แอปเปิ้ลดอง - แบบดั้งเดิม จานรัสเซียซึ่งรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณว่าเป็นวิธีการหนึ่งในการรักษาผลผลิตแอปเปิ้ล เมื่อแช่ผลไม้จะยังคงชุ่มฉ่ำกรอบยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบวิตามินเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลสดจะมีรสชาติอัดลมเล็กน้อย สูตรไม่ซับซ้อนถ้าคุณต้องการทำ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างเดียวหรือนอกเหนือจากสลัด เครื่องเคียง เนื้อสัตว์และปลา

เนื้อหาของบทความ:
1. ผลไม้อะไรที่เหมาะกับ?

ผลไม้อะไรที่เหมาะกับ?

แนะนำให้ใช้เฉพาะช่วงปลาย-ฤดูหนาวหรือ พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงแอปเปิ้ล - Semerinko, Korey, Anis, Antonovka หรือ Pepin ผลไม้เหล่านี้มีรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งมีประโยชน์มากกว่าเมื่อปัสสาวะ ก่อนการหมักแอปเปิ้ลจะต้องทำให้สุกก่อนจึงแนะนำให้เก็บผลไม้ที่เก็บไว้ให้อบอุ่นประมาณหนึ่งสัปดาห์

เราคัดสรรภาชนะ

สำหรับผลไม้แอปเปิ้ลที่แช่แล้ว ต้องใช้ภาชนะบรรจุจำนวนมาก - อ่างขนาด 10 ลิตรหรือถังไม้ อนุญาตให้นำกระบอกแก้วที่มีปริมาตรเท่ากันโดยมีฝาปิดปิดผนึกอย่างแน่นหนาแทนได้ ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองที่ไม่มีพื้นที่สำหรับเก็บภาชนะขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้ถังขนาด 3 ลิตรได้

การทำให้แอปเปิ้ลเปียกในอ่าง

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมถังก่อน เทน้ำลงไปทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วล้างออกให้สะอาด ขอแนะนำให้ลวกภาชนะไม้ด้วยน้ำเดือดซึ่งจะทำลายจุลินทรีย์ที่อาจรบกวนการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาว ฟางที่หกด้วยน้ำเดือด - ข้าวไรย์หรือข้าวสาลี - วางที่ด้านล่างของภาชนะ เธอดีขึ้น รูปร่างแอปเปิ้ลและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

แอปเปิ้ลในภาชนะแก้ว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมผลไม้แอปเปิ้ลแช่น้ำคือการหมักไว้ กระบอกแก้ว- การเลือกปริมาณคอนเทนเนอร์ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เพื่อปรับปรุง คุณภาพรสชาติและเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบให้เติมใบพืช - ลูกเกด, เชอร์รี่หรือมิ้นต์ - ลงในน้ำดอง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลสุกเร็วขึ้นคุณสามารถใช้ผง kvass เสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ลตามสูตรนี้ กะหล่ำปลีดอง, แตงกวาหรือลิงกอนเบอร์รี่

คุณสามารถเตรียมของว่างได้ง่ายขึ้นโดยใช้เคล็ดลับง่ายๆ:

• แทนถังไม้หรือ ภาชนะแก้วอนุญาตให้ใช้ กระทะเคลือบฟันถังพลาสติกขนาดใหญ่หรือ 5 ลิตร
• ภาชนะที่เลือกจะต้องทำความสะอาดอย่างดี สารละลายโซดาและราดด้วยน้ำเดือด
• สำหรับการโหลดจะใช้ภาชนะน้ำขนาดเล็กซึ่งวางอยู่บนจานแบนที่วางอยู่ด้านบนของผลไม้
• ผลไม้ค่อยๆดูดซับน้ำเกลือและต้องเติมปริมาณอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นชั้นบนสุดของแอปเปิ้ลจะแห้งและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค หรือเติมน้ำเพิ่มทันที
• ต้องวางผลไม้โดยหงายหางขึ้นเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำเกลือได้ดีขึ้นและกระบวนการหมักจะเร็วขึ้น
• หากต้องการแช่ผลไม้แอปเปิ้ล 1 ถัง ให้ใช้น้ำหมักอย่างน้อย 6 ลิตร

สูตรแอปเปิ้ลดอง

ที่นี่คุณสามารถเลือกตัวเลือกในการเตรียมแอปเปิ้ลตามที่คุณต้องการ เลือก ส่วนผสมเพิ่มเติมและตัวเลือกสำหรับน้ำเกลือสำหรับการเติม

แอปเปิ้ลแช่อิ่มกับผลเบอร์รี่โรวัน

ในการเตรียมอาหารด้วยวิธีนี้คุณจะต้องมีผลไม้โรวันสีแดงที่จะให้ จานเบาความขมขื่นและสีและกลิ่นอันน่ารื่นรมย์ ส่วนประกอบต่างๆ ถูกนำมาใช้ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• 6 กก. แอปเปิ้ลพันธุ์ที่เหมาะสม
• 0.8 กก. ผลไม้โรวันสุก
• 2 กำมือ ใบสดลูกเกด;
• 50 ก. น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งต่อน้ำทุกลิตร
• เกลือเสริมไอโอดีน (หรือปกติ) 10 กรัม

เทคนิคปัสสาวะ:

1. จัดเรียงแอปเปิ้ลเป็นชั้นๆ ในภาชนะที่เตรียมไว้ และเพิ่มผลไม้โรวันระหว่างผลไม้
2. สำหรับน้ำดอง ต้มน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาล (น้ำผึ้ง) ผัดจนส่วนประกอบจำนวนมากละลาย
3. เทของเหลวที่มีรสหวานเค็มไปจนสุดเพื่อให้ครอบคลุมแอปเปิ้ล
4. ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซหรือผ้าระบายอากาศแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าการหมักจะเริ่มขึ้น
5. หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ให้ถอดผ้าออกและเก็บโฟมที่เกิดขึ้น
6. ปิดฝาภาชนะให้มิดชิดและเก็บให้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 เดือน

แอปเปิ้ลแช่ด้วยมัสตาร์ด

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกของว่างที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมที่บ้านได้ ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการในอัตราส่วนต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 2,500 กรัม (Semerinko หรือ Antonovka)
• 5 ลิตร น้ำ;
• ใบลูกเกดเพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลคริสตัล 0.5 ถ้วย
• เกลือเสริมไอโอดีน (หรือโต๊ะธรรมดา) 50 กรัม

สำหรับการทำ แอปเปิ้ลแช่จำเป็น:

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ด ต้มส่วนผสม เย็น.
2. วางใบลูกเกดไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการดองแอปเปิ้ล
3. วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน
4. เทน้ำดองที่เย็นลงบนเนื้อหา
5. ในสัปดาห์แรก ให้เก็บแอปเปิ้ลไว้ที่อุณหภูมิ +20 ถึง +25 องศา
6. สินค้าต้องใช้เวลา 14 วันถัดไปในห้องที่มีอุณหภูมิสูงถึง +18 องศา
7. หลังจากนั้น ปิดฝาภาชนะให้มิดชิดและวางไว้ในที่จัดเก็บ

แอปเปิ้ลบาร์เรลกับกะหล่ำปลี

เมื่อปัสสาวะ รสชาติธรรมชาติแอปเปิ้ลจะไม่สูญหายไป องค์ประกอบขนาดเล็กและสารอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้ สำหรับสูตรนี้ให้เตรียม สินค้าที่จำเป็น:

• 6 กก. แอปเปิ้ลของ Semerinko, Antonovka หรือพันธุ์อื่น ๆ
• 8 แครอทขนาดกลาง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลคริสตัล
• 8 กก. กะหล่ำปลีสด
• 6 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

อัลกอริธึมการบรรจุกระป๋องมีดังนี้:

1. ล้างกะหล่ำปลีและสับให้ละเอียด
2. ขูดแครอทที่เตรียมไว้
3. ผสมผักใส่เกลือและน้ำตาล เพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มและคั้นน้ำได้คุณต้องนวดด้วยมือให้ละเอียด
4. ล้างแอปเปิ้ล วางไว้ในภาชนะสำหรับหมัก และเติมช่องว่างระหว่างผลไม้ด้วยผักสับ
5. ปิดผักและผลไม้ด้วยใบกะหล่ำปลีหนา (สูงถึง 5 ซม.)
6. เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ น้ำกะหล่ำปลีหากไม่บังแอปเปิ้ลก็อนุญาตให้เทหลายแก้วได้ น้ำเย็นด้วยเกลือและน้ำตาลละลายไว้ล่วงหน้า (1 ช้อนโต๊ะของส่วนประกอบแต่ละส่วนต่อน้ำหนึ่งแก้ว)
7. วางจานก้นแบนบนใบกะหล่ำปลีแล้วกดลงด้วยแรงกด (คุณสามารถใช้กระทะหรือขวดโหลที่เต็มไปด้วยน้ำ)
8. แอปเปิ้ลควรเก็บไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลา 14 วัน จากนั้นสินค้าจะถูกส่งไปยังที่เย็นในช่วงเวลาเดียวกัน

แอปเปิ้ลแช่น้ำผึ้งและมิ้นต์สด

แอปเปิ้ลจากสูตรนี้จะมีรสหวานและมีกลิ่นหอมมิ้นต์ แม้แต่คนที่ดูหุ่นก็ไม่ควรละเลยของว่าง ส่วนผสมต่อไปนี้เตรียมไว้สำหรับของหวาน:

• 2-2.5 กก. แอปเปิ้ล (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• 5 ลิตร น้ำดื่ม;
• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• เกลือแกง 75 กรัม
• เชอร์รี่, ลูกเกด, ใบสะระแหน่;
• มอลต์ 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวไรย์)

วิธีเตรียมแอปเปิ้ล:

1. วางใบลูกเกดไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้
2. วางแอปเปิ้ลเป็น 2 แถวด้านบน
3. “คลุม” แอปเปิ้ลด้วยใบเชอร์รี่
4. วางผลไม้อีกสองชั้นแล้วคลุมด้วยใบเปปเปอร์มินต์
5. ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับแอปเปิ้ล 2 ชั้นโดยสลับส่วนที่ปกคลุมไปด้วยใบไม้
6. วางแอปเปิ้ลชั้นที่ 6 ด้านบนเป็นใบที่เหลือทั้งหมด - ก้านลูกเกด, เชอร์รี่และสะระแหน่
7. ปิดภาชนะด้วยจานแบนแล้ววางภายใต้แรงกด
8. ในการทำน้ำเกลือ ให้ต้มน้ำ ละลายน้ำผึ้ง เกลือ และเติมมอลต์ (หรือแป้ง) เย็น.
9. เทน้ำดองเป็นกระแสบาง ๆ ลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ล ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องขจัดการกดขี่ออกไป ของเหลวจะต้องครอบคลุมน้ำหนักที่ปกคลุมผลไม้
10. แอปเปิ้ลแช่ไว้ประมาณ 6 สัปดาห์ที่ สภาพอุณหภูมิ 16-18 องศาเซลเซียส

แอปเปิ้ลดองกับ lingonberries

ผลไม้ที่เตรียมตามสูตรนี้ถือเป็นขุมทรัพย์ สารที่มีประโยชน์- เนื่องจากหมักสดๆ โดยไม่ต้องใช้ความร้อนเพิ่มเติม ในการเตรียมของว่าง "วิตามิน" คุณต้องมี:

• 2.5 กก. แอปเปิ้ล;
• ผลเบอร์รี่ lingonberry 250 กรัม
• น้ำตาลคริสตัล 250 กรัม
• ใบองุ่น
• 1.25 ลิตร น้ำดื่ม (อาจเพิ่มหากจำเป็น)

อัลกอริทึมในการเตรียมของว่าง:

1. เตรียมผลไม้ - ล้างแล้วใส่ลงในภาชนะ
2. เมื่อใช้เป็นภาชนะสำหรับแช่แอปเปิ้ล อ่างไม้เทน้ำเดือดและด้านล่างเต็มไปด้วยใบไม้ - ลูกเกดองุ่นหรือเชอร์รี่ คุณสามารถใช้ฟางเป็นเครื่องนอนได้
3. วางแอปเปิ้ลเป็นชั้น ๆ โรยแต่ละชั้นด้วย lingonberries (และปลูกใบหากต้องการ)
4. ปิดชั้นแอปเปิ้ลสุดท้ายด้วยใบองุ่น
5. เตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายน้ำตาลในน้ำเดือด ทำให้ส่วนผสมเย็นลง
6. เมื่อน้ำเกลือเย็นลงให้เทลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ล
7. ปิดด้านบนด้วยวงกลมไม้หรือจานแบนโดยใช้แรงกด
8. ถังแอปเปิ้ลถูกวางเข้าที่ทันที การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- หากปัสสาวะแอปเปิ้ลในภาชนะขนาดเล็กให้วางไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิไม่สูงกว่า +18 องศาก่อน
9. ในช่วง 10 วันแรก กระบวนการหมักจะเกิดขึ้น ทำให้เกิดฟอง หลังจากช่วงเวลานี้คุณสามารถปิดผนึกภาชนะที่มีแอปเปิ้ลและ lingonberries ได้

แอปเปิ้ลแช่ในน้ำฟักทองกับผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn

นี้ สูตรที่ไม่ได้มาตรฐานแตกต่างจากที่อื่นเฉพาะในการเติมที่ใช้ ที่นี่ใช้น้ำฟักทองสดแทนน้ำเกลือรสเค็มหวาน ไส้ผักไม่อนุญาตให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนสีและเปลี่ยนเป็นสีดำเป็นเวลานานหลังจากนำออกจากภาชนะจัดเก็บ ดังนั้นส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 2 กก. ผลไม้แอปเปิ้ล "ฤดูใบไม้ร่วง"
• ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn 75 กรัม
• น้ำ;
• ฟักทอง 450 กรัม

ในการเตรียมขนมคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมน้ำฟักทองก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกฟักทองที่สุกแล้วเอาเมล็ดออก
2. ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นขนาดกลางทุกรูปทรง
3. วางในกระทะแล้วเติมน้ำให้ท่วมผิวผักประมาณ 0.5-1 ซม.
4. วางภาชนะบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม (ผักควรจะนิ่ม)
5. ฟักทองต้มเข้าแล้ว น้ำซุปผักบดหรือบด เย็น.
6. วางผลไม้แอปเปิ้ลในภาชนะที่เตรียมไว้โรยผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ในแต่ละชั้น
7. เติม น้ำฟักทองของในภาชนะวางตุ้มน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น

แอปเปิ้ลแช่อิ่ม: ประโยชน์และข้อห้าม

ในขณะที่ทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของผลไม้แอปเปิ้ลสด แต่แอปเปิ้ลที่แช่แล้วดูเหมือนจะไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคน อย่างไรก็ตามพวกเขามีวิตามินไม่เพียง แต่ผลิตภัณฑ์ยังมีผลดีต่อร่างกาย:

• เกี่ยวกับอันตรายในลำไส้อันเนื่องมาจาก เนื้อหาสูงเส้นใยและใยอาหาร
• ผลป้องกันโรคในการต่อสู้กับโรคกระดูกพรุนเนื่องจากแคลเซียมจำนวนมาก
• ภูมิคุ้มกันที่เพิ่มขึ้นนั้นสัมพันธ์กับกรดแอสคอร์บิกในเปอร์เซ็นต์ที่สูงในผลิตภัณฑ์
• ปรับปรุงการทำงานของลำไส้โดยส่งผลต่อจุลินทรีย์

ดังนั้น รักษาสุขภาพไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใช้มันได้ ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารควรหลีกเลี่ยงแอปเปิ้ลแช่น้ำ เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นกรดในของว่างสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของโรคได้

แอปเปิ้ลแช่อิ่มเป็นสูตรวิดีโอที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

กระบวนการทำแอปเปิ้ลดองนั้นคล้ายกับการดองและการแช่มาก- ในการเก็บรักษาทั้งสามวิธี ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์จะมั่นใจได้ด้วยกรดแลคติคที่มีอยู่ในผักและผลไม้ ซึ่งถูกปล่อยออกมาจากการหมัก

ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างวิธีการเติมเกลือ พวกเขาแยกความแตกต่างระหว่างการแช่ การเติมเกลือ และการเติมเกลือ ตามผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว หากเป็นผัก กระบวนการนี้มักเรียกว่าการดอง กะหล่ำปลีหมัก และแอปเปิ้ลแช่

อ้างอิง!สำหรับการดองผักและผลไม้ ให้ใช้น้ำเกลือโดยเติมน้ำส้มสายชู

ประโยชน์และโทษของขนมนี้

ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลดองขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่อยู่ในน้ำเกลือและโดยเฉลี่ยจะอยู่ระหว่าง 40 ถึง 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม การรับประทานแอปเปิ้ลดองนำมา ประโยชน์ที่ดีเนื่องจากพวกเขา องค์ประกอบของวิตามินไม่เปลี่ยนแปลงระหว่างการปรุงอาหาร

แอปเปิ้ลดองช่วยบำรุงร่างกายมนุษย์:

นอกจากนี้ก็ประกอบด้วย จำนวนมากแร่ธาตุต่างๆ

เฉพาะคนเหล่านั้นที่ได้รับการสั่งจ่ายโดยแพทย์ที่เข้ารับการรักษาเท่านั้นจึงจะสามารถแยกแอปเปิ้ลที่แช่แล้วออกจากเมนูได้ อาหารการกิน- สำหรับคนมีทุกข์ โรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร, อาหารรสเปรี้ยวอาจเป็นอันตราย

ความแตกต่างในพันธุ์ผลไม้

หลัก ความแตกต่างในการดอง พันธุ์ที่แตกต่างกันแอปเปิ้ลอยู่ในช่วงเวลาแช่เท่านั้น- ตัวอย่างเช่นสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและ พันธุ์ฤดูหนาว(Antonovka ธรรมดา, Bogatyr, ลาย Orlovskoe) ระยะเวลาของการหมักคือ 1 ถึง 1.5 เดือน การดอง แอปเปิ้ลฤดูร้อน(เมลบา, ไส้ขาว) ใช้เวลาน้อยลงมาก จากหลายวันเหลือเพียง 3 สัปดาห์

วิธีการหมักในฤดูหนาว - คำแนะนำทีละขั้นตอน

วันนี้ก็มี จำนวนมากสูตรอาหารที่มุ่งเป้าไปที่การหมักแอปเปิ้ล ทั้งแบบแยกและร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ นอกจากนี้ sourdough เริ่มได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในขวดเท่านั้น แต่ยังอยู่ในถังด้วย

ในถัง

สูตรนี้เหมาะสำหรับแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงโดยเฉพาะที่มีรสเปรี้ยว ผลไม้ที่ไม่สุกสามารถทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นลองหมักในถังไม้เหมือนที่ปู่ทวดของเราทำ สำหรับประกอบอาหาร การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

1. ขั้นตอนแรกคือการต้มน้ำ 10 ลิตรในกระทะขนาดใหญ่ น้ำตาล, เกลือ, แป้งและเครื่องเทศเทลงในน้ำเดือด
2. นำน้ำดองที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงประมาณ 35 องศา
3. ควรวางใบและผลเบอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะหลังจากนั้นจึงปิดด้วยแอปเปิ้ลสองชั้น ผลไม้และใบไม้เรียงกันเป็นแถวพร้อมผลเบอร์รี่สลับกันจนเต็มถัง
4. หลังจากเติมภาชนะจนเต็มแล้วก็สามารถเติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำดองได้ ในกรณีนี้ควรคลุมผลไม้ด้วยของเหลวให้สนิท
5. วางสิ่งของไว้บนแอปเปิ้ลแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 14-15 วัน โฟมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมักจะต้องถูกกำจัดออกทุกวัน หลังจากช่วงเวลานี้ถังจะถูกหย่อนลงไปที่ห้องใต้ดินซึ่งจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

คุณสามารถกินแอปเปิ้ลแช่อิ่มที่เตรียมตามสูตรนี้ได้หลังจาก 40 วัน

ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอภาพพร้อมสูตรการเตรียมแอปเปิ้ลแช่ในกระทะขนาด 10 ลิตร:

ที่ธนาคาร

สำหรับแม่บ้านที่อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ภาชนะที่สะดวกที่สุดในการเตรียมแอปเปิ้ลแช่น้ำอาจเป็นได้ โถสามลิตร. สำหรับขวดสามลิตรสามขวดคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เมื่อคุณเลือกส่วนผสมได้แล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้:

1. ขนมปังถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตากให้แห้งในเตาอบเล็กน้อย
2. Rusks, น้ำตาล, เกลือและอบเชยเทลงในน้ำเดือด น้ำดองที่ได้จะถูกพักไว้
3. แอปเปิ้ลและใบไม้วางเรียงกันเป็นชั้น ๆ ในขวด ไม่ควรมีใบมากเกินไป ไม่เช่นนั้นน้ำเกลืออาจมีรสเปรี้ยว
4. หลังจากวางแอปเปิ้ลจะต้องเติมน้ำเกลืออุ่น ๆ
5. ปิดขวดโหลด้วยผ้ากอซและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองถึงสามวัน เมื่อกระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น ก็สามารถย้ายไปยังที่เย็นได้ หลังจากผ่านไป 45 วัน แอปเปิ้ลก็พร้อมรับประทาน

ต่อไปเป็นภาพวิดีโออีกภาพหนึ่ง สูตรยอดนิยมเตรียมแอปเปิ้ลดองในขวดขนาด 3 ลิตร:

Antonovka กับกะหล่ำปลี

แอปเปิ้ลดองในกะหล่ำปลีสามารถทำได้โดยใช้สมัยใหม่ ภาชนะพลาสติก- ถังหรือภาชนะอื่นใดต้องลวกด้วยน้ำเดือดก่อนใช้งาน สำหรับสูตรโฮมเมดนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้::

เมื่อเลือกส่วนผสมแล้วคุณสามารถเตรียมอาหารต่อได้:

1. สำหรับการดองให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ- จากนั้นจึงเติมเกลือและน้ำตาลลงไปแล้วคั้นน้ำไว้ แอปเปิ้ลสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนหรือใช้ทั้งผลได้
2. ด้านล่างของภาชนะที่จะเก็บดองไว้จะวางชั้นกะหล่ำปลีและแครอทซึ่งสลับกับแอปเปิ้ลหนึ่งแถว ช่องว่างทั้งหมดระหว่างแอปเปิ้ลเต็มไปด้วยกะหล่ำปลีและแครอท การดำเนินการนี้จะดำเนินต่อไปจนกว่าภาชนะจะเต็ม
3. เทน้ำที่ระบายออกจากกะหล่ำปลีและแครอทลงบนแอปเปิ้ล ถ้ามีน้ำยาไม่เพียงพอที่จะปกปิด ชั้นบนสุดการเตรียมใช้น้ำต้มสุกเล็กน้อยเติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วเทลงในภาชนะพร้อมกับสารเตรียม
4. แอปเปิ้ลถูกคลุมด้วยผ้ากอซและวางแรงดันไว้ด้านบน ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในห้องอุ่นประมาณ 14-15 วัน แล้วจึงนำไปที่ห้องใต้ดิน

กับผักอื่นๆ

แอปเปิ้ลสามารถดองกับกะหล่ำปลี แครอท และผักอื่นๆ คุณสามารถใช้ฟักทองเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์อันโอชะที่อร่อย บางครั้งใส่กระเทียมลงในภาชนะพร้อมกับแอปเปิ้ล ในการเตรียมฟักทองแบบโฮมเมดคุณจะต้อง::

แอปเปิ้ล Antonovka ทำงานได้ดีสำหรับสูตรนี้ ผลไม้สุกและไม่เสียหายจะถูกล้างให้สะอาดและเริ่มกระบวนการหมัก:

1. ที่ด้านล่างของภาชนะที่จะเก็บดองคุณจะต้องวางใบเชอร์รี่ จากนั้นวางแอปเปิ้ลและฟักทองไว้ด้านบนเป็นสองแถว กระบวนการนี้ทำซ้ำหลายครั้งจนกระทั่งเต็มภาชนะทั้งหมด
2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศลงในกระทะที่มีน้ำเดือด จากนั้นองค์ประกอบที่ได้จะถูกลบออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นถึง 35 องศา น้ำดองอุ่น ๆ เทลงบนแอปเปิ้ลและฟักทองเพื่อให้เต็มไปด้วยของเหลว
3. ความจุด้วย โฮมเมดต้องวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองวันเพื่อให้กระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น จากนั้นแอปเปิ้ลจะถูกย้ายไปยังที่เย็น

หลังจากนั้นประมาณ 45-60 วันหรือนิดหน่อย การเตรียมการก่อนหน้านี้จะได้พร้อมรับประทาน

สูตรด่วน

หากคุณไม่มีเวลาหมักนาน แต่คุณชอบแอปเปิ้ลแช่น้ำจริงๆ คุณสามารถเลือกสูตรกับโรวันได้- ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

หากจำเป็นสามารถลดปริมาณผลิตภัณฑ์ได้ การเตรียมการจะดำเนินการตามแผนนี้:

1. ผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลสุกจะถูกล้างให้สะอาดและวางในภาชนะที่เลือก
2. น้ำอุ่นและน้ำผึ้งหรือน้ำตาลและเกลือละลายอยู่
3. น้ำถูกทิ้งไว้จนเย็นสนิทจากนั้นจึงเทลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่โรวันและวางตุ้มน้ำหนักไม้ไว้ด้านบน

ภาชนะจะถูกวางไว้ในห้องเย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ คุณยังสามารถเร่งการหมักแอปเปิ้ลได้ง่ายๆ โดยใช้พันธุ์ที่นิ่มกว่า

ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอพร้อมสูตรแอปเปิ้ลแช่ด้วยผลเบอร์รี่โรวัน:

วิธีการจัดเก็บที่บ้าน?

ทางที่ดีควรเก็บการเตรียมการแบบโฮมเมดไว้ในที่เย็น- ห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ อุณหภูมิในห้องดังกล่าวไม่ควรต่ำกว่า 0 องศาเพื่อหลีกเลี่ยงการแช่แข็งของของเหลว

วิธีการเก็บรักษาทางเลือก

ดองแบบโฮมเมดถูกทิ้งไว้ในภาชนะเดียวกับที่เตรียมไว้ กะพิเศษ ผักดองไม่จำเป็นต้องเก็บในภาชนะต่าง ๆ เพื่อการจัดเก็บระยะยาว

ความสนใจ! ปริมาณน้อยนำมาจากถัง การเตรียมการหมักสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ในการทำเช่นนี้ต้องแน่ใจว่าได้เทน้ำเกลือลงในภาชนะที่มีผักและผลไม้

แอปเปิ้ลดองสามารถเสิร์ฟแยกจานหรือใช้ในจานก็ได้ สลัดต่างๆ - สูตรอาหารโฮมเมดที่ถูกลืมที่บรรพบุรุษของเราใช้ไม่เพียงแต่จะมีความหลากหลายเท่านั้น เมนูประจำวันแต่ยังช่วยเสริมสร้างอาหารของมนุษย์ด้วยวิตามินและแร่ธาตุ การเตรียมการแบบโฮมเมดนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าเพียงเพราะใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นในการผลิต

ควรล้างกะหล่ำปลีก่อน ก้านตัดและสับ วางชั้นในภาชนะที่เตรียมไว้ ใบโอ๊ก(สำหรับมื้อพิเศษ) ตามด้วยแอปเปิ้ล ใบเชอร์รี่ ลูกเกด และกะหล่ำปลี ตอนนี้เตรียมน้ำเกลือ แช่เย็น น้ำต้มสุกละลายเครื่องเทศ เติมส่วนผสมปิดฝา ใบกะหล่ำปลีจากนั้นเราก็กดขี่โดยใช้ผ้ากอซและวงกลมไม้ เพื่อเร่งกระบวนการหมักให้ทิ้งภาชนะที่มีแอปเปิ้ลไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-5 วัน หากจำเป็นให้เติมน้ำเกลือ จากนั้นเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 5-10 องศา เป็นเวลาหลายสัปดาห์ ในระหว่างกระบวนการดองคุณจะต้องถอดแม่พิมพ์ที่ก่อตัวขึ้นและปล่อยก๊าซที่สะสมระหว่างการหมัก (ใช้ช้อนไม้แทงลงไปที่ด้านล่าง)

วิธีการดองแอปเปิ้ลอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว?

วิธีที่ง่ายที่สุดในการดองแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวคือในขวด เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• แอปเปิ้ล Antonovka (หรือพันธุ์แข็งอื่น ๆ ) – 2 กก.
• แป้งข้าวไรย์ – 30-50 กรัม
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ

เทเกลือและแป้งลงในกระทะแล้วเติมน้ำเดือด ใช้เครื่องปั่นคนให้เข้ากันจนได้สาโทที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน จากนั้นให้เย็นและกรองผ่านผ้าขาวบาง แอปเปิ้ลขนาดเล็ก(เพื่อให้พอดีกับคอ) ใส่ขวดโหลให้แน่นแล้วปิดด้วยน้ำเกลือ เราทำการกดขี่โดยใช้วิธีการชั่วคราวและวางไว้ในห้องใต้ดินหรือบนระเบียง แอปเปิ้ลจะเค็มเป็นเวลา 1-1.5 เดือน

สูตรแอปเปิ้ลเค็ม

มีหลายสูตรในการทำแอปเปิ้ลเค็ม ลองดูสิ่งที่น่าสนใจที่สุดของพวกเขา

ปรุงแอปเปิ้ลเค็มด้วยมิ้นต์

• แอปเปิ้ล 2-3 กิโลกรัม
• สะระแหน่หลายกิ่ง
• ใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ
• น้ำ 10 ลิตร
• เกลือ 150 กรัม
• น้ำผึ้ง 250-300 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ 150 กรัม

วางชั้นที่ด้านล่างของภาชนะ ใบลูกเกดครอบคลุมแอปเปิ้ล 2 ชั้นด้วยเชอร์รี่และผลิตภัณฑ์หลักอีกครั้ง จากนั้นเพิ่มก้านสะระแหน่เล็กน้อย จากนั้นใส่แอปเปิ้ล ชั้นสุดท้ายเป็นส่วนผสมของใบและมิ้นต์ทั้งหมด เติมทุกอย่างด้วยน้ำเกลือ (ละลายเกลือ, น้ำผึ้งในน้ำและคนแป้ง) สำหรับสูตรนี้สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยสมุนไพรเพื่อไม่ให้รสชาติของแอปเปิ้ลมากเกินไป เราเก็บมันไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือหนึ่งเดือนครึ่ง

แอปเปิ้ลทำอาหารแช่ในมัสตาร์ด

• แอปเปิ้ล;
• เกลือ – 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ผงมัสตาร์ด – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 10 ลิตร

ละลายเครื่องเทศในน้ำต้มสุกร้อน วางฟางหรือใบเชอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของจานที่เหมาะสม วางแอปเปิ้ลแล้วเติมด้วยน้ำเกลือแช่เย็น

แอปเปิ้ลดอง – ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งเพื่อการเตรียมความพร้อมซึ่ง แอปเปิ้ลสดแช่ในส่วนผสมที่ประกอบด้วยน้ำ เกลือ และน้ำตาล พร้อมเติมเครื่องเทศ ในอดีตที่ผ่านมา แม่บ้านหลายคนทำแอปเปิ้ลแช่น้ำโดยเฉพาะในชนบท ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาความนิยมของอาหารจานนี้ลดลงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามเรื่องนี้แม่บ้านบางคนยังคงสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของพวกเขาด้วยความละเอียดอ่อนนี้และรู้วิธีหมักแอปเปิ้ลที่บ้านในฤดูหนาว

ขั้นตอนการทำแอปเปิ้ลดองจะคล้ายกับการดอง แอปเปิ้ลมีกรดแลคติค ในตอนท้ายของการหมัก โครงสร้างของสารจะเปลี่ยนไป และได้แอลกอฮอล์จากกรด ด้วยการอนุรักษ์ธรรมชาติ ผลไม้จึงคงคุณประโยชน์และรสชาติเอาไว้ เรามาพูดถึงการเตรียมขนมกันดีกว่า สูตรทีละขั้นตอน.

ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลดอง

ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลดองอยู่ที่ 40-70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมตัวบ่งชี้สุดท้ายถูกกำหนดโดยผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมน้ำดอง

แอปเปิ้ลดองมีชื่อเสียง รสชาติที่ถูกใจแต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ข้อดีทั้งหมดของชิ้นงาน การใช้งานปกติแอปเปิ้ลแช่อิ่มนำพาร่างกาย ประโยชน์ที่ดี- ผลิตภัณฑ์มีปริมาณไขมันต่ำ และองค์ประกอบของวิตามินยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในระหว่างกระบวนการแช่

แอปเปิ้ลที่แช่อิ่มจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินซีไบโอตินและวิตามินบี ยังมีในสต็อกอีกมาก แร่ธาตุที่มีประโยชน์.

แอปเปิ้ลดอง - สูตรคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง โดดเด่นด้วย รสหวานอมเปรี้ยว- เหล่านี้รวมถึง Antonovka, Anise, Pepin ซึ่งเรามักจะเตรียม charlotte หากคุณกำลังจะหมักแอปเปิ้ลที่บ้าน ให้ใช้ผลไม้สุก หลังจากเก็บผลไม้แล้ว ให้ทิ้งผลไม้ไว้ในที่อุ่นสักพักแล้วจึงนำไปใช้ในการเตรียมตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง สูตรคลาสสิก.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 1.5 ลิตร
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่ - 1 กำมือ
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• อบเชย, กานพลู, ถั่วมัสตาร์ด – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้แยกแอปเปิ้ลออก ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ที่ไม่เสียหายซึ่งต้องล้างในน้ำ
2. วางใบลูกเกดและเชอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ วางแอปเปิ้ลเรียงกันเป็นแถวด้านบน หางขึ้น หลังจากสองแถวให้วางลูกเกดและใบเชอร์รี่อีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าคุณจะหมดผลไม้
3. เริ่มเท. โดยเพิ่มส่วนผสมที่ระบุในสูตรลงในน้ำเดือด หลังจากเดือดประมาณ 2-3 นาที ให้นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 35 องศา เทน้ำเชื่อมลงบนแอปเปิ้ล
4. วางน้ำหนักไว้ด้านบนเพื่อให้ไส้เต็มผลไม้ วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองวัน เมื่อการหมักเริ่มต้นขึ้น ให้ย้ายไปยังที่เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน แอปเปิ้ลดองก็พร้อมรับประทาน

วิดีโอทำอาหาร

แอปเปิ้ลดองคลาสสิกทำง่ายๆ แน่นอนว่าสมาชิกในครัวเรือนจะต้องรอสักครู่จนกว่าความละเอียดอ่อนจะพร้อม แต่ผลลัพธ์จะชดเชยเวลาที่ใช้ไป รสชาติดีเยี่ยม.

แอปเปิ้ลดอง Antonovka ในถัง

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ แอปเปิ้ลสุกพันธุ์ Antonovka ซึ่งเป็นผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว หากผลไม้ไม่สุก ให้ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวัน บรรพบุรุษของเราใช้ในการดอง ถังไม้- หากคุณไม่มีภาชนะดังกล่าว ให้ใช้ขวดโหลธรรมดาที่ปิดสนิท

วัตถุดิบ:

• อันโตนอฟกา – 5 กก.
• น้ำตาล – 2 ถ้วย
• แป้งข้าวไรย์ – 1 ถ้วย
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่ - อย่างละ 10 ชิ้น
• Lingonberries – 1 กำมือ

การตระเตรียม:

1. วางบนเตา กระทะขนาดใหญ่เทน้ำ 10 ลิตร นำไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตาและให้เย็นเล็กน้อย ส่งน้ำตาลเกลือและ แป้งข้าวไร- ผัดบดก้อนใด ๆ ทิ้งไว้ให้เย็น
2. วางใบลูกเกดและเชอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของถัง จากนั้นชั้น Antonovka และใบไม้อีกครั้ง เมื่อคุณวางผลไม้เสร็จแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงไป วางน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาสองสัปดาห์
3. ขจัดโฟมที่ก่อตัวขึ้นทุกวันออก เติมน้ำเชื่อมจนแอปเปิ้ลปิดสนิท หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ให้ย้ายชิ้นงานไปยังที่เย็นเพื่อชะลอกระบวนการหมัก
4. หลังจากผ่านไป 40 วัน แอปเปิ้ลก็พร้อมรับประทาน คุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติของพวกเขา เก็บขนมไว้ในที่เย็นจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สูตรวิดีโอ

เช่นเดียวกับในกรณีแรกการเตรียมแอปเปิ้ลแช่ในถังที่บ้านต้องใช้เวลา แต่ถ้าคุณพิจารณาถึงรสชาติของอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานนี่ก็ไม่มีอะไรเลย

แอปเปิ้ลสโนว์คาลวิลในขวด

Snowy Calvil เป็นความหลากหลายที่ต้องขอบคุณความพยายามของผู้เพาะพันธุ์ชาวยูเครน ปัจจุบัน Snow Calvil ปลูกในหลายประเทศ รวมถึงรัสเซียด้วย แอปเปิ้ลดอง – การเตรียมการที่อร่อยสำหรับการเตรียมหม้อถังและถังที่ใช้ อย่างไรก็ตามในสภาพเมืองไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีภาชนะเช่นนี้และการเลือกสถานที่จัดเก็บที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บก็เป็นปัญหา ในกรณีนี้การใช้ขวดโหลจะเป็นประโยชน์มากกว่า

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 5 ลิตร
• ขนมปังข้าวไรย์– 0.5 ก้อน
• แอปเปิ้ล
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด
• อบเชยป่น– 2.5 ก.

การตระเตรียม:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ แห้งจน. สีทอง- กรอก " แครกเกอร์ข้าวไรย์» น้ำเดือด ใส่อบเชย และพักไว้จนเย็น
2. วางใบไม้ไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาด แล้ววาง Snow Calvil ไว้ด้านบน เติมน้ำเกลือขนมปังลงในแต่ละขวด ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซหรือผ้าหลวมๆ หลังจากการหมักแล้ว ให้ย้ายแอปเปิ้ลไปที่ตู้เย็น

เห็นด้วยการเตรียมแอปเปิ้ลแช่ในขวดจะสะดวกกว่าในถังหรือถัง และถ้าคุณไม่กลัวการทดลองก็ควรเปลี่ยนแปลงสูตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันแนะนำให้คุณเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้งและแทนที่จะใช้น้ำเกลือขนมปังให้ใช้แป้งข้าวไรย์หรือ kvass เจือจาง อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยจำนวนใบลูกเกด ไม่เช่นนั้นขนมจะเปรี้ยว

มีสูตรการทำแอปเปิ้ลแช่น้ำอยู่เป็นจำนวนมาก และแต่ละอย่างก็มีข้อดีและข้อเสียแต่ถ้าทำอย่างถูกต้องผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวัง เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยในเรื่องนี้

• เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ให้ใช้แอปเปิ้ลสุกโดยไม่มีความเสียหายหรือมีหนอน ทิ้งผลไม้ขนาดเล็กไว้ทั้งผลแล้วหั่นชิ้นใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน
• ใช้ภาชนะที่สะอาดในการปัสสาวะ อย่าลืมทำความสะอาดกระทะ ถัง หรือขวดโหลโดยใช้เบกกิ้งโซดา แล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด
• จำไว้ว่าไม่ว่าจะแช่ด้วยวิธีใดก็ตาม แอปเปิ้ลจะดูดซับน้ำเกลือไว้ ดังนั้นควรตรวจสอบภาชนะอย่างสม่ำเสมอและเติมของเหลวหากจำเป็น มิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงความเสียหายของผลิตภัณฑ์ได้
• เพื่อเน้นรสชาติของแอปเปิ้ล ให้เติมลาเวนเดอร์ มินต์ หรือก้านเล็กน้อย

การแช่แอปเปิ้ลเริ่มขึ้นเมื่อหลายปีก่อน แอปเปิ้ลที่แช่แล้วมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคงทุกอย่างไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- นอกจากนี้การเตรียมการดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่าแพงหากคุณทำเองและในช่วงที่สูงของฤดูกาล สิ่งสำคัญคือการเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมและปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและผลลัพธ์จะใช้เวลาไม่นาน

การแช่แอปเปิ้ลเริ่มขึ้นเมื่อหลายปีก่อน

หนึ่งในเงื่อนไขหลักสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ประสบความสำเร็จคือแอปเปิ้ลที่เลือกสรรอย่างถูกต้องไม่ใช่ทุกคนที่จะถือว่าเหมาะสำหรับการปัสสาวะ Antonovka ถือเป็นความหลากหลายในอุดมคติ แต่ก็สามารถใช้พันธุ์อื่นที่สุกดีและแข็งได้เช่นกัน พันธุ์ปลาย- ในหมู่มากที่สุด พันธุ์ที่ดีที่สุดมีความโดดเด่นดังต่อไปนี้:

• ปิ๊ปปิ้น;
• คาลวินหิมะ;
• ติตอฟกา;
• ของคุณยาย;
• แท็บเล็ต

คุณสามารถใช้งานได้มากขึ้น พันธุ์ดูรัมแต่ต้องเตรียมตัวล่วงหน้า ก่อนที่คุณจะเริ่มแช่น้ำ คุณต้องปล่อยให้พวกมันนั่งไว้อย่างน้อย 14 วัน

แอปเปิ้ลแช่ในขวดสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

สูตรด่วน

คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลได้ค่อนข้างเร็ว ในขณะเดียวกันรสชาติยังคงไร้ที่ติ แต่เวลาในการรอจะลดลงมากที่สุด สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ใจร้อนที่สุดและสำหรับผู้ที่ไม่สามารถเตรียมการดังกล่าวได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อเริ่มต้น:

• แอปเปิ้ล 10 กก.
• น้ำตาล 250 กรัม
• โรวัน 1.5 กก.
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำ 5 ลิตร