การอบเค้กที่บ้านเป็นงานอดิเรกของแม่บ้านหลายคน การใช้สีเหลืองอ่อนจะช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างมาก มันคืออะไรและใช้อย่างไร - อ่านบทความ

เค้กสีเหลืองอ่อนสำหรับเคลือบ: วิธีการเตรียม

Mastic เป็นวัสดุตกแต่งอันแสนหวานที่ช่วยให้คุณตกแต่งได้ด้วยวิธีดั้งเดิมและสดใส ร้านค้าขายน้ำพริกสำเร็จรูป แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดสำหรับคลุมเค้ก เมื่อทำที่บ้าน คุณสามารถปรับรสชาติของส่วนผสมและความสม่ำเสมอของส่วนผสมได้ และต้องแน่ใจว่าทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น

มาร์ชแมลโลว์สีเหลืองอ่อน

เนื้อครีมนี้ใช้งานง่าย เนื่องจากม้วนออกมาได้ง่ายและไม่แข็งตัวขณะปิดเค้ก มาร์ชเมลโลว์สีเดียวจะให้สีเดียว และเมื่อใช้มาร์ชเมลโลว์ที่แตกต่างกัน คุณจะได้หลายเฉดสีโดยไม่ต้องเติมสีย้อม

คุณจะต้องการ:

• มาร์ชเมลโลว์ 100 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• 4 ช้อนชา น้ำนม;
• เนยชิ้นเล็ก ๆ

มาร์ชเมลโลว์สับละเอียดแล้วเทนม ถัดไปคุณต้องอุ่นส่วนผสมในไมโครเวฟหรือละลายในอ่างน้ำ เมื่อมาร์ชเมลโลว์เริ่มละลาย ให้ใส่เนยลงไป ซูเฟล่สามารถยกออกจากเตาได้เมื่อละลายหมดแล้ว น้ำตาลผงจะถูกเติมลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นในส่วนต่างๆ มวลผสมอยู่ตลอดเวลา ความพร้อมสามารถพิจารณาได้จากความสม่ำเสมอ - สีเหลืองอ่อนที่ดีที่สุดสำหรับการคลุมเค้กควรมีลักษณะคล้ายแป้งยืดหยุ่นและไม่ติดกับมือของคุณ มวลที่ได้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึง 3 เดือน

นมสีเหลืองอ่อน

สีนมสำหรับทาเค้กนั้นเตรียมง่ายและรวดเร็ว สูตรนี้ใช้ส่วนผสมราคาไม่แพงและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ เพื่อสร้างส่วนผสม มวลที่เสร็จแล้วมีรสชาติดี - นมข้นทำให้สีเหลืองอ่อนดูเหมือนท๊อฟฟี่

คุณจะต้องการ:

• นมข้นจืด 1 กระป๋อง;
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• นมผง 200 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว

ผสมผง นม และน้ำมะนาว ถัดไปคุณต้องเพิ่มนมข้นเป็นส่วน ๆ ในขณะที่นวดส่วนผสมจนข้น ลูกบอลถูกสร้างขึ้นจากมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ก่อนเริ่มงานสีเหลืองอ่อนควรนอนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือนโดยต้องป้องกันไม่ให้แห้ง

สีเหลืองอ่อนน้ำผึ้ง

คุณสมบัติที่โดดเด่นของสีเหลืองอ่อนนี้คือความนุ่มนวล มวลที่เสร็จแล้วจะไม่แตกหรือแตกสลายและยังช่วยปกปิดความไม่สมบูรณ์ภายนอกของเค้กอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลผง 950 กรัม
• น้ำผึ้ง 125 มล.
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำ 45 มล.

เติมน้ำลงในเจลาตินแล้วรอจนกระทั่งเริ่มบวม จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงไป ตั้งไฟอ่อนๆ จนเจลาตินละลาย เติมส่วนผสมน้ำผึ้งลงในน้ำตาลผงแล้วผสมให้เข้ากัน หากช้อนไม่สามารถรับความหนาของมวลได้ ให้ใช้มือนวด ชิ้นงานควรอยู่ในถุงพลาสติกเป็นเวลา 30 นาทีก่อนใช้งาน

สีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปสำหรับคลุมเค้กสามารถเก็บไว้ได้นาน 3 เดือนที่อุณหภูมิห้องและนานถึงหนึ่งปีในช่องแช่แข็ง

มาสติกจากเจลาติน

เจลาตินสำหรับเคลือบถือเป็นสากลดังนั้นหากมีช่องว่างเหลืออยู่หลังจากนั้นคุณสามารถสร้างดอกไม้หรือตัวเลขได้ มวลหวานกลายเป็นนุ่มมากและรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ ที่จำเป็นเพื่อปกปิดผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดาย

คุณจะต้องการ:

• เจลาติน 10 กรัม
• น้ำตาลผง 450 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• 4 ช้อนชา น้ำ.

เจลาตินแช่น้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนละลายเป็นของเหลว จะต้องคนส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นระยะๆ และไม่นำไปต้ม จากนั้นผสมน้ำตาลผงกับเจลาตินและน้ำมะนาว มวลผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเคลือบผลิตภัณฑ์ได้

สีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้สำหรับเค้กจะถูกเก็บไว้อย่างระมัดระวังในฟิล์มยึดหรือภาชนะสุญญากาศ ในตู้เย็นนานถึง 3 เดือนและในช่องแช่แข็ง - นานถึงหกเดือน ก่อนปรุงอาหารจะต้องนำสีเหลืองอ่อนออกล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง

ระบายสีสีเหลืองอ่อน

สีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดมักเป็นสีขาวหรือสีเหลือง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเฉดสีสว่างขึ้นคุณสามารถใช้ตัวเลือกต่อไปนี้:

1. ขณะผสมชิ้นงานให้เติมสีแห้งหรือสีเจลลงไป โปรดทราบว่าหากคุณทาสีฟองดองทั้งหมดด้วยสีเดียว คุณจะได้เค้กที่มีสีเดียว หากคุณวางแผนที่จะสร้างตัวเลขตกแต่งจากมวลที่เตรียมไว้ ตัวเลือกการระบายสีนี้จะไม่ทำงาน
2. สีเหลืองอ่อนเค้กสำเร็จรูปสำหรับเคลือบทาสีด้วยสีที่ต่างกันโดยแยกชิ้นส่วนที่มีขนาดที่ต้องการออกจากมวลรวม ในการทำเช่นนี้ให้ทาสีปลายไม้จิ้มฟันด้วยเจลสีสดใสและใช้จุดหรือเส้นสีกับชิ้นงาน หลังจากนั้นให้ผสมชิ้นงานให้ละเอียดเพื่อให้สีกระจายสม่ำเสมอ
3. เพื่อให้ได้สีที่สว่างขึ้นจำเป็นต้องทาสีสีเหลืองอ่อนหลังจากคลุมเค้กแล้ว เจือจางด้วยวอดก้าสองสามหยดแล้วนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์โดยใช้ฟองน้ำ

หากคุณไม่ต้องการซื้อสีย้อมเทียม คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติได้ เฉดสีสดใสผลิตจากหัวบีท ทับทิม เชอร์รี่ แครอท แครนเบอร์รี่ ส้ม และแบล็กเบอร์รี่

ครอบคลุมเค้ก: คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. พื้นผิวของเค้กควรจะเรียบ เนื่องจากจะมองเห็นส่วนนูน รอยนูน หรือหลุมใดๆ ใต้ฟองดอง เพื่อให้มีรูปร่างที่สม่ำเสมอ ให้เคลือบด้านบนและด้านข้างของผลิตภัณฑ์ขนมด้วยชั้นครีมบางๆ ซึ่งจะทำให้ส่วนที่ไม่สม่ำเสมอทั้งหมดเรียบเนียนขึ้น หลังจากทาแล้วควรแช่เค้กไว้ในตู้เย็น
2. โต๊ะในครัวโรยด้วยแป้งหรือน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัวจากนั้นจึงวางสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดไว้ ในการปกปิดเค้กคุณต้องใช้หมุดกลิ้งให้มีความหนา 5 มม.
3. ชั้นสีเหลืองอ่อนถูกถ่ายโอนไปยังเค้กอย่างระมัดระวัง
4. มีความจำเป็นต้องทำให้สีเหลืองอ่อนที่รีดออกมาเรียบ: อันดับแรกจากด้านบนแล้วจากด้านข้าง เมื่อปรับให้เรียบคุณต้องแน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศเกิดขึ้นซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เสียหาย
5. สีเหลืองอ่อนส่วนเกินจะถูกตัดออกตามขอบด้านล่างของเค้ก

หากการปกปิดไม่เรียบร้อยมากคุณสามารถปิดบังข้อบกพร่องด้วยการตกแต่ง - คำจารึกที่ทำจากครีมหรือตัวเลขสามมิติ

กฎสำหรับการทำงานกับสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมด

มีกฎทั่วไปหลายประการที่ควรปฏิบัติตามเมื่อคลุมเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนด้วยตัวเอง:

1. ในการเตรียมมวลคุณควรเลือกผงอย่างระมัดระวัง หากมีผลึกน้ำตาลขนาดใหญ่ ฝาอาจฉีกขาดได้
2. ไม่ควรใช้สีเหลืองอ่อนกับครีมเปรี้ยวหรือเค้กที่แช่มากเกินไป เนื่องจากสารเคลือบอาจละลายเมื่อสัมผัสกับความชื้น
3. หากฟองดองเค้กแข็งตัวและหยุดกลิ้ง การอุ่นด้วยไมโครเวฟจะช่วยได้ หลังจากนี้มันจะกลายเป็นพลาสติกอีกครั้ง
4. เพื่อให้เคลือบเค้กมีความแวววาวเหมือนกระจก คุณต้องหล่อลื่นเคลือบด้วยสารละลายวอดก้าและมะนาว (1:1) กลิ่นแอลกอฮอล์จะหายไปจากผลิตภัณฑ์แต่ความมันเงายังคงอยู่

สีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดไม่ต้องใช้เงินหรือเวลามากนักเพราะเตรียมจากส่วนผสมง่ายๆ แต่ตอนนี้เค้กใด ๆ ก็สามารถกลายเป็นงานศิลปะชิ้นเล็ก ๆ ที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักและทำให้แขกประหลาดใจได้

นมสีเหลืองถือเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการใช้เนื่องจากสามารถใช้ได้ทั้งสำหรับคลุมเค้กและสำหรับทำตุ๊กตาและของประดับตกแต่งที่กินได้ และการสร้างมันที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย - พ่อครัวมหัศจรรย์ที่ทำเองที่บ้านสมัยใหม่ได้ปรับสูตรให้เข้ากับครัวของเราอย่างสมบูรณ์แบบและบนอินเทอร์เน็ตและนิตยสารต่าง ๆ มีเนื้อหามากมายเกี่ยวกับวิธีการทำนมสีเหลืองอ่อนที่บ้าน เราจะแบ่งปันสูตรอาหารสองสามอย่างกับคุณ วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กคุณสามารถดูสูตรและรูปถ่ายได้ด้านล่าง

นมสีเหลืองอ่อนกับนมข้น: ตัวเลือกหมายเลข 1

ด้วยสีเหลืองอ่อนที่ทำตามสูตรนี้โดยใช้นมแห้งและนมข้นคุณสามารถตกแต่งเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 24 ซม. ได้รสชาติดีและมีสีเหลืองเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นมผง – 150 กรัม
• น้ำตาลผง – 150 กรัม
• นมข้น – 100 กรัม
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มส่วนผสมของผงร่อนและนมลงในนมข้นแล้วนวดเค้กสีเหลืองอ่อนของเราจนไม่ติดมือเรา

2. เติมน้ำมะนาวลงไปแล้วประเมินผลลัพธ์: ถ้ามันเหนียวให้ใส่ผงถ้ามีความหนืดมากให้เติมทั้งผงและนมแห้งในสัดส่วนที่เท่ากัน

3. ห่อส่วนผสมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

4.ก่อนเริ่มงานควรพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

5. รีดนมมาสติกของเราบนนมข้นด้วยหมุดกลิ้ง โรยเบา ๆ ทั้งพินกลิ้งและสีเหลืองอ่อนด้วยแป้งไม่บางกว่า 3 มม. เป็นการดีกว่าที่จะดำเนินการบนแผ่นฟิล์มหรือแผ่นซิลิโคนพิเศษและถ่ายโอนสิ่งปกคลุมของเราไปที่เค้กโดยตรง

สำหรับรูปร่างและองค์ประกอบของดอกไม้ ให้ใช้ส่วนผสมเดียวกัน แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า: ผงและนมผง 100 กรัม นมข้นหวาน 50 กรัม และน้ำมะนาวเพียงเล็กน้อย

นมสีเหลืองอ่อน: ตัวเลือกหมายเลข 2

นมสีเหลืองที่น่ารับประทานและใช้งานง่ายซึ่งเป็นสูตรที่เป็นไปได้แม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่จะช่วยทำให้เค้กของคุณเป็นเทศกาลโดยเฉพาะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นมข้น – 200 กรัม
• นมผง – 150 กรัม
• คอนยัค – 20 มล
• น้ำตาลผง – 160 กรัม
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมนมแห้งและผงร่อนส่วนผสมนี้เติมนมข้นคอนญักน้ำมะนาวลงไปแล้วผสมมวลนี้ให้ละเอียดจนดินน้ำมันข้น

2. ห่อส่วนผสมโฮมเมดของเราด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

3. ก่อนที่คุณจะเริ่มห่อเค้ก ให้ปล่อยให้ละลายเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องแกะออกจากฟิล์ม

ตัวเลือก #3

สูตรเค้กสีเหลืองอ่อนนี้สามารถเรียกได้ว่าง่ายและรวดเร็วมากเนื่องจากไม่มีขั้นตอนการทำความเย็น (แช่แข็ง) และสามารถใช้ตกแต่งขนมอบได้เกือบจะในทันที

ส่วนผสมที่จำเป็น (ตามอัตราส่วน):

• นมผง (สูตรสำหรับทารก) – 1 ส่วน
• น้ำตาลผง - 1 ส่วน
• นมข้น – 1 ส่วน

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนและผสมนมแห้ง (สูตรสำหรับทารก) และผง ใส่นมข้น นวดจนได้เนื้อดินน้ำมันที่สม่ำเสมอ

2. ห่อส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มหรือถุง และหลังจากผ่านไป 20 นาทีก็สามารถตกแต่งเค้กได้

อย่างที่คุณเห็นการทำนมสีเหลืองอ่อนที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ดังนั้นอบเค้ก ตกแต่งเค้ก และมอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยผลงานชิ้นเอกที่อร่อยและตกแต่งอย่างสวยงาม

เค้กวันเกิดที่สวยงามไม่เพียงดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังดูดั้งเดิมอีกด้วย สามารถกลายเป็นงานศิลปะการทำอาหารได้อย่างแท้จริงด้วยความช่วยเหลือของการตกแต่งต่างๆ เช่น สะพานที่ทำจากนมข้น ในการจัดเตรียมคุณต้องมีขนมสีเหลืองอ่อนแบบพิเศษซึ่งมีประโยชน์ในการทำให้เค้กมีรูปร่างในอุดมคติด้วย การซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ใช่เรื่องง่าย แต่การเตรียมจากวัสดุที่มีอยู่ไม่ใช่เรื่องยาก มีสูตรง่าย ๆ มากมายสำหรับสีเหลืองอ่อนจากนมข้นที่สามารถทำซ้ำได้ที่บ้าน คุณจะมีบางสิ่งที่จะแสดงให้แขกของคุณเห็นอย่างแน่นอนหากคุณคำนึงถึงพวกเขาด้วย

สีเหลืองอ่อนหวานเป็นหนึ่งในการตกแต่งที่ชื่นชอบในงานทำขนม

แม้จะเรียบง่ายในการทำวัสดุทำขนมนี้ แต่แม่บ้านทุกคนก็ไม่สามารถทำให้ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้สำหรับการสร้างแบบจำลองในครั้งแรก เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ คุณต้องใช้เฉพาะส่วนผสมที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น และปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด

วิธีทำสีเหลืองอ่อนจากนมข้นและผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่คุณต้องการ? รุ่นคลาสสิกมีเพียง 4 ส่วนประกอบเท่านั้น ได้แก่ นมข้น น้ำตาลผง น้ำมะนาว และครีมแห้ง:

1. ผสมนมแห้ง (ครีม) กับผงในชามลึก
2. เทนมข้นลงไปแล้วคนส่วนผสมด้วยช้อน
3. โรยผงลงบนพื้นผิวโต๊ะหรือกระดาน
4. วางส่วนผสมสีเหลืองอ่อนลงไปแล้วนวดจนไม่ติดมือ
5. ม้วนมันออกมาบนกระดานปั้นชิ้นส่วนและตัวเลขต่าง ๆ โรยพื้นที่ทำงานด้วยแป้งหรือผง

ส่วนผสมที่จะทำที่บ้าน

กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่มีความแตกต่างในตัวเอง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำสีเหลืองอ่อนจากนมข้นมีดังนี้:

• หากความเข้มข้นอ่อนมาก ให้เติมน้ำตาลบดแล้วผสมอีกครั้ง
• เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดมือ ให้เติมแป้งมันฝรั่งลงไปเล็กน้อย
• หากต้องการรสหวานที่น้อยลง ให้เปลี่ยนน้ำตาลผงเป็นบางส่วน
• กลีเซอรีนเพียงไม่กี่หยดจะช่วยให้มวลยืดหยุ่นและป้องกันไม่ให้แห้ง
• หากต้องการทำให้ของตกแต่งมีสีสัน ให้แบ่งวัสดุออกเป็นส่วนๆ และเพิ่มสีผสมอาหารลงในแต่ละส่วน สามารถแทนที่ด้วยผงโกโก้หรือน้ำเชื่อมเบอร์รี่ได้
• สีขาวไม่ต้องการสีย้อม - ได้มาจากการใช้นมผง สินค้าเดิมมีสีครีม
• เตรียมองค์ประกอบตกแต่งล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาแห้งก่อนเสิร์ฟ ห่อด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ในที่เย็น
• เก็บดินน้ำมันขนมที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นก่อนที่จะใช้งานให้พักไว้ในฟิล์มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทาทั่วทั้งพื้นผิวของพาย ด้านข้างของเค้ก ในชั้นเดียว ทำให้มีดอกไม้และใบไม้ที่สวยงาม สัตว์เล็กๆ และจารึกไว้ แต่ต้องใช้แนวทางพิเศษ ในการทำงานกับมัน คุณต้องมีเครื่องมือของคุณเอง - ไม้นวดแป้งแบบแบน ฟิล์มยึด และ "เตารีด" พิเศษ

การย้อมสีนี้มักพบเห็นได้บนเค้กและคัพเค้ก

มาสติกนมข้น

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับการเตรียมมวลอาหารนี้ - ขึ้นอยู่กับมาร์ชเมลโลว์, เจลาติน, ช็อคโกแลต, นมข้น, แป้งและกลีเซอรีน แม่บ้านและลูกกวาดส่วนใหญ่ชอบนมข้น วัสดุมีความยืดหยุ่นในการใช้งานมากขึ้น ทำให้ตัดเค้กชิ้นสม่ำเสมอได้ง่ายขึ้น

นมข้นจืดสูตรโฮมเมดมีลักษณะดังนี้:

1. ใช้นมผง 150 กรัม นมข้นและน้ำตาลผง น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ คอนญักหรือวานิลลา 1 ช้อนชาเพื่อเพิ่มรสชาติ
2. ร่อนส่วนผสมแห้ง สร้างความหดหู่ในตัวพวกเขาแล้วค่อยๆเทนมข้นและน้ำมะนาวลงไปกวนส่วนผสม
3. หากต้องการ ให้เติมคอนยัค เหล้ารัม หรือสารสกัดวานิลลา แล้วคนให้เข้ากัน
4. หากมวลเหนียวให้เติมผง ถ้ามันแข็งมากให้เจือจางด้วยน้ำผลไม้

เลือกครีมทาสีเหลืองอ่อนกับนมข้นชนิดใด

การปรับระดับเค้กไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องใช้ทักษะในการเตรียมครีมพิเศษสำหรับสีเหลืองอ่อน เกือบจะเป็นสากล ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องเลือก จัดทำขึ้นโดยใช้เนยและเติมเต็มรูในเค้กและความไม่สม่ำเสมอ

สูตรสำหรับครีมนมข้น:

• คุณจะต้องมี - เนย 250 กรัม, นมข้นจืดกระป๋อง, คุกกี้หรือเศษเค้กเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
• เตรียมเนย - พักไว้ให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
• ตักใส่ชามแล้วผสมกับนมข้น
• ตีครีมด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเนียน
• เพิ่มเศษขนมปังและคุกกี้ที่หักเพื่อให้ครีมนุ่มและมีความหนาปานกลาง
• ควรกระจายไปทั่วขนมอบอย่างง่ายดายโดยใช้มีดหรือไม้พาย
• เพื่อให้มีพื้นผิวเรียบอย่างสมบูรณ์แบบ ให้จุ่มเครื่องมือลงในน้ำร้อน จากนั้นทาให้ทั่วผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องเช็ดน้ำออก
• ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นระยะ โดยฉีดของเหลวส่วนเกินออกจากสะบัก
• สุดท้ายนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นจนกระทั่งครีมข้นจนหมด

การตกแต่งผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับจินตนาการของอาจารย์

สีเหลืองอ่อนจากนมข้นซึ่งได้อยู่เสมอ

แม่บ้านทุกคนต้องการให้ผลงานชิ้นเอกของเธอออกมาอร่อยและสวยงามในครั้งแรก แต่มีสีเหลืองอ่อนที่ทำจากนมข้นที่ใช้งานได้ตลอดเวลาหรือไม่?

เนื่องจากสูตรนั้นไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักจึงไม่มีปัญหาแม้แต่กับผู้เริ่มต้นในธุรกิจขนม ดังนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมสีเหลืองอ่อนนี้ได้อย่างปลอดภัย:

1. นำน้ำตาลผงและนมผงหนึ่งแก้ว น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา และนมข้นหนึ่งในสามของกระป๋อง
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนเพื่อให้ได้ดินน้ำมันที่ยืดหยุ่น
3. โรยน้ำตาลผงบนเคาน์เตอร์จนไม่เหนียวเหนอะหนะ
4. หากต้องการเพิ่มสี ให้ใช้สีผสมอาหารโดยแบ่งส่วนผสมออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน
5. หลังจากการปั้นแล้ว ปล่อยให้ของตกแต่งแห้ง ห่อด้วยฟิล์ม
6. หากคุณยังใช้ไม่หมด ให้เก็บไว้ในตู้เย็นในกระดาษแก้ว

สีเหลืองอ่อนจากนมข้นและนมผง

จำเป็นต้องใช้นมผงหรือนมผงสำหรับทารกเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ หากไม่มีพวกมันก็จะไม่หนาและหนาแน่นขนาดนี้ สีเหลืองอ่อนจากนมข้นและนมผงจัดทำขึ้นดังนี้:

• คุณต้องมีนมผง 160 กรัม, น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน, นมข้น 200 กรัม, น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ, เหล้ารัม 5 มล. เป็นเครื่องปรุง
• ร่อนแป้งน้ำตาลผ่านตะแกรงละเอียดสองครั้ง
• ผสมกับนมแห้งบนพื้นผิวการทำงาน
• ทำหลุมในส่วนผสมที่ได้แล้วเทนมข้นลงไป
• นวดแป้งเพิ่มน้ำผลไม้และสาระสำคัญ
• หากมวลไม่ยืดหยุ่นให้เติมนมแห้งเพิ่ม หากเป็นของเหลวให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย
• นวดแป้งประมาณ 15-20 นาทีจนก้อนหายไป
• ม้วนเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• แผ่พลาสติกขนมที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเติมนมแห้ง
• จากนั้นพันรอบเค้กแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนไอซิ่งแห้งสนิท
• การตกแต่งเหล่านี้จะมีรสชาติเหมือนทอฟฟี่นม

การตกแต่งนี้ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังสะดวกสบายระหว่างการใช้งานอีกด้วย

สีเหลืองอ่อนทำจากนมข้นและน้ำตาลผง

รุ่นคลาสสิกซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่นักทำขนมคือสีเหลืองอ่อนที่ทำจากนมข้นและน้ำตาลผง สามารถจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็ว:

1. ใช้ผงและครีมแห้ง 150 กรัม น้ำมะนาว 60 มล. นมข้น 100 มล.
2. ร่อนส่วนผสมแห้งผ่านตะแกรงละเอียด ผสมและคนให้เข้ากัน
3. เทแป้งนี้ลงในกองบนกระดานแล้วเจาะรูด้านบน
4. เทของเหลวที่จำเป็นลงไปเป็นลำธารบาง ๆ
5. นวดส่วนผสมด้วยมือเป็นเวลา 10 นาที โดยนวดให้ทั่วทุกทิศทาง
6. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วห่อใส่ถุง
7. วางผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

สีเหลืองอ่อนทำจากนมข้นและแป้ง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการได้ส่วนผสมที่มีความหนาแน่นและยืดหยุ่นได้คือการเติมแป้งในระหว่างการปรุงอาหาร ยิ่งไปกว่านั้น แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพดยังอยู่ใกล้แค่เอื้อมเสมอ

สีเหลืองอ่อนนี้ทำจากนมข้นและแป้งถึงแม้จะใช้เวลานานสักหน่อย แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง! คุณจะต้องการ:

• ข้าวมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด - 5 ช้อนโต๊ะ
• นมหวานเข้มข้นสำหรับเจือจาง - ประมาณหนึ่งในสี่แก้ว
• น้ำตาลผง - 250 กรัมและบวกอีกเท่าไรเพื่อไม่ให้สีเหลืองติด
• น้ำสำหรับต้มแป้งแป้ง - ประมาณ 50 มล.
• อัลมอนด์หยดหนึ่งหรือน้ำมันหอมระเหยอื่น ๆ
• กรดซิตริกที่ปลายมีด

คำแนะนำ - ควรใช้ข้าวโพดหรือแป้งข้าว เนื่องจากมีกลูโคสที่จำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของเรามีความยืดหยุ่น

แม้จะมีน้ำหนักที่น่าประทับใจ แต่ก็สามารถใช้กับเค้กหลายชั้นได้

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายแป้งด้วยนมข้นเย็นและต้มน้ำในกระทะแยกกัน
2. เทแป้งลงไปเติมกรด
3. คนแรงๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน
4. ตั้งส่วนผสมให้ร้อนประมาณ 2 นาทีจนข้นขึ้น แล้วยกลงจากเตา
5. คนส่วนผสมจนเย็นสนิท โดยต้องแน่ใจว่าเป็นเนื้อเดียวกัน
6. เพิ่มเครื่องปรุงและผงหนึ่งหยดลงในผลิตภัณฑ์ที่เย็นแล้วนวดทุกอย่างให้ละเอียด
7. โอนแป้งที่ได้ลงบนกระดานแล้วนวดต่อโดยเติมผง
8. เมื่อสีเหลืองอ่อนหลุดออกจากกระดานและนิ้วมือก็พร้อมแล้ว

เคล็ดลับอีกประการหนึ่ง - อย่าเติมน้ำมากเกินไปและเลือกผงที่ดีที่สุด หากมีผลึกน้ำตาลทั้งหมด สารเคลือบเค้กจะฉีกขาด ดังนั้นจึงควรบดน้ำตาลด้วยตัวเองในเครื่องบดกาแฟ

วิธีเก็บสีเหลืองอ่อน?

คำถามทั่วไปคือจะทำอย่างไรถ้านมข้นจืดแตกเป็นชิ้น? คำตอบที่ถูกต้องคือปฏิบัติตามกฎในการจัดเก็บและเตรียมผลิตภัณฑ์:

• ดูความหนาแน่นของส่วนผสมอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยสีย้อมและผง
• เลือกน้ำตาลบดละเอียด โดยไม่มีเมล็ดพืชหรือผลึกแข็ง
• ทาสีเหลืองอ่อนกับครีมที่แข็งตัวเท่านั้น
• หลีกเลี่ยงชั้นที่แช่ในของเหลว ครีมเปรี้ยว หรือบัตเตอร์ครีม
• หากต้องการติดกาวตกแต่ง ให้ชุบน้ำหรือโปรตีนที่ปลายแปรงให้ชุ่ม
• ใช้สีเจลเมื่อเตรียมมวล สีแห้งเมื่อลูกบอลพร้อม
• เก็บสีเหลืองอ่อนไว้ในพลาสติกหรือภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นไม่เกิน 2 สัปดาห์
• เค้กที่เคลือบเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองวัน

มีสูตรเค้กมากมายซึ่งบางสูตรก็สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่ยึดติดกับความซ้ำซากจำเจและมักจะค้นหาสิ่งใหม่ ๆ อยู่เสมอ

Mastic เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจในการตกแต่งเค้กที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ

วางพิเศษถูกออกแบบมาสำหรับการสร้างแบบจำลองผลิตภัณฑ์ขนม

ใช้สร้างสรรค์เครื่องประดับได้หลากหลาย

ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถคลุมเค้กได้ ทำให้เค้กดูสวยงามยิ่งขึ้น

นอกจากนี้คุณยังสามารถปั้นรูปปั้น ดอกไม้ หรือจารึกได้อีกด้วย

ผลลัพธ์ของการทาครีมนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น เนื่องจากสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วนั้นใช้งานง่าย

ทางเลือกของสีเหลืองอ่อน

สีเหลืองอ่อนมีสามประเภทหลัก: น้ำตาล ดอกไม้ และเม็กซิกันเพสต์

ประเภทแรกใช้บ่อยที่สุด

พันธุ์น้ำตาลเหมาะสำหรับการคลุมเค้ก คุกกี้ขนมปังขิง ขนมอบ และคุกกี้

ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถปั้นรูปทรงและการตกแต่งที่เรียบง่ายได้

คำว่า Flower Paste นั้นใช้ในการทำดอกไม้และของประดับตกแต่งตามชื่อของมัน

มันค่อนข้างเป็นพลาสติกและม้วนออกง่าย ดังนั้นสีเหลืองอ่อนนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งกับสูตรสำหรับคลุมเค้ก

ด้วยสารเพิ่มความหนาที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ทำให้ตัวเลขแห้งเร็วและรักษารูปร่างได้ดี

สีเหลืองอ่อนประเภทที่สามคือเม็กซิกัน

มันมีไว้สำหรับการสร้างแบบจำลอง

ปริมาณสารเพิ่มความข้นที่ต่ำช่วยให้คุณสร้างเครื่องประดับได้เป็นเวลานาน

สีเหลืองอ่อนอาจเป็นสีขาวหรือสีก็ได้

ราคาหลังสูงกว่ามากดังนั้นการซื้อสีผสมอาหารจะประหยัดกว่า

ก็เพียงพอแล้วสำหรับการใช้ซ้ำ

เพื่อให้มวลมีสีใหม่คุณต้องค่อยๆเติมสีย้อมลงไป

มันสำคัญมากที่จะไม่หักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นอาจไม่เหมาะสำหรับการทำงานกับผลิตภัณฑ์ขนม

กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมสีเหลืองอ่อน

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มวางคุณต้องเตรียมน้ำตาลผงก่อน สิ่งสำคัญคือต้องบดให้ละเอียดไม่เช่นนั้นสีเหลืองอ่อนจะฉีกขาด
2. ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องตรวจสอบความหนาแน่นของส่วนผสมอย่างระมัดระวัง หากคุณหักโหมด้วยน้ำตาลผงหรือสีย้อมมากเกินไป มวลก็จะฉีกขาดง่ายเช่นกัน
3. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ควร "พัก" เป็นระยะในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ติดมือ
4. อายุการเก็บรักษาในช่องแช่แข็งนานถึง 4 เดือน

สูตรขนมทำเอง

สีเหลืองอ่อนไม่สามารถใช้ได้กับแม่บ้านเสมอไป แต่อย่าอารมณ์เสียหากคุณไม่พบมันบนชั้นวางของในร้าน

คุณสามารถเตรียมเองได้

องค์ประกอบของเจลาติน

สูตรสำหรับเค้กสีเหลืองอ่อนนี้เหมาะสำหรับการแกะสลักตัวเลขและของประดับตกแต่ง

คุณไม่สามารถคลุมของหวานด้วยได้เพราะมันจะแข็งอย่างรวดเร็ว

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• น้ำ - 50 มล.;
• น้ำตาลผง - 500 กรัม;
• เจลาติน - 10 กรัม

เทเจลาตินลงในภาชนะขนาดกลางแล้วเติมน้ำที่อุณหภูมิห้องลงไป

ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เจลาตินบวม

ในเวลานี้ควรร่อนน้ำตาลผงผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

เจลาตินที่บวมวางบนไฟแล้วนำไปต้มจากนั้นจะต้องนำออกจากเตา

เติมน้ำตาลผง 250 กรัมลงในส่วนผสมที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากัน

จากนั้นวางส่วนผสมลงบนโต๊ะแล้วค่อยๆใส่ผงที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน

มันจะพร้อมเมื่อมันไม่เกาะมือคุณ

มาร์ชแมลโลว์สีเหลืองอ่อน

สูตรสีเหลืองอ่อนสำหรับคลุมเค้กประกอบด้วย:

• มาร์ชเมลโลว์ 100 กรัม
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• แป้ง 90 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว
• 1 ชั่วโมง ช้อนเนย

คุณมักจะพบตัวเลือกที่แนะนำให้ผสมมาร์ชเมลโลว์กับน้ำตาลผงเท่านั้น

ลด 30 กก. ใน 2 สัปดาห์! อาหารสำหรับคนขี้เกียจที่สุด.

สีเหลืองอ่อนสำหรับคลุมเค้กตามสูตรนี้เปราะบางและใช้งานยาก

เพื่อให้วางพลาสติกแป้งน้ำมันและน้ำมะนาวถูกนำมาใช้

ก่อนอื่นคุณต้องละลายมาร์ชเมลโลว์

จะสะดวกกว่าถ้าทำในอ่างน้ำเนื่องจากกระบวนการทั้งหมดจะอยู่ต่อหน้าต่อตาคุณ

คนลูกอมขณะที่ยังร้อนอยู่

หากคุณต้องการส่วนผสมที่มีสี ควรระบายสีในขณะนี้โดยเติมสีย้อมสักสองสามหยด

คุณต้องเตรียมส่วนผสมของผงและแป้งไว้ล่วงหน้าโดยผ่านตะแกรง

ค่อยๆ ผสมส่วนผสมลงในมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้วจนมวลเริ่มข้นขึ้น

ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้วางสีเหลืองอ่อนลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งและน้ำตาลผง

ทามือด้วยเนยแล้วนวดส่วนผสมแล้วโรยด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ต่อไป

สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาที่ส่วนผสมหยุดเกาะติดมือของคุณ

มวลที่เสร็จแล้วจะต้องห่อด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

และนี่คือสูตรวิดีโอสำหรับสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก:

นมข้น

สัดส่วนของส่วนประกอบจะพิจารณาจากปริมาณสีเหลืองอ่อนที่ต้องการ

คุณต้องผสมนมผงและน้ำตาลผงในส่วนเท่า ๆ กัน

เพื่อความแม่นยำคุณสามารถใช้ตาชั่งในครัวหรือถ้วยตวงได้

เติมนมข้นลงในส่วนผสมนี้ (1:1:1)

มวลที่ได้จะต้องนวดให้ละเอียด

นมสีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้สำหรับเค้กตามสูตรจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นคุณก็สามารถนำไปใช้งานได้

นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนจริง:

ช็อคโกแลตอร่อย

จำเป็นต้องค่อยๆคนเพื่อละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำจนเนียน

จากนั้นเติมน้ำผึ้งเหลวและผสมให้เข้ากัน

น้ำมันอาจถูกปล่อยออกมาและต้องระบายออก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของช็อกโกแลต

นี่เป็นการสรุปการเตรียมสูตรสีเหลืองอ่อนสำหรับตกแต่งเค้ก

ควรบรรจุมวลในฟิล์มยึดและทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง

โปรดทราบว่าช็อคโกแลตเพสต์จะร้อนอย่างรวดเร็วจากมือของคุณ ดังนั้นคุณจึงต้องทำให้เย็นลงในตู้เย็นขณะการสร้างแบบจำลอง

สิ่งที่บินไปรอบโต๊ะอย่างรวดเร็วคือไม้พุ่มกรอบซึ่งเป็นสูตรอยู่ที่นี่ มันเข้ากันได้ดีกับชา

แป้งยีสต์แบบดั้งเดิมสำหรับพิซซ่าถูกแทนที่ด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบอื่นมานานแล้ว ตัวอย่างเช่นตอนนี้สามารถทำได้ด้วย kefir อ่านสูตรในบทความ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กสีเหลืองอ่อนแสนอร่อย

การเตรียมเค้กสีเหลืองอ่อนตามสูตรไม่ใช่กระบวนการที่ใช้เวลานานเสมอไป

ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เค้กสปันจ์สำเร็จรูปซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาไม่เพียง แต่ยังช่วยลดความกังวลอีกด้วย

สำหรับขนมนี้คุณจะต้อง:

• เค้กฟองน้ำหนึ่งห่อ - 3 ชิ้น;
• ช็อคโกแลตเพสต์ - อย่างน้อย 250 กรัม;
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• นม - 400 มล.;
• ผิวเลมอนที่ไม่มีเนื้อ;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสอย่างน้อย 250 กรัม
• เนยที่อุณหภูมิห้อง - 250 กรัม;
• กล้วยและกีวี (สามารถทดแทนผลไม้ได้)

สูตรการทำเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนทีละขั้นตอน:

1. โจ๊ก Semolina ปรุงโดยใช้นมและ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีเรียล เมื่อพร้อมแล้ว พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จะวางไว้บนระเบียงหรือวางไว้ในตู้เย็นก็ได้
2. ขณะที่โจ๊กกำลังเย็น ให้ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมผิวเลมอนลงไป สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นครีมจะมีรสขม
3. เพิ่มส่วนผสมกับเนยลงในโจ๊กที่เย็นแล้ว ผสมให้เข้ากันและเย็น ครีมก็พร้อม
4. หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ ควรเลือกผลไม้เนื้ออ่อนเพื่อไม่ให้สังเกตเห็นได้ในจาน
5. ตอนนี้ตามสูตรคุณสามารถประกอบเค้กจากสีเหลืองอ่อนตามภาพได้ นำเค้กชั้นแรกมาทาครีมให้ทั่ว แล้ววางกล้วยไว้ด้านบน
6. ต่อไปเป็นเค้กอีกชั้นแล้วทำซ้ำขั้นตอน แต่ใช้กีวี
7. ไม่จำเป็นต้องคลุมเค้กด้านบนด้วยครีมผลไม้ คุณสามารถกดของหวานลงไปด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้ครีมกระจายตัวทั่วถึง ต้องลบส่วนที่เกินบริเวณขอบออก
8. เนื่องจากคุณไม่สามารถคลุมเค้กด้วยฟองดองได้ คุณต้องคลุมด้วยช็อคโกแลตเพสต์ก่อน มวลนี้ควรจะละลายโดยสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้เล็กน้อย สะดวกกว่าหากใช้มีดหนา จุ่มลงในช็อกโกแลต ตักขึ้นแล้วทาให้ทั่วทุกด้าน
9. วางจานเคลือบไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ส่วนผสมแข็งตัว จากนั้นนำออกมา ตั้งไฟบนเตาให้ร้อน และเกลี่ยผลิตภัณฑ์ขนมให้ทั่ว มีดร้อนจะทำให้ส่วนผสมละลายและทำให้พื้นผิวเรียบ วางไว้ในตู้เย็นอีกครั้ง เค้กที่อร่อยและรวดเร็วพร้อมเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนอย่างสมบูรณ์

บางทีในวิดีโอด้านล่างคุณจะพบแนวคิดการออกแบบสำหรับตัวคุณเอง:

การตกแต่งเค้กที่สร้างสรรค์

หน้าตาของขนมจะเป็นอย่างไรนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น

ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังเตรียมงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก คุณสามารถใช้ของตกแต่งในรูปของตุ๊กตาหมีได้ ซึ่งควรเตรียมไว้ล่วงหน้าอย่างดีที่สุด

คุณสามารถยึดชิ้นส่วนด้วยช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว

เพื่อให้แน่ใจว่าการเคลือบจะสม่ำเสมอ คุณสามารถใช้เตารีดสำหรับทำขนมแบบพิเศษได้

เพื่อปกปิดรอยไม่สม่ำเสมอจากด้านล่าง ให้ม้วนเชือกหรือลูกบอลหลากสีแล้ววางไว้ตามขอบของขนม

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ที่ขายในร้านค้าเฉพาะหรือจะปั้นเองตามใจชอบก็ได้

เค้กสีเหลืองอ่อน DIY เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการเอาใจคนที่คุณรัก

การทำพาสต้าบางครั้งอาจใช้เวลานานและต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารดังกล่าวจะยังคงอยู่ในความทรงจำไปอีกนาน

นมผง - 160 กรัม

น้ำตาลผง - 160 กรัม

นมข้น - 200 กรัม

น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา

ผสมนมผงกับน้ำตาลผงแล้วกรอง ค่อยๆ เติมนมข้นและน้ำมะนาวแล้วนวด คุณต้องนวดสีเหลืองอ่อนจนกลายเป็นมวลยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน (ความสม่ำเสมอจะประมาณเหมือนแป้งเกี๊ยว) ห่อสีเหลืองอ่อนเสร็จแล้วด้วยพลาสติกเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง

คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมะนาวลงในสีเหลืองอ่อน แต่ในกรณีนี้จะใช้เวลานานมากในการทำให้แห้ง

คุณสามารถใช้นมมาสติกได้ทันทีหลังจากนวด หรือใช้หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ (หากยังมีชิ้นเหลืออยู่) เก็บได้ดีในตู้เย็น ฉันมีมันอยู่ในช่องเก็บผัก (เก็บได้หนึ่งสัปดาห์โดยไม่มีปัญหา ฉันไม่ได้ลองอีกครั้ง) หลังจากแช่เย็นแล้วเท่านั้น คุณต้องนวดให้ละเอียดเพื่อให้ยืดหยุ่นได้อีกครั้ง คุณต้องแต้มสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปด้วยสีที่ต่างกัน (ฉันลงสีแบบผงแล้วเจือจางด้วยน้ำ)

ฉันม้วนสีเหลืองอ่อนบนแป้ง ฉันลองใช้แป้ง แต่ไม่ชอบแป้งเลย การคลุมเค้กด้วยฟองดองเป็นเรื่องที่น่ายินดี เธอมีความยืดหยุ่นมาก อ่อนโยน และที่สำคัญที่สุดไม่ใช่ "ไม้"

สีเหลืองอ่อนนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคลุมเค้ก ทำดอกไม้ ใบไม้ และชิ้นส่วนขนาดเล็ก แต่ไม่เหมาะกับการปั้นรูปนักหากหนาก็จะใช้เวลานานมากในการทำให้แห้ง ฉันปั้นเธอให้เป็นเด็กผู้หญิงโดยไม่รู้ตัว ขาของเธอจึงเริ่มขยายและยาวขึ้น และผลของเซลลูไลท์ก็เกิดขึ้น สาวน้อย_ฮ่าฮ่า

หากสีเหลืองอ่อนเริ่มสลายระหว่างทำงานคุณต้องเติมนมข้นเล็กน้อยนวดให้เข้ากันอีกครั้งแล้วจึงทำงานต่อได้

หากหลังจากการย้อมสีหรือระหว่างการทำงานมันนิ่มเกินไปเหนียวหรือเริ่มกระจายคุณต้องเพิ่มส่วนผสมของนมผงและน้ำตาลผง

แม้ว่าสีเหลืองอ่อนจะ "สด" แต่ก็เกาะได้ดีกับน้ำและคอนญัก (วอดก้าก็น่าจะใช้ได้เช่นกัน) แต่เมื่อผลิตภัณฑ์สีเหลืองอ่อนแห้งสนิทคุณจะต้องติดกาวเข้ากับไอซิ่งหรือช็อคโกแลต

หากคุณต้องการเอฟเฟกต์แวววาวฉันก็ใช้แปรงทาคอนญักด้านบน (ฉันไม่ได้ลองใช้วอดก้า) นอกจากนี้หลังจากใช้คอนยัคแล้วสีเหลืองอ่อนก็จะมีกลิ่นหอมมาก

สีเหลืองอ่อนนี้เหมือนกับประเภทอื่น ๆ ที่ไม่เป็นมิตรกับครีม ดังนั้นคุณต้องทาครีมน้ำมันและกานาช ครีมเหล่านี้สามารถทาทับสีเหลืองอ่อนได้อย่างง่ายดาย (ฉันทำสิ่งนี้ในเค้ก “Palette” สีของฉันทำจากเนย + ครีมนมข้น)

นมสีเหลืองมีรสชาติที่ถูกใจมาก แม้แต่คนที่ไม่ชอบนมผงก็ยังชอบเลย (เรื่องนี้เกิดขึ้นกับน้องสาวของฉัน เธอทนนมผงไม่ได้ แต่เธอกินมาสติกอย่างมีความสุข) มันไม่เหนียวเหมือนเจลาติน สำหรับการทดลองนี้ ฉันเติมมาร์ชแมลโลว์เล็กน้อยลงไป (หลังจากแช่มาร์ชแมลโลว์ไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที แล้วจึงบด) ความยืดหยุ่นไม่มีการเปลี่ยนแปลง แต่รสชาติก็น่าสนใจยิ่งขึ้นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ในความคิดของฉันสีเหลืองอ่อนนี้มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียว - มันไม่ได้มาเป็นสีขาว! สีของมันมีสีเหลืองเล็กน้อย

ใช่ฉันลืมบอกว่าสามารถทาสีนมสีเหลืองทับได้ เฉพาะสีไม่ควรเป็นของเหลวมากหรือชั้นไม่ควร "หนา" มิฉะนั้นสีเหลืองอ่อนจะไม่แห้งเป็นเวลานาน

คุณต้องเก็บเค้กที่เคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนนี้ไว้ในตู้เย็น และเพื่อป้องกันไม่ให้สีเหลือง "เกิดฝ้า" อุณหภูมิในตู้เย็นไม่ควรต่ำมาก