

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ปีก - 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• adjika - 20 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่งวงหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ทอดในน้ำมันมะกอก เพิ่ม adjika เกลือและพริกไทย
3. พริกไทยหั่นเป็นเส้น
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
5. ใส่ผักลงในเนื้อสัตว์แล้วทอดประมาณ 10 นาที
6. ใส่มะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยวลงในผลิตภัณฑ์, ผสม เติมน้ำ 150 มล. ปิดฝาและเคี่ยวนาน 30 นาที
7. ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียด

กับเห็ด

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 130 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับน้ำเกรวี่อร่อยมากถ้าใส่เห็ดลงไป เรียกได้ว่าครบเครื่องและเสิร์ฟแบบไม่มีเครื่องเคียงกันเลยทีเดียว สำหรับการปรุงอาหารควรใช้เห็ดป่าเช่นพอร์ชินี แต่แชมปิญองก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถปรุงได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที เพื่อให้รสชาติพิเศษคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในน้ำซุป

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• มัสตาร์ด - 50 กรัม
• น้ำซุป - 300 มล.
• ครีม - 400 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง - 150 มล.
• แชมเปญ - 400 กรัม
• พริกหยวกหวาน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางทอดในน้ำมันจนขาวใส่มัสตาร์ด
2. หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งทอดแยกกันจนโปร่งใส
3. ใส่เห็ดแชมปิญองสับกับหัวหอมและปล่อยให้น้ำจากเห็ดระเหย
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ ปาปริก้า ไวน์ น้ำซุปและครีม
5. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีต่อชั่วโมง

กับผักในซอสครีม

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

ถ้าคุณชอบซอสครีมมากกว่าซอสมะเขือเทศ ปรุงสตูว์เนื้อวัวด้วยครีมเหมาะเป็นน้ำเกรวี่สำหรับกับข้าว มันฝรั่ง หรือพาสต้า หากคุณเพิ่มของเหลวมากขึ้นก็เป็นไปได้ที่จะทำหน้าที่เป็นจานอิสระโดยเพิ่ม croutons สีขาว ครีมจะดีกว่าที่จะเลือกไขมันอย่างน้อย 20% เปอร์เซ็นต์

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 150 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางทอดในกระทะแห้งจนขาว
2. ปอกเปลือกผัก สับหัวหอมอย่างประณีต, หั่นแครอทเป็นวง, พริกไทยเป็นเส้น, บวบเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ในกระทะที่แยกต่างหากทอดผักในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ผสมกับเนื้อ, เกลือ, พริกไทยและเทครีม
5. เคี่ยวโดยเปิดฝาไว้ 30 นาที
6. สับกระเทียมและเพิ่มสตูว์เนื้อวัว
7. ปิดเตา ปิดฝา แล้วต้มต่ออีก 15 นาที

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

เพื่อให้จานมีความเอร็ดอร่อยและรสหวานเป็นพิเศษปรุงสตูว์เนื้อวัวกับลูกพรุน ต้องขอบคุณกรดที่ปล่อยออกมาจากผลไม้แห้งนี้ เนื้อจึงนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ใช้ลูกพรุนหลุมเพื่อทำให้การรับประทานอาหารที่ทำเสร็จในภายหลังน่ารับประทานมากขึ้น แทนที่จะใช้นมคุณสามารถใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวที่มีไขมันต่ำได้

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง - 500 กรัม
• ลูกพรุน - 6-8 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 150 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกพรุนในน้ำเย็น ราดให้ทั่ว ทิ้งไว้ 40-50 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเอาของเหลวส่วนเกินออกจากผลไม้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น
2. สับไก่งวงเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะแล้วทอดจนขาว เกลือ.
3. ใส่ลูกพรุนลงในเนื้อเทนมครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
4. แยกกันทอดแป้งในเนยจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
5. เทนมและปรุงอาหารจนข้นคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย เทเนื้อด้วยซอสที่ได้และเคี่ยวจนนุ่ม

ในเตาอบ

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 140 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณคิดว่าเนื้อส่วนสะโพกไก่งวงหรือสตูว์เนื้อวัวเนื้อสันนอกนั้นปรุงเฉพาะบนเตาในหม้อ เตาปิ้ง หรือกระทะ คุณคิดผิดแล้ว จานนี้สามารถทำในเตาอบได้อย่างปลอดภัยและรสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย: ละเอียดอ่อนกว่าโดยไม่มีรสชาติของน้ำมัน เพื่อไม่ให้สตูว์เนื้อวัวไหม้ระหว่างการอบและไม่ติดกับจานจานอบจะถูกปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ดังนั้นการล้างจานในภายหลังจะง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กานพลูของกระเทียม;
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• น้ำมันมะกอก;
• ผักชีฝรั่ง, โหระพา, รากผักชีฝรั่ง
• เกลือ, พริกไทย, พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อเอาความชื้นส่วนเกินออก
2. หั่นเป็นชิ้นยาว
3. ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
4. ตัดมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน
5. จานอบต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้สามารถปิดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ได้อย่างสมบูรณ์
6. ใส่เนื้อสัตว์และผักสับลงในจาน
7. เกลือพริกไทย
8. เทน้ำมันมะกอกและไวน์
9. ใส่สมุนไพรสับ รากขึ้นฉ่าย และใบกระวาน
10. ห่อกระดาษฟอยล์แล้วส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
11. อบ 45 นาที.

วิดีโอ

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงด้วยน้ำเกรวี่ - อาหารจานอร่อยและอร่อยสำหรับมื้อค่ำ ฉันเพิ่งรู้ว่านี่เป็นอาหารประจำชาติของชาวฮังกาเรียน คนเลี้ยงแกะชาวฮังการีเตรียมน้ำเกรวี่ด้วยไขมันหมู: พวกเขาผัดเนื้อกับผักแล้วเทน้ำใส่แป้ง

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวง -300 ก
• ครีมเปรี้ยว 20% - 200 ก
• หัวหอมใหญ่ (ขนาดกลาง) -1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ -1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 500 มล
• ผงกระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี -2 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้ออกไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันพืชเล็กน้อยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ตัดหัวหอมเป็นวงสี่ส่วนไม่บางมาก ใส่ไก่งวงทอด, นำออกจากเตา, ใส่แป้ง, ผสมอย่างรวดเร็วเพื่อให้ทั้งเนื้อและหัวหอมปกคลุมด้วยแป้ง
3. เทน้ำใส่ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ เกลือเพื่อลิ้มรสและใส่ผงกระเทียมและเครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก คนจนครีมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวละลาย ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
4. ปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง)

อร่อย)

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงหอม

เพื่อกระจายฉันตามปกติ - เราขอเสนอสูตรอาหารที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว - สตูว์เนื้อวัวไก่งวงในหม้อหุงช้า เราสามารถพูดเกี่ยวกับเนื้อนี้ได้ - เป็นไขมันต่ำไม่มีคอเลสเตอรอลและถือว่าไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาเริ่มให้ไก่งวงแก่เด็กเล็กในช่วงให้อาหารครั้งแรก ดูเหมือนว่าจะคล้ายกับไก่และปรุงอาหารได้เร็วพอๆ กับเนื้อนุ่ม แต่ก็ยังแตกต่างออกไป

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 400 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวหรือผักใบเขียวอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• lavrushka สองใบ;
• พริกเกลือ

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวฉ่ำจากเนื้อไก่งวงในหม้อหุงช้า - หม้อหุงความดัน:

1. เช่นเคยสูตรใด ๆ เริ่มต้นด้วยส่วนผสมเราเตรียมให้พร้อม
2. มาล้างแครอทกันเถอะ จากนั้นตะแกรง
3. ล้างหัวหอม ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
4. เทน้ำร้อนจัด (น้ำเดือด) ลงบนมะเขือเทศ เลือกผลสุก เพื่อให้ง่ายต่อการลอกผิวหนังออกในภายหลัง - ใช้มีดผ่าเป็นรูปกากบาทก่อนลวก
5. ล้างเนื้อไก่งวง ลอกหนังออก หั่นเป็นชิ้นด้านละประมาณ 1.5 ซม
6. ในหม้อหุงช้า ใส่น้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อยสำหรับทอด และใส่แครอท หัวหอม และเนื้อลงไป
7. เปิดโหมด "ไก่" และทอดเป็นเวลาสามนาที หากคุณมี multicooker รุ่นอื่นคุณสามารถใช้โหมดใดก็ได้ซึ่งเป็นสากลในกรณีของเรา - "การทอด"
8. ในขณะที่เนื้อกับผักกำลังได้รับเปลือกสีทอง - นำมะเขือเทศออกจากน้ำเย็นแล้วลอกผิวออกจากนั้นสับให้ละเอียดควรใช้แผ่นเซรามิกหรือแผ่นเรียบเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ซ้อนกัน ไม่อิ่มตัวด้วยกลิ่นที่ไม่จำเป็น
9. โดยไม่ต้องปิดหม้อหุงช้า ใส่มะเขือเทศฝานและวางมะเขือเทศ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) ลงในเนื้อหาและผสม
10. สับผักใบเขียวในกรณีของเราขนหัวหอมสีเขียว
11. เพิ่มผักใบเขียวและใบกระวานสองสามใบลงในชาม
12. ปิดโหมด "ไก่" และเปิดโหมด "โจ๊ก" ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
13. หากคุณมีรุ่นอื่น - ไม่ใช่หม้ออัดแรงดัน ให้ค้นหาโหมดที่มีชื่อเดียวกันด้วย แต่ให้เวลาทำอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง
14. เมื่อจานพร้อม โหมดจะปิด ปล่อยให้น้ำเกรวี่ของเราชงเล็กน้อย ประมาณสิบนาที
15. ตอนนี้นำ lavrushka ออกมาและแจกจ่ายเป็นส่วน ๆ บนโต๊ะ

สตูว์เนื้อวัวไก่งวง

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่งวง 1 กก.
• พริกหยวกแดง 1 - 2 เม็ด (อย่างไรก็ตามสีไม่สำคัญ)
• 2 - 3 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 3 - 4 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
• ครีมเปรี้ยวหรือครีม 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า,
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดผัดในกระทะในน้ำมันพืช จากนั้นใส่พริกหวานหั่นเป็นก้อน (ฉันมีพริกไทยจากช่องแช่แข็ง) แล้วผัดกับหัวหอมอีกไหม 5 นาที. วางมะเขือเทศพริกหยวกและทอดอีกสองสามนาที
2. ตัดเนื้อไก่งวงออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดบนไฟแรงในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่เนื้อไก่งวงทอดลงในกระทะ เติมน้ำให้พอท่วม นำไปต้มและเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนจนเดือด
4. ก่อนความพร้อม 5-10 นาทีใส่ครีมเปรี้ยว
5. สตูว์เนื้อวัวไก่งวงพร้อมแล้ว!

อร่อย!

สตูว์เนื้อวัวตุรกีกับน้ำเกรวี่สเปน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 400 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น
• รากผักชี 0.5 ชิ้น
• สมุนไพรแห้ง 0.5 ช้อนชา (รสชาติ)
• เกลือ 1 ช้อนชา (รสชาติ)
• พริกไทย 0.5 ช้อนชา (รสชาติ)
• น้ำ 1.5 ถ้วย (+ 100 มล. สำหรับเจือจางแป้ง)
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกปาปริก้า 0.25 ช้อนชา (รสชาติ)

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อไก่งวงด้วยน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ใส่เนื้อสัตว์ปีกบนจานโรยด้วยปาปริก้าพริกไทยและเกลือ ผัดและพักไว้สองสามนาทีโดยไม่ต้องใส่ในตู้เย็น ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถปอกและล้างผักได้ เช่น เพื่อไม่ให้รอเฉยๆ โดยไม่ได้ทำอะไรเลย ขูดรากขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง และขูดแครอทด้วย ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. อุ่นน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นทอดหัวหอมในนั้นจนโปร่งแสงและนิ่ม ขั้นตอนต่อไปคุณจะต้องเทไก่งวงลงในกระทะแล้วคนตลอดเวลาทอดจนหน้าแดง ให้เปลือกทองหุ้มเนื้อทุกด้าน
3. ตอนนี้ใช้น้ำต้มอุ่น 1.5 ถ้วยแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับไก่งวงและหัวหอม คนให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที
4. จากนั้นเปิดฝาใส่ผักและสมุนไพรแห้งที่เหลือทั้งหมดลงในไก่งวง ผสม ปิดฝาและเคี่ยวทุกอย่างต่อไปอีก 20 นาที อย่าลืมตรวจสอบเนื้อหาของกระทะเป็นระยะและคนเพื่อไม่ให้ไหม้ และถ้าทุกอย่างเดือดมากเกินไปไฟก็จะต้องลดลง
5. ไม่นานก่อนสิ้นสุด 20 นาทีในถ้วยผสมน้ำ 100 มล. และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นเทลงในไก่งวงพร้อมผักและคนตลอดเวลาปรุงสตูว์เนื้อวัวจนข้น ในตอนท้ายอย่าลืมลองจานโดยฉับพลันคุณต้องเพิ่มเกลือหรือเครื่องเทศอื่น ๆ อีกเล็กน้อย
6. สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับน้ำเกรวี่ควรเสิร์ฟร้อน ข้าวต้มเหมาะเป็นเครื่องเคียง แต่ก็เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งหรือพาสต้า ที่ง่ายและอร่อยมาก! เนื้อไก่งวงที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับผัก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะหามื้อกลางวันที่ดีกว่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายต้องการวิตามิน อร่อย!

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับเครื่องเทศในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ลิตร
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและสับ ในชามของผู้เล่นหลายคนในโปรแกรม "การอบ" ให้สตูว์ผักโดยให้สีทอง โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ใส่แป้ง ถ่ายโอนไปยังจานและทิ้งไว้สักครู่
2. ล้างเนื้อไก่งวงแล้วหั่นเป็นแท่งขนาดกลาง ใส่เนื้อลงในชามที่ไม่มีน้ำมันปิดด้วยผักด้านบนแล้วใส่ใบกระวาน เทส่วนผสมด้วยน้ำบริสุทธิ์และปรุงอาหารในโหมด "ดับไฟ" ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. สตูว์เนื้อวัวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและผักสดหรือผักกระป๋องโรยด้วยสมุนไพรสับ

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับเห็ดในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง
• รากผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ชาม multicooker แล้วทอดในโปรแกรม "การอบ" จนเป็นสีเหลืองทอง สับหัวหอม แครอท และราก ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่ส่วนผสมสับลงในชามพร้อมกับเนื้อและปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ
2. ปิดฝาและปรุงอาหารในโหมดเดียวกันอีกสิบนาที หลังจากนั้นให้ใส่กระเทียมสับและครีมเปรี้ยว เปลี่ยนเทคนิคไปที่โหมด "ดับไฟ" และปรุงอาหารต่อประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ใส่สตูว์เนื้อวัวบนมันฝรั่งบด โรยหน้าด้วยมะเขือเทศฝานแล้วโรยด้วยสมุนไพร เรียกทุกคนไปที่โต๊ะและสนุก อ่านเพิ่มเติม:

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับผักในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่งวง - 0.5 กก.
• บวบ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยดำ - 5-7 ถั่ว
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่งวงให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันพืชและกระจายอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แต่ละชิ้นทอด ในโหมด "การอบ" ให้ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปใส่จาน
2. ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม หั่นแครอทเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง ล้างบวบแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง หั่นพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ
3. ในโหมดเดียวกัน ก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมประมาณห้านาที จากนั้นจึงใส่แครอทลงไป หลังจากห้านาทีใส่บวบกับพริกหวาน เคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที ตอนนี้เพิ่มเนื้อสีแดงก่ำลงในผัก
4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่พริกไทยเม็ดและกระเทียมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำเดือดลงในจานแล้วเปลี่ยนเป็นโหมด "ดับไฟ"
5. ปรุงสตูว์เนื้อวัวกับผักเป็นเวลา 30 นาที หากจำเป็น ให้เพิ่มเวลา ขึ้นอยู่กับความเร็วของหม้อหุงช้าของคุณ เสิร์ฟความอร่อยกับข้าวนุ่ม ๆ และเพลิดเพลิน

ทานให้อร่อย.

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง: ผัก, ซีเรียล, พาสต้า สูตรสำหรับสตูว์เนื้อวัวไก่งวงที่แท้จริงในหลากหลายประเภท

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารฮังการี นี่คือซุปเนื้อข้นรสเผ็ด แต่สตูว์เนื้อวัวได้หยั่งรากกับเรามากขึ้นในฐานะหลักสูตรที่สองซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

สตูว์เนื้อวัวแบบดั้งเดิมทำจากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว แต่วันนี้เราจะแยกตัวออกจากประเพณีและเรียนรู้วิธีทำสตูว์เนื้อวัวไก่งวง

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการ: เนื้อไก่งวงและหน้าอก, แครอท, กระเทียม, หัวหอม, วางมะเขือเทศและน้ำมันพืช ส่วนผสมที่เหลือเพิ่มตามสูตร

สูตร 1. สตูว์เนื้อวัวไก่งวง

วัตถุดิบ

ไก่งวง (อก) - 0.5 กก.

กระเปาะ;

กระเทียม - สองกลีบ

พริกหยวกหนึ่งอัน

วางมะเขือเทศ 20 กรัม

ครีมเปรี้ยว 75 กรัม

พริกหยวกหวานเกลือและ adjika เล็กน้อย

น้ำมันมะกอก 50 ก.

วิธีการทำอาหาร

1. ล้าง ตากให้แห้ง และหั่นไก่งวงเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ ทอดในน้ำมันพืชให้เท่ากันทุกด้าน

2. ปอกกระเทียมและหัวหอม ล้างใต้ก๊อก สับให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะอีกใบ

3. ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวให้ใส่พริกหยวกและ adjika เกลือและเติมน้ำ เคี่ยวปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที

4. ใส่พริกไทยบัลแกเรียสับเป็นเส้นบาง ๆ ในกระทะพร้อมหัวหอมแล้วทอดต่อ ใส่มะเขือเทศลงในผักเทน้ำครึ่งแก้วแล้วต้มอีกครั้ง

5. เราเปลี่ยนผักลงในกระทะพร้อมเนื้อและเคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝาประมาณยี่สิบนาที ก่อนความพร้อมเทครีมและผสม

สูตร 2. สตูว์เนื้อวัวไก่งวงในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

ไก่งวง 400 กรัม (อก);

หัวหอม, พริกหยวกและแครอท - 1 ชิ้น;

น้ำมันดอกทานตะวัน;

ซอสมะเขือเทศ 60 กรัม

กระเทียมสามกลีบ

ใบโหระพาแห้ง พริกไทย ปาปริก้า และเกลืออย่างละหยิบมือ

วิธีการทำอาหาร

1. เนื้อไก่งวงล้างและผึ่งให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เปิด multicooker ในโหมด "Frying" เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามแล้วใส่เนื้อสับลงไป ทอดประมาณห้านาทีจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ใส่ลงในชามแยกต่างหาก

2. ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมแล้วล้างใต้ก๊อก พริกไทยปราศจากเมล็ดและพาร์ติชัน หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แครอทลงในชามแล้วทอดในน้ำมันที่ไก่งวงทอดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่พริกไทยและหัวหอมลงไปผัดต่ออีก 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ ปาปริก้า และพริกไทย ใส่ซอสมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างแล้วต้มต่อจนผักนิ่ม

3. ใส่เนื้อลงในผักผสมแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้น้ำท่วมเนื้อ ใส่กระเทียมสับละเอียด ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาสี่สิบนาที ก่อนทำสิบนาที ใส่ใบโหระพาลงไปผัด

สูตร 3. สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับลูกพรุน

วัตถุดิบ

อกไก่งวง 0.5 กก.

ลูกพรุน - 6 ชิ้น;

แป้ง - 25 กรัม

เนย 50 กรัม

นม - แก้ว

เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างลูกพรุนเติมน้ำแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำ ปูผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

2. หั่นไก่งวงที่ล้างแล้วเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว เกลือและพริกไทย.

3. ใส่ลูกพรุนลงในเนื้อเทนมสองช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน

4. ในกระทะแยกต่างหากทอดแป้งในเนยจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เทนมและปรุงอาหาร คนตลอดเวลาจนข้น เทเนื้อด้วยซอสที่ได้และเคี่ยวต่อไปจนนุ่ม

สูตร 4 สตูว์เนื้อวัวไก่งวงสเปน

วัตถุดิบ

ไก่งวง 1,000 กรัม (เนื้อ);

น้ำมันพืช 80 มล.

adjika และพริกหยวก 10 กรัม

สองหลอด;

กลีบกระเทียม

2 ชิ้น พริกหวานสีแดงและสีเหลือง

มะเขือเทศบด 50 กรัม

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

เกลือแกงเล็กน้อย

วิธีการทำอาหาร

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟ เนื้อไก่งวงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเบา ๆ ปรุงรสด้วย adjika เกลือและปาปริก้า เทน้ำและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

2. เราแยกกระเทียมและหัวหอมออกจากเปลือกล้างใต้ก๊อกน้ำแล้วสับด้วยมีดให้ละเอียด เราผ่าครึ่งพริกหวานเอาเมล็ดและพาร์ติชันออกแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันที่ร้อนในกระทะ จากนั้นใส่พริกไทยลงไปผัดต่อไป หมั่นคนตลอดเวลา เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วรอจนเดือด จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปต้มอีกครั้ง

3. ใส่สตูว์เนื้อวัวลงในส่วนผสมผักปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที เมื่อไฟช้า จากนั้นใส่ครีมและต้มต่ออีกสองนาที ก๋วยเตี๋ยวสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าว

สูตร 5. สตูว์เนื้อวัวไก่งวงชีสครีม

วัตถุดิบ

ไก่งวง 0.5 กก. (หน้าอก);

ชีสรัสเซีย 200 กรัม

กระเทียมสองกลีบ

ครีมเปรี้ยว 150 มล.

น้ำมันพืช;

วิธีการทำอาหาร

1. ขูดชีสด้วยเศษยาว ล้างไก่งวงใต้ก๊อกและวางบนผ้าขนหนูให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นยาว

2. ใส่ชีสลงในชามลึกใส่เนื้อสัตว์ที่นี่แล้วผสม ใส่กระเทียมสับและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของเนื้อชีส ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ แล้วคนให้เข้ากัน

3. ใส่กระทะด้วยน้ำมันบนกองไฟแล้วทอดสตูว์เนื้อวัวในนั้นประมาณสิบนาที ปิดฝา ปิดไฟ แล้วพักไว้ห้านาที

สูตร 6. สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับผักในซอสครีม

วัตถุดิบ

ไก่งวง 1,000 กรัม

หัวหอมและแครอท

พริกหยวกสองอัน

ตามศิลปะ พริกหยวกบดและเครื่องเทศไก่หนึ่งช้อน

ครีม 150 มล. 20%

วิธีการทำอาหาร

1. ก่อนอื่น เราล้างไก่งวง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอมและแครอทล้างผักใต้ก๊อก ตัดพริกไทยครึ่งและแยกออกจากพาร์ติชันและเมล็ด

2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง พริกไทยเป็นเส้น และแครอทเป็นแท่งสั้นๆ

3. ตั้งกระทะเหล็กหล่อด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยบนกองไฟ เราใส่ชิ้นเนื้อลงไปแล้วทอดทั้งสองด้านจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป โรยเนื้อไก่ปรุงรสผสมและทอดอีกเล็กน้อย

4. ใส่ผักสับลงในเนื้อสัตว์ โรยทุกอย่างด้วยพริกหยวกบดและผสมให้เข้ากัน เทน้ำเดือดหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงปิดฝา

5. หลังจากเวลานี้ เปิดฝาและรอให้ของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นเทครีมลงไปเปิดไฟให้น้อยที่สุดแล้วเคี่ยวต่อจนข้น ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับหนึ่งกำมือ

สูตร 7. สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับเห็ด

วัตถุดิบ

กิโลกรัมของไก่งวง (สตูว์เนื้อวัว);

หัวหอม - 3 ชิ้น;

น้ำมันพืช 80 มล.

มัสตาร์ด 50 กรัม

น้ำซุปผัก 300 มล.

ครีม 400 มล.;

ไวน์ขาวแห้ง 200 มล.

เห็ดสด 400 กรัม

พริกหยวกหวานเล็กน้อย

เกลือ.

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมล้างใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นก้อน ล้าง แห้ง และหั่นไก่งวงเป็นชิ้นๆ

2. ตั้งหม้อบนกองไฟตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดเนื้อไก่งวงเบา ๆ ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่อไปจนกว่าจะใส เกลือ ปรุงรสด้วยปาปริก้าป่นและพริกไทย ใส่มัสตาร์ด ผัดแล้วเติมน้ำซุปผัก ไวน์ และครีม หลนอีก 20 นาที

3. ล้างเห็ดใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นแผ่น ใส่สตูว์เนื้อวัวแล้วปรุงต่ออีกห้านาที ข้าวต้มสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าว

สูตร 8. สตูว์เนื้อวัวไก่งวงในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวง 400 กรัม

มะเขือเทศสองลูก

กระเปาะ;

กานพลูของกระเทียม;

ไวน์ขาวแห้ง 60 มล.

น้ำมันมะกอก;

ผักชีฝรั่งสามก้าน

พริกหยวกร้อนและหวาน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ใบกระวาน.

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างไก่งวง วางบนผ้าขนหนูแล้วซับให้แห้ง ตัดเนื้อเป็นชิ้นยาว ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตัดมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน

2. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้สามารถปิดได้สนิท ใส่ชิ้นเนื้อและผักสับลงบนกระดาษฟอยล์ เกลือและพริกไทย. เทน้ำมันมะกอกและไวน์ เพิ่มสมุนไพรสับและใบกระวาน

3. ห่อกระดาษฟอยล์และส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่ 180 องศา 45 นาที

สูตร 9. สตูว์เนื้อวัวไก่งวงหรือซุปฮังการีหนา

วัตถุดิบ

ไก่งวงหนึ่งกิโลกรัม (หน้าอก);

สี่มันฝรั่ง

หัวหอมและพริกหวาน - 2 ชิ้น;

แป้ง 50 กรัม

วางมะเขือเทศ - ครึ่งแก้ว

น้ำมันพืช;

เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างเนื้อไก่งวงใต้ก๊อก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นเส้นยาว เราตั้งกระทะเหล็กบนกองไฟตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในสองรอบจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ใส่เนื้อลงในกระทะเทน้ำหนึ่งลิตรแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดใส่พริกไทย เกลือ แล้วเคี่ยวต่อไปจนเกือบสุก

3. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอมด้วยการแตะ ผ่าครึ่งพริกไทยและนำเยื่อและเมล็ดออก ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ทอดมันฝรั่งในกระทะจนนิ่ม ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วผัดจนใสใส่พริกไทยสับแล้วปรุงต่อจนนิ่ม เทแป้งลงในผัก ใส่ซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ผัดและทอดเป็นเวลาสองนาที ใส่เนื้อย่างลงในกระทะแล้วต้มต่ออีกห้านาที เทสตูว์เนื้อวัวร้อนลงในจานใส่สมุนไพรสับและครีมเปรี้ยวลงไป

สูตร 10. สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับแอปริคอต

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวงครึ่งกิโลกรัม

แอปริคอตกระป๋อง 150 กรัม

น้ำซุปเนื้อหนึ่งลิตร

น้ำส้มสายชู 80 กรัม

ซอสถั่วเหลือง 20 กรัม

วางมะเขือเทศ 80 กรัม

1 ช้อนชา ซาฮารา;

กระเปาะ;

กระเทียมสองกลีบ

พริกแดงสองฝัก

น้ำมันพืช;

เกลือ.

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างไก่งวงใต้ก๊อก ใส่กระทะและเติมน้ำซุป ต้มเนื้อเป็นเวลา 20 นาที

2. ระบายน้ำเชื่อม apricot ลงในชามลึกแยกต่างหาก ตัดแอปริคอตเป็นก้อน

3. ผสมน้ำเชื่อมกับน้ำซุปครึ่งแก้ว ซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ และน้ำส้มสายชู เกลือและโรยด้วยน้ำตาล ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม ใส่แอปริคอตลูกบาศก์ที่นี่

4. ปอกกระเทียมและหัวหอม ล้างให้สะอาด สับให้ละเอียด สับพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ

5. ตั้งกระทะบนไฟแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดเนื้อไก่งวงใส่หัวหอมกระเทียมและพริกไทยลงไป เดือดต่อไปอีกห้านาที เททั้งหมดนี้ด้วยซอสเปรี้ยวหวานและขับเหงื่อบนไฟอ่อนอีกสิบนาที

สตูว์เนื้อวัวไก่งวง - กลเม็ดเคล็ดลับจากเชฟ

Goulash เตรียมจากเนื้อเท่านั้นดังนั้นก่อนปรุงอาหารให้เอาเยื่อผิวหนังและกระดูกอ่อนออกทั้งหมด

เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อก่อนอื่นให้ทอดด้วยไฟแรงทุกด้านแล้วจึงเริ่มตุ๋น
หากคุณกำลังปรุงสตูว์เนื้อวัวกับผัก ควรมีเนื้อสัตว์มากพอๆ

การปรุงอาหารสตูว์เนื้อวัวในจานเหล็กหรือผนังหนาจะดีกว่า

คุณสามารถใช้ไวน์แห้งจากธรรมชาติแทนน้ำซุปหรือน้ำ ซึ่งจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติเฉพาะ
แป้งหรือสตาร์ชใช้เป็นสารเพิ่มความข้น

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารอิสระ แต่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง อาจเป็นมันฝรั่ง พาสต้า หรือโจ๊กก็ได้ แต่ข้าวต้มจะผสมกับสตูว์เนื้อวัวได้ดีที่สุด

ชุดข้อความ "

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงเป็นอาหารจานอร่อยและยังดีเพราะหลักการเตรียมไม่แตกต่างจากหลักการเตรียมสตูว์เนื้อวัวทั่วไป ข้อดีหลักคืออาหาร การทำงานกับไก่งวงเป็นเรื่องง่ายและน่าพอใจเสมอ คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับการประหยัดเวลา - ไม่ใช่เนื้อวัว

ไก่ตุรกี

นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเคยเรียกว่าไก่งวง พวกเขาถูกพาไปที่ไหนเป็นคำถาม หากชาวแอซเท็กชอบกินไก่งวงมาก ห่วงโซ่ประวัติศาสตร์ก็จำเป็นต้องสืบให้ลึกลงไปอีก แต่เห็นได้ชัดว่าไม่ใช่ไก่งวงเลี้ยง ไก่งวงเป็นที่รู้จักในอียิปต์และแน่นอนในอิสราเอล ใครจะสงสัยว่า อิสราเอลนำหน้าคนอื่นเสมอ ตามที่คนอิสราเอลเอง ยุโรปเริ่มพูดถึงอาหารไก่งวง (ส่วนใหญ่เป็นน้ำซุป) ในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 ชาวอเมริกันยังคงยืนหยัดในความจริงที่ว่าพวกเขาเลี้ยงไก่งวงในประเทศ แต่นี่คือชาวอเมริกัน คุณไม่สามารถพูดถึงพวกเขาได้เลยเนื่องจากพวกเขาเชื่อว่าการทำอาหารอย่างมืออาชีพเกิดขึ้นในประเทศของพวกเขา - ในดินแดนของชนเผ่าอินเดียนแดง ชาวอินเดียรู้จักไก่งวงมานานก่อนที่ "ผู้ตั้งถิ่นฐานกลุ่มแรก" จะมาถึง - อาชญากรและโจรจากทั่วทุกมุมโลกซึ่งถูกขับไล่โดยประเทศของพวกเขาและถูกตัดสินประหารชีวิต

นักโภชนาการทั่วโลกแนะนำเนื้อไก่งวงให้เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและเป็นผลิตภัณฑ์ยา แต่เราสนใจในการทำอาหารไม่ใช่ยา เชฟมืออาชีพแข่งกันคิดค้นเมนูไก่งวงใหม่ๆ อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - สตูว์เนื้อวัวในปัจจุบันได้รับรูปแบบต่างๆมากมายจนไม่สามารถนับได้ คุณสามารถเข้าใจพ่อครัว ไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานง่ายมาก และคุณสามารถปรุงอาหารในจานใดก็ได้และใช้เวลาไม่นานในการปรุง ดูด้วยตัวคุณเอง

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับน้ำเกรวี่

ส่วนผสมที่จำเป็น

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• แครอท - 80 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำ - 200 มล.
• มะเขือเทศ - วาง - 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ล้างเนื้อไก่งวง ซับให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นหรือก้อน - ทางเลือกของคุณ
   
2. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ย่างไก่งวง เกลือพริกไทย ปรุงเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลทอง
   
3. เจาะหัวหอมที่ผ่านการแปรรูปแล้วล้างในเครื่องปั่นเป็นโจ๊ก
   
4. บดแครอทที่ผ่านการแปรรูปและล้างแล้ว เพิ่มพร้อมกับหัวหอมลงในเนื้อ ผสมให้เข้ากัน เคี่ยวจนแครอทสุก
   
5. ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศวาง เกลือพริกไทย ปิดฝา เคี่ยวจนสุก
   
6. เมื่อเสิร์ฟให้โรยสตูว์เนื้อวัวด้วยสมุนไพรสับ
   

ค่าพลังงาน

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 115.39 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงในหม้อหุงช้า

สิ่งที่จำเป็น:

• เนื้อไก่งวง - 400 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• lavrushka - 1 กรัม
• พริกขี้หนูป่น - 8 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• ผักใบเขียว - 50 กรัม
• พริกไทย;
• เกลือ;
• น้ำ - 50 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. แปรรูปไก่งวง ล้าง ตากให้แห้ง จากนั้นตัดเป็นก้อน
   
2. ล้างหัวหอมผ่าครึ่ง ตัดเป็นครึ่งฟาง
   
3. ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนให้ทอดไก่งวงที่เตรียมไว้กับหัวหอม
   
4. เปิด multicooker ในโปรแกรม "การอบ" ใส่น้ำมัน. อุ่น. ใส่เนื้อและหัวหอมผัด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดฝา
5. เมื่อเนื้อและหัวหอมพร้อมแล้ว ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ คนตลอดเวลา ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. เตรียมซอส ในชามรวมวางมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและน้ำ ผสมให้เข้ากัน
   
7. เทซอสลงในชามของผู้เล่นหลายคนที่ไก่งวง เกลือ, พริกไทย, ใส่เครื่องเทศ, ผสมให้เข้ากัน เพื่อปิดฝา ตั้งโปรแกรม "ดับไฟ" เวลา - 1.5 ชั่วโมง
   
8. เมื่อจานพร้อมแล้วให้จัดใส่จานแบ่งส่วน โรยหน้าด้วยมันฝรั่งและสมุนไพรสับ
   

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 170.73 กิโลแคลอรี

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับแป้ง

สิ่งที่จำเป็น:

• อกไก่งวง - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• เกลือ;
• น้ำ - 500 มล.
• กระเทียมระเหย
• แป้ง - 60 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์

ทำอาหารอย่างไร:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 120.33 กิโลแคลอรี

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับมะเขือเทศ

สิ่งที่จำเป็น:

• เนื้อไก่งวง - 600 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำมันพืช;
• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• ผักใบเขียว - 30 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อไก่งวง ซับให้แห้ง ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง โรยด้วยเครื่องเทศ ให้ยืนสักครู่
   
2. ประมวลผลหัวหอมล้าง ตัดตามต้องการ - ลูกบาศก์ / ครึ่งวง / ครึ่งหลอด จากนั้นนำไปผัดในน้ำมันพืช
   
3. เพิ่มไก่งวงที่เตรียมไว้ลงในหัวหอม เพิ่มไฟ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น เทลงในกระทะ ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 25 นาทีโดยปิดฝาบนไฟร้อนปานกลางจนไก่งวงสุก
5. ก่อนความพร้อมสองสามนาทีให้เพิ่มกรีนฟินช์สับ ผสมให้เข้ากัน นำออกจากไฟ ปิดฝาไว้ห้านาที
   
6. จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ เสิร์ฟบนโต๊ะ
   

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 50 กิโลแคลอรี

สูตรอาหารสตูว์เนื้อวัวไก่งวง

สิ่งที่จำเป็น:

• ไก่งวง - 500 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• บวบ - 250 กรัม
• พริกหวาน - 150 กรัม
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม
• ถั่วขาวกระป๋อง - กระป๋อง;
• น้ำซุปผัก (น้ำ);
• กระเทียม - 10 กรัม
• ไธม์;
• โหระพา;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• มะเขือเทศ (อนุญาตให้ใช้มะเขือเทศใน s / s) - 250/250 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใบใหญ่. ใส่กระเทียมและโหระพาในขณะที่เขย่าหม้อตลอดเวลาไม่เช่นนั้นเนื้อหาจะไหม้
   
2. ขั้นตอนการล้างผัก หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดเท่าเมล็ดถั่ว
   
3. เทแครอทและหัวหอมลงในกระทะ
   
4. ทอดเนื้อหาของกระทะ
5. ล้างบวบ, พริกไทยและขึ้นฉ่าย, กระบวนการ หั่นด้วยวิธีเดียวกับผักอื่นๆ เพิ่มลงในกระทะ
   
6. ปรุงอาหารในช่วงเวลาสั้น ๆ ผักควรคงรูปร่างไว้
   
7. เทเนื้อลงบนผัก ปรุงอาหารจนไก่งวงเปลี่ยนเป็นสีขาว
   
8. ใส่มะเขือเทศและถั่วลงในกระทะซึ่งก่อนหน้านี้ได้ระบายน้ำออกแล้ว
   
9. เทน้ำซุปลงในกระทะ เกลือพริกไทย ต้ม. นำมาซึ่งความพร้อม ในตอนท้ายใส่ใบโหระพา
   
10. เสิร์ฟในชามลึกพร้อมน้ำเกรวี่
    

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 57.57 กิโลแคลอรี

• ความชุ่มฉ่ำของเนื้อจะคงอยู่หากคุณทอดด้วยความร้อนสูงสุดเป็นครั้งแรกเพื่อให้เนื้อ "ปิดผนึก" และไม่มีน้ำไหลออกมา
• คุณต้องเลือกเนื้อแช่เย็น - อย่าแช่แข็งเพื่อไม่ให้จานเสีย
• น้ำซุปหรือน้ำสามารถแทนที่ด้วยไวน์
• ทุกคนเลือกไวน์สำหรับตัวเองโดยปกติจะเป็นไวน์แห้งสีขาว / แดงนักชิมใช้ไวน์กึ่งหวานในการทำสตูว์เนื้อวัวและไม่สามารถปฏิเสธความถูกต้องได้ - เป็นไวน์กึ่งหวานที่เผยให้เห็นกลิ่นรสของเนื้อสัตว์อย่างเต็มที่
• ที่ดีที่สุดคือปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อ
• คุณต้องขันน้ำเกรวี่ด้วยแป้งหรือแป้ง
• เมื่อเตรียมสตูว์เนื้อวัวกับผักให้รักษาอัตราส่วน 1 ต่อ 1 - เนื้อสัตว์ผักมากมาย
• สำหรับสตูว์เนื้อวัวเสิร์ฟตามคำขอของคุณ - นี่คือจานอิสระ แต่เครื่องเคียงที่ดีที่สุดคือมันฝรั่งบดมันฝรั่งต้มหรือข้าวต้ม