สิ่งสำคัญของโภชนาการทารก

• เมื่ออายุ 6 ขวบ ความต้องการของเด็กโดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน เมื่ออายุ 11-13 ปี ความต้องการจะเพิ่มขึ้นเป็น 2,300-2,700 กิโลแคลอรี สำหรับเด็กอายุ 14-17 ปี สูงถึง 2,600 กิโลแคลอรีสำหรับเด็กผู้หญิง และ 3,000 กิโลแคลอรีสำหรับเด็กผู้ชาย
• ในเวลาเดียวกันเมื่ออายุ ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่แนะนำจะเพิ่มขึ้น (ตลอดระยะเวลาการเจริญเติบโต) แต่เมื่ออายุ 6-8 ปี จำเป็นต้องมีไขมันเพิ่มขึ้นเล็กน้อยกว่าเช่นที่ 9-10 ปี .
• ระบบการปกครองของนักเรียนชั้นประถมศึกษาควรมีอาหารห้ามื้อต่อวัน สำหรับนักเรียนมัธยมปลาย อาหารสี่มื้อก็เพียงพอแล้ว
• เป็นสิ่งสำคัญมากที่เด็กจะต้องไม่ปฏิเสธอาหารเช้าร้อนๆ เพราะนี่คือการเพิ่มพลังงานหลักตลอดทั้งวัน

หลักการพื้นฐานของโภชนาการ

โปรตีนและไขมันในอาหารของเด็ก

สิ่งสำคัญมากคือต้องแจกจ่ายอาหารอย่างเหมาะสมตลอดทั้งวัน อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับไขมัน ต้องใช้เวลาและพลังงานในการย่อยมากขึ้น สารไนโตรเจนที่มีอยู่ในโปรตีนกระตุ้นระบบประสาทดังนั้นการรับประทานอาหารเย็นสายพร้อมจานโปรตีนอาจทำให้เด็กนอนไม่หลับได้

• ขอแนะนำให้ให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และไข่แก่เด็ก ๆ ในช่วงครึ่งแรกของวัน และควรรับประทานอาหารประเภทผักและผลิตภัณฑ์นมสำหรับมื้อเย็น

หากปกติแล้วจะเสิร์ฟเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาเป็นมื้อเย็น ควรแน่ใจว่าเด็กไม่ทานอาหารสายเกินไปหรือมากเกินไป

โดยทั่วไปควรจัดสรรอาหารอย่างน้อย 60% ให้กับอาหารที่มีโปรตีน โปรตีนนมที่ย่อยง่ายมีประโยชน์ต่อเด็กเป็นพิเศษ นั่นคือต้องมีนมหมักและผลิตภัณฑ์จากนม!

แนะนำให้บริโภคเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งสลับกับปลา หากลูกของคุณชอบไข่อย่าให้เกิน 4-5 ฟองต่อสัปดาห์เพื่อไม่ให้ร่างกายมีคอเลสเตอรอลมากเกินไป หรือใช้ไข่ขาว 2 ฟองแทน แช่แข็งไข่แดงแล้วนำไปอบ

แหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรต

แหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีที่สุดและถูกต้องสำหรับเด็กคือ ผลไม้ ผัก และซีเรียล ผักและสมุนไพรเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง ผลไม้ เป็นของว่างหรือของหวาน

อย่างไรก็ตามสลัดแตงกวาและมะเขือเทศแบบคลาสสิกนั้นไม่ได้เป็นมาตรฐานของอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพเลย กรดแอสคอร์บิกซึ่งพบในมะเขือเทศจะถูกทำลายโดยแอสคอร์เบตออกซิเดส ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่พบในแตงกวา

อาหารของเด็กนักเรียนควรมีไขมันด้วย แต่อยู่ในขอบเขตที่สมเหตุสมผล ในกรณีที่ไม่มีการเผาผลาญจะหยุดชะงักและการดูดซึมโปรตีนจะลดลง ผลของไขมันต่อการหลั่งในกระเพาะอาหารสามารถย้อนกลับได้โดยการเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้ดิบสีเขียว

เมนูตัวอย่างสำหรับเด็กนักเรียนในแต่ละวัน

อาหารเช้ามื้อแรก:โจ๊ก (ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ หรือโจ๊กหลายเมล็ดมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นพิเศษ) หรือจานผัก (ผักย่าง สลัด สตูว์) เครื่องดื่ม (โกโก้ นม น้ำผลไม้ หรือชา)

อาหารเช้ามื้อที่ 2:จานคอทเทจชีสหรือไข่ (หม้อปรุงอาหาร ชีสเค้ก หรือไข่เจียว) และเครื่องดื่ม

ตัวอย่างเช่นหากเด็กไม่ได้รับประทานอาหารเช้าที่โรงเรียนก็จำเป็นต้องให้บางสิ่งบางอย่างกับเขา! “อาหารกลางวันที่โรงเรียน” มาตรฐานควรประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ โปรตีน และของหวาน (กลูโคสจำเป็นสำหรับกิจกรรมทางจิต ซึ่งจะถึงจุดสูงสุดหลังจากผ่านไป 2-3 บทเรียน) ห่อแซนวิชสุดโปรดของลูกคุณที่ทำจากขนมปังโฮลวีตกับปลาแดงหรืออกไก่เค็มเล็กน้อย ใส่ชีสและผัก สมุนไพร และสลัด (จำเป็น!) เพิ่มลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลแล้วรักษาด้วยช็อคโกแลตสองสามสี่เหลี่ยม

อาหารเย็น:สลัด (ส่วนใหญ่เป็นผัก) อาหารจานแรก อาหารจานที่สองพร้อมเครื่องเคียง เครื่องดื่ม

การเปลี่ยนแปลงของหลักสูตรที่หนึ่งและสองนั้นไม่มีที่สิ้นสุด สำหรับหลักสูตรแรกคุณสามารถเสนอน้ำซุปลูกของคุณ (ไก่, เนื้อหรือปลา) กับเกี๊ยวหรือแครกเกอร์, ซุปข้นที่มีสารปรุงแต่งต่าง ๆ ที่ปรุงจากน้ำซุปเหล่านี้

หลักสูตรที่สอง ที่นี่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมของโปรตีน (เนื้อ, ไก่, ปลา - ตุ๋น, ต้ม, ในรูปแบบของชิ้นเนื้อ, สโตรกานอฟเนื้อ, สตูว์เนื้อวัว ฯลฯ )

อาหารว่างยามบ่าย:นม คีเฟอร์หรือน้ำผลไม้ ผลไม้สด คุกกี้โฮลเกรนหรือขนมปัง

อาหารเย็น:สลัดผัก อาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียงเครื่องดื่ม อีกทางเลือกหนึ่งที่ยอมรับได้มากกว่านี้: คอทเทจชีสหรือจานผัก, โจ๊ก

ที่จริงแล้ว อาหารของเด็กส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการกินของพ่อแม่ ในวัยเด็กมีการเสพติดอาหารจานด่วนเกิดขึ้น พยายามติดตามดูว่าลูกของคุณกินอะไรและเมื่อไหร่ ซึ่งจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพมากมายในอนาคต

คุณจะพบอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กมากมายบนเว็บไซต์ของเราภายใต้หัวข้อ “ สูตรอาหารสำหรับเด็ก- อาหารที่ปรุงด้วยความรักเป็นพิเศษ ส่วนผสมได้รับการคัดเลือกโดยคำนึงถึงคำแนะนำของนักโภชนาการและรวมทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต

เด็กน้อยตัวน้อยกำลังเตรียมตัวไปโรงเรียนอย่างค่อยเป็นค่อยไป นอกจากความกังวลมากมายที่เกี่ยวข้องกับงานนี้แล้ว พ่อแม่ที่รักยังกังวลเกี่ยวกับอาหารของเด็กนักเรียนในอนาคตอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว สุขภาพของเด็กที่ต้องเผชิญความเครียดค่อนข้างรุนแรงที่โรงเรียนนั้นขึ้นอยู่กับการรับประทานอาหารที่สมดุลและเหมาะสม เมนูโดยประมาณสำหรับเด็กนักเรียนหนึ่งสัปดาห์ควรมีอัตราส่วนที่เหมาะสมของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน กรดอะมิโน และส่วนประกอบสำคัญอื่น ๆ

เป็นที่ทราบกันดีว่ากระบวนการรับความรู้ที่กระตือรือร้นช่วยเพิ่มต้นทุนพลังงานของร่างกายเด็กอย่างมาก ดังนั้นเด็กจะต้องกินเนื้อสัตว์ ปลา ซีเรียล และเพื่อให้ระบบทางเดินอาหารทำงานเป็นปกติ - ผักและผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตกฎเกณฑ์การดื่มของนักเรียนด้วย อย่างไรก็ตามน้ำแครอทเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่แท้จริง

เมนูรายสัปดาห์โดยประมาณสำหรับเด็กที่ใช้เวลาส่วนใหญ่ที่โรงเรียนอาจเป็นดังนี้

• ในวันจันทร์ แนะนำให้เด็กกินโจ๊กบัควีท ขนมปังและเนย โกโก้หรือกาแฟพร้อมครีมในวันจันทร์ สำหรับมื้อกลางวัน เด็กนักเรียนจะได้รับประทานสลัดบีทรูท ซุปผัก เนื้อทอดพร้อมมันฝรั่ง ผลไม้แช่อิ่ม และขนมปังอย่างมีความสุข ตามหลักการที่ยอมรับกันโดยทั่วไปของมื้ออาหารที่เป็นเศษส่วน ของว่างยามบ่ายถือเป็นของว่างประเภทหนึ่ง เด็กสามารถดื่ม kefir พร้อมคุกกี้หรือกินแอปเปิ้ลได้ อาหารเย็นควรเป็นมื้อเบา: หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส, แครอทขูด, นม, ขนมปังแผ่น

• ในวันอังคาร ลูกของคุณจะได้รับข้าวโอ๊ต ไข่เจียว กาแฟพร้อมนม และขนมปังและเนยเป็นอาหารเช้า สำหรับมื้อกลางวัน แนะนำให้นักเรียนรับประทานสลัดผัก ซุปกะหล่ำปลีสดในน้ำซุปกระดูก หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง เยลลี่ และขนมปัง ในช่วงของว่างยามบ่ายเด็กจะพอใจกับนมและมัฟฟินหนึ่งแก้ว สำหรับมื้อเย็น เด็กที่เหนื่อยมาทั้งวันจะได้กินน้ำสลัดวิเนเกรตต์ ปลาเยลลี่ เคเฟอร์พร้อมน้ำตาล และขนมปังชิ้นหนึ่งอย่างมีความสุข

• ในวันพุธซึ่งเรียกว่าสัปดาห์กลางสัปดาห์ นักเรียนจะได้รับโจ๊ก ชากับนม และแซนวิชกับเนยและชีสเป็นอาหารเช้า สำหรับมื้อกลางวันเด็กจะชอบสลัดผัก ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อ ลูกชิ้นกับมันบด ชากับนมและน้ำตาล และขนมปัง ในบ่ายวันพุธ แนะนำให้ดื่ม kefir หนึ่งแก้วพร้อมน้ำตาล กินคุกกี้และแอปเปิ้ล สำหรับมื้อเย็น ลูกของคุณสามารถเตรียมเนื้อต้มพร้อมผักตุ๋น นม และขนมปังได้

• ในวันพฤหัสบดี ข้าวโอ๊ต กาแฟใส่นม และแซนวิชกับชีสเหมาะสำหรับมื้อเช้า สำหรับมื้อกลางวันควรให้นักเรียนทานสลัดผัก ซุปข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมน้ำซุปกระดูก ไก่ต้มกับมันบด แครอทหรือน้ำแอปเปิ้ล และขนมปัง อาหารเป็นของว่างยามบ่ายอาจรวมถึงนม ขนมอบ และไข่ สำหรับมื้อเย็น เป็นการดีที่จะเตรียมลูกชิ้นพร้อมข้าว ปรุงรสด้วยซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยว kefir และน้ำตาล

• ในวันศุกร์ เริ่มต้นวันด้วยอาหารเช้าต่อไปนี้: บะหมี่นมกับชีส กาแฟกับนม ขนมปังและเนย อาหารกลางวัน: สลัดบีทรูท, บอร์ชท์, ปลาทอดกับมันบด, ผลไม้แช่อิ่ม, ขนมปัง ในช่วงเที่ยงวันเด็กสามารถรับประทานสลัดผักสดได้ สำหรับมื้อเย็น เขาจะมีหม้อตุ๋นแครอทและคอทเทจชีส นม และขนมปัง

• เมนูวันเสาร์: สำหรับอาหารเช้า - ไข่เจียว ชาพร้อมนม โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก ขนมปังและเนย ในมื้อกลางวันนักเรียนจะเพลิดเพลินกับสลัดผัก ซุปผักดอง เนื้อต้มกับกะหล่ำปลีตุ๋น ผลไม้แช่อิ่ม และขนมปัง ของว่างยามบ่าย ได้แก่ นม ขนมอบ สำหรับมื้อเย็น แนะนำให้เตรียมคอทเทจชีส ปลาต้ม เคเฟอร์ และขนมปัง

• อาหารเช้าวันอาทิตย์: โจ๊กลูกเดือย กาแฟใส่นม แซนวิชกับชีส สำหรับมื้อกลางวัน: สลัดผัก, ซุปมันฝรั่ง, สตูว์เนื้อวัวเนื้อ, ผลไม้แช่อิ่ม, ขนมปัง ในช่วงเที่ยงวัน เด็กสามารถดื่มคีเฟอร์กับน้ำตาล กินคุกกี้ และแอปเปิ้ลได้ สำหรับมื้อเย็น: คอทเทจชีส, แครอทขูด, ชากับน้ำตาล, ขนมปัง

เมนูโดยประมาณสำหรับเด็กนักเรียนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จะช่วยรักษาสุขภาพของเด็กตลอดระยะเวลาการศึกษา

Natalya Batsukova รองศาสตราจารย์และหัวหน้าบอกเราถึงวิธีการเลี้ยงลูกเพื่อให้การเรียนไม่ใช่ภาระ แต่เป็นความสุข อาหารประเภทใดที่ควรได้รับสิทธิพิเศษ และเหตุใดเด็กนักเรียนที่มีอายุมากกว่าจึงควรรับประทานอาหารน้อยกว่านักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ภาควิชาสุขอนามัยทั่วไป BSMU ผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์การแพทย์

อาหารที่แท้จริงของเด็กนักเรียนนั้นขึ้นอยู่กับทักษะการกินเพื่อสุขภาพที่เราซึ่งเป็นพ่อแม่ได้ปลูกฝังให้กับลูกๆ ของเราเป็นหลัก ท้ายที่สุดแล้ว ในช่วงวัยเรียนความคลั่งไคล้ "อาหารจานด่วน" เริ่มต้นขึ้นในหมู่เด็ก ๆ และในหมู่เด็กผู้หญิงในโรงเรียนมัธยมปลาย ความคลั่งไคล้ใน "อาหารจานด่วน" เริ่มต้นจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับการลดน้ำหนักด้วย ดังนั้นก่อนเปิดฤดูกาลฉันขอให้คำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับโภชนาการที่สมเหตุสมผลของเด็กวัยเรียน

ความต้องการทางสรีรวิทยาของเด็กวัยเรียนในด้านพลังงานและสารอาหารพื้นฐาน (“บรรทัดฐานของความต้องการทางสรีรวิทยาสำหรับสารอาหารและพลังงานสำหรับกลุ่มประชากรเด็กกลุ่มต่างๆ ของสาธารณรัฐเบลารุส”, 2545)

อายุของเด็ก	ความต้องการพลังงานเฉลี่ยของเด็ก กิโลแคลอรี/วัน	ปริมาณโปรตีนที่แนะนำ กรัม/วัน	ปริมาณไขมันที่แนะนำ กรัม/วัน		ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่แนะนำ กรัม/วัน
			ปริมาณรวม	รวมถึงสัตว์ด้วย
6 ปี (เด็กนักเรียน)	1900-2000	66-75	43-49 (65%)	63-71	256-280
7-10 ปี	2100-2300	74-87	44-52 (60%)	70-82	284-322
อายุ 11-13 ปี (ชาย)	2400-2700	84-102	51-61 (60%)	80-96	324-378
อายุ 11-13 ปี (หญิง)	2300-2500	81-94	49-56 (60%)	77-89	311-350
อายุ 14-17 ปี (ชาย)	2800-3000	98-113	59-68 (60%)	93-107	378-420
อายุ 14-17 ปี (หญิง)	2400-2600	84-98	50-59 (60%)	80-92	339-384

ในระบบการปกครองของเด็กนักเรียนอายุน้อยควรรักษาอาหาร 5 มื้อต่อวัน นักเรียนมัธยมปลายสามารถเปลี่ยนมาทานอาหารได้ 4 มื้อต่อวัน สิ่งสำคัญคือเด็กจะต้องไม่ปฏิเสธอาหารเช้าร้อนๆ ที่โรงเรียนซึ่งควรเสิร์ฟหลังบทเรียนที่ 2 หรือ 3

เมนูโดยประมาณสำหรับเด็กนักเรียนชั้นต้นอาจมีลักษณะดังนี้:

อาหารเช้ามื้อแรก: โจ๊ก (จานผัก); กาแฟ (ชานม)

อาหารเช้ามื้อที่ 2: จานไข่ (นมเปรี้ยว); กาแฟ (ชานม)

อาหารเย็น: สลัด; หลักสูตรแรก; จานเนื้อ (สัตว์ปีก, ปลา); ตกแต่ง; ดื่ม.

ในหลักสูตรแรกสำหรับเด็กนักเรียนคุณสามารถเตรียมน้ำซุป (ไก่, เนื้อ, ปลา) ซุปที่ทำจากน้ำซุปเหล่านี้ปรุงรสด้วยผัก, ซีเรียล, เกี๊ยว, เกี๊ยว; ซุปมังสวิรัติ ซุปนมและผลไม้ หลักสูตรที่สองอาจเป็นลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ผักตุ๋นต่างๆพร้อมเนื้อสัตว์, ปลา, สัตว์ปีก, หม้อปรุงอาหารทุกชนิด, ปลาอบ, สัตว์ปีก, สตูว์, อาซู, สตูว์เนื้อวัว, สโตรกานอฟเนื้อ .

อาหารว่างยามบ่าย: เคเฟอร์ (นม); คุกกี้หรือขนมปังที่ทำจากธัญพืช ผลไม้สด

อาหารเย็น: จานผัก (นมเปรี้ยว) หรือโจ๊ก; นม (kefir)

เมื่อสร้างอาหารสำหรับเด็กจำเป็นต้องตรวจสอบการกระจายอาหารที่ถูกต้องตลอดทั้งวัน อาหารที่มีโปรตีนสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับไขมัน จะอยู่ในกระเพาะได้นานขึ้น และต้องใช้น้ำย่อยในการย่อยมากขึ้น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ยังอุดมไปด้วยสารไนโตรเจนที่สกัดได้ซึ่งกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางและการรับประทานอาหารเย็นดังกล่าวอาจทำให้เด็กนอนไม่หลับหรือแม้กระทั่งนอนไม่หลับ ดังนั้นควรใช้อาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ ปลา และไข่ในช่วงครึ่งแรกของวัน และควรใช้อาหารที่ทำจากนมและผักซึ่งย่อยได้ง่ายกว่ามากในมื้อเย็น เนื่องจากในเวลากลางคืนระหว่างการนอนหลับกระบวนการย่อยอาหารจะช้า ลง.

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในด้านโภชนาการของเด็กนักเรียนกับส่วนประกอบโปรตีนของอาหารและส่วนแบ่งของโปรตีนจากสัตว์ควรมีสัดส่วนอย่างน้อย 60% โปรตีนจากนมตอบสนองความต้องการของร่างกายเด็กที่กำลังเติบโตได้ดีที่สุด ดังนั้นนมและผลิตภัณฑ์จากนมจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับทารกที่จำเป็นซึ่งไม่สามารถทดแทนได้ สำหรับเด็กวัยเรียน ปริมาณนมที่ได้รับต่อวัน (คีเฟอร์ ฯลฯ) คือ 500 มล. ควรคำนึงว่านม 100 กรัมสอดคล้องกับนมแห้ง 12 กรัมหรือนมข้น 25 กรัม ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์นมเสริมที่ดีกว่า - ด้วยการเติมวิตามิน, โปรตีนเสริมไอโอดีน, แลคโตโลส, บิฟิโดแบคทีเรีย อย่างไรก็ตามนมต้มจะลดคุณค่าทางชีวภาพ (กรดอะมิโนถูกทำลาย) ควรดื่มนมพาสเจอร์ไรส์และนมพาสเจอร์ไรส์พิเศษ เด็กนักเรียนแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีปริมาณไขมันลดลง: พวกเขามีแคลเซียมและโปรตีนในปริมาณเท่ากันกับผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและอัตราการดูดซึมจะดีกว่า

กรดอะมิโนการเจริญเติบโตที่สำคัญที่สุดคือไลซีน ทริปโตเฟน และฮิสทิดีน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่อาหารของนักเรียนจะต้องมีแหล่งที่มาด้วย เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ คอทเทจชีส ชีส ปลาหมึก พืชตระกูลถั่ว

มีเหตุผลที่จะกินเนื้อสัตว์ (สัตว์ปีก) สัปดาห์ละ 2-3 ครั้งสลับกับปลา ในกรณีนี้ควรเตรียมอาหารจากเนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, หมูไม่ติดมัน, ต้มและอบ เด็กนักเรียน โดยเฉพาะเด็กเล็ก ควรจำกัดการทอด รมควัน และไส้กรอก (อย่างหลังนี้อุดมไปด้วยเกลือ ไขมัน "ที่ซ่อนอยู่" และมีโซเดียมไนไตรท์) ก่อนปรุงอาหาร ทางที่ดีควรตัดไขมันที่มองเห็นออกและเอาหนังออกจากสัตว์ปีก และหากบางครั้งคุณทอดเนื้อให้เด็กก็ควรทอดในกระทะที่มีตะแกรงเพื่อให้ไขมันหยดลงในกระทะหรือหลังจากทอดแล้วให้วางผลิตภัณฑ์บนผ้าเช็ดปากที่สะอาดเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน . แช่เย็นซุปและสตูว์ก่อนจะขจัดไขมันที่แข็งตัวบนพื้นผิวออก ข้อได้เปรียบที่สำคัญของเนื้อสัตว์คือมีธาตุเหล็กที่ย่อยง่ายจำนวนมาก (ต่างจากธาตุเหล็กในผักและผลไม้) ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับเด็กผู้หญิงในโรงเรียนมัธยมศึกษาตอนปลาย ไม่เช่นนั้นความเสี่ยงในการเกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กจะเพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์โปรตีนที่จำเป็นอีกอย่างหนึ่งในอาหารของเด็กนักเรียนคือปลา โปรตีนจากปลาจะถูกย่อยด้วยเอนไซม์ย่อยได้เร็วและง่ายกว่าโปรตีนจากเนื้อวัว เพราะ... ไม่มีโปรตีนเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน (อีลาสติน) ปลาอุดมไปด้วยกรดไขมัน 3 โอเมก้าที่มีมูลค่าสูง วิตามิน D, A, กลุ่ม B, แร่ธาตุ K, S, P, J, Zn, Fe, Cu เป็นต้น ปลามีเมไทโอนีนจำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมที่เหมาะสม (และไม่สะสม) ของไขมัน . เด็กนักเรียนควรจำกัดอาหารให้เหลือแต่ปลาเค็ม กระป๋อง แห้ง และรมควัน เพราะ อุดมไปด้วยเกลือของกรดยูริกและโซเดียม ซึ่งสามารถนำไปสู่โรคข้อและการพัฒนาความดันโลหิตสูงในเด็ก ควรให้ความสำคัญกับปลาทะเลและอาหารทะเล (หากเด็กไม่มีอาการแพ้) เนื่องจากเป็นแหล่งไอโอดีนซึ่งจำเป็นต่อการปรับปรุงพัฒนาการทางสติปัญญาของเด็กนักเรียนและป้องกันโรคคอพอก อย่างไรก็ตาม ในฐานะที่เป็นแหล่งไอโอดีนเพิ่มเติม ให้ลองบดสาหร่ายทะเลแห้งในเครื่องบดกาแฟแล้วเติมลงในจานแทนเกลือ เมื่อเตรียมปลา เพื่อทำลายกลิ่นเฉพาะ (ซึ่งเด็กหลายคนไม่ชอบ) ของปลาลิ้นหมา ปลาคอด ปลาฮาลิบัต และปลาทะเลอื่น ๆ ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติมแตงกวาดอง (½ - 1 แก้วต่อน้ำ 1 ลิตร) ลงในน้ำซุป นอกจากรากและหัวหอมแล้ว และเพื่อกำจัดกลิ่นเมื่อทอดปลาคุณต้องใส่มันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกแล้วหลายชิ้นลงในกระทะที่มีน้ำมันพืช

หากลูกของคุณชอบอาหารจานไข่เพื่อไม่ให้ร่างกายมีคอเลสเตอรอลมากเกินไป (โดยวิธีการจำนวนไข่ที่แนะนำคือไม่เกิน 4-5 ฟองต่อสัปดาห์) เมื่อเตรียมอาหารจานไข่คุณสามารถใช้ไข่ขาว 2 ฟอง แทนไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง (และไข่แดงสามารถแช่แข็งและใช้สำหรับอบได้)

การเพิ่มโปรตีนที่สำคัญในอาหารของเด็กนักเรียนคือพืชตระกูลถั่วและถั่วเปลือกแข็ง เด็กนักเรียนสามารถพกถุงถั่วและผลไม้แห้งไว้ในกระเป๋าเอกสารสำหรับ "ของว่างด่วน" ได้เสมอ

ปริมาณไขมันในอาหารของเด็กนักเรียนควรมีความเหมาะสม (ดูตาราง) การขาดไขมันอาจทำให้ภูมิคุ้มกันลดลง และส่วนเกินอาจนำไปสู่ความผิดปกติของระบบเผาผลาญ การดูดซึมโปรตีนได้ไม่ดี และอาหารไม่ย่อย
แหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีที่สุดในอาหารของเด็กนักเรียนคือผักผลไม้และซีเรียล ทุกวันควรมีผักและผลไม้บนโต๊ะเป็นสีเขียว, เหลือง (ส้ม), แดง (เบอร์กันดี) จากนั้นร่างกายของเด็กจะได้รับวิตามินองค์ประกอบย่อยและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเกือบทั้งหมด (อินโดล, โพลีฟีนอล, ไลโคปีน, คลอโรฟิลล์, ฯลฯ) ที่ร่างกายต้องการ ซึ่งให้สีนี้หรือสีนั้นแก่พืชและในขณะเดียวกันก็ทำหน้าที่สำคัญในร่างกาย) โดยทั่วไปแล้ว เด็กนักเรียนควรบริโภคผักและผลไม้อย่างน้อย 400 กรัมต่อวัน ด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาเป็นกับข้าวควรให้ผักฉ่ำแก่เด็ก: ผักกาดหอม, ผักโขม, ชาร์ด (ชาร์ด), กะหล่ำปลีทุกประเภท, หน่อไม้ฝรั่ง, บวบ, ฟักทอง, หัวหอม, หัวไชเท้า, แตงกวา อย่างไรก็ตามสลัดแตงกวาและมะเขือเทศสดที่ทุกคนชื่นชอบนั้นไม่ใช่มาตรฐานของการผสมผสานที่เหมาะสมที่สุดเนื่องจากวิตามินซีซึ่งมะเขือเทศอุดมไปด้วยนั้นถูกทำลายได้ง่ายโดยเอนไซม์แอสคอร์เบตออกซิเดสซึ่งออกมาจากแตงกวาหั่นบาง ๆ ทางเลือกสุดท้ายควรเตรียมสลัดนี้สำหรับมื้อเดียวและรับประทานทันที

จำเป็นต้องตรวจสอบการบริโภคผลิตภัณฑ์ขนมและขนมปังของบุตรหลานของคุณ (เด็ก ๆ มักจะซื้อในช่วงพักและระหว่างทางจากโรงเรียน): เนื้อหาที่มากเกินไปในอาหารสามารถนำไปสู่การพัฒนาความผิดปกติของการเผาผลาญซึ่งนำไปสู่การแพ้เบาหวาน และโรคอ้วน

เพื่อให้นักเรียนมีกระบวนการย่อยอาหารที่ปราศจากความเครียด จำเป็นต้องคำนึงถึงปัจจัยบางประการด้วย ดังนั้น ผลการชะลอตัวของไขมันต่อการหลั่งในกระเพาะอาหาร (โดยเฉพาะไขมันแกะและมาการีน) จึงได้รับการพิสูจน์แล้ว ในเวลาเดียวกันการย่อยโปรตีนจะช้าลงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ผลการชะลอไขมันต่อการหลั่งในกระเพาะอาหารสามารถกำจัดได้โดยการบริโภคผักสีเขียวจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักดิบ กะหล่ำปลีดิบมีประสิทธิภาพอย่างยิ่งในเรื่องนี้ ด้วยเหตุนี้ผักสีเขียวจึงเข้ากันได้ดีกับชีส เนื้อสัตว์ และถั่ว นิสัยของเด็กในการล้างจานด้วยน้ำยังช่วยลดความเข้มของการย่อยอาหารซึ่งจะทำให้น้ำย่อยลดลงและลดความเข้มข้นของเอนไซม์ย่อยอาหารซึ่งยังทำให้การย่อยอาหารยาวขึ้นและทำให้การย่อยอาหารซับซ้อนอีกด้วย

Inna Izotova โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ

สูตรอาหาร:

หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาดในข้อความ โปรดไฮไลต์แล้วคลิก Ctrl+ป้อน

ตารางทั่วไป:
เมนูตามวัน +เมนูสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบถึง 3+เมนูสำหรับเด็กนักเรียน




โภชนาการสำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 3 ปี (พร้อมสูตรอาหาร มากมาย)

เมนูตัวอย่างสำหรับเด็กนักเรียนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์


เด็กน้อยตัวน้อยกำลังเตรียมตัวไปโรงเรียนอย่างค่อยเป็นค่อยไป นอกเหนือจากความกังวลมากมายที่เกี่ยวข้องกับงานนี้แล้ว พ่อแม่ที่รักยังกังวลเกี่ยวกับอาหารของเด็กนักเรียนในอนาคตอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว สุขภาพของเด็กที่ต้องเผชิญความเครียดค่อนข้างรุนแรงที่โรงเรียนนั้นขึ้นอยู่กับการรับประทานอาหารที่สมดุลและเหมาะสม เมนูโดยประมาณสำหรับเด็กนักเรียนหนึ่งสัปดาห์ควรมีอัตราส่วนที่เหมาะสมของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน กรดอะมิโน และส่วนประกอบสำคัญอื่น ๆ

เป็นที่ทราบกันดีว่ากระบวนการรับความรู้ที่กระตือรือร้นช่วยเพิ่มต้นทุนพลังงานของร่างกายเด็กอย่างมาก ดังนั้นเด็กจะต้องกินเนื้อสัตว์ ปลา ซีเรียล และเพื่อให้ระบบทางเดินอาหารทำงานเป็นปกติ - ผักและผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตกฎเกณฑ์การดื่มของนักเรียนด้วย อย่างไรก็ตามน้ำแครอทเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่แท้จริง

เมนูรายสัปดาห์โดยประมาณสำหรับเด็กที่ใช้เวลาส่วนใหญ่ที่โรงเรียนอาจเป็นดังนี้

วันจันทร์สำหรับอาหารเช้าแนะนำให้เด็กกินโจ๊กบัควีทขนมปังและเนยโกโก้หรือกาแฟพร้อมครีม สำหรับมื้อกลางวันนักเรียนจะได้กินสลัดบีทรูท ซุปผัก เนื้อทอดพร้อมมันฝรั่ง ผลไม้แช่อิ่ม และขนมปังอย่างมีความสุข ตามหลักการโภชนาการแบบเศษส่วนที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป น้ำชายามบ่าย- นี่เป็นของว่างชนิดหนึ่ง เด็กสามารถดื่ม kefir พร้อมคุกกี้หรือกินแอปเปิ้ลได้ อาหารเย็นควรมีน้ำหนักเบา: หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส, แครอทขูด, นม, ขนมปังแผ่น

ในวันอังคารสามารถเสนอให้เด็กได้ สำหรับอาหารเช้าข้าวโอ๊ต ไข่เจียว กาแฟพร้อมนม ขนมปังและเนย สำหรับมื้อกลางวันแนะนำให้เด็กนักเรียนกินสลัดผัก, ซุปกะหล่ำปลีสดในน้ำซุปกระดูก, หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง, เยลลี่และขนมปัง ใน น้ำชายามบ่ายเด็กจะพอใจกับนมหนึ่งแก้วและขนมอบ สำหรับมื้อเย็นเด็กที่เหนื่อยล้าในระหว่างวันจะรับประทานน้ำสลัดวิเนเกรตต์ ปลาเยลลี่ เคเฟอร์พร้อมน้ำตาล และขนมปังชิ้นหนึ่งอย่างมีความสุข

ในวันพุธสัปดาห์กลางสัปดาห์ที่เรียกว่า สำหรับอาหารเช้านักเรียนสามารถรับโจ๊ก ชากับนม แซนวิชกับเนยและชีสได้ สำหรับมื้อกลางวันเด็กจะชอบสลัดผัก ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อ ลูกชิ้นกับมันบด ชากับนมและน้ำตาล และขนมปัง ตอนบ่ายวันพุธ แนะนำให้ดื่ม kefir หนึ่งแก้วพร้อมน้ำตาล กินคุกกี้และแอปเปิ้ล สำหรับมื้อเย็นสำหรับเด็ก คุณสามารถเตรียมเนื้อต้มพร้อมผักตุ๋น นม และขนมปังได้

วันพฤหัสบดีสำหรับอาหารเช้าข้าวโอ๊ต กาแฟกับนม หรือแซนวิชกับชีสก็เหมาะ มื้อเที่ยงควรให้นักเรียนทานสลัดผัก ซุปข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมน้ำซุปกระดูก ไก่ต้มกับมันฝรั่งบด แครอทหรือน้ำแอปเปิ้ล และขนมปัง อาหารของว่างยามบ่ายอาจรวมถึงนม มัฟฟิน ไข่ สำหรับมื้อเย็นเป็นการดีที่จะปรุงลูกชิ้นกับข้าวปรุงรสด้วยซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวเคเฟอร์และน้ำตาล

ในวันศุกร์วันเริ่มต้นเช่นนี้ อาหารเช้า: บะหมี่นมกับชีส กาแฟกับนม ขนมปังและเนย อาหารเย็น:สลัดบีทรูท, บอร์ชท์, ปลาทอดกับมันบด, ผลไม้แช่อิ่ม, ขนมปัง ตอนบ่ายเด็กสามารถกินสลัดผักสดได้ สำหรับมื้อเย็นหม้อตุ๋นแครอท นม และขนมปังรอเขาอยู่

เมนูวันเสาร์: สำหรับอาหารเช้า- ไข่เจียว ชาใส่นม โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก ขนมปังและเนย มื้อเที่ยงนักเรียนจะพอใจกับสลัดผัก ซุปผักดอง เนื้อต้มกับกะหล่ำปลีตุ๋น ผลไม้แช่อิ่ม และขนมปัง ของว่างยามบ่าย- นี่คือนมขนมอบ สำหรับมื้อเย็นแนะนำให้เตรียมคอทเทจชีส ปลาต้ม เคเฟอร์ และขนมปัง

วันอาทิตย์สำหรับมื้อเช้า:โจ๊กข้าวฟ่าง กาแฟกับนม แซนด์วิชกับชีส สำหรับมื้อกลางวัน:สลัดผัก, ซุปมันฝรั่ง, สตูว์เนื้อวัวเนื้อ, ผลไม้แช่อิ่ม, ขนมปัง ตอนบ่ายเด็กสามารถดื่ม kefir กับน้ำตาล กินคุกกี้ แอปเปิ้ลได้ สำหรับมื้อเย็น: คอทเทจชีส, แครอทขูด, ชากับน้ำตาล, ขนมปัง

เมนูโดยประมาณสำหรับเด็กนักเรียนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จะช่วยรักษาสุขภาพของเด็กตลอดระยะเวลาการศึกษา

วิธีจัดโภชนาการเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กนักเรียน คุณสมบัติทางโภชนาการของเด็กนักเรียนคืออะไรและผู้ปกครองควรใส่ใจเป็นอันดับแรกคืออะไร?

ความจำที่ดี ความเพียร และความขยันทำการบ้านไม่ได้เป็นเพียงผลจากกรรมพันธุ์และคำสอนทางศีลธรรมของพ่อแม่เท่านั้น ลูกจะเรียนเก่งก็ต้องมีสุขภาพร่างกายแข็งแรงก่อน

ดังที่คุณทราบ โภชนาการมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพของเด็กๆ อาหารที่สมดุลและวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในปริมาณที่เพียงพอจะทำให้ภูมิคุ้มกันของเด็กแข็งแกร่งขึ้น ซึ่งหมายความว่าเขาจะอ่อนแอต่อการติดเชื้อไวรัสที่มักปรากฏในกลุ่มเด็กน้อยลง

นอกจากนี้ การควบคุมอาหารอย่างเหมาะสมจะช่วยให้สมองทำงานได้ดีขึ้น ประมวลผลและจดจำข้อมูลได้เร็วขึ้น ซึ่งแน่นอนว่าจะส่งผลต่อผลการเรียนดีขึ้นด้วย แล้วมันควรรวมอะไรบ้าง? การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กนักเรียน?

กฎการกินเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กนักเรียน

สิ่งแรกที่พ่อแม่ควรใส่ใจคือ อาหารของเด็กนักเรียน- โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษา ในโรงเรียนอนุบาล ครูและพี่เลี้ยงดูแลกิจวัตรประจำวันและการรับประทานอาหาร

เด็กที่ไม่ได้เข้าโรงเรียนอนุบาลมักจะอยู่ภายใต้การดูแลของพ่อแม่เสมอ แน่นอนว่าโรงเรียนส่วนใหญ่ก็มีการจัด โภชนาการสำหรับเด็กนักเรียนที่อายุน้อยกว่าในโรงอาหารของโรงเรียน อย่างไรก็ตาม ให้จับตาดูสิ่งที่เขากินและเวลาที่ไม่มีใครกิน

นี่คือสาเหตุว่าทำไมคุณจึงมักเห็นเด็กๆ ยืนต่อคิวซื้อมันฝรั่งทอดหรือแคร็กเกอร์จำนวนมากในช่วงพัก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องสอนลูกให้กินอย่างเหมาะสมตั้งแต่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1

ตามที่แพทย์ระบบทางเดินอาหารความถี่ในการรับประทานอาหารสำหรับเด็กนักเรียนชั้นประถมศึกษาควรมีอย่างน้อย 4-5 ครั้งต่อวัน อาหารเช้าต้องอร่อยและอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเนื่องจากพวกมันผลิตกลูโคสซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของสมองอย่างเหมาะสม

อาหารเช้าคาร์โบไฮเดรตในอุดมคติสำหรับเด็กนักเรียนคือโจ๊กเช่นข้าวโอ๊ตข้าวบัควีท คุณสามารถต้มในนมและเพิ่มผลไม้เพื่อให้เด็กกินด้วยความอยากอาหารมากขึ้น

สำหรับมื้อกลางวันนักเรียนจะต้องรับประทานอาหารร้อน หากลูกของคุณกลับบ้านเร็วจากโรงเรียน คุณสามารถจัดอาหารกลางวันให้เขาด้วยตัวเอง

หากเขาเรียนหนังสือเป็นเวลานานหรือเข้าชมรมหลังเลิกเรียน คุณควรดูแลอาหารกลางวันให้ครบถ้วนให้เขา

อย่าลืมใส่ของว่างเพื่อสุขภาพไว้ในกระเป๋าด้วย เพื่อที่มันจะได้กินในช่วงพัก อาจเป็นชีสเค้ก ชีสเค้ก หรือขนมปังหวาน ดูแลเครื่องดื่มด้วย

จะดีกว่าถ้าเป็นเครื่องดื่มทำเอง ไม่ใช่ซื้อจากร้าน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใช่น้ำอัดลมหวาน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือซื้อกระติกน้ำร้อนขนาดเล็กให้ลูกของคุณแล้วเทชาหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ลงไป อย่าลืมมอบผลไม้ให้กับนักเรียน เช่น กล้วยหรือแอปเปิล ให้กับโรงเรียนด้วย

แต่สิ่งที่คุณไม่ควรเสนอคือมันฝรั่งทอด แครกเกอร์ และต่างๆ ทุกชนิด ผู้ปกครองหลายคนให้อาหารดังกล่าวด้วยความหวังว่าอย่างน้อยเด็กก็จะได้กินอะไรบางอย่าง แต่คุณต้องเข้าใจว่าอาหารดังกล่าวไม่มีประโยชน์ใด ๆ แต่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรตด่วนที่มีผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้สามารถระงับความอยากอาหารของคุณได้ ดังนั้นเมื่อถึงเวลามื้อเที่ยงเต็มอิ่ม ลูกก็จะไม่อยากกินอะไรเลย

การกินเพื่อสุขภาพ: เมนูประจำสัปดาห์สำหรับเด็กนักเรียน

คุณสามารถสร้างเมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์ได้ตามคำแนะนำเหล่านี้

เด็กไม่ควรรับประทานอาหารเช้าแบบเร่งรีบหรือเร่งรีบ หากลูกของคุณไม่อยากกินอะไรทันทีหลังตื่นนอน ให้ค่อยๆ สอนให้เขาตื่นเร็วขึ้น จะได้มีเวลาหิวสักหน่อยก่อนออกจากบ้าน

อย่าส่งลูกไปโรงเรียนโดยไม่ได้ให้อาหารเขาก่อน แต่คุณไม่ควรพยายามมากเกินไปเช่นกัน อาหารเช้าควรคิดเป็น 25% ของมื้อทั้งหมด

อาหารกลางวัน:

1. - จีนกลาง
2. , คอทเทจชีส หรือ เห็ด
3. - กล้วย.
4. แซนวิชกับชีส
5. 100 ก. แอปเปิล.
6. กล้วย. แซนวิชกับไส้กรอกโฮมเมด
7. ขนมปังกับผลไม้ -

อาหารเช้ามื้อที่สองเกิดขึ้นเวลา 10-11.00 น. ช่วงนี้เด็กๆ มักจะไปโรงเรียน ดังนั้นเด็กจึงควรรับประทานอาหารเช้ามื้อที่สองติดตัวไปด้วย พยายามอย่าให้อาหารที่เน่าเสียง่ายหรือไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้าให้ลูกของคุณ อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องดื่มและผลไม้

สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถเสนอ:

สำหรับวินาที:

1. ข้าวหรือบัควีทกับไก่ทอด
2. ผักตุ๋นกับเนื้อสัตว์
3. พิลาฟ.
4. ลูกชิ้นกับมันฝรั่งบด

อย่าลืมเสริมมื้อเที่ยงด้วยสลัดผักเบาๆ หากลูกไม่อยากกินอาหารมื้อแรกและมื้อที่สองก็ไม่จำเป็นต้องบังคับเขา ให้เขากินซุปหรือบอร์ชหนึ่งชามก่อนแล้วทิ้งจานเนื้อไว้กับข้าวเพื่อเป็นของว่างยามบ่าย

ตามกฎแล้วเด็ก ๆ จะรู้สึกถึงบรรทัดฐานของพวกเขาและหากคุณไม่รบกวนความอยากขนมล่วงหน้าเขาจะกินให้มากเท่าที่ต้องการ

สำหรับของว่างยามบ่ายเวลาประมาณ 15.00-16.00 น. คุณสามารถมอบเคเฟอร์หรือโยเกิร์ตหนึ่งแก้วพร้อมคุกกี้ให้กับนักเรียนได้

1. ไก่ทอดกับผัก
2. ผักตุ๋นกับเนื้อสัตว์
3. ไข่เจียวกับไส้กรอก เห็ด หรือชีส
4. , เสริมด้วยมันบด.
5. ลูกชิ้น.

อาหารเย็นไม่ควรช้ากว่า 2 ชั่วโมงก่อนนอน เป็นที่พึงปรารถนาว่าจะมีโปรตีนสูง แต่ก็ไม่จำเป็น พยายามเลือกอาหารที่ลูกชอบ แต่อย่าลืมเกี่ยวกับความหลากหลาย

โภชนาการที่สมเหตุสมผลสำหรับเด็กนักเรียนควรมีทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน อย่าลืมว่าเด็กต้องการคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่มากกว่าผู้ใหญ่ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องจำกัดการบริโภค – ซีเรียล ขนมปัง มันฝรั่ง ผลไม้ น้ำผึ้ง

อาหารของเด็กนักเรียนชั้นเรียนจูเนียร์ควรมีประมาณ 2,300 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม หากเด็กเผชิญกับความเครียดทางร่างกายและจิตใจที่เพิ่มขึ้น เช่น เล่นกีฬาเพิ่มเติม หรือเข้าเรียนในโรงเรียนที่มีหลักสูตรขั้นสูง จำนวนแคลอรี่จะต้องเพิ่มขึ้น 10%

การเขียน เมนูสำหรับเด็กนักเรียนคุณต้องพิจารณาไม่เพียงแต่คุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงรสนิยมของลูกของคุณด้วย

มองหาวิธีใหม่ๆ ในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่เขาจะเพลิดเพลิน แต่อย่าบังคับให้เขากินอะไรเลย โปรดจำไว้ว่าเด็กทุกคนเป็นปัจเจกบุคคล และไม่มีสูตรอาหารสากลสำหรับทุกคน