สูตรเค้กน้ำผึ้งดีที่สุดด้วยครีม ครีมเปรี้ยวสำหรับ “เค้กน้ำผึ้ง”

รสชาติของคุกกี้นี้คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก สามารถเตรียมได้ในขณะนี้ แต่เงื่อนไขเดียวคือการมีรูปแบบพิเศษที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารด้วยแก๊ส วิธีทำคุกกี้ให้มีรสชาติในวัยเด็ก? ซึ่งสามารถทำได้ง่าย

ต้องตีไข่จนฟูที่สุด คุณสามารถตีไข่ขาวแยกกัน จากนั้นจึงใส่ไข่แดง

ปรากฎว่านี่คือมวล

เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือผสมน้ำตาลและไข่ด้วยตนเองให้ละเอียด

เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากันจนเนียน และเติมน้ำมันพืช วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้คุกกี้ติดกระทะ

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมเนย เนยควรจะนิ่มเพื่อให้บดได้ง่ายขึ้น ก่อนอื่นฉันใช้ส้อมบดเนยแล้วใช้เครื่องผสม

ในบางสูตรอาหารคุณสามารถเห็นเนยเทียมในองค์ประกอบได้ แต่ฉันเชื่อว่าเนยดีต่อสุขภาพมากกว่ามาการีนโดยเฉพาะสำหรับเด็ก

ตอนนี้คุณต้องร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในแป้ง ในขั้นตอนเดียวกันจะเติมโซดาหรือผงฟู

สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแป้งไม่แข็งจึงค่อย ๆ เติมแป้งลงไป

นี่คือวิธีที่แป้งควรจะออกมา ดูเหมือนครีมเปรี้ยว

หากทันใดนั้นแป้งก็หนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยนมแล้วคนให้เข้ากัน

จานอบจะต้องได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที

ก่อนที่จะเติมแป้งลงในแม่พิมพ์แต่ละครั้งจำเป็นต้องหล่อลื่นแต่ละหลุมด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงในจานอบ

สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแป้งไม่รั่วไหลออกจากแม่พิมพ์

อบคุกกี้ในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที คุกกี้จะกลายเป็นสีนี้

จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคุณจะได้รับคุกกี้แสนอร่อยและนุ่มนวล 2 จานใหญ่ เด็ก ๆ ชอบกระทงเห็ดเหล่านี้มาก

หากคุณลดปริมาณส่วนผสม เวลาในการปรุงอาหารจะลดลง 2 เท่า

น่าทานจังเลย =)

เวลาทำอาหาร: PT02H00M 2 ชม

ด้วยการถือกำเนิดของแม่พิมพ์อบซิลิโคน แม่บ้านจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ จึงละทิ้งเครื่องใช้ที่เป็นโลหะ ข้อดีของซิลิโคนนั้นชัดเจน: ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนอบและนำขนมอบออกจากรูปแบบดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย แต่ยังคงมีข้อเสียเปรียบอยู่ประการหนึ่ง - คุณไม่สามารถอบคุกกี้แสนอร่อยโดยใช้แก๊สในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้

แม้แต่ในอดีตที่ผ่านมา แม่บ้านเกือบทุกคนก็มีกระทะสำหรับอบคุกกี้หลากหลายชนิด เช่น สามเหลี่ยม เห็ด ถั่ว เปลือกหอย โคน ฯลฯ แต่ความนิยมของคุกกี้ดังกล่าวนั้นยอดเยี่ยมมากจนแม้ตอนนี้การซื้อแบบฟอร์มดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยากและเอาใจคนที่คุณรักด้วยคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อย

สูตรที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

2-3 ฟอง;
น้ำตาล 150 กรัม
เนย 200 กรัม (หรือมาการีน)
ผงฟู 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยโซดา slaked);
แป้ง 240-360 กรัม

จะใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการนวดแป้งและอบคุกกี้ด้วยแก๊ส

ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบอยู่ที่ 394.0 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีทำคุกกี้โฮมเมดในกระทะแก๊ส:

คุกกี้ "สามเหลี่ยม" ในกระทะแก๊ส

มายองเนส 200 กรัม (หรือครีมเปรี้ยว)
เนยละลาย 200 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
3 ไข่;
ผงฟู 1 ช้อนชา
แป้ง 350-450 กรัม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของวาฟเฟิลสามเหลี่ยมโฮมเมด 100 กรัม – 427.5 กิโลแคลอรี

บดน้ำตาลพร้อมกับไข่
เพิ่มเนยละลายและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
จากนั้นใส่แป้งและผงฟูคนให้เข้ากัน
ตักแป้งลงในแต่ละสามเหลี่ยมแล้วอบแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

สูตรคุกกี้ "เห็ด" ในกระทะแก๊ส

เด็ก ๆ ชอบคุกกี้ "เห็ด" มากเพราะรูปลักษณ์ดั้งเดิมและหมวกแสนอร่อยที่เคลือบด้วยช็อคโกแลต คุณสามารถทำให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของท็อปปิ้งในรูปแบบของโรยขนมหลากสี แต่ถึงแม้จะไม่มีการตกแต่ง แต่คุกกี้ก็ยังอร่อยมาก

สำหรับ "เห็ด" คุณต้องดำเนินการ:

2 ไข่;
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
มาการีนครีม 125 กรัม
ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
วอดก้า 1 ช้อนชา
แป้ง 350 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
ท็อปปิ้งขนม.

คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 50-60 นาทีในการอบและตกแต่งเห็ด

ปริมาณแคลอรี่ของขนมนี้คือ 424.8 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรการทำคุกกี้ "เห็ด" ในกระทะแก๊สทีละขั้นตอน:

นวดแป้งโดยผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดกับน้ำตาลก่อนแล้วจึงเติมส่วนผสมแห้ง
อบเห็ดแล้วปล่อยให้เย็น
ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วจุ่มก้านเห็ดลงไป คว่ำลงเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
จากนั้นละลายดาร์กช็อกโกแลตแล้วจุ่มฝาลงไป ตกแต่งด้วยโรยหน้าขนม แล้วปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

200 มล. น้ำ - นี่กี่ช้อนคะ? จะตวงของเหลวโดยไม่ต้องใช้ถ้วยตวงได้อย่างไร?

วิธีเตรียมเมอแรงค์โปร่งสบายตามสูตรวิดีโอของเรา

สูตรคุกกี้โฮมเมด "ถั่ว" ในกระทะแก๊ส

สำหรับคุกกี้เหล่านี้ แป้งขนมชนิดร่วนจะนวดโดยไม่ใช้ผงฟูหรือโซดา ดังนั้นเปลือกถั่วจึงทำให้บางลงแต่แข็งแรงขึ้น ไส้เตรียมจากนมข้นต้มสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่วสับลงในครีมได้หากต้องการ

สำหรับแป้งและครีมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

มาการีนเนยละลาย 250 กรัม
น้ำตาล 1 แก้ว
2 ไข่;
แป้ง 3 ถ้วย;
เนยนิ่ม 100 กรัม
นมข้นต้ม 450 กรัม

เวลาทำอาหารจะน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง (70-80 นาที)

ปริมาณแคลอรี่ของ “ถั่ว” คือ 411.0 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีเตรียมคุกกี้เหล่านี้ในกระทะแก๊ส:

นวดแป้งขนมชนิดร่วนจากมาการีน, น้ำตาล, ไข่และแป้ง
อบเปลือกถั่วครึ่งหนึ่ง
ตีท๊อฟฟี่ (นมข้นต้ม) กับเนยนุ่ม แล้วเติมครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน

ไม่มีเหตุผลที่จะอธิบายเทคโนโลยีการอบคุกกี้จากสูตรหนึ่งไปอีกสูตร แต่จะเหมาะสมกว่าที่จะพูดถึงเรื่องนี้พร้อมกับเคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้นในกระบวนการทำอาหาร

ขั้นแรก กระทะจะต้องอุ่นให้ทั่วไฟก่อนที่จะเติมแป้ง และต้องแน่ใจว่าได้ทาน้ำมันแล้ว ซึ่งจะดำเนินการก่อนคุกกี้ชุดแรกเท่านั้น จากนั้นจึงจะล้าหลังรูปร่างได้ง่าย สำหรับการหล่อลื่น คุณสามารถใช้น้ำมันปรุงอาหาร เนย มาการีน หรือน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นได้

จะต้องปรับปริมาณแป้งที่ใส่ลงในแม่พิมพ์โดยอิสระ เพื่อไม่ให้แป้งรั่วไหลออกมาและเติมลงในแม่พิมพ์ทั้งหมด โดยเฉลี่ยแล้ว การเสิร์ฟหนึ่งครั้ง (ขึ้นอยู่กับรูปแบบการพิมพ์ลายนูน) จะต้องใช้แป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

จะต้องพลิกกระทะที่ใช้แก๊สเพื่อให้คุกกี้ในแม่พิมพ์อบทั้งสองด้านและเป็นสีทองที่สวยงาม ในระหว่างการอบ จะต้องปิดที่จับแม่พิมพ์ไว้ ไม่เช่นนั้นแป้งจะยกแผ่นปิดด้านบนขึ้นและสินค้าที่อบจะอบได้ไม่ดี

ระยะเวลาของการเปลี่ยนขนมอบจากขั้นแป้งไปเป็นขั้นคุกกี้สำเร็จรูปแม้จะอยู่ในรูปแบบเดียวกันอาจแตกต่างกันสำหรับแม่บ้านแต่ละคน (จากไม่กี่วินาทีถึง 5-7 นาที) ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ดังนั้นคุณจะต้องตั้งเวลานี้ด้วยตัวเองโดยการเปิดประตูกระทะและสังเกตสีของคุกกี้

ตอนนี้กระทะพวกนี้มีขายมั้ย?

แบบฟอร์มเหล่านี้ผลิตในสมัยโซเวียต ปัจจุบันมีการขายบน Avito อย่างแข็งขัน แต่ราคาไม่พอ 4-5 พัน!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมน้ำมัน

ขั้นตอนแรกคือการละลายเนย สามารถทำได้หลายวิธี เช่น ในอ่างน้ำ ใส่น้ำมันลงในชามโลหะแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำ เมื่อเนยละลายหมดแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2: นวดแป้ง

เทน้ำตาลทราย ไข่ แป้ง แล้วเบกกิ้งโซดาลงในชามที่มีเนยละลาย ดับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ต้องผสมแป้งให้ละเอียดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและน้ำตาลทั้งหมดละลาย อย่าลืมเกี่ยวกับผงฟู หากไม่มีมัน คุกกี้จะนิ่มและน่ารับประทานน้อยลง

ขั้นตอนที่ 3: อบคุกกี้

ก่อนปรุงอาหารให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย เพื่อให้ทำอาหารได้ง่ายขึ้น คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนทั้งสองด้าน ในการดำเนินการนี้ ให้เปิดแล้ววางลงบนเตาแก๊ส โดยให้แต่ละด้านอยู่เหนือเตาแล้วจุดไฟ
วางแป้งบนกระทะที่ร้อนและทาน้ำมัน คุณต้องควบคุมปริมาณด้วยตัวเองตามขนาดของกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ไหลเกินขอบ แต่อย่าละเลยส่วนผสม ไม่เช่นนั้นของหวานจะออกมาไม่สม่ำเสมอและเล็ก เมื่อคุณเทแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้ว ให้ปิดกระทะและรอประมาณ 2-3 นาที จากนั้นจึงพลิกกลับ คุกกี้จะต้องอบในแต่ละด้านเป็นเวลา 5-7 นาที แต่อย่าลืมพลิกกลับเพื่อไม่ให้แป้งไหม้และคุณจะได้ความละเอียดอ่อนและนุ่ม

เมื่อคุกกี้พร้อมแล้ว ให้นำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังโดยใช้ปลายมีด

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟคุกกี้ที่เตรียมไว้ในกระทะแก๊ส

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟบนโต๊ะบนจานแบนขนาดใหญ่ ตามกฎแล้ว คุกกี้จะซ้อนกัน คุณสามารถตกแต่งด้วยนมข้น แยมโฮมเมด หรือน้ำตาลผง แสดงจินตนาการของคุณเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและสวยงาม
น่าทาน!

คุณสามารถใช้เนยเทียมแทนเนยได้

คุณยังสามารถปรุงคุกกี้เหล่านี้ด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าได้

ใช้มีดตัดขอบที่ไม่เรียบของคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ขนมมีรูปทรงที่หรูหรายิ่งขึ้น

ฉันจำคุกกี้เหล่านี้ได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ตอนที่แม่อบให้เรา ฉันจำรสชาติของมันได้จริงๆ
ทุกคนคงเคยลองคุกกี้แบบพิมพ์ตั้งแต่ยังเป็นเด็ก ปัจจุบันคุกกี้เหล่านี้มีขายตามร้านค้า แต่รสชาติไม่เหมือนเดิม นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันพบเชื้อรา (แม่พิมพ์มันเก่าแล้วอย่าไปสนใจว่าหน้าตาเป็นยังไง) แล้วฉันจะแบ่งปันสูตรคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อยในวัยเด็กของฉัน
ใช้ชามสำหรับนวดแป้งตอกไข่ 4-5 ฟอง

เติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองให้น้อยที่สุด

ละลายมาการีนหนึ่งซองในไมโครเวฟหรือบนเตา พอดีมีมาการีนไม่เต็มห่อเลยละลายเท่าที่มีแล้วเทใส่ไข่ด้วย

จากนั้นตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วแรก
ตีให้เข้ากันจนทุกอย่างเข้ากันและละลาย (น้ำตาล โซดา)

ตอนนี้เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงในเนื้อหาแล้วตีด้วยความเร็วแรก

สำหรับแป้งประมาณ 8-9 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว แป้งไม่ควรเป็นของเหลวแต่ก็หนามากเช่นกัน

ควรค่อยๆ หลุดออกจากช้อน (ทำให้แป้งหนากว่าชอร์ตเค้ก)
ตอนนี้เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้เปิดเตาทาน้ำมันพืชทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน

หลังจากที่แม่พิมพ์ร้อนทั้งสองด้านแล้ว เราก็เริ่มทอดคุกกี้ของเรา เททัพพีแป้งที่ยังไม่สมบูรณ์ออก ประมาณจำนวนนี้

แล้วปิดแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที พลิกแม่พิมพ์แล้วตรวจสอบว่าอบหรือไม่

ถ้าอบแล้วให้คว่ำกระทะไว้เพื่อให้อีกด้านอบด้วย))

นี่คือคุกกี้ชิ้นแรกของเรา

คุกกี้กินเร็วมาก ร้อน เพิ่งแกะออกจากพิมพ์ ฉันมักจะอบเมื่อไหร่? ฉันไม่มีเวลาอบ "เป็นพวง" แต่เมื่อวานตอนที่ฉันกำลังอบฉันเตือนสามีทันทีว่าอย่าเอาคุกกี้ไปจนกว่าจะอบ))) ฉันอยากถ่ายรูปจริงๆ)) คุณได้รับคุกกี้มากมาย แต่มีมากกว่านั้น แต่สามีของฉันไม่สามารถทนได้และจัดการขโมยมันขณะทำอาหาร)))
สำหรับคนมีลูก ฉันคิดว่าเด็กๆ จะต้องชอบคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อยเหล่านี้แน่นอน