Mash Ugra - ซุปอุซเบกพร้อมถั่วเขียวและบะหมี่ - สามารถปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบในหม้อหุงข้าว Redmond 4507 หนึ่งในส่วนประกอบหลักของซุปอุซเบกคือถั่วเขียว (ซึ่งเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีจำหน่ายในท้องตลาด) ชื่ออื่น - "ถั่วเขียว") ผู้ที่เคยชิมและรู้จักรสชาติของถั่วเขียวลูกเล็กเหล่านี้ที่มีรสถั่วและเป็นสมุนไพรจะต้องชอบถั่วเขียวอย่างแน่นอน สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองถั่วเขียว แนะนำให้เริ่มด้วยซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นนี้ ฉันบังเอิญเห็นสูตรใน "โรงเรียนสอนทำอาหาร" จึง "ผ่านไป" ไม่ได้และไม่ลองทำดู

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• ถั่วเขียว – 1 แก้ว (ปริมาตร 250 มล.)
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• บะหมี่ - 50-60 กรัม
• ผักชีและ/หรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา (ไม่เต็ม)
• น้ำ - สูงถึงระดับสูงสุดของชาม
• น้ำมันพืช (หรือเนย) - สำหรับผัดผัก

การตระเตรียม:

1.เตรียมสิ่งของที่จำเป็น ในทุกแหล่งที่มีสูตรซุปเขียนว่าไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วเขียวเนื่องจากต้มเร็ว ใช่ ถั่วเขียวต้มได้เร็วกว่าเมื่อเทียบกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ โดยเฉพาะในหม้ออัดแรงดัน แต่ในหนังสือเกี่ยวกับอายุรเวชฉันอ่านคำแนะนำ - ให้แช่ถั่วเขียวเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ซึ่งจะช่วยย่อยพืชตระกูลถั่ว นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันทำสิ่งนี้ - ฉันทิ้งถั่วเขียวที่ล้างแล้วไว้ในน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมง (บางครั้งก็มากกว่านั้น บางครั้งก็ข้ามคืนด้วยซ้ำ) เนื้อที่ล้างแล้ว (ฉันใช้อกไก่) ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันปอกหัวหอมและผักราก สับหัวหอมอย่างละเอียด (จริงๆ แล้วคุณต้องมีครึ่งวงหรือสี่วง แต่ฉันไม่ชอบซุปชิ้นใหญ่) ฉันจะสับแครอทเป็นเส้นแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

2. ฉันเริ่มเตรียมซุปด้วยการผัดหัวหอมและแครอท ในการดำเนินการนี้เพียงเปิดหม้อความดันหลายหม้อหุงข้าวเป็นเวลา 10 นาที (ในรุ่นอื่นโหมด "สตูว์" จะถูกตั้งค่าไว้สำหรับเวลานี้) ผักทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยโดยไม่ต้องปิดฝา

3. วางเนื้อไว้ คุณสามารถทอดต่ออีกสองสามนาทีโดยผสมชิ้นเนื้อกับผัก แต่ฉันพลาดมันไป อย่างไรก็ตามในหลายเวอร์ชัน (ที่ต้มถั่วเขียวในหม้อต้ม) เนื้อสัตว์จะถูกทอดก่อนจากนั้นจึงนำออกและผัดผักและในตอนท้ายเนื้อวัวก็จะถูกส่งกลับคืนมา ฉันก็ลองเหมือนกัน (แม้จะใช้หม้อหุงช้าก็ตาม) แต่พูดตามตรง ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างในรสชาติของซุปที่ทำเสร็จแล้ว ดังนั้นฉันจึงทำให้การเตรียมการง่ายขึ้นบ้าง

4. ฉันโยนถั่วเขียวที่แช่ไว้แล้วลงในกระชอน และหลังจากที่น้ำไหลออกแล้วให้เทถั่วลงในชาม

5. และสุดท้ายสิ่งสุดท้าย - ฉันวางมันฝรั่ง ฉันเทน้ำลงในชาม (น้ำต้มสุกอุ่นเพื่อให้หม้ออัดแรงดันสร้างแรงดันเร็วขึ้น) โดยไม่ต้องเติมน้ำให้ถึงระดับสูงสุดที่อนุญาตเล็กน้อย ฉันปิดฝา multicooker แล้วปิดกั้น (หมุนวาล์วไปที่ "ปิด") ฉันเปิด Assistant เป็นเวลา 60 นาที (ในรุ่นอื่นๆ ให้ตั้งค่าโหมดสำหรับซุป) ปล่อยให้น้ำซุปปรุงในขณะที่ฉันล้างผักชีฝรั่งและทำให้แห้ง (วันนี้ฉันไม่มีผักชี)

6. หลังจากสัญญาณ 10 นาทีฉันก็เปิดฝาออก (ไม่ควรทำเช่นนี้ทันทีปล่อยให้เดือดและเดือดสงบลง) ฉันเติมเกลือ พริกไทย และขมิ้น จากนั้นเพิ่มผักชีฝรั่งสับและบะหมี่ ฉันเปิดเครื่องจับเวลาเล็กน้อยก่อนที่จะถึงเครื่องหมาย 10 (เป็นแบบกลไก ดังนั้นจึงไม่สามารถตั้งเป็นนาทีได้) แล้วปิดฝาอีกครั้ง

7. หลังจากหยุดจับเวลาและสัญญาณเสียงแล้ว หลังจากผ่านไป 10 นาที คุณสามารถเปิดมันออก นำชามออกมาแล้วเสิร์ฟซุปถั่วเขียวและบะหมี่ลงบนโต๊ะ แล้วเทใส่จาน

ถั่วเขียวเป็นพืชตระกูลถั่วซึ่งเป็นญาติสนิทของถั่ว แต่สามารถแตกหน่อได้ซึ่งแตกต่างจากถั่วเขียวตรง ถั่วเขียวปลูกในเอเชียและอเมริกาใต้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารตะวันออกและเอเชีย ในเกาหลี ถั่วงอกจะถูกรับประทาน ในอินเดีย มักจะถูกขัดและรับประทานโดยไม่ใช้เปลือก ในญี่ปุ่น ถั่วเขียวจะถูกบริโภค ถั่วเขียวอุดมไปด้วยโปรตีนและเหมาะเป็นโภชนาการอาหาร ถั่วเขียวใช้สำหรับปรุงซุปและเตรียมอาหารที่มีเนื้อสัตว์และข้าว ถั่วงอกรับประทานได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และในสลัด ถั่วเขียวไม่จำเป็นต้องแช่ซึ่งแตกต่างจากพืชอื่น ๆ ส่วนใหญ่ - ปรุงได้ค่อนข้างเร็ว - 30-40 นาที พยายามกระจายเมนูของคุณและปรุงอาหาร ซุปถั่วเขียวในหม้อหุงช้า.

วัตถุดิบ:

• ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่
• ถั่วเขียว (แห้ง) - 0.5 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, แกง, Khmeli-suneli

วิธีปรุงซุปถั่วเขียวในหม้อหุงช้า:

ในภาคตะวันออก มักใช้เนื้อแกะทำซุปถั่วเขียว วันนี้ฉันทำกับไก่ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ ถ้าคุณชอบแบบทอด คุณสามารถผัดเนื้อ หัวหอม แครอท และกระเทียมไว้ล่วงหน้าได้

วันนี้ฉันทำแบบไม่ต้องทอด ฉันใส่เนื้อ แครอทขูด หัวหอมสับและมันฝรั่ง กระเทียม ถั่วเขียวล้าง ใบกระวาน พริกไทย และเครื่องปรุงรสลงในชามสำหรับหลายเมนู ฉันเติมน้ำ ฉันตั้งโปรแกรม "ดับ" ไว้ 1.5 ชั่วโมง ฉันเตรียมซุปก่อนสัญญาณ

ในช่วงเวลานี้ ถั่วเขียวจะเดือดได้อย่างสมบูรณ์แบบในหม้อหุงช้า แม้จะปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว เสิร์ฟซุปถั่วเขียวกับสมุนไพรสด

ถั่วอินเดียหรือถั่วเขียวไม่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในประเทศของเรา แต่กำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว แม่บ้านหลายคนชื่นชมรสชาติของอาหารจานนี้และแบ่งปันสูตรอาหารให้กัน

เราตัดสินใจที่จะติดตามและนำเสนอวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมถั่วเขียวให้กับคุณ

สูตรซุปถั่วเขียว

คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยซุปแสนอร่อยที่ทำจากถั่วเขียว โดยเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซีเรียลถั่วเขียว - 200 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 250-300 กรัม
• เนย - 40-50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขมิ้นและยี่หร่า - ครั้งละ 1 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพรแห้งหรือสด (ขึ้นอยู่กับฤดูกาล) - เพื่อลิ้มรส

สินค้าปริมาณนี้ออกแบบมาสำหรับ 2-2.5 ลิตร น้ำต้มสุก

วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรกให้ผัดผัก เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่หัวหอมสับและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ สีน้ำตาลอ่อนแล้วใส่เนื้อสับ หลนเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำต้มสุก
3. ใส่ถั่วเขียวที่ล้างและคัดแยกแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนซีเรียลพร้อม คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้ด้วยเมล็ดที่แตกซึ่งมีรสชาตินุ่มนวล
4. ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร จะมีการเติมซุปแสนอร่อย เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส (ยี่หร่าและขมิ้น) และสมุนไพร
5. ปิดท้ายจานด้วยแป้งผัดในน้ำมัน ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งลงไปผัดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้น ปรุงรสซุปด้วยและปล่อยให้เดือดกรุ่นต่อไปอีกสองสามนาที

วิธีปรุงถั่วเขียวเป็นกับข้าว

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ซีเรียลถั่วเขียว 1 ถ้วย;
• น้ำเดือด 2.5 ถ้วย;
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

1. ต้องล้างซีเรียลให้สะอาดและคัดแยก (อาจมีก้อนกรวดเล็ก ๆ อยู่ในนั้น)
2. เติมน้ำร้อนหนึ่งแก้วถั่วเขียวแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
3. ลดเปลวไฟของเตาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ประมาณช่วงกลางของเวลานี้ (เวลาทำอาหาร 15-20 นาที) จานจะต้องใส่เกลือ

ถั่วเขียวตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า

ก่อนที่จะปรุงถั่วเขียวในหม้อหุงช้า ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวและถั่วเขียว - ละ 200 กรัม
• หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• อกไก่ - 200 กรัม;
• น้ำมันพืช -40-50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ตัดอกไก่และผักเป็นก้อน
2. เราคัดแยกส่วนผสมและล้างมัน
3. ในหม้อหุงช้าทอดหัวหอมในน้ำมันใส่ชิ้นไก่ลงไป
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่แครอท มะเขือเทศ และมันฝรั่งเป็นชั้นๆ
5. วางถั่วเขียวและข้าวไว้บนผัก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทย
6. เติมน้ำให้ท่วมอาหารได้หมด
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์"

ไม่มีสูตรอาหารที่น่าสนใจน้อยในส่วนของเรา

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 2 ถ้วยหลาย
• หัวหอม – 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล
• ฟักทอง – 200 กรัม
• กระเพาะไก่ – 350-400 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ – 6 ชิ้น
• น้ำ – 800-1,000 มล

ฉันขอแจ้งให้คุณทราบถึงผู้อ่านเว็บไซต์ที่รักสูตรถั่วเขียวตุ๋นกับกึ๋นไก่และฟักทอง เนื่องจากตอนนี้ฉันมีหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่มีฟังก์ชั่นหม้อความดัน Moulinex CE500E32 ฉันจึงขอแนะนำให้ใช้บริการของมัน ถั่วเขียวปรุงในหม้ออัดความดันได้เร็วกว่ารุ่นทั่วไปที่ไม่มีฟังก์ชั่นนี้มาก และยิ่งกว่านั้นคือปรุงได้เร็วกว่าและมีคุณภาพดีกว่าบนเตามาก

ถั่วเขียวเป็นพืชตระกูลถั่ว ในภูมิภาคของเราไม่ได้ใช้บ่อยนัก แต่ทุกวันก็ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ถั่วเขียวขนาดเล็กเมื่อปรุงสุกจะกลายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ ถั่วเหล่านี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารจีนและญี่ปุ่น ถั่วเขียวมักรับประทานแบบงอก - ว่ากันว่าดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ! ฉันลองผสมถั่วเขียวกับกึ๋นไก่และฟักทอง ผลลัพธ์ที่ได้ก็ยอดเยี่ยมมาก อาหารกลางวันแสนอร่อยและน่ารับประทานอยู่บนโต๊ะตรงเวลา และอย่าลืมว่าทุกคนที่บ้านชอบมันมาก ในขณะที่ถั่วเขียวกำลังปรุงในหม้อหุงช้า สิ่งที่ฉันต้องทำก็แค่หั่นสลัดผักสด ทุกคนก็อิ่มและมีความสุข! มาเริ่มกันเลย

วิธีทำอาหาร

1. 
   ขั้นแรก รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้การทำงานสะดวกและจานปรุงเร็วขึ้น
2. 
   เริ่มต้นด้วยการทอดกึ๋น ขั้นแรกให้ล้างออกให้สะอาดในน้ำไหลและขจัดไขมันออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น เทน้ำมันพืชลงในชาม เปิดโปรแกรม “ทอด” เป็นเวลา 25 นาที ทอดกระเพาะ 10 นาที อุณหภูมิ 160 องศา ในระหว่างการทอดน้ำจะไหลออกมาและจะเคี่ยวลงไป
3. 
   ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่ เพิ่มไปที่ท้อง. ทอดประมาณห้านาที
4. 
   ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในชามผัดและทอดเป็นเวลาห้านาที
5. 
   ล้างมะเขือเทศ เทน้ำเดือด ปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผัดกับผักทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาที เมื่อถึงจุดนี้การทอดก็เสร็จสิ้นให้ปิดโปรแกรม
6. 
   ล้างถั่วเขียวให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งในน้ำไหลแล้วใส่ลงในชาม
7. 
   เทน้ำให้ท่วมเนื้อหาในชามจนหมด ฉันได้น้ำหลายแก้วประมาณ 5 แก้ว (800 มล.) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น ปิดฝา. เราเริ่มโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลา 50 นาที
8. 
   หลังจากมีสัญญาณเสียงให้ปิดโปรแกรม เปิดวาล์วไอน้ำ จากนั้นจึงปิดฝา ถั่วเขียวตุ๋นกับกึ๋นไก่และฟักทองในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว
9. 
   ย้ายจานลงในกระทะแยกต่างหาก เทลงในจานที่แบ่งส่วน และเสิร์ฟร้อนพร้อมผักสด

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงถั่วเขียวในหม้อหุงช้าอย่างอร่อยและดีต่อสุขภาพแล้ว ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและน่ารับประทาน!

ถั่วเขียว สูตรที่มีความหลากหลายที่น่าทึ่ง มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีรสชาติที่พอเหมาะ ถั่วงอกเป็นที่ต้องการโดยเฉพาะในช่วงเข้าพรรษาและรวมอยู่ในเมนูอาหารมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

วิธีการปรุงถั่วเขียว?

ตามกฎแล้วอาหารถั่วเขียวนั้นไม่ซับซ้อนในการเตรียม แต่มีคุณสมบัติทางเทคโนโลยีที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป

1. ก่อนใช้งานต้องล้างซีเรียลและแช่หรือแตกหน่อหากจำเป็น
2. อาหารถั่วเขียวแสนอร่อยสามารถเตรียมเป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระเสริมซีเรียลต้มหรือตุ๋นด้วยผักหรือเนื้อสัตว์
3. ซุปถั่วเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ และแม้จะไม่ใส่เนื้อสัตว์ก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

วิธีทำซุปถั่วเขียว?

ซุปถั่วเขียวซึ่งเป็นสูตรที่จะนำเสนอต่อไปสามารถเตรียมได้ในน้ำซุปเนื้อโดยเติมเนื้อสัตว์หรือในน้ำซุปผักที่มีส่วนประกอบแบบไร้มันล้วนๆ หากต้องการ ให้เสริมพืชตระกูลถั่วด้วยข้าว ลูกเดือย ธัญพืชอื่นๆ หรือผัก สดหรือผัดในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 100 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลี – 150 กรัม
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• เกลือพริกไทยอ่าว

การตระเตรียม

1. ถั่วเขียวแช่ไว้หลายชั่วโมงแล้วต้มจนเกือบสุก
2. ใส่มันฝรั่ง และหลังจากปรุงอาหาร 10 นาที หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมัน ช่อดอกกะหล่ำปลี และมะเขือเทศหั่นเต๋า
3. ปรุงรสอาหารจานร้อนเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียม และสมุนไพร แล้วต้มประมาณ 5 นาที

วิธีการปรุงถั่วเขียวเป็นกับข้าว?

ถั่วเขียวเป็นกับข้าวเป็นสูตรที่ง่ายและทำได้ง่ายสำหรับทุกคน แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ตาม หากจำเป็น สามารถต้มเมล็ดพืชได้โดยไม่ต้องแช่น้ำก่อน ซึ่งจะช่วยยืดเวลาการอบชุบ ส่วนประกอบของการทอดสามารถขยายได้โดยการเติมส่วนผสมผักและเครื่องปรุงรสอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 200 กรัม;
• มะเขือเทศและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือ พริกไทยดำ แดง และออลสไปซ์

การตระเตรียม

1. ถั่วเขียวแช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็น หลังจากนั้นจึงต้มจนนิ่ม และเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
2. ผัดหัวหอมในน้ำมัน ใส่กระเทียม พริกไทยสามชนิด และมะเขือเทศสับ
3. ทาเนื้อย่างลงบนซีเรียลที่เตรียมไว้แล้วผสม

คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทราบวิธีการปรุงถั่วเขียวในรูปแบบของโจ๊กให้อร่อย ในกรณีนี้พืชตระกูลถั่วจะรวมกับข้าวแทนการใช้บัควีทหรือซีเรียลอื่น กับข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานที่สองที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้โดยการเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไป

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 200 กรัม;
• ข้าว – 150 กรัม;
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันข้าวโพด - 40 มล.;
• เกลือ, ออลสไปซ์

การตระเตรียม

1. ถั่วเขียวแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นเทน้ำสองแก้วลงไปต้มจนนิ่ม
2. ใส่หัวหอมและแครอททอดในน้ำมันและข้าว เติมน้ำร้อนประมาณ 1 เซนติเมตร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. เช่นเดียวกับอาหารถั่วเขียวอื่นๆ ให้เตรียมโจ๊กจนซีเรียลเดือดและดูดซับน้ำ

สลัดถั่วเขียวงอก – สูตร

ถั่วเขียวมีประโยชน์อย่างยิ่ง สูตรอาหารมังสวิรัติที่ต้องมีการงอกของเมล็ดพืชเบื้องต้น เทผลิตภัณฑ์ข้ามคืนจนคลุมด้วยน้ำสะอาด เย็น แล้วล้างและวางเป็นชั้นบางๆ ระหว่างผ้าฝ้ายชุบน้ำหมาด 2 ชิ้น จนได้หน่อยาวประมาณ 1 ซม. ขึ้นไป

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวงอก – 350 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี – 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ถั่วเขียวที่ลวกแล้วลวกในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 1.5 นาที พักไว้ให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น
2. ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาล ตักออก แล้วเทน้ำมันลงในถั่วเขียว
3. เพิ่มกระเทียมบีบ, พริกไทย, เกลือและน้ำส้มสายชูแล้วผสม
4. ถั่วเขียวงอกในสลัด - สูตรที่ต้องแช่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟในชามสลัด

ถั่วเขียว hummus – สูตรอาหาร

ผู้ที่ชอบน้ำซุปข้นถั่วเขียวจะชอบสูตรฮัมมูสเป็นพิเศษ ต่อไปนี้เป็นของว่างที่ทำจากเมล็ดงอก แทนที่จะใช้ซีเรียลที่แช่ไว้ 12 ชั่วโมงหรือต้มให้นิ่มในภาชนะใส่น้ำ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร .

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวงอก – 300 กรัม
• งาดำ – 50 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• ผักใบเขียว – 50 กรัม;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะเขือเทศตากแห้งหรือวาง – 1-2 ช้อนชา;
• น้ำ – 100 มล.;

• เกลือพริกหยวก

การตระเตรียม

1. ถั่วงอก ล้าง และวางลงในภาชนะเครื่องปั่น
2. เพิ่มส่วนผสมจากรายการทีละรายการ ตีส่วนผสมจนเนียนในแต่ละครั้ง
3. เจือส่วนผสมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการด้วยน้ำต้มและน้ำเย็น
4. ใส่ฮัมมูสที่เตรียมไว้ลงในชาม เทน้ำมันมะกอก และโรยด้วยปาปริก้าบด

ถั่วเขียวกับผัก – สูตร

เหมาะสำหรับผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ มังสวิรัติ และถั่วเขียว สูตรอาหารที่ต้องผสมผลิตภัณฑ์กับผัก ขั้นแรกควรต้มซีเรียลโดยแช่หรือไม่แช่ไว้จนเกือบสุก จากนั้นจึงเคี่ยวจนนิ่มพร้อมผักเคียง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 150 กรัม;
• พริกหยวก – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ – 350 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ถั่วเขียวต้มจนเกือบสุก
2. ทอดหัวหอมสับและแครอทในน้ำมัน
3. เพิ่มชิ้นพริกไทยและมะเขือยาวแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
4. ปรุงรสมวลผักตามชอบ ใส่ถั่วเขียว เคี่ยวใต้ฝาจนส่วนผสมนิ่ม

ฟาลาเฟลถั่วเขียว – สูตรอาหาร

ถั่วเขียวธรรมดาจะช่วยให้คุณเตรียมของว่างแบบตะวันออกแสนอร่อยซึ่งมักใช้ถั่วชิกพีนอกเหนือจากพืชตระกูลถั่วชนิดนี้ในการเตรียม แทนที่จะใส่หัวหอมและกระเทียมคุณสามารถเพิ่ม asafoetida ลงในมวลที่บดได้ ต้องวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวและถั่วชิกพี – 200 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• แป้ง – 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 0.5 พวงต่อชิ้น;
• ยี่หร่า, ผักชี, ส่วนผสมพริกไทย, แกง, ยี่หร่า;
• เกลือน้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. แช่แล้วต้มถั่วเขียวและถั่วชิกพีจนนิ่ม
2. บดพืชตระกูลถั่วในเครื่องปั่น ใส่สมุนไพร หัวหอม และกระเทียม
3. ปรุงรสมวลเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือ ยี่หร่า ผักชี แกง ส่วนผสมยี่หร่าและพริกไทย คนให้เข้ากัน ใส่แป้งในกระบวนการ
4. ม้วนมวลที่ได้ให้เป็นลูกบอลแล้วทอดในไขมันลึกร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ถั่วเขียวกับเห็ด – สูตร

ถั่วเขียวมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยต้องใส่เห็ดลงในจาน และแชมเปญและเห็ดชนิดหนึ่งที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอจะอยู่ที่บ้านที่นี่และจะเปลี่ยนลักษณะของอาหารให้ดีขึ้นเท่านั้น หากต้องการได้แบบไม่ติดมัน ให้แยกไข่ออกจากส่วนประกอบ แล้วแทนที่ด้วยส่วนประกอบผักเพิ่มเติมหากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 300 กรัม;
• เห็ด – 600 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. แช่ไว้หลายชั่วโมง ล้าง แล้วต้มถั่วเขียวจนสุกเต็มที่
2. ล้างสับเห็ดเป็นจานหรือชิ้นทอดในน้ำมันพืชใส่กระเทียมเมื่อสิ้นสุดการทอด เห็ดป่าต้มไว้ล่วงหน้า
3. เพิ่มถั่วเขียว เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ ผสมและตั้งไฟสักครู่
4. เช่นเดียวกับอาหารอื่นที่คล้ายคลึงกันกับถั่วเขียว จานนี้จะเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือกับข้าว

Mash kitchari – สูตรอาหาร

สูตรต่อไปนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาอาหารถั่วเขียวที่มีเนื้อสัตว์ แต่จะช่วยให้ผู้ที่รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ - อาหารจานหลักของอาหารอายุรเวชซึ่งจัดทำขึ้นโดยมีส่วนร่วมของข้าวและสารปรุงแต่งรสเผ็ดที่มีกลิ่นหอมมากมายซึ่งสามารถเลือกองค์ประกอบได้ตามความชอบของแต่ละบุคคล

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 100 กรัม;
• ข้าว – 180 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• เนยใสละลาย – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กานพลู – 2 ตา;
• อบเชย – ¼แท่ง;
• ใบแกง – 3 ชิ้น;
• มัสตาร์ดดำ - 1 ช้อนชา;
• ขมิ้น – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. เพิ่มอบเชย กานพลู และเมล็ดมัสตาร์ดลงในน้ำมันที่อุ่น
2. หลังจากนั้นสักครู่ ให้ใส่แกงและขมิ้นลงไป
3. ใส่ถั่วเขียวและข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำมันรสเผ็ด ผัดสักครู่ เติมน้ำและเติมเกลือ
4. หลังจากเดือดแล้วให้ปิดฝาภาชนะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 25-30 นาที
5. จานนี้เสิร์ฟพร้อมมะนาวและ

วิธีการปรุง mash mash ในภาษาเกาหลี?

Korean Mash Mash เป็นสูตรอาหารสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดที่มีกลิ่นเครื่องเทศเล็กน้อย ถั่วงอกที่ได้รับหลังจากการงอกของเมล็ดพืชจะถูกใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเป็นของว่าง คุณสามารถทำเองหรือซื้อสำเร็จรูปในเครือข่ายค้าปลีก ปรับปริมาณพริกแดงเผ็ดตามชอบ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวงอก – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• งา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สะเก็ดพริกไทยร้อนแดง – 2-3 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง – 1-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ถั่วงอกถูกโยนลงไปในน้ำเดือดและต้มสักครู่แล้วจึงสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ใส่กระเทียมที่บีบแล้วลงไป
3. ผัดเมล็ดงาและหัวหอมในน้ำมัน ใส่พริก ทอดสักครู่แล้วเทลงบนถั่วงอก
4. เพิ่มซีอิ๊ว น้ำตาล เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมและพักไว้ 15 นาที

วิธีการปรุงถั่วเขียวในหม้อหุงช้า?

พวกเขาจะช่วยคุณเตรียมถั่วเขียวแสนอร่อยในหม้อหุงช้า สูตรสำหรับการใช้ซีเรียลคุณภาพสูงในการปรุงอาหาร และคำแนะนำพื้นฐานสำหรับการปรับปรุงรสชาติของอาหารที่ใช้พืชตระกูลถั่วหลากหลายชนิดนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวที่สุดไม่เพียงแต่กับผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย เช่น เนื้อหมู เนื้อลูกวัว หรือเนื้อไก่