ตามตำนานเทพเจ้าส่งชามาเต้ไปยังชาวอินเดียนแดงจากอเมริกาใต้ ในศตวรรษที่ 17 ชาวสเปนผู้ชื่นชมดินแดนเหล่านี้ถูกยึดครอง คุณสมบัติมหัศจรรย์เครื่องดื่มโบราณนี้และนำเข้าไปยังยุโรป เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่ชาวยุโรปจำชานี้ไม่ได้ และตอนนี้เท่านั้นที่ได้รับความนิยมในอดีตเมื่อผู้คนเริ่มตระหนักถึงคุณสมบัติที่ทำให้ชุ่มชื่นและเป็นยาชูกำลัง นอกจากนี้มาเต้ยังมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์

องค์ประกอบและประโยชน์ของคู่ครอง

ในองค์ประกอบของมัน Mate มีลักษณะคล้ายชาดำ เครื่องดื่มใบแห้ง 100 กรัมมีโปรตีน 2.94 ส่วนและคาร์โบไฮเดรต 12.3 ส่วนและไม่มีไขมันอยู่ด้วย เมทถูกใช้อย่างแพร่หลายโดยนักกีฬาเพราะว่า คุณค่าทางโภชนาการตอบโจทย์ผู้สัมผัสประสบการณ์จริงจัง การออกกำลังกาย- ชามีผลดีต่อกล้ามเนื้อที่เหนื่อยล้า ช่วยให้ฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว ความมีชีวิตชีวา- ช่วยลดความอยากสูบบุหรี่และแอลกอฮอล์ เพิ่มความต้องการทางเพศ และทำให้อารมณ์ดีขึ้น นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาต้านอาการกระตุกเพื่อทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ แต่คุณควรรู้ด้วยว่าสิ่งนี้ สินค้าแปลกใหม่ไม่เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน

ใบฮอลลี่ปารากวัยที่ใช้ทำชามาเต้มีวิตามินและองค์ประกอบย่อยดังต่อไปนี้:

• วิตามินเอช่วยปรับปรุงการมองเห็น การเผาผลาญไขมัน ชะลอความชรา และการสังเคราะห์โปรตีน
• วิตามินบีซับซ้อน สารที่มีประโยชน์ซึ่งมีส่วนช่วยให้ระบบประสาททำงานเป็นปกติ ระบบทางเดินอาหาร,รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่,เพิ่มความต้านทานต่อความเครียด นอกจากนี้พวกเขายังต้องรับผิดชอบ พื้นหลังของฮอร์โมน, การทำงานของสมองเป็นปกติ, ระบบเผาผลาญ ฯลฯ
• วิตามินซีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ควบคุมการแข็งตัวของเลือด มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ป้องกันความเครียด ฯลฯ
• วิตามินพีพีวิตามินพีพีอีกชื่อหนึ่งคือกรดนิโคตินิกหรือนิโคตินาไมด์ วิตามินช่วยให้คุณรักษาสภาพผิวให้เป็นปกติ ควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
• แคลเซียม.ธาตุขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับฟันและกระดูก ซึ่งช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด และมีฤทธิ์ต้านการแพ้และต้านการอักเสบ เนื้อหาในชามาเต้คือ 495 มก. ต่อ 100 กรัม
• แมกนีเซียม.ผลิตพลังงาน มีส่วนร่วมในการดูดซึมกลูโคส และจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีนและการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ในเนื้อแมท 100 กรัม มีปริมาณ 440 มก.
• ฟอสฟอรัส.ธาตุขนาดเล็กมีส่วนสำคัญในการเผาผลาญและจำเป็นต่อการสร้างกระดูกและฟัน กิจกรรมทางจิตและกล้ามเนื้อ และการผลิตพลังงาน มาเต้ 100 กรัม มีฟอสฟอรัส 824 มก.
• โซเดียม.ด้วยความช่วยเหลือขององค์ประกอบขนาดเล็กนี้ การเผาผลาญของเกลือและน้ำจะเป็นปกติ มีการผลิตน้ำย่อย หลอดเลือดขยายตัว และเอนไซม์ตับอ่อนถูกกระตุ้น ใบชาแห้ง 100 ใบ มีโซเดียม 82 มก.
• โพแทสเซียม.องค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญ ด้วยความช่วยเหลือของมันถูกควบคุม ความสมดุลของน้ำร่างกาย, ช่วยให้กล้ามเนื้อ หลอดเลือด และเส้นเลือดฝอยทำงานเป็นปกติ, ทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ เป็นต้น ชาเยอร์บามาเตมี 2480 มก. ต่อ 100 กรัม
• กรดแพนโทธีนิกฟื้นฟูการทำงานของเซลล์รับประกันการสนับสนุนระดับอะดรีนาลีนในเลือดที่ต้องการ
• โคลีน.รับผิดชอบในการปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ
• คลอโรฟิลล์.ส่งผลเชิงบวกต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์

ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินและแร่ธาตุที่รวมอยู่ในเครื่องดื่มปารากวัยนี้ทำให้ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษและเป็นที่นิยมในหลายทวีป

อันตรายของชามาเต้และข้อห้ามในการใช้

ชามาเต้มีความโดดเด่นด้วยสารที่เป็นประโยชน์จำนวนมากที่รวมอยู่ในนั้น แต่ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีสารก่อมะเร็งอยู่ด้วย ให้เราเน้นด้านล่างว่าชานี้มีข้อห้ามสำหรับใครและผลที่ตามมาของการละเมิดอาจนำไปสู่อะไร

1. สตรีมีครรภ์ มารดาให้นมบุตร เด็ก และวัยรุ่นไม่ควรบริโภคเครื่องดื่มนี้
2. ผู้ที่เป็นโรคไต ภูมิแพ้ theophylline และ theobromine และ โรคนิ่วในไตควรใช้คู่ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง
3. การใช้คู่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อผิวหนัง ทำให้ผิวแห้งได้
4. ที่ ใช้บ่อยเพื่อนร้อนส่วนประกอบบางอย่างอาจทำให้เกิดเนื้องอกที่ไม่ร้ายแรงหรือเป็นมะเร็งได้ในขณะที่ ชาปกติต่อสู้กับพวกเขา

คุณสมบัติของการชงและดื่มชามาเต้

กลิ่นและรสชาติของคู่จะเผยออกมาอย่างเต็มที่และจะนำมาซึ่งความเพลิดเพลินเฉพาะเมื่อใช้เท่านั้น การต้มเบียร์ที่เหมาะสม- ตามเนื้อผ้า เครื่องดื่มนี้จะถูกเทลงในภาชนะที่มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ และเรียกว่าน้ำเต้า พวกเขาดื่มชาโดยใช้หลอดโลหะที่มีตัวกรองอยู่ที่ปลาย ตั้งอยู่ด้านข้างและเรียกว่าบอมบิยา อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่ไม่มีคุณลักษณะดังกล่าวสำหรับพิธีชงชา คุณสามารถชงชาในเครื่องชงกาแฟและเทร้อนลงในถ้วยโดยใช้ที่กรอง

วิธีชงมาเต้อย่างถูกต้อง:

1. เติมน้ำเต้าด้วยใบชาโดยกระจายไปที่ด้านหนึ่งของภาชนะ ในกรณีนี้ ครางครั้งที่สองควรจะคงอยู่อย่างอิสระ
2. เทน้ำลงบนใบชาให้เพียงพอเพื่อดูดซับและทำให้ใบชาชุ่มชื้น
3. รอจนกระทั่งเนื้อหาของน้ำเต้าบวมและกลายเป็นเหมือนโจ๊กสีเขียว
4. นำ Bombilla บีบรูด้านบนแล้วหย่อนลงในภาชนะ
5. เติมให้เต็มภาชนะ น้ำร้อน.
6. ปล่อยให้เครื่องดื่มชงแล้วจิบทีละน้อย

เมื่อชงชามาเต้คุณควรจำไว้ว่าคุณต้องเติมน้ำร้อน แต่อุณหภูมิไม่ควรเกิน 80 องศา เนื่องจากน้ำเดือดจะทำลายสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด คุณสามารถชงเครื่องดื่มได้สองหรือสามครั้ง ในขณะเดียวกัน การเติมน้ำส่วนใหม่ไม่ได้ทำให้คุณภาพที่เป็นประโยชน์ของชาลดลง แต่รสชาติของมันเปลี่ยนไปหลังจากการรั่วไหลแต่ละครั้ง ชาที่ชงในช่วงแรกจะมีรสชาติคล้ายหญ้า แต่เมื่อเติมน้ำอีกครั้งจะมีรสขมและฝาด

ชามาเต้ยังดื่มแบบเย็นโดยเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมน้ำแข็ง สะระแหน่สด กลีบกุหลาบหรือวานิลลาที่ด้านล่างของถ้วย จากนั้นจึงเทน้ำผลไม้ลงไปจากนั้นจึงกรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรงก่อนหน้านี้

Yerba mate เป็นเครื่องดื่มของชาวอินเดียนแดงในอเมริกาใต้ แม้ว่าชาจะเป็นที่รู้จักในยุโรปตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 แต่ชาก็ยังคงแปลกใหม่สำหรับคนส่วนใหญ่ ผิดปกติ รสเปรี้ยวและ วิธีที่ไม่ได้มาตรฐานการต้มทำให้ได้รับความนิยมเฉพาะในวงแคบเท่านั้น

คำอธิบายของชาประวัติศาสตร์

แหล่งข้อมูลที่เป็นลายลักษณ์อักษรไม่ได้กล่าวถึงว่าประวัติของคู่ครองเริ่มต้นขึ้นเมื่อใด แต่เมื่อผู้พิชิตชาวสเปนมาถึงชายฝั่งอเมริกา ชาวอินเดียก็ดื่มเครื่องดื่มที่ไม่ธรรมดานี้แล้ว ชามาเต้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากใบแห้งและบดของต้นฮอลลี่ปารากวัย เป็นไม้ต้นเตี้ยๆ สวยๆ ที่กำลังเติบโต อเมริกาใต้- นอกจากนี้ยังพบในยุโรปเนื่องจากชาวสเปนนำเข้ามาซึ่งเป็นที่ยอมรับ วิธีการรักษาที่ดีที่สุดจากโรคเลือดออกตามไรฟัน

ชาปารากวัยแตกต่างจากชาเขียวหรือชาดำแบบดั้งเดิมทั้งในด้านรสชาติและเทคโนโลยีการผลิต ใบฮอลลี่ไม่ได้หมัก แต่จะถูกทำให้แห้งตามธรรมชาติและบดหลังจากการอบแห้ง รสชาติของเครื่องดื่มคล้ายกับชาสมุนไพรที่มีรสขมด้วย กลิ่นหอมที่ผิดปกติ.

ชามาเต้ยังถูกชงและบริโภคอีกด้วย ในลักษณะที่ไม่ธรรมดา- คุณลักษณะหลักของกระบวนการนี้คือภาชนะพิเศษที่ทำจากฟักทองเรียกว่าโคเลบาส ในการทำให้ใช้ฟักทองลูกเล็กที่มีเปลือกหนาตัดส่วนบนออกแล้วตักเนื้อทั้งหมดออกจากเปลือก แห้งจนแข็งตัว

ไส้กรอกคลาสสิคท่อทองแดง

ไส้กรอกมีหลายขนาดและการตกแต่งที่แตกต่างกัน ตัวอย่างบางส่วนตกแต่งด้วยเงิน ลายนูน และการทาสี ไส้กรอกเสริมด้วยบอมบิลลาซึ่งเป็นหลอดที่มีปากเป่าและที่กรองที่ฐาน มันคือการที่คู่ครองถูกกิน ในการชงเครื่องดื่มคุณต้องมีกาต้มน้ำร้อนด้วย ส่วนใหญ่แล้วชาจะเตรียมไว้สำหรับหนึ่งคนในไส้กรอกขนาดเล็ก พวกเขาดื่มช้าๆ โดยยืดกระบวนการออกไปหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น เนื่องจากมีการเพิ่มน้ำร้อนลงในภาชนะหลายครั้งในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์ ภาพด้านบนแสดงไส้กรอกมาเต้แบบดั้งเดิม

แล้วชามาเต้คืออะไร? นี่คือเครื่องดื่มชูกำลังประจำชาติของชาวปารากวัย ที่ทำจากใบฮอลลี่แห้งที่ไม่ผ่านการหมัก ชาวยุโรปที่ไม่คุ้นเคยกับรสชาติของมันยังไม่รีบร้อนที่จะหลงใหลกับความแปลกใหม่ดังกล่าว แม้ว่าคู่จะได้รับความนิยมมากขึ้นในปัจจุบันมากกว่าเมื่อสองสามทศวรรษที่แล้วก็ตาม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สารประกอบ ชาเพื่อนคล้ายกับองค์ประกอบของชาเขียวซึ่งแทบไม่มีการหมักเลย ด้วยเหตุนี้ส่วนประกอบที่ส่งเสริมสุขภาพส่วนใหญ่จึงยังคงอยู่ในใบฮอลลี่แห้ง

ใบชาแห้งประกอบด้วย:

• วิตามิน A, C, E, PP, กลุ่ม B;
• โซเดียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, แมงกานีส, โพแทสเซียม, ซัลเฟอร์, เหล็ก;
• อัลคาลอยด์;
• แทนนิน;
• กรดอินทรีย์
• คลอโรฟิลล์;
• ธีโอฟิลลีน;
• มาทีน ฯลฯ

Mateine ​​ซึ่งเป็นสารประกอบแซนทีนชนิดหนึ่งถูกค้นพบโดยนักวิจัยชาวฝรั่งเศส จนถึงขณะนี้ยังไม่มีโรงงานอื่นใดที่สามารถอวดส่วนประกอบที่มีคุณค่าเช่นนี้ได้ ซึ่งเป็นสารกระตุ้นตามธรรมชาติที่มีคุณสมบัติเฉพาะตัว ในด้านหนึ่ง Matein ช่วยเพิ่มความทนทานและโดยรวม การออกกำลังกายในทางกลับกัน มันไม่น่าตื่นเต้น ระบบประสาทและไม่ทำให้นอนไม่หลับ

เฉพาะใบฮอลลี่เท่านั้นที่มีคาเฟอีน - เมทีนแบบอะนาล็อกที่ไม่เป็นอันตราย

ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้ป่วยโรคหัวใจสามารถดื่มชามาเต้ได้อย่างปลอดภัยเพื่อเพิ่มโทนสีโดยรวม ซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับกาแฟซึ่งกระตุ้นให้เกิดการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็วและความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ผลของมาทีนซึ่งต่างจากคาเฟอีน คือคงอยู่ได้นานถึง 8-10 ชั่วโมง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชามาเต้:

• ทำให้ระดับความดันโลหิตเป็นปกติ
• กระตุ้นปริมาณเลือดไปเลี้ยงสมอง
• มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
• เพิ่มระดับอะดรีนาลีนในเลือด
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• ส่งเสริมการย่อยอาหารที่ใช้งานอยู่
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• โทนเสียง

Mate สามารถใช้เป็นยาแก้ซึมเศร้าได้ ช่วยกระตุ้นกิจกรรมที่ไม่โต้ตอบของระบบประสาท ทำให้อารมณ์ดีขึ้น และเพิ่มความสามารถของร่างกายในการรับมือกับความเครียด ชามีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร มีแทนนินจำนวนมากที่ช่วยรับมือกับความผิดปกติ ด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ เครื่องดื่มจึงบรรเทาอาการปวดท้อง รักษาเยื่อเมือก และทำให้อุจจาระเป็นปกติ

ประโยชน์ของชามาเต้ ได้แก่ การลดความอยากสูบบุหรี่และแอลกอฮอล์ สำหรับผู้ชาย เครื่องดื่มมีประโยชน์เพราะจะเพิ่มความแรงและป้องกันโรค ระบบสืบพันธุ์.

แนะนำให้ใช้ชา Yerba Mate สำหรับการนอนไม่หลับ มันมีธีโอโบรมีนซึ่งช่วยลดความตื่นเต้นง่ายของระบบประสาทบางส่วน ซึ่งทำให้บุคคลสงบลงและระยะการนอนหลับลึกจะเพิ่มขึ้นเมื่อบุคคลได้พักผ่อนจริงๆ

คุณสมบัติของชามาเต้สามารถใช้ได้กับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก เครื่องดื่มช่วยลดความอยากอาหาร กระตุ้นการย่อยอาหารและช่วยสลายไขมัน นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน ไมโครและมาโครซึ่งมีความสำคัญในสภาวะต่างๆ โภชนาการอาหาร.

อันตรายและข้อห้าม

องค์ประกอบที่หลากหลายของเครื่องดื่มก็มีข้อห้ามในการใช้เช่นกัน ไม่แนะนำให้ผู้ที่รับประทานธีโอฟิลลีนและธีโอโบรมีนดื่ม แบบฟอร์มการให้ยาและผู้ที่มีข้อห้ามใช้สารเหล่านี้

ผู้ที่มีนิ่วและทรายในไตสามารถคาดหวังอันตรายจากชามาเต้ได้ ถุงน้ำดี- ไม่แนะนำสำหรับเด็กและมารดาที่ให้นมบุตร ในประเทศอุรุกวัย มีการศึกษาเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างลักษณะของเนื้องอกและชามาเต้ นักวิทยาศาสตร์สรุปว่าใบฮอลลี่สามารถกระตุ้นการพัฒนาของเนื้องอกในหลอดอาหารและอวัยวะอื่น ๆ ได้ ความเชื่อมโยงนี้พบได้ในผู้ที่ดื่มชาปริมาณมากเป็นประจำ

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ความจริงข้อนี้กลับพูดถึงชาที่คุ้นเคยมากกว่า โดยเฉพาะชาเขียว ซึ่งโดดเด่นด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็ง แต่บางครั้งเพื่อความสนุกสนาน คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์นี้ได้

สูตรทำอาหาร

วิธีคลาสสิกการชงชาปารากวัยเรียกว่าเซวาร์ บุคคลที่ปฏิบัติตามขั้นตอนนี้เรียกว่าเซเวดอร์ ขั้นตอนนี้ต้องใช้ไส้กรอกหรือหลายอย่างหากมีการรวมกลุ่ม, ระเบิดโลหะ, กาน้ำชาด้วย น้ำต้มสุกอุณหภูมิจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 70 ถึง 80°C

Mate เป็นชาที่เข้มข้นและเข้มข้น เติม 1/3 ของไส้กรอกด้วยใบฮอลลี่แห้ง จากนั้นเอียงภาชนะไปด้านข้างแล้วเทน้ำเล็กน้อย อุณหภูมิห้อง- ฮอลลี่ควรจะเปียกเล็กน้อย หลังจากนั้นไส้กรอกจะเต็มไปด้วยน้ำร้อนและแช่ไว้ไม่เกิน 2 นาทีดื่มผ่านฟางร้อนเติมน้ำร้อนเป็นระยะ ๆ อีก 3-4 ครั้งทำให้ชาเข้มข้นเจือจาง

หากคุณชงมาเต้นานขึ้นจะได้รสขมและเปรี้ยวที่เด่นชัดซึ่งคุณต้องคุ้นเคย

เมทสูญเสียความขมด้วยนม

วิธีการชงมาเต้ด้วยนม? สำหรับนมร้อน 1 แก้วให้ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใบฮอลลี่ วางภาชนะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม ผสมให้เข้ากัน เทใส่ถ้วยผ่านกระชอน แล้วเติมน้ำผึ้ง

ชาปารากวัยสามารถเตรียมแบบเย็นในสไตล์ยุโรปได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ 2 ช้อนโต๊ะในกาต้มน้ำปกติ ล. ใบชาเท 500 มล น้ำร้อนและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที ใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยลงในแก้ว น้ำผลไม้น้ำแข็งและเทมาเทผ่านกระชอน ปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นสนิทแล้วดื่มผ่านหลอด

ชาเยอร์บามาเตมีจำหน่ายในชาหลายยี่ห้อ เช่น Greenfield ซึ่งรวมใบฮอลลี่กับมะนาวในถุงสำหรับการชงแบบรายบุคคล คุณสามารถซื้อมาเต้แท้พร้อมสารปรุงแต่งและเครื่องปรุงต่างๆ ได้ รูปร่างร่วนหรือบรรจุถุง

เมทนั้นโบราณและห่างไกลจาก ชาคลาสสิกดื่ม. เป็นเวลานานถือเป็นยาอายุวัฒนะศักดิ์สิทธิ์ที่มอบความแข็งแกร่งและความเข้าใจทางร่างกาย เมื่อมองแวบแรกชาวยุโรปอาจดูไม่มีรสชาติหรือไม่มีรสชาติเลย แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองแม้จะเพื่อประโยชน์ส่วนรวมก็ตาม

อาจไม่มีคนเดียวที่ไม่รู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ เครื่องดื่มที่ผิดปกติ- และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ เพราะชามาเต้เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมและประเพณีของหลายประเทศในอเมริกาใต้ เครื่องดื่มนี้ขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติในการบำรุงเนื่องจากมีส่วนผสมของเมทีน ภายนอกก็ดูคล้าย ชาเขียวอย่างไรก็ตาม ในแง่ของรสชาติและกลิ่นหอม มาเต้ (หรือมาเต้) เป็นเครื่องดื่มที่พิเศษโดยสิ้นเชิง

ชามาเต้คืออะไร

ชามาเต้หรือที่เรียกกันว่าชาปารากวัย เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมจากใบชาไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับมัน ในการทำคู่ผสมนั้นจะใช้ใบแห้งและบดและยอดอ่อนของฮอลลี่ปารากวัย (yerba mate)

พืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีหรือค่อนข้างเป็นต้นไม้นี้พบได้ตามธรรมชาติในปารากวัย อุรุกวัย บราซิล และอาร์เจนตินา เพื่อผลิตเครื่องดื่มนั้นปลูกในพื้นที่เพาะปลูกพิเศษ

ฮอลลี่ปารากวัย (lat. Ílex paraguariénsis)

ชามาเต้มักถูกจัดอยู่ในกลุ่มชาชาติพันธุ์ หมวดหมู่นี้รวมถึงเครื่องดื่ม ชาติต่างๆซึ่งมีโครงสร้างวิธีการชงและการบริโภคชาคล้ายคลึงกัน มีเครื่องดื่มประเภทนี้มากมายในโลก แต่ การกระจายตัวที่ยิ่งใหญ่ที่สุดมีห้าคน: คูดิน, รอยบอส, ฮันนี่บุช, ลาปาโช และมาเต้

รสชาติของมาเตก็ไม่ธรรมดา มีทั้งรสขมเล็กน้อย รสหวาน และกลิ่นหอมสมุนไพรที่เข้มข้น เครื่องดื่มที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะมีสีเขียวอ่อนใส

เรื่องราวต้นกำเนิด

เวลาที่แน่นอนของการปรากฏตัวของชามาเต้นั้นยากที่จะระบุในวันนี้ อย่างไรก็ตามมีข้อมูลว่าชาวอินเดียที่อาศัยอยู่ในดินแดนปารากวัยสมัยใหม่รู้จักเครื่องดื่มชูกำลังนี้ไม่เพียงแต่ก่อนการมาถึงของชาวยุโรป แต่ยังก่อนยุคของเราอีกด้วย

หลังจากที่ผู้พิชิตชาวสเปนพิชิตจักรวรรดิอินคาแล้ว พวกเขาก็ออกเดินทางเพื่อพิชิตปารากวัย ตั้งแต่ช่วงเวลานี้เป็นต้นไปการอ้างอิงทางประวัติศาสตร์ครั้งแรกของเครื่องดื่มนี้มีอายุย้อนกลับไปได้

ชาวอินเดียเรียกคู่ครองว่า "น้ำอมฤตอันศักดิ์สิทธิ์แห่งชีวิต" และดื่มมันโดยส่งน้ำเต้าให้กันเหมือนไปป์แห่งสันติภาพ ในตอนแรก ผู้พิชิตรู้สึกประหลาดใจกับทัศนคติที่เคารพนับถือของประชากรพื้นเมืองที่มีต่อชานี้ อย่างไรก็ตาม ในไม่ช้าชาวสเปนก็ชื่นชมเครื่องดื่มชนิดนี้เนื่องจากสามารถรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันและมีไข้ได้

เมททำอย่างไร?

ชาปารากวัยแท้ควรมีสีเขียวทองและประกอบด้วยส่วนประกอบ 3 ส่วน:

1. ลำต้นที่มีสารที่มีประโยชน์หลักทั้งหมด
2. ใบไม้ที่ให้เครื่องดื่มมีรสชาติและความฝาดเฉพาะตัว
3. ฝุ่นละอองเล็กน้อยซึ่งบ่งบอกว่าวัตถุดิบถูกทำให้แห้งอย่างถูกต้อง

ไม่เหมือน ชาแบบดั้งเดิมสำหรับการผลิตโดยดึงยอดตูมและใบอ่อนออกจากพุ่มชา เพื่อผลิตคู่ จะต้องตัดหน่อทั้งหมดออกจากต้น การรวบรวมจะดำเนินการตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง หลังจากนั้น วัตถุดิบจะเข้าสู่กระบวนการดังต่อไปนี้:

• แห้งเร็ว;
• การอบแห้งเพิ่มเติม
• บดหยาบ
• ข้อความที่ตัดตอนมา;
• บดละเอียด
• บรรจุุภัณฑ์.

การเก็บเกี่ยวใบฮอลลี่ปารากวัย

เครื่องดื่มหลายประเภทมีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผล:

1. สีเขียว. ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีแบบดั้งเดิม
2. ทอด. ในระหว่างการผลิต จะมีการเพิ่มขั้นตอนการทอด
3. ทอง. ผลิตในอาร์เจนตินาและถือว่ามีคุณค่าอย่างยิ่ง ในกระบวนการผลิตวัตถุดิบจะถูกประมวลผลด้วยควันเหนือไฟจากนั้นในเตาอบดินเหนียวซึ่งใช้ไม้ชนิดพิเศษในการจุดไฟ

ปัจจุบันไม่เพียงแต่ผลิตคู่แบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังผลิตแบบบรรจุภัณฑ์ด้วย (สีเขียวและด้วย สารเติมแต่งต่างๆ) และยังละลายได้ ว่ากันว่าได้รับการพัฒนาสำหรับทีมฟุตบอลชาติอาร์เจนตินาโดยเฉพาะ: เครื่องดื่มนี้สะดวกในการพกพาติดตัวไปท่องเที่ยว

สารประกอบ

ใบฮอลลี่มีองค์ประกอบที่หลากหลายและเครื่องดื่มคู่ในแง่ของการมีองค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามินอยู่นั้นเทียบได้กับ ชาเขียวและเหนือกว่าด้วยซ้ำ ถ้าชาเขียวมี 144 สารออกฤทธิ์แล้วชาปารากวัยมี 196 ส่วนประกอบที่มีประโยชน์- ชาเมทประกอบด้วย:

• กลุ่มของอัลคาลอยด์ ได้แก่ คาเฟอีน ธีโอโบรมีน และธีโอฟิลลีน
• วิตามิน A, C, E, P และกลุ่ม B (B1, B2, B5, B6);
• โคลีน ฟลาโวนอยด์ กรดอะมิโน และซาโปนิน
• ธาตุรอง - แมกนีเซียม, เหล็ก, โซเดียม, ซัลเฟอร์, แมงกานีส, โพแทสเซียม, ทองแดง

คาเฟอีนที่มีอยู่ในเครื่องดื่มเรียกว่าเมทีน ผู้เชี่ยวชาญจำนวนหนึ่งเชื่อว่ามันเหมือนกับคาเฟอีนในนั้น องค์ประกอบทางเคมีแต่ต่างกันตรงที่คุณสมบัติ ด้วยการมีอยู่ของสารที่มีศักยภาพนี้ ชาจากปารากวัยจึงมีฤทธิ์ในการบำรุง และใช้สารสกัดมาเต้เพื่อสร้างเครื่องดื่มให้พลังงานและโทนิคหลายชนิด

ในอเมริกาใต้ ชาชนิดนี้มีอยู่ 2 ประเภท เครื่องดื่มชนิดหนึ่งมีผลกระตุ้นอย่างมากเนื่องจากมีมาทีนที่มีความเข้มข้นสูง ชาประเภทที่สองมีฤทธิ์บำรุงร่างกายน้อยกว่ามาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ชามีผลดีต่อระบบประสาทและช่วยปรับปรุงความจำ มันกระตุ้นกิจกรรมทางจิตใจและร่างกาย แต่ก็แค่นั้นแหละ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่าจบ:

1. เครื่องดื่มช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและช่วยต่อสู้กับความเครียด
2. ขอบคุณ จำนวนมากวิตามินมันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
3. เครื่องดื่มเป็นสารดัดแปลงที่มีประสิทธิภาพ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
4. เป็นยาชูกำลังที่ดีเยี่ยมเนื่องจากมีเมทีน แต่ผลของยาไม่ได้ทำให้นอนไม่หลับ
5. ชาช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร เร่งการเผาผลาญ และส่งเสริมการทำความสะอาด หลอดเลือด.
6. จากการศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชามาเต้ นักวิทยาศาสตร์พบว่าชามาเต้มีฤทธิ์ในการคืนความอ่อนเยาว์อย่างเข้มข้น

สำหรับชา เพื่อนและของเขา คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์คุ้มค่าน่าดูสำหรับใครที่ต้องการลดน้ำหนัก ประโยชน์ของมาเต้คือเป็นสารกระตุ้นตามธรรมชาติและช่วยเผาผลาญแคลอรีส่วนเกินและสลายไขมัน เครื่องดื่มมีแคลอรี่ต่ำและสามารถลดความอยากอาหารได้อย่างมากในขณะเดียวกันก็ให้วิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นแก่ร่างกาย

อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด แต่ชามาเต้ก็มีข้อห้ามเช่นกัน ซึ่งรวมถึง:

• เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
• โรคไต
• การตั้งครรภ์ในระยะใดก็ได้
• ระยะเวลาให้นมบุตร;
• อายุไม่เกิน 14 ปี
• มีแนวโน้มที่จะสะสมเกลือในร่างกาย

คุณไม่ควรดื่มชามาเต้ร้อนเกินไป พบว่าการดื่มเครื่องดื่มที่ร้อนเกินไปสงสัยว่าจะเป็นสารก่อมะเร็งในร่างกายมนุษย์ ไม่แนะนำให้ดื่มในปริมาณที่ไม่จำกัด

วิธีชงชามาเต้ที่ถูกต้อง

เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มชาปารากวัยจากภาชนะพิเศษ - คาลาบาซ่าซึ่งนำไปต้ม ภาชนะเหล่านี้มักทำจากน้ำเต้า จากผลไม้เหล่านี้ชาวอินเดียในสมัยโบราณเริ่มสร้างภาชนะแรกสำหรับเครื่องดื่มนี้

ปัจจุบันน้ำเต้าสามารถทำจากวัสดุที่แตกต่างกันได้ แต่ภาชนะ "ฟักทอง" ดั้งเดิมยังคงแพร่หลายและได้รับความนิยมอย่างมาก อย่างไรก็ตามสูตรการทำเครื่องดื่มนี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย มาดูวิธีชงมาเต้กัน:

1. น้ำเต้าเต็มไปด้วยใบชาประมาณ 2/3 ของปริมาตร
2. หลุมในน้ำเต้าถูกปกคลุมด้วยฝ่ามือของคุณเขย่าหลาย ๆ ครั้งจากนั้นใบชาก็ชุบน้ำเล็กน้อย
3. น้ำสำหรับเตรียมผสมพันธุ์จะต้องบริสุทธิ์และอ่อนตัว
4. วางบอมบิลาไว้ในใบชาที่บวม โดยเอียงน้ำเต้าเป็นมุม 45 องศา
5. ใส่บอมบิลาเพียงครั้งเดียว ไม่ถูกเอาออก และไม่เคยใช้คนเครื่องดื่มเลย
6. จากนั้นน้ำเต้าก็เต็มไปด้วยน้ำร้อน
7. อุณหภูมิของน้ำไม่ควรเกิน 75–80 องศา
8. ชาเมทแช่ไว้ 1 นาทีแล้วจึงดื่ม
9. ใบชา 1 ใบสามารถชงได้สูงสุด 7-9 ครั้ง

วัฒนธรรมการบริโภคคู่ครอง

เครื่องดื่มมาเตดื่มผ่านกกหรือใช้ท่อโลหะพิเศษที่เรียกว่าบอมบิลา ที่ปลายด้านหนึ่งมีที่กรองซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวกรองชนิดหนึ่งที่ป้องกันไม่ให้ใบชาเข้าปาก

ควรดื่มชามาเต้หลังจากที่เย็นลงเล็กน้อย แต่ควรดื่มเครื่องดื่มนี้ทันทีหลังต้ม หากเก็บไว้นานกว่านั้นการแช่จะมีรสขม ทันทีที่ดื่มชาและของเหลวในน้ำเต้าหมดคุณสามารถชงอีกครั้งได้ทันที

ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มนี้ แต่คุณสามารถเน้นรสชาติด้วยน้ำมะนาวได้ หลายๆ คนยังดื่มมาเต้ด้วยนม ครีม หรือสารสกัดจากผลไม้ด้วย อย่างไรก็ตามผู้ชื่นชอบที่แท้จริงไม่เชื่อเกี่ยวกับเครื่องดื่มแก้วโปรดในรูปแบบดังกล่าวโดยเลือกที่จะดื่มในรูปแบบที่บริสุทธิ์

ชาเมทกำลังได้รับความนิยมใน โลกสมัยใหม่- เครื่องดื่มค่อนข้างจะเรียกว่าแปลกใหม่ ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถใช้องค์ประกอบดังกล่าวได้ทุกวัน ขณะนี้มีการถกเถียงกันเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้นของชาเยอร์บามาเตสำหรับมนุษย์ นักวิทยาศาสตร์พบว่าผลิตภัณฑ์นี้ถูกใช้โดยชาวอินเดียพื้นเมืองด้วย คนโบราณใช้ชามาเต้เพื่อรักษาโรคต่างๆ

คุณสมบัติของชามาเต้

1. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการปลูกฝังจากใบฮอลลี่ปารากวัยมาเป็นเวลาหลายร้อยปี มีการเก็บเกี่ยวชาอย่างแข็งขันในพื้นที่เพาะปลูกที่กว้างขวาง ใบจะถูกส่งไปยังโรงงานแปรรูป ในสถานที่ดังกล่าว ชาจะต้องถูกจัดการในภายหลัง
2. ใบฮอลลี่ตากแห้งค่ะ เงื่อนไขพิเศษจากนั้นจึงนำผลิตภัณฑ์มาบดและบรรจุเป็นแพ็ค ความสมบูรณ์ของรสชาติและกลิ่นหอมขึ้นอยู่กับขนาดของใบโดยตรง ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับอายุการเก็บรักษาของชา
3. ปัจจัยสำคัญยังคงอยู่ที่ใบต้องสามารถต้มได้อย่างถูกต้อง ในกรณีนี้คุณสามารถแยกออกได้ ผลประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์ เทคโนโลยีในการชงชามาเต้มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการที่ต้องสังเกต โปรดทราบว่า เครื่องดื่มร้อนบริโภคอย่างเคร่งครัดโดยไม่มีน้ำตาล

องค์ประกอบทางเคมีของชามาเต้

1. นักชิมอ้างว่าชามาเต้สามารถทดแทนได้ กาแฟธรรมชาติ- ในกรณีแรกเครื่องดื่มมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์มาก ชาอุดมไปด้วยองค์ประกอบทางเคมีและเหนือกว่ากาแฟหลายประการ
2. ใบฮอลลี่มีมาทีน ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับความแข็งแรงและโทนสีของร่างกาย ขอแนะนำให้เริ่มต้นวันใหม่ด้วยชามาเต้สักแก้ว ส่งผลให้เกิดความมีชีวิตชีวาและ อารมณ์ดีให้กับคุณ
3. นอกจากเอนไซม์ที่เติมพลังแล้ว ผลิตภัณฑ์ยังมีวิตามินบี อี เอ พีพี และซีที่ซับซ้อนอีกด้วย จุลินทรีย์ที่ระบุไว้ทั้งหมดมีความสำคัญต่อร่างกาย ชามาเต้ยังอุดมไปด้วยรูติน เหล็ก แทนนิน กรดเรซิน และแมงกานีส

ประโยชน์ของชาปารากวัยสำหรับมนุษย์

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

1. เครื่องดื่มร้อนแนะนำเป็นพิเศษสำหรับเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมซึ่งมักดื่มบ่อยๆ โรคหวัด- ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะเพิ่มฟังก์ชันการปกป้องของร่างกาย
2. องค์ประกอบมีผลอย่างรวดเร็วและถูกลบออก ปวดศีรษะ, อาการคลื่นไส้และไม่สบายจากการปวดกล้ามเนื้อ. ผลที่ได้เกิดขึ้นได้เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย
3. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รวมชามาเต้ไว้ในอาหารประจำวันสำหรับเด็กผู้หญิงที่มีอาการมึนเมา องค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์ช่วยป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
4. ห้ามเติมมะนาวหรือน้ำตาลลงในชาปารากวัย ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะสูญเสียทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- คุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์หวานขึ้นด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติจำนวนเล็กน้อย

การทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

1. เนื่องจากมีคาเฟอีนอยู่ในผลิตภัณฑ์ ความดันโลหิตจึงเพิ่มขึ้นหลังการบริโภค ในไม่ช้าผู้ป่วยความดันเลือดต่ำจะรู้สึกดีขึ้นมาก
2. ควรพิจารณาว่าคุณไม่ควรใช้ยาเยอร์บามาเตในทางที่ผิดหากคุณกำลังใช้ยาอยู่ด้วย มิฉะนั้น ความดันโลหิตอาจขึ้นสูงเกินไป
3. ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าหากคุณดื่มเครื่องดื่มปารากวัยในปริมาณที่พอเหมาะองค์ประกอบก็จะมีเท่านั้น ผลประโยชน์ตามสภาพทั่วไปของบุคคล

ปรับสีร่างกาย

1. ก่อนหน้านี้ในบทความมีการอธิบายว่าผลิตภัณฑ์เติมพลังให้ร่างกายได้ค่อนข้างดี นอกจากนี้คุณไม่ควรใส่ ความหวังอันยิ่งใหญ่เพื่อดื่มชาหลังจากค่ำคืนแห่งความสนุกสนานสุดมันส์ ในกรณีนี้การจัดองค์ประกอบภาพจะไม่ช่วยคุณ
2. ประโยชน์ที่ชัดเจนของผลิตภัณฑ์จะปรากฏขึ้นเมื่อร่างกายของคุณไม่รู้สึกเหนื่อยล้าและเหนื่อยล้าอย่างรุนแรง มิฉะนั้นหลังจากดื่มชาแล้วสถานการณ์อาจแย่ลง
3. ในสภาวะเหนื่อยล้าเครื่องดื่มไม่สามารถเติมพลังให้คุณได้ดังนั้นจึงขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าใช้องค์ประกอบก่อนเหตุการณ์สำคัญ มิฉะนั้นคุณจะมีสมาธิไม่ดีหรือจะหลับไปเลย
4. เมื่อดื่มเครื่องดื่มในสภาวะนี้ปฏิกิริยาเคมีจะเริ่มเกิดขึ้นในร่างกาย เป็นผลให้หลอดเลือดและเส้นเลือดฝอยเริ่มขยายตัวบางครั้งปรากฏการณ์นี้มาพร้อมกับอาการกระตุกอันเจ็บปวด

เสริมสร้างระบบไหลเวียนโลหิต

1. รูตินที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งและฟื้นฟูผนังหลอดเลือด เป็นผลให้ตัวแทนเพศสัมพันธ์อาจไม่กลัวรอยช้ำแบบสุ่ม
2. เอนไซม์นี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีรูปร่างผอมโดยธรรมชาติ ผิว- ด้วยการบริโภคเครื่องดื่มอย่างเป็นระบบเส้นเลือดฝอยจะได้รับเปลือกที่แข็งแรงขึ้น

เพิ่มอารมณ์

1. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำอย่างยิ่งให้ดื่มเครื่องดื่มอ่อน ๆ ทุกวันสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้าบ่อยครั้ง
2. เครื่องดื่มได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยยกระดับอารมณ์ของคุณในระยะเวลาอันสั้น ในเวลาเดียวกัน ชามาเต้ช่วยรักษาการทำงานที่สำคัญของร่างกายให้คงที่
3. การบริโภคเครื่องดื่มปารากวัยเป็นประจำช่วยลดความก้าวร้าวการนอนไม่หลับเรื้อรังและความกังวลใจ เครื่องดื่มค่อยๆ รับมือกับความเครียดมหาศาล

ลดน้ำหนัก

1. ชามาเตปารากวัยช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษเก่าและ สารพิษ- เป็นผลให้การเผาผลาญที่เหมาะสมเป็นปกติและการลดน้ำหนักตามธรรมชาติเกิดขึ้น
2. คุณไม่ควรทรมานร่างกายด้วยการรับประทานอาหารที่ทำให้เหนื่อยล้าเพราะคุณสมบัติข้างต้นของชาถือได้ว่าสูงที่สุด ก็เพียงพอที่จะดื่มเครื่องดื่มร้อนวันละสามครั้ง น้ำหนักเกินจะค่อยๆหายไป
3. ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องหวังว่าจะมีปาฏิหาริย์เพื่อการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพคุณควรลืมการเดินทางไปตู้เย็นทุกคืน คุณต้องปฏิบัติตามอาหารของคุณด้วย การกินเพื่อสุขภาพถ้าเป็นไปได้ให้ทำ การออกกำลังกายอย่างน้อยก็ออกกำลังกายตอนเช้า

1. แนะนำให้ต้มกาต้มน้ำโดยใช้น้ำกรอง หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้รอจนกระทั่งเย็นลงถึง 90 องศา
2. อุ่นในกระทะแยกต่างหาก น้ำเปล่ารอให้ฟองอากาศปรากฏขึ้น หลังจากนั้นเทลงไป น้ำเดือดกาน้ำชาหรือหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศส เทชามาเทแห้งลงในภาชนะ การให้บริการสำหรับหนึ่งคนคือประมาณ 8 กรัม
3. เทน้ำบริสุทธิ์ร้อนลงในกาน้ำชาปิดฝาด้วยวาล์วระบายไอน้ำ รอประมาณ 5-7 นาที เทใบชาลงในครึ่งถ้วย เติมของเหลว เพลิดเพลิน ขอแนะนำว่าอย่าต้มผลิตภัณฑ์มากเกินไป

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้ของชามาเต้

ชามาเต้มีข้อห้ามหลายประการ คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิด เครื่องดื่มอาจทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายได้ ห้ามดื่มชาในปริมาณใด ๆ โดยเด็ดขาด:

• เด็กอายุต่ำกว่า 10 ปี
• หญิงมีครรภ์และให้นมบุตร
• บุคคลที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
• ผู้ที่มีความบกพร่องทางจิต
• ด้วยความร้อน ไข้ อุณหภูมิร่างกายที่เพิ่มขึ้น

หากหลังจากต้มเบียร์แล้วคุณไม่ดื่มเครื่องดื่มจนหมด คุณจะต้องกำจัดคู่ที่เหลือออกไป หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง ชาจะเริ่มปล่อยเอนไซม์ที่เป็นอันตรายซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ ในบางกรณีเครื่องดื่มที่บูดอาจทำให้เกิดพิษได้

วิดีโอ: วิธีเตรียมคู่ครองที่เหมาะสม

ขอให้เป็นวันดีผู้อ่านที่รัก ปัจจุบันตลาดของเราเต็มไปด้วยชาหลากหลายประเภทตั้งแต่ชาดั้งเดิมไปจนถึงชาแปลกใหม่ อย่างหลังเราสามารถเน้นชาคู่ได้ มันมาหาเราจากชายฝั่งอันห่างไกลของอเมริกาใต้และเป็นส่วนสำคัญ ประเพณีวัฒนธรรมอาร์เจนตินา.

ตามที่ชาวอินเดียนแดงในอเมริกาใต้กล่าวว่าชาคู่นั้นมีประโยชน์มาก เครื่องดื่มโบราณมีประวัติย้อนกลับไปประมาณ 8,000 ปี ชาวยุโรปได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้โดยต้องขอบคุณผู้พิชิตที่นำมันมาสู่โลกเก่าในศตวรรษที่ 16 บางครั้ง yerba mate สูญเสียความนิยม แต่ในศตวรรษที่ 19 ฮอลลี่ปารากวัยปรากฏขึ้นอีกครั้งในยุโรป - มันถูกนำเข้า อธิบาย และจำแนกโดยนักพฤกษศาสตร์ August S. Hiler

ชาเมท: สรรพคุณ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของคู่ครองอยู่ในนั้น องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์- ชนเผ่าอินเดียนในอเมริกาใต้เชื่อในธรรมชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของพืชชนิดนี้ ใช้รักษาโรค ช่วยตัวเองจากความหิวโหย และใช้ประกอบพิธีกรรม ในระหว่างการเดินทางในทะเลอันยาวนาน ชามาเต้ช่วยรักษาผู้พิชิตชาวสเปนจากโรคเลือดออกตามไรฟันและเป็นไข้ได้

การวิจัยเกี่ยวกับฮอลลี่ปารากวัยที่สถาบันปาสเตอร์เผยให้เห็นว่ามีวิตามินและธาตุเกือบ 200 ชนิดในพืชชนิดนี้:

• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• โพแทสเซียม;
• เหล็ก;
• วิตามินบี;
• แซนทีนอัลคาลอยด์;
• วิตามิน A, C, E;
• ทองแดง;
• โซเดียม.

นี่เป็นเพียงรายการสารที่เป็นประโยชน์ที่ไม่สมบูรณ์ซึ่งกำหนดคุณสมบัติของเครื่องดื่มประจำชาตินี้ ชาวอินเดียปารากวัยเรียกสิ่งนี้ว่า "น้ำอมฤตแห่งชีวิต"

คุณสมบัติในการเตรียมวัตถุดิบสำหรับชามาเต้

พืชชนิดนี้เป็นไม้พุ่มคล้ายต้นไม้ แตกแขนง มีเปลือกเรียบ ในสภาวะอิสระสามารถสูงถึง 15 เมตร ในพื้นที่เพาะปลูกที่ปลูกฮอลลี่จะมีการตัดแต่งกิ่งพืชเป็นพุ่มสูงไม่เกิน 2 เมตร ทำให้กระบวนการเก็บหน่ออ่อนง่ายขึ้น

มาเต - พืชชนิดนี้เป็นไม้พุ่มคล้ายต้นไม้แตกกิ่งก้านมีเปลือกเรียบ

ไม้พุ่มฮอลลี่ปารากวัยเป็นพืชป่าเขตร้อน ซึ่งหมายความว่าส่วนต่างๆ ของมันมีความชื้นอิ่มตัวมาก ด้วยเหตุนี้ ยอดอ่อนและใบอ่อนจึงต้องถูกทำให้แห้งเป็นเวลานานที่อุณหภูมิสูง (50 °C) วัตถุดิบที่ได้จะถูกบดอย่างดี ในขณะที่การชงชามาเต้นั้นมีเศษส่วนที่ต่างกันซึ่งมีอยู่ ปริมาณน้อยฝุ่นในท้องถิ่น

วิธีการแปรรูปวัตถุดิบที่แตกต่างกันทำให้เกิดชามาเต้หลากหลายชนิด ชามาเต้ได้มาจากใบและยอดแห้งตามธรรมชาติ (ใต้แสงแดด) ชาดำเตรียมที่อุณหภูมิสูง และสำหรับโกลเด้นเมท กิ่งและใบไม้จะถูกรมควันเล็กน้อย เพื่อให้วัตถุดิบผ่านกระบวนการจัดซื้อทุกขั้นตอน จะต้อง "พัก" เป็นเวลาหนึ่งปี

ชามาเต้ - ประโยชน์และโทษ

เครื่องดื่มแปลกใหม่นี้ใช้ไม่เพียงเพื่อความบันเทิงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงก ตัวแทนการรักษา- เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น คู่จึงถูกนำมาใช้เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงและปฏิกิริยาการป้องกันของร่างกาย - มีฤทธิ์บำรุงที่ดีเนื่องจาก เนื้อหาสูงในฮอลลี่มาทีน่าปารากวัย สารนี้มีฤทธิ์คล้ายกับคาเฟอีน แต่ไม่มี ผลข้างเคียงในรูปแบบของอาการสั่นประสาทและหัวใจเต้นเร็ว

ชาอุ่นๆ สักแก้วจะช่วยปรับปรุงสมรรถภาพ เพิ่มการออกกำลังกาย และปรับปรุงความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อไวรัส

• ลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของภาวะซึมเศร้าและโรคประสาท
• ปรับปรุงอารมณ์
• บรรเทาความวิตกกังวล
• บรรเทาความยุ่งยากและความไม่สมดุลทางอารมณ์

หลายๆ คนสังเกตเห็นว่าคุณภาพการนอนหลับดีขึ้นหลังจากดื่มชามาเต้ ข้อดีคือลดการผลิตอะดรีนาลีน จึงช่วยฟื้นฟูวงจรการนอนหลับ ช่วยให้ร่างกายได้พักผ่อนได้ดีในช่วงการนอนหลับลึก บรรเทาความเหนื่อยล้าและความตึงเครียด

ท่ามกลาง คุณสมบัติเชิงบวกเครื่องดื่มปารากวัยควรค่าแก่การใส่ใจกับความสามารถในการระงับความหิวและกรดในองค์ประกอบของมันจะช่วยเร่งการสลายไขมันซึ่งทำให้สามารถใช้ชามาเต้เพื่อลดน้ำหนักโดยรวมไว้ในระบบโภชนาการอาหาร

เครื่องดื่มชนิดนี้ช่วยกระตุ้นการทำงาน ระบบย่อยอาหาร- Mate มีฤทธิ์ต้านอาการกระตุกเกร็งเล็กน้อยและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย ซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของไต

การมีวิตามินพีในใบฮอลลี่ปารากวัยมีผลดีต่อสภาพของหลอดเลือด เครื่องดื่มนี้ช่วยรักษาน้ำเสียงและคราบไขมันในหลอดเลือดที่ชัดเจน

เนื่องจากมีฟอสฟอรัส ชามาเต้จึงมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง มันกระตุ้นกิจกรรมและช่วยเพิ่มสมาธิ

รายการคุณประโยชน์ที่น่าประทับใจของชาปารากวัยบ่งบอกถึงประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยของเครื่องดื่ม แต่ต้องจำไว้ว่ามีข้อห้ามหลายประการในการใช้คู่

เนื่องจากมีฟอสฟอรัส ชามาเต้จึงมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง

นอกจากการวิจัยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฮอลลี่ปารากวัยแล้ว ยังมีการศึกษาอันตรายของชาเยอร์บามาเตอีกด้วย แม้จะมีรายการคุณประโยชน์ที่น่าประทับใจของเครื่องดื่มนี้ แต่ก็ไม่แนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณระหว่างตั้งครรภ์ ระหว่างให้นมบุตร หรือสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 10 ปี

ในบ้านเกิดของพวกเขามันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะดื่มชามาเต้ร้อนมากซึ่งตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าเป็นข้อห้ามที่สำคัญอีกประการหนึ่ง อุณหภูมิสูงเครื่องดื่มทำให้เกิดสารก่อมะเร็งและเพิ่มความเสี่ยงในการ โรคมะเร็งและด้วยการบริโภคมาเต้ร้อนบ่อยๆ

โรคเรื้อรังและ ระยะเฉียบพลันการเกิดขึ้นของพวกเขาจะเป็นอุปสรรคต่อการดื่มชาด้วย สำหรับความดันโลหิตสูง ปัญหาเกี่ยวกับไต ปอด และหลอดลม การใช้งานมากเกินไปเมทขัดขวางกระบวนการขับเหงื่อและทำให้ผิวแห้ง

เครื่องดื่มชนิดนี้เข้ากันไม่ได้กับยาสูบ แอลกอฮอล์ และ อาหารขยะ(เผ็ด,ทอด, จานเนื้อ- “บริษัท” ที่ไม่ดีเช่นนั้นสามารถทำหน้าที่เป็นตัวเร่งให้เกิดการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งได้

วิธีชงชามาเต้

ในอเมริกาใต้ มีพิธีกรรมและประเพณีหลายอย่างที่ชามาเต้ “มีส่วนร่วม” วิธีการชงและดื่มเครื่องดื่มประจำชาตินี้อีกด้วย สูตรหายากอธิบายไว้ในหนังสือโดย Ben Celero นักวิจัยเกี่ยวกับวัฒนธรรมของชาวพื้นเมืองในทวีปนี้ ในการเตรียมชาปารากวัย คุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางประการ:

• เพื่อให้ไส้กรอกฟักทองที่เพิ่งตัดใหม่เพื่อผลิตคู่ที่แท้จริงและเข้มข้นจะต้องเตรียม: เทใบชาแห้ง (มากกว่าครึ่ง) ลงในภาชนะเติมน้ำเดือดให้เต็มแล้วทิ้งไว้หลายวันจากนั้นจึงชานี้ ใบไม้ถูกเทออกมาและผนังของน้ำเต้าจะถูกทำความสะอาดด้วยเส้นใยฟักทองสีขาวโดยใช้ช้อน
• หลอดสำหรับดื่มเพื่อน - บอมบิลลา - มักฝังอย่างสวยงามและตกแต่งด้วยงานแกะสลักต่าง ๆ ทำให้กลายเป็นงานศิลปะ
• ชงมาเต้ 1 แก้วสามารถเติมน้ำร้อนได้ถึง 8 ครั้งและดื่มเพลินๆ

ชาเมท: บทวิจารณ์

รสชาติไม่ธรรมดาและ ประวัติศาสตร์สมัยโบราณเครื่องดื่มนี้ทำให้เพื่อนค้นพบแฟน ๆ ทั่วโลก แต่ละประเทศจะเพิ่มกลิ่นอายประจำชาติของตัวเองให้กับ "มาเตปิติยา" แบบดั้งเดิม เมื่อพิจารณาจากบทวิจารณ์แล้วถือว่ามีคุณค่าสำหรับผลโทนิคซึ่งจะช่วยให้มีกำลังใจขึ้นหลังจากนอนหลับทั้งคืนและให้ความแข็งแกร่งตลอดทั้งวัน ในอเมริกาใต้ถือว่ามีคู่ครอง เครื่องดื่มสำหรับผู้ชายเอื้อต่อการสะท้อน แต่ผู้หญิงหลายคนชอบดื่มชานี้เพื่อลดน้ำหนัก รวมถึงในการควบคุมอาหารด้วย