รวมข้าวและเนื้อในจานเดียวปรากฏอยู่ในอาหารหลายชนิดทั่วโลก บน ห้องครัวที่บ้านเราก็มักจะใช้เทคนิคนี้เช่นกัน ฉันเรียกอาหารจานนี้ว่า "เนื้อแบบจีน" เพราะมีเครื่องเทศแบบตะวันออกปรุงสุกอย่างรวดเร็วในกระทะที่ร้อนจัด ความเร็วในการเตรียมการ- นั่นคือสิ่งที่จะดึงดูดคุณ! และฉันคิดว่าคุณคงชอบรสชาตินี้เหมือนกัน

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ 400 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น
• ข้าว 0.5 ถ้วย

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างข้าว. การทำเช่นนี้สะดวก วางไว้ในกระชอนตาข่ายละเอียด วางกระชอนลงในชาม ล้างข้าวใต้น้ำไหล กวนด้วยมือแล้วเทน้ำจากชามหลายๆ ครั้ง ด้วยวิธีนี้ ไม่มีเมล็ดพืชแม้แต่เมล็ดเดียวที่จะรอดพ้นคุณได้

ใส่ข้าวลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือด (1 ถ้วย)

เติมเกลือเล็กน้อย และคนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ และนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยไม่มีฝาปิด เมื่อเกิดฟองบนข้าว ให้ปิดฝาแล้วปิดไฟ

ตัดเนื้อเป็นชิ้นยาวบาง ๆ และหัวหอมเป็นเส้น

ควรมีหัวหอมจำนวนมาก เมื่อทอดน้ำจะไหลออกมาและเนื้อจะออกมาฉ่ำน้ำ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่เนื้อสัตว์และหัวหอม

ทอด บน ไฟสูง อย่างสม่ำเสมอ กวน- ระวังอย่าให้หัวหอมไหม้ ความพร้อมของจานจะขึ้นอยู่กับความพร้อมของหัวหอม ลิ้มรสหัวหอม และเมื่อนิ่มแล้ว ให้เติมเกลือ พริกไทย และขิงขูด คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ ระวังเกลือ จำไว้ว่าจานนี้กินกับซีอิ๊วซึ่งมีรสเค็ม

คำแนะนำ:ถ้าไม่มีขิงก็อย่าหมดหวัง ฉันลองทำอาหารโดยไม่ใช้มัน - มันก็อร่อยเหมือนกัน

สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้เนื้อแห้ง โดยทั่วไปการทอดจะใช้เวลา 15-20 นาที นี่คือสิ่งที่ควรมีลักษณะเช่นนี้

เพิ่มลงในกระทะ ข้าวต้มผัดและเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วขาว

คุณปรุงมันเร็วมาก อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว น่าทาน!

เนื้อสไตล์จีน. สูตรสั้นๆ.

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ 400 กรัม
• หัวหอม 400 กรัม (นี่คือหัวหอมใหญ่ 2 หัว)
• น้ำมันพืชกลั่น 150 มล
• 2 ช้อนชา ขิงขูดสด
• เกลือพริกไทยดำป่น
• ข้าว 0.5 ถ้วย

หุงข้าว. ตัดเนื้อเป็นชิ้นยาวบาง ๆ และหัวหอมเป็นเส้น ทอดเนื้อและหัวหอมในเวลาเดียวกัน ผ่านความร้อนสูงอย่างสม่ำเสมอ กวน- ระวังอย่าให้หัวหอมไหม้ ความพร้อมของจานจะขึ้นอยู่กับความพร้อมของหัวหอม ลิ้มรสหัวหอม และเมื่อนิ่มแล้ว ให้เติมเกลือ พริกไทย และขิงขูด ใส่ข้าวที่หุงสุกลงในกระทะ ผัดและปิดไฟ เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊ว

อาหารจีนเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่อาศัยอยู่ในหลายประเทศ อาหารมีความโดดเด่นเนื่องจากการผสมผสานกัน รสนิยมที่แตกต่างมักจะรวมรสหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ดไว้ในจานเดียว ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ดั้งเดิม

โดยการเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสมคุณจะได้รับอย่างสมบูรณ์ ตัวเลือกที่แตกต่างกันอาหารจานเดียว

• บทวิจารณ์และความคิดเห็น

สูตรหมูและผักจีน

จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว สูตรนี้น่าสนใจเพราะคุณสามารถเปลี่ยนชุดผลิตภัณฑ์ได้ เช่น ทดลองกับเครื่องเทศ จำนวนส่วนผสมคำนวณสำหรับการเสิร์ฟ 3 ครั้ง

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: หมู 450 กรัม, แครอท, หัวหอม, พริกหวานสีเขียวและสีแดงครึ่งลูก, มะเขือยาว, กระเทียม 3 กลีบ, 2.5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายและแป้ง 1 ช้อน 0.5-1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 0.5 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้า 1 ช้อน เมล็ดงา และหัวหอมสีเขียว

ทุกอย่างเตรียมไว้ดังนี้:

• ล้างเนื้อ เอาฟิล์มออก และ ไขมันส่วนเกินแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ วางไว้ในกระทะที่คุณต้องให้น้ำมันร้อนและทอดด้วยไฟแรง สับหัวหอมที่ปอกเปลือก ลูกบาศก์เล็กและเพิ่มเข้าไปในเนื้อ ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปอกแครอท หั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักสองสามนาที

• หั่นมะเขือยาวเป็นครึ่งวงกว้างไม่เกิน 1 ซม. ทอดแยกกันในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางไว้ในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และเพิ่มพริกไทยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากระเทียมกดผ่านการกดและซอส น้ำตาลทราย, ปาปริก้า และเครื่องเทศอื่นๆ ละลายแป้งในน้ำแล้วใส่ลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง นำออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้สักครู่ เสิร์ฟพร้อมกับสับ หัวหอมสีเขียวและงา

สูตรบะหมี่จีนใส่หมูและผัก

ลองพิจารณาอาหารจานหนึ่งที่ใช้บะหมี่ทันที ซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟกับข้าวเพิ่มเติมใดๆ จานเดิมสมควรที่จะอยู่บนโต๊ะของคุณ

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้: ครึ่งแพ็ค บะหมี่ข้าวสาลีอุด้ง, หมูไม่ติดมัน 200 กรัม, แครอท, พริกหวาน,น้ำ 100 มล. ซีอิ๊วขาว 50 มล. 2 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง, ชีส และ น้ำมันพืช.

• ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อน ต้มบะหมี่ สะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล เส้นบะหมี่ไม่ควรสุกเกินไป ดังนั้นควรปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อจนสุก จากนั้นใส่ผักลงไปและปรุงต่อด้วยไฟปานกลาง
• ในเวลานี้ ทำซอสที่คุณผสมไว้ ซอสถั่วเหลืองและแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 5 นาที เมื่อครบเวลาแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ และเมื่อเริ่มเดือด ให้ใส่เส้นที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางสักสองสามนาที เสิร์ฟพร้อมชีสขูด

สูตรหมูจีนในกระทะพร้อมผักและสับปะรด

เราขอแนะนำให้เตรียมอาหารจานดั้งเดิมซึ่งมีรสหวานเล็กน้อยเนื่องจากการใช้สับปะรด กลิ่นที่หลากหลายจะทำให้แม้แต่นักชิมที่ฉลาดที่สุดก็พอใจ

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ หมูไม่ติดมัน 0.5 กก. พริกหวาน 2 เม็ด สีที่ต่างกัน,สด 100 กรัม หรือ สับปะรดกระป๋อง,แครอท,ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ. แป้งหนึ่งช้อน, กระเทียมหนึ่งกลีบ, รากขิง 2 ซม., น้ำมันพืชและ น้ำส้มสายชูถั่วเหลือง- เพื่อให้เนื้ออร่อยและนุ่มเราแนะนำให้เตรียมน้ำดองซึ่งคุณใช้: 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำส้มสายชูข้าวน้ำตาลทราย 0.5 ช้อนชา และเกลือ 1 ช้อนชา

• ตัดเนื้อที่ล้างและแห้งเป็นก้อน รวมส่วนผสมสำหรับน้ำดองผสมและทิ้งหมูไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

• ในขณะที่เนื้อหมักอยู่ ให้ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วเทแป้งลงบนจานแบน หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำชิ้นเนื้อหมูออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จุ่มแต่ละบล็อกลงในโฟมโปรตีนก่อนแล้วจึงลงในแป้ง
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่กระเทียมบดและรากขิงฝานลงไป เมื่อปล่อยกลิ่นหอมแล้วให้นำออกจากกระทะทิ้งไปและผลที่ตามมาก็คือ น้ำมันหอมระเหยทอดเนื้อเขย่ากระทะเป็นครั้งคราว ปรุงอาหารประมาณ 3 นาที จนเกิดเปลือกสีน้ำตาลทอง วางชิ้นส่วนลงในจานแล้วปิดฝา
• ตัดแครอทปอกเปลือกเป็นเส้นบาง ๆ บดพริกไทยในลักษณะเดียวกันซึ่งจะต้องล้างเมล็ดและเยื่อหุ้มก่อน วางผักลงในกระทะที่มีเนื้อทอดแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่เนื้อสัตว์และสับปะรดลงในผัก และตั้งไฟทุกอย่างให้ร้อนสักครู่ แล้วเขย่ากระทะ เทซอสถั่วเหลืองลงไปผัดและเสิร์ฟ

หมูกับผักแบบจีนกับเห็ด

คุณสามารถเสริมจานด้วยเห็ดได้ หากคุณไม่มีเห็ดหอม เห็ดหอมก็สามารถทำได้ รับประทานกับข้าวต้มได้ดีที่สุด แม้ว่าจะสามารถรับประทานแยกกันได้ก็ตาม

ส่วนผสมที่จำเป็น: เนื้อสันใน 250 กรัม, ซีอิ๊วขาว, เห็ดแชมปิญอง 125 กรัม, พริกหวาน, มะเขือยาว, หัวหอม, แครอท, กระเทียม 3 กลีบและน้ำมันพืช

• ตีเนื้อเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนหรือสามเหลี่ยม วางลงในภาชนะใดก็ได้แล้วเติมซอส ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
• ในเวลานี้ดูแลผักของคุณ หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วออกเป็นครึ่งๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นตามแนวทแยงมุม ทอดด้วยไฟปานกลางแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรสในตอนท้าย วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดเมล็ดพริกไทยเป็นเพชรยาวและ เห็ดล้างหั่นเป็นชิ้น

• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ แล้วใส่ผัก กระเทียม และเห็ดลงไป แยกเนื้อออกจากกันทอดกับซอสโดยตรง เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่ผักลงไป วางมะเขือยาวไว้ตรงนั้นแล้วโรยด้วยพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

หมูกับผักแบบจีนกับถั่ว

เมื่อพิจารณาถึงการมีอยู่ของพืชตระกูลถั่วอาหารจานนี้ก็น่าพอใจและไม่จำเป็นต้องใช้กับข้าวเพิ่มเติม แต่หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟข้าวหรือบะหมี่ได้

สูตรนี้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ 35 กรัม เมล็ดงา,หมูสับ 0.5 กก. 4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง 1 ช้อน ไข่ แครอท 280 กรัม กระเทียมกลีบ 2 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ, พริกหยวก 250 กรัม, ถั่วทองงอก 185 กรัม, 3.5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเนื้อและแป้ง 3 ช้อนชา

• ในกระทะที่แห้งทอดเมล็ดงาจน กลิ่นหอม- เพิ่มลงในเนื้อสับและเพิ่ม croutons ไข่และกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็น 16 ลูก จากนั้นทอดในน้ำมันทุกด้านเป็นเวลา 10 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง วางไว้ในกระทะปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
• หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ และพริกไทยซึ่งคุณควรเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มเซลล์ออกเป็นเส้นบาง ๆ ล้างถั่วและวางในกระชอนเพื่อเอาของเหลวออก วางผักทั้งหมดลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที

• ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำซุป และแป้งเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะพร้อมผักและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เพิ่มลูกบอล ความร้อนสักสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟ

สูตรอาหารใด ๆ จากเอกสารนี้จะช่วยให้คุณสามารถเตรียมต้นฉบับได้มาก จานอร่อยซึ่งดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณไม่ชอบเนื้อหมู คุณสามารถแทนที่ด้วยเนื้อวัว เนื้อลูกวัว หรือแม้กระทั่งไก่ในสูตรอาหารที่แนะนำ

ทดลองกับ น้ำดองที่แตกต่างกันเช่น การใช้น้ำผึ้งหรือมัสตาร์ดเพื่อเพิ่มความหวานหรือความร้อนให้กับจาน

ฉันปรุงเนื้อแบบจีนนี้ด้วยวิธีที่ไม่อายที่จะนำเสนอ บริษัทใหญ่แขกของฉัน เพราะในขณะที่พวกเขากำลังนั่งอยู่ในห้องนั่งเล่นและสามีของพวกเขากำลังสนุกสนานกับพวกเขา ฉันก็มีเวลาทำอาหารนี้ จานที่ยอดเยี่ยม- ถึงแม้จะดูเหมือนใช้เวลาเตรียมนานและยาก แต่ก็ไม่เห็นมีอะไรยากในการเตรียม และที่สำคัญสำหรับผมคือต้องมีกระทะที่มีก้นหนาอยู่ในมือเสมอก็แค่นั้นแหละ ส่วนผสมที่จำเป็น- หากนับต้นทุนที่ผมใช้จ่ายไป เนื้อเผ็ดจีนแล้วสำหรับแคมเปญใหญ่ของแขกที่ยังคงเต็มอยู่เสมอนี่ก็ค่อนข้างน้อยและทำให้ฉันมีสีหน้าพึงพอใจ

ส่วนผสมในการทำเนื้อเผ็ดแบบจีน:

1. เนื้อ 800 กรัม
2. ขิงสด 2 ช้อนชา
3. หัวหอมเขียวก้านขาว
4. หัวหอม 1 หัว
5. พริกหยวก (สีเขียว) 2 ชิ้น
6. กระเทียม 4 กลีบ
7. เห็ดแชมปิญอง 4 ชิ้น (ขนาดกลาง)
8. น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนชา

สำหรับน้ำดองที่คุณต้องการ:

1. ซีอิ๊วขาว 150 มล
2. บัลซามิก 2 ช้อนชา
3. น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา
4. น้ำ 200 มล.
5. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

รายการสิ่งของ:

1. ชามลึก
2. เขียง
3. มีดคม
4. เตาครัว
5. ไม้พายไม้
6. กระทะ
7. ช้อนส้อม
8. เครื่องขูด
9. จานเสิร์ฟ (หรือจานเสิร์ฟ)

การทำเนื้อเผ็ดแบบจีน:

ขั้นตอนที่ 1: หมักเนื้อวัว

เทน้ำลงในชามอีกใบแล้วค่อยๆ เทแป้งลงไป คนเบาๆ เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

หลังจากนั้นให้ใส่ซีอิ๊วขาว บัลซามิก น้ำตาลทราย และน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราล้างเนื้อในน้ำไหลและตัดส่วนที่เกินออกทั้งหมดเช่น เมล็ดเล็กและฟิล์มสีขาว

ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ที่มีความหนาเท่านิ้ว ใส่ในชามที่หมักไว้แล้วทิ้งไว้ เป็นเวลา 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 2: ทอดส่วนผสม

เทลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันและความร้อนเหนือความร้อนสูง ปอกกระเทียมแล้วล้างลงไป น้ำเย็นสับละเอียดส่งลงกระทะ

บน เครื่องขูดละเอียดขูดขิงแล้วใส่ลงไปหลังกระเทียม ล้างและสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะสำหรับทอด ผสมทุกอย่างแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาแล้วโอนไปยังจานแยกต่างหาก

ใส่เนื้อวัวที่หมักไว้อย่างดีแล้วลงในน้ำมันชนิดเดียวกันแล้วทอดจนเหลือง เปลือกโลกสีทอง- คนอย่างต่อเนื่อง เรายังเอาเนื้อออกไปด้านข้างด้วย

ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน ตั้งไฟ ใส่เห็ดแชมปิญองและหัวหอมขาวเป็นครึ่งวงลงในกระทะ แล้วหั่นเป็นชิ้น พริกหยวก- ทอดเบาๆ.

ใส่กระเทียมเจียว ขิง และ หัวหอมสีเขียวซึ่งตั้งไว้ล่วงหน้าเติมทุกอย่างด้วยน้ำหมักเนื้อและ หลนต่อไปอีก 3-5 นาที- หลังจากนั้นทันที ให้ใส่เนื้อสัตว์ เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที ปิดไฟ และ ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างชุ่มฉ่ำ

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟเนื้อเผ็ดแบบจีน

จานพร้อมรับประทานและจะเสิร์ฟร้อน ฉันเตรียมอาหารจานนี้โดยไม่ใส่เกลือ ถ้าคุณสังเกตเห็นว่ามันมีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติดีมาก หากคุณมีความปรารถนาก็ใส่เกลือเล็กน้อยจะไม่ทำให้แย่ลง แม้ว่าวิธีนี้จะอร่อยมาก แต่ซีอิ๊วที่รวมอยู่ในจานก็ทำให้มีรสเค็ม ทดลองและเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ!

น่าทาน!

คุณสามารถหมักเนื้อวัวในคืนก่อนหน้าและเตรียมอาหารในวันถัดไป ประการแรกสิ่งนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมากและประการที่สองเนื้อวัวจะมีรสชาติที่มีกลิ่นหอมและแปลกตายิ่งขึ้น

คุณสามารถตกแต่งจานด้วยเมล็ดงาและก้านสมุนไพรสด นอกจากนี้ยังสามารถเสริมด้วยมะนาวฝาน และหากต้องการให้โรยด้วยน้ำมะนาว จากนั้นอาหารจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อเผ็ด สมบูรณ์แบบสาหร่ายทะเล หรือข้าวต้ม

ซึ่งช่วยขับเน้นความคมและความเผ็ดของเนื้อได้อย่างลงตัว หมูในภาษาจีน - นามบัตร- มีหลายวิธีในการปรุงเนื้อสัตว์และแต่ละวิธีก็มีดีในแบบของตัวเอง เกือบทุกสูตรมีน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ ดังนั้นอาหารจานนี้จึงมีรสชาติอร่อยและมีรสชาติอยู่เสมอ

วิธีการปรุงหมูในภาษาจีน?

อาหารจีนหมูมีรสเผ็ดและอร่อย ใครก็ตามที่ได้ลองสักครั้งก็ลองปรุงเองและเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน แต่เพื่อให้ปรากฏออกมาคุณต้องปฏิบัติตามสูตรและคำแนะนำในการทำอาหารอย่างเคร่งครัด

1. หมูคัดสรรจาก ปริมาณขั้นต่ำอ้วน
2. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเพื่อให้สามารถหยิบด้วยตะเกียบแล้วรับประทานในคราวเดียว
3. ควรใช้กระทะสำหรับทอดเนื้อสัตว์จะดีกว่า
4. ทอดหมูแล้วชุบแป้งหรือแป้ง สิ่งนี้จะสร้างเปลือกด้านบนและคงความชุ่มฉ่ำเอาไว้

หมูจีนในซอสเปรี้ยวหวาน

หมูเปรี้ยวหวานของจีนน่ารับประทานมาก ขนาดผู้ที่ไม่ชอบผสมรสชาติก็ยังรับประทานได้ เสิร์ฟพร้อมข้าวดีที่สุด จาก ปริมาณที่ระบุสินค้าจะทำได้ 2 ที่ ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• น้ำสับปะรด – 150 มล.
• ซีอิ๊วขาว, น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 2 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แป้ง.

การตระเตรียม

1. เนื้อเค็มรีดแป้งแล้วทอด
2. น้ำผลไม้ผสมกับซีอิ๊ว แป้ง น้ำส้มสายชู และกระเทียม
3. เทซอสลงบนเนื้อ นำไปต้ม ลดไฟ และหมูยอจะพร้อมภายใน 5 นาที

หมูกับผักในกระทะแบบจีน

อาหารจีนอาจไม่ค่อยคุ้นเคยและเข้าใจได้สำหรับหลายๆ คน มันคุ้มค่าอะไร? แตงกวาทอดเช่นเดียวกับใน สูตรนี้- แต่อย่ากลัวมัน หมูกับผักในภาษาจีนเป็นอาหารที่กลมกลืนและอร่อยมาก ผักไม่ควรปรุงมากเกินไป ควรจะ... เปลือกสีน้ำตาลทองและกรอบด้านในเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• คอหมู – 1 กก.
• หัวหอม, พริกไทย, บวบ - 1 ชิ้น;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• งา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซีอิ๊วขาว, ไวน์ขาว – 60 มล. ต่อชิ้น;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 20 มล.
• เกลือน้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมันครึ่งหนึ่ง ไวน์ และซีอิ๊วขาว
2. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นแล้วราดด้วยน้ำดอง
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ทอดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่เมล็ดงาและหัวหอมแล้วทอดจนสุก
4. สับผักที่เหลือเป็นเส้นแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง
5. เพิ่มเนื้อสัตว์และผัด

มะเขือยาวหมูยอ

หมูมะเขือยาวแบบจีนเป็นอาหารที่มักพบในเมนูอาหาร มันจะตอบสนองและความพึงพอใจของนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด ลักษณะเฉพาะของมันคือเนื้อและเนื้อสีน้ำเงินจะมีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน เสริมจานด้วยซอสมะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 3 ชิ้น;
• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• แครอท – 300 กรัม;
• พริกไทย – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง – 150 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล, วางมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 50 กรัม

การตระเตรียม

1. เพิ่มโปรตีนและซีอิ๊ว 80 มล. ลงในชิ้นเนื้อ
2. แครอทและพริกถูกตัดเป็นเส้น และปอกเปลือกมะเขือยาวเป็นชิ้น โรยด้วยซีอิ๊วขาวแล้วม้วนแป้ง
3. กระเทียมสับผัด
4. เพิ่มผัก ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใส่ในกระทะ และเพิ่มชิ้นเนื้อที่รีดแป้งลงในกระทะ
5. ทอดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่ผัก
6. มะเขือยาวผัด
7. สำหรับซอส ให้ผสมมะเขือเทศ แป้ง ซีอิ๊ว 80 มล. น้ำตาล และน้ำส้มสายชูในน้ำ 200 มล. ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เนื้อสัตว์และผักลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิด

หมูกับสับปะรดในภาษาจีน - สูตรอาหาร

หลายๆ คนคงทราบดีว่าเนื้อไก่มักนำมาผสมกับสับปะรด แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าหมูสไตล์จีนกับสับปะรดนั้นยอดเยี่ยมมาก ข้อดีอย่างมากของความละเอียดอ่อนคือการเตรียมอย่างรวดเร็ว เนื้อแช่ในซอสแล้วมีกลิ่นหอมและฉุน เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยงาได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 400 กรัม;
• มะเขือเทศ – 70 กรัม;
• สับปะรด - 1 กระป๋อง;
• แป้ง, น้ำตาล - 50 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 มล.
• น้ำ – 100 มล.

การตระเตรียม

1. ชิ้นเนื้อเค็มรีดแป้งแล้วทอด
2. สำหรับซอส ให้เจือจางมะเขือเทศในน้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู
3. เทส่วนผสมลงในหม้อ หลังจากเดือด ใส่สับปะรดและเนื้อสัตว์ลงไป เคี่ยวต่ออีก 2 นาที

หมูในแป้งขนมจีน

สำหรับคนรัก อาหารตะวันออกคุณจะต้องชอบหมูจีนกรอบผสมกับซอส ท้ายที่สุดแล้วความละเอียดอ่อนไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเติมเต็มอีกด้วย แป้งสามารถเตรียมได้หลายวิธี ในกรณีนี้เราขอเสนอตัวเลือกที่ทำจากแป้งและไข่ซึ่งทำให้เนื้อมีเปลือกกรอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• น้ำตาล, แป้ง, น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน – 400 มล.;
• หัวหอม, แครอท, กระเทียม - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ – 50 กรัม

การตระเตรียม

1. แป้งผสมกับไข่และเติมเกลือ
2. ชิ้นเนื้อจุ่มลงในแป้งแล้วทอด
3. ผักสับเป็นเส้นทอดมะเขือเทศและเติมน้ำ 50 มล.
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และต้มจนข้น
5. เสิร์ฟหมูบนโต๊ะโรยด้วยซอส

หมูในแป้งจีน

หมูทอดจีน - Gabajou - เป็นจานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ต้องหั่นเนื้อให้บางมากชิ้นควรโปร่งแสง เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ ขั้นแรกหมูจะต้องถูกแช่แข็งอย่างทั่วถึง คุณไม่ควรปรุงเนื้อมากเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะได้มันฝรั่งทอดกรอบ

วัตถุดิบ:

• คาร์บอเนตหมู – 300 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน - 120 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• รากขิง – 20 กรัม

การตระเตรียม

1. แป้งผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1:1.5 จุ่มเนื้อลงในส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางเนื้อลงไปแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที
3. มวลแป้งผสมกับซีอิ๊วขาว, ขิง, กระเทียมและน้ำ 150 มล.
4. เทซอสลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่เนื้อลงไป คนให้เข้ากัน หมูแบบจีนก็พร้อมเสิร์ฟ

หมูเผ็ดจีน

หมูเข้า ซอสร้อนในภาษาจีน - จานที่ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะชื่นชอบ มีรสชาติอร่อย ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอม จานนี้จะเปลี่ยนคุณ เมนูประจำวันเพิ่มสีสันที่สดใสให้กับการรับประทานอาหารตามปกติของคุณ สูตรอาจดูซับซ้อนในตอนแรก แต่ในความเป็นจริงแล้ว ทุกอย่างจะพร้อมภายในเวลาเพียง 40 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• ขิงขูด - 4 ช้อนชา;
• แครอท – 300 กรัม;
• กระเทียม – 10 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว, ไวน์ขาวกึ่งหวาน, น้ำตาล - อย่างละ 8 ช้อนชา
• ขนหัวหอมสีเขียว – 8 ชิ้น;
• แป้ง – 100 กรัม;
• พริกไทย – 4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูข้าว – 6 ช้อนชา;
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำมัน – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมซีอิ๊ว ไวน์ 4 ช้อนโต๊ะ และแป้ง ขิง 5 ช้อนโต๊ะ
2. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เทน้ำดองแล้วนำไปแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ในการทำซอส ให้รวมซีอิ๊วที่เหลือ แป้ง ไวน์ เกลือ น้ำตาล น้ำ น้ำส้มสายชู แล้วคนให้เข้ากัน
4. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่แครอทลงไปผัด
5. ทอดเนื้อ.
6. ใส่กระเทียม พริกไทย และทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 1 นาที
7. เพิ่มแครอทเทซอสลงไปผัด
8. หมูเผ็ดจะพร้อมเมื่อน้ำซอสข้นขึ้น

หมูจีนในซีอิ๊ว

หมูจีน - สูตรราคาไม่แพง ส่วนผสมทั้งหมดสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เนื่องจากเนื้อหมูที่ใช้ไม่มีไขมันจึงไม่ต้องกังวลว่าเนื้อจะแห้ง มันซึมเข้าไปในซอสแล้วออกมานุ่ม จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียม 2 มื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 300 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 150 มล.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, แป้ง, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ต้นหอม, เมล็ดงา

การตระเตรียม

1. ทำซอสโดยผสมแป้งกับซีอิ๊วขาว ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู และกระเทียมลงไป
2. เนื้อถูกรีดด้วยแป้งและทอด
3. ลดไฟ เทซอสลงบนเนื้อ เคี่ยวประมาณ 4 นาที วางบนจาน โรยด้วยงาและต้นหอม
4. หมูยอพร้อมเสิร์ฟแล้ว

หมูกับเห็ดสไตล์จีน

สูตรการปรุงหมูจีนกับเห็ดช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเลยกลับกลายเป็นว่าอร่อยน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม แทนที่จะใช้เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดอื่นๆ เห็ดแชมปิญอง หรือเห็ดที่คุณชอบที่สุดก็ค่อนข้างเหมาะสม จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• เห็ดน้ำผึ้ง – 250 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• แป้ง;
• หัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม

1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน วางเนื้อที่ชุบเกล็ดขนมปังแล้ว ใส่ซีอิ๊วขาวแล้วทอดประมาณ 5 นาที
2. นำเนื้อหมูออก ใส่เห็ด และปรุงจนน้ำคั้นออกมา
3. นำเนื้อกลับลงไปในกระทะ และหมูและเห็ดแบบจีนจะพร้อมภายใน 10 นาทีภายใต้ฝา