แม่บ้านทุกคนที่พยายามใช้สูตรอาหารต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าปริมาณของผลิตภัณฑ์ระบุเป็นกรัม คุณจำเป็นต้องรู้ปริมาณเกลือ โซดา น้ำตาลทราย อบเชย หรือสารอื่นๆ ในแก้ว ช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ โดยจะมีหรือไม่มีสไลด์ก็ได้ น้ำหนักขึ้นอยู่กับประเภทเฉพาะของผลิตภัณฑ์และแตกต่างกันอย่างมาก

หนึ่งช้อนชามีกี่มก

สัดส่วนที่ไม่ถูกต้องสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารให้แย่ลงได้ ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับปริมาณอาหารจึงมีความเกี่ยวข้องอยู่เสมอ สารต่างๆ เช่น เกลือ เครื่องปรุงรส โซดา หรือผงฟูในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้อาหารไม่เหมาะกับการบริโภคได้ เครื่องชั่งพิเศษที่สามารถใช้เพื่อกำหนดปริมาตรของช้อนชาเป็นกรัมหรือถ้วยตวงไม่มีอยู่ในทุกห้องครัว นอกจากนี้ สูตรอาหารจำนวนมากยังมีคำแนะนำพร้อมรายการส่วนผสมเป็นกรัม เนื่องจากเป็นการวัดมาตรฐาน

คุณสามารถดูปริมาณของสารต่างๆ ได้จากตาราง:

ชื่อสาร	หนึ่งช้อนชามีกี่กรัม
สาคู groats
นมข้นจืด
ข้าวโอ๊ต
น้ำผึ้งเหลว
ผงเจลาติน
เฮอร์คิวลิส
เกลือ "พิเศษ"
แยกถั่ว
เกล็ดขนมปัง
ข้าวบาร์เลย์ groats
ปลายข้าวข้าวโพด
ข้าวสาลี
ถั่วเลนทิล
เซโมลินา
ข้าวบาร์เลย์มุก
น้ำตาลผง
ข้าวไรย์/แป้งสาลี
วางมะเขือเทศ
เกลือหยาบ
แยม/แยม
เกล็ดข้าวโพด
ถั่วลิสง
กรดซิตริก
เมล็ดกาแฟบด
ยีสต์ดิบ
เนย
เห็ดแห้ง
ผงไข่
แป้งมันฝรั่ง
พริกไทยป่น
อบเชยป่น
นมผง
เนยเทียม
น้ำมันพืช
ผงโปรตีน
ผงมัสตาร์ด
น้ำมันมะกอก

เกลือเท่าไหร่ในช้อนชา

ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้ในการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญมากคืออย่าใส่เกลือมากเกินไป เพราะเกลือมากเกินไปจะทำให้จานใช้ไม่ได้ ตารางด้านบนระบุว่ามีเกลือ 7 กรัมใน 1 ช้อนชา หากคุณชั่งน้ำหนักปริมาตรแบบฮีป คุณจะได้ 10 กรัม เกลือละเอียด“Extra” มีน้ำหนักเบากว่าช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ ดังนั้น 1 ช้อนจึงบรรจุได้ถึง 8 กรัม (ซ้อนกัน) เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อคุณกำลังจะปรุงอาหารบางอย่าง เพราะหากไม่มีสารกันบูดที่ง่ายที่สุดคุณก็สามารถผลิตแยมหรือแยมได้เท่านั้น

ซาฮารา

อีกหนึ่งองค์ประกอบยอดนิยม อาหารหลากหลายเป็น น้ำตาลทราย- เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่เพียง แต่ใช้สำหรับเครื่องดื่มและของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเคียงปลาเนื้อซอสและโจ๊กนมที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย น้ำตาลในช้อนชาเป็นกรัมคือเพียง 5 กรัมหากคุณรับประทานโดยไม่ใช้สไลด์และ 7 กรัมหากคุณชั่งน้ำหนักปริมาตรด้วยสไลด์ สิ่งสำคัญคือต้องใช้สารนี้ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อที่จานจะได้ไม่เปื้อนหรือจืดชืดในทางกลับกัน

น้ำผึ้ง

ผลิตภัณฑ์ที่น่าตื่นตาตื่นใจการเลี้ยงผึ้งไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงเท่านั้น รสชาติดีเยี่ยมแต่ยัง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- เพื่อไม่ให้ของหวาน ซอส เครื่องดื่ม หรือน้ำหมักกับน้ำผึ้งเสีย สิ่งสำคัญคือต้องทราบสัดส่วนของสารนี้ ในช้อนชามีน้ำผึ้ง 9 กรัมโดยต้องสดและเป็นของเหลว ความถ่วงจำเพาะผลิตภัณฑ์ที่ตกผลึกจะแตกต่างออกไปต้องปรับสูตร คุณสามารถดูได้อย่างชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ประเภทใดประเภทหนึ่งหนึ่งช้อนชามีกี่กรัมจากตารางพิเศษ แต่ควรชั่งน้ำหนักความหวานหวานจะดีกว่า

ยีสต์แห้ง

เป็นเรื่องยากที่จะพบกับแม่บ้านที่ไม่ทำให้ครอบครัวของเธอเสียด้วยขนมอบ ความลับ พายแสนอร่อย– แป้งที่เตรียมอย่างเหมาะสมซึ่งมียีสต์ ส่วนใหญ่ ผู้หญิงสมัยใหม่ใช้ ตัวเลือกที่รวดเร็วผลิตภัณฑ์นี้เป็นผงแห้ง ช้อนชาประกอบด้วยยีสต์ 3-5 กรัมหากคุณชั่งน้ำหนักในระดับพิเศษ ปริมาณที่เฉพาะเจาะจงขึ้นอยู่กับว่าสารนั้นถูกวัดโดยมีหรือไม่มีสไลด์

กรดซิตริก

หลายคนไม่ทราบว่าสารนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพียงใด เติมกรดซิตริกลงในของหวาน เครื่องดื่ม มูส เนื้อหมัก ซอส และซุป ไม่ จำนวนมากให้ความสดชื่น รสชาติดั้งเดิมจาน แต่ถ้าคุณเพิ่มสารนี้มากเกินไปคุณสามารถทำลายทุกสิ่งอย่างถาวร ควรจดจำสัดส่วนและสังเกตอย่างเคร่งครัด: กรดซิตริกช้อนชาประกอบด้วย 5 กรัม ปริมาณสารที่ต้องการนี้เป็นความลับ การอนุรักษ์ที่ประสบความสำเร็จและการเตรียมการ อาหารเลิศรส.

กาแฟ

หากต้องการทำให้เครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณมีกลิ่นหอมและอร่อย คุณจำเป็นต้องรู้ปริมาณกาแฟที่แน่นอน มันถูกคำนวณสำหรับพื้นดินทันทีและเป็นธรรมชาติ น้ำหนักของสารหนึ่งช้อนชาขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ เป็นธรรมชาติ กาแฟบดในช้อนชาเป็นกรัม - 8 โดย สูตรมืออาชีพเตรียมเครื่องดื่มโดยไม่ต้อง สัดส่วนที่แน่นอนยากดังนั้นคุณต้องจำไว้ ถ้าคุณชั่งน้ำหนัก กาแฟสำเร็จรูปในปริมาตรเดียวกันคุณจะได้ไม่เกิน 6 กรัมเนื่องจากเบากว่าเมล็ดพืชบดมาก

โซดา

สารนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำแพนเค้ก แพนเค้ก พาย และอื่นๆ เบกกิ้งโซดาพร้อมน้ำส้มสายชูหยดหนึ่งจะเข้ามาแทนที่ผงฟูในอุตสาหกรรม ช่วยให้แป้งขึ้นฟูขึ้น และโปร่งสบายมากขึ้น หากคุณดื่มโซดามากเกินไป จานพร้อมจะมี รสชาติไม่ดีสารนี้จะทำให้ไม่มีรส นอกจากการปรุงอาหารแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้ในการเตรียมยาโฮมเมดด้วย ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องรู้ให้แน่ชัดว่ามีโซดากี่กรัมในช้อนชา หากคุณวัดโดยไม่มีเนินดินก็จะออกมาเป็น 7 กรัมและมีเนินดินประมาณ 12 กรัม

น้ำมัน

ไฮเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่จำหน่ายมะกอก ทานตะวัน ข้าวโพด และน้ำมันประเภทอื่นๆ อีกมากมายแก่ลูกค้า ทั้งหมด แยกสายพันธุ์มีลักษณะเป็นของตัวเองและ องค์ประกอบทางเคมี- น้ำมันใช้ในการเตรียมอาหารจานแรก ของหวาน เนื้อสัตว์ และขนมอบ คุณไม่ควรเติมสารนี้มากกว่าปกติ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มันเยิ้มเกินไป อาหารเพื่อสุขภาพ- ปริมาณน้ำมันในช้อนชาขึ้นอยู่กับชนิดเฉพาะ เฉลี่ย– 6 ปี

วีดีโอ

บางครั้งความรำคาญก็เกิดขึ้น: พนักงานต้อนรับเตรียมอาหารเย็นจากอาหารจานใหม่ตามสูตรที่เข้มงวดโดยหวังว่าจะทำให้คนที่เธอรักประหลาดใจ แต่แล้วรายละเอียดที่น่ารำคาญอย่างหนึ่งก็ชัดเจน คุณต้องเพิ่มปริมาณที่แน่นอนให้กับส่วนผสม น้ำมันดอกทานตะวันแต่ไม่มีตาชั่งในมือสำหรับชั่งน้ำหนักเป็นกรัมหรือถ้วยตวงเพื่อกำหนดปริมาตร แต่คุณไม่ควรสิ้นหวัง - อุปกรณ์มีดที่สามารถพบได้ในทุกครัวจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้

ปริมาณเป็นช้อน

ด้วยช้อนส้อมนี้ คุณสามารถวัดปริมาณของเหลวในหน่วยน้ำหนักได้แม่นยำและสะดวกเป็นพิเศษ เช่น เป็นกรัม (ก.) และในการวัดปริมาตร ซึ่งก็คือในหน่วยมิลลิลิตร (มล.) และเหตุใดช้อนตวงของเหลวได้แม่นยำยิ่งขึ้นจึงอธิบายได้ค่อนข้างง่าย - สถานะของเหลวของสารไม่สามารถ "กอง" ลงในช้อนได้ เช่นเดียวกับในกรณีของการวัดน้ำตาล เกลือ และซีเรียล ช้อนสามารถเติมของเหลวได้จนถึงขอบเท่านั้น และไม่เกินหนึ่งออนซ์ เนื่องจากของเหลวส่วนเกินจะล้นออกมา

ในช้อนโต๊ะมาตรฐานซึ่งก็คือ สูตรอาหารถูกกำหนดให้เป็น “ศิลปะ ล. " ประกอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน 17 กรัม ปริมาตรของสารนี้คือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เท่ากับ 15 มล. จากข้อมูลเหล่านี้จะเห็นได้ชัดว่าน้ำหนักและปริมาตรของของเหลวไม่สอดคล้องกับค่าเดียวกันเสมอไป ความจริงก็คือน้ำหนักของของเหลวขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของสารเป็นอย่างมาก เช่น น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะมีปริมาณ 18 กรัม ทุกคนรู้ดี น้ำมันมีความหนาแน่นน้อยกว่าน้ำ จึงมีน้ำหนักน้อยกว่าในปริมาตรเดียวกัน

ในครัวของแม่บ้านคุณจะพบช้อนโต๊ะประเภทที่แปลกที่สุด ช้อนมาตรฐานมีความยาว 7 ซม. และส่วนที่กว้างที่สุด - 4 ซม. นี่คือช้อนชนิดหนึ่งที่จะมีประโยชน์ในการทำอาหาร หากไม่มีสำเนามาตรฐานก็มีทางเดียวเท่านั้นที่จะวัดช้อนอื่น ๆ โดยเทน้ำมันลงในภาชนะบางอันที่ทราบปริมาตร เช่น ในกระจกมาตรฐานที่มีขอบ

มันเกิดขึ้นว่าการวัดปริมาณน้ำมันที่ต้องการอาจมีประโยชน์หนึ่งช้อนชาซึ่งกำหนดในการปรุงอาหารว่า "ช้อนชา" ล. - ช้อนชาปกติบรรจุน้ำมันดอกทานตะวันได้ประมาณ 5 กรัม หรือถ้าให้ละเอียดกว่านั้นคือ 4 กรัม และ 700 มิลลิกรัม (4.7 กรัม) และในแง่ของปริมาตรก็มีความจุประมาณ 5 มล. ช้อนส้อมนี้สามารถใช้เป็นหน่วยวัดน้ำหนักและปริมาตรได้ในกรณีที่ปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ต้องการมากหรือน้อยกว่ามิเตอร์มาตรฐานอื่นๆ เล็กน้อย

ตัวอย่างเช่น สำหรับความต้องการบางอย่าง ต้องใช้น้ำมัน 300 กรัมอย่างเคร่งครัด คุณสามารถวัดจำนวนเงินนี้ได้ดังนี้:

• เทน้ำมันลงบนขอบกระจกเจียระไน (238 กรัม)
• เทน้ำมันนี้ลงในภาชนะขนาดใหญ่ เช่น ขวดแก้ว
• เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงในขวด ล. น้ำมัน (51 กรัม);
• โถจะให้เนยประมาณ 290 กรัม
• ตอนนี้เพิ่ม 2 ช้อนชาลงในขวดน้ำหนักประมาณ 10 กรัม
• เตรียม 300 กรัมที่ต้องการ

น้ำมันในแก้วเท่าไหร่?

มาตรฐาน ตัดกระจกมีการวัดปริมาตรและน้ำหนักสองแบบ: มีความเสี่ยงและเต็ม (ถึงขอบ) ปริมาตรที่มีความเสี่ยงคือ 200 มล. และแก้วเต็มมี 250 มล. แก้วมาตรฐานแบบเต็มที่ไม่มีขอบหรือรอยบรรจุ 200 มล.

หากเติมน้ำมันดอกทานตะวันถึงขอบแก้ว (ถึงขอบ) ปริมาณน้ำมันนี้จะมีน้ำหนัก 238 กรัม ปริมาณน้ำมันที่มีความเสี่ยงจะหนัก 190 กรัม ดังนั้น แก้วที่ไม่มีขอบจึงมี 190 กรัมเช่นกัน เต็มไปด้วยปีก

ปรากฎว่าน้ำมันประกอบด้วย:

• ในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 1 อันที่มีความเสี่ยง - 190 กรัม
• ในแก้วเต็มเหลี่ยมเพชรพลอย 1 อัน - 238 กรัม
• ใน 1 แก้วเต็มไม่มีขอบ - 190 กรัม

น้ำหนักอื่นๆ

หากต้องการน้ำมันปริมาณมาก คุณสามารถใช้ภาชนะเช่น ขวดแก้วมี ขนาดที่แตกต่างกัน: 0.5 ลิตร, 1 ลิตร, 2 ลิตร และ 3 ลิตร แต่ละคนมีน้ำหนักของน้ำมันดอกทานตะวันเท่ากัน แน่นอนว่าตัวเลขเหล่านี้ได้รับการคำนวณมานานแล้ว

• โถ 1 ลิตรบรรจุน้ำมัน 930 กรัม
• ขวด 2 ลิตร - 1850 กรัม
• ขวด 3 ลิตร - 2780 กรัม
• จานครึ่งลิตร - 470 กรัม

หากคุณเทขวดลิตรไว้ใต้ส่วนที่แคบที่สุดของคอ (ใต้ขอบตะเข็บ) คุณจะได้รับน้ำหนักของน้ำมันนี้โดยทั่วไป - 1 กก. และเพื่อให้ได้น้ำหนักของน้ำมันเป็น 100 กรัม คุณจะต้องใช้แก้วครึ่งแก้วที่ไม่มีขอบ ซึ่งคุณจะต้องเติมน้ำมันอีก 2 ช้อนชา

ง่ายต่อการวัดปริมาณ 150 กรัมทั่วไปโดยการเทเนยลงในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่มีความเสี่ยง (190 กรัม) แล้วตักออกมา 2 ช้อนโต๊ะจากจำนวนผลลัพธ์ ล. และ 1 ช้อนชา (ตัวเลือกอื่นจะแม่นยำกว่า: เติมน้ำมัน 2 ช้อนชาลงใน 190 กรัมแล้วตักออก 3 ช้อนโต๊ะ)

หากคุณต้องการวัดผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหา 50 กรัมการทำเช่นนี้ทำได้ง่ายมาก - นี่คือน้ำหนักที่ได้รับในสามช้อนโต๊ะ

น้ำมันดอกทานตะวันมีกี่กรัมในช้อนโต๊ะ? คุณจะพบคำตอบในวิดีโอหน้า

เพื่อระบุจำนวนกรัม ของแข็ง หรือของเหลวในหนึ่งช้อนโต๊ะได้อย่างแม่นยำ ส่วนผสมอาหารคุณควรมีตารางพิเศษในมือที่แสดงค่าน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่มักใช้ในการปรุงอาหารบ่อยที่สุด

คุณไม่เพียงแต่จำเป็นต้องใช้ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น สินค้าที่มีคุณภาพแต่ยังต้องสังเกตอัตราส่วนของส่วนผสมอย่างเคร่งครัด แต่ไม่ใช่ทุกครั้ง ห้องครัวที่บ้านมีตาชั่งพิเศษ การใช้บนโต๊ะอาหารธรรมดา เช่น ช้อนโต๊ะ เป็นเครื่องมือตวงทำได้เร็วและง่ายกว่า

สูตรอาหารทั้งหมดที่ตีพิมพ์ในตำราอาหารหรือบนเว็บไซต์เกี่ยวกับการทำอาหารโดยเฉพาะมีข้อมูลเกี่ยวกับอัตราส่วนน้ำหนักของส่วนผสมที่ใช้ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ สามารถวัดได้อย่างรวดเร็วด้วยช้อนโต๊ะหรือช้อนชาธรรมดา โดยรู้ว่าสิ่งของมีปริมาตรเท่าใด ผลิตภัณฑ์อาหารรองรับช้อนส้อมดังกล่าว

เช่น การแจ้งเตือนที่เป็นประโยชน์ควรแขวนไว้ในห้องครัวของแม่บ้านทุกคน ช่วยให้เธอวัดปริมาณผลิตภัณฑ์บางอย่างได้อย่างรวดเร็ว สิ่งนี้จะช่วยเร่งการเตรียมอาหารเช้า กลางวัน และเย็นและปรับปรุงให้ดีขึ้น คุณภาพรสชาติ- เมื่อรู้แน่ชัดว่าอาหารประเภทใดประเภทหนึ่งมีน้ำหนักเท่าใดในช้อนโต๊ะ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ไม่เคยทำผิดพลาดในเรื่องปริมาณ

ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันมีความหนาแน่นและระดับการบรรจุต่างกัน ซึ่งสะท้อนให้เห็นในน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ ช้อนโต๊ะเป็นหน่วยวัดสากลในการกำหนดปริมาตรของน้ำหนักมานานแล้ว ซึ่งไม่ด้อยไปกว่าเครื่องชั่งในความแม่นยำในการวัด ส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมดคำนวณโดยคำนึงถึงสไลด์ตามธรรมชาติที่สะสมเมื่อเติมช้อนตามปกติ

ตารางอัตราส่วนน้ำหนักต่อช้อนโต๊ะ

ชื่อผลิตภัณฑ์	น้ำหนักรวมกองเป็นกรัม	น้ำหนักไม่รวมยอดเป็นกรัม
แป้งสาลี	30	20
น้ำตาล	25	20
น้ำตาลผง	28	22
เกลือเสริม	28	22
เกลือสินเธาว์	30	25
เบกกิ้งโซดา	28	22
ยีสต์แห้ง	11	8
โกโก้	25	20
กาแฟบด	20	15
ผงอบเชย	20	15
กรดซิตริกผลึก	16	12
ข้าว	18	15
น้ำผึ้ง	30	25
เป็นเม็ด	15	10
น้ำ	13	—
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ	13	—
นมล้วน	13	—
น้ำมันพืช	12	—
มาการีนละลาย	12	—

ขึ้นอยู่กับการวัดปริมาตรนี้ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน,สามารถชั่งน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว ปริมาณที่ต้องการส่วนผสมในการเตรียมสูตรอาหาร การยึดมั่นในสัดส่วนที่แม่นยำจะส่งผลดีต่อรสชาติและเสมอ คุณสมบัติทางโภชนาการจานใดก็ได้

หนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม

ไม่ใช่แค่คนหนุ่มสาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึง สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ช้อนโต๊ะจะช่วยชั่งน้ำหนักได้ ปริมาณกรัมหรือมิลลิลิตรที่บรรจุได้นั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาตรของช้อนโต๊ะ ซึ่งยังคงเท่าเดิมแม้ว่าจะมีรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์เทกองหรือของเหลว

อาจมีขนาดเกรนและความหนาแน่นต่างกัน ซึ่งส่งผลต่อ "ความพอดี" ในช้อนโต๊ะ ส่วนประกอบบางอย่างของอาหาร เช่น แป้งสาลีหรือ น้ำตาลผงบดให้ละเอียดมาก คุณจึงใส่ช้อนได้มากขึ้น อย่างไรก็ตาม ความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สูงมาก ดังนั้น อุปกรณ์ตรวจวัดดังกล่าวจึงมีน้ำหนักน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวก็มีความหนาแน่นและความหนืดต่างกันซึ่งจะส่งผลต่อน้ำหนักเมื่อใช้ มีดเป็นเมตร แม่บ้านเพียงต้องรู้เรื่องนี้แล้วนำแผนภูมิการวัดสรุปติดตัวไปด้วยโดยใช้ช้อนโต๊ะเป็นหน่วยวัดน้ำหนักส่วนผสมอาหารต่างๆ รวมไปถึงที่สุด สินค้ายอดนิยมหรือที่มักใช้ในการเตรียมอาหารกลางวันและอาหารเย็นที่ปรุงเองที่บ้าน

หากไม่มีแป้งก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมขนมอบที่ต้องใช้ปริมาณมาก สินค้าจำนวนมาก- ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ถ้วยตวงหรือถ้วยตวงพิเศษเป็นภาชนะตวงได้

ช้อนโต๊ะจะช่วยคุณตวงแป้งจำนวนเล็กน้อยเมื่อคุณต้องการทำอาหาร:

• ซอส;
• การหายใจสำหรับชิ้นเนื้อหรือชีสเค้ก
• ซุปครีม
• หรือจานอื่นๆ ที่เติมแป้งลงไปเพื่อให้ข้นขึ้น

ในการเตรียมอาหารจานดังกล่าวอย่างรวดเร็วและรับระดับความหนืดที่ต้องการคุณจำเป็นต้องรู้อย่างแน่ชัดว่าช้อนหนึ่งใส่ได้กี่กรัมโดยไม่มีสไลด์ขนาดใหญ่ ปริมาตรแป้งหรือแป้งมันฝรั่งในช้อนโต๊ะจะอยู่ที่ 25-30 กรัม การใช้เครื่องจ่ายดังกล่าวซึ่งมีอยู่ในครัวทุกห้องจะช่วยให้คุณตวงแป้งในปริมาณที่เหมาะสมได้อย่างแม่นยำและรวดเร็ว

เซโมลินา

ดีต่อสุขภาพและอร่อย โจ๊กเซโมลินาสามารถปรุงได้อย่างถูกต้องเฉพาะในกรณีที่รักษาอัตราส่วนที่แน่นอนของนมและเซโมลินาไว้ แม้ว่าของเหลวจะวัดได้โดยใช้แก้ว แต่ก็ไม่สามารถระบุปริมาณเซโมลินาได้อย่างแม่นยำเสมอไป เซโมลินาจะพองตัวอย่างมากในนมร้อนและหากมีข้อผิดพลาดในอัตราส่วนของส่วนผสมโจ๊กจะหนาเกินไปและไม่อร่อย

หากคุณรู้ว่าเซโมลินาพอดีกับช้อนโต๊ะกี่กรัมคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและได้ตลอดเวลา อาหารเช้าแสนอร่อย- ก็เพียงพอที่จะจำไว้ว่าเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะมี 20-25 กรัม

ถ้าใช้น้ำหนัก เนยจากนั้นการเตรียมอาหารโดยใช้มันจะง่ายขึ้นอย่างมากหากคุณรู้ว่าในรูปแบบของแข็งช้อนโต๊ะบรรจุ 20 กรัมและในรูปแบบละลาย - 17 เมื่อรู้ว่าเนยมีกี่กรัมในช้อนโต๊ะคุณสามารถคำนวณน้ำหนักของเนยได้อย่างรวดเร็ว จาน.

น้ำมันดอกทานตะวัน

เมื่อชั่งน้ำหนัก น้ำมันพืชดังนั้นคุณควรจำไว้ว่าต้องไม่มีตะกอน ไม่เช่นนั้นน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นและอัตราส่วนของส่วนผสมจะหยุดชะงัก คุณต้องจำไว้ด้วยว่าเมื่อเย็นลง น้ำหนักของมันจะลดลง ดังนั้นคุณควรชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเมื่อถึงอุณหภูมิห้องเท่านั้น

หากสูตรระบุมล. คุณสามารถคำนวณได้โดยคำนวณอัตราส่วนของจำนวนช้อนต่อแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย หนึ่งช้อนโต๊ะบรรจุผลิตภัณฑ์มันได้ 12 กรัม

น้ำตาล

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้บ่อยเท่ากับเกลือ น้ำตาลถูกใช้ในขนมอบเช่นเดียวกับใน ปริมาณน้อยเพิ่มเพื่อเพิ่มเครื่องเทศและเน้นความสว่าง ลิ้มรสความรู้สึกในจานต่างๆ:

• สลัด;
• ปั๊มน้ำมัน
• เติม;
• ผักดองและการเตรียม;
• หลักสูตรที่สอง
• เครื่องดื่มผลไม้และเครื่องดื่มอื่นๆ

โปรดจำไว้เสมอว่าในช้อนโต๊ะมีน้ำตาลกี่กรัมจากตาราง ตำราอาหารหรือแหล่งข้อมูลอินเทอร์เน็ตเฉพาะเรื่อง ควรจำไว้ว่าน้ำตาลดูดซับน้ำได้ดีและเพิ่มความหนาแน่นซึ่งทำให้ปริมาตรลดลงในน้ำหนักเท่าเดิม

เกลือ

อาหารเกือบทั้งหมดต้องใส่เกลือในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร อัตราส่วนที่แน่นอนของเกลือต่อปริมาตรของจานจะสร้างความสดใส ช่วงรสชาติหลีกเลี่ยงการใส่เกลือน้อยเกินไปและใส่เกลือมากเกินไปในอาหาร เมื่อชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ดังกล่าว โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความถ่วงจำเพาะสูง

หนึ่งช้อนโต๊ะในรูปแบบแห้งประกอบด้วย 25-30 กรัม น้ำหนักของเกลืออาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการบดซึ่งเป็นประเภทที่ 1 หรือ 2 หากช้อนตักเป็นกองใหญ่ น้ำหนักของเกลือจะอยู่ที่ 30-35 กรัม

น้ำผึ้ง

น้ำผึ้งมีน้ำหนักมากซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดอื่นๆ ในช้อนโต๊ะมีน้ำหนัก 40 กรัม คำจำกัดความที่แม่นยำน้ำหนักของน้ำผึ้งหวานควรละลายในอ่างน้ำ ซึ่งจะทำให้คำนวณปริมาณน้ำหนักได้ง่ายขึ้นเมื่อปรุงอาหาร ลูกกวาดและอาหารจานอื่นๆที่ต้องใช้

น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชนิดที่มักจะวัดด้วยช้อนเท่านั้น เนื่องจากเมื่อชั่งน้ำหนักบนตาชั่ง น้ำผึ้งจะยังคงอยู่บนผนังของจานที่วางอยู่บนแท่นชั่งน้ำหนัก

น้ำส้มสายชู

เติมน้ำส้มสายชูลงในซอสและ น้ำสลัดเมื่อเตรียมน้ำดองและผักกระป๋องรวมถึงโซดาเมื่อเตรียมแป้ง หนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วย 10 กรัม เมื่อทำการวัดคุณต้องใส่ใจกับความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งอาจอยู่ในช่วง 6 ถึง 9%

สินค้าอื่นๆ

การวัดน้ำหนักของส่วนผสมเมื่อปรุงอาหารโดยใช้ช้อนโต๊ะจะช่วยให้ผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถสร้างความอร่อยได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึง อาหารเพื่อสุขภาพ- คุณยังสามารถวัดผลิตภัณฑ์อื่นๆ โดยใช้ช้อนส้อมดังกล่าวได้ โดยรู้ว่ามีอะไรอยู่ในนั้น:

• โกโก้ – 30 กรัม;
• เป็นเม็ด – 15 กรัม;
• น้ำ – 12 กรัม;
• ข้าว – 17 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• กาแฟบดขนาดกลาง – 20 กรัม;
• นมวัว - 13 กรัม;
• ผงอบเชย – 20 กรัม;
• ถั่วบด - 12 กรัม;
• สมุนไพรแห้งชา - 6 กรัม
• หญ้าดิบ - 10 กรัม

แม่บ้านสามารถสร้างตารางปริมาณส่วนผสมอาหารต่างๆ ของตนเองได้โดยใช้อัตราส่วนของแก้วและช้อน โดยเขียนว่าในแก้วมีกี่ชิ้น การรู้ปริมาณนั้นมีมาก ภาชนะแก้วและจำนวนช้อนที่รวมอยู่ในนั้น คุณสามารถคำนวณอัตราส่วนของส่วนประกอบอาหารบางอย่างของสูตรอาหารเฉพาะได้อย่างแม่นยำ

เคล็ดลับการชั่งน้ำหนักอาหารแบบไม่มีตาชั่ง

เตรียมตัว อาหารอร่อยจะง่ายขึ้นโดยไม่ต้องใช้เครื่องชั่งในครัว โดยรู้น้ำหนักเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่ง ตัวชี้วัดมีดังนี้:

• เล็ก ไข่ไก่– 50-55 กรัม
• ไข่แดง – 15 กรัม;
• โปรตีน – 35 กรัม;
• ไข่ไก่ธรรมดา – 55-65 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 65-70 กรัม
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง – 150-200 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง – 150 กรัม
• กานพลูกระเทียม ขนาดเล็ก– 5 ก.

ทั้งหมดนี้ ข้อมูลที่เป็นประโยชน์คุณสามารถตกแต่งอย่างสวยงามและแขวนไว้ในห้องครัวของคุณเพื่อความสะดวกในการใช้งานระหว่างทำอาหาร

บทสรุป

เมื่อใช้ช้อนส้อมคำนวณน้ำหนักของส่วนผสมที่ระบุในสูตร ควรคำนึงว่าปริมาตรของแก้วและช้อนอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดจึงอาจพอดีได้ ปริมาณที่แตกต่างกันสินค้า. หากจำเป็นต้องทำ การคำนวณที่แม่นยำคุณสามารถซื้อถ้วยตวงและตาชั่งสำหรับทำอาหารได้ที่ ร้านค้าเฉพาะทาง.

คุณแม่ลูกสอง. ฉันเป็นผู้นำ ครัวเรือนมานานกว่า 7 ปี - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันลองวิธีการ วิธีการ เทคนิคต่างๆ อยู่เสมอ ซึ่งจะทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น และเติมเต็มมากขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน

ในสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่ง ปริมาณอาหารที่แน่นอนจะระบุโดยใช้ค่าน้ำหนักเป็นกรัมหรือมิลลิลิตร สิ่งนี้ไม่สะดวกสำหรับแม่บ้านที่เตรียมสูตรนี้เสมอไปเนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่มีเครื่องชั่งในครัว ดังนั้นเราจึงต้องปรุงด้วยตาซึ่งมักไม่ได้นำไปสู่ผลลัพธ์ที่เราต้องการทำให้สำเร็จในตอนแรก

และโดยทั่วไปแล้วแม่บ้านทุกคนคงเห็นด้วยกับฉันว่าในห้องครัวตวงที่สะดวกที่สุดคือช้อนโต๊ะหรือช้อนชาแก้ว 200 กรัมและ โถลิตร- ดังนั้นจึงเป็นการสะดวกที่จะทราบว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีปริมาณเท่าใด ตัวอย่างเช่น น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะและหนึ่งช้อนชามีกี่กรัม? ใส่เกลือหรือน้ำตาล น้ำ น้ำส้มสายชูในปริมาณเท่าใด? ท้ายที่สุดแล้วสิ่งนี้สำคัญมากในการปฏิบัติตามสูตรที่แน่นอนและเป็นผลให้ได้รับ จานคุณภาพ- มาดูกันว่า:

ช้อนโต๊ะบรรจุผลิตภัณฑ์ได้กี่กรัม?

ฉันอยากจะพูดทันทีว่าถ้าคุณอ่านในสูตร: "ใส่สิ่งนี้หลายช้อนโต๊ะ" ก็มักจะหมายความว่าคุณต้องใช้ช้อนกองเล็กๆ ของผลิตภัณฑ์ มิฉะนั้นเขียนว่าคุณต้องทาน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์ ดังนั้นควรคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อปรุงอาหาร นี่คือรายการ สินค้าปกติซึ่งใช้บ่อยที่สุดและนำเสนอในการวัดน้ำหนัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นแรกให้ใส่น้ำมัน:

น้ำมันพืช 16 กรัม
- มาการีนละลาย 15 กรัม
- เนย 15 กรัม

สินค้าอื่นๆ ใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. (กี่กรัม):

ข้าวโอ๊ต "Hercules" แม่นยำยิ่งขึ้น ข้าวโอ๊ต 12 ก
- บัควีท 25 กรัม
- ข้าวฟ่าง (ลูกเดือย) 25 g
- เซโมลินา 25 กรัม
- ซีเรียลข้าว 25 ก
- เกล็ดขนมปัง (บด) 15 ก
- แป้งธรรมดา 25 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง 30 ก
- น้ำตาลทราย 25 กรัม
- เล็ก เกลือแกง 25 ก
- น้ำ, นม 20 กรัม
- ผลิตภัณฑ์นมหมัก(คีเฟอร์, นมอบ, โยเกิร์ต) 18 g
- ผลิตภัณฑ์นมไขมัน (ครีม, ครีมเปรี้ยว) 20 กรัม
- น้ำผึ้งผึ้ง 30 ก
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 15 ก

ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) บรรจุผลิตภัณฑ์ได้กี่กรัม?

ที่นี่ฉันต้องการพูดนอกเรื่องเล็กน้อยและโปรดทราบว่าน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่คุณกำลังมองหานั้นขึ้นอยู่กับขนาดของช้อนชา ความจริงก็คือช้อนบางอันไม่ได้มาตรฐาน แม้ว่าสูตรอาหารมักจะหมายถึงช้อนมาตรฐานก็ตาม

ตัวอย่างเช่น ช้อนคิวโปรนิกเกิลจะหนักกว่าช้อนโลหะและมีปริมาตรน้อยกว่าเล็กน้อย ดังนั้นควรตุนช้อนโลหะมาตรฐาน 2-3 อันแล้วใช้ตอนทำอาหาร สามารถรองรับผลิตภัณฑ์ได้กี่กรัม:

น้ำมันพืช 5 กรัม
- มาการีนละลายเนย 5 กรัม

ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ใน 1 ช้อนชา (กี่กรัม):

น้ำ นม พื้นดิน เกล็ดขนมปัง, น้ำตาล 5 กรัม
- น้ำผึ้งผึ้ง นมข้นหวาน มะเขือเทศ ซาวครีม 10 กรัม
- เกลือโซดา 7 กรัม
- แป้ง, ผงโกโก้, กาแฟ (บด) 4 กรัม ใน 1 ช้อนชา
- ซีเรียลข้าว 5 กรัม
- แห้งบด สมุนไพร- 2 ก

ทีนี้เรามาดูกันว่ามีผลิตภัณฑ์บรรจุอยู่ในแก้วกี่กรัม เพื่อความสะดวกเราแบ่งแก้วออกเป็นแก้วชาแก้วบางและแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย อันแรกมักจะบรรจุได้มากกว่า 200 กรัม และอันที่สองเหลี่ยมเพชรพลอย - 200 กรัมหรือน้อยกว่าเล็กน้อย

ลองดูตัวอย่างน้ำมันพืช: แก้วชาประกอบด้วย 240 ถึง 250 กรัม แก้วที่หั่นแล้วประกอบด้วย 190 ถึง 200 กรัม

สินค้าอื่นๆ:

บัควีท แก้วน้ำชา- 210 ก., เหลี่ยมเพชรพลอย - 165 ก
- นมผง- แก้วชา - 120 กรัม เหลี่ยมเพชรพลอย - 100 กรัม
- ทั้งหมด นมสด- แก้วชา - 255 กรัม, เหลี่ยมเพชรพลอย - 204 กรัม
- แป้งสาลี - แก้วชา - 160 กรัม เหลี่ยมเพชรพลอย - 130 กรัม
- ซีเรียลข้าว - แก้วชา - 240 กรัม เหลี่ยมเพชรพลอย - 180 กรัม
- น้ำตาลทราย - แก้วชา - 230 กรัม, เหลี่ยมเพชรพลอย - 180 กรัม
- น้ำตาลผง - แก้วชา - 180 กรัม เหลี่ยมเพชรพลอย - 140 กรัม
- ครีม - แก้วชา - 250 กรัม เหลี่ยมเพชรพลอย - 200 กรัม
- ครีม - แก้วชา - 250 กรัม, เหลี่ยมเพชรพลอย - 210 กรัม

คุณอาจพบว่ารายการนี้มีประโยชน์ และการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณจะง่ายขึ้นนิดหน่อย

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงการเตรียมอาหารหลายจานโดยไม่ใช้น้ำมันพืช แต่จะทำอย่างไรเมื่อคุณต้องการวัดปริมาตรหรือน้ำหนักของน้ำมันตามสูตร ให้เราพิจารณารายละเอียดว่ามีน้ำมันพืชอยู่ในช้อนเป็นกรัมและมิลลิลิตรเท่าใดรวมถึงปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณดังกล่าว

น้ำมันพืช ( น้ำมันพืช) - นี้ ไขมันพืชของพวกเขา ส่วนต่างๆพืช (เมล็ด ราก ผลไม้) ที่ได้จากการกดหรือสกัด น้ำมันพืชได้แก่ น้ำมันมะกอก, น้ำมันลินสีด, น้ำมันดอกทานตะวัน ฯลฯ

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นน้ำมันพืชที่ทำจากเมล็ดทานตะวัน ในการคำนวณทั้งหมดด้านล่าง มวลและปริมาตรของน้ำมันดอกทานตะวันจะเหมือนกับน้ำมันพืชทุกประการ

น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่แคลอรี่?

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันดอกทานตะวัน = 884 แคลอรี่

น้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก) 1 ช้อนโต๊ะมี 150 แคลอรี่

น้ำมันพืช 1 ช้อนชามี 44 แคลอรี่

น้ำมันพืชในช้อนมีกี่มิลลิลิตร?

ในช้อนโต๊ะ

ช้อนโต๊ะบรรจุน้ำมันพืช 15 มล

ในช้อนขนมหวาน

ใน ช้อนขนมน้ำมันพืช 10 มล. (ทานตะวัน, มะกอก)

ในช้อนชา

หนึ่งช้อนชาประกอบด้วยน้ำมันพืช 5 มล

น้ำมันพืชในช้อนกี่กรัม

ในช้อนโต๊ะ

1 ช้อนโต๊ะประกอบด้วยน้ำมันพืชประมาณ 17 กรัม

ในช้อนชา

1 ช้อนชาประกอบด้วยน้ำมันพืชประมาณ 5 กรัม

คำถามยอดฮิตเกี่ยวกับน้ำหนัก(มวล)ของน้ำมันพืชในหนึ่งช้อน

ตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการวัดปริมาณน้ำมันพืชที่ต้องการด้วยช้อน

โดยสรุปของบทความสามารถสังเกตได้ว่าความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับปริมาณน้ำมันพืชในช้อนโต๊ะและช้อนชาจะช่วยให้คุณวัดปริมาณและน้ำหนักของน้ำมันที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วและสะดวก สูตรยอดนิยมและปรุงอาหารอย่างมีความสุข เราแสดงความคิดเห็นและคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการวัดปริมาณผัก (แบบลีน) หรือน้ำมันดอกทานตะวันอย่างถูกต้องโดยใช้ช้อนเป็นกรัมและมิลลิลิตรในความคิดเห็นต่อบทความและแบ่งปันใน เครือข่ายทางสังคมถ้ามันเป็นประโยชน์กับคุณ