Pollock อยู่ในประเภทของปลาราคาไม่แพง แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของตระกูลปลาค็อด ประกอบด้วยกรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่มีประโยชน์มาก ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจ ปลาราคาไม่แพงนี้ยังมีธาตุและวิตามินอีกด้วย ในบรรดาอาหารทะเล พอลล็อคเป็นผู้นำในด้านปริมาณไอโอดีนและซีลีเนียม

พอลลอคทอด, ตุ๋น, อบ, ต้ม, เตรียมชิ้นเนื้อและพาย แต่ถึงกระนั้นปลาตัวนี้ก็ยังชุ่มฉ่ำและนุ่มเมื่ออบในเตาอบ

มาเริ่มปรุงเนื้อพอลล็อคในเตาอบกันดีกว่า สำหรับการปรุงอาหารฉันเอาซากพอลลอคมาแล่เป็นชิ้น ๆ แต่คุณสามารถซื้อเนื้อสำเร็จรูปได้เช่นกัน

เนื้อที่ได้จะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ

ใส่เกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว และผสมเบาๆ

ฉันหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางไว้ในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

มาเตรียมซอสกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดลงในถ้วย

จากนั้นจุ่มพอลลอคแต่ละชิ้นลงในซอสแล้ววางลงในพิมพ์ เทซอสที่เหลือลงบนปลาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาทีเพื่อหมัก

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 15 นาที

จากนั้นโรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบอีกครั้งประมาณ 7-10 นาที

เผยแพร่เมื่อวันที่ 22 สิงหาคม 2017

สานต่อธีมปลาวันนี้เราจะเตรียมอาหารจานพอลลอคในเตาอบ เนื้อปลาค่อนข้างอร่อย ดีต่อสุขภาพ เตรียมง่าย และไม่มีก้างเล็ก คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับข้อดีได้เป็นเวลานาน แต่คุณสามารถปรุงได้เร็วมาก

Pollock เป็นปลาเชิงพาณิชย์จึงมีขายเกือบตลอดทั้งปี ราคาไม่เลวและเกือบทุกครอบครัวสามารถซื้อพอลลอคได้เดือนละครั้งหรือสองครั้ง

เรานำซากมาเตรียมด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ ใส่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับสูตร ในขณะที่ปลากำลังปรุงให้เตรียมกับข้าว

หากคุณต้องการลดเวลาในการปรุงอาหารให้สูงสุดควรใช้เนื้อพอลลอคจะดีกว่า เพียงละลายเนื้อปลาและล้างใต้น้ำไหล เท่านี้ก็พร้อมสำหรับการอบแล้ว

คุณจะต้องคนจรจัดกับซากพอลลอคอีกสักหน่อย แต่ซากก็แตกต่างกันเช่นกัน มีคนเสียไปแล้วและไม่ได้ยุ่งยากอะไรกับพวกเขามากนัก และถ้าคุณนำพอลลอคแช่แข็งมาทั้งหมด คุณจะต้องละลายน้ำแข็งและควักไส้ด้วยตัวเอง แต่การหั่นปลาทั้งตัวมีข้อดีคือกระดูกที่เหลือสามารถนำมาใช้ทำซุปปลาได้อย่างอร่อย

ปลาดังกล่าวส่วนใหญ่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อรักษาสารอาหารให้ได้มากที่สุดและปลาจะไม่แห้ง ชิ้นที่ละลายแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับผัก นอกจากนี้ ยังมีการเติมสารปรุงแต่งรสธรรมชาติลงในผัก เช่น ซาวครีม มายองเนส ครีม ชีส ไข่ และผัก โดยหลักการแล้วปลาดังกล่าวสามารถรีดในแป้งเกลือและพริกไทยห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบ ด้วยวิธีนี้มันก็จะอร่อยและน่าพึงพอใจเพราะพอลลอคเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตร Pollock ในเตาอบ

เริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุดในการปรุงพอลล็อคในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค 1 กก. (ซาก)
• ฮาร์ดชีส 50-70 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• หัวหอม 1 หัว
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากคุณซื้อพอลลอคแช่แข็งซากจะต้องละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสมก่อนปรุงอาหาร ขั้นแรกให้วางไว้ที่ส่วนบนของตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง นี่เป็นวิธีละลายน้ำแข็งปลาที่ถูกต้อง

2. ก่อนตัดพอลลอค ให้ตรวจสอบจากด้านในเพื่อดูอวัยวะภายใน หากมีสารตกค้างเล็กน้อยให้ใช้มีดกำจัดออกแล้วล้างซากให้ดี

4. ใส่เกลือและพริกไทยลงในชามแล้วผสมเบา ๆ ปล่อยให้ปลานั่งสักครู่แล้วปล่อยให้เกลือเล็กน้อย

5.ในขณะที่ปลากำลังเกลือ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

6. ผ่านกระเทียมผ่านการกดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

7.ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงใหญ่

ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วคุณสามารถวางลงบนถาดอบที่เคลือบด้วยน้ำมันพืช

8.และชั้นแรกก็จะมาจากหัวหอม

9. วางชิ้นปลาไว้บนหัวหอมเป็นชั้นที่สอง

10. วางกระเทียมลงบนตัวปลา ตามด้วยมะเขือเทศ

11.โรยชีสขูดบนมะเขือเทศ และเติมพริกไทยดำออลสไปซ์เล็กน้อยลงบนชีส

12.ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบปลาในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา เวลาทำอาหารคือ 30 ถึง 40 นาที

เรานำปลาออกมาตักใส่จานสวยงามอย่างระมัดระวังตกแต่งด้วยสมุนไพรสับแล้วจึงเสิร์ฟได้ ตอนนี้คุณมีสูตรที่ง่ายที่สุดในการปรุงพอลล็อคในเตาอบแล้ว เรียกน้ำย่อย

พอลลอคในเตาอบพร้อมผักและซอสเบชาเมลครีมเปรี้ยว

เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าหลังจากที่คุณปฏิบัติต่อแขกด้วยพอลลอคนี้แล้ว พวกเขาจะเริ่มขอสูตรจากคุณทันที เพราะปลามีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำจนบางครั้งหลายคนไม่เชื่อว่าพวกเขากินพอลลอค

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค 1.5 กก.
• แครอท 1-2 หัว
• 1 หัวหอม
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว 7 ช้อนโต๊ะ
• นม200.
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศขูด 1 หยิบมือ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สูตรนี้ใช้ซากพอลลอค แต่ถ้าคุณมีเนื้อก็สามารถทำจากเนื้อปลาได้เช่นกัน

2. ตรวจสอบซากและทำความสะอาดหากจำเป็น ฉันขอให้คุณใส่ใจเรื่องหน้าท้องเป็นพิเศษ บางครั้งยังมีฟิล์มสีดำติดอยู่ซึ่งทำให้มีรสขม ดังนั้นหากมีอยู่ก็ควรกำจัดมันออกไปจะดีกว่า

3.เรายังกำจัดเกล็ดและครีบที่ไม่จำเป็นอีกด้วย หลังจากนั้นให้ล้างออกอีกครั้งแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ

4. หั่นพอลลอคเป็นชิ้นๆ

5. เตรียมส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ ถูชิ้นปลากับส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที ระหว่างนี้เกลือและเครื่องเทศจะแทรกซึมเข้าไปตรงกลางตัวปลา

เครื่องเทศที่ดีได้แก่ ใบโหระพา ไธม์ โรสแมรี่ และผักชีบด

6.เมื่อปลาเค็มต้องทอดในน้ำมันพืช

7.เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จุ่มชิ้นปลาในแป้งทุกด้านแล้ววางลงในกระทะ ไปเรื่อยๆ ในแต่ละชิ้น

8. ในขั้นตอนนี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะต้องมีเปลือกสีทองบนชิ้นพอลล็อค

ดังนั้นเราจึงไม่ให้ความร้อนมากเกินไปและเก็บปลาไว้ได้ไม่นาน อย่างแท้จริง 2-3 นาทีในแต่ละด้าน สิ่งสำคัญคือต้องมีน้ำคั้นอยู่ในตัวปลา ดังนั้นเราจึงทอดในแต่ละด้านจึงปิดผนึกน้ำไว้ในแต่ละชิ้น

9. วางชิ้นทอดบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้กระดาษดูดซับน้ำมันพืชส่วนเกิน

ตอนนี้ทอดปลาแล้ว ก็สามารถเตรียมผักได้

10. ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นวงบนพื้นแล้วส่งแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ

11. ผัดผักเล็กน้อย แต่ไม่เหมือนตอนทอดแต่เพียงเล็กน้อยจนหัวหอมใส

ทำเช่นนี้เพื่อให้หัวหอมและแครอทมีความชื้นเล็กน้อยซึ่งพวกเขาจะแบ่งปันกับปลาในภายหลังเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงโยนหัวหอมและแครอทลงในกระทะทอดจนหัวหอมใสแล้วโอนไปยังชามจากกระทะเพื่อหยุดผลกระทบจากความร้อน

12.หลังจากเตรียมผักแล้วต้องเตรียมน้ำจิ้มที่เราจะอบปลาในเตาอบ

13.ตั้งเนยในกระทะหรือกระทะและใส่แป้งลงไป

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่เปลี่ยนสี ในขั้นตอนนี้สิ่งสำคัญคือไม่ต้องทอดแป้ง แต่ต้องให้ความร้อน

14.ทันทีที่แป้งผสมกับเนย ให้เทนมลงไป ปัดและคนซอสอย่างต่อเนื่อง สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงก้อน ส่วนผสมจะเริ่มข้นขึ้นเรื่อยๆ ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าทั้งแป้งและนมไม่ไหม้

15.ไม่กี่นาทีหลังจากให้ความร้อนส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ใส่ลูกจันทน์เทศลงไป

16.จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว เกลือเล็กน้อย และเครื่องเทศทุกชนิด ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน นำไปต้มแล้วปิดไฟใต้กระทะ

17. เราสามารถพูดได้ว่าขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดจบลงแล้ว เหลือเพียงการเชื่อมโยงทุกสิ่งเข้าด้วยกันอย่างสวยงาม

18. ใช้แบบฟอร์มที่เราจะอบพอลลอคในเตาอบแล้วทาด้วยเนย จำเป็นต้องมีรูปทรงที่มีด้านสูง

19.วางปลาทอดไว้ด้านล่าง

21.หลังจากชั้นแครอทแล้ว

22. ทาซอสให้ทั่วทุกพื้นผิว สิ่งสำคัญคือซอสต้องครอบคลุมทั้งจานโดยสมบูรณ์ ดังนั้นจึงปิดผนึกทุกรูที่ความชื้นสามารถระเหยออกไปได้

23. วางความงามนี้ในเตาอบร้อนประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

24.เก็บพอลลอคไว้ในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง เปลือกนี้จะเป็นสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว

25.ปลารับประทานกับข้าวหรือถั่วได้ดีที่สุด มันฝรั่งบดก็ดีเช่นกัน

การทดลองกับผักดิบประสบความสำเร็จ คุณจึงไม่ต้องทอดผักก่อน

ทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถเตรียมสลัดผักที่ยอดเยี่ยมจากแตงกวาและมะเขือเทศสด

ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ พอลลอคกับผักอบในเตาอบพร้อมซอสครีมเปรี้ยวพร้อม เรียกน้ำย่อย

พอลลอคในหม้อกับมันฝรั่งในเตาอบ

จานนี้อร่อยมากพอลลอคจะนุ่มและต้องขอบคุณมันฝรั่งและผักจึงมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหาร:

หากคุณใช้เนื้อพอลลอค สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ละลายน้ำแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

1.และถ้าเป็นซากแล้วต้องปอกเปลือกเนื้อแยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างไรก็ตาม กระดูกสามารถนำไปใช้ในการเตรียมซุปปลาที่น่าทึ่งได้

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

3. หั่นหัวหอมเป็นก้อน

4. หั่นแครอทเป็นชิ้น

5.ตอนนี้เราปั้นจานในหม้อ

6. วางมันฝรั่งไว้ด้านล่าง แล้วใส่หัวหอมลงไปวางชิ้นแครอทไว้ด้านบนของหัวหอม

7.และวางปลาให้เกือบเป็นชั้นสุดท้าย

8.เจือจางครีมด้วยน้ำแล้วเติมเครื่องเทศผสมด้วยช้อน

9.เทของเหลวที่ได้ลงในหม้อ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าของเหลวในหม้อควรมีมากกว่าครึ่งเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นอาจล้นเมื่อเดือด

10. คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยแครอท 2-3 ชิ้น

11.ใส่หม้อในเตาเย็น โปรดจำไว้ว่า หากคุณปรุงอาหารในหม้อ ให้ใส่ในเตาอบที่เย็นแล้วจึงตั้งไฟให้ร้อนเท่านั้น เพราะการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอาจทำให้หม้อแตกได้ และความพยายามทั้งหมดของคุณจะไร้ผล

12.เราจึงนำหม้อเข้าเตาอบและตั้งไฟไว้ที่ 200 องศา และเก็บหม้อไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 30-40 นาที

13.หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับเล็กน้อยลงในแต่ละหม้อ จานพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

คุณสามารถเตรียมอาหารจานเดียวกันในจานอบได้โดยมีเงื่อนไขเดียว แม่พิมพ์จะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์ 2-3 ชั้น โดยวิธีการฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตรด้านล่าง

Pollock ในเตาอบพร้อมผักในกระดาษฟอยล์

นี่จะเป็นเพียงอาหารเย็นที่น่าทึ่ง สูตรพอลล็อคนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทำอาหาร ทุกอย่างในสูตรนั้นเรียบง่ายมากจนเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงได้ไม่ดี

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค 500-700 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน

2. ปอกผักหั่นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

3. เคลือบจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางผักทอด

4. วางชิ้นพอลลอคไว้ด้านบน ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ 3 ชั้น วางในเตาอบ

5.อบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา

6.หากต้องการสามารถอบปลาโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ในช่วง 10 นาทีสุดท้ายซึ่งจะทำให้ตัวปลามีเปลือกสีน้ำตาลทอง

7.หลังจากนำออกมาโดยไม่เปิด ให้พักจานให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 5-10 นาที

8. สับผัก เอาฟอยล์ออก แล้วโรยพอลล็อคด้วยสมุนไพร สิ่งที่เหลืออยู่คือการเสิร์ฟและเพลิดเพลินกับพอลลอคอบในเตาอบ เรียกน้ำย่อย

เนื้อ Pollock ในเตาอบพร้อมไข่เจียว

อร่อยและง่ายเพียง เห็นด้วยการผสมผสานระหว่างปลาและไข่ที่ผิดปกติ แต่ทำไมจะไม่ได้ ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลล็อค 500-800 กรัม
• ไข่ 3-4 ฟอง
• นม250.
• น้ำมันพืช.
• พวงหัวหอมสีเขียว
• ผักชีลาวครึ่งพวง
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อพอลลอค ล้างใต้น้ำ หั่นเป็นชิ้น เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพื่อให้เกลือและพริกไทยซึมลึกที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สามารถเช็ดชิ้นปลาด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยได้ ทิ้งปลาไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศอิ่มตัว

2.หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ทอดชิ้นส่วนในกระทะในน้ำมันพืชจนสุก

3. โอนพอลลอคทอดจากกระทะลงบนผ้ากระดาษเพื่อเอาน้ำมันออก ย้ายชิ้นส่วนจากผ้าเช็ดตัวไปใส่ในจานอบแบบพิเศษ

4. ตอกไข่ใส่ชาม เติมเกลือเล็กน้อย และตีเบาๆ จนเกิดฟอง

5. เทนมลงในไข่แล้วใส่สมุนไพรสับผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

6. ใช้ส่วนผสมที่ได้เทปลาทอดลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ

7.ปรุงจานในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 องศา

แบ่งจานที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังสด เนื้อ Pollock ในเตาอบพร้อมไข่เจียวพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

Pollock กับมะนาวและโรสแมรี่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ซากพอลล็อคขนาดเล็ก 3-4 ตัว
• มะนาว 1 ลูก
• โรสแมรี่ 1 ถุง (หรือกิ่งก้านเล็กสำหรับซาก 1 ตัว)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายปลา ตัดครีบออก แล้วล้างด้วยน้ำไหล

2. ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย

3.ใส่มะนาว 1-2 ชิ้นและโรสแมรี่ 1 หยิบมือลงในซากแต่ละชิ้น

4. แน่นอน จะดีกว่าถ้าคุณใส่โรสแมรี่ 1 กิ่งเล็กๆ ลงในซาก

5. ห่อแต่ละซากด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ

6. เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา

7. วางแผ่นอบในเตาอบที่ร้อนแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

8. ภายในครึ่งชั่วโมงคุณจะได้พอลลอคอบในเตาอบบนโต๊ะพร้อมกลิ่นหอมสุดจะพรรณนาที่จะดึงดูดผู้คนในละแวกใกล้เคียงทั้งหมด

เรียกน้ำย่อย

Pollock ในกระดาษฟอยล์ในวิดีโอเตาอบ

เรียกน้ำย่อย

ปลาพอลล็อคเป็นปลาแห้งเพราะว่า... ไขมันของเธอสะสมอยู่ในตับของเธอ สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อทำงานกับพอลลอคก่อนอื่น เมื่อเตรียมจานพอลล็อคคุณต้องพยายามรักษาความชื้นและความนุ่มของเนื้อ ทำได้หลายวิธี คุณสามารถปรุงพอลลอคในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์, พอลลอคในครีมเปรี้ยวในเตาอบ, พอลลอคในเตาอบด้วยมายองเนส ผักที่วางไว้ในถาดอบข้างปลาจะช่วยป้องกันไม่ให้พอลลอคแห้งและเพิ่มรสชาติอีกด้วย พอลลอคในเตาอบพร้อมผักเตรียมไว้หลายวิธี: พอลลอคในเตาอบกับมันฝรั่ง, พอลลอคในเตาอบพร้อมหัวหอม, พอลลอคในเตาอบพร้อมแครอท ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถรวมผักเข้าด้วยกัน - จานนี้จะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น ตัวอย่างเช่นพอลลอคในเตาอบพร้อมแครอทและหัวหอมเป็นอาหารจานนี้

ตามที่เชฟกล่าวว่าครีมเปรี้ยวเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดของพอลลอค พอลลอคในเตาอบที่มีครีมเปรี้ยวใช้เวลาเพียง 40 นาทีในการปรุงอาหารและจานจะออกมาชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน นอกจากนี้เนื้อพอลลอคในเตาอบยังดูน่ารับประทานมาก พอลล็อคแสนอร่อยในเตาอบคือเนื้อปลาไส้ (ครีมเปรี้ยวมายองเนส) ผักและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสตลอดจนความปรารถนาและความคิดสร้างสรรค์ของคุณ ปลาพอลลอคส์ในเตาอบพร้อมสำหรับการทดลองของคุณแล้ว

และหากคุณพร้อมที่จะปรุงพอลล็อคในเตาอบแล้ว ให้ศึกษาสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเราก่อน นอกจากนี้ยังมีรูปถ่ายของอาหารต่าง ๆ "พอลล็อคในเตาอบ" ภาพถ่ายจะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่คุณต้องการ หากพอลล็อคในเตาอบอยู่ในวาระการประชุมของคุณ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายเป็นก้าวแรกของคุณบนเส้นทางสู่ความสำเร็จ จากนั้นเมื่อคุณพัฒนาทักษะของคุณคุณสามารถเชี่ยวชาญขั้นตอนต่อไปนี้: สูตรพอลลอคกับมันฝรั่งในเตาอบ, เนื้อพอลลอคในเตาอบ, สูตรอาหารที่แตกต่างกัน หรือพอลลอคในกระดาษฟอยล์ในเตาอบคุณจะต้องชอบสูตรอาหารจานวิเศษนี้แน่นอน

เมื่อปรุงอาหารพอลล็อคจะเป็นการดีกว่าหากเลือกใช้เนื้อปลาเนื่องจากเนื่องจากเราซื้อปลาแช่แข็งเป็นส่วนใหญ่ เนื้อจึงละลายน้ำแข็งเร็วขึ้นและคงรูปร่างไว้ได้ดีขึ้น ปรุงเนื้อพอลล็อคในเตาอบดูรูปอาหารจานนี้บนเว็บไซต์ การปรุงเนื้อพอลลอคในเตาอบไม่ใช่เรื่องยากเลย สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นมาก หากคุณปรุงพอลลอคที่อบในเตาอบจากรูปถ่ายเพียงอย่างเดียว ความสนใจของคุณอาจจะดึงดูดไปที่อาหารที่มีผักมากขึ้น พวกเขามีสีสันและน่าเชื่อมากขึ้น ตัวอย่างเช่นพอลลอคในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง - รูปถ่ายของขนมนี้จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

พยายามทำให้ไอเดียของคุณเป็นจริงด้วยพอลลอคในห้องครัวของคุณ หาวิธีปรุงพอลลอคให้อร่อยในเตาอบ! เราหวังว่าในไม่ช้าคุณจะสามารถอธิบายให้แม่บ้านมือใหม่ทราบถึงวิธีการปรุงพอลลอคในเตาอบได้อย่างมั่นใจ

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเคล็ดลับในการเตรียมและปรุงพอลลอค:

ปลาจะต้องละลายน้ำแข็งในตู้เย็นหรือกลางแจ้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง

หลังจากละลายน้ำแข็งและทำความสะอาดแล้ว ควรเช็ดปลาให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

สีของเนื้อพอลล็อคเป็นสีขาวบริสุทธิ์ไม่มีสีชมพูหรือเฉดสีอื่น

เนื้อพอลล็อคนั้นไม่มีรสชาติที่เข้มข้นดังนั้นจึงต้องเสริมด้วยเครื่องปรุงรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม

ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยพอลลอคด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

Pollock เป็นปลาที่อร่อยและราคาไม่แพงพร้อมเนื้อนุ่ม ส่วนใหญ่มักเสิร์ฟแบบต้มหรือทอด แต่พอลลอคอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบกลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ สูตรอาหารดังกล่าวจะนำเสนอในสิ่งพิมพ์ของวันนี้

รุ่นคลาสสิก

ด้วยวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ค่อนข้างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนัก จานนี้แคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่รับประทานอาหารก็จะไม่ปฏิเสธ เนื่องจากสูตรพอลลอคในกระดาษฟอยล์ในเตาอบนี้ต้องมีชุดอาหารบางชุด ดังนั้นควรตรวจสอบล่วงหน้าอีกครั้งว่าคุณมีอยู่ในมือหรือไม่:

• พวงผักชีฝรั่ง;
• น้ำมะนาวธรรมชาติหนึ่งช้อนชา
• ซากพอลลอคแช่แข็งสด 3 ตัว;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบและเครื่องปรุงรส

ส่วนการปฏิบัติ

ปลาที่ละลายล้างและทำความสะอาดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศหอมโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยยี่สิบนาที

พอลลอคที่หมักแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันโรยด้วยผักชีลาวสับแล้วโรยด้วยไขมันพืช ทั้งหมดนี้ได้รับการบรรจุหีบห่ออย่างระมัดระวังและส่งไปบำบัดความร้อนในภายหลัง ปรุงที่อุณหภูมิสองร้อยองศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เปิดฟอยล์อย่างระมัดระวังแล้วอบปลาต่ออีกสิบห้านาที

ตัวเลือกด้วยครีม

อาหารที่ทำตามวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวต้มหรือมันบด เหมาะสำหรับทั้งเมนูสำหรับผู้ใหญ่และเด็กไม่แพ้กัน ซึ่งหมายความว่าสามารถเป็นมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัวได้ เนื่องจากสูตรพอลลอคในฟอยล์ในเตาอบนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบเฉพาะจึงไปที่ร้านล่วงหน้าและซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการ คราวนี้คุณจะต้อง:

• หัวหอมเล็ก
• ซากพอลลอค;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยวสด 75 มิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องปรุงรส

สูตรพอลลอคอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบนั้นง่ายมาก ดังนั้นผู้ปรุงอาหารมือใหม่สามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดาย กระบวนการควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมปลา ละลายน้ำแข็งทำความสะอาดล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศหอม หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงพอลลอคจะถูกวางบนกระดาษฟอยล์สองชั้นโรยด้วยหัวหอมสับละเอียดแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับผักชีลาวสับ ทั้งหมดนี้พับอย่างระมัดระวังในซองจดหมายแล้วส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลาสามสิบนาที

ด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

เราขอนำเสนอสูตรง่ายๆ อีกสูตรหนึ่งสำหรับพอลลอคในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ แม้ว่าจานที่ทำจากมันจะไม่สามารถอ้างได้ว่าเป็นอาหารจานเดียว แต่กลับกลายเป็นว่ามีสุขภาพที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อ มีรสชาติค่อนข้างละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิดและเหมาะสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว

รายการสินค้า:

• มายองเนสและซอสมะเขือเทศไขมันเต็มอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อพอลล็อคคู่หนึ่ง
• ซีอิ๊วขาว, ปาปริก้าบด, ใบโหระพาแห้งและผักชีลาว อย่างละ 1 ช้อนชา
• หัวหอม;
• ผักชีบด 1 ช้อนชา

เนื้อที่ล้างและแห้งแล้วเคลือบทุกด้านด้วยซอสที่ทำจากมายองเนส ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว และเครื่องเทศ จากนั้นวางบนกระดาษฟอยล์แล้วโรยด้วยหัวหอมสับ ทั้งหมดนี้ได้รับการบรรจุอย่างระมัดระวังเพื่อให้กลายเป็นสิ่งที่คล้ายกับซองจดหมายและส่งไปอบในภายหลัง เนื้อปลาพอลล็อคเตรียมในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ สูตรเรียกร้องให้มีการบำบัดความร้อนที่อุณหภูมิสองร้อยองศา หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที จานที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากเตาอบและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องเปิดซอง หลังจากนั้นครู่หนึ่งปลาที่เย็นลงเล็กน้อยจะถูกปล่อยออกจากกระดาษฟอยล์และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เข้ากันได้ดีที่สุดกับสลัดผักหรือมันฝรั่งบด

ตัวเลือกกับบวบ

เราดึงความสนใจของคุณไปที่สูตรง่ายๆ แต่น่าสนใจสำหรับเนื้อพอลล็อคในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ปลาที่ทำโดยใช้ปลาชนิดนี้ไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวเพิ่มเติม เนื่องจากนำไปอบพร้อมกับผักทันที ในการเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจ คุณต้องดำเนินการ:

• เนื้อพอลล็อค - 10 ชิ้น;
• 7 มะเขือเทศเชอรี่;
• บวบหนุ่ม
• มะนาวทั้งหมด
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนใหญ่
• หอมแดง;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1.5 ช้อนใหญ่
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือและเครื่องเทศหอม (เพื่อลิ้มรส)

เนื้อปลาที่ล้างแล้วจะถูกวางลงในชามทรงลึกและราดด้วยน้ำดองที่ทำจากน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก หอมแดง กระเทียมบด และเครื่องปรุงรส ไม่เกินยี่สิบห้านาทีต่อมาพอลลอคจะถูกถ่ายโอนไปยังกระดาษฟอยล์ซึ่งมีบวบเป็นวงกลมและชิ้นมะเขือเทศอยู่แล้ว ทั้งหมดนี้ตกแต่งด้วยแหวนมะนาวและห่อด้วยซอง อบปลาที่อุณหภูมิสองร้อยองศาประมาณยี่สิบนาที

ปลาหอมขิง

สูตรพอลล็อคในอาหารนี้ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบถือว่าไม่มีไขมันเลย ดังนั้นพวกเขาจะสนใจผู้ที่พยายามปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสมอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมอาหารเย็นคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อพอลลอคครึ่งกิโลกรัม
• ขิง 10 กรัม
• มะนาว 1/2 ลูก;
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือหยาบ
• ก้านผักชีฝรั่ง

ปลาที่ละลายแล้วล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วถูด้วยเกลือหยาบ เนื้อที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะถูกวางลงบนแผ่นฟอยล์ วางกระเทียม ขิงสับ มะนาวฝาน และพาร์สลีย์สับไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้พับเก็บในซองแล้วนำไปแช่เพื่อบำบัดความร้อน หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที ให้นำฟอยล์ออกจากปลาอย่างระมัดระวัง และอบต่ออีกสี่ชั่วโมง

ด้วยแครอท

เราขอเชิญชวนให้คุณใส่ใจกับสูตรพอลลอคในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ทีละขั้นตอน มันง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารเฉพาะด้าน ในการอบปลาให้อร่อยคุณต้องทำ:

• เนื้อพอลล็อค - 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่
• หัวหอมแดงสองสามอัน
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่ เกลือหยาบ และส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา

คำแนะนำโดยละเอียด:

ขั้นตอนที่ #1เนื้อที่ละลายแล้วจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้ง

ขั้นตอนที่ #2ปลาที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะถูกถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสแล้วพักไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ #3เนื้อหมักวางบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยแครอทสับละเอียดเป็นชั้น วางหัวหอมไว้ด้านบนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ #4อบปลาที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศาเป็นเวลายี่สิบนาที เนื้อปลาพร้อมผักเสิร์ฟร้อน

ตัวเลือกกับมันฝรั่ง

สูตรพอลลอคในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ (รูปถ่ายของอาหารที่คล้ายกันสามารถพบได้ในเอกสารฉบับนี้) จะดึงดูดแม่บ้านที่มีงานยุ่งที่ไม่มีโอกาสยืนที่เตาเป็นเวลานานอย่างแน่นอน ปลาและผักที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ในการอบคุณจะต้อง:

• เนื้อพอลล็อคกิโลกรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• มายองเนสขนาดใหญ่สองสามช้อน
• ชีส 100 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่
• หัวหอมคู่หนึ่ง;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

เนื้อที่ละลายแล้วจะถูกล้างในน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นจึงเค็มเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ วางหัวหอมทอดและแครอทและมันฝรั่งที่ปรุงสุกไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ทาด้วยมายองเนสโรยด้วยเครื่องปรุงรสและชีสขูด

จากนั้นปลาและผักจะถูกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบร้อน ปรุงที่อุณหภูมิสองร้อยองศาประมาณสามสิบนาที ไม่นานก่อนสิ้นสุดการอบร้อน ให้นำฟอยล์ออกจากพอลลอคอย่างระมัดระวัง และรอจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงามปกคลุม

ด้วยน้ำแอปเปิ้ล

จานที่แปลกแต่อร่อยมากและมีกลิ่นหอมนี้จัดทำขึ้นโดยใช้วิธีง่ายๆ มาก ประกอบด้วยส่วนประกอบขั้นต่ำซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายของชำในบริเวณใกล้เคียง ในการทำอาหารเย็นคุณต้องทาน:

• เนื้อพอลลอคแช่แข็งสด 6 ชิ้น;
• ¼มะนาว;
• หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำแอปเปิ้ล 5 ช้อนใหญ่
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ปลาที่ละลายและล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก จากนั้นเนื้อก็เค็มโรยด้วยเครื่องปรุงรสอะโรมาติกแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ วางหัวหอมไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้เทด้วยน้ำมะนาวและแอปเปิ้ลห่อในซองแล้วใส่ในเตาอบร้อน ปรุงพอลลอคที่ 200 องศาไม่เกินสี่สิบนาที

ปลาทะเลเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เนื้อพอลลอคส์มีไขมันน้อยจึงมีรสชาติไม่ฉ่ำเหมือนปลาชนิดอื่น

Pollock ลดราคาแช่แข็ง เลือกปลาที่ดูสวยงามที่สุด โดยละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องแต่ไม่ละลายทั้งหมดเพื่อไม่ให้เนื้อปลานิ่มสนิท เมื่อตัดซาก ให้ตัดครีบและหางออกอย่างระมัดระวัง และทำความสะอาดท้องให้สะอาด

หม้อตุ๋น Pollock กับเห็ด

สูตรนี้เรียบง่าย แต่อร่อยและสมดุล พอลล็อคผสมกับเห็ดตุ๋นและรสชาติครีมของชีส

ต้มพอลลอคเป็นเวลา 5 นาที เนื่องจากการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานานจะทำให้ปลาแข็งตัว เมื่อปรุงพอลลอคส์ ให้เติมเครื่องเทศและหัวหอมครึ่งหัวเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

กระทะย่างดินเผากว้างหรือกระทะแก้วทนความร้อนเหมาะสำหรับการอบปลาในเตาอบ คุณสามารถใช้จานเหล็กหล่อหรือภาชนะที่ทันสมัย

หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับมันฝรั่งต้ม, โจ๊กบัควีทหรือผักสด

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค – 600 กรัม;
• แชมเปญ – 400 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• แครกเกอร์บด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 40 กรัม;
• นม – 300 กรัม;
• ฮาร์ดชีสใด ๆ – 50 กรัม;
• พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มปลาที่เตรียมไว้ในน้ำพร้อมเกลือเล็กน้อย ทำให้ปลาเย็น ถอดกระดูกออก แล้วหั่นเป็นหลายๆ มื้อ
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เคี่ยวเบา ๆ ในเนย 50 กรัม ใส่เห็ด เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
3. เตรียมซอส: 25 กรัม ผัดแป้งในเนย เพิ่มนมร้อนกวนเกลือเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
4. ทาน้ำมันที่ก้นกระทะ โรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น แล้ววางส่วนของปลาเป็นชั้นแรก เกลือและพริกไทยชั้นของเห็ดที่ด้านบนเทซอสลงไปครึ่งหนึ่ง วางส่วนผสมที่เหลือในลำดับเดียวกัน เทซอสที่เหลือและปิดทุกอย่างด้วยชีส
5. อบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-160°C จนเป็นสีเหลืองทอง

พอลลอคกับมันฝรั่งในซอสครีม

เพื่อให้อาหารจานพอลลอคมีรสชาติเข้มข้นและมีแคลอรี่มากขึ้น จะต้องเทเนยหรือปรุงรสด้วยซอส ซอสครีมและครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีที่สุดกับปลา

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟจานในกระทะโรยด้วยสมุนไพรสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค – 500 กรัม;
• เนย – 80 กรัม;
• ครีมไขมัน 20% – 100-150 กรัม
• แครกเกอร์บด – 20 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• ชุดเครื่องเทศสำหรับปลาและเกลือเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• พอลลอคสด – ซากขนาดกลาง 4 ตัว;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 4 ชิ้น;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก – 300-400 กรัม
• น้ำมันพืช – 75 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150-200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา - สองสามก้าน;
• กระเทียมสด – 2 กลีบ;
• พริกไทยดำและถั่วหวาน - 5 ชิ้นต่อชิ้น;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะลึก ผัดพริกหยวก หัวหอม และแครอทที่หั่นเป็นเส้น จากนั้นใส่มะเขือเทศเป็นชิ้น
2. เมื่อผักทอดแล้ว ให้เทน้ำซุปหรือน้ำต้มสุก 100-200 กรัม ปล่อยให้เดือด ใส่ดอกกะหล่ำที่หั่นเป็นดอกเล็ก ๆ ลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. แยกเนื้อพอลลอค ล้าง หั่นเป็นชิ้น และปรุงรสด้วยเกลือ สับพริกไทยแล้วโรยบนตัวปลา
4. วางชิ้นเนื้อในกระทะพร้อมผักและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
5. วางปลาและผักลงในหม้อที่แบ่งส่วน โรยด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และกระเทียม โรยชีสขูดด้านบน
6. วางหม้อที่มีฝาปิดไว้ในเตาอุ่นแล้วอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180-160°C ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที คุณสามารถเปิดฝาหม้อได้

Pollock ในเตาอบกับบวบและซอสครีมเปรี้ยว

ปลาที่ปรุงตามสูตรนี้จะนุ่มและมีรสชาติดี แทนที่จะใช้ซอสครีมเปรี้ยวคุณสามารถอบพอลลอคด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังข้าวสาลีบด

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 40 นาที

วัตถุดิบ:

• พอลลอค – 500 กรัม;
• แป้ง – 25-35 กรัม;
• บวบสด – 700-800 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• เนย – 40 กรัม;
• ซอสครีมเปรี้ยว - 500 มล.
• น้ำมะนาว – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซอสครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• เนย – 25 กรัม;
• แป้งสาลี – 25 กรัม;
• น้ำซุป แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้ - 250 มล.
• เกลือและพริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

1. โรยปลาส่วนที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมะนาว แล้วพักไว้ 15-20 นาที
2. ชุบแป้งปลาและทอดในน้ำมันร้อน
3. แยกเคี่ยวบวบที่หั่นเป็นชิ้นในเนยจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
4. เตรียมซอสครีมเปรี้ยว: ผัดแป้งในเนยเบา ๆ ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำซุปเดือดแล้วเติมแป้งผัดลงไปคนให้เข้ากัน คนซอสจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ ต้มประมาณ 2-3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและโรยด้วยพริกไทย
5. วางปลาทอดลงในกระทะ คลุมด้วยบวบหั่นเป็นชิ้น เทซอสครีมเปรี้ยว โรยด้วยชีสขูด แล้วอบในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 190-170°C