Minestrone

Minestrone- ซุปอิตาเลียนคลาสสิกพร้อมผักสดตามฤดูกาล: มันฝรั่ง แครอท หัวหอม คื่นฉ่าย บวบ พริกหวาน บวบ ประเภทต่างๆกะหล่ำปลี (บรอกโคลี, กะหล่ำดอก), มะเขือเทศ, หน่อไม้ฝรั่ง, ฟักทอง… ธาน ผักมากขึ้น- ดีขึ้นทั้งหมด! นอกจากนี้ minestrone ยังเพิ่มพืชตระกูลถั่ว (มักเป็นถั่ว) อีกด้วย คำว่า "นั่นเอง" Minestrone” จากภาษาอิตาลีแปลว่า “hovel” ได้ และแน่นอนว่านี่เป็นซุปที่เข้มข้นเข้มข้นอร่อยและสวยงามแปลกตาด้วยผักหลากสี

สูตรมิเนสโตรน

จำเป็น:

½ ช้อนชา โรสแมรี่แห้ง
โหระพาสด 3 ก้าน
กระเทียม 2 กลีบ
1 เม็ดยี่หร่า
ก้านคื่นฉ่าย 1 ต้น (ใหญ่)
1 ชิ้น หัวหอม
ถั่วขาว 400 กรัม (ล้าง บรรจุกระป๋อง หรือปรุงสุกแล้ว)
ดอกกะหล่ำ 100 กรัม
บรอกโคลี 100 กรัม
1 พริกหยวก
ฟักทอง 100 กรัม
2 แครอท
บวบขนาดกลาง 200-250 กรัม
มะเขือเทศ 100 กรัม
เกลือ พริกไทยดำ ออริกาโนแห้ง น้ำมันกระเทียม ซอสเพสโต้ ใบโหระพาสด ตามชอบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผัดโรสแมรี่ โหระพา และกระเทียมในน้ำมันมะกอกในกระทะ

2. ตัดแครอท หัวหอม,ยี่หร่า,ขึ้นฉ่ายบนก้อนขนาดกลาง เพิ่มลงในกระทะเดียวกันเคี่ยว เอากระเทียมออกหลังจากผ่านไป 1-2 นาที ใส่ผักอื่นๆ ทั้งหมดที่หั่นเป็นก้อนขนาดกลางเดียวกัน: บวบ, พริกหยวก, ฟักทอง, หน่อไม้ฝรั่ง, มะเขือเทศ และจัดเรียงเป็นช่อดอก: บรอกโคลีและกะหล่ำดอก

3. เกลือพริกไทย เติมออริกาโนแห้งลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 1-2 นาที

4. เท น้ำเดือด- ประมาณ 2 ลิตร สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับน้ำซุปควรมีความหนาและเข้มข้น

5. นำไปต้มแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่เพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมของผักอย่างเต็มที่ เพิ่ม ถั่วขาว. ปล่อยให้มันเดือด ขณะกวน คุณต้องแน่ใจว่าผักไม่ถูกย่อย ดังนั้นควรปรับเวลาในการปรุง

6. ส่วนหนึ่งของซุปประมาณ 1/3 เทลงในกระทะแยกต่างหากแล้วเจาะด้วยเครื่องปั่น ผสมน้ำซุปทั้งสองส่วน จากนั้นจะมีความหนาแน่น Minestroneสิ่งที่ถูกต้องจะปรากฏขึ้น - "ดินแดนลึก" ที่แท้จริง

7. ปิดฝาซุปที่กำลังเดือด ยกลงจากเตา และปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 30 นาที

8. เพิ่มบางส่วน น้ำมันกระเทียมเพื่อความเก๋ไก๋

9. เสิร์ฟร้อน ตักใส่ชาม โรยด้วยใบโหระพาหั่นบางๆ แล้วราดด้วย Genoese Pesto

ซุปมิเนสโตรเน่ของอิตาลีทำจากผัก อาจใส่เบคอนหรือแฮมลงไปก็ได้ ส่วนประกอบที่จำเป็นนี้ ซุปข้นยังเป็นพาสต้าหรือข้าว

อาหารสูตรดั้งเดิมนี้มีหลายแบบ และเราจะนำเสนอสองแบบ ตัวเลือกต่างๆซึ่งแต่ละอย่างก็มีดีในแบบของตัวเอง

สูตรซุปมิเนสโตรเน่คลาสสิกของอิตาลีพร้อมพาสต้า

วัตถุดิบ:

• วาง - 55 กรัม;
• หัวมันฝรั่ง - 160 กรัม
• สควอชบวบ - 290 กรัม
• หัวหอม - 110 กรัม;
• แครอท - 75 กรัม;
• พริกหวาน สีที่ต่างกัน- 160 กรัม
• กระเทียม - 1 ฟัน;
• มะเขือเทศสด- 220 กรัม
• (ไม่จำเป็น) - 110 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 1.4 ลิตร
• - 120 มล.
• แฮม - 120 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็งสำหรับการยื่น

การทำอาหาร

ส่วนที่ยากที่สุดในการทำมิเนสโตรเน่คือการเตรียมผัก แต่รูปลักษณ์ที่สวยงามของซุปนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการดำเนินการในขั้นตอนนี้ และอย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่ายิ่งอาหารดูน่ารับประทานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นขอให้อดทนและเริ่มต้นกันเถอะ ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย พริกบัลแกเรียกำจัดก้านและแกนด้วยเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น บวบของฉัน เช็ดให้แห้ง ผ่าครึ่ง เอาแกนออก แล้วตัดเนื้อที่เหลือเป็นแท่งขนาดกลาง หากผลไม้โตพอ ควรหั่นเปลือกด้านบนไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า ล้างมะเขือเทศ ทำแผลเป็นรูปกากบาทบนพื้นผิว ลวกด้วยน้ำเดือด และเอาผิวหนังออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำความสะอาดหัวมันฝรั่งแล้วสับเป็นก้อนเรียบร้อยแล้วเทลงไปสักพัก น้ำเย็นและหั่นกระเทียมเป็นชิ้น

ในกระทะที่อุ่นเล็กน้อย น้ำมันมะกอกใส่หัวหอม แครอท และแฮมสับ แล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่พริกและกระเทียมลงไปผัดในคราวเดียวกัน ตอนนี้เติมน้ำมันอีกเล็กน้อย วางบวบและเคี่ยวต่อไปอีกสิบห้านาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปทอดเป็นเวลาห้านาทีแล้วย้ายเนื้อหาของกระทะไปที่กระทะ เราเทสิ่งที่บริสุทธิ์ลงไป น้ำเย็น, อุ่นจนเดือด, ใส่มันฝรั่ง, เกลือ, สมุนไพรอิตาลีและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบห้านาที

จากนั้นใช้ช้อนมีรูตักผักสองสามอย่างลงในชาม ปั่นส่วนที่เหลือด้วยเครื่องปั่น ใส่พาสต้า ต้มประมาณสามถึงห้านาที นำผักกลับเป็นชิ้น อุ่นอีกครั้งและสามารถเสิร์ฟได้ ปรุงรสน้ำซุปเมื่อเสิร์ฟ ใบโหระพาสดและชีสขูด

ซุปผัก Minestrone - สูตรคลาสสิกพร้อมข้าวและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• เมล็ดข้าว - 90 กรัม;
• หัวมันฝรั่ง - 250 กรัม
• สควอชบวบ - 300 กรัม
• หัวหอม - 110 กรัม;
• แครอท - 90 กรัม;
• คื่นฉ่าย - 90 กรัม;
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• ถั่วเขียว - 200 กรัม;
• ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม
• มะเขือเทศสด - 500 กรัม;
• เบคอน (ไม่จำเป็น) - 110 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 2.4 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 65 มล.
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดใบโหระพาสำหรับเสิร์ฟ;
• ชีสแข็งสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

ทุกสิ่งที่คุณต้องเตรียมสำหรับ Minestrone ผักที่จำเป็น. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หัวมันฝรั่งและบวบ และแครอทขนาดเล็กและขึ้นฉ่าย บดด้วย มะเขือเทศสดหลังจากลวกด้วยน้ำเดือดแล้วลอกเปลือกออก เรากอง ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ในกระทะเทน้ำบริสุทธิ์ตั้งไฟให้เดือดปิดฝา ลดความรุนแรงของไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงผักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ตอนนี้เพิ่มหัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันมะกอกและเบคอนทอดหากต้องการใส่ล้างให้สะอาด เมล็ดข้าว, ถั่วเขียว, ถั่วกระป๋องปรุงรสซุปตามชอบด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยน พักบนไฟปานกลางจนข้าวสุก ปิดเตาพร้อมเสิร์ฟ ปรุงรสจานด้วยสมุนไพรสดและชีสแข็งขูด

แต่ละประเทศมีหลักสูตรแรกอันเป็นเอกลักษณ์ของตนเอง ตัวอย่างเช่นในหมู่ชาวสลาฟตะวันออก Borscht เป็นแบบดั้งเดิมชาวสเปนภูมิใจในตัวพวกเขา ซุปกัซปาโชในจอร์เจียพวกเขารัก lobio แต่ชาวอิตาลีเพียงแค่บูชามิเนสโตรเน่ที่ร่ำรวยและหนาแน่น แปลจากภาษาอิตาลีชื่ออาหารจานนี้แปลว่า "ซุปก้อนโต" และชาวอิตาลีเองก็เรียกมันว่า "พายุ" อย่างภาคภูมิใจ และทั้งหมดเป็นเพราะส่วนประกอบของมันค่อนข้างจะเยอะที่สุด ส่วนผสมที่หลากหลาย. เป็นหลัก ผักตามฤดูกาลซึ่งสามารถซื้อได้ในตลาดในช่วงเวลานี้ของปี เป็นเรื่องยากมากที่จะพูดถึงสูตรเฉพาะใด ๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและองค์ประกอบของซุปที่เปลี่ยนไป แน่นอนว่ายังมีชุดแบบดั้งเดิมอยู่ นี่จำเป็นต้องเป็นถั่วซึ่งจะถูกเพิ่มไว้ตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร และยังมีแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่าย หรือที่ชาวอิตาลีเรียกว่าซอฟริโตส ซึ่งหั่นให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ชุดผักที่เหลือขึ้นอยู่กับฤดูกาลและความชอบของพนักงานต้อนรับ อาจเป็นความสามารถรอบด้านที่ชาวอิตาลีให้คุณค่าใน "ชั่วคราว" Minestrone ค่อนข้างน่าพึงพอใจและสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขาเตรียมสิ่งแรกนี้ในจานใหญ่ จากนั้นทุกคนก็ได้รับเชิญให้ไปที่โต๊ะ Minestrone เรียกอีกอย่างว่าซุปของชาวร้อยปี และนี่ก็ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเช่นกัน เสร็จแล้วก็เพลินเลย อาหารที่มีประโยชน์การสื่อสารที่น่าพึงพอใจการรับเชิงบวกโดยเฉพาะทำให้บุคคลมีอายุยืนยาวขึ้น คุณต้องการ ความลับหลักทำอาหารมิเนสโตรเน่เหรอ? นี่คือความช้าอย่างน่าประหลาด กาลครั้งหนึ่งซุปนี้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 6 ชั่วโมง ตอนนี้เวลาลดลงเกือบครึ่งแล้ว คงต้องขอบคุณ เทคโนโลยีที่ทันสมัย. แต่เชฟชาวอิตาลีทุกคนรู้วิธีทำอาหารจริงๆ อย่างชัดเจน ซุปอิตาเลียนมิเนสโตรเน่ คุณต้องค่อยๆ เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้ไฟอ่อนๆ หากคุณทอดหรือเคี่ยวผัก ให้ช้าๆ เพื่อให้แต่ละผลิตภัณฑ์เล่นไวโอลินของตัวเองในวงออเคสตราที่ยอดเยี่ยมนี้

ส่วนผสม (สำหรับหม้อขนาด 3 ลิตร)

• 4 ปีกไก่สำหรับน้ำซุป + น้ำหรือ 2 ลิตร ที่เสร็จเรียบร้อย น้ำซุปไก่;
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 2 หัวหอม;
• คื่นฉ่าย 2-3 ก้าน;
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม
• พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่ 1 อัน
• 2 ใหญ่ มะเขือเทศเนื้อ;
• ถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• 0.5 สต. พาสต้าข้าวสาลีดูรัม;
• เครื่องเทศอิตาเลียน: ใบโหระพาแห้ง, ออริกาโน;
• ใบโหระพา 2-3 ก้าน
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• เกลือสีดำ พริกไทยป่น, พริกแดงเผ็ดเล็กน้อย

สำหรับขนมปังกรอบและมิเนสโตรเน่ที่ให้บริการ:

• ครึ่งบาแกตต์
• พาร์เมซาน 50 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• เครื่องเทศ.

วิธีทำซุป Minestrone ของอิตาลี สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

1. ขาไก่ล้างออกด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เทลงในหม้อเหล็กหล่อ จำนวนมากน้ำมันมะกอก ลดขาลงแล้วทอดจนสว่าง สีน้ำตาลทอง.

2. จากนั้นเทน้ำบริสุทธิ์ลงในหม้อแล้วปรุงน้ำซุปใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที ซุปมิเนสโตรเน่ของอิตาลีเป็นผักเป็นหลัก เพราะฉะนั้นเราจะไม่ใช้เนื้อไก่ในภายหลัง หากคุณต้องการคุณไม่สามารถปรุงไก่ได้เลย แต่ปรุงซุปโดยเฉพาะ ซุปผัก.

3. ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก มาเตรียม croutons ซึ่งเราจะเสิร์ฟ minestrone หั่นบาแกตต์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทาน้ำมันมะกอกเบา ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย

4. และตอนนี้เรามาเตรียมโซฟริโตซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับหลาย ๆ คนกันดีกว่า อาหารอิตาเลียน. เราทำความสะอาดแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่าย ล้างและตัดอย่างประณีตมาก

5. ผัดผักสับหรือซอฟริโตสในน้ำมันมะกอก โปรดจำไว้ว่ามิเนสโตรเน่ไม่ทนต่อความเร่งรีบ ดังนั้นเราจึงทำทุกอย่างอย่างช้าๆ แต่ละเอียดถี่ถ้วน ผักย่างทำให้ซุปมีความสว่าง เข้มข้น และเข้มข้นยิ่งขึ้น

7. ส่วนผสมใหม่ชิ้นแรกจะเพิ่ม ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง. ล้างในน้ำเย็นเอาออก ของเหลวส่วนเกินกระดาษเช็ดมือหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 ซม. จุ่มถั่วที่เตรียมไว้ลงในหม้อแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน

8. จากนั้นปอกเปลือกพริกหยวกแล้วล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้มิเนสโตรเน่มีความสว่างไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังควรเลือกพริกแดงอีกด้วย เราส่งพริกไทยไปที่ซุป เรายังเพิ่มเครื่องเทศ เกลือเพื่อลิ้มรส

9. ตอนนี้มะเขือเทศ มะเขือเทศของฉันเอาเปลือกออก วิธีนี้ทำได้ง่ายมากหากคุณทิ้งมันลงในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน เราส่งมะเขือเทศไปที่ซุป

10. ใส่พาสต้าลงไป ปรุงจนเป็นอัลเดนเต้ (สุกไปครึ่งหนึ่งแล้ว) หลังจากปิดซุปแล้ว พาสต้าจะไปถึงเองและจะไม่กลายเป็นโจ๊ก

11. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ จะเห็นได้ว่ามิเนสโตรนค่อนข้างหนา โดยทั่วไปแล้วชาวอิตาลีเชื่อว่ายิ่งหนาก็ยิ่งดี ควรมีช้อนอยู่ในนั้นด้วย

12. ล้างให้สะอาด ใบโหระพาสีเขียวสับละเอียดแล้วส่งมิเนสโตรนเข้าไปด้วย

13. ตอนนี้เราส่งถั่วกระป๋องไปที่กระทะ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อยแล้วปิด ปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชง

14. ซุปมิเนสโตรเน่ สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายเพื่อให้คุณตัดสินใจ พร้อมแล้ว! เทน้ำซุปที่ต้มไว้ลงไป จานที่สวยงามตกแต่งด้วยกลีบบางๆ ของพาร์เมซานชีส และเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ ชาวอิตาเลียนปรุงอาหารมิเนสโตรเน่เป็นจำนวนมากเพื่อที่จะคงอยู่ในวันที่สองอย่างแน่นอน ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันถูกเรียกว่าซุปของวันที่สอง เป็นวันที่ซุปมิเนสโตรเน่ของอิตาลีได้รับความเก๋ไก๋และความร่ำรวยเป็นพิเศษ น้ำซุปมีกลิ่นหอมทำให้ผักมีรสชาติอร่อยผิดปกติ อร่อย!

Minestrone เป็นเหล้าองุ่น สูตรอาหารอิตาเลียน. ถ้าแปลชื่อจะฟังดูเหมือน "ซุปก้อนโต" เห็นได้ชัดว่านี่เป็นเพราะองค์ประกอบซึ่งรวมถึงส่วนผสมจำนวนมาก

ในระหว่างที่มีอยู่อาหารจานนี้มักจะมีการเปลี่ยนแปลงสูตรและในปัจจุบันมีตัวเลือกมากมายในการเตรียม แต่ในขณะเดียวกันน้ำซุปก็ต้องข้นและมีผักจำนวนมาก

จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหาร ซุปจริงมิเนสโตรเน่ หาสักหน่อยเถอะ สูตรทีละขั้นตอนทำอาหารมัน!

ประวัติโดยย่อและองค์ประกอบ

จานนี้ปรากฏในอิตาลีประมาณศตวรรษที่ 15และในขณะนั้นถือเป็นอาหารของคนยากจน และแท้จริงแล้วในเวลานั้นองค์ประกอบของซุปไม่ได้แตกต่างกันตามความหลากหลายและรสชาติโดยเฉพาะ

มันรวมไว้เท่านั้น พืชตระกูลถั่ว(ถั่ว, ถั่วเลนทิล, ถั่วลันเตา), หัวหอมทอดในน้ำมันหมูและผักใบเขียวต่างๆ

ยุโรปพบมันฝรั่งและมะเขือเทศเฉพาะในศตวรรษที่ 16. พวกเขาถูกรวมไว้ในสูตรอาหารทันทีซึ่งทำให้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ในศตวรรษที่ 17 เป็นช่วงที่เกิดภัยแล้งอย่างรุนแรงในช่วงฤดูร้อนช่วงหนึ่งและผักส่วนใหญ่ก็ตาย ส่วนผักที่เหลือจากปีที่แล้วก็พยายามเพิ่ม พาสต้า. ตัวเลือกนี้หยั่งรากได้ดีและถูกนำมาใช้ในปัจจุบัน

ได้มีการปรับปรุงสูตรตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาบวบ แครอท ยี่หร่า กระเทียม พาร์เมซาน มะเขือเทศบด เพสโต้ และส่วนผสมอื่นๆ

ใน พื้นที่ต่างๆประเทศต่าง ๆ ได้สร้างลักษณะเฉพาะของตนเองในการปรุงอาหารจานนี้ บ้างก็ใส่ไก่ บ้างก็ใส่เบคอน ข้าว และอาหารอื่นๆ

คุณสมบัติและประเพณีการใช้งาน

Minestrone เป็นอาหารที่ปรุงจากผักสดในท้องถิ่นเท่านั้น. ซึ่งหมายความว่าสูตรสำหรับซุปผัก Minestrone แบบคลาสสิกของอิตาลีนั้นใช้พืชผักตามฤดูกาลเหล่านั้น ช่วงเวลานี้เติบโตต่อไป แปลงสวนและจำหน่ายในตลาด

แม้ว่าชาวอิตาเลียนจะจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับสูตรอาหารและโดยทั่วไปไม่ยอมรับการทดแทนใดๆ การเปลี่ยนองค์ประกอบของอาหารจานนี้ถือว่าค่อนข้างยอมรับได้.

ซุปหลายชนิดมักจะเสิร์ฟร้อนทันทีหลังจากปรุงเสร็จ

ในหน้าเว็บไซต์ของเราคุณจะได้เรียนรู้ด้วย เราจะบอกความลับทั้งหมดของการทำอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมให้คุณทราบ!

คุณรู้วิธีปรุงริซอตโต้แท้ๆหรือไม่? คำแนะนำในการทำอาหาร จานยอดนิยมมองหาอิตาลี

ทำอาหารอย่างไร

เนื่องจากองค์ประกอบของจานไม่เพียงขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีด้วย ประเพณีการทำอาหารท้องที่ของอิตาลีที่เตรียมไว้ปัจจุบันมีสูตรอาหารจำนวนมากและบางสูตรก็มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

แบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• แครอท (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• บวบ (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (เล็ก) - 5 ชิ้น;
• ก้านคื่นฉ่าย - 3 ชิ้น;
• ต้นหอม - 1 ชิ้น;
• ถั่ว (แช่แข็ง) - 400 กรัม
• กระเทียม (ใหญ่) - 3 ฟัน;
• พาเมซาน - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• วางมะเขือเทศ - 100 มล.
• โหระพา (แห้ง) - 10 กรัม
• ใบโหระพา (สด) - 1 พวง;
• น้ำซุป (ผัก) - 3 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

• แครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บวบ ชิ้นบาง ๆ, กระเทียมหอม, ก้านคื่นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ;
• ในกระทะลึก ตั้งน้ำมันให้ร้อน โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก ใส่ผักที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับลงไป
• เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วสับ
• ควรใส่ผักตุ๋นในกระทะขนาดใหญ่, ใส่น้ำซุป, มะเขือเทศ, ถั่วกระป๋อง, วางมะเขือเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ใส่โหระพา เกลือ และพริกไทย
• เพิ่มเล็กน้อยลงในชามซุปสำเร็จรูป ชีสขูดและใบโหระพาสับ

กับถั่ว

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• บวบ (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• แครอท (กลาง) - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (กลาง) - 4 ชิ้น;
• ถั่ว (หน่อไม้ฝรั่ง) - 200 กรัม
• กระเทียม (ใหญ่) - 3 ฟัน;
• ถั่วขาว (กระป๋อง) - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• น้ำซุป (ผัก) - 3 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

• มันฝรั่ง, แครอท, บวบและถั่วหน่อไม้ฝรั่งควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังน้ำซุปเดือด
• บดถั่วขาวครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำเกลือ รวมกับส่วนที่เหลือ ใส่ลงในกระทะแล้วปรุงทุกอย่างประมาณ 40 นาที
• สับหัวหอมอย่างประณีต สับมะเขือเทศและกระเทียม
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดหัวหอม ใส่มะเขือเทศกับกระเทียมลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที
• รวมผักต้มกับซอสเกลือพริกไทยแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
• ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปด้วยสับ หัวหอมสีเขียวและความเขียวขจี

กับชิกเก้น

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้อ) - 500 กรัม
• บวบ (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• แครอท (กลาง) - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่ายก้านใบ - 1 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำ - 300 กรัม
• มะเขือเทศ (กลาง) - 4 ชิ้น;
• หลอดไฟ (กลาง) - 3 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• น้ำ - 5 ลิตร;
• ใบโหระพา - 1 พวง;
• สมุนไพรอิตาเลียน - 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• เทน้ำลงในกระทะต้ม เนื้อไก่และนำมันออกมา
• ในกระทะที่น้ำซุปสุก ใส่บวบ แครอท เซเลอรี่ หัวหอม และมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น ก้อนเล็ก ๆและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
• เพิ่ม ผักต้มดอกกะหล่ำ, ถั่วเขียว, สมุนไพรอิตาลีแบ่งออกเป็นช่อดอกแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
• หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ
• แจกจ่ายซุปที่เตรียมไว้ในส่วนต่างๆ แล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูดและใบโหระพาสับ

พร้อมเบคอนเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• เบคอน - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• บวบ - 300 กรัม
• พริกหวานและพริก - อย่างละ 1 ฝัก;
• คื่นฉ่าย (ก้าน) - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (กลาง) - 4 ชิ้น;
• ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 มล.
• กระเทียม (ใหญ่) - ฟัน;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• พาเมซาน - 100 กรัม;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• น้ำ - 3 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

• เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วซับเบคอนหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้ 5 นาที
• ปอกผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เพิ่มส่วนผสมหัวหอม คื่นฉ่าย และพริกไทยลงในเบคอนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที;
• ใส่ผักที่เหลือ วางมะเขือเทศลงในกระทะ เทน้ำออก และปรุงเป็นเวลา 40 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมสับ
• ปรุงรสจานที่เตรียมไว้ด้วยพาเมซานขูดและสมุนไพรสับ

กับพาสต้า

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• บวบ (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• สควอช (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• แครอท (กลาง) - 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย (ก้าน) - 2 ชิ้น;
• เห็ดขาวหรือแชมปิญอง (สด) - 300 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 300 กรัม
• มะเขือเทศในมะเขือเทศ - 500 กรัม
• พาสต้า - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 10 กรัม
• ใบโหระพา - 1 พวง;
• น้ำซุป (ไก่) - 5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

• ในถ้วยขนาดใหญ่ใส่ส่วนผสมของบวบสควอชและเห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งลงไปเกลือผสมให้เข้ากันวางบนถาดอบแล้วส่งไปที่เตาอบร้อนที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที;
• เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วทอดแครอทสับหัวหอมและก้านคื่นฉ่ายลงไป
• รวมอบและ ผักผัดเทน้ำซุปแล้วต้ม
• เพิ่มมันฝรั่งสับลงในหม้อ ถั่วเขียว, มะเขือเทศปอกเปลือก, พาสต้า, สมุนไพรโปรวองซ์และปรุงต่ออีก 20 นาที
• ใน ซุปพร้อมผัดชิ้นพาร์เมซานและใบโหระพาสับ

Minestrone เป็นซุปยอดนิยมที่เกิดในอิตาลี มีความเกี่ยวข้องกับหลักสูตรแรกมากจนนอกสาธารณรัฐเมื่อพวกเขาพูดว่า "ซุปอิตาลี" พวกเขาหมายถึงมิเนสโตรนอย่างไม่ต้องสงสัย มันขึ้นอยู่กับน้ำซุปผักและพืชตระกูลถั่วชาวอิตาเลียนปรุงด้วย สินค้าตามฤดูกาลแต่ถึงกระนั้นก็อนุญาตให้ใช้ถั่วหรือถั่วแช่แข็งได้

ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพถือเป็นข้อดีที่สำคัญมากของอาหารจานนี้ Minestrone ไม่ใช่แค่ซุปเท่านั้น เป็นสัญลักษณ์ของหลักโภชนาการของอิตาลีคุณต้องการที่จะรู้ว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไรและทำอย่างไรจึงจะทำ minestrone แบบคลาสสิกในห้องครัวของคุณเอง? แล้วยินดีต้อนรับสู่บทความ

Minestrone มีต้นกำเนิดที่เก่าแก่มาก กลับมาปรุงอาหาร ซุปผักขึ้นอยู่กับหัวหอม กระเทียม แครอท หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วเลนทิล และเห็ด ส่วนผสมเพิ่มเติมเพิ่มขึ้นตลอดหลายศตวรรษด้วยความก้าวหน้าใหม่ๆ ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งและมะเขือเทศเข้ามาในจานเมื่อ "มาถึง" ในอิตาลีหลังจากการค้นพบอเมริกาในศตวรรษที่ 16

ในขั้นต้น minestrone เป็นซุปที่เรียบง่ายซึ่งส่วนใหญ่เตรียมจากอาหารที่เหลือจากอาหารจานที่สองหรือจากผักที่ถูกที่สุด มันเป็นอาหารประจำวัน ไม่ใช่ตัวเลือกสำหรับงานแต่งงานหรืองานรื่นเริง

การไม่มีสูตรซุปที่เข้มงวดในปัจจุบันเกิดจากการที่ผลิตภัณฑ์ไม่เคยเตรียมล่วงหน้า กล่าวอีกนัยหนึ่งหากมีคนซื้อไก่เพื่อทอดและกินในภายหลัง minestrone จะได้รับการปฏิบัติที่แตกต่างออกไป มีการใช้ส่วนประกอบที่มีอยู่ในบ้าน

ระหว่างศตวรรษที่ 17 ถึง 18 เชฟชาวอิตาลียกย่องอาหารจานแรกนอกสาธารณรัฐ แต่แม้กระทั่งทุกวันนี้ซุปก็ยังถูกมองว่าเป็นเครื่องบรรณาการต่อประเพณีของชาวนา

ชื่อของมันแปลตามตัวอักษรว่า "สิ่งที่เสิร์ฟ" (เป็นอาหาร) การใช้คำว่า Minestrone สำหรับซุปผักครั้งแรกมีขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 และ 19

สูตรอาหารขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่เตรียม Minestrone classic (Minestrone classico) ค่อนข้างเป็นแนวคิดที่สัมพันธ์กันเนื่องจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับองค์ประกอบของมัน แต่ส่วนประกอบหลักได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด ได้แก่ น้ำซุป ถั่ว หัวหอม คื่นฉ่าย แครอท และมะเขือเทศแม้ว่าพรรคอนุรักษ์นิยมจะสนับสนุนให้ไม่มีผักที่ "ไม่ใช่ของยุโรป" (มะเขือเทศ, มันฝรั่ง) ในจาน

บางคนชอบปรุงมิเนสโตรเน่ในน้ำ แต่บางคนก็เลือก น้ำซุปเนื้อ. บางคนเสริมด้วยพาสต้า บางคนชอบข้าว ความสม่ำเสมอมีตั้งแต่ความหนาและหนาแน่น (ใกล้เคียงกับสตูว์) ไปจนถึงของเหลวมาก เช่น, รุ่นคลาสสิกมีน้ำซุปมากกว่า Genoese Minestrone (Minestrone alla Genovese) ส่วนประกอบหลังยังรวมถึงซอสเพสโต้ด้วย

ในความเป็นจริง เมื่อเร็ว ๆ นี้คำว่า minestrone ได้กลายมาเป็นคำพ้องกับวลี "mix it all up" แต่แน่นอนว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสมัยใหม่จะไม่ใช้อาหารที่เหลือจากมื้อก่อน ๆ แต่จะได้รับล่วงหน้า ผักสดวางแผนที่จะปรุงซุป วันนี้ไม่ได้รับประทานเป็นอาหารจานหลัก แต่รับประทานเป็นอาหารมื้อเบาก่อนเป็นการเปิดมื้ออาหารที่แสนอร่อย

สูตรคลาสสิก

ทุกภูมิภาคของอิตาลีมีสูตรมิเนสโตรเน่สุดคลาสสิกเป็นของตัวเอง แต่ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง เราขอเชิญคุณปรุงอาหารฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสาธารณรัฐ เมื่อคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของสภาพภูมิอากาศของเราแล้ว แม่บ้านในบ้านจะดีกว่าที่จะสร้างสรรค์อาหารอันโอชะของตัวเองในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน

ดังนั้นเราจะต้อง:

• น้ำ - 700 มล.
• ดอกกะหล่ำ - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 330 กรัม
• ฟักทอง - 250 กรัม
• ถั่วสด - 200 กรัม
• ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง - 200 กรัม
• ต้นหอม - 150 กรัม;
• รมควัน - 110 กรัม
• บวบ - 100 กรัม
• หัวหอม - 80 กรัม;
• แครอท - 80 กรัม
• คื่นฉ่าย - 60 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 60 กรัม
• โรสแมรี่ - 6 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - 2 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือและ จันทน์เทศรสชาติ.

ก่อนเริ่มกระบวนการจำเป็นต้องล้างและทำให้ผักแห้งทั้งหมด โรสแมรี่และก้านลอเรล - มัดให้แน่นด้วยเชือกในครัวเพื่อไม่ให้ใบสมุนไพรไปอยู่ในซุประหว่างปรุงอาหาร

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นแรกให้ปอกฟักทองเอาเมล็ดและเยื่อกระดาษออกด้วยช้อน เราหั่นฟักทองและบวบเป็นก้อน ถ้า ถั่วสดในฝักแล้วเราก็แยกถั่วออกจากพวกมัน

แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย ตัดส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วหั่นแพนเช็ตต้าเป็นก้อน

นอกจากนี้เรายังเปลี่ยนมันฝรั่งและมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วโดยเอาผิวหนังและก้านออกเป็นก้อน แครอทปอกเปลือก คื่นฉ่าย และหัวหอมหั่นให้เล็กที่สุด ผักชีฝรั่ง - ใหญ่

ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วและคุณสามารถไปยังขั้นตอนหลักได้ ในกระทะด้วย เคลือบสารกันติดและด้านสูงทอดแครอท หัวหอม และคื่นฉ่ายในน้ำมันมะกอกประมาณ 7-8 นาที จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการเผาผักจนก้นภาชนะ

เพิ่มกระเทียมบดและแพนเช็ตต้าโดยไม่ต้องปิดไฟ ส่วนหลังทำหน้าที่ปรุงรสน้ำซุป เราก็ใส่ช่อดอกไม้ลงในกระทะด้วย สมุนไพร. Leek ดังขึ้นด้วย ในปริมาณที่น้อยน้ำ (ประมาณ 50 มล.) ผสมกับมวลที่ได้และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

ส่วนผสมต่อไปที่จะรวมอยู่ใน Minestrone แบบคลาสสิกคือฟักทองและถั่ว ปรุงจานด้วยไฟปานกลางอีก 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ตามด้วยมันฝรั่ง กะหล่ำ, บวบ, ลูกจันทน์เทศ, เกลือและพริกไทย ได้รับ ผสมผักปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที เทถั่วลันเตาและมะเขือเทศลงในกระทะเทน้ำที่เหลือแล้วปิดฝา ปรุงมิเนสโตรนด้วยไฟปานกลางประมาณ 30 นาที นำกระเทียมออก และอย่านำออกจากเตาอีก 15 นาที

ไม่กี่วินาทีก่อนนำภาชนะออกจากเตา ให้ใส่ผักชีฝรั่ง เราเอาสมุนไพรจำนวนหนึ่งออกและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผักมีกลิ่นหอมของกันและกัน

หากคุณต้องการมากขึ้น ซุปเหลวจากนั้นเติมน้ำต้มสุกลงไป มิเนสโตรเน่ของคุณ สูตรคลาสสิกพร้อม! ในอิตาลี ก่อนเสิร์ฟ ซุปจะโรยด้วยน้ำมันมะกอกหรือโรยด้วยน้ำมันมะกอกขูด

เก็บมิเนสโตรนไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทได้นานถึง 3 วัน แม้ว่าซุปอิตาเลียนส่วนใหญ่จะได้ประโยชน์มากที่สุดก็ตาม รสชาติเข้มข้นภายในวันที่สอง หากต้องการคุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้ด้วยการแช่แข็ง

วิธีเปลี่ยนสูตร

มิเนสโตรเน่มากๆ จานสากล. ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ผักที่เสนอด้วยผักที่คุณต้องการ หรือในทางกลับกันให้เพิ่มอย่างอื่น ตัวอย่างเช่น บรอกโคลี กะหล่ำปลี ผักโขม เห็ด และรายการนี้ไม่มีที่สิ้นสุด แต่ก็ต้องเน้นย้ำว่า เชฟชาวอิตาลีไม่เคยใส่ผักร็อกเก็ตในซุปและ บรัสเซลส์ถั่วงอก เพราะมันรบกวนรสชาติของผักชนิดอื่น ชิโครีและอาร์ติโชคก็ผิดกฎหมายเช่นกัน การปรากฏตัวของพวกเขาจะทรยศต่อความขมขื่นที่ไม่จำเป็นเท่านั้น

ผู้ที่ชื่นชอบซุปกับพาสต้าหรือข้าวควรเพิ่มส่วนประกอบที่จำเป็นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ในเวลาเดียวกันจนกว่า minestrone จะพร้อม ก็ควรมีเวลามากพอในการเตรียมส่วนผสมที่เลือก

Minestrone กับไก่แตกต่างจากคลาสสิกเฉพาะเมื่อมีลูกบาศก์เท่านั้น อกไก่เพิ่มระหว่างการปรุงอาหาร ซุปแบบ Genoese อุดมไปด้วยซอสเพสโต้ในตอนท้ายของกระบวนการ

ข้อผิดพลาดในการทำอาหารที่เป็นไปได้

ร้านค้าทันสมัยเต็มไปหมด ความหลากหลายมากสินค้า ตลอดทั้งปี. การเลือกไม่รู้หนังสือและการประมวลผลส่วนประกอบในภายหลังเป็นสาเหตุหลักของข้อผิดพลาดในการเตรียมซุปผัก

เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารของคุณกลายเป็นอาหารเหลวที่ไม่น่าดูและไม่มีรส โปรดจำไว้ว่า:

1. ไม่ควรใช้ผักแช่แข็งใช่ สะดวกมาก และลดเวลาในการปรุงอาหารได้มาก แต่พวกเขาเปลี่ยนรสชาติของซุปให้แย่ลง ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวที่สามารถเป็นได้ ถั่วเขียว. ห้ามใช้พืชตระกูลถั่วในรูปแบบของอาหารกระป๋องโดยเด็ดขาด
2. ไม่อนุญาตให้นำซุปก้อนก้อนเข้าไปในมิเนสโตรเน่กลิ่นหอมของอาหารจานแรกพร้อมช่อดอกไม้ไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีเพิ่มเติม สารปรุงแต่งรสที่ยอมรับได้เพียงอย่างเดียวคือสมุนไพร (โรสแมรี่ เสจ ลอเรล ไธม์ ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ใบขึ้นฉ่าย) รวมถึงเกลือและพริกไทยดำป่น สีของน้ำซุปจะถูกปรับตามผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่นยาต้มหัวหอมที่ไม่ได้ปอกเปลือกมีสีทองมะเขือเทศให้สีแดงเข้ม
3. อย่าจำกัดความหลากหลายของส่วนประกอบในอิตาลีมักใช้ จำนวนเงินสูงสุดผักตามฤดูกาล ในฤดูใบไม้ร่วง นอกเหนือจากส่วนผสมมาตรฐานแล้ว ยังมีการใช้ฟักทอง กะหล่ำปลี และบรอกโคลีอีกด้วย เชฟบางคนถึงกับใส่เห็ดลงไปด้วย
4. ขนาดของผักที่หั่นก็มีความสำคัญเช่นกันผลไม้ที่บดละเอียดจะทำให้มิเนสโตรเน่มีเนื้อคล้ายน้ำซุปข้น ในทางกลับกัน ชิ้นใหญ่รสชาติไม่เข้มข้นกับกลิ่นโดยรวมของน้ำซุป หากวางถั่วแล้วเมื่อหั่นผักที่เหลือขนาดจะถูกชี้นำ ถ้าไม่ทุกอย่างก็ถูกตัดเป็นลูกบาศก์โดยให้ด้านละ 1.5 ซม.
5. รสชาติของอาหารนั้นเข้มข้นอยู่เสมอ ส่วนประกอบเพิ่มเติม . เหล่านี้รวมถึง: พาสต้า พันธุ์แข็ง, บะหมี่ไข่, ข้าว, ข้าวบาร์เลย์มุก, ขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบโรยด้วยกระเทียม

ปริมาณแคลอรี่และคุณประโยชน์

Minestrone ถือว่าเป็นหนึ่งในมากที่สุด ซุปเพื่อสุขภาพ. รวมอยู่ในเมนูอาหารสำหรับการลดน้ำหนักโดยมีปริมาณแคลอรี่ จานคลาสสิกมีขนาดเล็กมากและมีประมาณ 39 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการมีการกระจายดังนี้:

• โปรตีน - 1.7 กรัม
• ไขมัน - 1.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 5.4 กรัม

ซุปเกลือต่ำช่วยควบคุมระดับได้ดี ความดันโลหิต. อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ช่วยกระจายองค์ประกอบของอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

สั้น ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด Minestrone มีผลดีต่อการเผาผลาญและทำให้ซุปมีประโยชน์ต่อโภชนาการของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับซุปอิตาเลียนที่ได้รับความนิยม ดีต่อสุขภาพ และเรียบง่ายที่สุดแล้ว ใช้ชีวิตอย่างมีอารมณ์ขัน เดินทางอย่างเป็นธรรมชาติ และจำไว้ว่า: “ไม่มีอะไรดีไปกว่าการทำมิเนสโตรเน่ในฤดูร้อน!”

↘️🇮🇹 บทความและเว็บไซต์ที่เป็นประโยชน์ 🇮🇹↙️ แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ