สูตรโฮมเมดง่ายๆ สำหรับม้วนข้อนิ้วหูหมีทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน 39 แคลอรี่เพียง 238 แคลอรี่

• เวลาเตรียม: 19 นาที
• เวลาทำอาหาร: 39
• ปริมาณแคลอรี่: 238 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
• ประเภทของจาน: ของว่าง

ส่วนผสมสำหรับสามเสิร์ฟ

• ขาหมู - 0.7 กก
• กระเทียม - 10 กลีบ
• พริกไทยดำ
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ (แล้วแต่ชอบ)
• (ปลอกสำหรับอบ)

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ม้วนข้อนิ้วพร้อม
2. แบบนี้ก็ได้เนื้อแต่เช้า!!!

วิธีเตรียมข้อนิ้วม้วน: ทาข้อขาหมูด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น กระเทียมสับละเอียด (6 กลีบ) แล้วใส่ลงในปลอกสำหรับอบ ผูกขอบกระเป๋าด้วยเชือก (หรือที่หนีบ) นำน้ำไปต้มในหม้อก้นลึกแล้วใส่ก้านลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง นำออกมา รอจนกระทั่งเย็นลง แล้วค่อย ๆ เอากระดูกออก แกะห่อ ขูดทุกด้านด้วยกระเทียมขูดละเอียด (4 กลีบ) พริกไทยดำ และเครื่องปรุงรสเนื้อ หั่นแครอทต้มเป็นเส้นแล้วใส่เข้าไป ม้วนเนื้อให้แน่นเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้ายให้แน่น จากนั้นห่อก้านม้วนด้วยฟิล์มยึด (ให้แน่นที่สุด) ใส่ลงในถุงและกดข้ามคืน

คุกกี้ Ushki เป็นหนึ่งในคุกกี้โฮมเมดที่มีชื่อเสียงที่สุด อย่างไรก็ตาม ชื่อเดียวซ่อนอาหารหลายจานที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง นอกจากชื่อที่รวมเข้าด้วยกันแล้ว ยังมีชื่อของแต่ละบุคคล: "ตีนกา" หรือ "สามเหลี่ยม", "หูพัฟ", "หูหมี" หรือ "ลิลลี่คาลล่า" หรือ "หูหมู" และสำหรับของหวาน " คุกกี้ Aman's Ears” มีความน่าสนใจในรูปแบบนี้ ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะเหล่านี้ทั้งหมด

คุกกี้ "หู" มักเรียกว่า "ตีนกา" หรือคุกกี้ "สามเหลี่ยม" แต่ในสามตัวเลือกนี้ คุณจะได้อาหารอันโอชะที่เรียบง่ายและเตรียมง่าย เงื่อนไขหลักคือการผสมผสานระหว่างโครงสร้างที่อ่อนนุ่มและเปลือกกรอบที่โรยน้ำตาลในจานเดียว

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับผสมแป้งคุกกี้:

• คอทเทจชีส 450 กรัม
• เนยหรือสเปรด 225 กรัม
• แป้ง 345 กรัม
• ผงฟู 3.5 กรัม
• ถุงวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลสำหรับคุกกี้กลิ้ง

ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของอาหารจานเสร็จ: 350 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที

มาเริ่มเตรียมแป้งสำหรับคุกกี้นมเปรี้ยว "หู":

1. คอทเทจชีสและเนย - บดด้วยส้อมจนเนียนและเป็นครีม ฉันควรเลือกคอทเทจชีสชนิดใด พูดตามตรง: ไม่มีข้อบ่งชี้ที่แน่ชัดเกี่ยวกับปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามควรพิจารณาว่ายิ่งปริมาณไขมันของคอทเทจชีสสูงเท่าใดปริมาณแคลอรี่ของอาหารก็จะยิ่งเพิ่มมากขึ้นเท่านั้น และในทางกลับกัน - คอทเทจชีสไขมันต่ำทำให้คุกกี้ใกล้กับอาหารมากขึ้น
2. รวมผลิตภัณฑ์เทกองทั้งหมด ทุกอย่างยกเว้นน้ำตาล ในชามแยกต่างหาก ปริมาณแป้งที่ระบุในรายการส่วนผสมถูกต้องหรือไม่? คำถามนี้ค่อนข้างตอบยาก: ทั้งหมดขึ้นอยู่กับแป้งที่มีอยู่ ส่วนใหญ่สูตรอาหารจะขึ้นอยู่กับน้ำหนักของแป้งสาลีดูรัม ดังนั้นแต่ละยี่ห้อและผู้ผลิตจะมีสัดส่วนแป้งเป็นของตัวเองในแต่ละสูตร มุ่งเน้นไปที่ความรู้สึกของคุณและทุกอย่างจะออกมาดี
3. ผสมเนยนมเปรี้ยวและส่วนผสมจำนวนมาก อย่ารอช้าเพราะน้ำมันมีแนวโน้มที่จะไหลซึ่งหมายความว่าอาจต้องใช้แป้งมากขึ้น
4. แป้งควรจะเหนียวเล็กน้อยและนุ่มมาก เพื่อให้แน่ใจว่าม้วนออกมาได้ดีและไม่ติดกับพื้นผิว ให้โรยโต๊ะด้วยแป้ง นอกจากนี้เรายังแบ่งแป้งออกเป็น 2 หรือ 3 ส่วนล่วงหน้าซึ่งจะทำให้กระบวนการรีดง่ายขึ้น ในกรณีนี้ เราจะเก็บชิ้นส่วนที่ไม่เกี่ยวข้องกับกระบวนการไว้ในตู้เย็น
5. ใช้แก้วหรือแม่พิมพ์กลมพิเศษตัดคุกกี้ในอนาคตออกจากแผ่นแป้งที่รีดออกมาหนาไม่เกิน 0.5 ซม.
6. คุณอาจสังเกตเห็นว่าสูตรไม่มีน้ำตาล สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด: เราจะใช้มันโรยแป้งเป็นวงกลม ทำได้สะดวกโดยเพียงแค่เทน้ำตาลลงในจานแล้วกลิ้งแป้งเป็นวงกลมในแต่ละด้าน ค่อยๆ พับครึ่งจนเป็นรูปสามเหลี่ยม
7. วางส่วนที่เป็นผลไว้บนแผ่นหนังแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10-20 นาที

คุกกี้ Ushki ที่ทำจากคอทเทจชีสอร่อยมาก มันจะกลายเป็นส่วนสำคัญของมื้อน้ำชาทุกมื้อของครอบครัว

จากขนมพัฟ

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมอาหารอันโอชะไว้บนโต๊ะ แต่ไม่ชอบให้ยุ่งยากกับแป้งและแป้ง พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปให้ผลผลิตที่อร่อยไม่แพ้กัน ในขณะเดียวกันคุกกี้ก็มีความโดดเด่นด้วยความร่วนที่ไม่ธรรมดาและรูปร่างที่น่าสนใจชวนให้นึกถึงหู

สำหรับคุกกี้สำเร็จรูป 8 ส่วน ให้รับประทาน:

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• น้ำมันพืช 35 มล.
• น้ำตาล 75 กรัม

ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณต่อ 1 หน่วยบริโภค: 103.7 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ขั้นแรก เรามาตัดสินใจว่าเราต้องการรับคุกกี้ประเภทใด นี่เป็นการกำหนดประเภทของการทดสอบที่คุณควรเลือก หากต้องการแป้งที่นุ่ม ให้ใช้แป้งยีสต์ เพื่อความกรอบ-ไร้ยีสต์แต่ทั้งสองกรณีจะต้องรีดแป้งออกเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 ซม.
2. อัดจาระบีแผ่นด้วยน้ำมันพืช นี่จะช่วยให้น้ำตาลเกาะติดกับพื้นผิวของแป้ง ใช่ เราโรยน้ำตาลลงบนเนย
3. กำหนดจุดกึ่งกลางของแผ่นแป้งด้วยสายตาแล้วงอแป้งมาทั้งสองด้าน เราติดตรงกลางเบา ๆ ด้วยขอบที่เชื่อมต่อกันแล้วทาด้วยน้ำมัน
4. อีกครั้ง - ครึ่งหนึ่ง และหั่นเป็นชิ้นๆ ความหนาประมาณ – 1 ซม.
5. “หู” ที่ได้จะถูกแช่ในน้ำตาลอีกครั้ง เฉพาะด้านข้างเท่านั้นที่แช่ในน้ำตาลแล้ววางบนถาดอบ
6. ใช้เวลาไม่นานในการรอให้พร้อม อุณหภูมิ 200°C กระบวนการจะใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คุกกี้ "หู" ที่ทำจากขนมพัฟไม่เพียงเป็นทางเลือกที่ง่ายกว่าในการเตรียมอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่เร็วกว่าอีกด้วย

คุกกี้ "หูหมี"

ความแตกต่างจากสูตรที่นำเสนอก่อนหน้านี้คือรูปร่างที่เกิดขึ้นหลังจากการอบในเตาอบเนื่องจากความละเอียดอ่อนที่ได้รับชื่อ

เราต้องเตรียมอะไรบ้าง?

• แป้ง - แก้ว 250 มล.
• ไข่ – 4;
• น้ำตาล – 2/3 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณแคลอรี่: 272 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เวลา: 25 นาที

การเตรียมแป้งและแม้กระทั่งคุกกี้ Bear Ears เองนั้นใช้เวลาไม่นาน เนื่องจากมีเพียงไม่กี่ขั้นตอน:

1. ก่อนอื่น เปิดเตาอบที่ 180°C
2. เพิ่มแป้งในส่วนไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล
3. เราไม่ต้องกังวลเมื่อแป้งหมดและแป้งยังค่อนข้างเหลว - นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น
4. วางแป้งที่เสร็จแล้ว 1 ช้อนชาลงบนถาดอบที่ทาด้วยเนย
5. ขั้นตอนการนำผลิตภัณฑ์เข้าเตาอบจะใช้เวลา 7-10 นาที สิ่งสำคัญคือการทำให้แห้ง มิฉะนั้นคุกกี้จะไม่ได้รูปทรงที่ต้องการ
6. คุกกี้ที่แทบจะนำออกจากเตาอบจะถูกยกขึ้นด้วยไม้พายและยึดด้านข้างตามหลักการของหูหรือดอกคาลลาลิลลี่ เราทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็วเนื่องจากแป้งจะเย็นลงอย่างรวดเร็วและเปราะ

คุกกี้ Bear Ears มักเรียกว่าคุกกี้ Calla Lily

ปรุงอาหารด้วยนูเทลล่า

การทำคุกกี้ด้วยนูเทลล่าแตกต่างจากสูตรพัฟเพสตรี้ที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้โดยใช้ช็อกโกแลตสเปรดนูเทลล่าแทนน้ำตาลเท่านั้น

สำหรับพัฟเพสตรี้ 500 กรัม ให้ใช้นูเทลล่าขวดใหญ่

จะใช้เวลา 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 444 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ในการเตรียมคุกกี้:

1. รีดแป้งออก
2. เคลือบด้วยช็อคโกแลตเพสต์
3. เราม้วนขอบทั้งสองของแป้งเข้าหาตรงกลาง ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้กระบวนการตัดง่ายขึ้น
4. ตัดลูกกลิ้งที่เกิดเป็นชิ้น ๆ
5. วางบนถาดอบและอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้ "หู" กับนูเทลล่าพร้อมแล้ว

วิธีทำ “หูหมู”

มาทำคุกกี้ “หูหมู” อีกครั้ง หรือที่รู้จักในชื่อ “หูหมี” หรือ “คาลล่าลิลลี่”

มาเตรียมตัวกัน:

• แป้ง – 160 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ไข่ – 3;
• โซดา – 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวสองสามหยด

เวลาทำอาหารที่ 190°C – 10 นาที

เราเตรียมแป้งโดยการผสมส่วนผสม: ไข่กับน้ำตาลก่อนแล้วจึงแป้งและโซดา เติมกรดเป็นขั้นตอนสุดท้าย จากนั้นตรวจสอบความหนาแป้งแล้ววางลงบนถาดอบด้วยช้อนชา

ความสอดคล้อง: ครีมเปรี้ยว

หลังจากการอบเสร็จแล้วเราก็สร้างหูจากคุกกี้ทรงกลมโดยบีบขอบ

เสิร์ฟคุกกี้กับเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ

“หูวิเศษ” อันละเอียดอ่อน

ความมหัศจรรย์ของหูอยู่ที่ไส้ที่นุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• มาการีน – 200 กรัม;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม;
• เคเฟอร์ – 50 กรัม;
• โซดา – 1/2 ช้อนชา;
• ไข่แดง – 3 ชิ้น

สำหรับการกรอกเราจะเตรียม:

• โปรตีน – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มนวดแป้งกัน:

1. ผสมไข่แดง, ครีมเปรี้ยว, kefir และโซดาจนเนียน
2. บดมาการีนด้วยแป้ง
3. เทฐานของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วนวดแป้ง
4. ปั้นแป้งเป็นลูกบอลเล็กๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5-2 ซม.
5. วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้เรามาทำการเติม:

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาล เพื่อเร่งและอำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย
2. ตีจนกลายเป็นเมอแรงค์

การขึ้นรูปคุกกี้:

1. นำลูกบอลออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ เมื่อพิจารณาจากรูปทรงเดิมแล้ว เค้กควรเป็นรูปวงกลม ความหนาไม่เกิน 0.5 ซม.
2. วางเมอแรงค์หนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลาง
3. เราพับมันสองครั้งจนกระทั่งเป็นรูปสามเหลี่ยม: ในเวลาเดียวกันเราแก้ไขขอบของคุกกี้อย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกไป
4. วางบนถาดอบและอบที่ 180° เป็นเวลา 15 นาที

โรยคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงทันทีที่พร้อม

สูตรคุกกี้ "หูของอามาน"

คุกกี้มีประวัติของตัวเอง: นี่คือที่มาของรูปทรงและวิธีการเสิร์ฟไส้ในรูปแบบเปิดแบบดั้งเดิม

สำหรับการเสิร์ฟ 5 ครั้งให้ใช้:

• เนย 180 กรัม
• น้ำตาลผง 85 กรัม
• แป้ง 260 กรัม
• ไข่;
• ไข่แดง;
• แป้งข้าวโพด 35 กรัม
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู;
• สาระสำคัญของวานิลลาหยดหนึ่ง;
• แยม 100 กรัม

มาเริ่มเตรียมอาหารอันโอชะ:

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลผงและสารสกัดวานิลลาให้เป็นเนื้อครีม
2. ตอกไข่ทั้งฟองและไข่แดง 1 ฟองลงในครีม
3. ผัดแป้ง แป้ง และผงฟู
4. เราได้แป้งเหนียว แต่เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นเราจึงเก็บไว้ในตู้เย็น - มันจะไม่เกาะติดมือของคุณและจะยืดหยุ่นมากขึ้น
5. รีดแป้งให้มีความหนา 0.5 ซม. แล้วตัดเป็นวงกลม
6. วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละวงกลม: แยม แยมผิวส้ม นูเทลล่า เราบีบสามด้านสร้างด้าน แต่ไม่ปิดไส้
7. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที

สูตรคุกกี้หูหมีทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
• ประเภทของจาน: เบเกอรี่
• ความยากของสูตร: สูตรที่ง่ายมาก

• เวลาเตรียม: 10 นาที
• เวลาทำอาหาร: นานถึง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 342 กิโลแคลอรี

สูตรง่ายๆสำหรับคุกกี้ Bear's Ear แบบโฮมเมดพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายการเตรียมทีละขั้นตอน ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านภายใน 30 นาที มีพลังงานเพียง 342 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ

• แป้งสาลี 1 ถ้วย.
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เป็นขั้นเป็นตอน

1. คุกกี้มีลักษณะเรียบง่าย เบา รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคืออร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาชวนเราไปเยี่ยมชมที่มีเด็กๆ ฉันกับลูกๆ ตัดสินใจเตรียมของขวัญด้วยตัวเอง นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันอบคุกกี้เหล่านี้ มันมักจะช่วยฉันเสมอเมื่อฉันต้องการคุกกี้ที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับชา คราวนี้ก็เป็นเช่นนั้น เรามาเริ่มทำคุกกี้กันดีกว่า ในขณะที่คุณทำอาหารคุณจะเข้าใจว่าทำไมมันถึงมีชื่อที่น่าสนใจเช่นนี้ บดไข่ไก่สามฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. ร่อนแป้งเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ผสมกับส่วนผสมไข่จนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ถ้าคุณมีกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน ก็ไม่จำเป็นที่จะต้องทาน้ำมัน ฉันมีกระดาษ A4 อยู่ในมือเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงทาน้ำมันบนกระดาษอย่างไม่เห็นแก่ตัว ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยแป้งออก หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 7-10 นาที
4. จากนั้นนำเค้กออกด้วยมีดหรือไม้พายแล้วบีบปลายด้านหนึ่งอย่างรวดเร็วเพื่อให้ได้รูปทรงคล้ายหูหมี ระวังคุกกี้จะร้อนและคุณอาจไหม้ได้ คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติอร่อยอยู่แล้ว แต่คุณสามารถเตรียมไอซิ่งหรือละลายช็อกโกแลตแล้วจุ่มหูโดยใช้ขอบกว้างลงในไอซิ่งได้
5. นั่นคือทั้งหมดที่ รวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อย! อร่อย!

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รักของฉัน!

อีกครั้งกับสูตรสำหรับคนชอบหวานชมหุ่น

ฉันเสนอตัวเลือกการทำอาหารสองแบบ คุ้กกี้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ เรียกว่า “ หูหมี».

ตัวเลือกที่เสนอแตกต่างกันอย่างไร? อย่างแรกจะทำให้คุณได้รับประโยชน์มากขึ้นเนื่องจากมีแป้งสาลีโฮลเกรนเป็นองค์ประกอบหลัก แต่ค่อนข้างยากที่ "หู" จะติดกันเนื่องจากแป้งดังกล่าวมีกลูเตนในปริมาณน้อยที่สุดในองค์ประกอบ

ตัวเลือกที่สองมีแป้งสาลีชั้นหนึ่งมากกว่าดังนั้น "หู" จึงติดกันง่ายกว่า แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เป็นประโยชน์ต่ออวัยวะย่อยอาหารแม้ว่าฉันพยายามทำให้ตัวเลือกนี้ย่อยได้ง่ายขึ้นสำหรับคุณโดยเติมรำข้าวสาลีลงไป ส่วนผสม.

ทางเลือกเป็นของคุณเสมอ

ตอนเด็กๆ ฉันชอบคุกกี้เหล่านี้มาก จากนั้นจึงเตรียมจากแป้งคุณภาพเยี่ยมซึ่งไม่ได้อยู่ในครัวของฉันมาเป็นเวลานาน และมันก็ดูสวยงามมากเพราะมีกลูเตนสูงทำให้สามารถปั้นผลิตภัณฑ์ได้ราวกับมาจากดินน้ำมันซึ่งเป็นอันตรายต่ออวัยวะภายในโดยสิ้นเชิง

ตอนที่ยังเป็นเด็กนักเรียน ฉันก็ทำขนมนี้ด้วยตัวเอง แต่ก่อนแป้งพรีเมี่ยมมีคุณภาพสูง แต่ตอนนี้ไม่เพียงแต่ทำให้สารอาหารทั้งหมดบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังมีการเติมสารเคมีและสารฟอกขาวอีกด้วย

คุณและฉันเตรียมเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น ดังนั้นมาเริ่มเรื่องนั้นกันตอนนี้เลย

วิธีทำคุกกี้หูหมี

ส่วนผสมสำหรับตัวเลือกแรก:

• แป้งโฮลวีต – 1 ถ้วย
• แป้งสาลีเกรด 1 – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำมันมะพร้าวหรือถั่วลิสง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลอ้อย – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม

ส่วนผสมสำหรับตัวเลือกที่สอง:

• แป้งสาลีเกรด 1 - ประมาณหนึ่งแก้ว
• รำข้าวสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนที่เหลือจะเหมือนกับตัวเลือกแรก แต่เราไม่เติมน้ำมัน

ผลผลิตของคุกกี้สำเร็จรูป: 40 ชิ้น ชิ้นละ 9 – 10 กรัม

ระดับความยากของสูตร: อย่างง่ายดาย!

วิธีทำอาหารของฉัน:

หรือครั้งที่สอง

3. บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบให้วางแป้งด้วยช้อนชาโดยเว้นระยะห่างจากกันเนื่องจากแป้งกระจายตัว

5. พักจนอุ่นเพื่อให้คุกกี้ไม่มีเวลาแข็งตัว และบีบด้านหนึ่งอย่างรวดเร็วเพื่อสร้างรูปหูหมี นี่เป็นเวอร์ชันแรก:

นี่คือในวินาที:

6. พักให้เย็นและโรยด้วยน้ำตาลอ้อยผงหากต้องการ

อร่อย คุกกี้ "หูหมี"พร้อม!

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ! ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ

เข้าร่วมกลุ่มของฉัน

ฉันไม่รู้ว่าทำไมชิ้นเนื้อเหล่านี้ถึงถูกเรียกแบบนั้น แต่มันก็ฟังดูเท่ดี เด็กๆ ชอบ ให้เป็น "หูหมี" ซะเลย

ฉันจำเมนูนี้ทุกครั้งที่ปรุงตับ มักไม่เหลือชิ้นส่วนของตับที่ประสบความสำเร็จมากนัก โดยสรุปคือมีท่อ หลอดเลือดดำ และสภาพที่ไม่น่าดูจำนวนมาก ฉันวางมันไว้ข้างๆ แล้วใส่มันผ่านเครื่องบดเนื้อ

ฉันมักจะเก็บเนื้อสับไว้เสมอ สิ่งที่เหลืออยู่คือนำมันออกจากช่องแช่แข็งและจริงๆ แล้วละลายน้ำแข็ง และตอนนี้ ลองพิจารณางานที่ทำไปแล้วครึ่งหนึ่ง

แต่ลองจินตนาการว่าฉันเริ่มทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้น และคุณศึกษาสูตรของฉันแล้วดูรูป

สำหรับชิ้นเนื้อประมาณ 20 ชิ้นเราจะต้อง:

• ตับ 500 กรัม
• เนื้อ 250 กรัม
• เนื้อหมู 250 กรัม
• หัวหอมหนึ่งหัว
• ไข่ดิบหนึ่งฟองสำหรับบด
• ขนมปังขาวประมาณครึ่งก้อน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เราใช้เนื้อหมูและเนื้อวัว (หรือเนื้อลูกวัว) ในสัดส่วนที่เท่ากัน และหัวหอม 1 หัว:

และเราดำเนินการทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ:

นี่คือการบรรจุของเรา:

จากนั้นหั่นตับเป็นชิ้น ๆ ในปริมาณเท่ากับปริมาณเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ (แน่นอนว่าประมาณนี้ แต่รสชาติจะลงตัวถ้าทั้งเนื้อและตับเท่ากัน):

เรายังใช้เครื่องบดเนื้อด้วย:

จากนั้นใส่ตับสับลงในเนื้อใส่เกลือและพริกไทยตอกไข่ดิบ 1 ฟองผสมทุกอย่างให้ละเอียด:

เนื้อสับพร้อมแล้ว ฉันแนะนำให้ใส่เนื้อสับในตู้เย็นสักพักเสมอซึ่งมันจะเซ็ตตัวได้อย่างน่าเชื่อถือและอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศได้ดีขึ้น คุณสามารถลบออกได้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ระหว่างนี้เราจะล้างทุกอย่างและเตรียมแครกเกอร์ แม่นยำยิ่งขึ้นสิ่งเหล่านี้ยังไม่ใช่แครกเกอร์ แต่เป็นเพียงขนมปังสับละเอียด (ขนมปังขาวก้อนหรือก้อนข้าวไรย์จะไม่ทำงาน):

จากนั้นงานจิวเวลรี่ก็เริ่มต้นขึ้น หูของเราไม่สามารถทำได้ง่ายเนื่องจากเนื้อสับจะเหนียวและยังต้องมีขนมปังคลุมไว้ด้วย ฉันขอให้ลูกสาวช่วยสาธิตกระบวนการนี้ให้คุณดู หน้าตาก็จะประมาณนี้ครับ

วางแครกเกอร์สองสามอันบนฝ่ามือของคุณ:

ในทางกลับกันเราวางเค้กเนื้อสับแบน (เล็กกว่าขนาดฝ่ามือเล็กน้อย):

และสำหรับเนื้อสับนั้น - ขนมปังอีกสองสามชิ้น:

เราส่งสิ่งที่เราได้รับไปยังกระทะที่อุ่นและทำเช่นนี้กับแต่ละชิ้น:

เราแจกจ่ายแครกเกอร์เท่าๆ กันตลอดทาง แต่ในความเป็นจริงแล้ว ความงามยังห่างไกลจากสิ่งสำคัญที่นี่ (ใครจะรู้ว่าหมีมีหูแบบไหน!) และสิ่งสำคัญตอนนี้คือชิ้นเนื้อของเราปรุงอย่างถูกต้องเพราะขนมปังจะทอดเร็วกว่าเนื้อสับมากและด้วยเหตุนี้คุณต้องปรุงด้วยไฟปานกลางและไม่ออกจากเตาแครกเกอร์ที่ไหม้จะทำลายรสชาติทั้งหมด

บางครั้งฉันก็พลิกมันบ่อยขึ้นและในตอนท้ายฉันก็ปิดฝากระทะแล้วลดไฟลงจากนั้นชิ้นเนื้อจะทอดได้ดีกว่าและจะไม่ไหม้

ข้อเสียที่ต้องทนฟังคือกินไม่สนุกในวันรุ่งขึ้น ควรรับประทานเมื่ออากาศร้อนเท่านั้น นั่นคือตอนที่พวกมันอร่อยมาก ชุ่มฉ่ำด้วยเปลือกที่กรุบกรอบ!

แต่นี่เป็นเพียงลบของพวกเขาและอันที่เล็กมาก!

แต่ช่างเป็นรสชาติที่ไม่ธรรมดาจริงๆ! ฉันไม่เคยคิดเลยว่าเนื้อและตับจะเข้ากันได้ดีขนาดนี้! พวกเขายังน่าพอใจมากและไม่ต้องการเครื่องเคียงเพิ่มเติมตราบใดที่เสิร์ฟพร้อมผักสดและสมุนไพร

สูตรลูกชิ้นเพิ่มเติม:

ฉันแน่ใจและคุณอาจจะเห็นด้วยกับฉันว่าชิ้นเนื้อนั้นช่วยชีวิตแม่บ้านทุกคนได้ ทอดเนื้อทอดแบบโฮมเมดสักสิบชิ้นในช่วงสุดสัปดาห์ และในเย็นหนึ่งสัปดาห์ คุณจะไม่ต้องคิดว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็น สูตรโดยละเอียดและรูปถ่าย 12 รูป